Kuinka pitää teeseremonia kotona. Kuinka pitää teeseremonia kotona? Kuinka järjestää kiinalainen teeseremonia kotona

Syksy on likainen, kostea ja kylmä ... On aika lämmetä tuoksuvalla tonic-teellä kotineuvonnassamme.

Kiinalaiset ja japanilaiset tiesivät paljon teeseremoniasta kehittyneenä koko järjestelmä tällainen rentoutuminen ja meditaatio. Puhumattakaan tämän juoman hyödyllisistä ominaisuuksista.

No, koska emme ole Japanissa tai Kiinassa, opimme pitämään teeseremonia kotona.

Teetä keittäminen oikein riippuu monista tekijöistä. Ruoat, valmistusmenetelmä ja teetyyppi ovat tärkeitä. Ja jopa niiden ihmisten piiri, joiden kanssa "juot teetä" - kaikki vaikuttaa tähän itäiseen "meditaatioon".

Ja jos näytät päätä, sinusta tulee kuin itämainen padishah, sitten kannattaa ottaa kulho seremoniaa varten.

Joten mikä on tärkeää kotiteeseremoniassa? Ensinnäkin astiat... Teekupit tietävät, että pienissä savisissa teekannuissa tee paljastaa sen ominaisuudet paremmin. Ja on suositeltavaa valita teekupit, joissa on valkoinen sisäpuoli (juoman värin näkemiseksi), niiden on myös oltava kooltaan pieniä. Todellisessa teeseremoniaan käytetään erityistä teeparia - kutsutaan korkeaa kuppia wensiabeija juominen - chabey.

Toinen tärkeä komponentti prosessissa on haudutusvesi. Ihanteellinen - puhdas, raikas, kevät tai. Kaada musta tee kiehuvalla vedellä ja muut lajikkeet vedellä 80-90 astetta.

Teeseremonia, vaiheet

• Lämmitä teekannu ja kupit kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle ja kuivattamalla. Näin teessä olevat eteeriset öljyt paljastavat itsesi täydellisesti. Verraton aromi ja rikas maku odottavat sinua.
• Ravista teelehtiä ja kaada teekannuun. Määrä riippuu lajikkeesta. kaikki tämä varmistetaan empiirisesti. Keskimäärin teelusikallinen kuppia kohti.
• Täytä teekannu kolmanneksella. Et voi juoda tätä - se vain poistaa pölyn teestä!
• Hautua teetä toisen kerran. Tällä kertaa aivan kannelle. Vaadimme teetyypistä riippuen 2-10 minuuttia. Sitten kaadetaan tuoksuva tee isoon kuppiin, peitetään se pienellä ja - hups! - käännä ympäri!
• Nyt voit nauttia juoman mausta ja aromista. Sinun on myös juotava se oikein. Ensinnäkin läheisten ja sinulle erittäin miellyttävien ihmisten kanssa (tee ei siedä vihaa), toiseksi sinun tulisi puhua pöydässä lähinnä teestä, ja kolmanneksi sinun on tehtävä pienet kurkut älä missään tapauksessa odota sen jäähtymistä.

Jotkut teet (kuten vihreä, valkoinen tai oolong-tee) voidaan valmistaa vielä kaksi tai kolme kertaa! Teetä varten ei tarvita muita aromiaineita (kuten)!

Jos aiot tehdä todellisen teeseremonia kotona, sinun tulisi varastoida kaunis matto (sopiva), matala pöytä, himmentää kirkkaat valot ja sytyttää hiljainen rauhallinen musiikki.

Tällaisessa ympäristössä mikään ei estä sinua nauttimasta muinaisesta herkullisesta juomasta, ja keskustelu on kevyt ja vilpitön.

Hyvää teetä!

Ja tässä on video siitä, miten masala-tee valmistetaan perinteisen intialaisen reseptin mukaan:

