Kaali-kyljykset. Kaali-kyljykset: reseptit. Kaali-kyljykset - parhaat reseptit

Voit valmistaa lihapullia, kyljyksiä, sitseleitä ja hulluja paitsi lihasta, ne ovat yhtä maukkaita, jos astian pääainesosa on kaali. Tämä vihannes sisältää runsaasti kuitua, ryhmän A, B ja K vitamiineja, eikä makro- ja mikroelementtien määrää voida laskea. No, jotta saat kaiken irti mausta, tutki vaihtoehtoja tällaisten leikkeleiden valmistamiseksi.

Kuinka valmistaa kaalia

Kaalapalojen kypsennystekniikkaa on helppo hallita, jopa aloitteleva kokki voi käsitellä sitä. Tärkeintä on valmistaa jauhettu kaali-kyljys oikein valitsemalla yksi vaihtoehdoista:

1. Keitä neljänneksiksi leikatut kaalihaarukat suolaisessa vedessä 5-7 minuutin ajan. Tyhjennä neste ja jauhaa jäähdytetty vihannes lihamyllyssä.
2. Jauhaa tuore kaali tehosekoittimella, kaada kiehuvaa vettä ja peitä. Sen jälkeen purista lehtiä käsilläsi.
3. Pilko kaali veitsellä, siirrä syvään kattilaan ja kaada maito. Lisää viipale voita, mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vihannes vähäisellä kaasulla, kunnes se on melkein kypsynyt. Purista sitten vesi ja kypsennä jauhelihasta kaalia.

Uunissa

Raaka kaali zrazy on lempeä, ellei sitä paisteta, mutta paistetaan uunissa. Tätä varten aihiot on asetettava leivinpaperille peitetylle leivinpaperille, joka on voideltu päälle sulatetulla voilla. Kaali-leivonnaiset on tarpeen paistaa uunissa 180-200 asteen lämpötilassa enintään neljännes tunti. Sitten sinun on hankittava leivinlevy, rasvattava kaali-lihapullat munankeltuaisella ja lähetettävä se takaisin paistamaan, mutta 10 minuutin ajan.

Monikeittimessä

Jos haluat, voit paistaa leivonnaisia \u200b\u200bpannulla, mutta monikeittimessä ruoka osoittautuu terveellisemmäksi, koska rasvaa käytetään vähemmän. Käytä kaalitekniikoita hitaassa liedessä käyttämällä toimintoa "Paista" tai "Paista". Lisäksi leivonnaiset ovat paljon maukkaampia, jos lisäät niihin sieni-, kerma- tai tomaattikastiketta kypsennyksen aikana.

Pariskunnalle

Jos talossa on painekattila tai kaksinkertainen kattila, voit valmistaa siihen maukkaita ja terveellisiä kyljyksiä, joten ruoka osoittautuu vähemmän ravitsevaksi. Jotta kasvivalmisteet eivät tarttuisi höyrylaitteen ritilään kypsennyksen aikana, ne voidellaan kasvi- tai oliiviöljyllä ennen kypsentämistä. Kaali-leikkeleitä höyrytetään 15-20 minuuttia reseptistä ja muista ainesosista riippuen.

Kaali-kyljysresepti

Näiden leikkeleiden keskeinen ainesosa on kaali, mutta se ei ole ainoa tuote astiassa. Monet kotiäidit haluavat lisätä jauhelihaa, porkkanoita, kesäkurpitsaa, mannasuurimoita ja jopa maissia vihannesten lihapulliin. Kaali-riisi- ja kaurakaali-lihapullat ovat erittäin tyydyttäviä ja yhtä maukkaita. Ne tarjoillaan usein sieni- tai tomaattikastikkeen kanssa. Löydä uusi resepti kaali-leivonnaisille ja hemmottele kotitalouttasi tätä ruokaa aikaisemmin.

Mannasuurimolla

• Aika: 50 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 257 kcal.
• Keittiö: venäläinen.

