Kuinka kokata kokonainen kani uunissa. Kuinka keittää kanin jalat eri tavoin. Kuinka valmistaa kani uunissa

Kaninliha on ruokavaliota, maukasta ja keho imeytyy helposti. Voit valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia vihanneksilla ja kastikkeilla kaninlihasta. Lihaa voidaan paistaa, paistaa tai höyryttää.

Oikein kypsennetyt uunissa olevat kaninruokien reseptit erottuvat erityisen herkällä maulla, aromilla ja säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kaninliha on helppo käsitellä, mutta sinun on noudatettava valmistussääntöjä, jotta liha ei osoittaisi olevan liian kuivaa ja sitkeä. Voit keittää kaninlihaa uunissa perunoiden ja mausteiden kanssa. Valitse nuori kaninliha uunissa.

Vaiheittainen videoresepti

Ainekset:

• kani;
• polttimo;
• kuivattu tilli;
• kilo perunoita;
• 5 rkl. rkl majoneesia;
• kasviöljy - 4 rkl taidetta .;
• 4 laakerinlehteä.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele liha, leikkaa useita paloja. Laita leivinastiaan, lisää kasviöljyä, laakerinlehtiä, tilliä. Mausta suolalla ja pippurilla haluttaessa.
2. Pilko sipuli hienoksi, lisää lihaan majoneesia. Sekoita lihapalat hyvin majoneesin ja mausteiden kanssa.
3. Leikkaa perunat ympyröiksi, lisää lihaan ja sekoita uudelleen. Lisää vettä.
4. Peitä yläosa kalvolla, anna paistua noin 50 minuuttia.
5. Poista kalvo tinasta 10 minuuttia ennen kypsentämistä niin, että myös kanin liha on ruskistunut uunissa.

Kanin paistamisen uunissa perunoiden viimeisessä vaiheessa voit ripotella lihan raastetulla juustolla. Jos et pidä majoneesista, korvaa se smetanalla.

Kani vihannesten kanssa uunissa

Kanin liha vihannesten kanssa - munakoisot, tomaatit ja kesäkurpitsa on erittäin maukasta.

Ainekset:

• kilogramma perunoita;
• kanin ruho;
• 5 tomaattia;
• kesäkurpitsa;
• 5 sipulia;
• munakoiso;
• 100 ml. rypäleen etikka;
• 500 g smetanaa;
• kuivat mausteet, suola;
• tuoreet yrtit.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese liha ja jaa paloiksi. Laimenna etikka vedellä.
2. Suolaa liha ja peitä laimennetulla etikalla, anna marinoitua 20 minuuttia.
3. Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso ympyröihin. Kasta kesäkurpitsa jauhoihin ja aseta kertakäyttöiseen folioastiaan. Päätä jokainen pala pienellä hapankerma, ripottele jauhettua pippuria ja suolaa.
4. Leikkaa tomaatit 4 osaan, leikkaa perunat suuriksi paloiksi, suolaa vihannekset.
5. Poista liha marinadista, kuivaa ja ripottele kuivilla mausteilla. Aseta liha kurpitsan päälle.
6. Kiedo muotista tulevat lihapalat folioon, jotta ne eivät kuivu leivonnan ja polttamisen aikana.
7. Aseta perunat ja tomaatit lihapalojen väliin.
8. Pilko yrtit ja sekoita smetanaan. Levitä runsaasti vihannesten ja lihan seoksella.
9. Peitä tina kalvolla, paista puolitoista tuntia uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen.

Koristele valmis mehukas kani uunissa vihanneksilla tuoreilla yrtteillä.

Koko kani pekonilla uunissa

Tämä on herkullinen ja ruokahalua näyttävä kaninliha-annos, joka näyttää erittäin vaikuttavalta. Tarjoile sitä juhlapöydällä.

Vaaditut ainesosat:

• 2 kiloa perunoita;
• koko kani;
• 350 g pekonia;
• 5 oksaa rosmariinia;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat ja pilko karkeasti. Jos vihannekset ovat pieniä, voit jättää ne kokonaisiksi.
2. Heitä perunat suolalla, öljyllä ja mausteilla.
3. Leikkaa pekoni pitkiksi, ohuiksi kaistaleiksi, jos sinulla on koko pala.
4. Laita koko kani selälleen, kääri jalat pekoniin, laita pekoni ruhon sisäpuolelle.
5. Käännä kani ympäri ja aseta pekoniviipaleet kaikkialle ruhoon alusta loppuun. Kani on käärittävä kaikkialle pekoniliuskoilla.
6. Aseta kani ylösalaisin perunoiden ja rosmariinin oksien päälle leivinpaperille. Paista 30 minuuttia, sekoita sitten vain perunoita vähän. Sinun ei tarvitse koskettaa kaneja.
7. Kun astia on kypsynyt, jätä se pois päältä uuniin vielä puoleksi tunniksi.

