Lavash-korit ilman täyttöä. Kuinka tehdä lavash-tartletit? Kuinka koristella lavash-tartletit juhlapöydälle

Ohut pitaleivän käyttö välipalatartlettien paistamiseen on hieno idea. Se osoittautuu erittäin juhlalliseksi ja tyylikkääksi. Täyttövaihtoehtoja voi olla tuhat ja yksi, kuten kaikki tortut, mielikuvituksesta ja inspiraatiosta riippuen. Tartletien (korien) valmistamiseksi ohuesta pitaleivästä tarvitset silikonimuffinssimuotteja. Tänään paistan 8 välipalatartletia ja täytän ne kahden tyyppisellä täytteellä, yksinkertaisella mutta maukkaalla - tuoreista vihanneksista, yrtteistä ja juustosta. Ottaen huomioon, että lavash koostuu vain vedestä ja jauhoista, saamme kunto-tartleteja. Kaikki reseptit ohut armenialainen lavash - .

Sävellys:

• Lavash ohut (armenialainen), ikananmuna
• 2 tyyppistä täytettä varten: salaatti, tuore sekoitus vihreät, vihreät sipulit, ohkurkku, varsi , , , hvihreät oliivit, hvalkosipuliayr suluguni (tai muu peitattu juusto), aromaattinen ekstra-neitsytoliiviöljy ja juuri puristettu sitruunamehu

Kuinka valmistaa Pita Tartlets (koreja)

Leikkaa lavash neliöiksi saksilla lavash-tartletien (koreja) varten.

Lavash leikataan neliöiksi

Jokainen tartletti on muodostettu kahdesta neliöstä. Jos lavash on erittäin korkealaatuista, tuoretta ja ohutta, kuten Don armenialaiset myyvät sitä meidän omillamme, se ei pidä muotoa. Neliöiksi leikattu pitaleipä tulisi levittää yhdeksi kerrokseksi ja jättää huoneenlämpötilaan vähintään puoleksi tunniksi. Voita muna haarukalla. Laita ensimmäinen neliö lavashia silikonimuottiin.

Laita silikonimuotti

Rasvaa pohja vatkatulla munalla.

Harjaa muna

Aseta toinen neliö ja paina alas.

Aseta toinen neliö

Paista pitatartletit (koreja) uunissa. Kuinka kauan riippuu yksinomaan makustasi. Voit kuivata lavash-tartletit (korit) hieman muuttamatta väriä, mutta pidämme siitä, kun tartletit ovat hieman ruskistuneet.

Lavash-tartletit

Lavash-tartletit poistetaan helposti muotista.

Lavash-tartletit

Ne ovat hyvin kauniita, kuten tekokukat, painoton, herkkä ja rapea. Niitä on käsiteltävä varoen, ne ovat ohuita ja hauraita. Valmista vegaaninen täyte pitatartletille (korit). Pilko kuorittu omena, kuorittu selleri, kiinankaali hienoksi. Leikkaa vihreät oliivit viipaleiksi ja pilko vihreät sipulit.

Valmista ensimmäinen täyte

Suolaa haluttaessa. Sekoita, lisää oliiviöljyä ja juuri puristettua sitruunamehua maun mukaan. Valmista juustotäyte lavash-tartletille (korit). Hienonna suluguni tai muu suolaliuosjuusto, kuorittu kurkku, pilko valkosipulinkynsi. Täydennä sekoituksella tuoreita yrttejä.

Valmista toinen täyte

Ja myös mausta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.

Tartletien täyttö

Laita lehtisalaatti jokaiseen tartletiin, mikä estää lavash-tartletin kastumisen, sitten valmistetun täytteen.

Lavash-korit täytteellä

Voit laittaa minkä tahansa salaatin lavash-tartletiin (koreihin), mukaan lukien hapan kerma tai majoneesilla maustettu salaatti. Täyte sienillä ja suolatulla punaisella kalalla on erittäin hyvä.

Tänään tarkastelemme kuinka kaunista ja omaperäistä tarjoilla salaattia juhlapöydällä. Tällainen mielenkiintoinen annos jopa yksinkertaisimmasta salaatista ilahduttaa vieraita. Salaattikoreja on erittäin helppo valmistaa buffetpöydälle.

Luomme korit itse tavallisesta ohuesta pitaleivästä. Erinomaisesta tuloksesta huolimatta kypsennysprosessi on melko helppoa ja nopeaa. Muodostamalla korit, voit antaa heille mielivaltaisen muodon valitsemasi, tärkeintä on, että ne näyttävät kauniilta ja sopivat salaattiasettelulle. Mitä itse salaattiin, jolla pita-korit on tarkoitus täyttää, on sallittua kokata kuka tahansa omaan makuunne luottaen.

Aseta ohut pitaleipä työpinnalle, tasoita se niin, ettei siinä ole kolhuja. Leikkaa kangas yhtä suuriksi neliöiksi, joiden koko on noin 10 cm. Riko yksi muna syvään kulhoon, pilko se haarukalla. Voitele saadulla muna-seoksella pita-leivän jokaisen toisen neliön keskiosa. Aseta loput kopiot päälle kulmassa (kuvan osoittamalla tavalla).

Aseta aihiot välittömästi pieniin muffinssikokoihin. Lisää tuotteet 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista 10 minuuttia. Samalla tarkkaile huolellisesti leivontaprosessia, jotta pitaleivän kärjet eivät pala. Tämä prosessi voidaan suorittaa myös mikroaaltouunissa paistamalla vain 5 minuuttia.

Lämpökäsittelyn jälkeen poista lavashikat muotista. Ne kuivuvat ja pitävät muodonsa täydellisesti muodostaen eräänlaiset korit.

Valmista samanaikaisesti salaatti, jolla täytät korit. Huuhtele tuoreet kurkut, leikataan pieniksi kuutioiksi, laitetaan syvään sekoitusastiaan. Lisää purkitettu maissi kurkkuihin puristamalla se marinadista.

Keitä 2 munaa etukäteen, jäähdytä sitten, poista kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaikissa salaatin osissa tulisi olla pieni tai keskisuuri silppuri, jotta salaatti näyttää kompaktimmalta korissa.

Mausta seos majoneesilla, suolalla maun mukaan, sekoita huolellisesti.

Heti kypsennyksen jälkeen täytä pitakorit salaatilla, koristele ne yrtteillä, tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Lavash-välipaloja on monia, ne voidaan valmistaa sekä sämpylöiden että tartletien muodossa. Tällaisten tartletien täyte voi olla hyvin monipuolinen. Erinomainen ratkaisu täytteeseen voi olla kana ja sieni-julienne sekä tomaatit ja makkara.

