Kuinka italialainen pizza pääsi Japaniin Japanilaiset perinteet italialaisessa annoksessa Suosittu japanilainen ruokalogi-analogi pizzasta

Japanilaista ruokaa rakastetaan kaikkialla maailmassa, koska se on hyvin epätavallista, hienostunutta ja terveellistä, ja mikä tärkeintä - uskomattoman monipuolista ja maukasta. Japanilaisissa ruokalajeissa käytetään ainesosia, jotka ovat epätavallisia eurooppalaisille (merilevä, äyriäiset, herkulliset kalat), ja siksi yllättävät hänet maullaan. Viime vuosina japanilaisten ruokien suosio maassamme on ollut todellinen räjähdys: uusia japanilaisia \u200b\u200bravintoloita ja sushibaareja avataan, ja jotkut venäläiset valmistavat mielellään sämpylöitä ja misokeittoa kotona.

Japanilaiset ovat erittäin konservatiivisia, ja kansallisen keittiön pääruoat eivät ole muuttuneet vuosikymmenien ajan. Mutta he eivät ole vieraita muiden kulttuurien vaikutuksesta. Siksi kuuluisa italialainen keksintö, pizza, sai suosiota myös Japanissa. Sekä siihen liittyvä palvelu - pizzan kotiinkuljetus. Pizza houkutteli varmasti japanilaisia, jotka ovat erittäin innokkaita talousarvioon liittyvissä asioissa ja hillittyjä elintarvikkeissa, taloudellisuudellaan ja helpolla valmistettavuudellaan. Mutta täällä se on saanut paikalliset piirteet ja siitä on tullut hyvin erikoinen ruokalaji: ei Italiassa eikä missään muussa maassa maistu pizzaa, jolla on niin eksoottinen maku kuin Japanissa.

Japanilaiset kokit kokeilevat rohkeasti tuotekombinaatioita, ja siksi japanilaisen menun pizza yllättää sinut epätavallisella täytteellään. Voit tilata pizzaa kampanjaksi, etkä saa tavallista leipää pekonilla, tomaateilla ja juustolla, mutta esimerkiksi mustekalojen ja japanilaisten shitaki-sienien kanssa. Ja jopa tämän mutkikkaan astian ulkonäkö yllättää sinut varmasti! Joten mihin sinun on valmistauduttava tilatessasi japanilaista pizzaa?

• Epätavallinen täyttö. Huolimatta siitä, että japanilainen pizzeria voi valmistaa ruokaa klassisen eurooppalaisen reseptin mukaan (tuttu meille "Margarita", "Neljä juustoa", "Havaijin pizza"), paikallisiin äyriäisiin (katkaravut, ankeriaat) ja merilevään täytetyt litteät kakut ovat. silti paljon suositumpi ...
• Mausteet. Japanilaiset käyttävät perinteisiä mausteitaan, jotka ovat erilaisia \u200b\u200bkuin Euroopassa.
• Ulkomuoto. Kaiken kauniin kultti nousevan auringon maassa on kansallisen luonteen piirre. Tämä koskee myös ruoanlaittoa. Kaikkien ruokien tulee olla paitsi maukkaita, myös kauniita. Siksi vain Japanissa on tapana koristella pizzaa: esimerkiksi ainesosien kihara viipalointi tai pienet rullat pizzan kyljessä.
• Tarjoilumenetelmä: monissa japanilaisissa ravintoloissa asiakas ei vain odota astian tarjoilua, vaan tarkkailee myös itse valmistusprosessia.

Japanilaiset ovat keksineet useita omia pizzalajikkeitaan. Muista ne muistuttamaan toverisi toisinaan japanilaisen keittiön tuntemuksella!

1. Suosituin japanilainen pizza on paksu taikinataikina, joka on täytetty noriilla (merilevällä), shitakilla (japanilaiset sienimaiset osterisienet) ja kanalla. Tärkeä ainesosa on teriyaki-kastike, jossa kana marinoidaan ennen kuin se lisätään täytteeseen.
2. Gourmet-lajike on Okonomiyaki-pizza. Vieras kokoaa sen itse, kuten suunnittelija: hän valitsee mitä tarkalleen ja missä suhteissa täytteeseen sisältyy. Tällaisen pizzan (myös melko paksun) pohjaa ei paisteta, vaan paistetaan. Ja kaikki päällimmäiset valitaan makusi mukaan: tonnikala, katkaravut, sardellit, liha, vihannekset ja jopa perinteiset japanilaiset nuudelit! Lisää kastike, juusto ja Okonomiyaki-pizza on valmis.
3. Ehkä eksoottisin japanilainen pizza on astia, jossa on rullia, jotka leivotaan pohjan reunoja pitkin. Tämä pizza osoittautuu paitsi maukkaaksi myös erittäin tyydyttäväksi.

Ja nyt, hyvät uutiset kaikille aasialaisen keittiön ystäville: Jos haluat tilata aitoa japanilaista pizzaa, sinun ei tarvitse matkustaa ulkomaille! Nyt eksoottinen ruokalaji, joka on valmistettu perinteisistä ainesosista, on kaikkien saatavilla. Voit kokeilla sitä ravintolassamme tai tilata sen kotiisi (toimitamme pizzaa Kirovskyn alueelle) arvostamaan tätä epätavallista ruokaa perheesi kanssa.

Hyvää ruokahalua!

On yleisesti tiedossa, että pizzan syntymäpaikka on Italia. Mutta mistä löydät maailman ainutlaatuisimman pizzan? Japanissa, tietysti! Täältä löydät sellaisen yhdistelmän tuotteita, joista et ole koskaan haaveillut!

Kuinka pizza pääsi Japaniin?

Nykyään pizzaa löytyy melkein mistä tahansa Japanista: ravintoloista, supermarketeista; sen voi tilata myös verkosta. Mutta se ei aina ollut niin. Uskotaan, että pizza tuli ensin Japanin rannoille kahden italialaisen laivaston miehistön jäsenen ansiosta, jotka saapuivat Kobeen toisen maailmansodan aikana. Ensimmäistä kertaa "Pizzeria" -nimi myönnettiin ravintolalle nimeltä "Nikola". Amerikkalainen italialainen Nick Zapetti avasi tämän pizzeria Roppongissa (kaupunginosasta, joka tunnetaan liike- ja yöelämästään) vuonna 1954. Vuosikymmenen kuluttua Japani alkoi tuoda Amerikasta pakastettua pizzaa, jota myytiin supermarketeissa eri puolilla maata. 1970-luvulle mennessä pizzaa löytyi melkein kaikkialta: kahviloista, perheravintoloista ja länsimaistyylisistä ravintoloista.

Haluatko toimituksen?

Vuonna 1985 valmistettiin ensimmäinen japanilainen pizza kotiinkuljetukseen Tokion Ebisun alueella. Amerikasta 1960-luvulla syntynyt konsepti on tullut suosittu myös Tokiossa. Pian tästä käytännöstä (kun vielä kuuma pizza tuodaan kotiisi lyhyessä ajassa) tuli valtakunnallinen ilmiö. Vuosituhannen vaihteessa pizzan toimitusketjut ovat alkaneet tarjota verkkotilauspalveluita, mikä edelleen yksinkertaistaa toimitusprosessia. Japanilainen pizzatoimitus on nyt suositumpaa kuin koskaan. Mutta nyt tällaisten laitosten valikko on laajentunut merkittävästi: löydät paitsi erilaisia \u200b\u200bpizzat, mutta myös jälkiruokia, juomia ja vastaavia. Pizzatoimitusyritykset ovat tehneet verkkosivustonsa entistä houkuttelevammaksi antamalla asiakkaiden luoda oman online-profiilin, ja myös erilaisia \u200b\u200bälypuhelinsovelluksia on ilmestynyt, joiden avulla saat jopa alennuksia.

