Kuinka valmistaa jääkahvi oikein. Jääkahvia kotona. Vaihtoehdot jääkahvia eri täytteillä

On vaikea kuvitella päivää ilman tuoksuvaa kupillista kahvia. He juovat sitä hitaasti, kiireettömästi nauttien jokaisesta siemauksesta ja hämmästyttävästä aromista. Tämän juoman tutkijat nauttivat juomasta kahvijuomaa, jolla on kaunis ja viehättävä nimi - lasite kahvi.

Historia ei muista, kuka ja milloin teki ensimmäisen jääkahvin. Jotkut lähteet väittävät, että juoman syntymäpaikka on Ranska. Mutta on mielenkiintoinen tarina Itävallan arkkiherttua Maximilian I: n oikeuskokista, joka oli todellinen kahvin tuntija. Kokki valmisteli juomaa arkkiherttua varten, ja jääpalat appelsiineja, jotka olivat aiemmin kastaneet maidossa, putosivat kuppiin hyllystä. Näin jääkahvi valmistettiin ensin. Herkullisen juoman saamiseksi arkkiherttua antoi kokille osan maastaan, ja tämä resepti on säilynyt tähän päivään saakka.

Nimeellä "glace" on ranskalaiset juuret ja se käännetään jääksi tai kylmäksi. Kahvin valmistaminen jäätelöllä ei ole vaikeaa. He ovat erityisen kiinnostuneita juomaan sitä lämpimänä vuodenaikana; kylmä juoma sammuttaa jano hyvin ja antaa energiaa koko päivän.

Kuinka valmistaa jääkahvi klassisen reseptin mukaan?

Se ei ole ollenkaan vaikeaa. Aluksi keitetään perinteinen kahvi turkkilaisessa pavussa. Voit käyttää myös välitöntä, mutta vaikutus ei ole sama. Papukahvilla on erityinen maku ja aromi, jota pikakahvilla ei ole.

• Valmistamme annoksen kahvia: espresso, turkki, ranskalainen lehdistö.
• Jäähdyttää juuri valmistettua kahvia. Uskotaan, että se tulisi jäähdyttää 10 asteen lämpötilaan.
• Otamme nyt kauniin pitkänomaisen lasin ja kaadamme siihen kahvia.
• Lisää jäätelöä, jäätelö on parasta ja ripottele raastetulla suklaalla.
• Täydellinen yhdistelmä klassiseen valmistukseen - 250 ml kahvia ja 50 grammaa jäätelöä.

Videoresepti klassiselle reseptille glassiin turkkilaisessa muodossa

Tarjoile klassista jääkahvia cocktail-oljen ja jälkiruokajäätelön kanssa. Mikään ei ole maukkaampaa kuin lusikallinen makeaa jäätelöä ja lusikallinen katkeraa kahvia. Todellinen makujuhla, kaksinkertainen annos erinomaista tunnelmaa ja energiaa.

Nykyään kahviherkut ovat keksineet valtavan määrän erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja jääkahvin valmistamiseksi. Jokainen voi löytää suosikki maunsa ja arominsa. Kanelia käytetään lisäaineena juoman maustamiseen. Kahvi saa makean ja pistävän maun. Ne koristelevat myös jääkahvia pähkinöillä, kookoshiutaleilla ja karkkisiruilla. Istuen takan edessä lumisena talvi-iltana on miellyttävää rentoutua juomalla jääkahvia lisäämällä lusikallinen konjakkia.

Joitakin mielenkiintoisimpia jääkahvin reseptejä:

Pikakahvin lasite

Tämä on yksinkertaisin resepti lasitteen valmistamiseen. Jos sinulla ei ole halua tai aikaa viettää pitkään juoman luomista, tämä resepti on sinulle.

Joten ensin valmistellaan kaikki ainesosat:

1. 50 grammaa jäätelöä;
2. 1 tl pikakahvi.

Nyt voit alkaa valmistaa juomasi.

1. Panemme kahvia kiehuvalla vedellä.
2. Jäähdytä juoma.
3. Laita jäätelö lasiin tai muuhun astiaan.
4. Otamme jäähdytettyä kahvia ja kaadamme sen lasilliseen jäätelöä hyvin ohuella virralla.
5. Ripottele raastettua suklaata juoman päälle.

Jäätelön ja keltuaisen kanssa

Sinä tulet tarvitsemaan:

1. Tl kahvia,
2. Kaksi kananmunaa,
3. Hieman sokeria ja suklaasiirappia
4. 50 grammaa jäätelöjäätelöä.

Hauduta kahvia turkkilaisessa ja viileässä. Jauhaa keltuaiset sokerilla ja lisää kahviin. Laita saatu seos vesihauteeseen ja kuumenna matalalla lämmöllä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kaada lasiin, lisää jäätelöä ja kaada suklaasiirapin päälle.

Jäällä ja viinillä

Tarvitsemme:

1. 2 tl kahvi;
2. 20 grammaa viina.

