Kuinka valita vesimeloni ilman nitraatteja vähittäismyyntipisteestä? Vesimelonin nitraatit Kuinka selvittää, milloin vesimeloni on kypsä

Elokuu on kauan odotettujen vesimelonien aikaa. Ja kauden kiireellisin kysymys on kuinka valita kypsä ja herkullinen vesimeloni? Myyjä voi vakuuttaa kesäkuussa, että hänellä on supervarhainen marjalajike. Osto todellakin osoittautuu mehukkaaksi ja kirkkaan punaiseksi, vain nitraatit ja muu kemia auttoivat selvästi kypsymään tällaisen vesimelonin. Siksi kauden loppuun asti on parempi olla antautumatta kiusaukselle. Luonnolliset kurpitsan marjat tulevat myyntiin vasta elokuussa.

Ehkä makean hedelmän valitseminen on koko tiedettä. Kuinka määrittää vesimelonin kypsyys ja valita marja ilman nitraatteja? Opiskellaan sitä yhdessä.

Kuinka määrittää vesimelonin kypsyys

Ulkonäön perusteella

Se vesimeloni on hyvä, jossa raidat ovat kirkkaita ja kuori kiiltävä. Kiinnitä huomiota sikiön ulkoisiin vaurioihin. Jos se on haljennut tai rypistynyt, bakteerit voivat jo tunkeutua massaan. Tämä vesimeloni on terveydelle vaarallinen. Vaatteiden tulee olla niin kovia, että niitä on vaikea raapia kynsillä. Ja vielä yksi asia: mieluummin pyöreä vesimeloni kuin pitkänomainen.

Maan täplän koon ja värin mukaan

Etsi vesimelonia, jonka kyljessä on keltainen täplä - tämä on paikka, jossa marja joutui kosketuksiin maan kanssa. Värin tulee olla punertava, keltainen tai vaaleanruskea. Mutta valkoinen savitäplä osoittaa, että vesimeloni ei ole kypsä. Pistekoon tulisi ihanteellisesti olla 5-10 cm.

Kuivalla varrella

Vesimelonin häntä on kuin vastasyntyneen napanuora: sen kautta sikiö saa ravinteita. Itse asiassa, kun vesimeloni on kypsä, sen pitäisi pudota itse hedelmästä ja kuivua. Siksi kaupasta ostetun vesimelonin vihreän varren pitäisi varoittaa sinua - hedelmä ei selvästikään ole kypsä. Kypsän marjan häntä on hauras, tarkista kassalta poistumatta!

Painon mukaan

Monet ihmiset ajattelevat, että suuret vesimelonit ovat herkullisimpia. Ja he ovat oikeassa. Suuri vesimelonimassa puhuu sen kypsyydestä. Joissakin lajikkeissa 10-17 kg:n painoa pidetään normina. Mutta kaikella on kohtuullinen raja: epätavallisen suuri vesimeloni kasvatetaan todennäköisesti keinoruokinnan avulla. Etsi kultainen keskitie.

Äänen mukaan

Monet ihmiset tietävät vanhanaikaisen tavan - koputtaa kevyesti vesimeloniin. Tämä on kypsän vesimelonin tärkein merkki. Jos ääni on napautettuna soinnainen ja vesimelonin kuori ponnahtaa hieman iskun vaikutuksesta, osta rohkeasti! Mutta tylsän äänen pitäisi päinvastoin varoittaa sinua - vesimeloni on todennäköisesti kypsymätön.

Kuinka valita hyvälaatuinen vesimeloni

Vähän kaloreita ja paljon ravintoaineita. Tässä on kyse vesimelonista, joka on kasvatettu oikein. Modernin tekniikan aikakaudella ostamme kurpitsaa pelolla - syynä tähän ovat kemikaalit, jotka luovat keinotekoisesti kypsiä vesimeloneja ja myös päästävät eroon melonien tuholaisista. Kuinka laskea ylimääräiset nitraatit? Katso kuorta. Mustat ja ruskeat täplät koko pinnalla paljastavat typpisuolojen läsnäolon. Näyttikö hedelmä söpöltä? Tarkista se kotona leikkauksen jälkeen. Jos massan väri on epätasaisesti punainen ja violetteja täpliä, vesimelonissa on ylimäärä nitraatteja. Tämän osoittavat myös moniväriset luut (mustavalkoinen yhdessä marjassa) sekä keltaiset raidat kuoresta massaan.

On toinenkin salaisuus: "oikean" vesimelonin leikkauksessa oleva massa on jyviä, ikään kuin sokeria, mutta nitraattipitoisella vesimelonilla on luonnottoman kiiltävä sisäpuoli.