Vaikka pizzasta on tullut yleistä kaikkialla maailmassa, japanilaisen pizzan tekee erityiseksi uskomattoman paljon epätavallisia täytteitä. Monet pizzat Japanissa valmistetaan japanilaisten makujen mukaan. Japani tunnetaan monista meren antimista, mikä on vaikuttanut myös maan pizzantuotantoon. Pizza ei kuitenkaan missään tapauksessa rajoitu pelkästään japanilaiseen makuun. on monia, jotka ovat sisällyttäneet yhdistelmiä maailman keittiön eri ruokia, mikä antoi pizzalle vertaansa vailla olevan maun.

Haluamme esitellä sinulle mielestämme epätavallisimmat pizzat. Jos menet Japaniin, muista käydä paikallisessa pizzeriassa! Loppujen lopuksi löydät täältä pizzaa, joka ei ole lainkaan tyypillistä ymmärryksessämme. Mennään siis!

Mayo-pizza teriyaki-kanalla

Vaikka kana on suosittu katkottu tuote monissa maissa, et todennäköisesti löydä samaa makua sisältävää pizzaa! Grillattu liha, makeutettu soijakastike, majoneesi, maissi ja silputtu norilevä antavat pizzalle japanilaisen maun. Kaikki pitävät ehdottomasti tällaisesta ruokalajista!

Kalmari pizza

Älä huoli, jos näet jonkun syövän mustaa pizzaa Japanissa. Ei, kokki ei ole unohtanut sitä, eikä se ole palanut! Se on vain kalmaripizzaa! Kalmari musta muste yhdistettynä tomaattikastikkeeseen ja kalmareihin itsessään on melko epätavallinen ruokalaji, joka hämmästyttää sekä ulkonäöltään että maultaan. Itse asiassa kalmari-mustetta käytetään myös italialaisessa keittiössä, mutta tämä ei tee pizzasta vähemmän eksoottista.

Pizza natto kanssa

Luulen, että et odottanut tätä - pizzaa, jossa oli käyneitä soijapapuja. Natto on yksi Japanin rakastetuimmista tai vihatuimmista elintarvikkeista. Huolimatta siitä, että se nauttii yhden terveellisimmistä perinteisistä japanilaisista ruoista, sen unohtumaton "maku" torjuu paitsi eurooppalaisia, myös monia japanilaisia. Jos haluat silti "tutustua" nattoon, niin paras vaihtoehto on kokeilla sitä pizzan täytteenä, jossa natto yhdistetään sulatettuun juustoon, noriin ja pekoniin sekä maissiin.

Turskanmätipizza

Turskakaviaaria käytetään kaikkialla, erillisenä ruokana tai täytteenä sushissa tai pastassa. Mielenkiintoisin käyttö on kuitenkin ehkä pizzassa. Se sisältää myös perunat, nori, maissin ja kalmarin. Ilahduttaa!

Vaikka pizza ei todellakaan ole ensimmäinen ruokalaji, joka tulee mieleen, kun japanilainen ruoka mainitaan, se on kuitenkin huomion arvoinen. Uusia yhdistelmiä keksitään päivittäin, uusia täytteitä ja lomakkeita ilmestyy - pizzan valmistus ei pysy paikallaan. Mitä pizzaa haluaisit kokeilla?

Japanilaiset kokit tunnetaan kyvystään luoda epätavallisia, värikkäitä kulinaarisia ruokia huomaamattomimmasta tuotteesta. Vierailijat nauttivat kokeilemasta erilaisia \u200b\u200bkansallisia ruokia, mutta jättävät usein huomiotta japanilaisen pizzan. Mutta turhaan. Täällä se on täysin erilainen, vaikka sinun on oltava varovainen joidenkin sen lajien kanssa.

Pizzan piikkinen polku nousevan auringon maahan

Alun perin italialainen pizza-annos tuli Yhdysvaltoihin, ja sieltä sen kuljetti japanilaisen amerikkalaisen Ernest Higa. Vuonna 1985 hän avasi Domino Pizza -pizzaketjun, mutta historiallisessa kotimaassaan kuluttaja ei ollut ymmärtänyt tuotetta. Muutettuaan Japaniin hän tajusi, että ulkomainen ruokalaji on mukautettava paikallisiin tapoihin ja makuun.

Minun täytyi lisätä valikoimaan mereneläviä, paikallisia mausteita ja opettaa kokkeja yhdistämään ne. Astian ulkonäkö on myös täysin muuttunut. Japanilaiset “syövät” ruokaa ensisijaisesti silmillään, joten vakiomalli ei houkuttellut japanilaista alkuperäistä. Heidän oli myös kilpailtava paikallisten pizzan analogien - Mochin ja Okonomiyakin - kanssa, joita myytiin missä tahansa kioskissa ja jotka olivat kuluttajalle paljon tutumpia.

Yhdessä kokkien kanssa kehitettiin uusi pizzamalli, mutta tätä vaihtoehtoa ei heti hyväksytty Yhdysvalloissa. Omistajalle oli tärkeää tehdä jotain, joka yhdistää molemmat maat, kotoisin hänelle. Laadimme kaikille ymmärrettävän valikon, työntekijöille opetettiin nopea toimitus ja kuluttajille pizzan tilaaminen kotiin. Kaksi erilaista kulttuuria oli mahdollista yhdistää vasta pitkän ajan kuluttua.

Mitä italialaisessa pizzassa oli muutettava sen mukauttamiseksi Japanissa:

1. Täyte - Japanissa äyriäisiä käytetään useammin, mutta joistakin tyyppeistä löytyy perunoita ja jopa nuudeleita.
2. mauste - Japanilainen pizza on paljon aromaattisempi ja rikkaampi erityisten mausteiden ansiosta, joita kaikki eurooppalaiset eivät pidä.
3. Syöttö - japanilaisessa ravintolassa voit valita paitsi täytteen ja sen määrän myös tehdä oman pizzasi.
4. Muoto - haluakseen olla erilainen, japanilaiset lisäsivät klassiseen kierrokseen erilaisia \u200b\u200bpohjamuotoja.
5. Rekisteröinti - syömisen aikana arvostat paitsi maun, myös astian erityisen sisustuksen ja kauneuden.
6. Viipalointi - jos tilaat Okonomiyaki-pizzaa, se leikataan neliöiksi erityisellä lastalla.

Ernest Higa uskoo, että näiden kahden kulttuurin fuusio antoi sysäyksen pizzerioiden kehittymiselle Japanissa. Kesti 5 vuotta uudentyyppisten ravintoloiden avaamiseen eri puolilla maata.

Miksi japanilainen mochi-pizza on vaarallisempi kuin pullakala?

Pizzasta löytyy myös puhtaasti japanilainen versio, se on erittäin suosittu paikallisen väestön keskuudessa, mutta satoja kertoja vaarallisempi kuin kuuluisa pullokala. Jos kalaherkku tappaa enintään 20 ihmistä vuodessa, niin mochiherkkujen jälkeen noin 4000 gourmetia kuolee vuodessa. Totta, syyllinen ei ole itse mochi-pizza, vaan sen perusta - riisitaikina, jota käytetään myös samannimiseen jälkiruokaan, ja onnettomuuksien luvut ovat yleisiä.

Mikä on tämän astian vaara? Kaikki on yksinkertaista banaliteettiin saakka, riisijauhoista valmistettu tahmea aine voi johtaa onnettomuuteen. Mochi-pizza ja jälkiruoka valmistetaan erityisestä taikinasta, johon on sekoitettu riisitärkkelystä.

Sinun täytyy syödä tällaisia \u200b\u200bruokia erittäin huolellisesti ja perusteellisesti pureskeltuna. Jos nielet viipaleen mochi-pizzaa juoksun aikana - kurkku tukkeutuu helposti tahnalla ja henkilö tukehtuu. Tällaisen korkean kuolleisuuden ja kansallisen rakkauden mochiin vuoksi viranomaiset joutuvat jopa jakamaan erityisiä varoituslehtisiä.

