Kuinka tehdä kermaista katkarapupastaa. Pasta (spagetti) katkarapuilla kermakastikkeessa. Vaiheittainen valokuvaresepti. Herkullinen pasta katkarapuilla ja sienillä kermakastikkeessa

Tämän ruokalajin nimi herättää heti ruokahalun. Se kuulostaa kalliilta, hienostuneelta, mutta itse asiassa se valmistetaan kiireessä. Tämä upea ruokalaji voidaan valmistaa jopa romanttiselle illalliselle.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kuten jo mainittiin, astia valmistetaan nopeasti ja tarjoillaan välittömästi. Älä lämmitä sitä uudelleen, koska katkaravut voivat ylikuumentua. Kun ostat kermaa, sinun tulee olla varovainen, ettet osta leivonnaisia \u200b\u200b- ne ovat makeita. Ja tässä astiassa ei ole koskaan liikaa valkosipulia!

Pastaa katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Aika valmistautua

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Valkosipuli ja katkaravut ovat loistava yhdistelmä. Ja jos kaikki tämä on myös herkässä kermassa, nuolet vain sormiasi!

Kuinka kokata:

Vinkki: voiteen tulee olla keskikokoinen tai jopa raskas, muuten se voi käpristyä.

Pastaa katkarapuilla kermaisessa tomaattikastikkeessa

Aromaattinen kastike miellyttävän persikanvärinen, sitrushedelmien ja katkarapujen ripaus. Tällainen ruokalaji on gourmet-ravintolan arvoinen!

Kuinka paljon aikaa on 45 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 225 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Raasta kuorittu valkosipuli hienoksi. Aseta tl syrjään ja sekoita loput oliiviöljyn kanssa.
2. Lisää basilika, pieni suola, mausteet ja kuori tähän.
3. Sulata katkaravut kokonaan ja kuivaa ne paperipyyhkeillä.
4. Kaada oliiviöljyä ja mausteita kattilaan tai paistinpannuun, käynnistä liesi. Aseta katkarapu tänne ja paista kolme minuuttia.
5. Poista lämmöltä ja peitä, anna äyriäisten kypsyä tällä tavalla.
6. Keitä spagettia, kunnes se on puoliksi keitetty suuressa määrässä vettä, ja tyhjennä se sitten.
7. Keitä kerma matalalla lämmöllä, laimenna tomaattipasta niihin, lisää mausteet, kuten curry, paprika ja suola. Säädä makua. Keitä, kunnes seos on tasainen, sammuta sitten liesi.
8. Kuivaa patonki uunissa tai kuivassa paistinpannussa ja jauhaa se sitten murusiksi käsin. Sekoita se valkosipulin kanssa, joka oli varattu alussa.
9. Laita spagetti lautaselle, kaada kastike päälle ja jaa katkarapu ja valkosipulimurska.
10. Pilko persilja ja ripottele se päälle, tai voit koristella kokonaisilla lehdillä. Tarjoile heti.

Vinkki: jos katkaravut ovat jo kiehuneet, niitä on lämmitettävä vain minuutin ajan pannulla, älä peitä sitten kannella. Jos kypsennät ne liikaa, ne menettävät makunsa ja hyödylliset ominaisuutensa, niistä tulee kumimaisia.

"Sea" -pasta katkarapuilla kermaisessa viinikastikkeessa

Hieman huimaava kastike, jossa viini tuntuu vain kaukaa, välittää kaiken Välimeren keittiön hienostuneisuuden.

Kuinka paljon aikaa on 1 tunti.

Mikä on kaloripitoisuus - 138 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ilman kuorta. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi.
2. Pilko tilli hienoksi.
3. Laita tuoreet katkaravut kiehuvaan veteen ja keitä korkeintaan neljä minuuttia. Veden tulisi olla hyvin suolattua. Tyhjennä vesi kypsennyksen jälkeen.
4. Sulata voi paistinpannussa. Laita siihen valkosipulia ja sipulia, paista minuutin ajan.
5. Kaada viiniä niihin ja peitä kansi. Lisää kaikki kerma viiden minuutin kuluttua tähän, mausta. Purista kaikki sitruunamehu suoraan pannulle. Häiritä.
6. Lisää katkarapuja ja 20 sekunnin kuluttua hienonnettu tilli. Sammuta liesi.
7. Kypsennä tahna pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Voit kypsentää sitä hieman, jotta se säilyttää muotonsa.
8. Järjestä pasta annoksina lautasille, kaada kaikki päälle katkarapukastikkeella.

Vinkki: Jotta ruokasta tulisi vieläkin herkullisempi ja tyydyttävämpi, voit ripotella siihen raastettua parmesaania ennen tarjoilua.

Kuinka valmistaa sieniä ja katkarapuja

Sieniä, joissa on mereneläviä, ei tarjoilla niin usein kuin olemme tottuneet näkemään, mutta tällainen yhdistelmä antaa yllättävän miellyttävän kokemuksen.

Kuinka paljon aikaa on 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 231 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa kuivikkeesta puhdistetut sienet kuutioiksi. On parempi ottaa samppanjaa, ne voidaan pilkkoa viipaleiksi.
2. Pilko valkosipuli hyvin hienoksi ilman kuorta.
3. Raasta juusto.
4. Lisää 30 g voita paistinpannuun, sulata se. Siirrä katkarapuja valkosipulilla tähän.
5. Lisää sienet kahden ja puolen minuutin kuluttua loput öljystä. Sekoita.
6. Keitä vielä kolme minuuttia ja laita spagetti tällä hetkellä kiehuvaksi ohjeiden mukaisesti.
7. Lisää kerma paistinpannuun, sekoita välittömästi juusto, hauduta kaikki yhdessä kymmenen minuuttia. Ole tien päällä aika ajoin. Kastikkeen tulisi sakeutua.
8. Tarjoile spagettia vain lämpimässä kastikkeessa.

Vinkki: Jos kastike ei sakeudu kovin pitkään, voit kirjaimellisesti lisätä ripaus paistettuja jauhoja tai tärkkelystä ja sekoittaa nopeasti.

Kaiken kokoisia katkarapuja voidaan käyttää. Suuria voi ostaa raakana, sitten on helpompi puhdistaa ne kuoresta. Mutta pienet voidaan ostaa heti valmiina, jotta ei tuhlata aikaa kynsisaksilla puhdistamiseen, se on todella työlästä.

