Kuinka paistaa maksa perunoiden kanssa pannulla. Resepti: Paistetut perunat maksalla - Paistetut maksaperunat runsas illallinen. Ruoanlaitto paistettujen perunoiden valokuva-vaiheiden mukaan kanan maksalla

Maksa voidaan paistaa, hauduttaa, tehdä herkullinen pastetti. Paras lisuke sille on vihanneksia. Voit myös palvella tätä sisäelintä riisin kanssa. Paistettu maksa perunoiden kanssa on erinomainen toinen ruokalaji, herkullinen ja erittäin tyydyttävä. Lisäksi se valmistetaan nopeasti, ja resepti on niin yksinkertainen, että se ei aiheuta vaikeuksia edes kokemattomalle kokille.

Ainekset:

1 kg naudan (tai kanan) maksaa

2 keskikokoista porkkanaa

2 sipulia

6-7 keskipitkää perunaa

kasviöljy

suola, mausteet maun mukaan

1 laakerinlehti

Ja:

paperipyyhe

panoroida

panoroida

Kuinka paistaa maksa perunoiden kanssa:

Poista kalvo maksasta tekemällä siisti leikkaus reunaa pitkin, poista astiat ja suonet, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla. Leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat keskikokoisiksi viipaleiksi, sipulit ja raakaperunat kuutioiksi.

Kuumenna kasviöljy voimakkaasti pannulla (noin 2-3 ruokalusikallista) ja paista aiemmin hienonnetut sipulit ja porkkanat kullanruskeaksi. Siirrä sitten paistetut vihannekset kuivalla ura-lusikalla nopeasti raskaspohjaiseen kattilaan tai wokiin ja paista perunat kuumassa öljyssä, myös kullanruskeaksi. Sen jälkeen lisää perunat sipuliin ja porkkanaan, käännä keskilämmölle ja paista muut osat.

Aseta valmistetut maksanpalat voin paistinpannuun ja paista ne voimakkaasti sekoittaen, jotta kuori muodostuu nopeasti kaikilta puolilta. Koska tämä on erittäin mehukas tuote, maksa vapauttaa mehua välittömästi paistamisen aikana. Kaada se varovasti kulhoon paistettuja vihanneksia, lisää sitten pieni kasviöljy pannulle maksa, suola ja mausta maun mukaan ja jatka paistamista korkealla lämmöllä. Maksa kypsyy nopeasti, joten sinun ei tarvitse paistaa enintään 3 minuuttia.

Mitä mausteita laittaa ja missä määrin riippuu yksinomaan kulinaarisen asiantuntijan toiveista. Yleensä curryjauheen ja oreganon (oregano) seos toimii erittäin hyvin maksassa, mutta meiramia, rosmariinia tai mustapippuria voidaan käyttää. Voit myös lisätä adjikan astiaan.

Siirrä paistettu maksa kulhoon vihanneksia, lisää laakerinlehti, sekoita, vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä vielä noin 15 minuuttia. Tulet yksinkertaiseen, mutta herkulliseen ja tyydyttävään ruokaan. Ennen tarjoilua voit ripotella sen hienoksi hienonnetulla tillillä tai persiljalla, voit myös koristella astian vihreillä herneillä, oksalla korianteria ja vihreällä sipulilla. Makea ja hapan kastike, kuten sinapin ja smetanan seos, sopii myös paistettuun maksaan. Maksan suolaaminen on parasta lopussa, sitten se on pehmeää. Ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Paistetut perunat ja kananmaksa illalliseksi ovat loistava tapa valmistaa kaksi ateriaa kerralla ja kattaa pöytä koko perheelle. Voit nopeuttaa prosessia käyttämällä kahta pannua ja neljää kättä, mutta jopa hyvin väsynyt kokki voi helposti valmistaa rapeaa paistettua perunaa ja pehmeää kananmaksaa. Ruokalaji osoittautuu melko kaloripitoiseksi, se sisältää paljon rasvaa ja hiilihydraatteja, joten sinun ei pidä viehättää sitä, jos et halua kerätä muutamia ylimääräisiä kiloja.

Ainekset

• 600 g perunoita
• 250 g kananmaksaa
• 40 ml ruokaöljyä paistamiseen
• 1,5 tl. suola
• 1/5 tl jauhettua mustapippuria
• 1/5 tl jauhettua korianteria
• 1 sipuli

Valmistautuminen

1. Perunan kuori on poistettava ohuella kerroksella ja pestävä, poistettava silmät ja muut vauriot.

2. Leikkaa perunat kuutioiksi, kuivaa ne pyyhkeellä tai lautasliinoilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

3. Huuhtele kananmaksa, hävitä se siivilässä ja tyhjennä ylimääräinen vesi. Katkaise ylimääräinen kalvo. Kanan maksan sijaan voit käyttää kalkkunanmaksaa, ja jos päätät ottaa naudanlihaa tai sianlihaa, on parempi liottaa se kylmään veteen tai maitoon etukäteen.

4. Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä paistinpannussa, paista perunat keskilämmöllä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti kaikilta puolilta, suolaa ja ripottele jauhetulla korianterilla.

5. Kuumenna toisessa pannussa hieman lisää öljyä, paista kananmaksa sekoittaen 7-10 minuuttia, sitten suola ja ripottele mustapippurilla.

