Kuinka tehdä lehtileivospiirakka. Leivonta lehtihiivataikina - ideoita herkullisista herkkuista joka päivä ja lomalle. Nopea lehtileipäpiirakka kotitekoista hilloa

Lihapiirakan reseptit

1 tunti 30 minuuttia

220 kcal

5/5 (1)

Lehtileivän maininnasta jokainen muistaa heti perinteisen Napoleonin kakun, jossa on herkkä kerma ja rapea kakku. Mutta tämä ei ole kaukana ainoasta ruokalajista, joka voidaan valmistaa lehtitaikinan perusteella kotona. Tänään analysoimme lihapiirakan reseptejä, jotka perustuvat lehtihiivaan ja hiivattomaan taikinaan.

Lehtileivän valmistusprosessi itsessään on melko työläs ja aikaa vievä, ja tietty osa taidoista ja tiedoista tulee myös käteväksi tässä asiassa. Siksi jopa kokeneet kotiäidit ostavat pakastettua lehtitaikinaa supermarketista. Teimme nämä reseptit lehtileivälle lihasta valokuvasta, jotta voit tutustua visuaalisesti koko ruoanlaittoprosessiin!

• Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä. Jos sulatat sen mikroaaltouunissa tai uunissa, se voi hämärtyä ja sen kanssa on vaikea työskennellä.
• Sinun ei tarvitse rypistyä sitä käsillä, koska voit repiä kerrokset. Tämä taikina on rullattava rullalla.
• Lehtileipäpohjaiset astiat paistetaan uunissa melko korkeassa lämpötilassa, noin 190-230 astetta.
• Voitele leivinpinta kananmunalla kiillon lisäämiseksi valmiiseen astiaan.
• Leikkaa kerroksen kakku nopeammin, lävistä taikinan pintakerros haarukalla useisiin paikkoihin.

Lehtihiivataikinan liha ja juustokakku resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

Ainekset

1. Asennamme tehosekoittimen tai lihamyllyn ja aloitamme lihan vierityksen. Parasta on käyttää sianlihaa, joka voidaan yhdistää hieman kanan kanssa. Tämä tekee jauhelihasta suuruusluokan pehmeämmän.
2. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi leikkuulaudalle.
   
3. Kuoritaan porkkanoista ylempi kerros ja pilkotaan se pieniksi puolirenkaiksi. Se voidaan myös raastaa.
4. Laitamme pannun korkealle lämmölle ja kaadetaan puhdistettua kasviöljyä pohjaan, annetaan sen lämmetä.
5. Sillä välin valkosipuli viedään valkosipulipuristimen läpi tai pilkotaan se mahdollisimman pienellä veitsellä. Kun pannu on tarpeeksi kuuma, on aika laittaa siihen hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
6. Paista ne kevyesti läpinäkyviksi, minkä jälkeen laitamme jauhelihamme ja porkkanamme pannulle. Sekoita kaikki ainekset puulastalla ja vähennä lämpöä hieman.
   
7. Vaikka jauheliha on paistettua, on aika tehdä juusto. Hiero kova juusto ja fetajuusto karkealle raastimelle.
   

   Voit muuttaa niiden osuuksia, kaikki riippuu siitä, millaista juustoa makua pitäisi hallita lopputuotteessa.

   
   Muista myös, että paistamisen aikana juusto sulaa eikä sitä tule olemaan niin paljon kuin miltä ensi silmäyksellä vaikutti. Siksi hiero sitä hieman enemmän, pahoillani.
   
8. Poista pannu liedeltä ja lisää raastetut juustot muihin ainesosiin. On aika pippuria ja suolaa melkein valmiista täytteestä. Sekoita pannun koko sisältö puulastalla ja anna infusoida.
   
9. Sillä välin voit tehdä testin. Rullaa kaksi kerrosta taikinaa rullalla, kunnes se muuttuu kolme kertaa ohuemmaksi (älä unohda kaataa vähän jauhoja pinnalle, jolla teet tämän).
10. Voitele leivinastia kasviöljyllä ja laita sitten ensimmäinen kerros valssattua taikinaa siihen. On parasta varmistaa, että sen reunat ulottuvat muodon ulkopuolelle. Täytteen asettamisen jälkeen ne voidaan taittaa sisäänpäin.
    
11. Levitämme täytteen taikinaan suoraan pannusta ja taitamme sitten reunat sisäänpäin, jotka ulottuvat muodon yli.
    
12. Laita toinen taikinakerros täytteen päälle ja purista sen reunat hyvin, jotta mikään ei pääse vuotamaan kypsennyksen aikana.
    
13. Päälle teemme haarukalla paljon reikiä, jotta ilma pääsee ulos niiden läpi.
14. Aja muna lautaselle ja voita se tasaiseksi, pippuria vähän ja lisää kasviöljyä. Voitele tulevan kakun koko pinta tällä seoksella.
15. Kytkemme uunin päälle 200 asteessa ja odotamme, että se lämpenee täysin.
16. Lähetämme leivinastian uuniin ja paistamme kakkua noin 40 minuuttia.
17. Liha- ja juustopiirimme on valmis! Otamme sen uunista ja leikkaamme palasiksi, jotta se jäähtyy nopeammin. Hyvää ruokahalua!
    