Ruoanlaitto näin:

Teemme kahvia ja jäähdytämme sen.
Laita jääpaloja kahviin.
Lisää pieni viina juomaan. Muista, että liköörin tulee olla enintään 20% juoman kokonaismäärästä!

Hieno valkoinen lasite

Vaaditut ainesosat:

1. kahvi,
2. maito,
3. jäätelö,
4. sokeria.

Tee kahvia ja chillaa. Lisää maitoa suhteessa 1: 1. Kaada saatu seos lasille ja laita pallo jäätelöä päälle. On parempi juoda juoma oljen läpi.

Tässä on hyödyllisiä vinkkejä, jotka tekevät kahvistasi vieläkin maukkaamman ja aromaattisemman.

• Paras aika jauhaa kahvipapuja on juuri ennen valmistusta.
• On parempi kaataa kahvi hyvin kylmällä vedellä, joka on jäädytetty etukäteen.
• Paras jäätelövalikoima on aurinkokerma.
• Lisää kahviin vain vähän sokeria ja pieni ripaus kaakaota. Maku on poikkeuksellinen, hienostunut ja herkkä.

Ja tärkein neuvo: tee jääkahvia vain hyvällä tuulella ilman hälinää ja kiirettä. Tämä on juoma erityisille ihmisille, ystäville ja aristokraateille, oikeille gourmet-ystäville.

Kahvigurmaanit tunnetaan valikoimastaan \u200b\u200bkahvi- ja kahvijuomia. Joku tykkää luonnollisesta katkerasta kahvista, ja joku rakastaa herkullista kermaa, kanelia tai jäätelöä. Kahvireseptejä on monia, joista jokainen on ainutlaatuinen omalla tavallaan ja jolla on oma maku. Suurin osa reilusta sukupuolesta mieluummin lasitetun kahvin herkkä maku. Ymmärrämme kahvin reseptin, muodon jyviä ja juoman valmistukseen tarvittavat lisäaineet.

Lasitteen alkuperä

Jääkahvi on kylmä juomatarjoillaan herkimmän jäätelön kanssa korkeissa lasit tai lasikupit. Ulkopuolella on samankaltaisuutta latte, mutta eroaa mausta ja reseptistä.

Juoman kotimaahan ei voida kutsua lopullisesti, jotkut tosiasiat puhuvat Australiasta, kun taas toiset - ranskasta. Nimi tulee ranskasta ja tarkoittaa "jäädytettyä" tai "jäähdytettyä", "jäistä". Ruokahalua ja näyttävyyttä varten juoma tarjoillaan läpinäkyvissä korkeissa lasissa viettelevä kirsikka jäätelövuoren huipulla. Kahvin valmistamiseen on monia reseptejä, ja jokainen maa valmistaa sen eri tavalla.

Australialaisen legendan mukaan tuotteen resepti on peräisin satunnaisesta alkuperästä. Kun ammattitaitoinen barista, peläten menettävän kanta-asiakkaan, lisäsi jäätelöä espressoon maidon sijaan, vieras rakasti juomaa niin paljon, että alkoi tilata sitä jatkuvasti. Siitä lähtien juoma on ollut erittäin suosittu kaikkialla maailmassa, varsinkin kuumina kesäpäivinä.

Monet ovat hämmentyneitä siitä, kuinka puhua oikein: lasite tai glace. Oikein ja niin ja niin.

Ero latte- ja kaloripitoisuuksista

Ulkopuolella juomat ovat hyvin samankaltaisia, ja ne voidaan sekoittaa, mutta itse asiassa siinä on ero ja merkittävä. Molemmat cocktailit valmistetaan kaksinkertaisen espresson pohjalta, mutta latte tarjoaa lisäyksen kermavaahtoa sokerilla ja lasiteella - jäätelöä.

Ammattitaitoiset baristat luovat usein todellisia taideteoksia perinteisestä juomasta ja tuovat koostumukseen uusia ainesosia:

• Kaneli.
• Kermavaahto.
• Sambuca.
• Alkoholi.
• Keltuainen.
• Raastettua suklaata.
• Siirapit.
• Hedelmät - banaanit, sitruunan kuori.
• Kookoshiutaleet, leivonnaiset ja sokerikoristeet.
• Erilaiset mausteet ja muut ainesosat, jotka tekevät cocktailista jumalallisen herkullisen.

Henkilöt, jotka seuraavat hahmoa, tietävät, että cocktailissa on melko paljon kaloreita, ja lisäämällä uusia maukkaita ainesosia sen kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi. Jäätelön vakioresepti sisältää 2 kauhaa jäätelöä, jossa yhdessä kupillisessa (200 ml) juomassa on 125 kcal, ja lisäämällä suklaata, tiivistettyä maitoa, raskasta kermaa tai siirappeja, kaloripitoisuus nousee 450 kcal: iin.

Kiinnitä huomiota kupin tilavuuteen ja muiden ainesosien prosenttiosuuteen. Vakiona cocktailin tulisi sisältää 25% jäätelöä kokonaismassasta. Jos pidät ruokavaliota, tilaa tilaamalla cocktail, mistä kahvi on valmistettu ja mitä muita ainesosia se sisältää.

