Kuinka sammuttaa siilit jauhelihasta. Kuinka valmistaa maukkaita siilejä jauhelihasta riisin kanssa. Lihasiilit kastikkeella

Tämä liharuoka osoittautuu varsin mielenkiintoiseksi ja maultaan epätavalliseksi. Se voidaan valmistaa sekä koko perheen jokapäiväiseen ateriaan minkä tahansa lisukkeen kanssa että juhlapöytään. Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia jauhelihasiilejä riisin ja kastikkeen kanssa, ja sitten vaiheittaisen reseptin valokuvalla. Ja näiden lihaisten ja herkullisten pallojen tekeminen on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, sinun ei tarvitse viettää liikaa aikaa niihin.

Voit valmistaa lihasiilejä mistä tahansa jauhelihasta, sianlihasta, naudanlihasta tai kanasta. Ne ovat erityisen maukkaita kastikkeen kera smetanakastikkeessa.

Kuinka tehdä lihasiilejä jauhelihasta ja riisistä

Tuotteet:

Siilille

• Jauheliha - 400 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.

Kastikkeeseen

• Smetana - 200 gr.
• Tomaattikastike - 200 gr.
• Vettä

Vaiheittainen resepti lihasiilien kypsentämiseen jauhelihan ja riisin kanssa

Huuhtele ensin riisi hyvin ja keitä suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Kun riisi on kypsää, valuta ylimääräinen vesi pois ja anna sen jäähtyä hieman.

Sillä välin keitä riisi, kuori sipulit ja porkkanat, pese ne. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Laita sipuli pannulle ja paista kullanruskeaksi.

Laita porkkanat paistettujen sipulien joukkoon ja paista, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Anna sen jäähtyä hieman.

Kuori myös valkosipuli ja pilko hienoksi.

Laita jauheliha, riisi, paistetut sipulit ja porkkanat erilliseen isoon kulhoon, lisää muna, suola, mausteet, hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki hyvin.

Muotoile saadusta massasta pieniä palloja ja laita ne paistinpannulle tai muuhun astiaan (esimerkiksi paahtimeen tai monitoimiastiaan). Kaikki riippuu siitä, missä kypsennät lihasiilejä, kaasulla, uunissa tai hitaassa liesissä.

Nyt valmistetaan smetanakastike lihasiileille riisin ja jauhelihan kera.

Laita erilliseen astiaan smetana, kastike, lisää vähän vettä, suolaa ja sekoita tasaiseksi.

Kaada saatu kastike paistinpannulle lihasiilien kanssa ja laita tuleen. Peitä pannu kannella ja keitä kypsiksi, noin 30-40 minuuttia. Halutessasi voit laittaa pannun ei kaasulle, vaan uuniin ja paistaa siilijauhelihat uunissa. Voit myös hauduttaa niitä hidaskeittimessä.

No, siinä kaikki, herkulliset jauhelihasiilimme riisin kanssa ovat valmiita, nyt ne voidaan tarjoilla pöytään minkä tahansa lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kun haluat monia, monia maukkaita siilejä ja vielä enemmän kastiketta, niiden valmistukseen on parempi ottaa ei paistinpannu, vaan kattila. Ihannetapauksessa sillä tulisi olla paksu pohja ja seinät. Silti riisin kanssa jauhetut siilit on parempi esipaistaa, jotta ne eivät myöhemmin hajoa haudutuksen aikana. Tämän tekeminen kattilassa on hankalaa, varsinkin jos määrä on suuri. Sinun on paistettava ne yhdessä kerroksessa, joten suurella määrällä aihioita paistamme ne erissä. Laita sitten kattilaan ja hauduta kypsäksi.

Kastike voi olla täysin erilainen: tomaatti, smetana, sekoitettu (tomaatti ja smetana yhdessä), kermainen, kasvisten kanssa tai ilman. Alla, vaiheittaisilla valokuvilla varustetussa reseptissä, näytän sinulle kuinka keittää siilejä tomaatti-kasviskastikkeessa kattilassa. Ja sitten annan vielä muutaman reseptin herkullisiin kastikkeisiin tai kastikkeisiin, kuten kenelle tahansa on tapana kutsua, joissa on hyvä hauduttaa tämän päivän ruokaamme.

Kuinka valmistaa jauhettuja siilejä riisin ja kastikkeen kanssa kattilassa

Täyte siileille. Mitä tulee jauhelihaan, se voi olla erilainen. Riippuu mieltymyksistäsi ja tuotteen saatavuudesta. Minulla on täysin jauhettu sianliha. Kana, kalkkuna, sianliha ja naudanliha ovat erinomaisia. En yleensä suosittele käyttämään jauhelihaa yksinään, se on kuivaa, murenevaa, siitä tehdyt tuotteet eivät pidä muotoaan hyvin ja hajoavat helposti. En koskaan lisää munaa liimaamiseen, pallot onnistuvat täydellisesti ilman sitä.

Riisi. Voit käyttää mitä sinulla on käsillä. Se voidaan esikeittää kypsäksi tai puolikeittää suolavedessä, sitten jäähdyttää hieman ja sekoittaa jauhelihaan. Voit laittaa myös raakariisiä, mutta silloin kypsennysaika pitenee merkittävästi, jauheliha on valmista pitkään, kun taas riisi on edelleen raakaa.

Vihannekset. Ne on parasta lisätä punaiseen kastikkeeseen. Se voi olla tomaattia, porkkanaa, sipulia, sellerinvartta, kesäkurpitsaa.