Uunissa paistettu kani pekonilla vie vähän aikaa ruoanlaittoon. Pekonin sijaan voit ottaa rasvaa. Kuvassa koko kani uunissa näyttää erittäin ruokahalulta.

Kani valkosipulilla smetanassa

Kani hapankermassa uunissa on erinomainen ruokalaji, jossa on yksinkertaisimmat ainesosat. Hapan kermasta ja valkosipulista liha on mehukas ja maukas.

20.03.2018

Uunissa foliossa paistettu kani osoittautuu herkäksi, mehukkaaksi ja maukkaaksi. Sen valmistaminen on helppoa: valitse resepti ja luo mestariteos. Voit paistaa koko ruhon tai annoksina. Tätä liharuokaa täydennetään erilaisilla vihanneksilla, mausteilla ja kastikkeilla.

Koko paistettu kani kalvossa on pehmeämpää ja maukkaampaa yhdistettynä majoneesikastikkeeseen. Tärkeintä on valita hyvä kanin ruho, mieluiten "nuori".

Ainekset:

• kanin ruho;
• puoli sitruunaa;
• majoneesi - 120 ml;
• viljan sinappi - 1 pöytä. lusikka;
• suola;
• valkosipulinkynsi - 2-3 kappaletta.

Valmistautuminen:

Muistiinpanoon! Kanin ruho leivotaan pussissa samalla tavalla.

Ruokalista loma-ruokaa varten

Kani, joka on paistettu kalvoon perunoiden kanssa, monipuolistaa juhla-menua ja tulee sen pääruokaksi. Tällainen namia ei jätä välinpitämättömäksi ketään vieraasi!

Ainekset:

• kanin ruho;
• perunan juuret - 1 kg;
• naurissipulit - 1 pala;
• porkkanan juurikas - 1 pala;
• maustamaton oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
• mustapippuri;
• suola;
• juuri puristettua sitruunamehua - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

Neuvoja! Maku saa ripotella hienonnetuilla yrtteillä keitetyn kanin perunoilla.

Piknik missä tahansa säässä!

Selvitetään, miten kani leivotaan kalvossa niin, että se maistuu kuin tulella keitetty liha. Tällainen ruokalaji kylminä syksy- ja talvi-iltoina tuo mukanaan lämpöä ja virkistää muistoja piknikeistä luonnossa.

Ainekset:

• kaninliha - 0,6 kg;
• naurissipulit - 5 kpl (pieni koko);
• etikka - 50 ml;
• savu (neste) - 30 ml;
• laakerinlehdet - 6-7 kpl;
• pippuria - 15 kpl;
• neilikan kukinnot - 6 kpl;
• suola;
• seos tuoretta jauhettua paprikaa.

Valmistautuminen:

Muistiinpanoon! Tämä resepti on helppo mukauttaa multicookeriin. Älä kääri kaneja tiukasti folioilla, vaan laita lihataskut monikookerisäiliöön. Keitä "Paista" -vaihtoehdossa 40-45 minuuttia.

Toinen mielenkiintoinen kanin ruokalaji

Harkitse toista mielenkiintoista vaihtoehtoa kaninlihan paistamiseen foliossa. Kanin liha osoittautuu mehukkaaksi ja niin herkäksi, että se kirjaimellisesti sulaa suussa.

Ainekset:

• kanin ruho - 1,5 kg;
• naurissipulit - 2 päätä;
• valkosipulinkynsi - 3-4 kpl;
• selleri varsi;
• juuri puristettua sitruunamehua - 2 rkl. lusikat;
• maustamaton kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• suodatettu vesi - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• mustapippuri.

Valmistautuminen:

Kaninliha ei ole suosituin vaihtoehto jokapäiväisten aterioiden valmistamiseen. Tämä johtuu sekä kaninlihan valmistuksen melko korkeasta hinnasta että monimutkaisuudesta, joita kaikki kotiäidit eivät tunne.

Tällä herkällä ja erittäin maukkaalla lihalla on kuitenkin korkea ravintoarvo, ja se voi siten monipuolistaa tavanomaista ruokavaliota.

Useimmiten kaneja käytetään ruokavalion, vauvanruoan valmistamiseen. Sen liha on pehmeää ja mehukasta smetanassa haudutettuna ja paistettuna kullanruskealla kuorella pannulla.

