Kuinka paistaa voita? Keittämisen salaisuudet. Paistettua voita: reseptejä sienien keittämiseen Paistettua voita

Elokuussa kävimme vanhempiemme luona kylässä. Menneet sieniä ja sieniä varten suosikki salaiseksi paikkamme, emme löytäneet kumpaakaan tai toista. Mutta he löysivät kokonaiset voita! Kun he tulivat sisään, koko perhe indeksoi noin 15 minuuttia taivuttamatta, kunnes he saivat melkein täyden korin. Päätimme kävellä hieman kauemmas metsään ja kompastuimme kokonaisen öljymeren kimppuun. Laitimme yhteen suuren korin, pienemmän korin ja kauhan. He antoivat joitain sukulaisille, loput puhdistettiin ja paistettiin yöhön. Koska niiden paistamiseksi oli paljon kysymyksiä, päätimme poistaa reseptin. Yöllä jouduin ottamaan kuvia salamalla, minkä vuoksi laukaukset ovat niin outoja.

Jos et pidä smetanasta tai sinulla ei ole varaa siihen, älä vain käytä sitä. Paistettu voi ja ilman hapankermaa ovat erittäin maukkaita.

Muista, että voit muuttaa tämän reseptin ainesosien osia haluamallasi tavalla tai sulkea pois jotain harkintasi mukaan.

Meillä on sienet oli suuressa paistinpannussa (4-6 annosta), tämä on noin 2 litran sienipannu tai jopa hieman enemmän.

Se on välttämätöntä:

• voita (kattila, tilavuus 2-2,5 l)
• 1 lasi smetanaa
• 2-3 keskipitkää sipulia
• 2-3 isoa valkosipulinkynttä
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
• auringonkukkaöljy, noin 2-3 ruokalusikallista

Sienet on ensin lajiteltava poistamalla niistä oksat, lehdet ja lika. Ei ole mitään, että näitä sieniä kutsutaan voiksi, joten varusta itsesi pienellä jalalla, se auttaa sinua.

Omistaa purppura poista myös korkin yläosa. Tämä voidaan tehdä helposti nostamalla se reunasta veitsellä. Hänet voidaan poistaa ilman ongelmia. Emme koskaan poista tätä ihoa, keitämme sen sellaisenaan. Joten sinulla on valinta.

Nyt sinun on huuhdeltava ne, valmistettava kulho tai kattila puhtaalla viileällä tai kylmällä vedellä. Ota sieni käsiin ja huuhtele se nopeasti vedellä. Öljy huuhtele yksi kerrallaan. Niitä ei pidä jättää veteen tai heittää sinne kaikki yhdessä, koska puravikko imee vettä kuin sieni. Leikkaa suuret sienet huuhtelun jälkeen useiksi paloiksi.

Sipulit on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi, kuten haluat. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi.

Lisää sienet pannulle. Jos kaikki sienet eivät mahdu, laita osa, kun ne ovat hieman paistettuja, lisää loput sienet.

Sekoita toisinaan. Voiöljyn valmistuksen aikana vapautuu paljon öljyä ja nestettä, joten ne voidaan paistaa pienessä määrässä öljyä. Kun neste on haihtunut, lisää jauhettu valkosipuli ja keitä, sekoittaen toisinaan, muutaman minuutin ajan, kunnes tulee herkullinen valkosipulin tuoksu.

Nyt voit lisätä smetanaa. Sekoita sienet hyvin ja anna niiden hauduttaa hyvin smetana. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita.

Tarjoile heti. Voit valmistaa perunoita tai tattaria lisukkeeksi.

Ja kauemmas sieniin tilli on hieno, mutta koska oli myöhäistä, emme enää alkaneet etsiä tilliä puutarhasta yöllä.

Nauti ateriastasi!

Lisää reseptejä sienillä Venäjän metsistä:

Paistettu voi on erittäin tyydyttävä ja uskomattoman maukas ruokalaji. Mutta ennen voin ruoanlaittoa ne on puhdistettava kalvosta. Se kerää paljon hiekkaa ja metsäjätteitä. Jos et kuori kalvoa, sieniä on erittäin vaikea pestä. Lisäksi kalvo palaa ja tarttuu pannuun paistamisen aikana. Itse asiassa voin valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa.

Paistettua voita - yksinkertainen resepti

Yksinkertaisen reseptin valmistamiseksi paistettua voita varten tarvitset seuraavat tuotteet:

Keittotapa:

• Kuori, pese ja kuivaa sienet.
• Leikkaa sienet suuriksi paloiksi.
• Sulata voi pannulla ja lisää siihen kasviöljy.
• Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Paista sitä vähän, mutta älä ruskista sitä.
• Aseta sienet paistinpannulle sipulilla ja vähennä lämpöä matalaksi. Perhoset päästävät vähän mehua.
• Paista sieniä 20 minuuttia, muista sekoittaa ne. Lisää mausteita, pippuria ja suolaa mieleiseksesi.
• Lisää tämän ajan jälkeen hapan kerma paistettuun voihin ja peitä kansi. Hauduta 5 minuuttia alimmalla lämmöllä. Sammuta ja lisää hienoksi hienonnettuja vihreitä ja valkosipulia (maun mukaan).

Paistettua voita, yrttejä ja juustoa - resepti vaiheittaiseen ruoanlaittoon

Ainekset voin valmistamiseksi tätä reseptiä varten:

Paistettujen sienien valmistelu askel askeleelta. Aloittaa kuori öljy kalvosta, Huuhtele hyvin hiekanjyvistä ja hävitä ne siivilässä. Ylimääräisen veden tulisi valua pois. Leikkaa sen jälkeen purppura suuriksi paloiksi (paista pienet sienet kokonaisina) ja jätä ne kuivumaan.

Sipulit on kuorittava, huuhdeltava ja hienonnettu... Laita pannu liedelle ja käännä lämpö maksimiin. Kaada öljyä paistinpannuun ja lämmitä se. Kaada hienonnettu sipuli kuumaan paistinpannuun ja paista kullanruskeaan.

Kun sipulit ovat melkein niin kuin pitäisi, kaada voita pannulle, pippuria ja suolaa niitä. Tulta ei tarvitse sammuttaa. Öljy paista 20 minuuttia sekoittaen niitä aika ajoin.

5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää juustoa ja yrttejä... Sekoita sitten kaikki hyvin ja vähennä lämpöä matalaksi. Keitä voita rapeaksi. Varmista, että vihreät eivät muutu mustiksi.

Paistettu voi "Piquant" - resepti ruoanlaittoon

Tämän herkullisen maistelevan reseptin tekemiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

Juoksevassa vedessä pese sienet ja kuori heidät elokuvasta. Leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi ja kaada siivilään veden tyhjentämiseksi. Valmistele sipulit, kun vesi valuu. Pese se hyvin ja pilko höyhenet, sipuli mukaan lukien.

Huuhtele persilja juoksevassa vedessä ja pilko. Aseta paistinpannu liedelle ja lämmitä se hyvin. Laita sitten voita siihen. Kun voi on sulanut, laita voi pannuun ja peitä se kannella. Paista 30 minuuttia.

Lisää tämän ajan kuluttua sieniin suola, sipuli ja mausteet (makusi mukaan). Paista kaikki yhdessä 10 minuuttia ja lisää hienonnettuja pähkinöitä pannulle. Kaada kaikki omenaviinietikan kanssa.

Sekoita kaikki hyvin, vähennä lämpöä minimiin ja paista 7 minuuttia... Sammuta tuli. Lisää yrttejä ja granaattiomenaa astiaan. Sulje kansi tiukasti.

Resepti paistettua voita perunoiden kanssa "Paahdettua"

Paistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

Paahda huuhtele hyvin ja kuori sienet ensin. Silppuaa ne piireihin ja hävitä se siivilässä (nesteen on valuttava kokonaan). Pese raaka peruna lialta, kuori ja leikkaa pieniksi neliöiksi.

Pese bulgarialainen pippuri, poista varsi ja kaikki siemenet. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi... Kuori sipuli, huuhtele ja pilko puolirenkaiksi. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Huuhtele oliivit mehusta ja puolitettu... Kuori valkosipuli, pese ja leikkaa myös pituussuunnassa. Aseta paistinpannu liedelle ja lämmitä keskilämmöllä. Kaada kasviöljyä ja lämmitä se.

Laita valkosipuli pannulle, lisää porkkanat 3 minuutin kuluttua ja lisää 3 minuutin kuluttua sipulit. Sekoita kaikki hyvin, peitä kansi ja hauduta 7 minuuttia... Lisää sitten sienet, sekoita ja hauduta 20 minuuttia, muista säännöllisesti. Sitten vihannekset on suolattava ja maustettava haluamallasi tavalla.

Toisessa paistinpannussa kullanruskeaksi paista perunat 10 minuutin kuluessa. Lisää sitten bulgarialainen pippuri ja odota, että vihannekset muuttuvat kultaisiksi.

Kannella (syvä) lämmitä viini... Tätä varten laita se tuleen ja anna alkoholin haihtua: kaada keskilämmöllä viini kulhoon ja laita siihen oliiveja 3 minuutin kuluttua. Laita ne 5 minuutiksi.