Suuri ajattelija Kungfutse sanoi: "Tee rauhoittaa henkeä ja harmonisoi mielen, lievittää väsymystä ja antaa voimaa, herättää ajatuksia ja estää uneliaisuutta, antaa keveyttä ja virkistää kehoa, terävöittää tunteita"... Tee hyödylliset ja jopa ihmeelliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien, ja itään on jo pitkään vakiintunut koko teejuomakulttuuri. Tänään paljastamme muutamia salaisuuksia erinomaisesta teeseremoniasta kotona.
Aloitetaan tietysti teevalinnalla. Nyt on monia erikoisliikkeitä, jotka tarjoavat valtavan valikoiman laadukkaita lajikkeita monenlaisilla makuilla.
Vesi ei ole yhtä tärkeää teetä juomassa. Itämaissa teetä on perinteisesti infusoitu lähde- tai sadeveteen. Nykyaikaisessa maailmassa tätä on vaikea toteuttaa, mutta erilaisten suodattimien ansiosta voit pehmentää ja puhdistaa vesijohtovettä. Lisäksi kaupat myyvät nyt juomavettä, joka soveltuu hyvin teen juomiseen. Kiinnitä erityistä huomiota lasten erityisvesiin - se on pehmeämpää.
Kiinnitä huomiota astioiden valintaan. Itä antoi maailmalle hienoa posliinia ja keramiikkaa, joita pidetään ihanteellisina teen valmistamiseen. On mahdollista, mutta ei-toivottua, käyttää lasista tai metallista teekannua - maku vääristyy niissä suuresti.

Kun kaikki kotiteetä sisältyvät elementit on kerätty, katsotaanpa panimotekniikkaa.

Kuinka keittää teetä osaavasti?

Kiinassa kiehuvaa vettä on peräti 7 vaihetta, mutta keskitymme kolmeen päävesiin. Ensimmäisessä vaiheessa vedenkeittimen sivuille alkaa ilmestyä kuplia. Toisessa - vesi alkaa kiehua, vaahtoa ja valkaistua runsaasta kuplasta. Tämä vaihe on hyvin lyhyt, ja kolmas vaihe alkaa nopeasti kiehua suurten kuplien muodostuessa. Tee-juomiseen on kaikkien sääntöjen mukaan parhaiten kiehuvan veden toinen vaihe.

Vedenkeitin on myös valmisteltava seremoniaa varten. Huuhtele se kuumalla vedellä (kylmät astiat estävät vettä pitämästä oikean annostelun edellyttämää lämpötilaa pitkään), pyyhi se pois ja lisää teetä. Jos olet epävarma, kuinka paljon teetä tarvitaan erityisesti astioihisi,käytä sitten kaavaa:tlmäärä \u003d kuppien lukumäärä +1 lusikka teekannua kohti. Kiinnitä huomiota myös teetyyppiin: suuria lehtiä tarvitaan yleensä vähemmän kuin hienoa teetä. Levitä teelehdet tasaisesti pohjaan ja odota vähän ennen kuin kaadat veteen.

Jokainen teetyyppi vaatii tietyn lämpötilan. Valinta riippuu suoraan teen käymisasteesta: 60-85 ° С valkoiselle, keltaiselle ja vihreälle teelle, 70-90 ° С puolihapetetulle (oolong), 95-100 ° С mustalle ja punaiselle. Vain karkade valmistetaan eri tavalla:sitä keitetään 3-5 minuuttia nopeudella 1 tl / 100 g vettä.

Kaada sitten 2/3 vettä kattilaan, sulje se ja laita kangas nokan ja kannen päälle, jotta eteeriset öljyt eivät haihtu. Sinun ei tarvitse kääriä teekannua pyyhkeellä - saatat pilata maun mätänevien lehtien takia. Veden pinnalle alkaa näkyä ruskea vaahto - merkki siitä, että teit kaiken oikein. Älä poista sitä - se sisältää hyödyllisiä aineita ja eteerisiä öljyjä. Sekoita kevyesti lusikalla tai sekoita kattilaa. Kun käytät ranskalaista puristinta, älä paina mäntää alas; lehdet tarvitsevat tilaa avautuakseen.

Jokainen teetyyppi valmistetaan myös eri aikaan. Mustalle teelle tämä on enintään 4-8 minuuttia, vihreälle ja valkoiselle teelle - 3-4 minuuttia, maustetulle teelle - 3 minuuttia. Tarkoituksesta riippuen pitkä tee voidaan keittää 3 minuuttia (voimakkuudeksi) tai 5 minuuttia (rauhoittavaksi).
Monet ovat tottuneet käyttämään vedenkeitintä vain teelehtien valmistamiseen, laimentamalla sitä annoskuoppiin kiehuvalla vedellä, mutta tätä ei suositella. On parempi keittää täysi teekannu, täyttää siitä kokonaiset kupit ja juoda 15 minuutin kuluessa - tällä kertaa tee pystyy säilyttämään sen hyödylliset ominaisuudet ja rikkaimman maun.

Kun tee jäähtyy, pohjaan jää sedimentti - "kerma", joka on osoitus teen korkeasta laadusta.

Milloin juoda teetä?

