Kuinka kokata bigus kaali. Bigus tuoreesta kaali: reseptejä. Mitä tarvitsemme

Kuuma, yhdistämällä lihaa ja vihanneksia, hyödyllisiä ja ravitsevia. Bigus tuoretta kaalia tunnetaan nimellä Itämeren Kushan, vaikka tällaiset astiat ovat eri kansakuntien keittiössä. Kiinalaiset mieluummin muunnelmista isoon, jossa on etikka, ja saksalaisia \u200b\u200bodotetaan useammin Sauer Cappist.

Kaali-mehun kyky parantaa haavoja ja mustelmia, vahvistaa alusten seinämiä ja estää keuhkoputkentulehdus ja vilustuminen ei ole kirjoitettu yhdellä tieteellisellä työllä. Se on tuoreissa lehdessä, että suurin määrä vitamiineja ja liitännät säilytetään, joten Bigus sisältyy ruokavalion valikkoon.

Biguksen suosio on tuonut riippuvuutta Liettuan Vladislav II Yagaailon kuninkaalle. Liettuan hallitsija ja sitten Puola vietti kaikki vapaa-aikaa metsästykseen.

Privalissa kokki erotettiin peliin ja sammutti sen Kazanissa kaali ja mausteet. Yleensä kuningas on ylepäätä. Joten tapahtui sekä biguksen tuoresta kaali.

Keskiaikainen Puola aktivoitu aktiivisesti Ukrainan ja Valko-Venäjän kanssa, joten ruokalaji asuu aluksi näihin maihin ja tuli sitten Venäjän ja muiden eurooppalaisten asukkaiden ruokavalioon.

Ehkä kuningas Vladislav: n ylimääräinen persoonallisuus oli myös rooli. Hän oli aikansa merkittävä poliittinen ja sotilaallinen johtaja. Liettuan ja Puolan valtakauteen, joka kukoisti, mikä aiheutti kansan rakkauden ja kunnioituksen, ja lautasen heittäytyivät heidät valmistautui lomille kodeissaan.

Yleiset ruoanlaittosäännöt

Biguksessa voit lisätä lihaa, mukaan lukien kana ja ankka. Ainesosien valinta, on muistettava, että jokainen lihaa valmistetaan eri aikoina. Kana on nopeampi. Usein aromi ja maku bigus valmistetaan savustettuja tai makkaroita ja tuoreita tomaatteja picancy korvataan tomaatti tahnalla.

Lautasen klassinen versio valmistetaan kahdella paistinpannulla. Kaali muiden vihannesten ja mausteiden sammuttaminen erikseen lihasta. Kun molemmat komponentit saavuttavat puolivalmisteen tilan, ne yhdistetään yhteen kattoon. Toinen tapa on ensin paistaa liha, ja 20-30 minuutissa lisää hienonnettu porkkanat, sipulit ja kaali.

On parempi ottaa puolet tuoreen kaalin osasta ja toinen on Sauer. Perunaa täydentää perunaa suurempia imeväisille tai jauhelihalle riisiä.

Tuore kaali bigus - herkullisimmat ruokalaiheet

Tärkein sääntö Biguksen valmistelussa on hauduta tuotteita tilaan, kunnes liha tulee pehmeäksi ja ei altistu. Kaali pitäisi myös olla lempeä. Jos öljy ja mehu ei riitä, on sallittua lisätä vettä, mutta ei pitäisi olla nestemäistä ruokaa.

Kuinka kypsentää bigus tuoretta kaali tehdä kotimaan unta kansallisista puolalaisista ruokalajista? Käytä erilaisia \u200b\u200bainesosia, vaihda resepti ja päivitys, vaikka suosikki, mutta on tutustunut kuumaan.

Maatalous ja riisi tekevät yleensä lihapullia. Kun yhdistät nämä komponentit kaali, se osoittautuu matalan kaloria nopeammin, joka sisältää joukon vitamiineja ja hivenaineita. Mince saavuttaa valmiuden nopeasti, joten on syytä kaalia, joka on kirjaimellisesti 5-7 minuuttia sen sijoittamisen jälkeen pannulla.

Rakenne:

• jauheliha - ½ kg;
• riisi - 120 g;
• kaali - ½ kg;
• porkkanat - 2 kpl.;
• sipulit - 2 kpl.;
• tomaatit - 3 kpl.;
• voi kermainen - 50 g;
• vihreät - pieni palkki;
• suola, maanpika, mausteet.

Step-by-step resepti.

1. Riisi kiehua suolattu vesi lähes valmiutta ja huuhtele kylmällä vedellä niin, että croupit eivät tartu.
2. Panssa, jossa on paksut suuret seinät tuleen ja sulaa kermaista öljyä siinä. Paista Medium Heat hienonnettua sipulia ja puristaa porkkanoita ja lisää sitten tomaatteja, jotka on hienonnettu kuutioilla.
3. 5 minuutin kuluttua. Laita mince pannulla, suolalla se, kaada mausteet ja sekoita intohimoisilla vihanneksilla.
4. Odotuksen jälkeen, kun jauhettu on hieman kierretty, lisää hienonnettu kaali lehtiä ja sammuta ennen hänen valmiutta.
5. 8-10 minuuttia. Ennen astian valmistuksen suorittamista, aseta riisi ja sekoita ainesosat.
6. Jaa Bigus suurella levyllä, ripottele hienonnettu vihreitä.

Kanan liha, joten Bigus tulee erityisen pehmeäksi ja herkulliseksi. Lisäksi lintu on halvempaa kuin naudanlihaa, mikä tekee astian budjetista. Vahvistaa makua auttaa lisäämään valkosipulia ja kuivattuja mausteita, kuten Khmeli-Sundeleja.

Rakenne:

• ruhointikana - 1,5 kg;
• kaali - 1,5 kg;
• peruna - 300 g;
• pieni lamppu - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• porkkana - 1 kpl.;
• kasviöljy - 4 rkl.;
• kuivattu vihreä - ½ rkl.;
• valkosipuli - 4-5 hampaat;
• suola, maanpika, mausteet.

Step-by-step resepti.

1. Valmistaa tuotteita: erottaa kana, erottaa fileet luut ja leikkaamalla keskikokoisia kappaleita; Tomaatit leikataan kuutioiksi, hankaamalla porkkanoita ja sipulit ja kaali tukehtuvat erikseen.
2. Laita paistinpannu ja kaada öljy siihen. Siipioita, porkkanoita ja hienonnettua valkosipulia 5-7 min., Sitten aseta kananpalat. Paista ne 1-2 minuuttia. Ja lisää välittömästi kaali.
3. Paistaa astia noin puoli tuntia, aseta viipaloidut tomaatti, suola ja kaada mausteet.
4. 5 minuutin kuluttua. Lisää viipaloitu ohut olkia perunat ja hauta kunnes valmius.

Sianlihan kanssa

Sianliha on yleisin liha bigudelle.

Paras valinta on höyrysauna tai jäähdytetty kappale, joka nopeasti valmistaa ja pysyy mehukas. Nuoren piglian lihaa erottaa vaaleanpunainen sävy, ei ole kellertäviä rasvajoukkoja.

Rakenne:

• sianlihan filee - 1 kg;
• kaali - 1 kg;
• sauerkraut - 300 g;
• bulb - 3 kpl;
• tomaatit - 3 kpl. (tai 300 ml tomaattimehua);
• kermainen voi - 180 g;
• suola, maanpika, mausteet.

Step-by-Step Resepti seuraavaksi.