Perinteinen resepti lasite

Tarvitset: vettä, jauhettua kahvia, jäätelöä (jäätelöä, kermakeita tai suosikkimaustasi). On oikein valmistaa ruokaa erityislaitteessa tai kahvinkeittimessä, mutta jos sellaista ei ole, voit valmistaa pikaruokaa itse ja kaada se valmistettuun lasiastiaan: lasi, viinilasi, kuppi, lasi ja laittaa 2 palloa jäätelöä. Koristele raastetulla suklaalla, kirsikoilla tai kaakaojauheella, kanelilla, aseta putki ja kahvilusikka. Ennen täyttämistä astia jäähdytetään huuhtelemalla jäävesi.

Tämä voi olla lasite, jonka resepti kotona on lähellä alkuperäistä. Sen lisäksi voit käyttää muita komponentteja, tarjoamme muita muunnelmia jälkiruokaan.

Muita suosittuja ruoanlaittovaihtoehtoja

Jokaisessa maassa ja jopa jokaisessa kahvilassa cocktail valmistetaan oman reseptinsä mukaan. Se riippuu kahvin tyypistä, paahtamistavasta ja sen valmistuksesta, lisäkomponentit ja niiden määrä. Tarjoamme valikoiman suosituimpia muunnelmia.

Valkoinen lasite

Herkkä, jumalallisesti maukas ja aromaattinen juoma on valmistettava voimakkaasti paahdetusta kahvista, joka antaa pikantin katkeruuden ja aromin.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• Kuppi kahvia (200 ml).
• Kuppi maitoa.
• 100 grammaa jäätelöä.
• 1-2 tl sokeria.

Valmistusvaiheet: vahva kahvi keitetään, jäähdytetään ja sekoitetaan maitoon, kaadetaan viinilasiin, päälle levitetään jäätelöä. Tarjoile kylmänä oljella ja pienellä lusikalla.

Munankeltuaisilla

Juoma valmistetaan lisäämällä kaakaojauhetta ja ilman sitä. Maku on epätavallinen, rikas, suklaan jälkimaku.

Tarvitset:

• 3 tl jauhettua kahvia.
• 0,5 tl kaakaojauhetta.
• 1 munankeltuainen.
• Sokeri maun mukaan.
• 50 grammaa vaniljajäätelöä.
• 150 ml vettä.

Ensinnäkin juotavaa kahvia valmistetaan kaakaolla ja sokerilla. Yhdistä munankeltuainen 1 tl sokeria ja jauhaa hyvin. Juoma kaadetaan varovasti saatuun seokseen ja sekoitetaan niin, että keltuaisella ei ole aikaa napata. Kaada lasiin, lisää jäätelöä ja murskaa raastetulla suklaalla tai kanelilla. Voit improvisoida mausteilla lisäämällä vaniljaa, kanelia, inkivääriä, pippuria, likööriä ja muita ainesosia.

Glace liköörillä

Alkoholia sisältävä cocktail on sallittu yli 18-vuotiaille. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat komponentit:

• 50 ml vahvaa jäähdytettyä kahvia.
• 25 ml likööriä (voidaan käyttää hedelmä- tai kermamuunnelmia, kuten Baileys).
• 25 ml siirappia.
• 0,5 rkl hienoa jäätä.

Murskattu jää laitetaan lasiin, kaadetaan siirapilla tai lisätään 50 grammaa jäätelöä, päälle kaadetaan kireä juoma ja alkoholi. Siirappi voidaan korvata jäätelöllä, tämä antaa cocktailille herkemmän maun, mutta makeutta on vähemmän.

Paratiisi

Gourmets arvostaa tätä lasite vaihtoehtoa. Se sisältää:

• 250 ml espressoa.
• 100 grammaa vaniljajäätelöä.
• 50 g kermavaahtoa tai jäätelöä.
• 50 g suklaasiirappia.
• Muru karamellia ja kaakaojauhetta koristeluun.
• Sokeri maun mukaan.

... Laita suklaasiirappi valmistetun viinilasin pohjalle, kaada kahvia, laita kermavaahto päälle, ripottele kaakaolla ja pienillä karamellimurulla. Kerma voidaan korvata crème bruleella.

En usko, että kesällä, kuumana päivänä, joku haluaa kuumaa kahvia tai teetä. Kuinka valmistaa kahvia, lue ja keskustele valmistamisen perusmenetelmistä ja -säännöistä.

Nyt haluan kertoa sinulle reseptit jääkahvin valmistamiseksi. Kun olet juonut kupin glace, tunnet herkullisen maun lisäksi iloisuuden ja tuoreuden. Ikään kuin seisisit vain viileän vesiputouksen alla. Joten aloitetaan.

