Kuinka tehdä kyljyksiä keitetyistä perunoista. Kuinka valmistaa herkullisia perunapaloja. Hapan kermassa ja tomaattikastikkeessa

Perunat ovat yksi yleisimmistä ja herkullisimmista vihanneksista. Sieltä valmistetaan paljon erilaisia \u200b\u200bruokia: paahdettua, perunamuusia, leivonnaisia \u200b\u200bjne. Perunat ovat edullinen, nopea ja edullinen vaihtoehto. Kuten usein tapahtuu, että perunamuusia jää loman jälkeen, eikä vanhentunut ole enää niin maukasta. Miksi heittää tämä tuote heti?

Voit tehdä siitä jotain nopeaa ja ravitsevaa, kuten perunan lihapullia. Ne ovat erittäin ruokahalua ja herkullisia. Ja jos lihapullat edelleen laimennetaan mausteilla ja muilla tuotteilla? Ruokalaji osoittautuu yksinkertaisesti ainutlaatuiseksi. Kuinka tehdä perunan lihapullia? Tästä artikkelista saat selville, kuinka monta erilaista ruokalajia on.

Säännölliset perunan lihapullat: resepti

Tämä ruokalaji on herkullinen ja unohtumaton. Yhdelle annokselle tarvitset seuraavat elintarvikkeet:

• perunat - 1 kg tai 6 kpl .;
• sipulit - 100-150 g;
• jauhot - 30-45 g;
• munat - 2 pientä tai 3 suurta perunamuusia kohti;
• munat - 2 kpl. (kirjekuoreen);
• hienot leivänmurut (lyöntipallon vaippaamiseen);
• kasviöljy (paistamiseen);
• suolaa ja pippuria 2-3 g (makusta riippuen).

Valmistautuminen

Valmista säännöllinen perunamuusi (vain paksumpi kuin ruokaa varten). Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää se massaan ja voita siellä olevat munat. Ne, jotka eivät pidä raakaa sipulia, voivat paistaa sen. Muotoile lihapullat samalla tavalla kuin lihapullat, muoto riippuu mielikuvituksestasi. Rullaa ne joka puolelta jauhoihin, sitten muniin ja sitten leivänmuruun. Nyt voit laittaa ne paistinpannuun ja paistaa kullanruskeaksi. Täten perunapallot säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa toimenpiteen aikana.

Mausteiset perunapalloreseptit

Jos perheessäsi on lohikäärmeystäviä, tämä vaihtoehto on sinulle. Mausteisilla perunapullilla on mausteinen ja ainutlaatuinen maku, jonka resepti tuli meille Valkovenäjältä.

Niiden valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Perunamuusia - 600-700 g.
2. Munat - 3-4 kpl.
3. Kaikki valitsemasi tuoreet yrtit.
4. Valkosipuli (3-4 neilikkaa pikantti ja 1 iso pää pistävyyttä varten).
5. Suolaa maun mukaan.
6. Leivänmuruja (lihapullien kastamiseen).
7. Kasviöljy paistamiseen, mieluiten puhdistettu.

Lisää munat ja valkosipuli paksuun perunamuusiin (jauhaa ensin hienolla raastimella). Pilko pienet yrtit ja lisää massaan. Suolaa kaikki tämä. Jos pelkäät, että perunamuusipallot hajoavat, lisää hieman jauhoja sakeutumiseen. Kasta ne muniin ja kekseihin ennen kuin laitat ne paistinpannuun. Paista kunnes kullanruskea.

Mausteiset perunamuusipallot lentävät pääsääntöisesti hyvin nopeasti, joten on parasta tehdä kaksinkertainen annos kerralla.

Juustopallot: resepti

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• kova juusto - 200 g (erittäin maukasta, jos otat 100 g fetajuustoa ja saman määrän venäläistä juustoa);
• vihreät sipulit - pieni nippu;
• valkosipuli - 15-20 g;
• smetanaa - 50 ml;
• muna - 2 kpl., voit lisätä 3 - kyljykset pitävät vahvempia;
• suola ja pippuri halutulla tavalla ja maun mukaan;
• jauhot halun mukaan (tiheyden vuoksi);
• auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat univormuissaan. Kuori.
2. Raasta perunat ja juusto karkealla raastimella.
3. Pilko sipuli ja valkosipuli hyvin hienoksi.
4. Lisää kaikki ainesosat perunoihin yhdessä smetanan kanssa.
5. Muotoile pallot.

Kasta leivonnaiset munaan ja aseta kuuma paistinpannu. Sinun on paistettava kullanruskeaksi. Perunan lihapullat juustolla ovat erittäin herkkä ja maukas. Kermaviili lisää keveyttä.

Perunamakkaran lihapullat

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavia yksinkertaisia \u200b\u200btuotteita:

• Kermaviili - 50-100 g.
• Keitetyt perunat univormuissa - 0,5 kg tai 4 kpl.
• Venäläinen juusto - 100 g.
• Makkarat - 150-200 g tai 1-2 kpl.
• Pieni joukko vihreää sipulia.
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
• Munat - 2-3 kpl.
• Jauhot sakeuttamiseksi haluttaessa.
• Auringonkukkaöljy - niin paljon kuin tarvitaan paistamiseen.

