Kuinka suolata kuumaa pippuria hunajan kanssa. Vaiheittaiset reseptit paprikan valmistamiseksi hunajasta talvella kotona. "Palavan" suojelun säännöt

Esittelen sinulle ensimmäisen reseptini. Se on törkeästi yksinkertainen, mutta kokeillut sitä, luulen, että arvostat alkupalaa tällaiselta näennäisen epäsuosittavalta vihannekselta, kuten kuumalta pippurilta. Resepti - todistettu vuosien varrella, toistetaan vuosittain ja laajalla eleellä, jonka ystäväni isä Pasha-setä esitti. Perheessä häntä kutsutaan hellästi Chipolinkoksi rakkaudestaan \u200b\u200bsäilyttää vihanneksia, erityisesti sipulia ja paprikaa. Olen vasta äskettäin oppinut kertomuksen tällaisesta rakkaudesta ...

Ainekset marinoitua katkera paprikaa hunajalla:

• (Mikä tahansa kuuma pippuri, minkä tahansa ihonväristä. Puolitoista kiloa kuumapippuria irtotavarana on 6 puoli litran purkitettua suolakurkkua. Puolen litran purkki - 8-10 isoa paprikaa.) - 1,5 kg
• (Yksinkertaisin 6% omenaviinietikka. Kulutus 1,5 - 2 litraa 6 puolen litran tölkille (täytteestä riippuen).) - 2 litraa
• (2 tl purkissa.) - 12 tl.

Aika valmistautua: 50 minuuttia

Annokset: 6

Ravintoarvo ja energia-arvo:

Resepti "Marinoitu karvas pippuri hunajalla":

Valmistamme purkimme: pese, steriloi. Sillä välin tölkit steriloidaan, jatkan ...
... Se tapahtui 90-luvun puolivälissä. Pavelin polaariaseman työntekijä (ei enää Paška, mutta ei vielä Pasan setä) suoritti päivittäiset tehtävänsä, toisin sanoen hän työskenteli. Jopa vuoden ajan vihamieliseksi tullut polaarimaisema ei pilannut tunnelmaa. Vuotuinen kello oli lähestymässä, ja puolentoista viikon kuluttua laudan (lentokoneen) piti viedä hänet mantereelle, ja siellä perhe- ja omenapuut kukkivat ... Ja tämän valkoisen loiston joukossa Pavel näkee radio-operaattorin juoksevan radiohuoneesta hämmästyneillä silmillä ja takanaan jahtaamassa. , käytännöllisesti katsoen koko kello, yhdellä impulssilla laulamassa säädytöntä sanaa.

Pippurini, katkaise varsi, kuori se (halua sotkea - jätä siemenet). Tärkeää: silmien, käsien, ihon ja kotitalouksien palovammojen välttämiseksi - kaikki työt tulee tehdä käsineillä!
... Lyhyesti sanottuna se osoittautui 90-luvun hengessä: kaupallinen yritys osti tai vuokrasi useita polaariasemia, koska asemat eivät vain seuraa meteorologisia muutoksia, vaan myös geologista tutkimusta (kaasu, öljy, kulta jne.) ). Päätös aseman työntekijöiden kohtalosta, nahkatakun herrasmiesten bandiitista, oli yksinkertainen: Yrityksen ollessa tekemässä perintöä - pidentää kaikkia asemilla ja sääasemilla olevia työntekijöitä, työsopimus uudeksi vuodeksi. Ja minun on sanottava, että asemamme ei ollut pieni, sen vastuualueella oli kaksi meteorologista tukikohtaa ja kaikenlaiset tarvikkeet ja henkilöstö toimitettiin yksinomaan ilmateitse. Pyysimme napa-tutkimusmatkailijoilta jäänteitä, toimitimme kaiken tarvitsemamme ja kaiken ... ystäviä ensi vuoteen asti.

Leikattiin paprikat "syötäväksi" koolle. Minulla on senttimetrin viisto leikkaus.
... Ruoka toimitettiin, mutta ruoan lähettämiseen osallistuvat ihmiset eivät tienneet lainkaan arktisen alueen erityispiirteitä. Koko asema katsoi yllättyneenä piirakkaan näyttävää ulkomaista muhennosta, mietti, kuka sai loput kanasta, jos saivat jalat, ei uskaltanut kokeilla makkaroita kirkkaassa purkissa, jolla oli outo nimi Hot Dog. Paikalliset kielitieteilijät väittivät, että koira on koira, mikä tarkoittaa ruokaa eläimille, jota omat, alkukantaiset, kannattajat vastustivat väittäen: "Mitä he ovat siellä ollenkaan?" Radio-operaattori pelasti kaikki ja selvitti kaiken kanaviensa kautta ja julisti onnellisesti "voit syödä". Polaarentutkijat saivat ulkomaisen ruokavalion, mutta ilman vihanneksia ja hedelmiä.