Jääkahvi- se ei ole vain kahvia, se on koko sinfonia. Jäätelöä lisätään pääasiassa kahviin. Mutta voit lisätä likööriä ja munankeltuainen sinne, yleensä jokainen on hienostunut kuin pystyy. Jos puhumme jääkahvista valmistetusta jääkahvista, voit lisätä jäätelöä, jäätelöä, suklaata, vaniljaa, hedelmiä. Kokeile yleensä. Mutta muista vain, jos päätät tehdä jääkahvia kotona ja sinulla on vain jäätelöä vohvelikupissa, käytä AINA lusikkaa tai poimi jäätelö haarukalla ja lisää se kahviin. Jäätelöä ei tule heittää kahviin vohvelikupin kanssa.

Jääkahvin valmistamiseen tarvitsemme:

1. yhden kupin keitettyä kahvia, voit ottaa yksinkertaista pikakahvia, mutta maku ei ole sama.
2. yhden kupin jäätelöä, voit ottaa jäätelön ympyrän muodossa.
3. kaksi rkl suklaasiirappia tai kaakaota.
4. kaksi rkl kermavaahtoa.
5. yksi teelusikallinen erilaisia, monivärisiä karkkeja.

Jääkahvin valmistamiseksi otamme jäähdytettyä kahvia. Yleensä monet ihmiset ottavat jäähdytettyä kahvia, mutta on niitä, joita en ymmärrä aivan. He juovat kuumaa jääkahvia kuumalla säällä. Laita sitten jäätelö lasiin, täytä koko suklaasiirapilla. Kaada sitten jäähdytetty kahvi. Myöhemmin purista kermavaahto kevyesti kädellä saadulle juomalle. Kerma voidaan ripotella karkkeilla. Juoma on valmis, nauti.

Nyt kerron sinulle toisen reseptin jääkahville, mutta lisättyä sokeria. Mitä me tarvitsemme tähän:

1. 100-150 grammaa vettä
2. 6-7 grammaa kahvia
3. 20 grammaa sokeria
4. 50 grammaa jäätelöä.

Sinun on kypsennettävä yksinkertainen, sitten jäähdytettävä se, mieluiten huoneenlämpötilaan. Ja sitten kaada vanhan järjestelmän mukaan kahvia lasilliseen jäätelöä. Tarjoile oljen kanssa.

1. 100-150 grammaa kahvia
2. 2-3 jääpalaa
3. 10-15 grammaa viina.

Kaada valmistettu kahvi lasiin, heitä pari jääkuutioita ja täytä koko luomus viinillä. Mikä tärkeintä, alkoholijuoman tilavuuden tulisi olla 15% kahvin kokonaismäärästä. Jos sinä, henkilö, jolla on vahva luonne ja haluat suudella alkoholia, voit unohtaa äänenvoimakkuuden. Katso sinne kuntoasi.

Toinen resepti jääkahville munankeltuaisella. Mitä tarvitsemme tähän:

1. keitetty kahvi, jäähdyttämätön
2. 2-3 ruokalusikallista sokeria
3. 50 grammaa jäätelöä
4. 2 rkl suklaasiirappia

Meidän on jauhettava keltuaiset sokerilla ja lisättävä valmistettuun kahviin. Sitten kaikki tämä on laitettava matalalle lämmölle ja kypsennettävä sekoittaen 10-15 minuuttia. Sitten kaadetaan kaikki tämä lasiin (vain enintään puoli lasia), laitetaan pallo jäätelöä päälle ja täytetään kaikki suklaasiirapilla. Jääkahvi on valmis juomaan.

Jääkahvin reseptejä valokuvilla

Jääkahvia suklaalla

Glace on espressopohjainen juoma, jonka nimi tulee ranskalaisista glac? - jäinen. Kahvin ystävät pitävät siitä erityisesti kesälämmössä, kun he todella haluavat juoda kupin jotain virkistävää ja samalla kylmää.

Ei tiedetä varmasti, kuka ensin valmisti lasite ja missä, mutta ranskalaiset tapasivat hänet Itävallassa. Kahvitaloissa glace tarjoillaan korkeissa jaloissa, usein cocktail-kirsikan päällä, mutta voit myös valmistaa sen kotona.

Muista, että juoman maku riippuu jokaisesta ainesosasta: minkälaisen kahvin ja jauhon valitsit, jäätelön tai vaniljajäätelön, päätitkö lisätä sokeria? Jopa aika, jolloin valmis lasite on seisonut näytteen odottamisessa, vaikuttaa sen makuun.

Juoman valmistamiseen tarvitset:

1. kuppi jäähdytettyä espressoa;
2. jäätelö - sinun ei tarvitse ottaa klassista jäätelöä, käytä mitä haluat;
3. sokeri maun mukaan;
4. raastettua suklaata, kanelia tai kaakaota - ripottele päälle lasite.

Kahvin ja jäätelön suhteen tulisi olla 3: 1, eli yksi osa jäätelöä otetaan kolmeen osaan kahvia.

Ruoanlaittovaiheet:

• Hauduta kahvia millä tahansa tavalla - kahvinkeittimessä, turkkilaisessa tai ranskalaisessa lehdistössä. Voit myös käyttää pikakahvia, mutta maku on erilainen.
• Jäähdytä valmistettu espresso 10-15 ° C: seen.
• Laita hieman sulanut jäätelö korkeaan lasiin ja kaada varovasti kahvia.
• Ripottele päälle suklaata.