Useimmiten ihmiset juovat teetä aterioiden jälkeen, vaikka itse asiassa tee voi parantaa ruoansulatusta, auttaa raskas liha-, kala- ja jauhoruokien omaksumisessa. Kuppi teetä tuo täyteyden tunteen ja vähentää nälkää, mikä epäilemättä ilahduttaa niitä, jotka seuraavat kuvaa tai joilla on lisääntynyt ruokahalu.
Pääsääntö on juoda teetä vain juuri valmistettua. Lisäaineiden osalta ne voivat olla hyvin erilaisia: sokeri, maito, sitruuna, mausteet, öljy, jopa valkosipuli ja alkoholi. Idässä kuitenkin pidetään barbaarisena korostaa teen makua. Ja britit, päinvastoin, pitivät perinteenä juoda teetä maidon kanssa. Samanaikaisesti sääntöjen mukaan on tarpeen kaataa teetä maitoon, ei muuten, sitten maku näyttää paljon kirkkaammalta ja rikkaammalta.

On myös tärkeää valita oikea teetallennustyyppi. Lehdet pystyvät imemään helposti kosteutta ja vieraita hajuja, ja suuri määrä ilmaa voi vaikuttaa huonosti teeen. Siksi varastointiin soveltuvat parhaiten sinetöidyt lasista, posliinista, saviastioista tai - ihanteellisimmasta - puusta valmistetut astiat, joilla ei ole omaa hajua.

Kun olet oppinut keittämään teetä oikein, hemmottele itseäsi epätavallisilla makuilla:

Oranssi tee... 25 g appelsiinikuoria ja 25 g kuivaa teetä, kaada 1 litra kiehuvaa vettä, kaada 50 g appelsiinisiirappia, jätä 10-15 minuutiksi.
Mausteteetä... 2 kynsi neilikkaa ja pieni pala inkiväärijuurta kaada 0,5 l vettä, kiehauta, poista sitten lämmöltä, lisää 3 tl kuivaa teetä, anna vaikuttaa 5 minuuttia ja siivilöi.
Maito tee... Kaada 1 rkl kuivia teelehtiä ja 1 tl hunajaa 1 lasillisen kuumaa maitoa, sekoita kaikki huolellisesti.
Hunaja teetä... 30 g hunajaa ja 30 g maitoa 1 lasin vahvan teen kanssa, sekoita kaikki hyvin ja jäähdytä.
Ruusunmarja- ja rusinateetä... Kaada 1 rkl puhdasta rusinaa 0,5 litraan vettä, kiehauta, jäähdytä, siivilöi ja lisää ruusunmarjainfuusio.
Vadelman oksa tee... Kuivat nuoret vadelman oksat. Kaada 1 rkl hienonnettuja oksia 2 kupillisella kuumaa vettä, kiehauta 3 minuuttia ja vaadi sitten vähän.

Hyvää teetä!

Ei aiheeseen liittyviä viestejä.

Oletko koskaan miettinyt, miksi monet ihmiset haluavat juoda teetä ja miksi meillä on suuri ilo ei niinkään tämän kuuman juoman mausta kuin itse teen juomisen prosessista? Tiettyjen kiinalaisten opetusten mukaan (ja on vaikea olla eri mieltä heidän kanssaan

Teellä on erityisiä ominaisuuksia ja jopa taikuutta, joka auttaa selventämään ajatuksia ja saamaan mielenrauhan. Erityinen kyky johtaa teeseremonia Kiinassa on nimeltään Gong-Fu-Cha, joka käännöksessä tarkoittaa - korkeinta taitoa teetä juoda. Ylimääräistä nautintoa, jonka ihminen voi saada todellisen kiinalaisen teeseremian prosessista, voidaan kuvata ylevyyden ja henkisyyden tilaksi. Jos tarkastelet tätä markkinoinnin näkökulmasta, voimme sanoa, että kaikki nautinnot ostetaan ja myydään. Siksi,teeseremoniat voidaan muuttaa kannattavaksi yritykseksi.

Analysoimalla teeseremonioiden kaupalliseen harjoittamiseen osallistuvien kilpailijoiden markkinoita on huomattava, että tämä liiketoiminta on suosittua joissakin Venäjän kaupungeissa, erityisesti Moskovassa ja Pietarissa. Kotimaamme laajuudessa tällä yrittäjyystoiminnalla, vaikka se ei olekaan kovin suosittu, on kuitenkin tietty määrä edustajia.