Mausteet. Älä vältä mausteita ja mausteita, ne sopivat erittäin hyvin sekä kastikkeen että lihan kanssa. Ainoa huomioitava asia on, että jotkut mausteet ovat hyviä tomaattikastikkeessa, kun taas toiset ovat parempia smetanassa tai kermassa:

1. tomaateille on parempi ottaa: musta ja punainen paprika, meirami, timjami, oregano, kumina, laakerinlehti, paprika;
2. smetanaa tai kermaa varten: valkopippuria, muskottipähkinää, basilikaa, valkosipulia.

Jotta ei erehtyisi, on parempi käyttää valmiita sarjoja ja laittaa mausteita vähän kerrallaan.

Kuinka saada paksu rikas kastike. Sakeuttamiseen käytetään yleensä tärkkelystä tai jauhoja. Jos olet lisännyt kasviksia, kastiketta ei tarvitse sakeuttaa. Vihannekset sekoittuvat ja sakeuttavat kastikkeen ilman mitään apua. Ilman vihanneksia on parempi lisätä, kuten sanoin, tavallisia jauhoja tai tärkkelystä, se voi olla perunaa tai maissia. Jauhot on parempi sekoittaa tomaattipastan tai smetanan kanssa, laimentaa sitten hieman lämpimällä vedellä ja kaada pannulle kypsennysprosessin alussa. Tärkkelys laimennetaan erikseen kylmällä vedellä ja kaadetaan haudutuksen lopussa, kun kastike on keitetty uudelleen, siitä tulee paksua.

Lisukkeita. Useimmat koristeet käyvät siilien kanssa, paitsi riisi tietysti, koska se on jo sisällä. Ja niin: perunat missä tahansa muodossa, kasvissalaatti, viljat, pasta jne.

Nämä ovat tärkeimmät kohdat, jotka sinun on tiedettävä ennen kuin aloitat siilien keittämisen.

Jauhelihasiilit riisin kanssa kattilassa: resepti valokuvalla

Alla näytän kuinka siilit keitetään tyhjästä, ts. jauhelihalla, koska kotitekoinen on aina parempi herkullinen ruoka kuin kaupasta ostettu. Kastike on tomaattia ja kasviksia.

Ainekset:

• liha (sianliha) jauhelihalle - 0,5 kg;
• raaka riisi - 100 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli kastikkeelle - 1 kpl;
• tomaatit - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• tomaattipasta - 1 tl;
• mausteet lihalle - 0,5 tl;
• suola - 1,5 tl;
• kasviöljy - 50 ml;
• vesi - 500 ml.

Kuinka valmistaa jauhettuja siilejä riisin kanssa tomaatti-kasviskastikkeessa kattilassa

1. Aloitetaan kotitekoisen jauhelihan keittämisestä. Puhdistamme sipulin kuoresta, leikataan suuriksi paloiksi, sen kokoisiksi, että ne kulkevat lihamyllyn syöttöaukkoon.
2. Huuhtele liha viileällä vedellä, leikkaa kaikki ylimääräinen pois ja leikkaa paloiksi.
   
3. Selaamme lihamyllyä vuorotellen sianlihaa ja sipulia.
   
4. Muista vaivata jauheliha hyvin käsin, jotta sianliha ja sipulit sekoittuvat. Se ei vain anna siileille makua, vaan tekee niistä myös mehukkaampia.
   
5. Jos sinulla on jauheliha valmiina eikä siinä ole sipulia, on parempi lisäksi joko rullata se lihaan lihamyllyssä tai pilkkoa se erittäin hienoksi veitsellä. Erinomainen, muuten, tehosekoittimen katkaisukulho selviää.
6. Riisi kaadetaan vedellä. Sen pitäisi peittää rouhet noin 2 sormella, mutta tässä tapauksessa enemmänkin on mahdollista, sitten suolaa. Heitämme 0,5 tl veteen. suolaa, odota sen kiehumista ja vähennä sitten lämpöä minimiin. Keitämme 20 minuuttia. Sitten kaada se siivilään valumaan vesi ja anna sen jäähtyä hieman. Sekoita jäähtynyt riisi jauhelihaan.
   
7. Laitoimme puoli teelusikallista suolaa ja mausteita. Pyöritä palloja saadusta seoksesta. Sinun pitäisi saada 10-12 siiliä. Kun laitoimme ne leikkuulaudalle aloittaaksemme kastikkeen ainesten valmistamisen.
   
8. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja hieromme karkealla raastimella. Poista sipulista kuori, leikkaa se veitsellä suuriksi kuutioiksi. Oma tomaatti ja leikkaa paloiksi. Kuori valkosipuli ja hienonna veitsellä.
   
9. Kaada kasviöljy paistinpannulle, laita suurelle tulelle, lämmitä hyvin. Asettelemme aihiot. Jos ne eivät sovi, paistamme useassa vaiheessa.
   
10. Niiden tulee olla vapaasti kattilassa, jotta niitä voidaan kääntää puolelta toiselle vahingoittumatta.
11. Kun siilit ovat paistettu kaikilta puolilta, siirrämme ne pannulle. Ja laita vihannekset samalle pannulle (ei tarvitse pestä).
    
    
12. Keitä usein sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää, lisää vielä puoli teelusikallista suolaa ja tomaattipyreetä. Pienennä lämpö keskilämmölle ja anna kiehua vielä pari minuuttia.
    
    
13. Kun vihannekset kypsyvät, käynnistä vedenkeitin. Tarvitsemme kiehuvaa vettä.
14. Siirrämme vihannekset kattilaan siilien kanssa.
    
