Pangasius-kalan taikina. Pangasiusfilee taikinassa paistinpannussa. Pangasius-kalaresepti juustotakussa

Ravintoaineiden on oltava läsnä kalatuotteiden optimaalisen ravinteiden tasapainon ylläpitämiseksi ja kaikkien ihmiskehon toiminnallisten järjestelmien ja elinten sujuvan toiminnan varmistamiseksi. Kaikista jaloista kalalajikkeista voidaan erottaa pangasius. Tämä kala on erityisen suosittu nykyajan kotiäidien keskuudessa, koska se on edullinen tuote, joka sopii täydellisesti jokapäiväiseen valikkoon. Lisäksi taikinassa oleva pangasius, josta puhumme tänään, näyttää hyvältä juhlapöydällä.

Koostumus, kaloripitoisuus, edut

Pangasiusfilee sisältää valtavan määrän vitamiineja, rasvahappoja, entsyymejä, orgaanisia happoja. Sen havaitaan myös olevan korkeampi Omega-3-pitoisuus. 100 grammaa kalafileitä sisältää yli 15 grammaa proteiinia. Kalojen kaloripitoisuus on 89 kilokaloria. Filee (jota kutsutaan myös nimellä pangasius) ei sisällä käytännössä lainkaan hiilihydraatteja, mikä tekee kalasta helposti sulavan, ruokavalion.

Pangasiuksen syöminen tuo keholle monia etuja:

• parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä ja estää erilaisten sydänsairauksien kehittyminen;
• vahvistaa verisuonia, luita, niveliä;
• normalisoi aivotoiminnan, nopeuttaa muistinprosessia;
• parantaa ihon tilaa, estää hauraat kynnet, vahvistaa näköä ja vähentää hiustenlähtöä;
• estää solujen ennenaikainen vanheneminen.

Pangasiusfilee taikinassa pannulla

Tämä on yksi suosituimmista ja samalla yksinkertaisimmista ja edullisimmista resepteistä. Ruokalaji voidaan valmistaa sekä tuoreella että pakastetulla kalalla. Tämä on loistava vaihtoehto jokapäiväiseen lounaaseen ja gaalaillalliselle. Voit ostaa pangasius tänään mistä tahansa kaupasta. Tuote on melko halpa, mikä tekee siitä hyvän ja kätevän ainesosan.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• 820 g pangasiusfileetä;
• kaksi kananmunaa;
• 120 ml maitoa;
• 100 g jauhoja;
• korianteri;
• suola;
• kuivattu tai tuore tilli;
• öljy;
• jauhettu pippuri.

Kuinka keittää pangasius taikinassa

1. Yleensä kanava-monnifileitä myydään pakastettuna, joten ne on sulatettava huoneenlämmössä ennen viipalointia. Leikkaa taipuisa pangasiusliha annoksiin.
2. Sekoita maito kananmunien kanssa erillisessä astiassa. Voita massa sekoittimella tai vispilällä.
3. Lisää kolmas ainesosa samalla sekoittaen. Jauhot on lisättävä vähitellen.
4. Sen jälkeen mausteet, yrtit ja suola lähetetään sekoitusastiaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Kokoja ei voida hyväksyä.
5. Kasta jokainen kalakappale perusteellisesti kypsennettyyn massaan ja laita se pannulle.
6. Pangasius paistetaan taikinassa hyvin nopeasti. Kaksi minuuttia kummallakin puolella riittää. Heti kun kultainen kuori ilmestyy, voit siirtää kalan lautaselle.

Jos haluat saada terävämmän ja niin sanotusti runsas taikina, yritä käyttää myös leivänmuruja. Kasta pala useita kertoja nestemäiseen taikinaan, sitten leivänmuruun, sitten taas muna-massaan, lisää leivänmuruja - ja paistinpannuun.

Kuinka valita pangasius

Ennen kuin voit valmistaa pangasiusa taikinassa, sinun on ostettava kala. Tämä tulisi tehdä tiettyjen sääntöjen mukaisesti, jotka säästävät lompakkosi ja hermostosi aineellisilta kustannuksilta ja turhilta huolilta. Nykyaikaisissa supermarketeissa on valitettavasti lähes mahdotonta löytää tuoretta pangasiusruhoa. Kauppaverkostot myyvät valmiita pakastettuja kalafileitä. Mitkä ovat kalan valinnan kriteerit tässä tapauksessa?