Teeseremoniaan perustuvalla yrityksellä on omat vivahteensa. Tässä on ensinnäkin otettava huomioon, että "teeman hallinnan" taitojen saamiseksi nämä taidot on opittava. Luonnollisesti tämä koulutus ei ole ilmainen. Ja kuten muissakin yrityksissä, on tärkeää, että sinulla on hyvät ja pitkäaikaiset käytännöt, jotta voisit olla ammattilainen omalla alallasi (ja näin ollen saada korkeat tulot tästä).

Taitojen koulutuksesta aiheutuvien kustannusten lisäksi joitakin lisäkustannuksia tarvitaan. Ensinnäkin, ne ovat tilojen kustannukset, joissa teerituaaleja pidetään. Tyhjän salin vuokraaminen (tai ostaminen) ei riitä - sen on oltava kunnolla varustettu tai pikemminkin sisustettu. Rituaalin asetus on yksi teerituaalin tärkeimmistä osista. Tarvikkeilla ja itse teellä, joka on humalassa, on myös yhtä tärkeä rooli seremoniassa, koska ostaa pu-erh-teetä, sinun on ainakin ymmärrettävä se.

Ja viimeinen vaihe ennen aloittamistateeseremonia-liiketoiminta ajattelee hinnoittelupolitiikkaa. On tärkeää asettaa hinnat, jotka ovat asiakkaiden käytettävissä, mutta samalla tuovat sinulle tuloja. Oikein ratkaisu tähän olisi tietysti analyysi kilpailijoiden markkinoista.

Japanissa ja Kiinassa teeseremonia on perinne, joka juontaa juurensa tuhansia vuosia. Jos olet koskaan nähnyt todellista teeseremoniaa, haluat varmasti toistaa tämän pyhän rituaalin kotona. Kuinka vaikeaa se on? Lue artikkeli.

Kuinka pitää teeseremonia kotona

Japanilaiset ja kiinalaiset tunnetaan ainutlaatuisesta filosofiastaan, heidän kykynsä löytää kauneutta eurooppalaisille huomaamattomista yksityiskohdista on hämmästyttävää. Ja kiinalainen teeseremonia pystyy osoittamaan teelehden todellisen kauneuden ja teelehtien tanssin siroisuuden niin, että jokainen osallistuja syöksyy tämän rituaalin muinaiseen mysteeriin. Harmonia, puhtaus, rauha, kunnioitus - nämä ovat tärkeimmät vaatimukset seremonian paikalle ja osallistujille. On suositeltavaa, että huone, johon aiot kerätä vieraita, vapautettiin tarpeettomista huonekaluista ja sisustustuotteista, ja se on ihanteellinen hämärään ja lounasaikaan.

Teeseremonia asetettu

Tarvitset teeseremoniapakkauksen, jotta voit järjestää upean teen juomisen kotona. Siinä on oltava erityiset kannet tai gaiwani-kulhot, cha-kylvyn puinen lankku, teekannu panimoon, teekannu teelehtien esittelyyn ja teeparit maistelua varten. On monia muita osia - kauha teelehtien asettamiseksi, pinsetit ja keppi teeputken lävistämiseen jne.

Kuinka keittää teetä oikein

Täysin, teeseremoniaa koskevien sääntöjen 100-prosenttinen noudattaminen tavalliselle Ukrainan tai Venäjän asukkaalle on mahdotonta, mutta voimaamme on päästä mahdollisimman lähelle standardia. Teen ja itämaisten perinteiden todellisille tuntijoille seremonian ilmapiiri, veden ja teen laatu ovat tärkeimpiä. Kaivon, sateen tai sulan veden puhdas maku sopii parhaiten näihin tarkoituksiin. Jos teeastiasto on uusi, se tulisi keittää teetäinfuusiossa, jotta astioiden savipuolille muodostuu jalo kukinta - eteerinen kalvo.

Tee keittämiseksi sinun on otettava ensimmäisen ja toisen kiehumisen vesi, kunnes suuret kuplat ilmestyvät. Hyvä tee ei tule "vanhasta", keitetystä vedestä. 5 g teetä kaadetaan kulhoon-gaiwan ja puolet tilavuudesta kaadetaan ensimmäisen kiehuvan veden kanssa. Infuusioaika riippuu teen tyypistä ja vaihtelee 2-4 minuuttia. Sitten teetä kaadetaan kulhosta kuppiin, jotta gaiwanin kansi ei nouse ja tuoksu pysyy kupissa.