15. Kaada keitettyyn veteen. Sekoita, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin. Meidän siilit oli aiemmin paistettu, joten nyt ne säilyttävät muotonsa jo hyvin. Riisi on keitetty, joten se ei viivytä meitä nyt. Puoli tuntia riittää, että jauheliha kypsyy, vihannekset muhenevat, pehmenevät ja yhdessä veden, tomaatin ja lihasta mausteiden kanssa muodostavat herkullisen paksun kastikkeen.
    

Kaikki voidaan tarjoilla pöytään.

Samalla periaatteella siilit voidaan valmistaa kattilassa ja muissa kastikkeissa tai kastikkeissa. En enää keskity itse siileihin ja annan sinulle vain muutaman kastikereseptin heille.

Smetanakastike jauhetuille siileille riisin kanssa, joka haudutetaan kattilassa

On parempi ottaa vähärasvainen smetana, 10-15%, koska öljyisempi ei anna tasaista kastiketta ja voi muuttua kokkareiksi, mikä ei ole ollenkaan kaunista.

Mitä tarvitsemme kastikkeeseen:

• smetana - 200 g;
• valkopippuri - ripaus;
• jauhot - 1 rkl;
• vesi - 1 lasi;
• suola - 0,5 tl
• siilit riisin kanssa (katso yllä).

Kuinka tehdä smetanakastiketta siileille

1. Siirrä smetana kulhoon, joka on riittävän suuri, jotta siihen mahtuu myöhemmin 1 kuppi vettä.
2. Lisää suolaa, pippuria ja jauhoja. Sekoita tasaiseksi.
3. Kaada lämmin keitetty vesi. Ei missään nimessä kuuma! Siitä jauhot muuttuvat tahnaksi ja smetana juokseutuu. Kylmää on myös parempi olla kaatamatta, se pidentää kypsennysaikaa.
4. Kaada seos pannulle jo paistettujen siilien kanssa. Hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi sekoittaen usein, jotta kastike ei pala kattilan pohjalle.

Siilit riisin kanssa kattilassa bechamel-kastikkeessa

Bechamel on paksu maitokastike. Se kääri lihapullat ympärille ja niistä tulee erittäin pehmeitä. Täydellinen jauhelihasiilien kanssa. Tällaisen kastikkeen valmistus vaatii joitain taitoja, joten jos olet aloittelija kokki, tutustu ensin huolellisesti valmistusprosessiin ja seuraa sitä sitten askel askeleelta.

Luettelo bechamel-tuotteista:

• maito - 0,5 l;
• voita - 50 g;
• jauhot - 50 g;
• suola - ripaus;
• jauhettu muskottipähkinä - ripaus.

Kuinka tehdä béchamel-kastiketta riisi siileille

1. Sulata voi pienessä paksupohjaisessa kattilassa.
2. Kun se sulaa, kaada joukkoon jauhot ja paista jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti. Saat paksun keltaisen tahnan.
3. Ota pois liedeltä, kaada joukkoon 1/3 maidosta. Sekoita huolellisesti vispilällä yrittäen hajottaa kaikki kokkareet.
4. Palaamme takalle, lämmitys on pieni. Kaada joukkoon loppu maito ja keitä jatkuvasti vispilällä sekoittaen, kunnes se alkaa paksuuntua. Otamme sen pois liedeltä. Suola ja laita muskottipähkinää.
5. Bechamel-kastike kannattaa lisätä siileihin kypsennyksen lopussa. Hauduttaaksesi paistetut siilit kattilassa, kaada siihen 0,5 kupillista kuumaa vettä kattilasta. Kun ne ovat täysin valmiita, kaada bechamel joukkoon, sekoita ja keitä hyvin miedolla lämmöllä hyvin vähän aikaa, jotta kastike lämpenee.

Rikas tomaattikastike (kastike) siileille

Tomaattikastikkeen kirkkaan punaisen värin säilyttämiseksi on yksi temppu. Tähän keskitymme reseptissämme.

Luettelo ainesosista:

• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl;
• suola - veitsen kärjessä;
• kuivattu basilika, jauhettu mustapippuri, paprika - 1 hyppysellinen;
• perunatärkkelys - 1 tl mäen kanssa.

Kuinka tehdä herkullista tomaattikastiketta siileille

1. Ja salaisuus itse asiassa on se, että tomaattipastan on oltava hyvin paistettua. Voissa haudutettu pasta ei vain pysy punaisena, vaan muuttuu vielä kirkkaammaksi, minkä ansiosta kastikkeesta tulee kaunis ja väriltään, maultaan ja aromiltaan rikas.
2. Tätä varten kaada öljy puhtaaseen paistinpannuun, laita pasta ja anna seistä 5 minuuttia sekoittaen.
3. Lisää suola ja mausteet.
4. Hauduta siilejä riisin kanssa kuumassa vedessä paistamisen jälkeen (2/3 kuppia). 10 minuuttia ennen haudutuksen loppua laimenna tärkkelys kylmällä vedellä (3-4 ruokalusikallista) ja kaada se pannulle. Sekoita, odota kiehumista ja lisää sitten tomaatti. Vähennämme tulipaloa ja sammutamme siilit jo tomaattikastikkeessa.

Tarjoamme sinulle reseptin hyvin yksinkertaiselle, mutta erittäin maukkaalle ruoalle - siilit riisin kanssa tomaattikastikkeessa. Tämä on päivän pääruoka. Siilien keittämiseen riisin kanssa voit käyttää mitä tahansa haluamaasi jauhelihaa. Voit käyttää myös smetanaa kastikkeena.

