Kuinka tehdä oreo-evästeitä kotona. Kuinka tehdä Oreo-evästeitä itse

"Kierre. Nuolla. Dip. " Nämä toimet ovat melkein Oreon filosofiaa. Yli 35 miljardia keksiä myydään vuosittain lähes sadassa maassa. Ja se ilmestyi Venäjän markkinoilla kaksi vuotta sitten. Paikallista Oreoa tuotetaan Mondelēz Internationalin tehtaalla Vladimirin alueella. Kylä vieraili Sobinkassa katsomaan, miten se tehdään.

Valokuvat

Ivan Anisimov

Keksitehdas

Oreoa on tuotettu Sobinkan tehtaalla elokuusta 2015 lähtien: yrityksen mukaan tuotetta pidetään edelleen uutena sekä kuluttajalle että valmistajalle. Toisin kuin Yhdysvalloissa, jossa keksejä on valmistettu vuodesta 1912 lähtien ja niillä on noin 40 makua, mukaan lukien mustikka, kurpitsa ja vihreä tee. Kuinka eväste sai nimensä, ei tiedetä tarkalleen. Ehkä ranskalaisesta "tai" - "kultaisesta" (ennen kuin keksit myytiin kultapakkauksessa) tai kreikkalaisesta "oreo" - "kukkulasta" (se on ehkä aiemmin paistettu mäen muodossa). Toinen versio - outossa sanaleikkejä: kaksi O: ta otetaan sanasta "suklaa" ja niiden välillä "re" - sanasta "kerma".

Sobinka ei tee vain Oreoa: kuusi tuotantolinjaa tuottaa Yubileinoye- ja Belvita-keksejä, Tuc-keksejä ja Barney Bear -keksejä. Tehdas näyttää suurelta suorakulmalta: Laitteiden runsauden vuoksi sinun täytyy kuitenkin liikkua täällä varovasti - ihmiset kulkevat yhtä käytävää pitkin, elektroniset trukit ajavat lähellä, ja jossain kaiken tämän yläpuolella - toisen kerroksen tasolla - tuhansia suklaamitalia kelluu kuljetinhihnalla. Kaikki alkaa raaka-ainevarastosta, sitten varsinaiset tuotantovyöhykkeet - taikina, leivonta ja pakkaus, sitten lopputuotealue sijaitsee.

Tuotanto-osan nro 2 johtaja Sergei Sidorov kutsuu itseään suklaanvalmistajaksi. Hän on työskennellyt yrityksessä 13 vuotta ja harjoittanut harjoittelua Mondelēzin tehtaalla, jossa he eivät valmistaneet keksejä vaan suklaata. "Teknologisissa prosesseissa ei ole suurta eroa, mutta sain kaiken kovettumisen siellä", hän sanoo. Sidorov on työskennellyt Sobinkan tehtaalla vuodesta 2010, mutta ei vieläkään tunnusta itseään kekseinä.

Mondelēzin kansainvälinen tehdas

Sijainti: Sobinkan kaupunki, Vladimirin alue

Henkilökunta: 449 henkilöä

Alue: 15 hehtaaria

Teho: jopa 90 tuhatta tonnia vuodessa

Taikina kuin musta maaperä

Suurin osa varastoon tulevista raaka-aineista tuodaan Venäjältä. Makuja voidaan tuoda. Kaikki ainesosat on validoitu ja testattu. Oreo sisältää jauhoja, sokeria, voita, kasvirasvaa, kaakaota, vettä, tärkkelystä, siirappia, leivinjauhetta, emulgointiaineita ja aromeja.

Kun kaikki komponentit on tuotu sisään ja purettu ja näytteet testattu laboratoriossa, irtotavarana olevat raaka-aineet - jauhot, sokeri, voi, lasite - lähetetään erityisiin siilosäiliöihin. Muut komponentit - kaakao, sooda, leivinjauhe - varastoidaan pusseihin ja tynnyreihin.

Tuotanto alkaa, kun työntekijät saavat suunnitelman: varasto antaa paketit ja raaka-aineet, ja resepti-alueen henkilökunta alkaa valmistella eriä. Osa raaka-aineesta tulee suuriin sekoittimiin siiloista, toinen osa punnitaan ja lisätään sekoittimeen käsin. Raaka-aine viettää sekoittimessa 15–20 minuuttia: komponentit on sekoitettava ja massan on oltava homogeeninen. Eri tuotteille tehdas tuottaa kolmenlaisia \u200b\u200btaikinoita: sokeri, keksi ja kerrostettu. Sokeritaikennetta Oreo-evästeille pidetään yksinkertaisena eikä se vaadi lisävalvontaa lämpötilan mittaamisen lisäksi. Sergei Sidorov sanoo, että taikinan valmistaminen tehtaalla ei eroa kotitekoisesta taikinasta, paitsi mittakaavassa. Uloskäynniltä saadaan irtonaisia \u200b\u200bkokkareita, jotka ovat tuotantoympäristön ja makean tuoksun ulkopuolella muistuttavat enemmän mustaa maaperää.

