Kuinka keittää dieettileikkejä pariskunnalle? Valikoima reseptejä höyrytetyille dieettikyljille erilaisista tuotteista. Höyrypalat Onko mahdollista höyryttää kotletteja laihduttaessa

Dieettitletit ovat välttämätön ruokalaji erilaisille sairauksille, jotka vaativat säästävää ruokavaliota. Tällaiset ruoat ovat hyödyllisiä niille, jotka ovat ruokavaliossa, valmistautuvat tulemaan äidiksi, sekä lapsille ja vanhuksille.

Voit valmistaa niitä erilaisista lihasta uunissa, tuplakattilassa ja hidaskeittimessä. Tärkeintä on varmistaa, että ne eivät ole kuivia ja tuoreita. Sitten kaikilla erilaisilla resepteillä ne voidaan tarjoilla pöytään joka päivä, eikä niistä tule tylsää.

Terveellisen keittiön klassikot - dieettikanan kotletit. Ne ovat vähemmän kaloripitoisia kuin muun tyyppisessä lihassa, sulavat helposti ja kypsyvät nopeasti. Voit lisätä kaurahiutaleita, erilaisia ​​vihanneksia ja yrttejä jauhelihaan - ne antavat kotleteille mehukkuutta.

Klassisiin höyrykotleteihin tarvitset:

• 0,5 kg kananrintaa;
• 2 rkl. l. kaurapuuro;
• 2 pientä sipulia;
• 2 mehukasta keskikokoista porkkanaa;
• 3-4 st. l. minkä tahansa rasvapitoisuuden maito;
• valkosipuli - maun mukaan;
• tuoreet yrtit - pieni nippu;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Askel askeleelta resepti höyrytetyille kanafileille

1. Jauha filee lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
2. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi veitsellä tai raastamalla.
3. Leikkaa vihreät, murskaa valkosipuli tai laita valkosipulin läpi.
4. Sekoita kaikki reseptissä mainitut ainekset ja anna jauhelihan hautua 15-20 minuuttia.
5. Muotoile annoskotletteja.
6. Lähetä kotletit kaksinkertaiseen kattilaan 15-20 minuutiksi.

VIITE: Jos lihaa ei ole mahdollista jauhaa tekniikan avulla, voit hienontaa sen terävällä veitsellä. Tässä tapauksessa saadaan hienonnettuja kotletteja, jotka eivät ole millään tavalla maultaan huonompia kuin jauhetuista fileistä tehdyt. Kokit neuvovat jäädyttämään lihaa hieman ennen pilkkomista - se on helpompi leikata.

Kuinka keittää höyrykylpyjä hitaasta keittimessä?

Kulhon pohjalle on lisättävä vähän vettä tai mitä tahansa lientä, asenna päälle erityinen ritilä, joka myydään laitteen mukana. Ripottele se kasviöljyllä ja levitä kotletit. Sulje kansi ja aseta monitoimikeitin "höyrytys"-tilaan. Kypsennysaika on 30 minuuttia.

Valmis ruokalaji tarjoillaan muro- tai perunalisukkeen kera smetana- tai tomaattikastikkeella.

Kanahöyrykyljöiden kaloripitoisuus on keskimäärin 176 kcal / 100 g tuotetta.

Resepti naudanlihapihveihin

Naudanliha on yleisin liha, joka sisältää runsaasti proteiineja ja vitamiineja. Herkulliset ja mehukkaat dieettihöyry naudanlihapihvit voidaan kypsentää hidaskeittimessä.

4 annokseen tarvitset:

• 0,5 kg jauhettua naudanlihaa;
• 2 kananmunaa;
• 2 pientä sipulin päätä;
• 20 g voita;
• 100 g kovaa juustoa.

VIITE: Jos et ota valmis jauhelihaa ruoanlaittoon, vaan pala lihaa, sinun on pilkottava se rullaamalla kahdesti lihamyllyn läpi. Muista puhdistaa naudanliha suonista ja jänteistä, jotta jauhelihassa ei ole karkeita osia.

Resepti naudanlihapihveihin

1. Valmis naudanliha on vatkattava huolellisesti pois, jotta se on mureampaa.
2. Lisää munat ja hienonnettu sipuli.
3. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. Kaada joukkoon sulatettu voi.
5. Raasta juusto hienolla raastimella ja kaada valmistettuun jauhelihaan.
6. Tee pieniä pyöreitä kotletteja ja asettele ne monitoimikeittimen ritilälle.
7. Kaada kulhoon pieni määrä vettä tai lientä (maun mukaan) ja aseta "höyrytys" -tilaan.
8. Paista 40-45 min.

Mikä tahansa lisuke sopii tarjoiluun. Tämä ruokalaji voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.

MIELENKIINTOISTA: Joskus voi syntyä tilanne, kun joudut kiireellisesti keittämään höyrytettyjä kotletteja, eikä käsillä ole kaksoiskattilaa tai monitoimikeitintä. Kuinka keittää höyrytettyjä kotletteja ilman kaksinkertaista kattilaa? Tässä tapauksessa tavallinen metalliseula tai siivilä auttaa.

Kaada pieni määrä vettä sopivan kokoiseen kattilaan ja laita tuleen. Pannun päälle asetetaan seula tai siivilä ja siihen asetetaan valmistetut kotletit. Rakenne on peitettävä kannella. Tällainen vesihaude auttaa keittämään tuotteen huonommin kuin kuin perinteiset yksiköt. Tästä huolimatta tätä ruokaa voidaan valmistaa paitsi parille, myös mikroaaltouunissa ja uunissa.