• Ruoan valmistukseen tarvitsemme:
• Jauheliha - noin 400 grammaa
• Riisi (mieluiten pyöreäjyväinen) - 100 grammaa
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• paistoöljyä
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Resepti siilille jauhetuille riisille tomaattikastikkeessa

Siilien valmistamiseksi tarvitsemme noin 400 grammaa jauhelihaa. Otimme kotitekoista jauhelihaa ja naudanlihaa. Jauheliha on suolattava ja pippurattava. Tarvitsemme myös 100 grammaa pyöreäjyväistä riisiä, joka on ensin pestävä vedessä. Yhdistä jauheliha ja riisi ja sekoita hyvin.



Laita lautaselle noin 2 ruokalusikallista jauhoja. Jauhelihasta muotoilemme siilejä - pyöreitä pieniä palloja. Jokainen tällainen siili on kierretty hyvin jauhoissa.



Kaada öljy pannulle, kuumenna se ja laita siilit paistumaan joka puolelta.



Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Puhdistamme porkkanat ja hieromme karkealle raastimelle. Paista kasviksia pienessä määrässä öljyä.



Kun vihannekset ovat valmiita, lisää niihin vähän jauhoja, kirjaimellisesti 1 tl ilman liukumäkeä, 2 rkl tomaattipastaa, sekoita hyvin. Kaada heti noin 1 kuppi keitettyä vettä.



Asettele tuloksena olevaan tomaattikastikkeeseen paistetut siilit jauhelihasta ja riisistä. Lisää tarvittaessa vettä niin, että se käytännössä peittää siilimme. Suola, lisää mausteita maun mukaan ja kypsennä siilejä käännellen niitä ajoittain noin 35-40 minuuttia miedolla lämmöllä. Valmis ruokalaji voidaan ripotella yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Itsenäisenä kakkosruoana, lisukkeena monipuolisen ruokavalion ystäville sekä aikuisille herkkusyöjille ja pienille nirsoille, riisin kera jauhetut siilit, jotka on helppo kypsentää sekä pannulla että uunissa, ovat ihanteellisia.

Hallitse resepti ja tarjoile ne juhlapöytään tai vain päivälliselle perhettäsi hemmoteltuna!

Joku sanoo, ettei tässä astiassa ole mitään alkuperäistä. Mutta tämä ei todellakaan ole totta! Raaka riisi antaa kolobokeille erityisen pikantiteettia, joka turpoaa lämpökäsittelyn aikana, esimerkiksi uunissa.

Täysin kypsennettynä riisinjyvät työntyvät ulos lihapulloista - näin piikkejä ilmestyy, aivan kuten oikeat siilit. Mikä on ruuan kypsentämisen salaisuus uunissa, pannulla tai hitaassa liedessä, tärkeimmät ainesosat, kastikevaihtoehdot ja koostumukselle tehdyt kokeet yksityiskohtaisessa reseptikuvauksessa. Marssi keittiöön!

Jauheliha- ja riisiilien resepti on yksinkertainen. Tärkeintä on, että sillä on pakollinen tuoteluettelo, mutta kukaan ei kiellä kytkemästä fantasiaa päälle tekemällä lisäyksiä makuusi.

Tavallisten siilien valmistamiseksi jauhelihasta riisin kanssa tarvitset yksinkertaisen tuotesarjan:

• 500 g jauhelihaa (sopii sianlihalle, naudanlihalle, kanalle, porsaan ja kanan sekoitus, sian- ja naudanlihaseos);
• pitkäjyväinen riisi, ½ viisteinen lasi (ei keitetty, mutta raaka!);
• useita sipulinpäitä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2 kananmunaa;
• suola, sekoitus mausteita ja paprikaa;
• kasviöljy;
• jauhot.

Koko luettelosta tulee perusta herkullisille palloille.

Lihapohjan valmistus

Mitä paremmin tulevien siilien pohja valmistetaan, sitä maukkaampi ruokalaji on. Jauhetun lihan valmistukseen on tehtävä kaikki mahdollinen. Klassisen reseptin mukaan liha otetaan, on parempi, että se on sisäfileetä tai ulkofileetä (kanan rintafileelle), joka on kuljetettu lihamyllyn läpi. Jotta lihakomponentti olisi mureampaa, sinun tulee pyörittää sitä lihamyllyssä 2-3 kertaa. Massan tulee seistä 20-30 minuuttia.

Älä tuhlaa aikaasi: hienonna sipuli ja valkosipuli.

Kuinka valmistaa siilejä jauhelihasta riisin kanssa? Lihapohjan kypsentäminen uunissa paistamista varten on erillinen vaihe.

Puolivalmiste tulevaisuuden makeisia varten valmistetaan algoritmin mukaan:

1. sipuli hienonnetaan leikkuulaudalla, joka lisätään lihavalmisteeseen;
2. massa sekoitetaan perusteellisesti;
3. valkosipuli hienonnetaan veitsellä tai viedään valkosipulikoneen läpi;
4. kaikki tämä lisätään työkappaleeseen;
5. sekoita huolellisesti;
6. kananmunat vatkataan erillisessä kulhossa ennen lähetystä, vasta sitten ne viedään työkappaleeseen;
7. mausteita, mausteita ja suolaa lisätään maun mukaan;
8. juoksevan veden alla pesty riisi lähetetään myös kokonaismassaan;
9. kaikki komponentit sekoitetaan.

Kolobokit muodostetaan homogeenisesta massasta, joka menee sitten uuniin. Aihioista ei tulisi tehdä kovin pieniä, mutta ei kovin suuria - keskimääräinen koko on optimaalinen. Ihannetapauksessa jokaisen pallon paino on 50-70 grammaa. Kruglyashit rullataan jauhoissa, asetetaan paistinpannun tai uunin paistopinnalle, rasvataan tai öljytään. Olkoon multicookerista uunipelti tai pelti - sillä ei ole väliä.