Jokaisen purkin pohjaan laitamme 1 tl hunajaa (kukkulalla, mutta ilman fanatismia). Käytämme mitä tahansa hunajaa: tänä vuonna tai sitä, jonka "kerran antoivat kummisetä", nestemäistä tai sokeroitua, kalkkia, tattaria tai nimettömää, eri uskontojen mehiläisten keräämät mehiläiset ... Ymmärrät, että hunaja voi olla ehdottomasti mikä tahansa.
Laitamme viipaleet purkkeihin ja "ram" varovasti sormellasi. Ja päälle, paprikoille, jokaiseen purkkiin laitamme vielä yhden tl hunajaa (kuvaukset hunajasta yllä).
... Puolitoista kuukautta elimme vanhojen varastojen kanssa, sitten he tekivät tarkastuksen ruokavarastossa, sitten toisen, ja niin he venyttelivät neljä kuukautta.
Meidän Pavel tuli ulos seuraavana napa-aamuna, tunnelma oli ulvonta: hän ei ollut nähnyt perhettään puolitoista vuotta, kuukausi sitten he söivät viimeiset purkitetut porkkanat ja vihanneksia ei odotettu lähitulevaisuudessa. Yrityksen omistaja tunsi myötätuntoa, pyysi päästä tilanteeseen, lupasi joukon etuja saavuttaessa. Sankarimme päätti noudattaa kaikkien työntekijöiden päivittäistä rituaalia - mennä ruokavarastoon - "amozhetchenayu".

Täytä kukin purkki 6% omenaviinietikalla.
... Minun on sanottava, että varasto on pitkä venevaja, joka on jaettu ruoka-, kotitalous-, tekniset jne. Vyöhykkeisiin, ja ruokahyllyt olivat vain lähempänä sisäänkäyntiä. Jälleen kerran Pavel katsoo - tuskallisesti tuttuja päivittäistavarahyllyjä ja jo lähtiessään, yhtäkkiä tajuaa, että venevaraston sisäänkäynnin seinät ovat yli metriä paksumpia kuin muut. Hellävillä, mutta voimakkailla vartalonliikkeillä Pavel tutkii tätä tutkimatonta jäämittaria ja löytää ensimmäisenä katkeran suolakurkkua (pörröiset vuodet) ... noin. toimitusjohtaja laittoi epäsuosituimmat tuotteet suoraan sisäänkäynnin kohdalle, mutta pohjoinen vie veronsa ... Aluksi se vain pölyttänyt sen, ja sitten purkit kuumakuorittuja paprikoita ja marinoitua sipulia juurikkaamehussa (muuten, valmistettu Bulgariassa ja Romaniassa) jäivät loukkuun jäässä. Tarpeetonta sanoa, että asema heräsi eloon ...

Yksi herkullisimmista tavoista säilyttää paprikaa talvella on marinoida niitä. Lisäämällä yksi tai toinen komponentti työkappaleesta voi tulla mausteinen, makea tai hapan-makea, pehmeä tai rapea. Näin teemme tänään - marinoimme sekä bulgarialaista makeaa että mausteista.

Marinoituja paprikoita talvella: yksinkertainen resepti

Mitä helpommin ruokalaji valmistetaan, sitä parempi, sitä enemmän erilaisia \u200b\u200bmanipulointeja tölkkeillä ja itse vihanneksilla - sitä todennäköisemmin hylkäämme täysin ruoanlaittoreseptin ja etsimme jotain yksinkertaisempaa. Tämä vaihtoehto on yksi suosikeistani, kokin usein tämän reseptin jopa illalla töiden jälkeen. Se vie vähän aikaa, ja tuloksena on erittäin mausteinen välipala. Jos pidät siitä terävämmäksi, reseptissä olevaa chiliä ei pidä kuoriutua siemenistä - se osoittautuu pikanttisemmaksi. Ihannetapauksessa sinun on otettava punainen paprika ja kypsä chili, mutta jos sinulla on vihreää paprikaa, jota kutsutaan tekniseksi kypsyydeksi, on suositeltavaa ottaa kypsymättömät chilihedelmät niin, että niiden värit sopivat yhteen. Sitten purkissa olevan välipalan väri on hämmästyttävä.