Risteys kuljettimilta

Seuraavaksi taikina puretaan kuljettimelle. Automaattinen nauha ei ole lattian suuntainen ja kuljettaa kokkareita jonnekin katon alla. Teknologi sanoo, että muovausosan edessä on pieni taikina. Taikina tarkastetaan metallinilmaisimilla - vieraiden esineiden pääsy on suljettava kokonaan pois.

Muotoilu antaa maksalle sen tunnistettavan ulkonäön. Taikina kulkee kahden telan läpi voimakkaassa paineessa: seurauksena tulevien evästeiden kohokuvioidut puolikkaat tulevat ulos vastaanottavaan rainaan. Visuaalisen valvonnan työntekijät seuraavat tuotteen ulkonäköä ja laatuosasto seuraa piirustuksen laatua. Tarvittaessa muotit vaihdetaan kuljettimessa - taikinan kaakaota pidetään hankaavana, joten ne pestään aika ajoin.

Koko prosessi on automaattinen: kuljetin on kuin nopea joki, jossa on symmetrisiä keksejä. Jokaisella kuljetinhihnalla on omat ominaisuutensa: esimerkiksi se, mitä keksit saavat muovaamisen jälkeen, on kudottu, väriltään harmaa ja tietty kosteuspitoisuus - keksit eivät saa tarttua siihen.

Kudotun rainan jälkeen keksit siirretään uunin syöttöverkkoon. Tätä seuraa leivonta, joka kestää noin viisi minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Uunissa on kuusi vyöhykettä, mutta vain neljää käytetään Oreon tuottamiseen. ”Jokainen vyöhyke on vastuussa jostakin: yksi - kosteudesta, toinen - muodosta, kolmas - stabiloinnista. Jokaisella vyöhykkeellä on oma mikroilmasto ”, Sergey selittää. Uunin käyttäjä valvoo leivonnan laatua: punnitsee ja mittaa keksin halkaisijan paksuudella, tarkistaa tekstuurin ja määrittää kosteustason.

Uunin jälkeen keksit jatkavat matkaa tehtaan läpi - puolikkaat päätyvät vapaasti jäähdyttävään kuljettimeen, joka kiertyy muodostaen kokonaisia \u200b\u200bristeyksiä. Sen jälkeen tuote on valmis vastaanottamaan täytteen.

Täyte tehdään erikseen tehtaalla, jota kutsutaan keittiöksi. Sen komponentit ovat samat kuin evästeissä: sokeri, rasva, vanilliini. Vaniljatäytteessä ei ole kaakaota, ja kaakaota ja suklaan makua lisätään suklaatäytteeseen, joka ilmestyi äskettäin Venäjällä. Käyttäjä valmistelee erän ja purkaa sen sekoittimeen, ja valmis täyteaine - nestemäinen tiheä kerma - pumpataan pumpun läpi putkien kautta tarrakuljettimeen.

Kolme rumpua ja kaksi puoliskoa

Täällä evästeet jakautuvat kahteen virtaan. Operaattorit ovat varovaisia, ettet luo aukkoa kapeisiin suklaariveihin, muuten se johtaa hylkäämiseen ja pysäyttää koko prosessin. Rivejä ei voida rikkoa. Yhden virran puolikkaat putoavat rummulle kuvion ollessa alaspäin, täyte puristetaan niihin, toisen virtauksen puolikkaat putoavat rumpuun kuvion ollessa ylöspäin - näin saat suklaaleivän. Kolme rumpua näyttää toimivan valon nopeudella, mutta Sergey huomauttaa, että todellisuudessa esitys ei ole niin suuri. "Linjaa, jolla Jubilee tuotetaan, kutsutaan Monster Lineiksi ja se on viisi kertaa tuottavampi", hän lisää.

Rummut ja muut vakavat esteet tarttuvat tietysti evästeisiin. Kaikki evästeet, joissa on virheitä, lähetetään käsittelyyn. Tällainen tuote lisätään uuteen taikinaan vähimmäisprosenttina.

Kun molemmat puolikkaat ovat löytäneet toisensa, melkein valmis Oreos putoaa jälleen kuljettimelle - tässä täyteaine jäähdytetään ja sen kiteytyminen loppuu. Ennen kuin astut jääkaapin alueelle - vielä yksi silmämääräinen tarkistus. Joka päivä tuhannet evästeet kelluvat työntekijöiden silmissä.

Oreolla on viisi pakkauskonetta. Koneet toimivat itsestään, mutta syöttö niihin tapahtuu manuaalisesti. Vain tytöt työskentelevät täällä operaattoreina. Sergein mukaan miehet eivät voi selviytyä tällaisesta työstä: evästeet ovat hyvin hauraita, sinun on otettava ne varovasti irti linjasta ja siirrettävä ne konekasettiin. ”Se näyttää pinnalta helposti, mutta tytöt voivat myös kertoa anekdootin. Mutta yrität ottaa 10 evästettä niin, että mikään niistä ei putoa pois ”, Sidorov kertoo. Vain kokeneet työntekijät ovat sallittuja täällä, ja aloittelijat oppivat hitaasti liikkuvilla koneilla.