Mutta se on paistaminen uunissa, mikä on paras tapa valmistaa kaninlihaa. Joten se säilyttää suurimman määrän ravinteita ja tarjoaa ainutlaatuisen tuoksun ja maun.

Kaikki eivät osaa valmistaa kaneja oikein, jotta liha on pehmeää ja maukasta. Siinä ei kuitenkaan ole mitään vikaa. Lisäksi voit ottaa valmiin reseptin kanin paistamiseen uunissa ja toteuttaa se käytännössä. Vaihtoehtoja on paljon ja kaikki on omalla tavallaan hyvää.

Voit leipoa kani paloina foliossa ja hihassa. Tai kokonaan uunissa, maustamalla liha valkosipulilla, majoneesilla tai smetanalla. Se on alkuperäinen juhla-pöydän koriste. Tänään keitin kanin ja kutsun kaikki mukaan tähän jännittävään tapahtumaan.

Kehotan teitä muistamaan yhden vivahteen: jos kani ei ole enää tarpeeksi nuori ja suuri, ja lisäksi se on ostettu kaupasta, on parempi liottaa tällaista lihaa 12 tunnista päivään.

Resepti kanin paistamiseen uunissa, hihassa

Mikä tahansa käynyt maitotuote, kerma, maito, viini tai pelkkä vesi sopii liotusväliaineeksi. Muuten, liotusvettä tulisi käyttää, jos vain kaninliha on täysin tuoretta. Vaihtamalla vettä useita kertoja pääset kokonaan eroon verestä ja valmistat lihan leivontaan.

Lämmönkestävä holkki takaa ruoan optimaalisen, tasaisen paistamisen, kun liha ei kuivu, ei pala ja näyttää houkuttelevalta.

Tämä on win-win-vaihtoehto jokaiselle päivälle ja lomalle.

Kuinka kokata:

Ensinnäkin liotan kaneja 12 tuntia vaihtamalla vettä jatkuvasti. Sitten, jotta liha olisi pehmeää ja pehmeää, on tarpeen marinoida illalla suolan, pippurin ja soijakastikkeen seosta. Koko ruholle riittää 3 rkl kastiketta, lisää suolaa maun mukaan.

12 tunnin marinoinnin jälkeen kani on valmis kypsentämään. Ruho on leikattava osiin.

Ole erityisen varovainen suolan suhteen. Loppujen lopuksi soijakastike on suolaista ja myös majoneesia.

Leikkain myös esikuoritut ja pestyt perunat pieniksi paloiksi. Sekoitan kaikki vihannekset majoneesin, suolan ja mausteiden kanssa. Vaihtoehtoisesti voit korvata majoneesin kermalla sinapilla ja kermalla.

Koska kani leivotaan hihassa, sinun on valmistettava erityinen leivontalaukku. Laitamme vihannekset ja lihapalat sekoitettuna. Holkin vapaa pää on sidottava tai kiinnitettävä huolellisesti muovipidikkeellä, joka on usein kiinnitetty itse holkkiin pakkauksessa.

Uuni lämpenee jo. Lähetän sille kaiken tämän paketin ja odotan 50-60 minuuttia. Paistoaika riippuu uunin tehosta ja itse kanin koosta.

Sen jälkeen jäljellä on vain saada valmis astia ja laittaa se lautasille. Herkkä, mausteinen, yllättävän pehmeä liha lisätään harmonisesti vihannesten lisukkeen kanssa. Tämä ruokalaji on itsenäinen eikä vaadi lisää kastikkeita. Upea illallinen tai lounas on valmis.

Erittäin maukkaita leivotaan kani hapankermalla uunissa, foliossa

Kani uunissa hapan kerma on erinomainen ruokalaji koko perheelle, se voidaan ja pitäisi valmistaa uudenvuoden pöydälle. Tällä kaninlihalla on herkkä, herkkä maku ja se näyttää erittäin houkuttelevalta. Joten, kannattaa alkaa kokata.

Jos sinun on vapautettava liha epämiellyttävästä hajusta, niin ruho tulisi liottaa vedessä. Lihaa ei tarvitse marinoida lisäksi, koska hapan kerma ja mausteet toimivat marinadina.

Kuinka kokata:

Leikkain liotetun lihan annoksiksi ja hieron sen mausteilla ja suolalla. Lisään puristimen läpi puristettua tai hienonnettua valkosipulia.

Sen jälkeen voit aloittaa peittauksen. Voit tehdä tämän päällystämällä kani palat kermalla. Voit käyttää vähärasvaista hapankermaa tai jopa jogurttia estämään astian liian rasvaista. Mutta jos et pidä ruokavaliota, sinun ei pidä aliarvioida käynyt maitotuotteen rasvapitoisuutta, koska mitä korkeampi se on, sitä pehmeämpi liha on.