6. Kuori sipuli, leikkaa se puoliksi tai neljännesrenkaiksi, siirrä paistinpannulle perunoiden kanssa, paista muutama minuutti.

Mukulat pestään ensin. Puhdistuksen jälkeen ne huuhdellaan uudelleen ylimääräisen tärkkelyksen huuhtelemiseksi. Kun olet kuivunut vähän, leikkaa se mihin tahansa muotoon. Olki näyttää hyvältä täällä!

Jotta valmis ruokalaji näyttää houkuttelevammalta, on suositeltavaa leikata maksa samassa muodossa. Toisin sanoen leikkaa muut osat nauhoiksi.

Ennen paistamista on suositeltavaa rullata maksa johonkin. Mutta jauhot eivät ole täysin sopivia tässä. Siksi on parempi rakentaa jotain itse. Se voi olla sekoitus kuivia yrttejä, suolaa, pippuria jne.

Sinun on paistettava hyvin kuumennetussa paistinpannussa. Mitä öljyä? Kermainen astia osoittautuu tuoksuvaksi ja maukkaaksi. Ensin sinun on sulattava se.

Kun voi on sulanut, paista perunat korkealla lämmöllä. 5 minuuttia ennen kuin olet valmis lähettämään maksan pannulle (asettamalla sen viereen). Tulipaloa ei tarvitse vähentää.

Perunoiden ja maksan tulisi olla hieman ruskistettuja, minkä vuoksi ne tulisi kääntää useammin. Vihreät sipulit asettavat korostukset oikein, mikä koristaa astian maulla ja värillä.

Keittäminen kesti vähän aikaa. Kuinka hienoa, koska perhe on jo pöydässä! Poista kaikki perunat ja maksa pannusta, ripottele kaikki tämä raastetulla juustolla ja tarjoile mahdollisimman pian.

Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen, sopii päivälliselle perheillalliselle. Ensimmäistä kertaa sairaalan kämppäkaveri hoiti minua tällä tavoin, en voi syödä liikaa valtion murhoissa :) Pidin perunoista, ja maksa on täysin hyödyllinen (me molemmat makasimme anemiaa, maksa on hyvä lääke sille), tämä ruokalaji tarttui meihin, ja Valmistan sitä aika ajoin.

Aluksi otamme maksan, voit käyttää mitä tahansa, tämä ei ole pohjimmiltaan tärkeää, sekä naudanliha että sianliha tekevät. Se on tarpeen leikata kuutioiksi, poistaa kaikki kalvot ja astiat. On parempi suorittaa tämä toimenpide, kun maksa on hieman jäätynyt. Liotan sen myös maitoon pehmeyden vuoksi.

Teemme samoin perunoiden kanssa - sitä pitäisi olla hieman enemmän kuin maksa. Lämmitetään paistinpannu öljyllä ja ensimmäinen, joka lähettää maksan uimaan.

Sekoita sitä, odota, että "tarttuu", mutta älä paista vasta kuoreen.

Ja heitämme perunoita yritykseen:

Paistamme kaiken tämän loiston helläksi. Kun kuori ilmestyy ruokaan, vähennä lämpöä ja peitä kansi.

Jos haluat, voit lisätä astiaan sipulia, heittää sen perunoiden kanssa, mutta kypsennämme tämän astian ilman sipulia, niin hyvä. Kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria ripotelin myös kuivatulla tillillä, ja siinä kaikki, voit syödä!

Jos etsit herkullista runsasta ja edullista lounasta, illallista, reseptini saattaa sopia sinulle. Tänään haluan ehdottaa teille keittää maksaa perunoiden kanssa pannulla. Tällainen ruokalaji on erittäin tyydyttävä, "kylä" -ruokien tyyliin kaikki ainesosat paistetaan perusteellisesti, mutta tulos on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Herkullisin lisä tähän ruokalajiin on suolakurkkua, voit myös palvella tuoreita vihanneksia tai suolakurkkua. Ehdotan kanan maksan käyttöä, mutta voit myös ottaa naudanlihaa. Jos käytät nuoria pieniä perunoita, jätä ne ehjiksi saadaksesi hyviä tuloksia. No, jos haluat sen olevan maukas, tyydyttävä ja rikas, niin liity meihin. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja niin.

- kanan maksa - 200-300 gr.,
- perunat - 250 gr.,
- porkkanat - 1 kpl,
- sipuli - 1 kpl.
- samppanjat - 5-6 kpl,
- suola, pippuri - maun mukaan,
- kasviöljy - paistamiseen,
- vehnäjauho - 1 rkl.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Valmista kanan maksa - huuhtele ja kuivaa, leikkaa maksa suuriksi paloiksi. Mausta kananmaksa suolalla ja pippurilla, sitten leipää vehnäjauhoissa.




Kuori kaikki vihannekset - porkkanat, sipulit ja perunat, huuhtele ja kuivaa kaikki. Pilko karkeasti vihannekset. Pese ja kuivaa sienet. Leikkaa sienet karkeasti.




Paista maksanpaloja kasviöljyssä, paista kullanruskeiksi molemmin puolin.






Paista kaikki vihannekset erillisessä paistinpannussa. Yhdistä sitten kaikki ainekset yhteen pannuun, mausta suolalla ja pippurilla, peitä pannu kannella ja hauduta vielä 7-10 minuuttia - kunnes perunat ovat valmiita. Aseta valmis astia lautasille ja tarjoile. Haluan kiinnittää huomionne