Kuinka tehdä lavash-tartleteja tölkeissä

Ainekset:

• Lavash-pakkaus (yleensä yksi pakkaus sisältää kaksi ohutta arkkia).
• Muna - 1 kpl. (vain rasvakoreille)
• Kova juusto - 100 g (mitä tahansa juustoa voidaan käyttää)
• Ruokasakset
• Muffini-leivinastiat

Keittotapa:

1. Jokainen pita-leipäarkki tulisi leikata suhteellisen tasaisiksi neliöiksi. Niiden koot tulee toimittaa itsenäisesti sen mukaan, missä muodossa ne leivotaan. Leikatun neliön päiden ei tulisi roikkua, vaan niiden tulisi tarttua muottiin asettamisen jälkeen.
2. Neliöiden optimaalisinta kokoa voidaan harkita 10 x 10 cm, mutta nämä nimitykset ovat melko mielivaltaisia.
3. Valmista muotti. Aseta ensimmäinen neliö muotin pohjalle.
4. Vatkaa muna ja levitä koko pala pitaleipää.
5. Ripottele vähän juustoa pala pitaleipää. Paistamisen aikana juusto sulaa ja siitä tulee kiinnityskomponentti, joka auttaa koria säilyttämään muodon.
6. Sen jälkeen ensimmäinen lavash-pala peitetään toisella neliöllä niin, että niiden kulmat liikkuvat ja saadaan eräänlainen kruunu.
7. Paina lavash-lehdet tiukasti toisiaan vasten sormillasi.
8. Jos sinulla on silikonimuotteja, laita ne mikroaaltouuniin minuutiksi. Ota sitten kori pois äläkä ota kori ulos ennen kuin se on täysin viileä.
9. Jos sinulla on metallimuotteja, ne on lähetettävä uuniin korkeassa lämpötilassa ja pidettävä siinä enintään viisi minuuttia.
10. Jäähdytetyillä korilla on kaunis ja erittäin omaperäinen muoto. Ne tulisi täyttää.

Klassiset lavash-tartletit

Ainekset:

• Munat - 1-2 kpl.

Keittotapa:

1. Tartletien valmistamiseen tarvitset vain kananmunia ja ohutta pita-leipää.
   Tarvitset myös silikoni- tai rautamuotteja (muffinssimuotit toimivat hyvin). Kuinka tehdä lavash-tartletit:
2. Leikkaamme jokaisen pita-leipäarkin neliöiksi, joiden sivu on noin 10 cm. Myymme "standard" -kokoisia, soikeita pita-leipiä.
3. Arkki tällaista pitaleipää on ensin leikattava pituussuunnassa kolmeen osaan. Leikkaa sitten pyöristetyt reunat tarvittaessa ja leikkaa nauhat neliöiksi.
4. Vatkaa munat kevyesti. (Suolaa ja mausteita voidaan lisätä muniin, mutta tämä on valinnaista.) Yhden tartletin valmistamiseksi tarvitset kaksi neliömetriä pitaleipää.
5. Kostutamme ne munaan toisella puolella. Voit käyttää erityistä harjaa. Tai kastaa yhden neliön toinen puoli munaan ja hiero sitten pita-leipäarkit toisiaan vasten, jakaen muna tasaisesti pinnan yli.
6. Kuumenna uuni 220-230 asteeseen. Aseta uunin yläosaan leivinpelti tartletien kanssa.
7. Paistamme lavash-tartletit 5-10 minuuttia. On huolehdittava siitä, että reunat ovat ruskeat, mutta eivät palaneet. Sammuta sitten uuni ja jätä tartletit uuniin vielä 10 minuutiksi.
8. Valmiit lavash-tartletit voidaan täyttää mitä haluat: salaatti ("rapu" riisillä ja munilla, kalmari tai katkarapu, paistetut sienet jne.), Juusto valkosipulilla, maksapasteetti, hedelmät (makea salaatti).
9. Voit käyttää tartleetteja maljakkoina - esimerkiksi pähkinöille. Se on sinun makusi.

Lavash-tartletit juliennen kanssa

Ainekset:

• 1 pakkaus. lavash;
• 300 ml kermaa;
• 500-520 gr. samppanja sienet;
• suuri sipulipää;
• 450-520 gr. kanafilee;
• 10-15 gr. kuivatut sienet;
• 60-70 gr. Hollantilainen juusto;
• maustaminen julienne;
• kananmuna.

Keittotapa:

1. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi.
2. Puhdista samppanjat perusteellisesti veden alla harjalla. Leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi.
3. Jauhaa muutama kuivattu sieni sekoittimella.
4. Siirrä liha kattilaan, peitä vedellä, lisää suolaa ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
5. Paista hienonnettu sipuli kullanruskeaan pannulla, siirrä erilliseen kulhoon.
6. Paista samassa paistinpannussa sieniksi leikatut sienet, siirrä paistettuun sipuliin.
7. Sitten sinun tulisi myös paistaa keitetty ja viipaloitu kanafilee. Lähetä se kulhoon, jossa on sieniä ja sipulia.
8. Kaada 200 ml kermaa kattilaan ja kiehauta, sitten vähennä lämpöä matalaksi. Lisää mauste julienneen ja silputtuihin kuivattuihin sieniin ja heitä kastike. Keitä sienikastiketta vielä 5-6 minuuttia. kunnes herkkä sienihaju tulee näkyviin.
9. Lisää kastike kulhoon sieniä, sipulia ja kanaa ja yhdistä kaikki ainekset.
10. Leikkaa pitaleipä 10 x 10 cm: n neliöiksi ja liota ne jäljellä olevan kerman ja kananmunan seokseen. Anna pitaleivälle 10-12 minuuttia. ja aseta se sitten pieniin muffinssikekseihin niin, että pohja on kokonaan peitetty pitaleivällä
11. Siirrä valmistettu täyteaine tarjottimille ja ripottele sisältö silputulla hollantilaisella juustolla.
12. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, aseta siihen julienne-tartletit ja paista niitä noin 13-15 minuuttia.
13. Poista ruskistuneet tartletit ja siirrä maljaan. Nyt voit hemmotella vieraitasi tällä upealla välipalalla.

Lavash-tartletit makkaralla ja tomaateilla

Ainekset:

• 1 pakkaus. lavash;
• 3-4 isoa tomaattia;
• paprika;
• 200-220 gr. keitetty makkara;
• 100 ml kermaa;
• kananmuna;
• 100 g perunat;
• 100-110 gr. Hollantilainen juusto;
• merisuola;
• vähärasvainen majoneesi;
• jauhettu pippuri.

Keittotapa:

1. Paprika, huuhtele, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti pannulla.
3. Leikkaa keitetty makkara pieniksi kuutioiksi.
4. Poista siemenet ja ylimääräinen neste tomaateista ja pilko jäljellä oleva massa pieniksi paloiksi.
5. Yhdistä kaikki murskatut ainesosat ja mausta majoneesilla. Lisää merisuolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
6. Jauhaa hollantilainen juusto raastimella ja lisää suurin osa valmistettuun täytteeseen, sekoita.
7. Tarvitset jäljellä olevan juuston ripottelemaan tartletit.
8. Leikkaa pitaleipä neliöiksi kuten edellisessä versiossa ja liota tarvittavaan määrään kananmunaan sekoitettua kermaa.
9. Laitamme tartletit leivinpaperille ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 ° C: seen, paista niitä 15 minuuttia, kunnes lavash on ruskistunut ja muodostuu homogeeninen juustokuori.
10. Makkara- ja tomaattitartletit ovat valmiita, tarjoile ne nopeasti. Tällainen alkuperäinen alkupala monipuolistaa juhla-ateriaasi.

