Kuinka valmistaa pannukakkuja kuin vehreässä puutarhassa. Pannukakut lasten valikossa: hyötyä vai haittaa? Kommentit reseptistä "Fritterit kuin päiväkodissa"

Fritteriä rakastetaan joka perheessä. Kotiäidit - valmistuksen helppouden ja ainesosien saatavuuden vuoksi, kaikki muut perheenjäsenet - epätavallisen herkän maun ja miellyttävän aromin vuoksi.

1. Jauhot - 1 kg;
2. Munat - 4 kpl;
3. Vesi tai maito - 4 lasia;
4. Kuivahiiva ja suola - 1 rkl kutakin l.;
5. Sokeri - 4 rkl. l.;
6. Kasviöljy - 4 rkl. l.;
7. Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Päiväkodin pannukakkuresepti

Tälle ruoalle on olemassa monia reseptejä.

Tämän voi päätellä jopa nimien perusteella:

1. Hiiva pannukakut;
2. Kasvis pannukakut;
3. Kesäkurpitsapiirakka;
4. Fritterit omenoiden kanssa;
5. Perunapatruunat;
6. Naudan maksafileet.

Sinun ei tarvitse ajatella, että nykyaikaisten pannukakkujen resepti eroaa paljon niistä, joita päiväkodin kokit valmistivat meidän ollessamme pieniä.

Tässä on samat jauhot, muna, maito, hiiva.

Varmasti, eivät vain lapset, vaan myös heidän ystävänsä nauttivat tällaisista pannukakkuista mielellään, joten sinun on keitetty monia annoksia.

Erittäin maukkaita pannukakkuja, kuten päiväkodissa: vaiheittaiset ohjeet

Aloitamme valmistautumisesta.

Nimittäin että:

1. Lämmitämme veden tai maidon syvässä kulhossa noin +40 ◦ С, liuotamme siihen hiivaa. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen. Se on siivilöitävä täyttääkseen sen hapella ja päästäkseen eroon ei-toivotuista epäpuhtauksista. Sekoita taikina hyvin tai vatkaa vispilällä, kunnes kokkareet katoavat ja saadaan homogeeninen massa.
2. Peitä astiat puhtaalla lautasliinalla, aseta taikina asettumaan ja käymään lämpimään paikkaan, jossa lämpötila on + 25-50 ◦ С, ei korkeampi. Lämpöä tarvitaan, jotta taikina kohoaa hyvin ja tulee kuohkeaksi. Mutta sinun ei tarvitse unohtaa sitä pitkään aikaan, tarkkailemme säännöllisesti sen määrää.
3. On tullut hetki, jolloin taikinasta on tullut ikään kuin kaksi kertaa isompi, mikä tarkoittaa, että on aika lisätä loput ainekset: suola, sokeri ja kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin, laita taikina uudelleen samaan lämpimään paikkaan ja odota sen kohoamista uudelleen.
4. Seuraavaksi emme sekoita sitä, vaan kostuta lusikka kylmässä vedessä, poimi annokset varovasti ja kaada ne hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, johon kaadetaan pieni määrä auringonkukka- tai oliiviöljyä.
5. Kun pannukakkujen pohja on ruskistunut ja päälle alkaa puhjeta taikinasta erottuvia ilmakuplia, käännä pannukakut lastalla ja peitä kannella 2-3 minuuttia, jotta keskiosa paistuu hyvin. . Tietenkin on välttämätöntä varmistaa, että pannukakut eivät pala, poista ne pannulta ajoissa.
6. Punaisia, pörröisiä, kirjaimellisesti suussa sulavia pannukakkuja "Kuten päiväkodissa" tarjoillaan lämpimänä pöytään.

Niitä voidaan syödä molemmille poskille kondensoidun maidon, hillon, smetanan kanssa.

Tämä on upea ruokalaji aamiaiseksi, iltapäiväteeksi, illalliseksi ja jopa lounaaksi se on sopiva!