Porsaanleivät mannasuurimoilla mikroaaltouunissa

Sianlihaa pidetään lihavimpana ja siksi haitallisena lihana ruokavaliossa. Sianjauheliha säilyttää myös osan rasvapitoisuudesta, joten se laimennetaan usein vähemmän kaloripitoisella lihalla (kana, kalkkuna). Mutta kuinka valmistaa herkullisia sianlihaleikkeitä mahdollisimman vähän rasvaa?

VIITE: Jotta tästä lihasta valmistettu jauheliha olisi vähemmän kaloripitoista, voit lisätä siihen suuren määrän vihreitä, raakoja perunoita, leipää. Yleinen ainesosa on kaurapuuro tai mannasuurimot.

Herkullisten kotlettien nopeaan valmistukseen epätavallisella tavalla sinun on otettava:

• 200-300 g jauhettua sianlihaa;
• 2-3 rkl. l. mannasuurimot;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tällaisten kotlettien leipomiseen mikroaaltouunissa tarvitset erityisen lämmönkestävän levyn tai matalan kulhon. Muoviset astiat lämmitykseen eivät toimi.

1. Hienonna sipuli. Tämän vihanneksen ystäville voit ottaa sitä enemmän.
2. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti.
3. Kaada vähän vettä sopivaan astiaan.
4. Muotoile pieniksi pihveiksi ja laita kulhoon.
5. Muista peittää astiat erityisellä mikroaaltouunille tarkoitetulla kannella.
6. Laita kotletit laitteeseen suurimmalla teholla 10 minuutiksi.

Kypsennyksen aikana kulhoon muodostuu lihamehua, joka voidaan kaataa valmiiden kotlettien päälle tarjottaessa.

On laajalle levinnyt käsitys, että dieettikylpylät voidaan vain höyryttää. Se ei kuitenkaan ole. Tätä tuotetta ei todellakaan suositella paistamaan, mutta se on täysin mahdollista kypsentää uunissa. Nämä kotletit paistetaan usein foliossa ilman öljyä, joten niissä on minimaalinen määrä kaloreita. Herkullisen kuoren saamiseksi sinun on paistettava ne pergamentilla ilman peittämistä.

Uunissa paistetut kotletit

Ruokavaliot uunissa valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan pienellä määrällä ainesosia. Tätä ruokaa varten on parempi ottaa jauhettua kananrintaa tai naudanlihaa.

Nopeaa vähäkalorista ateriaa varten tarvitset:

• 1 kg jauhelihaa (on parempi ottaa naudanlihaa ja kanaa yhtä suuressa osassa);
• 2 isoa sipulia;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 2 kananmunaa;
• tuoreet yrtit (persilja, tilli, korianteri);
• seesaminsiemeniä;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Paistamiseen tarvitset pienen määrän kasviöljyä. Halutessasi voit lisätä tällaisiin kotleteihin maidossa liotettua valkoista leipää (liotettu 10-15 minuuttia). Raastettu peruna lisää mehukkuutta (raasta 1-2 palaa ja purista ylimääräinen neste pois).

1. Sipuli ja valkosipuli hienonnetaan (voit käyttää raastetta tai lihamyllyä), lisää lihaan;
2. Munat ajetaan jauhelihaan, lisätään erittäin hienoksi pilkotut vihreät, seesaminsiemeniä (erityisen maun vuoksi se voidaan lämmittää pannulla).
3. Jauheliha vaivataan hyvin ja muotoillaan pieniksi kotletteiksi.
4. Leivinpelti peitetään pergamentilla ja ripotellaan kevyesti kasviöljyllä.
5. Valmistetut kotletit asetetaan ja lähetetään uuniin, lämmitetään 200 ° C:seen.
6. Paista kullanruskeiksi (20-25 minuuttia).

Tällaisiin kotleteihin sopii mikä tahansa lisuke, mukaan lukien uuniperunat.

Uunissa olevista perunoista voit leipoa ruokavaliokasvisleikkeitä, joissa ei ole grammaakaan rasvaa. Ne on helppo valmistaa ja niissä on vähän kaloreita.

Kasvisleikkeitä perunoista

• 0,5 kg perunoita;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 muna;
• juustoraastetta - maun mukaan.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä raakojen että keitettyjen perunoiden kanssa.

Kaikki rakastavat sellaisia ​​jauhelihatuotteita, kuten nyytit, lihapullat, kaalirullat ja kotletit.

Perinteisesti valmistukseen käytetään jauhettua sian- ja naudanlihaa tai lisätään myös muuta lihaa. Paistamiseen tarvitaan öljyä tai rasvaa. Ruoka on maukasta, mutta paljon kaloreita.

Ruokahaluiset vähäkaloriset kotletit voidaan höyryttää ilman öljyä. Voit tehdä kotleteista maukkaita ja vähäkalorisia käyttämällä joitain kulinaarisia temppuja.

Kuinka keittää ruokavaliokotletteja

1. Älä lisää kotletteihin pullaa maidon ja perunoiden kanssa.

2. Mehukkuuden lisäämiseksi kotletteihin voit lisätä vähäkalorisia vihanneksia: sipulia, porkkanaa ja kaikenlaista kaalia. Kaali antaa kotleteille mehukkuutta ja loistoa, ei peruna, kuten yleisesti uskotaan.

3. Kotletteja ei tarvitse paistaa lisäämällä öljyä, vaan höyryttää. Jos liha on kuivaa, voit lisätä jauhelihaan hieman vähärasvaista smetanaa (lusikka).

4. Ja tietenkään älä käytä sianlihaa, rasvaista karitsaa ja naudanlihaa. Jauhelihaa varten on parempi ottaa kala- ja lihalajikkeita: kanaa, kaninlihaa, kalkkunaa, vähärasvaista naudanlihaa. Voit keittää kasvisleikkeitä: kaalia tai porkkanaa.