Laita kermalla ja valkosipulilla päällystetty kani jääkaappiin 3 tunniksi. Tämä aika riittää lihan imeytymiseen marinadiin.

Koska kani leivotaan kalvossa, päällystämme leivinpaperin useilla folioarkilla ja laitamme siihen marinoituja kaninlihapaloja jakamalla liha tasaisesti leivinpaperille. Laita päälle kerros hienonnettua perunaa ja porkkanaviipaleita. Tällainen vihannesten lisäys säästää sinut lisukkeen valmistamisesta ja takaa lihan arkuuden ja mehukkuuden.

Peitän tulevan astian yläosan kalvokerroksella ja puristan reunoja varovasti, jotta höyryt ja mehut eivät pääse poistumaan astian sisälle. Laitoin leivinpaperin puolivalmiilla tuotteella kuumennettuun 220 grammaan. uunissa 45 minuuttia.

Hapan kermassa oleva kanin liha, joka on kypsennetty kalvossa, on erittäin lempeä, kirjaimellisesti höyryä. Kuivaa se hieman ja saat herkullisen paistetun kuoren, 5 minuuttia ennen lämpökäsittelyn loppua, voit poistaa päällyskerroksen ja laittaa kanin takaisin uuniin.

Tällainen ruokalaji valmistetaan nopeasti, mutkaton ja tulos on aina miellyttävä. Mehukas liha yhdessä perunan, porkkanan kanssa, kastettu hapankerma kastikkeessa, maistuu vain jumalalliselta.

Mausteinen kani uunissa, valkoviinissä

Tässä videossa Janis näyttää askel askeleelta kuinka valmistaa valkoviinissä marinoitua kania.

Tämä ei ole enää vain illallinen, vaan täysimittainen ravintola-annos.

Koko leivottu kani uunissa

Kaninliha voidaan koristaa vihanneksilla ja riisillä, perunoilla tai millä tahansa salaatilla. Tämä on loistava ruokavaihtoehto kaikille perheenjäsenille. Ja mitä epärealistista gastronomista nautintoa saat, toivon lukevani tästä tämän artikkelin kommenteista.

Kokonainen paistettu kani uunissa on hieno ruokalaji, joka yllättää vieraat ja koristaa juhlapöydän. Se on valmistettu vähintään muista ainesosista, joiden avulla voit täysin arvostaa ruokavalion lihan makua.

Kuinka kokata:

Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi on tarpeen valmistaa kaninliha peittaukseen ja paistamiseen. Tämä kani on nuori, emmekä liota sitä pitkään aikaan. Jos et pidä kanin hajusta, voit päästä eroon siitä nopeasti.

Tätä varten laita ruho vain kylmään veteen tunnin ajaksi lisäämällä siihen ruokalusikallinen etikkaa. Tällaisen alustavan valmistuksen jälkeen liha on pehmeää ja pehmeää, ja sen aromi poistaa epämiellyttävän sävyn.

Ensin hieron ruhoa mausteilla.

Varmista, että käytät kuivattua basilikaa, koska tämä yrtti yhdistetään kaninlihaan optimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi.

Lisää pieni oliiviöljy lihan marinoimiseksi. Jos oliiveja ei ole, sillä ei ole väliä, voit lisätä minkä tahansa vihanneksen, mieluiten puhdistetun, jotta kani ei saa ylimääräistä makua. Marinointia varten lähetä liha jääkaappiin 12 tunniksi. Sen jälkeen voit jatkaa ruoanlaittoa.

Paistan ruhon uunissa kalvolla, joten peitän leivinpaperin folioilla ja voidellaan se ylimääräisellä kasviöljyllä. Kalvolla sinun on asetettava kani selälle venyttämällä raajat mahdollisimman paljon.

Peitä puolivalmis tuote päällysteellä kalvolla tai ei, päättää itse. Jos suljet ruhon, liha osoittautuu pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi. Ja jos ruho jätetään ilman lisäsuojaa, liha peitetään kuorella.

Jätämme valmistetun kanin ruhon uuniin, joka on lämmitetty 220 asteeseen, 45 minuutiksi.

Jos et kääri kanejasi kalvoon, älä unohda kastella sitä säännöllisesti erottuvalla mehulla.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla koristeltu yrtteillä, hienonnetuilla vihanneksilla ja kaikilla yrtteillä. Kaikki, mikä voi täydentää aromaattista ja maukasta kaninlihaa.

