Simply Organicista savustettua paprikaa. Savustettu paprika: kotona ruoanlaiton oppiminen

Jokin aika sitten Myasnov-myymälöihin ilmestyi uusia tuotteita - 3 erilaista espanjalaista paprikaa: makea, savustettu ja mausteinen. Uusien tuotteiden esittely omistettiin jopa erilliselle sähköpostijakelulle. Ihailen yksinkertaisesti kaikenlaisia ​​mausteita ja mausteita, ja siksi heti kirjeen linkkien jälkeen lähdin tutkimaan tietoa. Jokaisen lajin kuvaukset ovat erittäin kauniita. Heti on halu ostaa ne kaikki kolme. Mutta hinta on 185 ruplaa. - pienelle, mutta mukavalle purkille tuntematonta maustetta (sivustolla paino on merkitty jotenkin kiinnostavaksi bulkkituotteelle - 0,075 l), tämä impulssi pidättelee - ja yhtäkkiä se ei ole sinun makusi. Siksi minulla ei ollut kiirettä oston kanssa, mutta joka kerta kun tulin Myasnovilleni ja odotin vuoroani palvella, katsoin näitä viehättäviä "pilkullisia" vauvoja ja sain itseni ajattelemaan, että jonain päivänä ostaisin ne kaikki. joka tapauksessa.

Myasnov näytti aistineen päättämättömyyteni ja päätti eräänä päivänä antaa minulle mahdollisuuden tutustua yhteen vaihtoehdoista #lahjaksi. Yhtenä viikonloppuna jaettiin ilmaiseksi espanjalaista paprikaa Pimenton -savujauhetta. En voinut jättää väliin niin hyvää tilaisuutta ja toin kotiin miniversion - pussin, jossa oli 25 grammaa jauhettua paprikaa.

Laukussa on vain yksi etiketti, mutta siihen on kirjoitettu kaikki. Alussa - mistä tämä paprika tulee ja missä sitä voidaan käyttää. Seuraavaksi - koostumus, jossa ei ole muuta kuin varsinainen jauhettu paprika. Sitten - elintarvike- ja energiaarvot, viimeinen käyttöpäivä ja säilytysolosuhteet. Ei pelkästään valmistajaa, vaan sen tarkka sijainti Espanjassa. Siellä on tietoa jakelijasta ja pakkaajasta. Yleisesti ottaen kaikki on kunnossa.

Kääntöpuolella pussi on läpinäkyvä, eikä mikään estä sinua näkemästä, mikä Pimenton Ahumado on.

Luonnossa tämä on niin kauneutta - kirkas jauhe hienointa jauhatusta.

Ja mikä maku, mmm! Ei vain savustettu nuotti, vaan sumu, joka on verhottu kevyeen pilveen.
Annospussin avaamisen jälkeen kaadoin heti kaiken sisällön lasipurkkiin, jossa oli tiukasti kierretty kansi. Kun avaan sen, vedän aina ensin muutaman pitkän hengenvedon saadakseni lyhyen istunnon miellyttävimästä aromaterapiasta. Syljeneritysprosessi alkaa välittömästi. Ja avaan purkin usein, koska käytän Pimenton Myasnovia melkein kaikissa ensimmäisissä ja toisissa ruokalajeissa. Savustettu paprikajauhe ei ole vielä pilannut yhdenkään makua. Säädän vain määrää. Lisään kaikenlaisiin jauhelihaan ja melko vähän muroihin ja pastaan. Määrä riippuu myös siitä, käytänkö muita mausteita. Savustettu maku voidaan saada joko täyteläiseksi tai hienovaraiseksi, puhdistetuksi.

Jauhetta käytetään erittäin taloudellisesti. Siksi tiedän nyt varmasti, että kun se loppuu, ostan ehdottomasti paitsi samaa savustettua paprikaa, myös makeaa ja mausteista, suloisissa purkeissa. Jos pidät ruokien savuisesta mausta, suosittelen kokeilemaan tätä espanjalaista paprikaa.

