Kuinka sulattaa marjat mikroaaltouunissa. Jäädytetyt marjat: miten sulattaa ja mitä heitä kokki? Suosikit. Jäädytetyt marjat sokerilla

Toisin kuin pilaantuvat tuoreet marjat, jäädytetään tuoksua ja makua 3 vuotta. He leikkaavat voimakkaasti hostesses talvella, kun se todella haluaa mehukas ja kirkas leivonta, kesän jälkiruoat. Kerromme, haluatko sulattaa marjoja valmistettaessa erilaisia \u200b\u200bruokia ja miten se tehdään oikein.

Jos hajotat marjat oikein, he eivät menetä herkkua alkupalaa

Missä käytetään pakastettuja marjoja

Vuoden milloin tahansa pakastetut vihannekset ja hedelmät voidaan ostaa supermarketissa. Teollisissa olosuhteissa marjat kerätään iskujäähdyttämällä. Varastointi varastossa, hedelmät eivät menetä muotoa, on sama väri ja maku kuin tuore.

Jos haluat korjata tulevaisuuden marjoja, pakastimen käyttäminen voi olla itsenäisesti. Hostereiden suosituin käytettävät mansikat, kirsikka, mustikat, herukat, vadelmat.

Miinuslämpötilassa olevat marjat (-18 -23 astetta) soveltuvat 8-12 kuukauden käytettäväksi. Lämpötiloissa 0 - -8 astetta - enintään 3 kuukautta.

Jäädytetyistä marjoista voit valmistaa kisiinejä, pakkastoa ja komprotteja. Niitä käytetään maito- ja alkoholijuomien osana, smoothiees. Ne toimivat perustana marjojen voiteet, kastikkeet, mousses, hyytelö.

Frost Berries sopii täydellisesti jäätelöön ja sorbettiin. He voivat aloittaa dumplings, pannukakkuja, cupcakes, piirakat, kakut, mökkijuustot. Samaan aikaan telle-hedelmät eivät sovellu kakkujen ja jälkiruokien koristeluun. He eivät näytä ruokahalua ja hedelmäalaatteja.

Kuinka sulattaa marjoja eri tavoin

Ilman sulatusta hedelmät asetetaan kompottiin ja puuroa ruoanlaittoon. Puolivälissä muodossa ne voidaan leikata sekoittimella Smoothie, Morse tai Cocktaileja. Voit valmistaa hyytelöä sulatetuista tuotteista, muuten se ei jäädytä.

Onko marjat sulattavat ennen leivonnaista? Jos sinulla on hedelmää kakussa, koska se on, todennäköisyys kuivataan. Toisaalta paistettuja marjoja leivontaan puuttuu Jucia. Voit päästä pois paikasta, sekoittamalla pakastetut hedelmät kaksi ruokalusikallista tärkkelystä. Leivonnan aikana sakeutusaine absorboi kaikki ylimääräisen marjan mehun ja ei anna hänen kaataa kakkua.

Marjojen sulattaminen ennen kuin leivonta ei tarvitse lisätä vähän tärkkelystä

Marjojen sulattamiseksi voit:

• aseta suljetussa säiliössä kylmässä vedessä 10 minuutin ajan;
• laittaa levyn yhteen kerrokseen, esiasetetut paperipyyhkeet;
• tiiviisti suljetussa pakkauksessa, aseta kylmään vesisuihku;
• voit siirtyä jääkaapin pääosastoon 6 tuntia.

Kesä jo tuo meille hedelmät: mansikka kypsytettiin, metsän mansikka ja ensimmäinen puutarha vadelma ilmestyivät. Jonossa - herukat, karvia, kirsikka. Kuinka säilyttää herkullinen sato menettämättä yhtä vitamiinia eikä anna hauraita marjoja? Vaihtoehto, itse asiassa vain yksi on jäädyttää.

Mitä marjoja pitäisi olla

Marjat täytyy jäätyä, kun ne kypsyvät (jos sinulla on puutarha) tai ostoksilla. Tuore marja, joka putosi kädet, sitä parempi. Älä yritä jäädyttää täysin kypsät marjoja - ne varmasti "leviävät" ja menettävät lomakkeen. Sinun on kiinnitettävä harmonian hetki kypsyys ja vakaus.

Pakkaslämpötila

Että jäädyttämiseen sopivimpi lämpötila vaihtelee miinusista 18 miinus 23 astetta. Miinus 18: n lämpötilassa 18 ja alapuolella vihannekset ja hedelmät ovat nopeampia ja luotettavia, ovat jäädytettyjä ja varastoidaan 8-12 kuukautta - eli Lähes seuraavaan kauteen asti.

Voit jäädyttää tuotteita ja lämpötilasta 0 astetta miinus 8. Pidä mielessä, että sinun on säilytettävä tällaiset tuotteet enintään kolme kuukautta.