Raasta perunat ja venäläinen juusto karkealla raastimella ja lisää kaikki valmiiksi leikatut ainesosat tähän massaan. Paista kunnes kullanruskea keskilämmöllä. Voit lisätä sekä makkaroita että makkaraa perunan lihapulliin - resepti sallii improvisoinnin. Tämä ei muuta valmiin maun makua. Ja vielä yksi vivahde. On suositeltavaa tarjoilla perunan lihapullia makkaroiden kanssa hapankermalla.

Sieniperunapallojen resepti

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa jopa vieraiden saapuessa. Perunan lihapullat sienillä näyttävät herkullisilta, erittäin ravitsevilta ja herkullisilta. He kokevat hyvin nopeasti.

Kaikki tietävät, miten perunamuusia tehdään. Vain se on kypsennettävä paksummaksi, jotta pihvejä voidaan helposti muodostaa. Täyte on sinun harkintasi mukaan. Sienet ja perunat ovat loistava yhdistelmä. Kokeile, et tule katumaan sitä. Sienitäyttöön tarvitset haluttaessa sieniä, sipulia ja valkosipulia. Leikkaamme kaikki nämä tuotteet pieniksi kuutioiksi. Paista ensin sipuli, kun se on pehmeää, laita sienet siihen. Kun neste haihtuu, pidä pannulla vielä 10-15 minuuttia sekoittaen. Lisää paistamisen lopussa valkosipulia (jos et halua, että lihapullat maistuvat mausteisilta, lisää se sitten paistamisen keskelle). Jäähdytä tämä täyte ja lisää soseeseen. Kaikki. Nyt pihvejä voidaan muodostaa. Paista molemmilta puolilta kullanruskeaan.

Jauheliha lihapullia

Lihapullat ovat erittäin maukkaita, ja perunat ovat lähes näkymättömiä. Se osoittautuu paljon ja tyydyttäväksi samanaikaisesti. Tätä ruokalajia varten valmistetaan jauhelihatäyte. On parasta ottaa yhtä suuri osa sianlihaa ja naudanlihaa. Tämä tekee täytteestä mehukkaampaa. Paista 200-300 g jauhelihaa voissa. Saute sipuli erikseen. Sekoita sitten jauhelihaan.

Muodosta kyljys perunamuusista, laita täyte siihen teelusikalla ja peitä se kuin nyytti. Kasta jauhoihin ja aseta kuumaan paistinpannuun. Paista kunnes kullanruskea. Lisäksi voit tarjoilla smetanaa tai kermaista kastiketta.

Säilykkeet kalan perunapallot Resepti

Uskotaan, että tämän ruokalajin taloudellisin versio on kalasäilykkeitä. Lihapullien valmistamiseen tarvitset:

• Perunat - 800-1000 g.
• Kala (kilohaili, sardiini jne.) - 150-200 g.
• Pieni joukko vihreää sipulia.
• Voi - 15-20 g.
• Kasviöljy - 70-80 ml.
• Raaka muna - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 100 g.
• Jauhot sakeutta varten.
• Suola ja pippuri maun mukaan ja toiveesi.

Keitä kuorittuja perunoita ja porkkanoita täysin pehmeiksi. Purista kala öljystä ja vaivaa se hyvin. Pilko sipuli hienoksi ja lisää kilohailiin. Tee paksu sose porkkanoista ja perunoista, lisää sitten munat ja voi. Muodosta pallot massasta, tee niihin reikä ja lisää siihen täyte. Peitetty perunoilla, rullattu jauhoissa ja laittaa hyvin lämmitettyyn paistinpannuun. Paista kunnes kullanruskea. Voidaan tarjoilla pöydässä. Miellyttävä yhdistelmä on kerman, smetanan tai yrttien kanssa.

Kuinka leipoa perunapalloja?

Perunan kyljyksiä ei voida vain paistaa, vaan myös paistaa. Tämä tekee ruoasta terveellisemmän. Valmistamme perunapalloja minkä tahansa tässä artikkelissa olevan reseptin mukaan. Vain sinun ei tarvitse paistaa niitä pannulla. Ei tarvitse seisoa ja odottaa, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Perunapallot kypsyvät paljon nopeammin uunissa. Loppujen lopuksi ne sopivat enemmän leivinpaperille kuin paistinpannulle. Joten aloitetaan.

Laita muodostuneet lihapullat (peruna) leivinpaperille. Tee nyt kastike: sekoita jauhot (2-3 rkl), 100-150 g smetanaa, 50 ml vettä, mausteita maun mukaan. Kaada tuotteet ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. 30-40 minuutin kuluttua voit saada sen pois.

Lihapullat, joissa on mitä tahansa täytettä, paistetaan tänä aikana. Kokeile, kokeile. Saatat joutua ottamaan lisää kastiketta. Älä pelkää, pihviravintojesi maku ei pilaa.