Kuinka japanilaista mochi-pizzaa valmistetaan

Tämän ruokalajin valmistaminen kanssamme on melkein mahdotonta pääainesosan puuttumisen vuoksi, mutta jotkut kotiäidit ovat keksineet sen korvaavan. Riisikuutioiden sijaan he käyttävät jauhojauhettua riisiä. Tähän sopivat vain lajikkeet, joilla on korkea tärkkelyspitoisuus.

Jauhot sekoitetaan veteen ja valmistetaan kakkuja, jotka sitten paistetaan paistinpannussa kuumalla öljyllä, peitetään kannella ja lisätään vedellä. Kun molemmat puolet ovat ruskistuneet, voitele kakku kastikkeella ja ripottele raastetulla juustolla. Nyt astia peitetään jälleen kannella ja keitetään matalalla lämmöllä, kunnes juusto sulaa.

Okonomiyaki on kelvollinen vastaus italialaiseen pizzaan

Paikallista pizzan analogia Okonomiyakia pidetään sopivampana vaihtoehtona eurooppalaisille. Nämä ovat tasaisia \u200b\u200bkakkuja, joissa on erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Heidän analoginsa ilmestyi 1500-luvulla herkkuna teen juomisen aikana, mutta sodan aikana resepti yksinkertaistui ja siitä tuli eräänlainen pikaruokaa. Se oli nälänhätä toisen maailmansodan aikana, joka lisäsi okonomiyaki-täytteiden valikoimaa. Asukkaat käyttivät kaikkea, mikä oli kotona. He käyttivät kaalia, perunoita ja jopa jäännösnuudeleita.

Osa:
Pizza
Osan 15. sivu

KANSALLISET PIZZA-VAIHTOEHDOT

Sivun sisältö:


1. Pizza valkovenäjäksi
2. Juustopizza adjarilaiseen tyyliin
3. Khachapuri (georgialainen keittiö)
4. Ukrainalaistyylinen pizza sienillä ja pekonilla
5. Saksalainen juustopizza
6. Skandinaavinen murokeksipizza
7. Amerikkalaistyylinen pizza
8. Saksalainen happamattoman taikinan perunapiirakka
9. Kalapizza kuubalaiseen tyyliin
10. Ranskalainen murskattu pekonipiirakka
11. Pizza happamattomalla taikinapekonilla ranskaksi
12. Lorrainen piirakka pekonilla, lehtitaikina
13. Sipuli piirakka
14. Schwaben piirakka rinta
15. Juustokakku Lorraine
16. Konnalentäjät
17. Espanjalainen pizza juustolla, sipulilla ja chilillä
18. Sphinchione leivinpaperilla
19. Värikkäät neliöt
20. Gourmet-kakut - 3 vaihtoehtoa
21. Ranskalainen pizza
22. Pizza englanti
23. Bulgarialainen pizza
24. Tirolilainen pizza
25. Kiinalainen pizza
26. Pizza "kanadalainen"
27. Pizza "kreikkalainen"
28. Turkkilainen pizza
29. Japanilainen pizza
30. Pizza puolaksi
31. Georgian pizza

Ymmärretään kaikkialla maailmassa, että italialainen keittiö ei ole vain hienostunutta, vaan myös käytännöllistä. Se perustuu yksinkertaisiin ruokiin, jotka ovat peräisin talonpoikaisympäristöstä. Pizza on todella kansanruoka.

Monissa maailman maissa on ruokia, jotka ovat syntyneet myös yksinkertaisen talonpoikaiselämän syvyydessä. Lähes jokaisesta Euroopan maasta löytyy samanlainen ruokalaji kuin pizza. Niitä löytyy sekä idän että lännen kansallisista ruokakulttuureista. Vaikka italialaiset pitävätkin tämän astian keksintöä tärkeänä ja se on jo saavuttanut matemaattisesti tarkat mittasuhteet (esimerkiksi yhteen pizzaan vaadittavan taikinan paino ei saisi ylittää 180 g, kuoren halkaisija on 25-30 cm, taikinan paksuus keskellä on 2 mm ja reunoilla - 6-8 mm), jokaisella kansakunnalla on oma analoginen pizzaa. Oletetaan, että georgialainen khachapuri, saksalainen swabilainen piirakka ja venäläinen juustokakku.

Kaikkialta löydät pizzaan tarvittavat ainesosat: vehnäjauhot, tomaatit ja lampaanjuusto. Mutta kaikilla näillä annoksilla on ainesosia, jotka antavat heille kirkkaan kansallisen maun. Tietyn keittiön erityispiirteiden ymmärtämiseksi ei ole välttämätöntä mennä matkalle, voit valmistaa suosikkiruokasi poistumatta kotoa.

Pizzan kaltaiset astiat Tässä luvussa esitetyt tiedot auttavat sinua ymmärtämään eri kansojen ruokataiteen yhteisiä piirteitä.

Pizza antaa nykyaikaisille kotiäidille mahdollisuuden ilmentää täysin kulinaarisia fantasioita ja kykyjä.

1. Pizza valkovenäjäksi

Pohjalle : 600 g vehnäjauhoja, 200 ml maitoa, 30 g hiivaa, 150 g margariinia, 2 rkl. rkl sokeria, 1 muna.

Täyttöä varten : 100 g keitettyä lihaa, 50 g makkaraa, 50 g sieniä, 50 g juustoa, 2 rkl. rkl majoneesia, 1 muna, persilja, pippuri ja suola maun mukaan.

Leivinpaperille

Valmistautuminen

Liuotetaan hiiva 100 ml: aan lämmintä vettä, lisätään kylmää maitoa. Sekoita margariini jauhojen kanssa, pilko veitsellä, suola, lisää sokeri, muna, vaivaa taikina ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia.
Rulla taikina kerrokseksi, laita voideltuun leivinlevyyn, rasvaa pää tomaattikastikkeella ja laita sitten hienonnetun lihan, makkaroiden ja sipulilla paistettujen sienien täyte. Ripottele raastetulla juustolla, harjaa majoneesilla sekoitettuna yhteen munaan.
Paista noin 40 minuuttia 220 ° C: ssa.

2. Adjarialaistyylinen juustopizza

Pohjalle : 500 g vehnäjauhoja, 100 ml vettä tai maitoa, 10 g hiivaa, 1 tl sokeria, 1 rkl. lusikka margariinia tai voita, 1/4 tl suolaa.

Täyttöä varten : 100 g juustoa, 3 munaa.

Viimeistelyyn : 3 munaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka öljyä.

Valmistautuminen

Kauli hiivattomasta taikinasta 1–1,5 cm paksu kerros ja laita voideltuun leivinpaperiin. Voitele kerroksen reunat munalla ja aseta taikinan puoli, jonka halkaisija on 1 cm, joka on myös voideltu munalla.
Jauhaa juusto (ossetialainen, tushinsky- tai fetajuusto) karkealle raastimelle tai hienonnettu, sekoita 3 keitetyn hienonnetun munan kanssa. Jaa tämä seos tasaisesti taikinan päälle ja anna seistä 20-30 minuuttia.
Paista 10-15 minuuttia, kunnes se on puoliksi keitetty 200-220 ° C: n lämpötilassa. Kaada sitten 3 raakaa munaa pinnan yli ja paista pizza kypsentämiseen.

3. Khachapuri (georgialainen keittiö)

10 khachapuri-alustalle : 750 g vehnäjauhoja, 200 ml vettä, 30 g hiivaa, 50 g voita, 1 rkl. lusikka sokeria, 1/2 tl suolaa.

Täyttöä varten : 500 g juustoa, 2 munaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka rasvaa.

Valmistautuminen

Vaivaa hiivataikina. Taikinan vaivaamiseksi ota jauhot (40% normista), vesi (60% normista), jonka lämpötila on 30 ° C, ja hiiva. Sekoita kaikki tasaiseksi ja laita lautasliinalla peitettynä lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi.Lisää reseptin mukaan jäljellä olevat tuotteet valmiiseen taikinaan, vaivaa ja anna käydä 1-2 tuntia. taikina 2 kertaa.
Vedä juusto lihamyllyn läpi täyttöä varten ja sekoita muna.
Kaada valmis taikina jauholla pölytyneelle pöydälle ympyröittäin 0,7-0,8 cm, laita täyte keskelle. Purista taikinaa neljältä sivulta, jotta saat neliön muodon, ja keskellä näet juuston. Aseta valmistetut tuotteet voideltuun leivinlevyyn ja jätä munaan voideltuiksi 10 minuutiksi vedeksi.
Paista 260-280 ° C: ssa 8-10 minuuttia.

