Kanan rintataskut. Kanataskut ovat herkullinen ateria koko perheelle. Vaiheittainen ruoanlaittoresepti

Tarjoamme valmistaa herkullisen ja herkän ruokalajin monien rakastamilta ja voittaa kaikilta osin siipikarjan filee. Esikäsittelemme kanataskut juustolla - leivitetty ja paistetaan pannulla kullanruskeiksi ja saatetaan sitten uuniin.

Herkkä liha runsaalla juustotäytteellä ja valkosipuli osoittautuu virheettömäksi - pehmeä, mehukas, aromaattinen ja maukas! Ruokalaji on ihanteellinen lounaaksi tai illalliseksi, johon kuuluu perunamuusia, pastaa, muroja, vihanneksia ja muita lisukkeita.

Ainekset:

• kanafilee - 4 kpl .;
• juusto - 80 g;
• valkosipuli - 1-2 hampaat;
• majoneesi tai smetana - 2-3 rkl. lusikat;
• leivänmuruja - noin 50 g;
• muna - 1 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy (paistamiseen) - 50-80 ml.

1. Pese filee, kuivaa se ja poista kalvo. Jokaisessa kappaleessa muodostetaan "tasku" - suoritamme syvällä veitsellä yrittäen olla leikkaamatta kananlihaa. Suolaa ja pippuria saadut aihiot ulkopuolella ja sisällä.
   
2. Täytteen komponenttien keittäminen. Leikkaa juusto pieniksi viipaleiksi. Sekoita majoneesi tai smetana puristimen läpi puristetulla valkosipulilla.
   
3. Voitele filee valkosipuli-majoneesiseoksella "taskun" sisällä.
   
4. Täytämme kananlihaa juustolevyillä. Puristamme "taskut" varovasti hammastikkuilla, jotta täyte ei vuoda jatkokäsittelyn aikana.
   
5. Ravista muna ripaus suolaa, yhdistä valkoinen ja keltuainen homogeeniseksi seokseksi. Kaada keksejä erilliseen astiaan. Kasta jokainen filee munamassaan ja rullaa sitten runsaasti leivän päällä.
   
6. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Paista siipikarjaa molemmin puolin korkeassa lämpötilassa, kunnes kiinteä kullanruskea ilmestyy.
   
7. Aseta paistetut fileet lämmönkestävään muotoon. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin, jonka lämpötila on 180 astetta. Paistamme täysin kypsennetyksi 10-20 minuuttia (riippuen kananlihan koosta).
   
8. Tarjoamme kuumia kanan taskuja juustolla.
   

Nauti ateriastasi!

Onko sinulla kanaa ja juustoa? Keitetään kanan taskut juustolla! Keittäminen ei kestä kauan. Tämä ruokalaji on tarpeeksi hyvä tarjoiltavaksi juhlapöydälle ja säännölliseen illalliseen perheen kanssa. Suolaisen ruoan fanit voivat lisätä kuumia mausteita täytteeseen mieleisekseen. Aloittelevat kulinaariset asiantuntijat eivät mene pieleen, jos he valitsevat tämän reseptin, ja hämmästyttävät helposti jopa vaativimmatkin gourmetit.

Ainekset:

1. Noin 400 g nahatonta kananrintaa
2. 100 g kovaa juustoa
3. 50 g majoneesia
4. Pari valkosipulinkynsiä (valinnainen)
5. Mikä tahansa kasviöljy (hajuton) paistamiseen

Valmistautuminen:

• Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi kanan taskujen täyttämiseksi. Voit raastaa, mutta on olemassa vaara, että juusto alkaa virrata hyvin nopeasti paistettaessa.
• 
  Lisää majoneesi ja hienonnettu valkosipuli hienonnettuun juustoon. Mausteisempaa ateriaa varten mausta juusto pippurilla tai kuumalla mausteseoksella. Sekoita juusto, majoneesi ja mausteet hyvin.
• 
  Tehdään nyt taskut kananfileeseen. Tätä varten tarvitsemme ohuen terävän veitsen. Leikkaa fileen paksu reuna pituussuunnassa varovasti yrittäen olla leikkaamatta läpi.
• 
  Täytä kanan taskut pienellä lusikalla jakamalla täyte tasaisesti.
• Kiinnitä liha hammastikkuilla, jotta fileen reunat eivät hajoa paistamisen aikana eikä täytettä putoa. Käytä tarvittaessa kahta tai kolmea hammastikkua - on tärkeää tiivistää reunat hyvin, jotta sulatettua juustoa ei vuotaisi mahdollisimman paljon.
• 
  Kuumenna öljy paistinpannussa. Levitämme filee, lisätään vähän suolaa ja pippuria maun mukaan ja paistetaan 5-7 minuuttia suurimmalla lämmöllä kunnes kullanruskea molemmin puolin.
• 
  Jos juusto kuitenkin alkaa virrata - se on ok. Lusikoita vuotanut juusto lihan päälle lusikalla ja jatka paistamista.
• 
  Kanan taskut juustolla voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai koristeltu vihanneksilla, perunoilla, pastalla. Ja jos filee on hyvin jäähdytetty, on erittäin maukasta yksinkertaisesti leikata viipaleiksi ja toimia välipalana.

