Vasikanliha on mehukas. Vasikanleivän resepti. Resepti valokuvalla vasikanlehdistä, jotka on täytetty sienillä ja juustolla

Vasikanliha luokitellaan ruokavalion lihaksi, koska se on paljon pehmeämpi kuin naudanliha, sisältää vähemmän rasvaa. Siksi tämän lihan kypsennystekniikat ovat erilaiset. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, miten vasikanleivoksia tehdään - herkkä ja erittäin maukas.

Vasikanlihasta voi valmistaa leikkeleitä perinteisellä tavalla: sekoittamalla jauhelihaa maitoon kastettujen munien, leivän ja mausteiden kanssa tai kymmenillä muilla tavoilla.

Reseptin valinta riippuu makustasi ja kulinaarisista mieltymyksistäsi: jos haluat, tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa kokonaisesta, ei jauhetusta lihasta, ja jauhetusta lihasta ja lisätä vasikanlihaan muita tuotteita - perunoita, mannasuurimoita jne., Myös jauhelihaa vasikanliha voidaan sekoittaa muun tyyppiseen jauhelihaan. Yleensä on monia vaihtoehtoja, ja ne, jotka aikovat keittää suussa sulavia vasikanleipiä, voivat vain valita.

Yksinkertainen silputtu vasikanlihakastike resepti

Tarvitset: 400 g vasikan sisäfileetä, 100 g kasviöljyä, 5 oksaa persiljaa / korianteria, 2 munaa ja valkosipulinkynsi, leivänjauhoja, sipulia, suolaa, mausteita.

Kuinka tehdä yksinkertaisia \u200b\u200bvasikanleikkureita. Kuori liha rasvasta ja kalvoista, pilko iso terävä veitsi suureksi jauhelihaksi, laita iso kulho, lyö munat, vaivaa jauheliha. Pilko persilja, sipuli ja valkosipuli, laita jauheliha, pippuri ja suola, vaivaa uudelleen. Muodosta keskikokoiset litistetyt kyljykset märillä käsillä, rullaa ne jauhoissa, laita pannulle kuumalla öljyllä ja paista molemmin puolin ruskistumaan. Laita paistetut leivonnaiset folioilla peitetylle leivinpaperille, laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista 5-10 minuuttia. Tarjoile kyljyksiä vihannesten kanssa.

Pilkotut leivonnaiset osoittautuvat pehmeämmiksi ja mehukkaammiksi kuin jos kierrät lihaa lihamyllyssä, mutta et voi pilkkoa lihaa lihamyllyllä - jos haluat.

Vasikanlihaa ei tarvitse pilkkoa tai kiertää lainkaan - lempeät kyljykset saadaan jopa kokonaisista lihan paloista.

Resepti herkälle vasikanfileelle

Tarvitset: 1 kg vasikanfileetä, 100 g voita, 50 g smetanaa ja vehnäjauhoja, 20 g sitruunamehua, jauhettua maustepippuria, suolaa.

Kuinka keittää herkullisia vasikanfileetä. Leikkaa lanne 12 yhtä suureen osaan. Sekoita jauhot pippurilla ja suolalla, rulla leivonnaiset, laita ne paistinpannuun kuumalla öljyllä, paista molemmin puolin matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä (lävistettäessä läpinäkyvän, ei vaaleanpunaisen mehun tulisi erottua). Lämmitä mehu pannulla jäljellä olevasta lihasta 3 minuutin ajan sitruunamehulla ja smetanalla, kaada leivonnaiset päälle tarjoillessasi tämän kastikkeen kanssa.

Vasikan höyrytetyt kyljykset

Tarvitset: 500 g jauhelihaa, 1 munaa kukin, perunamukula ja sipuli, 2 rkl. mannasuurimot, mausteet maun mukaan - italialaiset yrtit, jauhettu pippuri, suola jne.