Kun keität katkarapuja, voit laittaa veteen sitruunaviipaleen ja muutaman tuoreen rosmariinioksan. Tämä antaa mereneläville hieman happamuutta ja makua.

Hyvin yksinkertainen ja samalla hienostunut ruokalaji voidaan valmistaa jopa arkipäivänä, koska se on myös terveellistä! Ja se vie melko vähän aikaa.

Katkarapuinen kermainen kastike on yksi halutuimmista ruokalajeista äyriäisten ystäville. Herkkujen maun monipuolistaminen on mahdollista soveltamalla käytännössä kokeneiden kokkien todistettuja ideoita tai tuomalla omat ideat klassiseen ruoanlaittoprosessiin.

Kuinka valmistaa katkarapupasta kermalla?

Sekä perinteisellä katkaravulla ja pastalla valmistetulla kastikkeella että sen alkuperäisemmillä lukuisilla versioilla on tietty reseptien järjestys, jota kokit käyttävät joka kerta saadakseen ruokalajin ihanteelliset makuominaisuudet.

1. Tuoreet tai jäädytetyt katkaravut ruskistetaan kuumassa öljyssä, usein valkosipulin kanssa, 2-3 minuutin ajan sekoittaen, lautaselle.
2. Sipulit tai muut ainesosat paistetaan aromaattisessa öljyssä reseptin mukaan.
3. Lisää kerma, mausta kastikkeen pohja suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla, hauduta sekoittaen useita minuutteja, tarjoile keitetyn pastan ja juuston kanssa.

Italialainen pasta katkarapuilla kermakastikkeessa

Voit valmistaa katkarapupastaa kermaisessa kastikkeessa vain 30 minuutissa tämän reseptin suositusten perusteella. On suositeltavaa valita kerma, jossa on korkea rasvaprosentti, joten ruokalaji on maukkaampaa ja aromaattisempaa. Aromaattiset kuivatut yrtit: oregano, basilika, timjami täyttävät aterian italialaisella maulla.

Ainekset:

• pasta - 250 g;
• katkarapu - 350 g;
• kerma - 300 g;
• parmesaani - 100 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• yrtit - 1 tl;
• öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola, pippuri, yrtit.

Valmistautuminen

1. Valkosipuli paistetaan öljyssä punastumaan, poistetaan pannusta.
2. Laita katkaravut öljyyn, paista 2 minuuttia.
3. Lisää kerma, suola, pippuri, yrtit, hauduta kastikkeen komponentteja 2 minuuttia, lisää tahna.
4. Tarjoile pastaa katkarapujen kermaisessa kastikkeessa, ripottele parmesaanilla ja yrtteillä.

Pasta Carbonara - resepti katkarapuja ja kermaa

Italian Carbonaran fanit ovat kiinnostuneita seuraavasta reseptistä. Astian klassista koostumusta täydentävät katkaravut, ja keltuaisen sijasta käytetään ylimääräistä kermaa. Nilviäiset esiintyvät täydellisesti rinnakkain punertavien kinkkuviipaleiden kanssa, mikä luo upean ja herkullisen ruokalajin kaikilta osin.

Ainekset:

• pasta - 250 g;
• katkarapu - 0,5 kg;
• kinkku - 200 g;
• kerma - 1 lasi;
• juusto - 150 g;
• italialaiset yrtit - 2 hyppysellinen;
• öljy - 1 rkl. lusikka;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Kinkku paistetaan öljyssä.
2. Kaada kerma, lisää mausteet, yrtit.
3. Aseta katkaravut ja hauduta 5 minuuttia.
4. Sekoita juustoa kastikkeeseen, lisää pasta.
5. Muutaman minuutin haudutuksen jälkeen pasta katkaravulla ja kerma on valmis tarjoilemaan.

Pastaa katkarapuilla kermajuustokastikkeessa

Katkarapuja sisältävä pasta kermaisessa juustokastikkeessa on ravitsevaa ja maukasta. Tässä tapauksessa täyteaineena käytetään saatavilla olevaa sulatettua tuorejuustoa, joka voidaan mahdollisuuksien tai haluttaessa korvata jaloilla lajikkeilla homeella tai yksinkertaisesti raastetulla parmesaanilla.

Ainekset:

• pasta - 250 g;
• katkarapu - 0,5 kg;
• kerma - 1 lasi;
• sulatejuusto - 150 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• tilli ja persilja - 2-3 haaraa kukin;
• öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Valkosipuli paistetaan öljyssä, uutetaan.
2. Lisää katkarapuja, ruskea 2-3 minuuttia, siirrä levylle.
3. Kerma kaadetaan pannulle, kuumennetaan, juustoa lisätään, maustetaan.
4. Lisää katkarapuja, yrttejä, pastaa.
5. Katkarapuja sisältävä pasta kermakastikkeessa sekoitetaan ja tarjoillaan.

Katkarapuja pasta tomaatti-kermakastikkeessa

Jos haluat monipuolistaa ja rikastaa tutun ruoan makua, on aika käyttää seuraavaa alkuperäistä reseptiä. Pastat, joissa on kuningaskatkarapuja kermaisessa kastikkeessa, keitetyt lisäämällä tomaatteja, viihdyttävät makuyhdistelmien hienostuneisuutta ja hämmästyttävät poikkeuksellisen pikanttisesti.

Ainekset:

• spagetti - 250 g;
• kuninkaalliset katkaravut - 400 g;
• kerma - 2/3 kuppi;
• tomaatit - 4 kpl .;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kuiva valkoviini - ½ lasia;
• öljy - 2 rkl. lusikat;
• sitruuna - 0,5 kpl .;
• parmesaani - 70 g;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Katkarapuja valkosipulilla ja kuorella paistetaan kahden tyyppisten öljyjen seoksessa 2 minuutin ajan.
2. Lisää tomaatteja, hauduta 5-7 minuuttia.
3. Kaada viiniä, kuumenna massa 3-4 minuuttia.
4. Lisää kerma kulhoon, hauduta kastiketta vielä 2 minuuttia.
5. Keitetty pasta siirretään paistinpannulle.
6. Tarjoile spagettia katkarapujen kanssa tomaatti-kermakastikkeessa, lisäämällä astiaan parmesaania.