Perunapallot lapsille hitaassa liesi

Tämä ruokalaji on valmistettu lapsille. Ruokalaji osoittautuu erittäin ravitsevaksi, täysin vaarattomaksi ja pehmeäksi. Lapsille on parempi keittää perunan lihapullia naudanlihasta, kalkkunasta tai maksasta. Makkarat, sianliha, sipulit ovat parhaiten poissuljettuja. Keitä ensin liha kypsentämiseen ja vie se sitten lihamyllyn läpi 2-3 kertaa. Teemme kyljykset tai lihapullat etukäteen valmistetusta perunamuusista ja laitamme siihen jauhelihan.

Asetamme "höyry" -toiminnon monitoimikoneessa ja asetamme optimaalisen ajan. Jos sinulla on painekeitin, voit asettaa sen 10 minuutiksi, ellei - 25-30 minuutiksi. Tärkeä! Älä lisää pippuria tai valkosipulia jauhetuille lapsille. Sinun täytyy suolata hyvin vähän. Jos lapsi on noin vuoden ikäinen, voit lisätä jauhettuun lihaan pienen keitetyn munan. Nämä pihvit on helppo valmistaa. Lapsi syö ne mielellään.

Kuten jo ymmärsit, perunapallojen valmistamiseen tarvitaan hyvin vähän tuotteita - munia, perunoita, pari ruokalusikallista vihannesta tai voita ja keksejä. Kaikki muut ainesosat lisätään makusi ja halusi mukaan. Voit kokeilla kastikkeita. Tomaattikastike sopii hyvin kaikenlaiseen täytteeseen. Tärkeintä on, että ruoanlaitto on yksinkertaista, ja voit ruokkia perheellesi nopeasti ja maukkaasti.

Ainekset:

• valmis sose - 500 g,
• vehnäjauhot - 4-5 rkl. l. jauhelihalle + leikkeleiden käärimiseksi,
• kasviöljy - 2 rkl. l.,
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Huomautus. Perunamuusikastikkeemme on valmistettu munasta. Muussa tapauksessa ainesosaluetteloa täydennetään vielä yhdellä nimellä - kananmuna, joka on sekoitettava jauhettuun kyljykseen.

Valmistautuminen:

1. Kaada jauhoja tasaiselle levylle. Kaada seulotut jauhot ja pippuri haluttaessa soseen kulhoon. Yritä sekoittaa mahdollisimman perusteellisesti.

2. Muotoile jauheliha märillä käsillä soikeiksi kyljiksi ja kääri ne jauhoista kaikilta puolilta.

3. Esilämmitä uuni 200 ° C: seen. Voitele leivinlevy puolella kasviöljyä. Aseta kyljykset sen päälle. Tee terävällä veitsellä matalat timantinmuotoiset lovet jokaisen pinnalle.

4. Harjaa loput voista leivonnaisharjalla leivonnaisilla.

5. Lähetä leivinlevy uuniin ja paista 20 minuuttia. Käännä pihvit varovasti lastalla 10 minuutin kuluttua. Tarjoile astia kuumana, ripottele smetalla ja ripottele hienonnettua tilliä tai persiljaa.

Rikkaamman maun saavuttamiseksi voit valmistaa hapankermakastiketta sienillä, mieluiten metsän kanssa. Uunissa keitetyt herkulliset perunamuusit eivät voi auttaa, mutta kiitos.


Nauti ateriastasi!

Monia perunoita kutsutaan "toiseksi leiväksi". Loppujen lopuksi tämä vihannes on päätuote, jota käytetään melkein jokaisessa perheessä. Perunat laitetaan ensimmäisiin ruokalajeihin, niistä valmistetaan lisukkeita ja lisätään salaatteihin.
Perunat valmistetaan monin eri tavoin. Se on paistettua, paistettua, keitettyä, soseutettua. Jo keitettyjen juureksien perusteella voit tehdä perunanleipiä tai hulluja. Ne voivat olla sekä laihoja että kevyempiä lihan ja kalan kanssa.
Kasvisleikkeleiden valmistamiseksi perunamuusista tarvitset jonkin verran taitoa. Alla on reseptejä valokuvilla, jotka osoittavat selvästi vivahteet lyöntipallon muodostamiseksi. Tee kuten kuvissa näkyy, ja voit helposti monipuolistaa ruokavaliota.

Ainekset

• Perunat (suuret) - 3 kpl .;
• Jauhot - 2-3 rkl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 kiilaa;
• Vihreät sipulit, tilli, persilja;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola;
• Mausteet (valinnainen)

Kuinka keittää perunapaloja yrtteillä

Kasta esikuoritut perunat kiehuvaan veteen, lisää suolaa ja keitä mukulat 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun perunat ovat kypsyneet, tyhjennä kaikki neste kattilasta. Sose vihannekset soseeksi ja jäähdytä.


Laita kaksi rkl jauhoja jäähdytettyihin perunoihin. On tärkeää, että perunamassa ei ole vetistä, muuten leikkeleet ryöpyvät ulos lämpökäsittelyn aikana. Perunataikinan tulee olla niin konsistenttinen, että siitä voi helposti muodostaa leikkeleitä.