1. Kattilassa paksut seinät tai kausaali sulaa puolet öljystä ja siirrä 4-5 minuuttia siinä. Kanan sipulit.
2. Sianliha leikataan pieniksi kuutioiksi ja aseta keulalle. Paista se kaikilta puolilta, sekoittaen kappaletta.
3. 8-10 minuutin kuluttua. Voit täydentää sitä alaston tuoreella kaalilla ja pestään ja puristetaan varovasti Sauer. Viimeinen, mutta aion viimeksi lisätä hienonnettuja tomaatteja tai vettä laimennetaan veteen. Sekoita ainesosia vuotamalla ja lisäämällä mausteita.
4. 45 minuutin kuluttua. Lisää bigus viipaloituihin kappaleisiin jäljellä öljy.

Makkarat

Bigus kanssa makkarat hankkivat saksalaisen maku, koska Saksassa makkarat lisätään moniin ruokiin.

Ehdottomasti vastustamaton tuoksu luo savustettuja makkaroita. Samankaltaisella komponentilla Bigus syödään nopeasti ja iloisesti. Se on hyvä ja kylmänä välipala olutta. Kaali on otettava nuori niin, että se valmisteli lyhyessä ajassa ja makkarat eivät hajoa.

Rakenne:

• makkarat - 300 g;
• nuori kaali - ½ kg;
• pieni lamppu - 2 kpl;
• tomaatit - 1 kpl. (tai 30 ml tomaattipasta);
• porkkana - 2 kpl.;
• kasviöljy - 2 rkl.;
• kuivatut vihreät - 1 TSP;
• suola, maanpika, mausteet.

Step-by-step resepti.

1. Kaada öljyä pannulla ja läpäise chepped sipuli ja purista porkkanat 5-7 minuuttia.
2. Tyhjennä makkarat kalvosta, leikataan paksuiksi piireiksi ja kaada pannulla.
3. 1-2 minuutin kuluttua. Laita hienonnettu kaali niihin, sekoita komponentit vedestä laimennetusta vedestä, joka on laimennettu vesi tomaatti ja viipaloitu tomaatit. Suola, lisää mausteita.
4. Haudutettu noin puoli tuntia ennen kaalin pehmeyttä.

Perunat ja savustettu

Savustettujen ruokien vaara on niiden kyky aiheuttaa lisääntynyttä ruokahalua. Niitä voidaan syödä liikaa, vaikka perunat ja liha, mukana Bigus, yhdessä kaali, ovat melko kaloreita. Kuitenkin tämä kuuman versio on varmasti onnistunut.

Rakenne:

• savustettu - 0,5 kg;
• kaali - 1 kg;
• peruna - 300 g;
• pieni lamppu - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl. (tai 30 ml tomaattipasta);
• porkkanat - 2 kpl.;
• kasviöljy - 2 rkl.;
• kuivattu vihreä - ½ rkl.;
• suola, maanpika, mausteet.

Step-by-step resepti.

1. Panissa kaadetaan öljy ja paista se tuskallinen porkkana ja hienonnettu keula 5-7 minuuttia.
2. Savustetut savustetut kuutiot, joiden sivu on enintään 0,5 cm ja kaada ne paistettuihin.
3. Muutaman minuutin kuluttua siirrä savustettuja paloja ja täytä kuoro alaston kaali. Kuvata se 10-12 minuuttia, sitten sekoita savustettu, laimennettu veden tomaattipasta, suola ja mausteet.
4. Leikkaa Fountal Straw -perunat ja kiinnitä Bigus 15-20 minuuttia. Ennen sen valmiutta sekoita komponentit.

Jäädyttäminen häiritsee lihan rakennetta, minkä vuoksi se menettää juiciness. On suositeltavaa löytää pari lihaa, jos tehtävä on valmistaa kyllästettyä ja samalla lempeä bigus. Jos pakastimessa makasi kappale, se olisi purettava vähitellen, missään tapauksessa kastellaan vettä.

Tyypillinen bigus sitominen antaa sauerkrautin, pienen määrän viiniä tai tomaattipidiä. Mausteet on valittava makuun, ja tuoretta ahdistuneita yrttejä ripottele valmiita ruokalajeja.

Koostumuksen mukaan Bigus muistuttaa hieman vihreää keittoa, joten eristää päivän aikana, se tulee Tastier. Odotetaan vieraita, voit kokata kuumaa päivää ennen ja lämmetä ennen kuin ne saapuvat.

Käyttämällä makkaraa tai makkaran lihaa sen sijaan, se on säännöllisesti lisättävä pannulle kattilaan. Liha, toisin kuin makkaratuotteet, antaa mehua, joka on useimmiten tarpeeksi valmistamaan ruokalaji.

Johtopäätös

Nykyään Vladislav II Yagaailo, joka hallitsi XIV-XV-vuosisatoja, on tietoinen tärkeimmistä tutkijoista. Kuitenkin kuningas ja innokas metsästäjä tuli hänen nimensä historiassa ravitsemuksellisen ja maukasta Biguksen rakkauden ansiosta. Vladislav: n pelin vainon intohimo oli niin suuri, että jopa hauta ympäröi suosikkikoiriensa ja Falconien veistoksia.

Nyt tuore liha ruoanlaittoon voidaan ostaa kaupassa tai markkinoilla. Parempi kuin komponentti, sitä parempi tulos on. Höyrylihan ja nuorten kaaliputkien nopeasti ja hyödyllisiä aineita ja vitamiineja säilyy niissä.

Tämä on tärkeää vuoden kylmäkaudella, jolloin keho vaatii tukea. Vahva koskemattomuus suojaa tautia vastaan \u200b\u200bja voit nauttia kävelystä katujen kaduilla ja viettää vapaa-ajan linkillä tai kaupungin ulkopuolella.

Nimeni on Julia Jenny Norman, olen artikkelin ja kirjojen tekijä. Työskentelen yhteistyössä julkaisujen "Alma-lehdistö" ja "AST" sekä kiiltävän aikakauslehden kanssa. Tällä hetkellä auttaa edistämään virtuaalisia todellisuushankkeita. Minulla on eurooppalaisia \u200b\u200bjuuria, mutta vietin suurimman osan elämästäni Moskovassa. On monia museoita ja näyttelyitä, jotka veloittavat positiivista ja antavat inspiraation. Vapaa-aikanani opiskelen ranskalaisia \u200b\u200bkeskiaikaisia \u200b\u200btansseja. Olen kiinnostunut kaikista EPOCHista. Tarjoan sinulle artikkelit, jotka kykenevät kiehtomaan uutta harrastusta tai vain miellyttäviä hetkiä. Sinun täytyy unelmoida kaunista, niin se tulee totta!

Hyvää päivää. Puolan kuuluu syksyn lautasen kaali bigos (tai bigus), joka tunnetaan 1700-luvulta, mutta tämä resepti rakasti muiden kansojen keittiössä. Tänään valmistelemme tämän astian klassisen perinteisen reseptin avulla.

Ja bigos on lämmitetty; On vaikea sanoa sanoin kuinka herkullinen hän on siitä, kuinka ihana!

On tuskin mahdollista valita sanat paremmin kuin Bigusin kuuluisassa kappaleessa, runolla Mitskevich "Pan Tadeus".

Ruoanvalmistusvaihtoehdot On valtava sarja. Useimmiten ruokalaji on valmistettu tuoreesta ja hapankraiista yhtä suurina osuuksina, useita savustettuja lihoja ja edullisesti useita valittuja lihaa. Mitä enemmän monimuotoisuutta, se osoittautuu maukas ja mielenkiintoisempi. On myös tavallista lisätä sieniä (kuivattuja), luumuja, viiniä, tomaattipastaa ja mausteita (kumina, mustapippuri, lahden lehtiä jne.).

Tämän tuotteen yhdistelmän vuoksi monet pitävät suuria ruokaa miehille. Esimerkiksi Wikipedia suosittelee palvelemaan sitä Vodkan alla. Tämä ruokalaji johtuu metsästyksestä ruokaa. Ei turhaan, legendan mukaan hän rakasti maistaa Puolan kuningas.

