Kuinka keittää kesäkurpitsa-kaviaaria hitaassa keittimessä. Kaviaari kesäkurpitsasta hitaassa keittimessä, kuinka valmistaa herkullista kesäkurpitsikaviaaria. Kesäkurpitsa-kaviaaria hidaskeittimessä talveksi porkkanoiden ja sinapin kanssa

Monet puutarhurit voivat kesäpäivinä ylpeillä runsaista vihannessadoistaan. Kesäkurpitsalla on oikeutetusti johtava paikka heidän joukossaan. Siksi herkullisimpia reseptejä tämän upean vihanneksen keittämiseen ei voida laskea. Tänään haluamme keittää sinulle kesäkurpitsikaviaaria Redmond-monikeittimellä. Tämä auttaa säilyttämään enemmän hyödyllisiä hivenaineita herkullisissa ruoissamme.

Ainekset 1 litraan valmista tuotetta:

• nuori kesäkurpitsa - 1 kg;
• sipulit - 150 g;
• porkkanat - 300 g (nuori juurikasvi);
• kasviöljy (auringonkukka on täydellinen) - 50 ml;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• suola (käytä vain karkeaa) - 1 rkl. l.;
• sokeri - 2/3 rkl. l.;
• etikka 9% - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto

Edessäsi olevaan reseptiin tarvittavat vihannekset. Pese kesäkurpitsa huolellisesti, leikkaa häntä. Jos vihannesten siemenet ovat jo melko konkreettisia, on parempi puhdistaa ne tavallisella lusikalla ja poistaa myös yläkerros. Puhdistamme porkkanat, vapautamme sipulin ja valkosipulinkynnet kuoresta. Huuhtele kaikki vihannekset hyvin juoksevan veden alla. Kasta kuorittu sipuli kylmään veteen.

Paloittelemme sipulit puolirenkaiksi, lähetämme ne suureen kulhoon.

Raasta porkkanat raastin isoiksi paloiksi ja lisää sipuliin.

Sekoita kaikki paloitellut vihannekset ja laita ne monitoimipannun pohjalle. Purista niihin valkosipulinkynsi puristimen läpi, kaada öljyä. Sekoita uudelleen.

Nyt meidän täytyy paistaa vihanneksia hieman. Aloitetaan monitoimikeitin "paistamistilassa". Paneeli näyttää automaattisesti ajan 18 minuuttia - se sopii meille täydellisesti.

Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.

Heti kun laitteen viimeinen merkkiääni nykyisen ohjelman päättymisestä kuuluu, lisää kulhon sisältöön hienonnettu kesäkurpitsa.

Aloitetaan uusi "haudutus"-ohjelma ja haudutetaan vihanneksia 45 minuuttia. Älä unohda sekoittaa syklin aikana (noin 10-15 minuutin välein).

Siirrä sitten valmistetut vihannekset tehosekoittimeen.

Kytke laite päälle 60 sekunniksi. Tänä aikana kulhon sisältö muuttuu homogeeniseksi kesäkurpitsasoseeksi.

Laitetaan se moniastiaan. Suola. Kaada sokeri ja lisää etikka. Sekoitetaan.

Käytämme jälleen "sammutus"-tilaa. Käytä laitetta kansi auki 20 minuuttia. Et saa sekoittaa.

Valmis kesäkurpitsa-kaviaari asetetaan huolellisesti steriloituihin purkkeihin. Sulje kannet hermeettisesti. Valmistimme lasiastiat etukäteen keittämällä niitä 15 minuuttia.

Tällainen kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa keittimessä talveksi valmistetaan nopeasti. Tämä on yksinkertainen mutta erittäin maukas resepti ilman tomaatteja.

Kesäkurpitsa-kaviaaria hidaskeittimessä tomaattipastalla talveksi

Useimmissa resepteissä ruoanlaitossa käytetään tomaatteja tai tomaattipastaa. Perheeni pitää todella kesäkurpitsikaviaarista tomaattipastalla. Sillä on miellyttävä kultainen väri, makea-hapan maku. Meillä on yleensä paljon kesäkurpitsaa, joten voimme valmistaa useita eri vaihtoehtoja tälle kodin rakastamalle ruoalle. Syön sitä myös mielelläni (täällä on vähän kaloreita).

Kaviaarin valmistamiseksi tomaattipastalla käytän yksinkertaista reseptiä. Otan hieman yli 1 kilon kesäkurpitsaa, 2 keskikokoista sipulia ja laitan ne yhteen lihamyllyn läpi, sitten puristan sinne 1 valkosipulinkynnen ja laitan pannuun. Esitäytä pohjalle 30 g puhdistettua auringonkukkaöljyä (jos maku ei häpeä, voit myös puhdistamattomana). Kaikki tämä on suolaa (tarvitset epätäydellisen ruokalusikallisen), asetin "sammutus"-tilan 50 minuutiksi.

Kun signaali kuuluu, laitan 40 g tomaattipastaa, 1 tl. sokeria ja käynnistä "muhennos" uudelleen, mutta nyt 30 minuutiksi.

Jossain 7 minuuttia ennen sammutuksen päättymistä laitoin 1 tl. etikkaa, vielä 1 jauhetun valkosipulinkynsi. Kun signaali kuuluu. Levitän kuumaa kaviaaria höyrytettyihin purkkeihin.