Kun ne nousevat, voit lisätä tällaisiin pannukakkuihin omenoita, kuivattuja aprikooseja, kuutioiksi tai nauhoiksi leikattuja, mikä tekee ruoasta entistä maukkaamman ja terveellisemmän. Pannukakkuja voi paistaa uunissa tai uunissa. Tätä varten laita ne rasvatulle ja hyvin kuumennetulle uunipellille, lähetä ne uuniin, jonka lämpötila saavuttaa 200 ° C, ja pidä siellä, kunnes ne ovat kypsiä. Se on noin 10 minuuttia.

Ainutlaatuisia pannukakkuja, kuten päiväkodissa: lapsuuden maku

On vielä helpompaa valmistaa pannukakkuja ei kefiiriä. Tämä resepti ei vaadi hiivaa. Niiden kypsennysaika on enintään 20 minuuttia.

Ainekset:

1. Kefiiri - 300 gr.;
2. Jauhot - 4 rkl. l. liukumäellä;
3. 1 tl sooda;
4. 3-4 tl Sahara;
5. Suolaa maun mukaan;
6. Paistoöljy.

Vaiheittaiset ohjeet ovat yksinkertaiset.

Nimittäin:

1. Kaada kefir syvään kulhoon.
2. Lisäämme kaikki ainekset, sekoita niin, että ei muodostu kokkareita.
3. Esilämmitä paistinpannu pienellä auringonkukkaöljyllä.
4. Lusikoi taikina pannulle.
5. Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
6. Laita lautaselle ja tarjoile.

Sinun tulisi yrittää tehdä tällaisten pannukakkujen taikina viskoosiksi. Sen pitäisi olla paksumpaa kuin pannukakkujen kohdalla.

Sooda, joka yleensä sammutetaan etikalla tai kiehuvalla vedellä, tekee siitä rehevän, vain ilmavan!

Kun kaadat taikinaa pannulle, tarkkaile annosten välistä etäisyyttä, jotta pannukakut eivät tartu toisiinsa eivätkä käänny puoliksi pannukakkuja - puoliksi pannukakkuja! Voit myös lisätä tähän taikinaan karkealla raastimella raastettuja omenoita.

Reheviä pannukakkuja, kuten päiväkodissa (video)

Keittämällä pannukakkuja tämän reseptin mukaan, saamme paljon aikaa ennen hiivapannukakkuja, eikä tulos ole huonompi, ja myös - kuten päiväkodissa!

Fritters, kuten päiväkodissa (kuva)

Lapsen maku on erikoinen eikä usein täytä vanhempien odotuksia. Vauva esimerkiksi kieltäytyy äidin merkkilennoista ja vaatii päiväkodin kaltaista ruokaa. Nykypäivän herkkujen valmistusmenetelmä ei ole salaisuus vanhoissa keittokirjoissa. Tämä materiaali esittelee alkuperäisen päiväkodin pannukakkureseptin ja useita sen moderneja muunnoksia.

Klassinen ruokalaji

Esikouluissa pannukakut valmistetaan Neuvostoliiton GOSTin hyväksymien ruokavaliostandardien mukaisesti. Kakuista tulee hyvin pörröisiä, hieman "kumimaisia" ja sisällä on suuria onteloita. Päiväkodin pannukakkuja on paistettu vuosikymmeniä grammaan tarkistetun reseptin mukaan. Ainekset:

• vehnäjauho, korkealaatuinen - 481 g;
• kananmuna - 1 kpl. (23 g);
• tuore hiiva - 14 g;
• veden lämpötila 40-50 ° C - 481 ml;
• suola - 9 g (1 tl ilman liukulevyä);

• sokeri - 17 g (1 rkl. l. ilman diaa);
• auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l., paistamiseen.

Neuvoja. Kotona pannukakkutuotteiden jokaisen gramman mittaaminen ei ole kätevää. Pyöristä siis määrä. Elävä hiiva voidaan korvata kuivahiivalla. Näitä ainesosia varten tarvitset 1 tl.

