Kuinka pitää teeseremonia. Kuinka pitää kiinalainen teeseremonia kotona. Kiinalainen teeseremonia Gongfu Cha

Nykyaikaisessa maailmassa on todellinen teepuomi. New Yorkin, Lontoon ja Pariisin muodikkaimmat ravintolat laajentavat teekorttejaan ja asettavat aina kirjeet pöydälle maistelun vieraille ja tallentavat vaikutelmansa teestä.

Teeseremoniasta on jo pitkään tullut yksi japanilaisen kulttuurin rakastetuimmista osista. He tulivat tänne Kiinasta kiitos buddhalaisten munkkien, jotka joivat teetä meditaation aikana. Ajan myötä kiinalaiset motiivit ovat sekoittuneet japanilaiseen mentaliteettiin ja muuttaneet teeseremoniasta todellisen tapahtuman, jolla on tiukat kaanonit.

Teemestari (ihmispappi, panee ja kaataa teetä) ja vieraat osallistuvat tähän tiukasti suunniteltuun rituaaliin. Jokainen käyttäytyy vakiintuneiden sääntöjen mukaisesti, säilyttäen oikean asennon, viestintätavan ja jopa ilmeet.

Tianyu (teeseremonia Japanissa) on nykyään erottuva, ainutlaatuinen taide. Japanilaisille tämä ei ole vain tapa valmistaa teetä oikein - vetämällä he pyrkivät henkiseen itsensä parantamiseen jokaisella sanalla ja eleellä.

TEEKEREMONIA KOTONA

Mitä tarvitset:

1. pesu,

2. erikoisvälineet teeseremoniaan,

3.gaiwan (kannellinen kulho),

4. teekulhot,

5. teekortti / bambu matto.

pitämällä

- Kaada teelusikallinen teetä gaiwaniin ja kaada heti kiehuvaa vettä sen päälle.

- Jätä juoman hautumaan 2–4 minuuttia.

- Kaada gaiwan-tee kulhoon. Varmista, että kansi ei nouse ja että teen tuoksuva aromi pysyy astian sisällä.

- Juo teetä kuumana, pieninä annoksina.

- Älä lisää sokeria - nauti teen todellisesta mausta ja aromista.

- Kun olet juonut 3/4 gaiwan-teestä, lisää kiehuvaa vettä uudelleen.

Katso video: Makeiset. Teekeksit. Makeiset. Odotamme vieraita.

Olemme jo kertoneet sinulle tarvittavimmista tarvikkeista kiinalaiseen teeseremoniaan, ja tänään haluamme kertoa sinulle itse toiminnasta. Kiinalainen teejuominen eroaa venäläisestä, japanilaisesta ja englantilaisesta, vaikka monet lähteet väittävät, että ensimmäiset teiden juomisen perinteet ovat alkaneet ja levinneet Kiinasta. Kiinassa tuoretta keitettyä teetä on useiden vuosisatojen ajan seurannut ystävällisiä keskusteluja, liikeneuvotteluja, virallisia tapahtumia ja uskonnollisia rituaaleja.

Erityistilaisuudet kiinalaisen teen juomiseen

Huolimatta siitä, että nykyaikaisessa Kiinassa teen juominen on vähemmän suosittua kuin ennen ja on enemmän kunnianosoitus perinteille, sen rituaaleja kunnioitetaan edelleen.
1. "Anteeksipyyntö" - teen kaataminen ja tarjoaminen henkilölle, jolta pyydät anteeksi jotain, on merkki täydellisestä, vilpittömästä parannuksesta ja nöyryydestä. Toisin sanoen, teetä seuraa sanallinen anteeksipyyntö (hyvä perinne! - voidaan hyväksyä ja tuoda kuppi tuoksuvaa teetä, pyytäen anteeksi rakkaalta tai rakkaalta).

2. "Perhekokous" - teen juominen on tärkeä rituaali, joka seuraa perheenjäsenten kokousta: vanhemmat ja lapset, isoäidit, isoisät ja lapsenlapset, tädit, setät ja veljenpojat jne. Nykyaikaisessa Kiinassa nämä kokoukset pidetään usein ravintoloissa viikonloppuisin.
3. "Kunnioituksen merkki" - ikä- tai ikäryhmälle vanhemmalle tarjottu kuppi teetä on osoitus kunnioituksesta.
4. "Chaoshan-perinteen ylläpitäminen" - ystävät ja sukulaiset kokoontuvat Gongfu Cha -seremoniaan erityiseen teehuoneeseen, ja vanhimmat jakavat tietonsa tavoista nuorempien kanssa.
5. "Hääteemeremonia" - morsiamen ja sulhasen perheiden kokoaminen, tämä seremonia järjestetään tavallisesti tavata lukuisia uusia sukulaisia. Morsiamelle ja sulhaselle tarjoillaan teetä vanhemmille polvistuen ja kiitos heille, ja vastineeksi he saavat perinteisen punaisen kirjekuoren - onnen symbolin.
Tee-juomiseen on myös muita syitä, ja niiden lisäksi kiinalaiset noudattavat myös joitain rituaaleja, esimerkiksi Etelä-Kiinassa on tapana kolkata pöydälle 3 kertaa taipuneella etu- ja keskisormella kiitokseksi kaadetusta teestä.