Kaviaari majoneesilla

Edellinen ohje oli ilman majoneesia. Mutta kesäkurpitsikaviaarin keittäminen tomaattipastalla ja majoneesilla on myös helppoa, mutta siitä tulee erittäin maukasta. Hänelle otamme samat tuotteet ja samoissa määrissä kuin edellisessä reseptissä, lisää vain 100 g majoneesia.

Täällä sinun on ensin valmistettava kastike tarvittavasta määrästä sipulia, tomaattipastaa ja mausteita. Tätä varten lataamme kaikki tuotteet monitoimikeittimeen ja asetamme sammutusprosessin 15 minuutiksi.

Ohjaamme kesäkurpitsa lihamyllyn läpi, lisää 100 g majoneesia. Sitten otamme kastikkeen pois ja laitamme kesäkurpitsa- ja majoneesimassan pannulle. Asetamme "sammutus"-tilan 1 tunniksi 20 minuutiksi. Muista sekoittaa kattilan sisältöä 15 minuutin välein.

Sekoita sitten massa kastikkeen kanssa ja keitä vielä 40 minuuttia. Rullaa sitten kuumaksi.

Kaviaari kesäkurpitsasta hitaassa keittimessä varastoksi talveksi

Jotta kaviaari olisi tavalliseen tapaan kaupasta ostettua, teemme näin: leikkaa 1 kg kesäkurpitsaa puolirenkaiksi, lisää niihin 1 raastettu keskikokoinen porkkana ja 1 keskikokoinen sipuli (puolirenkaat). Laitoimme kaiken tämän monipannuun, jossa on 50 g auringonkukkaöljyä (puhdistettua) ja asetamme "paistamis"-tilaan.

Kun vihannekset ovat kullanruskeita, poista ne ja sekoita tehosekoittimen läpi tasaiseksi. Nyt palaamme taas hitaalle liesille, laitamme perunamuusia sinne ja keitä 40 minuuttia.

Lisää viimeisen signaalin jälkeen 10 g sokeria, 100 g tomaattipyreetä, 5 g ruokasuolaa ja 1 g mustaa ja maustepippuria. Sekoita kaikki hyvin ja ohjelmoi vielä 20 minuuttia "sammutus"-tilaa.

Viimeisen signaalin jälkeen levitämme kaviaarin valmistettuihin purkkeihin ja rullaamme sen.

Kesäkurpitsa-kaviaaria hidaskeittimessä paprikan kera talveksi

Erittäin maukas kesäkurpitsa-kaviaari painekattilassa talveksi saadaan paprikan kanssa. Tämä kaviaari nuolee vain sormiasi. Ja sen valmistus on yksinkertaisin. Teemme sen näin: otamme 1 kg valmistettua kesäkurpitsaa, 3 keskikokoista porkkanaa, 3 suurta paprikaa (on parempi ottaa meheviä lajikkeita) ja 1 keskikokoinen sipuli. Kaikki tuotteet pestään ja puhdistetaan, leikataan suuriksi paloiksi ja viedään lihamyllyn läpi.

Lisää saatuun ja hyvin sekoitettuun massaan suolaa (1 rkl), tomaattipastaa (2 rkl) ja puhdistettua auringonkukkaöljyä (6 rkl). Sekoita jälleen kaikki hyvin ja laita se monitoimiastiaan.

Asetamme "sammutus"-tilan 50 minuutiksi. Signaalin jälkeen asetamme kaviaarimme steriileihin purkkeihin, peitämme kansilla ja steriloimme kattilassa 10 minuuttia.
Sitten käärimme ja käärimme, ja päivän kuluttua voit piiloutua ruokakomeroon.

Millä tahansa menetelmällämme valmistettu kesäkurpitsikaviaari voidaan syödä heti, tai voit varastoida sen talveksi. Se säilyy hyvin pimeässä, viileässä huoneessa seuraavaan satoon asti.

• Ole varovainen, kun haudutat vihanneksia. Monitoimikeitin voi palaa.
• Kaviaarin valmistukseen käytetään aina kasviöljyä. Otan mieluummin auringonkukan ja hienostunut, jalostamaton antaa jälkimaun, mutta siitä tulee myös herkullista. Niiden, jotka eivät pidä auringonkukasta, tulisi keittää kaviaaria oliiviöljyssä.
• Paahdetut vihannekset antavat kaviaarille täyteläisemmän ruskean värin.
• Jotta kaviaarilla olisi rikkaampi kurpitsan maku, ota hedelmiä, joiden kuori on kova. Mutta muista kuoria iho ja valita siemenet (tämä on helppo tehdä lusikalla).
• Haudutuksen aikana vihanneksia tulee sekoittaa noin 10-15 minuutin välein.
• Muista kääntää rullatut purkit ympäri ja kääri ne lämpimästi peittoon tai pyyhkeeseen. Tämä antaa kaviaarille rikkaamman maun ja on lisäkäsittelytoimenpide.
• Hitaassa keittimessä keitetty kaviaari säilyttää paljon enemmän kehollemme hyödyllistä magnesiumia, fosforia ja rautaa.

Tarjoan sinulle erittäin yksinkertaisen reseptini kesäkurpitsa-kaviaarin valmistamiseksi hitaasta keittimessä!