Keittoalgoritmi:

1. Sekoita suola, kidesokeri ja hiiva lämpimään veteen. Lähetä kananmuna sinne (pieni näyte painaa 23 g).
2. Vatkaa kulhon sisältö käsin. Käytä lusikkaa tai vispilä.
3. Siivilöi jauhot 3-4 osaan. Älä lopeta vatkaamista.
4. Jatka vaivaamista, kunnes saadaan viskoosi, homogeeninen ja tahmea massa.
5. Peitä kulho. Anna vaikuttaa 40 minuuttia. lämpimässä paikassa. Tänä aikana taikinan tulisi nousta ja kaksinkertaistua.
6. Sekoita sisältö varovasti vielä kerran, peitä ja laita takaisin lämpimään. Kesto - 30-40 minuuttia.
7. Enempää sekoittamista ei tarvita. Lusikoi taikina ja laita pannukakut esilämmitettyyn ja voideltuun pannuun. Paista molemmin puolin.

Neuvoja. Kuten päiväkodissa, tällaiset pannukakut tarjoillaan hillon tai nestemäisen omenasiirapin kanssa.

Päiväkotityylisiä paistettuja tortilloja

Pannukakkuista voi tehdä pehmeämpiä ja ilmavampia. Korvaa vesi maidolla ja ota lisää munia. Tämä resepti on vähemmän rikas, mutta makeampi. Tarvittaisiin:

• jauhot "valkoinen" - 0,4 kg;
• lämmin maito - 2 rkl.;
• nopeasti vaikuttava hiiva - 1,5 tl;
• munat - 2 kpl .;
• suola - ripaus;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Askel askeleelta järjestys:

1. Liuota hiivajauhe maitoon. Lisää sinne suola ja sokeri.
2. Lisää jauhot pienissä erissä. Sekoita tulevaa taikinaa sitä lisättäessä.
3. Saavuta paksu, paakkumaton koostumus.
4. Peitä muovikelmulla, pyyhkeellä tai tiiviillä kannella ja aseta lämpimään, vedottomaan paikkaan. Odota 1,5-2 tuntia.
5. Taikinan tulee kohota. Jos näin käy, aloita pannukakkujen paistaminen voideltussa pannussa. Muussa tapauksessa voit yrittää kastaa kulhon kuumaan veteen tai laittaa sen hieman esilämmitettyyn uuniin muutamaksi minuutiksi (enintään 50 °C).

Neuvoja. Kasta lusikka jatkuvasti kylmään veteen, jotta taikina pysyisi paremmin irti.

Vaihtoehtoinen resepti

Esikoululennukakkujen pääominaisuus on hiivan, ei kefirin, käyttö. Vaikka voit tehdä ilman molempia tuotteita. Maidon reseptissä ne korvataan soodalla. Komponentit:

• vehnäjauho - 350 g (1,5 rkl.);
• maito - 1-1,5 rkl;
• munat - 2 kpl .;
• sooda ja etikka - 1/2 tl kumpikin;
• sokeri - 1-1,5 rkl. l.;
• suola - ripaus;
• kasviöljy - paistamiseen.

Menetelmä pannukakkujen valmistukseen:

1. Riko munat kätevään taikinavuokaan. Lisää sisältöön sokeri ja suola ja vatkaa.
2. Kaada joukkoon maito. Jatka vatkaamista.
3. Siivilöi jauhot. Ei kerralla, vaan vähitellen. Muuten taikinaan muodostuu kokkareita.
4. Sekoita ruokasoodaa ja etikkaa sen sammuttamiseksi. Kaada massaan. Sekoita sisältö uudelleen voimakkaasti.
5. Peitä ja laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
6. Hetken kuluttua vatkaa kohonnut taikina uudelleen ja aloita paistaminen.
7. Pannukakut paistetaan kuumassa öljytyssä pannussa.