5. Jauhelihaan ei tarvitse edes lisätä koko munaa, vaan proteiini riittää. Vaikka yksi kananmuna per kulhoinen jauheliha ei lisää kaloripitoisuutta paljon, ja keltuainen tekee kotleteista mureaa.

Höyrykylvöt miellyttävät niitäkin, jotka ovat tottuneet syömään niitä paistettuina. Ja höyrykyljöiden kypsentäminen on nautintoa - ei rasvaroiskeita ja palaneita pannuja. Tämä on täydellinen proteiiniruoka ihmisille, jotka välittävät terveydestään ja ulkonäöstään. Se sopii ihanteellisesti dieettivalikkoon.

Jos keität lisukkeena höyrytettyjä kasviksia tai muroja, joita ei ole maustettu rasvaisella kastikkeella, sinun ei tarvitse huolehtia vartalostasi. Yritä keittää kotletteja ehdotettujen reseptien mukaan, tulos miellyttää sinua.

Höyrytetyt ruokavaliokotletit: reseptit

Naudanlihakotletit

Tarvitset vähärasvaista naudanlihaa ja vihanneksia:

Naudanliha - 500 gr.

Sipulit - 2 päätä.

Valkosipuli - 2 hammasta.

Valkokaali - 300 gr.

Maito - 50 ml.

Joukko vihreitä.

Mausteet ja suola - maun mukaan.

Kierrä naudanliha lihamyllyssä hienolla ritilällä.

Kuori kaali ja leikkaa pois noin 300 grammaa ja pyörittele se jauhelihan joukkoon.

Kuori sipuli ja valkosipuli, vie lihamyllyn läpi ja lähetä jauhelihaan, lihaan ja kaaliin.

Pese ja hienonna yrtit erittäin hienoksi. Myös tilli ja persilja sopivat, ja erityisesti basilika. Laita vihreät jauhelihan joukkoon.

Lisää muna, maito, suola ja jauhelihaan sopivat suosikkimausteet.

Vaivaa jauheliha hyvin ja vatkaa sitä hieman poikki, kerää ja heitä kuppiin. Tämä antaa sille joustavuutta. Nosta jauheliha jääkaapissa 30 minuutiksi.

Kostuta kätesi ja muotoile siitä lihapullia. Anna sitten heille haluamasi muoto.

Pyyhi kaksoiskattilan tarjottimet kevyesti kasviöljyllä kostutetulla lautasliinalla, aseta niille kotletit ja laita kaksinkertaiseen kattilaan 25 minuutiksi. Voit myös käyttää hidasta keitintä asettamalla sen höyrytilaan.

Upeat lihapullat ovat valmiita!

Dieettihöyrytetyt kalapalat

Näihin kotleteihin sopivat kaikki vähärasvaiset, kalafileet ja vihannekset. Mustakitaturskakakkuja yhdistetään eniten porkkanoiden kanssa.

Mustakitaturskan tai pollockin kalafilee - 500 gr.

Porkkana - 3 kpl. (keskikokoiset kopiot).

Sipuli - 2 kpl.

Tilli - 1 nippu.

Mannasuurimot - 1 rkl. lusikka.

Rasvaton smetana - 1 rkl. lusikka.

Vieritä filee lihamyllyn läpi, jos pieniä luita tulee, niin 2 kertaa.

Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Laita lihamyllyn läpi ja laita jauhelihaan.

Pese ja hienonna tilli.

Lisää jauhelihaan vihreät, smetana, mannasuurimot, mausteet ja suola. Sekoita, vatkaa hieman ja laita jääkaappiin. Mannasuurimon tulee turvota.

Muotoile märin käsin palloja ja kypsennä hidas liedellä tai tuplakattilassa 15 minuuttia.

Kalareseptin mukaan valmistetaan myös kananpalat. Vihannesten suhde on sama, mutta mannasuurimon sijasta laita muna.

Höyryytetyt ruokavaliokotletit ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Nauti ateriastasi!

Haluatko maistaa herkullisia kotletteja, mutta olet dieetillä? Tarjoamme erittäin maukkaan vaihtoehdon lihaleipien korvaamiseen vihanneksilla. Ja teemme jotain mielenkiintoista, mutta ...

Olemme jo sanoneet useammin kuin kerran, että kun vihanneksia lisätään jauhelihaan, ruuan kaloripitoisuus laskee ja ravintoarvo ...

Kalkkunanlihalla on erittäin herkkä maku ja se imeytyy helposti elimistöön, minkä vuoksi sitä pidetään ruokavalioon kuuluvana. Se pitää vain keittää...

Voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia kaalista. Ja yksi niistä on mureat ja mehukkaat kaalikylvöt.…

Kananrinta on ruokavalioon kuuluvaa lihaa, ja sitä suositellaan käytettäväksi myös pienille lapsille. Mutta tänään tarjoamme useita ruokavalioreseptejä ...

Ei ole mikään salaisuus, että kesäkurpitsalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joista yksi on niiden alhainen kaloripitoisuus. Ja siksi…

Mustakitaturskasta valmistettuja kalafileitä voidaan turvallisesti kutsua ruokavalioon, koska tämäntyyppinen kala, vaikka se kuuluukin turskaperheeseen, ...

Varmasti monet meistä tietävät, että kananliha on ruokavalioon kuuluvaa. Ja ne, jotka yrittävät päästä eroon ylipainosta kokonaan ...

Useimmiten kotletit valmistetaan jauhelihasta. Mutta valikon monipuolistamiseksi emännät tottivat tämän ruuan keittämiseen papuista, sienistä, porkkanoista ...