Kani uunissa paistettu sienillä hapankerma kastikkeessa

Tässä videossa Tatiana näyttää kuinka kani valmistetaan hapankermakastikkeessa sienillä. Muuten, hän kertoo myös, kuinka ei saa tehdä virhettä ostaessaan kaneja. Ja kuinka erottaa nuori kani vanhasta.

Kuten näette, kaninlihan ruoanlaittoon on monia reseptejä. Valitse, mikä sopii paremmin perheesi makuun ja luo iloisesti!

Ja kiitän kaikkia, jotka kokkasivat tänään kanssani! Jos pidät näistä yksinkertaisista resepteistä, napsauta sosiaalisen median painikkeita. Joten tallennat ne sivullesi!

Kaninlihaa pidetään ravinnollisimpana muiden lajikkeiden joukossa. Rasvainen liha on suositeltavaa korvata kaninlihalla. Koska tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet lempeällä lämpökäsittelyllä, se sisältyy lääketieteelliseen ravitsemukseen.

Helpon sulavuuden ansiosta voit käyttää erityyppisiä lämpökäsittelyjä: kiehuminen, höyrytys, paistaminen uunissa. Keskustellaan leivonnasta, koska tämä on optimaalinen keittomenetelmä, jos ravitsemukselle ei vaadita tiukkoja rajoituksia terveydellisistä syistä. Sitä käytetään hauduttamaan uunissa omassa mehussaan, erityisissä kastikkeissa ja vihannesten kanssa.

Valmistelu ruoanlaittoon

Kaninliha ei ole yleisin tapa valmistaa päivittäisiä aterioita. Koko ongelma on hinnassa ja hienovaraisuuksissa, jotka kotiäitien on tiedettävä.

• Tuore liha, tiheä, vaaleanpunainen ja hajuton.
• Jos siinä on hajua, eläin ei ole nuori ja ruho on liotettava.
• Voit paistaa sen kokonaan tai leikata annoksiksi.
• Kiinnitä huomiota jalkoihin ostaessasi.
• Leivontaan tarvitaan astia, jossa on kansi tai folio.
• Ennen paistamista kaninliha on marinoitava mausteissa, viineissä tai liotettava.
• Mausteet lisätään peittauksessa tai kypsennyksen aikana. Korianteria, currya, valkosipulia ja neilikkaa käytetään laajalti.
• Kypsennysaika vaihtelee tunnista 1,5: een.

Kalorisisältö

Uunissa paistetun kaninlihan kaloripitoisuus on 156 kcal / 100 grammaa. Se muuttuu kastikkeen mukaan, jossa kani haudutetaan. Esimerkiksi ruoanlaitossa kermakastikkeessa kaloripitoisuus kasvaa.

Klassinen resepti hapankermassa paistamiseen

Kaninliha hapankerma-kastikkeessa on pehmeää ja aromaattista. Valmistusprosessin aikana on suositeltavaa lisätä sopivia mausteita - provencelaisia \u200b\u200byrttejä, currya, basilikaa, valkosipulia, timjamia, tilliä.

Ainekset:

• Kanin ruho.
• Polttimo.
• Kermaviili - 175 ml.
• Sinappi - 45 ml.
• Suola.
• Puolen sitruunan mehu.
• Pippuri.

Valmistautuminen:

1. Pese, kuivaa, leikkaa ruho paloiksi. Mausta suolalla, sitruunamehulla, ripottele pippurilla, anna marinoitua useita tunteja.
2. Kuori sipuli, pese, pilko ja paista.
3. Sekoita smetana sinappiin.
4. Laita palat voideltuun muotoon, sekoita sipulien ja smetana-sinappikastikkeen kanssa.
5. Peitä kansi tai folio.
6. Keitä 180 asteessa noin tunnin ajan.
7. Avaa ja paista vielä neljännes tunnin ajan lihan ruskistamiseksi.

Jos pidät soijakastikkeesta, sekoita se smetanaan ja sinappiin. Kun lisäät suolaa, pidä mielessä, että soijakastike on suolaista.

Videoresepti

Mehukas ja maukas kani hihassa

Se on helpoin paistaa hihassa, ei ole mitään mahdollisuutta, että liha kuivuu tai palaa, koska holkki varmistaa tasaisen paistamisen. Voit valmistaa kokonaisia \u200b\u200btai paloiteltuina.

