Kuinka valmistaa korealaista munakoisoa porkkanalla. Korealaistyylinen munakoiso porkkanoilla (alkupala). Korean tapa keittää porkkanaa munakoisolla

Haluatko tuntea korealaisen keittiön kauneuden vatsassasi? Se on tarpeeksi yksinkertainen. Ei tarvitse käydä kalliissa ravintoloissa. Riittää, kun käytät tavallisia vihanneksia ja kuumia mausteita - se on koko salaisuus. Se ei kuitenkaan ollut pienestä salaisuudesta.

Ruoanlaittoon valmistautuminen vie tunteja, mutta se on sen arvoista. Kypsentämisen jälkeen astiaa suositellaan myös pitämään viileässä paikassa melkein puoli päivää. Nuo. sinun on kypsennettävä ruokalaji etukäteen, eikä itse lomalla. Tarjoile pääruokien kanssa.

Korean porkkanatuotteet munakoisolla

• Porkkanat - 4 kpl
• Lamput - 2 kpl
• Munakoiso - 2 kpl
• suola-sokeri - maun mukaan,
• jauhettu pippuri - maun mukaan
• jauhettu korianteri - maun mukaan
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• 9% etikkaa - 2 rkl
• Hajuton kasviöljy.
• Soijakastike - 1 tl

Korean tapa keittää porkkanaa munakoisolla

1. Pese munakoisot huolellisesti ja leikkaa ne suikaleiksi (sinun ei tarvitse irrottaa ihoa).
2. Suolaa ja anna levätä ja liota muutaman tunnin ajan. Tämän jälkeen älä unohda tyhjentää ylimääräistä vettä niistä.
3. Paista munakoisot kasviöljyssä - sinun ei tarvitse paistaa pitkään, vain puoliksi kypsennettynä, vähimmäismäärällä öljyä.
4. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Raasta porkkanat.
5. Sekoita paistetut munakoisot, porkkanat, valkosipuli, sokeri, suola, etikka, pippuri, korianteri, soijakastike keskenään.
6. Keitä noin viisi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Kaada kiehuva öljy varovasti salaattiin. Sekoita kaikki nopeasti ja perusteellisesti.
7. Laitimme salaatin jääkaappiin yön yli.

Huomautus.Jos et voi odottaa aamuun saakka ja kuolaat voimasta ja päästä, voit pitää salaatin kylmässä vain muutaman tunnin. Älköön sitä kastako niin kuin pitäisi - kaikki sekoittuu vatsaan ...

Korealaistyyliset porkkanat munakoisolla, jonka ehdotan valokuvalla, on mehukas ja maukas. Se on myös hyvä paastoon.
Kaikki tietävät, että pian meillä on Assumption Fast. Dormition Fast on helpoin, lyhin ja suloisin. Ihmiset sanovat helpoimman - koska Jumalan Äiti huolehtii meistä, ruumiistamme ja sielustamme. Lyhin - se kestää vain kaksi viikkoa. Ja suloisin - koska se alkaa hunajan vihkimisellä ja sitten - hedelmien vihkimisellä: jotta he tietäisivät, kuinka hyvä Herra on meille.
Ja vielä, kuinka paastoaa ensimmäistä kertaa, toisin sanoen, rajoittu vain ruokaan eikä vain. Jokaista, joka haluaa aloittaa paaston, kehotetaan pidättäytymään lihasta, maitotuotteista, kalaruokista sekä niiden sisältämistä tuotteista (vain raskaana olevat naiset, imettävät äidit, lapset, vanhat ja opiskelevat sekä matkustavat ja armeijan ei pidä paastota) ... On parempi syödä vihanneksia ja hedelmiä sellaisina päivinä.
Tärkeintä on tietää, että ruumiillinen paastoaminen ilman hengellistä paastoa ei tarkoita mitään sielun pelastukselle. Ruokarajoitukset paaston aikana ovat "hyväksi" stressiksi ihmiskeholle. Tällaisen stressin vaikutus voi olla sekava. Lyhyillä paastoarvoilla lääketieteen asiantuntijat näkevät hyödyt ja jopa suosittelevat niitä korjaamiseksi. Paaston ansiosta toksiinit poistuvat kehosta ja vitamiinit imeytyvät paremmin, ja hyvä asia on, että tänä aikana voit menettää hieman painoa (tämä, minä sanon sinulle, on vain luokka luvulle).
Paastopäivien ruokalista sisältää perunoita, tuoreita ja kuivattuja sieniä, salaatteja ja suolakurkkua. Vahvuutesi tueksi voit valmistaa puuroa ja keitot vihanneksista. Tärkein paikka näinä päivinä on kuivatut hedelmät, kompotit ja hunaja. Sinun tulisi luopua alkoholijuomista, mutta poikkeuksena, joskus voit nauttia pienen punaviinin. Paaston aikana yksi monista kasvisruokista on aina valikkoni (tietysti voit valmistaa sitä paitsi paaston aikana). Se on erittäin maukas, kevyt ja ennen kaikkea terveellistä, se sisältää niin paljon vitamiineja, että et ole koskaan haaveillut, ja mikä on erittäin tärkeää, se valmistuu nopeasti. En tiedä, ehkä arvasit jo? Se. Haluan kertoa teille salaisuuden, että korealaiset porkkanat ovat peräisin perinteisestä korealaisesta mausteisesta kaali-annoksesta. Vain täällä porkkana puristi kaalin.
Joten porkkanamme tarvitsevat seuraavat ainesosat:
- puoli kiloa porkkanaa;
- vihreää paprikaa 1 kpl;
- puolet pippuria;
- puoli munakoisoa;
- 1 tl suolaa;
- 1 tl sokeria;
- 1 jälkiruokalusikka korianteria
- 1/3 kuppi kasviöljyä, hieman paistamiseen ja hieman porkkanassa;
- valkosipuli (mutta valinnainen).
Ollakseni rehellinen, minun on myönnettävä, mikä korealainen porkkana ilman valkosipulia (tämä on mielestäni, mutta mitä haluat).