Lisätään kolobokseihin

Ei väliä kuinka paistat, älä hauduta palloja, mutta ilman kastiketta ne ovat kuivia. Ihanteellinen vaihtoehto on jauhetut siilit riisin ja kastikkeen kanssa. Tuoksuva kastike uuniin on kahta tyyppiä: smetana tai lisättynä tomaattipastaa.

Resepti miedolle smetanakastikkeelle, joka valmistetaan:

• 200 g keskirasvaista maitotuotetta (optimaalinen prosenttiosuus on 12-20);
• lasillinen lientä tai vettä;
• 2-3 päätä sipulia;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Smetana sekoitetaan liemen kanssa, hienonnettu sipuli lisätään työkappaleeseen. Suola ja pippuri pohja.

Kastike kaadetaan lihapalojen päälle, jo uunipellille levitettynä tai pannulla paistettuna. Astia tulee hautua miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Tomaattikastikkeen resepti eroaa hieman meijerikastikkeen reseptistä.

Pääkomponentit ovat:

• 100-150 g tomaattipastaa;
• lasillinen lientä tai vettä;
• kaksi pientä porkkanaa;
• 2-3 sipulia;
• suolaa, sokeria, mausteita.

Tomaattipasta yhdistetään liemen kanssa. Raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli lisätään työkappaleeseen. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Suolaa, sokeria ja mausteita lisätään maun mukaan. Siilit kaadetaan tuloksena olevalla kastikkeella ja haudutetaan, kunnes ne kypsennetään pannulla tai uunissa (30-40 minuuttia miedolla lämmöllä).

Kuinka valmistaa dieettisiilejä jauhelihasta

Ruoansulatusongelmista kärsiville sekä diabeetikoille ja vauvoille toinen resepti tälle ruoalle on ihanteellinen. Tässä tulee kananrintaa. Jauhetut kanan siilit riisin kanssa eivät eroa sian- tai naudanlihareseptistä. Pehmeyden, arkuusuuden vuoksi kanakomponentti voidaan lisätä voin pohjaan (20-30 gr).

Paistamme, haudutamme, leivomme!

Näin monia lihasiilien kypsennysvaihtoehtoja voidaan käyttää kulinaarisessa käytännössä. Paistinpannu, uunipelti tai hidas liesi, jopa lasikattila kannella sopivat saattamaan kolobokit täyteen valmiiksi. Paistettu ruoka on herkullisinta, mutta haitallista.

Jos ruoansulatuskanavan kanssa kaikki on kunnossa, pyöreät aihiot voidaan paistaa kasvi- tai oliiviöljyssä pannulla tai uunissa kullanruskeiksi. Sitten sinun tulee lisätä puoli lasillista vettä ja hautua kannen alla.

Uunissa riisin kanssa jauhetut siilit ovat pehmeitä ja pehmeitä. Uunipelti voidellaan rasvalla (voilla), kolobokit asetetaan, smetana tai tomaattikastike kaadetaan. 180 asteen lämpötilassa astiaa haudutetaan 35-40 minuuttia. Tulos - mehukkaat ja tuoksuvat siilit uunista, peitetty riisi "neuloilla".

Jauhetut siilit riisin kanssa hitaasta keittimessä on jopa helpompi kypsentää kuin uunissa. Kolobokit ja kastike asetetaan kulhoon. Säiliö asetetaan monitoimikeittimeen, valitaan erityinen ohjelma. Valmis ruokalaji odottaa huippukohtaa, vaikka se ei pala, se ei kuivu.

Joten, kuinka keittää herkullisesti jauhettuja siilejä riisin kanssa uunissa, pannulla tai hitaassa keittimessä?

Hyödynnä hyödyllisiä vinkkejämme:

1. Pohja on parasta vaivata tuoreesta lihasta, ei sulatettua.
2. On tärkeää olla siirtämättä ainesosia (viljat, sipulit, munat), muuten massa hajoaa.
3. Älä tee liian suuria palloja (syy, katso kohta 2).
4. Viljoja on parempi ottaa ei pyöreänä, vaan pitkäjyväisiä: neulat ovat realistisempia.
5. Kastike ei saa peittää lihavalmisteita kokonaan. Optimaalinen taso on kolobokin keskelle asti.
6. Älä lisää valkoista leipää lihapohjaan. Siilit eivät ole kotletteja, vaan eräänlaisia ​​lihapullia. Sipuli, valkosipuli ja viljat riittävät apuaineiksi.
7. Lihapullat voivat toimia itsenäisenä ruokalajina tai lisukkeiden kanssa. Ihanteellinen lisäys kruglyashiin ovat haudutetut tai keitetyt vihannekset, tattaripuuro, perunamuusi, pasta. Mutta riisiä on parempi olla tarjoilematta.
8. Lihakolobokit eroavat lihapullista siinä, että riisirouheet laitetaan ei keitettyinä, vaan raakana. Tässä muodossa se työntyy ulos pallojen pinnasta, muistuttaen tätä piikistä eläintä.
9. Tämä kana- tai vasikanlihajauheesta valmistettu ruokalaji on erinomainen vaihtoehto vauvan liharuokinnassa. On parempi kypsentää höyryssä tai uunissa.
10. Leivitykseen käytetään jauhoja, ei keksejä. Jälkimmäiset tekevät ruoasta kovan.
11. Ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi liha tulee ottaa vähärasvaisena ja lihaliemen sijaan käyttää vettä tai kasvislientä.
12. Juuston ystävät laittavat tämän raastetun tuotteen lihavalmisteeseen. Pallo juustoa pallon keskellä on yllätys.
13. Innokkaat kotiäidit haluavat jäädyttää raakoja kolobokeja pakastimessa. Ne eivät vaadi täydellistä sulatusta. Laita pellille, paista puoli tuntia - toinen ruokalaji on valmis.
14. Eksoottisten ystävät arvostavat basmatiriisiä, ruskeaa ja muita tämän viljalajikkeita osana ruokaa.