Savustettu paprika on hieno mauste, jota rakastetaan monissa maailman maissa. Se ilmestyi ensimmäisen kerran aurinkoisessa Espanjassa, ja nykyään sitä tuotetaan Latinalaisessa Amerikassa, Aasiassa, Intiassa ja Välimeren rannikon maissa.

Mikä on savustettu paprika?

Kypsät paprikan hedelmät kuivataan ja savustetaan ensin savuhuoneessa tammilastuilla, sitten murskataan ja jauhetaan jauheeksi. Tässä muodossa tämä mauste tulee kauppojen hyllyille ympäri maailmaa. Sillä on upea ruokahaluinen väri - kullanpunainen. Ja sen tuoksu sopii hyvin lihan, vihannesten ja kaiken grillattavan kanssa. Aito savustettu paprika on jaettu kolmeen ryhmään: makea, hieman mausteinen ja erittäin tulinen.

Minkä kanssa sitä syödään?

Jauhettuna tämä mauste monipuolistaa ja parantaa borssin ja muhennoksen makua, antaa upeita vivahteita paistille, bigukselle, lecholle ja sauteelle. Se on uskomattoman hyvä kala- ja lihamarinadeihin. Sitä voidaan lisätä kastikkeisiin, kasvispatioihin, adjikaan, kastikkeisiin.

Jos pidät tulisesta, pidät varmasti savustetusta paprikasta, jossa on merkintä "Pikant". Muista vain, että tällä mausteella on taipumus menettää makua, joten yritä ostaa sitä niin paljon kuin voit käyttää vuodessa. Makea savustettu paprika miellyttää jopa lapsia. Juuri tämä lajike on osa maailmankuulua BBQ-kastiketta. Makkaroihin lisätään usein erilaisia ​​keskimausteisuutta. Joskus tuotteen maku ja väri ovat tämän mausteen ansiota.

Kotitekoinen savustettu paprika

Harvat ihmiset osaavat valmistaa tämän mausteen kotona. Loppujen lopuksi se on jotain alueellamme ostettua ei ole erityisen yleistä. Itse asiassa alla kuvattu menetelmä voi olla erittäin hyödyllinen niille, jotka arvostavat kaikkea luonnollista ja haluavat kokata herkullisesti. Onko siellä savuhuone? No sitten se on aika yksinkertaista. Kaada haketta pohjalle, levitä puoliksi leikatut paprikat ritilälle ja savusta kolme päivää. Aika riippuu hedelmän kypsyysasteesta ja mehukkuudesta. Muista kääntää puolikkaita silloin tällöin, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Voit myös käyttää grilliä. Laita paprikat hiilien päälle, sulje kansi, aseta lämpötila 50-60 asteeseen ja seuraa prosessia. Voit myös polttaa paprikaa perinteisen kaasuliesi päällä. Sido ne vain pyrstöstään vahvaan langaan ja ripusta ne keittotason päälle. Tällä tavalla saadulla savustetulla paprikalla ei tietenkään ole tulen aromia, mutta vaihtoehtojen puuttuessa tämä menetelmä ei myöskään ole huono. Maaseudulla asuville on toinenkin loistava tapa tehdä tämä: polttaa paprikaa tulen savussa. Kuivauksen ja savustuksen jälkeen pippuri on joka tapauksessa jauhettava jauheeksi.

"Savustettu paprika" hitaassa keittimessä

Voit valmistaa niin hyvin epätavallisen samannimisen ruuan. Herkullisen ja omaperäisen välipalan luomiseen tarvitsemme neljä paprikaa, epätäydellinen lasillinen kasviöljyä, muutama valkosipulinkynsi, etikkaa, suolaa ja mausteita.

Lisää kourallinen sahanpurua hiiltyskulhoon. Laitamme paprikat ritilälle ja asetamme ajastimen asentoon 40 minuuttia.Valitsemme "Hot smoked" -tilan. Kun paprikat ovat savustuneet tarpeeksi, laita ne lautaselle ja kaada marinadi öljystä, etikasta, yrteistä ja valkosipulista. Tämä savustettu paprika on hyvää sekä kylmänä että kuumana.