Herkullinen ja virkistävä juoma on valmis!

Jääkahvi, kaneli, likööri ja neilikka

Jäähdytetty, jääkylmään lasitettu kahvi (French Glac? - jäädytetty) on kahvin ystävien mielestä genren klassikko. Motivaatio on yksinkertainen: et halua jotain kuumaa kuumassa! Melko kuumaan ilmastoon. Mutta melko outo lausunto Venäjälle, josta suurin osa on viileä tai erittäin kylmä melkein yhdeksän kuukautta kahdestatoista. Alla on resepti kuuman kahvin kannattajille, eräänlainen venäläistyylinen lasite.

Joten yhden annoksen ainesosat:

1. luonnollinen jauhettu kahvi (2 tl hyvää viipaletta);
2. sokeri (1,5 tl);
3. suklaapohjainen likööri tai siirappi, kaakao (2 tl);
4. jäätelö "Plombir" (4 palloa, valettu teelusikalla);
5. oikea vesi: pullotettu, kivennäisvesi, suodatettu (? 180 ml);
6. ripaus jauhettua kanelia;
7. kuivatut neilikka (2 kpl);

Keittovaiheet

Kuten pitkäaikainen kokemus kahvin rakastajista on osoittanut, tyylikkäin ja mielenkiintoisin maku saadaan sekoittamalla kahvilajikkeita. Otan ainakin kahden tyyppisiä kahvipapuja. Pohjalle - useimmiten ARABICA, lisäyksille (noin 1/3 kokonaistilavuudesta) - mikä tahansa muu lajike. Tässä reseptissä käytän City Roast -kahvia lisäravintona, joka on tuotu lahjaksi Dominikaanisesta tasavallasta. Kytken hiomakoneen hienoksi.

Turkini on suunniteltu kypsentämään yksi annos. Laitoin siihen kahvia ja neilikkaa, täytin sen vedellä, laitoin tulelle, kunnes vaahto nousee. Kahvia infusoidaan viiden minuutin ajan saaden kevyt neilikka-aromi. Sitten kaadan sen siivilän läpi lasiin, sekoitan suklaaliköörin ja sokerin kanssa. Lisään neljä palloa jäätelöä, ripottele kanelilla. Juoma on valmis.

Jääkahvin valmistaminen pippurilla ja kermalla

Valmista jääkahvi ottamalla:

1. kuppi juuri valmistettua tai pikakahvia;
2. 50-100 grammaa jäätelöä;
3. raastettua suklaata, kaakaota tai suklaan täytettä;
4. kermavaahto maun mukaan;
5. jauhettua mustapippuria.

Tämän juoman valmistamiseen on kaksi melko erilaista vaihtoehtoa: jäähdytetyn kahvin tai kuuman kanssa. Ero on olennainen, ja se heijastuu jääkahvin makuun. Mutta täällä, kuten sanotaan, "amatöörille", joka on tottunut juomaan sitä. Pidän "keskitason" versiosta, ts. Kun kahvi ei ole kuumaa, mutta ei täysin jäähdytettyä, noin 30-35 ° C: ssa.

Joten valmistamme kahvia, kaadetaan se kuppiin ja jätetään sen jäähtymään hieman. Laita jäätelö tällä hetkellä toiseen lasiin (parempi läpinäkyvä - niin kaunis). Muuten, ei ole tarpeen laittaa vain jäätelöä tai creme bruleea. Voit kokeilla ja laittaa esimerkiksi mansikka- tai pistaasijäätelöä. Tällä tavalla saat rikkaamman ja uudemman maun juomasta.

Ripottele jäätelö suklaalla tai kaakaolla päälle, laita hyvin pieni siivu mustapippuria. Pippuri lisää juomaan erityisen pikantin ja mausteen, kaakao tekee siitä miellyttävän katkera. Makeat ystävät voivat kaataa jäätelön suklaalla.

Seuraavaksi sinun on kaadettava kahvi varovasti lasiin. Lisää kermavaahtoa ja pähkinöitä haluttaessa. Tämä juoma tulee tarjoilla ja kuluttaa heti valmistuksen jälkeen. Jääkahvi virkistää ja virkistää koko päivän!

Videoresepti jääkahville Internetistä

Kahvipuun marjat ovat antaneet maailmalle virkistävän ja maukkaan juoman, jota ei voida sekoittaa tuoksuun ja voimaan muiden juomien kanssa - tämä on hieno kahvi, joka nostaa meitä aamulla ja antaa meille uskomattoman nautinnon.

Mutta kahvin ei aina tarvitse olla kuumaa ja vahvaa. Joskus kesän kuumuudessa haluat jotain hienoa, virkistävää ja jännittävää makuhermoja. Tällainen juoma on jääkahvi. Jääkahviresepti on täydellinen yhdistelmä herkullista kahvia, jäätelöä ja suklaata... Samalla monet uskovat, että tällaista juomaa voidaan oikeutetusti kutsua jälkiruokaksi, koska se on melko runsas ja tyydyttävä tavalliselle juomalle.