Herkulliset lavash-tartletit

Ainekset:

• ohut armenialainen lavash - 1-2 kpl.
• purjo - 1 kpl.
• pekoni (rinta) - 100 g
• muna - 2 kpl.
• juustojuusto (raejuusto) - 100 g
• kerma - 150 ml
• kasviöljy - 2 rkl
• suola, mustapippuri, tuoreet yrtit - maun mukaan

Keittotapa:

1. Leikkaa ohut pitaleipä neliöiksi muffinimuottien koon mukaan (5 x 5 cm), laita kaksi tai kolme päällekkäistä ruutua kuhunkin muottiin syventämällä pohjaa ja muodostaen tartletin. Jos pitaleipä on kuiva, sinun on ripottele sitä vedellä, kunnes se pehmenee tai laskee sitä 2-3 sekunnin ajan astiassa, jossa on vettä, ja aloita sitten tartlettien muodostaminen.
2. Leikkaa purjo valkoinen osa ohuiksi renkaiksi, leikkaa pekoni tai rinta suikaleiksi. Paista purjoa ja pekonia paistinpannussa sekoittaen ajoittain 4-5 minuutin ajan. Valmistele munakokkelia sekoittamalla yhteen juustojuusto (pehmeä juusto), kerma, suola, pippuri ja munat.
3. Vatkaa kevyesti saadaksesi tasaisen, tasaisen seoksen ilman suuria kokkareita. On suositeltavaa käyttää kermaa, äärimmäisissä tapauksissa voit korvata sen rasvaisella kotitekoisella maidolla.
4. Laita pekonia ja purjoa lavash-tartletien pohjalle ja rasvaa samalla tartletien "siivet" sulatetulla pekonirasvalla silikoniharjalla. Tämä estää tartletien ylikuivumista uunissa.
5. Kaada munakas-seos kuhunkin muottiin, jättäen 1 senttimetri, jotta massa nousee leivonnassa. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, siirrä muotit leivinpaperille, laita kuumaan uuniin. Paista tällaiset lavash-tartletit 15-20 minuuttia, poista ja tarjoile välittömästi, ripottele yrtteihin.
6. Alkuperäinen, hämmästyttävä ja herkullinen aamiainen on valmis! Hauskaa päivän jatkoa!

Muutamassa minuutissa voit tehdä kauniita ja erittäin toimivia pita-torttuja kotona. He voivat tarjoilla välipaloja, salaatteja tai käyttää niitä leipänä.

Ainekset:

• Ohut pitaleipä - 1 kpl

Keittotapa:

1. Resepti lavash-tartletien valmistamiseksi on todella yksinkertainen ja kestää alle puoli tuntia. He tarvitsevat vain pitaleipää, saksia tai veistä ja muffineja muffinien paistamiseen.
2. Ensin sinun on määritettävä tulevien tartletien koko. Se riippuu muottien koosta, mutta neliön tulisi olla hieman suurempi.
3. Aseta neliö pitaleipää muottiin. Yritä olla vahingoittamatta pitaleipää, levitä se varovasti tulevan tartletin muodostamiseksi.
4. Jotta lavash-tartletit kotona eivät menetä muotoaan leivontaprosessin aikana, sinun on asetettava toinen muotti päälle tai kaadettava jotain raskasta sisälle - esimerkiksi herneitä tai papuja.
5. Nyt voit lähettää muotit esikuumennettuun uuniin 5-7 minuutiksi. Halutessasi voit paistaa ne kullanruskeaksi, sitten se kestää noin 10 minuuttia. Kun tartletit ovat valmiita, niiden on annettava jäähtyä hyvin, ja vasta sitten ne otetaan pois muotista ja tarjoillaan.

Ainekset:

• Lavash (armenialainen) - 2 kpl
• Purjo (valkoinen osa) - 1 kpl
• Kurkkujuusto - 100 g
• Kerma (mikä tahansa) - 100 ml
• Kanamuna - 2 kpl
• Pekoni (tai rinta) - 80 g
• Kasviöljy - 30 ml
• Mustapippuria (maun mukaan)
• Suolaa maun mukaan)

Keittotapa:

1. Leikkaa lavash 10 * 10 cm neliöiksi ja rasvaa neliöt molemmilta puolilta kasviöljyllä.
2. Aseta kaksi neliötä muffinssiastiaan.
3. Leikkaa purjo (valkoinen osa) ohuiksi renkaiksi.
4. Leikkaa pekoni kaistaleiksi. Paista ne kasviöljyssä 5 minuutin ajan.
5. Sekoita juustojuusto, kerma ja munat, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
6. Aseta sipuli ja pekoni tartletin pohjalle.
7. Kaada munakas-seoksen päälle. Paista 180 gr. kunnes kypsennetään 15-20 minuuttia.

Lavash-tartletit meksikolaisten lihapullien kanssa

Ainekset:

• armenian lavash 2 arkkia
• kasviöljy
• jauheliha 0,5 kg
• voipulla 100 gr
• maitoa 1/2 rkl.
• suolaa, pippuria maun mukaan
• kuuma ketsuppi 3 rkl
• tomaatti 2 kpl iso
• bulgarialainen pippuri 2 kpl
• sipuli 2 kpl
• tuore kaali-ketsuppi

Keittotapa:

1. Leikkaa ohuet lavash-levyt 3 kappaleeksi.
2. Saat neliöitä, jotka on voideltu molemmin puolin öljyllä.
3. Käytä pieniä kulhoja tai muffinsseja.
4. Laita niihin neliö lavashia niin, että saat reunat "Kulhot".
5. Aseta uuniin kuivumaan. Niiden tulisi olla kevyesti ruskeita.
6. Ota valmiit tartletit ja jäähdytä.
7. Poista kukin tartlet muotista ja aseta lautasille.
8. Liota pulla maitoon ja purista sitten. Lisää se jauhelihaan.
9. Pilko sipuli hienoksi ja paista. Lisää myös jauhelihaan.
10. Kaada ketsuppi massaan. Sekoita kaikki hyvin.
11. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
12. Tee keitetystä massasta pieniä lihapullia ja paista pannulla.
13. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen 1-2 minuutin ajan. Poista iho. Pilko hienoksi.
14. Kuori, pese, leikkaa kuutioiksi.
15. Laita tomaatit ja paprikat paistinpannuun. Peitä ja hauduta 5-7 minuuttia.
16. Laita valmiit lihapullat tartleteihin. Valuta tomaatti- ja pippurikastikkeella.
17. Päälle hienonnettu tuore kaali-salaatti.
18. Kaada kaikki sitruunamehulla.

Lavash-tartletit "mausteinen"

Ainekset:

• 2 pitaleipää;
• 300 grammaa jauhettua naudanlihaa;
• 2 sipulia;
• 5 viipaletta valkoista leipää;
• 100 millilitraa maitoa;
• 1 punainen paprika;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 2 ketsupipöytävenettä
• 1 keskikokoinen avokado
• puoli sipulia;
• 1 kuuma chili;
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 keskikokoinen tomaatti;
• suola, pippuriseos maun mukaan.