Neuvoja. Mitä useammin vaihdat öljyä kuumalla alustalla, sitä terveellisempiä pannukakkuja tulee ulos.

1. Älä jätä kauhaa tai lusikkaa kohoavaan taikinaan. Ne voivat estää häntä lähestymästä täysin.
2. Mausteisen aromin saamiseksi on hyödyllistä lisätä pannukakkuihin 0,5 tl. vanilja.
3. Pannukakut paistetaan tiukasti kannen alla. Ulkoinen merkki siitä, että kakku on käännettävä, on kuplien tai reikien ilmestyminen yläpuolelle.
4. Uunin pannukakut ovat vielä terveellisempiä. Ainesosien koostumus ja kypsennysmenetelmä pysyvät ennallaan. Ensin uunipelti kuumennetaan hyvin, voidellaan öljyllä ja vasta sitten levitetään taikina siihen suurella lusikalla. Paistaminen tapahtuu t 180-200 °C:ssa.

Näiden reseptien mukaiset fritterit ilahduttavat esikoululaisia ​​ja muistuttavat aikuisia lapsuudesta. Ruoanlaitto on yhtä yksinkertaista kuin mikä tahansa muu ruoka.

Oletko kokeillut paistaa pannukakkuja näiden reseptien mukaan?

Fritters kuten päiväkodissa: video

Uskomattoman maukkaita ja unohtumattomia pannukakkuja, kuten päiväkodissa, auttaa sinua tuntemaan olosi taas lapseksi

• Kypsennysaika: 30 minuuttia;
• Annokset: 8;
• Kcal: 420;
• Proteiinit / Rasvat / Hiilihydraatit: 26 g / 22 g / 30 g.

Fritteriä rakastetaan joka perheessä. Kotiäidit - valmistuksen helppouden ja ainesosien saatavuuden vuoksi, kaikki muut perheenjäsenet - epätavallisen herkän maun ja miellyttävän aromin vuoksi.

Ainesosat

Jotta pannukakut voidaan valmistaa nopeasti ja helposti, sinun on valmistettava ainekset etukäteen.

Päiväkodin pannukakkuresepti

Tälle ruoalle on olemassa monia reseptejä.

Tämän voi päätellä jopa nimien perusteella:

Sinun ei tarvitse ajatella, että nykyaikaisten pannukakkujen resepti eroaa paljon niistä, joita päiväkodin kokit valmistivat meidän ollessamme pieniä.

Tässä on samat jauhot, muna, maito, hiiva.

Varmasti, eivät vain lapset, vaan myös heidän ystävänsä nauttivat tällaisista pannukakkuista mielellään, joten sinun on keitetty monia annoksia.

Erittäin maukkaita pannukakkuja, kuten päiväkodissa: vaiheittaiset ohjeet

Aloitamme valmistautumisesta.

Nimittäin että:

Niitä voidaan syödä molemmille poskille kondensoidun maidon, hillon, smetanan kanssa.

Tämä on upea ruokalaji aamiaiseksi, iltapäiväteeksi, illalliseksi ja jopa lounaaksi se on sopiva!

Kun ne nousevat, voit lisätä tällaisiin pannukakkuihin omenoita, kuivattuja aprikooseja, kuutioiksi tai nauhoiksi leikattuja, mikä tekee ruoasta entistä maukkaamman ja terveellisemmän. Pannukakkuja voi paistaa uunissa tai uunissa. Tätä varten laita ne rasvatulle ja hyvin kuumennetulle uunipellille, lähetä ne uuniin, jonka lämpötila saavuttaa 200 ° C, ja pidä siellä, kunnes ne ovat kypsiä. Se on noin 10 minuuttia.

Ainutlaatuisia pannukakkuja, kuten päiväkodissa: lapsuuden maku

On vielä helpompaa valmistaa pannukakkuja ei kefiiriä. Tämä resepti ei vaadi hiivaa. Niiden kypsennysaika on enintään 20 minuuttia.