Mutta mielestäni ei ole kovin oikeudenmukaista suhteessa naisiin. Luulen, että he eivät myöskään ole välttämättömiä kyllästetyllä ja tuoksuvassa Kushanissa.

Tänään katsomme 7 vaihtoehtoa klassisen puolalaisen bigosin valmistamiseksi. Useimmissa näistä resepteistä sisältää luumujen, jotka on tarkistettava käsillä luulle. Prunit ovat hyvin yhdistetty savustettua lihaa savustettuna.

On parasta valmistaa tämä ruokalaji Kazanissa, mutta se on mahdollista kattilassa tai pannulla paksu pohja. Jos savustetuissa suoloissa on vähän tai ei ole vain vähän, on tarpeen lisätä kasviöljyä. Älä unohda, että Sauer kaali ja savustettu suolaliuos ovat jo suolaisia, joten suolatuotteet ovat maltillisesti.

Paistettu kaali puolalla, jossa on runsaasti pekonia, makkaraa, valkoisia sieniä. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä koko mausteiden kimppuun. Tämä on timjami, korianteri, kumina, mustapippuri, lahden lehti ja valkosipuli. Tämä resepti on hieman yksinkertaistettu, siinä ei ole viiniä.

Valmistamme tällaisen kaalin syvällä pannulla tai kattilassa.

• Kaali valkoinen - 1 kg.
• Kaali Sauer - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Pekoni - 150 g.
• Sianliha - 200-300 g.
• Makkara Savustettu - 150-200 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Sienet - 50 g.
• Thyme - 1 h. Lusikka
• Korianteri - 1 h. Lusikka
• Kumina - ½ h. Lusikat
• Bay Leaf - 2 kpl.
• Tomato Paste - 1 rkl. lusikka
• Liemi - 1 litra
• Prunes (ilman luuta) - 100 g.
• Valkosipuli - 2 hampaat
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri musta - maistaa

Liemi on parhaiten valmistautua illalla. Se voidaan tehdä haluamasi lihasta. Tai vihanneksista.

1. Rengas tuore kaali keskiarvoja.

2. Sauer Cauldron on hieman hionta, jotta se ei ole liian pitkä ja se oli mukava syödä. Paina kädet ylimääräistä nestettä.

3. Pekoni leikkaa ohut viipaleet.

4. Hän paista paistinpannussa kunnes kultainen väri.

5. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja lähetä pannulla pekoniin.

6. Rubble makkara ei ole liian hienoksi.

7. Sipulit, porkkanat ja sienet leikataan kuutioiksi.

8. Kun liha pannulla muutti värin, kaada sipulit ja porkkanat.

9. Kun sipulit muuttuivat läpinäkyviksi, lisäävät makkaraa ja sieniä pannulla. Mashed ei unohda säännöllisesti sekoittua kaiken.

10. Tuore kaali yhdessä liemen kanssa Lisää muihin ainesosiin ja osta kaikki yhdessä 20 minuutin peittävät kannen.

11. 20 minuutin kuluttua lähetämme Sauerkravelin pannulla. Me kausi se kaikki valmistetut mausteet ja kutomalla kaikki yhdessä hitaasti tulista vielä 30 minuuttia.

12. Lisää tomaatti tahna, suola, pippuri.

13. Valkosipuli ja luumut leikataan pieniksi paloiksi ja kaada isoksi. Masters vielä 15-20 minuuttia.

Yhteensä tämä kaali valmistautuu 1,5-2 tuntia. Kun olet sammunut laatta, anna ruokalaji.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti ruoanlaittoon Bigosa Puola

Se sisältää naudanlihan, vähärasvaisen sianlihan, savustetun pekonin, Krakovan ja kotitekoisen makkarat. Voit käyttää vain yhtä lihaa ja savustettua tai tehdä yhden pekonin ystäville, jotka eivät ole liian lihan maku.

Reseptillä on kuivattuja sieniä ja punaviiniä. Toinen tämän reseptin erottuva piirre on keulan puuttuminen ja lisäämällä luumujärjestelmä (voit tietysti, tee hilloja). Tällainen ruokalaji oikeutetusti kunnollinen kuningas!

Ruoanlaitto tarvitsemme:

• Sauer Cabbage - 500 g.
• Tuore kaali - 500 g.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sianliha - 200 g.
• Naudanliha - 200 g.
• Savustettu pekoni - 200 g.
• Savustettu makkara - 150 g.
• Makkara - 150 g.
• Valkoiset kuivat sienet - 100 g.
• Tyhjennä hillo - 3-4 rkl. Lusikat
• Kumina - ½ rkl. Lusikat
• Fenkoli (jyvät) - ½ rkl. Lusikat
• Helppo pippuri - 5 - 6 arvostelua
• Prunes - 50-70 g.
• Suolaa maun mukaan
• Punainen kuiva viini - 150 ml.

1. Aloitamme siitä, että valmistelemme kaikki ainesosat. Huuhtele lihaa kylmän veden alla, leikataan 2-3 cm: n paloiksi.

2. Makkaraa roskaa renkaat, pekoni - aivohalvaukset.

3. Tuore kaali on ohuesti loistava, pieni suola, säätämme kädet niin, että se tulee pehmeämmäksi.

4. Sauerkrautista yhdistämme ylimääräisen nesteen.

5. Porkkana leikattu puoli renkaat.

6. Kuivatut sienet, liotettu kuumaan veteen 20 minuutin ajan. Leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Yushka sienillä ei kaada sitä, lopulta voit lisätä Bigos tuoksulle.

7. Sekoittaen ainesosia. Kaksion alareunassa kaadetaan kasviöljyä, kaada pekonia, paistaa se kultaiseen väriin noin 6 minuuttia.

Lisää sieniä, paista vielä 3 minuuttia.

8. Kaada porkkanat ja kaupat noin 2 minuuttia.

9. Lisätään sianlihaa ja naudanlihaa, joka on aktiivisesti sekoittanut lihaa 5 minuutin ajan.

10. Peitä kattila kannella niin, että liha tyhjentää mehu ja siirretty hitaasti lämpöä 15-20 minuuttia. Pierced Solim, Lisää kumina, tuoksuva pippuri, sekoitus.

11. Lähetämme luumun tukoksen pataukseen, kaadetaan puolet osaa viiniä, sekoita hyvin ja peitä kansi. 5 minuuttia niin, että mausteet ja viini on kyllästetty lihan kanssa.

12. Lisää savustettu makkarat, 2-3 minuuttia suljetun kannen alla.

13. Paws bigos kaksi tyyppistä kaalia missä tahansa järjestyksessä. Lisää FENNELIN GREEN, PRUNES. Jätämme valmistella hidas palokansi kansi 15-20 minuuttia.

14. 20 minuutin kuluttua sekoita kaali, kaadetaan sieni Jushka, vielä 20 minuuttia.

15. Kaada viinin jäännös ja jatkaa sammuttamista vielä 20 minuuttia.

Lue lautasen anna puoli tuntia ja sitä voidaan tarjoilla pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Cabbage Puolan - yksinkertainen ruoanlaitto resepti Bigussa

Verrattuna edellisiin, tämä on yksinkertainen ja nopea resepti Bigosan puolalaisessa (ilman lihaa ja sieniä). Naudanlihan makkarat, metsästys makkarat, ranskalainen pekoni tomaattipastalla ja valkoviinillä, maustettu valkosipuli, persilja, korianteri ja mustapippuri, tee maku kaali vain virheetön! Vain ja erittäin maukas!