Viiden minuutin kuluttua laitamme kannelle sienet, valkosipulia, sipulia ja porkkanaa, ja sitten pippuria ja perunoita. Ripottele päälle hienoksi hienonnettua pippuria, kaada smetanaa kaiken päälle ja lähetä kansi uuniin. Leipoa 180 asteessa 20 minuutin ajansekoita paahdettua ja tarjoile.

Tattarilla paistettu voi - miten paistaa oikein

Tarvitset seuraavat ainesosat:

Voit paistaa voita tattarin kanssa ensin pestä ja kuori sienet. Sitten keitä ne 10 minuutin ajan hieman suolaisessa vedessä (4,5 kuppia). Kypsennä tattari 3 lasissa sieniliemiä lisäämällä mausteita.

Kuori sipuli, huuhtele ja pilko hienoksi. Leikkaa keitetyt sienet pieniksi paloiksi. Laita pannu liesi, käynnistä keskilämpö ja lämmitä öljy. Kaada sipuli kuumaan öljyyn ja paista 5 minuuttia.

Lisää sitten sieniä sipuliin ja hauduta 20 minuuttia. Lisää sitten keitetty tattari. Paista paprikat ja porkkanat toisessa paistinpannussa. Paista sulkematta kannet 10 minuuttia keskitasolla antaa potkut.

Lisää loput sieniliemet, bulgarialainen pippuri ja porkkanat sieniin ja tattariin. Peitä kaikki kannella ja hauduta matalalla lämmöllä 10 minuutin kuluessa.

Terveisiä kaikille sienenkeräilijöille, jotka ovat tänään avanneet paistettujen perunoiden kauden voilla. Nykyään odotan innolla tietäen etukäteen, että unohdan paistettujen ja ylimääräisten kilojen vaarat. Reseptit ovat yksinkertaisia, klassisia - sipulilla, smetanalla. Mutta joskus siinä on ruokalajin yksinkertaisuus ja viehätys, eikö olekin samaa mieltä? Ilmoitan myös, että pakastimessani on aina paikka pakastetuille sienille. Näin voit nauttia paitsi siunatusta päivästä myös muistaa kesän talvella valmistamalla suosikkiruokasi illalliseksi.

Kuinka paistaa voita perunoiden ja sipulien kanssa

Sienien ja perunoiden osuudet otetaan keittokirjasta. Itse asiassa, kuten tiedät, et voi pilata perunoita sienillä. Siksi ota niin paljon kuin haluat.

Tarvitset:

• Perhoset - 300 gr.
• Suuret perunat - 3 kpl.
• Polttimo.
• Suola, auringonkukkaöljy.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti

Ensimmäinen vaihe on sienten puhdistaminen. On mahdotonta jättää väliin. Nosta filmi korkista, vedä se kätevällä liikkeellä. Älä leikkaa pientä, jaa suuremmat näytteet 2-4 osaan, mutta älä liian pieniksi, muuten etsit sitten pitkään perunoiden joukosta. Pese sienet, mutta nopeasti ja juoksevan veden alla - perhosilla on taipumus imeä kosteutta korkin huokoisella rakenteella.

Kuori perunat, leikkaa ne mielivaltaisesti - suikaleiksi, viipaleiksi, viipaleiksi.

Niputa sipuli.

Kaada öljyä paistinpannuun, heitä sipulia. Paista muutama minuutti.

Lähetä sienet seuraavaksi. Paista kohtuullisella lämmöllä. Odota, että neste haihtuu.

Taita perunaliuskat voin päälle. Jatka paistamista kullanruskeaksi.

Pysy lähellä liesi. Ruokalaji vaatii jatkuvaa huomiota. Käännä sisältö ympäri palamisen välttämiseksi.

Paistettuja perunoita voin ja smetanan kera

Ota:

• Perunat - 5-6 kpl.
• Sienet - 400 gr.
• Polttimo.
• Kermaviili - 2 isoa lusikkaa.
• Valkosipuli on neilikka.
• Tilli, suola, kasviöljy.

Kuinka kokata:

1. Käy läpi ja kuori sienet. Keitä vähän suolaisessa vedessä. 15-20 minuuttia riittää. Heitä siivilä.
2. Samanaikaisesti kuori sipuli, pilko sipuli, pilko valkosipulinkynsi hienoksi. Kuori perunat ja leikkaa nauhoiksi.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa, heitä valkosipuli ja sipulit. Kun sipuli on kultainen, lisää voita. Paista sekoittaen 5 minuuttia ja lisää sitten smetana.
4. Kun hapan kerma "sulaa", aseta perunaliuskat. Jatka keittämistä hellästi, noin 15 minuuttia. Suolaa vähän ennen viimeistelyä. Aikaisemmin ei tarvinnut, muuten perunat hajoavat paljon.

Kirjoitan, kaverit, mutta suuvesi virtaa, kadehdin itseäni. Aloittavien kokkien auttamiseksi löysin videon, jossa on resepti paistetun voin valmistamiseksi perunoiden kanssa. Olkoon se aina herkullista sinulle!

kulinarnayamozaika.ru

Purppurat: miten käsitellä ja valmistautua paistamiseen?

Sienet saivat nimensä korkista, joka on erittäin öljyinen ja liukas kosketukseen. Tämän ominaisuuden takia voikorkkeja pidetään "likaisina" sieninä. Niihin on aina liimattu paljon oksia, männynpuikkoja ja muuta tarpeetonta "roskaa".

• Edellä esitetyn perusteella päätellään, että tatti tarvitsee käsittelyä ja lisäksi perusteellista.
• On tärkeää huomata, että sinun on joka tapauksessa käsiteltävä sieniä, huolimatta siitä, että seuraavaksi aiot tehdä niitä - paistaa, pakastaa jne.
• Lisäksi purppurat on käsiteltävä heti keräämisen jälkeen, koska niitä ei säilytetä tuoreena pitkään aikaan.
• Ensinnäkin, jos poistat sieniä metsässä, sinun on tarkastettava korissasi mätät ja syöneet näytteet. Heitä tällaiset sienet heti pois, et voi syödä niitä.
• Harkitse sienet uudelleen kotona ja jatka jatkokäsittelyä, jos ne ovat kokonaisia \u200b\u200bja kauniita.
• Ota kylpyammeessa tai suuressa kulhossa pesuallas, laita kaikki voit siihen. Anna sienien seistä vähän, liota, sen jälkeen sinun on paljon helpompaa kuoriutua niitä.
• Kun kaikki roskat ovat jääneet sienien taakse, poista ne ja tyhjennä likainen vesi. Jos teit tällaisia \u200b\u200bkäsittelyjä kylvyssä, poista kaikki lehdet, neulat jne. Ennen veden tyhjentämistä.

• Huuhtele sienet nyt uudelleen kylmässä vedessä. Tämän toimenpiteen jälkeen voit aloittaa öljyn puhdistamisen.
• Sienet puhdistetaan erittäin helposti ja nopeasti. Poista sienen varren pohja ja sama öljyinen kalvo. On suositeltavaa puhdistaa puravikko käsineillä, koska nämä sienet muuttavat kätesi tummanruskeaksi.
• Huuhtele seuraavaksi sienet uudelleen.
• Keräämme nyt vettä altaaseen, suolaa sitä ja laitamme siihen voiöljyä uudelleen. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki "asukkaat", jotka voivat silti jäädä sienien sisälle, poistetaan sieltä. Jätämme sienet veteen pariksi tunniksi. Sitten tyhjennämme veden, huuhtele ne ja anna veden valua kokonaan.
• Keitä seuraavaksi voita. Kuinka monta kertaa sinun täytyy keittää nämä sienet ja kuinka kauan kestää 1 kerran, on vaikea sanoa varmasti. Jotkut ihmiset haluavat kiehua useita kertoja 15 minuutin ajan. kukin (lasketaan kiehumisen jälkeinen aika), toiset kiehuvat kerran, mutta odota puoli tuntia.


• Joten, täytä säiliö vedellä ja suola se, laita öljy nesteeseen.
• Heti kun vesi kiehuu, ajastettu puoli tuntia.
• Määritetyn ajan kuluttua sammuta kaasu, tyhjennä vesi ja hävitä sienet siivilässä, odota, kunnes kaikki vesi valuu.
• Siellä on pieni neuvo: jos kypsentämäsi sienet ovat suuria ja suhteellisen vanhoja, on parempi leikata ne pariksi palaksi ja keittää useita kertoja 15 minuutin ajan. kukin.
• Kun tämä öljy on valmis jatkokäyttöön. Niitä ei voi vain paistaa, vaan myös keittää, marinoida, hauduttaa, paistaa jne.

Kuinka ja kuinka paljon keität purppuransieniä ennen paistamista ajoissa?

Kuten aiemmin mainittiin, asiasta ei ole yksimielisyyttä. Eri keittokirjat, Internet ja kokit itse antavat erilaisia \u200b\u200bneuvoja tässä prosessissa. Yleisesti ottaen teidän tulisi valmisteluvaiheessa toimia seuraavasti:

• Sienet keitetään suolavedessä
• Siirrä jo kuorittu öljy astiaan, jossa on vettä
• Kun vesi on kiehunut, merkitse 15 minuuttia. ja kypsennä tänä aikana sieniä
• Tyhjennä sitten vesi ja täytä uusi, suolaa se uudelleen
• Keitä voita vielä kerran 15-20 minuuttia.