Pasta katkarapujen ja simpukoiden kermaisessa kastikkeessa

Voit lisätä muita äyriäisiä spagettikastikkeeseen katkarapujen ja kerman kera. Alla on versio astiasta, jossa on jäädytettyjä kuorittuja simpukoita, jotka on esisulatettu jääkaapin alimmalla hyllyllä, kuten katkaravut. Tuoreet tai kuivatut italialaiset yrtit eivät ole tarpeettomia koostumuksessa.

Ainekset:

• spagetti - 250 g;
• katkaravut ja simpukat - 200 g kukin;
• kerma - 300 ml;
• paprika - 1 hyppysellinen;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola, pippuri, yrtit, parmesaani.

Valmistautuminen

1. Paista katkarapuja simpukoilla öljyssä 2 minuuttia, siirrä kulhoon.
2. Valkosipuli on ruskistunut, poistettu.
3. Kerma kaadetaan voihin, kuumennetaan sakeutumiseen.
4. Lisää spagetti, katkarapu, mausteet, sekoita.
5. Valmiita pastaa katkarapuilla ja simpukoilla kermaisessa kastikkeessa, tarjoillaan parmesaanin kanssa.

Pasta katkarapujen ja sienien kermainen kastike

Pasta sienillä ja katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa, joka on valmistettu lisäämällä sinappia, on yllättävän maukas, mausteinen ja aromaattinen. Samppanjan sijaan voit myös käyttää metsäsieniä (tuoreita tai jäädytettyjä), kun tuote on keitetty ennen uppoamista pohjaan suolaisessa vedessä yhdellä sipulilla.

Ainekset:

• pasta - 350 g;
• katkarapu - 0,5 kg;
• samppanjat - 350 g;
• kerma - 400 ml;
• parmesaani - 100 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sinappi - 1 rkl lusikka;
• öljy - 2 rkl. lusikat;
• provencen yrtit ja basilika - 0,5 tl;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Valkosipuli paistetaan öljyssä.
2. Lisää sieniä, paista kunnes kosteus ja punastuma haihtuu.
3. Aseta katkaravut, kuumenna yhdessä 3 minuuttia.
4. Kaada kermaa, heitä yrtit, sinappi, suola, pippuri, hauduta massaa muutaman minuutin ajan sekoittaen, siirrä pannulle pastan kanssa.
5. Valmiita pastaa katkarapuilla ja sienillä kermakastikkeessa, tarjoillaan parmesaanin kanssa.

Pasta lohikatkarapuilla kermakastikkeessa

Katkarapu- ja kermapasta on resepti, joka tukee täydellisesti kaikenlaisia \u200b\u200bkokeiluja. Yksi näistä on versio, jossa simpukat yhdistetään lohifileihin, jotka leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja paistetaan melkoisesti kaikilta puolilta punastumaan, kuten katkarapuja, aromaattisessa valkosipuliöljyssä.

Ainekset:

• pasta - 300 g;
• katkarapu - 250 g;
• lohi - 250 g;
• kerma - 1 lasi;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• basilika ja oregano maun mukaan;
• öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola, pippuri, parmesaani.

Valmistautuminen

1. Sipuli paistetaan öljyssä, sitten valkosipuli.
2. Lisää kalanviipaleet voiin, ruskea, laita kulhoon.
3. Paista katkarapuja samalla pannulla 2-3 minuuttia.
4. Lisää kerma, mausteet, yrtit, punakala, hauduta 2 minuuttia.
5. Levitä pasta pannulla kastikkeella.
6. Ennen tarjoilua ripottele parmesaania katkarapupastalle kermakastikkeessa.

Pastaa katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Toinen resepti antaa sinun nauttia ruoan mausteisimmasta mausta. Katkarapuilla valmistetut spagetit valmistetaan kermaisessa valkosipulikastikkeessa lisäämällä viiniä ja sulatettua juustoa. Hieno annos, ruokalaji voidaan koristaa punaisella kaviaarilla, parmesaanilla, yrtteillä ja äyriäisillä päälle ja asettaa muutama sivuun paistamisen jälkeen.

Ainekset:

• pasta - 250 g;
• katkarapu - 0,5 kg;
• kerma - 150 ml;
• sulatejuusto - 100 g;
• kuiva valkoviini - 100 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• öljy - 50 g;
• suola, sokeri, pippuri, parmesaani, punainen kaviaari.

Valmistautuminen

1. Paista puolet valkosipulista, lisää katkaravut, ruskeat.
2. Kaada viini, minuutin kerma, heitä sulatettu juusto, kaikki mausteet.
3. Lämmitä kastike 5 minuuttia, lisää keitettyä pastaa, valkosipulia, sekoita.

Musta pasta katkarapuilla kermakastikkeessa

Jos haluat yllättää kotisi ja vieraasi epätavallisella ja omaperäisellä ruokalajilla, seuraava resepti sopii idean toteuttamiseen parhaimmillaan. Musta spagetti katkarapuilla kermakastikkeessa tekee maistamattomista vaikutelman maistelijoille ja muistetaan pitkään sekä epätavallisesta ulkonäöltään että hämmästyttävästä maustaan.

Alkuperäisen ja herkullisen ruokalajin - katkarapuja sisältävän pastan kermaisessa kastikkeessa - luomisen historiaa ympäröivät mielenkiintoiset legendat, joista yksi on erityisen elävä. Pienen ravintolan omistaja italialainen ei tiennyt kuinka auttaa tyttöystävänsä, jonka elämän kipinä oli hiipumassa silmiemme edessä.

Nähdessään kuinka voima jättää rakkaansa, mies päätti valmistaa hänelle yllätyksen: hän valmisti pastaa ja kaatoi siihen kastiketta, johon hän pani kunnioittavan asenteen ja vilpittömän rakkauden tätä naista kohtaan. Kastike sisälsi kermaa, voita ja juustoa. Ja tapahtui ihme - tyttö alkoi toipua.

Hieman historiaa

Italiassa pastaa kutsutaan kauniiksi kiharaiseksi pastaksi: tuuletin, spagetti, fettuccine jne.... Italiasta käännettynä "pasta" tarkoittaa "taikinaa". Ja taikinasta voit tehdä aromaattisia leivonnaisia, leipää ja suuren määrän erimuotoisia ja -kokoisia pastoja.