Kuinka valmistaa höyrytettyjä vasikanlihaa. Pilko sipuli, raasta perunat hienolla raastimella, sekoita jauhelihaan, lisää myös mannasuurimot, aja muna ja lisää mausteita. Muodosta kyljykset märillä käsillä, laita kaksinkertaiseen kattilaan, keitä intensiivisellä kiehuvalla vedellä kaksinkertaisessa kattilassa noin puoli tuntia.

Kaikkien leikkeleiden reseptien joukossa yksi suosituimmista on se, jossa jauheliha sekoitetaan maitoon kastetulla leivänmurulla. Tämän reseptin mukaan voit keittää kaikki leivonnaiset, myös vasikanliha.

Perinteisten vasikanliha-reseptien resepti

Tarvitset: 500 g jauhelihaa, kukin 1 muna, peruna ja lasillinen maitoa, 1/3 valkoista leipää, 1 keskipitkä sipuli, kasviöljy, pippuri, suola.

Kuinka valmistaa perinteisiä vasikanlihaa. Kaada maito muruselle ja jätä muutamaksi minuutiksi. Kierrä sipuli ja perunat lihamyllyssä, sekoita jauhelihaan, lisää leipä maitoon, kaikki muut ainesosat, pippuri ja suola, sekoita. Muodosta leivin märillä käsillä, haluttaessa leivän murusiin tai jauhoihin, laita ne kuumaan paistinpannuun voin kanssa, paista molemmin puolin 2-3 minuuttia. Kun kaikki leivonnaiset ovat paistuneet, laita ne takaisin pannulle, hauduta 40 minuuttia kannen alla lisäämällä kuumaa vettä höyrystyessä.

No, vasikanliha-valikoimamme viimeinen resepti sisältää tämän jauhetun lihan sekoittamisen jauhelihaan.

Vasikan- ja sianlihan reseptit

Tarvitset: 400 g jauhelihaa, 300 g sianlihajauhoa, 250 ml maitoa, 50 ml kasviöljyä, 40 g voita, 10 g persiljaa, 3 kananmunaa, 2 valkoista pullaa, 1 sipulia, 1 tl. sinappi ja kuivattu meirami, ½ tl. suola, ¼ tl mustapippuri.

Kuinka keittää vasikanleivän sianlihaa. Sekoita jauheliha, pilko sipuli ja paista voissa pehmeäksi, liota pullia lämpimään maitoon. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat, lisää persilja, meirami, lyö munat, pippuri, suola, laita sinappi ja vaivaa käsilläsi homogeeniseksi jauhelihaksi. Muodosta leivonnaiset märillä käsillä, paista kunnes ne ovat pehmeitä keskilämmöllä pannulla, jossa on kuumaa öljyä molemmin puolin.

Monet ehdotetuista vasikanleivän vaihtoehdoista voidaan valmistaa täytteellä yksinkertaisesti asettamalla raastettua juustoa, vihanneksia tai muuta täytettä jauhelihalle leivonnaisen muodostamisen yhteydessä. Kokeile, keitä herkullisesti todistettujen reseptien mukaan ja nauti kotitekoisista suussa sulavista ja terveellisistä ruokia!

Haluatko oppia valmistamaan ylellisiä vasikanleipiä? Vain täältä opit tekemään niistä ruokavalion tai täyteläisiä täytteitä, paistamaan ne uunissa, höyryttämään tai luomaan upean herkun multikeittimen avulla. Ja lopuksi, jaamme vasikanmaksa-lihapullien salaisuuden, joka valloittaa hienostuneimmat herkkusuut herkällä maullaan. Liity meihin!

Resepti valokuvalla vasikanlehdistä, jotka on täytetty sienillä ja juustolla

Nuoren eläimen lihalla on pehmeä rakenne ja matala rasvapitoisuus, joten siitä tulee herkullisia täytettyjä lihapullia. Tuotteet ovat uskomattoman herkullisia, jos ne on täytetty sienillä ja parmesaanilla ja paistetaan sitten pannulla kullanruskeaan.