Aitoja juustokakkuja ei voida kutsua ruokavalioon, mutta jos teet siihen vähän taikuutta, nimittäin korvaat jauhot kaurapuurolla, ne ovat melko ...

Ravitsemusasiantuntijoita kehotetaan sisällyttämään kalaruokia ruokavalioon useammin. Loppujen lopuksi se sisältää keholle välttämättömiä ja kehon helposti sulavia proteiineja, paljon hivenaineita ja vitamiineja, monityydyttymättömiä rasvahappoja. Kalasta on eniten hyötyä paistettuna tai haudutettuna, mutta sekä pannulla että hidaskeittimessä kala voidaan kypsentää niin, että se ei tuota muuta kuin hyvää elimistölle. Hieman vähemmän hyödyllisiä, mutta ei vähemmän maukkaita jauhettuja kalatuotteita, varsinkin jos keitetään oikein. Terveydestään välittäville höyrytetyt kalakakut, maukkaita ja samalla ravitsevia, ovat ihanteellinen valinta. Kokeneiden kokkien vinkit ja reseptit, jotka olemme valinneet Beauty in You -verkkolehden lukijoille, rikastavat ruokavaliotasi suussa sulavilla ja terveellisillä kalaruokilla.

Tekniikan hienouksia

Ensinnäkin suosittelemme, että tutustut kokeneiden kokkien suosituksiin. Tällä tiedolla aseistettuna jopa aloitteleva emäntä voi valmistaa herkullisia höyrytettyjä kalakakkuja.

• Omin käsin keitetty jauhettu kala on maukkaampaa kuin valmis. Loppujen lopuksi et laita siihen mitään ylimääräistä, käytä vain kalafileitä. Jauhetta varten ota tuoretta ja ei liian luista kalaa. Jos aiot tehdä kotletteja jokikalasta, käännä sen liha lihamyllyssä useita kertoja varmistaaksesi, ettei jauhelihassa ole luita.
• Yleensä voita tai laardia lisätään, jotta jauhettu kala tulee mehukkaaksi, mutta nämä lisäaineet lisäävät merkittävästi valmiin ruoan kaloripitoisuutta. Siksi dieettileikkaukset valmistetaan ilman näitä lisäaineita, mutta niille kannattaa valita kalalajikkeet, jotka eivät ole kuivimpia lajikkeita.
• Jotta kalakakut olisivat pehmeämpiä ja upeampia, niihin lisätään kuivattua leipää ja liotetaan sitten maidossa, kermassa tai vedessä. Ruokavalion kotleteihin vesi on sopivampi, äärimmäisissä tapauksissa maito, mutta on parempi kieltäytyä kermasta.
• Jotta kotletit säilyttäisivät muotonsa, jauhelihaan lisätään yleensä munia. Voit kuitenkin valmistaa myös vähärasvaisia ​​kotletteja korvaamalla kananmunan tärkkelyksellä, perunalla tai mannasuurimolla.
• Sipulia lisätään usein kalakakkuihin. Älä laita sitä lihamyllyn läpi, jotta jauheliha ei muutu nestemäiseksi. On parempi olla laiska ja pilkkoa sipuli veitsellä.
• Yleensä kotletit höyrytetään kaksinkertaisella kattilalla tai hitaalla liedellä. Mutta vaikka sinulla ei olisikaan näitä keittiölaitteita, voit tehdä höyrytettyjä kalakakkuja laittamalla ne siivilä ja laittamalla vesikattilan päälle.
• Höyrytetyt lihapullat eivät vaadi öljyä tai leivitystä. Tämä tekee niistä myös ruokavalion mukaisia.

Yllä olevien sääntöjen ja vinkkien perusteella voit valmistaa herkullisia jauhelihahöyryleikkeitä millä tahansa haluamallasi reseptillä.

Vinkki: jos kypsennät kotletteja hitaassa keittimessä, voit valmistaa lisukkeen samanaikaisesti laitteen pääkulhossa. Se voi olla riisi, tattari, maissipuuro, linssit.

Yksinkertainen resepti jauhelihahöyrypiileille

Tämä resepti on helpoin ja yleisin. Klassisessa versiossa ruoan valmistukseen käytetään maitoa. Jos kotletteja tehdään paastopöytään, maidon sijaan otetaan vettä ja muna korvataan lusikallisella tärkkelystä.

Komponentit:

• kalafilee - 0,5 kg;
• leipä - 50 g;
• sipuli - 100 g;
• muna - 1 kpl. (tai 20 g tärkkelystä laimennettuna 20 ml:aan vettä);
• maito tai vesi - 100 ml (voit myös ottaa soija- tai kookosmaitoa);
• suolaa, mausteita - maun mukaan (jos olet dieetillä, älä käytä mausteita väärin).

Keittoalgoritmi:

1. Hienonna sipuli hienoksi.
2. Pese filee. Kuivaa lautasliinoilla, laita lihamyllyn läpi.
3. Liota vanhaa leipää lämpimässä maidossa tai vedessä.
4. Sekoita joukkoon kaikki reseptin ainekset.
5. Vispaa jauheliha laudalle tiheämmäksi. Muotoile pihveiksi ja höyrytä 20 minuuttia.

Perunamuusia voidaan tarjoilla höyrykylpyjen lisukkeena. Älä unohda vain sitä, että paaston aikana se on keitetty vedessä lisäämättä maitoa, kermaa tai voita. Niille, jotka ovat ruokavaliossa, tällaiset perunamuusit ovat vielä hyödyllisempiä.