Marien Tara

Tavoitteenamme ei vain jäädyttää marjoja, vaan myös säilyttää heidän huollon ulkonäköään. Loppujen lopuksi, talvella voimme koristella heidän kanssaan erilaisia \u200b\u200bruokia ja jälkiruokia. Jotta voitaisiin säästää marjoja, sellofaanipaketteja ja pieniä muovisäiliöitä, joissa on kapeita, jotka voidaan ostaa kertakäyttöisissä astioissa.

Sen suorakulmaisen muodon ansiosta ne sopivat hyvin pakastimien tilaan. Mutta jos marjojen määrä uhkaa suurta - voit säästää pienen pakastimen tilaa, luopua muovisäiliöistä kätevästi varastointimuotoon polyeteenipakkauksissa. Tee se hyvin yksinkertainen.

Jokainen pakkaus, jossa pakastetut marjat ovat jo rajattu, laita suorakulmainen muovisäiliö ja paikka pakastimeen. Kun pakkauksen pakkanen sisältö, suorakaiteen muotoinen muoto, säiliö voidaan vapauttaa uudelleenkäyttöä jäädytysmuodossa. Samanaikaisesti saadut suorakulmaiset paketit sijoitetaan pakastimeen kompakti.

Hellävaraiset marjat - mansikat, vadelmat ja karhunvatukat säilytetään paremmin säiliöihin. Joten he eivät muista jäädyttämisessä ja säilyttää lomakkeen sulattaessa. Currant, kirsikka ja karviainen sekä monet muut voidaan pakastua kuivalla tavalla ja varastoida sellofaanipakkauksissa.

Voit heittää marjat ja jäätyä soseen muodossa. Sokerin tai ilman - ratkaista sinut.

Koolla on väliä

Pakastimessa helppokäyttöisyyttä varten marjat on säilytettävä kätevästi sinulle. Mitä se ratkaisee sinut. Loppujen lopuksi yksi tapaus, sinun on luotava talvikokoon 5 hengen perheelle ja toisessa - jälkiruoka yhdelle hohdottavalle tytölle.

Miksi tällaiset laskelmat ovat tärkeitä? Tosiasia on, että tuotteita on mahdotonta jäädyttää uudelleen, mikä tarkoittaa, että sinun on pakattava jäädyttäminen tällaisella laskelmalla, jotta voit välittömästi käyttää koko pakkauksen tai säiliön sisältöä. Lisäksi pienet osat ovat nopeampia ja parempia pakastettuja ja varastoituja.

Mitkä ovat marjat sadonkorjuun?

On myös yksittäinen lähestymistapa perheen maistuu. Loppujen lopuksi et pisteet koko pakastin vihreitä herneitä, jos joku ei syö sitä? Siksi aloittaaksesi osien koosta ja valikoimasta ja siirry sitten tähän yksinkertaiseen työkappaleen.

Pakkaset mansikat

Tämä marja voidaan jäädyttää useilla eri tavoilla. Jos sinun on tallennettava mansikka, on välttämätöntä, on tarpeen, huuhtelu, litteän pinnan reunaus (on välttämätöntä asettaa yhteen kerrokseen) ja asetettava sitten säiliöön ja asetettava pakastimeen.

Huurre

Tämä hyödyllinen marja voi helposti jäätyä kuivalla tavalla, laittaa säiliöitä tai sellofaanipaketteja tai soseen muodossa - sekä sokerin että ilman (pyynnöstä).

Frost mustikoita

Marjat on huuhdeltava huolellisesti ja kuiva. Seuraavaksi taittaa muovipussiin tai muovisäiliöön, laita pakastimeen. Voit luovuttaa mustikka pienellä määrällä sokeria.

Huurre karpalo

Ladattu ja pesty karpalo-marjoja on keskusteltava terrypyyhkeellä, joka on alhainen kapasiteetti (kokeile niin, että marjat eivät kosketa toisiaan, jotta vältytään squealing) ja laittaa pakastimeen kokonaan jäädyttämiseen, minkä jälkeen se on suojattu kuivissa säiliöissä. Tämä hyödyllinen marja on myös kaikkein vaatimaton varastointi. Se voidaan säilyttää, vain jonkin veden lahdella jopa ensimmäiselle pakkaselle. Jos marjat ovat kokonaislukuisia, ehjät, et voi jäädyttää niitä keväällä. Samaan aikaan, mikä on ominaista, he eivät menetä maku- ja paranemisominaisuuksiaan.