Varmista makean oston turvallisuus täysin suorittamalla yksinkertainen kokeilu kotona: kasta pala vesimelonin hedelmälihaa vesilasiin ja murskaa hedelmäliha. Samea vesi osoittaa marjan luonnollisuutta, vesi muuttui punaiseksi - indikaattori nitraattien esiintymisestä. Tämä on paras tapa testata vesimeloneja.

1. Luonnollisimmat vesimelonit tulevat myyntiin vasta elokuun puolivälissä.
2. On parempi ostaa vesimeloneja kaupasta. Jos menet torille, ohita myyjän puoli, jonka vesimelonit ovat aivan maassa.
3. Älä osta vesimeloneja valtatieltä. Ajoneuvojen pakokaasut eivät ole paras tapa vaikuttaa tuotteen turvallisuuteen.
4. Kieltäytyä ostamasta leikattua vesimelonia, vaikka puolikas kiristetään huolellisesti kalvolla. Sen alla bakteerit kehittyvät aktiivisesti. Ja sitä, tarkkailiko hänet hygieniaa, leikkaaja, ei yleensä tiedetä.
5. Paina hedelmää ylhäältä ja alhaalta: jos kuulet rätisevän, vesimeloni on herkullinen ja kypsä.

Toivotamme herkullisia vesimeloneja ja mukavaa kesää!

Valitettavasti viime vuosina ihmiset ovat yhä vähemmän rakastaneet vesimeloneja. Ja tämä ei johdu siitä, että joku lakkaa pitämästä tummanpunaisen massan mausta, jolla on upea aromi, vaan siitä, että mahdollisuudet saada hyvä ja kypsä vesimeloni ovat hyvin pienet. Mitä niille ei tehdä kypsymisen nopeuttamiseksi! Ne pumpataan nitraateilla, ne antavat urea-injektion nopeaan punoitusta varten - mitä tahansa keinoa käytetään tuotteiden nopeaan myymiseen asiakkaille. Tästä kärsivät luonnollisesti sekä laatu että maku. Siksi monet ostajat ovat pettyneitä. Joten kuinka tarkistaa vesimelonin kypsyys? Yritetään vastata tähän kysymykseen.

Ostoaika

Aika on tärkein indikaattori. Ensimmäiset vesimelonit ilmestyvät markkinoille ja myymälöihin kauan ennen niiden normaalia kypsymisaikaa, mikä tarkoittaa, että niitä autettiin selvästi. Sinun ei tarvitse ostaa näitä tuotteita. Paras aika ostaa vesimeloneja on elokuun lopusta lokakuun puoliväliin.

Kuinka määrittää vesimelonin kypsyys kuoren perusteella

Kypsän vesimelonin kuori on kovempi, ruskeampi, ja jos painat sitä kynsillä, se ei vahingoita sitä. Kirkas kontrasti kuoren raitojen välillä osoittaa myös, että sato on korjattu optimaaliseen aikaan. Tyypillinen keltainen täplä on myös kypsyyden indikaattori, mutta sen ei pitäisi olla liian suuri.

Kuinka määrittää vesimelonin kypsyys hännän perusteella

Vastoin yleistä käsitystä, kuiva häntä ei takaa vesimelonin kypsyyttä. Tällä perusteella voit navigoida vain, jos odotat omaa satoa - kypsymisaikana ripset alkavat vähitellen kuolla. Myymälävesimeloneissa kuiva häntä voi tarkoittaa sekä kypsyyttä että sitä, että kypsymättömät marjat ovat olleet varastossa pitkään. Sinun tulee kuitenkin kiinnittää huomiota "painikkeeseen" - pieneen tiivisteeseen piiskan kiinnityskohdassa. Jos se on tiheä, kevyt ja kupera, vesimeloni on valmis syötäväksi.

Kuinka määrittää vesimelonin kypsyys äänen perusteella

Kypsyneestä vesimelonista kuuluu naputtaessa hyvin ominainen ääni - kevyt, sointuinen ja hieman koliseva. Tämä johtuu siitä, että kypsällä marjalla on löysempi, tärkkelyspitoinen massa, joka resonoi hyvin. Sama ominaisuus selittää vesimelonien hyvän kelluvuuden - kypsyneen marjan tulee kellua vähintään puolet. Puristettaessa kypsät vesimelonit rätisevät.

Kuinka määrittää vesimelonin kypsyys hajun avulla

Kypsillä vesimeloneilla on voimakas ruohoinen tuoksu. Kypsillä marjoilla on erilainen maku - kevyempi ja makeampi. Tätä on vaikea selittää sanoin, mutta pienen harjoittelun jälkeen voit oppia erottamaan vesimelonit hyvin hajun perusteella.