Ruoanlaitto tarvitsemme:

• Tuore kaali - 600 g.
• Sauer Cabbage - 600 grammaa.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Parsley - 1 palkki
• Salaatit - 3 kpl.
• Metsästys makkarat - 4 kpl.
• Ranskalainen pekoni - 200 g.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikka
• Tomaatti liitä - 50 g.
• Valkoinen viini - ½ kuppi
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Korianteri - 1 rkl. lusikka
• Musta pippuri - ½ h. Lusikat
• Suola - 1 h. Lusikka
• Prunes - 100 g.
• Valkosipuli - 2 hampaat
• Parsley - 1 palkki

1. Aloita, valmistat kaikki ainesosat. Tuore kaali loistaa tavalliseen tapaan. Porkkanat ja sipulit murskaus kuutiot.

2. Sorrodelki leikata 0,5 cm: n renkaat.

3. Makkarat ja pekoni - kaikki pienet kappaleet.

4. Flaying Pan, me kaataa makkarat, lisää tomaattipidiä, sekoita.

5. Toisessa paistinpannussa tai sauinee, paista pekoni kunnes kullanväri ja lisää sipulia ja porkkanoita siihen.

6. Kun keula tulee läpinäkyväksi, lisää Sauer Cabbage sille ja valkoviiniin. 10 minuutin kannen alla.

7. 10 minuutin kuluttua asetamme tuoretta kaalia, paistettua makkaraa, suolaa, sokeria, mausteita. Sekoita ja pastyä 30 minuuttia.

8. 30 minuutin kuluttua me metsästys makkarat ja luumut. Puristat valkosipulin kynsien lehdistön 2 läpi.

9. Me ripottele vihreät ja leivonnaiset vielä 15 minuuttia.

Anna ruokalaji hieman rikki. Se on erittäin maukasta!

Kotitekoinen bigus

Erittäin rikas ruokalaji, joka varastaa 2-3 tuntia hitaasti tulessa. Se sisältää lähes kaikki ainesosat, joita voidaan käyttää Bigosalle. Se on sianliha (voit jollekin muuta lihaa, peliä) ja 3 erilaista makkaraa, savustettua rintakehää ja valkoisia sieniä, myös viiniä, luumia ja tomaattipidiä. Erityinen lovi lisää mausteita. Kyllä, se valmistautuu tämän astian pitkään, mutta se on sen arvoista!

Ruoanlaitto tarvitsemme:

• Tuore kaali - 800 g.
• Sauer Cabbage - 800 g.
• Savustettu makkara - 600 grammaa.
• Savustettu rinnassa - 400 g.
• Liha - 500 g.
• Tomato Paste - 3 rkl. Lusikat
• Prunes - 100 g.
• Porkkana - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Bay Leaf - 3 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Metsien sienet - 100 g.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Kumina - 0,5 h. Lusikat
• Korianteri - 0,5 h. Lusikat
• Mustapippurit - 0,5 h. Lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Punaviini - 1-2 lasit

1. Leikkaa liha mielivaltaisilla kappaleilla.

2. Porkkanat kolme suuressa rata. Sipulit murskatut kuutiot.

3. Hän paistaa sianlihan täyttöpannulla öljyllä, voimakkaalla lämpöksi ruddy-kuorille. Yksittäinen liha hieman.

4. Lisää sipulit.

5. Kun keula leikata makkaraa renkaiden kanssa. Rintaloa.

6. Kun keula tasoitetaan, kaadetaan porkkanoita hänelle. CARSOME Pari minuuttia.

7. Porkkana lisätään savustettu. Valmistele edelleen suuria palolle.

8. Kausi mustapippuri, korianteri, Tmin ja sekoita kaikki. Jauhaa kädet kuivasi sieniä. Alle tahansa 10-15 minuuttia.

Lisäämme tomaatti tahnaa pannulla. 5 minuuttia, sekoittaen. Jos näet, että liha on kuiva, lisää lasi vettä tai liemiä siihen.

9. Poputisesti leikataan pieniksi paloiksi ja lähetä paistinpannulle.

10. Voit tehdä helpompaa syödä bigoja, Sauer Cauldron murskataan veitsellä. Olen murskata pieniä paloja.

11. Valmissa lihassa kaadetaan tuoretta ja sauer-kaalia, lahden lehtiä, kaikki ainesosat sekoitetaan ja valmistetaan astia suljetun kannen alla hidas lämpö 2-3 tuntia.

12. Kun kaali tulee pehmeäksi, suhtautuu sokeri lusikka, kaada viini valmiiksi valmiudessa.

Varmista, että sekoita ja tarkista, että bigos ei ole palanut. Voit lisätä pienen nesteen, jos sitä tarvitaan.

Jos kaali palaa, voit laittaa sen uuniin 150-160 asteen lämpötilaan 2 tuntia.

Bigos Puolan (Classic Laserson Resepti)

Tässä reseptillä hyvin uros bigosavalmiste alkaa kaali, joka varastaa kattilassa tomaatti. Erikseen jäljellä olevat ainesosat: sianliha, suuri hienonnettu metsästys makkarat, kemialliset sellerilla. Vähitellen, lisää kaikki kattilaan kaali. Tuomme unohtumattoman maun karsia, punaviiniä ja mausteita. Lopussa, kausi vihreillä sipulilla ja persiljalla.

Ruoanlaitto tarvitsemme:

• Kaali tuore - 600 grammaa.
• Kaali Sauhana - 600 grammaa.
• Shamgnon-sienet - 300 g.
• Sipulit - 1 kpl.
• Sianliha Oreshek - 600 g.
• Metsästys makkarat - 6 kpl.
• Prunes - 100 g.
• Selleri - 1 kpl.
• Vesi on 100 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Punaviini - 1 lasi
• Bay Leaf - 1 PC.
• Vihreät - maistaa

Kesä ja tuoretta kaalia hienosti, jotta se oli kätevä sitten syödä sitä.

2. Aloitamme siitä, että laitamme Sauer-pataus vuokalle tai kattilaan paksu pohja, lisäämällä lasillisen veden lattia. Kiehumisen jälkeen kaadetaan tuoretta.

3. 15 minuutin kuluttua, kun kaali tulee pehmeäksi, lisää lusikallinen tomaatti liitä siihen ja vielä puolet lasillista vettä, jätä luukattava pieni tulipalo kannen alla 1,5-2 tuntia. Puolestaan \u200b\u200blisäämme jäljellä olevat ainesosat Sauineelle.

4. Huuhteluöljy, huuhtele sienet, leikataan pieniksi fragmentteiksi.

5. Sianliha Sistek leikkaa kooltaan hieman vähemmän kuin molemmat kebab.

6. Paista sipulia kasviöljystä, kunnes kultainen väri.

7. ylhäältä paahdettua keula, liha.

8. Odotamme, kun sianliha kattaa grillattua kultaista kuoroa.

9. Tuoksuudelle, joka on sijoitettu mustilla paprikoilla, suolalla ja lähetä hautua sachane kaali.

10. Leikkaa makkarat suurilla paloilla. Hyvin jääkaappi ne kasviöljyllä pannulla ja siirtää ne kattilaan muihin ainesosiin.

11. Prunes leikataan puoliksi ja heittää bigos.

12. Kelset ovat murskaamalla ja paista pannulla, jossa on 5 minuutin sienet.

13. Kaikki ainesosat yhdistävät vuoka, jossa on kaali, suola ja lisää vettä. Kaada viiniä, heittää lahden lehtiä.

14. Kun kaikki lautasemme komponentit yhdellä vuokalla, bigos hidasta lämpöä 1,5-2 tuntia. Kaali tulee olla erittäin pehmeä ja tarjous.

Valmis lautasen ripottele vihreät.

Yksinkertainen ja nopea video resepti ruoanlaittoon

Niille, jotka haluavat valmistaa mahdollisimman pian ja herkullisempi ja rikas kaali - tämä resepti Bigosa sopii. Sillä ei ole viiniä, ei sieniä. Emme purkaa kaikkia ainesosia erikseen useisiin hameihin ja pitkään huomenna. Ja saat edelleen herkullisen astian.