Kiinalainen teeseremonia Gongfu Cha

1) Valmista teetarvikkeet ja oolong-tee kiinalaista Gongfu Cha -teeseremoniaa varten. Perustarvikkeet: vedenkeitin, chaban (teetä juomalauta), teekannu, joka on valmistettu Yixing-savesta panimoa varten, chahai (astia teen kaatamiseen), wengxiangbei (korkea kulho paria teetä), chabei (leveä pari, kulhon muotoinen kulho).
2) Seuraavaksi lämmitä vesi noin 95 ° C: seen ("Mäntyjen tuulen melu"), mutta älä keitä!

3) Lämmitä kaikki teetarvikkeet: tehdäksesi tämän, kaada ensin vesi teekannuun, kaada siitä chahaihin, sieltä - kuppien ja chahain jäljellä olevan veden ja kuppien päälle kaada teekannu. Tee se chabanilla. Pyyhi kattila myötäpäivään erityisellä teeharjalla.
4) Kaada oolong-teetä chaheen ja "tutustu" siihen: harkitse teetä, hengitä se sisään.
5) Kaada teetä kattilaan, kääri se pyyhkeeseen tai erityiseen suojukseen ja napauta sitä pohjassa minuutin ajan teepölyn poistamiseksi.
5) Kaada vettä kattilaan pitämällä kiehuvan veden astiaa korkealla. Kaada sitten vesi heti teekannusta chahaihin ja siitä chabaniin.

6) Kaada vesi takaisin kattilaan ja odota muutama sekunti (aika riippuu oolongin tyypistä).
7) Kaada tee chahaihin ja kaada se wengxiangbein päälle (noin 3/4 tilavuudesta). Peitä wengxiangbei chabei ja käännä astiat ympäri niin, että chabei on pohjassa, ja tarjoile teetä erityisellä pitkänomaisella alustalla.
8) Teejuomaajan tulee nostaa korkea kuppi kulhosta ja hengittää siitä teen aromia, ihailla sitten chabeissa olevan teen väriä ja juoda sitä.

9) Nyt voit täyttää teekannun ja toistaa koko toimenpiteen. Oolong-teetä voidaan valmistaa 4-10 kertaa, riippuen teen tyypistä.
Teeseremonia tulisi suorittaa rauhan, rauhan ja mielenrauhan ilmapiirissä. Ensinnäkin keskustelut tulisi käydä itse teestä, nykyisestä hetkestä, tai voit vain uppoutua ajatuksiisi.
Nyt voit kutsua ystäväsi "kiinalaiseen teeseremoniaan", vaikka se eroaisikin hieman todellisesta miellyttävästä teejuhlasta!

Todellinen teepuomi on alkanut nykymaailmassa. New Yorkissa, Lontoossa tai Pariisissa on vaikea löytää ravintolaa, joka ei tarjoaisi maisteluarkkeja teennäyttelyjen tallentamiseksi. Joten miksi et oppisi teeseremoniaa kotona? Joten voit yllättää vieraasi ja nauttia todella teen mausta.

Teeseremoniasta on jo pitkään tullut yksi japanilaisen kulttuurin suosikkikomponenteista. He tulivat Japaniin Kiinasta kiitos buddhalaisten munkkien, jotka joivat teetä meditaation aikana. Ajan myötä kiinalaiset motiivit ovat sekoittuneet japanilaiseen mentaliteettiin ja muuttaneet teeseremoniasta todellisen tapahtuman, jolla on tiukat säännöt.

Tämä on salainen rituaali, johon teemestari (henkilö, joka keittää ja vastaavasti kaataa teetä) ja vieraat osallistuvat. Jokainen käyttäytyy sääntöjen mukaisesti, säilyttäen tarvittavan asennon, viestintätavan ja jopa ilmeet.

Chan (teeseremonia Japanissa) on tänään erottuva, ainutlaatuinen taide. Japanilaisille tämä ei ole vain tapa valmistaa teetä kunnolla - jonka aikana he pyrkivät henkiseen itsensä täydentämiseen jokaisella sanalla ja eleellä.

TEEKEREMONIA KOTONA

Mitä tarvitset:

1. Hitsaus

2. Teeseremonian erikoisvälineet

3. Gaiwan (kannellinen kuppi)

4. Teekupit

5. Teelauta tai bambu matto.

Suoritetaan:

Aseta gaiwaniin teelusikallinen teetä ja kaada heti kiehuvaa vettä sen päälle.