Kiinalaiset keksivät pastaa ensimmäisinä... Marco Polo, kuuluisa matkailija, oli iloinen tämän tuotteen annoksista ja toi sen Italiaan.

Italialaiset tarjoilevat pastaa ensimmäisenä ruokalajinajota seuraa kuumempi, ja sen valmistuksessa käytetään erilaisia \u200b\u200bmuunnelmia. Lasagne, raviolit, salaatit - kaikki annokset ovat lukemattomia. Mutta pasta on erityisen aromaattinen, herkkä ja hämmästyttävän maukas, jolle katkaravut antavat erityisen maun kermaisessa täytteessä.

Sarja tuotteita ja työkaluja ruoanlaittoon

Kallein ainesosa on katkarapu, joten ne on valittava erittäin huolellisesti. Parempi maksaa yli 40-50 ruplaa ja ostaa kuoritut äyriäisetkuin tuhlata aikaa katkarapujen kuorimiseen. Mutta jos sellaista ei ole, voit ostaa kuorimattomia pakastettuja katkarapuja, joiden kova kuori poistetaan helposti lyhyen lämpökäsittelyn jälkeen.

Klassisessa versiossa käytetään oliiviöljyä, mutta kalliita tuotteita ei aina voida ostaa. Analogi voi olla mikä tahansa puhdistettu kasviöljy. On parempi poimia valkosipulinkynsi suuremmaksi - ne on helpompi puhdistaa ja leikata.

Voit valita tahnan haluamallasi tavalla - pastatyyppien monipuolisuus tekee valinnasta paljon helpompaa. On ehdottomasti tarkasteltava valmistusaikaa kermapakkauksessa - tuotteen on oltava tuore.

Tämän ruokalajin valmistuksessa on paljon muunnelmia. Erityisen maun antamiseksi käytetään muita ainesosia, kuten juustoa, maitoa, kananmunia jne.

Juoksemalla päinvastoin keittiön läpi tarvittavien välineiden etsimiseksi, emäntä häiritsee ruoanlaittoprosessia, minkä seurauksena kattiloiden sisältö "loppuu", palaa tai osoittautuu vajaaksi kypsennetyksi. siksi täytyy valmistautua etukäteen:

• Ensimmäisen pannun sijaan käytetään 2 kattilaa, joilla on paksu pohja (toinen niistä on tilava, korkealla, toinen pienempi) tai kattila;
• puinen lastalla sekoitusta varten;
• hyvin teroitettu veitsi;
• valkosipulipuristin;
• siivilä;
• lasi;
• rkl ja tl;
• keittiövaa'at.

Reseptit

Klassinen versio

Tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• raskas kerma 300 g;
• pakastetut katkaravut - 600 g;
• pää valkosipulia, josta sinun on otettava 3-4 neilikka;
• jotkut oliiviöljyt (jos ei, puhdistettu kasviöljy tekee);
• basilika (tuore tai kuivattu);
• vähän suolaa;
• pasta - 450 g

Keittäminen:

• Voit valita pastaa mieltymystesi mukaan. Pitkä kuituinen tai kihara pieni - yhtä maukas ja miellyttävä katsoa. Kaada pasta kiehuvaan veteen, keitä noin 8 minuuttia, kunnes aldente (hieman liian kypsät, kokonaiset, kiinteät) ja valuta siivilässä.
• Pilko valkosipuli veitsellä (palojen koko on mielivaltainen), hauduta kevyesti kuumassa kasviöljyssä pannulla niin, että valkosipuli vapauttaa mehun ja antaa aromia. Poista valkosipuli öljystä ja laita pannu sivuun.
• Kuori sulatetut katkaravut ja paista ne toisessa astiassa, jossa on paksu pohja - miellyttävän kullanväriseksi, anna sitten jäähtyä.
• Kerma kaada varovasti pannuun valkosipuliöljyllä, mausta suolalla, kaada ripaus basilikaa nesteeseen ja pidä matalalla lämmöllä, kunnes seos hieman sakeutuu.
• Tärkein hetki on tullut: voissa haudutetut katkaravut on kaadettava kermaiseen sisältöön ja hauduta matalalla lämmöllä vielä muutama minuutti.
• Katkaravut kermakastikkeessa voidaan sekoittaa välittömästi pastaan \u200b\u200btai kaada annokset hienosti pastan kanssa. Molemmat vaihtoehdot näyttävät upeilta.

Vaikka tämä vaihtoehto käyttää rajoitettua tuotevalikoimaa, ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Kuinka valmistaa bolognese pastaa kotona ja mitä tähän tarvitaan? ja yllättää kotitalouden.

Kerma- ja juustokastikkeella

Katkaravun pastan valmistamiseen kermaisessa juustokastikkeessa pitäisi ottaa:

• 12-15 kuorittua ja sulatettua katkarapua;
• raasta vähärasvainen juusto kuten parmesaani ja jätä ruokalusikalle 2 rkl;
• smetana tai rasvainen kerma - 1 rkl;
• voi ja kasvi (mieluiten oliivi) öljy yhtä suurina määrinä - 1 rkl;
• 1 valkosipulinkynsi (jos valkosipuli on pieni, voit ottaa 3-4 neilikkaa);
• 1 ripaus kuivaa seosta paprikaa ja jauhettua mustapippuria;
• vähän suolaa;
• tuoretta tilliä missä tahansa määrin (makuaisteluista riippuen);
• pastapakkaukset (kuituinen, pitkä pasta tulisi suositella)

Kypsennys koostuu seuraavista vaiheista:

• Keitä pastaa 7-8 minuuttia suolaisessa vedessä, heitä siivilä, ja kun vesi valuu, jätä se kattilaan kannen alle.
• Sulata voiöljy kuumassa paistinpannussa ja lisää kasviöljy.
• Jaa valkosipulinkynsi 2-3 osaan ja laita ne lämmitettyyn öljyyn.
• Kun valkosipulilla on kehittynyt maku, lisää katkaravut pannulle ja paista niitä valkosipulilla 3-4 minuuttia... Poista sitten valkosipuli.
• Kaada kermavaahtoa tai kermaa paistinpannuun, lisää hienonnettua tilliä, paprikaseosta.
• Peitä ja jätä keskilämmölle 2-3 minuutiksi.
• Kaada valmis pasta katkarapuun, sekoita ainekset huolellisesti, lisää tarvittava määrä suolaa, pidä tulessa vielä 2 minuuttia.
• Laita saatu seos annoksittain ja ripottele juustolastua.

