Raputikkutaikinan resepti. Raputikkuja taikinassa. Paistetut raputikut

Raputangot taikinassa juuston tai muiden ainesten kanssa ovat kaunis ja epätavallinen ruokalaji. Ne voidaan syödä aamiaiseksi tai lounaaksi, valmistettuna olutvälipalaksi tai välipalapöydälle. Yleensä on välttämätöntä hallita tällaisen ruuan valmistuksen salaisuudet, koska siitä tulee ehdottomasti jokapäiväisen tai juhlallisen pöydän kohokohta.

Raputikut taikinassa: reseptejä valokuvilla

Jauhojen ja kananmunan kanssa

Yksinkertaisin versio taikinasta, mutta tikut ovat erittäin maukkaita ja kauniita. Ne eivät vain ilahdu ryppyistään, vaan myös piristävät yhdellä ulkonäöllä.

Vaaditut ainesosat:

• 300 grammaa rapupuikkoja;
• teelusikallinen kasviöljyä;
• Sitruuna ja suola, pippuri;
• kolme munaa;
• Kaksi kolmasosaa lasillista jauhoja;
• Puoli lasillista maitoa (voidaan korvata vedellä);
• Vihreät maun mukaan;
• Suolakurkku;

Välipalan valmistamiseen menee noin puoli tuntia. Jos raputikut ovat jäätyneet, ne on ensin sulatettava. Laita valmistetut ainekset lautaselle, mausta suolalla ja pippurilla, ripottele sitruunamehulla, lisää kasviöljyä. Sekoita kaikki ja anna seistä kaksikymmentä minuuttia jääkaapissa.

Tässä vaiheessa voit valmistaa taikinan. Valkuaiset on erotettava keltuaisista. Jauhot laimennetaan joko lämpimällä maidolla tai tavallisella vedellä. Jauha keltuaiset suolalla ja lisää jauhoihin. Sekoita kaikki ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Vatkaa valkuaiset erikseen ja lisää taikinaan juuri ennen paistamista. Nyt jokainen tikku tulee upottaa taikinaan ja paistaa pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä.

Kun kultainen kuori ilmestyy, käännä tikku ympäri. Ennen sitä voit kastaa sen uudelleen taikinaan. Ripottele astiaan tarjoilun yhteydessä hienonnettuja yrttejä ja suolakurkkua. Voit laittaa sen viereen sitruunaviipaleita, tämän sitrushedelmän mehu antaa erityisen maun tälle yksinkertaiselle ruoalle.

Smetanan kera

Tämä on helpompi ja nopeampi tapa keittää raputikut taikinassa. On mahdollista määrittää, kumpi taikina on maukkaampaa, vain maistelemalla.

Vaaditut ainesosat:

• Kaksi pakettia taskuraputikkuja, kukin 250 grammaa;
• Kaksi kananmunaa;
• Ruokalusikallinen jauhoja liukumäellä;
• Kolme ruokalusikallista smetanaa (voit halutessasi sekoittaa majoneesiin tai korvata kerman kokonaan majoneesilla);
• Suosikki maustesekoitus;

Vatkaa munat jauhojen kanssa homogeeniseksi massaksi, lisää smetana ja mausteet. Taikinan tulee olla paksua, jotta tikkuja kastettaessa se ei valu, vaan kokonaan pois kansista. Jää vain paistaa taikinaan upotetut raputikut esilämmitetyssä pannussa.

Majoneesilla ja juustolla

Vaaditut ainesosat:

• 200 grammaa rapupuikkoja;
• 50 grammaa majoneesia;
• yksi sitruuna;
• 300 grammaa kasviöljyä;
• 80 grammaa vehnäjauhoja;
• ripaus mustapippuria, suolaa;
• Kaksi kananmunaa;
• 100 grammaa kovaa juustoa;

Raputangot on sulatettava. Ne on tarpeen marinoida sitruunamehussa, ripotella suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä kolmekymmentä minuuttia, tämä aika riittää juuri juustotaikinan valmistamiseen. Sekoita ensin munat ja majoneesi. raasta ja lisää majoneesiseokseen. Sekoita kaikki ja lisää jauhot. Taikina on valmis, kun tikut ovat marinoituneet, voit kastaa ne taikinaan ja paistaa kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Ennen tarjoilua laita valmiit tikut paperilautasliinalle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy paperiin.