• Tyhjennä sitten vesi ja hävitä sienet siivilässä niin, että kaikki neste niistä on lasia
• Tällaisten toimenpiteiden jälkeen tatti on täysin valmis jatkokäsittelyyn.
• Muista, että mitä suurempi sieni, sitä vanhempi se on, sitä kauemmin sitä on keitettävä

Pitääkö voiöljy huuhdella kypsennyksen jälkeen?

Tähän kysymykseen ei myöskään voida vastata yksiselitteisesti. Paljon riippuu mieltymyksistäsi ja siitä, miten jatkat sienien keittämistä.

• Periaatteessa, jos et huuhtele sieniä kiehumisen jälkeen, ei tapahdu mitään kauheaa eikä se ole virhe.
• Mutta sinun on muistettava, että voissa on paljon limaa, ja niiden huuhtelu on jälleen erittäin hyödyllistä
• Siksi, kun olet keittänyt voin, heitä ne siivilään ja huuhtele uudelleen juoksevalla vedellä ja anna nesteen valua
• On erittäin tärkeää, että sienet kuivuvat, jos aiot marinoida niitä edelleen, koska vesi pehmentää niitä ja ne eivät ole kovia

Missä öljyssä ja kuinka paljon paistetaan voiöljyä kypsennyksen jälkeen?

Voi, kuten kaikki muutkin sienet, voidaan paistaa melkein missä tahansa öljyssä. Tässä tapauksessa sinun on luotettava mieltymyksiisi ja kykyihisi.

• Voit käyttää tavallista puhdistettua auringonkukkaöljyä sienien paistamiseen. Voi ei ole suositeltavaa paistaa puhdistamattomassa öljyssä, koska sillä on voimakas maku ja haju ja se voi pilata pääainesosan maun.


• Oliiviöljyn käyttö ei ole virhe. Tämän tyyppinen tuote on kuitenkin kalliimpaa kuin tavallinen auringonkukkaöljy, eikä kaikilla ole varaa siihen, ja sienet, kuten tiedätte, "rakastavat" paljon öljyä.
• Jotkut ihmiset suosivat maissiöljyä ja huomauttavat, että sienien maku on hyvin epätavallinen.
• Boletettia paistetaan myös voissa, mutta tässä tapauksessa tuotteen on oltava korkealaatuista, mieluiten kotitekoista. Ostetut heikkolaatuiset tuotteet pilaavat vain sienien maun.

Ihanteellinen yhdistelmä paistamiseen: vihannesten ja voin seos

• On myös sanottava, että on parasta paistaa sieniä kahden öljyn seoksessa: kasvis ja voi. Tai vaihtoehtoisesti voit paistaa vain vihanneksissa, ja mausta kypsennyksen jälkeen herkku voilla.
• Sinun ei pidä keittää sieniä levitetyllä ja margariinilla.
• Ajan suhteen sinun on paistettava tällaisia \u200b\u200bsieniä noin 20-30 minuuttia. Tässä tapauksessa sinun on tarkasteltava pannun nestemäärää. Heti kun sienet ovat "kuivuneet", voit havaita 15-20 minuuttia. Tämän ajan jälkeen voi on valmis.

Paistettuja purppuransieniä: herkullisia reseptejä sipulilla pannulla

Sienien ja sipulien yhdistelmää voidaan pitää perinteisenä. Sipulin ansiosta tatti saa erityisen maun, muuttuu aromaattisemmaksi. On olemassa monia herkullisia reseptejä, joiden pääainesosat ovat sienet ja sipulit, mutta kerromme sinulle mielenkiintoisimmat.

Valmista seuraavat elintarvikkeet:

• Sienet - 1 kg
• Sipuli - 2 kpl.
• Voi - 60 g
• Kasviöljy - 2,5 rkl
• Muskottipähkinä, rosmariini, suola - harkintasi mukaan

Kuten näette, tämän reseptin mukainen ruokalaji koostuu yksinomaan sienistä ja sipulista, mutta tällainen pieni määrä ainesosia ei vaikuta millään tavalla valmiin herkun makuun:

• Valmista sienet paistamiseen. Tätä varten puhdista ja keitä ne.
• Kaada vihannekset paistinpannuun ja levitä voita, odota, kunnes astia on hyvin lämmitetty
• Laita sipuli paistinpannuun ja keitä sitä noin 3-4 minuuttia. keskilämmöllä, unohtamatta sekoittamista
• Lisää seuraavaksi sipuliin voiöljyä ja mausta pannun sisältö määritetyillä mausteilla ja suolalla
• Sulje pannu kannella ja keitä astiaa noin 10 minuuttia.
• Seuraavaksi sekoita voi ja keitä vielä 10-15 minuuttia. sulkematta astiaa kannella
• Tänä aikana sienet paistuvat, muuttuvat hieman kultaisiksi
• Halutessasi valmis ruokalaji voidaan ripotella tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä

On toinen yhtä suosittu resepti sipuleille:

• Voi - 1 kg
• Sipuli - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Saksanpähkinät - 120 g
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Voi - 40 g
• Suola, timjami, oregano, paprika - oman harkintasi mukaan

Alamme valmistaa herkkuja:

• Keitä sienet, laita ne siivilään ja anna veden valua
• Kuori sipulit ja pilko ne kuutioiksi
• Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi veitsellä
• Katkaise pähkinät kevyesti, sinun ei tarvitse tehdä murusia
• Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja odota, kunnes se lämpenee
• Laita seuraavaksi sipuli astiaan ja paista sitä 3 minuuttia.
• Sen jälkeen lähetämme sienet astiaan. Mausta pannun sisältö suolalla ja mausteilla, paista 7 minuuttia.
• Lisää nyt pähkinöitä kaikkiin ainesosiin ja keitä vielä 10 minuuttia.
• Laita lopuksi pala voita voita, sekoita pannun valkosipulin sisältö ja keitä vielä 5 minuuttia.

Paistettuja purppurasieniä: herkullisia reseptejä perunoilla

Paistetut sienet perunoiden kanssa - no, kuka ei rakasta tällaista ruokaa? Luultavasti sellaisia \u200b\u200bei ole keskuudessamme. Tällaisella herkulla voit miellyttää molempia sukulaisia \u200b\u200bperheillallisella ja yllättää vieraita, jotka tulevat käymään.

Valmista luettelo seuraavista elintarvikkeista:

• Perunat - 7 kpl.
• Voi - 600 g
• Vihreä sipuli - pari höyheniä
• Kasviöljy - 5 rkl.
• Persilja, tuoretta tilliä - 4 rkl
• Oregano, pippuri, suola - oman harkintasi mukaan

Kypsennämme astian seuraavasti:

• Kuori ja pese perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi
• Puhdistamme voin, keitetään se, laitetaan se siivilään ja annetaan veden valua
• Pese sipulit ja yrtit, kuivaa ja pilko
• Kypsennämme perunoita erillisessä pannussa, joten kaada 2,5 ruokalusikallista yhteen astiaan. öljyä ja odota, kunnes se lämpenee. Laita seuraavaksi perunat paistinpannulle ja keitä noin puoli tuntia, sekoittaen toisinaan. On myös tärkeää unohtaa lisätä suolaa astiaan.
• Kaada 2,5 rkl öljyä toiseen paistinpannuun. l. ja kun se on lämmennyt, laita sipuli astiaan, paista sitä 3 minuuttia.
• Lisää nyt purppuraa sipuliin ja mausta kaikki mausteilla ja suolalla. Keitä noin 10-15 minuuttia.
• Yhdistä määrätyn ajan kuluttua sienet perunoiden kanssa yhteen astiaan, mausta astia tuoreilla yrtteillä, sipulilla ja keitä vielä pari minuuttia.

Seuraavaa ruokalajia varten tarvitsemme seuraavan luettelon tuotteista:

• Perunat - 6 kpl.
• Voi - puoli kg
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Porkkanat - 1 kpl.
• Juusto - 50 g
• Kasviöljy - 4 rkl
• Mausteet, suola - oman harkintasi mukaan

• Kuori, pese ja leikkaa perunat viipaleiksi
• Puhdistamme ja keitämme sienet, annamme veden valua
• Kuori ja pilko sipuli puolirenkaina
• Kuori ja leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi
• Kuori ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi
• Raasta juusto
• Laitamme 2 pannua kaasulle, kaadetaan 2 rkl kumpaankin. öljyt
• Laita sipuli ensimmäiseen pannuun ja keitä se 3 minuuttia.
• Laita perunat toiseen paistinpannuun, lisää siihen hieman suolaa ja paista noin puoli tuntia, sekoittaen toisinaan
• Lisää porkkanat sipuliin ja paista muutama minuutti. Lisää seuraavaksi ainesosiin voita, valkosipulia, mausta pannun sisältö suolalla ja mausteilla. Älä unohda, olemme myös suolanneet perunat. Paista sieniä vihannesten kanssa noin 15-20 minuuttia.
• Seuraavaksi sekoita yhdessä pannussa perunat ja voi, ripottele kaikki raastetulla juustolla ja keitä suljetun kannen alla muutama minuutti, jotta juusto sulaa
• On suositeltavaa tarjoilla astia kuumana

Paistettuja purppuransieniä: herkullisia reseptejä kermalla

Kermaviili antaa sienille erittäin herkän maun. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa erillisenä ruokana tai tarjoilla lisukkeiden, kuten perunoiden, riisin jne. Kanssa.