Vähärasvaisia ​​kalakakkuja höyrytetyillä perunoilla

Näiden höyrykyljöiden jauheliha sisältää perunoita, joiden ansiosta ne säilyttävät muotonsa hyvin. Samaan aikaan ruuan energiaarvo perunoiden lisäyksellä pysyy alhaisena.

Komponentit:

• jauhettu kala - 0,5 kg;
• perunat - 0,3 kg;
• tuoreet yrtit - 150 g;
• sipulit - 150 g;
• suola, mausteet - makusi mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Raasta raa'at perunat, kuten perunapannukakkujen valmistuksessa, purista.
2. Sekoita jauhetun kalan kanssa.
3. Lisää suola, mausteet, hienonnettu sipuli ja vihreät veitsellä. Vihreiden sijasta voit käyttää tuoretta sipulia, sitten sipulit voidaan hävittää.
4. Vaivaa jauheliha, muotoile kotletteja. Höyrytä niitä 20-25 minuuttia.

Tämän reseptin mukaiset höyrytetyt kalakakut voidaan tarjoilla ilman lisuketta. Jos haluat silti tehdä lisukkeen, käytä siihen tuoreita vihanneksia, vihreitä papuja, vihreitä herneitä.

Höyryjauhetut kalakotletit mannasuurimoilla ja juustolla

Manna tekee kotleteista mureampia ja upeampia. On vain tärkeää valita durumvehnästä valmistettu mannasuurimo, muuten ruoka ei ole dieetti. Juusto antaa lautaselle miedon kermaisen maun, vaikka se lisää hieman sen kaloripitoisuutta.

Komponentit:

• kalafilee - 0,5 kg;
• sipulit - 75 g;
• sulatejuusto - 70 g;
• mannasuurimot - 1 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto-algoritmi:

1. Kierrä kalafilee lihamyllyn läpi.
2. Raasta juusto. On helpompi selviytyä tästä tehtävästä, jos pidät juustoa lyhyen aikaa pakastimessa ennen tätä.
3. Hienonna sipuli veitsellä.
4. Sekoita kaikki ainekset, lisää muna ja mausteet.
5. Kun olet muodostanut keskikokoisia kotletteja, keitä niitä pari 25 minuuttia.

Manna turpoaa kypsennyksen aikana antaen kotleteille loistoa. Nämä lihapullat maistuvat hämmästyttävän pehmeiltä ja näyttävät herkullisilta. Voit tarjoilla niitä minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Höyrytä kalakotletteja porkkanoilla

Tämän ruuan koostumus sisältää yhden munan, mutta voit tehdä ilman sitä lisäämällä hieman jauhojen määrää. Sitten reseptistä tulee laiha.

Komponentit:

• jauhettu kala - 0,5 kg;
• porkkanat - 150 g;
• sipuli - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• kuivatut yrtit, suola - maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Hienonna aiemmin pestyt ja kuoritut porkkanat hienolla raastimella.
2. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi.
3. Sekoita jauheliha paloiteltujen vihannesten kanssa, vatkaa siihen muna, lisää kuivatut yrtit, suola.
4. Laita jauhelihasta muotoillut kotletit tuplakattilan tai mikroaaltouunin ritilälle. Käynnistä sopiva ohjelma ("Höyry" mikroaaltouunissa, "Fish" höyrystimessä). Keitä 20 minuuttia.

Suuren vihannesmäärän lisäämisen ansiosta yllä olevan reseptin mukaiset höyrytetyt kalakakut ovat kaksinkertaisesti hyödyllisiä.

Dieettikalaleseet

Leseet ovat erittäin hyödyllisiä kehon puhdistamiseen, ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseen ja liikalihavuuden ehkäisyyn.

Komponentit:

• jauhettu kala - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 75-100 g;
• vesi - 100 ml;
• leseet - 50 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Hienonna sipuli hienoksi.
2. Jauha leseet kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa, kaada lämmintä vettä, anna turvota.
3. Sekoita jauheliha sipuliin, leseisiin, kananmunaan. Älä unohda suolaa kevyesti.
4. Tee saadusta massasta kotletteja ja keitä niitä pari. Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistetut kotletit tyydyttävät nälän hyvin ja jättävät kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Tämä ruokalaji kuuluu ruokavalioon.

Dieettikalakakkuja raejuustolla

Toisen tyyppisiä ruokavaliokotletteja, jotka ovat samanaikaisesti erittäin maukkaita ja terveellisiä, valmistetaan jauhetusta kalasta lisäämällä raejuustoa.

Komponentit:

• kalafilee - 0,4 kg;
• vähärasvainen raejuusto - 0,2 kg;
• kananmuna - 1 kpl;
• monimutkainen mauste kalalle - maun mukaan;
• tuore tilli - 50 g.

Keittoalgoritmi:

1. Leikkaa kalafile paloiksi ja laita lihamyllyn läpi vuorotellen raejuuston kanssa (viemme sen myös lihamyllyn läpi).
2. Hienonna tilli veitsellä hienoksi, vatkaa muna. Sekoita kaikki tämä jauhelihaan, lisää mausteita.
3. Kostutettuasi kätesi vedessä, jotta täyte ei tartu, muotoile pieniä kotletteja. Aseta ne ritilälle ja keitä höyryssä noin 20 minuuttia.

Herkeimmät, jauhetusta kalasta ja raejuustosta tehdyt ruokavaliokotletit eivät todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi. He ovat iloisia kuolemasta ja ne, jotka eivät edes ajatelleet terveellisen ruokavalion etuja.

Epätavalliset kalakakut oliiveilla

Kokonaisilla oliiveilla täytettyjä höyrytettyjä kalakakkuja ei häpeä tarjoilla juhlapöytään.