• Etusija olisi annettava pienille paloille, jotka sisältävät vähemmän jäätä ja rasvaa.
• Laadukas filee, josta erinomainen taikina-pangasius osoittautuu, ei osoita pilaantumisen ja tummumisen merkkejä. Kalan väri on vaaleanpunainen. Tummat täplät, punainen tai keltainen lihan väri osoittavat vääränlaisen varastoinnin, toissijaisen jäätymisen ja muita rikkomuksia.
• Sulatuksen jälkeen kaloilla on miellyttävä hienovarainen meren tuoksu. Lihan maku on herkkä ja mehukas. Jos näin ei ole, on vaarallista syödä sitä.

Taikinan valinta kalalle

On monia tapoja valmistaa herkullisia pangasioita taikinassa pannulla. Riittää, että korvataan muutama ainesosa, joista munamassa koostuu. Mitä taikinaa pidetään sopivimpana ja sopivimpana tähän kalaan? Tarjoamme useita vaihtoehtoja:

1. Muna sekoitettuna kahteen rkl jauhoja ja 120 g juustoa.
2. Viinitaikina, joka sisältää yhden munan, kaksi ruokalusikallista jauhoja, makeaa pippuria ja 40 ml punaviiniä.
3. Oluttaikina, joka sisältää kaksi munaa, 180 g jauhoja, 200 ml tummaa olutta ja ripaus suolaa.
4. "Vihreä" taikina, joka kuvattiin reseptissä pangasiusfileestä taikinassa. Sen on sisällettävä muna, jauhot ja maito. Tilli voidaan korvata basilikalla, persiljalla tai muulla yrtillä.
5. Oranssi taikina valmistettu sahramista, maidosta, jauhoista ja kahdesta munasta.
6. Majoneesitaikina, joka sisältää kaksi ruokalusikallista jauhoja, 2 munaa, pienen sipulin, 3 rkl majoneesia, suolaa ja tilliä.

Kermainen Pangasius-kastike

On monia tapoja palvella tätä kalaa. Taikinainen pangasius sopii hyvin erilaisiin lisukkeisiin ja salaatteihin. Se voidaan tarjoilla jopa erillisenä ruokana, kevyesti maustettuna herkullisella kastikkeella. Kaikesta lajikkeesta suosittelemme kiinnittämään huomiota kermaiseen persiljakastikkeeseen. Se valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti.

Vaaditaan:

• 480 ml raskas kerma;
• 4 valkosipulinkynttä;
• suuri nippu persiljaa;
• 80 g voita;
• lusikallinen jauhoja;
• ripaus suolaa.

Kaada kerma pieneen kattilaan ja anna sen kiehua. Pilko persilja hienoksi. Pilko valkosipuli veitsellä tai murskaimella.

Vähennä lämpöä minimiin kiehuvan voiteen alla. Lisää voi ja sekoita kastiketta, kunnes se liukenee.

Laita valkosipuli ja yrtit kattilaan. Lisää ripaus suolaa. Sekoita, sammuta lämpö ja kaada kastike kattilaan.

Millainen pangasiuskala?

Yleisesti ottaen tätä kalaa kutsutaan "merikieleksi". Se on herkkä, maukas ja mehukas. Siinä on runsaasti rasvaa, mutta se antaa huonon maun ja voimakkaan hajun, joten se yleensä katkaistaan. Parasta on ostaa pangasiusfileitä. Suurinta osaa Venäjää, kaukana valtameristä ja meristä, tätä kalaa myydään pakastettuna. Sulamisen aikana se menettää painonsa ja tilavuutensa huomattavasti, ja tämä on otettava huomioon perheen ruokintaa suunniteltaessa. Useimmiten tämä kala on paistettua.Se on erittäin maukas, ravitseva ruokalaji ja myös halpa.

Vain paistettua kalaa

Sulata "merikielen" filee, pese ja kuivaa vähän pyyhkeellä. Suolaa ja pippuria ja leikkaa annoksiksi. Nyt valmistelemme taikinaa: ravista muna haarukalla kulhossa, kaada lasillinen vettä ja kaada jauhot sekoittaen, kunnes saadaan taikina, jonka koostumus on samanlainen kuin hapankerma. Suolaa taikina. Kastamme jokaisen kalanpalan tähän taikinaan kokonaan ja laitamme sen esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Paista molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kuori. Tällainen pangasius taikinassa on kuin kuuma tai kylmä olut välipala.