Meille annetaan unohtumaton tunne makuista ja tuoksua tuoreista marjoista ja hedelmistä. Sweet mansikka, mehukas kirsikat, sametti persikat ja irtotavarana ovat täynnä energiaa ja vitamiineja. Heidän menneisyys, liikaa henkeäsalpaavan makea maku, on mahdotonta siirtää. Ja kehosi vaatii yksinkertaisesti tätä luonnollista makua.
Mutta valitettavasti huomaat, että mansikkakausi on kulunut, ja et ole söi sitä, mitä kaipaat kirsikkakokoonpanoa ja kakku Malina. Ja sateinen syksy ja kylmä talvi Tällaiset kesämuistit tulevat yhä enemmän. Älä huoli etukäteen, koska marjojen ja hedelmien maku voidaan kokea syksyn talvikaudella, on mahdollista vain käyttää sitä, että se antaa meille luontoa.
Paras tapa säilyttää pilaantuvien marjojen ja hedelmien ravitsemukselliset ominaisuudet ja maku, pidän jäädyttämistä. Siellä oli aika, jolloin säilötty vain kesällä, kuivattu hedelmä ja keitetty hillo. Mutta suuren jääkaapin kynnyksellä, jossa on valtava pakastin, päätin yrittää jäädyttää tuoreita marjoja ja hedelmiä. Ja lopulta ei pettynyt.

Jäädytettyjen marjojen ja hedelmien arvo

1. Varastointiolosuhteiden kunnostaminen ja tarkkailu, jäädytetyt marjat ja hedelmät lähes aina säilyttävät luonnollisen maunsa ja arominsa.
2. Marjojen ja hedelmien ravitsemuksellinen arvo pienenee laihtumiseen.
3. Jäädyttäminen ei vaikuta vesiliukoisten vitamiinien sisältöön marjoissa ja hedelmillä.
4. C-vitamiini pakastetuissa marjoissa ja hedelmillä on vain hieman pienempi.
5. Kun verrataan pakastettuja marjoja ja hedelmiä sellaisilla tuoreilla, mutta ei kausiluonteisilla (esimerkiksi talvella mansikat, myydään suurissa supermarketeissa), elintarvikearvo kannattaa jäädytettyjä.
6. Jäädytetyt marjat ja hedelmät ovat erinomainen tilaisuus isäntälle miellyttää suhteellista ja tiiviisti maukasta vitamiinivalikkoa ajanjaksona, jolloin on olemassa riski avitaminoosista.
7. Lähes kaikki marjat, joita pidetään kausiluonteisina - aprikooseina, allycha, puolelaiva, viinirypäleet, kirsikka, kirsikka, mustikka, karhunvatukka, mansikat, mansikat, karpalot, calbel, karviainen, vadelma, pilvi, meritukka, rowan, herukka, luumu, pinway ( Mulberry), mustikoita, kirsikka. Hedelmät saavat jäätymismenejä, päärynät. Myös jäädyttämistä, vesimeloja ja meloneja voidaan käyttää. Siksi näytteiden melko laajasta valikoimasta voit valita nämä hedelmät, jotka täyttävät tarpeesi.

Jos kaikki edellä mainitut kohteet ovat vakuuttaneet sinulle lisää Billetsia marjojen ja hedelmien talvella jäädytetyssä muodossa, niin yritämme selvittää tärkeimmät kysymykset ja säännöt, joita saamme kvalitatiivisen lopputuloksen.

Marjojen ja hedelmien perusvaatimukset

1. Marjat ja hedelmät, jotka kohdistuvat edelleen jäädyttämiselle, olisi kypsyä. Joissakin tapauksissa, jos kulinaarinen käsittely on suunniteltu sulatuksen jälkeen (ruoanlaitto tietokoneet, kakkujen täytön valmistus), marjat ja hedelmät sallitaan oikaisussa kypsymisasteessa.
2. Overripe-hedelmät vahingoittuneet tai mätä eivät ole sallittuja.
3. Ihanteelliset jäätymismarjat ovat ne, jotka koottiin viimeistään 2 tuntia ennen lähtöä pakastimeen. He takaavat tuotteen korkealaatuisen laadun. Valitettavasti tätä sääntöä voi kuitenkin havaita vain niillä, joilla on oma puutarhan tontti tai mökki.
4. Kaikki kerätyt marjat ja hedelmät lajit, jos mahdollista, koon ja kypsyyden asteen ryhmittely.
5. Valmistusprosessin marjat ja hedelmät eliminoituu tarpeettomista osista - hedelmistä, lehdistä, siemenpesistä. On oltava varovainen pehmeillä ja lempeillä marjoilla, kuten vadelmat, mansikat, karhunvatukka ja samankaltaiset, eivät vahingoita marjoja mekaanisen käsittelyn prosessissa. Joissakin tapauksissa tällaiset marjat voidaan jäädyttää pakastetulla, ja niiden puhdistus suoritetaan sulatuksen jälkeen.
6. Ennen kuin jäädyttäminen marjojen ja hedelmien pestään, kuivataan sitten. I sushi lievä marjat paperilla tai puuvillapyyhkeillä, jotka asettavat ne huolellisesti koko alueella. Jotta kuivuminen tapahtuu nopeammin, voin laittaa saman puhtaan pyyhkeen marjojen päälle, mikä auttaa absorboimaan tarpeettomia kosteutta.

Täällä marjat ja hedelmät ovat valmiita edelleen jäädytysprosessiin. Mitä tarvitaan tähän ja mitä ehtoja on noudatettava?

Tapoja jäädyttää marjoja ja hedelmiä

Marjat ja hedelmät tavallisessa voidaan jäädyttää useilla eri tavoilla.