Huuhtele ja kuivaa vihreät sipulit, persilja, tilli. Pilko yrtit mahdollisimman pieneksi terävällä veitsellä. Yhdistä taikinaan. Lisää suola ja mausteet, kumpi haluat.


Kuori valkosipulinkynsi ja työnnä puristimen läpi. Lähetä vihreiden jälkeen.


Liota kätesi puhtaaseen veteen, veistä perunataikina 7–8 cm pitkiksi leikeiksi ja rullaa ne perusteellisesti jauhoihin, jotta tuotteet eivät tartu pannun pintaan paistettaessa.

Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä keskilämmöllä, kunnes rasva alkaa kuplia. Aseta pihvit varovasti paistinpannuun ja paista kullanruskeaksi.


On parempi palvella perunapaloja yrttien kanssa pöydälle kuumana, kaatamalla runsaasti hapankermaa niiden päälle.

Perunapisarat kasvistäytteellä

Maassamme perunat ovat rakastetuin ja arvostetuin vihannes. Ja tämä on ymmärrettävää. Perunoista voidaan valmistaa valtava määrä maukkaita, tyydyttäviä ja ennen kaikkea täysin halpoja ruokia.
Perunan kyljykset ovat yksi parhaista kalan tai lihan lisukkeista. Tällaisen astian valmistaminen ei ole vaikeaa. Kyljykset muodostetaan perunamuusista, jonka sisälle pannaan paistettuja vihanneksia. Jos haluat lopputuotteista rapean kuoren, käytä leivänmuruja ja paista sitten molemmin puolin.

Teaser-verkko

Reseptissä määritelty ruokamäärä tekee kaksi annosta perunanleipiä, ja tämän laihan ruokalajin valmistaminen kestää vain 40 minuuttia.

Ainekset:

• Perunat (suuret) - 4 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Vihreät sipulit - 2 kpl .;
• Bulgarialainen pippuri (voidaan pakastaa) - 1 kpl;
• Jauhot - (2,5 rkl. L. taikinassa + 3 rkl. Leivän leivontaan);
• Suolaa maun mukaan);
• Jauhettua mustapippuria;
• Kasviöljy (paistamiseen).

Ruoanlaitto askel askeleelta

Leikkaa kuoritut perunamukulat neljänneksiin, peitä kiehuvalla vedellä, suolalla ja hauduta keskilämmöllä pehmeäksi.


Kun perunat kypsyvät, tartu vihannesten täytteeseen. Pilko kuoresta vapautettu sipuli veitsellä. Lähetä se öljylämmitetylle paistinpannulle.


Pese porkkanat, kuori ne pois ja raasta karkealle raastimelle. Lisää sipuliin. Keitä vihanneksia sekoittaen ajoittain viisi minuuttia.


Poista varsi, ydin ja siemenet paprikasta. Leikkaa pieniksi neliöiksi ja lähetä vihanneksiin. Hauduta pannun sisältöä vielä 5 minuuttia. Poista vihannesten täyte lämmöltä, lisää suola ja hienonnettu vihreä sipuli.


Tyhjennä kaikki vesi keitetyistä perunoista. Laita sitten kattila takaisin tulelle muutamaksi sekunniksi, jotta jäljellä oleva liemi haihtuu. Sose perunamuusia murskaamalla. Jäähdytä se kokonaan. Lisää jauhot, vaivaa taikina huolellisesti.

Tasoita pieni taikina kämmenellä ohueksi kakuksi, jonka keskelle laitetaan kasvistäyte. Kerää reunat ja purista niitä kuten pihvejä. Muotoile perunanleipät halutulla tavalla. Kastele kätesi aika ajoin veteen, jotta perunataikina ei tartu käsiin ja helpottaa pihtien muodostamista.


Rullaa jokainen leivos hyvin jauhoissa tai leivonnaisissa.


Paista kuumassa paistinpannussa auringonkukkaöljyllä keskilämmöllä. Kun kyljykset ovat kullanruskeita toisella puolella, käännä ne toiselle puolelle.


Vihannesten kanssa valmistetut perunapalat ovat sopusoinnussa melkein minkä tahansa kastikkeen kanssa. Voit ottaa minkä tahansa vihanneksen näiden perunaruokien täyttämiseen. Valkoinen kaali tai kukkakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, parsakaali tekevät.

Perunamuusikastikkeet hitaassa liedessä

On tilanteita, joissa liesi ei ole mitään tapaa käyttää, mutta sinun on syötettävä perheellesi herkullinen illallinen. Esimerkiksi kesämökissä, korjausten tai muuton aikana. Sitten multicooker tulee pelastamaan. Tässä upeassa keittiöyksikössä voit paitsi hauduttaa ja paistaa myös paistaa.
Perunan kypsennyksen periaate monikeittimessä ei eroa paistamisesta pannulla. Tee aihioita lihapullista minkä tahansa reseptin mukaan ja keitä ne "paista" -tilassa.
Lisäksi missä tahansa monitoimikeittimessä on mahdollista höyryttää samat kyljykset. Sitten ne osoittautuvat paitsi maukkaiksi myös terveellisiksi.