Klassisessa versiossa kyljykset valmistetaan valkokaalista, keitetyt puoliksi keitetyt. Jos haluat, voit aina ottaa minkä tahansa tämän vihanneksen: värillisen, Brysselin tai kiinalaisen. Voit tarjoilla kaali-lihapullia lisukkeena riisiä, tattaria, kaurajauhoa tai erillisenä ruokalajina. Jos et ole koskaan ennen valmistanut kaalipalloja ja hulluja, käytä tätä reseptiä valokuvan kanssa.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• mannasuurimot - ½ rkl;
• leivänmuruja - 1 rkl .;
• jauhot - ½ rkl;
• valkosipuli - 1 neilikka.

Keittotapa:

1. Keitä kaalia puoliksi kypsennettynä, valmistele siitä jauheliha.
2. Pilko sipuli hienoksi, vie valkosipuli puristimen läpi.
3. Lisää kaali, mausta suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit lisätä hienonnettua vihreää jauhelihaan.
4. Kaada mannasuurimot jauhoilla kattilaan, vaivaa hyvin.
5. Muodostamme aihioita jauhelihasta, rullataan leivän alla.
6. Paista leivonnaisia \u200b\u200bmannasuurimolla pannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä.

Kaalia ja jauhelihaa

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset per pakkaus: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 242 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Yksinkertaiset kaali-kyljykset, joissa on jauhelihaa ja sieniä, ovat epätavallisen mehukkaita, pehmeitä ja kevyitä. Tässä reseptissä otetaan kotitekoinen hapankaali, se lisää ruokaan hieman pikanttia happamuutta. Uskotaan, että ensimmäistä kertaa kaalisäilykkeitä valmistettiin Saksassa 1700-luvun alussa, mutta tätä tosiasiaa ei ole vahvistettu historiallisesti.

Ainekset:

• hapankaali - 100 g;
• jauhettu kalkkuna - ½ kg;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet sienet - 100 g;
• smetanaa - 2 rkl. l.
• keksejä - 2 rkl. l.
• muna - 1 kpl.

Keittotapa:

1. Kuori sipuli, leikkaa sipulini pieniksi kuutioiksi, paista pannulla.
2. Pestään ja leikataan sienet kuutioiksi, lisätään sipuliin.
3. Hauduta sipuli sienillä, peitetty noin 10 minuutin ajan. Avaa sitten kansi ja haihduta vesi.
4. Sekoita sienimassa jauhelihaan, voita sekoittimella tarvittaessa.
5. Laita jauhelihaan muros, muna, smetana, hapankaali.
6. Mausta mausteilla, sekoita huolellisesti.
7. Muodosta saadusta massasta pienet leivonnaiset, rullaa jauhoissa.
8. Paista aihioita pannulla, kunnes ne ovat herkullisia.

Kaali ja peruna

• Aika: 60 minuuttia.
• Annokset per pakkaus: 4 hengelle.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Kaali- ja perunalastut ovat uskomattoman suosittuja kasvissyöjien keskuudessa, ja tämä johtuu siitä, että sinun ei tarvitse edes lisätä munia niihin. Ainoa harkitsemisen arvoinen asia on keittää etukäteen ja jäähdyttää perunat täysin kuorineen. Valmis ruokalaji osoittautuu paitsi maukkaaksi myös ravitsevaksi. Kuinka tällaiset leivonnaiset valmistetaan, on kuvattu yksityiskohtaisesti seuraavassa vaiheittaisessa skeittien reseptissä.

Ainekset:

• jauhettu kaali - 800 g;
• takkiperunat - 5 kpl .;
• leipä - 50 g;
• sipuli - 2 päätä;
• valkosipuli - 1 neilikka.

Keittotapa:

1. Leikkaa kaali paloiksi, keitä sitä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, vie se yhdessä perunoiden kanssa lihamyllyn läpi.
2. Lisää kevyesti paistettuja sipulia ja valkosipulia kasviseokseen.
3. Mausta massa mausteilla, sekoita hyvin.
4. Muodostamme käsillä pieniä leivonnaisia \u200b\u200bvalmiista jauhetusta lihasta.
5. Rullaa aihiot leipäseokseen. Paina kevyesti ylhäältä, jotta lyönnit ovat kauniita.
6. Paista leivonnaisia \u200b\u200bpannulla 2-3 minuuttia kummallakin puolella.