Ranskalaisesta kahvista käännettynä lasite voidaan kääntää jäätyneeksi tai jääksi. On myös muita nimiä, joita ei pidetä virheinä - nämä ovat gliss ja glace. Ensimmäisessä tapauksessa nimi tarkoittaa liukumista, mikä ei ole yllättävää, koska kahvi sisältää jäätelöä, joka kirjaimellisesti liukuu ja sulaa lasin, jolla juoma tarjoillaan, seinillä.

Uskotaan, että tällainen kahvijuomaresepti luotiin Ranskassa, vaikka jotkut asiantuntijat väittävät, että sen syntymäpaikka on Itävalta. Samanaikaisesti itävaltalaiset eivät todellakaan pitäneet tästä reseptistä, ja juoma ei juurikaan juurikaan maassa, mutta ranskalaiset ottivat onnellisesti haltuunsa lasiteiden valmistamisen ja suosivat tällaista kahvia kaikkialla maailmassa.

Niille, jotka laihduttavat ja pyrkivät säilyttämään hahmonsa, ei ole kovin hyviä uutisia - glace on melko kaloripitoinen juoma... Vain 100 ml lasite sisältää 153 kcal. Kun keltuaisia \u200b\u200blisätään kahviin, juoma muuttuu vielä ravitsevammaksi - 375 kcal. Ja jos haluat virkistäytyä hieman ja piristää kesällä, on parempi valita kylmä kahvijuoma, joka ei sisällä maitotuotteita ja lisäksi jäätelöä.

Mutta jos olet tyytyväinen hahmosi etkä halua kieltää pieniä heikkouksia, voit hemmotella itseäsi herkullisella ja aromaattisella lasiteella. Hänen klassinen reseptinsä ei sisällä muita ainesosia yllä olevien komponenttien lisäksi, ja siihen lisätään myös murskattua jäätä.

Monimutkaisempi resepti on lasite, johon on lisätty munankeltuainen. Sen valmistamiseksi sinun on otettava kaksi tuoretta keltuaista, jotka on jauhettu valkoiseksi ja kolme rkl sokeria. Tämä seos lisätään jäähdytettyyn kahviin, minkä jälkeen koko asia kuumennetaan vesihauteessa. Lämmitysaika on noin 10-15 minuuttia.

Emme saa unohtaa sekoittaa juomaa valmistuksen aikana, ja sen valmius voidaan määrittää tyypillisen vaahdon ulkonäöllä. Sen jälkeen juoma poistetaan liedeltä, jäähdytetään ja kaadetaan vasta sitten erityisiin laskeihin. Tällaista pakollista ainesosaa kuin jäätelöä ei myöskään pidä unohtaa tässä reseptissä; kahvi on myös koristeltu raastetulla suklaalla ja ripoteltu ripaus kanelia.

Jäätelö Jäätelö ei ole ainoa kesävaihtoehto. Illalla, kun meillä on varaa rentoutua täysin, voimme käyttää likööriä jäätelön sijaan. Tätä varten jäähdytetty kahvi kaadetaan lasiin vain 3/4, ja sitten siihen lisätään jäätä. Jäljelle jäävä tilavuus täytetään alkoholilla. On parempi, jos se on suklaalikööri, amaretto tai jokin muu samankaltainen alkoholijuoma.

Siellä on myös resepti niin kutsutulle valkoiselle lasiteelle, joka on makultaan hyvin samanlainen kuin latte. Valmistuksessa ei käytetä puhdasta kahvia, vaan siihen lisätään lämmintä maitoa. Kun seos on kypsennetty, se jäähdytetään ja vasta sen jälkeen lisätään perinteinen jäätelö.

Tällaisen herkullisen ja ravitsevan jälkiruokajuoman valmistamiseksi sinun on otettava huomioon alkuperäisten ainesosien laatu. Ensinnäkin on syytä harkita käytetyn kahvin laatua. Luonnollisesti, kahvin tulisi olla luonnollista, ei pikaviivaa... Älä myöskään saa käyttää vain arabikaa lasitteen valmistamiseen - rikkaan ja aromaattisen juoman saaminen on vaikeaa. On parempi ottaa Arabica ja Robusta sinulle sopivissa mittasuhteissa..

Jäätelö vaikuttaa suuresti juoman makuun. Sen on oltava luonnollista. Siksi hyvissä kahviloissa glace-maku on hyvin erilainen kuin tavallisessa kahvilassa valmistettu juoma. Tällaisen jäätelön pakollisten ainesosien tulisi olla kerma, täysmaito ja voi. Voit kertoa hyvän jäätelön maun huonolaatuisesta makuun.

On syytä huomata, että jääkahvin resepti kotona ja kahvilassa voi sisältää enemmän kuin vain viina. Melko usein tällaiseen juomaan lisätään konjakki tai konjakki. Tällöin kahvijälkiruoka avautuu kokonaan uudelta puolelta, siitä tulee voimakkaampi ja monimutkaisempi maku ja aromi.