Paistettuja perunanleipiä

Jos et ole kovin kiinnostunut paistetuista, niin perunan lihapullia voidaan paistaa. Uunin avulla voit valmistaa paljon niistä kerralla ja käyttää vähintään rasvaa. Ennen uunissa kypsentämistä perunatuotteita ei tarvitse leipoa. Leivottuina ne pitävät muotonsa hyvin.
Perunan hullu kypsyminen uunissa kestää vähän kauemmin, joten voit lisätä kanaan tai jauhelihaa täytteeseen.

Tässä reseptissä kerroimme

Keittovaihtoehdot perunanleikeille ja zrazille

Perunataikina sopii melkein kaikkien vihannesten ja lihan kanssa. Lisäravinteita on kaksi päätyyppiä:

• Suoraan itse soseessa, esimerkiksi raasta juusto tai lisää sipulilla paistettua pekonia;
• Valmista zrazy - täyte kääritään perunakakun sisään. Voit siis yhdistää kahdesta ateriasta jääneet astiat, esimerkiksi täyttää zrazy tattarilla, sipulilla ja porkkanoilla.

Perunamuusin täytteenä tai lisäaineena voi olla:

• Paistetut vihannekset - porkkanat, sipulit, varsi selleri, kurpitsa, kaali;
• Sivutuotteet - maksa, sydän, munuaiset - ne on ennalta keitetty ja murskattu;
• Viljapuuro - tattari, riisi, hirssi, maissi - yleensä puuro maustetaan paistetuilla sipulilla;
• Kala - valitse tuore, ne kypsyvät melko nopeasti, joten riittää jauhaminen ja hienonnus;
• Liha tai kana - käytetään yleensä valmiina, erittäin maukas täyte saadaan paistetusta jauhelihasta;
• Juusto - useimmiten se lisätään suoraan perunataikinaan. Kypsymättömät Adyghe-tyyppiset juustot, voit kääriä ne lihapullan sisään pilkkomatta;
• Sienet tai sienien täytteet;
• Vihreät - antaa aromia ja näyttää erittäin hyvältä valmiissa astiassa.

Tässä reseptissä kerroimme.

Kastikkeet perunanleikeille:

1. Hapan kerma valkosipulilla - sekoita lasi smetanaa, pieni suola ja hienonnettu valkosipulinkynsi, voit lisätä yrttejä;
2. Majoneesi on klassinen kylmä kastike, joka sopii hyvin vihannesten kanssa;
3. Sieni - hauduta sienimurska kastikkeessa pienen jauhon ja veden kanssa, lisää hieman suolaa ja kaada sen päälle hullu;
4. Vihannes - vihannekset haudutetaan pieneen määrään vettä ja jauhoja, sitten hienonnetaan tehosekoittimella. Suola ja pippuri tekevät siitä vielä maukkaamman.

Tässä reseptissä kerroimme sinulle kuinka kokata.

Yleisiä vinkkejä

• Perunataikina on melko tahmea, jos et halua kastella kätesi jatkuvasti vedessä, harjaa ne kasviöljyllä. Lisää tällöin rasvaa vähintään pannulle.
• Perunapalloja voidaan valmistaa munien kanssa tai ilman munia. Muista, että munat tekevät taikinasta ”raskaampaa”. Optimaalinen määrä on 1 kpl. Jos haluat saada herkkuja, käytä vain proteiinia lyömällä se.
• Porkkanat, sipulit, kurpitsa ja muut vihannekset voidaan hienoksi raastaa ja käyttää leivontaan. Valmiit tuotteet ovat erittäin tyylikkäitä.
• Voit myös valmistaa hullua raaka-perunoista. Se on raastettava hienolla raastimella, puristettava mehusta ja muista lisätä muna.
• Älä käytä soseuttimena sekoitinta tai tehosekoitinta. Tavallinen työntäjä, jossa on pyöreät reiät, toimii hyvin.

Perunapalat monipuolistavat mitä tahansa pöytää. He näyttävät tarpeeksi fiksuilta palvellakseen lomaa varten.
Ja myös verkkosivustollamme

Perunan kyljykset ovat edullinen vaihtoehto vihannesten ruoanlaittoon, joka ei voita vain kasvissyöjille, vaan lapsille ja aikuisille. Tällaiset kyljykset ovat uskomattoman maukkaita, niitä voidaan keittää paitsi klassista tekniikkaa myös lisäämällä sieniä, juustoa, kaalia, pinaattia, sauriaa. Ruokalaji voidaan keittää uunissa tai lempeässä ja samalla mausteisessa hapankerma-tomaattikastikkeessa. Artikkelissa esitetään 10 keittovaihtoehtoa, joista jokainen pystyy monipuolistamaan ruokavaliota.

Voit tehdä perunapihviä hyvin nopeasti. Tämä ruoka ei vaadi paljon aikaa, rahaa, ja se hämmästyttää sinua uskomattomalla maullaan. Ei ole väliä kuinka monta tulkintaa tämän tai toisen ruokalajin valmistuksesta, klassinen versio on aina merkityksellinen.