Nämä selittävät, kuinka tietää vesimelonin kypsyys leikkaamatta sitä. Laatu ja kypsyys on kuitenkin parasta määrittää massan ulkonäön perusteella. Sen tulee olla punainen, tärkkelyspitoinen, ilman suuria keltaisia ​​raitoja. Hyvän vesimelonin optimaalinen paino on 5-7 kg. Muista: nitraattien esiintymisen tärkeimmät indikaattorit ovat suuret raidat sekä veden vaaleanpunainen väritys, kun siihen sekoitetaan massapalaa. Vesimelonissa, jossa ei ole nitraatteja, vesi samenee, mutta ei muuta väriä. Sinun ei pitäisi ostaa leikattua vesimelonia, vaikka se olisi kypsä - ei ole takeita siitä, että mikrobit eivät ole jo asettuneet siihen.

Vesimelonia rakastetaan sen makeudesta, siitä, että tämä marja pääsee eroon janosta, poistaa myrkyllisiä aineita kehosta. Vesimelonin kypsyyden määrittäminen puutarhassa kiinnostaa kesäasukkaita, jotka istuttivat tämän sadon ensimmäistä kertaa, koska kypsymättömät hedelmät ovat mauttomia.

Vaikka sen massa on yli 90 % vettä, se sisältää vitamiineja, hivenaineita, kuten fosforia, magnesiumia, kalsiumia. Vesimelonissa oleva foolihappo vahvistaa immuunijärjestelmää, lykopeeni estää solujen uusiutumista, tokoferoli suojaa niitä ikääntymiseltä. Riboflaviini edistää hiilihydraattien muuntamista energiaksi.

Kuinka ymmärtää, että vesimeloni on kypsä - pääkohdat

Voit selvittää raidallisen marjan kypsyyden kiinnittämällä huomiota tiettyihin merkkeihin. Joidenkin kurpitsalajikkeiden hedelmät saavuttavat 20 kilogramman painon, mutta jos ne lopettavat kasvun, voit poimia vesimelonin 20 päivän kuluttua.

Kannattaa kiinnittää huomiota:

• kuoren muodossa;
• sivun pisteen väristä;
• äänen läsnäolon vuoksi.

Marjan kypsyessä mattapintainen kuori alkaa kiiltää, raidat kirkastuvat. Puutarhapenkissä olevasta hedelmästä ei pidä leikata kuutiota sen kypsyyden tarkistamiseksi - tuote mätää muutaman päivän kuluttua.

Vesimelonien häntä kuivuu kuivalla ja kuumalla säällä ja kasvin kosteuspuutteella, joten sen ulkonäkö ei riipu siitä, onko marja vihreä vai kypsä.

Jos lonka, joka sijaitsee lehden samassa poskissa hännän kanssa, alkoi kuivua, raidalliset hedelmät voidaan jo leikata. Vesimelonin halkaisija riippuu lajikkeesta. Vain puutarhurit voivat määrittää kypsyyden, että he ovat kasvattaneet sitä pitkään.

Kuoren ulkonäöltään

Jotta voit selvittää, onko hedelmä kypsä, onko siihen kertynyt makeutta, sinun on tutkittava huolellisesti sen kuori. Kun marja lakkaa saamasta kosteutta kasvista, kuori muuttuu kovaksi. Kypsässä vesimelonissa siinä ei tunnu kolhuja ja halkeamia, ihoa ei peitä mattapintainen puriinipinnoite. Sikiön yläkerros poistetaan hyvin kynsillä.

Vaalealla kuoren taustalla näkyy selvästi lähes mustia raitoja. Marjan kypsyessä klorofyllin synteesi pysähtyy, mikä antaa vesimelonin kuorelle vihreän sävyn.

Kun meloniviljelmä kasvaa lämmössä ja auringossa, kypsyessään sen hedelmät saavat kontrastisen värin, kiiltoa, muuttuvat keltaisiksi tai muuttuvat oranssiksi täpläksi kyljessä. Kypsällä marjalla on hieman pitkänomainen muoto.

Kuivalla varrella

Ennen vesimelonin leikkaamista sinun on tutkittava huolellisesti sen häntä. Jos se on kuiva, marja on todennäköisesti mätä tai ylikypsä. Tuote, jossa on vihreä varsi, ei sovellu kulutukseen. Jotta tällainen vesimeloni kypsyisi, se tarvitsee vähintään 2 viikkoa kasvaa puutarhassa.

Äänen mukaan

Kypsymättömästä marjasta ei vain puutu makeutta, vaan se sisältää myös haitallisia aineita, se voidaan helposti myrkyttää. Vaikka tomaatit ja melonit, jotka myös kuuluvat kurpitsoihin, kypsyvät kotona, jotkut puutarhurit uskovat, että on parempi poimia vesimeloni aikaisemmin, mutta heidän mielipiteensä ei ole vahvistettu. Voit tarkistaa hedelmien kypsyyden toisella tavalla. Tuote soveltuu käytettäväksi, kun pientä rätintää esiintyy puristettaessa, naputtaessa - ei kuuro, vaan sointuinen ääni.