Ainekset:

• Kanin ruho.
• Polttimo.
• Kermaviili - 120 ml.
• Suola.
• Sinappi - 35 ml.
• Puolen sitruunan mehu.
• Mauste.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ruho, kuivaa, suola, raasta sitruunamehulla. Liota marinadissa 2-3 tuntia.
2. Sekoita smetana, sinappi, mausteet. Raasta liha.
3. Kuori, pilko, paista sipuli.
4. Aseta sipuli ruhon sisälle. Jos käytät paloja, heitä vain sipulien kanssa.
5. Aseta ruho holkkiin, sulje se, tee useita reikiä höyryn poistamiseksi.
6. Keitä 60 minuuttia 180 ° C: ssa.
7. Ota se ulos, avaa holkki ja jatka paistamista vielä neljännes tunnin ajan, jotta liha on ruskeaa.

Kuinka leipoa kokonainen kani kalvossa

Voit paistaa sen kokonaan kastikkeessa tai vain mausteissa.

Ainekset:

• Ruho.
• Polttimo.
• Pippuri.
• Voi - 75 g.
• Suola.
• Tomaattipasta - 65 ml.
• Kermaviili - 125 ml.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa ruho. Harjaa suolalla ja mausteilla. Anna marinoida muutaman tunnin ajan.
2. Kuori sipuli, pilko. Kulkea.
3. Sekoita tomaattipasta, smetana ja sipuli. Levitä kastike koko kaniin päälle, etenkin sen sisäpuolelle.
4. Voitele folio öljyllä, laita kaninliha, laita pala voita päälle ja sisälle.
5. Kääri folioon ja paista 180 ° C: ssa noin tunnin ajan.

Haluttaessa ruokalajia voidaan monipuolistaa laittamalla kalvoon hienonnettuja perunoita, vihanneksia (tomaatteja, paprikaa, parsakaalia jne.) Tai sieniä.

Eksoottinen resepti viinissä

Marinoidulla ja viinissä keitetyllä kanilla on epätavallinen mausteinen maku. Valmistettu valko- ja punaviinillä. Keittämisprosessiin kuuluu marinointia noin kahden päivän ajan. Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa, voit lyhentää sen päiväksi.

Punaviinin kanssa

Ainekset:

• Ruho.
• Suola.
• Kasviöljy.
• Jauhot - pari lusikkaa.
• Pippuri.

Ainesosat marinadille:

• Oliiviöljy - 25 ml.
• Valkosipuli - pari neilikkaa.
• Viini - 280 ml.
• Polttimo.
• Laakerinlehti.
• Persilja.
• Timjami.

Valmistautuminen:

1. Sekoita kaikki marinadin ainekset. Aseta kaninpalat siihen ja pidä kylmässä kaksi päivää.
2. Paista lihapaloja erillisessä astiassa.
3. Laita kanin liha leivinastiaan, paista jauhot paistinpannussa, kaada marinadi ja kiehauta.
4. Kaada kastikkeen päälle ja paista 180 ° C: ssa noin tunti.

Valkoviinissä

Ainekset:

• Ruho.
• Viini - 170 ml.
• Suola.
• Kasviöljy.
• Pippuri.
• Jauhot.
• Laakerinlehti.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ruho, suola, mausta, kaada viinillä, laita kylmäksi päiväksi.
2. Poista sitten, kuivaa ja paista öljyssä kullanruskeaksi.
3. Kuori, pilko, paista sipuli.
4. Aseta sipulit ja liha leivinastiaan.
5. Kaada marinadi päälle.
6. Paista 180 ° C: ssa noin tunnin ajan.

Kaninliha perunoilla ja sienillä

Herkkä liha, joka on kyllästetty sienien aromilla, on tämän ruokalajin pääominaisuus.

Ainekset:

• Ruho.
• Soijakastike - 125 ml.
• Porkkana.
• Valkosipuli - pari neilikkaa.
• Perunat - 0,7 kg.
• Pippuri.
• Polttimo.
• Öljy paistamiseen.
• Sienet - 250 g.
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Pese ruho paloiteltuina. Mausta suolalla, ripottele.
2. Pilko valkosipuli. Kaada soijakastikkeen päälle, sekoita lihan kanssa ja anna marinoitua.
3. Pese sienet, pilko ja paista. Kun neste on haihtunut, lisää sipulit ja porkkanat, leikattu puolirenkaiksi. Paista uudelleen.
4. Kuori perunat, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi, suola.
5. Paista kaninliha erikseen.
6. Taita muottiin, laita vihannekset päälle, peitä kansi tai folio.
7. Keitä 180 ° C: ssa noin tunnin ajan.

Mausteisen maun ystäville voit lisätä hienonnettua tuoretta pippuria.

Videon valmistelu

Kaninlihan edut ja haitat

Herkällä ja maukkaalla lihalla on korkea ravintoarvo, joten on suotavaa sisällyttää se tavalliseen ruokavalioon.