Komponentit:

• 0,5 kg perunoita;
• 2 rkl. rkl jauhoja;
• leivänmuruja;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Keitä kuoritut perunat etukäteen ja suodata kiehuvuus.
2. Lisää kasviöljy, jauhot, mausteet, vaivaa huolellisesti.
3. Muodostamme kyljyksiä, rullataan leivän paistamiseen, paistetaan molemmat puolet.
4. Valmis, voit palvella.

Lisäämällä sieniä

Perunanleipä sienillä yllättää sinut epätavallisella maullaan. Lihatuotteiden puutteen vuoksi ruokalaji on erittäin suosittu kasvissyöjien kannattajien keskuudessa, mutta myös lihavalmisteiden ystävät arvostavat sitä oikeudenmukaisesti.

Komponentit:

• 0,5 kg perunoita;
• 0,2 kg samppanjaa;
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
• auringonkukkaöljy;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat, keitä, siivilöi, murskaa, lisää jauhot.
2. Paista kuorittujen sienien levyt, mausta mausteilla.
3. Otamme lusikallinen sosea käsissämme, muodostamme ympyrän, laitamme sieniä, lähemmäksi. Paista muodostunut kakku molemmin puolin.

Perunamuusin keittäminen uunissa

Kyljykset, joissa on perunoita uunissa, ovat erittäin tuoksuvia ja ruokavalion rasvan puutteen vuoksi.

Komponentit:

• 1 kg perunoita;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. lusikallinen voita;
• 0,1 l maitoa;
• 1 muna;
• 1 lasi smetanaa;
• 2 suolakurkkua;
• 2 rkl. rkl jauhoja;
• 2 rkl. rkl auringonkukkaöljyä;
• leivänmuruja;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat, vaivaa, lisää öljyä, mausteita.
2. Paista hienonnettu sipuli, lisää perunat, kuuma maito, jauhot.
3. Muodosta leivonnaiset, rullaa paistettu muna ja leivänmuru vuorotellen. Levitämme leivinpaperille.
4. Sitä tulisi paistaa puoli tuntia 180 ° C: ssa.
5. Pilko kurkut hienoksi, lisää hapankermaan, sekoita.
6. Ripottele kastikkeella ennen tarjoilua.

Ripottele astian päälle hienonnettuja yrttejä, jotta se olisi vieläkin maukkaampaa.

Kyljykset perunoilla ja jauhelihalla

Perunan ja jauhelihan leivonnaiset ovat tyydyttävämpiä kuin ruoanlaiton klassisessa versiossa, ne varmasti houkuttelevat lihan ystäviä.

Komponentit:

• 1 kg perunoita;
• 0,5 kg sianlihaa;
• 2 sipulia;
• 1 rkl. rkl jauhoja;
• 2 munaa;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat ja liha erikseen. Vaivaa sitten perunat, jauhaa sianliha.
2. Pilko sipuli ja paista.
3. Yhdistä perunat sipulien, munien, jauhojen, mausteiden kanssa.
4. Muodosta keskeltä jauhelihaa leivonnaisia, paista molemmat puolet ja tarjoile

Hapan kerma-tomaattikastikkeessa

Hapan kerma-tomaattikastikkeessa leikatut kotieläimet eivät pelkästään kuulosta ruokahalulta, vaan niiden hieman mausteinen maku viehättää kaikkia, jotka yrittävät tätä uskomatonta ruokaa.

Komponentit:

• 0,5 kg perunoita;
• 2 rkl. rkl jauhoja;
• 2 rkl. rkl auringonkukkaöljyä;
• 0,1 l hapan kermaa;
• 0,1 l tomaattipasta;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Mausta perunamuusia mausteilla, lisää tarvittaessa jauhoja.
2. Paista molemmat puolet esilämmitetyssä pannussa, kunnes kuori ilmestyy.
3. Sekoita smetana ja tomaattipasta, täytä kastikkeella ja hauduta 15 minuuttia. Palvelemme kuumana.

Juustotäytteellä

Perunapalot, joissa on juustotäytettä, ovat yllättäviä. Kyljissä tarjoiltu sulatettu juusto tekee ruoasta herkullisen.

Komponentit:

• 0,5 kg perunoita;
• 1 muna;
• 0,2 kg kovaa juustoa;
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
• auringonkukkaöljy;
• mauste.

Valmistautuminen:

Mozzarella on täydellinen tähän ruokalajiin; se on jalojuusto, joka tekee ruokalajista erityisen.

1. Kuori perunat, kypsennä, lisää mnem, lisää jauhot, muna ja mausteet. Vaivaamme.
2. Leikkaa juusto kuutioiksi.
3. Perunamuusista muodostamme leikkeleitä, joiden sisään laitamme juustokappaleen.
4. Paista molemmin puolin. Tarjoile vain kuumana.

Peruna- ja kaalikafileet

Herkkä haudutettu kaali herättää perunan maun. Tällainen ruokalaji on varmasti kohokohta pöydällesi.