Valmista ainesosat.

Pese ja kuivaa kananrinta.
Leikkaa rinta ristikkäin 2-3 osaan.
Aseta rintapalat pussiin tai peitä kalvolla ja lyö pois (ei kovin ohut).
Aseta rinta kulhoon, mausta juuri jauhetulla pippurilla, tippu sitruunamehulla ja anna marinoitua 20 minuuttia.

Sillä täytteet.
Pese "Feta" -juusto haarukalla, lisää hienonnettua basilikaa, pippuria hieman ja sekoita (älä suola, koska juusto on suolaista!).
Sijoita valmistetut kyljykset leikkuulaudalle.
Laita fetatäyte basilikalla leikkeen toiseen reunaan.

Peitä täyte leikkurin toisella reunalla.

Kiinnitä reunat hammastikkuilla.

Suolaa ja pippuria kevyesti saadun "taskun" ulkopuolella.
Kuumenna oliiviöljy tai kasviöljy paistinpannussa ja paista pieni murskattu valkosipulinkynsi ja pepperoncino-pippuria (voit ohittaa pippurin, jos et halua lisätä hieman maustetta astiaan).

Poista valkosipuli ja pippuri pannusta.
Laita kanataskut hyvin kuumennettuun valkosipuli-pippuriöljyyn ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Siirrä paistetut "taskut" voideltuun leivinastiaan.

Aseta astia taskuineen uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen 8 minuutiksi, ja keitä kunnes se on pehmeä.

Laittaa ruokaa tomaattikastiketta oliiveilla.
Pese paprika, leikkaa se kahtia, poista siemenkotelo ja leikkaa kuutioiksi.
Pese tomaatit, poista kuori (tee ristikkäisiä leikkauksia tomaateille ja upota ne kiehuvaan veteen).
Leikkaa tomaatit kuutioiksi tai jauhaa ne tehosekoittimessa soseeksi.
Tyhjennä neste oliiveista ja leikkaa renkaiksi.
Paista paprikaa 3–4 minuuttia samalla pannulla ja samassa öljyssä, jossa rinnat paistettiin (tarvittaessa voit lisätä pannulle lisää öljyä).

Lisää tomaatit, mausta suolalla, pippurilla ja hauduta tomaattimassaa 5 minuuttia keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä haihtaaksesi ylimääräinen neste.
Kaada viini ja keitä kastiketta 3-4 minuuttia, jotta alkoholi haihtuu kokonaan (jos haluat, voit jättää viiniä lisäämättä, mutta lisää oliivit välittömästi ja kypsennä sitten reseptin mukaan).

Vähennä lämpöä minimiin ja lisää hienonnetut oliivit tomaattikastikkeeseen.

Peitä pannu kastikkeella ja keitä kastiketta matalalla lämmöllä 3-5 minuuttia.
Jos kastike on liian paksu, se voidaan laimentaa hieman liemellä tai vedellä haluttuun koostumukseen saakka ja lämmittää vielä 1-2 minuuttia.
Poista valmistettu kastike lämmöltä, lisää hienonnetut basilikanlehdet ja sekoita.

Vaihe 1: Valmista sienet.

Ensinnäkin, poista juuret jokaisesta sienestä terävällä keittiöveitsellä ja huuhtele sienet juoksevan kylmävesivirran alla. Sitten kuivataan ne paperipyyhkeillä, laitetaan leikkuulaudalle ja silputaan ne kerroksittain jopa 6-7 millimetrin paksuisiksi.

Vaihe 2: paista sienet.

Laita sitten pieni paistinpannu keskilämmölle ja laita siihen pala voita. Kun se sulaa ja lämpenee, lähetämme sientesiipaleita sinne. Ensinnäkin mehu tulee samppanjoista ja ne haudutetaan hieman, ja kun kaikki neste on haihtunut, ne alkavat paistua. Siksi emme mene kauas liedestä, sekoita sieniä voimakkaasti lastalla ja keitä niitä 10-12 minuuttia kunnes kullanruskea. Heti kun ne ovat ruskistuneet, siirrä sienet pieneen kulhoon ja aloita muiden tuotteiden valmistaminen.