Mistä tahansa jauhelihasta siilit tehdään, ne maistuvat joka tapauksessa.

Tämä leveysasteillamme erittäin suosittu resepti on erilainen jokaiselle kotiäidille, sillä melkein jokainen, jolla on lapsia, valmistaa siilejä jauhelihasta ja riisistä. Riisiä, lihaa ja vihanneksia sisältävän ruoan sekä myös valmistuksen helppouden ansiosta herkulliset siilit ovat ihanteellinen ruokalaji lapsille ja aikuisille joka perheessä.

Riisi laitetaan lihapohjaan raakana, valmiit lihapullat peitetään hauskoilla "neuloilla". Tästä johtuu nimi "siilit".

Valokuvallisen pääreseptin jälkeen löydät sille useita vaihtoehtoja. Ne ovat hyödyllisiä jo pelkästään siksi, että ne auttavat tekemään tutusta ruuasta uutta. Ja ne ovat hyödyllisiä myös niille, jotka eivät pidä tomaattimehusta. Joka tapauksessa lihasiilit riisin kanssa ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä.

Hallitse reseptit ja tarjoile ne juhlapöytään tai vain päivälliselle perhettäsi hemmoteltuna!

Perinteisesti siilit keitetään lisäämällä raakoja rouheita. Tämän seurauksena jyvät työntyvät ulos jauhelihasta muistuttaen piikkisen eläimen neuloja. Vaikka koostumukseen lisättäisiin puolikeitettyä riisiä, sitä kutsutaan maassamme silti siileiksi, ei lihapulliksi.

Klassinen resepti

Erikoisuudet. Perinteisessä versiossa siilit valmistetaan jauhelihasta riisin ja kastikkeen kera pannulla. On suositeltavaa käyttää syvää tarttumatonta pannua.

Ainekset:

• 0,5 kg jauhelihaa;
• puoli lasillista raakaa riisiä;
• kaksi kananmunaa;
• kaksi tomaattia;
• yksi tai kaksi päätä sipulia;
• kaksi tai kolme valkosipulinkynttä;
• jauhot;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä

Käsittele porkkanat raastimella ja kuullota kullanruskeiksi, sekoita joukkoon pieniksi kuutioiksi pilkotut tomaatit, paista vielä kolme minuuttia.

Lisää valkosipuli ja sipuli lihaan, valmiiksi vatkatut munat erillisessä kulhossa. Esittele muroja, mausteita, suolaa ja pippuria. Lisää mehusuutta varten voit sekoittaa joukkoon pienen maidossa liotetun leivän.

Muotoile palloja. Paista "kolobokit" käärimällä ne etukäteen jauhoissa.

Aseta aihiot pannulle yhteen kerrokseen, laita kasvispaisti päälle. Kaada päälle niin paljon vettä, että se ulottuu noin puoleenväliin riisin ja lihapullien korkeutta.

Hauduta kannen alla 25-30 minuuttia.

Lihasiilit ilman munia kaalilla

Ainekset:

• jauheliha - 480-520 g;
• suola - 1 hyppysellinen;
• tuore kaali - 720-740 g;
• jauhettu pippuri - 1 hyppysellinen;
• mannasuurimot - 1 rkl. l.;
• sipulit - 2 päätä;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sokeri - 1 hyppysellinen;
• tomaattimehu - noin 700 g.

Keittomenetelmä

Hienonna kaali, suola, muista muutama minuutti käsilläsi, jotta mehu alkaa erottua. Lisää sitten jauheliha, mannasuurimot, suola, pippuri - sekoita kaikki hyvin.

Laita uuni päälle, esilämmitä 200 ˚C.

Muotoile jauhelihasta pieniä palloja, siirrä ne korkeareunaiseen uunivuokaan, laita uuniin.

Paista kastiketta varten sipulit ja porkkanat kuumassa kasviöljyssä, lisää tomaattimehu, suola, pippuri, lisää sokeri - hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Puoli tuntia ennen lihapullien kypsennyksen päättymistä ota muoto pois uunista, kaada kastike pois, jatka paistamista, mutta laske lämpötila 160˚С.

Siilit jauhelihaa

Jauhelihasiilit riisin kanssa uunissa on herkullinen arkiruoka. Tuotteita ei paisteta öljyssä, vaan paistetaan uunissa, joten ne osoittautuvat ravitsemuksellisiksi, erittäin terveellisiksi ja sopivat jopa vauvanruokaan. Ilmoitetusta käytettyjen komponenttien määrästä saadaan 5 annosta runsasta ateriaa.

Ainekset:

• jauhettu kana - 600 g;
• riisi - 100 g;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• polttimo - 1 kpl;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä

Kaada riisi jauhelihan joukkoon. Suola, pippuri ja sekoita. Muotoile palloja ja laita ne muottiin. Kuullota sipulit ja porkkanat. Aseta paistaminen aihioiden päälle. Kaada kiehuvaan veteen niin, että tuotteet ovat puoliksi vedessä. Peitä vuoka foliolla ja paista siilijauhelihaa uunissa 180 asteessa 1 tunti.