Juustolla

• Aika: 25 minuuttia.
• Annokset per pakkaus: 2 hengelle.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: 130 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Unkarilaisen keittiön perinteen mukaan leike tulisi valmistaa nuoresta vasikanlihasta, äärimmäisissä tapauksissa voit ottaa naudanlihaa. Nykyaikaisessa keittiössä tätä ruokaa alettiin tarjoilla paitsi lihasta myös kaalista, ja tähän reseptiin lisätään myös juustoa. Käsittele pääainesosa - kaali ennen epätavallisten leikkeleiden valmistamista. Sinun on poistettava muutama mehukkaimmista ja kauneimmista lehdistä vihanneksesta.

Ainekset:

• kaali lehdet - 7-8 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.
• leipähiutaleet - 2 rkl. l.
• juustoviipaleet - 7-8 kpl.

Keittotapa:

1. Hauduta kaali lehtiä kiehuvaan veteen 5-7 minuuttia.
2. Siirrä siivilään ja jäähdytä kokonaan.
3. Vatkaa kaali-lehden paksu osa kevyesti keittiön vasaralla.
4. Laita juusto levyn keskelle, rulla kaali rullaksi.
5. Vatkaa munat haarukalla suolalla ja mausteilla.
6. Kaada jauhoja ja leivänmuruja erillisille levyille.
7. Kasta leivonnaiset jauhoihin, sitten munaan ja sitten hiutaleisiin.
8. Paista kummallakin puolella 2-3 minuuttia.

Paastonen

• Aika: 45 minuuttia.
• Annokset per pakkaus: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 126,3 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Rajoittaminen lihan, kalan ja makeisten syömiseen lyhyeksi ajaksi on yksinkertaista: voit valmistaa paljon viljaa, tehdä perunamuusia tai keittää vihanneskeittoa. Kuitenkin, kun paasto ei viivästy viikolla, vaan pidemmäksi ajaksi, haluat vain miellyttää itseäsi jollakin kielletyllä tavalla, esimerkiksi kyljillä. Voit pettää kehosi. Opi keittämään vähärasvaisia \u200b\u200bkaalikaistaleita kaikkien kristittyjen kaanonien mukaan.

Ainekset:

• parsakaalin kukinnot - 400 g;
• leipäseos - 50 g;
• perunat - 5 mukulat;
• jauhot - 2 rkl. l.

Keittotapa:

1. Kuori perunamukulat, keitä vedessä laakerinlehdillä ja mausteilla.
2. Pura parsakaali kukintoihin, leikkaa sitkeä varsi ja hauduta kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia.
3. Jauhaa perunat ja kaali monitoimikoneessa.
4. Lisää seokseen mausteita, jauhoja ja sekoita lastalla.
5. Muodosta jauhettu kaali lihapulliksi, rullaa leivän päällä.
6. Höyrytettyjen vähärasvaisten kypsennysten valmistaminen kaksoiskattilassa tai hitaassa liedessä.

Ruokavalio

• Aika: 45 minuuttia.
• Annokset per pakkaus: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 105,6 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Tämä vihannesten lihapullien resepti on ravitsemuksellinen ja vetoaa niihin, jotka lääkäreiden suosituksesta joutuvat noudattamaan tiettyjä ravitsemussääntöjä. Terveellisen kaalin lisäksi kotletit sisältävät myös muita vihanneksia, joiden avulla keho saa kaikki tarvittavat vitamiinit yhdestä astiasta. Kaali-kylkikastiketta voidaan valmistaa kermalla, tuoreilla tomaateilla tai villisienillä.

Ainekset:

• kiinankaali - 1 kaali;
• jauhot - 2 rkl. l.
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• keitetyt perunat - 5 kpl;
• tomaatti - 1 kpl .;
• vihreät.