Alla näet yksityiskohtaiset video-reseptit.

Hyvää ruokahalua!

Lean Bigos Puolassa

Tämä on iso, joka on radikaalisti erilainen kuin edellisistä, ettei lihaa ole. Se on epätavallisen hyvä faneille helpompaa ruokaa ja kasvissyöjiä. Sopii myös niille, jotka tarkkailevat postia.

Kiitos salaisista ainesosista, se osoittautuu upean maun ja tuoksun! Tietenkin suuri määrä mausteita on ratkaiseva rooli maukkaan tulosta: pippuri, lahden lehti, timjami, kuiva sinappi, korianteri, maranori, paprika jne. Täällä lisäämme valmiita tuoreita omenoita ja paahdettuja kuutioita tofu-juustoa, Tehdä kaali soijakastike. Maistelu, kokeile itseäsi!

Ruoanlaitto tarvitsemme:

• Sauer Cabbage - 800 g.
• Tuore kaali - 800 g.
• Sipulit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 hampaat
• Vesi - 2 litraa.
• Soijakastike - 4 rkl. Lusikat
• Musta pippuri - 6 Polka Dots
• Bay Leaf - 4 kpl.
• Kuivatut sienet - 200 g.
• Musta pippuri Melny - 0,5 h. Lusikat
• Thyme - 1 h. Lusikka
• Rosemary - 1 h. Lusikka
• Korianteri - 0,5 h. Lusikat
• Sinappi kuiva - 0,5 h. Lusikat
• Mayran - 1 h. Lusikka
• Paprika - 1 h. Lusikka
• Prunes - 15 kpl.
• Apple - 2 kpl.
• Tomato Paste - 2 rkl. Lusikat
• TOFU Juusto - 400 g.
• Suola - 0,5 rkl. Lusikat

1. TOFU-juustoa leikataan pieniksi kuutioiksi.

2. Paista se esikuumennetulla pannulla, voideltu kasviöljyllä, kultaiseen kuori, suola.

3. Kesäkaasua painetaan kädet ylimääräisen nesteen poistamiseksi, hienoksi hankaamalla veitsi. Rengas tuore paksuus 1-2 cm.

4. Potissa, jossa on paksu pohja tai vuoka, kaada öljy, paistinpylväät kunnes kultainen väri.

5. tassut Luka kahdelle kaalityypeille, lisää vettä, soijakastiketta, mustia herneitä, lahden lehtiä, vihanneksia 15 minuuttia.

6. Pre-Suljetut sienet yhdessä hiihtona Lisää kaali.

7. Laivut murskataan suurelta osin. Apple on kolme hienoa rata. Laitamme nämä ainesosat kaali ja lisäävät tomaattipastan lusikallista. Me kauden mausteet.

8. Kaikki sekoitetaan varovasti. Keitämme hidas tulipalo suljetun kannen alla 1,5-2 tuntia. 10 minuuttia ennen valmiutta lisätä paahdettua tofu-juustoa.

Meidän lautasemme on valmis!

Haudutettu kaali liha on usein valmisteltava, mutta harvat ihmiset ihmettelivät, että tämä on vanhoja Puolan ruokalaji - Bigosa. Yleensä tämä on slaavilaisten kansojen perinteinen ruoka: navat, ukrainalaiset, valkovenäläiset, venäläiset, liettualaiset.

On olemassa legenda, että prinssi Liettua ja Puolan kuningas Vladislav Ylaylo toi Liettuan reseptin Puolaan, joka rakasti maistaa Bigus Privovin metsästyksen aikana.

Alkuperäinen resepti tarkoitti susin keuhkoja. Kaali ei ollut siellä, sitä lisättiin myöhemmin. He valmistautuivat sijoitetuille pihalle valtavien kattiloiden lihasta Roeli tai Wild Duck. Myöhemmin ne mukautettiin tuotteisiin vapaa pääsy.

Koska kaali on hyvin pidetty, tulevaisuudessa valmis. Heidät jäädytettiin Venäjälle ja ottivat pitkälle tielle. Nykyään on olemassa monia vaihtoehtoja miljardin kotona. Harkitse yhdeksän suosituinta reseptiä.

Päävaihtoehto on seos, jossa on sautettua ja tuoretta kaalia, jossa on liha - sianliha tai peli, jossa lisättiin savustettuja (makkaroita), kotitekoisen sian baiwin suurella kerroksella. Bigus laittaa sieniä, tomaatteja, luumia, viiniä, paljon mausteita (maku). Tyypillisesti ainesosat valmistetaan erikseen: kaali on varastaminen, liha ja makkara paahdetaan, niin kaikki yhdistää ja hautua yhteen.

Valmis muodossa Bigus muuttuu paksuksi, se menee kuin toinen ruokalaji, hapan maku, haisee tupakointia. On tavallista palvella leipää, kuumaa leipää määritellään resepteissä. Ei ole eroa, ruis tai korkeimman luokan yläosasta. Asiantuntijat väittävät, että tämä on poikkeuksellinen kuuma välipala vodkalle.

Klassinen Puola Resepti

Reseptiä varten on paljon lihaa (sianliha, naudanliha, kana) ja makkarat. Tällä mahdollisella tavalla on ominaista ainesosien valmistuksen ja runsauden monimutkaisuus. Lisää asiaa, lisää ankka, kani tai hanhi. Sautos savustettu, esimerkiksi palvelevat.

Ainekset:

• 5-6 lihan lajikkeet - 600-800 g;
• servelat - 200-300 g;
• sauer Cabbage - 0,5 kg;
• 2 kpl. porkkanat;
• 2 kpl. matelija sipuli;
• tomato Pashe 1-2 Art. l.;
• kasviöljy;
• prunes - noin 200 g;
• 0,5 lasillista kuivaa viiniä;
• suola, mausteet makuun.

Ruoanlaitto:

1. Lihavalmisteet leikataan pieniksi osaksi viipaleiksi ja paista kasviöljyyn, kunnes kuori muodostaa voimakkaalla lämpöksi. Aluksen kattilassa paksu pohja.
2. Jäljellä olevan öljyn, paista porkkanat, ennen jäänyt suurella ratilla, lisää 2 lamput (leikattu puolipalloilla tai murskaamalla). Kun sipuli paahdetaan kunnes kultainen väri, kaada tomaatti tahna.
3. Tulostamattomat ilman siemeniä (marjat eivät ole kovin suuria), tuloksena oleva paahdettu ja sauer kaali laittaa kattilaan, jossa on liha, kaada kuumaa vettä ylhäältä. Odota, kunnes se kiehuu, palaa, sammuttaa puolitoista tuntia ja puoli häiritä sitä.
4. 10 minuuttia ennen ruoanpäätä kaataa puolet lasillisen viiniä, lisää tulta alkoholiin haihdutettiin, nukahtaa maun maun. Jätä off-levyn tunti 2 täyttämään.

Hyvää ruokahalua!

Video Resepti

Kuinka kokata bigus tuoreesta kaali

Resepti käyttää paitsi lihaa, vaan myös savustettu (kaikki savustetut makkarat).

Ainekset:

• naudanliha tai sianliha - 0,5 kg;
• savustettu makkara - 200-300 g;
• kasviöljy;
• 1 kochan kaali;
• 2 kpl. porkkanat;
• 1 lamppu;
• 1-2 Art. l. tomaattisose;
• suola, mausteet makuun;
• jotkut karpalot ja viipyy;
• 2-3 valkosipulia.