1. Russer.
   Tämä on silloin, kun valmistetut marjat asetetaan ohuella kerroksella lokeroon, seulan pitkin laajan kapasiteetin pohjassa ja laittaa kammioon jäädyttäväksi. 2-3 tunnin kuluttua (yksi voi aikaisemmin, riippuen siitä, missä lämpötilassa on jääkaappityyppi), jäädytetyt marjat saavat, peck polyetyleeniväreihin tai suljetuissa säiliöissä pakastimen lisävarastoon.
   Tällä tavoin jäädytän marjoja, jotka voivat "antaa mehua". Jos ne jäädyttävät ne samanaikaisesti pakkauksessa, niin on mahdollista, että he "kiinni" ja menettävät ulkonäköään.
2. Massan jäätyminen.
   Tällöin marjojen tai hedelmien osa sijoitetaan pakkaukseen tai säiliöön ja jäädyttää. Tämä vaihtoehto sopii kaikenlaisiin herukkaviin, rowaniin, mustikoita, karpaloita, karvoja, aprikoosia, kirsikoita ja muita riittävästi kiinteitä marjoja.
3. Jäädyttää marjoja sokerissa.
   Hermpetillä suljetussa säiliössä pakkasen edessä on sijoitettu marjojen ja sokerihiekan kerrokset. Sen jälkeen säiliö laitetaan pakastimeen jäädyttämiseen ja varastointiin.
4. Marjojen jäädyttäminen sokerisiirappiin.
   Samanlainen kuin edellinen menetelmä, mutta sokerin hiekan sijaan käyttää sokerisiirappia. Se keitetään suhteessa 1: 2 tai 1: 3 (sokeri ja vesi). Konsentraatti sokerisiirappi, hitaampi jäätymisprosessi on. Marjat sijoitetaan säiliöön, jossa sokerisiirappi kaadetaan. Veden sijasta siirappia ruoanlaittoon, luonnollista mehua voidaan käyttää (ei välttämättä jäädytettyjä hedelmiä).
5. Jäädyttää mehua tai sose marjoista ja hedelmistä.
   SoCA valmistetaan millä tahansa käytettävissä olevista menetelmistä (juicer, rajat ylittävä, esimerkiksi vadelma, blackberry marjat), lisätään sokeria, sekoitetaan liukenemiseen ja kaadetaan säiliöön. Kaikki on sijoitettu pakastimeen.

Jotta pakastetut marjat ja hedelmät ovat vähemmän tilaa, ne varastoidaan pääasiassa briketti- tai polyetyleenipussseissa. Suorakulmaisten brikettien muodostaminen on erittäin helppoa - pakkauksen jäätymistuotteet sijoitetaan erikoismuodoksi. Lomakkeina voit käyttää leikattuja paketteja mehusta, varastosäiliöistä. Jäädyttämisen jälkeen muodostunut briketti on yksinkertaisesti otettu pois muodosta.

Säännöt jäädytettyjen marjojen ja hedelmien säilyttämiseksi

Jos haluat, talvi-iltana tuoksuva marjat ja mehukas hedelmät ovat tyytyväisiä, tulisi olla tarkkaavaisia \u200b\u200bjärjestämällä näiden tuotteiden varastointiolosuhteita.

1. Pakastetuille marjoille ja hedelmille on suositeltavaa käyttää erillistä laatikkoa pakastimessa. Sitten tulet varmasti, että "vitamiini" -varanto ei saa tuoksua, joka sijaitsee lähellä merikalaa tai mausteisia yrttejä.
2. Samaa tarkoitusta varten jokainen tuoteosa on tiivistettävä - tai erikoisastioissa, joissa on peitot tai solmittu pakkaus. Myös huonosti pakatut pakastetut marjat ja hedelmät voivat antaa kosteutta, joka tiivistetään pakastimen seinillä. Ja tämä johtaa jäähdytysyksikön tarkempaan irrottamiseen seinien sulattamiseksi. Tässä tapauksessa sinun on ajateltava, mihin pitää tuotteet. Talvella voit yksinkertaisesti tehdä laatikon, jossa on jäädyttäminen parvekkeella tai muulla kylmällä paikalla. Jos se on mahdotonta, yritä sitten purra laatikko pakkasella villahuolla, joka säästää alhaisen lämpötilan.
3. Ihanteellinen pakkaus marjoille ja hedelmille huolletaan käytettäväksi kerralla.
4. Jos on olemassa monia pakastettuja tuotteita, sitten jokaisessa osassa voit kiinnittää tarran pakkauspäivästä ja sen sisällöstä. Tämän avulla voit paremmin navigoida varastojen kesken. Kestoaika useimpien marjojen ja hedelmien pakastimessa - 10-12 kuukautta.