Toinen tapa paistaa pohja

Tässä reseptissä kala on marinoitava. Leikkaa kilogramma fileetä nauhoiksi, suolaksi ja pippuriksi, purista sitruuna siihen, ripottele tillillä. Vaivaamme varovasti käsillämme ja annamme sen seistä puoli tuntia. Valmista taikina yllä kuvatulla tavalla, mutta kaada lisää leivänmuruja erilliseen kulhoon. Ennen kuin laitat pangasiusfileen taikinaan kuumaan kasviöljyyn, sinun on kastettava se leivänmuruihin. Paista 2-3 minuuttia kummallakin puolella.

Alkuperäinen taikina

Vatkaa jäähdytettyjä kahta munaa sekoittimella kaksi minuuttia, minkä jälkeen alamme lisätä jauhoja pieninä annoksina - yhteensä noin puoli lasia pitäisi mennä taikinaan. Kun taikinasta tulee paksun hapan kerma, laimenna se kolmella rkl kivennäisvettä kaasulla. On parasta, jos vesi on hyvin kylmää, jäistä. Sekoita sitten ja suolaa leipä. Sitten kaikki on tavallista: kastamme kala ja laitamme sen kalsinoituun öljyyn. Tällä tavalla paistettuna paitsi pangasius taikinassa, myös muut kalalajit tulevat ilmakuoren kanssa. Se näyttää jopa hieman marengilta.

Sipuli taikina

Jos joku ei pidä tästä kalasta sen liiallisen rasvapitoisuuden vuoksi, taikinassa oleva pangasius lisäämällä sipulia on paras ratkaisu ongelmaan. Voit siis ruokkia myös muita mereneläviä, jotka ovat liian raskaita vatsalle. Kuori iso sipuli, leikkaa neljänneksi ja jauhaa sekoittimessa. Riko kaksi munaa kulhoon, suolaa ne kevyesti ja ravista haarukalla. Lisää niihin kaksi keittolusikallista majoneesia, sekoita. Lisää sipulirouhe muna-majoneesimassaan. Lisää vähitellen, jatkuvasti sekoittaen, 6 ruokalusikallista jauhoja (tämä on likimääräinen määrä - taikinan on oltava sakeutta kuin taikinaa kuten pannukakkuja).

Pangasiusfilee uunissa

Pohja voidaan keittää myös uunissa, mieluiten perunoiden kanssa. Marinoi kala kevyesti suolassa, mausteissa ja sitruunamehussa. Valmista sipuli-sinappileipä. Jauhaa sipuli sekoittimessa (sen saa kulkea lihamyllyn läpi). Laita sitten muutama rkl sinappia tähän taikinaan, sekoita. Suolaa kuoritut ja viipaloidut perunat, lisää kasviöljyä, sekoita käsilläsi. Laita perunat leivinlevylle yhtenä kerroksena. Laitamme pangasius taikinaan tähän tyynyyn. Lisää puoli lasillista vettä ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen alimmalle tasolle. Tarkistamme perunoiden valmiuden haarukalla - siirrä leivinpaperia korkeammalle, kun ne ovat paistuneet, kunnes kalan kuori on ruskistunut.

Pangasius on jokikala, joka ilmestyi venäläisissä myymälöissä niin kauan sitten, mutta tuli nopeasti suosituksi - ja aivan oikein. Kala on maukas, mehukas, herkkä ja sisältää vähän kaloreita, ja sitä voidaan käyttää ruokavaliona. Lisäksi sitä myydään fileinä - joten ei puhdistus- ja leikkausongelmia, ota se ja keitä! Tätä kalaa kasvatetaan erityisillä tiloilla Vietnamissa, leikataan fileiksi samassa paikassa, filee näyttää tasaiselta "ruholta". Pangasiusfilee on valkoinen ja vaaleanpunainen (riippuen siitä, mitä kalaa ruokittiin tilalla), väri ei vaikuta makuun. Pangasius tulee luoksemme Vietnamista, luonnollisesti jäätyneenä. Joten jos ostat "jäähdytettyä" kaupasta, se tarkoittaa vain sitä, että myymälän työntekijät sulattivat sen sinulle etukäteen.

On erittäin helppo tapa paistaa tämä kala. Emme ole vielä tavanneet henkilöä, joka ei olisi onnistunut tässä ruokalajissa.

