Mitkä pavut kypsennetään nopeammin, punaiset tai valkoiset. Kuinka nopeasti kypsentää pavut kastelematta. Kuinka keittää pavut kattilassa

Pavut sisältävät kokonaisen luettelon kehon tarvitsemista mineraaleista ja hivenaineista. Lisäksi se sisältää proteiinia, joka imeytyy 75%. Tällaiset indikaattorit ovat lähellä kalaa ja lihaa, mikä tarkoittaa, että pavut on yksinkertaisesti lisättävä ruokavalioon paaston aikana, samoin kuin niille, jotka eivät syö eläinperäistä ruokaa. Keitetään keittoja ja borssia sen kanssa, kypsennetään lisukkeeksi ja tehdään pastaa. Tärkeintä on keittää se niin, että se on pehmeää, mutta ei liian pehmeää. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka valmistaa valkoisia, punaisia, mustia tai täplikkäitä papuja, kunnes ne kypsyvät nopeasti ja mikä tärkeintä herkullista.

Kuinka paljon kypsennä papuja

Keitä kuivia papuja 1-2 tuntia pavun koosta riippuen.

Nuoret pavut ovat valmiita 30-40 minuutissa.

Pavun paistamisen salaisuudet

• Mitä suuremmat pavut, sitä enemmän ne kasvavat kypsennyksen aikana. Joten punaiset pavut eivät ole käytännössä keitettyjä, ja suuret mustat tai valkoiset pavut kasvavat 2,5 kertaa.
• Pavuja ei voi nopeasti keittää kastelematta. Tämä tehdään paitsi siitä, että se kypsyy nopeammin, mutta myös niin, että epätasaisesti kypsennetyt jyvät eivät tule esiin.
• Vain nuoria papuja voidaan keittää kastelematta.
• Jotta pavut kypsennetään nopeasti ja talvella, ne pakastetaan vielä nuorina ja otetaan tarvittaessa pakastimesta. Kätevä pakastesäiliö on puolen litran tai yhden litran muovipullo.
• Keittoon on parempi ottaa punaisia \u200b\u200btai pieniä valkoisia papuja, ja suuret ovat parempia salaatille.

Miksi liota pavut

Liotus riippuu paitsi siitä, kuinka kauan kypsennys kestää. Ilman sitä pavut eivät vain kypsy pitkään, mutta ne voivat osoittautua pehmeiksi ulkopuolelta ja samalla koviksi sisäpuolelta. Lisäksi tämä vaikutus on sitä selvempi, mitä kuivempia pavut aiot keittää. Nuoret tai jäädytetyt nuoret pavut voidaan keittää kastelematta.

Paljon riippuu myös lajikkeesta. Punaisia \u200b\u200bpapuja on ehdottomasti kypsennettävä liottamalla, mutta suuria valkoisia lajikkeita voidaan keittää näin.

Kuinka oikein liottaa pavut

Ennen kuin kerromme kuinka paljon kypsennä pavut liotuksen jälkeen, kuvailemme kuinka liota ne oikein. Prosessi on melko yksinkertainen:

• huuhtele pavut juoksevan veden alla;
• kaada kylmää vettä sen päälle;
• vedenpinnan tulisi olla 5 cm itse pavujen yläpuolella;
• liotuksen aikana vesi on vaihdettava 2-3 kertaa.

Ennen keittämistä liotetut pavut pestään ja kaadetaan puhtaalla vedellä. Liotusprosessin tulisi olla 6-8 tuntia. Tämä on parasta tehdä yöllä.

Kuinka keittää pavut kattilassa

1

Peseemme pavut juoksevassa vedessä. Hävitetyt räjähdykset tai rei'itetyt pavut hylätään.

2

Liota pavut kylmässä vedessä, jonka määrän tulisi olla 3-4 kertaa pavujen määrä. Liotusaika 6-8 tuntia. Tänä aikana on suositeltavaa vaihtaa vettä useita kertoja.

3

Lähetämme liotetut pavut kattilaan, täytetään puhtaalla vedellä, lisätään suolaa maun mukaan. Pavujen ja veden välisen suhteen tulisi olla 1: 2,5.