Yksinkertaista valmistusta varten tarvitsemme seuraavat ainesosat.

Vihannekset ja yrtit:

• bulgarialainen pippuri - 1,5 kg;
• vihreät (korianteri, persilja, vihreä basilika) - 1 iso nippu;
• tilli - 2 isoa nippua;
• valkosipuli - 20 keskikokoista neilikkaa;
• chili - 1 väliaine.

Marinadi:

• vesi - 1,5-1,8 litraa;
• suola - 1,5 rkl. tuberkulella;
• sokeri - 3 rkl;
• etikka 9% - 5 rkl;
• mustapippurit - 5-8 kpl;
• puhdistettu kasviöljy - 75 ml.

Kuinka suolakurkkua talveksi purkkeihin

Tämän aihion valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Vihreä kerros voi olla mikä tahansa - voit lisätä vain tilliä tai monipuolistaa sitä persiljalla, rakuilla tai violetilla basilikalla.

Talveksi marinoitua bulgarialaista paprikaa hunajalla

Yksinkertainen resepti, jonka haluan tarjota sinulle tänään, on hunajaa sisältäviä paprikoita. Se ei ole aivan tavallista, koska marinadiin lisätään makea ainesosa. Mutta tällä on vain positiivinen vaikutus välipalan makuun. Tämä vaihtoehto ei vain koristele pöytääsi, vaan tekee myös illallisestasi paljon maukkaamman. Jos et tiedä mitä tarjoilla pöydässä, koristele talvivalmistelut ja yllätä vieraasi erilaisilla säilöntäaineillasi.

Mitä me tarvitsemme:

• 1 kg paprikaa;
• 700 ml vettä marinadille;
• 70 g kasviöljyä;
• 1 rkl suola;
• 3 kpl kuivatut neilikka;
• 4 rkl hunaja;
• 50 g pöytäviiniä;
• 4-5kpl. pippuria.

Kuinka valmistaa suolakurkkua talveksi

Hunajalla marinoitua pippuria

Perinteisesti monet perheet laativat vain klassisia reseptejä talveksi. Toisaalta tämä on hyvää, maukasta ja terveellistä, mutta älä unohda, että on vielä paljon reseptejä, jotka eivät ole yhtä maukkaita, ja niiden aihiot ovat niin omaperäisiä, että valitat, ettet ajatellut yrittää kokata näin aikaisemmin. Talvisäilykkeisiin paprikat ovat ihanteellisia, eikä vain makea, mutta myös kuuma. Harkitse tänään resepti kuumille paprikoille talvella, marinoituna hunajalla. Alkupala houkuttelee välittömästi kaikki mausteiset ystävät. Mutta koska hunajaa käytetään, maku pehmenee hieman eikä vain miehet, vaan myös naiset voivat syödä sitä. Yleensä ihmiskunnan heikko puoli suosii herkullisia välipaloja, joilla on pikantti maku, joten tänään kypsennämme sen.

Kaukasian pöytä tekee harvoin ilman mausteisia vihanneksia ja kastikkeita, joten on mahdollista, että tämän päivän resepti tuli meille Kaukasiasta. Chileä myydään sekä punaisena että vihreänä; voit käyttää molempia tyyppejä aihioihin tai vain yhtä. Tänään ostimme sekä punaista että vihreää chiliä, joten säilykepurkki osoittautuu tyylikkääksi ja houkuttelevaksi. Hankintoihin tarvitsemme lisäksi meidän lisäksi tavallisen tuotesarjan: sokeria ja 9% etikkaa.

Ostoslista:

• 500 g kuumaa chilipippuria;
• 100 g sokeria;
• 200-250 g 9% etikkaa;
• 2 rkl. hunaja.