Lick ja McNee

Oreolla on kolme pakkausmuotoa: 38, 95 ja 228 grammaa. Pakkauksista muodostetaan kuormalavat, jotka lähetetään varastoon. Tehtaalla he sanovat työskentelevänsä melkein pyöristä: ”Meillä ei ole suuria varastoja. Lopputuote ei myöskään ole vanhentunut, se lähetetään jakelijalle muutaman tunnin kuluessa. Vladimirin alueelta peräisin olevaa Oreoa myydään vain Venäjän markkinoilla.

Venäläinen kuluttaja on hyvin samanlainen kuin yleinen eurooppalainen, tehdas sanoo. Nyt tuotemerkin päätehtävä on opettaa asiakasta syömään Oreoa samalla tavalla kuin sitä syödään Yhdysvalloissa: nuolemalla ja kastamalla. "Kulutustapa on erittäin tärkeä, maidon kanssa evästeet paljastavat maunsa", sanoo Mon'Dalis Rusin viestintäpäällikkö Olga Golubtsova. "Tämä rituaali alkoi 1920-luvulla, ja koko maailma syö Oreoa näin." Vladimirissa, josta Lastochka lähtee Moskovaan, Oreo näkyy missä tahansa tiskillä - isosta Perekrestokista Devicheskaya-tuotteisiin. Ehkä jonain päivänä venäläiset oppivat syömään sitä oikein.

Maailmankuuluja Oreo-evästeitä, jotka koostuvat suklaapuoliskoista ja herkästä kermasta, ei voi ostaa vain kaupasta, vaan myös valmistaa kotona. Makea kerma kastettu rapea pohja ei jätä sinua ja perhettäsi välinpitämättömäksi. Herkullisimman herkun tekeminen vie yksinkertaisimmat ruoat ja vähän aikaa. Nauti kotitekoisesta Oreosta, kylmällä maidolla kesällä ja kuumalla kahvilla tai teellä talvella.

Mikä on Oreo

Nabisco on tuottanut yli 100 vuoden ajan Oreo-tuotemerkin alla evästeitä, jotka ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Tuote koostuu kahdesta pyöreästä suklaakakusta, joiden välissä on herkkä täyte. Tällaisen kuuluisan herkun tuottavat tehtaat sijaitsevat monissa maissa, myös Venäjällä. Leivonta on erittäin suosittua, sitä rakastavat aikuiset ja lapset.

Muotoja ja makuja Oreo-suklaakekseistä

Nabiskon valmistamien tuotteiden joukossa on monia vaihtoehtoja täyttöön ja evästetyyppejä. Valmistaja tarjoaa rapeaa, sulavia suussa voileipäeväisiä jokaiseen makuun:

• Double Stuf - 50% enemmän täyteainetta kuin perinteisessä tuotteessa;
• Mini Oreo - pienet evästeet muovikupissa;
• Limeade Oreo - Vaniljapohja ja kalkkitäyte
• Reduced Fat Oreo on vähäkalorinen tuote;
• Strawberry Milkshake Oreo - suklaalevyt ja vaniljatäyte mansikka-cocktail-maulla;
• Green Tea Oreo - suklaaleivonnaiset, joissa on vihreää teetä;
• Oreo-maapähkinävoi - Maapähkinävoi suklaakeksien välissä.

Kuinka tehdä Oreo kotona

Tällaisen suositun evästeen koostumus jättää paljon toivomisen varaa, joten hoitavat kotiäidit kiirehtivät valmistamaan Oreoa itselleen ja perheelleen kotona. Luonnollisilla ainesosilla voit valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bhuonommin kuin tunnetun tuotemerkin makeiset, mutta ne eivät sisällä säilöntäaineita, stabilointiaineita ja makua parantavia aineita. Oreo-evästeiden valmistamiseksi kotona he paistavat pyöreitä levyjä, tekevät kermaa ja laittavat kaikki ainekset voileipään.

Oreo-evästeen resepti

Alkuperäinen resepti Oreo-tuotemerkin tuotteille pidetään tiukimmalla luottamuksella. Kulinaariset asiantuntijat ovat jo pitkään selvittäneet globaalin yrityksen salaisuuden ja tarjoavat sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullinen jälkiruoka, joka muistuttaa alkuperäistä tuotetta mahdollisimman tarkasti. Tärkeä ero: kotitekoisissa leivonnaisissa ei ole haitallisia lisäaineita tai säilöntäaineita. Kunnioita mittasuhteita, jotta herkut olisivat suuria.