Kanelin tai vaniljan avulla voit myös muuttaa täysin kahvin maun - siitä voi tulla sekä kirkkaampi, pehmeämpi että herkempi. Kaikki riippuu vain sen mieltymyksistä, joka rakastaa tätä upeaa juomaa. Kiinnittäviä ja epätavallisia ainesosia, kuten karamellia, kaakaota, pähkinöitä, suklaasiirappia ja jopa karkkiamuruja, käytetään usein lasitteen täyteaineena.

Luonnollisesti erilaisten kahvijuomien ystävillä voi olla kysymys siitä, miten juot kahvia. Ensinnäkin sinun on huolehdittava läpinäkyvän lasin, jolla on paksut seinät, jolla on kartiomainen muoto. Lisäksi tällaisen lasin tilavuuden tulisi olla noin 250 ml. Lasi ei sijoiteta pöydälle, vaan lautaselle, joka on peitetty paperilautasliinalla.

Alustassa tai lautasessa on oltava kaksi asiaa - lusikka, jotta voit syödä jäätelöä, ja kaksi olkea itse juomalle. Jos valmistat tällaista jälkiruokaa kotona, huolehdi heti tarjoilusta. Muuten jäätelöllä on aikaa sulaa, eikä vierailla ole aikaa nauttia mestariteoksestasi.

Lasin itse valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava vahva espresso. Se voidaan valmistaa sekä turkkilaisessa että kahvinkeittimessä. On ehdottoman välttämätöntä käyttää vain Arabican ja Robustan seosta, jonka optimaalinen suhde on 3 \\ 1, mutta voit ottaa niin paljon kahvia jokaista tyyppiä kuin haluat.

Tuloksena saatu juoma jäähdytetään muutamalla jääpalalla, minkä jälkeen se on suodatettava lasikuppiin. Optimaalinen tilavuus on noin puolet lasista. Nyt kauha jäätelöä pudotetaan varovasti ja ripotellaan raastetulla suklaalla. Kun olet matkalla perusresepteihin, voit aloittaa kokeilun ja aloittaa monenlaisten ainesosien käyttämisen mieltymystesi ja mieltymystesi mukaan. Älä unohda, että tämä on edelleen jälkiruoka ja virkistävä juoma, joten sinun ei tarvitse liioitella sitä alkoholikomponenteilla.

Jopa uskollisin kuuman vahvan kahvin ystävä kuumalla säällä ei todellakaan saa paljon nautintoa suosikkijuomastaan. Sellaisena päivänä haluat jotain viileämpää ja virkistävämpää, mutta samalla virkistävää. Todennäköisesti eräänä näistä päivistä viileyttä etsittäessään yksi kekseliäisistä kahvin ystävistä tuli ajatukseen yhdistää kahvi jäätelön kanssa.

Klassinen versio glaceista on kahvia, jossa on sundae-kahvia, mutta se voidaan korvata muulla jäätelöllä: hedelmillä, marjoilla tai suklaalla. Pakastimen ainesosan lisäksi "jääkahviin" voidaan sisällyttää erilaisia \u200b\u200bliköörejä, siirappeja, mausteita ja täytettä. Huolimatta siitä, että sitä tarjoillaan useimmiten jäähdytettynä, kuuma ei ole yhtä hyvä. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Nauti seuraavasta lasista virkistävää juomaa, älä unohda, että sillä on melko korkea kaloripitoisuus. Siten yksi annos klassista kahvia jäätelön kanssa sisältää noin 150 kcal. Ja sen koostumukseen sisältyvät muut ainesosat voivat lisätä juoman kaloripitoisuutta 2-3 kertaa.

Ruoanlaitto reseptit

Jääkahvin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. On olemassa monia mielenkiintoisia ja omaperäisiä reseptejä, joiden jälkeen voit ehdottomasti valmistaa herkullisen virkistävän juoman.

Klassinen resepti

Täytyy ottaa:

• 150 ml juuri valmistettua espressoa;
• 50 g kermaista jäätelöä.

Kaada espresso lasiin, lisää sokeria haluttaessa ja jäähdytä. Laita sitten jäätelöpallo päälle.

Kaikki, voit juoda ja nauttia! On kätevää tehdä tämä oljella, jotta pystyt täysin tuntemaan kahvin ja kermaisten makujen alkuperäisen vuorottelun. Tuoreet kirsikat tai mansikat vain täydentävät hämmästyttävän kesän jälkiruoan makua.

Tämän hienon jälkiruoan tarjoamisesta voi tulla koko rituaali, joka antaa meille esteettisen ilon. Se tarjoillaan läpinäkyvissä lasissa, sen vieressä sinun tulisi laittaa jälkiruoka tai teelusikka (jos ei ole erityistä lusikkaa, jolla on pitkä kahva) ja kaksi olkea annosta kohti.