Kuinka kokata:

1. Liha leikataan pieniksi osaksi, laittaa esilämmitetty syvä paistinpannu, paista mihin tahansa kasviöljyyn, häiritä sitä ominaispiirre.
2. Middle Kochan Chopping, Lisää lihaan, kirjoittamaan kannen alle 10 minuuttia, kun kaatoi kaksi lasillista kuumaa vettä pannulla, laittaa kaksi kerrosta laurelilevyä ja haudutaa hitaasti tuleen 40 minuuttia.
3. Vaikka kaali valmistautuu toisella paistinpannulla, paisuttava lamppu, hienonnettuna semiringit, makkara (leikattu palasilla tai olkilla, mutta ei hienoksi), jäljellä suurella rataportoilla. Sammuta hieman, kun lisätään tomaattipastaa ja mausteita.
4. Lähetä tuloksena oleva paistettu pannulla ja käytä 10 minuuttia ja poista sitten liesi. Kausi valkosipulin ja marjojen karpaloita tai viipyy.

Tarjoile kuumaa tai kylmää.

Sauerkraut Bigus

Ainekset:

• sianliha (tai naudanliha) - 0,5 kg;
• sauer Cabbage - 0,5 kg;
• 2 kpl. porkkanat;
• 1 suuri lamppu;
• suola, mausteet - maku.

Ruoanlaitto:

1. Laita kaali pannulla, kaada vettä kokonaan sulkemaan vihannekset, varastavat.
2. Leikkaa naudanliha tai sianliha pienillä osalla, sipuli puoli renkaat ja hieroa porkkana rata.
3. Sipuli paahdetaan kasviöljyllä, kunnes kultainen väri, porkkanat nukahtavat. Voit laittaa vähän ja laittaa lihaa vihanneksille, se on toinen 10 minuuttia.
4. Yhdistää saatu paistettu Biguksen kanssa, sekoita hyvin, suolaa, kaataa mausteita ja hautua 1 tunti.

Kaikki voidaan tarjoilla pöydällä!

Herkullinen bigus riisin kanssa

Ainekset:

• sianliha tai kana - 0,5 kg;
• sauer Cabbage - puoli kupillista;
• riisi puolet lasista;
• 1 porkkana;
• 1 lamppu;
• kasviöljy - 60-80 ml;
• suola, mausteet, valkosipuli - maistaa;
• bay Leaf - 1-2 kpl. (tai harkinnan mukaan).

Ruoanlaitto:

1. Sianliha tai kana leikataan pieniksi osaksi, paistaa kasviöljyä syvässä pannulla tai paeta ominaisuuskuoressa (noin 10 minuuttia).
2. Erikseen paistaa sipulit, porkkanat ja lähettävät lihaa yhdessä. Riisi huuhtele useissa vesissä, nukahtaa lihaan ja vihanneksiin, sekoita, paistaa hieman, kuten Risotto.
3. Huuhtele Sauer-kaali kylmässä vedessä, paina, lähetä irtotavarana. Sekoita ja muhoa keskilämmöllä. 5 kaada vettä, mausteita, suolaa, valkosipulia ja pidä hitaalla lämpöä, kunnes riisi on valmis.

Kutsu asiakkaita pöydälle!

Alkuperäinen resepti perunoilla

Ainekset:

• naudanliha - 600-800 g;
• sika-rasva - 200 g;
• suuret perunat - 6 kpl.;
• suuri keula - 1 kpl.;
• keskikokoinen porkkana - 1 kpl.;
• kaali tuore - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2-3 kappaletta;
• bay Leaf - 2-3 kpl.;
• tuoksuva paprika - noin 5 herneet (amatööri);
• suola, sokeri, mausteet - maku.

Ruoanlaitto:

1. Naudanliha leikataan pieniksi paloiksi, laittaa sianlihan kiinnitys kattilassa paksu pohja (syvä paistinpannu sopii).
2. Lisää sipulit, hieman valitettavaa, porkkanaa. Jätä alhaiselle palolle 40 tai 50 minuuttia, toisinaan väliajoin.
3. Jotta nukahtaa kaali pannulla, peitä kansi, haudata, kunnes se laskee tilavuudessa (yleensä 2 kertaa).
4. Laitamme mausteita, suolaa, sokeria ja sitten heittää perunoita. Ota lasillinen vettä, perunan valmiuteen.

Tarjoile kuumaa, koska jäähdytetyt perunat menettävät makua.

Home bigus makkaraa ja perunoita

Ainekset:

• tuore kaali - ¼ osa Kocanista;
• perunat - 4 kpl. (keskikokoiset);
• krakow-makkaraa - puolet renkaista;
• porkkanat - 1 kpl.;
• sipulit - 1 kpl.;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Kaali leikata, aseta hyvin lämmitetty paistinpannu. Työnnä yksi peruna suurella ratilla, lisää vihanneksia, sekoita. Fry, sekoittaen ei poltettu.
2. Jäljellä oleva peruna puhdistetaan, leikataan kuutioiksi, laittaa pannu, haudutettu suljetun kannen alle keskipitkällä lämmöllä.
3. Leikkaa makkarat kuutioilla, nukahtaa Bigukseen, jatkaa sammuttamista.
4. Sipulit hienosti leikkaavat, kaada massaan, sekoita hyvin, tuo valmiiksi.

Video Resepti

Jos ei ole tuoretta kaalia, Sauhana sopii, mikä tarvitsee lasin puolitoista. Jos Krakovan makkaran ongelma, ota puoli tuntia, älä kuivaa. Harvoin kyllästynyt.

Ruokavalio Bigus kanan kanssa

Ainekset:

• kana - 1 kpl. (tai 2 kanaa);
• tuore kaali - puolet Kocanista;
• kaali Sauer - 1-1.5 lasit;
• sipulit - 1 kpl.;
• kasviöljy - 50-80 ml;
• bay Leaf - 2-3 kpl.;
• pepper Polka Dot - 4-5 kappaletta;
• suolaa, pippuria makuun;
• kaikki vihreät - 1 palkki;
• chile kastike tai ketchup - maistaa.

Ruoanlaitto:

1. Erillinen kana, leikattu keskipitkiksi, paista ilman öljyä keskilämmöllä, kunnes puoliksi hitsattu. Suolaa ja pippuria. Rasvaa, joka pysyi kanan, paistaa Sauer kaali. Jos hän on vanha, purista mehu, huuhtele kylmässä vedessä.
2. Paista noin 5-6 minuuttia, siirry sitten toiseen astiaan. Tässä kehossa paistetaan sipulia (leikattu suuri).
3. Toisissa astioissa kasviöljyä 10 minuuttia, paistaa hienonnettua tuoretta kaalia. Laita sipulit, paista vielä 5 minuuttia.
4. Laitamme sauer vihannekset massaan, kaada lasillinen vettä, vielä 10 minuuttia.
5. Lisää kana, laita noin puoli tuntia. Jos pidät teräviä ruokia, käytä chili tai ketchup kastiketta. 5 minuuttia ennen ruoan loppua laittaa lahden lehtiä, hernepippuria, vihreät.
6. Sekoita hyvin, poista tulipalo, jätä suljetun kannen alle muutaman minuutin ajan.

Hyvää ruokahalua!

Perinteinen kasvissyöjä Bigus

Ainekset:

• tuore keskikokoinen kaali - 1 kpl.;
• big Carrot - 1 PC.;
• big Bulb - 1 PC;
• valkosipuli - 3 hampaat;
• perunat - 1 kpl.;
• bouillon Cube - 1 PC.;
• joukko vihreää;
• pero Luuke - 1 palkki;
• valkosipulin kynä - 1 palkki;
• tomato Paste - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - noin 1 kuppi.

Ruoanlaitto:

1. Öljy lämpenee syvässä paistinpannu, kumarsi sipuli kuutioiksi, porkkanat pieni ohut kokkareita, valkosipuli - kahtia, heittää öljyä.
2. Vaikka vihannekset paahdetaan kunnes kultainen väri, leikkaa valmentaja raidoilla ja lisää vihanneksia.
3. Sekoita, kaadetaan 2 kupillista keitettyä kuumaa vettä, tomaatti tahna, suolaa makuun.
4. Sekoita ja anna hautua hitaasti lämpöä 10 minuutin ajan. Jos on halu, valmistele ja Bryssel kaali.
5. Laittamme perunat leikkaamaan 4 osaan ja bouillon kuutio. Suljemme kansi, 40 minuutin cramming, ajoittain sekoittaen.
6. Avaa kansi, heittää hienojakoiset vihreät, sekoita.