Ei, kynäni ei kyllästy laulamaan oodia Simplin mausteille. Ja tämä mauste on minulle upea ihme, joka muuttaa luonnetta ja "kohottaa" minkä tahansa ruuan makua. Voileivästä muhennos.

10 % alennus keskiviikkoon 21. kesäkuuta asti, plus 10% 60 dollarin ostoskorista maanantai-iltaan asti tarjouskoodilla KesäRU.

AT Tässä katsauksessa muutan perinteistä kirjoitusjärjestystä ja puhun ensin siitä vaikutelmiasi.
P Tämä ihme saapuu perinteisessä Simpli-purkissa, muovisen kierrekorkin alle, jossa on erikokoisia reikiä.

P jauhe on pientä, jauhemaista, mutta ei tartu yhteen eikä keräänny kokkareiksi. Tuoksuu savustetulta paprikalta. Eikä mitään muuta. Ja maku on sama. Joku ei tunne paprikaa ja tuntee vain savustettua lihaa, no, jokaisella on erilaiset reseptorit. Tuoksu ja maku ovat täysin luonnollisia, miellyttäviä, ilman pienintäkään kemiaa. Mauste ei ole polttava, hieman mausteinen, ja samalla maku on erittäin kirkas.
P Kun se lisätään mihin tahansa astiaan, se antaa savuisen maun ja aromin. Kokemukseni mukaan on parempi olla lämmittämättä sitä pitkään, koska haju heikkenee. Jos lisäät paprikan kypsennyksen lopussa, tarvitset vähemmän paprikaa.
Vastaanottaja Simplin paahdettu paprika on loistava luonnollinen vaihtoehto vedestä ja kemikaaleista koostuvalle "nestemäiselle savulle". En halua edes syventyä sen koostumukseen tässä. Joten jos haluat nauttia savumakuisista ruoista tai muuttaa tutun aterian makua, harkitse savustettua paprikaa.)

Ja valmistajan sana.

QAI:n luomusertifioitu
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) sertifioima luomu
CAS
Kanssa Chilipippurin makeaa mutta makoisaa serkkua, paprikaa, käytetään tuomaan lämmintä, luonnollista väriä ja hieman mausteista makua keittoihin, muhennoksiin, muroihin ja erilaisiin välipaloihin.
Kasvitieteellinen nimi: Capsicum annuum L. var. annuum, Capsicum annuum
Paprika (Capsicum annuum), joka tunnetaan myös nimellä punainen paprika tai paprika, on suurempi ja paljon heikompi kuin chili. Ruohomainen yksivuotinen kasvi, joka kasvaa 20–60 tuuman korkeuteen, joskus alaosasta puumainen, lehdet ovat tummanvihreitä ylhäältä ja vaaleampia alta. Kukat ovat valkoisia, hedelmät ovat aluksi vihreitä, sitten muuttuvat punaisiksi, ruskeiksi tai purppuraiksi; punaiset hedelmät korjataan paprikana.
O Luonnonpaprika näyttää tuoreelta ja vihreältä, kun taas espanjalainen on pistävämpää ja unkarilainen kirkkaampi. Vaikka espanjalainen ja unkarilainen paprika ovatkin tulleet toistensa kaltaisemmiksi, nykyään unkarilaiset paprikat risteytetään niin, että ne maistuvat makeammilta espanjalaisilta paprikoilta. Ne näyttävät kuitenkin edelleen erilaisilta; Unkarilaiset ja kotimaiset paprikat ovat terävämpiä, kun taas espanjalaiset ovat pienempiä ja pyöreämpiä. Tulimpi paprika valmistetaan yleensä lisäämällä jauheeseen cayennepippuria lämmön lisäämiseksi.