Minkä kokoinen ja värillinen maapisteen tulisi olla

Puutarhassa kasvatettu vesimeloni ei käänny itsestään, joten se makaa jatkuvasti koskettaen samalla puolella. Tähän paikkaan ilmestyy tahra. Kypsässä hedelmässä se erottuu oranssilla tai keltaisella sävyllä. Jos tämä "poski" vie merkittävän pinnan, koko ylittää 10 senttimetriä, sillä on epätasainen väri tai vaalea väri, on parempi odottaa sadonkorjuuta. Kun marja kypsyy, koko kuori peittyy pienillä täplillä, jotka ovat paljon itseään vaaleampia.

Optimaalinen paino

Kasvattajat ovat kasvattaneet erilaisia ​​vesimeloneja, jotka ovat paremmin sopeutuneet tietylle alueelle, eroavat kooltaan ja painoltaan ja kypsyvät eri aikoina. Skorik ilmestyy ensin vähittäismyyntipisteiden hyllyille. Hedelmän pinnalla ei ole raitoja, kuori on tummanvihreä. Kypsien vesimelonien massa saavuttaa harvoin 7 kiloa.

Fotonit kypsyvät nopeasti. Tämän marjan kuori on vaaleampi, maalattu raidoilla.

Variety Crimson Glorialle on ominaista:

• erinomainen kuljetettavuus;
• erittäin paksu kuori;
• valtavia kokoja.

Yksi tällainen hedelmä painaa 15-17 kiloa. Khersonin vesimelonien massa on hieman pienempi. Tunnistat ne vaaleista raidoista, ohuesta kuoresta, pitkänomaisesta muodosta.

Kholodok-hybridilajike, vaikka se kypsyy elokuun loppuun mennessä, arvostetaan, koska se ei pilaannu pitkään ja säilyttää ominaisuutensa.

Astrakhanin vesimeloni on erilainen:

• tasainen pinta;
• tummien raitojen läsnäolo;
• kirkkaan vihreä iho.

Tämän lajikkeen makea marja painaa jopa 10 kiloa, ei vaurioidu kuljetuksen aikana. Tämän hybridin jalostivat viime vuosisadan lopulla venäläiset kasvattajat.

Mikä massan värin ja rakenteen tulisi olla

Ei ole suositeltavaa syödä vesimeloneja, jos niiden nitraattipitoisuus ylittää normin. Ne puutarhurit, jotka kasvattavat meloneja perheilleen, eivät myytäväksi, kuten maanviljelijät, eivät täytä hedelmiä haitallisilla aineilla, jotta ne kypsyvät nopeammin. Kun ostat vesimeloneja markkinoilta, sinun on opittava joitain sääntöjä.

Suuri määrä nitraattia sanoo:

• massan epätasainen väritys;
• halkeamien ja kellertävien kuitujen esiintyminen osassa;
• luiden epätasainen väri.

Jos mehukas hedelmäpala laitetaan vesilasiin ja liuos muuttuu sameaksi, se voidaan ostaa turvallisesti kulutukseen; on parempi kieltäytyä vesimelonista, jos neste on saanut punertavan sävyn.

Sen määrittämiseksi, onko marja kypsä, ei tarvitse maistaa hedelmiä, katso vain tarkasti hedelmälihaa.

Jos sillä on vaaleanpunainen sävy, huokoinen rakenne, niin hedelmä on jo kypsynyt ja saanut sokeripitoisuuden. Vesimelonin sisäpuolen punainen väri kertoo, että marjassa on paljon nitraatteja tai se on ylikypsää, eikä sellainen tuote sovellu lasten tai aikuisten kulutukseen.

Kuinka olla määrittelemättä kypsyyttä

Jotkut menetelmät, joilla selvitetään, voidaanko vesimeloni leikata puutarhasängystä, eivät aina ole tehokkaita. On mahdotonta määrittää tarkasti, ovatko hedelmät kypsiä lajikkeen keskimääräisen kypsymisajan perusteella, koska kurpitsat reagoivat aina säähän. Jos päivät ovat viileitä, sataa, sadonkorjuuaika viivästyy, eikä ole varmaa, että hedelmät saavat makeutta.

Melonien ja kurpitsan kehitykseen vaikuttavat sen maaperän ominaisuudet, jolla ne kasvavat.