Keittotapa:

1. "Mausteiset" lavash-tartletit voidaan valmistaa mihin tahansa tilanteeseen. Ensinnäkin teemme pita-leipäpurkkejamme. Leikattiin se neliöiksi, joiden sivut olivat noin 6-7 senttimetriä.
2. Laita kaksi kappaletta lavashia metallimuffineihin ja paina ne hyvin pohjaan. Tarvitset ne muuttumaan punaisiksi. Tätä varten lähetämme ne 10-15 minuutin ajan esilämmitetyssä uunissa 160 asteeseen.
3. Liota nyt leivänviipaleet maitoon ja purista sitten kaikki ylimääräinen neste pois. Sekoita ne huolellisesti jauhelihaan. Suolaa ja mausta suosikkimausteilla maun mukaan.
4. Paprikani ja leikattu ydin ja kaikki siemenet poistettu pieniksi kuutioiksi. Teemme saman sipulien kanssa.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää öljyä ja paista vihannesten kuutio kullanruskeiksi.
6. Heitä tämä pippuri ja sipuli jauhelihaan ja sekoita hyvin.
   Tl: n avulla meidän on muodostettava pienet lihapullat ja paistettava ne kasviöljyssä pannulla.
7. Avokado pestään hyvin vedellä ja kuivataan sitten. Leikattiin se kahtia. Poistamme luun. Katkaise sen kuori ja lähetä se ripottelemalla sitruunamehulla tehosekoittimessa.
8. Leikkaa chilipippuri ja poista siemenet siitä. Jos pidät kovasti mausteisesta, voit jättää ne, koska kaikki mausteisuus on pääasiassa näissä siemenissä.
9. Heitä puolet sipulista ja chilistä avokadon päälle ja voita sekoittimessa soseeksi. Suolaa tämä massa ja sekoita uudelleen.
10. Laita pari lihapallia valmiisiin pitaleipäpusseihin, kaada kastike päälle. Leikkaa pesty tomaatti keskikokoisiksi kuutioiksi ja levitä hieman kuumalle kastikkeelle.
11. Tällä kertaa yksinkertainen resepti auttoi valmistamaan "mausteisia" lavash-torttuja. Ne voidaan tarjoilla kaikenlaisille lomille alkupalana pääruokille tai juomille. Mausteisen ruoan ystävät arvostavat varmasti mausteisia torttuja.

Ainekset:

• 18 tartletille:
• Ohut lavash (arkkien mitat 30x50 cm) - 3 kpl.
• Munat - 1-2 kpl.

Keittotapa:

1. Tartletien valmistamiseen tarvitset vain kananmunia ja ohutta pita-leipää. Tarvitset myös silikoni- tai rautamuotteja (muffinssimuotit toimivat hyvin).
2. Kuinka tehdä lavash-tartletit: Leikkaamme jokaisen lavash-levyn neliöiksi, joiden sivu on noin 10 cm. Myymme lavash-standardikokoista, soikeaa muotoa. Arkki tällaista pitaleipää on ensin leikattava pituussuunnassa kolmeen osaan. Leikkaa sitten pyöristetyt reunat tarvittaessa ja leikkaa nauhat neliöiksi.
3. Vatkaa munat kevyesti. (Voit lisätä suolaa, mausteita muniin, mutta tämä on valinnainen
4. Yhden tartletin valmistamiseksi tarvitset kaksi neliötä lavashia. Kostutamme ne munaan toisella puolella. Voit käyttää erityistä harjaa. Tai kastaa yhden neliön toinen puoli munaan ja hiero sitten pita-leipäarkit toisiaan vasten, jakaen muna tasaisesti pinnan yli.
5. Taita sitten neliöt vinosti toistensa päälle tahrattu puoli ylöspäin. Laitamme aihion muottiin. Teemme samoin muun pitaleivän kanssa. Laitamme kaikki muotit leivinpaperille.
6. Kuumenna uuni 220-230 asteeseen. Aseta uunin yläosaan leivinpelti tartletien kanssa. Paistamme lavash-tartletit 5-10 minuuttia. On huolehdittava siitä, että reunat ovat ruskeat, mutta eivät palaneet. Sammuta sitten uuni ja jätä tartletit uuniin vielä 10 minuutiksi.
7. Valmiit lavash-tartletit voidaan täyttää mitä haluat: salaatti ("rapu" riisillä ja munilla, kalmari tai katkarapu, paistetut sienet jne.), Juusto valkosipulilla, maksapasteetti, hedelmät (makea salaatti). Voit käyttää tartleetteja maljakkoina - esimerkiksi pähkinöille. Se on sinun makusi.

Lavash-tartletit munakas

Ainekset:

• armenian lavash - 2 kpl.
• purjo - 1 kpl.
• juustojuusto - 100g
• kerma - 100 ml
• muna - 2 kpl.
• pekoni tai rinta - 80g
• kasviöljy - 30 ml
• mustapippuria - maun mukaan
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Tarvitset Lavash-tartletit munakoisolla ...
2. Leikkaa purjo valkoinen osa ohuesti renkaiksi. Leikkaa pekoni kaistaleiksi. Laita sipuli ja pekoni esikuumennettuun pannuun öljyllä ja paista 3-4 minuuttia.
3. Sekoita juustojuusto, kerma ja munat, voita seos. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita munakkaaseos.
4. Leikkaa lavash neliöiksi ja rasvaa molemmin puolin kasviöljyllä. Aseta kaksi neliötä muffinssiastiaan. Aseta sipuli ja pekoni tartletin pohjalle ja peitä munakas-seoksella.
5. Lähetä tartletit esilämmitettyyn uuniin. Paista pita-tartletit munakas kanssa 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Lavash-tartletit kesäkurpitsoilla

Ainekset:

• armenialainen lavash;
• 1 nuori kesäkurpitsa;
• 1 nippu vihreitä;
• 1 sipuli;
• 50 grammaa saksanpähkinöitä;
• 2 tl granaattiomenamehu;
• 2 tl adjika;
• kirsikkatomaatit.

Keittotapa:

1. Tartletit: ota yksi arkki ohutta armenialaista lavashia, leikkaa siitä ympyrät lautaselle, ripottele kasviöljyllä. Lue lisää:
2. Laita mukit keraamisiin muotteihin, kuivaa ne mikroaaltouunissa "keskimääräistä korkeammalla" teholla 1-1,5 minuuttia. Jäähdytä, poista syntyneet tartletit varovasti muotista.
3. Phalille: pese, kuori ja leikkaa yksi nuori kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Siirrä astiaan, lisää 1 rkl. vettä ja keitä mikroaaltouunissa "täydellä teholla" 5 minuuttia, jäähdytä.
4. Jauhaa 1 sipuli, 1 nippu yrttejä tehosekoittimessa. Murskaa saksanpähkinät (50 g) laastissa. Ohjaa kesäkurpitsa lihamyllyn läpi (tai jauhaa tehosekoittimessa pulssimoodissa), sekoita muiden ainesten kanssa, lisää granaattiomenamehu ja adjika maun mukaan (2 tl).
5. Muodosta pallot ja aseta tartletit, koristele yrtteillä ja kirsikkatomaateilla.

Lavash-tartletit vihannesten ja fetan kanssa

Ainekset:

• 1 arkki ohutta pitaleipää
• 1 keltuainen
• 200 ml kermaa
• 2 munaa
• ripaus siitä yrttejä
• 1 paprika
• 2-3 tomaattikermaa
• 1 chile
• 100-150 g fetaa

Keittotapa:

1. Leikkaa lavash noin 8 x 8 cm neliöiksi. Taita ne pareittain. Rasvaa kussakin parissa yksi neliö keltuaisella, kiinnitä toinen siten, että saadaan 8-pisteinen tähti (ylemmän neliön kulmat kulkevat alemman sivun keskellä - sitä on vaikeampaa kuvata kuin tehdä - kaikki on siellä yksinkertaista))
2. Aseta saadut tähdet muffinssiöljyihin. Aseta kuutioiksi vihannekset ja juusto keskelle.
3. Sekoita kerma munien, yrttien, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja kaada 2-3 rkl / l jokaiseen koriin.
4. Lähetä lomakkeet paistettavaksi uunissa, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen 25-30 minuuttia. Viileä ja voidaan tarjoilla.