Jos kahvia tarjoillaan erityistilaisuuksissa, korvaa paperilautasliina pienellä, vain koristeellisiin tarkoituksiin tarkoitetulla, avoimella lautasliinalla.

Maidolla tai valkoisella lasitteella

Ruoanlaittoon tarvitset:

• jäähdytetty espresso - 100 ml;
• kylmä maito - 100 ml;
• jäätelö - 50 g;
• sokeri - valinnainen.

Sekoita maito hieman jäähtyneeseen espressoon ja kaada korkeaan lasiin, lisää pallolla suosikki viileä herkkusi. Makeista haluttaessa.

Resepti jääkahvia siirapilla

Jäätelökahvia voidaan täydentää suosikkisiirapilla, jolloin tavallisen juoman maku saa uusia kirkkaita muistiinpanoja.

Tämän reseptin täyttämiseksi tarvitset:

• juuri valmistettu voimakas espresso - 100 ml;
• siirappi - 30 ml;
• jäätelö - 50 g;
• kermavaahto - 50 g;
• sokeri - valinnainen.

Miten tehdä:

Laita kauha jäätelöä korkeaan lasiin ja kaada siirappi päälle. Kaada sitten jäähdytetty kahvi pisaraan, makeuta se tarvittaessa. Koristele kermavaahdolla. Juo heti valmistuksen jälkeen.

Alkoholivaihtoehto

Kahvia jäätelöllä tämän reseptin mukaan tarvitset:

• 150 ml espressoa;
• 50 g jäätelöä;
• likööri tai konjakki - 25 ml (enintään 20% kahviosan tilavuudesta).

Sekoita kahvi ja viina ja lisää kauha jäätelöä. Koristele kermavaahdolla, suklaalastulla tai kanelilla haluttaessa.

Maukas ja terveellinen (keltuaisen kanssa)

Herkullisen, mutta myös terveellisen juoman valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on työskenneltävä hieman enemmän kuin lasin klassisessa versiossa. Mutta tulos on sen arvoista!

Tarvitset:

• 1-2 tl jauhetut kahvipavut;
• 2-3 keltuainen;
• 1-3 tl Sahara;
• 0,5 l vettä;
• 50-100 g jäätelöä.

Valmistautuminen:

1. Panimo tai muulla sopivalla tavalla. Siivilöi, anna sen hautua ja jäähtyä samalla kun teet muita ainesosia.
2. Sekoita keltuaiset sokerilla ja voita sekoittimella tasaiseksi.
3. Kaada jäähdytetty kahvi vaahdotettuihin keltuaisiin, laita seos vesihauteeseen (laita astiat kahvilla isompaan astiaan, jossa on jo kiehuvaa vettä) ja hauduta 15 minuuttia.
4. Kaada juoma lasiin, laita jäätelö päälle.
5. Voidaan koristaa kermavaahdolla ja kanelilla.

Tarjoile valmis juoma välittömästi, koska seisomisen jälkeen se voi muuttaa makua.

Kun olet oppinut valmistamaan jääkahvia, voit turvallisesti aloittaa kokeilemisen, fantasioinnin ja ehkä jopa keksimällä oman tekniikan tämän upean, virkistävän jälkiruoan valmistamiseksi. Tärkeintä on käyttää vain korkealaatuisia ainesosia.

Banana Miracle (runsaskalorinen jälkiruoka, jolla on mieto maku)

Hedelmäisten muistiinpanojen ystävät kahvijuomissa arvostavat seuraavaa reseptiä. Tarvitset:

• 1-2 tl kahvi;
• 50 g jäätelöä;
• pieni banaani;
• sokeri maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Valmistelemme pohjan kätevällä, tutulla tavalla.
2. Lisää sokeria valmiiseen espressoon.
3. Leikkaa yksi pieni banaani viipaleiksi.
4. Sekoita banaanikappaleet kahvin kanssa ja voita sekoittimessa tasaiseksi.
5. Laita sinne 50 grammaa jäätelöä, lyö uudelleen.
6. Kaada kuppiin.

Tämä lasite vaihtoehto ilahduttaa sinua pehmeällä ja herkällä maulla.

Pikakahvin kanssa

Tämä resepti on kätevä, kun ei ole aikaa tehdä oikeaa lasiteetta kotona, mutta haluat hemmotella itseäsi suosikkijuomallasi.

Tarvitset:

• 1-2 tl suosikki välitön lajike;
• 150-200 ml vettä;
• 50 g jäätelöä;
• sokeri valinnainen.

Kuinka kokata:

1. Valmista pikakahvi: kaada kuumaa vettä, lisää sokeria. Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä.
2. Laita pallosi suosikkijäätelöä lasiin ja kaada jäähdytetty kahvi ohuena virtana. Koristele suklaalastulla haluttaessa.

Lasi virkistävää ja virkistävää lasiteetta epäilemättä houkuttelee monia kahviherkkuja. Älä kuitenkaan unohda tällaisen herkun korkeaa kaloripitoisuutta. On parempi juoda lasite ajoittain, joka kerta nauttien todella sen ainutlaatuisesta mausta.