Kuinka valmistaa korealaisia \u200b\u200bporkkanoita munakoisolla ja pippurilla.
Kuori porkkanat veitsellä ja huuhtele.




Raasta kuoritut porkkanat korean porkkanoita varten tarkoitetulla erityisellä raastimella.




Kuori ja leikkaa munakoiso mukaviksi kuutioiksi.




Paista munakoiso ja korianteripatukat parhaan maun saavuttamiseksi.




Leikkaa vihreät paprikat nauhoiksi.




Ja pippurinauhat.




Yhdistä kaikki ainesosat yhteen.
Lisää suolaa.




Kaada pippuria, sokeria.








Sekoita kaikki hyvin ja anna sen marinoitua yhden päivän ajan lämpimässä paikassa.




Tarjoile jäähdytettyjä korealaisia \u200b\u200bporkkanoita.




Hm, ainutlaatuinen ilo, tällainen salaatti voidaan tarjoilla minkä tahansa astian kanssa, ja se on myös uskomattoman kaunis, siinä on paljon värejä.
Yritä myös kokata

Hieman mausteinen, kohtalaisen suolainen ja suolainen munakoisosalaatti on loistava välipala. Se voidaan tarjoilla tattari- tai ohrapuuron, kyljysten, kebabien, kalahaudun tai kyljysten kanssa. Vain muutamia ainesosia käytetään salaatin luomiseen (vihannekset, mausteet ja luonnollinen happo).
On suositeltavaa tehdä korealaistyylisiä munakoisoja porkkanoilla etukäteen, 30-40 tuntia ennen tarjoilua. Joten "sininen" marinoituu hyvin, kyllästynyt mausteiden aromilla ja maulla.
Suolaiselle munakoiso-välipalalle on suositeltavaa käyttää nuoria hedelmiä, joissa on vähintään siemeniä.

Makutiedot Vihannes välipaloja

Ainekset

• munakoiso - 4 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.
• rakeinen sokeri - 1 tl;
• korianteri - 1 tl;
• makea paprika - 2 kpl .;
• omena- tai viinietikka 6% - 1-2 rkl. l.
• suola - 1 tl;
• valkosipulinkynsi - 3-4 kpl.

Kuinka valmistaa korealaista munakoisoa porkkanalla

Reseptissä tarvitset joustavia munakoisoja, ilman virheitä ja vaurioita, pese ne ja pilko ne pitkiksi kuutioiksi. Siirrä syvään kulhoon, peitä pöytäsuolalla ja sekoita. Tämä tehdään niin, että sinisen hedelmän palat eivät hajoa.


Jätä "sininen" tässä muodossa 10-12 tunniksi. Tänä aikana palat "kuivuvat", muuttuvat tiheämmiksi ja antavat mehun ulos, tyhjentävät kaiken saadun nesteen.

Kun vaadittu aika on kulunut, paista munakoisoja kattilassa lämmitetyllä kasviöljyllä 5-10 minuuttia. Siirrä ne sitten syvään kulhoon.


Pilko porkkanat ohuiksi suikaleiksi tai raasta ne erityiselle korealaistyyliselle raastimelle, lisää munakoisoastiaan.


Leikkaa paprikat ohuiksi puolirenkaiksi ja lähetä vihannesten kokonaismassaan.

Ripottele kasvisvalmiste korianterilla, sokerilla ja suolalla, lisää hienonnettu valkosipuli ja etikka, sekoita kaikki ainesosat yhteen.


Peitä kulho kannella ja säilytä viileässä paikassa 20-24 tuntia. Tänä aikana vihannekset ovat kyllästettyjä mausteiden ja luonnollisen etikan aromilla.


Tarjoile korealaistyylistä munakoisoa lisukkeena tai välipalana milloin tahansa.