Ainekset:

Vaiheittaiset ohjeet ovat yksinkertaiset.

Jotta pannukakut olisivat pehmeitä, on parempi tehdä ne kefirillä ja sekoittaa taikina tasaiseksi sekoittimella

Nimittäin:

Sinun tulisi yrittää tehdä tällaisten pannukakkujen taikina viskoosiksi. Sen pitäisi olla paksumpaa kuin pannukakkujen kohdalla.

Sooda, joka yleensä sammutetaan etikalla tai kiehuvalla vedellä, tekee siitä rehevän, vain ilmavan!

Kun kaadat taikinaa pannulle, tarkkaile annosten välistä etäisyyttä, jotta pannukakut eivät tartu toisiinsa eivätkä käänny puoliksi pannukakkuja - puoliksi pannukakkuja! Voit myös lisätä tähän taikinaan karkealla raastimella raastettuja omenoita.

Reheviä pannukakkuja, kuten päiväkodissa (video)

Keittämällä pannukakkuja tämän reseptin mukaan, saamme paljon aikaa ennen hiivapannukakkuja, eikä tulos ole huonompi, ja myös - kuten päiväkodissa!

Fritters, kuten päiväkodissa (kuva)

Lisää hiiva pieneen määrään lämmintä vettä ja anna seistä pari minuuttia

Lisää nyt jauhot astiaan ja yritä sekoittaa taikina huolellisesti

Vatkaa erillisessä astiassa kaksi kananmunaa pienellä sokerilla.

Lisää vatkatut munat taikinaan ja sekoita uudelleen

Paista pannukakut kuumalla pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Paistamisen jälkeen pane pannukakut varovasti lautasliinalle poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Tarjoile pannukakut mieluummin lämpiminä kuin kuumina. Hyvää ruokahalua!

Kupina Tatiana

Kefir-pannukakkuja- herkullinen herkku aamiaiseksi. Taikina kypsyy erittäin nopeasti ja paistetaan pannukakut kirjaimellisesti viidessätoista minuutissa. Reseptejä on paljon... Mutta, reseptejä pikaruokien pitäisi ehdottomasti olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa, ja erityisesti

Taikinan valmistamisessa ei ole vaikeuksia, joidenkin sääntöjen noudattaminen auttaa valmistamaan ilman suuria vaikeuksia pannukakut nopeita ja maukkaita.

Kefiiri- täytyy olla lämmin. Paras asia käytä kefiiriä, joka on jo 2-3 päivää vanha. Mitä happamampi kefiiri, sitä upeampi on pannukakut.

Jauhot on siivilöitävä.

Teen taikinasta paksua ja tasaista. Jos taikina on juoksevaa pannukakut paistetaan ja on myös maukasta, mutta ei rehevää.

Kasviöljy - Käytän paistamiseen hajutonta auringonkukkaöljyä.

Mitä me tarvitsemme:

-kefiiri - 250 ml;

Vehnäjauho - 250 gr;

Sokeri - 3 rkl. l;

Suola - hyppysellinen;

sooda - 0,5 tl;

Omenaviinietikka - 0,5 rkl l;

Kasviöljy - 4-5 rkl. l.

Valmistautuminen:

Vatkaa suola, sokeri ja muna syvässä kulhossa. Kaataa sisään kefiiri.

Sinun pitäisi saada homogeeninen seos.

Lisään jauhoja taikinaan vähitellen.

Sekoitan taikinan. Saan paksun taikinan.

Pannukakut tällaisesta taikinasta paistamisen aikana ne kohoavat ja muuttuvat reheviksi.

Lisään soodaan omenaviinietikkaa. Kaadan sammutettua soodaa taikinaan, sekoitan.

Jätän taikinan 10 minuutiksi enkä sekoita enempää.

Paistan kansi kiinni.