Keittotapa:

1. Raasta porkkanat hienolla raastimella ja pilko sipuli.
2. Blanskaa kaalinlehdet kiehuvassa vedessä 2-3 minuutin ajan ja jauhaa sitten jauhelihaksi.
3. Kuori ja murskaa perunat.
4. Saute sipulit porkkanalla oliiviöljyssä.
5. Lisää hienonnettu tomaatti vihanneksiin ja paista seosta pannulla vielä 2-3 minuuttia.
6. Yhdistä kaikki ainekset, lisää hienonnetut yrtit ja mausteet.
7. Tee jauhelihan aihiot, kääri jauhoihin.
8. Paista tai höyrytä ruokavalion kaalikaali.

Kaali ja porkkana

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset per pakkaus: 8 hengelle.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: 186,3 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Tämä kaali-resepti eroaa muusta, koska kaalia ei tarvitse keittää etukäteen. Se hierotaan yhdessä porkkanien kanssa karkealla raastimella ja haudutetaan sitten pitkään kerma. Nämä lihapullat ovat erityisen pehmeitä ja pehmeän kermaisen jälkimaku. Jos pidät mausteisuudesta, voit lisätä ainesosiin pienen valkosipulin tai valmistaa sinapikastiketta leikeille.

Ainekset:

• jauhettu kaali - 500 g;
• porkkanat - 200 g;
• kerma - ½ rkl .;
• munat - 2 kpl .;
• mannasuurimot - 2 rkl. l.

Keittotapa:

1. Leikkaa kaali hienoksi erittäin terävällä veitsellä. Kuori porkkanat ja kolme keskipitkällä raastimella.
2. Täytä kasviseos kermalla, hauduta minimin kaasulla kannen alla 20-30 minuuttia vuorotellen 5 minuutin välein.
3. Vatkaa munat mausteilla erilliseen kulhoon, lisää pataan.
4. Lisää mannasuurimot sinne ja sekoita kaikki nopeasti.
5. Muodostamme massasta keskikokoiset lihapullat, rullataan jauhoissa.
6. Paista kaali-porkkana-leikkeleitä oliiviöljyssä molemmin puolin 2 minuutin ajan.

Liha

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset: 7 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 156,3 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Kaalia sisältäviin leikeihin voidaan lisätä mitä tahansa lihalajia: kana, kalkkuna, sianliha. Hyödyllisin on kuitenkin naudanliha-pohjainen zraz. Voit keittää nämä leivonnaiset tulevaa käyttöä varten, esimerkiksi kääriä lisää jauhelihaa ja valmistella viikonloppua. Sitten viikon kuluessa sinun ei tarvitse vaivautua lounaaseen: keitä vain kaikki lisukkeet ja paista pakastetut puolivalmisteet voissa.

Ainekset:

• naudanliha - 700 g;
• kaali - 1 haarukka;
• sipulit - 2 kpl .;
• muna - 1 kpl;
• mannasuurimot - 2 rkl. l.

Keittotapa:

1. Keitetään jauheliha kaalista, viedään liha lihamyllyn läpi.
2. Sekoita jauheliha ja vihannekset, suola ja pippuri.
3. Voita muna seokseen, lisää mannasuurimot, sekoita huolellisesti.
4. Muodostetaan pienet pallot käsillämme, rullataan jauhoissa.
5. Paista lihapaloja kaalilla keskilämmöllä 3 minuuttia kummallakin puolella.

Lapsille

• Aika: 60 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 135,3 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jauhetut kanan lihapullat ilman jauhoja ja mannasuurimoita yhdistettynä porkkanaan ja valkoiseen kaaliin - ihanteellinen toinen kurssi kasvavalle keholle. Valmista lapsellesi kaalikafileet lounaaksi, tarjoile niitä sienikastikkeen kanssa, eikä lapsesi huomaa muutosta. Vihjepalloon piilotetut vihannekset, joita monet lapset eivät rakastaa, eivät maistu ollenkaan, mikä on vain hoitavien äitien käsissä.

Ainekset:

• jauhettu kana - 400 g;
• jauhettu kaali - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• ruisjauho - 3 rkl. l.
• tilli - 1 rkl. l.