Videoresepti

Voit myös tutustua tähän videoreseptiin, jossa tyttö näyttää yksityiskohtaisesti koko lihapiirakan valmistusprosessin lehtitaikinasta juustolla ja sienillä.

Kuten näette, näiden upeiden leivonnaisten valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa, sinun tarvitsee vain noudattaa kaikkia vaiheittaisten ohjeiden vinkkejä!

Resepti lihaa ja perunoita sisältävälle piirakalle lehtivapaasta taikinasta

• Kokkausaika: 80-90 minuuttia.
• Annokset: 8.
• Keittiökoneet ja -välineet: uuni, leivinpelti, raastin, lihamylly tai tehosekoitin, leikkuulauta, paistinpannu, liesi, puinen sekoituslapi, kaulin.

Ainekset

• liha (karitsa, naudanliha tai sianliha) - 500 g;
• iso sipuli - 1 kpl .;
• suuret porkkanat - 1 kpl .;
• valkosipuli - 1-2 neilikka;
• kasviöljy;
• maito tai muna taikinan voiteluun;

• erilaisia \u200b\u200bvihreitä maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria;
• suola;
• vehnäjauho;
• perunat - 150 g;
• paisutettu hiivaton taikina - 2 kerrosta.

Kypsennysjärjestys

Videoresepti

Voit myös tutustua tähän videoreseptiin.

Kypsennä vain rakkaudella, koska jokainen ruokaa, joka on keitetty rakkaudella, ei voi määritelmän mukaan olla huono. Jaa ajatuksesi ja suosituksesi näiden reseptien viimeistelemiseksi. Toivotamme sinulle jälleen kerran hyvää ruokahalua!

Klassista lehtitaikinaa on melko vaikea valmistaa. Valmiiden ostaminen on helpompaa ja hanki se, kun haluat leipoa jotain. Mutta jos olet kaiken kodin kannattaja, etsi Internetistä yksinkertaistettuja tapoja tehdä lehtileipiä. Alla olevissa resepteissä oletetaan, että sinulla on jo se.

Ruokalusikka.com

Ainekset:

• 200-300 g lehtitaikina;
• kananmunat;
• viipaletta pekonia;
• parmesaani;
• suola, pippuri ja yrtit (persilja, tilli, basilika).

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa 7-10 cm neliöiksi. Aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Tee puskurit noin 1 cm korkeiksi neliöiden reunojen ympärille.

Riko yksi muna jokaiseen neliösi ja lisää muutama viipale pekonia. Mausta suolalla, pippurilla ja ripottele hienonnetuilla yrtteillä ja raastetulla parmesaanilla (voidaan korvata toisella juustolla).

Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Paista paisutuksia 10-15 minuuttia. Taikinan tulisi muuttua kullanruskeaksi. Mutta voit poistaa turvotukset aikaisin, jos haluat, että muna pysyy vuotavana.

Clarkscondensed.com

Ainekset:

• 400 g lehtitaikina;
• 200 g makkaraa;
• 200 g cheddaria;
• 4 munaa;
• 1 rkl karjatilakastiketta
• 3 rkl salsa-kastiketta
• parmesaania.

Valmistautuminen

Kaulaa taikina ympyrän halkaisijaltaan noin 30 senttimetriä. Aseta lasi tämän ympyrän keskelle ja leikkaa toinen ympyrä. Leikkaa saatu rengas kolmion muotoisiin kiiloihin. Sen pitäisi näyttää kukalta.

Voit myös leikata taikinan kolmioiksi ja muodostaa renkaan kuvan mukaisesti.

Voitele rengas karjatilakastikkeella. Jos sitä ei ole, sekoita yksinkertaisesti hapan kerma ja majoneesi yhtä suurina määrinä erilaisten mausteiden kanssa (kuivattu persilja, kuivattu tilli, suola, pippuri, valkosipulijauhe ja niin edelleen).

Leikkaa makkara ja paista kevyesti. Riko sitten munat paistinpannulle ja paista jatkuvasti sekoittaen. Lisää kolme ruokalusikallista salsaa loppuun.

Levitä täyte renkaan ympärille, jotta myöhemmin olisi kätevää taivuttaa "terälehtiä", ja leikkaa puff kypsennyksen jälkeen. Sulje rengas taittamalla kaikki "terälehdet" ja ripottele raastetulla parmesaanilla. Paista paisunta uunissa 10-15 minuuttia 200 ° C: ssa. Tarjoile kuumana aamiaiseksi.

Patsy / Flickr.com

Ainekset:

• 400 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 250 g kermajuustoa;
• 150 g sokeria + 2-3 ruokalusikallista ripottelua varten;
• 80 g voita;
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistautuminen

Kauli taikina kahteen suureen kerrokseen. Aseta yksi niistä pyöreälle tai suorakulmaiselle leivinastialle. Vatkaa tuorejuusto, voi, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi. Kaada seos muottiin.

Aseta toinen taikinakerros päälle. Tiivistä reunat. Haluttaessa voit tehdä punoksia tai arinan taikinan jäännöksistä ja koristella heillä juustokakun. Ripottele sokeria kakun päälle. Jos pidät kanelista, voit myös ripotella sitä siihen.