Kuinka tehdä kuumia paprikoita hunajalla talveksi

Kuumat paprikat talvella marinadissa

Tämä ei ole vain kuuma alkupala, mutta myös erinomainen lisä kaikkiin lisukkeisiin tai liharuokiin. Jos haluat paistaa kebabeja, et voi tehdä ilman tätä säestystä: tulesta tuleva liha ja kuumat paprikat ovat kulinaarisen taiteen mestariteos, joten muista käyttää reseptiä ja marinoida chiliä talvella. Sen lisäksi, että se on suolakurkkua, se on myös suolattu, keitetty ja jopa paistettu. Mikä keittotapa valita, on sinun tehtäväsi, ja tänään esitämme sinulle yksinkertaisen reseptin, joka auttaa sinua keittämään kuumia paprikoita purkkeihin pitämään ne koko talven. Joskus voit aina purkaa suolaisen välipalan, kattaa pöydän ja kutsua ystäviä. Reseptissä voit käyttää mitä tahansa pippuria, sitä on myös eri väreissä: punainen ja vihreä, molemmat ovat hyviä, ja kun niitä käytetään yhdessä aihioihin, saadaan kirkas väriyhdistelmä, joka stimuloi ruokahalua. Monet ovat tottuneet pyörittämään kurkkuja ja tomaatteja talvella, rikkotaan rajat, kokeillaan vähän keittiössä ja saat tuloksen, joka ilahduttaa meitä. Jos rakastat mausteisia ja kuumia ruokia turhaan, muista kiinnittää huomiota tämän päivän reseptiin.

Reseptin ainesosat:

• 200g pippuria;
• muutama oksa persiljaa tai selleriä;
• 3-5 kpl. pippurit;
• 1,5 rkl 9% etikkaa;
• 1 tl kasviöljy;
• 0,5 tl suola;
• 1 tilli sateenvarjo;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 200g vettä.

Säilytä kuumat paprikat

Tällainen kirkas säilytys paitsi monipuolistaa pöytääsi, täydentää kaikkia juhlia, mutta myös koristaa sitä kirkkaalla ulkonäöllä.

Kotitekoisten valmisteiden avulla voit monipuolistaa minkä tahansa perheen tavallisen valikon. Säilötyt mausteiset astiat ovat erityisen hyviä näihin tarkoituksiin. Kuinka valmistaa kuumia paprikoita talvella hunajalla, lue artikkelistamme!

Ainekset:

• kuuma pippuri 3 kg;
• sokeroitu hunaja;
• etikka (yhdelle lasille on kaksi ruokalusikallista hunajaa).

Valmistautuminen

1. Huuhtele vihannekset kylmässä vedessä.
2. Aseta puhtaisiin lasipurkkeihin katkaisematta häntää.
3. Tee marinadi seuraavasta laskelmasta: lisää kaksi ruokalusikallista hunajaa lasiin 9% etikkaa.
4. Voit säätää kaadettavan hunajan määrää tölkkien täyteydestä ja halutusta makeudesta riippuen.

Tällainen säilytys voidaan varastoida myös ilman kannen kääntämistä. Vihannesten katkeruus ja hunajan antibakteeriset ominaisuudet toimivat luonnollisena säilöntäaineena. Marinoitua tuotetta on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa, ja talveksi kellari tai kellari on varsin sopiva. Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta purkitetulla tuotteella on upea aromi ja maku.

Tärkeä selvennys! Hunajamarinadissa olevat katkerat paprikat, kuten muut tämän vihannesten annokset, kypsennetään vain kumikäsineillä.

"Monivärinen peitattu"

Ainekset:

• punainen karvas kuorittu (tai koko) kuuma pippuri - 5 kg;
• etikka 9% 650 ml + 350 ml vettä (tai etikkaa 6% 1 litra);
• kasviöljy 360 ml;
• hunaja 250 grammaa;
• 20 grammaa suolaa;
• mausteet (makeat herneet, neilikka, jauhettu kaneli, laakerinlehti);
• kuorittu valkosipuli 2 päätä.

Valmistautuminen

1. On parasta ottaa tulevat marinoidut paprikat punaisena tai oranssina, jotta purkitettu tuote näyttää kauniilta ja kirkkaalta.
2. Huuhtele raaka-aine, leikkaa 2–4 \u200b\u200bosaan, kaada kiehuvalla vedellä tai pidä sitä erityisessä marinadissa noin 5 minuuttia.Voit jopa laskea sen kokonaan kiehuvaan täytteeseen, mutta tässä tapauksessa vaimentaminen kestää noin 15 minuuttia.
3. Marinadi on valmistettu suolasta, etikasta, öljystä, mehiläistuotteesta ja kaikista mausteista.
4. Kun olet sekoittanut kaiken, keitä, upota pippuria 5 minuutin ajan ja ota se sitten uralla.
5. Pankkien on oltava valmiita, puhtaita.
6. Laita 2-3 valkosipulinkynsi (ei leikattua) alareunaan.
7. Seuraavaksi vihannekset sekoitetaan tiukasti purkkiin, kaadetaan kiehuvalla täytteellä ja rullataan.
8. Tämä resepti sallii myös säilykkeiden puuttumisen, huolimatta siitä, että sitä säilytetään täydellisesti koko talven ajan.