Ota seuraavat tuotteet ruoanlaittoon:

• Voi - 1 kg
• Kotitekoinen smetana - 250 ml
• Sipuli - 2 kpl.
• Suola, pippuri, muskottipähkinä - harkintasi mukaan
• Tilli, persilja - 3 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl.

Ruokalaji on hyvin helppo valmistaa:

• Puhdistamme voin, pestään ja keitetään. Sitten laitamme sen siivilään ja odotamme, kunnes kaikki vesi valuu niistä
• Puhdista ja pilko sipulit puolirenkaina
• Kaada öljyä paistinpannuun ja laita sipulia. Paistamme sitä 5 minuuttia.
• Lisää seuraavaksi sipuliin voiöljyä ja mausta ne suolalla ja mausteilla. Keittäminen 10-15 minuuttia. ennen kosteuden haihtumista
• Lisää sitten smetanaa astiaan. Huomaa, että tähän reseptiin on tarkoitettu 250 ml smetanaa, mutta niille, jotka haluavat saada vähemmän kaloripitoisen ruokalajin, voit lisätä 100 ml tuotetta ja se riittää
• Kotitekoinen smetana voidaan korvata ostetulla hapankerma, mutta kotitekoisella annoksella se osoittautuu maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi
• Sekoita pannun sisältö ja hauduta vielä 10 minuuttia.
• Mausta sienet smetanassa ennen tarjoilua yrtteillä

Paistetut purppurat: herkulliset reseptit juustolla

Paistettuja sieniä varten on valtava määrä reseptejä. Samanaikaisesti niihin lisätään täysin erilaisia \u200b\u200bainesosia. Voita keitetään lihalla, riisillä, majoneesilla, mutta keskitymme paistettujen sienien reseptiin juustolla.

Joten tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitsemme:

• Voi - 350 g
• Juusto - 200 g
• Kerma - 120 ml
• Voi - 30 g
• Oregano, paprika, suola - harkintasi mukaan

• Puhdistamme ja keitämme voin, laitamme sen siivilään ja odotamme, kunnes kaikki vesi valuu niistä
• Raasta juusto
• Laita pala voita ja voita paistinpannuun. Paista sieniä 10 minuuttia.
• Tällöin sekoita kerma, suola ja kaikki valitsemasi mausteet ja yrtit erillisessä astiassa. Anna seoksen seistä hieman
• Kaada sitten kastike varovasti sieniin, sekoita ainekset ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.
• Määritetyn ajan kuluttua lisää juustoa annoksina. Sinun ei pitäisi levittää kaikkea juustoa heti, koska se romahtaa yhdeksi suureksi palaksi eikä sula oikein
• Kun kaikki juustot ovat sulaneet, poista ne lämmöltä ja tarjoile.

On toinen herkullinen resepti paistetuille sienille mozzarella-juustolla. Tämän astian etuna on, että sen valmistaminen kestää enintään puoli tuntia.

• Voi - puoli kg
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 30 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Mozzarella-juusto mini - 200 g
• Pippuri, rosmariini, basilika, suola - oman harkintasi mukaan

Kypsennysprosessi on seuraava:

• Puhdistamme ja keitetään sienet, tyhjennetään vesi, odota, kunnes se tyhjenee kokonaan
• Kuori ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi
• Kuori ja hiero valkosipuli hienolla raastimella
• Jätämme juuston siinä muodossa kuin sitä myydään. Jos sinulla ei ole juustoa tässä muodossa, mutta on säännöllistä mozzarellaa, se on leikattava pieniksi paloiksi.
• Laita voita paistinpannuun. Kun pannu on kuuma, lisää sipuli ja paista sitä 3 minuuttia.
• Lisää seuraavaksi sienet ja mausta astian sisältö kaikilla valituilla mausteilla ja suolalla. Paista noin 15 minuuttia.
• Lisää sitten valkosipulia sieniin ja keitä vielä 5 minuuttia.
• Sekoita sienet ja juusto lautasessa. Ripottele astiaan tuoreita yrttejä haluttaessa

Paistetut voisienet: herkullisia reseptejä ilman keittämistä

Voisienet ovat niitä sieniä, joita ei tarvitse keittää ennen käyttöä. Mutta on yksi "mutta". Et voi keittää vain itse keräämiäsi sieniä ja olet varmasti varma, että ne ovat hyviä ja sopivia syömiseen. On myös syytä huomata, että ilman esivalmistelua sienet on puhdistettava ja pestävä erittäin hyvin, jotta kaikki limat ja lika poistetaan niiden korkista.

Joten ensimmäisen reseptin mukaan kypsennämme paistettua voita riisin kanssa.

• Voi - 400 g
• Riisi - 150 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Tilli, persilja - 4 rkl
• Oregano, pippuri, kumina, suola - oman harkintasi mukaan
• Kasviöljy - 2 rkl

Aloitetaan herkullisen ruokalajin valmistaminen:

• Puhdistamme sienet ja huuhdotaan huolellisesti vähintään 3 kertaa. On suositeltavaa laittaa öljy veteen ja odottaa, kunnes kaikki lika ja oksat ovat kastuneet, ja poista ne sitten. Tyhjennä sitten vesi sienistä ja anna nesteen valua kokonaan niistä, kuivaa voi lautasliinoilla
• Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi
• Pesemme, kuivataan ja pilkotaan vihreät
• Pese riisi useita kertoja kylmässä vedessä ja keitetään sitten keitettynä suolaisessa vedessä
• Kaada öljyä paistinpannuun ja laita sipulia. Paistamme sitä noin 3-4 minuuttia.
• Lisää seuraavaksi sieniä sipuliin ja mausta pannun sisältö mausteilla, mausteilla ja suolalla. Paista 15 minuuttia.
• Lisää sitten valkosipuli ja yrtit astiaan ja keitä vielä 7 minuuttia.
• Sekoita valmis riisi ja paistetut sienet erillisessä astiassa
• Tarjoile kuumana. Kuuma paprika voidaan lisätä astiaan haluttaessa.

Valmista seuraavan astian ainesosat tästä luettelosta:

• Voi - 1 kg
• Tomaatit - 3 kpl.
• Kermaviili - 3 rkl
• Kasviöljy - 3 rkl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Suola, oregano, paprika - harkintasi mukaan

Valmistamme herkullisen tavalla:

• Pesemme sienet vähintään 3 kertaa, puhdistamme ne roskista, kalvoista, leikataan jalka. Kuivaa sienet lautasliinalla päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta
• Pese tomaatit ja pilko ne kuutioiksi
• Kuori ja pilko valkosipuli
• Kaada öljyä pannulle ja lähetä sienet sinne. Paista noin 10 minuuttia.
• Kun kaikki vesi on haihtunut, lisää tomaatit pannulle ja mausta kaikki ainekset suolalla ja mausteilla. Paistamme vielä 5 minuuttia.
• Lisää sitten valkosipulia ja smetanaa pannun sisältöön ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.
• Tarjoile astia kuumana

Paistetut purppurat: herkullisia reseptejä talvella

Paistettu puravikko talvelle kuulostaa oudolta, eikö olekin? Se on kuitenkin todella maukas välipala. Tällaisia \u200b\u200bsieniä voidaan syödä itsenäisenä ruokana tai käyttää monimutkaisempien ruokien valmistamiseen.

Me tarvitsemme:

• Sienet - 1,5 kg
• Sipuli - 2 kpl.
• Kasviöljy - 5 rkl.
• Pippuri, suola - oman harkintasi mukaan

• Sienet talvivälipalalle on valmistettava kunnolla. Puhdistamme voin, pesemme
• Laitamme sienet astiaan, jossa on vettä, nesteen on peitettävä ne. 1,5 kg sienille tarvitsemme 2,5 rkl. l. suolaa ja puoli tl. sitruunahappo. Lisätään veteen sekä suolaa että happoa ja laitetaan pannu kaasuun. Odotamme nesteen kiehumista ja havaitsemme 25 minuuttia.
• Hävitä sienet määrätyn ajan kuluttua siivilässä ja anna veden valua
• Jos tatti on suuri, voit leikata sienet puoliksi tai neljään osaan
• Kaada öljyä paistinpannulle ja aseta sieniä. Paista noin 15 minuuttia.
• Puhdistamme sipulit ja leikkaamme ne puolirenkaiksi. Määritetyn ajan kuluttua lähetämme ne sieniin ja valmistamme ainesosat vielä 5 minuuttia.
• Mausta seuraavaksi pannun sisältö mausteilla ja suolalla ja keitä vielä pari minuuttia. Tämän jälkeen sammuta kaasu paistinpannun alla ja odota, kunnes voi jäähtyy
• Tällä hetkellä valmistelemme astioita välipalojen varastointiin. Nämä voivat olla ruokapakkauksia tai tavallisia 0,5 litran purkkeja.
• Laitamme sienet astioihin, sulkemme ne kannella ja lähetämme ne varastoon. Purkit voidaan laittaa jääkaappiin, parvekkeelle, astiat voidaan lähettää ja säilyttää jopa pakastimessa