Klassinen resepti

• Aika: 2 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 442 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Herkät, hauraat keksit herkällä täytteellä ovat ihanteellisia aamukupilliseen teetä tai kahvia. Gourmet-herkku pidetään parhaiten suljetussa astiassa jääkaapin hyllyllä. Oreo-kotitekoisessa koostumuksessaan on vain luonnollisia ainesosia, toisin kuin teollinen "sukulainen", joten sen säilyvyysaika on lyhyt. Niille, joilla on makea hammas, varotoimet ovat tarpeettomia, leivonnaiset ovat niin maukkaita, että ne katoavat heti pöydältä.

Ainekset:

Testiä varten:

• jauhot - 250 g;
• voi - 110 g;
• tomusokeri - 110 g;
• muna - 1 kpl;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.
• leivinjauhe - 1 tl.

Täyttö:

• voi - 90 g;
• tomusokeri - 120 g.

Keittotapa:

1. Sekoita 110 g pehmennettyä voita ja jauhesokeria homogeeniseksi massaksi.
2. Vatkaa muna erikseen, lisää sitten öljyseokseen ja jatka vatkaamista.
3. Siivilöi jauhot, yhdistä se leivinjauheen ja kaakaon kanssa.
4. Yhdistä kaikki komponentit, vaivaa taikina, rullaa palloksi.
5. Kääri taikina elintarvikekalvolla ja jäähdytä.
6. Rullaa massa tunnin kuluttua noin 3 mm paksuisiksi arkeiksi.
7. Purista noin 7 cm halkaisijaltaan ympyröitä.
8. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, aseta mukit.
9. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.
10. Evästeiden tulisi jäähtyä puupinnalle.
11. Kermatäytteen valmistamiseksi sinun on voitettava tomusokeri ja voi sekoittimella.
12. Aseta kerma leivonnaisruiskulla yhdelle evästeelle ja peitä toinen.

Oreo-evästeet vaniljakermalla

• Aika: 1 tunti.
• Astian kaloripitoisuus: 420 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Seuraava Oreo-evästeiden resepti on kehitetty suklaan maun ja makean vaniljan herkän aromin yhdistelmän kannattajille. Se on helppo valmistaa - tarvitset vain yksinkertaisia \u200b\u200bruokia. Voit tarjoilla tällaista herkkua paitsi teetä tai kahvia varten. Tämä jälkiruoka sopii hyvin maidon kanssa. Älä kiirehdi hoitamaan rakkaitasi ruoanlaiton jälkeen, anna puoliskojen olla kunnolla sinetöity kerma kerroksella.

Ainekset:

Testiä varten:

• jauhot - 300 g;
• kaakaojauhe - 50 g;
• voi - 180 g;
• rakeinen sokeri - 180 g;
• muna - 2 kpl;
• leivinjauhe - 10 g;
• vaniljasokeri - 8 g.

Kerma:

• voi - 50 g;
• tomusokeri - 150 g;
• maito - 15 ml;
• vaniljasokeri - 8 g.

Keittotapa:

1. Siivilöi jauhot, kaakao ja leivinjauhe syvään kulhoon.
2. Voita toisessa kulhossa voita vaniljalla ja tavallisella sokerilla.
3. Lisää munat voimassaan, jatka hakkaamista.
4. Lisää kuivia aineosia, sekoita huolellisesti.
5. Vaivaa taikina, kääri se kalvolla ja jäähdytä.
6. Täytteen valmistamiseksi lyö pehmeä voi ja tomusokeri sekoittimella.
7. Lisää vaniljasokeri maitoon, sekoita, sekoita voisekoitukseen.
8. Laita kerma leivospussiin ja aseta kylmään.
9. Kauli taikina ohueksi, leikkaa pyöreä eväste.
10. Paista Oreo 180 astetta 10 minuuttia.
11. Purista kerma jäähdytettyyn ympyrään, peitä toinen puoli.

Oreo-valkoiset evästeet

• Aika: 1 tunti.
• Astian kaloripitoisuus: 449 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Jos Oreon perinteinen versio on musta, voit muuttaa sen valkoiseksi. Tätä erityistä paistamista varten tarvitset valkosuklaapatukan taikinan ja kerman perusainesosien lisäksi. Siitä tulee valkoinen kuori, joka peittää tumman evästeen. Moderni muotoilu koristele vaaleanpunaisella suklaalla. Tällainen jälkiruoka muistuttaa tikkukaramellia, jos asetat tikun evästeeseen ennen kastamista suklaamassaan.

Ainekset:

• jauhot - 180 g;
• sokeri - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• kaakao - 50 g;
• voi - 220 g;
• leivinjauhe - ½ tl;
• kerma - 100 ml;
• tomusokeri - 150 g;
• vanilliini - 1 s .;
• valkoinen suklaapatukka - 1 kpl.

Keittotapa:

1. Vatkaa 140 g voita vaaleaksi, lisää sitten muna ja sokeri.
2. Lisää massaan jauhoja, leivinjauhetta, kaakaota.
3. Vaivaa taikina, laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Kauli taikina 5 mm paksuiseksi arkiksi, leikkaa muki lasilla.
5. Paista evästeet 180 asteessa 10 minuuttia.
6. Vatkaa jäljellä oleva voi, tomusokeri ja vanilliini. Kaada sitten raskas kerma ja jatka vatkaamista 6-8 minuuttia.
7. Harjaa puolet kylmistä keksistä kermalla ja peitä loput ympyrät.
8. Sulata suklaa, upota Oreo valkoiseen massaan. Aseta leivinpaperille ja aseta sivuun.