4

Lähetämme pannun liedelle ja kiehuvaan korkealla lämmöllä. Sitten poistamme sen minimiin ja keitä pavut helläksi. Keskimääräinen kypsennysaika on 1-2 tuntia. 60 minuutin kuluttua sinun on tarkistettava valmius ja varmistettava, ettei se kiehu. Ylikypsät pavut alkavat räjähtää.

Kuinka keittää pavut hitaassa liesi

Painekeitintoiminnolla varustetussa monikeittimessä pavun kypsennysaika puolittuu. niin kuivat kuivat pavut kypsyvät 30-40 minuuttia ja tuoreet pavut kypsyvät 15-20 minuutissa.

Pavut ovat täysin vaatimattomia hallinnolle. Tämä voidaan tehdä sekä keittotilassa että vihannesten muhennossa. Voit tehdä tämän käyttämällä mitä tahansa multicookeria. Näytämme sinulle vaiheittaisen reseptin pavun kypsentämiseen Redmond-monikeittimen (Redmond) esimerkin avulla.

1

Ennen kypsentämistä pavut on tarkistettava huolellisesti, pilaantuneet pavut ja muut roskat on poistettava ja huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla.

Pavujen keittäminen ei ole nopeaa, joten on parasta suunnitella etukäteen. Tunnin tai kahden, joka vie suoraan kypsennyksen, lisäksi on otettava huomioon liotusaika. Hyvä uutinen on, että sinun ei tarvitse tehdä mitään.

Kuinka valmistaa pavut

Ensimmäinen asia on tarkistaa viimeinen käyttöpäivä. Pavut, jotka ovat olleet yli vuoden ajan, ovat todennäköisesti kuivia. Nämä pavut eivät tule pehmeiksi ja helliksi, vaikka kuinka paljon kypsennätkin niitä.

Käy papujen läpi (älä huoli, se on nopeaa) ja hävitä kaikki kutistuneet tai epäilyttävät pavut, varret ja muut roskat.

Huuhtele sitten pavut huolellisesti siivilässä kylmän juoksevan veden alla.

Seuraava vaihe on liotus, ja tähän on useita hyviä syitä. Ensinnäkin valmiiksi liotetut pavut kypsyvät nopeammin. Tämä ei muuten ole tärkein syy: ilman liotusta pavut kypsyvät pidempään vain 15–20 minuuttia.

Toiseksi liotuksen aikana oligosakkaridit liukenevat osittain, mikä aiheuttaa lisääntynyttä kaasun muodostumista suolistossa.

Kolmanneksi uskotaan, että liotuksen aikana pavut menettävät niin kutsuttuja antinutrienttejä - yhdisteitä, jotka häiritsevät ravinteiden imeytymistä. Palkokasvit sisältävät erityisesti fytiinihappoa, joka häiritsee sinkin, kalsiumin, magnesiumin ja raudan imeytymistä.

Kuinka liottaa pavut

Pavut voidaan liottaa kahdella tavalla:

1. Hidas tai kylmä tapa

Tämän liotusmenetelmän kannattajat väittävät, että se eliminoi ikävät sivuvaikutukset, joista palkokasvit ovat kuuluisia. Huomaa kuitenkin, että se vie aikaa. Aseta pavut isoon kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja säilytä jääkaapissa 12–24 tuntia.

1 kupillinen papuja varten tarvitset 5 kupillista vettä.

2. Nopea tai kuuma tapa

Jos ei ole aikaa pitkään liottamiseen, kaada vain kuivat pavut kattilaan ja täytä vedellä samassa suhteessa kuin edellisessä menetelmässä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä pavut 2-3 minuuttia. Poista sitten pannu liedeltä, peitä ja anna istua vähintään tunnin ajan.

Huomaa, että pavujen määrä liotuksen ja kiehumisen jälkeen kasvaa 2-3 kertaa, joten valitse suurempi kattila.

Muuten jotkut kotiäidit väittävät, että tällä liotusmenetelmällä ruokalaji on maukkaampaa.