Komponentit:

• 1 kg perunoita;
• ½ kaali;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
• 1 muna;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat, vaivaa ne survimella.
2. Pilko sipuli ja paista.
3. Pilko kaali hienoksi, lisää sipuliin, mausta mausteilla, hauduta 20 minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä ylimääräinen neste.
4. Sekoita perunat munien, jauhojen, mausteiden kanssa.
5. Muodostamme kyljyksiä, laitamme keskelle kaalia, paista molemmin puolin, tarjoile.

Raaka perunaresepti

Tämä resepti vie vähän kauemmin: ensinnäkin raakoja perunoita on vaikeampaa pilkkoa ja toiseksi kypsyminen kestää kauemmin.

Komponentit:

• 0,5 kg perunoita;
• 3 rkl. rkl jauhoja;
• 2 munaa;
• leivänmuruja;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Raasta kuoritut perunat hienolla raastimella tai jauhaa ne keittiökoneella.
2. Siivilöi neste pois, lisää mausteet, munat ja jauhot.
3. Kaadetaan perunanleipaleet leivänmuruissa ja paistetaan helläksi.

Juustoa, pinaattia ja valkosipulia

Tämä resepti on erityinen ja erittäin terveellinen. Pinaatti ja valkosipuli sisältävät monia vitamiineja, jotka vahvistavat immuniteettia ja parantavat yleistä terveyttä.

Komponentit:

• 0,3 kg perunoita;
• 1 purkki purkitettu saury;
• 1 sipuli;
• 0,1 l maitoa;
• 4 viipaletta valkoista leipää;
• 1 muna;
• 0,1 kg keitettyä riisiä;
• leivänmuruja;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Liota leipä maitoon, hiero perunat.
2. Tyhjennä mehu sauruksesta, jauhaa haarukalla, lisää riisiin, sekoita perunoiden, hienonnettujen sipulien kanssa.
3. Mausta mausteilla, lisää leipä, muna. Me muodostamme kakkuja.
4. Käärimme leivonnaiset leivänmurussa, paista. Voidaan tarjoilla pöydässä.

Kaikki esitetyt reseptit ovat ainutlaatuisia. Jokainen valmistettu ruoka yllättää erityisellä maullaan. Klassinen resepti on aina helppo valmistaa, ja täytteinen versio pilaa sinut ruokahalulla. Uunissa leikatut ruokavaliot ovat runsaasti vitamiineja, ja hapankerma-tomaattikastikkeessa ne ovat silmiinpistäviä kevyellä pikantilla.

Kaikki ruoanlaittotulkinnat ovat erityisiä, joten hyvä kotiäiti löytää juuri haluamansa vaihtoehdon.

Liioittamatta perunoita voidaan kutsua maamme suosikkituotteeksi. Tähän suosioon on useita syitä. Se on suhteellisen halpa, helppo kasvattaa ja varastoida, mutta mikä tärkeintä, perunoista voidaan valmistaa laaja valikoima runsaita ja herkullisia ruokia. Siksi sitä löytyy pöydiltämme melkein joka päivä perunamuusin, paistettujen tai kokonaisen keitettyjen perunoiden ja erilaisten keittojen muodossa. Mutta on vielä yksi upea ruokalaji, joka voidaan valmistaa tästä vihanneksesta kaikkien saatavilla. Nämä ovat perunapaloja, jotka ovat pohjimmiltaan samaa perunamuusia, mutta koristeltu ja tarjoillaan alkuperäisessä muodossaan rapealla kultaisella kuorella. Perunapaloja voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä - lihalla, makkaralla, sienillä, yrtteillä, juustolla, raejuustolla ja vihanneksilla.

Perunan kypsentämisen periaate on hyvin yksinkertainen. Ensinnäkin valmistetaan perunamuusia, sitten sen jälkeen, kun siitä on valettu leivonnaiset ja jalostettu leivänmurussa tai jauhoissa, ne paistetaan molemmin puolin. Joissakin resepteissä munia lisätään jauhettuihin perunoihin leikkeleitä varten, mutta tässä asiassa kukin kotiäiti voi itse valita sopivan vaihtoehdon kypsennyksen aikana.

Valmiita kyljyksiä tarjoillaan hapan kerma tai erilaisia \u200b\u200bkastikkeita - tomaatti, smetana, sieni. Perunanleipät ovat hyviä myös siksi, että ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten: tarttamalla, pakastamalla ja kypsentämällä tarvittaessa.

Perunapalat - ruoanvalmistus

Jotta perunalastut olisivat todella maukkaita ja pörröisiä, on tärkeää käyttää laadukkaita perunoita. Me kaikki tiedämme, että perunat ovat erilaisia. Käytäntö osoittaa, että parhaat perunanleivokset saadaan perunoista, joilla on punertava kuori. Se on mureaa ja maukasta, ja siksi leikkeleet ovat reheviä ja erittäin herkullisia.

Yksi kohta vielä. Resepteissä perunanleipä paistetaan yleensä kasviöljyssä. Tähän voit kuitenkin käyttää kasviöljyn lisäksi myös sianlihaa, kanaa tai hanhenrasvaa. Tärkeintä on, että rasvaa on tarpeeksi, jotta leikkeleet voidaan paistaa hyvin ja peittää kultaisella kuorella.