Paista juustokakkua puoli tuntia 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi. Kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi ja viipaloi ja tarjoile.

minadezhda / Depositphotos.com

Ainekset:

• 500 g lehtitaikina;
• 130 g voita;
• 1 pieni haarukka kaalia;
• 7 munaa;
• 3 tl suolaa.

Valmistautuminen

Pilko kaali hienoksi ja ripottele suolalla. Jätä se 15–20 minuutiksi, jotta hän mehu. Keitä munat ja pilko myös hienoksi.

Purista kaali ja sekoita muniin. Sulata voi ja kaada täytteeseen.

Kauli taikina leivinpaperin kokoon. Sinulla pitäisi olla kaksi identtistä kerrosta. Vuoraa leivinpelti yhdellä niistä ja aseta täyte. Aseta toinen taikinakerros päälle. Purista reunat. Voitele piirakan pinta lyötyllä munalla ja paista uunissa 30-40 minuuttia 180 ° C: ssa.

The-tyttö-who-ate-everything.com

Ainekset:

• 100 g lehtitaikina;
• 100 g kermajuustoa;
• 2 rkl sokeria;
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl raastettua sitruunankuorta
• tuoreet tai jäädytetyt marjat.

Lasite:

• 1 kuppi jauhettua sokeria
• 1-2 rkl maitoa.

Valmistautuminen

Yhdistä kermajuusto, sokeri, sitruunamehu ja kuori sekoittimella sileäksi. Rullaa taikina ja harjaa se kermaisella seoksella. Levitä marjat päälle ja kääri rulla. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja siirrä pyöreälle leivinpaperille.

Paista rullia 15–20 minuuttia 180 ° C: ssa. Valmistele kuorrutus heidän paistamisen aikana. Tätä varten sekoita lasi jauhettua sokeria 1-2 rkl maitoa. Anna seoksen seistä jonkin aikaa, jotta jauhe on täysin liuennut. Jos kuorrutus on liian paksu, lisää toinen lusikallinen maitoa. Voit myös lisätä ripaus vaniljaa haluttaessa.

Poista rullat uunista ja peitä ne jäällä. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Dream79 / Depositphotos.com

Ainekset:

• 1 kg lehtivapaata taikinaa;
• 500 g sianlihaa tai jauhettua naudanlihaa;
• 50 g voita;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• suola, pippuri, mausteet maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Pilko sipuli sekoittimella tai lihamyllyllä, sekoita se jauhelihaan. Mausta suolalla, pippurilla, hienonnetulla valkosipulilla ja haluamillasi mausteilla.

Leikkaa taikina pieniksi palloksi, rullaa ne kaikki. Aseta pari ruokalusikallista jauhelihaa ja pieni pala voita ympyrän toiselle puolelle. Peitä jauheliha taikinan toisella puoliskolla ja purista se.

Paista leivonnaiset kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin. Ruskistamisen jälkeen aseta leivonnaiset paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Thefoodcharlatan.com

Ainekset:

• 200 g lehtitaikina;
• 2 banaania;
• "Nutella";
• sokeri;
• kaneli.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa kolmioiksi. Voitele jokaisen pohja Nutellalla (noin puoli ruokalusikallista kolmiota kohden). Kuinka tehdä tämä suklaa levittää kotona, katso.

Kuori banaanit ja leikkaa neljänneksiin. Jaa banaaniviipaleet kolmioiksi. Rullaa pullot rullaksi, purista avoimet reunat niin, että täyte ei ole näkyvissä. Sinun pitäisi saada jotain piirakoita. Kasta kukin ensin sokeriin ja sitten kaneliin. Aseta leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla.

Paista paisutuksia 10-15 minuuttia 190 ° C: ssa. On parempi syödä kuumana, jotta Nutella virtaa kuin kaakao.

Ginny / Flickr.com

Ainekset:

• 220 g lehtitaikina;
• 100 g mozzarellaa;
• 1 tl hienonnettua persiljaa
• 1 valkosipulinkynsi

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa kolmioiksi. Aseta juuston kiila (ellei mozzarellaa ole saatavana, käytä muita pehmeitä lajikkeita) jokaisen kolmion pohjaan ja kääri bagelit. Harjaa ne sulatetulla voilla ja jauhetulla valkosipulilla ja persiljalla.

Kuumenna uuni 190 ° C: seen, peitä leivinpaperi pergamentilla. Paista bagelit 10 minuuttia.

vkuslandia / Depositphotos.com

Ainekset:

• 500 g lehtitaikina;
• tölkki purkitettuja ananasta (renkaita);
• hienosokeri.

Valmistautuminen

Poista ananakset purkista ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa valssattu taikina 2-3 cm leveiksi kaistaleiksi. Kääri jokainen ananasrengas taikinaliuskalla (aivan kuten teimme pekonin kanssa) ja levitä leivinpaperille (älä unohda leivinpaperia).