4. Ukrainalaistyylinen pizza sienillä ja pekonilla

Pohjalle : 4 kuppia vehnäjauhoja, 1-2 rkl. rkl sokeria, 3-4 rkl. rkl margariinia tai kasviöljyä, 1 muna, 20 g hiivaa, 1/2 tl suolaa, 1 lasillinen maitoa tai vettä.

Täyttöä varten : 200 g sieniä, 100 g pekonia, 2-3 munaa, 100 ml vettä, 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua, 2 rkl. lusikat persiljaa, mustapippuria, suolaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Valmista hiivataikina ja rullaa se ohueksi kuoreksi. Siirrä se voideltuun leivinpaperiin kasviöljyllä.
Keitä sienet, leikkaa ne pieniksi paloiksi, lisää kuutioiksi pekoni. Sekoita kaikki ja laita kakku. Vatkaa sitten munat, lisää vesi, sitruunamehu, hienonnettu persilja, mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada sienellä pekonia tämän seoksen kanssa, laita uuniin.

5. Pizza juustolla saksaksi

Pohjalle : 300 g vehnäjauhoja, 100 ml maitoa, 15 g hiivaa, Zet. lusikat margariinia.

Täyttöä varten : 250 g juustoa, 150 g salamia, 3 tomaattia, 1 suolakurkkua, 4 sardellia, kasviöljyä, paprikaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka rasvaa.

Valmistautuminen

Vaivaa hiivataikina ja anna sen nousta lämpimänä. Vaivaa taikina ja aseta se hyvin voideltuun pitkään tinaan.
Sekoita kuutioiksi juustot ja makkarat ja levitä taikinalle, lisää tomaattiviipaleilla ja mausta mausteilla. Ripottele pinta kasviöljyllä ja anna taikinan nousta vielä hieman.
Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 25 minuutin ajan. Tarjoile kuumana.
Käytä kurkkuviipaleita ja sardellifileitä koristeluna.

6. Skandinaavinen murokeksipizza

Pohjalle : 120 g vehnäjauhoja, 2 rkl. rkl kermaa, 100 g voita.

Täyttöä varten : 60 g kinkkua, 50 g emmentaalijuustoa tai kourallinen samppanjaa, 2 munaa, 1 tl jauhoja, 100 ml kermaa, pippuria veitsen kärjessä.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka rasvaa.

Valmistautuminen

Vaivaa murokeksi taikina nopeasti jauhoista, kermasta ja voista ja aseta kylmään 30 minuutiksi. Voitele pieni astia ja peitä ohut kerros taikinaa. Leikkaa kinkku melko suuriksi viipaleiksi ja juusto päinvastoin hienoksi. Kuori sienet, pese, hauduta ja lisää seos jauhoja, munia ja kermaa.
Mausta massa pippurilla ja laita muottiin.
Aseta pizza kuumennettuun uuniin ja paista keskilämpötilassa 20-30 minuuttia.

7. Amerikkalaistyylinen pizza

Pohjalle : vehnäjauhot, 400 ml vettä, 50 g hiivaa, 1 muna, 1 tl suolaa.

Täyttöä varten : 300 g makkaraa, 200 g tomaattia, 2–3 sipulia, 200 g juustoa, 50 g kumpikin luonnonvaraista valkosipulia, mausteista kaalia ja suolakurkkua, 5-6 viipaletta salaamia.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Liuota hiiva lämpimällä vedellä, lyö muna ja sekoita lisäämällä suolaa. Kaada jauhot niin, että taikinalla on paksua hapankermaa. Sekoita hyvin kokkareiden välttämiseksi. Jäähdytä taikinaa 1-2 tuntia.
Voitele leivinlevy kasviöljyllä, kaada taikina sen päälle ja anna sen levitä. Aseta uuniin 5-6 minuutiksi. Poista leivinpelti uunista ja laita täyte: tomaatit, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, sitten hienoksi leikattu makkara, suolakurkkua ja sipulirenkaita, ripottele raastetulla juustolla ja mausteilla, jotka on hienonnettu sekoittimessa. Koristele muutamalla viipalella salaamia.
Paista uunissa 30-35 minuuttia 220-250 ° C: n lämpötilassa.
Tarjoile pizza kuumana. Voit tippua siihen sulatettua voita, koristele persiljalla tai tillillä. Juo kuivan viinin kanssa.

8. Hapettamaton taikinaperunapiirakka saksaksi

Pohjalle : 300 g vehnäjauhoja, 2 rkl. ruokalusikallinen rasvaa, 100 ml kefiriä, soodaa ja suolaa veitsen kärjessä.

Täyttöä varten : 1 kg perunoita, 150 g kinkkua, 100 g suolaliuosjuustoa, 4 keitettyä munaa, 2 rkl. rkl voita, 2 rkl. rkl raastettua fetajuustoa, raastettua muskottipähkinää, mustaa jauhettua pippuria ja suolaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka öljyä.

Valmistautuminen

Keitä takkiperunat suolaisessa vedessä, kuori ja murskaa haarukalla. Mausta sose suolalla ja mustapippurilla, voilla, pienellä raastetulla muskottipähkinällä ja raastetulla fetajuustolla.
Leikkaa kinkku, juusto ja keitetyt munat pieniksi paloiksi. Sekoita tämä seos hyvin.
Vaivaa jauhoja taikina ruokasoodan ja suolan, rasvan ja veden kanssa. Jaa se kahtia ja rullaa se kahteen kerrokseen leivinpaperin koon mukaan (yhden niistä tulisi olla suurempia).
Aseta suurempi taikina-arkki voideltuun leivinpaperiin ja ripottele rasvaa. Laita pieni kerros päälle ja ripottele myös rasvalla.
Laita puolet perunamuusista pienelle kerrokselle, sileä, ripottele kinkun, juuston ja munien seoksella, peitä loput perunamuusista. Venytä suuren taikinakerroksen päät hieman ja muodosta sivu.

Tarjoile valmis piirakka suolakurkkua.

9. Kuubalaistyylinen kalapizza

Pohjalle : 200 g vehnäjauhoja, 100 ml vettä, 15 g hiivaa, 1-2 rkl. rkl sulatettua voita, 1/2 sitruunan mehu, 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia.

Täyttöä varten : 200 g kalafileetä, 1 pieni sipuli.

Leivinpaperille : 2-3 s. rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot. Liuotetaan hiiva puoleen määrättyyn määrään lämmintä vettä, sekoitetaan jauhoihin, lisätään loput vedestä. Vaivaa taikina ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunnin ajaksi.
Lisää taikinaan munat, sulatettu voi, sitruunamehu ja rosmariini. Anna taikinan seistä vielä 20 minuuttia kannen alla.
Sekoita raakaa kalafileetä hienonnettuun sipuliin, mausta suolalla ja pippurilla. Ota taikina teelusikalla ja upota pienet (saksanpähkinän kokoiset) pallot kiehuvaan öljyyn. Kun ne ovat ruskistuneet, poista ne raolla, kuivaa paperille ja laita sitten pannuun tai muottiin. Laita jauhettu kala pallojen päälle ja tasoita.

10. Ranskalainen murskattu pekonipiirakka

Pohjalle : 300 g vehnäjauhoja, vähän vettä, 100 g voita, 2 munaa, suola.