Breries ja hedelmät

Ja nyt on aika käyttää varallisuuden nimittämistä, jotka on tallennettu pakastimeen kesästä.
Marjoja ja hedelmiä voidaan käyttää jäädytetyssä muodossa - esimerkiksi kompottimien ja suudelien (ja minä myös täyttämällä piirakoita, nyyttejä ja vie myös järkeviä marjoja, sitten mehu on vähemmän ja vain ruoanlaitto). Ja myös muihin tarkoituksiin, joita tarvitset tuotteidemme sulkemiseksi. Ja tässä on tärkeää noudattaa tiettyjä sääntöjä.

1. Sulatus:
   • + Tämä on tarpeeksi nopea;
   • - Suuri määrä mehua ja hyödyllisiä ominaisuuksia menetetään.
2. Sulatus huoneenlämpötilassa:
   • + keskiarvon sulattaminen 2-3 tuntia;
   • - C-vitamiinin tappion nopeus kasvaa, mikrofloorin kasvu nopeutetaan (ei aina suotuisa), suuren määrän mehua.
3. Sulatus jääkaapin alemmilla hyllyillä:
   • + hyödyllisten ominaisuuksien enimmäissuoja;
   • - riittävän pitkä prosessi 4 ° C: n lämpötilassa kestää 5-8 tuntia.

Jos teet kaiken oikein, tuoreiden marjojen ja hedelmien maku kylmäkaudella taataan!
Voit käyttää samoja tavoitteita kuin tuoreita marjoja ja hedelmiä, nimittäin se on yksinkertaisesti kokata komputteja ja kisiins, kokkikastikkeet, lisää lasten ruokia (esimerkiksi puuroa ja jogurts) valmistaa cocktaileja ja jälkiruokia, käyttää täyte. Yhteensä eikä laskea.
Joten miellyttävät unohtumattomia tunteita marja maku talvella! 21.

Kesäkausi on hyvin runsaasti marjoja, kaikki kesäkuukaudet voimme maistella herkullisia jälkiruokia ja ruokkia kehoa vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä aineilla, jotka ovat runsaasti marjoja. Keräämme marjoja metsässä, me ostamme markkinoilla tai kasvaa maamme juoni ja tietenkin he haluavat pitää heidät talvella, joten talvella hyötyä näistä herkullisista kesälahjoista. Tänään, hyvät lukijat, puhumme helpoin, kätevä tapa pitkän aikavälin varastointi marjojen talvella - jäädyttämällä.

Pitkällä talvikuukaudella jäädytetyt marjat korvaavat meidät tuoreilla, auttavat sinua ylläpitämään tarvittavaa vitamiineja ja kivennäisaineita kehossa, ne voidaan lisätä puuroa, mökkijuustossa, jogurtissa, kokkien, moussesin ja muiden jälkiruokien valmistamiseksi Heistä, ruoanlaitto, kisselit, kastikkeet. Jäädytetyistä marjoista voit kokata herkullisia ja hyödyllisiä täytteitä dumplings, piirakat ja pannukakkuja. Ja anna resepteemme olla aina erittäin hyödyllisiä, mutta millaista ainutlaatuista tuoksua he antavat, luovat kodin mukavuutta.

Jäädytettyjen marjojen edut

Jos puhumme talvella pelastamme marjojen hyödyt, jäädytetyt marjat ovat hyödyllisimpia verrattuna muihin varastotyyppeihin.

Jäädytetyissä marjoissa asiantuntijat löysivät vain 10% vähemmän vitamiineja kuin tuoreissa marjoissa.

Mielestäni nämä luvut ovat vaikuttavia, eikö? Loppujen lopuksi kesäkausi on niin lyhyt, ja vitamiinit haluavat saada meidät ympäri vuoden.

Millaista billet talvella on parempi?

Kun ruoanlaitto, vitamiinit tuhoutuvat kokonaan, ja marjojen kuivaus Monet aineet osittain menettävät ominaisuutensa, ja vain syvä pakkas antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää suurimman määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita marjoissa.

Päätelmä Tee itsesi: Mitä haluamme saada? Vain hemmottele itseäsi ja sulkea jotain herkullista on yksi asia, ja hyötyä on toinen hetki. Valitse, että olet lähempänä.

Talvella jäädytetyt marjat ovat paljon hyödyllisempää tuoreita marjoja, jotka on tuotu kaukaisilta maista, mitä he näyttävät. Kuljetus- ja varastointiprosessissa useimmat vitamiineja, joista olemme niin kiitollisia marjoja, tuhoutuu. Ja omassa jääkaapissa säilynetyt tuoreet marjat eivät ainoastaan \u200b\u200bauta selviytymään ilman erityisiä terveysongelmia, kovaa talvikuukausia, mutta myös monipuolista työpöytäsi.

Monille, että pakastetuilla marjoilla ei ole korkeaa kaloria, ne säilyttävät samat kalorit kuin tuoreet marjat. Siksi tämä tallennusmenetelmä on edullista hilloa kaikille, jotka välittävät kuvionsa.