Anna juoman hautua 3-4 minuuttia.

Kaada gaiwan-teetä kulhoon. Varmista, että kansi ei nouse ylös ja teen aromi pysyy astian sisällä.

Juo teetä kuumana, pienissä annoksissa.

Älä lisää sokeria - nauti teen todellisesta mausta ja aromista.

Kun olet juonut ¾ gaiwan-teetä, lisää kiehuvaa vettä uudelleen.

Muista: laadukasta teetä gaiwanissa voidaan kaataa 3-4 kertaa. Ja hän saa uuden maun joka kerta.

Haluatko ostaa auton? Mutta et tiedä missä lopettaa valintasi? Tarjoamme sinulle uutuuden KIA sportagesta. Tämä uusi auto ei jätä sinua välinpitämättömäksi. 6 turvatyynyä, vakaa suunta. Tiedot verkkosivustolta http://avtocentr.com.ua.

Syksy on likainen, kostea ja kylmä ... On aika lämmetä tuoksuvalla tonic-teellä kotineuvonnassamme.

Kiinalaiset ja japanilaiset tiesivät paljon teeseremoniasta kehittyneenä koko järjestelmä tällainen rentoutuminen ja meditaatio. Puhumattakaan tämän juoman hyödyllisistä ominaisuuksista.

No, koska emme ole Japanissa tai Kiinassa, opimme pitämään teeseremonia kotona.

Teetä keittäminen oikein riippuu monista tekijöistä. Ruoat, valmistusmenetelmä ja teetyyppi ovat tärkeitä. Ja jopa niiden ihmisten piiri, joiden kanssa "juot teetä" - kaikki vaikuttaa tähän itäiseen "meditaatioon".

Ja jos näytät päätä, sinusta tulee kuin itämainen padishah, sitten kannattaa ottaa kulho seremoniaa varten.

Joten mikä on tärkeää kotiteeseremoniassa? Ensinnäkin, astiat... Teekupit tietävät, että pienissä savisissa teekannuissa tee paljastaa sen ominaisuudet paremmin. Ja on suositeltavaa valita teekupit, joissa on valkoinen sisäpuoli (juoman värin näkemiseksi), niiden on myös oltava kooltaan pieniä. Todellisessa teeseremoniaan käytetään erityistä teeparia - kutsutaan korkeaa kuppia wensiabeija juominen - chabey.

Toinen tärkeä komponentti prosessissa on haudutusvesi. Ihanteellinen - puhdas, raikas, kevät tai. Kaada musta tee kiehuvalla vedellä ja muut lajikkeet vedellä 80-90 astetta.

Teeseremonia, vaiheet

• Lämmitä teekannu ja kupit kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle ja kuivattamalla. Näin teessä olevat eteeriset öljyt paljastavat itsesi sinulle täydellisesti. Verraton aromi ja rikas maku odottavat sinua.
• Ravista teelehtiä ja kaada teekannuun. Määrä riippuu lajikkeesta. kaikki tämä varmistetaan empiirisesti. Keskimäärin teelusikallinen kuppia kohti.
• Täytä teekannu kolmanneksella. Et voi juoda tätä - se vain poistaa pölyn teestä!
• Hautua teetä toisen kerran. Tällä kertaa aivan kannelle. Vaadimme teetyypistä riippuen 2-10 minuuttia. Sitten kaadetaan tuoksuva tee isoon kuppiin, peitetään se pienellä ja - hups! - käännä!
• Nyt voit nauttia juoman mausta ja aromista. Sinun on myös juotava se oikein. Ensinnäkin, läheisten ja sinulle erittäin miellyttävien ihmisten kanssa (tee ei siedä vihaa), ja toiseksi pöydässä puhumisen pitäisi olla pääasiassa teetä, ja kolmanneksi sinun on tehtävä pienet kurkut älä missään tapauksessa odota sen jäähtymistä.

Jotkut teet (kuten vihreä, valkoinen tai oolong-tee) voidaan valmistaa vielä kaksi tai kolme kertaa! Teetä varten ei tarvita muita aromiaineita (kuten)!

Jos aiot tehdä todellisen teeseremonia kotona, sinun tulisi varastoida kaunis matto (sopiva), matala pöytä, himmentää kirkkaat valot ja sytyttää hiljainen rauhallinen musiikki.

Tällaisessa ympäristössä mikään ei estä sinua nauttimasta muinaista maukasta juomaa, ja keskustelu on kevyt ja vilpitön.

Hyvää teetä!

Ja tässä on video siitä, miten masala-tee valmistetaan perinteisen intialaisen reseptin mukaan:

Japanissa ja Kiinassa teeseremonia on perinne, joka juontaa juurensa tuhansia vuosia. Jos olet koskaan nähnyt todellista teeseremoniaa, sinun kannattaa varmasti toistaa tämä pyhä rituaali kotona. Kuinka vaikeaa se on? Lue artikkeli.