Jos kaviaari on kurpitsaa, sen tulisi koostua enimmäkseen kesäkurpitsasta, tämä on loogista. Mutta kesäkurpitsa yksinään on tylsää, joten laimennetaan ne muilla vihanneksilla. Paprika, valkosipuli, sipuli, tuore tomaatti - tämä valikoima on juuri oikea.

Jos ostit nuoria ja herkkiä kesäkurpitsaa, sinun ei tarvitse kuoria niitä, vaan leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Mutta tietysti, kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaamme myös sipulin pieniksi kuutioiksi, leikkaamme myös paprikan siemenet poiston jälkeen.

Tehdään tomaatin kanssa helpommin, leikkaa se neljään osaan ja raasta, sen kuori jää käsiimme ja hienonnettu massa kulhoon. Raasta tomaatin päälle valkosipuli heti, saat herkullisen ja tuoksuvan kastikkeen.

"Keräämme" tulevaisuuden squash-kaviaariamme. Kaada ensin kasviöljy multicooker-kulhoon, sitten etikka, viini, tietysti, kaada sokeri ja suola ja kaada raastettu tomaatti-valkosipulikastike. Sekoitamme kaiken niin, että sokeri ja suola liukenevat, ja laitamme kaikki hienonnetut vihannekset tuloksena olevaan kastikkeeseen.

Kuten näette, emme paista mitään etukäteen, joten kaviaari on myös melko terveellistä ja terveellistä, kuten monet monikeittiöruoat.

Sekoitamme vihannekset kastikkeen kanssa ja lisäämme halutessasi paloja kuumaa punaista paprikaa, jos tykkäät tietysti "tulisesta" ruoasta. Kaikki.

Voit sulkea kannen ja ajaa "muhennos"-ohjelmaa puolitoista tuntia, antaa kesäkurpitsa-kaviaarin kiehua kunnolla hidaskeittimessä ja vihanneksista tulee mureita ja hyvin pehmeitä, mutta samalla ne eivät liukene. puuroa, mutta säilyttävät silti muotonsa. Puolentoista tunnin kuluttua voit joko levittää kasvikaviaaria steriloituihin purkkeihin ja jäähdyttää tai antaa sen jäähtyä hidas liesi ja syödä.

Tuoreen kesäkurpitsan kaviaari leipäviipaleelle levitettynä, herkkä ja kevyt ruokalaji. Kokonainen luonnollisten vitamiinien aarre ja vähäkalorinen sisältö antavat sinulle mahdollisuuden nauttia unohtumattomasta mausta täysillä. Squash-kaviaari hitaassa keittimessä - kypsennysprosessi on paljon yksinkertaisempi ja siksi nopeampi kuin liesikeittäminen. Kaviaari on väriltään kirkasta, ja siinä on herkkä paistettujen vihannesten aromi.

Kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa keittimessä talveksi klassisen reseptin mukaan sopii jopa aloittelijalle. Se keitetään kuin vieras - resepti oli suosittu Neuvostoliiton aikoina.

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 5;
• iso porkkana - 3;
• polttimo 1;
• tomaattipyre 2 taulukko. lusikat;
• sitruunamehutiiviste;
• suola;
• Kidesokeri;
• laakerit;
• pippuri;
• auringonkukkaöljy - 100 ml.

Ruoanlaitto.

Puhdista vihannekset perusteellisesti.

Paista porkkanat yhdessä sipulin kanssa pannulla, siirrä liedelle.

Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi, lisää kulhoon. Laita pasta, suola, kidesokeri, mausteet tähän, kaada öljyt.

Vettä ei tarvita, vihannekset antavat paljon mehua. Aktivoi paistoohjelma ja jatka kypsentämistä tunnin ajan.

Sekoita välillä kypsennyksen aikana.

Laita 2 rkl sitruunatiivistettä 5 minuuttia ennen kypsennystä kulhoon vihannesten kanssa. lusikat. Tämä auttaa pitämään tuotteen jopa 8 kuukautta.

Jätä monitoimikeittimen kansi auki sen sammuttamisen jälkeen jäähtymään. Jauha lihamyllyssä (poista laakerinlehti).

Steriloi purkit höyryllä 10 minuuttia. Asettele kesäkurpitsa-kaviaari purkkeihin, jatka sterilointia vielä 20 minuuttia.

muistiinpanolla. Pasta korvataan kaudella tuoreilla tomaateilla, paksu ketsuppi voi käyttää.

Yleiset valmisteluperiaatteet

On monia tapoja valmistaa squash-välipaloja. Ruokaa voidaan täydentää majoneesilla, tomaattipastalla tai tuoreilla tomaateilla, munakoisolla, mausteisilla mausteilla...

Mutta keittojärjestelmä on melkein sama: vihannekset paistetaan, jauhetaan ja haihdutetaan tiheyden saamiseksi.

Nuoria kesäkurpitsaa voidaan käyttää kokonaan, leikkaamalla vain päät kahdelta sivulta. Kypsillä tai ylikypsillä vihanneksilla kuori kuori ja poista kovat siemenet.

Pääainesosat

Pääkomponentit ovat:

• tomaattisose;
• sipuli polttimo;
• porkkana;
• makeat tai kuumat paprikat;
• auringonkukkaöljy.

Erilaisten mausteiden lisäksi voit lisätä munakoisoa, sieniä tai jopa viljoja kaviaariin. Tämä tehdään vain emännän pyynnöstä ja gastronomisten mieltymysten perusteella. Vihannekset haudutetaan hitaassa keittimessä. Joitakin tuotteita voidaan lisäksi paistaa, mutta ei kesäkurpitsaa - ne ovat liian mehukkaita.