Hollantilaisen juuston ja kananmunan kanssa

Vaaditut ainesosat:

• 100 grammaa hollantilaista juustoa;
• Yksi kananmuna;
• 250 grammaa raputankoja;
• Hieman jauhoja, suolaa ja kasviöljyä;

Sulata tikut ja ei sisällä sellofaania. Laajenna jokaista tikkua ja laita siihen vähän juustoa, joka tulee raastaa hienolla raastimella. Kääri nyt tikku takaisin. Tee päätaikina munasta. Riko se vain kulhoon, lisää suolaa ja pippuria, sekoita haarukalla. Pyöritä nyt raputanko jauhoissa, sitten munassa ja paista kypsäksi.

Minkä tahansa edellä mainitun reseptin mukaan on helppoa keittää raputikut taikinassa. Toivomme, että sinä ja läheisesi pidätte tästä herkullisesta ruoasta, se tulee ehdottomasti pysymään pysyvällä ruokalistalla.

Emännät kysyvät jatkuvasti itseltään: "Mitä teen illalliseksi?" Tästä asiasta voi olla paljon erimielisyyksiä, mutta nykyään suosikkiruoka on raputikut taikinassa.

Yksinkertainen, mutta maukas alkupala pöydällä täydentää muita herkkuja, myös lasten suosikkiruokaa, ja korvaa perunalastut oluella. Sinun ei tarvitse valmistaa rapupuikkoja, ne on helpompi ostaa valmiina kaupasta, mutta kerromme sinulle erityyppisten taikinan valmistamisesta.

Ainekset:

• 300 g raputikut;
• 200 g kovaa tai sulatejuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä (maun mukaan);
• majoneesi (maun mukaan);
• 150 ml maitoa;
• 100-150 g jauhoja;
• Suola ja pippuri (maun mukaan);
• Paistoöljy.

Valmistautuminen:

Raasta ja sekoita juusto, lisää majoneesi, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita kaikki. Taita pehmeät raput auki ja levitä valmistettu täyte ohuella kerroksella koko pinnalle. Voit myös laittaa juuston keskelle ja rullata tikun sitten rullaksi. Kasta valmiit rullat taikinaan. Suosittelemme paistamaan pannulla, kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Juustotäytteiden lisäksi rapujen täytteenä voidaan käyttää erilaisia ​​tuotteita. Esimerkiksi täyte yrteillä. Kokeile ja hanki uusia ruokia.

Sienten kanssa

Ainekset:

• Sipulit 2 kpl;
• Herkkusieni 1-2 kg;
• Munat 3 kpl;
• majoneesi (maun mukaan);
• Suola ja pippuri (maun mukaan);
• Kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

Ensin sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, sitten sienet leikataan. Useita munia keitetään. Esilämmitettyyn paistinpannuun lisätään hieman öljyä, sipulia paistetaan kullanruskeiksi, sitten lisätään sienet, voit suolaa ja pippuria, paista kaikki.

Keitetyt munat hierotaan hienoksi. Poista sienet, lisää niihin raastetut munat ja majoneesi, sekoita. Raputangot taitetaan auki ja sienien täyte kaadetaan keskelle, minkä jälkeen kaikki kääritään rulliksi.

Valmiit sämpylät paistetaan taikinataikinassa, rasvassa ja pannulla.

Marinoidut raputikut taikinassa (videoresepti)

Tikut marinoidaan sitruunamehussa, ja taikina koostuu jauhoista, majoneesista, kananmunista, juustosta. Katso video, miten toimia:

Kaloripitoisuus

Jos emäntä päätti valmistaa jonkinlaisen reseptin, ja jos hän on, niin hän varmasti selvittää itsekseen sen kaloripitoisuuden. Tässä tapauksessa taikinassa olevat raputikut ovat vähäkalorinen tuote. Lisäksi ruoka on runsaasti proteiinia, siinä on tietty prosenttiosuus kasvirasvoja ja siinä ei ole käytännössä lainkaan hiiltä.

Kokonaiskaloripitoisuus per 100 g tuotetta on noin 250-300 kcal, joten hoikat naiset voivat turvallisesti syödä tämän ruuan ajattelematta vartaloaan.