Tarvitsee:

• Pangasius (filee) - 2 "ruhoa"
• Munat - 2 kpl
• Suola - 1 tl "ei humpaa"
• Jauhettua mustapippuria - valinnainen
• Vehnäjauhot - 2 rkl
• Kasviöljy (tavallinen puhdistettu auringonkukka on varsin sopiva)

Valmistautuminen:

Jos ostit jäädytettyä pangasiusa, sinun on ensin annettava sen sulaa huoneenlämmössä, kun taas noin 10% painosta "muuttuu" vedeksi ja menetetään.

Pangasiusfilee tulisi pestä kylmällä vedellä ja taputtaa kuivaksi paperipyyhkeellä (on myönnettävä, että joskus emme kastu sitä - eikä tapahdu mitään kauheaa, pangasius ei hajoa). Leikkaa kala keskikokoisiksi paloiksi. Saamme yleensä kuusi kappaletta yhdestä "ruhosta". ÄLÄ suolaa tai pippuria kalaa, lisää taikinaan suolaa ja pippuria.

Sitten teemme taikinaa - yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista. Riko kaksi munaa kulhoon, ravista (sekoita valkoiset ja keltuaiset), lisää suolaa, vähän jauhettua mustapippuria (jos haluat, voit tehdä sen ilman sitä), jauhot - ja sekoita huolellisesti, kunnes homogeeninen massa on paksua kuin hapankerma, ilman kokkareita jauhot. Parempi ja nopeampi tietysti tehdä tämä sekoittimella (prosessi vie vain minuutin), mutta jos tilallasi ei vielä ole sekoitinta, voit työskennellä vispilällä munien lyömiseen tai vain haarukalla.

Kuumenna pannu hyvin ja kaada kasviöljyä niin, että se peittää pannun pohjan 1-2 mm kerroksella. Sinun ei tarvitse kaataa liikaa öljyä, emme paista kalaa, vaan vain paistamme sen. Poimitaan pala pangasiusa haarukalla, kastetaan se taikinaan (varmista, että taikina peittää kalanpalan molemmin puolin kokonaan, käännä pala tarvittaessa taikinaan) ja laita kala pannuun. Aseta palat pannulle tietyllä etäisyydellä toisistaan. Jos taikina leviää paistinpannussa ja pangasiuspalat "tarttuvat yhteen", kunnes taikina on paistettu kuoreksi, erota pannussa olevat palat puisella tai muovisella lastalla tai pöytäveitsellä (muista: jos sinulla on tarttumaton paistinpannu, veitsi ja metallilusikka (älä käytä, jotta pinnoite ei vahingoitu).

Paista pangasiuspalat taikinassa kullanruskeaksi (mieluiten keskilämmössä / lämpötasolla) noin 6-7 minuutin ajan.

Käännä sitten lastalla (on helpompaa tehdä tämä kahdella lastalla) ja paista toisella puolella noin yhtä aikaa, toisin sanoen vielä 6-7 minuuttia. Paistoaika riippuu tietysti uunistasi, asettamastasi kuumuudesta, pannun tyypistä (tarkoitamme sen paksuutta ja materiaalia, josta se on valmistettu) ja kalanpalojen koosta (pienemmille ja ohuemmille paloille, jotka on saatu kalan hännästä, riittää ja 5 minuuttia).

Kun palojen toinen puoli on myös kullanvärinen, poista pangasius pannusta lastalla suurelle lautaselle tai astialle.

Koska on epätodennäköistä, että kaikki kalanpalat sopivat pannuun kerralla, lisää pannulle pieni kasviöljy ja laita seuraava osa sinne unohtamatta kastaa pangasiuspalat taikinaan. Toistamme prosessin niin monta kertaa kuin tarpeen.

Siinä kaikki. Nyt syömme ja nautimme tämän vietnamilaisen kalan herkästä mausta. Lisätään, että se on hyvä sekä kuuma että hieman lämmin ja kylmä. Se voidaan tarjoilla kuumana keitettyjen tai paistettujen perunoiden, riisin tai haudutettujen vihannesten kanssa. Jäähtyessään se on kylmä alkupala, joka voidaan sijoittaa sekä juhlapöydälle että buffetpöydälle (tässä tapauksessa on parempi tehdä pienempiä paloja) Jos et ole syönyt kaikkea, se ei ole myöskään huono, laita loput palat kannelliseen astiaan ja laita ne jääkaappiin, voit varastoida siellä turvallisesti useita päiviä ja laittaa pala pangasius taikinaan aamu-voileipäsi.