Kotitaloudet ja vieraat ilahduttavat kauniilla ja helposti valmistettavalla ruokalajilla.

Kermaisessa valkosipulikastikkeessa, johon on lisätty maitoa

Tuotesarja sisältää:

• farfalle-pasta (pienikokoinen pasta, samanlainen kuin perhoset) - noin 250 g;
• kerma - 2/3 kuppi (rasvapitoisuus - mitä enemmän, sitä parempi);
• tuore maito - 1 lasi;
• ½ sipulin pää;
• jättikatkaravut (tarvitset 1 kg.);
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• ripaus suolaa maun mukaan;
• puhdistettu kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) 2 ruokalusikallista;
• premium-vehnäjauho - 2 rkl;
• 1 kananmunan keltuainen.

On vain kytkettävä komponentit:

• Keitä katkarapuja suolaisessa vedessä 20-25 minuuttia, tyhjennä sitten vesi ja jätä äyriäiset kattilaan kannen alle.
• Paista hienonnettu sipuli kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää hienonnettu valkosipuli. Lisää katkaravut ja paista 3-4 minuuttia, poistumatta liedeltä ja sekoittamatta pannun sisältöä... Siirrä astia sivulle.
• Keitä tahna suolaisessa vedessä, kunnes siitä tulee "aldente", kun olet lisännyt veteen 1 rkl kasviöljyä. Tyhjennä vesi.
• Vatkaa keltuainen, kaada siihen maitoa. Lisää vähän maitoa jauhoihin, sekoita, kunnes kokkareet häviävät. Kaada jauhoseos jäljellä olevaan maitoon ja vatkaa uudelleen.
• Kaada katkarapu tuloksena olevalla seoksella ja hauduta tulen yli 1-2 minuuttia.
• Lisää kerma pannun sisältöön, mausta suolalla maun mukaan ja jätä matalalle lämmölle vielä 5 minuutiksi.
• Kaada kermainen katkarapukastike pastan päälle ja sekoita.

Farfalle on hyvä, koska se on maalattu eri väreillä: oranssi, vihreä, punainen. Yhdistämällä ne saat monivärisen, kauniin tahnan.

Video reseptit

Katkarapujen ja sienien kanssa

Katkarapujen ja sienipastojen valmistaminen kermakastikkeessa:

Lohen, katkarapujen ja kesäkurpitsa kanssa

Herkullinen pasta katkarapuilla ja lisäaineilla kermaista kastiketta:

Tomaatti-kermakastikkeessa

Herkkä mutta mausteinen katkarapupasta tomaatti-kermakastikkeessa

Kauniisti sisustettu ruokalaji stimuloi terveellistä ruokahalua

Jonkin aikaa et halua koskettaa ravintoloissa tarjoiltavia ruokia, mitä ne ovat näyttää upealta! Kehon luonnollinen reaktio on mahalaukun runsas eritys. Kaikki, mitä tarjoillaan pöydälle, syödään suurella ruokahalulla.

Pienellä vaivalla ja mielikuvituksen avulla voit saavuttaa saman vaikutuksen kotona. Pastaa katkarapuilla kermakastikkeessa, levitä annoksina, voidaan koristaa tilli- tai persiljaoksillalevittäen pienikokoisia kirsikankukkia astioiden reunoille. Voit leikata ne kahtia tai käyttää kokonaisia \u200b\u200btomaatteja.

Tarjoile maukkaana ja aromaattisena lisäyksenä pääruokaan haudutettua parsakaalia tai samppanjaa. Ei ole välttämätöntä sekoittaa pastaa heidän kanssaan, voit laittaa ne kauniisti pastan dian puolelle katkarapujen kanssa.

Mietitkö miten

• Säiliö, jossa pääruoka valmistetaan, pitäisi olla tilava, koska kypsennyksen lopussa ainekset sekoitetaan yhdeksi koostumukseksi.
• Kiehuvassa suolaisessa vedessä sinun on kaadettava ennen pastan kiehumista 1 rkl öljyä, pasta on kokonainen ja mureneva, koska se ei tartu toisiinsa ja astioiden pohjaan kypsennyksen aikana.
• Katkarapun sulattamiseksi sinun pitäisi pidä niitä kylmässä vedessä jonkin aikaa.
• Käytä paistamiseen ruokaa, jolla on paksu pohja. Valurautapannu on ihanteellinen... Tässä astiassa tuotteet paistetaan tasaisesti eivätkä menetä makua.
• Ennen kuin valitset sopivan tahnan, sinun tulee kiinnitä huomiota pakkaukseen... Nimen lopussa voit määrittää, minkä kokoinen pasta on pakkauksessa: -oni (iso pasta), -etti (pieni), -ini (hyvin pieni m-ny).

Kermainen katkarapupasta on herkullinen ja tyydyttävä äyriäisruoka, joka voidaan valmistaa päivälliselle koko perheelle. Täydellinen romanttiselle illalliselle, koska, kuten tiedät, äyriäiset ovat vahva afrodisiaakki.

Tässä on joitain herkullisia muunnelmia katkarapuvoiteesta.

• kuoritut katkaravut - 500-600 gr;
• mikä tahansa tahna - 1 pakkaus;
• kerma 25% - 300-400 ml;
• parmesaani - 120 gr;
• kuivattu oregano - 1 tl;
• hiottu musta pippuri - 1,5 tl;
• kurkuma - muutama hyppysellinen;
• oliivi. öljy - 2-3 pöytää. l.
• suolaa maun mukaan.

Pese katkaravut hyvin ja täytä ne kiehuvalla vedellä viiden minuutin ajan.

Lämmitä sillä välin öljy, lisää oregano ja kurkuma, sekoita ja kuumenna muutama minuutti. Laita katkaravut maustettuun öljyyn ja paista 3-4 minuuttia, lisää sitten pippuri, suola ja kerma, sekoita uudelleen ja keitä vielä muutama minuutti, jotta kastike sakeutuu hieman.