Esittelemme sinulle reseptin upealle välipalalle. Lavash-korit valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Tuloksena on herkullinen ja rapea alkupala, jota kaikki rakastavat.

Voidaan käyttää mitä tahansa salaattia koreihin. Esimerkiksi verkkosivustolla on resepti sen valmistamiseksi.

Tarvittavat tuotteet

• lavash - 1 pala
• muna - 1 kappale
• keitetty muna - 2 kpl
• raputikut - kpl
• tuoretta kurkkua - kpl
• tilli - maun mukaan
• majoneesi

Alamme ruoanlaitto

1. Leikattiin 24 neliötä valmistetusta lavashista. Vatkaa muna kulhoon ja päällystä se neliöiden keskellä. Laita toinen pala pitaleipää neliön päälle, mutta hieman kulmaan. Laita valmistetut tuotteet muffinssimuottiin painamalla niitä hieman keskelle.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista aihioita 12 minuuttia. Paistoaika riippuu siitä, kuinka ruskeat haluat koreja.
3. Keittäminen salaattia. Kuori keitetyt munat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa raputikut suuriksi paloiksi. Leikkaa kurkku kuutioiksi. Jauhaa pesty ja kuivattu tilli. Siirrämme valmistetut tuotteet salaattikulhoon. Suola ja pippuri maun mukaan. Lisää sitten majoneesi ja sekoita kaikki. On parempi käyttää majoneesia, joka on valmistettu verkkosivustomme reseptin mukaan.
4. Otamme paistetut korit ulos ja laitamme ne hyvin varovasti astiaan. Sitten täytämme korit valmistetulla salaatilla. Siinä kaikki! Alkuperäinen alkupala on valmis, voit tarjoilla sitä pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Lavash-rullat, korit ja piirakat lavashista, khachapuri lavashista

Lavash-rullat kevyesti suolatun kalan kanssa

Lavash-rullat kahden tyyppisellä lohella. Kevyesti suolattu ja savustettu
Se on yksinkertaista ja herkullista.

Kaksi erilaista pita-leipää - yksi kevyesti suolatulle lohelle, toinen savustetulle.
Levitä ohut pitaleipä voilla, ripottele hienoksi hienonnettu lohi ja hienoksi hienonnettu keitetty muna. Voit lisätä sipulia pita-leipään kevyesti suolattua lohta (mutta tämä ei ole kaikille). Tai voit lisätä mitä lohi maistuu.
Rullaa lavash lohella putkeen ("makkara"). Kun tarjoilet paloittain, aseta valmiit pita-rullat astiaan koristeltuasi astian salaattilehdillä. Ripottele hieman sitruunamehulla.

Rullaa lohen kanssa

Levitä lavash sulatetulla juustolla (Viola purkissa tai Ystävyys tai Katkarapu). Laita salaatinlehdet päälle, sen päälle viipaletta kevyesti suolattua lohta. Rullaa telaksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin. Syö seuraavana päivänä, koska se on erityisen maukasta liotettuna

hyvää ruokahalua

Lavash-korit

Ota ohut pitaleipä, leikkaa tarvitsemasi kokoiset ympyrät (jotta ne sopivat muottiin), leikkaa saksilla, rasvaa ne kasviöljyllä kaikilta puolilta. Ensinnäkin leikkain yhden ympyrän, kokeilen sitä muottiin, jos se sopii, taita pita-leipä useita kertoja, peitä valmis ympyrä ja leikkain useita ympyröitä yhdellä iskulla. Ota kaksi ympyrää (voideltu kasviöljyllä), laita muottiin, ripottele herneitä päälle.
Jotta lavash saisi halutun muodon, sinun on otettava se reunoista ja ikään kuin laitettava se muottiin, hieman reunat.

Paista esilämmitettynä 200 grammaan. uuni, ei kaukana, kypsennä hyvin nopeasti, ruskea, poista. Anna jäähtyä muotissa.

Kaada herneitä, se voi tarttua hieman öljyn takia, tämä ei ole ongelma, se irtoaa helposti, kun kuoriit sitä varovasti lusikalla. Koreja on hauras, ole varovainen niiden kanssa.

Korisalaatti ei saa olla märkä, juustopohjaiset salaatit toimivat hyvin

Lavash-piirakat

Hiivataikinakakkujen ohella on monia vaihtoehtoja ohuille lavash-piirakoille.
Nämä piirakat ovat hyviä, koska ne vaativat vähän vaivaa. Sinun tarvitsee vain ostaa muutama ohut pitaleipä ja laittaa täyte. Tällaisten piirakoiden maku ei ole millään tavalla huonompi kuin hiiva. Ja niiden sisäinen rakenne on kerroksellinen.
Näiden piirakoiden täytteet voivat olla hyvin erilaisia \u200b\u200b- sekä makeita että suolaisia.
On suositeltavaa käyttää täytteenä tuotteita, joille on jo tehty lämpökäsittely (muhennos, vihannekset) tai jotka eivät tarvitse tällaista käsittelyä (raejuusto, marjat).
Pita-leipäarkkien pehmentämiseksi ja kerrosten sitomiseksi tällaisiin piirakkoihin käytetään aina hapan kerma / kefiirin ja munien seosta.
Kotiäiteille, joilla on vähän aikaa valmistaa ruokaa, lavash-piirakat ovat erinomainen apu

Sävellys
1 ~ 2 arkkia ohutta pitaleipää, täyte

Kastike
250 ~ 500g smetanaa tai kefiriä, 2 munaa, [suola, pippuri, valkosipuli] - suolaisille piirakoille, [sokeri, vanilliini, sitruunankuori] - makealle piirakalle

Viitteeksi - lavash-levyn mitat ovat 70 x 55 cm.

ENSIMMÄINEN LAVASH PIE I-NETA

Ensimmäistä kertaa lavashpi-resepti julkaistiin Culinary -verkkosivustolla vuonna 2000, ja siitä lähtien sitä on jaettu voitokkain askelin muille kulinaarisille sivustoille.
Tässä on kirjoittajan resepti:
tuloksena on samanlainen tuote kuin se, jota myydään metrojen lähellä sijaitsevissa kioskeissa ja nimeltään "khachapuri" tai "achma".

Tarvitsee:
Armenian lavash, 1 pakkaus (3 tai 4 arkkia)
kefiiri 0,5 litraa + 2 munaa
juusto - raastettu karkealla raastimella 100 grammaa tai seosta raejuustoa ja fetajuustoa
margariini.

Se on helppo valmistaa: Lomake on voideltu margariinilla ja siihen on asetettu 1 tai 2 arkkia lavashia niin, että reunat roikkuvat, jotta myöhemmin voit sulkea täytteen niillä.
Loput lavashista revitään mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi, kastetaan kefiriin munien kanssa, puristetaan hieman ulos ja laitetaan sellaisessa rypistyneessä muodossa muottiin. Sitten kaikki tämä ripotellaan juustolla tai fetajuustolla, jossa on raejuustoa, peitetään suuren arkin ripustetuilla päillä, kefirin jäännökset kaadetaan päälle ja asetetaan margariinipaloja.
Paista 20 minuuttia, kunnes muodostuu kuori.
Maku on loistava

Kuinka tehdä lavash khachapuri?