Keittotapa:

1. Sekoita jauhettu kana kaali-seoksen, hienonnettujen sipulien ja raastettujen porkkanoiden kanssa.
2. Lisää hienonnettu tilli, murskattu valkosipuli seokseen, lyö muna ja lisää mannasuurimot.
3. Sekoita kaikkia tuotteita, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
4. Muodosta pienet kyljykset kädet, rulla jauhot.
5. Paista palat oliiviöljyssä kullanruskeaan.
6. Siirrä kaali-lihapullat kattilaan, lisää 50 ml vettä, peitä ja hauduta vähäisellä kaasulla, kunnes neste on täysin haihtunut.

Ei munia

• Aika: 60 minuuttia.
• Annokset per pakkaus: 6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 165,3 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jauhelihan munilla on yhdistävä rooli ja ne ovat välttämättömiä, jotta kaalipallot eivät putoa erillisiin osiin paistamisen aikana. Voit kuitenkin tehdä kaali-kyljyksiä ilman munia, jos käytät vanhentunutta leipää linkkinä. Liota massa vain lämpimään veteen tai maitoon etukäteen ja purista ylimääräinen kosteus ennen kuin lisäät jauhelihaan. Pikantiksi voit lisätä vihanneseokseen kapriksenpaloja tai käyttää hapankaalia raakakaalin sijaan.

Ainekset:

• kaali - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkoinen leipä - 200 g;
• jauhot - 100 g;
• lämmin vesi - 80 ml;
• mauste.

Keittotapa:

1. Riko eilinen leipä paloiksi, peitä lämpimällä vedellä.
2. Anna leivän seistä 10-15 minuuttia, tyhjennä sitten neste ja purista ylimääräinen kosteus käsilläsi.
3. Keitä kaali, pilko perunamuusiksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
4. Yhdistä puristettu leipä ja kaali, lisää mausteet ja hienonnettu sipuli.
5. Muodosta aihiot, rullaa jauhoissa.
6. Paista leivonnaiset öljyssä kullanruskeaksi.

Alla on joitain ruoanlaittosalaisuuksia:

• Kasviskaali-leikeillä on epätavallinen maku, jos lisäät muutama gramma raastettua vihreää omenaa, rusinoita tai luumuja jauhelihaan.
• Kostuta kämmentesi säännöllisesti vedellä, jotta jauheliha ei tartu käsiinsi aihioiden muodostumisen aikana.
• Voit valmistaa zrazy yllätyksellä: laita aihioiden sisälle täytettä pehmeää tofujuustoa, keitettyä munankeltuaista tai saksanpähkinän ytimiä.
• Jos höyryt leivonnaisia, mutta haluat niiden olevan kullanruskeita, paista ne pannulla ilman öljyä.
• Skiteihin voidaan lisätä useita lihalajeja kerralla, ruokalaji hyötyy tästä vain.
• Sinun ei pitäisi ottaa riskiä ja ottaa vanhaa kaalia leivonnaisia \u200b\u200bvarten, koska silloin lihapullat voivat osoittautua kuiviksi ja sitkeiksi.
• Mausteista kaalin lisukkeisiin on parasta lisätä meiramia, kuminan siemeniä, korianteria, jauhettujen paprikoiden ja neilikan seosta.
• Tavallisten keksejen, seesaminsiementen, kaurahiutaleiden tai maissihiutaleiden lisäksi hienonnettuja pähkinöitä voidaan käyttää kaali-leivonnaisia.
• Valmiita kyljyksiä voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, samoin kuin ketsupin, smetanan, valkosipulikastikkeen tai majoneesin kanssa.