Onnea kaikille ja hyvää ruokahalua!

Aiheeseen liittyviä julkaisuja:

Hyvät kollegat! Olen "aloittelija" sivulla, olen julkaissut hieman yli kuukauden, mutta sivustosta on tullut minulle osa elämääni. Olen kaikki.

Helmikuu. Loma. Haluan lämpöä, kodin mukavuutta. Joten päätin tavata rakkaansa töiden jälkeen piirakoiden kanssa. Yksi suosikkiresepteistäni.

Viikonloppuisin rakastan hemmotella perhettäni leivonnaisilla. Tässä on minun reseptini DONUTSille kefirillä. Ainekset: - Tuore kefiiri 250 ml. -muna 1.

Hyvät kollegat! Toukokuun lomat ovat pian tulossa. Sallikaa minun esitellä huomionne "Kaali salaatiksi" -resepti. Kaali osoittautuu.

Haluaisin esitellä huomionne sellaisen eksoottisen reseptin, sanoisin jopa, kotitekoisia sämpylöitä. Tämän reseptin antoivat minulle tyttäreni, he.

Kefirin pannukakkujen tekninen kortti nro 2.

Ja tässä on kuvaus keittotekniikasta.

Ennen kuin alat valmistaa pannukakkuja kefirillä, pese muna kuten päiväkodissa. Älä ota isoja. Jos noudatat teknologisen kartan numeroita, sen pitäisi painaa vain 48 grammaa. Minulla on noin 58-60. En ole punninnut, mutta tiedän sen jo visuaalisesti.
Tietoja kefiristä. Tekniikan mukaan lihavoitu on otettu. Mikä on rasvainen kefiiri? Voin vain olettaa, että 2,5% on jo hyvä. Hän otti tämän.

Tietoja soodasta. Ennen kuin sekoitat sen kaikkiin muihin ainesosiin, sinun ei tarvitse sammuttaa sitä millään sitruunamehulla tai smetalla. Se sammuu täydellisesti kefirissä. Kortilla sinun on otettava melkein 6 grammaa. Otin 4, ja se tuntui minusta vähän liikaa. Sanoisin, että ota kolmasosa teelusikallista. Se on plus tai miinus 3 grammaa.

Tietoja sokerista. Tällä sokerimäärällä pannukakut eivät ole ollenkaan makeita. Mutta! Huomioi, että pannukakut tarjoillaan hillon, säilöntien tai tomusokerilla ripottuna. Makeutta siis riittää. Jos jotain - kaada rohkeasti 1 kasallinen ruokalusikallinen sokeria, niistä tulee miellyttävän makeita.

Sekoita siis jogurtti, muna, sokeri, suola ja sooda vispilällä, haarukalla tai lusikalla.

Siivilöi jauhot. Kaada kefiriseos jauhojen joukkoon kahdessa kierrossa. Kaada ensin hieman yli puolet ja sekoita hyvin, jotta taikina ei muutu sen jälkeen pieniksi kokkareiksi.

Kun on sekoitettu hyvin ensimmäisen ajon jälkeen, kaada loput seoksesta ja sekoita uudelleen hyvin.
Taikina on miellyttävän paksua ja, kun sooda alkaa toimia, hieman ilmavaa.

Päiväkodissa paistetaan valurautapannuissa. Sen puuttuessa kaikki muut ovat mahtavia. Tietysti paksupohjaiset pannut ovat parempia paistamiseen (eikä vain).

Kaada hieman kasviöljyä normaalisti kuumalle paistinpannulle ja sitten isolla lusikalla taikinaa ja voitele kevyesti - muotoile ohueksi pannukakku. Älä unohda, että paistamisen aikana se kohoaa noin kaksinkertaiseksi.
Paista keskilämmöllä ja kun käännät sen, tee siitä vielä pienemmäksi - sinun on annettava pannukakkuja paistaa, äläkä missään tapauksessa polta.