Piirakka kaikkiin tilanteisiin. Keittäminen vain puoli tuntia, täytteen kanssa, kaikki muunnelmat ovat mahdollisia - raejuustosta fetajuustolla perunoihin, joissa on sieniä tai lihaa, kalaa. Joka tapauksessa se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Pitaleivän pakkaus (siinä tulisi olla kolme arkkia)
500 grammaa raejuustoa
200-300 grammaa fetajuustoa tai Adyghe-juustoa
Viisi munaa
Lasillinen maitoa
Pieni joukko tuoreita yrttejä
Suola ja mausteet maun mukaan
Pieni hapankerma ja kumina ripottelua varten

Valmistautuminen

Vaivaa raejuusto haarukalla (sen tulee olla kuiva ja rasvainen), hiero fetajuusto karkealle raastimelle, Adyghe-juusto voidaan hajottaa pieniksi paloiksi tai myös raastaa. Pilko vihreät hienoksi. Sekoitamme raejuustoa, fetajuustoa, vihreitä, rikkomme siellä viisi munaa, suolaa maun mukaan. Sekoita ja kaada lasillinen maitoa. Sekoita täyte uudelleen hyvin.
Laita arkki pitaleipää leivinpaperille, jaa puolet täytteestä tasaisesti sen päälle. Peitä toinen arkki ja aseta myös täyte siihen. Laita kolmas lavash-arkki päälle, voitele se smetanalla, ripottele kuminalla ja laita piirakka uuniin. paista 180 asteessa noin kaksikymmentä minuuttia

PICLED LAVASH PIES

Suolaisille piirakoille käytetään lihaa, vihanneksia, muroja, juustoa, munaa ja sekoitettuja täytteitä.
Kastikkeeseen lisätään suolaa ja maun mukaan valkosipulia, pippuria ja erilaisia \u200b\u200bkuivattuja tai tuoreita yrttejä.
Jos täyte on kuiva ja mureneva, kastike voidaan lisätä suoraan siihen.
Jos täyte on riittävästi sidottu (esimerkiksi haudutetut vihannekset), pita-levyt voidellaan kastikkeella.

MAKEA LAVASH PIES

Makeassa piirakassa täytteinä käytetään hedelmiä, marjoja, erilaisia \u200b\u200bhilloja, kuivattuja hedelmiä ja raejuustoa.
Yksinkertaisin makea kakku on lavash, voideltu tavallisella kastikkeella, johon on lisätty sokeria.
On muunnelma makeasta lavash-hyytelöpiirakasta - laita 2-3 arkkia lavashia muottiin niin, että pitkät reunat roikkuvat. Täytä tuloksena oleva ontelo täytteellä ja kaada kastike sen päälle. Sulje yläosa pitaleivän reunoilla.

LAVASH PIES -KOKOAMINEN

Lavash-piirakat kerätään kerroksittain - kerros lavashia, kerros täytettä jne.
Jos täyte on kuiva, pita-leipäarkit on ensin voideltava kastikkeella, joka on valmistettu smetanan ja munien seoksesta.
Jos täytekerros on paksu ja raskas, sinun on pinottava 2 pita-leipää yhteen repimisen välttämiseksi.


Voit kerätä piirakan sekä pöydälle että suoraan lomakkeeseen.
Ensimmäisessä tapauksessa lavash levitetään pöydälle, päällystetty kastikkeella, ja täyte asetetaan.

Voit kääriä pitaleipää joko kirjekuorella tai siemaillen sitä. Toinen menetelmä on edullinen, koska sitten kerrokset sijoitetaan satunnaisesti ja niiden väliin jää ilmarakoja, jotka mahdollistavat kakun paistamisen paremmin ja kauniimman leikkauksessa.

Toisessa tapauksessa pitaleipä asetetaan pöydälle, kostutettuna hieman kastikkeella (tähän on erittäin kätevää käyttää kulinaarista harjaa) ja sopii muottiin niin, että reunat roikkuvat.

Sitten samalla tavalla toinen arkki päällystetään ja asetetaan.
Puolet täytteestä asetetaan muottiin, joka on peitetty toisen lavashin päillä. Täytteen toinen osa asetetaan, suljetaan ensimmäisen arkin reunoilla. Loput kastikkeesta kaadetaan päälle.

Leivinpannu voidaan voidella voilla (kasvis tai voi) tai mieluummin leivinpaperilla pohjassa.

PAISTAMINEN LAVASH PIES

Jos piirakassa käytetään valmiita täytettä (ts. Joka ei vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä), rasvaa yläosa jäljellä olevalla kastikkeella ja paista t \u003d 180 ~ 200 ° C: ssa ruskeaan.
Raa'an täytteen tapauksessa piirakka on peitettävä folio päällä ja paistettava t \u003d 220 ° C: ssa 30 minuutista 1 tuntiin - kunnes se on pehmeä. Poista sitten folio ja ruskea yläosa.

LAVASH PIESIN SÄILYTTÄMINEN

Jos piirakkaa ei syö ensimmäisenä päivänä, se on kiristettävä muovikelmulla tai laitettava kannelliseen astiaan ja säilytettävä jääkaapissa.
Valmiita kakkuja voidaan pakastaa pidempään säilytystä varten

Lavash-piirakka juustolla

Piirakka on suolainen, pehmeä, pehmeä, kostea. Voidaan tarjoilla sekä kahvin että oluen kanssa. Pidin siitä enemmän lämpimänä.

Sävellys
1 arkki ohutta lavashia (koko 70x55cm), 250 ~ 300g juustoa, 1,5 kuppia kefiriä, 2 munaa

Ravista munia kefirillä.
Riko pita-leipäarkki kahtia. Kaada 2 ~ 3 ruokalusikallista kefiiriseosta puolelle levystä ja levitä tasaisesti (on kätevää levittää kulinaarisella harjalla). Aseta muottiin, jonka halkaisija on 20 cm, niin että pitaleipä seuraa muotin muotoja.

Tee sama pitaleivän toisen puoliskon kanssa - levitä ja laita muottiin. Kaada noin 1/3 kupillista kefiriseosta.


Sekoita jäljellä oleva kefirimassa raastetulla juustolla. Laita puolet juustomassasta muottiin ja sulje se pita-leivän päällisen ripustettavilla päillä.

Aseta juuston toinen osa. Sulje lavash-pohjalevyn reunat. Voitele yläosa valetulla kefirimassalla.

Aseta uuniin t \u003d 200 ~ 220 ° C: ssa, kunnes pinta on ruskistunut (~ 10 minuuttia).

Lavash-rulla jauhetulla lihalla

Yksinkertainen ja tyydyttävä piirakka
Sävellys
1 arkki ohutta lavashia (koko 70x55cm), 500g jauhelihaa, 1 iso sipuli, 3 munaa, 50g smetanaa, ~ 0,5 tl suolaa, pippuria, haluttaessa vihreitä

Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää ja kevyesti ruskeaa.
Lisää tulta max. Laita jauheliha pannulle, jossa on sipulia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista jatkuvasti sekoittaen 2 - 3 minuuttia. Jauhetun lihan tulisi muuttua valkoiseksi, mutta mehujen ei pitäisi haihtua.