Paista paistit uunissa 180 ° C: ssa 15–20 minuuttia. Ripottele leivonnaiset tomusokerilla. Voit myös käyttää seesamia tai unikonsiemeniä ripotteluna.

bhofack2 / Depositphotos.com

Ainekset:

• 250 g lehtitaikina;
• 200 g fetajuustoa;
• 200 g pakastettua pinaattia;
• 4 rkl oliiviöljyä
• 2 kananmunaa;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• persilja, tilli ja vihreä sipuli maun mukaan.

Valmistautuminen

Spanakotyropita on perinteinen kreikkalainen pinaatti- ja fetakakku. Sulata, kuivaa ja pilko pinaatti annoksista Spanakotyropites. Paista sipuli oliiviöljyssä (kaksi ruokalusikallista) kullanruskeaksi. Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja yhdistä fetan kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Lisää kypsytetyt sipulit, jäljellä oleva oliiviöljy, hienonnetut yrtit ja valkosipuli.

Kauli taikina ohueksi ja leikkaa neliöiksi 10–12 senttimetriä. Aseta kaksi ruokalusikallista täytettä jokaisen päälle. Kääri pihvit kolmioihin. Aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla.

Paista piirakat uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 20-25 minuuttia.

esimpraim / Flickr.com

Ainekset:

• 250 g lehtitaikina;
• 100 g tomusokeria;
• 100 g tuoreita mansikoita;
• 3 rkl hapankermaa;
• 4 rkl mansikkahilloa
• 2 banaania;
• 1 omena;
• 1 kiivi.

Valmistautuminen

Kauli taikina noin 0,5 senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Voit tehdä pieniä puskureita reunan ympäri.

Levitä taikina ensin smetalla (on parempi käyttää rasvaa) ja sitten mansikkahillolla. Jos mansikkaa ei ole, voit valita minkä tahansa muun valitsemasi. Yläosaan ohuita viipaleita hedelmiä. Kuvittele niin, että se osoittautuu paitsi herkulliseksi myös kauniiksi.

Lähetä astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 15–20 minuutin ajaksi. Ripottele valmis keksi sokerisokerilla.

Kasza / Depositphotos.com

Ainekset:

• 400 g lehtitaikina;
• 200 g kinkkua;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1-2 rkl majoneesia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• vihreät (tilli, persilja, basilika).

Valmistautuminen

Kauli taikina suorakulmioon noin 30 x 45 senttimetriä. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi (voit käyttää lääkäriä ja mitä tahansa muuta valitsemaasi makkaraa) ja juustoon.

Pilko yrtit ja valkosipuli, sekoita ne majoneesiin ja levitä se taikinakerrokseen, astumalla taaksepäin 3-5 senttimetriä reunasta. Levitä kinkku ja juusto tasaisesti taikinan päälle. Jätä voitelematon reuna vapaaksi. Rullaa rulla ylöspäin niin, että taikinanauha on ulkopuolella. Se voidaan kostuttaa vedellä tiivistämään tela tiiviisti.

Leikkaa rulla paloiksi 4–6 senttimetriä. Aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Yläpuolella tela voidaan voidella keltuaisella ja ripotella unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä. Paista rullia uunissa 180 ° C: ssa 20-25 minuuttia.

p.studio66 / Depositphotos.com

Ainekset:

• 6 makkaraa;
• 100-150 g kovaa juustoa;
• 1 muna;
• seesaminsiemeniä, kastiketta ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa 3-4 cm leveiksi suikaleiksi. Harjaa kukin niistä suosikkikastikkeellasi, ripottele mausteilla ja hienoksi raastetulla juustolla. Kääri taikinauhat makkaroiden päälle ja aseta hot dogit pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn. Harjaa lyötyllä munalla päälle ja ripottele seesaminsiemeniä (valinnainen).

Paista makkarat taikinassa 20 minuuttia 180 ° C: ssa.

Ken Hawkins / Flickr.com

Ainekset:

• 200 g lehtitaikina;
• 200 g suklaata;
• 50 g tomusokeria;
• 1 kananmuna.

Valmistautuminen

Kauli taikina enintään 0,5 senttimetriä paksu ja leikkaa kolmioiksi. Aseta 1–2 suklaakiilaa kolmioiden pohjaan. Rullaa kolmiot rullaksi, aseta pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin ja harjaa lyötyllä munalla.

Paista croissanteja uunissa 20 minuuttia 220 ° C: ssa.

uroszunic / Depositphotos.com

Ainekset:

• 300 g hiivatonta lehtileivosta;
• 300 g savustettua kananrintaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 1 muna.

Valmistautuminen

Rullaa ja leikkaa lehtitaikina noin 2 senttimetrin levyisiksi kaistaleiksi. Ota yksi nauha ja aseta sen päälle hienonnettu kananrinta ja raastettu juusto. Peitä toisella nauhalla, kiinnitä ne toisiinsa. Kierrä puffia varovasti. Toista sama kaikilla jäljellä olevilla nauhoilla.

Laita valmiit punokset leivinpaperille (älä unohda leivinpaperia!) Ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, 15 minuutin ajan.