Voit tarkistaa reseptin tehokkuuden tekemällä purkitettua tuotetta pienenä määränä. Kotiäitien arviot osoittavat, että säilötty kuuma pippuri hunajalla on yksi herkullisimmista ruokia, täydellinen kulutukseen talvella.

"Kuuma paprika sokerilla ja hunajalla"

Ainekset:

• eriväriset kuumat paprikat, leikkaamattomat tai puolikkaat (astioiden lukumäärän perusteella);
• etikka 9%;
• sokeria.

Tässä reseptissä oletetaan, että yksi lusikallinen sokeria ja hunajaa otetaan lasilliseen etikkaa. Siksi peitattu tuote on täytettävä täytteellä, joka valmistetaan tölkkien lukumäärän mukaan.

Valmistautuminen

1. Steriloi purkit, aseta vihannekset siististi, voit selvittää sen.
2. Kaada marinadi alkuun.
3. Rullaa ylös tai sulje muovikannet.
4. Säilytä viileässä paikassa.

Säilötyt paprikat valmistetaan yleensä talveksi litran purkissa, tämä on kätevin astia. Tämän määrän sisältö syödään nopeimmin. Säilytä työkappaletta jääkaapissa tai kellarissa. Tämä pippuri on erityisen hyvä keitettyjen perunoiden tai perunamuusien, paistetun lihan ja kaikenlaisten murojen kanssa.

Video "Kuumakuratut paprikat sipulilla"

Lue upea resepti talvelle videostamme, joka ei vaadi purkissa purkamista.

Supermarkettihyllyt ovat täynnä kirkkaita, kauniita purkkeja erilaisista vihanneksista, hedelmistä ja jopa marjoista. Kaupan tuotteita ei kuitenkaan voida verrata kotitekoisiin säilykkeisiin. Kun avaat toisen purkin kylmänä talvi-iltana, nautit vain kotitekoisesta herkusta. Suussa sulavien aihioiden ystävät arvostavat tätä reseptiä. Ehdotan, että valmistetaan katkera paprika hunajaksi talveksi, mikä ilahduttaa kaikkia mausteisia ystäviä. Katkera pippuri hunajalla sopii hyvin yhteen liharuokien kanssa. Sitä voidaan käyttää alkupalana voimakkaille alkoholijuomille, lisättynä pieninä annoksina ensimmäisiin ruokalajeihin tai kastikkeisiin. Tästä tuotemäärästä saadaan kaksi 450 g: n purkkia.




- karvas pippuri 330 g;
- mustapippuria 6 kpl;
- makeat herneet 6 kpl;
- 2 laakerinlehteä;
- vesi 500 g;
- suola 25 g;
- pöytäviinietikka 50 g;
- hunaja 110 g.




Ota ruoanlaittoon suuri karvas pippuri, mieluiten punainen. Vihannesten tulee olla tukevia kosketuksessa eikä vahingoittuneita. Poista huonot paprikat. Huuhtele, leikkaa annoksiksi. Vihreää häntä ei tarvitse poistaa. Jos käytät pieniä kuumia paprikoita, sinun ei tarvitse leikata niitä paloiksi. Poista siemenet pistävyyden vähentämiseksi. Käytä kertakäyttökäsineitä palovammojen välttämiseksi.




Valmista pienet kannut kannut. Ne on pestävä perusteellisesti soodalla, huuhdeltava ja steriloitava sinulle sopivalla tavalla. Täytä purkit hienonnetuilla paprikoilla.




Valmista nyt marinadihunaja täyte. Kaada kylmää vettä kattilaan tai kattilaan. Lisää suola, hunaja, laakerinlehti, mustapippuri ja maustepippuri. Kiehauta. Muista sekoittaa, jotta hunaja ja suola liukenevat. Kaada etikka kiehuvaan liuokseen, sekoita ja sammuta lämpö.