Jäähdytä jauheliha lämpimäksi.

Vatkaa munat ja sekoita jauheliha. Hienoksi leikattuja vihreitä voidaan lisätä haluttaessa.

Levitä lavash pöydälle ja levitä tasaisesti lihan täytteen kanssa. Kääri pitaleipä. Rullaa tuloksena oleva rulla spiraaliksi ja laita voideltuun muotoon d \u003d 26 ~ 28 cm.
Huomio! Telan levitys ja kiertäminen on tehtävä erittäin nopeasti, muuten pitaleipä kastuu ja rikkoutuu.

Voitele piirakan pää hapan kerma.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty t \u003d 180 ~ 200 ° C: seen 30 minuutiksi.
Jos yläosa ruskeaa liian nopeasti, peitä tina kalvolla

Lavash-piirakka jauhelihalla ja perunoilla

Herkullinen, tyydyttävä, nopea.

Sävellys
2 arkkia ohutta lavashia (koko 70x55cm), 200 ~ 300g smetanaa

Täyttövaihtoehdot
1,1 kg jauhelihaa (liha + sipuli + suola + pippuri)
2.500g jauhelihaa (liha + sipuli + suola + pippuri), 300 ~ 500g perunoita
3.500g jauhelihaa (liha + sipuli + suola + pippuri), 100 ~ 150g riisiä

Valmista täyte etukäteen.
2. vaihtoehto
Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan suolattuun veteen 3 - 5 minuutiksi. Tyhjennä vesi.

3. vaihtoehto
Keitä riisiä suolaisessa vedessä miedoksi. Tyhjennä vesi.

Sekoita jauheliha smetanaan. Vaihtoehtojen 2 ja 3 tapauksessa lisää jauhelihaan perunoita tai riisiä.

Aseta 2 lavash-arkkia pöydälle päällekkäin (älä rasvaa arkkia).
Levitä koko täyte 2/3 lavashin alueelle, ts. niin että pitaleivän toinen pää pysyy vapaana.

Taivuta arkin vapaa pää täytteen päälle.

Taivuta arkin toinen pää. Nuo. sinun pitäisi saada rakenne, jossa on vuorotellen jauhelihaa ja taikinaa. Lavash-arkki tulee taittaa kolmeksi.

Haluttaessa tuloksena oleva suorakulmio voidaan taittaa uudelleen kahtia sen jälkeen, kun lavash on voideltu smetanalla. Mutta tässä tapauksessa on mahdollista, että pitaleipä rikkoutuu taitoksessa.
Aseta kakku leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin.

Peitä piirakka kalvolla. Aseta uuniin t \u003d 220 ~ 230 ° C: seen 30 minuutiksi.
Poista folio ja tuo pinta ruskeaksi

Lavash-piirakka kanan vatsalla

Piirakka niille, jotka rakastavat kanan vatsaa ja jotka eivät ole liian laiskoja sotkea heidän kanssaan. Piirakka on erittäin onnistunut - herkullinen täyte ja mehukkaat ohuet taikinakerrokset. Haluttaessa täyte voidaan valmistaa pelkästään vatsasta lisäämättä perunoita. Se on vielä maukkaampaa tällä tavalla.

Sävellys
1 arkki ohutta lavashia (koko 70x55cm), 150g smetanaa, 2 munaa

Täyte
250 g sipulia, 700 ~ 800 g kanan vatsaa, ~ 1 tl suolaa, pippuria, 0,5 ~ 1 lasillinen vettä tai liemiä, 500 g perunaa

Valmista kanan vatsat ja hauduta sipulilla, kunnes ne ovat pehmeitä.

Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita ne kiehuvaan suolattuun veteen 3 - 5 minuutiksi. Tyhjennä vesi. Sekoita perunoita haudutetulla vatsalla.

Ravista munia smetanalla.

Riko pita-leipäarkki kahtia. Kaada 2 ~ 3 ruokalusikallista smetana-seosta puolelle lehdestä ja levitä tasaisesti keittoharjalla. Aseta muottiin, jonka halkaisija on 20 ~ 24 cm, niin että pitaleipä seuraa muotin muotoja.

Tee sama lavashin toisen puoliskon kanssa - levitä ja laita muottiin. Laita puolet täytteestä muottiin ja sulje päällimmäisellä lavash-levyn roikkuvilla päillä.

Aseta toinen osa täytteestä. Sulje lavash-pohjalevyn reunat.
Voitele yläosa jäljellä olevalla smetalla.

Aseta uuniin t \u003d 180 ~ 200 ° C: seen 20 ~ 25 minuutiksi.

Lavash-piirakka raejuustolla

Herkullinen piirakka. Ja se valmistautuu hyvin nopeasti. Jostain syystä pohjakuori haisee voilta, vaikka en ole käyttänyt sitä.
Kun keitin sitä ensimmäistä kertaa, otin 2 pakkaa juustomassaa. Juustokerrokset olivat tuskin havaittavissa.
Toisen kerran laitoin jo 3 pakkausta - se ei silti riitä.
On parempi laittaa enemmän raejuustoa tällaiseen kakkuun - 800 g: sta kilogrammaan, sitten juustokerrokset ilmaistaan \u200b\u200bselvästi.

Sävellys
2 arkkia ohutta lavashia (koko 70x55cm), 800g ~ 1kg makeaa vaniljajuustoa, 2 munaa, ~ 200g smetanaa

Jos ei käytetä juustomassaa, mutta raejuustoa, se on ensin pyyhittävä seulan läpi, makeutettava ja laitettava vanilliiniin. Raejuuston tulisi maistua hieman ylikuivuneelta, sitten yhdessä suolaisen lavashin kanssa maku on optimaalinen.

Kuumenna juustomassaa vähän (esimerkiksi mikroaaltouunissa) nestemäiseksi.
Sekoita munat ja smetana.
Lisää haluttaessa sitruunankuorta, rusinoita jne.
Levitä yksi lavash pöydälle, kaada puolet raejuustosta ja levitä se tasaisesti.

Laita toinen lavash-arkki päälle ja levitä siihen raejuustoa (jätä 2-3 ruokalusikallista voitelemaan yläosa).
Kerää pitaleipää comissa. Nuo. sinun on kerättävä arkkien reunat ikään kuin kiristämällä pussin kaulaa.

Voitele leivinpelti tai laita leivinpaperia pohjaan.
Laske kakku. Voitele yläosa jäljellä olevalla raejuustolla.

Aseta uuniin t \u003d 200 ~ 220 ° C: ssa, kunnes pinta on ruskeaa (~ 20 minuuttia).

Paistetut kiharat pitaleipää ja raejuustoa

Tämä ei ole vain yksinkertainen vaan myös kaunis ruokalaji. Paistamisen jälkeen kiharat avautuvat ja näyttävät ruusuilta.
Nämä pienet sämpylät ovat erittäin käteviä valmistaa illalla tarjoilemaan aamiaiseksi aamulla - ja maukkaita ja terveellisiä.

Sävellys
1 arkki ohutta lavashia (50x70cm), 400 ~ 500g makeaa juustomassaa vaniljalla, 3 munaa

Sekoita munat juustomassalla.
Jos juustomassa ei ollut kovin makeaa, lisää sitten vähän sokeria.
(Jos juustoa käytetään juustomassan sijasta, siihen tulisi lisätä sokeria, vanilliinia ja haluttaessa vähän sitruunankuorta.)