Useimpien taikinan raputankojen reseptien kaloripitoisuus on alhainen, joten et voi murehtia liikaa ylimääräisistä kiloista

Mutta valitettavasti tässä ruoassa kaikki ei ole niin ruusuista - suuri määrä rasvaa (mitä tulee friteeraamiseen) ja vaihtoehtojen puute c. Ruoka sopii vain erikoistilaisuuksiin, mutta raskas päivittäiseen tavalliseen ruokaan. Vaikka joskus voit hemmotella itseäsi. Onko näin?

Hieman lisää raputikuista, koostumuksesta, eduista ja haitoista

Itse asiassa nämä tikut eivät sisällä rapuja tai rapuja, ne on nimetty vain niiden maun vuoksi. Ne valmistetaan pääosin valtameren kaloista (jauhettu kalasurimi), jonka erottuva piirre on melko alhainen epäterveellisten rasvojen pitoisuus. Siksi rapupuiden kaloripitoisuus on alhainen, ja ravitsemusasiantuntijat käyttävät niitä usein painonpudotusvalmisteisiin. Raputikkujen kaloripitoisuus - 73 Kcal / 100 g.

Mitä tulee rapupuiden luonnollisuus, tässä se riippuu pitkälti valmistajasta, mutta yleensä ne ovat luonnollisempia kuin niin sanotut "kalatangot", hampurilaiset tai nuggetit. Ja silti jotkut valmistajat sallivat erilaisten synteettisten aineiden, kuten väri- ja säilöntäaineiden, lisäämisen tikkuihin, jotka voivat aiheuttaa jonkinasteista vaaraa keholle, joten on tärkeää lukea pakkauksen koostumus - valitettavasti on olemassa nyt tarpeeksi "synteettistä tavaraa" kaikissa kauppojen hyllyillä olevissa tuotteissa.

Tutki taskuraputikkujen ja itse asiassa minkä tahansa tuotteen koostumusta ennen ostamista. Kyllä, on monia käsittämättömiä nimiä, mutta jos terveys on sinulle rakas, sinusta tulee asiantuntija, joka tutkii kunkin näiden aineiden haittoja tai hyötyjä.

Esimerkiksi, jos tuote on liian kirkas, niin todennäköisesti valmistaja on mennyt liian pitkälle väriaineiden kanssa, joten sitä on käsiteltävä varoen. Katso myös, että koostumuksessa ei ole soijaa. Tutki taskuraputikkujen valmistajia, lue arvosteluja sellaisista arvovaltaisista resursseista kuin "Otzovik" ja muut, ja osallistu myös häikäilemättömien taskuraputikkujen valmistajien tunnistamiseen.

Kokeilin eräässä juhlissa yhtä herkullista salaattia. Minua hämmästytti erityisesti siinä olevien rapupuiden maku. Maku ei vastannut tavallista. Kysyin juhlan emännältä, mikä oli kohokohta. Hän sanoi, että ennen tikkujen lisäämistä salaattiin hän paistoi ne.

Ennen sitä paistoin vain raputikut taikinassa. Mutta tämä resepti osoittautui minulle löydökseksi. Tarpeetonta sanoa, erittäin maukasta. Se vetoaa erityisesti niihin, jotka rakastavat taskuraputikkuja missä tahansa mallissa.

En valmistanut salaattia, vaan alkupalaa, kuten tapahtui, mieheni suosikkijuomalle - oluelle. Millä ilolla hän söi, sinun olisi pitänyt nähdä. Ja lapset hänen vieressään istuivat hänen kanssaan auttamaan lautasen tyhjentämisessä.

Paistetut raputikut osoittautuivat rapeiksi ja maultaan mielenkiintoisiksi. Jotain tarttui paistetun kalan makuun, jossain kuten krutonkeja tai krutonkeja.

Kaiken kaikkiaan, jos rakastat olutta ja pidät tästä juomasta välipalan kanssa, niin paistetut raputikut ovat loistava idea. Valmistus nopeasti ja hyvin yksinkertaisesti. Nyt jaan reseptin, tai pikemminkin idean ruoanlaittoon.

Ruoanlaittovaiheet:

Ainekset:

Raputangot 200 g, kasviöljy 4 rkl. lusikat, mausteet maun mukaan.