Tietenkin voimme ostaa pakastettuja marjoja ja supermarketteja. Niitä myydään ympäri vuoden, eikä se ole niin kallista. Olen aina huolissani tuotteiden kuljetushetkestä - koska kaikki ehdot eivät useinkaan kestä. Ja jälleen, plus berrian tehokkuus. Vintage pidämme hyödyksi koko perheelle! Ja jälleen, jos meillä on marjat, tiedämme, että heidät kasvatetaan ilman kemiaa.

Artikkelin lopussa aion myös jakaa ajatukseni marjojen työkappaleesta tulevaisuudessa.

Miten jäädyttää marjoja talvella

Suurin määrä ravintoaineita jatkuu marjoissa, joilla on nopea ja syvä pakkas, esimerkiksi teollisten pakastimien lämpötilassa lämpötila pienennetään 60 asteeseen, ja tällaisella pakkasella marjoissa on melkein 100 prosenttia vitamiineista.

Nykyaikaisissa kotitalouksien erillisissä pakastimilla on kuitenkin nopea syvä jäädytysfunktio, joten monet hostesses haluavat hankkia tällaisia \u200b\u200bkameroita jääkaapin lisäksi, jotta se voi vapaasti jäädyttää vihanneksia, hedelmiä ja marjoja talvella ja ylläpitää niiden suurinta ravitsemusta. Tavallinen jääkaappi pakastin kopioi myös tämän tehtävän ja säilyttää tuotteita 18 asteen lämpötilassa. Jäätymisen avulla voit säästää marjoja jäädytettynä kahdeksasta kuukaudesta vuodeksi.

Pakotetaan marjoja talvella kotona

On olemassa useita tiettyjä sääntöjä, jotka jäädytetään marjoja kotona, suorittavat, mikä voit saavuttaa mahdollisimman suuren hyödyn jäädytetyistä tuotteista.

Mitä pitäisi olla marjat jäädyttämiseen?

Sinun täytyy jäädyttää marjoja mahdollisimman pian sen jälkeen, kun ne on kerätty, koska kun varastoidaan, osa vitamiineista tuhoutuu niihin. Tuoreet marjat, sitä parempi.

Jäädyttämisen marjat pitäisi olla kypsä eikä vaurioitunut, muuten niiden laatu vähennetään varastoinnin aikana. On myös tärkeää, että jäädyttämistä koskevat marjat eivät ylimääräisiä ja pehmennetty. Jos jäädytämme erittäin kypsät marjat, he menettävät muodon ja "makaa".

Siksi on tärkeää saada erittäin kiinni siitä, että viivästymisen ja marjan vastustuskykyä.

Marjojen valmistelu

Ennen marjojen jäädyttämistä, on välttämätöntä käydä, vapaita roskaa ja pistokkaista, huuhtele kylmällä virtaavalla vedellä siivilässä ja mieluiten kuivana hieman niin, että ei ole ylimääräistä kosteutta. Se on kätevin tehdä. Palauta ne paperipyyhkeillä, joissa on ohut kerros.

Poikkeus on vain vadelmia ja karhunvatukoita, näillä marjoilla on pehmeä rakenne ja pesun jälkeen vielä pehmentää, joten niitä ei ole liotettu lainkaan. Nämä marjat ovat vain läpi, poistamalla kaikki roskat.

Mansikka ja mansikat ensin pestään yhdessä pistokkaiden kanssa ja sitten pistokkaat leikataan, joten marjojen mehun enimmäismäärä säilyy.

On erittäin tärkeää kuivaa marjoja ennen jäädyttämistä, koska jää kiteet kylmällä taipuvat yleensä tuhoamaan kaiken ympärillään.

Marja

Joten jäätymisprosessin marjat eivät ole kiinni, ja ne voitaisiin helposti erottaa, on toivottavaa hajottaa ne yhteen kerrokseen millä tahansa tasaisella kuormalavalla tai leivinlevyllä ja laittaa pakastimeen pari tuntia. Heti kun marjat jäädytetään, ne voidaan hajottaa muovilevyiksi tai polyetyleenipakkauksiksi. Tässä tapauksessa jäädytämme kaiken niin, että saat marja marjalle.

Lämpötilatila

Optimaalinen lämpötila marjojen jäädyttämiseksi talvella on miinus 18 miinus 23 astetta. Joten marjat jatkavat turvallisesti ja varastoidaan vuoteen asti. Tarpeeksi meitä seuraavaan kauteen asti.

Mitä valita Tara

Useimmat heistä ei ole valtavia pakastimia, joten tärkein kysymys on säästää paikkaa ja paikka kaikki pakastetut marjat ovat kompakteja.

Voit käyttää tavallisia polyeteenipaketteja tähän sekä muovisäiliöitä, joissa on kannet. Voit luovuttaa marjoja, jotka olen sose ja niin jäädyttää ne.

Kiinnitämme huomiota siihen, kuinka monta marjaa laittaa paketti tai kontti. Kaikki riippuu perheenjäsenten määrästä. Meidän on aina ymmärrettävä, että jos asut yksin, on parasta jäädyttää kaikki hyvin pienissä osissa, jos sinulla on suuri perhe, paketit ja kontit voidaan ottaa enemmän.