Kuinka pitää teeseremonia kotona

Japanilaiset ja kiinalaiset tunnetaan ainutlaatuisesta filosofiastaan, heidän kykynsä löytää kauneutta eurooppalaisille huomaamattomista yksityiskohdista on hämmästyttävää. Ja kiinalainen teeseremonia pystyy osoittamaan teelehden todellisen kauneuden ja teelehtien tanssin siroisuuden niin, että jokainen osallistuja syöksyy tämän rituaalin muinaiseen mysteeriin. Harmonia, puhtaus, rauhoittaminen, kunnioitus - nämä ovat seremoniapaikan ja osallistujien tärkeimmät vaatimukset. On suositeltavaa, että huone, johon aiot kerätä vieraita, vapautettiin tarpeettomista huonekaluista ja sisustusesineistä; se on ihanteellinen hämärään ja lounasaikaan.

Teeseremonia asetettu

Tarvitset teeseremoniapakkauksen saadaksesi upean teetä juomisen kotona. Siinä on oltava erityiset kannet tai gaiwani-kulhot, cha-kylvyn puinen lankku, teekannu panimoon, teekannu teelehtien esittelyyn ja teeparit maistelua varten. On monia muita osia - kauha teelehtien asettamiseksi, pinsetit ja keppi teeputken lävistämiseen jne.

Kuinka keittää teetä oikein

Täysin, teeseremoniaa koskevien sääntöjen 100-prosenttinen noudattaminen tavalliselle Ukrainan tai Venäjän asukkaalle on mahdotonta, mutta voimaamme on päästä mahdollisimman lähelle standardia. Teen ja itämaisten perinteiden todellisille tuntijoille seremonian ilmapiiri, veden ja teen laatu ovat tärkeimpiä. Kaivon, sateen tai sulaveden puhdas maku sopii parhaiten näihin tarkoituksiin. Jos teeastiasto on uusi, se tulisi keittää teetä infuusiona, jotta astioiden savipuolille muodostuu jalo kukinta - eteerinen kalvo.

Tee keittämiseksi sinun on otettava ensimmäisen ja toisen kiehumisen vesi, kunnes suuret kuplat ilmestyvät. Hyvä tee ei tule "vanhasta", keitetystä vedestä. 5 g teetä kaadetaan kulhoon-gaiwan ja puolet tilavuudesta kaadetaan ensimmäisen kiehuvan veden kanssa. Infuusioaika riippuu teetyypistä ja vaihtelee 2-4 minuuttia. Sitten teetä kaadetaan kulhosta kuppiin niin, että gaiwanin kansi ei nouse ja tuoksu pysyy kupissa.

Kuinka juoda teetä teeseremoniaan

Kaikki teen lisäaineet (sokeri, hunaja, siirappi) on suljettu pois - itämaisten viisaiden mukaan tämä kaikki vääristää teen todellista makua. Kun olet juonut 3/4 kulhoa pienissä annoksissa, loput kaadetaan jälleen tuoreella kiehuvalla vedellä. Jos teesi on korkealaatuista, se voidaan valmistaa 3-4 kertaa. Ensimmäinen infuusio on heikko, kevyt, mutta erittäin aromaattinen. Toinen - heijastaa täysin kaikkia aromiaineita. Kiinassa moderni teeseremonia toteutetaan äärimmäisen huolellisesti ja kaikkia perinteitä kunnioittaen. Kiinalaisilla on jopa sanonta, että vain toinen teehautuma maistuu hyvältä. Mutta tämä liittyy vain erikoisruokiin - gaiwaneihin. Panimo tavallisessa kupissa pilaa jopa eliittiteen maun.

Kuka tekee teetä

Japanissa järjestetyn teeseremonian isäntä kutsuu vieraita, valmistelee huoneen ja astiat, keittää teetä kaikkien korkean taiteen sääntöjen mukaisesti ja kohtelee läsnäolijoita. Tämän prosessin aikana on erittäin tärkeää pysyä rauhallisena, yrittää olla ylittämättä vettä astioissa, älä vuotamaan teetä kulhoihin. Itäisen uskomuksen mukaan kuppista kaadettu vesi voi aiheuttaa ongelmia taloon, joten kaikkien liikkeiden on oltava tasaisia \u200b\u200bja kiireettömiä.

Tee-seremonian pääsääntö

Unohda hetkeksi jokapäiväisen elämän vilske ja kiireelliset ongelmat. Muista, että teeseremonian ydin on vilpitön keskustelu taiteesta, upeista asioista, jotka ympäröivät meitä: ikkunan ulkopuolella laulava lintu, auringonlasku tai puutarhassa kukkiva upea kirsikan oksa.