Alattefood.com

Ainekset:

• 250 g lehtitaikina;
• 2-3 omenaa;
• 5 rkl ruokosokeria
• 3 rkl tavallista sokeria
• 2 rkl voita;
• 2 tl kanelia

Lasite:

• ½ kuppi jauhettua sokeria;
• 2-3 tl maitoa;
• ½ tl vaniljauutetta.

Valmistautuminen

Lehtileivän omenapiirakka on suosittu Tanskassa. Suosittelemme, että teet muunnelman punosten muodossa.

Tätä varten omenat on kuorittava, täytettävä ja leikattava kuutioiksi. Sitten ne on karamellisoitava matalalla lämmöllä: kypsennä niitä kattilassa ruokosokerin, vaniljauutteen ja tl kanelin kanssa 5 minuutin ajan.

Kauli taikina, harjaa sulatetulla voilla, ripottele tavallisella sokerilla ja jäljellä olevalla kanelilla. Järjestä omenat ja peitä toinen kerros taikinaa. Leikkaa sitten nauhat, aseta leivinpaperille pergamentilla ja kierrä varovasti spiraaliksi.

Paista punokset 10-15 minuuttia uunissa 180 ° C: ssa. Tee kuorrutus niiden paistamisen aikana. Yhdistä sokerijauhe, maito ja vaniljauute. Voit säätää lasitteen paksuutta lisäämällä joko jauhetta tai maitoa.

Kaada lasite valmiiden punosten päälle ja tarjoile.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

Ainekset:

• 400 g lehtitaikina;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 g salamia;
• 1 tomaatti;
• 1 muna;
• oliivit;
• mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen

Jos olet fani, rakastat varmasti näitä piirakoita. Niiden täyttö sopii hyvin vaahdon kanssa. Salami, juusto, tomaatti ja oliivit on hienonnettava ja yhdistettävä munaan. Halutessasi voit lisätä suosikki mausteesi ja yrttejäsi täytteeseen.

Rullaa taikina, leikkaa neliöiksi ja aseta täyte. Sokeat piirakat. Paista 180 ° C: ssa kullanruskeaan.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Ainekset:

• 500 g hiivatonta lehtileivosta;
• 400 g raejuustoa;
• lasi sokeria;
• 3 munaa.

Valmistautuminen

Voita kaksi munaa sekoittimella puoli lasillista sokeria ja raejuustoa. Kun seos on tasainen, lisää jäljellä oleva sokeri ja voita uudelleen.

Kauli taikina ja leikkaa ympyröiksi tai neliöiksi. Laita 1-2 ruokalusikallista juustomassaa kullekin niistä. Taita juustokakun reunat kuin pihvi. Aseta ne pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin ja harjaa lyötyllä munalla.

Paista 30-40 minuuttia 180 ° C: ssa.

Hajotetut ajatuksetacraftymom.com-sivustosta

Ainekset:

• 400 g hiiva-leivonnaisia;
• 200 g mozzarellaa;
• 3 tomaattia;
• 2 rkl tomaattikastiketta
• 2 rkl oliiviöljyä
• yrtit ja mausteet maun mukaan;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen

Rullaa taikina, tee puskurit reunojen ympäri. Halutessasi voit valmistaa annoksina minipizzoja. Harjaa taikina oliiviöljyllä ja tomaattipastalla ja ripottele valitsemillasi mausteilla.

Levitä täyte. Pizzaan a la "Margarita" riittää ohuet viipaleet tomaattia ja mozzarellaa, mutta voit käyttää mitä tahansa täytettä (pekonia, sieniä, oliiveja ja niin edelleen).

Ripottele tuoreita yrttejä pizzan päälle ja paista 20-25 minuuttia 200 ° C: ssa.

Tart Taten

Ilo / Flickr.com

Ainekset:

• 250 g hiiva-leivonnaisia;
• 150 g voita;
• 150 g ruokosokeria;
• 6 makeaa ja hapan omenaa;
• ripaus kanelia.

Valmistautuminen

Tart Taten on ranskalainen omenapiirakka, jonka päällä on täytettä. Tehdään varaus heti: omenoiden sijaan voit käyttää päärynöitä, mangoja, persikoita tai ananasta.

Voitele leivinpelti hyvin voilla ja ripottele sokerilla. Kuori omenat, ydin ja leikkaa viipaleiksi. Järjestä ne leivinastiaan ja ripottele kanelilla. Peitä omenat valssatulla lehtitaikinalla.

Paista piirakka puoli tuntia 180 ° C: ssa. Kun valmis torttu on hieman jäähtynyt, käännä torttu pannulle tai tarjottimelle niin, että omenat ovat päällä. Tarjoile lämpimänä. Se on mahdollista jäätelön kanssa.

Jos sinulla on omat leivonnaiset reseptisi, tervetuloa kommentteihin. Jaetaan kulinaariset salaisuutemme keskenämme!

Lehtileivän makea kakku on loistava jälkiruoka perheelle tai ystävälliselle teejuhlalle. Sekä hedelmät että marjat sopivat täytteeksi tällaiseen leivontaan. Muuten sokeria siroteltua suolaa tai raparperia voidaan myös pitää upeina täyttövaihtoehtoina tällaisille piirakoille. Tällaisten leivonnaisten valmistaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista, jos käytät valmiita leivonnaisia. Kaikki hedelmät ja / tai marjat (sekä tuoreet että jäädytetyt, mutta ei kuivatut) sopivat jälkiruokapiirakan valmistamiseen, tärkeintä on, että ne sopivat hyvin yhteen.