On mahdotonta sanoa varmasti, että vesimeloni on kypsä, jos sen häntä on kuiva. Tämä tapahtuu usein äärimmäisessä kuumuudessa, kun maassa ei ole kosteutta. Sinun on kuultava erittäin hyvin, jotta ymmärrät, millaista ääntä koputtaessa syntyy, ilmeneekö rätintää kuorta painettaessa. Sen kypsyyttä on vaikea määrittää hedelmän painon ja halkaisijan perusteella. Tällaiset parametrit vastaavat harvoin huomautuksia ja erityisesti suunniteltuja taulukoita.

Jos puutarhuri on pitkään kasvattanut samaa lajiketta makeita marjoja sen kokoon keskittyen, hän voi aloittaa sadonkorjuun. Tällaiset menetelmät antavat oikean tuloksen vain puolessa tapauksista. Monet sanovat, että "tyttöjen" vesimelonit, joissa on tiheä iso täplä, ovat herkullisempia, mutta "pojat", joilla on hyvä valinta, miellyttävät myös makeutta ja mehuisuutta.

Kurpitsojen kyky kiitollisena ottaa vastaan ​​typpilisäaineita ja varastoida nitraatteja varaan tunnetaan. Mutta henkilölle tällainen marja voi olla vaarallinen. Sinun on tiedettävä, kuinka valita vesimeloni ilman nitraatteja. Näitä haitallisia aineita on kaikissa vihanneksissa pieniä määriä. Vesimelonit ovat mestareita typpihapon suolojen kerääntymisessä.

Miksi nitraatit ovat vaarallisia ihmisille?

Ihmiskehossa nitraatit muuttuvat nitriiteiksi paksusuolessa ja imeytyvät vereen. Tässä tapauksessa nitriitit muodostavat methemoglobiiniyhdisteen. Veren hemoglobiinia tarvitaan toimittamaan happea soluihin. Methemoglobiini ei suorita tätä tehtävää ja kehossa alkaa happinälkä. 30 % substituutiolla tapahtuu nitraattimyrkytys ja 50 %:lla kuolema.

Lievä myrkytys ilmaistaan ​​​​masennus, pahoinvointi, oksentelu, ripuli. Lääkäri diagnosoi myrkytyksen suurentuneesta ja tiheästä maksasta. Vaara on suurempi lapsilla, koska heillä on pieni ruumiinpaino, eikä methemoglobiinia hemoglobiiniksi pysty muuttamaan entsyymiä. Siksi vauvalle ei voi antaa vesimelonia vauvalle.

Ihmisen maha-suolikanavassa proteiinituotteet hajoavat, amiineja ja muita typpiyhdisteitä on läsnä. Yhdistämällä typpihapon suoloihin saadaan karsinogeenejä, nitrosamiineja.

WHO on määritellyt hyväksyttäväksi päiväannokseksi nitraattia 3,7 mg ja nitriittejä 0,2 mg/kg ihmisen painoa. 70 kg:n painolla tämä on 350 mg natriumnitraattia.

Lämpökäsittelyn aikana, C-vitamiinin läsnä ollessa, varastoinnin aikana nitraatit tuhoutuvat. Nitraattien vaara vesimelonissa on suuri juuri siksi, että sitä syödään ilman esikäsittelyä ja suuria määriä.

Kuinka määrittää nitraatit vesimelonissa?

Jos aiemmin neuvot eivät olleet oikeimpia sesongin ulkopuolella, niin nykyaika tekee muutoksia. On uusia erittäin varhaisia ​​lajikkeita ja hybridejä, jotka kypsyvät aikaisin, ilman kiihdytintä. Tällaiset vesimelonit ovat pieniä, vain 1,5-2 kg, ja meille opetettiin, ettei pidä valita pieniä hedelmiä. Joten jos lajike on erittäin varhainen, vesimeloni ei voi olla suuri.

Siksi makeiden marjojen tutkimus tulisi suorittaa kokonaisuutena useista syistä:

• ulkomuoto;
• massan rakenne kotitutkimuksessa;
• menetelmien ja ohjauslaitteiden käyttö.

Vesimelonitutkimus alkaa tiskiltä. Et voi ostaa tavaroita tienvarren romahtamisesta. Päivän kaasutetussa ympäristössä seistessä tuote kerää paljon pakokaasuja, jotka eivät ole vähemmän haitallisia kuin nitraatit. Maassa kuori likaantuu, hiekanjyvät vahingoittavat kuorta, eikä tällaista vesimelonia voida pestä kokonaan. Yleensä tienvarsikauppa on laitonta, tavaroilla ei ole terveystodistusta haitallisten aineiden sisällöstä.

Maataloustuotteita, mukaan lukien vesimelonit ja melonit, on turvallista ostaa erikoispaikoista ja laatutodistuksella.