Kuinka valmistaa papuja

Tyhjennä vesi tyhjentämisen jälkeen ja huuhtele paisuneet pavut juoksevassa vedessä. Aseta sitten se suureen kattilaan ja peitä vedellä niin, että se peittää pavut kokonaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää ruokalusikallinen auringonkukan tai auringonkukansiemeniä vähemmän vaahtoa varten.

Keitä pavut matalalla lämmöllä. Sinun on ehkä lisättävä vettä kattilaan ajoittain kypsennyksen aikana. Pavutyypistä, säilyvyydestä ja veden kovuudesta riippuen kypsennysaika voi olla 0,5 - 2,5 tuntia.

Sinun ei tarvitse sekoittaa papuja kiehumisen aikana, eikä sinun tarvitse peittää kattilaa.

Jos haluat nähdä, ovatko pavut valmiita, sekoita yksi niistä haarukalla tai sormilla. Ihannetapauksessa pavun tulisi olla pehmeää, mutta ei pehmeää. Jos pavut silti murskaavat, jätä ne kiehumaan ja tarkista valmius 10 minuutin välein.

Hienouksia

On melko yleinen myytti, jonka mukaan suola antaa pavuille lujuuden ja kiinteyden, joten lisää se loppuun. Itse asiassa suola ei vaikuta pavun koostumukseen millään tavalla, ellet tietenkään kaada niitä pannulle käsin. Yrttejä ja myös voidaan lisätä milloin tahansa.

Jos reseptisi vaatii lisäämään happamia ruokia, kuten sitruunamehua, viiniä, etikkaa tai tomaattia, tee se pavun valmistamisen jälkeen. Muuten pavut eivät välttämättä ole niin pehmeitä kuin haluat.

Keitettyjä papuja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 4 päivää. Tähän on suositeltavaa käyttää matalia, matalia astioita.

Onko sinulla omia salaisuuksiasi pavunvalmistukseen? Jaa ne kommentteihin.

Hän korvaa leivän, lihan ja suolan!

Kuparin ja sinkin pitoisuuden suhteen pavut ovat vihannesten joukossa ensimmäisiä. Se sisältää mineraaleja (rikki, kalium, kalsium), vitamiineja (E, K, A, PP, C, B1, B2, B6), aminohappoja, hiilihydraatteja ja tärkkelystä. Ja pavuissa olevat proteiinit eivät vain imeydy elimistöön helposti. Ravintoarvoltaan ne ovat monta kertaa parempia kuin jotkut lihat ja äyriäiset. Tärkeintä on olla syömättä tätä tuotetta raakana - myrkytetään! On tapoja kertoa, kuinka pavut valmistetaan nopeasti. Heihin on kiinnitettävä erityistä huomiota.

Pavut parantavat

Raudalla, joka on osa samoja papuja, on hyvä vaikutus punasolujen tuotantoon. Tämä lisää veren hemoglobiinitasoa, mikä tarkoittaa, että kehon suojaavat ominaisuudet paranevat. Pavuissa oleva rikki lievittää ihmisen tilaa reumalla, keuhkoputkien, ihon ja maha-suolikanavan infektioilla. Ja tämän tuotteen sisältämä arginiini, kuten insuliini, alentaa verensokeria. Lääkärit arvostavat papuja ateroskleroosin auttamiseen ja sykkeen tasapainottamiseen.

Pavut auttavat laihtua

Sinkki, jota valtava määrä löytyy pavuista, normalisoi aineenvaihduntaa. Ja kuitu auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista!

Pavut ovat kymmenen ihmisille hyödyllisimmän ruoan joukossa

Tämän tyyppinen palkokasvi palauttaa suolan aineenvaihdunnan, sillä on rauhoittava vaikutus ja auttaa parantamaan haavoja. Se voi lievittää maksatulehdusta ja jopa estää hammaskiven muodostumisen.

Kuinka pavut valmistaa nopeasti?