Resepti makealle lehtileivospiirakalle marjoilla ja hedelmillä

Ainekset:

Hiiva-lehtileipä - 500 g;
sokeri - maun mukaan;
perunatärkkelys - 1,5 rkl. l.
banaani - 1 kpl .;
pakastetut tai tuoreet marjat (kivettömät kirsikat ja vadelmat) - noin 1,5 kuppia kukin;
jauhoja ja kasviöljyä.

Jotta täytteellä olisi erityinen aromi ja maku, voit täydentää sen koostumusta mausteisilla lisäaineilla kuten murskatulla sitrushedelmällä (appelsiini, lime tai sitruuna), kardemummalla, muskottipähkinällä, jauhetulla kanelilla, vanilliinilla.

Kypsennysaika on noin 1 tunti.

Kuinka tehdä lehtileivospiirakka marjoilla uunissa

Ripottele jauhoja pöydälle. Jaa valmis lehtileipä (tietysti sulatettu) kahteen epätasaiseen osaan (1/3 ja 2/3).

Rullaa suurin osa taikinasta silikonimatolla (tai öljytyllä pergamentilla) ohueksi (2 mm) kerrokseksi, kooltaan noin 30x20 cm.

Siirrä maton kanssa leivinpaperille, jonka sivut ovat matalat. Kuori banaani ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita marjat (ilman ylimääräistä kosteutta) tärkkelykseen.

Sekoita valssatulle taikinalle marjat tasaisella kerroksella, sirottele päälle banaaniviipaleet ja ripottele sokerilla.

Rullaa pieni ohut kerros pienestä taikinapalasta.

Aseta se marjoille, harjaa voilla (vielä parempi lyötyllä munalla).

Paina alemman kerroksen reunat siihen ylhäältä ja ripottele sokerilla.

Käyttövalmis lehtileipä on yleinen perusta leivontaan. Sitä käytetään pihviravinteisiin, pizzoihin, croissanteihin, pullistuksiin ja tietysti isoihin piirakkoihin. Mikä tahansa näistä annoksista tekee loistavan aamiaisen tai välipalan koko perheelle. Lehtileivospiirakan valmistaminen erilaisilla täytteillä on erittäin helppoa ja nopeaa.

Omenakauden aikana kotiäidit miettivät usein, missä näitä hedelmiä voidaan käyttää. Paras ratkaisu on tehdä kerros kakku. Voit tehdä tämän ottamalla: kilon lehtitaikinaa, 3-4 hapan omenaa, puoli lasillista tummia rusinoita, ripaus kanelia, puoli lasillista sokeria, puolet sitruunaa.

1. Noin 250 g taikinakalvo kaadetaan öljyttyyn leivinpaperiin ja jätetään "lepäämään".
2. Omenat pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
3. Hedelmiin lisätään kanelia, sokerirosiinia ja kiehuvaan veteen kastettuja rusinoita.
4. Sitruuna hienonnetaan yhdessä kuoren kanssa ja lähetetään myös täytteen muihin komponentteihin.
5. Hyvin sekoitetut ainesosat asetetaan taikinaan.

Kuuma jälkiruoka on hajoamassa. Jäähtyessään se pitää muodonsa hyvin.

6. Sinun täytyy vetäytyä reunoista 3 cm.
7. Toinen arkki asetetaan päälle ja rakenteen reunat puristuvat tukevasti.
8. Paista 45 minuuttia kuumassa uunissa.

Raejuuston kanssa

Toinen muunnelma makeasta lehtitaikinasta sisältää juustotäytteen käyttöä. ½ kg lehtileivän lisäksi sinun on valmistettava: valittu kananmuna, ripaus vanilliinia, 380 g keskirasvaa raejuustoa, 50 g voita, 6 rkl. rakeistettu sokeri, 3 rkl. vehnäjauho.

1. Muna ravistetaan haarukalla, ja massa jaetaan kahteen epätasaiseen osaan. Suuri, yhdessä 3 rkl sokeria ja vaniljaa, menee raejuustoon.
2. Jauhot, voi ja sokeri jauhetaan murusiksi.

Tämä on välttämätöntä Streuselille, erityiselle makealle kastikkeelle.

3. Taikina on jaettu kahteen osaan, joista kukin rullataan ohueksi suorakaiteeksi.
4. Juustotäyte täytetään ensimmäisessä osassa. Toinen sulkee juustoaineen.
5. Vielä on kiinnitettävä osien reunat tiukasti, rasvaa rakenne jäljellä olevalla munalla ja ripottele streuselillä.
6. Kakku paistetaan 25 minuuttia.

Lopussa voit jättää sen grillin alle pariksi minuutiksi herkullista kuorta varten.

Mansikan kanssa

On parempi ottaa tuoreita marjoja astiaan. Hän antaa herkulle unohtumattoman aromin ja maun. Resepti sisältää: kilon lehtileivän, 370 g mansikoita, pari ruokalusikallista laadukasta voita, 1,5 ruokalusikallista kutakin. rakeistettu sokeri ja jauhettu. Alla on vaiheittainen resepti mansikka-lehtileivospiirakalle.