Kokkausaika: 1 tunti 5 minuuttia

Annokset: 7

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 204 kcal;
• hiilihydraatit - 3,6 g;
• proteiinit - 16,7 g;
• rasvat - 7,5 g.

Ainekset

• vasikanliha - 0,47 kg;
• pienet sipulit - 2 kpl .;
• rulla (eilinen) - 130 g;
• parmesaani - 90 g;
• pienet keksejä - 150 g;
• samppanjat - 120 g;
• kerma (25%) - 160 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• merisuola - 8-9 g;
• curry - 3 g;
• mustapippuri - 5 g;
• rosmariini - 3-4 g;
• kumina - 2 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Vapauta liha kalvoista, suonista, rustosta, huuhtele hanan alla ja pyyhi kuivalla liinalla. Jaa vasikanliha mielivaltaisiin osiin, laita ne sitten monitoimikoneeseen, jauhaa.
2. Kuori ja pese sipulit, pilko yksi niistä keskiraskaalle ja yhdistä jauhelihaan.
   
3. Poista kuori leivästä, murenna se kuppiin kermalla ja jätä 5-8 minuutiksi liota. Sekoita liotettua leivänmurua ruokalusikalla ja lisää sitten lihamassaan.
   
4. Suolaa kyljyspohja, mausta mausteilla ja vaivaa huolellisesti märillä kämmenillä. Kääri sitten kulho jauhelihaa kalvolla ja jääkaappiin 20-25 minuutiksi.
5. Nyt sinun on valmistettava täyte. Tätä varten toinen sipuli on hienonnettava neliöiksi, lähetettävä kattilaan ja paistettava öljyssä läpinäkyväksi. Pese sitten sienet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, lisää sipuliin. Hauduta ruokaa yhdessä 10-12 minuuttia (kunnes kaikki neste on haihtunut). Suolaa kevyesti ja jäähdytä valmis paisti.
   
6. Jauhaa parmesaani raastimella, jossa on suuret reiät.
7. Poista jäähdytetty jauheliha, jaa kuuteen yhtä suureen kappaleeseen ja tee niistä sitten 1,5 cm paksut tasaiset kakut. Laita jokaisen palan keskelle 12-15 g paistettuja sieniä, ripottele päälle juustoa, kääri sitten täytteeksi liha reunat ja sulje tiiviisti. Prosessin aikana sinun on kostutettava kädet säännöllisesti vedellä, jotta leivonnaiset ovat siistit.
   
8. Käsittele tuotteita kekseillä, laita paistinpannuun kuumalla öljyllä ja paista 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta kullanoranssiksi.

Tärkeä: sinun on haudutettava sienet pienellä määrällä rasvaa, muuten täyte osoittautuu liian nestemäiseksi ja pihvit hajoavat lämpökäsittelyn aikana. Jotta sienien maku ja aromi eivät pilaa, sinun ei pitäisi kaataa niihin paljon mausteita, riittää suola ja ripaus mustapippuria.

Järjestä täytetyt lihapullat lautaselle, koristele persiljalehdillä ja tarjoile kuumana. On suositeltavaa tarjota heille salaatti kiinankaalia tai kastiketta, joka perustuu hapankermaan ja valkosipuliin.

Ruokavalio hoitaa lisättyjä vihanneksia

Jos haluat säilyttää hoikka hahmo ja hyvä terveys, niin tämä resepti on sinulle! Kasvityynylle haudutetut kevyet, tuoksuvat vasikan jauhelihan kylläiset kyllästyvät täydellisesti eivätkä lisää senttimetrejä vyötäröösi!

Kokkausaika: 1 tunti

Annokset: 5

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 134 kcal;
• hiilihydraatit - 2,8 g;
• proteiinit - 14,3 g;
• rasvat - 3,7 g.