Seuraava resepti ei ole yhtä maukas:

• Sienet - 1,5 kg
• Sipuli - 2 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Sitruunahappo - ¼ tl
• Suola, pippuri, oregano - harkintasi mukaan

Valmistamme tällä tavalla:

• Puhdistamme voin, pestään ja keitetään, kuivataan
• Kaada öljy paistinpannulle ja levitä sienet. Paistamme niitä 15 minuuttia.
• Puhdista ja pilko sipulit puolirenkaina
• Minun pippurini, poista ydin siitä ja leikkaa myös puolirenkaiksi
• Määritetyn ajan kuluttua lähetämme sipulit ja paprikat pannulle, paista ainekset vielä 5 minuuttia.
• Mausta seuraavaksi astian sisältö mausteilla, hapolla ja suolalla. Keitetään vielä pari minuuttia.
• Sammuta kaasu paistinpannun alla ja odota, kunnes keitetyt jäähtyvät
• Seuraavaksi laitamme välipala valmistettuun astiaan, lähetämme myös voin purkkeihin. Suljemme purkit kannella ja lähetämme ne varastoon viileään paikkaan

Kuinka paistaa pakastettua purppuraa?

Butterlets rakastui meihin, koska ne voidaan valmistaa täysin eri tavoin. Kaudella, jolloin niitä on paljon, ja kädet eivät saavuta peittausta ja suolaa, ne voidaan helposti keittää ja pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Tässä tapauksessa herää kysymys: "Ja kuinka sitten käyttää pakastettua voita, miten paistaa ne oikein?" Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista. Jäädytetty tatti ei tarvitse sulatusta. Siksi, jos halusit kokata jotain pakastetuista sienistä, tai haluat vain paistaa ne itsenäisenä ruokana, sinun on tehtävä seuraava:

• Ota sipuli, kuori ja pilko se sopivalla tavalla
• Kaada kasviöljyä pannulle ja paista sipuli siinä
• Lisää seuraavaksi pakastetut sienet valmiiseen sipuliin. Öljy antaa vettä, joten sinun ei tarvitse peittää astiaa, jossa ainekset paistetaan.
• Sekoita pannun sisältö
• Kun vesi on haihtunut, mausta voi suolalla ja mausteilla ja jatka paistamista helläksi.

On myös hieman erilainen keitto:

• Laita jäätynyt purppura pannulle ja odota, kunnes ne sulavat ja kaikki kosteus, joka niistä tulee, haihtuu
• Paista sipuli erillisessä paistinpannussa
• Lisää seuraavaksi sieniä paistinpannulle sipulilla, mausta ainekset öljyllä, mausteilla ja suolalla. Paista kunnes tarjous
• Pakastettujen sienien valmistus kestää noin 45 minuuttia.

Voisienet ovat herkullisia sieniä, joista voit valmistaa monia ruokia, talvipaloja, salaatteja jne. Jotta sieniruokasi olisivat maukkaita ja turvallisia, älä unohda näiden tuotteiden jalostussääntöjä.

heaclub.ru

Kuinka paistaa voita pannulla hapankermalla

Lajittele sienet ruohonlehdistä, lehdistä, maasta, puhdista korkit iholta.

Vinkki: jotta kalvo irtoaa helposti, laita voi siivilään ja pidä sitä höyryn päällä kymmenen sekunnin ajan.

• Hauduta sipuli kasviöljyllä paistinpannuun kellertäväksi. Lisää sienet ja keitä matalalla lämmöllä.
• Neljännes tunnin kuluttua, kun mehu on haihtunut, suolaa ja pippuria, lisää voita ja smetanaa, hauduta 5 minuuttia.

Järjestä ruoka lautasille, ripottele yrtteihin ja tarjoile lisukkeeksi perunoiden, murenevan puuron, pastan kanssa.

Kuinka paistaa voita pannulla perunoiden kanssa

Paistettua voita ja perunoita on suosittu venäläinen ruoka sienikaudella. Ja se ei ole yllättävää - herkullista, nopeaa, voit ruokkia koko perhettä tällä yksinkertaisella ruokalajilla.

Ainekset: voi - puoli kiloa, perunat - 1 kg, naurisipulit - 3 kpl. Mausteet ja suola maun mukaan. Kasviöljy - 70 ml.

• Keitetty voi ja pilko sipuli, kaada kuumaan paistinpannuun kasviöljyllä. Keitä 15 minuuttia vaaleanruskeaan, siirrä sitten kulhoon.
• Kuori perunat, leikkaa ne, laita ne paistinpannuun, jossa voi keitettiin, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
• Lisää sieniä perunoihin, suolaa, kuumenna muutama minuutti. Tarjoile ripotella valkosipulirakeilla ja vihreällä sipulilla.

Kuinka paistaa voita pannulla pähkinöillä

Haluatko saada sieniruokaa, jolla on itämainen maku ja aromi? Valmista pähkinävoi. Tätä varten 700 gr. Leikkaa kuoritut sienet ja paista ilman kiehumista maissinöljyssä 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettua vihreää sipulia ja basilikaa, pippuria, suolaa, 3/4 cup hienonnettua saksanpähkinää. Sekoita, kaada 2 rkl. l. kuiva valkoviini tai rypäleen etikka. Anna seoksen kiehua kolme minuuttia ja sammuta kaasu.

Ruokalaji sopii hyvin hirssipuuron, kurpitsa-pannukakkujen, perunamuusin kanssa.

Kuinka paistaa voita pannulla vihannesten kanssa

Resepti on hyvä, koska tuoreita vihanneksia käytetään sienien lisäaineina, joista emäntä on täynnä varastossa syksyllä. 500 gr. voi menee - sipuli, porkkanat, paprika, nauri, 3 tomaattia.

Kuori sienet, pese, leikkaa, laita esilämmitetty pannu. Hauduta 10 minuuttia ja lisää sitten hienonnetut vihannekset. Keitä, kunnes neste haihtuu, kaada 50 ml kasviöljyä ja 2 rkl. l. tomaattisose. Paista vielä 5 minuuttia, suolaa ja pippuria. Tarjoile tällä tavalla tai keitetyn tattarin, ohran tai riisin kanssa.

Kuinka paistaa voita pannulla munan kanssa

Ruokalaji on helppo valmistaa, tärkeintä on, että keitetty voi on käsillä. Ota sienien kanssa - 100 gr. kesäkurpitsaa ja parsakaalia, sipulia, kolme munaa, kaksi kuorittua tomaattia.

Paista sieniä auringonkukkaöljyssä 5 minuuttia. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa, sipuli, kaali ja hauduta 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Riko munat kulhoon, lyö ne suolalla ja ripaus muskottipähkinällä ja - paistinpannussa. Sekoita, ja heti kun massa sakeutuu, välipala on valmis.

Paistettu tatti on varma vaihtoehto nopeaan, herkulliseen, vähäkaloriseen ateriaan ja hyvään lisäykseen päivittäiseen valikkoon.

sovetclub.ru

Kuinka paljon ja miten paistaa sieniä pannulla

Jos eri sienien keittäminen keittoa varten tapahtuu samalla tekniikalla, paistamisen yhteydessä on useita erityispiirteitä ja periaatteita, jotka on harkittava:

1. Ensinnäkin sienien paistaminen ei tarkoita niiden asettamista. Suurin ero näiden prosessien välillä on, että sammutus tapahtuu suuren kosteuden läsnä ollessa, jossa sienet ja muut tuotteet pehmenevät höyryllä. Ja paistettaessa muodostuu miellyttävä, tuoksuva kuori, joka johtuu sienien lämpökäsittelystä paistinpannussa öljyssä. Vaikka ruokakäytännössä sienien paistaminen ja hauduttaminen merkitsevät usein samaa prosessia.
2. Jos on tärkeää saada täsmälleen herkullinen, rapea kuori, voit käyttää leipää - jauhoja, leivänmuruja. Voit tehdä kaksinkertaisen kerroksen - rullaa sienet munasekoituksiin (voit suolata ja pippuroida ne) ja sitten jauhoissa tai leivänmurussa.
3. Sieniä ei tarvitse pilkkoa liian hienoksi. Palojen tulee olla vähintään 3-4 cm leveitä. Muussa tapauksessa ne kutistuvat paistamisen aikana liian pieniksi ja voivat yleensä palaa ohuen kerroksen takia.
4. Sienet paistetaan vain kuumassa paistinpannussa. Voit valita öljyn makusi mukaan - auringonkukka, oliivi.
5. Lopuksi erityyppisillä sienillä on erilaiset kypsennysajat. Tuotteen saamiseksi valmiiksi sinun on tiedettävä etukäteen, kuinka kauan tietyt tyypit paistetaan. On suositeltavaa keittää ensin kaikki tuoreet metsäsieniä 10 minuuttia ja sitten voit paistaa (15-20 minuuttia). Mitä tulee "kaupunkien" sieniin, joita myydään myymälässä ympäri vuoden (samppanjat, osterisienet), ne paistetaan ilman esikäsittelyä 15-20 minuuttia.