1. Aikaisemmin sulatettu taikina lähetetään öljyttyyn leivinpaperiin.
2. Ripottele mansikoiden päälle, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja sekoita sokeriin.
3. Piirakasta kestää noin 15 minuuttia kypsentäminen kuumassa uunissa.
4. Koristele jälkiruoka tomusokerilla.

Kirsikan kanssa

Kirsikat sopivat piirakan täyttöön myös pakastettuna. 170 g marjojen lisäksi sinun on otettava: 2 isoa lusikkaa perunatärkkelystä ja sama määrä sokeria, valittu kananmuna, 250 g lehtitaikina.

1. Taikinakerros rullaa hieman ulos ja siihen muodostuu matalat sivut. Seuraavaksi työkappale asetetaan öljyttyyn leivinpaperiin. Pieni määrä taikinaa tulisi jättää koristeluun.
2. Marjat sulatetaan, pinotaan siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja sekoitetaan sitten tärkkelyksen ja rakeistetun sokerin kanssa.
3. Taikina voidellaan lyötyllä munalla, ja vasta sen jälkeen levitetään kirsikkatäyte.
4. Koristeluun jäljellä olevasta taikinasta muodostetaan ohuet nauhat, jotka kiinnitetään jälkiruoan päälle.
5. Kirsikoilla tehty leivonnainen kakku paistetaan 25 minuuttia 210 asteessa.
6. Leivonnaiset leikataan jo jäähtyneiksi paloiksi.

Jauhelihapiirakkaa

Mutta emännät eivät ole vain lehtileivän makeat täytteet. Esimerkiksi perheen vahva puoli pitää luultavasti enemmän lihaversiosta. Jotta täytettä ei häiritä liian kauan, on parempi ottaa valmis sianliha ja naudanliha (570 g). Ja lisäksi: 2 valkoista sipulia, joukko tuoreita yrttejä, punta lehtileivän paunaa kohti, 3 isoa lusikkaa soijakastiketta, suolaa.

1. Jauheliha suolataan, siihen lisätään sipulia lihamyllyn läpi, soijakastiketta ja hienonnettua vihreää.
2. Taikina on jaettu kahteen osaan. Ensimmäinen rullataan ja asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
3. Täyte lähetetään ylhäältä.

On tärkeää astua taaksepäin reunoista 4-5 cm

4. Pohja peitetään toisella rullatulla taikinalevyllä. Reunat on liimattu tiukasti yhteen.
5. Astiaa paistetaan 45 minuuttia.
6. Piirakka on loistava lisä mihin tahansa liemeen.

Kanan kanssa

Jos sianlihaa ja naudanlihaa sisältävä täyte näyttää liian rasvaiselta, voit kokeilla helpompaa vaihtoehtoa - keitetyn kananrinnan kanssa. Riittää, että otetaan 230 g. Resepti sisältää myös: sipulia, 130 g kovaa juustoa, kilon lehtitaikinaa, suolaa, jauhettua pippuria.

Määritetystä ainesosien määrästä voit helposti tehdä kaksi piirakkaa kerralla ohuella rapealla taikinalla ja mehukkaalla täytteellä.

1. Täytettä varten keitetyt kanat leikataan pieniksi paloiksi.
2. Rasvaan paistetut sipulikuutiot lisätään lihaan.
3. Raastettu juusto lähetetään myös täytteeseen. Se on vielä suolaa ja pippuria.
4. Massa asetetaan valssatun taikinan keskelle. Pohjan reunat leikataan vinosiksi ohuiksi nauhoiksi. Sinun täytyy kääriä ne täytteen päälle punosten punomisen periaatteen mukaisesti.
5. Kakku paistetaan kullanruskeaan.

Kaalia

Tämä on yksinkertaisin resepti budjettileivontaan, josta tulee emännän hengenpelastaja. Herkullinen runsas ruokalaji tulee vähimmäismäärästä tuotteita. Sinun on otettava: 280 g lehtitaikinaa, 360 g tuoretta kaalia, suolaa.

Tällainen piirakka täydentää täydellisesti vihannes- tai lihaliemiä.

1. Taikina leikataan välittömästi 2 osaan. Ensimmäinen rullataan ja asetetaan pergamentilla peitettyyn lasimuottiin.
2. Täyte varten kaali hienonnetaan, suolataan ja paistetaan suuressa määrässä öljyä kullanruskeaksi. Voit lisätä mausteita.
3. Täyte asetetaan pohjalle ja peitetään toisella taikinakerroksella. Reunat puristuvat tiukasti.
4. Astia paistetaan 17-20 minuuttia.

Kalan kanssa

Mikä tahansa kala sopii käsiteltävän piirakan täyttöön. Tärkeintä on, että voit nopeasti valita luut siitä. Esimerkiksi kummeliturskaa (470 g) on \u200b\u200bkätevää käyttää. Otetaan myös: punta lehtileivän, 2 munaa, 1 kpl. sipulia ja porkkanaa, 3 isoa lusikaa majoneesia, suolaa, 4 isoa lusikkaa tomaattipastaa ilman lisäaineita, 60 g kovaa juustoa.