Vesimelonilla tulee olla kuiva häntä. Se on tutkittava huolellisesti, merkki siitä, että vesimeloni poistettiin vihreänä, on liotettu kärki tai leikattu pois terävällä veitsellä. Lisäksi tämä on merkki siitä, että vesimeloni on ollut vanhentunut pitkään. Ja ilman häntää, sinun ei pitäisi ottaa hedelmää. Tämä tarkoittaa, että myyjällä on jotain salattavaa. Häntä voi luonnollisesti kuivua puutarhassa kypsymättömällä vesimelonilla, joka käännetään erityisesti useita kertoja väänten häntää.

Tummien ja vaaleiden värien raitojen tulee olla kontrastisia, ei epäselviä, kuvio on selkeä. Kypsässä vesimelonissa voit hieman naarmuttaa ihoa, jolloin alla näkyy valkoinen tiheä kerros ja selvästi kuuluva vesimelonin haju. Kaikki tämä on merkki siitä, että vesimeloni on hiljattain istunut puutarhassa.

Tutkittaessa sinun on tarkistettava hyvin, onko vesimelonin kuoressa reikä, jonka kautta ne tarjoilivat sitä, jolla vesimeloni pumpataan nopean punoituksen saamiseksi. Eikä vain vesimeloni, vaan myös muut melonit ja tomaatit saavat ruiskeita häikäilemättömiltä myyjiltä. Saltpeter-injektio nopeuttaa punoitusta.

Et voi ostaa vesimelonia, jonka pinnassa on mustia pisteitä, pieni mätä paikka, jossa on halkeama tai kolhu. Et voi pyytää leikkaamaan kolmiota keskikohdan tarkastamiseksi. Leikattu hedelmä pesemättömällä kuorella, likainen veitsi voi johtaa huonoihin seurauksiin.

Nitraattivesimelonin merkkien löytämiseksi kotona on tutkimusta jatkettava. Laske se ensin vesikulhoon. Jos hedelmä on kypsä, se kelluu. Hukkunutta vesimelonia ei voida tarkistaa, se palautetaan omistajalle. Pese sen jälkeen vesimeloni saippualla ja harjalla, valuta.

Leikatun hedelmän pinnan tulee olla rakeinen, ei sileä, kiiltävä leikkaus. Siementen tulee olla kehittyneitä ja mustia. Leikkauksessa ei saa olla paksuja keltaisia ​​nippuja, typen syöttösylinterit. Suonet ovat ohuita valkoisia, tämä on hedelmän normaali rakenne. Liha ei saa olla keskellä voimakasta väriä, vaan muuttua vähitellen keltaiseksi reunaa kohti. Nämä ovat merkkejä suuren typpimäärän läsnäolosta. Nitraatteja sisältävä vesimeloni, jonka kuva on julkaistu alla, näyttää sen sisäkuvan.

Laita lopuksi 20 gramman pala vesimelonia läpinäkyvään lasiin ja vaivaa veteen. Jos vesi muuttuu sameaksi, kaikki on hyvin. Jos se on värjäytynyt, se osoittaa nitraattien läsnäolon. Lisäksi mitä voimakkaampi väri, sitä enemmän vesimelonissa on epäpuhtauksia.

Instrumentaalinen tutkimusmenetelmä on luotettavin. Hän ehdottaa:

• laboratorioanalyysit;
• tutkimus indikaattoriliuskoja käyttäen;
• käyttämällä erityistä laitetta, nitraattimittaria tai ekotesteriä.

Vain asiantuntija päättää säilyttää näytteiden titrausjalustan ja kaliumalunaa kotona. Mutta näin nitraattien määrä maataloustuotteissa tarkistetaan laboratoriossa. On testiliuskoja, jotka ovat halpoja, niitä ei määritetä kovin tarkasti, suunnilleen. Ja voit ostaa ekotesterilaitteen, joka antaa tuloksen ja varoituksen vaarallisesta nitraattipitoisuudesta.

Jos vaarallinen annos löytyy, vesimelonia ei pidä syödä, on parempi erota siitä. Jotta riski olisi minimaalinen, kannattaa odottaa elokuun puoliväliin asti ja vasta sitten herkutella vesimelonilla. Mutta myös tässä vaiheessa on noudatettava valppautta. Tuottajat yrittävät saada suuren sadon ja ruokkivat aina, vain tietyn kasvukauden aikana.

Kuinka valita makea vesimeloni?

Kun ostat vesimelonin, asiantuntijat neuvovat valitsemaan "tytöt". Tieteellisestä näkökulmasta tämä ei sovellu marjoihin. Sitä ei tapahdu poikien ja tyttöjen hedelmien keskuudessa. Kansanmerkit osoittavat kuitenkin, että litteä tai hieman syventynyt vesimeloni on makeampi ja siinä on vähemmän siemeniä. "Pojat" otetaan huomioon, jos yläosassa on pieni tuberkuloosi. Ehkä nämä ovat joitain pölytyksen ominaisuuksia, mutta tämä valintasääntö toimii.