Vaihe 3: Valmista kanafilee ja juusto.

Pesemme ja kuivamme kanafileen. Levitämme sen puhtaalle leikkuulaudalle, puolestaan \u200b\u200bpuhdistamme suonista, kalvoista ja rintakehästä, jos sellaisia \u200b\u200bon. Sen jälkeen otamme yhden fileen kämmenellemme ja teemme veitsen reunalla lihalle joko pituussuunnassa pituussuunnassa tai pienen syvän leikkauksen sisäänpäin yrittäen olla lävistämättä rintaa läpi ja läpi. Tämän seurauksena syvän taskun tulisi osoittautua samalla tavalla kuin me muokkaamme muita, kunnes filee loppuu.


Sitten poistetaan pakkaus juustosta ja leikataan viipaleiksi tai pieniksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 5-6 millimetriä puhtaalla leikkuulaudalla.

Vaihe 4: täytä kanafilee.

Täytä nyt taskut ensin juustolla ja sitten sienillä. Sitten pilkotaan kunkin fileen avoimet reunat hammastikkuilla niin, ettei aukkoja ole.


Sen jälkeen hiero niitä kaikilta puolilta suolalla, mustapippurilla, ripottele kanan mausteella ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 5: saatamme astian valmiiksi.

Laita iso paistinpannu keskilämmölle ja kaada siihen kasviöljyä. Määritämme sen määrän makuun, jotkut pitävät siitä vähemmän, kun taas toiset pitävät rasvaisemmista ruokia. Muutama minuutti myöhemmin, kun öljy on erittäin kuumaa, laskemme muodostuneet taskut siellä ja ruskeat ne molemmilta puolilta kullanruskeaksi 2 minuuttia.
Sen jälkeen pienennämme tulen pienelle tasolle, peitä pannu ja paista kana uudelleen 3-4 minuuttia... Sitten käännämme taskut toiselle puolelle ja kypsennämme ne uudelleen peitetyn kannen alla saman ajan. Kananrintojen ylivalottaminen kuumassa öljyssä ei ole sen arvoista; tämä tekee siitä liian kuivan. Heti kun se on höyrytetty, aseta tuoksuva ruoka heti annoksina lautasille, poista hammastikku ja tarjoile suosikki lisukkeesi kanssa.

Vaihe 6: tarjoile kanan taskuja.

Kanataskut tarjoillaan kuumana pääruokana. Ne tarjoillaan kastikkeiden, tuoreen leivän tai muiden herkullisten lisukkeiden kanssa, kuten perunamuusia, salaattia, pastaa, keitettyä tai kiehautettua riisiä ja haudutettuja, paistettuja tai paistettuja vihanneksia. Nauttia!
Nauti ateriastasi!

Kanafilee voidaan maustaa kaikilla mausteilla, joita käytetään siipikarja- tai liharuokien valmistuksessa;

Hyvin usein kananrinnat marinoidaan mausteissa, sipulissa, maidossa tai kefirissä, ja vasta sen jälkeen ne kuivataan, täytetään ja saatetaan täydelliseen valmiuteen;

Taskut voivat olla mitä tahansa tavallisesta juustoseoksesta haudutettuihin vihanneksiin, fetajuustoon, yrtteihin, kinkkuun ja moniin muihin herkullisiin tuotteisiin;

Muodostuneet taskut voidaan haluttaessa laittaa kuumuutta kestävään tai tarttumattomaan leivinastiaan ja lähettää uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuuttia. Tänä aikana astia saavuttaa täydellisen valmiuden.

Kuinka kanafileetaskut tehdään? Artikkelissa annamme yksityiskohtaisen vastauksen tähän kysymykseen. Harkitse tätä varten erilaisia \u200b\u200breseptejä tällaisen ruokalajin luomiseksi. Tutkittuaan heidät voit valita itsellesi sopivimman vaihtoehdon.

Resepti # 1: Juustotaskut

Tällainen runsas ja maukas ruokalaji sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan (esimerkiksi aamiaiseksi tai lounaaksi). Kanafileestä valmistettu juustotaskut voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydässä. Täydennä liharuokaa lisukkeella, esimerkiksi perunamuusilla.

Kananfileetaskujen valmistamiseksi sinun on otettava:

• 2 valkosipulinkynttä;
• 300 grammaa kananrintaa;
• kolme rkl jauhoja ja leivänmuruja;
• 1 muna;
• suola;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• mausteet maun mukaan;
• kasviöljy (tarvitaan paistamiseen, noin kaksisataa ja 200 ml);
• oliiviöljy (noin 15 ml);
• pippuri;
• puoli joukko vihreitä.