Täyttöä varten : 200 g pekonia, 400 ml kermaa, 4-6 munaa, 2 rkl. rkl voita tai margariinia, pippuria, suolaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Vaivaa murokeksi taikina jauhoilla, voita, munia, ripaus suolaa ja vettä. Laita taikina kylmään 40 minuutiksi.
Leikkaa pekoni kuutioiksi ja sulata. Vatkaa kerma lisäämällä varovasti munat, mausta suolalla ja pippurilla. Rullaa taikina sitten ja laita se pieneen muotoon (nosta reunat korkeammalle). Laita paistettu pekoni päälle ja kaada kermavaahtoa ja munia.
Aseta muotti esikuumennettuun uuniin ja paista 30 minuuttia 250 ° C: n lämpötilassa.

11. Pizza happamattomalla taikinapekonilla ranskaksi

Pohjalle : 150 g vehnäjauhoja, 2 rkl. rkl voita, 2 munaa, 1/2 rkl. rkl suolaa.

Täyttöä varten : 100 g pekonia, 200 ml kermaa, 2-3 munaa, 1 rkl. lusikallinen voita tai margariinia, jauhettua pippuria, suolaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Vaivaa jauhot, voi, munat, suola ja vesi. Altista taikina kylmälle.
Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista. Vatkaa kerma lisäämällä varovasti munat, mausta suolalla ja pippurilla. Rullaa taikina sitten ja laita se pieneen voideltuun astiaan (nosta taikinan reunat sivun muodostamiseksi). Laita paistettu pekoni taikinan päälle ja kaada munalla kermoitettu kerma päälle.
Aseta muotti esikuumennettuun uuniin ja paista 30-40 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.

12. Pie Lorraine pekonilla, lehtitaikinalla

Pohjalle : 200 g vehnäjauhoja, 1 $ 0 g voita, 1 munankeltuainen, 1-2 rkl. lusikat kylmää vettä, suolaa.

Täyttöä varten : 250 g laihaa pekonia, 2 sipulia, 4 munaa, 100 ml kermaa, 200 g raastettua grazer-juustoa, 1 nippu vihreää sipulia, mustapippuria, raastettua muskottipähkinää maun mukaan.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Vaivaa hienonnettu lehtitaikina ja rullaa se pyöreäksi kuoreksi. Aseta kakku kostealla kädellä tiukasti muottiin nostamalla reunoja. Pilko haarukalla ja paista puoliksi kypsennettynä.
Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista paistinpannussa kannen alla.
Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, lisää pekoniin ja paista kunnes ne ovat läpinäkyviä.
Yhdistä munat, kerma, juusto ja hienonnettu vihreä sipuli, mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
Aseta pekoni ja sipulit kuoren päälle, kaada munamassan päälle ja paista uunissa 200 ° C: ssa.

13. Piirakka sipulilla

Pohjalle : 300 g jauhoja, 20 g hiivaa, 100 ml lämmintä maitoa, 3 rkl. rkl voita, 1 tl suolaa.

Täyttöä varten : 1 kg sipulia, 100 g savustettua rintaa, 1 lasi smetanaa, 4 munaa, 1/2 tl suolaa, 1 rkl. lusikka kuminan siemeniä, 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka öljyä.

Valmistautuminen

Voitele leivinlevy öljyllä. Siivilöi jauhot dian avulla, tee reikä keskelle, murenna hiiva siellä, laimenna ne pienellä määrällä sokeria ja maitoa, peitä pyyhkeellä ja jätä 15 minuutiksi. Lisää sitten sulatettua voita, suolaa ja vaivaa taikina. Vaivaa, kunnes se alkaa kuplia. Ripottele taikina jauhoilla, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan nousemaan vielä 30 minuuttia.
Pilko sipuli. Leikkaa rinta kuutioiksi, sulata paistinpannussa, laita sipuli sinne ja ruskea. Kauli taikina jauhotetulle laudalle ja aseta leivinpaperille. Sekoita paistetut sipulit munien, smetanan, suolan, kuminan siementen kanssa ja peitä taikina tällä seoksella. Anna kakulle vielä 15 minuuttia keksiä.
Paista 30 minuuttia 200 ° C: ssa. Tarjoile lämpimänä.

14. Schwaben-piirakka rintakehällä

Pohjalle : 400 g jauhoja, 30 g hiivaa, 200 ml maitoa, 1/2 tl sokeria, 2 rkl. rkl voita, 1 muna, 1/2 tl suolaa.

Täyttöä varten : 400 g savustettua rintaa, 2 rkl. rkl kumina, 2 rkl. rkl karkeaa suolaa, 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka öljyä.

Valmistautuminen

Voitele leivinpelti tai astia. Siivilöi jauhot dioja, tee reikä keskelle, murskaa hiiva siellä. Laimenna ne pienellä sokerilla ja maidolla, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna nousta 15 minuuttia. Lisää sulatettu voi, suola ja muna sovitettuun taikinaan ja vaivaa taikina. Vaivaa, kunnes se alkaa kuplia. Ripottele taikina jauhoilla, peitä pyyhkeellä ja jätä 30 minuutiksi nousemaan uudelleen.
Leikkaa savustettu sianliha ohuiksi neliöiksi. Kauli taikina jauhotetulle laudalle, aseta se leivinpaperille tai muottiin, peitä rintakerroksella, ripottele kuminalla ja suolalla ja anna seistä 15 minuuttia.
Kuumenna uuni 220 ° C: seen ja laita kakku päälle 25-30 minuutiksi. Tarjoile kuumana.

15. Juustokakku Lorraine

Pohjalle : 200 g jauhoja, 100 g voita, 1/2 tl suolaa, 100 ml vettä.

Täyttöä varten : 200 g savustettua rinta- tai kinkkua, 1/2 tl jauhettua mustapippuria, 3 munaa, 200 ml kermaa, 150 g juustoa, suolaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Voitele 26 cm halkaisijaltaan kakkuvuokio ja ripottele päälle jauhot. Siivilöi jauhot, lisää voi, suola, vesi, leikkaa paloiksi ja vaivaa murokeksi taikina. Kääri folioon ja aseta jääkaappiin 2 tunniksi.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Kauli taikina jauhetulla laudalla 0,4 cm paksuiseksi kakkukerrokseksi ja vuori muotin pohja ja sivut. Pilko taikina haarukalla. Leikkaa rinta tai kinkku viipaleiksi ja aseta tasaisesti taikinan päälle. Ravista muna kerma ja pippuri, sekoita juustoraaste ja kaada rinta.
Aseta juustokakku uuniin 30 minuutiksi.
Anna valmiin kakun jäähtyä hieman muodossa, siirrä sitten varovasti astiaan ja leikkaa vielä lämpimänä.

16. Ryöstöjuttuja

Pohjalle : 500 g vehnäjauhoja, 200 ml maitoa tai vettä, 20 g hiivaa, 1 rkl. lusikallinen sokeria, suolaa, 1 muna, 300 g voita.

Täyttöä varten : 150 g kinkkua yhtenä palana, 150 g juustoa, 2 sipulia, 4 tomaattia, 12 viipaletta savustettua makkaraa, 1/2 tl mustapippuria, 1 tl punaista jauhettua pippuria, 4 rkl. rkl hienonnettua persiljaa, 1/2 tl jauhettuja kuivattuja sieniä, lyö vetoa. rkl kasviöljyä.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Vaivaa lehtihiivataikina. Kostuta 12 muottia, joiden halkaisija on 10 cm, kylmällä vedellä.
Leikkaa kinkku ja juusto paloiksi. Leikkaa kuoritut ja pestyt sipulit ja tomaatit viipaleiksi. Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
Kaada taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa 12 osaan ja laita muotteihin. Pilko taikina haarukalla, laita siivu kypsentämätöntä makkaraa, pieni kinkku ja sipuli kuhunkin muottiin, pippuriin, ripottele pippurilla ja jauhetuilla kuivatuilla sienillä. Laita päälle tasaisesti tomaattiviipaleita, hienonnettua juustoa ja ripottele persiljaa.
Anna valmistettujen muottien seistä 15 minuuttia. Ripottele sitten kasviöljyllä ja laita uuniin 20 minuutiksi.
Tarjoile kuumana.