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 6-8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 591 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Nabisko tuotti kuuluisat Oreo-keksinsä maapähkinävoi-välikerroksella rajoitetussa erässä. Jos sinulla ei ole onni hemmotella itseäsi tällaisella jälkiruoalla, älä lannistu. Voit tehdä herkut kotona. Se ei tule huonompi kuin alkuperäinen. Jos haluat luoda luonnollisen tuotteen, tee oma maapähkinävoi. Tätä varten jauhaa 300 g paahdettuja maapähkinöitä ilman kuoria tehosekoittimella, 1 rkl. l. hunajaa ja 2 rkl. l. kasviöljy.

Ainekset:

• jauhot - 125 g;
• voi - 125 g;
• tomusokeri - 100 g;
• kaakao - 50 g;
• leivinjauhe - ½ tl;
• maapähkinävoi - 150 g

Keittotapa:

1. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri.
2. Yhdistä kaikki kuivat ainekset erilliseen kulhoon.
3. Vaivaa voin ja kuivien ainesosien seos.
4. Muodosta makkara, kääri folio ja lähetä pakastimeen puoleksi tunniksi.
5. Leikkaa taikina noin 1 cm paksuisiksi ympyröiksi, litistä kukin kädelläsi.
6. Aseta evästeet pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin.
7. Paista 10 minuuttia 180 asteessa.
8. Jäähdyttämisen jälkeen harjaa toinen puoli Oreosta maapähkinävoin, peitä toinen.

Suklaatäytteellä

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 8-10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 422 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Jos luulet, että jälkiruokissa ei ole koskaan liikaa suklaata, seuraava resepti sopii sinulle. Tässä reseptissä suklaalevyjen väliin ei ole piilotettu perinteistä valkoista täytettä, vaan niin herkullista tummaa täytettä. Jopa aloittelevan kokin on helppo valmistaa tällaisia \u200b\u200bevästeitä. Ota lapset mukaan prosessiin, kokki hyvällä tuulella, jotta jälkiruoka tulee virheettömästi.

Ainekset:

Testiä varten:

• tomusokeri - 100 g;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - 200 g;
• kaakao - 50 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• voi - 100 g.

Kerma:

• kerma 35% rasvaa - 50 ml;
• tumma suklaa - 75 g;
• maitosuklaa - 25 g.

Keittotapa:

1. Vatkaa voita huoneenlämmössä jauhemaisella sokerilla, lisää muna ja vatkaa uudelleen.
2. Vaivaa taikina kaikista komponenteista, laita se jääkaapin hyllylle puoleksi tunniksi.
3. Laita taikina, kaada ohuiksi (0,5 cm) arkeiksi, leikkaa pyöreät evästeet.
4. Paista 8-10 minuuttia 180 asteessa.
5. Kerma valmistetaan lämmittämällä kerma, laita sen päälle suklaapalat. Anna niiden sulaa, ja kun massa on jäähtynyt, lyö perusteellisesti pörröiseksi.
6. Voitele toinen Oreon jäähdytetyistä puolikkaista voidella, peitä toinen puoli.

Jotta Oreo olisi täydellinen, on tärkeää paitsi valmistaa pohja oikein myös valmistaa herkullinen kerma. Virheettömässä täytteessä on useita salaisuuksia:

1. Kerma, joka sisältää kermaa, on lyötävä pitkään, kunnes massa muuttuu pörröiseksi. Tällainen täyte on helppo muodostaa, se on kevyt ja ilmava.
2. Komponenttien on oltava samassa lämpötilassa, sitten ne yhdistyvät hyvin keskenään.
3. Kerma ei ole lämpökäsitelty. Käytä sokerisokeria, jotta sokerijyvät eivät rikkoa herkkää harmoniaa.

Video

Oreo on tunnettu evästeitä valmistava tuotemerkki. Se koostuu kahdesta pyöreästä suklaalevystä, joiden välissä on kermatäyte. Keksit valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1912, ja ne ovat siitä lähtien olleet myydyimmät leivonnaiset. Evästeiden täytteet voivat olla erilaisia \u200b\u200bmakuja. Suosituimmat: mansikka-pirtelö, mustikkajäätelö, minttu, vihreä tee jne.
Tarjoamme tänään jälkiruokana sinulle kotona herkullisia Oreo-suklaakeksejä kermaisella kerroksella. Jos noudatat tarkkoja vaiheittaisia \u200b\u200bvalokuvareseptejämme, saat herkullisia ja rapeita leivonnaisia, jotka sopivat täydellisesti aamukupillesi.