Video

Resepti kaali-kyljyksille kulinaaristen temppujen ystäville vihannesten kanssa. Ja niille, jotka haluavat kokata vuoren ruokaa, kuluttamalla "kolme kopiota" ruokaan. Kaali-kyljykset tulevat huomattavan halpoja eivätkä samalla ole vihaisia. Pehmeä, miellyttävä, muistuttaa hiukan hienovaraisesti mummon piirakoista valmistettua herkullista kaalitäyte. Muistan, että halusin aina enemmän täytettä ja vähemmän taikinaa. No, tämä on täsmälleen niin, paljon, paljon herkullista kaalia ja jopa paistettujen korujen rapeassa kuoressa. Toivon todella, että pidät näistä kaali-kyljistä, resepti valokuvalla askel askeleelta, hyvin yksinkertainen. Ei mannasuurimoita, mutta yksi muna on pakollinen. Se tarttuu hyvin yhteen kaalimassan kanssa ja kyljentää mausteen makua.

Ainekset:

• 1/3 keskikokoinen kaali
• 1 muna
• 5 rkl jauhot
• 5 rkl leivänmuruja
• 1 rkl suola
• ripaus jauhettua pippuria
• 50 ml auringonkukkaöljyä

Vaiheittainen resepti kaali-leivonnaisille

Laita kattila, puoliksi vedellä täytetty, tulelle ennen kaali-leikkeleiden valmistamista.

Leikkaa noin kolmasosa keskikokoisesta kaaliotsasta useiksi paloiksi.

Kaalipaloja ei valmisteta raakakaalista (vaikka tällaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja ei ole suljettu pois), vaan esikeitetystä kaalista. Siksi laitamme kaali suolattuun kiehuvaan veteen ja keitetään se 15 minuuttia.

Sitten tyhjennämme veden ja annamme kaalin jäähtyä hieman.

Seuraavaksi tarvitsemme lihamyllyn. Tämä on helpoin tapa muuttaa keitetty kaali jauhelihaksi. Voit käyttää tehosekoitinta, mutta kulho ei ole tarpeeksi suuri. Joten jauhetaan kaali ja saat kaalijauhon.

Täällä voit selvästi nähdä miltä jauheliha näyttää.

Lisää muna ja jauhot jauhettuun kaaliin, älä unohda lisätä suolaa ja pippuroida jauhelihaa kevyesti.

Sekoitamme kaikki ainesosat. On huomattava, että jauheliha osoittautuu vetiseksi, älä anna sen sekoittaa sinua. Tilannetta ei kannata korjata lisäämällä lisää jauhoja. Jauhetulla lihalla on loistava tapa käsitellä. Tätä varten tarvitsemme kaksi ruokalusikallista. Yhdellä keräämme osan jauhelihasta ja toisella autamme muodostamaan leikkeleitä. Siirrä vain jauheliha lusikalta lusikalle.

Kasta kaali-leike murusiin ja pudota se varovasti leivänmuruja varten. Kun keksejä on peitetty koko leivän pinta, voit noutaa sen ja korjata sen muodon.

Paista valmistetut kaali-kyljykset kuumalla pannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä. 2-3 minuuttia molemmin puolin, kunnes kullan rapea.

Tarjoile valmiita kaali-kyljyksiä smetanan ja yrttien kanssa. Erinomainen ruokalaji paastopäivään!

Levitämme tarvittavat vihannekset työtasolle - tuore kaali, porkkanat, puoli iso sipuli, valkosipuli. Kuori ja pese kaikki vihannekset. Jos sinulla on paprikaa, voit lisätä sen, puoli kappaletta.

Leikkaa kaali suuriksi kuutioiksi, jotta se on kätevä pilkkoa. Kaada ne tehosekoittimen kulhoon, peitä kansi ja kytke virta täydellä teholla muutaman sekunnin ajaksi.

Kaada hienonnettua kaalia pannulle, mutta sitä ei pidä sekoittaa, vihannes on vain hienonnettava paloiksi. Ohjaa prosessia avaa kulho säännöllisesti, jotta vältät puuron.

Pilko sipuli, porkkana ja valkosipuli samassa kulhossa.

Keitä sitä hieman ennen kaali-leikkeleiden valmistamista. Kaada maitoa kattilaan. Laitetaan liedelle ja keitetään 5 minuuttia, jotta massa muuttuu pehmeäksi.