17. Pizza kanssa. juustoa, sipulia ja chiliä espanjaksi

Pohjalle : 2 kuppia vehnäjauhoja, 100 g voita tai margariinia, 1/2 kuppia smetanaa, 1 rkl. lusikka sokeria, 1/2 tl soodaa, 1/2 tl suolaa.

Täyttöä varten : 200 g tomaattia, 2 sipulia, 2 paprikapalkkaa, 1/2 sitruunamehua, 2-3 rkl. rkl kasviöljyä, 150 g juustoa, 1/2 nippu persiljaa, mustapippuria, suolaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka rasvaa.

Valmistautuminen

Vaivaa makeuttamaton taikina soodalla * Rullaa se tasaiseksi kerrokseksi 0,6-0,7 cm paksu, siirrä se voideltuun leivinlevyyn, suorista ja muotoile reunat.
Leikkaa sipulit, tomaatit ja paprikat renkaiksi, laita kakku päälle ja tippu sitruunamehulla. Järjestä sitten tomaatit, ripottele mustapippurilla ja raastetulla juustolla. Yläosa kasviöljyä.
Paista 30-45 minuuttia noin 220 ° C: n lämpötilassa.
Tarjoile hienoksi hienonnetun persiljan kanssa.

18. Sphinchione leivinpaperilla

Pohjalle : 500 g vehnäjauhoja, 1 rkl. lusikka sokeria, 4 rkl. rkl margariinia tai kasviöljyä, 1 muna, 20 g hiivaa, 1/2 tl suolaa, 100 ml maitoa tai vettä.

Täyttöä varten : 1 kg tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, 2 sipulia, 1 tl suolaa, 4 rkl. rkl kasviöljyä, 1 tl origanoa, 20 oliiveja, 200 g kovaa lampaanjuustoa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Vaivaa jauhoista, sokerista, margariinista tai kasviöljystä, munista, hiivasta, suolasta, maidosta tai vedestä ei-höyryinen hiivataikina. Rullaa se ulos, aseta se leivinpaperille ja pistele haarukalla kuplien välttämiseksi.
Pese tomaatit, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli, suola ja 2 rkl. sekoita rkl kasviöljyä tomaattien kanssa. Levitä tomaattipasta taikinan päälle. Ripottele hienonnettua minttua, basilikaa ja oliiveja sekä murskattua juustoa.
Sfincioniuuni 20-25 minuuttia 220 ° C: n lämpötilassa.
Sphinchione voidaan ripotella vuorotellen origanolla ja joskus basilikalla. Voit paistaa sen pieninä pyöreinä kakkuina tai koko leivinpaperilla.

19. Värikkäät neliöt

Pohjalle : 500 g vehnäjauhoja, 360 g voita, 1 muna, 200 ml kefiriä, 1/3 tl suolaa.

Täyttöä varten : 1 pieni sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, 400 g kuorittuja säilöttyjä tomaatteja, 1 tl suolaa, 1/2 tl jauhettua mustapippuria, 200 g raastettua juustoa, 1-2 rkl. rkl kasviöljyä, 1 rkl. lusikka hienonnettua vihreää. Höysteenä makusi: viipaleet savustettua makkaraa, paprikalla täytettyjä oliiveja, kapriksia ja erilaisia \u200b\u200bhienonnettuja vihreitä tai äyriäisiä, samppanjaa, sipulirenkaita, jauhettua mustapippuria tai paprikaa, oliiveja, pieniä sipulia ja sardiinit.

Valmistautuminen

Vaivaa lehtitaikina kefirillä. Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä.
Lisää hienonnettu tomaatti, suola ja hauduta 15 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät.
Kauli taikina ja leikkaa 10 ruutuun. Kostuta leivinlevy kylmällä vedellä ja aseta taikina sen päälle. Voitele se tomaattipastalla ja koristele valitsemallasi lisäaineella. Ripottele koristeltuja neliöitä runsaasti raastetulla juustolla ja anna seistä 15 minuuttia.
Kuumenna uuni 220 ° C: seen ja paista neliöitä 15-20 minuuttia.

20. Gourmet-kakut
Vaihtoehto I

Pohjalle : 500 g vehnäjauhoja, 200 ml vettä, 400 g voita tai voimargariinia kerrokseksi, 4 tl jauhoja voita varten, 8 tippaa sitruunahappoa, 1/2 tl suolaa.

Täyttöä varten : 250 g jauhelihaa, 1 tl suolaa, 200 g tomaattia, 10 kivennä oliiveja, 1/4 tl mustapippuria, 1 muna.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Vaivaa hiutaleva happamaton taikina, kaada se ohueksi kerrokseksi ja laita aiemmin öljyttyyn leivinpaperiin.
Sekoita jauheliha muna, suola, pippuri ja levitä tasaisesti taikinaan. Ripottele päälle oliiveja, laita tomaatit, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Ripottele kakku juustoon ja paista kuumassa uunissa 40-50 minuuttia 220 ° C: n lämpötilassa.

Vaihtoehto II

Pohjalle : 500 g vehnäjauhoja, 200 ml vettä, 400 g voita, 8 tippaa sitruunahappoa, 1/2 tl suolaa.

Täyttöä varten : 1 lasillinen hienonnettua samppanjaa, 100 g juustoa, 100 g kielisäilykettä, 100 g raakaa savustettua metsästysmakkaraa, 2-Zet. rkl kasviöljyä.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Vaivaa happamaton lehtitaikina. Kauli kakku, jonka halkaisija on 20-25 cm, ja siirrä se aiemmin öljyttyyn leivinpaperiin.
Leikkaa juusto, kieli ja metsästysmakkara pieniksi paloiksi ja sekoita. Aseta täyte kuorelle, ripottele kasviöljyllä.
Paista kakku uunissa 20-30 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.

Vaihtoehto III

Pohjalle : 500 g vehnäjauhoja, 100 ml vettä, 400 g voita, suolaa.

Täyttöä varten : 1 kurkku, 100 g vasikanmakkaraa, 2 rkl. rkl kasviöljyä, 2 rkl. rkl hienonnettua persiljaa, suolaa maun mukaan.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Vaivaa hiutaleva happamaton taikina. Kauli kakku, jonka halkaisija on 20-25 cm, ja siirrä leivinpaperille.
Kuori kurkku, pilko karkeasti, sekoita maksamakkaran, suolan ja persiljan kanssa. Levitä seos taikinan päälle ja ripottele kasviöljyllä.
Paista uunissa 20-25 minuuttia 250 ° C: n lämpötilassa.

21. Ranskalainen pizza

Pohjalle : 200 g vehnäjauhoja, 15 g hiivaa, 200 ml vettä, 2 rkl. rkl kasviöljyä, ripaus sokeria ja suolaa.

Täyttöä varten : 5 sipulia, 125 g raejuustoa, 1/2 kuppi smetanaa, 2 munaa, 3 rkl. rkl kasviöljyä, suolaa, mustapippuria, yrttejä.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka rasvaa.

Valmistautuminen

Paista hienonnettu sipuli paistinpannussa kasviöljyllä. Voita hyvin soseutettua raejuustoa smetanan ja munien kanssa. Suola ja pippuri, sekoita sipuliin.
Valmista hiivataikina. Levitä rullattu kakku voideltuun leivinpaperiin ja purista reunoja pitkin sivua. Lisää nopeasti valmis täyteaine, ripottele päälle yrttejä.
Paista pizza esikuumennetussa uunissa 200 ° C: ssa 40 minuutin ajan.

22. englantilainen pizza

Pohjalle : 20 g hiivaa, 700 g jauhoja, 250 ml maitoa tai vettä, 10 g sokeria, 50 g voita, suolaa.