Keitä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.

Tarjoile pöydälle seuraavasti: laita astiaan pieni pasta, kaada kastike päälle ja levitä katkaravut.

Pasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Katkarapuja sisältävä pasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa on voimakkaasti tuoksuva, ravitseva ja mausteinen.

Kermainen valkosipulikastike eroaa vain yhdestä tuotteesta - tietysti se on valkosipulinkynsi. Pastapakkaus ja 500 g katkarapuja riittää 1 iso neilikka, jos todella pidät valkosipulista, voit käyttää enemmän.

Kastike valmistetaan seuraavasti:

1. Valkosipulia ja mausteita paistetaan öljyssä muutaman minuutin ajan.
2. Valmistetut katkaravut asetetaan mausteiseen öljyyn ja paistetaan 2-3 minuuttia kannen alla.
3. Katkarapuun lisätään kermaa ja juustoa, kaikki sekoitetaan ja keitetään muutaman minuutin ajan - kastikkeen tulisi alkaa sakeutua.

Kastike, johon on lisätty valkosipulia, on mausteisempi ja aromaattisempi. Voit tarjoilla valmiiksi keitettyä pastaa kahdella tavalla: laita se pannuun kastikkeen ja katkarapujen kanssa, sekoita ja kuumenna muutama minuutti tai aseta se astiaan erikseen - ensin pasta ja kastikkeen päälle mereneläviä.

Muistiinpanoon. Jos pidät paksusta kermaisesta kastikkeesta, mutta käytät nestemäistä kermaa, voit laimentaa 1-2 ruokalusikallista jauhoja kermassa ennen keittämisen lämpövaihetta ilman dioja.

Jättikatkaravulla

Katkaravun pasta eroaa edellisistä vaihtoehdoista vain siinä, että käytetään suurten katkarapujen tyyppiä. Ne tekevät ruoasta juhlallisemman ja tyydyttävämmän. Paistettuja katkarapuja voidaan myös koristella astia ennen tarjoilua.

Lisäämällä sieniä

• pasta - 350 gr;
• kuoritut katkaravut - 150-200 gr;
• sienet (samppanjat, hunajahirviöt tai kantarellit) - 150 gr;
• kerma 30% - 250 gr;
• raastettu kova juusto - 100 gr;
• paistoöljy;
• suola pippuri.

Kuori ja pilko valkosipuli hienoksi. Sieneni ja leikataan viipaleiksi / kuutioiksi, kuten haluat.

Kuumennamme öljyä yhdessä valkosipulin kanssa, minuutin kuluttua levitämme katkarapujen ruhot, keitetään muutama minuutti ja lisää sitten sienet. Vaikka kaikki nämä tuotteet ovat paistettuja, asetamme veden kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta, kunnes se on puoliksi keitetty.

Kaada kerma paistinpannulle, kaada hienoksi raastettua juustoa, sekoita ja keitä vielä muutama minuutti, jotta kastike sakeutuu.

Tarjoile ruokalaji, koristele yrtteillä.

Katkarapujen ja simpukoiden kanssa

• 150 grammaa katkarapuja ja simpukoita;
• ripaus suolaa, oreganoa ja makeaa paprikaa;
• 200 g italialaista pastaa;
• 250 g kermaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• pari ruokalusikallista postöljyä.

Valmistamme pastaa - pääsääntöisesti riittää, että se kypsyy kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia.

Seuraavaksi siirrytään kastikkeeseen ja äyriäisiin. Ensinnäkin sulatamme ja pesemme äyriäiset, puhdistamme tarvittaessa. Sekoita mausteiden ja suolan kanssa. Paista ensin katkaravut ja lisää muutaman minuutin kuluttua simpukat ja keitä kaikki yhdessä vielä 2-4 minuuttia.

Kastikkeen valmistus tapahtuu seuraavasti: murskaa valkosipuli veitsellä tasaisessa asennossa, paista sitten öljyssä useita minuutteja, kaada sitten kerma, mausta ja suolaa vähän, keitä vielä 3-4 minuuttia, poista sitten valkosipulinkynsi - ne antoivat maulle ja aromille kastikkeen ja ei enää tarvita. Kastike on kypsennettävä mahdollisimman alhaisella lämmöllä, sen ei pitäisi kiehua.

Kastikkeen tulisi sakeutua hieman, minkä jälkeen laitamme siihen äyriäisiä ja valmiita pastaa. Lämmitämme kaikki yhdessä 2-4 minuutin ajan. Tarjoile pöydälle lisäämällä tuoreita yrttejä ja raastettua juustoa haluttaessa.

Tomaatti-kermakastikkeessa

• kuninkaalliset katkaravut - 400 gr;
• tuoreet tomaatit - 300 gr;
• chilivihreä - 1;
• kova juusto - 50 gr;
• spagetti - 1 vakiopaketti;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vihreät - nippu;
• ripaus jauhettua chiliä;
• keskirasva kerma - ½ kuppi;
• suola.

Keitä spagetteja suolaisessa vedessä. Pistä tomaatit kypsennyksen aikana, pilko yrtit ja valkosipuli ja kuori chili. Hauduta valmistettua ruokaa muutaman minuutin ajan viiniä ripaus chiliä, sekoittaen toisinaan lastalla. Mausta suolalla, ripottele raastetulla juustolla ja peitä kerma. Odota kastikkeen kiehumista, sakeuta hieman ja jätä se sitten katkaistun virran kannen alle neljännekseksi tunniksi.

Tiikerirapupasta valmistetaan seuraavasti:

• fettuccine-pastan pakkaus;
• 500 grammaa kuorittuja tiikerikatkarapuja;
• 3 valkosipulinkynttä;
• sitruuna;
• kirjoittanut chan. l. kuivatut yrtit meirami ja timjami;
• neljännes lasi valkoista pöytäviiniä;
• 400 ml tuoretta kermaa, 20-22% rasvaa;
• lasi raastettua parmesaania;
• puoli teetä l. jauhettua kuumaa pippuria ja sama määrä mustaa;
• muutama oksa tuoretta persiljaa.

Valmista pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Jätä lasillinen vettä keitetyn pastan kanssa - jos astian kastike osoittautuu liian paksuksi, se voidaan laimentaa.