Vegetarian Bigus on valmis, voit kokeilla!

Resepti kalalla

Biguksen epätavallinen versio, joka voi tuntua oudolta, koska kalaa käytetään. Kuitenkin herkullinen ruokalaji saadaan. Tällainen resepti on hyvä niille, jotka eivät syö lihaa.

Ainekset:

• kala (Mintai, terpung tai mikä on) - noin 1 kg;
• tuore kaali - 600-800 g;
• porkkana - 1-2 kpl. (Jos suuri, yksi asia);
• bulb - 1 kpl.;
• tomato Paste - 2 rkl. l. (voidaan korvata ketsupilla);
• kasviöljy - noin 80 ml;
• suolaa maun mukaan;
• mausteet - harkinnan mukaan (mustan maanpika, humalat-sunnelit).

On monia ruokia, joita et edes arvaa! Lisäksi jotkut niistä tunnetaan hyvin pitkään. Ja kuten tiedätte, kaikki uusi on unohdettu vanha. Jos haluat kokeilla jotain epätavallista, valmistele Bigus.

Mikä on tämä ruokalaji?

Bigus tai Bigos on perinteinen toinen ruokalaji Liettuan, Ukrainan, Valkovenäjän, Venäjän, Puolan keittiön. Uskotaan, että Motherland on Puolassa, mutta jos uskot johonkin legendoista, Vladislav Yagaylon kuningas toi hänet tähän maahan, joka usein söi tällaisen tyydyttävän välipala metsästykseen.

Biguksen tärkeimmät ainesosat ovat liha ja kaali, ja useimmiten Sauer käyttää, mutta on täysin sallittu ja tuore. Perinteisessä versiossa ruokalaji valmistettiin sianlihasta tai pelistä, mutta myöhemmin kokit ja hostesses alkoivat syöttää muita komponentteja, kuten rasva-rasvakasveja (siki), makkarat ja erilaiset tupakoitsijat. Ja miljardin makujen monipuolistamiseksi voit lisätä tomaatteja, luumuja, sieniä, erilaisia \u200b\u200bmausteita, punaviiniä siihen. Antaa ruokalaji, voit käyttää riisiä, perunoita.

Keittotekniikan osalta yleensä komponentit käsitellään erikseen: Pääsääntöisesti lihaa paistetaan ja kaali varastaa. Sitten ne ovat yhteydessä ja altistuvat pitkään sammutulla yhdessä. Tämän seurauksena Bigus osoittautuu hyvin mehukasksi ja hankkii lihan aromia, jossa on tuskin kiinni miellyttävää happoa.

Valmistusvaihtoehdot

Kuinka kokata lautasen bigus? Reseptit On olemassa suuri joukko, ja se on jonkin verran käsiteltävä alla.

Ensimmäinen

Aluksi on syytä yrittää valmistaa klassinen bigus. Edellytetään:

• 500-700 g sianlihaa (osa voidaan korvata naudanlihalla);
• noin 0,5 kilogrammaa sauerkrauttia;
• melko iso lamppu;
• kaksi porkkanaa;
• voita;
• pippuri, suola.

1. Ympyrä hapankraut. Se on asetettava paistinpannulle, kaada vettä niin, että se melkein kokonaan peittänyt tuotteen. Laita säiliö heikkoon tulipaloon, sammuta noin viisitoista tai kaksikymmentä minuuttia.
2. Pese porkkanat ja leikkaa olki tai sooda. Vittu sipuli puhdistuksen jälkeen tai leikattu ohuiksi puoli renkaat. Liha pestä ja leikkaa kuutioihin perusteellisesti.
3. Toisessa suuressa paistinpannulla, lämmitä öljy, paista se ensin porkkanat keulalla niin, että jälkimmäinen muuttuu läpinäkyväksi ja pehmeäksi. Seuraavaksi lisää lihaa, paistaa kaikki noin kymmenen minuuttia.
4. Seuraavaksi Lisää liha porkkanoilla ja keulakaasu. Sekoita kaikki komponentit, peitä hankauspannu ja sammuta neljäkymmentäviisikymmentä minuuttia.
5. Lisää pippuri ja suola, sekoita kaikki uudelleen ja aseta noin kymmenen minuuttia.
6. Lautasen voidaan tarjoilla.

Toinen

Ei vähemmän herkullista bigusta voit kokata tuoretta kaalia. Sitä tarvitset:

• pieni Kochan kaali;
• noin 500 g naudanlihaa tai ei kovin rasvaa;
• noin 200 g savustettua makkaraa, rinnat tai pekoni;
• yksi porkkana;
• polttimo;
• pari ruokalusikallista tomaattipidiä;
• kolme valkosipulia;
• voita;
• mausteet, pippuri suolalla.

Asteittainen ohje:

1. Kaali kosketus, hieman paista, sammuta sitten kannen alle vähintään viisitoista minuuttia. Hänen täytyy pehmentää.
2. Puhdista sipulit porkkanoilla ja jauhaa (esimerkiksi porkkanat voivat olla kiitollisia ja sipulit leikataan ohuiksi puoli renkaat). Liha ja savustettu makkara leikataan pieniksi paloiksi.
3. Toisessa paistinpannulla, lämmin liha, tulipalo sipulien kanssa porkkanoilla kirjaimellisesti kolme minuuttia. Seuraava Lisää lihaa, paista se viisi minuuttia ja kirjoita sitten makkara.
4. Sekoita haudutettu kaali paistettua lihaa, makkaraa, porkkanaa ja sipulia. Lisää vähän kuumaa vettä niin, että ruokalaji on enemmän mehukas.
5. Ota kaikki puolen tunnin komponentit, sitten lisätään läpi puristin valkosipuli, suola, mausteet ja pippuri.
6. Kymmenen minuuttia myöhemmin irrota paistinpannu tulipalosta.

Kolmas

Joten bigus on tyydyttävämpi, valmistele se riisin kanssa. Tarvitset:

• 1,5 lasit hapankaalia;
• 500-600 g sianlihaa tai muuta lihaa (sopiva naudanliha tai jopa kana);
• puolet riisin lasista;
• kolmas lasi kasviöljyä;
• polttimo;
• porkkana;
• yksi lahden lehti;
• valkosipuli Slicare;
• mausteita ja suolaa harkintansa mukaan.

Prosessin kuvaus:

1. Liha ei leikkaa pieniä osaa kappaletta, paistaa se pannulla ennen paljain kuoren ulkonäköä (kestää noin kymmenen minuuttia, mutta tulen on oltava heikko tai keskimäärin).
2. Puhdista ja leikkaa keula, porkkana on parempi laidalla. Paista vihannekset erillisessä paistinpannussa niin, että ne tulevat pehmeiksi ja hankitut kevyt kultainen.
3. Nyt liitä liha porkkanoilla ja sipulilla, pieni tulipalo. Seuraavaksi huuhtele riisi perusteellisesti, syötä se pannulle ja yhdessä muiden komponenttien kanssa paistavat noin viisi minuuttia niin, että se imee öljyä ja hieman pehmentää.
4. Ota sitten hapankraut. Hänen voimakkaasti puristamalla sitä suolaliuoksesta ei ole välttämätöntä, neste imeytyy kuv. Lisää tämä ainesosa muille.
5. Tyynyastia pienellä palolla kymmenen minuuttia ja lisää sitten laakerilehti, mausteet ja suola sekä kuorittu ja murskattu millä tahansa tavalla valkosipuli.
6. Valmista bigus viisi muuta minuuttia kannen alla, sammuta sitten tulipalo ja anna ruokalaji hieman rikki.