Kaada kuuma hunajamarinadi vähitellen purkkien yläosaan, jotta purkit eivät halkeile. Peitä steriileillä kannilla.




Nyt tölkit steriloidaan. Aseta kangas pala syvään kattilaan. Järjestä pippuripurkit. Jotta tölkit eivät halkeile, ota kuuma vesi ja kaada pannuun tölkkien vyötäröön asti. Lähetä se tuleen. Steriloi 15-20 minuuttia, kun kattilassa oleva vesi on kiehunut.




Sulje ja käännä, kääri hyvin. Jos et halua käärittyä, upota kannut kannella alas kuumaan veteen, jossa ne steriloitiin, ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä kellarissa tai kaapissa. Kirkkaat ja maukkaat aihiot sinulle!

Kunnioittavasti. Svetlaya.

Toinen aihio mausteisille ystäville -

Talvella, kun todella tuoreet vihannekset ja hedelmät hyllyillä ovat harvinaisuus, kotitekoiset valmisteet auttavat monipuolistamaan ruokavaliota. Älä rajoita itseäsi perinteisiin marinoituihin kurkkuihin ja tomaateihin - anna kotitekoisen buffetillesi täyttää omituisia, gourmet-välipaloja, kuten hunaja-suolakurkkua porkkanaa.

Tällainen talvivalmistelu lisää hieno muistiinpanon yksinkertaisimpaan jokapäiväiseen ruokaan, ja purkki kuumia kirkkaita punaisia \u200b\u200bpaprikoita kultaisessa hunajamarinadissa tulee todelliseksi juhlapöydän koristeeksi. Löydät yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä epätavallisista välipaloista artikkelistamme.

On yleisesti hyväksyttyä, että kuumapippuripalat ovat amatööriruokia. Jokaisen tulisi kuitenkin ehdottomasti kokeilla sitä ainakin kerran ymmärtääkseen kuinka harmoninen sen kirpeä, pistävä ja mausteinen maku on. Hunajan makeus puolestaan \u200b\u200blaukaisee vihanneksen terävän maun, pehmentää sitä ja tekee siitä voimakkaamman.

Tällainen alkupala yhdistetään ihanteellisesti perinteisiin keittoihin (borssi, hodgepodge) ja erilaisiin liha-, siipikarja- tai kalaruokiin. Katkera pippurin mausteinen aromi herättää ruokahalun, ja luonnollinen katkeruus stimuloi vatsaa.

On kuitenkin syytä muistaa, että tällaisia \u200b\u200bmausteisia ruokia ei suositella ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia (gastriitti, haavaumat, koliitti jne.)

Kuumien katkera paprikoiden marinointi talvella ei vie paljon aikaa: vaikka olisit aloittelija kotitekoisten valmisteiden valmistuksessa, voit helposti selviytyä niiden valmistuksessa. Mutta muista: on parempi kokata kuumia paprikoita kumikäsineillä ihoärsytyksen välttämiseksi.

Sekä tuoreet että kuivatut vihannekset soveltuvat talvella kotitekoisten valmisteiden valmistamiseen marinoiduista paprikoista ja hunajasta. Jotta astiat saisivat todella ainutlaatuisen maun ja aromin, niiden valmistamiseen tulisi käyttää vain luonnollista hunajaa.

Reseptistä riippuen joko tuore, nestemäinen kalkki- tai kukkahunaja tai kiteinen hunaja. Jos nestemäisen hunajan kausi on jo kulunut, mutta haluat hemmotella itseäsi epätavallisella välipalalla, sulata sokeroitua hunajaa vesihauteessa - se palauttaa viskoosin ja muovisen sakeutensa.

Älä vain lämmitä sitä suoraan tulessa: yli 46 asteen lämpötilassa hunaja menettää peruuttamattomasti suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Katkerat paprikat on pestävä ja kuivattava pyyhkeellä ennen niiden säilyttämisen aloittamista sekä kuorittava siemenistä.

Kuuma katkera chilipippuri etikan ja hunajan kanssa

Kirpeä välipala, jossa yhdistyvät katkeruus ja makeus, auttaa monipuolistamaan liharuokia antamalla heille eksoottisen kosketuksen. Resepti on hyvin yksinkertainen! Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• 2 kg kuumaa katkera pieni chilipippuri;
• puoli litraa keitettyä vettä;
• puoli litraa pöytäviinietikkaa;
• 2 tl rakeistettua sokeria;
• 2 tl nestemäistä luonnollista (lehmus tai kukka) hunajaa;
• 4 tl hienoa pöytäsuolaa.