Haluatko, että kaikki luetellut luonnonlahjat on suljettu yhteen tuotteeseen? Sitten sinun on lähestyttävä sitä viisaasti ja löydettävä vastaus kysymykseen: "Kuinka keittää pavut oikein?" Tässä ei ole mitään monimutkaista, sinun tarvitsee vain noudattaa tiettyä menettelyä:

1. Kaada kylmää vettä kuiville papuille niin, että se paitsi peittää tuotteen myös ylittää sen määrän huomattavasti.
2. Annetaan liota 36–48 tuntia huoneenlämmössä. Joka 12. tunti (aamu ja ilta) vesi on tyhjennettävä ja pavut täytettävä uudelleen tuoreena ja kylmänä. Pavut tulee liottaa jääkaapissa viimeiset 12 tuntia.
3. Tyhjennä vesi. Laita jotkut liotetuista pavuista muovipussiin ja laita ne pakastimeen, kunnes tarvitset niitä.
4. Kaada loput annoksella makeaa vettä ja kiehauta. Keitä matalalla lämmöllä 5 minuuttia ja kaada liemi.
5. Kaada tuoretta vettä viimeisen kerran, anna sen kiehua. Tuo ruoka kypsymään matalalla lämmöllä. Kypsennysaika riippuu tuotteen tilavuudesta, lajikkeesta, pavun koosta ja liotusprosessin kestosta. Ymmärrätkö nyt kuinka pavut valmistetaan nopeasti? Mitä pidempi valmistelu, sitä nopeammin kypsennys. Jos haluat nähdä, onko se tarpeeksi pehmeää, kokeile kolmea papua kerralla. Jos edes yksi niistä on kypsennetty, sinun on jatkettava ruoanlaittoa.
6. Kun pavut kypsyvät, paista hienonnetut sipulit ja lisää sitten pari ruokalusikallista tomaattipastaa ja mausteita, kuten sinusta humalaa. Suolaa kastike hyvin - niin, että se näyttää hieman suolaiselta. Sekoita ja poista lämmöltä muutaman sekunnin kuluttua.
7. Kaada maustettu kastike papujen päälle. Sekoita. Peitä ja anna astian levätä muutaman minuutin ajan makujen yhdistämiseksi. Nyt on aika laittaa tämä ylimääräinen tuote annoslevyihin ja tyydyttää nälkäsi.

Tiedoksi: kypsennyksen aikana papuja ei pidä suolata. Tämä tehdään vasta kun se on valmis. Tällöin pavut eivät tule koviksi suolan vaikutuksesta, mutta ne pysyvät pehmeinä, samettisina, erittäin maukkaina ja tietysti terveinä!

Pyytävätkö rakkaansa lisäravinteita?

Kaikki pitävät siitä, kun rakkaamme maistavat mitä teemme. On vielä parempi tietää, että huolella valmistettu ruoka on hyödyllistä. Mutta nyt tiedämme kuinka kypsentää pavut nopeasti. Ja pakastimessa puolivalmiste odottaa vuoroaan. Tämä tarkoittaa, että elämän juhla jatkuu!

Hei, kasviproteiinin ja kasvissyöjän fanit. Tänään haluan kertoa sinulle, kuinka kypsennä pavut nopeasti valmistelematta mitään ruokaa. Toivon, että vinkkini ovat hyödyllisiä kaikille, joilla ei ole aikaa valmistaa perinteisesti näitä terveellisiä ja herkullisia papuja.

Tuotevalikoimat

Ensinnäkin, päätetään kanssasi, millaiset pavut ja miksi haluat valmistaa:

• valkoista käytetään useimmiten keittojen, perunamuusien, lisukkeena vihannes- ja liharuokia varten. Sillä on neutraali maku ja se sopii hyvin lähes kaikenlaisten ruokien kanssa. Kypsennyksen aikana näistä pavuista tulee erittäin hellä ja mureneva;
• punaisia \u200b\u200bpapuja rakastetaan eloisasta väreistään, ja niitä käytetään pääasiassa salaatteihin ja muhennoksiin. Se on vähemmän mureneva, vaatii pitkää liotusta ja useita tunteja keittämistä;
• moniväriset tai kirjava pavut ovat johtava maku ja kypsennyksen kestävyys.