Lihan hyödylliset ominaisuudet

• Sitä pidetään ympäristöystävällisenä lajikkeena. Suurin osa lihavalmisteista on täynnä lisäaineita ja kemikaaleja, mutta kanin keho ei sisällä haitallisia aineita.
• Se sisältää runsaasti B-vitamiineja, sisältää monia mineraalikomponentteja, erityisesti: rautaa, mangaania, fluoria, fosforia ja kaliumia.
• Optimoi aineenvaihduntaa.
• Vähemmän allergeeninen, sopii hyvin alle vuoden ikäisten lasten ruokintaan.
• Edistää hapen imeytymistä aivosoluissa.
• Vahvistaa luita ja parantaa ihon kuntoa.
• Normalisoi verensokeritasot, joten se on hyödyllinen diabeetikoille.
• Vähäkalorinen sisältö mahdollistaa sen sisällyttämisen lääketieteelliseen ravitsemukseen.
• Natriumsuolan ansiosta se imeytyy kehoon hyvin.
• Suositellaan ateroskleroosin ehkäisyyn.

Positiivisista ominaisuuksista huolimatta käyttöä on rajoitettu. Se ei ole toivottavaa ihmisille, joilla on niveltulehdus. Kanin lihaa omaksuttaessa typpiyhdisteitä vapautuu ja kerääntyy niveliin, mikä aiheuttaa tulehdusta. Tämä lajike voi myös aiheuttaa psoriaasipotilaiden tilan huononemisen.

Kanin liha on herkkä, ruokavaliomainen, herkullinen liha. Koostumukseltaan se on välissä kana ja naudanliha. Kanin liha ei ole rasvaa, lihassa on vähän kolesterolia, mutta rautaa, fosforia, kobolttia ja muita arvokkaita hivenaineita on runsaasti. Kaninlihaa on suositeltavaa syödä potilaille toipumisvaiheessa ja lapsille.

Jotta kani-ruokalaji aiheuttaisi innostuneita kohteliaisuuksia, sinun on tiedettävä joitain ruoanlaittosalaisuuksia. Kaninlihaa voidaan keittää, paistaa, hauduttaa, mutta uunissa paistetut astiat toimivat parhaiten. Kokeile pupupakkausreseptejä. Et tule katumaan!

Katso tämä hauska video, kunnes he aloittivat ruoanlaiton.

Niille, jotka eivät ole koskaan aikaisemmin kokeneet kaninlihaa, suosittelemme, että valitset tämän yksinkertaisen reseptin. Uunissa purkissa paistettu kani haudutetaan omaan mehuunsa lisäämättä rasvaa, ilman alustavaa paistamista, valmistelematta monimutkaisia \u200b\u200bmarinadeja ja kastikkeita, mutta se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja terveelliseksi. Siellä olisi kani! Osta kaninliha kaupasta, jotta et erehdy valinnasta eikä osta muita eläimiä kanin sijaan. Jos ostat kani markkinoilta, sen takajalat eivät saisi pilkkoa.

Reseptin ainesosat:

• kanin ruho 1 kpl.
• sipulit 2 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• rosmariini muutama oksa
• jauhettu pippuri
• laakerinlehti
• suola

Keittotapa:

1. Polta kanin ruho polttimessa ennen kypsentämistä nukan ja karvan poistamiseksi. Pese ruho, kuivaa, leikkaa paloiksi nivelistä. Leikkaa sipuli ja porkkanat pieniksi kuutioiksi.
2. Tee pupun marinadi. Taita kaninlihan palat kattilaan, ripottele niihin sipulia, porkkanaa, suolaa ja mausteita. Jos tuoretta rosmariinia ei ole saatavilla, korvaa 1 tl kuivattua rosmariinia. Sekoita lihaa, kunnes se on tasaisesti suolalla ja mausteilla. Anna marinoida 2 tuntia. Parempi marinoida liha illalla.
3. Aseta marinoitu liha puhtaaseen kolmen litran purkkiin. Peitä se tiukasti kalvolla, jotta höyryä ei pääse purkista kypsennyksen aikana. Aseta kylmään uuniin. Paista noin 2 tuntia 180 ° C: ssa. Kypsennysaika voi vaihdella 1,5-2 tunnin sisällä. Purkin pohjassa oleva liha ja mehu eivät saa palaa. Heti kun palat alkavat rusketa, kani voidaan ottaa pois.
4. Siirrä liha lautaselle. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.
5. Neuvoja: Kokeneet kokit neuvovat ennen ruoanlaittoa - liota kaninlihaa marinadissa tai tavallisessa kylmässä vedessä 6-8 tuntia. Voit lisätä veteen sitruunamehua, viiniä ja etikkaa. Tämä tekee lihasta erittäin pehmeän. Jos liotat kaniasi tavallisessa vedessä, vaihda se 3 tunnin välein.