Siilit smetana - kermakastikkeessa hidas liesi

Ainekset:

• Jauheliha 400 g
• Keitetty riisi 1 m.st.
• Porkkana 1 kpl.
• Tomaatit 1 kpl.
• Jousi 1kpl.
• Valkosipuli 3 kynttä 120
• bulgarialainen pippuri 100 g.
• Smetana 2 rkl. lusikat
• Kerma (maito) 100 ml.
• Suolaa, mausteita maun mukaan
• Tilli 50 g
• Vesi 3 m.st.

Keittomenetelmä

Sekoita jauheliha riisiin ja muotoile siilit. Leikkaa paprika ja tomaatit viipaleiksi. Pilko sipuli ja porkkana suikaleiksi. Käytä painiketta "MENU / SELECTION" valitaksesi "ROASTING"-ohjelman, aseta aika 20 minuuttiin ja 2. lämpötilataso. Avaa kansi ja käännä kahva KIINNI-asentoon (paista kansi auki). Paina "START"-painiketta. Paista kaikki vihannekset ja siilit. Lisää kulhoon kermaan sekoitettu smetana ja kaada vesi. Valitse MULTIPOKER-ohjelma MENU/SELECT-painikkeella, aseta aika 20 minuuttiin ja lämpötila 110 asteeseen.

Siilit riisin kanssa lapsille

Ainekset:

• 500 g jauhelihaa,
• 100 g riisiä
• 2 munaa,
• 3 art. l. kasviöljy,
• 2 päätä sipulia,
• 2 porkkanaa
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

Jauheliha sekoitetaan riisiin, lisää munat, suola. Muotoile palloiksi, paista öljyssä. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat, lisää palloihin, hauduta. Tarjoile kuumana.

Leikkaa banaani korppujauhoiksi. Hienonna sipuli, sekoita jauhelihaan, lisää keksejä, juustoraastetta, suolaa. Vatkaa munat, hienonna tilli ja lisää jauhelihan joukkoon. Sekoita kaikki hyvin. Muotoile leikkeleitä, pyörittele korppujauhoissa ja paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia. Levitä lautaselle hämähäkinverkko keitetystä pastasta, laita keskelle hämähäkkileipä. Tee kermasta silmät ja suu, tillistä jalat.

Siilit jauhelihasta pannulla

Ainekset:

• sekoitettu jauheliha (naudanliha ja sianliha) - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• kuiva riisi - 0,5 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - ripaus;
• tomaattipasta - 1 rkl. l.;
• pienet porkkanat - 1 kpl;
• jauhot - 1 tl;
• munat - 1 kpl;
• sokeri - 0,3 tl;
• vesi;
• kasviöljy - 1-2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Huuhtele riisi, liota 1-2 tuntia. Kaada siivilään, kuivaa. Kuori molemmat sipulit ja huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jaa kahteen osaan. Yksi osa sipulista menee jauhelihan joukkoon, ja toinen osa käytetään kastikkeen valmistamiseen hieman myöhemmin. Kuori porkkanat, pese, raasta keskikokoisella raastimella tai leikkaa erittäin ohuiksi suikaleiksi. Laita hienonnettu sipuli, muna, suola ja pippuri jauhelihan joukkoon. Vaivaa huolellisesti käsin tasaiseksi homogeeniseksi massaksi. Lisää riisi ja vaivaa uudelleen. Erottele jauhelihapaloista pienen omenan kokoisia paloja, pyörittele niistä tiiviitä palloja. Kostuta ne säännöllisesti kylmällä vedellä, jotta täyte ei tartu käsiisi. Kuumenna öljy paistinpannussa. Kuullota sipulit ja porkkanat siinä pehmeiksi. Lisää tomaattipyree, sekoita.

Laimenna jauhot pienellä määrällä vettä. Kaada jauhomuusi vihannesten kanssa jatkuvasti sekoittaen. Laita suolaa, sokeria ja pippuria. Lisää vettä sen verran, että saat haluamasi kastikkeen.

Laita "siilit" kattilaan (mieluiten yhteen kerrokseen). Täytä kastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä. Sulje kattila kannella ja hauduta astiaa noin 30 minuuttia. Lisää kuumaa vettä tarpeen mukaan.

Laita valmiit "siilit" lautaselle, kaada kastikkeen päälle. Siitä tuli täysin itsenäinen ruokalaji, mutta jos haluat sen olevan tyydyttävämpää, voit tarjoilla ne minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Lihasiilit riisin kanssa: uunissa

Ainekset:

• mikä tahansa jauheliha - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• pitkäjyväinen riisi - 0,5 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu korianteri - 0,5 tl;
• tomaattipasta - 1 rkl. l.;
• smetana - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• sokeri - 0,3 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittomenetelmä

Huuhtele ensin riisi, liota sitä kylmässä vedessä tunnin ajan. Laita se sitten siivilään kuivumaan jyvät.

Hienonna sipuli ja valkosipuli tehosekoittimessa, lisää jauhelihaan, laita suolaa, pippuria ja korianteria. Vaivaa jauheliha erittäin hyvin, koska tulevien "siilien" kohtalo riippuu tästä: hajoavatko ne kypsennysprosessin aikana vai eivät.

Yhdistä jauheliha riisiin ja vaivaa uudelleen. Kääri pyöreät lihapullat.

Kaada öljy kuumuutta kestävään astiaan, laita yhdelle riville "siilit".