Auttavia vihjeitä:

• Jos pidät erityisen mausteisista ja suolaisista annoksista, lisää alkupalaan mustaa ja punaista jauhettua pippuria, jauhettua muskottipähkinää, jauhettua inkivääriä ja soijakastiketta sekä kaikkia mausteita.
• Voit laimentaa väripaletin yrtteillä, hienonnettu persilja, korianteri ja tilli, lisätä vihanneksiin, ennen kuin lähetät ne marinoimaan.
• Kun tarjoilet, ripottele seesaminsiemeniä valmiiseen astiaan.
• Porkkanan ja paprikan lisäksi voit lisätä munakoisoihin ohuiksi puolirenkaiksi leikatut sipulit.

Aasian keittiön todelliset asiantuntijat väittävät, että korealaisten munakoisojen resepti korealaisella porkkanalla ei ole korealaisten tiedossa. Korealaisten sanotaan suosivan saniaisen versoja, välipaloja, soija ituja, marinoitua daikonia ja suolakurkkua. Ja korealaiset-maahanmuuttajat keksivät pikakiviporkkanat, jotka on jo rekisteröity kaikkiin ruokakirjoihin, slaavilaisten alueiden puuttumisen takia. Eikö se ole syy olla valmistamatta korealaistyylistä munakoisoa ja porkkanaa välipalaa munakoisokaudella? Ja valokuvamme sisältävä resepti auttaa sinua valmistamaan ne nopeasti, ei hankalaa, ja mikä tärkeintä - herkullista!

Marinoitujen munakoisojen valmistamiseksi porkkanalla ja valkosipulilla korealaisena tarvitset:

• munakoiso - 4 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• makea / bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• kasviöljy - 50 ml
• etikka - 60 ml
• soijakastike - 2 rkl
• seesaminsiemen - 2 rkl
• sokeri - 1 tl
• suola - 1 rkl
• korianteri - 1 tl
• muskottipähkinä - 0,25 tl
• tuoretta korianteria tai persiljaa - 1 nippu

Korean munakoiso porkkanareseptillä:

Kuten tiedät, kypsien munakoisojen hedelmät sisältävät epämiellyttävää katkeruutta solaniinipitoisuuden vuoksi. Siksi tämä katkeruus on poistettava, ennen kuin kypsennät mitään siitä. Kasvattajat ovat kuitenkin jo kokeilleet ja esittäneet uusia munakoiso-lajikkeita, jotka ovat ihanteellisia kulinaarisille asiantuntijoille - ne eivät sisällä katkeruutta eivätkä siten vaadi erityistä valmistelua ja liotusta ennen lämpökäsittelyä. Jos törmäät tällaisiin upeisiin munakoisolajikkeisiin - käytä niitä mielihyvin, mutta jos et ole aivan varma, minkä lajikkeen ostit ja mikä munakoiso tulee olemaan viimeisessä astiassa, älä ole laiska ja ripottele niitä suolalla. Mutta ensin leikataan salaattimme pestyt munakoisot varrella poistettuna puolen senttimetrin levyisiksi levyiksi.

Leikkaamme jokaisen munakoisolevyn vinosti - saat pitkänomaiset, jopa lohkot.

Laitamme sauvat syvään astiaan (altaaseen tai kulhoon) ja ripottele karkealla suolalla, jätetään puoleksi tunniksi.

Sillä välin jauhetaan ja valmistetaan kaikki muut vihannesten ainesosat välipalaksi: kolme porkkanaa korealaisella raastimella.

Vapautamme makean / paksuseinäisen bulgarialaisen pippurin vihreästä varresta ja lukuisista siemenistä, leikattuina pitkänomaisiksi nauhoiksi. Voit laittaa kaikki vihannekset yhteen kulhoon, lisäämme niihin pian paistettuja munakoisoja.

Leikkaa makeat valkoiset tai violetit sipulit ohuiksi / keskisuuriksi puolirenkaiksi, lähetä ne porkkanoihin ja paprikoihin.

Kaada korianteri ja ripaus muskottipähkinää kulhoon hienonnettujen vihannesten kera sekä sokerin määrä, joka on mainittu reseptin ainesosaluettelossa. Sekoita, anna sen liota jonkin aikaa mausteilla.

Palataan munakoisoihin - ne ovat valmiita paahtamaan. Mutta ennen sitä ne on puristettava suola-katkerasta nesteestä ja asetettava pannuun, johon kaadamme kasviöljyä.

Korealaista munakoisoa ei tarvitse "paistaa" välipalaksi, ne ovat rakenteeltaan irtonaisia, pehmeitä ja voivat hajota olemasta pannulla liian kauan. Heti kun munakoisoille ilmestyi vaalea punertava sävy, siirrämme ne kuumana vihannesteseokseen. Siten kaikki kuutiot säilyttävät muotonsa, ja alkupalalla on kaunis ruokahalua antava ilme pöydällä.

Purista valkosipulia lämpimiin munakoisoihin, lisää seesaminsiemeniä, lisää etikka, soijakastike.

Lähetämme hienonnettua, tuoretta korianteria tai persiljaa.

Nyt voit sekoittaa lämmintä munakoisoa porkkanan ja valkosipulin kanssa.

Annetaan jäähtyä huoneessa ja järjestetään sitten marinaatti jääkaapissa, mieluiten vähintään 3 tuntia.

Korealaistyylinen munakoiso ja porkkana-alkupala on valmis!