Kani hapankerma kastikkeessa pidetään klassisena reseptinä. Hapan kerma tekee lihasta pehmeämmän ja pehmeämmän, mutta se yhdistetään kaninlihaan hämmästyttävällä tavalla. Reseptin (kani uunissa hapankermassa) perusteella voit valmistaa monia erilaisia \u200b\u200bruokia lisäämällä sieniä, vihanneksia, yrttejä, viiniä ja erilaisia \u200b\u200bmausteita. Hapan kermassa oleva kaninliha keitetään paitsi uunissa, myös liedellä paksun pohjan kattilassa, mutta uuni on suositeltavin. Liha osoittautuu erityisen pehmeäksi, aromaattiseksi ja herkullisen kermaisen kuoren kanssa.

Reseptin ainesosat:

• kani 1 kg.
• porkkanat 1 kpl.
• sipuli 2 kpl.
• sienet 200 g
• smetanaa 300 ml.
• valkosipuli 2-3 neilikkaa
• kovaa juustoa 100 g.
• kasviöljy paistamiseen
• mausteet (basilika, hop-suneli, pippuri)
• suola

Keittotapa:

1. Pese kani, poista ylimääräinen kosteus. Leikkaa palasiksi. Jos käytät kirveä, tarkkaile huolellisesti, ettei luunpaloja ole jäljellä. Kanin luut ovat erittäin kovia ja teräviä. Mausta liha pippurilla.
2. Lihan marinoitumisen aikana leikkaa sipuli, porkkanat nauhoiksi ja sienet pieniksi kuutioiksi tai levyiksi puolirenkaiksi. Kaada kasviöljyä paistinpannuun, paista lihapalat kullanruskeaksi. Paista sipulit ja porkkanat pehmeänä toisessa paistinpannussa. Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää sienet. Paista kunnes neste haihtuu. Lisää smetana, suola, mausta mausteilla, purista valkosipuli puristimen läpi, laita raastettu juusto. Sekoita kastike, lämmitä.
3. Laita paistettu liha leivinpaperille, peitä kermakastikkeella. Peitä leivinpelti kalvolla. Paista uunissa noin tunnin ajan. Poista kalvo 15-20 minuuttia ennen arkuutta lihan ruskistamiseksi.

Ruokintamenetelmä: Tarjoile kani hapankerma-kastikkeessa parhaiten riisin, perunamuusin tai pastan kanssa.

On mukavinta leipoa lihaa vihannestyynyllä. Saat sekä lihaa että upean lisukkeen, joka on kastettu aromaattisiin lihamehuihin. Voit käyttää perunoita, sipulia, porkkanoita, tomaatteja ja muita vihanneksia lisukkeena. Tarjoamme hienon version - uunissa paistetun kanin, jossa on tomaatteja, kesäkurpitsaa, oliiveja ja rosmariinia viinissä. Todellinen Välimeren herkku!

Reseptin ainesosat:

• kanin ruho 1 kpl.
• 3-4 sipulia
• kesäkurpitsa 1 kpl.
• tomaatit 3-5 kpl.
• oliiveja 100 g.
• rosmariini 2-3 oksaa
• oliiviöljy

marinadille:

• rakeinen sinappi 3 rkl. lusikat
• viini 1 lasi
• provencen yrtit 1 tl
• merisuola, oliiviöljy

Keittotapa:

1. Pese kanin liha ja leikkaa annoksiksi. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Aseta liha kattilaan siirtämällä sipulia. Laimenna viini vedellä suhteessa 1: 1, lisää sinappi, provencelaiset yrtit, 2 rkl oliiviöljyä, suola maun mukaan. Kaada marinaatti kanin päälle ja anna marinoitua 6-12 tuntia.
2. Laita kesäkurpitsa viipaloituna ympyröihin, tomaattiosastoihin, marinoituun sipuliin, jossa liha marinoitui. Laita vihannesten päälle kaninlihapaloja, oliiveja, levitä rosmariinin oksat. Valuta oliiviöljyä lihan päälle. Voit lisätä marinadi. Paista uunissa, kunnes liha on peitetty herkullisella kuorella.
3. Tarjoile kuumana.
4. Neuvoja: Kuinka paljon kaninlihaa keitetään, riippuu eläimen iästä. Mitä vanhempi kani, sitä kovempi liha, sitä kauemmin se on haudutettava.
5. Marinadi pehmentää lihaa. Mitä kauemmin marinadissa vietetään kaninlihaa, sitä vähemmän sitä on haudutettava tai paistettava.