Rapeat raputikut taikinassa ovat loistava vaihtoehto kotitekoiseksi vaahtoavaksi välipalaksi. Tällainen ruokalaji on alkuperäinen koriste juhlapöydälle. Halutessasi voit valita välipalaksi myös mielenkiintoisen maukkaan täytteen.

Ainekset: iso pakkaus taskuraputikkuja, 140 g kovaa juustoa, 2 munaa, suolaa, 120 g vehnäjauhoa, kuivatun valkosipulin ja makean paprikan sekoitus.

1. Ensimmäinen askel on valmistaa taikina tulevaa välipalaa varten. Tätä varten munat, suola, jauhot ja mausteet yhdistetään kulhoon. Kaikki tuotteet on sekoitettava hyvin ja kaada päälle keitettyä vettä.
2. Raputangot on otettava korkealaatuisina, jotka eivät hajoa avattaessa. Se on toivottavaa ei jäädytettynä, vaan jäähdytettynä. Jokainen tikku avautuu, sen keskelle määritetään juustopala ja kietoutuu sitten takaisin.
3. Tikut paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä. Jokainen niistä on ensin upotettava taikinaan.

Paistetut raputikut juustolla asetetaan välittömästi paperilautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Valkosipulin resepti

Ainekset: 120 g raputankoja, kananmuna, suola, 2 rkl. ruokalusikallista korkealaatuisia jauhoja, mausteita, 2-3 valkosipulinkynttä.

1. Muna vatkataan hyvin vispilällä. Siihen lisätään suolaa ja mausteita. Voit lähettää seokseen heti millä tahansa sopivalla tavalla murskatun valkosipulin. On parasta ajaa se valkosipulipuristimen läpi.
2. Jauhot ja mausteet kaadetaan vähitellen puolivalmiiseen taikinaan. Seos on vaivattava tasaiseksi. Koostumukseltaan se on samanlainen kuin paksu smetana.
3. Sulatetut tikut pääsevät eroon kalvosta. Jokainen niistä on jaettu kolmeen yhtä suureen osaan.

Tikut kastetaan taikinaan ja paistetaan kullanruskeiksi kuumassa öljyssä.

Oluttaikinassa

Ainekset: iso paketti raputankoja, 1 valkosipulinkynsi, pari sulatejuustoa, vähän majoneesia, 80 ml suodatettua vettä ja olutta, 2 munaa, 90 g jauhoja, suolaa.

1. Täytettä varten juusto yhdistetään hieman majoneesia ja hienonnettua valkosipulia.
2. Jokainen raputanko avataan varovasti ja peitetään valkosipuliseoksella. Sitten voit kääriä sen takaisin.
3. Taikinan valmistamiseksi kylmä olut, vesi ja suolalla vaahdotetut munankeltuaiset yhdistetään. Massaan lisätään vähitellen siivilöityjä jauhoja.
4. Viimeisenä taikinaan lähetetään paksuksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Sekoita ainekset varovasti leveällä lusikalla.
5. Raputikku on pujotettu haarukkaan ja upotettu kokonaan taikinaan. Seuraavaksi alkupala paistetaan hyvin kuumennetussa rasvassa joka puolelta. On kätevintä käyttää rasvakeitintä.

Taikinassa paistetut raputikut tarjoillaan valkosipulikermakastikkeen kanssa.

Ei munia

Ainekset: 90 ml vaaleaa olutta, iso paketti taskuraputikkuja, puolikas sitruuna, aromaattiset yrtit, puoli lasillista vehnäjauhoja, suola.

1. Puolesta sitruunasta puristetaan mehu kulhoon. Siellä lisätään heti suolaa ja aromaattisia yrttejä maun mukaan.
2. Esisulatetut tikut lähetetään tuloksena olevaan marinaadiin puoleksi tunniksi.
3. Jauhot siivilöidään erilliseen kulhoon ja kaadetaan olut. Massa sekoittuu hyvin. Voit käyttää tätä varten mikseriä. Lisätään suolaa ja mausteita.
4. Jokainen marinoitu tikku upotetaan oluen ja jauhojen taikinaan ja asetetaan sitten kuumaan öljyyn.

Herkku valmistetaan kullanruskeaksi.