Rakastan tuotteen monipuolisia ja valkoisia lajikkeita, mutta en koskaan sekoita niitä samaan reseptiin. Tämä muuttaa astian maun tuntemattomaksi, ja tällaiset pavut valmistetaan eri tavoin. Yritän tietysti liottaa tuotetta yön yli suuressa määrässä vettä, jotta katkeruus poistuu ja ylimääräiset kaasut eivät sitten kiusaa rakkaitani vatsoja. Papujen alustavaa valmistelua ei kuitenkaan aina voida järjestää.

Hätätilanteissa muistikirjalla on useita todistettuja pikavalmistusvaihtoehtoja melkein mille tahansa alatuotteelle:

1. Kaada pestyt pavut vedellä, kiehauta. Heti kun pavut kiehuvat noin 5 minuuttia, tyhjennän liemen ja täytän sen jälleen hyvin kylmällä nesteellä hanasta. Toistan tämän, kunnes jokaisessa hedelmässä näkyy tuskin havaittavia halkeamia - merkki siitä, että pavut alkavat kiehua. Sitten en heitä viimeistä liemiä, vaan lisää sen pääliemeksi keittoon tai muhennokseen.
2. Kun neste on kiehunut, lisätään leivinjauhetta pavunpataan veitsen kärjessä. Kun hedelmät ovat valmiita, muutama tippa sitruunamehua auttaa poistamaan lisäaineen epämiellyttävän jälkimaku. Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä liemiä, koska keitto tai sose eivät maistu hyvältä.

Äitini pehmentää alun perin papuja - hän laittaa rkl kuivattuja rakkolehtiä veteen ennen pavun kiehumista. Kaada sitten kuivia hedelmiä sinne ja keitä tavalliseen tapaan noin 40 minuuttia. Liemellä on erittäin mielenkiintoinen maku, ja jos lisäät kaikenlaisia \u200b\u200bvihreitä ja joitain sesongin vihanneksia lopputuotteeseen, saat kunnollisen pohjan keitolle.

Nopeuttaa huomattavasti pitkäkestoisten papujen ja mikroaaltouunien kypsennysprosessia. Sinun on laitettava pavut sopivaan astiaan, kaadettava kylmää vettä ja lähetettävä ne mikroaaltouuniin 7-10 minuutiksi laitteen täydellä teholla. Tyhjennä sitten neste ja lisää papuihin kylmää vettä. Toista aikatila ja käytä sitten lopputuotetta aiottuun tarkoitukseen.

Monikeittimestä on tullut todellinen pelastus kotiäiteille ruoanlaittoprosessissa. Siinä pavut ovat valmiita kastelematta 1,5 tunnissa. Tässä tapauksessa haudutus on edelleen sopiva tila - pavut alkavat kuihtua paineen alla, mikä nopeuttaa prosessia merkittävästi.

Jos talossa on painekeitin, yksikköä voidaan käyttää punapapujen keittämiseen ukrainalaiselle boršille. Tässä tapauksessa täysin kuivat hedelmät ovat valmiita 40 minuutissa.

Neuvoni pyrkiville kokkeille ei ole suolata papuja ennen kuin ne ovat murenevia. Pöytäsuola viivästyttää kypsennysprosessia ja siksi mauste lisätään valmiiseen astiaan kypsennyksen lopussa. Jos valmistat värillisiä ja kirjavia pavut, on parempi olla sulkematta kantta tuotteen mielenkiintoisen sävyn säilyttämiseksi.

Liota - älä liota

Jos mahdollista, on silti parempi liottaa pavut useita tunteja.

Yritän vaihtaa vettä useita kertoja pavun turpoamisen aikana, jotta:

• lyhennä ensimmäisen ja toisen ruokalajin kypsennysaikaa;
• pese pöly ja tärkkelys tuotteen pinnalta;
• vähentää osittain kasviaineiden vaikutusta suolistoon turvotuksen välttämiseksi.