Komponentit:

• merikalafilee - 0,3 kg;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 75 g;
• maito - 50 ml;
• korppujauho - 2 rkl. l. liukumäellä;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kivettömiä oliiveja - 8 kpl.

Keittoalgoritmi:

1. Hienonna sipuli hienoksi.
2. Käännä merikalafilee lihamyllyn läpi.
3. Kuumenna maito tai vesi, kaada korppujauhot joukkoon.
4. Sekoita jauheliha, sipuli ja veteen liotetut keksejä munan, suolan ja mausteiden kanssa.
5. Muotoile tuloksena olevasta massasta 8 palloa, piilota jokaiseen palloon oliivi.
6. Laita ritilälle ja höyrytä 20 minuuttia.

Hyvin epätavalliset "yllätyksellä" varustetut kalakakut miellyttävät lapsia, joille on parasta valmistaa dieettiaterioita höyryttämällä pannulla. Tällaisen epätavallisen alkuruoan lisukkeen sijasta voit tarjoilla oliiveja, oliiveja, suolakurkkua, tuoreita kirsikkatomaatteja - kumpi haluat paremmin.

Höyrytetyt kalapalat eivät ole vain terveellisiä, vaan myös erittäin maukkaita. Dieettiruoat voivat koristaa jopa juhlapöytää. Kun tiedät niiden valmistusreseptit, ei ole pelottavaa päättää noudattaa ruokavaliota.

Mitä tulee tapoihin valmistaa lihatuotteita, luultavasti kaikki tietävät hyödyllisimmän tavan. Tietysti liha kypsennetään parhaiten höyryllä, mikä eliminoi pienimmän mahdollisuuden haitallisille aineille. Siksi tällä tavalla valmistetut ruoat ovat sekä maukkaita että terveellisiä. Mikä parasta, ne on helppo valmistaa kotona! Riittää, kun tutkit keittokirjaa löytääksesi monia mielenkiintoisia reseptejä höyrytetyille kotleteille.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Naudan-, kana-, sian- tai kalatuotteet voidaan valmistaa yhtä hyvin hyödyllisen tekniikan avulla. Rohkeat kokit näyttävät kulinaarisen kekseliäisyyden ihmeitä lisäämällä paloiteltuja vihanneksia ja jopa hedelmiä, kuten omenoita, jauhelihaan! Voit tarjoilla lämpimiä ruokia monenlaisten lisukkeiden kanssa: riisipuurosta kasvismuhennukseen! Tyylikkään maun lisäksi höyrykotletit ovat ihanteellinen herkku laihduttajalle. Erityisen kypsennystekniikan ansiosta herkut ovat epätavallisen kevyitä, ilmavia, mutta samalla tyydyttäviä.

Ruokavalio ei perustu pelkästään tiettyjen elintarvikkeiden käyttöön ja muiden komponenttien hylkäämiseen.

Paljon riippuu myös siitä, miten ruoka on kypsennetty.

Hyödyllisin ja hellävaraisin ruoansulatusjärjestelmälle on höyrykeittäminen.

Ne eivät joudu suoraan kosketukseen lämmityspinnan kanssa, niillä ei ole rapeaa kuorta ja ne kypsennetään ilman öljyä.

Kaikki tämä on takuu siitä, että keitetty ruokalaji on dieetti.

Näiden ruokien joukossa on höyrytettyjä dieettikylpytuotteita.

Dieettikotlettien höyryttämisen perusperiaatteet

Älä käytä sianlihaa, rasvaista karitsaa ja naudanlihaa dieettikyljissä. Paras valinta on kana, vähärasvainen naudanliha, kani, kala.

Höyrykeittäminen ei ainoastaan ​​eliminoi ylimääräisen rasvan käyttöä, vaan jättää myös liesi ja paistamiseen käytettävät astiat puhtaiksi.

Höyrytettyjä ruokavaliokotletteja voidaan valmistaa kasviksista sekä lihasta ja kalasta viljan avulla.

Tällaisten kotlettien lämpökäsittelyyn sopivat kaksinkertaiset kattilat tai pannut, joihin sijoitetaan ritilät, kuten painekattila. Höyrykeittotoiminnot ovat saatavilla myös nykyaikaisissa monikeittiöissä.

Jos erityistä laitetta ei ole, voit käyttää tavallista pannua, jossa on pieni määrä vettä, ja seulaa, johon on asennettu tuotteita höyryämiseen. Siulan päällä peitetään kannella.

Höyrydieettien paras lisuke on vihannekset tuoreina tai myös höyrytettyinä, keitettyinä, haudutettuina.

Kaikki reseptit perustuvat 500 grammaan lihaa tai kalaa. Tämä on noin kaksi annosta valmiista ruoasta. Jos tarvitset enemmän ruokaa, lisää vain ruoan määrää.

Dieettihöyrytetyt naudanlihakotletit

Vähärasvainen naudanliha on ravitsevaa ja kohtuullisen kaloripitoista, hyvä proteiinin lähde. Ja keitettynä rehevien kotlettien muodossa kaksinkertaisessa kattilassa, se ilahduttaa sinua herkällä koostumuksella ja miellyttävällä maulla.

500 g nuorta naudanlihaa, vasikanlihaa ilman suonia ja rasvaa

50 g valkoista leipää

1 keskikokoinen sipuli

Liota leipää maidossa 10 minuuttia.

Pese liha, leikkaa ja laita lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi sipulien ja leivän kanssa.

Suola, pippuri, kaada loput maito liotuksesta.

Vaivaa jauheliha hyvin käsin. Jos liian tiheä, lisää vähän maitoa tai kylmää vettä - kirjaimellisesti lusikka.