Kesäkurpitsa-kaviaaria hitaan liedellä talveksi lihamyllyn läpi

Helppo ja yksinkertainen vaihtoehto, mutta ehdottomasti huomion arvoinen. Resepti on aika-testattu ja suosittelee itseään pelkästään positiiviselta puolelta. Yrityksen arvoinen!

Kaviaarituotteet: 8 kg kesäkurpitsaa; 1 kg sipulia; 1 kg porkkanaa; 1 kg tomaatteja; 250 ml auringonkukkaöljyä; 250 ml tomaattipastaa; suola.

Huuhtele vihannekset ja poista kuoret (siemenet).

Kesäkurpitsa, tomaatit, porkkanat - leikkaa kaikki keskikokoisiksi kuutioiksi tai pitkiksi tankoiksi. Jauha lihamyllyn läpi.

Hienonna sipuli ja paista herkullista.

Yhdistä vihannekset leveässä kulhossa ja sekoita huolellisesti. Laita astiaan: öljy, tomaattipyre ja suola.

Hauduta keskilämmöllä, kun kaikki ainekset on sekoitettu.

Vähennä lämpöä, kun sisältö alkaa kiehua. Jatka hauduttamista, kunnes neste on haihtunut ja astia on kirkkaan oranssin värinen.

Tilli, persilja ilmoita 15 minuuttia ennen valmista (valinnainen).

Aseta valmis kaviaari purkkeihin, kiehuvaan muotoon, poistamatta sitä liedeltä.

Aloita rullaus välittömästi, käännä tölkit varovasti ylösalaisin. Peitä huovalla tai huovalla.

Nyt kaviaari on valmis pitkäaikaiseen varastointiin.

muistiinpanolla. Käytä vain kokonaisia, vaurioitumattomia ja mätäneviä vihanneksia.

Resepti hidas liesi majoneesilla

Aihion valmistaminen talveksi lisäämällä majoneesikastiketta noudattaa samaa kaavaa kuin tavallinen kesäkurpitsa-kaviaari. Ainoa ero on, että yhdessä tomaattipastan kanssa kulhoon lisätään majoneesia sisällön kanssa (sama määrä kuin tahnaa), kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Jonkin ajan kuluttua tuote asetetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Hitaassa keittimessä tomaattien kanssa

1. Valmistele kaikki tuotteet kesäkurpitsakaviaaria varten tomaateilla. Pese huolellisesti, poista kuori ja siemenosa.
2. 1 kg kesäkurpitsaa, 3 paprikaa, 2 porkkanaa, 2 sipulia - leikattu pieniksi kuutioiksi.
3. Monikeitin täyttää 3 pöytää. lusikat auringonkukkaöljyä, hienonnetut tuotteet, sekoita.
4. Mausta suolalla, jauhetulla mustapippurilla ja kuivalla tillillä. Sekoita.
5. Aktivoi toiminto monikeittimessä "Sammutus" 60 minuutiksi.
6. 2 tomaattia kuutioiksi, hienonna 6 valkosipulinkynttä.
7. Lisää tunnin kuluttua 3 pöytää kasvisten joukkoon hidaskeittimessä. lusikat tomaattipastaa, tomaattia ja valkosipulinkynsiä. Sekoita varovasti.
8. Aseta tila ("Pilafi" tai "Riisi") 60 minuutiksi.
9. Kun se on jäähtynyt, jauha blenderillä.

Herkullinen, kotitekoinen kesäkurpitsa-kaviaari talveksi hitaassa keittimessä tomaattien kanssa on valmis!

Hitaassa keittimessä munakoison kanssa

Munakoiso-kurpitsa-kaviaari koostuu:

• 2 kesäkurpitsaa;
• 2 munakoisoa;
• 4 tomaattia;
• 3 paprikaa;
• 2 polttimoa;
• 2 porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• kasviöljy, mausteet, suola - maun mukaan.

Puhdista kesäkurpitsa, munakoiso, porkkanat - leikkaa ohuiksi renkaiksi. Sipulit - keskikokoiset renkaat. Bulgarialainen paprika - olkien muodossa tomaatit voidaan yksinkertaisesti leikata viipaleiksi.

Laita vihannekset hitaan liesituulettimeen ja täytä pohja etukäteen auringonkukkaöljyllä. Ripottele päälle suolaa ja mausteita. Sekoita.

Aseta multicookerin toiminto pilafille. 5 minuuttia ennen loppua - lisää hienonnettu valkosipuli.

Anna munakoiso-alkupalalle mahdollisuus hautua vähän, vasta sitten tarjoile se pöytään.

Resepti kesäkurpitsa-kaviaarille hitaaseen keittimeen talveksi sienten kanssa

Jokaisen tulisi tuntea herkkä alkuperäinen sienikurpitsavalmisteen maku. Ruoalle sopivat ehdottomasti kaikki sienet: ostetut, metsästä kerätyt.

Yhdiste:

• 2 tuoretta kesäkurpitsaa;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 200 grammaa sieniä;
• 1 nippu tilliä;
• mausteet;
• suola;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista kasvaa. öljyt.

Pese ja puhdista vihannekset hyvin. Riittää, kun raastaa porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa kesäkurpitsa tasaisesti kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi.