Makuinfo-evästeet

Ainekset

• jauhot - 250 g;
• voi - 200 g (110 g menee taikinaan, 90 g kermaan);
• tomusokeri - 230 g (110 g menee taikinaan, 120 g kermaan);
• iso muna - 1 kpl;
• kaakao (jauhe ilman täyteainetta) - 2 rkl;
• leivinjauhe - 1/2 tl

Kuinka tehdä Oreo-evästeitä kotona

Reseptimme vuoksi otimme voita jääkaapista etukäteen. Sen tulisi olla riittävän pehmeä kypsennysaikaan. Mieluummin kaakaojauhe ilman täyteaineita.
Laita pehmeää voita (110 g) isoon kulhoon ja lisää siihen jauhesokeria (110 g). Sekoittimen keskinopeudella keskeytämme nämä kaksi ainesosaa homogeeniseksi massaksi.


Vatkaa iso muna ja jatka kaiken lyömistä yhdessä.


Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon, lisää leivinjauhe ja kaakao. Sekoita kaikki leivonnaisen lastalla.


Lisää voi-muna-massa jauhoseokseen. Sekoitetaan. Muodostetaan suklaataikina evästeillemme.


Rullataan se palloksi. Ennen kuin jäähdytät jääkaapin hyllyllä, kääri se elintarvikemuoviin. Lähetetään se jäähtymään.

Laita taikina 20 minuutin kuluttua keittiön pöydän työpinnalle vapauttamalla se kalvosta. Rullaa se rullalla varovasti kerrokseen, jonka paksuuden ei tulisi olla yli kolme millimetriä. Puristamme makeiset renkaalla (halkaisijaltaan 7 cm) samat tyhjät ympyrät.


Laita ne pergamentille, jolla leivinlevy asetetaan. Laita se esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 10-15 minuuttia 200 C: n lämpötilassa.


Siirrä valmiit suklaa-evästeet puupinnalle. Odotetaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.


Valmista kerma käyttämällä jäljellä olevaa voita (90 g) ja jauhesokeria (120 g). Voita nämä kaksi ainetta sekoittimella. Meillä pitäisi olla sileä voinen kerma. Laita se leivonnaisruiskulla yhdeksi kerrokseksi jäähdytetylle suklaakeksipyörälle ja peitä se toisella. Tuoksun vuoksi voit lisätä kermaan vanilliini-, sitruuna- tai appelsiinikuorta. Jos sinulla ei ole ruiskua, voit ottaa tavallisen pussin, laittaa kerma siihen ja leikata kärki.


Oreo Chocolate Chip Cookies voidaan tarjoilla

Parhaat evästereseptit askel askeleelta valokuvalla

oreo-evästeen resepti

20-30

1 tunti

480 kcal

5 /5 (1 )

Jokainen muistaa varmasti Oreo-kaupan evästeiden maun - tämä on herkullinen herkku, jossa on lumivalkoinen täyte, joka vain sulaa suussa. Mikä voisi olla maukkaampaa aamukahvillesi? Äskettäin äitini osti hyvän keittokirjan, joka sisälsi monia hyödyllisiä vinkkejä tämän herkun paistamiseen kotona. Tietysti päätin valmistaa evästeitä kirjan reseptin mukaan, enkä hävinnyt - makealle oli iloinen tuloksena olevasta herkusta.

Ehdotan yhdessä nauttivan herkullisten ja aromaattisten evästeiden valmistusprosessista ainutlaatuisella herkällä voiteella, mikä tekee tuotteesta vieläkin herkullisemman ja herkemmän.

Keittiövälineet

• Seula jauhojen seulomiseksi.
• Mikseri tuotteiden korkealaatuiseen piiskaamiseen.
• Useita syvät astiat taikinan ja kerman helppo valmistus.
• Elintarvikemuovi ja leivonnaiset laukku.
• Kaulin taikinan levittämiseen.
• Pyöreät pienet muodot noin 4 cm läpimitaltaan keksien muodostamiseksi.
• Leivinpaperi leivontaan.
• Ohut lapio evästeiden asettamiseksi leivinlevylle.
• Litteä astia leivonnaisten tarjoilemiseksi pöydälle.

Tarvitsemme

Taikinan valmistamiseen
vehnäjauho	300 g
voita	180 g
kaakaojauhe	50-60 g
hienosokeri	200 g
vaniljauute	5-7 ml
kananmuna	1 kpl
leivinjauhe	8-11 g
suola	5 g
musta ruokaväri	5 ml
Täytteen valmistamiseksi
voita	60 g
hienosokeri	340 g
vaniljauute	5 ml
maito	60-70 ml
Muita ainesosia
vehnäjauho	50-100 g

Kuinka valita oikeat ainesosat

• On parempi käyttää premium-vehnäjauhoja evästeiden valmistamiseen. Muut lajikkeet voivat vaikuttaa negatiivisesti tuotteen pehmeyteen ja makuun.
• En suosittele margariinin tai erilaisten korvikkeiden, kuten voin levittämistä voin sijaan. Jotta leivonnaiset osoittautuisivat tuoksuviksi ja ilmaviksi, valitse voi, jonka rasvapitoisuus on 72%, ja varmista, että sen koostumuksessa ei ole lisäaineita - todellinen voi valmistetaan vain lehmänmaidosta saatavan kerman perusteella.