Täyttöä varten : 100 g lammasta, 50 g perunaa, 3 sipulia, 150 g tuoreita sieniä, 40 g munuaisia, 20 g voita, yrttejä.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Liuota hienonnettu hiiva kuumennettuun veteen, lisää suola, lisää jauhoja, vaivaa taikina ja laita se lämpöön käymiseksi 3-4 tunniksi. Käymisen aikana vaivaa kahdesti. Leikkaa karitsanliha pieniksi viipaleiksi ja poista ylimääräinen rasva.
Leikkaa kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi ja pilko sipuli. Huuhtele sienet ja leikkaa puolikkaiksi irrottamatta niistä ihoa. Leikkaa munuaiset pituussuunnassa, poista kanavat ja huuhtele hyvin.
Rullaa valmis taikina ohueksi kuoreksi ja laita voideltuun matalien reunojen pannuun. Asettele täyte kerroksittain alkaen karitsasta, sitten sipulista, perunoista, sienistä, munuaisista, yrtteistä. Ripottele jokainen kerros suolalla ja pippurilla.
Jätä lopputuote 15 minuutin ajan lämpimään paikkaan, joka on peitetty lautasliinalla, jotta taikina ei kuivu. Voit parantaa pizzasi ulkonäköä harjaamalla sen lyötyllä munalla.
Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 25 minuutin ajan.

23. bulgarialainen pizza

Pohjalle : 300 g hiivataikina.

Täyttöä varten 1 pää kukkakaalia, 100 g fetajuustoa ja kinkkua, 2 munaa, 120 g smetanaa, 250 ml maitoa, 2 palkoa paprikaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka öljyä.

Valmistautuminen

Laita taikina jauhotetulle laudalle, leikkaa siitä palat ja muodosta jokaisesta tasainen kakku painamalla kättäsi. Laita ne leivinpaperille ja peitä lautasliinalla tai sideharsolla. Keitä kaali suolavedessä maidon kanssa, tyhjennä neste, leikkaa kaali viipaleiksi. Vatkaa munat kermalla.
Siirrä kakut voideltuun ja jauhotettuun leivinlevyyn. Laita kakkuihin täyte seuraavassa järjestyksessä: kaali, sitten hienonnettu kinkku, viipaloitu pippuri ja juusto, raastettu hienolla raastimella.
Koristele pienillä persiljaoksilla.
Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paista 20 minuuttia.

24. Tirolilainen pizza

Pohjalle : 1 kg jauhoja, 600 ml lämmintä vettä (parempi mineraali, hiilihapoton), 25 g panimohiivaa, 4 rkl. rkl oliiviöljyä.

Täyttöä varten : 400 g tomaattipastaa, 600 g mozzarellaa tai muuta nuorta juustoa, 500 g suolattua savustettua kinkkua mausteilla ja aromaattisilla yrtteillä.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka rasvaa.

Valmistautuminen

Vaivaa hiivataikina, rullaa ohut kuori ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Levitä hienonnetut tomaatit tasaiseksi kerrokseksi, mausta suolalla.
Aseta hyvin esilämmitettyyn uuniin (250 ° C) noin 15-20 minuutiksi.
Lisää 5 minuuttia ennen keittämistä mozzarellaa (pieniä paloja).
Koristele kinkkuviipaleilla, kun pizza on valmis.

25. Kiinalainen pizza

Pohjalle : 1 l maitoa, 60 g smetanaa, 20 g voita, suolaa, eteläsokeri, 2 munaa, 600 g jauhoja, ripaus ruokasoodaa.

Täyttöä varten : 15 g kuivattuja sieniä, 1/4 päätä kaalikaalia, 2 porkkanaa, purjo-varsi ja soijaverso, 1 kesäkurpitsa, 400 g kutakin kastiketta ja säilöttyjä bambu versoja, 110 g natriumglutamaattia, 50 g sipulia, 90 g hienonnettujen maapähkinöiden ja mausteiden, suolan, pippurin seos.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka öljyä.

Valmistautuminen

Lisää maitoon hapankerma, munat, voi, sokeri, suola ja sooda. Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina nopeasti.
Liota sienet. Leikkaa kaali kaistaleiksi ja porkkanat viipaleiksi. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa purjo puoliksi pituussuunnassa ja sitten 2 cm: n paloiksi. Heitä bambu versot ja kastanjat siivilään ja leikkaa kiharaisella veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Kaada valmis taikina kakuksi ja laita se voideltuun paistinpannuun.
Sekoita kaali, porkkanat ja vihreät sipulit ja aseta ensimmäiseen kerrokseen. Lisää sitten kesäkurpitsa, sienet, soijapavun versot, kastanjat ja bambu versot yksi kerrallaan.
Mausta tämä kaikki perunoilla, MSG: llä, suolalla, pippurilla, hienonnettujen maapähkinöiden ja soijakastikkeen seoksella.
Laita pizza uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen 25-30 minuutiksi. Peitä taikina puhtaalla liinalla ja aseta se lämpimään paikkaan käymiseksi 2 tunniksi (vaivaa kahdesti). Laita valmis taikina jauhotetulle leikkuulaudalle, leikkaa siitä palat ja muotoile ne tasaisiksi kakkuiksi painamalla kevyesti kättäsi. Jätä vedonlyöntiä 5-8 minuutiksi.
Keitä erikseen parsapää, pavun palot, hanhenmaksa, porkkanat ja pilko hienoksi. Laita valmiit kakut voideltuun paistinpannuun tai erityiseen muotoon. Kerros hanhenmaksa, parsa, hienonnetut munuaispavut, porkkanat, puolitetut suolakurkku sienet, selleri, tomaatit ja purjo. Kaada tämä kaikki mausteisella ketsupilla, majoneesilla ja ripottele raastetulla juustolla.
Aseta pizza uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paista 20 minuuttia. Tarjoile sitä kylmän oluen kanssa.

27. Pizza "kreikkalainen"

Pohjalle : 500 g jauhoja, 1 kg perunoita, 1 muna, 25 g hiivaa, 30 g voita, suolaa.

Täyttöä varten : 600 g naudanlihaa, 250 g sipulia ja porkkanaa, 200 g selleriä, 300 g munakoisoa, 150 g pekonia, 100 g voita ja vihreitä papuja, suola, pippuri.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka rasvaa.

Valmistautuminen

Kuori perunat ja leikkaa kiiloiksi. Keitä se pienessä vedessä ja hiero seulan läpi. Aja raaka muna kuumaan soseeseen, laita laimennettu hiiva, lisää 1/3 jauhojen kokonaismäärästä, sekoita huolellisesti ja laita lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi. Lisää sitten kasviöljy, suola, lisää loput jauhot ja vaivaa taikina. Laita se lämpöön toissijaista nostoa varten.
Leikkaa liha paloiksi ja paista kevyesti. Leikkaa vihannekset (lukuun ottamatta munakoisoa) pieniksi viipaleiksi ja sekoita lihaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Pese munakoisot kiehuvalla vedellä ja poista iho. Pilko ne hienoksi.
Laita taikina voideltuun astiaan ja muotoile siitä kakku. Levitä siihen lihan ja vihannesten sekoitettu massa, hienonnettu munakoiso ja pekonikuutioita. Ripottele tämä kaikki keitetyillä pavuilla. Parhaan maun saamiseksi aseta voileipiä kaiken päälle.
Aseta pizza uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paista 20 minuuttia.

28. turkkilainen pizza

Pohjalle : 300 g jauhoja, 50 g raejuustoa, 10 g kuivahiivaa, 100 ml lämmintä vettä, 60 ml maitoa, 1-2 munaa, suolaa.