Lisää ruokaa monitoimikeittimeen öljyn kaatamisen jälkeen. Valitse paistotila.

Paista, kunnes tuotteet muuttuvat punertaviksi.

Siirrä vielä kuumat vihannekset leveään kulhoon. Jauha blenderillä tasaiseksi.

Leikkaa puhtaat sienet kuutioiksi tai pieniksi paloiksi.

Hienonna toinen sipuli ja yhdistä sieniin. Aktivoi paistotoiminto.

Huuhtele tillin vihreät huolellisesti, hienonna.

Lisää kaviaari sieniin, sekoita, aseta haudutustila. Tilli, mausteet, suola, hienonnettu valkosipuli - laita muiden vihannesten joukkoon.

Laita kuuma välipala varovasti purkkeihin. Kääri lämpimään peittoon.

Jäähdytyksen jälkeen tuotetta säilytetään pitkään.

Multicookerissa paloina

Työkappaleen osat:

• keskikokoinen kesäkurpitsa - 4;
• polttimo;
• keskikokoinen porkkana - 1,5;
• tomaattipasta - 3 taulukkoa. lusikat;
• sokeri - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 2 pöytää. lusikat;
• maun mukaan: punainen, mustapippuri, suola.

Huuhtele, poista kuori ja poista siemenosa, leikkaa paloiksi. Porkkanat - ympyröissä, sipulit - puolirenkaissa.

Laita kaikki ainekset hitaaseen keittimeen. Ripottele päälle suolaa, älä koske kolmannekseen tuntiin, jotta vihannekset antavat mehua. Kaada sitten öljy, lisää pasta, kidesokeri. Aktivoi sammutustoiminto 120 minuutiksi. Peitä tiiviisti.

Sekoita huolellisesti 20 minuutin välein.

Laita pippuria valmistettuihin vihanneksiin; suolaa ja kidesokeria (jos se ei riitä).

Älä anna vihannesten jäähtyä, pilko esimerkiksi tehosekoittimella erilliseen astiaan tai jauha useita kertoja lihamyllyn läpi.

Laita kasvissose kulhoon, laita muutama minuutti samaan tilaan.

Laita kannet kattilaan vedellä, anna kiehua 2-3 minuuttia. Kaada vuorostaan ​​60 ml vettä jokaiseen purkkiin ja laita (vain laita, älä laita!) mikroaaltouuniin. Aseta aika 3 minuuttiin ja aseta maksimiteho. Veden pitäisi haihtua purkeista.

Ota purkki pois, täytä se tuoksuvalla kaviaarilla, sulje kansi ja rullaa.

Kotitekoinen kesäkurpitsikaviaari ilahduttaa talvella ja minä tahansa viikonpäivänä.

Erot työkappaleen valmistelussa eri monitoimikeittimissä

Kodinkoneiden maailmanmarkkinoilla on tarjolla valtava valikoima keittiölaitteita. Herkin välipala valmistetaan erilaisissa uunimalleissa. Kesäkurpitsa-kaviaari Redmond-, Panasonic-, Polaris- tai Mulineks-monikeittimessä - työkappaleen valmistelussa ei ole eroja.
Suosituimmat merkit ovat Redmond ja Polaris. Molemmissa monikeittiötyypeissä on paisto- ja haudutustoimintoja, joita käytetään squash-kaviaarin valmistuksessa. Jotkut kotiäidit suosivat Soup-ohjelmaa muhennostilan sijaan.

Tuoksuva ja alkuperäinen välipala osoittautuu herkulliseksi multicookerin mallista ja valmistajasta riippumatta. Erinomaiset alkupalamaut riippuvat pääaineista ja mausteista, ja konsistenssi (muusittu tai paloiteltu) tekee siitä enemmän tai vähemmän sopivan voileipille.

Kesäkurpitsa-kaviaaria hidaskeittimessä, jonka keitin tänään, voidaan säilöä talveksi tai valmistaa välipalaksi joka päivä.

Tällä sivulla on vain resepti kesäkurpitsa-kaviaarin valmistamiseksi hidaskeittimessä. En kuvaillut tässä kuinka saumat tehdään, miten purkit steriloidaan. Vain itse tuotteen valmistusprosessi.

Jos olet kiinnostunut purkittamaan squash-kaviaarin loppuun asti, mene osoitteeseen.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia
Valmisaterian tilavuus: 2500 ml

Kaviaarin valmistuksessa kesäkurpitsasta käytettiin Brand 502 -monikeitintä.

Ainesosat

• kypsä kesäkurpitsa 2kg
• sipuli 300 g
• porkkana 300 g
• bulgarialainen pippuri 300 g
• tomaatit 300 g
• ketsuppi (tomaattipyree) 3 rkl.
• kasviöljy 12 rkl.
• suolaa 1 rkl

Ruoanlaitto

Suuret kuvat Pienet kuvat

Porkkanat on pestävä, kuorittava ja raastettava karkealla raastimella. Emme leikkaa sitä kuutioiksi tai viipaleiksi, koska seurauksena kesäkurpitsa-kaviaarista tulee tasainen konsistenssi, ja raastettu porkkana imee paremmin kasviöljyä ja paistaa nopeammin.



Kuori sipuli, huuhtele kylmässä vedessä ja leikkaa puolirenkaiksi tai jopa pienemmiksi, riippuen kuinka suureksi sipuli on hienonnettu, riippuu vain paistoaika.