KÄRKI

Voi tai ghee, jolla voit paistaa sieniä, antaa purppuralle erityisen pikantin. Voit myös lisätä pala voita valmiiseen kuumaan tuotteeseen.

Voin paistaminen (video)

Voin paistamisen ominaisuudet pannulla

Voi ovat ihania metsäsieniä, joilla on mehevä pää ja jotka antavat astialle erittäin rikkaan aromin. Maun maksimoimiseksi sinun täytyy tietää joitain temppuja, jotka kuvataan jäljempänä.

Onko mahdollista paistaa sieniä

Jopa kokeneet sienivalijat kysyvät usein tämän kysymyksen. Toisaalta voit valmistaa herkullista keittoa melkein kaikista sienistä. Toisaalta, jotta voin maun lisäksi myös niiden miellyttävä joustava koostumus tuntuisi, tuote tulisi keittää paistettuna.

Siksi on mahdollista ja jopa välttämätöntä paistaa voiöljyä. Tärkeintä on tehdä se oikein, todistettujen reseptien mukaisesti. On kuitenkin tärkeää paitsi noudattaa kaikkea tekniikkaa, myös valmistaa tatti.

Perhoset ovat upeita metsäsieniä, joilla on mehevä pää ja antavat astialle erittäin rikkaan aromin.

Sienen esikäsittely

Voin esikäsittely on jonkin verran monimutkaisempaa kuin joidenkin muiden sienien (esimerkiksi samppanjan). Se koostuu seuraavista:

1. Ensinnäkin, kun sienet ovat kuivia, sinun on ravistettava kaikki maa niistä ja älä kiirehdi pesemään. Tosiasia on, että kaikki purppurat on puhdistettava, ja tämä on helpompaa tehdä, jos sienet ovat kuivia.
2. Puhdistus suoritetaan terävällä veitsellä, ja sinun on aloitettava tämä työ mahdollisimman pian. Käsittelyn ydin on poistaa kalvo korkista. Samanaikaisesti on tärkeää tehdä tämä käsineillä, koska korkkien lika syö kirjaimellisesti ihoon, kynsien alle ja on melko vaikea pestä.
3. Kuten tavallista, sienet pestään, samalla samalla päästä eroon kuivuneista, säröillä olevista hedelmäkappaleista sekä vanhoista ja matoista sienistä.
4. Seuraavaksi voiöljy heitetään siivilään niin, että kaikki vesi on lasia, ja leikataan saksanpähkinän kokoisiksi paloiksi. Älä huoli siitä, että se on liian suuri - paistettaessa kaikki sienet kutistuvat kosteuden haihtumisen vuoksi.
5. Esikiehuvan voin mielipiteet ovat erilaiset. Toisaalta, kuten kaikkia metsäsieniä, niitä keitetään usein 15 minuuttia puolessa litraa suolattua vettä. Toisaalta, jos haluat saada enemmän elastisia paloja, sinun ei pitäisi tehdä tätä, mutta sinun on sitten paistettava vähän kauemmin (5-7 minuuttia).

HUOMAUTUS

Hyvän sienikauden aikana, kun kasvaa paljon voita, on parempi kerätä vain määrä, joka voidaan kypsentää 2-3 päivässä, koska ajan myötä sienet menettävät maunsa suuresti.

Hoidon ydin on poistaa kalvo öljykorkista

Kuinka kauan pakastetun ja tuoreen voin paistaminen kestää

Pakastetun ja tuoreen voin paistaminen eroaa sekä ajallisesti että prosessissa:

1. Tuoreita sieniä esikeitetään 15 minuuttia ja paistetaan suunnilleen saman verran. Jos sitä ei keitetä, paista 20 minuuttia.
2. Jäädytetyt purppurat sulavat huoneenlämmössä, ja jos ne ovat täysin sulaneet, ne liotetaan paperipyyhkeeseen ja paistetaan samalla tavalla kuin tuoreet. Jos sienet eivät ole täysin sulaneet, ne voidaan saattaa valmiiksi pannulla, mutta sitten ne osoittautuvat haudutetuiksi, ei paistetuiksi. Voit laittaa ne paistinpannuun ja jäädyttää, mutta sitten kypsennysaika nousee 25-30 minuuttiin.

HUOMAUTUS

Jos aikaa ei ole ollenkaan, sienet voidaan sulattaa kattilassa vedellä - kiehua enintään 15 minuuttia.

Paistettua purppuraa smetanassa (video)

Voin kypsentämisen periaatteet pannulla

Voiöljyn keittämisen periaatteet ovat melko yksinkertaiset:

1. Ensinnäkin sienet sijoitetaan vain kuumaan öljyyn.
2. On tärkeää sekoittaa jatkuvasti kypsennyksen aikana ensimmäisten 10 minuutin ajan, jotta yksikään pala ei palaisi.
3. Toisen 10 minuutin aikana sinun on vähennettävä lämpöä keskitasolle ja saatettava tuote täydelliseen valmiuteen. Lisää samaan aikaan sipulia, muita vihanneksia, smetanaa, jos resepti tarjoaa.
4. Lopuksi toinen tärkeä periaate on, että sienet tulisi suolata vasta kuoren muodostumisen jälkeen. Jos teet tämän aivan alussa, voille annetaan vettä, jossa se alkaa hautua eikä paista.

Perhoset asetetaan vain kuumaan öljyyn

Parhaat paistetun voin reseptit

Tässä on joitain testattuja, edullisia reseptejä paistetun voin valmistamiseen.

Klassinen resepti "Butered in sour cream"

Tarvitset seuraavat komponentit:

• sienet 0,5 kg;
• keula 1 keskipää;
• auringonkukka- ja kasviöljy - 1 rkl kukin;
• smetanaa 15-20% rasvaa ja mausteita - harkintasi mukaan.

Toimintojen järjestys on seuraava:

1. Esikäsitelty tatti on leikattu pieniksi paloiksi (3-4 cm leveä).
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää siihen lusikallinen voita. Kun se kuumenee hyvin, voit tarkistaa sen tippumalla vähän vettä - sen tulisi vaahtoa paljon ja rähinä.
3. Se on niin kuumassa paistinpannussa, että laitat ensin sipulin (hienonnettu melko hienoksi) ja paistat puoliksi kypsennettynä (vasta punastumaan).
4. Sen jälkeen lisää voita, vähennä lämpöä vähitellen ja paista 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
5. Lisää lopuksi smetana, mausteet (myös vihreät ovat mahdollisia) ja anna sen lämmetä vielä 2-3 minuuttia.

Voi smetanassa

Voita juustolla ja yrtteillä

Jos haluat herkemmän kermaisen maun, joka sopii hyvin sienen kanssa, voit ottaa tällaisia \u200b\u200btuotteita:

• voita 0,5 kg;
• kova juusto - pieni pala (200 g);
• 2 sipulia;
• vihreät maun mukaan (on suositeltavaa ottaa basilika, tilli ja persilja yhtä suurina määrinä);
• vihannes ja voi - rkl kukin.

Kypsennysjärjestys on suunnilleen sama:

1. Ensin sipuli paistetaan kuumalla pannulla, kunnes se on puoliksi keitetty.
2. Lisää sitten voita ja mausteita, paista 20 minuuttia.
3. Kirjaimellisesti 3 minuuttia ennen valmiutta laita juusto, raastettu karkealle raastimelle ja peitä kansi, vähentäen lämpöä minimiin.
4. Ruokalaji on koristeltu hienoksi hienonnetuilla yrtteillä, jotka voidaan laittaa myös juustoon antamaan astialle miellyttävä tuoksu.

Voita juustolla ja yrtteillä

Mausteinen voi, saksanpähkinöitä ja granaattiomenaa

Tietenkin joskus haluat tuoda oman kulinaarisen kuoresi jo tunnettujen klassisten reseptien kanssa. Tämä voin paistomenetelmä on vain esimerkki vastaavasta tapauksesta. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• voita 0,5 kg;
• kuoritut ja hienonnetut saksanpähkinät - 4 rkl;
• 3 rkl voita;
• omenaviinietikka (tai pöytäetikka) - puutteellinen ruokalusikka;
• granaattiomenan siemenet - 1 rkl;
• suola ja mausteet valitsemasi.

Tekniikka on seuraava:

1. Ensinnäkin sienet paistetaan kuumassa paistinpannussa (voissa).
2. 10 minuutin kuluttua lämpö vähennetään keskitasoksi ja sieniä paistetaan vielä 10 minuuttia.
3. Tässä vaiheessa otetaan käyttöön pähkinä, suola ja kaikki mausteet. Koko seosta paistetaan vielä 10 minuuttia.
4. Lisää kirjaimellisesti kolme minuuttia ennen valmiutta granaattiomenan jyviä ja hienonnettuja vihreitä, peitä kansi, vähennä lämpöä minimiin ja vaadi kaikki yhdessä.