Anna katkarapujen marinoitua hetkeksi. Aloitetaan sillä välin kastikkeen valmistus: paina valkosipulinkynsi, paista öljyssä muutama minuutti, kaada sitten viini, hauduta kirjaimellisesti minuutti, laimenna sitten kermalla ja mausta mausteilla ja kuivatuilla yrtteillä. Älkäämme unohtako suolaa. Tuli kastikkeen valmistuksen aikana tulisi pitää minimissä. Jotta kastike olisi valmis, kaikkien komponenttien lisäämisen jälkeen riittää viisi minuuttia. Tänä aikana kastike sakeutuu hieman.

Katkarapu voidaan laittaa kastikkeeseen ja keittää noin 10-12 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.

Ruokalaji tarjoillaan seuraavasti: pasta asetetaan annoslevyiksi, päälle - katkarapuja kastikkeella. Ripottele kaikki juustoon ja hienonnettu persilja.

Luuletko, että hienon ruokalajin valmistaminen on kallista ja hankalaa? Ei lainkaan! Keitä tavalliset spagetit ja lisää niihin kuori - katkarapuja kastikkeella. Pohja voi olla kermainen, smetana tai tomaatti. Kastike voi olla kuuma, mausteinen tai pehmeä. Katkaravut ruokalajille ovat tavallisia, kuninkaallisia tai tiikereitä - tärkeintä on, että ne ovat tuoreita ja kunnolla keitettyjä. Spagetti, pasta, pasta - näiden tuotteiden valinta on valtava! Anna mieluummin suosikki lisukkeesi, ja reseptimme tekevät päivittäisestä pöydästäsi maukkaamman ja monipuolisemman.

Spagettikatkarapukastike

Ainekset:

• 300 grammaa spagettia
• tiikerikatkaravut, keitetyt - 500 grammaa
• 300 grammaa tomaattia
• tomaattisose
• 8 valkosipulinkynttä
• basilika 7-8 oksaa
• chilipippuria - 1 palo
• 2 limettiä mehua varten
• jauhettua mustapippuria
• ekstra neitsyt-oliiviöljy

Keittotapa:

Keitä suuressa kattilassa 1,5 litraa vettä, lisää 1,5 teelusikallista suolaa, murskattua valkosipulia (1 neilikka), pippuria, 30 ml oliiviöljyä. Pastatuotteita ei saa huuhdella, koska tämä huuhdo entsyymin, joka auttaa tuotteen ruoansulatuksessa. Spagettien tarttumisen estämiseksi veteen on lisättävä kasviöljyä.

Marinoi katkarapuja, kun koriste kypsyy. Tätä varten sinun on keitettävä spagettia miedoksi ja hävitettävä valumaan siivilään. Mutta takaisin katkarapuun: vapauta ne kuoresta, laita ne kulhoon. Kuori chilipippuri varovasti siemenistä ja kalvoista, pilko hienoksi. Murskaa 3 valkosipulinkynsiä veitsellä ja pilko hienoksi. Kaada tuorepuristettua limen mehua hienonnettujen vihannesten päälle ja sekoita katkarapuja. Jätä se lämpimään paikkaan tunniksi.

Seuraavaksi sinun on kaadettava oliiviöljyä kattilaan, poistettava merenelävät marinadista ja paistettava kummallakin puolella enintään 2 minuuttia. Nyt valmistelemme kastiketta: paista 4 hienonnettua valkosipulinkynttä oliiviöljyssä. Leikkaa tomaatit ristiin ja kuumenna kiehuvalla vedellä 3 minuutin ajan. Poista nahat tomaateista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää tomaattia, basilikaa, pippuria ja suolaa, tomaattipasta (100 grammaa) paistettuun valkosipuliin. Keitä sekoittaen 5 minuuttia. Laita äyriäiset loppuun ja sekoita varovasti, keitä minuutti. Lisää valmistettu katkarapukastike keitettyihin spagetteihin ja sekoita. Nauti ateriastasi!

Kermainen kastike katkaravulla

Jotta tässä pastareseptissä olevalla kermaisella kastikkeella olisi rikas maku, kerman on oltava erittäin rasvaa, mieluiten vähintään 33%. Mutta jos sellaisia \u200b\u200bei ole käsillä, voit lisätä 1/6 osaa (kokonaismäärästä) voita olemassa olevaan kermaan.

Ainekset:

• kuoritut säännölliset katkaravut - 100 grammaa
• 6 kpl kirsikkatomaatteja
• 3 valkosipulinkynttä
• kerma 33% rasvaa - 150 ml
• 2 rkl oliiviöljyä
• parmesaani - 20 grammaa
• sulatejuusto - 2 rkl
• oksa basilikaa
• jauhettu pippuri

Keittotapa:

Kuumenna oliiviöljy raskaspohjaisessa paistinpannussa. Murskaa valkosipuli veitsellä, paista se minuutin ajan ja poista. Aseta katkarapu valkosipuliöljyyn. Kaada kerma, lisää sulatettu juusto, jauhettu pippuri. Hauduta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Jätä 1 kirsikkatomaatti tarjoilua varten, leikkaa loput puoliksi ja lämmitä katkarapukastikkeessa.

Tarjoilu:

Keitä kastiketta valmistellessasi pastapakkaus runsaalla vedellä al denteen asti. Sekoita pasta ja katkarapukastike, ripottele parmesaanilla, koristele persiljalla, basilikalla ja kirsikkatomaateilla. Nauti ateriastasi!

Pasta kermakastikkeessa valkosipulin ja katkarapujen kera

Tätä ruokalajia varten on parempi ottaa pienet katkaravut.

Ainekset:

• 350 grammaa pastaa
• 200 grammaa katkarapuja
• 50 grammaa voita
• pieni sipuli
• 40 grammaa raastettua parmesaania
• 200 ml kermaa 15% rasvaa
• 4 valkosipulinkynttä
• persilja

Keittotapa:

Jauhaa sipuli sekoittimella, murskaa valkosipuli veitsellä. Hauduta vihannekset kevyesti voissa, lisää katkaravut. Lisää kuumuutta ja paista jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti ja kaada sitten kerma. Keitä paksuun. Keitä pasta pakkauksessa olevan reseptin mukaan. Heitä siivilä.