Huuhtele paprika juoksevassa vedessä ja poista siemenet, leikkaa se ohuiksi suikaleiksi, jotka ovat saman paksuisia kuin sipuli.



Tomaatit on kuorittava ja kantattava ja leikattava sitten isoiksi kuutioiksi, jos tomaatit ovat kypsiä, kuori kuoriutuu ilman ongelmia jopa ilman valkaisua, ja paahdettaessa tomaatit vapauttavat mehua melkein välittömästi.



Kesäkurpitsakaviaarissa on tapana käyttää kypsiä suurikokoisia kesäkurpitsaa, jossa on kypsiä siemeniä. Paistamiseen valmistamista varten kesäkurpitsat on leikattava pituussuunnassa kahtia, lusikalla puhdistettava siemenet ja kuorittava, käytän tähän kasviskuorintaa, jonka avulla voit nopeasti ja helposti kuoria ihon ohuella kerroksella. .



Leikkaa valmistetut kesäkurpitsat pieniksi, suunnilleen samankokoisiksi tikuiksi, koska määritämme kesäkurpitsan valmiuden kaikkien viipaleiden läpinäkyvyyden perusteella, ei ohuimpien.


Laita paistetut porkkanat isoon salaattikulhoon, lisää vähän kasviöljyä ja paista sipulia samassa tilassa kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia.

Aloitetaan vihannesten paistaminen. Kesäkurpitsikaviaarin oikean maun saamiseksi on tarpeen paistaa kaikki vihannekset erikseen, muuten saamme maun mukaan muhennos, ei kaviaaria.

Kaada 3 rkl multicooker-kulhoon. kasviöljy, kytke "paistamis" -tila päälle ja heti kun öljy lämpenee, kaada siihen raastettu porkkana. Kuullota porkkanoita 10 minuuttia välillä sekoittaen.





Laita paistettu sipuli porkkanoiden joukkoon, lisää öljy ja paista paprikaa välillä sekoitellen 5-7 minuuttia.



Poista pippuri, lisää öljy ja paista hienonnetut tomaatit, niistä irtoaa heti mehu, joten paista niitä sakeuttaen 7-10 minuuttia välillä sekoittaen.



Näin ollen sinulla on paistettu sipuli, porkkana, paprika ja tomaatit erikseen, minkä ansiosta kesäkurpitsikaviaarin maku on erittäin monipuolinen.


Lisää kesäkurpitsaan aiemmin paistetut vihannekset, ketsuppi ja suola, sekoita ja aseta "haudutus" -tilaan 15 minuutiksi.

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon ja paista "paistamistilassa" hienonnetut kesäkurpitsat suljetun kannen alla välillä sekoittaen. Kesäkurpitsa antaa mehua hyvin nopeasti ja alkaa hautua siinä.

Jatka paistamista, kunnes kaikki viipaleet ovat läpikuultavia, noin 20 minuuttia.







Koska monikeittimessä hauduttaminen tapahtuu hellävaraisessa tilassa ja neste ei melkein haihdu, asetin "höyrytys" -tilan 20 minuutiksi ja jätin monikeittimen kannen auki.



Kesäkurpitsikaviaarin jauhamiseen käytin upposekoitinta, se tekee erinomaisen työn keittojen, kastikkeiden ja muiden ruokien jauhamiseen tasaiseksi.



Tehosekoittimella jauhamisen jälkeen kaviaaria on keitetty uudelleen "höyrytystilassa" noin 5 minuuttia, ja sen jälkeen voit säilyttää kurpitsakaviaarin talveksi tai säilyttää jääkaapissa lasipurkkeissa.

Tästä artikkelista opit reseptin kesäkurpitsa-kaviaarin keittämiseen hitaassa keittimessä. Suosituksia annetaan myös, jotta kaviaari osoittautuu mureaksi ja pidät siitä varmasti.

Vinkkejä kesäkurpitsa-kaviaarin keittämiseen hitaassa keittimessä:

1. Kesäkurpitsan koolla ei ole väliä. On tärkeää, että kaikki siemenet poistetaan. Jos kesäkurpitsan siemenet joutuvat kaviaariin, konsistenssi ei ole niin herkkä. Siementen kiinteät hiukkaset eivät korista tätä ruokaa.
2. On tärkeää poistaa laakerinlehti ja muut suuret mausteet astiasta haudutuksen jälkeen. Jos näin ei tehdä, squash-kaviaarin maku voi pilaantunut.
3. Tomaattipyree voidaan korvata tuoreilla tomaateilla. Mutta ennen astiaan lisäämistä niitä on haudutettava vähintään 40 minuuttia, jotta ylimääräinen neste haihtuisi. Voit myös poistaa tomaatista kuoren. Tätä varten sinun on upotettava tuoreet tomaatit kiehuvaan veteen noin 30 sekunniksi. Tällaisen toimenpiteen jälkeen tomaatin iho poistetaan helposti ja yksinkertaisesti.
4. Valkosipulia voidaan lisätä kesäkurpitsa-kaviaarin joukkoon pikanttimamman maun saamiseksi. Mutta on tärkeää olla liioittelematta tämän ainesosan kanssa. Tarpeeksi 1-2 viipaletta.
5. Vihreät - tilli, persilja, selleri ja muut yrtit lisätään parhaiten valmiiseen ruokaan. Haudutettaessa vihreiden väri muuttuu tummaksi eivätkä näytä ruokalajissa niin herkulliselta kuin haluaisimme.
6. Saadaksesi kesäkurpitsa-kaviaaria hitaan keittimeen, joka maistuu kaupasta ostetulta, lisää kaksi ruokalusikallista pannulla paistettua jauhoa 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Tämä ruokalaji on erittäin monipuolinen, usein voideltuna leivän päälle tai esimerkiksi kesäkurpitsapannukakkuihin.