Toinen merkki kypsästä marjasta voi olla pieni oranssi täplä, tässä paikassa hedelmä makasi maassa. Jos täyttö meni nopeasti, maa oli lämmintä, kohta pieni, marjat maukkaita. Jos täplä on suuri, valkoinen, vesimelonin maku on erilainen. Tämä tarkoittaa, että marja makasi maassa pitkään, maa oli kylmä, joten sinun ei pitäisi odottaa makeutta sellaiselta marjalta.

Kun leikkaat vesimelonia, sinun on jätettävä 3 cm massaa kuoren lähelle, lannoitteet kerääntyvät sinne. Ja anna lapsille pala aivan keskeltä. Ei tarvitse syödä paljon herkkuja yhdeltä istumalta. On parempi venyttää nautintoa, syödä hedelmiä pieninä annoksina samalla kun kuuntelet kehon tilaa.

Hyvää ruokahalua ja terveyttä!

Kuinka valita kypsä vesimeloni ilman nitraatteja - video

Vesimeloni on luultavasti mysteerisin marja aloittelevalle puutarhurille kypsyyden määrittämisessä. Melonien kasvattaminen ei vaadi vain paljon vaivaa, vaan kokeile, arvaa milloin on aika poimia se.

kypsä vesimelonin hedelmä

Kun kohtasin tällaisen tehtävän, muistin kaikki neuvot, joita kuulin markkinoilla, ystäviltä ja sattumalta kadulla, luin 1001 artikkelia Internetistä, tunnistin yleisimmät merkit kypsästä vesimelonista puutarhassa ja yritin määrittää sadonkorjuun iloinen hetki.

Kypsän vesimelonin merkkejä puutarhassa

Keltainen täplä

Sen puolen, jolla vesimeloni koskettaa maata, tulee olla keltainen. En voi sanoa 100%, mutta tarkistin kaikki melonin vesimelonit, kuten sanotaan, pienistä suuriin, ja kaikista kosketuspisteistä maan kanssa se antaa röyhkeästi keltaisuutta. Ehkä minulla on väärä käsitys väreistä ja sekoitan keltaisen valkoiseen? Yleensä minulle tämä ei ole indikaattori.

Mutta asiantuntijat sanovat, että sen puolen, jolla vesimelonin hedelmä on maassa, tulee olla keltainen - sivun vihreä tai valkoinen väri osoittaa, että marja ei ole kypsä.

vesimelonin puoli, joka on kosketuksissa maahan

Kasvu

Kypsä vesimeloni ei enää kasva. Jälleen niin epämääräinen merkki minulle. Esimerkiksi tänään huomasin, että se lakkasi kasvamasta (joka päivä kirjaimellisesti mittasin jokaisen sikiön - kuka tekee tämän?) ja mitä? Lopeta heti? En tiedä.

Ehkä tämä merkki auttaa jotakuta - kypsä vesimeloni ei enää kasva.

Ääni

Tästä asiasta ei ole yksimielisyyttä. Olen kuullut ja lukenut, että jotkut väittävät, että kypsä vesimeloni antaa tylsän äänen, jos sitä napsautetaan, kun taas toiset väittävät, että se on soinnillinen ääni. Mihin perustaa? Epäselvä.

Omasta kokemuksestani sanon, että uteliaisuudesta koputan kaikkiin vesimeloneihin, jotka poimin puutarhasta ja ostan torilta. Lisäksi, kunnes pääsin yhteiseen nimittäjään - kypsät marjat kuulostivat erilaiselta, ehkä se riippuu lajikkeesta tai koosta (huomasin, että erikokoiset vesimelonit pitävät useamman kuin yhden sävyn ääniä).

Minusta äänen perusteella ei kannata navigoida, varsinkin kun ei ole yksimielisyyttä siitä, mitä pitäisi kuulla - kuuroina tai äänekkäinä.

Haukkua

Uskotaan, että kypsymättömään hedelmään voi helposti jättää jäljen kynsistä. Ja kypsää vesimelonia tuskin lävistää kynsi. Kokeilin puutarhassa tämän merkin mukaan. Ehkä kynneni ovat teroittuneet, mutta lävistin jopa kypsän (samana päivänä hedelmät poistettiin eri perustein) vesimelonin kuoren.

Muuten, tämä merkki on osoitettu oppaaksi ostajalle valittaessa vesimelonia. Kuten, kynitty hedelmä lakkaa syömästä ja kuori kovettuu nopeasti. Varmuuden vuoksi menin kokeeseen ja kynisin kypsän vesimelonin, joka kesti useita päiviä ja yritin lävistää sen kynsilläni - lävistin sen!