Valmista täyte. Tätä varten laita tomaattipasta ja smetana kulhoon, sekoita hyvin. Laimenna pienellä määrällä lämmintä vettä, kun olet saavuttanut halutun koostumuksen. Suola maun mukaan, laita vähän sokeria. Sekoita.

Peitä täytteellä "siilit". Älä täytä niitä kokonaan, muuten ne vain kiehuvat. Jotta niille muodostuisi kevyt kuori, niiden tulee työntyä puoliväliin kastikkeen yläpuolelle.

Peitä astia kannella tai foliolla ja lähetä se uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen, 40 minuutiksi. 15 minuuttia ennen kypsennystä poista folio, jotta "siilit" ruskistuvat.

Tarjoa "siilit" minkä tahansa lisukkeen tai kasvissalaatin kanssa.

Lihasiilit kastikkeella

Vaikka siilit ja lihapullat ovat hyvin samankaltaisia ​​toistensa kanssa, emme unohda, että nämä ruoat ovat silti erilaisia. Siksi tässä tapauksessa lihapullia ei tule paistaa, jolloin ne riistävät niiden kuoren - ulkonevat neulat. Tomaattikastikkeen valmistukseen voit käyttää jauhettuja tomaatteja, kotitekoista mehua tai tomaattipastaa.

Ainekset:

• 0,5 kg jauhelihaa;
• puoli lasillista riisiä;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 1 kananmuna;
• 3 isoa tomaattia;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 rkl jauhoja;
• suolaa, sokeria, pippuria, yrttejä maun mukaan.

Keittomenetelmä

Keitä riisiä puolikypsiksi. "Siilien" muodostamiseksi otamme kierrettyä lihaa, kuorittua ja hienonnettua sipulia, jäähdytettyä riisiä, munaa, lisää suolaa ja pippuria, sekoita huolellisesti. Käärimme saadusta jauhelihasta pieniä kolobokkeja, jotka tulisi levittää paksuseinäisen muhennospannun tai pannun pohjalle. Kastiketta tulee paljon, joten olipa valittu astia mikä tahansa, sen reunojen tulee olla korkealla. Ihannetapauksessa laita kaikki pallot yhteen kerrokseen.

Kastikkeen valmistamiseksi paista raastettua porkkanaa hienonnetun sipulin kanssa pannulla, kun paisto on valmis, lisää pilkotut tomaatit tai veteen liuotettu pasta. Lisää parin minuutin kuluttua jauhot, sekoita ja jatka paistamista noin 30 sekuntia, kaada ohuena nauhana joukkoon noin 3 rkl kiehuvaa vettä, sekoita heti, anna jauhojen levitä tasaisesti, kiehauta ja jatka sekoita. Lisää suolaa, kuivattuja yrttejä, mausteita ja sokeria kastikkeeseen oman maun mukaan. Viimeinen ainesosa vaaditaan, muuten kastike menettää paljon makua. Kaada siilit kastikkeella, keitä kannen alla puoli tuntia. Katso myös videoresepti siilien keittämiseen kastikkeella:

Joten, kuinka keittää herkullisesti jauhettuja siilejä riisin kanssa uunissa, pannulla tai hitaassa keittimessä?

Hyödynnä hyödyllisiä vinkkejämme:

1. Pohja on parasta vaivata tuoreesta lihasta, ei sulatettua.
2. On tärkeää olla siirtämättä ainesosia (viljat, sipulit, munat), muuten massa hajoaa.
3. Älä tee liian suuria palloja.
4. Viljoja on parempi ottaa ei pyöreänä, vaan pitkäjyväisiä: neulat ovat realistisempia.
5. Kastike ei saa peittää lihavalmisteita kokonaan. Optimaalinen taso on kolobokin keskelle asti.
6. Älä lisää valkoista leipää lihapohjaan. Siilit eivät ole kotletteja, vaan eräänlaisia ​​lihapullia. Sipuli, valkosipuli ja viljat riittävät apuaineiksi.
7. Lihapullat voivat toimia itsenäisenä ruokalajina tai lisukkeiden kanssa. Ihanteellinen lisäys kruglyashiin ovat haudutetut tai keitetyt vihannekset, tattaripuuro, perunamuusi, pasta. Mutta riisiä on parempi olla tarjoilematta.
8. Lihakolobokit eroavat lihapullista siinä, että riisirouheet laitetaan ei keitettyinä, vaan raakana. Tässä muodossa se työntyy ulos pallojen pinnasta, muistuttaen tätä piikistä eläintä.
9. Tämä kana- tai vasikanlihajauheesta valmistettu ruokalaji on erinomainen vaihtoehto vauvan liharuokinnassa. On parempi kypsentää höyryssä tai uunissa.
10. Leivitykseen käytetään jauhoja, ei keksejä. Jälkimmäiset tekevät ruoasta kovan.
11. Ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi liha tulee ottaa vähärasvaisena ja lihaliemen sijaan käyttää vettä tai kasvislientä.
12. Juuston ystävät laittavat tämän raastetun tuotteen lihavalmisteeseen. Pallo juustoa pallon keskellä on yllätys.
13. Innokkaat kotiäidit haluavat jäädyttää raakoja kolobokeja pakastimessa. Ne eivät vaadi täydellistä sulatusta. Laita pellille, paista puoli tuntia - toinen ruokalaji on valmis.
14. Eksoottisten ystävät arvostavat basmatiriisiä, ruskeaa ja muita tämän viljalajikkeita osana ruokaa.

Mistä tahansa jauhelihasta siilit tehdään, ne maistuvat joka tapauksessa.

Kaikki reseptit ovat herkullisia! Kokeile sinäkin!

Hyvä ruokahalu!