Haudutettaessa kaviaarin joukkoon voi myös lisätä pari paprikaa amatöörille. Lisäksi, jos jäädytät tuoretta kesäkurpitsaa, kuutioituja ja joitain muita vihanneksia talveksi - valmisteet squash-kaviaarille, voit valmistaa sen milloin tahansa.

Kypsennysaika: jopa 3 tuntia

Ainekset:

• 4-5 kesäkurpitsaa;
• 2-3 isoa porkkanaa;
• sipuli;
• tomaattisose;
• sitruunamehutiiviste;
• suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri;
• kasviöljy.

Kuinka keittää kesäkurpitsa-kaviaaria hitaassa keittimessä

Kuori vihannekset. Paista porkkanat ja sipulit erikseen pannulla

Siirrä paisti multicooker-kulhoon

Kesäkurpitsa leikattu pieniksi kuutioiksi. Laitoimme kaiken monikeittimeen. Lisää 2 rkl tomaattipyreetä, suolaa, sokeria, mausteita. Kaada kasviöljyä, noin puoli lasia. Voit käyttää tuoreita tomaatteja, kahta keskikokoista esinettä, kasta ne valmiiksi kiehuvaan veteen ja poista iho, leikkaa pieniksi paloiksi.

Vettä ei tarvitse lisätä, koska vihannekset antavat niin paljon omaa mehuaan. Laitoimme "Leivonta"-tilan päälle. 60 min.
Älä unohda sekoittaa kesäkurpitsikaviaaria säännöllisesti hitaassa keittimessä.

Voit kokata ilman valvontaa Pilaf-tilassa kannen ollessa jatkuvasti kiinni, jos nestettä ei ole jäljellä, monitoimikeitin sammuu itsestään, jolloin jos kulho on täytetty melkein reunoja myöten, kaviaari kypsyy. 3 tuntiin. Mutta "Leivonta"-tilassa mehu haihtuu nopeammin

Lisää sitruunatiiviste viisi minuuttia ennen haudutuksen loppua, noin 2 ruokalusikallista. Täytyy kokeilla. Hänen ansiostaan ​​hitaassa keittimessä keitettyä kesäkurpitsa-kaviaaria voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa, myös kellarissa noin 8 kuukautta.

Kun monitoimikeitin on sammutettu, anna kesäkurpitsa-kaviaarin jäähtyä hieman

Tärkeä! Muista poistaa laakerinlehti ennen leikkaamista! Voit käyttää tehosekoitinta

Pese kannelliset purkit huolellisesti ja steriloi vesihauteessa noin kymmenen minuuttia.

Levitämme kurpitsakaviaarin purkkeihin ja laitamme sen sterilointiin 20 minuutiksi siitä hetkestä, kun vesi kiehuu kattilassa

Suljemme kannet, voit kiertää niitä, jos haluat luotettavampia - niin saumauskoneen avulla

Kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa keittimessä on valmis!

Hyvää ruokahalua!

Mausteinen kesäkurpitsikaviaari hidas liesi

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia

Mausteisuuden ystäville tarjoamme reseptin kesäkurpitsa-kaviaarille hitaaseen keittimeen, jossa on erilaisia ​​mausteita, niin sanottu "Piquant". Tämä vaihtoehto ei tietenkään ole lapsille ja kaukana ruokavaliosta. Itse asiassa se on jopa kastike, joka täydentää voita sisältävän paahdetun mustaleivän tai liharuoan makua. Tällaisen ruuan valmistaminen ihmeavustajassa on myös helppoa.

Kesäkurpitsikaviaaria korjataan sesongin aikana, jolloin kotitekoisia vihanneksia voi ostaa suuria määriä markkinoilta kohtuuhintaan. Melkein jokainen kotiäiti tekee sen, koska se on vielä enemmän nostalgiaa, ruokaa lapsuudesta alkaen päiväkodeista, joissa se on nykyäänkin aina mukana ruokavaliossa. Kaviaaria tarjoillaan sekä juhlapöydässä että arjen lounaalla. Tällaisten aihioiden purkkien tulisi aina olla ruokakomerossa tai kellarissa. Tietysti on helpompi mennä ostamaan kaupasta ostettu versio, mutta miten sitä voi verrata kotitekoiseen, rakkaudella valmistettuun tuoreista herkullisista aineksista!

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• sipuli - 500 g;
• porkkana - 600 g;
• makea bulgarialainen paprika - 150 g;
• tomaattipasta - 40-50 g;
• kasviöljy - 90-100 ml;
• valkosipuli - 30 g;
• sokeri - ripaus 10 g;
• curryjauhe - ripaus 10 g;
• korianteri - ripaus 10 g;
• muskottipähkinä - ripaus 10 g;
• suolaa, maustepippuria ja mustapippuria maun mukaan.