Käyttösuositukset.
MUTTA Rikasvärinen, täyteläisen makea paprika on loistava mauste, joka on aina käsillä. Käytä sitä lisäämään viehättävää väriä ja hieman kirpeää makeutta mihin tahansa ruokaan. Kokeile juustojen ja levitteiden, alkupalojen, salaattien, munaruokien, marinaattien ja savustetun lihan kanssa. Lisää se jauhoihin, joita käytetään siipikarjan, lihan ja äyriäisten pölyttämiseen, ja lisää se salaattikastikkeisiin, jolloin se lisää väriä ja toimii emulgaattorina (yhdistää öljyn ja etikan). Espanjalaiset, turkkilaiset ja portugalilaiset keitot, muhennosruoat ja vuoat riippuvat paprikasta, samoin kuin intialainen tandoori-kana. Paprikaa käytetään perinteisesti unkarilaisessa gulassissa, paprikaissa, lihatuotteissa ja kuumissa makkaroissa.
Hyvää ruokahalua!

Kaikki viestini yhteisössä voivat olla

Savustettu paprika on hieno mauste, jota rakastetaan monissa maailman maissa. Se ilmestyi ensimmäisen kerran aurinkoisessa Espanjassa, ja nykyään sitä tuotetaan Latinalaisessa Amerikassa, Aasiassa, Intiassa ja Välimeren rannikon maissa.

Mikä on savustettu paprika?

Kypsät paprikan hedelmät kuivataan ja savustetaan ensin savuhuoneessa tammilastuilla, sitten murskataan ja jauhetaan jauheeksi. Tässä muodossa tämä mauste tulee kauppojen hyllyille ympäri maailmaa. Sillä on upea ruokahaluinen väri - kullanpunainen. Ja sen tuoksu sopii hyvin lihan, vihannesten ja kaiken grillattavan kanssa. Aito savustettu paprika on jaettu kolmeen ryhmään: makea, hieman mausteinen ja erittäin tulinen.

Jauhettuna tämä mauste monipuolistaa ja parantaa borssin ja muhennoksen makua, antaa upeita vivahteita paistille, bigukselle, lecholle ja sauteelle. Se on uskomattoman hyvä kala- ja lihamarinadeihin. Sitä voidaan lisätä kastikkeisiin, kasvispatioihin, adjikaan, kastikkeisiin.

Jos pidät tulisesta, pidät varmasti savustetusta paprikasta, jossa on merkintä "Pikant". Muista vain, että tällä mausteella on taipumus menettää makua, joten yritä ostaa sitä niin paljon kuin voit käyttää vuodessa.

Makea savustettu paprika miellyttää jopa lapsia. Juuri tämä lajike on osa maailmankuulua BBQ-kastiketta. Makkaroihin lisätään usein erilaisia ​​keskimausteisuutta. Joskus tuotteen maku ja väri ovat tämän mausteen ansiota.

Kuinka keittää savustettua paprikaa

Harvat ihmiset osaavat valmistaa tämän mausteen kotona. Loppujen lopuksi se on jotain alueellamme ostettua ei ole erityisen yleistä. Itse asiassa alla kuvattu menetelmä voi olla erittäin hyödyllinen niille, jotka arvostavat kaikkea luonnollista ja haluavat kokata herkullisesti. Onko siellä savuhuone? No sitten se on aika yksinkertaista. Kaada haketta pohjalle, levitä puoliksi leikatut paprikat ritilälle ja savusta kolme päivää. Aika riippuu hedelmän kypsyysasteesta ja mehukkuudesta. Muista kääntää puolikkaita silloin tällöin, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Voit myös käyttää grilliä. Laita paprikat hiilien päälle, sulje kansi, aseta lämpötila 50-60 asteeseen ja seuraa prosessia. Voit myös polttaa paprikaa perinteisen kaasuliesi päällä. Sido ne vain pyrstöstään vahvaan langaan ja ripusta ne keittotason päälle. Tällä tavalla saadulla savustetulla paprikalla ei tietenkään ole tulen aromia, mutta vaihtoehtojen puuttuessa tämä menetelmä ei myöskään ole huono. Maaseudulla asuville on toinenkin loistava tapa tehdä tämä: polttaa paprikaa tulen savussa. Kuivauksen ja savustuksen jälkeen pippuri on joka tapauksessa jauhettava jauheeksi.