Laita paprikat aiemmin valmistettuun, steriloituun lasiastiaan. Älä tamppa niitä liian tiukasti: jätä tilaa marinadille. Lisää sokeri ja etikka veteen, anna marinaatin kiehua kohtuullisella lämmöllä.

Kaada chilipippurit purkkeihin kiehuvalla marinadilla ja kääri heti. Mausteinen alkupala on valmis! Suolaa voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellarissa koko talven.

Moniväriset kuumat paprikat kylmässä hunaja-etikka-marinadissa

Toinen mutkaton resepti pippurin säilykkeelle hunajalla, sen etuna on valmistuksen yksinkertaisuus ja nopeus.

Marinoitua värillistä paprikaa varten tarvitset:

• 3 kg monivärisiä katkera paprikaa;
• Sokeroitu hunaja;
• Pöytäetikka.

Pesty, kuivattu ja kuorittu varret ja siemenet, katkera monivärinen pippuri laitetaan lasipurkkeihin, yrittämättä tehdä sitä liian tiukasti.

Tällaisen välipalan marinaa ei tarvitse keittää, sen resepti on mahdollisimman yksinkertainen: lisää 2 täyttä ruokalusikallista paksua hunajaa lasiin (200 ml) etikkaa, sekoita huolellisesti ja täytä aihiot niin, että marinaatti peittää kokonaan pippurin.

Tällainen säilöntä ei vaadi sterilointia: etikan sisältämä happo ja pippurin luonnollinen katkeruus ovat luonnollisia antiseptisiä aineita, jotka estävät bakteerien kasvua. Voit säilyttää aihioita koko talven paitsi jääkaapissa, myös kellarissa ja jopa viileässä ruokakomeroissa.

Katkera pippuri hunajaöljymarinaadissa

Resepti katkera paprikat hunajaöljymarinaadissa talvella:

• 3 kg kuumaa katkera paprikaa (punainen tai oranssi);
• 1/2 l auringonkukkaöljyä;
• 1/2 l pöytäetikkaa;
• 0,4 kg luonnonhunajaa;
• 2 pöytä. rkl hienoa suolaa;
• Mustapippurit;
• Laakerinlehti.

Laita höyryllä steriloitujen lasipurkkien pohjalle useita laakerinlehtiä ja laita 4-5 mustapippuria. Pese katkera pippuri huolellisesti, kuivaa, kuori se siemenistä ja leikkaa se sitten kolmeen osaan ja laita ne toisiinsa kuin pesivä nukke.

Sekoita syvässä kulhossa öljy, hunaja, etikka ja suola, anna marinadin kiehua kohtuullisella lämmöllä ja kaada siihen pippuria. Normaalisäilytys: steriloi 10 minuutin ajan ja kierrä purkit. Säilötyt paprikat voidaan säilyttää koko talven jääkaapissa tai viileässä ruokakomeroissa.

Vinkki: Kuumat paprikat lisätyt pienet kirsikkatomaatit lisäävät makua ja makua marinadiin samalla kun lisäät herkullisen, kirpeän maun.

Katkera pippuri tuoksuvassa marinadissa hunajaa ja kanelia

Resepti hienostuneelle harrastajalle: aromien ja mausteiden sekoitus tekee suolakurkkua todella herkulliseksi. Marinoitujen kuumien paprikoiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 5 kg kuumaa katkera paprikaa, kuorittu siemenistä;
• 1 litra 6-prosenttista etikkaa (tai 350 ml vettä sekoitettuna 9-prosenttiseen);
• 250 g luonnollista hunajaa (lehmus tai kukka);
• 350 ml kasviöljyä (puhdistettu auringonkukkaöljy sopii parhaiten);
• 2 valkosipulin päätä, kuorittu ja jaettu neilikkaan;
• 20 g ruokasuolaa;
• jauhettua kanelia;
• neilikan siemenet;
• laakerinlehti;
• maustepippuri.

Pippuri puhdistetaan siemenistä, leikataan 3-4 osaan. Muista ainesosista on tarpeen keittää marinadi, sekoittamalla ne ja kiehuvaksi. Pippuria vaalennetaan 5 minuutin ajan marinadissa, sitten se asetetaan purkkeihin ja työkappaleet kaadetaan kiehuvalla suolaliuoksella.