Tyhjennä neste pannulla suodattimella niin, että kaali on maidoton. Kaada se uudelleen pannulle ja vie se parvekkeelle jäähtymään.

Aja samalla munat, kaada valmiit vihannekset, suola, mausteet maun mukaan.

Sekoita koko kaalimassa. Lisää jauhot tai mannasuurimot.

Sekoita uudelleen, massan tulee olla hieman paksu, jotta leikkeleet muodostuvat hyvin.

Laitettiin paistinpannu voilla liedelle. Muodostaa leikkeleitä märillä käsillä ja rullaa niihin. Paista keskilämmöllä kullanruskeaksi.

Levitämme leivonnaiset lautaselle lautasliinalla niin, että ylimääräinen öljy on lasia. Ruokahalua sisältävät vihannesleivokset ovat valmiita

Kuka sanoi, että kyljyksiä voidaan valmistaa vain lihasta? Se ei ole ollenkaan sellainen! Et voi edes kuvitella, mitä herkullisia ja suussa sulavia kyljyksiä voidaan tehdä vihanneksista. Tunnustan, että olen itse saanut tietää siitä äskettäin, kun kokeilin uskomattoman maukkaita kaali-leikejä ystävältä. Kaikki hänen perheessään on pääsääntöisesti siksi, että hänen arsenalissaan on monia mielenkiintoisia ruokia ilman lihaa.

Joten hän päätti hemmotella minua tällaisilla leikeillä. Pidin heistä erittäin paljon, ja kirjoitin reseptin kaali-leikkeleiden valmistamisesta. Ja kotona hän valmisteli heidät kotitalouteensa - he olivat myös iloisia. Nyt meillä on perheessämme resepti kaali-leikkeistä - yksi suosikeistamme.

Luulen, että pidät siitä erittäin paljon: kyljyksiä on helppo valmistaa, kaikki ainesosat ovat melkein aina käsillä, mutta se osoittautuu tyydyttäväksi, kauniiksi ja todella maukkaaksi. Joten ole hyvä ja rakasta: suosittele resepti kaali-leikkeleiden valmistamiseksi valokuvalla ja kaikilla yksityiskohdilla palveluksessasi!

Ainekset:

• 1 kg valkoista kaalia;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 2 rkl mannasuurimoa pienellä liukumäellä;
• 2 rkl jauhoja (ei dioja);
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• 5-6 vihreän sipulin höyhentä;
• 2 rkl kasviöljyä paistamiseen;
• 3-4 rkl leivänmuruja;
• suola, mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistaa kaali-leivonnaisia:

Poista kaalin ylälehdet, jos ne ovat pilaantuneet, ja huuhtele kylmällä vedellä.

Leikkaa kaali paloiksi (suunnilleen sama).

Kasta kaali suolattuun kiehuvaan veteen. Kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä 7-10 minuuttia. Hävitämme kaali siivilässä ja seisomme 5-7 minuuttia niin, että nestemäinen lasi.

Leikkaa kaali pieniksi paloiksi, kulje lihamyllyn läpi. Puristamme nesteen poistamiseksi. Jos kaali on kovaa, kuten "kivipää", puristuu hyvin vähän nestettä.

Sipulit ja valkosipuli viedään myös lihamyllyn läpi, lisää puristettuun kaaliin. Lähetämme sinne myös jauhoja, mannasuurimoita ja hienonnettua vihreää sipulia. Suolaa maun mukaan. Voit lisätä toiveisiisi muita suosikkimausteita: mustapippuria, provencelaisia \u200b\u200byrttejä, paprikaa ...

Sekoita huolellisesti. Sijoita saatu jauheliha 10-15 minuutiksi, jotta mannasuuret turpoavat ja pehmenevät.

Muodostamme tästä massasta leikkeleitä, rullataan ne leivänmuruissa.

Paista paistinpannussa, jossa on lämmitettyä kasviöljyä, leivonnaiset molemmin puolin matalalla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kaali-kyljykset ovat hyviä sekä kuumina että kylminä.

Nauti ateriastasi!