Tarjoilu:

Aseta pastarengas lautaselle, lisää katkarapukastike. Ripottele tuoretta jauhettua mustapippuria ja parmesaania, koristele persiljalla. Nauti ateriastasi!

Kermakastike pastaa katkarapuilla

Paras pasta tähän reseptiin on vaahto.

Ainekset:

• kuoritut katkaravut 500 grammaa
• 100 grammaa smetanaa
• 250 grammaa pastaa
• 3-4 valkosipulinkynsiä
• 25 grammaa voita
• teelusikallinen suolaa
• kihara persilja koristeluun
• pippuri

Keittotapa:

Keitä pastaa vähän vähemmän aikaa kuin pakkauksessa sanotaan. Sen jälkeen ne on heitettävä siivilään, jättäen 0,5 kupillista nestettä kastikkeeseen. Hauduta hienonnettu valkosipuli voita. Puoli kiloa keitettyjä katkarapuja tulisi paistaa muutaman minuutin ajan valkosipuliöljyssä, suolassa ja pippurissa. Kaada pastasta ja smetanasta jäljelle jäänyt neste. Laita keitetty pasta, sekoita varovasti ja ripottele hienonnettua persiljaa. Nauti ateriastasi!

Pastakastike katkarapuja ja aurinkokuivattuja tomaatteja

Jos sinulla on purkki puhtaasti italialaista herkkua - aurinkokuivattuja tomaatteja - suosittelemme käyttämään tätä reseptiä.

Ainekset:

• pasta 450 grammaa
• 400g keitettyä katkarapua
• aurinkokuivatut tomaatit 200 grammaa
• 200 ml kotitekoista tomaattimehua
• polttimo
• joukko basilikaa
• 200 grammaa pekonia
• 15 grammaa sokeria
• sitruuna
• 70 ml oliiviöljyä
• raastettua parmesaania 50 grammaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 chilipalaa
• 0,5 kuppia lämmintä vettä
• suola, maustepippuri

Keittotapa:

Valmista ensin aurinkokuivattu tomaattikastike. Sipulit, valkosipuli, basilika, chili, 50 ml oliiviöljyä, suodatettu mehu puolesta sitruunasta - kaikki tämä on vietävä tehosekoittimen läpi. Ota tomaatit öljystä ja leikkaa paloiksi. Paista pekoni, lisää kasviseos ja hauduta 3 minuuttia. Kaada tomaattimehua ja vettä. Hauduta kastike paksuksi sekoittaen jatkuvasti. Laita katkaravut kastikkeeseen 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, suolaa ja pippuria. Kaada 4 rkl aurinkokuivattua tomaattiöljyä pastaveteen. Keitä pakkaus pastaa, kunnes se on pehmeä. Laita lisuke lautaselle, mausta runsas kastikkeella ja koristele yrtteillä, oliiveilla - haluttaessa. Nauti ateriastasi!

Spagetti katkarapuilla mausteisessa kastikkeessa

Tällä pastaruokalla on erittäin mausteinen inkivääri-appelsiinimaku.

Ainekset:

• 400 grammaa spagettia
• 400 grammaa tiikerikatkarapuja
• 1 oranssi
• tuoretta raastettua inkivääriä - 15 grammaa
• valkosipulin kynsi
• suolaa veitsen kärjessä
• persilja
• 100 ml neitsytoliiviöljyä

Keittotapa:

Poista kuoret ja päät katkarapuista. Purista neste katkarapuista puristimella. Sillä on runsas maku ja sitä tarvitaan kastikkeelle, jotta sillä olisi todella mereneläviä. Seuraavaksi sinun on valmistettava valkosipuliöljy: lämmitä paistinpannussa öljy maustekastikkeella. Kun se on täysin paistettu, hävitä valkosipuli, lisää persilja ja inkivääri. Minuutin kuluttua purista mehu appelsiinista ja katkarapujen päistä. Hauduta kastiketta muutaman minuutin ajan, lisää katkaravut ja keitä vielä 4-5 minuuttia. Keitä al dante -spagetti suuressa vesipannussa. Hävitä ne ja lisää katkarapukastikkeeseen. Tarjoile kuumana. Nauti ateriastasi!

Kermainen spagettikastike katkarapuilla ja kinkulla

Ainekset:

• 400 grammaa spagettia
• 400 ml kermaa 20% rasvaa
• 150 grammaa kinkkua
• 150 grammaa keitettyjä katkarapuja
• polttimo
• 80 grammaa voita
• 100 grammaa raastettua sulatettua juustoa
• ripaus kuivaa basilikaa

Keittotapa:

Sulata voi kattilassa, täytä sipuli (hienonnettu), kaada kerma ja odota, kunnes se kiehuu. Lisää sitten hienonnettu kinkku ja liuota raastettu juusto kastikkeeseen. Laita katkaravut kastikkeeseen ja keitä jatkuvasti sekoittaen vielä muutama minuutti. Keitä spagetti kuivalla basilikalla ja oliiviöljyllä.

Tarjoilu:

Aseta pasta-pesä ruokalevylle, laita katkarapu ja kinkkukastike. Koristele halutessasi kiharaisilla persiljalehdillä. Nauti ateriastasi!

Pasta punakastikkeessa katkarapujen kera

Ainekset:

• kuorittuja keitettyjä katkarapuja - 450 grammaa
• 250 grammaa pastaa
• 0,5 kuppia punaista vermuttia
• 0,5 tl oreganoa
• valkosipuli
• purkitetut tomaatit - 300 grammaa
• rasvaa kerma - 175 ml
• suola, jauhettu pippuri - puoli tl

Keittotapa:

Kuumenna kattila hyvin, kaada kasviöljy ja paista valkosipuli. Kun olet odottanut voimakasta ruskeaa väriä, ota kiinni valkosipuli, lisää oregano. Aseta katkarapu mausteiseen voita ja ripottele suolaa ja pippuria. Paista korkeintaan 2 minuuttia. Kaada sitten puoli lasillista vermuttia katkarapuun, kaada pieniksi kuutioiksi leikatut tomaatit, sekoita huolellisesti.

Kaada kerma ja keitä kaksi minuuttia - kastikkemme on valmis. Keitä pasta, kun se on infusoitu. Aseta kuuma pasta lautaselle ja kaada runsaasti kastikkeella. Nauti ateriastasi!