Vihje: On parempi jäädyttää marjoja kaikkien hyvin pienten osiin, voit tarvittaessa ottaa kaksi tai kolme pussia marjoja. Olen aina jäädyttää marjoja vähäisillä annoksilla, jotta kaikki vain kerran.

• Jokainen pakastettujen marjojen säiliöitä tulisi olla tiukasti tukkeutunut, se ei salli marjoja menettää luonnollista kosteuttaan ja kerääjää.
• Tarjousmerkit - vadelmat, karhunvatukat, mansikat, on parempi olla käyttämättä paketteja, vaan muovisäiliöitä, joissa marjat eivät menetä muotoa.

Kuinka säilyttää pakastetut marjat?

Lihan tai kalatuotteiden vieressä on mahdotonta tallentaa pakastettuja marjoja, sillä hajuja pystyy sekoittamaan pakastimen suljetussa tilassa, ja tällainen naapurustossa voi pilata marjojen makua. On parasta yksittää erillinen hylly tai hyllyt pakastimessa.

Onko mahdollista sulattaa ja jäädyttää marjoja?

Pakastimen marjat sulatuksen jälkeen ei voi käyttää uudelleen, ne menettävät sekä muodon että maun että vitamiinien.

Jäädyttäminen marjojen talvella kompottien ja kisselin valmistamiseksi

Marjat, joita käytät kompottien ja suudelien valmisteluun, ei voida asettaa esilämmitteelle litteillä kuormalavilla. Sinun täytyy antaa veden tyhjennys ja sitten välittömästi hajota marjat säiliöissä tai pakkauksissa. Mutta tässä tapauksessa osa on parempi laskea etukäteen siten, että se ei erottaa joitakin marjoja säiliöstä, vaan käyttää kaikkia marjoja pakkauksesta.

Mitkä marjat jäätyvät talvelle

Talvella voit jäädyttää ehdottomasti marjoja. Kun jäädyttäminen, tällaiset marjat säilyttävät täydellisesti makunsa:

• mansikka,
• mustikka
• mustikka,
• vadelma,
• karhunvatukka,
• kirsikka,
• kirsikat,
• herukka,
• karviainen,
• lamberry
• karpalo.

Olen tervehtimässä näkemystä verkosta, että pakkas on huono kantaa punaisia \u200b\u200bherukauksia, mutta voin turvallisesti uskoa monen vuoden kokemukseen, että punaisen herukkavan maku jäädyttämisessä ei ole kadonnut. Tietenkin nämä marjat eivät sovellu jälkiruooille kovien siementen vuoksi. Mutta herkullisia tuoksuvia paksitteita ja kisiins saadaan punaisilta herukauksilta. Olen jopa piirakka, joka oli täynnä pakastettuja punaisia \u200b\u200bherukauksia, kun minulla ei ollut muita marjoja. Me kaikki pidimme hänen valohalaista, ja jopa luut eivät häiritse.

Jäädytetyt marjat sokerilla

Tavanomaisen jäädyttämisen lisäksi käytetään sokerissa tai sokerijauhetta törmätä marjoja. Tätä menetelmää voit tehdä vadelmia, mansikoita, kirsikka ilman siemeniä, sokeri auttaa pitämään mehu ja näiden marjojen muodon, eivät salli heitä pysymään yhdessä. Kyllä, ja sulatuksen jälkeen saadaan valmis jälkiruoka.

Marjat jäädyttämiseen "Sweet" -menetelmät ovat peeping sokerilla tai jauhemaisella sokerilla, sekoitetaan varovasti niin, että kaikki marjojen väliset aukot täytetään ja taitetaan säiliöihin.

Se voidaan tehdä eri tavoin: murskaamalla marjat sose-tilaan ja sekoita sokerihihan kanssa, sitten hajoaa säiliöissä. Kilogrammassa marjoja yleensä kestää 500 grammaa sokeria.

Sokerin sijaan voit valmistaa sokerisiirappia litrasta vettä ja 500 grammaa sokerihaa. Tällöin marjat kastetaan siirappiin, niin on sallittua tyhjentää se ylijäämällä ja asetetaan säiliöihin.

Kuinka paljon aikaa pitää pakastetut marjat

Jäädytetyn muodon marjat voidaan tallentaa, kunnes uusi viljely ilmestyy. Mansikka, mansikka, vadelmat, karhunvatukat, mustikat ja mustikat säilyttävät tuoksu, maku ja niiden hyödylliset ominaisuudet 8 kuukautta. Mutta kirsikka, herukka, lingonikka, karpalo voidaan säilyttää vuoteen asti, mutta edellyttäen, että marjat eivät jäädytetty.

Kehotan teitä katsomaan videota siitä, onko pakastettuja marjoja ja miten jäädyttää marjat talvelle.

Kuinka sulattaa pakastetut marjat?