Tällä tavalla valmistetut kyljykset ovat laiha ruokalaji. Kaali-kyljykset voivat olla lihan lisuke, ne voidaan tarjoilla minkä tahansa kastikkeen kanssa. Tällä tavalla kypsennetyillä leikeillä ei ole haudutetulle kaalille tyypillistä tuoksua, "ei-rakastavat" haudutettua kaalia syövät niitä mielellään.

Kastikkeena kaali-leivonnaisia \u200b\u200bvarten voit käyttää hapankermaa (jos tämä ei ole vähärasvainen ruokalaji), tomaattikastiketta. Itse asiassa paljon enemmän kastikkeita sopii kaaliin, valitse itse makusi mukaan. Muuttamalla kastikkeita muutat myös koko ruokalajin makua - sinulla on aina jotain uutta lounaaksi.

Toisaalta hyvin keitetyt, kuumakaalipihvit katoavat pöydältä yhtä nopeasti kuin tavalliset lihapihvit. Tämä on hieno ruokalaji yksinkertaisuudellaan ja "maun puhtauudellaan". Se on ruokavaliota ja terveellistä, ravitsevaa ja tyydyttävää samanaikaisesti. Tämän reseptin miellyttävä bonus on, että kaali on kaikkina vuodenaikoina kasvis, sitä on saatavana ympäri vuoden, ja siksi voit valmistaa kaali-leivonnaisia \u200b\u200bkoko ajan.

Jos puhumme valkokaali-leikkeleiden mausta, ne varmasti vetoavat haudutettujen kaali- ja jauhettujen kaali-ruokien, kuten piirakoiden ja nyyttien, ystäville. Suosittelen erittäin hyvin, että tarjoillaan leikkeleitä jonkinlaisella kastikkeella. Hapan kermakastikkeen ja tomaattikastikkeen lisäksi, kaksisataa kastiketta sopii kaaliin, uskokaa minua, ja voit kokeilla loputtomasti makuja, tarjoamalla joka kerta uuden ruokalajin.

Kaali-leikkeleiden ruoanlaittoon ei ole liian kovaa kaalia, joten tuote osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi. Lisäksi ennen kaakaon kypsentämistä kaali pilkotaan ja murskataan perusteellisesti suolalla, mikä tekee siitä vielä pehmeämmän. Kuten lihapullien tapauksessa, kaali voidaan lisäksi hauduttaa pieneen määrään vettä paistamisen jälkeen - tämä salaisuus antaa heille lisää pehmeyttä.

Valmistusaika: 40 min. / Tuotos: 8-10 kpl.

Ainekset

• tuoretta kaalia 500 grammaa
• sipuli 1 pala
• kananmuna 1 pala
• vehnäjauhoja 2 rkl. lusikat
• italialaiset tai provencelaiset yrtit 0,5 tl
• suola, pippuri maun mukaan
• kasviöljy 2-3 rkl. lusikat

Valmistautuminen

Pilko kaali mahdollisimman ohuesti.



Ripottele silputtua kaalia suolalla ja vaivaa se huolellisesti käsillesi, jätä sitten se 10-15 minuutiksi, jotta mehu virtaa ja pehmenee.



Kuori ja pilko sipuli karkeasti. Aseta se tehosekoittimen kulhoon.



Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi. Voit myös pilkoa sipulin käsin, mutta tehosekoittimen käyttö tekee työstä vähemmän turhauttavaa.



Lisää hienonnettu sipuli kaaliin ja sekoita. Lisää sitten yrttejä, pippuria ja muna.



Lisää vehnäjauhoja ja sekoita tasaiseksi.



Muodosta kädellä palloja jauhettua kaalia, litistä ne sitten hieman ja lähetä ne pannulle kuumennetulla öljyllä.

Paista kaalipihvit kullanruskeiksi molemmin puolin. Jos haluat tehdä leikeistä vieläkin pehmeämpiä, laita ne pieneen kattilaan, kaada 1-1,5 cm vettä ja anna kiehua 5-7 minuuttia.



Tarjoile kuumana smetanan, yrttien tai jonkin suolaisen kastikkeen kanssa.