Muotoile kotletteja. Laita voideltuun höyrytysritilään.

Keitä kannen alla puoli tuntia.

Suosituimmat: Dieettihöyrytetyt kanakotletit

Kana on sopivin liha ruokavalioon. Näihin tarkoituksiin käytetään yleensä kananrintaa. Vihannekset ja herkules tekevät jauhelihasta erityisen mureaa.

500 g broilerin filettä

2 valkosipulinkynttä

2 ruokalusikallista hercules

2-3 ruokalusikallista maitoa

Käännä kananliha lihamyllyn läpi, voit jauhaa tehosekoittimella.

Hienonna myös sipuli - lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai hienonnettuna varovasti veitsellä.

Raasta porkkanat hienolla raastimella tai käytä samaa tehosekoitinta.

Hienonna nippu tilliä.

Sekoita vihannekset, lisää herkules ja maito, yrtit, suola ja pippuri. Anna seistä 15 minuuttia, jotta hercules kosteuttaa.

Muotoile pieniä pihvejä.

Aseta kotletit kaksinkertaiseen kattilaan öljyllä voideltuun ritilälle ja lähetä keittämään 20 minuuttia.

Tarjoile smetana-, tomaatti- tai tomaattipohjaisen kastikkeen kanssa. Saatavana soijakastikkeen kanssa.

Höyrypalat kanasta ja ruokavalioleseistä

Leseet auttavat ruoansulatusta. Tämä on karkeaa kuitua, jota kehomme ei sulata, mutta se on välttämätöntä hyödyllisen mikroflooran kehittymiselle. Yhdessä kefirin ja terveellisen kananlihan kanssa niillä on erityisen positiivinen vaikutus terveyteen.

500 g kananrintaa

3 ruokalusikallista leseillä, vehnä voidaan korvata kaurapuurolla

puoli lasillista kefiiriä, mieluiten 1 %

Persiljaa ja korianteria, valinnainen.

Sekoita leseet kefirin kanssa ja anna turvota muutama minuutti, jättäen samalla 1 ruokalusikallinen leseitä.

Leikkaa kananrinta ja laita se lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Hienonna sipuli samalla tavalla.

Hienonna vihreät veitsellä hienoksi.

Sekoita kefir-lesemassa lihaan, sipuliin, suolaan, riko muna, kaada vihreitä.

Sekoita jauheliha perusteellisesti ja pistä sen muotoisia ja kokoisia kotletteja.

Pyöritä jäljelle jääneissä leseissä ja laita ritilälle, esivoideltu öljyllä.

Keitä kaksinkertaisessa kattilassa 20 minuuttia.

Nämä kotletit sopivat erittäin hyvin tuoreiden vihannesten kanssa.

Kalan arkuus - dieettihöyrytetty kalafilee

Kotletteihin sopii ehdottomasti mikä tahansa kala, joki tai meri. Ravitsemusravitsemuksen kannalta on välttämätöntä välttää vain erityisen rasvaisia ​​​​lajikkeita. Hauki, lahna, kuha, isoristikko, navaga, vaaleanpunainen lohi, pollock, turska, mustakitaturska, tilapia, viheriö sopivat hyvin. Tärkeintä on poistaa liha kokonaan luista, mikä on erityisen tärkeää jokikaloille. Tällaisten ongelmien välttämiseksi voit ottaa valmiin fileen.

500 g kalafilettä

2 ruokalusikallista maitoa

Kuivata tuoksuvia yrttejä.

Keitä perunat, soseuta maidon kanssa.

Jauha kala millä tahansa sopivalla tavalla. Voit tehdä tämän paitsi lihamyllyllä tai tehosekoittimella, vaan yksinkertaisesti veitsellä. Vain tässä tapauksessa kalafilee tulee jäädyttää.

Tee sama sipulin kanssa.

Sekoita kaikki ainekset yhdeksi pehmeäksi, melko mehukkaaksi massaksi.

Muotoile pitkulaisia ​​pihvejä.

Laita voideltuun ritilälle ja lähetä höyryämään 20 minuutiksi.

Tarjoile vähärasvaisen valkokastikkeen kanssa. Esimerkiksi maitoon perustuen. Tai ripottele vain sitruunalla.

Dieettihöyrykotletit "Fisherman-loser"

Tämän ruuan koominen nimi muistuttaa ilmeisesti tilannetta, jolloin kalastaja palasi kotiin ilman ainuttakaan kalaa. Ja rikkaan kalakeiton tai paistetun ristikarpin sijaan vaimo raappaa illallisen siitä mitä hänellä on. Itse asiassa tällaiset yksinkertaiset kotletit monipuolistavat ruokavaliovalikkoa. Kalasäilykkeiden käyttö tekee reseptistä paitsi edullisen ja budjettiystävällisen, myös lisää tiettyjä makuaistia.

1 tölkki kalasäilykkeitä öljyssä tai omassa mehussa - "saury", "makrilli", "tonnikala" tai muut

Puoli kupillista kuivaa riisiä

2 rkl jauhoja

1 rkl kasviöljyä

Kaada riisi vedellä suhteessa 1: 2 ja keitä viskoosi puuro

Suola, pippuri, anna jäähtyä.

Muussaa kalasäilykkeet valutettuasi osa mehusta ja öljystä.

Silppua sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä hieman pehmeäksi. Jos tarvitset vähärasvaisemman annoksen, älä öljyä ja paista, hienonna sipuli ja soseuta lisäämällä hieman suolaa.

Yhdistä kaikki nimetyt komponentit, lisää jauhot, sekoita. Munien ja jauhojen määrä jauhelihan tiheyden säätämiseksi. Sen tulee olla hyvin pehmeää ja samalla tiivistä, ei levitä.