Monia käytetään marjojen mikroaaltouunin sulkemiseen, jotkut sulatusmarjat jääkaapissa, voit myös kuulla tapoja sulattaa marjoja kylmässä ja jopa kuumalla vedellä.

Mikroaaltouunissa, kun sulatus, marjat ovat usein täynnä, ulkonäkö heikkenee, on paljon mehua. Ja sitä voidaan verrata ehkä, jos joudumme kuumaa teetä jäätelön jälkeen. Usein loppujen lopuksi jopa hampaat vähenevät. Ja myös sulattaessa mikroaaltouunissa vitamiinit tuhoutuvat.

Kuuma vesi on täysin suljettu sulatusvaihtoehdoista. Ei myöskään kovin hyvin sulattaa marjoja kylmässä vedessä.

On parasta sulattaa marjat jääkaapin alhaalla tai huoneenlämpötilassa pitkään.

Minulla ei ole kauan kokata hilloa suurina määrinä. Tietenkään en unohda häntä. No, esitellä talvella ilman tuoksuva vadelma, mansikka hillo, tyttäreni aina tilata minulle hilloa aprikoosilta. Emme valmistele komotteja pitkään. Rehellisesti, en ymmärrä, miksi satoa se tulevaisuudessa, jos kaikki voidaan valmistaa myöhemmin, myös jäädytetyistä marjoista.

Ompele marjat eivät riitä juuri aikaa, eikä kuivauslaitteita ole olemassa. En halua kuivata marjoja uunissa. Ja jälleen, kun kuivataan, marjojen hyödylliset ominaisuudet menetetään.

Berries Nyt olen tottunut jäädyttämään. Ja ennen kaikkea me ja miehesi haluavat nyt kokata smoothie. Yksinkertainen, helppo, hyödyllinen ja tärkeintä vaihtelevaa. Ja smoothes, marjat eivät voi olla hyvin taipumaton. Se tarttuu yleensä 5 minuutin sulatukseen huoneenlämpötilassa. Smoothie on aina niin herkullinen!

Valtava määrä reseptejä smoothieja esitetään blogissani .. Erilliset reseptit kaudelle, makuasetuksissa. Ja olen erittäin suositeltavaa valmistaa smoothie lapsillesi. Erityisesti lapsille, joilla on huono ruokahalu. Yleensä smoothie, lapset rakastavat kovasti. Ja me veloitamme ne vitamiineja osassa, suosittelemme terveellistä ruokaa.

Hyödyllisiä reseptejä Smoothes

Ja sieluun, kuuntelemme tänään Chopin. Waltz OP 64. Ei 2 . Suoritettu Valentine Fox. Saan perehtynyt tähän hämmästyttävään pianisti. Muista kätensä, mitä ne ovat epätavallisia? Kiinnitä huomiota heihin, kun kuuntelet.

Katso myös

21 kommenttia

Vastaa

Vastaa

Vastaa

Vastaa

Vastaa

Vastaa

Vastaa

Kesällä he keräsivät suuren sadon mansikoita - tarpeeksi ja hilloa rullata ja jäädyttää. Kerro minulle, miten sulattaa mansikka oikein, jotta se pysyy koko ja ei ole menettänyt hyödyllisiä ominaisuuksiaan?




Mansikka rakkaus kaikki - sekä aikuiset että lapset. Huolimatta siitä, että tämä marja on kausiluonteinen, pakastimen kameran avulla voit tarjota seitsemän vitamiineja seuraavaan kesään. Jos lähestyt oikein jäädyttämisen valmisteluprosessia sekä asianmukaisesti sulattamalla sitä, on täysin mahdollista ylläpitää kaikkia hyödyllisiä vitamiineja. Maku, pakkaset marjat eivät eroa juuri käytetystä, niitä voidaan käyttää täyttämään tai sisustukseen piirakoissa, cocktaileja tai vain syödä.

Tapojen jäädytysmenetelmät talvella

Riippuen siitä, mitä marjoja on saatavilla, ja joille ne on tarkoitettu, on olemassa tällaisia \u200b\u200btapoja jäädyttää mansikoita:

On syytä harkita, että mansikat voivat jäätyä vain kerran. Kun marjat sulatetaan, toistuva pakkas ei suoriteta.

Selvin tapa sulattaa mansikoita



Jotta pakastetut marjat säilyttävät kaikki hyödylliset aineet ja ulkonäkö, on tärkeää tietää, miten sulattaa mansikat oikein. Tätä varten pakastin on siirrettävä pakastimesta, jossa on jääkaappi yläostaan \u200b\u200bja jättää yöksi. Voit myös vain kaataa mansikoita kulhoon ja lähteä pöydälle pari tuntia.




Jotkut asettavat marjat mikroaaltouunissa tai kuumassa vedessä prosessin nopeuttamiseksi. Ei ole suositeltavaa tehdä niin, koska korkeiden lämpötilojen vaikutuksen alaisena kaikki vitamiinit katoavat.