Voit myös katsoa videoreseptimme:

Muista: Ruoanlaitto on helppoa!

Anna palaa! Ole luova! Kokki!

Syö itse, ruoki perheesi, kohtele ystäviäsi!

NAUTI ATERIASTASI!

Haluatko jättää arvostelun

tai lisää neuvosi reseptimme

- Kirjoita kommentti!

Pangasiusfilee on terveellinen dieettituote, josta voit valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia. Pangasius taikinassa on herkullinen ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi: rapea kuori, mehukas, pehmeä liha ja tietysti herkullinen aromi.

Esittelemme reseptit pangasius-ruoanlaittoon, jossa voit hemmotella rakkaitasi ja ystäviäsi.

Pangasius taikinassa pannulla on suosittu ruokalaji, joka ei vie kauan. Taikinan valmistamiseksi kaloille he käyttävät paitsi jauhoja, myös tärkkelystä sekä kovaa juustoa, mikä antaa astialle alkuperäisen maun.

Tarvitset:

• pangasiusfilee - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• mauste;
• smetanaa - 150 g.

Teknologia:

1. Kala pestään ja kuivataan lautasliinalla. Leikkaa osiin.
2. Kova juusto raastetaan karkealle raastimelle. On suositeltavaa käyttää suolaisia \u200b\u200blajikkeita.
3. Voita muna sekoittimella, sekoita juustoon ja ripottele mausteilla maun mukaan.
4. Lisää smetanaa tai kotitekoista majoneesia, sekoita huolellisesti.
5. Pangasiusfilee kastetaan taikinaan ja paistetaan pannulla lämmitetyssä öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Emme suosittele jauhojen käyttöä taikinan valmistuksessa. Mitä enemmän juustoa lisäät, sitä paksumpi taikina on.

Valmis annos voidaan tarjoilla yrttien tai vihannesten kanssa lounaaksi tai illalliseksi.

Juustokastikkeessa pannulla

Rapeaa kuorta ja juustoa sisältävä pangasius on erittäin herkullinen ruokalaji, joka kannattaa kokeilla.

Tarvitset:

• pangasiusfilee - 600-700 g;
• kova juusto - 50 g;
• leivänmuruja - 0,5 kuppia;
• mauste;
• kasviöljy.

Teknologia:

1. Sulatetut fileet pestään ja kuivataan kevyesti lautasliinoilla. Leikkaa palasiksi.
2. Ripottele suolalla, pippurilla ja erilaisilla mausteilla maun mukaan.
3. Hiero kovaa juustoa hienolle raastimelle, sekoita leivänmurun kanssa.
4. Kala pannaan valmiiseen seokseen.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista 1-2 minuuttia molemmin puolin.
6. Keitetyt kalat jätetään paistinpannuun kannen alle 5 minuutiksi ja tarjoillaan sitten.

Uskokaa minua, tämä arvokas juustomakuinen elintarvike ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Keittäminen majoneesilla

Pangasius taikinassa majoneesilla osoittautuu erityisen pehmeäksi ja pehmeäksi.

Tarvitset:

• pangasiusfilee - 1 kg;
• muna - 2 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• jauhot - 1 lasi.

Teknologia:

1. Vatkaa munat, lisää majoneesi, sekoita perusteellisesti vispilällä tai haarukalla.
2. Aloita lisätä hieman jauhoja ja jatka seoksen lyömistä, kunnes saadaan paakuton taikina.
3. Kasta fileefalat taikinaan haarukalla ja paista öljyssä esilämmitetyssä paistinpannussa.

Taikinan paksuus määräytyy sakeuden perusteella, jonka tulisi viipyä kaloissa, ei valua.

Vaiheittainen resepti uunissa

Uunissa oleva Pangasius-filee hämmästyttää kaikkein vaativimmatkin gourmet-asiakkaat makulla, ravintoarvolla ja aromilla.

Tarvitset:

• pangasiusfilee - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja;
• majoneesi - 50 ml;
• suola (maku);
• jauhettua mustapippuria;
• kasviöljy - 10 ml;
• kova juusto - 50 g.