Kuinka juoda teetä teeseremoniaan

Kaikki teen lisäaineet (sokeri, hunaja, siirappi) on suljettu pois - itämaisten viisaiden mukaan tämä kaikki vääristää teen todellista makua. Kun olet juonut 3 \\ 4 kulhoa pienissä annoksissa, loput kaadetaan uudelleen tuoreella kiehuvalla vedellä. Jos teesi on korkealaatuista, se voidaan valmistaa 3-4 kertaa. Ensimmäinen infuusio on heikko, kevyt, mutta erittäin aromaattinen. Toinen - heijastaa täysin kaikkia aromiaineita. Kiinassa moderni teeseremonia toteutetaan äärimmäisen huolellisesti ja kaikkia perinteitä kunnioittaen. Kiinalaisilla on jopa sanonta, että vain toinen teehieronta maistuu hyvältä. Mutta tämä liittyy vain erikoisruokiin - gaiwaneihin. Panimo tavallisessa kupissa pilaa jopa eliittiteen maun.

Kuka tekee teetä

Japanissa järjestetyn teeseremonian isäntä kutsuu vieraita, valmistelee huoneen ja astiat, keittää teetä kaikkien korkean taiteen sääntöjen mukaisesti ja kohtelee läsnäolijoita. Tämän prosessin aikana on erittäin tärkeää pysyä rauhallisena, yrittää olla vuotamatta vettä astioihin, älä vuotamaan teetä kulhoihin. Itäisen uskomuksen mukaan kuppista kaadettu vesi voi aiheuttaa ongelmia taloon, joten kaikkien liikkeiden on oltava tasaisia \u200b\u200bja kiireettömiä.

Tee-seremonian pääsääntö

Unohda hetkeksi jokapäiväisen elämän vilske ja kiireelliset ongelmat. Muista, että teeseremonian ydin on vilpitön keskustelu taiteesta, upeista asioista, jotka ympäröivät meitä: lintu, joka laulaa ikkunan ulkopuolella, auringonlasku tai ihana kirsikan oksa, joka kukkii puutarhassa.

Todellinen teepuomi on alkanut nykymaailmassa. New Yorkissa, Lontoossa tai Pariisissa on vaikea löytää ravintolaa, joka ei tarjoa maistelulomakkeita teesi vaikutelmiesi tallentamiseksi. Joten miksi et oppisi teeseremoniaa kotona? Joten voit yllättää vieraasi ja nauttia todella teen mausta.

Teeseremoniasta on jo pitkään tullut yksi japanilaisen kulttuurin suosikkikomponenteista. He tulivat Japaniin Kiinasta kiitos buddhalaisten munkkien, jotka joivat teetä meditaation aikana. Ajan myötä kiinalaiset motiivit ovat sekoittuneet japanilaiseen mentaliteettiin ja muuttaneet teeseremoniasta todellisen tapahtuman, jolla on tiukat säännöt.

Tämä on salainen rituaali, johon teemestari (henkilö, joka keittää ja vastaavasti kaataa teetä) ja vieraat osallistuvat. Jokainen käyttäytyy sääntöjen mukaisesti, säilyttäen tarvittavan asennon, viestintätavan ja jopa ilmeet.

Chan (teeseremonia Japanissa) on tänään erottuva, ainutlaatuinen taide. Japanilaisille tämä ei ole vain tapa valmistaa teetä kunnolla - jonka aikana he pyrkivät henkiseen itsensä täydentämiseen jokaisella sanalla ja eleellä.

TEEKEREMONIA KOTONA

Mitä tarvitset:

1. Hitsaus

2. Teeseremonian erikoisvälineet

3. Gaiwan (kannellinen kuppi)

4. Teekupit

5. Teelauta tai bambu matto.

Suoritetaan:

Aseta gaiwaniin teelusikallinen teetä ja kaada heti kiehuvaa vettä sen päälle.

Anna juoman hautua 3-4 minuuttia.

Kaada gaiwan-teetä kulhoon. Varmista, että kansi ei nouse ylös ja teen aromi pysyy astian sisällä.

Juo teetä kuumana, pieninä annoksina.

Älä lisää sokeria - nauti teen todellisesta mausta ja aromista.

Kun olet juonut ¾ gaiwan-teetä, lisää kiehuvaa vettä uudelleen.

Muista: laadukasta teetä gaiwanissa voidaan kaataa 3-4 kertaa. Ja hän saa uuden maun joka kerta.

Haluatko ostaa auton? Mutta et tiedä missä lopettaa valintasi? Tarjoamme sinulle uutuuden KIA sportagesta. Tämä uusi auto ei jätä sinua välinpitämättömäksi. 6 turvatyynyä, vakaa suunta. Tiedot verkkosivustolta http://avtocentr.com.ua.