Muotoile haluamasi muotoisiksi pihveiksi.

Laita kaksinkertaiseen kattilaan voideltulle ritilälle ja keitä 10-15 minuuttia. Jauhelihan päätuotteet ovat jo valmiita, joten kananmunan jähmettymiseen kuluu vähän aikaa.

Tarjoile kasvisten kanssa.

Dieettiset kotletit, jotka on höyrytetty jauhetuista vihanneksista

Näillä alkuperäisillä kotletteilla on epätavallinen maku. Ne eivät sisällä lihaa, niitä voidaan käyttää aamiais-, päivällis- tai liharuoan lisukkeena. Luumut antavat niille tietyn savuisen maun.

1 iso porkkana

1 keskikokoinen punajuuri

2 keskikokoista perunaa

1 iso sipuli

5 luumua

2 rkl mannasuurimoa

1-2 kananmunaa

Jauhettu mustapippuri.

Keitä perunat kuorissaan tai paista uunissa.

Puhdista, jauha soseeksi.

Liota luumut lämpimässä vedessä. Puolen tunnin kuluttua leikkaa hienoksi veitsellä.

Pilko myös sipuli mahdollisimman hienoksi.

Raasta raa'at porkkanat ja punajuuret hienolla raastimella, laita siivilään valumaan ylimääräinen mehu. Tämä mehu, joka on laimennettu keitetyllä vedellä, voidaan juoda.

Sekoita keskenään kaikenlaiset vihannekset, munat, suola, pippuri, mannasuurimot.

Sekoita huolellisesti, jauheliha on vetistä, mutta sen on annettava seistä. Mannasuurimot imevät ylimääräistä kosteutta 10 minuutissa.

Muotoile pyöreiksi pihveiksi ja asettele voideltulle ritilälle.

Höyrytä noin puoli tuntia ottaen huomioon raakojen vihannesten käytön.

Kaaliruokavaliot pariskunnalle "Kuka olisi uskonut?"

Kaalileivokset eivät ole tuttuja kaikille. Mutta jopa ne, jotka ovat kokeilleet ja keittäneet niitä, tietävät, että tällaiset kotletit on paistettava hyvin. Voit kuitenkin valmistaa tämän ruuan kaalista ja höyrystä. Totta, kirkkaan maun saamiseksi itse kaali on valmistettava oikein.

500 g tuoretta kaalia

1 sipuli valinnainen

2 rkl mannasuurimoa

1 rkl kasviöljyä valinnainen

Kaikki mausteet maun mukaan

Kaali on toivottavaa valita nuori ja murea. Jos se on kovaa, poista kaikki paksut suonet. Hienonna hienoksi.

Suolaa hieman ja lähetä pannulle hauduttamaan.

Halutessasi voit tehdä tämän lusikallisella kasviöljyä. Älä lisää öljyä, jotta saat ruokavalion vaikutuksen.

Hauduta kannen alla. Kun kaali on täysin pehmeää, sammuta liesi.

Viiden minuutin kuluttua lisää mausteet ja mannasuurimot, sekoita nopeasti huolellisesti.

Anna jäähtyä, vatkaa muna, sekoita uudelleen. Voit käydä tehosekoittimen läpi saadaksesi jauhelihan pehmeyttä.

Muotoile kotletteja. Pyöritä korppujauhoissa, joihin on sekoitettu seesaminsiemeniä.

Jos kaali haudutettiin voin kanssa, ritilöitä ei tarvitse voidella. Jos ei, aseta kotletit ulos sen jälkeen, kun ritilä on voideltu öljyllä.

Tämä ruokalaji on valmis vain 15 minuutissa.

Tarjoile vähärasvaisen smetanan kanssa. Nämä lihapullat ovat herkullisia myös kylmänä.

Höyrytettyjen ruokavaliokotlettien kypsennyksen temppuja ja salaisuuksia

Höyrytetyt ruoat voivat tuntua tottumattomilta mauttomilta. Tämä johtuu ruokariippuvuudestamme, kun paistamisen, mausteisten tai liian kirkkaiden mausteiden, keinotekoisten mausteiden vuoksi tuotteen todellinen maku on tukkeutunut. Höyrytys auttaa tuomaan makua esiin. Ja muutama salaisuus parantaa ruokaa.

• Erityisen ruokavaliovaikutuksen saavuttamiseksi leipä ja perunat voidaan jättää jauhelihan ulkopuolelle.
• Vihannekset - sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa, kaali - antavat kotleteille todellista mehukkuutta, jos ne hienonnetaan ja lisätään jauhelihaan.
• Dieettileitä ei käännetä tai muutoin käsitellä kypsennyksen aikana. Siksi on pienempi riski, että ne hajoavat, eikä munaa tarvitse lisätä jauhelihaan. Joka tapauksessa, jotta tuotteet säilyttäisivät muotonsa, ne tarvitsevat vain munanvalkuaisen, ilman keltuaista.
• Raa'an munankeltuaisen sisällyttäminen jauhelihaan tekee kotleteista mureampia, mutta lisää samalla kaloripitoisuutta. Totta, yhden keltuaisen takia se ei kasva paljon.
• Jos liha tai kala on kuivaa, voit kaataa lusikallisen maitoa, kermaa, smetanaa jauhelihaan.
• Mausteet, mausteet, tuoksuvat yrtit lisäävät kotletteihin miellyttäviä lisämerkkejä. Tilli, korianteri ja muut mausteet voivat parantaa höyrytettyjen ruokavaliokotlettien makuaistiota.

Nauti ateriastasi!