Teknologia:

1. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Porkkanat raastetaan karkealle raastimelle.
2. Persilja pestään, kevyesti kuivataan ja hienonnetaan.
3. Valmistetut ainesosat sekoitetaan.
4. Lisää majoneesikastike ja sekoita huolellisesti.
5. Peitä leivinpelti folioilla ja rasvaa öljyllä.
6. Kala pestään ja pienet luut poistetaan.
7. Valmistettu filee asetetaan kalvolle, suolattu, jauhettu pippurilla maun mukaan.
8. Valmistettu vihannesseos asetetaan jokaiseen kalanpalaan.
9. Kalvon reunat kytketään pois päältä ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-40 minuutiksi.
10. Määritetyn ajan kuluttua ota leivinpelti uunista, avaa folio ja ripottele fileefalat raastetulla juustolla.
11. Sitten kala lähetetään takaisin uuniin 5 minuutiksi.

Uunissa paistettu Pangasius-filee on mehukas, pehmeä, ennen kaikkea terveellistä, eikä ruoanlaitto vie paljon aikaa.

Kuinka tehdä oluen kanssa

Tarjoamme keittää pangasius epätavallisen reseptin mukaan oluen avulla.

Tarvitset:

• pangasius - 800 g;
• ruokasuola - 1 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• jauhot - 100 g;
• olut - 150 ml.

Teknologia:

1. Leikkaa kala pieniksi annoksiksi.
2. Olut kaadetaan hitaasti jauhoihin ohuena virtana samalla sekoittaen jatkuvasti.
3. Lisää sitten suolaa ja pippuria.
4. Kalanpalat kastetaan taikinaan ja paistetaan kullanruskeiksi öljyssä kuumassa paistinpannussa.

Taikinan pitäisi olla kuin ohut hapankerma.

Valmistettu ruokalaji hämmästyttää sinua epätavallisella maullaan kevyellä rypistyksellä erinomaisen yhdistelmän - kala ja olut - ansiosta.

Pangasiusfilee taikinassa seesaminsiemenillä

Esittelyssä resepti välittömälle pangasiusfileelle, jossa on rapeaa seesamin kuorta.

Tarvitset:

• pangasiusfilee - 1 kg;
• seesaminsiemenet - 20-30 g;
• muna - 2 kpl;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Teknologia:

1. Filee leikataan ohuiksi suikaleiksi.
2. Kypsennetty kala leivotaan mausteisiin.
3. Vatkaa muna suolalla.
4. Kasta jokainen fileeliuska munaan ja rullaa sitten seesaminsiemeniä.
5. Paistettu öljyssä molemmin puolin.

Ennen käyttöä purista muutama tippa sitruunamehua valmistettuun fileeseen, mikä tekee astian mausta täydellisen.

Pangasiusfilee on arvokas tuote, joka sisältää kehon tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on monipuolinen tuote, jota keitetään, paistetaan, paistetaan. Pangasius-ruokia rakastavat monet perheet. Mehukas pangasiusfilee tarjoillaan erikseen ja lisukkeen kanssa.

Valmista fileet esitettyjen reseptien mukaan ja miellyttää rakkaitasi!

Panguun valmistaminen taikinassa on hyvin yksinkertaista. Ehkä tätä ruokaa voidaan kutsua yhdeksi helpoimmin valmistettavista. Keittäminen kestää noin 20-30 minuuttia. Mutta älä ajattele, että koska tämä resepti on niin helppo valmistaa, kala osoittautuu tavalliseksi makuksi.

Päinvastoin, alla olevat kaksi reseptiä tekevät siitä herkullisen ja ravitsevan! Sen pitäisi olla läsnä sekä lasten että aikuisten ruokavaliossa. Lisäksi se on vähän kaloreita, mikä vetoaa ystäviin seuraamaan kuvaa.

Markkinoiden ja supermarkettien hyllyiltä löytyy usein vain pangasiusfileitä. Lisäksi kalaa valittaessa on helppo huomata, että fileet ovat eri värejä - keltainen, punainen, oranssi ja valkoinen. Siksi filee sisältää erilaisia \u200b\u200bmääriä lasitteita, jäätä ja rasvaa.

Kuinka valita oikea kala fileiden kypsentämiseksi ei ole vaikeaa? Paras vaihtoehto on vaaleanpunainen ja valkoinen filee ilman rasvaa. Punaista kalaa kasvatettiin todennäköisesti vedessä, jolla oli akuutti hapen puute, ja se käsiteltiin väärin leikkaamisen aikana.