Paprikaa on chilipippurin makea, mutta nirso sukulainen, jota käytetään ruoanlaitossa lisäämään lämmintä, luonnollista väriä ja lievästi mausteista makua keittoihin, muhennoksiin, muroihin ja erilaisiin alkupaloihin.

Kasvitieteellinen nimi: Pippuri tai maustepippuri, paprika (Capsicum annuum) on suurempi ja maultaan paljon miedompi kuin chili. Yksivuotisena ruohomaisena kasvina, jonka korkeus on 20–60 tuumaa, paprikalla on joskus puumainen pohja ja sen lehtien pinta on tummanvihreä ja alapuoli vaaleampi. Sen kukat ovat valkoisia, ja esiin tulevat hedelmät ovat vihreitä, muuttuen punaisiksi, ruskeiksi tai purppuranpunaisiksi kypsyessään; punaisia ​​hedelmiä kasvatetaan nimellä "paprika".

Viljellyllä paprikalla on raikas ruohoinen maku, kun taas espanjalainen on mausteisempaa ja unkarilainen kirkkaampi. Vaikka espanjalaiset ja unkarilaiset paprikalajikkeet eroavat nykyään vähän toisistaan, unkarilaista lajiketta viljellään siten, että sen hedelmät ovat makeampia, kuten espanjalaiset vastineet. Vaikka niiden ulkonäkö on edelleen erilainen; Unkarilaisten ja viljeltyjen lajikkeiden hedelmät ovat pitkänomaisempia, kun taas espanjalaisten ovat pienempiä ja pyöreämpiä. Mausteinen paprikamauste valmistetaan lisäämällä siihen cayennepippuria antamaan sille iskevä maku.

*Eteenioksidi (ETO) on mausteteollisuudessa laajalti käytetty desinfiointikemikaali, jota Frontier ei koskaan käytä.

Ohjeet: Paprikan maku ja väri tulevat esiin kuumennettaessa. Se palaa nopeasti ja muuttuu ruskeaksi ja alkaa maistua katkeralta. Siksi yritä olla kypsentämättä sitä liian kauan (esimerkiksi pannulla).

Kuinka käyttää: Erittäin makea paprika täyteläisellä värillä on loistava mauste käsillä. Käytä sitä antamaan jokaiselle ruoalle kauniin värin ja hieman pistävän makeuden. Kokeile juustojen ja pastojen, alkupalojen, salaattien, munaruokien, marinaattien ja savustetun lihan kanssa. Lisää jauhoihin, joita käytetään siipikarjan, lihan ja äyriäisten päällystämiseen ja lisää salaatinkastikkeisiin, joissa se lisää väriä ja toimii emulgaattorina (yhdistä öljy ja etikka). Espanjalaisissa, turkkilaisissa ja portugalilaisissa keitoissa, muhennosissa ja padissa paprika on keskeinen ainesosa, kuten intialaisessa tandoori-kanassa. Paprikaa käytetään perinteisesti unkarilaisessa gulassissa, paprikaassa, lihatuotteissa ja mausteisissa makkaraissa. Löydät sen myös chilijauhesekoituksista.

Vastuun kieltäminen

iHerb tekee kaikkensa varmistaakseen, että kuvat ja tuotetiedot toimitetaan oikea-aikaisesti ja oikein. Joskus tietojen päivitykset voivat kuitenkin viivästyä. Myös niissä tapauksissa, joissa vastaanottamiesi tuotteiden merkinnät poikkeavat sivustolla esitetyistä, takaamme tuotteiden tuoreuden. Suosittelemme, että luet tuotteen käyttöohjeet ennen käyttöä, etkä luota pelkästään iHerb-verkkosivustolla olevaan kuvaukseen.