Ainekset

• vasikanliha - 0,4 kg;
• selleri (juuri) - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 180 g;
• porkkanat - 75 g;
• perunat - 230 g;
• iso muna - 1 kpl;
• sipulit - 1 pää;
• bulgarialainen pippuri (keltainen) - 80 g;
• basilika - 4 haaraa;
• jodattu suola - maun mukaan;
• paprikaseos - 3-4 g;
• salvia - 2 g;
• meirami - 3 g;
• kaurajauho - 45 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Se on kiinnostavaa: Älä laita paljon suolaa ruokavalion liharuokaan - se aiheuttaa vedenpidätystä kehossa ja ruumiinpaino kasvaa. Ja voit lisätä niin monta luonnollista maustetta, maustetta ja yrttiä kuin haluat - ne parantavat aineenvaihduntaa ja stimuloivat ruoansulatusta.

Tarjoile valmiita tuotteita vihannesten kanssa ja aloita maistelu. On suositeltavaa käyttää niitä itsenäisenä ruokana, kotitekoisen adjikan tai sinapin kanssa.

Vasikan leivonnaiset, jotka on paistettu uunissa kastikkeella

Voit ruokkia perhettä ja vieraita upealla illallisella tekemällä reheviä lihapullia kermapohjaisella kastikkeella. Upea herkku näyttää erittäin houkuttelevalta, sillä on hämmästyttävä maku ja se vetoaa varmasti hyvän keittiön ystäville.

Kokkausaika: 1 tunti 25 minuuttia

Annokset: 9

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 174 kcal;
• hiilihydraatit - 10,3 g;
• proteiinit - 12,6 g;
• rasvat - 4,1 g.

Ainekset

• vasikan massa - 0,53 kg;
• sipuli (iso) - 1 kpl .;
• mannasuurimot - 50 g;
• kerma (33%) - 0,32 l;
• viiriäismunat - 4 kpl .;
• pöytäsuola - 10 g;
• puhdistettu öljy - 25 ml;
• provencen yrtit - 4 g;
• valkoinen pippuri - 3 g;
• rosmariini - 2 g;
• paprika - 2-3 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vehnäjauhot - 20 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Neuvo: jotta tuotteet olisivat mehukkaampia, lisää jauhettuun lihaan 100-120 ml jäävettä tai ruokalusikallinen majoneesia. Ja jos valmis hoito peitetään hienonnetulla tillillä, se saa ilmeikkään aromin ja näyttää erittäin tyylikkäältä.

Tarjoile lihapullia kermaisen kastikkeen kanssa annoksina, lämpimänä. Lihan herkku on erittäin sopusoinnussa ruskean riisin, keitetyn pastan ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Höyrytetty tarjous liha ruokalaji

Höyrytetyt vasikanlihakastikkeet ovat ihanteellisia ravitsemusterapeutille. Terveellinen, vähärasvainen herkku voidaan helposti tehdä keittiössäsi, ja pian sen jumalallinen aromi kokoaa perheen ja ystävien yhteisen pöydän äärelle.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset:6

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 146 kcal;
• hiilihydraatit - 3,4 g;
• proteiinit - 14,2 g;
• rasvat - 3,8 g.

Ainekset

• vasikan massa - 0,38 kg;
• kananmunat (pienet) - 2 kpl .;
• vihreät sipulit - 5 höyhentä;
• musta, jauhettu pippuri - 4 g;
• jodattu suola - maun mukaan;
• perunat - 120 g;
• vähärasvainen öljy - 20 ml;
• kaurajauho - 70 g;
• korianteri - 3-4 g;
• humala-suneli - 2 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Neuvo: jauheliha voidaan valmistaa ilman munia, mutta tässä tapauksessa se on lyötävä hyvin ja pidettävä jääkaapissa puoli tuntia. Jos haluat ruokalajin olevan ravitsevampaa, on suositeltavaa rullata lihatuotteita leivänmuruissa.