1. Silputtuja sipulia ja porkkanoita käytetään paistamiseen rasvassa.
2. Munat ovat kovaksi keitettyjä ja leikattu kuutioiksi.
3. Kala keitetään suolaisessa vedessä, se pääsee eroon ihosta ja luista ja hajotetaan pieniksi paloiksi.
4. Taikina on jaettu kahteen osaan - se ei pyöri, vaan venyy hieman.
5. Pohja on voideltu tomaattipastalla ja sen päälle asetetaan seuraavat kerrokset: kala, vihannesten paista, munat. Ylhäältä tuotteet voidellaan majoneesilla.
6. Kakku peitetään toisella kerroksella ja paistetaan 15-20 minuuttia 220 asteessa.

Tarjoile herkullisia leivonnaisia, sekä lämpimiä että kylmiä.

Juustolla

Tällaista kakkua varten on parempi ottaa hiiva-lehtileipä. Mutta voit kokeilla täytettä. Yhdistä esimerkiksi 200 g Adyghe-juustoa ja sulugunia. Otetaan myös: muna, ripaus valkoisia seesaminsiemeniä, punta taikinaa.

Voit yhdistää valkoiset seesaminsiemenet tummaan lajikkeeseen saadaksesi herkullisemman paistetun ilmeen.

1. Molemmat juustotyypit hierovat raastimella, jolla on suurimmat solut.
2. Jokainen taikinaviipale on jaettu kolmeen nauhaan. Ne levittyvät hieman pitkiksi suorakulmioiksi. Juusto asetetaan kuhunkin nauhaan ja niiden reunat puristuvat tukevasti.
3. Kaikki aihiot asetetaan öljyttyyn pyöreään muotoon spiraalin muodossa. Yksi liittyy toiseen.
4. Tuleva kakku on voideltu lyötyllä munalla ja siroteltu seesaminsiemenillä.
5. Työkappaleen on seisottava vähintään 25 minuuttia, minkä jälkeen voit paistaa herkun kuumassa uunissa puoli tuntia.

Piirakka lihalla

Täytteen tarjoamiseksi sinun on leikattava lihakomponentit hyvin hienoksi. On parempi käyttää sekä sianlihaa että naudanlihaa kerralla (300 g kutakin). Ja myös: punta taikinaa, sipulia, joukko yrttejä, suolaa, ripaus kurkumaa ja paprikaa.

Pitkälle täytteelle voit lisätä pienimmät chilipippurit

1. Lihapalat hienonnetaan. Heille lähetetään sopivalla tavalla hienonnetut sipulit ja yrtit.
2. Jää vielä lisätä suolaa ja mausteita täytteeseen.
3. Suurin osa leivonnaisista rullataan muottiin. On tarpeen muodostaa hänen puolensa.
4. Täyte asetetaan päälle.
5. Loput taikinasta kaadetaan ohueksi ja peitetään piirakalla.
6. Herkku paistetaan puoli tuntia kuumassa uunissa.

Lehtihiivataikina on perustuote erilaisten leivonnaisten valmistamiseen. Tällaisesta komponentista tulee omaa rakennettaan rapeaa, kevyttä. Pehmeitä aihioita käyttämällä voit luoda makeita keksejä, lihaa, vihannespiirakoita, pizzaa.

Keittäminen

Tämän testin tekeminen ei ole erityisen monimutkainen, mutta se vie paljon aikaa. Analysoidaan suosituin resepti pörröisten, pehmeiden palojen valmistamiseksi.

Käytetyt ainesosat:

1. Maito on lasi.
2. Tavallinen jauho on pari lasia.
3. Sokeri on ruokalusikallinen.
4. Kivisuola - tl.
5. Kuiva hiiva - tl (3-4 grammaa).
6. Kananmuna.
7. Voi (200 grammaa).

On välttämätöntä sekoittaa hiiva lämmitetyn maidon kanssa. Odota, kunnes kuivat jyvät turpoavat, lisää sokeri, jauhot, suola. Sekoita, lähetä koostumus lämpimään paikkaan 45-55 minuutiksi. Sen jälkeen lisää loput ainesosat, vaivaa taikina ja anna sen nousta.

Seuraavaksi sinun on rullattava tuloksena oleva tuote suorakulmioon. Voitele pinta tulvivalla ja taita se kirjekuoreen. Käynnistämme uudelleen. Tämä prosessi on toistettava useita kertoja. 30 kerrosta pidetään optimaalisena. Toista tämä toistamalla valssaus 9 kertaa.

Ruoanlaitto herkkuja

Emäntä voi valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia lehtihiivataikina. Tämä on tehtävä uunissa. Suosituimmat ovat seuraavat ruokalajit:

• piirakat,
• makeat pullat,
• suolaisia \u200b\u200bpiirakoita,
• croissanteja,
• khachapuri,
• kakut,
• pizza,
• rullina.

Valokuvat tällaisista ruokalajeista eivät jätä välinpitämättömiä jokaista ruoanlaiton ihailijaa.