Mutta keltaisuus on selkeä merkki ravinteiden puutteesta. Ja tällaisia \u200b\u200bkaloja kasvatettiin suuressa määrin pienessä säiliössä, minkä vuoksi niillä ei ollut tarpeeksi ravinteita ja happea.

Kun olet ostanut oikean värisen kalan, voit olla varma, että ruokalaji osoittautuu hyödylliseksi eikä siitä aiheudu haittaa terveydelle.

Mitä sinun täytyy kokata

Pangasiusfilee taikinassa valmistetaan vähintään ainesosista. Tarvitset itse fileetä - noin 800 grammaa, 1 kananmuna, puoli lasillista maitoa ja sama määrä jauhoja. Mausteista muista ottaa korianteri ja sitten maistaa.

Voit ostaa universaalin kalamausteen, joka sisältää jo kaiken, mikä parantaa ruokasi makua. Vihreitä lisätään myös makuun: joku rakastaa korianteria, kun taas joku mieluummin persiljaa tai vihreää sipulia.

Kuinka pangasiusfilee valmistetaan

Filee-reseptejä verkon laajalla alueella on laaja valikoima. Joskus on vaikea päättää, mitä kokata illallinen kotitaloudellesi! Alla on yksinkertaisin resepti, ehkä sitä voidaan kutsua jopa universaaliksi (se soveltuu fileiden ja muiden kalojen kypsentämiseen).

Ensin sinun on valmistettava itse kalafilee. Se on sulatettava ja leikattu sitten pieniksi annoksiksi terävällä veitsellä.

Onko kala valmistettu? Sitten voit siirtyä taikinan keittämiseen. Ota pieni syvä kulho, kaada siihen maitoa, lyö raaka muna, vatkaa kevyesti vispilällä tai tavallisella haarukalla. Kaada seulotut jauhot seokseen, voita uudelleen.

Lisää hienonnettuja yrttejä, kuten tilliä. Mausta suolalla maun mukaan. Älä unohda korianteria - se lisää erityisen maun tulevaan ruokalajiin. Muuten, sinun on sekoitettava taikinaa, kunnes siinä ei ole jauhoja. Anna seoksen olla 15 minuuttia. Kasta sitten jokainen pala valmistettua kalaa siihen, laita se kuumalle paistinpannulle lisäämällä kasviöljyä ja paista kunnes ruokahalua muodostava kultainen kuori muodostuu joka puolelta.

Pangasius juustotaikina

Tämän kalalajin reseptit ovat kaksi kertaa herkullisempia, jos ne sisältävät juustoa. Myöskään ruoanlaitossa ei ole vaikeuksia - jopa aloitteleva emäntä selviää melko nopeasti. Joten jos valikossa on usein keitettyä, haudutettua tai paistettua kalaa, muista ottaa huomioon myös tämä resepti.

Ainesosista tarvitset itse pangasiusfileen (et tarvitse paljon kalaa, noin 600 grammaa), noin 180 millilitraa kasviöljyä. Ota 2-3 munaa, 80 grammaa vehnäjauhoja, 50 ml majoneesia ja kovaa juustoa. Mausteet taas lisätään makuun.

Jos pidät mausteisesta ruoasta, muista käyttää kuumaa punaista tai mustapippuria taikinan valmistuksessa.

Joten miten valmistat tämän yksinkertaisen mutta herkullisen ruokalajin? Anna fileen sulaa huoneenlämmössä. Valmistele kaikki muut ainesosat sulamisen aikana. Vatkaa kananmunat kulhoon, lisää majoneesia, lisää määritetty määrä vehnäjauhoja, sekoita huolellisesti.

Raasta juusto, lisää se jauhoihin ja sekoita uudelleen. Kasta valmis filee saatuun juustotaikinamunaan, paista kuumennetussa kasviöljyssä. Se kestää yleensä 5-7 minuuttia kummallakin puolella, kun taas tulen tulisi olla keskitasoa. Älä peitä pannua kannella, muuten et saa herkullista rapeaa kuorta, joka on tyypillistä tällaisille astioille.

Tällaisen kalan lisukkeena voit tarjoilla perunamuusia tai kevyttä salaattia tuoreista vihanneksista. Voit täydentää näitä reseptejä millä tahansa suosikkiainesosallasi: pähkinöillä, itämaisilla mausteilla, smetanalla ja muulla! Älä pelkää kulinaarisia kokeita, pangasiusa on erittäin vaikea pilata - se osoittautuu aina mehukkaaksi ja tuoksuvaksi!