Laajenna lavashia ja laita se pöydälle. Levitä juustomassa ja kääri. Leikkaa rulla 3 ~ 5 cm paksuiksi viipaleiksi.

Pita-leipää on kätevämpää leikata keittiösaksilla.
Jos täyte puristuu hieman, se ei ole pelottavaa. Sitten se voidaan levittää leikkaukseen veitsellä.

Huomio! Mitä ohuemmat rullat leikataan, sitä pehmeämpiä, maukkaampia ja kauniimpia ne ovat. Mutta samalla niitä on vaikeampi leikata - täyte puristetaan ulos.

Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta rullat.

Aseta uuniin 180 ~ 200 ° C: seen 15 ~ 20 minuutiksi.
Voit estää kiharoiden palamisen asettamalla paperiarkin niiden päälle.

On suositeltavaa palvella kiharat lämpimästi.
Mutta kiharoista tulee vieläkin voimakkaampi maku 6 ~ 12 tunnin kuluttua, edellyttäen, että niitä säilytetään suljetussa astiassa - kattilassa kannella tai polyeteenipussissa. Varastoinnin aikana juustoaineesta peräisin oleva kosteus siirtyy taikinaan ja se muuttuu pehmeäksi

Lavash-rulla raejuustolla

Kaikki tehdään yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta se osoittautuu - herkulliseksi. Lavash kastuu vähän eikä siitä tule enää kuivaa ja paperista, vaan täysimittainen taikinakerros. Ohut raejuustojuoma antaa makua koko tuotteelle, mutta ne eivät tunnu erillisenä osana, vaan kokonaisuutena taikinan kanssa.
Raejuuston sijaan on suositeltavaa käyttää korkealaatuista ja maukasta raejuustomassaa vaniljan kanssa - se on koostumukseltaan ja makultaan aromiltaan oikea.

Sävellys
1 arkki ohutta lavashia (50x70cm), 400 ~ 500g makeaa juustomassaa vaniljalla, 3 munaa, 3 rkl smetanaa, 2 tl sokeria

Ravista munat juustomassalla.
Jos raejuustoa käytetään massan sijasta, lisää sokeria maun ja maun mukaan - vanilliinia tai sitruunan kuorta.
Levitä raejuustoa taittamattomalle pitaleivälle tasaisena kerroksena.

Rullaa rulla

Sitten rulla ei ole tiukka ja erittäin huolellisesti, jotta se ei rikkoutuisi, kierrä spiraaliksi.

Aseta voideltuun astiaan.
Voitele hapan kerma päälle ja ripottele sokerilla.

Paista t \u003d 180 ~ 200 ° C: ssa 20 ~ 30 minuuttia.
Poista valmis kakku uunista, peitä pyyhkeellä ja anna seistä 10 ~ 15 minuuttia.

Jos kakku varastoidaan, pidä se suljetussa astiassa, jotta se ei kuivu.

Lavashpi, karamellisoituja omenoita

Yksinkertaisin ja herkullinen kakku.
Vahva voin maku.
Pohjakerrokset ovat rapeaa ja paistettuja. Keskellä on herkullisia, pehmeitä, makealla karamellimakuisia omenoita.

Sävellys
1 arkki ohutta lavashia (50x70cm), 50g voita, ~ 100g smetanaa, 2 ~ 3 rkl sokeria ripotteluun

Täyte
50 g voita, 0,5 kuppia sokeria, ~ 1,5 kg omenoita

Täyte
Leikkaa siemenpalkit omenoista. Jos iho on sitkeä, irrota se, jos se on ohut, jätä se sitten.
Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Sulata 50 g voita paistinpannussa korkealla lämmöllä.
Ripottele sokeria tasaiseksi kerrokseksi.

Odota, kunnes sokeri alkaa karamellisoitua paikoin - ruskea. Älä tupakoi.

Lisää omenat. Paista sekoittaen 7 ~ 10 minuuttia. Omenoiden tulisi antaa mehua karamellin liuottamiseksi. Itse omenoiden tulisi olla höyrytettyjä ja pehmeitä ulkopuolelta, mutta säilyttävät muotonsa.
Poista pannu lämmöltä.

Kakun kokoaminen
Laita hienoksi leikatut voipalat leivinpohjan pohjaan. (Haluttaessa voi voi sulattaa)
Laita arkki pitaleipää muottiin niin, että päät roikkuvat ulospäin. Lisäksi yhden riippuvan sivun tulisi olla suurempi kuin toinen.

Taita pienempi roikkuva sivu ja peitä toinen.
Leikkaa toinen puoli niin, että se on vain hieman suurempi kuin muotti.

Löydä pitaleipä. Laita pistokkaat pohjalle.
Aseta puolet täytteestä ja tasoita se.

Peitä pitaleivän leikkaamattomalla puolella. Suorista taitokset ja kulmat varovasti.

Asettele loput täytteestä ja peitä leikattu puoli. Työnnä pitaleivän reunat alas niin, etteivät ne tartu kiinni. Voitele piirakan yläosa smetalla ja ripottele sokerilla.

Paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty t \u003d 200 ~ 220 ° C: seen, kunnes pinta on ruskistunut - 20 ~ 30 minuuttia.

Pidä valmiissa kakussa veitsi seinämiä pitkin, jotta tarttumista ei tapahdu.
Jäähdytä irrottamatta muotista.
Siirrä jäähdytetty kakku astiaan kahdella lastalla.
Jos kakku roikkuu ja rikkoutuu lastalla nostettaessa, on parempi poistaa se kääntämällä sitä

Lavashpi, kuivattuja aprikooseja

Välitön piirakka. Valmistelu kesti vain seitsemän minuuttia. Sitten puoli tuntia uunissa - ja pöydällä.
Valmistusnopeudesta huolimatta piirakka tuli maukas - makea, hieman kuivattujen aprikoosien hapan, pehmeän hapankerroskerroksen ja joustavan, mutta pehmeän taikinan kanssa.

Sävellys
1 arkki ohutta lavashia (koko 70x55cm), 400 ~ 500g smetanaa, 2 munaa, 1 rkl jauhoja, 1/3 ~ 1/2 cup sokeria, 300 ~ 400g kuivattuja aprikooseja

Pese kuivatut aprikoosit ja höyry.
Ravista munia smetanan, jauhojen ja sokerin kanssa.
Riko pita-leipäarkki kahtia.
Kaada 2 ~ 3 ruokalusikallista smetana-seosta puolelle levystä ja levitä tasaisesti keittoharjalla.
Aseta muottiin, jonka halkaisija on 20 ~ 22 cm, niin että pitaleipä seuraa muotin muotoja.

Aseta toinen arkki (ei öljytty) ensimmäisen pita-leivän päälle.
Aseta höyrytetyt kuivatut aprikoosit (voit leikata ne, jos haluat.)
Kaada smetanaa jättäen noin 0,5 kuppia.

Taivuta pita-leivän ylälevyn reunat täytteen päälle. Harjaa puolet jäljellä olevasta hapankerma.
Taivuta toisen arkin reunat ja rasvaa jäljellä olevalla massalla.

Kiristä lomake kalvolla.
Aseta uuniin t \u003d 220 ~ 230 ° C: seen 30 minuutiksi.
Poista folio ja tuo pinta ruskeaksi.