Perunan kyljykset - parhaat reseptit

Resepti 1: perunalastut

Nämä kotletit eroavat toisistaan \u200b\u200bvalmistamisen helppouden ja tarvittavien tuotteiden vähimmäisjoukon, ja lisäksi edullisimpien tuotteiden välillä. Ne ovat kuitenkin maukkaita ja hellä.

Ainekset:

1 kg perunoita;
50 gr. kasviöljy;
50 gr. jauhot;
suolaa maun mukaan;
paistoöljy.

Keittotapa:

1. Kun perunat on kuorittu, keitä ne hieman suolaisessa vedessä miedoksi.

2. Tyhjennä vesi varovasti kattilasta perunoiden kanssa, laita se tuleen muutamaksi sekunniksi, jotta jäljellä oleva neste haihtuu (tämä on tärkeää).

3. Lisää kasviöljyä keitettyihin perunoihin, vaivaa se perunamuusiin ja tarvittaessa suolaan. Anna sen jäähtyä.

5. Muodosta kylmät perunamuusista jäähdytetyt perunat ja paista ne perusteellisesti jauhoissa ja paista hyvin lämmitetyssä pannussa kasviöljyn kanssa. Heti kun kullanruskea ilmestyy, perunanleikeemme ovat valmiita! Tarjoamme heille smetanaa.

Resepti 2: Perunan kyljykset lohella

Erinomainen vaihtoehto yksinkertaiselle perheillalliselle, kun ei ole aikaa eikä energiaa laajamittaiseen ruoanlaittoon ja haluat todella syödä työpäivän jälkeen. Tehtävä on sitäkin yksinkertaisempi, jos siellä on jo keitetty sose. Lohen sijaan voit lisätä viipaleita mistä tahansa valkoisesta kalasta.

Ainekset:

900 gr. perunat;
30 gr. voi;
300 gr. lohifilee;
200 gr. jauhot;
maistaa suolaa pippurilla ja persiljalla;
rast. paistoöljy.

Keittotapa:

1. Puhdista ja keitä perunat kevyesti suolaisessa vedessä, lisää sitten voita ja tee perunamuusia. Peitä kansi, jotta se pysyy viileänä.

2. Täytä lohi vedellä, keitä matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sitten laitamme kalan lautaselle, annetaan sen jäähtyä muutaman minuutin ajan ja puretaan se paloiksi käsillämme. Pilko persilja hienoksi.

3. Sekoita lohipalat varovasti perunamuusiin, lisää niihin persiljaa, suolaa ja mustapippuria. Muodosta tuloksena olevasta seoksesta pyöreät kyljykset ja rullaa ne jauhoihin.

4. Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä paistinpannulla, paista leivonnaiset kullanruskeiksi. Tarjoile smetanan kanssa.

Resepti 3: Perunan kyljykset sienillä

Herkulliset ja runsaat kyljykset, jotka varmasti ilahduttavat kasvissyöjiä ja paastoavia. Vaikka loput maukkaan ruoan ystävistä pitävät heistä.

Ainekset:

1 kg perunoita;
200 gr. samppanjat;
2 rkl. l. jauhot;
pippuria ja suolaa maun mukaan;
rast. paistoöljy.

Keittotapa:

1. Keitä perunat kuorittuasi, kunnes ne ovat pehmeitä hieman suolaisessa vedessä.

2. Kun perunat ovat kypsyneet, tyhjennä vesi ja vaivaa perunamuusia. Anna sen jäähtyä hieman, suolaa ja pippuria.

3. Tee perunoiden jäähtyessä täyte. Pese sienet ja pilkko ne hienoksi, paista pannulla kasviöljyn kanssa, sekoittaen toisinaan. Paistamisen lopuksi suolaa ja pippuria, poista pannu lämmöltä ja anna sienien jäähtyä.

4. Kytke uuni päälle ja aloita kypsennetty leivonnaiset. Kun olet muodostanut kakun märillä käsillä, laita siihen 1 tl. sienet. Laita se sitten taas märillä käsillä täytteen kanssa kämmenelle ja veistä soikea leike siten, että täyte pysyy sisällä.

5. Voitele leivinlevy kasviöljyllä. Sitten laitamme perunanleikeemme sienillä, kääritään kumpikin leivänmuruihin tai jauhoihin.

6. Laita leivinpelti leivonnaisineen uuniin ja paista niitä noin 20 minuuttia kullanruskeiksi. Palvelemme kuumana. Adjika- tai sienikastiketta tarjoillaan näiden perunanleipien kanssa sienillä.

Jos leivonnaisille tekemäsi sose on liian juoksevaa, älä huoli. Lisää siihen jauhoja niin paljon, että tuloksena olevasta massasta voit muotoilla kyljyksiä käsin.

Kun aloitat perunalastujen valmistamisen, etsi jääkaapistasi sopiva täyteaine: makkaraa, juustoa, kinkkua, sieniä, lihaa ja muita, jotka voivat tehdä ruokastasi vieläkin herkullisemman ja ruokahaluttavamman.