Miksi pavut ovat hyödyllisiä ihmiskeholle

Palkokasvien säännöllinen kulutus voi edistää toipumista useista vaivoista:

• vähentää hammaskiven muodostumisen riskiä;
• auttaa parantamaan tuberkuloosia nopeammin;
• poistaa erilaisia \u200b\u200bhaitallisia aineita kehosta, koska sillä on lievä diureettinen ominaisuus;
• vaikuttaa mahalaukun limakalvoon gastriitissa, jolla on alhainen happamuus;
• auttaa haavoja ja haavaumia parantumaan nopeammin;
• vaikuttaa kasvojen ihoon erilaisten maskien muodossa Balzac-ikäisille naisille.

Nämä ovat tämän ravinteikkaan ja arvokkaan osallistujan päivittäiseen ruokavalioon valmistamisen hienovaraisuudet. Tilaa blogini ja suosittele sen sivujen materiaalia tilaajillesi sosiaalisissa verkostoissa - retki terveellisten ja maukkaiden tuotteiden maailmaan ei ole vielä ohi!

Ei ole kaukana salaisuudesta, että ennen palkokasvien kypsentämistä on välttämätöntä suorittaa useita tarvittavia manipulaatioita, jotta niistä tulee entsyymejä, jotka vaikuttavat lisääntyneeseen kaasuntuotantoon. Siksi on hyödyllistä tietää, miten keitetään pavut nopeasti, jos tarvitset niitä kiireellisesti minkä tahansa astian ainesosana.

Pavut ovat yksi hitaimmin valmistettavista elintarvikkeista. Mutta mitä tehdä, jos tarvitset sitä kiireesti, ja valmistautumiseen on hyvin vähän tai ei ollenkaan aikaa? Yritä sitten keittää pavut kastelematta. Kypsennystavat vaihtelevat hieman tyypistä riippuen.

Pavut ovat yksi palkokasvien perheen suosituimmista jäsenistä.

On myös joitain salaisuuksia säilyttää pavut maukkaina ja houkuttelevina, jos se on sinulle tärkeää.

• Kaada pavut vedellä nopeudella 1: 4. Lisää ruokalusikallinen sokeria sinne. Yleisin valkoinen hiekka tekee, ei ruskea. Kytke uunin korkea lämpö päälle ja vähennä sitten vedeksi, kun vesi kiehuu. Pavut pehmenevät nopeasti: punaiset pavut ovat valmiita puolessa tunnissa ja valkoiset tai mustat pavut 40-50 minuutissa.
• Jos haluat kypsentää pavut nopeammin, aseta pieni osa kuivattua merilevää kattilaan. Norin merilevä, jota käytetään japanilaisten sämpylöiden valmistamiseen, sopii myös. Kuumenna pavut kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö keskitasolle ja keitä pavut puoli tuntia.
• Jos tiedät, että sinun on kypsennettävä pavut, mutta sinulla ei ole aikaa liota, voit käyttää toista menetelmää. Jaa pavut pusseihin ja aseta ne pakastimeen. Kun on aika kokata, poista pavut jääkaapista sulattamatta ensin. Laita se välittömästi viileään veteen, kiehauta ja keitä puoli tuntia keskilämmöllä. Älä unohda tarkistaa valmiutta puoli tuntia kiehumisen jälkeen.

punaiset pavut

Punaiset pavut pestään ja kaadetaan kattilaan vedellä niin, että se peittää pavut pari senttimetriä. Kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Sen jälkeen vesi tyhjennetään pannusta ja sen sijaan vedetään uusi. Pavut kiehuvat uudelleen. Sammuta liesi ja liota papuja puolen tunnin ajan kannen alla.

Mainitun ajan kuluttua vaihda vesi ja keitä papuja uudelleen keskilämmöllä viisikymmentä minuuttia. Pavuja ei tarvitse keittää liikaa, joten kypsennä pavut suolattomassa vedessä. Pavut ovat sitten valmiita tarjoilemaan tai lisäämään muihin ruokiin.

valkoiset pavut

On kahta tapaa keittää valkoisia papuja. Ensimmäiseen kuuluu kylmän veden kaataminen ja kiehuminen keskilämmöllä. Kun vesi on kiehunut, vaihda se ja kiehauta uudelleen. Menettely toistetaan niin monta kertaa, kunnes pavut ovat täysin kypsät. Tämä voidaan määrittää sen pehmeydellä: jos pavut pistetään vapaasti haarukkaan, ne ovat valmiita.