Kuinka keittää mausteista kesäkurpitsa-kaviaaria hitaassa keittimessä

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, kytke hidas liesi päälle "Paistaminen" -tilaan, kaada pari ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä, odota, kunnes kulho lämpenee ja paista puolikypsyyteen, ts. aika vähän.
Lisää kaikki mausteet ja sokeri tomaattipastaan, laita se kulhoon sipulin kanssa, sekoita varovasti puisella tai silikonilastalla ja jatka paistamista enintään viisi minuuttia.
Leikkaa etukäteen kuutioiksi kaikki pestyt kuoritut vihannekset: kesäkurpitsa, porkkanat, paprikat.
Aseta ne hitaaseen keittimeen paistamista varten, kaada loput kasviöljystä. Vaihda tilaksi "Sammutus" 60 minuutiksi.
Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä suljetussa monitoimikeittimessä. Jauha sitten tehosekoittimella ja voit tarjoilla.
Tällainen kesäkurpitsa-kaviaari voidaan säilyttää talveksi samalla tavalla kuin yllä olevassa ensimmäisessä reseptissä.
Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa keittimessä GOST:n mukaan

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia Annokset: 1 litra

Tämän kesäkurpitsakaviaarin reseptin sain äidiltäni, ja hän sen isoäidiltäni. Tämä ruokalaji oli (ja on edelleen) yksi suosituimmista talvivalmisteista jokaisessa perheessä Neuvostoliiton aikana. Muokkasin reseptiä ruoanlaittoon hitaasta keittimessä, mikä yksinkertaisti prosessia huomattavasti !!!

Kesäkurpitsan ja kesäkurpitsan kasvatus on meidän mökillämme pitkä perinne, keitämme mielellämme myös kesäkurpitsahilloa sitruunalla. Yleensä vihanneksia kaviaaria varten on aina runsaasti, eikä markkinoiden apua tarvitse turvautua). Tietenkin valmistan kaviaaria suuria määriä, kääri se keskikokoisiin purkkeihin - 600-800 ml, jotta se riittää yhdelle tai kahdelle aterialle.

Itse resepti - kuinka keittää kesäkurpitsa-kaviaaria hitaassa keittimessä - on vahvistettu milligrammaan monta vuotta, tämä on juuri se vaihtoehto, joka oli aiemmin massatuotannossa, monet ihmiset haluavat muistaa suosikkimakunsa - joten kokeile sitä - kokkaa se itse!

Ainekset:

• kesäkurpitsa - mieluiten nuori, jo kuorittu ja kuorittu - 2 kg;
• tomaattipasta - 200 g;
• kuorittu sipuli - noin 90 g;
• porkkanat - 130 g;
• puhdistettu kasviöljy (mieluiten auringonkukka) - 90 g;
• jauhettu maustepippuri ja mustapippuri - 1-2 g kukin;
• suola - 15-20 g;
• sokeri - 20 g

Kuinka valmistaa herkullista kesäkurpitsa-kaviaaria hitaassa keittimessä GOST:n mukaan kuten lapsuudessa

Ensinnäkin valmistamme vihannekset. Otan mieluummin nuoria kesäkurpitsaa, niissä ei juuri ole siemeniä, ja jos on, ne ovat niin pieniä, että niitä ei edes huomaa, mutta isoissa ne ovat kasvaneet vastaavasti, kovakuorisella. Lisäksi nuorten liha on lihaisempaa.
Kuori sen virheetön, leikkaa sen pituussuunnassa puoliksi ja kirjon osan siemenillä, ruokalusikalla tai veitsellä. Leikkasin noin 1 cm x 1 cm kuutioiksi, voit hieman isommiksi.

Kuoritut pestyt porkkanat hierovat raastimella, voit myös isolla - se on nopeampi, leikkasin sipulin kuutioiksi.

Poltan hitaan liesi "Frying" -reshimin päällä ja kaadan öljyn. kun se lämpenee - laitan sipulia, porkkana kesäkurpitsaa - paista kunnes jälkimmäinen muuttuu punertavaksi, ne ovat läpinäkyviä, noin 5 minuuttia, ehkä vähän enemmän.

Laitoin kesäkurpitsikaviaarin valmistuksen multicookerin kulhosta astioihin (öljyn kaadan myös kasvisten kanssa), joissa seos voidaan soseuttaa tehosekoittimella. Jauhaan kovasti! Palautan sen takaisin monikulhoon ja asetan sammutustilan 40 minuutiksi. Jätän kannen auki - on tärkeää, että kaviaari keitetään, ts. ylimääräinen neste höyryllä ja kondensaatti lähti seoksesta.

Levitän tomaattipastaa, pippuria, suolaa, sokeria ja ruhoa tässä tilassa vielä 20 minuuttia.

Tällä hetkellä valmistan astiat säilytystä varten - steriloin pestyt purkit. Keitän kannet kiehuvassa vedessä pari sekuntia ja ennen tukkeutumista lasken ne myös varmuuden vuoksi kiehuvaan veteen.

Heti kun kesäkurpitsa-kaviaari on kypsennetty hitaassa keittimessä, laitan sen purkkeihin ja korkin kirjoituskoneella.

Käännän sen ylösalaisin, laitan lattialle peitolle ja peitän sillä ylhäältä, kunnes se jäähtyy vuorokaudeksi, sitten kellariin.

Hyvää ruokahalua!