Voita perunoiden ja valkoviinin kanssa

Voita perunoiden ja valkoviinin kanssa

Ja vielä yksi resepti alkuperäisestä sarjasta. Tämä on todellinen juhla-annos, joka koristaa pöydän hyvin ja antaa vieraiden tuntea olevansa täynnä. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• voita 1 kg;
• perunat 0,5 kg;
• sipulit ja porkkanat, 2 keskikokoista kappaletta;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• auringonkukkaöljy 2-3 rkl;
• bulgarialainen pippuri 4 kappaletta (on parempi ottaa monivärinen);
• kuuma chilipippuri 1 pala;
• oliivit 1 rkl;
• smetanaa (on parempi ottaa rasvaisin, maalaismainen) 4 rkl;
• valkoviini 4 rkl;
• suola, yrtit ja mausteet valitsemallasi tavalla.

Tekniikka on seuraava:

1. Ensinnäkin kaikki vihannekset valmistetaan - perunat leikataan annoksina, paprikat leikataan nauhoiksi, sipulit hienonnetaan ja porkkanat raastetaan hienolla raastimella.
2. Kuumenna öljy voimakkaasti paistinpannussa, laita valkosipulinkynsi 4 minuutiksi ja poista.
3. Sitten he esittävät porkkanat 3 minuutin kuluttua - sipulit ja haudutetaan 6 minuuttia.
4. Laita nyt leikatut sienet ja paista keskilämmöllä 20 minuuttia.
5. Sitten lisätään suolaa ja mausteita.
6. Paista perunat erikseen, kunnes ne muuttuvat punaisiksi, ja aseta sitten paprika.
7. Nyt on suositeltavaa ottaa paistinpannu tai kattila, jolla on paksut seinät, ja kaada siihen viiniä, jotta alkoholi haihtuu kokonaan (5 minuuttia).
8. Laita sitten kaikki ainekset ja hauduta 5-7 minuuttia. Samanaikaisesti lisätään hienonnettua chilipippuria.

Paistetut perunat vauvojen kanssa (video)

Joten, jos tiedät yksinkertaisia \u200b\u200bkulinaarisia tekniikoita ja monipuolistat perinteisiä reseptejä alkuperäisillä ainesosilla, voit saavuttaa todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Nauti ateriastasi!

5gribov.ru

Teknologian ominaisuudet

Kaikilla ruokalajeilla on omat erityispiirteensä, eikä paistettua voita ole poikkeus.

• Voiöljyjen valmistusteknologian noudattamisen lisäksi myös niiden keräyspaikka on erittäin tärkeää. Niitä ei suositella kerättävän moottoriteillä, teollisuusalueilla, istutuksissa, koska näillä alueilla luonnollinen ympäristö on saastunut erilaisilla päästöillä, pakokaasuilla, kemiallisilla lannoitteilla ja muilla haitallisilla aineilla, jotka sienet imevät hyvin.
• Kerätty tatti on lajiteltava hävittämällä pilaantuneet ja umpeen kasvaneet sienet, loput on puhdistettava poistamalla kalvo korkkeistaan \u200b\u200b(tämä on helpompaa tehdä, jos sienet ovat hieman kuivuneet ja veitsen terä kostutettu kasviöljyllä). Sen jälkeen on vielä pestävä sienet hyvin ja leikattava ne yhtä suuriksi paloiksi, jolloin vain pienimmät näytteet ovat ehjät. Öljyä ei tarvitse liottaa.
• Kokemattomat kotiäidit ovat usein huolissaan siitä, onko voin keitettävä ennen paistamista pannulla. Tähän kysymykseen on vastattava myönteisesti: ennen voiöljyn paistamista on välttämätöntä keittää sitä suolaisessa vedessä (10-20 g suolaa / litra vettä) vähintään 10 minuutin ajan kiehumisen jälkeen tai jopa enemmän, jos resepti sitä vaatii. Sen jälkeen sienet pestään ja laitetaan siivilään, jotta ne voivat valua. Voit ohittaa kypsennysvaiheen vasta, kun pakastetut sienet paistavat, joille on jo tehty lämpökäsittely.
• Jotta voi ei muutu muodottomaksi massaksi, ne on paistettava melko voimakkaalla tulella, mutta eivät peitä pannua kannella. Sekoita useammin öljyn polttamisen välttämiseksi.

Vielä on lisättävä, että herkullisin voi saadaan, jos ne paistetaan voissa tai lisäämällä smetanaa. Sipulit korostavat myös suotuisasti niiden herkkä maku.

Kuinka paistaa voita sipulilla: yksinkertainen resepti

• tatti - 1 kg;
• kasviöljy - 20-50 ml (pannun alueesta ja peitosta riippuen);
• sipulit - 0,2 kg;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria (valinnainen) - maun mukaan.

Keittotapa:

• Kaada puhdistettu ja pesty voi kahdella litralla vettä, liuottamalla siihen kaksi ruokalusikallista suolaa, ja aseta keskikovaan tuleen. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä sieniä 20 minuuttia. Toista toimenpide vielä 2 kertaa niin, että sienien kiehumisaika on 60 minuuttia.
• Heitä öljy siivilään, huuhtele juoksevalla vedellä.
• Kun vesi on valunut, rasvaa pannu öljyllä ja aseta sienet sen päälle. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Paista keskikokoisella liekillä jatkuvasti sekoittaen, jotta voi on ruskeaa, mutta ei palanutta.
• Kun voista tulee ylimääräistä kosteutta, lisää hieman öljyä ja hienonnettua sipulia ohuiksi renkaiksi tai pieniksi paloiksi.
• Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes sipuli on ruokahalua.

Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta tämän reseptin mukainen voi on erittäin maukasta. Tattari tai perunat sopivat heille täydellisesti. Vaikka voit paistaa voiöljyä heti perunoiden kanssa.

Voita paistettu perunoiden kanssa

• tatti - 0,5 kg;
• perunat - 1 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• kasviöljy - 60-100 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittotapa:

• Lajittele, kuori ja leikkaa voi ja keitä niitä 10 minuuttia suolaisessa vedessä, huuhtele.
• Odota, että vesi valuu.
• Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
• Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi tai kiiloiksi.
• Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää sienet ja sipulit, suola ja paista 15 minuuttia.
• Poista sipuli pannusta, lisää siihen vähän öljyä, paista siinä perunan kiilat.
• Vähän ennen kuin perunat ovat valmiita, laita siihen sieniä, sekoita, vähennä lämpöä, suolaa ja pippuria, peitä ja hauduta 10 minuuttia.

Ennen tarjoilua olisi mukavaa ripotella tämä ruokalaji persiljaa, tilliä tai hienonnettua vihreää sipulia. Haluttaessa komponenttien suhdetta voidaan muuttaa hieman öljyn hyväksi. Tässä tapauksessa valmis ruokalaji on vielä maukkaampi.

Hapan kerma paistettu voi: klassinen resepti

• tatti - 1 kg;
• smetanaa - 0,2 kg;
• kasviöljy - 50 ml;
• sipulit - 75–85 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Keittotapa:

• Valmista voi (kuori, leikkaa, keitä 10 minuuttia, huuhtele).
• Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi.
• Kuumenna öljy paistinpannussa, laita siihen sipuli ja valkosipuli ja paista niitä 5 minuuttia.
• Aseta sienet pannulle ja paista niitä sekoittaen hyvin keskilämmöllä noin puolen tunnin ajan, kunnes vesi haihtuu niistä.
• Suolaa, lisää mausteita, kaada smetanaa, sekoita.
• Aseta kansi pannulle ja hauduta sieniä siinä 10 minuuttia.

Hapan kermassa paistetut perhoset ovat erittäin pehmeitä. Ne voidaan syödä erillisenä ruokana tai tarjoilla perunoiden, murenevien suolaisen viljan, pastan kanssa.

Pähkinöillä paistettu voi: hieno resepti

• tatti (hyvin pieni, nuori) - 0,5 kg;
• saksanpähkinän ytimet - 0,2 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• voi - 50 g;
• omenaviinietikka (6 prosenttia) - 20 ml;
• suolaa maun mukaan;
• korianterin tai persiljan vihreät, granaattiomenan siemenet - koristeluun.

Ruoanlaittomenetelmä;

• Valitse herkin ja pienin voi, koska resepti ei tarkoita niiden alustavaa kiehumista. Poista muovi niiden korkkeista. Pese ja kuivaa sienet ripottelemalla paperipyyhkeelle.
• Sulata voi paistinpannussa ja paista voita siinä 20 minuuttia.
• Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Pilko pähkinät veitsellä.
• Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut saksanpähkinän ytimet, paista voita niiden kanssa 10 minuuttia.
• Kaada etikka, sekoita, peitä ja jätä liesi 2-3 minuutiksi.
• Järjestä sienet lautasille, koristele granaattiomenan siemenillä, tuoreella korianterilla tai persiljalla.

Tämä alkupala voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Tarvittaessa se voi onnistuneesti korvata sekä salaatin että pääruoan.

Tattarin kanssa paistettua voita

• tattari - 0,2 kg;
• tatti - 0,3 kg;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• paprika - 100 g;
• suola - 5 g;
• kasviöljy - 60 ml;
• mausteiset yrtit (kuivatut) - 10 g.