Täyttöä varten : 200 g lammasta, 2 sipulia, 1 tomaatti, 100 g juustoa, 100 g kermaa tai smetanaa, 90 g persiljaa, suolaa, pippuria.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Sekoita raejuusto kermalla tai smetanalla. Liuotetaan hiiva lämpimällä vedellä. Aja munat jauhoihin ja kaada lämmitetty maito. Sekoita raejuusto jauhojen ja hiivan kanssa. Mausta suolalla ja jäähdytä taikinan vaivaamiseksi. Jätä se kylmään 2 tunniksi.Keitä karitsa hieman suolaisessa vedessä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Leikkaa tomaatti varovasti ympyröihin, jotta mehu ei vuoda.
Kauli taikina kakuksi. Laita se leivinpaperille niin, että muodostuu ohuet sivut. Laita taikinan täyte seuraavassa järjestyksessä: liha, sipulit, tomaatit, juusto. Sekoita kerma tai smetana jauhetun pippurin, suolan kanssa ja kaada täytteen päälle. Keitä riisiä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, valuta ja jäähdytä.
Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne ja leikkaa suuriksi paloiksi. Sekoita keitetty riisi tomaattien, hienonnettujen vihreiden paprikoiden ja rapujen lihan kanssa.
Rullaa jäähdytetty taikina kerroksiksi ja laita erityisiin, aiemmin öljyttyihin muotteihin.
Lisää riisin, tomaatin, pippurin ja rapujen seos.
Kaada tämä kaikki majoneesilla ja tomaattikastikkeella. Keitä munat pehmeänä keitettyinä, kuori, ripottele ne pizzaan ja kaada sen päälle majoneesia, johon on sekoitettu liuotettua gelatiinia. Koristele tämä kaikki kurkku- ja tomaattiviipaleilla. Ripottele pippurilla ja peitä valkoinen kastike. Taita ja sokea pizzan reunat.
Paista hyvin kuumennetussa uunissa 200 ° C: ssa 25 minuuttia.
Tarjoile japanilaisilla lautasliinoilla.

30. Pizza puolaksi

Pohjalle : 500 g jauhoja, 1 muna (tai 15 g munajauhetta), 25 g hiivaa, 30 g voita, suolaa.

Täyttöä varten : 240 g Krakovan makkaraa, 300 g säilöttyjä vihreitä herneitä, 50 g sipulia ja mausteista valkosipuliketsuppia, 100 g suolakurkkua ja majoneesia, 20 g vihreää salaattia.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Valmistautuminen

Lisää 1/3 reseptissä mainituista jauhoista munia, hiiva laimennettuna pienellä määrällä vettä, vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan 2 tunniksi nousemaan.
Sen jälkeen lisää kasviöljy, suola, lisää loput jauhot ja vaivaa taikina uudelleen hyvin. Aseta se lämpimään paikkaan toissijaista nostamista varten (1 tunti). Aseta sitten voideltuun leivinlevyyn ja rullaa.
Leikkaa Krakovan makkara paloiksi ja paista öljyssä. Kun paloista on muodostettu "kulhoja", aseta ne kakkuun. Leikkaa kurkut pieniksi kiiloiksi ja aseta ne makkaroiden väliin. Täytä "kulhot" vihreillä herneillä.
Pilko sipuli ja vihreä salaatti ja ripottele ruokaan. Kaada kaikki majoneesilla ja ketsupilla.
Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 25 minuutin ajan.

31. Pizza Georgian kielellä

Pohjalle : 400 g jauhoja, 100 ml maitoa, 20 g kuivahiivaa, 50 ml vettä, suolaa.

Täyttöä varten : 100 g lihaa, 6 munaa, 150 g juustoa, 2 perunaa, 3 sipulia, 60 ml kasviöljyä, punaista ja mustapippuria, joukko persiljaa ja tilliä, suolaa.

Leivinpaperille : 1 rkl. lusikka rasvaa.

Valmistautuminen

Liuota hiiva maitoon, lisää jauhot, suola ja vaivaa taikina lisäämällä vähitellen vettä. Laita valmis taikina lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
Keitä liha suolaisessa vedessä ja leikkaa kuutioiksi. Murskaa keitetyt munat. Raasta juusto karkealle raastimelle. Keitä perunat ja leikkaa myös kuutioiksi, ja sipuli renkaiksi. Pilko persilja ja tilli.
Kun taikinaan ilmestyy kuplia, rullaa se kahteen litteään kakkuun. Aseta yksi leivinpaperille ja laita keskelle täyte seuraavassa järjestyksessä: sipuli, liha, munat, perunat, juusto. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sitten toinen kakku ja lisää täyte (samassa järjestyksessä). Peitä kasviöljyllä.
Paista pizzaa 200 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 30 minuutin ajan. Kun olet valmis, ripottele yrtteihin.

"PIZZA" -osiossa on yli 300 reseptiä sekä klassiselle että modernille pizzalle ja sen analogeille maailman eri maista.

Palvelinten vuokraus. Verkkosivustojen isännöinti. Domain-nimet:

Uudet viestit käyttäjältä C --- redtram:

Uusia viestejä käyttäjältä C --- thor:

McDonald's pyrkii tarjoamaan asiakkaille saman pizzan sisällön kaikissa myyntipisteissään. Japanilaista pizzaa on kuitenkin tyypillisesti.

01. Pizza - kampasimpukka, voinen soijakastike.
Meren antimien pizza sisältää marinoituja kampasimpukoita, simpukoita, katkarapuja, voikastiketta, juustoa ja majoneesia.
Hinta: Keskitaso - 2340 jeniä (24 dollaria), suuri - 3480 jeniä (35,74 dollaria).

02. Pizza - Terriyaki-kana
Pizza sisältää terriyaki-kanaa, juustoa, sipulia, maissia, sieniä, persiljaa, merilevää ja majoneesia.
Hinta: Keskitaso - 2100 jeniä (21,57 dollaria), suuri - 3150 jeniä 932,35 dollaria).

03. Pizza - juusto ja hunaja
Pizza sisältää gorgonzola-juustoja, kermajuustoa, juustoseosta, parmesanijuustoa, kirsikkatomaatteja ja persiljaa. Kun kaikki tämä on paistettu uunissa, kaada akaasiahunaja päälle.
Hinta: Keskitaso - 2280 jeniä (23,42 dollaria), Suuri - 3420 jeniä (35,13 dollaria).

04. Pizza - Makkara ja paksuksi viipaloitu pekoni lihakastikkeella.
Pizza sisältää juustoa, sipulia, viipaloitua pekonia, viipaloituja tomaatteja, persiljaa, yli 10 makkaraa ja mustapippuritomaattikastiketta.
Hinta: Keskitaso - 1980 jeniä (20,34 dollaria), suuri - 2980 jeniä (30,61 dollaria).

05. Pizza - mausteinen Bulgogi
Pizza-Bulgogi - kirjaimellisesti. "Tuli" koreaksi, sisältää mausteista naudanlihaa, useita chilipippureita, perunoita.
Hinta: Keskitaso - 2340 jeniä (24 dollaria), Suuri - 3480 jeniä (35,74 dollaria).

06. Pizza - Mayo-peruna
Pizza sisältää paistettuja perunoita, joissa on majoneesia, makkaraa, maissia ...
Hinta: Keskitaso - 2240 jeniä (23 dollaria), Suuri - 3480 jeniä (35,74 dollaria).

07. Pizza - avokado, katkaravut
Pizza sisältää vain neljä ainesosaa: katkarapu, pancetta, majoneesi ja avokadokastike.
Hinta: Keskitaso - 2400 jeniä (24,65 dollaria), Suuri - 3400 jeniä (34,92 dollaria).

08. Pizza - Rapu, äyriäiset.
Pizza sisältää juustoa, parsakaalia, rapuja ja katkarapuja.
Hinta: Keskimääräinen - 2500 jeniä (25,683 dollaria), 3750 jeniä (38,51 dollaria).

09. Pizza - mausteinen deluxe
Sipulit, pepperoni, kuumat italialaiset makkarat ja jalapenot ovat vain tulta!
Hinta: Keskikokoinen - 2120 jeniä (21,78 dollaria), suuri - 3280 jeniä (33,69 dollaria).

10. Pizza - perunat, sardellit.
Perunat, sienet, tuore mozzarella ja sardellit.
Hinta: Keskitaso - 2778 jeniä (28,53 dollaria), Suuri - 4068 jeniä (41,78 dollaria).

Kaikki nämä pizzat löytyvät japanilaisista jälleenmyyjistä. Mutta hinnat voivat vaihdella, kuten julkaisemisesta on kulunut melko kauan. Tärkein asia, jonka he halusivat näyttää, olivat pizzatyypit ja niiden likimääräiset kustannukset.