Neljäs

Nopea ja yksinkertainen vaihtoehto - Bigus perunat ja makkarat. Se tulee ottamaan:

• viisi tai kuusi perunaa;
• 8-10 makkarat;
• owka pää;
• yksi porkkana;
• 350 g sauerkraut;
• useita valkosipulin hampaita;
• auringonkukkaöljy;
• maapuri, suola.

Ruoanlaitto:

1. Puhdas, valhe. Porkkana perusteellisen pesun jälkeen. Puhdista perunat ja leikkaa esimerkiksi olki.
2. Syvällä paistinpannulla lämmittää öljyä, tulipalo rypistyneitä porkkanoita, sipulia ja perunoita. Heidän on hankittava vaalea punastuminen.
3. Lisää vettä pieneen määrään ja sammuta komponentit noin kymmenen minuuttia.
4. Seuraavaksi syötä Sauer kaali pannulla. Etenkin kymmenen minuutin ajan.
5. Makkarojen kierros tuli. Leikkaa ne ympyröillä, lisää astiaan.
6. Puhdista valkosipuli ja sooda hienolla rajalla, leikkaa hieno tai jauhaa lehdistössä.
7. Ota kaikki ainesosat kannen alla viisi minuuttia, lisää valkosipulia, pippuria ja suolaa.
8. Viiden minuutin kuluttua pannu voidaan poistaa tulesta. Anna Bigus vähän taukoa ja palvella sitä pöydälle.

Viides

Modernit hostesses voi helposti valmistaa suuruuden hitaasti liesi. Nämä ainesosat vaaditaan:

• lasi sauerkrauttia;
• noin 200 g tuoretta kaalia;
• 400 grammaa lihaa;
• yksi lamppu;
• porkkana;
• kolme ruokalusikallista tomaattipidiä;
• 200 g champignitsi;
• voita;
• mausteita suolalla.

Ohje:

1. Ensin voit valmistaa kaikki komponentit. Louk puhdistuksen jälkeen, porkkanat pesu sooda. Liha leikataan kuutioiksi, tuore kaali chop hieno olki. Sieniä voidaan leikata levyillä tai kuutioilla.
2. Kytke hidas liesi, kaada kasviöljy, valitse paistinmoodi ja kaksi minuuttia paista sipulit porkkanoilla. Lisää sitten liha ja kaksi minuuttia myöhemmin tuoretta kaalia, jossa on sieniä.
3. Valitse seuraava "vankeus" -ohjelma ja sammuta kahdenkymmenen minuutin ainesosat.
4. Lisää Sauer Cauldron tomaatti tahna, sammuta bigus viisi muuta minuuttia.
5. Syötä sitten mausteet suolalla, valmistakaa astia samassa tilassa vielä viiden minuutin ajan ja irrota laite sitten.

• Valitsemalla halunnut resepti, voit muuttaa sitä hieman syöttämällä suosikki ainesosat, kuten luumut, haponmarjat, kaikki mausteet ja niin edelleen.
• Varmista, että Bigus seisoo ruoanlaittoon.
• Lautasen tarjoillaan kuumana.
• Voit kokata lean biguksen lisäämättä lihaa, se ei ole vähemmän maukasta.

Hyvää ruokahalua!

Tuoreesta kaali - ehkä paras ratkaisu niille, jotka haluavat valmistaa herkullisia ja kevyitä lounaita. Tämän ruokalajin edut ovat, että yksinkertaisista ainesosista osoittautuu erittäin mielenkiintoisen ja tuoksuva vihanneksia ja savustettua. Lapsuudesta lähtien crunchy garnishin tuttu maku ei jätä välinpitämättömiä vieraita ja kodikas. Ruoanlaitto miljardia tuoretta kaalia vaatii riittävästi aikaa, mutta varmasti olet tyytyväinen tulokseen, jossa on ilo.

Tänään ensinnäkin oppia keittämään bigus kaali ja tutustua eri vaihtoehtoihin. On syytä lisätä, että lihan tyypin valinta pysyy aina sinun, voit aina kokeilla sen numeroa ja viipalointia. Sama pätee kaalan valintaan, joka sana voi olla sekä valkoinen että värillinen.

Classic Bigue Resepti tuore kaali

Ainekset:

• naudanliha - 500 g;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• kaali - 1 kpl.;
• vesi - 2 rkl.;
• sipuli sipuli - 1 kpl.;
• porkkanat - 2 kpl.;
• savustettu makkara - 250 g;
• tomato Paste - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 hampaat;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa frosthed liha pienillä paloilla ja aseta kuumennetulla paistinpannulla, voideltu kasviöljyllä. Ruoanlaitto keskilämmöllä häiritsevät säännöllisesti. Ruddy-kuoren muodostumisen jälkeen alamme vihanneksia. Kaali puhtaamme ja kuplivasti sekoita lihaa ja peitä astia kannella. 10 minuutin kuluttua kaadetaan 2 lasillista vettä paistinpannulle 2 ja alkaa rikkoa ainesosia vielä 40 minuuttia, vaihda keskipalan hitaasti. Tällä hetkellä puhumme sipulit ja hienosti Shinku. Porkkana huuhtele, puhdista ja leikataan olkilla. Paista vihannekset tomaattipidellä erillisessä astiassa, lisää hienonnettu makkaraa 2 minuutin kuluttua. 10 minuutin kuluttua levittän aseman pannulla kaali ja liha, lastaus vielä 15 minuuttia. Loppujen lopuksi tankkaa mausteilla ja puhdistettava hieno kuiva valkosipuli. Voit palvella suurta kaaliista pöydälle sekä kuuma että kylmä.

Bigus kanssa tuore kaali voidaan laimentaa paitsi liha ja savustettu, mutta myös koko kasvis gamma! Se voi olla tomaatteja, erilaisia \u200b\u200bpaprikoita, vihreät ja kaikki haluavat sielun. Varmasti voit nauttia uskomattoman kyllästetyn beaguksen valmistamisesta kaali ja perunat.

Bigus kanssa kaali ja perunat

Ainekset:

• sianliha - 0,5 kg;
• kaali - 400 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipuli sipuli - 1 kpl.;
• porkkanat - 2 kpl.;
• tomaatti - 1 kpl.;
• pepper Sweet - 1 PC;
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Liha sulattaa ja leikataan pieniksi paloiksi. Panissa kaadetaan pieni määrä vettä ja yllään sianlihaa tunnin ajan hitaasti lämpöä, sekoittaen säännöllisesti, poistamalla vaahtomuovi ja kaatamalla vettä. Kun liha pehmeä, ja koko neste haihtuu, paista sianliha 10-15 minuuttia, lisäämällä lusikallinen kasviöljy paistinpannulle.

Polttimo puhdistetaan ja leikataan puoli renkaat. Porkkanat huuhdeltuvat, puhdistavat ja leikataan olkilla tai kolmella suurella ratilla. Murskatut vihannekset sekoitetaan paistettua lihaa ja peitä astia kannella. Puhdistusperunat, huuhtele ja leikataan pieniksi paloiksi, lähetämme 5-7 minuuttia paahdetaan yhteiseen paistinpannuun. Sitten lisää vettä ja jatka paikalla ainesosia suljetun kannen alle. Puolestaan \u200b\u200bpuhdistamme kaali, hienoksi loistavat ja lähetämme sen varastamaan lihaa. Bulgarian pippuri ja tomaatti huuhtele, puhdas ja leikkaa kuutioiksi ja kaali ja perunat tulevat pehmeiksi, laita ne Bigukseen. 10 minuutin kuluttua tankata ruokalaji suosikki mausteilla.