Vaiheittainen ohje

Taikinan keittäminen

1. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi.
2. Sitten sekoitetaan sitä kaakaojauheen, leivinjauheen ja suolan kanssa, kunnes saadaan tasainen koostumus.
   
   
3. Voita erillisessä kulhossa voi hyvin jauhemaisella sokerilla.
   
   
4. Lisää sitten vaniljauutetta, muna rehevään kermaiseen massaan ja sekoita kaikki uudelleen.
   
   
5. Nyt meidän on yhdistettävä jauhojen ja kermaisen sokeriseoksen.
   
   
6. Sekoita kaikki hyvin ja lisää tässä vaiheessa elintarvikevärejä.
   
   
7. Sitten jatkamme taikinan vaivaamista, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää hieman lisää jauhoja tarvittaessa.
   
   
8. Saadaksesi korkealaatuista taikinaa, suosittelen, että laitat aihion pöydälle ja vaivaa sitä käsilläsi.
   
   
9. Seuraavaksi muodostamme taikinasta makkaran, jaamme sen kolmeen yhtä suureen osaan.
   
   
10. 
    
    
11. Sitten laitamme taikinan jääkaappiin noin tunniksi, ja sillä välin aloitamme kerman valmistamisen.

Keittovoide

Leivomme evästeitä

Viimeinen vaihe

Video reseptistä evästeiden valmistamiseksi "Oreo"

Niille, jotka haluavat havaita tietoja visuaalisesti, olen valinnut videon, jossa on yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet taikinan vaivaamiseen ja kotitekoisten Oreo-evästeiden paistamiseen. Katsottuasi tämän videon voit varmistaa, että tämän herkullisen tuotteen valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Itse leivonnaiset ovat erittäin rapeaa, ja kerma tekee niistä vielä pehmeämpiä ja herkempiä makuja. Olen varma, että tulos on koko perheesi maku. Hyvää katselua!

Kuinka tehdä OREO-evästeitä OREO

Kotitekoiset OREO-evästeet, miten tehdä se itse kotona.
Kiitos kaikille sormistasi! 👍 …………………………………………………………………
VANILLA OTE resepti - https://goo.gl/JgQGnL

Tilaa kanava, siellä on monia mielenkiintoisia ja maukkaita asioita!
…………………………………………………………………….
RESEPTI:

BISCUITS:
jauhot - 300-350 gr.
sl. öljy - 180 gr.
kaakao - 50-60 gr.
tomusokeri - 200 gr.
vaniljauutetta 1 tl tai vanilliinia 2 annospussia
muna - 1 kpl.
suola, leivinjauhe

TÄYTE:
sl. öljy - 60 gr.
tomusokeri - 340 gr.
vaniljauutetta 1 tl tai vanilliinia
maito - 2 rkl

NAUTI ATERIASTASI!

Löydät minut täältä:
Insta https://www.instagram.com/olya_air_cake
VKontakte http://vk.com/olya_air
Oma VKontakte-ryhmäni http://vk.com/public76998323
Periscope AirOlya

Mail ideoita ja ehdotuksia [sähköposti suojattu]
………………………………………………………………………….

Sävellys "Redwood Highway" kuuluu esiintyjälle Audionautix. Lisenssi: Creative Commons Attribution (https: //creativecommons.org/licenses / ...).
Sävellys "Marathon Man" kuuluu esiintyjälle Audionautix. Lisenssi: Creative Commons Attribution (https: //creativecommons.org/licenses / ...).
Taiteilija: http://audionautix.com/
Sävellys "Iron Horse - Distressed" kuuluu taiteilija Kevin MacLeodille. Lisenssi: Creative Commons Attribution (https: //creativecommons.org/licenses / ...).
Alkuperäinen versio: http: //incompetech.com/music/royalty -...
Taiteilija: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/7aeWaViQJb0/sddefault.jpg

https://youtu.be/7aeWaViQJb0

2015-11-28T05: 00: 00.000Z

• Taikina- tai keksejä varten voit korvata vaniljauutteen kahdella pussilla vaniljasokeria.
• Jos sinulla ei ole jauhesokeria käsillä, jauhaa tavallinen rakeinen sokeri kahvimyllyssä.
• Evästeet voidaan valmistaa myös lisäämättä mustia elintarvikevärejä, koska tuote on jo erittäin ruskea.
• Jos keksitainan vaivaamisen aikana huomaat, että se osoittautuu liian nestemäiseksi eikä pidä muotoa, ripottele se pienellä jauholla - massan koostumuksen tulisi olla mureneva, hauras, mutta ei hajota.
? Tätä unohtumatonta makua, hämmästyttävän houkuttelevaa ulkoasua ei unohdeta pian! Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi herkullisella herkulla, jota kaikki Neuvostoliiton lapset rakastavat.
• Entä herkullinen kotitekoinen? Sen leivonta vie hyvin vähän aikaa, ja sen epäilyttävä yksinkertaisuus ja monimutkaisuus voidaan helposti korvata erinomaisella maulla. Suosittelen, että otat lapset mukaan evästeiden valmistamiseen, he ovat erittäin tyytyväisiä ensimmäiseen kulinaariseen mestariteokseensa.