Aseta tuoreet lihapullat tarjottimelle, koristele vihreillä herneillä, retiisiviipaleilla ja aseta pöydälle. On parempi yhdistää herkku perunamuusin tai tattaripuuron kanssa.

Ruoanlaitto monikeittimessä

Haaveiletko herkullisista vasikanlehdistä, mutta et halua seistä pitkään takan ääressä? Tee niistä multikeittimesi kanssa! Tällä herkulla on pehmeä rakenne ja ainutlaatuinen maku. Se vetoaa kaikille yhteisen aterian osallistujille.

Neuvo: lisää jauhelihanleivonnaiset mehukkaammiksi ja pörröisemmiksi lisäämällä niihin 100 g tuoretta sardaa. Se on kuorittava, leikattava kuutioiksi ja jauhettava sitten lihan kanssa.

Laita kuumia lihapullia lautasille, kaada sulatettua voita niiden päälle. Voit kokeilla! Haudutettu kaali, keitetyt perunat tai spagetti sopivat hyvin lisukkeeksi.

Gourmet-vasikanmaksa-lihapullat

Hemmottele kotitalouttasi vertaansa vailla olevilla maksanleikeillä, jotka on rakennettu rakkaudella omin käsin! Herkuksi tarvitset jäähdytettyä sisäelintä, jota ei ole jäädytetty, vähän tuoretta kermavaahtoa ja ripaus mausteisia yrttejä - silloin tuotteiden maku on yksinkertaisesti erinomainen.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 143 kcal;
• hiilihydraatit - 2,7 g;
• proteiinit - 17,3 g;
• rasvat - 5,8 g.

Ainekset

• vasikan maksa - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhot - 25 g;
• smetanaa (25%) - 30 g;
• suola - 10 g;
• rakeinen sokeri - 5 g;
• tuoksuvat yrtit (kaikki) - 2 g;
• kasvirasva - 35-40 ml;
• vihreä sipuli (koristeluun) - 3 höyhentä.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Tärkeä: koska maksakuidut ovat melko herkkiä, sitä ei tule alistaa pitkään lämpökäsittelyyn. Muuten ruoka muuttuu kovaksi, kuivaksi ja astia pilaantuu.

Aseta valmis herkku tasaiselle levylle, peitä hienonnetulla vihreällä sipulilla ja kohtele kaikkia läsnäolijoita. Voit käyttää lihapullia viipaleen valkoista leipää, tomaattiketsuppia tai majoneesia. Hyvää ruokahalua!

Vasikanlihaa pidetään mehukkaimpana, kevyimpänä, terveellisimpänä lihana. Tämä tuote imeytyy elimistöön helposti, joten siitä valmistettuja ruokia käytetään menestyksekkäästi lasten, lääketieteen ja ruokavalion ravitsemukseen. Muista oppia valmistamaan leikkeleitä reseptien mukaan ja ota perheellesi herkullisia lounaita ja illallisia!

Ole hyvä ja jaa linkki!

Kiitos!

Vasikanlihaa voidaan pitää ruokavalioina. Nuoren eläimen liha on paljon pehmeämpää kuin naudanliha. Se sisältää myös vähemmän rasvaa. Artikkelissamme kerromme sinulle tämän mehukkaan ja erittäin maukkaan ruokalajin valmistamisesta.

Toimintavaihtoehdot

Vasikanlihaa voidaan valmistaa perinteisellä tavalla. Tätä varten sekoita vain jauheliha munan kanssa ja lisää niihin maitoon ja mausteisiin kastettua leipää. Ainakin tusina muita reseptejä. Valinta riippuu emännän ja hänen perheensä kulinaarisista mieltymyksistä. Haluttaessa ruokalaji voidaan valmistaa kokonaisesta, ei jauhetusta lihasta, tai pienistä filee-paloista. Voit lisätä vasikanlihaan muita ainesosia - perunoita, mannasuurimoita, toisen tyyppistä jauhelihaa. Joten kulinaaristen asiantuntijoiden mielikuvitus ei ole rajoitettu. Vasikanliha-leivonnaisia \u200b\u200bvalmistetaan eri tavoin eri puolilla maailmaa. Alla esitetään lähinnä kotimaisia \u200b\u200bversioita tästä ruokalajista.