Valkoisilla pavuilla on korkeampi proteiinipitoisuus kuin millään muulla tuotteella.

Toinen tapa on vieläkin helpompaa. Halutun tuloksen saavuttamiseksi lisää ripaus ruokasoodaa veteen, jossa pavut keitetään, ja sitten lopussa pieni sitruunamehu neutraloimaan emäksinen vaikutus. Tämä on välttämätöntä, jotta maku ei heikkene.

Muista lisätä suolaa pavuihin vasta kypsennyksen lopussa. Muuten ruoanlaitto hidastuu ja tuhlataan aikaa.

Mikroaaltouunissa liottamatta

Aseta pavut mihin tahansa mikroaaltouuniin turvalliseen astiaan. Tämä voi olla esimerkiksi syvä lasikulho tai -levy. Peseemme pavut kylmän veden alla, täytämme ne ja kypsennämme pavut mikroaaltouunissa kymmenen minuuttia laitteen suurimmalla teholla.

Kun ilmoitettu aika on kulunut, ota kulho pois, sekoita pavut hyvin ja laita ne takaisin mikroaaltouuniin 15-20 minuutiksi. Poista levy sitten, mausta suolalla ja keitä vielä 5 minuuttia. Muista, että suola viivästyttää ruoanlaittoa. Siksi sinun ei pitäisi lisätä suolaa pavuihin aikaisemmin.

Monikeittimessä

Epäilemättä multikeittimen omistajat ovat onnekkaampia kuin muut. Itse asiassa tässä ainutlaatuisessa laitteessa voit valmistaa melkein minkä tahansa astian. Se pystyy myös keittämään pavut ilman esisulatusta.

Voit keittää ehdottomasti kaikki pavut hitaassa liesi.

Tämä menetelmä soveltuu punaisen ja valkoisen pavun keittämiseen. Laske oikea määrä kypsennettäviä papuja - 100 grammaa kutakin litraa kulhossa. Kaada pavut, aseta "Kypsennys" tai "Haudutus" -tila 40 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua avaa kansi ja tarkista, ovatko pavut valmiita. Jos ei, vaihda vesi ja aseta edellinen kypsennystila uudelleen. Tarkastus voidaan tehdä kahdella tavalla: puremalla tai murskaamalla bobia sormillasi. Valmiit pavut epäröivät helposti.

Kuinka nopeasti kypsentää pavut painekattilassa?

Painekeitin on toinen nykyaikaisen keittiötekniikan ihme, jonka avulla voit säästää huomattavasti aikaa ruoanlaittoon. Huuhtele pavut kylmällä vedellä ja heitä ne siivilään. Poista kaikki rikkoutuneet pavut ja tarpeettomat roskat.

Lisää iholle 1 teelusikallinen suolaa ja 4 kupillista vettä 1 kuppiin papuja, jotta iho ei räjähtä kypsennyksen aikana. Seuraavat vaiheet riippuvat käyttämäsi painekattilan tyypistä.

1. Jos kyseessä on mekaaninen (kaatamis-) laite, kaada pavut sisälle, täytä vedellä ja sulje kansi. Kun pannulla on paine, sammuta uunin lämpö ja pidä papuja muutaman minuutin ajan. Avaa sitten kansi ja kaada kylmää vettä sen päälle. Yritä samalla tehdä tämä, jotta kosteutta ei pääse höyryventtiiliin.
2. Seuraava menetelmä soveltuu ruoanlaittoon sähköisessä painekattilassa. Laita pavut sisälle, täytä ne vedellä ja aseta venttiili "Paine" -asentoon. Käytä mitä tahansa ohjelmaa, joka voi pitää papuja tällä tavalla kahden minuutin ajan. Tilan päättymisen jälkeen vapauta paine välittömästi laitteellasi käytettävissä olevalla menetelmällä. Avaa kansi, aseta pavut siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Pavut ovat täysin valmiita jatkokäyttöön, kuten tavallisessa liotuksessa useita tunteja.