Ehkä siinä kaikki. Toivon, että onnistuin kiehtomaan sinut ja päätät ehdottomasti tehdä kotitekoisia Oreo-evästeitä. Maku ei käytännössä eroa myymälätuotteesta, mutta versiomme ei sisällä täyteaineita ja korvikkeita - evästeet valmistetaan yksinomaan luonnollisista ainesosista.

Jos sinulla on kysyttävää sen valmistelusta, muista kysyä ne kommenteista, ja annan välittömästi tyhjentävän vastauksen ja autan sinua välttämään virheitä. Haluaisitko myös tietää, mikä eväste on perheesi suosikki? Mistä ainesosista valmistat sen? Kirjoita siitä, kokeilen ehdottomasti vaihtoehtojasi ja jaan mielipiteeni niistä! Toivotan teille hyvää ruokahalua ja innostuneita reaktioita kulinaarisiin mestariteoksiinne!

Syntyi Yhdysvalloissa vuonna 1912. Se sai heti niin suuren suosion amerikkalaisten keskuudessa, että sen nimestä tuli yleinen nimi. Tosiasia on, että "Oreo" koostuu kahdesta mustasta (antrasiitti, ei kahvi) väreistä, jotka on kiinnitetty toisiinsa valkoisella vaniljakermalla. Siksi mustien amerikkalaisten keskuudessa tämä sana alkoi kutsua Afrikasta tulevia maahanmuuttajia, jotka myös halusivat miellyttää valkoisia, etäytyä "omastaan". Kuitenkin, kun klassisen maun ohella he alkoivat tuottaa Oreo-keksejä muun värisellä kermalla, yhteinen merkitys unohdettiin.

2000-luvun alussa suosittujen evästeiden tuotanto perustettiin vanhaan maailmaan, nimittäin Espanjaan. Se on tullut helpommin saataville eurooppalaisille, mutta valitettavasti ei venäläisille. Voit ostaa Oreo-evästeitä Moskovassa vain verkkokaupoista tilauksesta, kun taas Ukrainassa niitä myydään jokaisessa kioskissa. Kuinka tämä ilmiö voidaan selittää? Ehkä valtion palvelut näkivät evästeissä vaaran venäläisten terveydelle? Vai onko se jonkinlainen suoja kotimaiselle valmistajalle?

Älkäämme kuitenkaan huijaako itseämme ongelmalla, mistä ostaa Oreo-evästeitä, vaan keitetään se itse. Lisäksi tässä ei ole mitään vaikeaa. Ehkä se ei tule niin mustaksi kuin merkkituote, mutta ei yhtä maukas. Sellaisen syvän värin aikaansaamiseksi, joka tekee kielestä aavemaisen sinertävän, taikinaa varten kaakao on erityisesti jalostettu. Vaikka tämä on vain markkinointikeike, väri ei vaikuta makuun millään tavalla. Ja itse evästeiden tekeminen säästää meidät antioksidanteilta E304 ja E306, ammoniumbikarbonaatilta, soijalesitiiniltä ja muilta hölynpölyiltä.

Oreo-evästeiden valmistamiseksi niin, että ne ovat melkein alkuperäisiä, sinun ei tarvitse säästää ja korvata ainesosat halvemmalla ersatzilla. Vain korkealaatuista voita - 200 gramman pakkaus. Jos sinulla ei ole jauhettua sokeria, jauhaa 250 g hiekkaa jauheena kahvimyllyssä. Erota 125 grammaa voipakkauksesta, kuumenna se huoneenlämpöiseksi ja aloita vispilä. Lisää vähitellen 100 g sokerisokeria ja puoli tl vaniljauutetta. Yhdistä erilliseen kulhoon 125 g jauhoja, 50 g kaakaojauhetta, ripaus leivinjauhetta ja pieni suola. Kaada tämä homogeeniseen voi-sokerimassaan. Aluksi näyttää siltä, \u200b\u200bettä tästä kiinteästä murusta ei voida tehdä mitään. Vaivaa kuitenkin ahkerasti, ja työsi palkitaan.

Aseta pulla jääkaappiin puoleksi tunniksi. Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi (noin 3 mm paksuiseksi) kahden kalvokerroksen väliin. Leikkaa mukit muotilla muottiin ja aseta ne leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Kuumenna uuni 175 ° C: seen. Aseta leivinpelti sinne ja paista Oreo-evästeitä noin 10 minuuttia. Tärkeintä ei ole ylivalottaa. Vaikka aluksi keksit näyttävät kostealta sinulle - ne ovat tuskallisen pehmeitä. Ja heti kun ne jäähtyvät, he kovettuvat.