Keittotapa:

• Kaada valmistetut sienet vedellä, kiehauta, keitä muutama minuutti, poista vaahto, tyhjennä vesi, pese sienet ja laita kattilaan.
• Kaada sienille 0,5 litraa vettä ja lisää niihin suolaa. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Poista sienet pannusta.
• Keitä tattari sieniliemessä.
• Yhdessä paistinpannussa paista sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, lisää siihen sieniä ja hauduta kannen alla 20 minuuttia.
• Paista toisessa paistinpannussa raastetut porkkanat ja ohuiksi hienonnetut paprikat 5-10 minuuttia.
• Lisää tattari ja pannulla paistettuja vihanneksia sieniin, mausta yrtteillä, sekoita ja hauduta kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia.

Tuloksena on maukas, tyydyttävä ja terveellinen ruokalaji.

Butterlets voidaan paistaa pannulla, jossa on erilaisia \u200b\u200btuotteita, ja päätyä täysin erilaisiin, mutta herkullisiin, runsaisiin ruokiin omalla tavallaan.

Luonnonlahjoja ei pidä laiminlyödä, jos sinulla on mahdollisuus mennä metsään sieniä, olet onnekas, et tule tyhjin käsin, joten muista kokata tämä upea ruokalaji.

Purppurasienet ovat erittäin hyödyllisiä; ravintoarvoltaan ne ovat yhtä suuria kuin etusienet. Ja kuka meistä kieltäytyisi tällaisesta namiasta.

Ainoa tämäntyyppinen haittapuoli on, että ne on puhdistettava, eikä vain puhdistettava, vaan myös tahmean ja likaisen ihon poistamiseksi korkista. Jos ne ovat suuria, niin se ei ole vaikeaa, ja jos sinulla on täysi kori pieniä, niin herkullisen illallisen vuoksi sinun on käytettävä vähän aikaa.

Paistettua voita perunoiden kanssa pannulla

Siksi menetelmää voidaan käyttää astian valmistamiseen pellavansienten kanssa.

Mitä tarvitset:

• Perunat - 2-3 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Purppurat - 100 gr;
• Kasviöljy - 2 rkl. valheita;
• Suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen resepti valokuvalla kotona

Vaiheittainen kypsennysprosessi auttaa sinua muistamaan reseptin nopeasti ja helposti.

Kuinka puhdistaa voita

Kun olet tuonut sienet metsästä, ensimmäinen asia on kuori ja keitä ne. Näet kuinka paljon on kiinni niiden korkkeissa.

Älä pese niitä alkuvaiheessa missään olosuhteissa, koska ne kastuvat, ne liukastuvat käsistäsi, mikä hidastaa puhdistusprosessia.

Jos söit niitä sateisella säällä, levitä ne jonkinlaisen huovan tai pussin päälle niin, että ne kuivuvat hieman.

Ota sieni toisessa kädessä, veitsi toisessa kädessä, poista varovasti ylempi tummanruskea sylki korkista. Sinun ei tarvitse leikata, koska se poistetaan täydellisesti tällä tavalla.

Varmista, että jaloissa ei ole likaa, jotta sieni ei ole matoinen, jos niissä on pienet reiät jalassa ja hatussa, on parempi heittää se pois. Poistamme myös valkoisen väliseinän hatun alta.

Näin puhdistettu voi näyttää.

Nyt se on pestävä runsaalla vedellä.

Kuinka paljon keittää voita ennen paistamista

Lähetämme sen kattilaan, jossa on vettä, ja kiehauta, poista se lämmöltä, hävitä se siivilässä tai seulassa, huuhtele se juoksevan veden alla, lähetä se takaisin astiaan, jossa on vettä ja tulta, muista poistaa syntynyt vaahto. Keitä keittämisen jälkeen 20-30 minuuttia. Huuhtele uudelleen kylmässä vedessä, anna veden valua.

Siinä kaikki, nyt sienet ovat valmiita jatkokäyttöön, voit valmistaa niistä minkä tahansa ruokalajin.

Paistettuja voimunia perunoiden kanssa

Nyt kun kaikki on valmis, aloitetaan itse ruoan valmistusprosessi

Lähetä sienet paistinpannuun kasviöljyllä ja keitä niitä pään kruunussa 10 minuutin ajan sekoittaen.

Pilko sipuli.

Lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Paista vihanneksia voipannulla useita minuutteja.

Samalla kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.

Lähetämme paistinpannulle.

Paista vihannekset ja sienet kypsennettyinä. Mausta suolalla muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua.

Voit lisätä hienonnettua tilliä, persiljaa tai vihreää sipulia.

Tarjoile kevyen salaatin tai tuoreiden, kausiluonteisten vihannesten kanssa.

Tämä ruokalaji oli todellinen löytö minulle. Monet ihmiset paistavat sieniä erikseen ja perunoita erikseen ja sekoittavat ne sitten yksinkertaisesti yhteen. Yritin myös kokata kahdessa pannussa. Mutta pidin eniten tästä yllä kuvatusta järjestyksestä. Keittämisen aikana perunat näyttävät absorboivan metsän aromia, se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi.

Voit valmistaa paitsi tuoreesta myös pakastetusta voista. Monikeittimessä "Fry" -tilassa. Talvella tämä ruokalaji voidaan valmistaa paaston aikana. Tai vain muistakaa syksystä yhtenä kylmistä iltahelmistä.

Siinä kaikki, kerroin sinulle reseptin kuinka voin paistaminen perunoiden kanssa pannulla, kypsennä se terveydellesi.

Ennen kuin siirrymme suoraan kysymykseen voin paistamisesta, selvitämme, millaisia \u200b\u200bsieniä ne ovat ja onko niitä keitettävä etukäteen. Joten monet kotiäidit haluavat tehdä tämän.

Sienimyrkytys on valitettavasti hyvin yleistä. Mutta jos et ole varma, että korut ovat purppuraa, niin on parempi olla tuomatta tällaista metsälahjaa lainkaan kotiin.

Joskus kiehuminen ennen paistamista on tarpeen. Jos sienet kasvoivat meluisan tien lähellä sijaitsevassa metsävyöhykkeessä, ne on altistettava kiehuvalle vedelle useita minuutteja ja useammin kuin kerran. Tosiasia on, että sienet imevät ympäröivästä ilmakehästä kaikki siellä olevat aineet, ja ne myös "syövät" autoja hyvin. Mutta on tietysti parempi poimia sieniä ekologisesti puhtaissa paikoissa, jotta niitä ei altisteta ylimääräiselle lämpökäsittelylle.

Ennen kuin sinun on puhdistettava ne. Tämä prosessi on niin epämiellyttävä monille sienivalitsijoille, että he eivät halua kerätä niitä lainkaan. Ja turhaan, koska paistettu tatti on hämmästyttävän maukas ruokalaji, ja jotkut pienet salaisuudet tekevät puhdistusprosessista mahdollisimman helpon.

Ensinnäkin, älä koskaan pese näitä sieniä ennen liman poistamista. Teet itsellesi vaikeaa työskennellä ajoittain. On helpoin poistaa kalvo öljyn korkista heti sienen leikkaamisen jälkeen. Mutta tämä hidastaa niiden keräämistä. Siksi monet sienivalitsijat puhdistavat ne palattuaan kotiin. Toiseksi pöytäsuola auttaa puhdistamaan voita. Hiero pesemättömiä ja kuorimattomia sieniä sen kanssa, ja tapaus etenee aktiivisemmin.

Kuvailtaessa voin paistamista on huomattava, että useimmat kotiäidit valmistavat tällä tavalla vain näiden sienien korkit, jalat valmistavat kaikenlaisia \u200b\u200bkastikkeita, keittoja ja muita herkullisia ruokia. Joten, kuoritut korkit (pienet - kokonaiset ja suuret - leikatut) kaadetaan kuumaan paistinpannuun. Huomio - sen on oltava kuuma, mutta kuiva, eli ilman öljyä. Kun olet paistanut voita syvässä paistinpannussa 15-20 minuuttia, voit lisätä kasviöljyä tai sianrasvaa. Jälkimmäinen tuote antaa heille piquancy ja miellyttävä jälkimaku.

Kuinka paljon öljyä paistetaan öljyn lisäämisen jälkeen? Kaikki riippuu ruoasta, jonka haluat valmistaa. Jos se on vain kymmenen minuuttia, riittää, että heistä tulee kullanruskeat. Samanaikaisesti öljyn lisäämisen kanssa sinun on tällöin lisättävä hienonnettua sipulia. Jos tavoitteesi on voita, paistettua perunoiden kanssa, se vie enemmän aikaa. Tälle ruokalajille ei ole klassista reseptiä. Jokainen kotiäiti valmistelee sen omalla tavallaan. Jotkut ihmiset pitävät sienistä erikseen, mutta palvelevat yhdessä. Joku haluaa paistettua voita mieluummin lisätä ohuiksi suikaleiksi leikatut perunat syvään paistinpannuun.

Nämä hapankermalla keitetyt sienet ovat erityisen maukkaita. Kuinka voit paistaa voita tässä tapauksessa? Sama kuin ilman häntä. Kermaviili lisätään, kun sienet ja sipulit ovat valmiita. Paistettua purppuraa haudutetaan paistinpannussa smetanassa 5-10 minuuttia. Samaan aikaan sinun on suolattava ja maustettava mausteilla.

Nauti ateriastasi!