Täytetyt raputikut taikinaan

Komponenttien koostumus: 12 kpl. raputikut, nippu vihreitä, 2-2,5 rkl. ruokalusikallista jauhoja, 1 rkl. lusikallinen keitettyä vettä, 3 munaa, 2 rkl. ruokalusikallista majoneesia, 90 g mitä tahansa juustoa (parempi - kovaa), valkosipulia maun mukaan, smetanaa tai majoneesia täytteen voitelemiseen.

1. Tarvittaessa tikut avataan ja täytetään täytteellä.
2. Jälkimmäinen on valmistettu hienoksi raastetusta juustosta, johon on yhdistetty murskattu valkosipuli, smetana tai majoneesi. Täytteeseen lisätään myös hienonnettuja vihreitä.
3. Taikinaa varten kastike ja munat vatkaa hyvin. Vettä valuu heille.
4. Jokainen täytteinen tikku pyöritetään jauhoissa, upotetaan taikinaan ja paistetaan sitten kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat rapeita.

Voit keittää täytetyt raputikut taikinassa erilaisilla täytteillä maun mukaan. Lisää niihin esimerkiksi tuoreita tai marinoituja vihanneksia, kaikenlaisia ​​kastikkeita ja mausteita.

Alkupala resepti majoneesilla

Ainekset: 170 g raputankoja, kananmuna, 2,5 rkl. ruokalusikallista korkealaatuisia jauhoja, 1 rkl. lusikallinen majoneesia, suolaa, kourallinen keksejä.

1. Kaikki reseptin kuivat aineet yhdistetään yhteisessä kulhossa. Jauhot kannattaa seuloa ensin. Lisäksi taikinan löysä pohja laimennetaan jäävedellä. Tämä nesteen lämpötila tekee herkusta mahdollisimman rapeaa.
2. Esisulatetut ja kalvottomat tikut pyöritetään kevyesti jauhoissa ja upotetaan taikinaan. Sen on oltava riittävän paksu, muuten koko seos valuu nopeasti tuotteesta.
3. Aihiot kastetaan kiehuvaan öljyyn ja paistetaan, kunnes ne ovat ruskeita kaikilta puolilta. Sekä rasvakeitin että tavallinen paistinpannu sopivat tähän tarkoitukseen. Jälkimmäinen vaihtoehto säästää öljyä.

Valmiita herkkuja tarjoillaan sekä lämpiminä että kylminä. Halutessasi voit avata tikut ennen taikinaan upottamista ja täyttää millä tahansa täytteellä.

Tarvitsemme seuraavat Ainekset:

• 600 gr rapua. syömäpuikot;

Taikinaa varten:

• 3 munaa,
• lasi olutta
• 2 rkl. ruokalusikallista majoneesia,
• ripaus ruokasoodaa
• 1,5 kuppia jauhoja.

Taikinan resepti

Riko munat, ravista niitä. Lisää kaksi ruokalusikallista majoneesia. Kaada lasillinen olutta, lisää ripaus soodaa. Sekoita hyvin. Lisää jauhot. Vatkaa kunnes paakkuja ei jää jäljelle. Taikinan koostumuksen tulee olla vetistä, katso alla oleva kuva. Taikinan tulee olla suunnilleen samanlaista kuin pannukakkujen.

Kuinka keittää raputikut taikinassa

Tälle taikinamäärälle minulla meni 600 grammaa tikkuja. (On parempi ostaa raputikut painoja varten.)

Sitten kaikki on hyvin yksinkertaista. Kaada kasviöljy pannulle, kuumenna. Kasta jokainen tikku taikinaan ja lähetä pannulle. Kaada lusikassa jäljellä oleva taikina tikun päälle. Kun taikina kohoaa ja muuttuu huokoiseksi, käännä. Paista molemmin puolin pari minuuttia.

Eniten pidin siitä, että valmiit tikut eivät ole rasvaisia ​​ollenkaan. Kuten esimerkiksi piirakoiden tapauksessa, kun öljy yksinkertaisesti tippuu niistä. Ja sama tarina tulee ulos. En tiedä miksi tämä taikina hylkii voita, ehkä sen sisältämän oluen tai majoneesin takia, mutta pidän siitä todella. Lisäksi taikina on erittäin ilmavaa ja huokoista. Yleensä yritä kokata, et tule katumaan sitä, se on varma. Tarjoile kuumana. Tässä taikinassa on muuten erittäin hyvä paistaa makkaraa ja kalaa. Miellyttävä)