Keittovaiheet

1. Valmistele kaikki osat aluksi. Pese rinta, upota se paperiin. Huuhtele vihreät, kuivaa.
2. Kuori sitten valkosipuli, murskaa se veitsen litteällä puolella ja leikkaa paloiksi.
3. Leikkaa kananrinta kahtia, tee pieni viilto paksuun paikkaan.
4. Aseta pala juustoa ja valkosipulia leikkauksiin. Aseta hienonnetut vihreät sinne.
5. Kiinnitä sitten tuote hammastikulla. Tämä on tehtävä niin, että juusto ei vuoda lämpökäsittelyn aikana. Mausta rinta suolalla ja pippurilla.
6. Valmista nyt kaikki leivontaan. Tätä varten kaada keksejä ja jauhoja lautaselle. Ota sitten kulho, lyö muna siihen. Kasta sitten kananpalat jauhoihin. Kasta sitten ne munaan. Kierrä sitten taskut leivänmuruihin.
7. Paista pannulla kullanruskeaksi.

8. Siirrä sitten tuotteet leivinastiaan. Ripottele päälle oliiviöljyä. Laita yrtit ja valkosipuli muotoon.

9. Paista taskuja noin 10-15 minuuttia. Tarjoile vihannesten tai minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.

Resepti numero 2: Ruokahaluttavat taskut sienillä

Tämän hienon ruokalajin valmistus vie paljon aikaa. Niistä tehdyt taskut ovat erinomainen vaihtoehto tavallisille leikeille. Myös tällaiset tuotteet monipuolistavat mitä tahansa pöytää. Ruoka osoittautuu paitsi maukkaaksi, myös terveelliseksi ja myös erittäin aromaattiseksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 grammaa samppanjaa;
• yksi rkl öljyä (tarvitaan paistamiseen);
• suola;
• kananrinta (suuri);
• kolme sipulia;
• viisikymmentä grammaa kovaa juustoa.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti

1. Huuhtele ensin sipulit ja sienet. Sitten leikkaa ne.
2. Huuhtele rinta juoksevan veden alla.
3. Leikkaa sitten sienet pieniksi paloiksi. Sitten paista ne pannulla kasviöljyllä. Muista suolata.
4. Leikkaa kananrinta kahteen yhtä suureen osaan (pituussuunnassa) terävällä veitsellä.
5. Tee sisäänpäin viilto paksuimmasta kohdasta. Tee kaikki huolellisesti, yritä olla lävistämättä kananrintaa läpi.
6. Sen jälkeen täytä taskut sienillä. Kiinnitä rinnan reunat hammastikkuilla. Suola tuotteen päällä. Aseta sitten muutama viipale kovaa juustoa jokaisen päälle. Leivotessaan nämä viipaleet sulavat, jolloin pinnalle muodostuu kaunis kuori.
7. Aseta renkaiksi leikattu sipuli muotin pohjalle.
8. Aseta sitten tuotteet sen päälle.
9. Kanafileetaskut paistuvat melko nopeasti uunissa. Tämä prosessi kestää noin puoli tuntia. Tuotteet voidaan päällystää folioilla.
10. Tarjoile sitten valmistetut taskut kuumana. Nauti ateriastasi!

Resepti numero 3: Hienot kanataskut raejuustolla

Jos olet hämmentynyt siitä, miten muuten voit valmistaa herkullisia kanafileetaskkuja, muista kiinnittää huomiota tähän alkuperäiseen reseptiin. Sen avulla kypsennetty liha osoittautuu maukkaaksi, terveelliseksi ja mehukkaaksi. Tämä ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla tuoreiden kasvissalaattien kanssa.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• 600 grammaa kananrintaa;
• soijakastike (30-40 ml);
• puolitoista teelusikallista sitruunamehua;
• 100 grammaa raejuustoa (keskirasva);
• vihreät (viisikymmentä grammaa).

Keittotaskut

1. Poista ensin kaikki ainesosat jääkaapista ja pöydälle.
2. Kuumenna uuni kaksisataan asteeseen.
3. Huuhtele yrtit juoksevan veden alla.
4. Poista iho lihasta, pese, kuivaa. Poista liha sitten luusta.
5. Pilko sitten yrtit. Sekoita se raejuustoon.
6. Leikkaa sitten liha niin, että saat jonkinlaiset taskut. Täytä ne sitten täytteellä. Kiinnitä hammastikulla.
7. Peitä sitten muoto pergamentilla. Aseta kananfileetaskut sen päälle. Paista uunissa noin puoli tuntia. Ripottele ruoan päälle aika ajoin mehuja ja soijakastiketta kypsennyksen aikana.
8. Jäähdytä sitten valmistetut lihataskut, poista hammastikku, leikkaa ne viipaleiksi ennen tarjoilua.