Tämä ei millään tavalla kumoa teoriaa, jonka mukaan kypsällä vesimelonilla on erittäin kova kuori. Loppujen lopuksi nämä merkit määriteltiin vuosia ja jopa vuosisatoja. Nyt on kuitenkin niin paljon uusia lajikkeita. On vesimeloneja, joiden hedelmäliha on keltainen, neliömäinen, kivetön. Ja monia erilaisia ​​ohutnahoisia. Juuri tällaisen kuoren lävistin kynnelläni. Ehkä kypsynyt paksukuorinen hedelmä on "liian kovaa minulle".

Johtopäätös: yritä "työskennellä" kynnelläsi, ehkä sinun tapauksessasi tämä merkki on tehokas. Vaikka en henkilökohtaisesti enää käytä tätä menetelmää, jotenkin ei halua vahingoittaa kypsyvän vesimelonin kuorta, eheydellä on silti merkitystä.

Kuva

Taas uusia lajikkeita. Tämä on suurin marja pitkään aikaan ei ehkä raidallinen, vaan tavallinen - mikä kuvio tässä on? Jos vesimeloni on raidallinen, kirkkaan, selkeän kuvion tulisi olla merkki sen kypsyydestä. "Vaha" pinnoitteen tulisi irrota minkä tahansa värisen hedelmän pinnalta.

Katsoin "minkevalaat" ja suoraan sanottuna en todellakaan tajunnut eroa raitojen selkeydessä. Mutta "vaha" pinnoite näytti katoavan ja kuori loisti.

Joten, vertailukohta kuvan loistolle ja erottumiselle.

rätinä

Liittäisin tämän merkin kypsän vesimelonin valinnalle kaupassa/torilla. Hedelmä on tuotava korvalle ja puristettava hieman, kypsä vesimeloni rätisee. Menetelmää on testattu useaan otteeseen ja voin vakuuttavasti sanoa, että se toimii.

Puutarhassa minun oli yksinkertaisesti fyysisesti epämukavaa tarkistaa tällä menetelmällä. Sitten pelätään, että tällainen teloitus ei hyödytä epäkypsää sikiötä. Vaikka on huhu, että vesimelonit eivät kärsi ja kypsyvät rauhallisesti.

Johtopäätös: menetelmä toimii. Totta, paksukuorisen vesimelonin kanssa sinun on ponnisteltava. Puutarhassa käyminen on makuasia. Ja markkinoilla - 100 %:n takuu turskan kypsyydestä.

kuihtunut lonkero

Saavuimme maamerkille, jota pidän tärkeimpänä. Mutta olkaamme selvä langan suhteen, jonka täytyy kuivua.

Neuvo on ollut jo pitkään tiedossa, että vesimelonia ostettaessa sinun on katsottava häntää, jos se on kuiva, osta marja mielellään, se on kypsä. Niin. Myytti puhtaasta vedestä. Kuiva häntä osoittaa vain yhden asian - vesimeloni on kynitty puutarhasta hyvin pitkään.

Viikset on kuivattava. Vesimeloni on liitetty ripsiin hännän avulla ja ripsissä on antennit. Jos ruohoa tulee ripsien reitille, antennit tarttuvat siihen varmasti. Joten häntää vastapäätä on viikset. Tässä sen pitää kuivua. Ja itse häntä pysyy vihreänä.

Siellä oli koe, ja odotin hännän kuivumista. Odotin, kunnes vesimeloni puhkesi. Se ylikypsä ja voimakkaasti, käytännössä alkoi hajota sisältä, ja häntä oli täysin vihreä ilman kuivumisen merkkejä.

Henkilökohtaisesti vesimeloneja poimiessani keskityn kuivattuun lonkeroon - toistaiseksi menetelmä ei ole epäonnistunut.

ylikypsän vesimelonin vihreä häntä

räjähtävä vesimeloni, jolla on vihreä häntä puutarhassa

ylikypsä vesimeloni, jolla on vihreä häntä

vesimelonin vihreä häntä ja langa

kuiva lonkero

selvyyden vuoksi, kuivat viikset käsivarressa

Kypsän melonin merkkejä puutarhassa

Melonit ovat helpompia. Kypsä meloni on tuoksuva ja irtoaa helposti hännästä. Tapahtuu, että itse melonit putoavat siitä, mutta on parempi olla tuomatta sitä tähän. Ota hedelmä varovasti ja yritä repäistä se, jos se irtoaa pienimmälläkin vaivalla, tämä on kypsyyden tae. Jos näin ei tapahdu, älä leikkaa tai leikkaa väkisin pois, meloni on vihreä.

kypsä meloni

Onnistunut kypsyysmääritys ja!