Pilkotut kyljykset: ainesosat

Vasikanleivän valmistamiseen tarvitaan kohtuuhintaisia \u200b\u200bja halpoja tuotteita. Ennen kuin luot ruokalajin, varastoi seuraavat elintarvikkeet:

• vasikan sisäfileetä - 400 grammaa;
• kasviöljy - 100 grammaa;
• persilja tai korianteri - 5 haaraa;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• jauhot leipää varten - maun mukaan;
• suola, sipuli, mausteet - maun mukaan.

Hienonnetut kyljykset: kypsennystapa

1. Ensinnäkin sinun on puhdistettava liha kalvoista ja rasvasta. Sitten sinun täytyy pilkkoa se suureksi jauhelihaksi terävällä veitsellä.
2. Sen jälkeen vasikanliha tulisi laittaa suureen kulhoon ja yhdistää munien kanssa homogeenisen seoksen muodostamiseksi.
3. Seuraavaksi sinun täytyy pilkkoa persilja, valkosipuli ja sipuli, laittaa nämä ainesosat jauhelihaan, maustaa mausteilla ja vaivata uudelleen hyvin.
4. Sitten sinun on muodostettava kyljykset kädelläsi, rullattava ne jauhoissa, laitettava kuumaan pannuun ja paistettava helläksi.
5. Lopussa tuote on asetettava leivinpaperille, peitettävä kalvolla ja asetettava esilämmitettyyn uuniin. Kypsennysaika - 5-10 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.
6. Joten vasikanleivonnamme ovat valmiita. Ne voidaan tarjoilla haudutettujen tai paistettujen vihannesten kanssa.

Tarjous vasikanfileetä: ainesosat

Mitä tapahtuu, jos lisäät sitruunamehua ja voita vasikanleikkuihin? Reseptissä sanotaan, että tämä tekee tuotteista pikanttisempia. Voit tarkistaa tämän itse, jos ostat seuraavia ainesosia myymälästä:

• lanne - yksi kilogramma;
• voi - 100 grammaa;
• smetanaa - 50 grammaa;
• vehnäjauhot - 50 grammaa;
• sitruunamehu - 20 grammaa;
• maustepippuri, suola maun mukaan.

Tarjous vasikanfileetä: kypsennystapa

1. Ensinnäkin lanne on leikattava kahdentoista yhtä suureen osaan.
2. Sitten sinun on sekoitettava jauhot, pippuri ja suola. Lisäksi tulevassa seoksessa tulevia leikkeleitä tulisi rullata.
3. Sen jälkeen kulinaariset tuotteet on asetettava esilämmitettyyn pannuun ja paistettava kasviöljyssä matalalla lämmöllä. Valmius voidaan määrittää lävistämällä leike haarukalla. Jos siitä vapautuu kirkasta mehua eikä vaaleanpunaista, se on valmis.
4. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä lihamehu paistinpannussa yhdessä smetanan ja sitruunamehun kanssa. Tämä kestää noin kolme minuuttia. Tuloksena saatu kastike voidaan kaataa astiaan.

Joten vasikanlehdemme ovat valmiita. Mehukkaat ja aromaattiset, ne koristavat minkä tahansa pöydän. Tämä liha sopii sekä vanhusten että pienten lasten ruokintaan. Sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä. Tässä tapauksessa on edullista höyryttää sitä.

Vasikan höyrytetyt kyljykset: ainesosat

• Jauheliha - 500 grammaa.
• Muna on yksi kappale.
• Perunat ovat yksi mukula.
• Sipuli on yksi pala.
• Mannasuurimot - 2 rkl.
• jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan.

Höyrytys vasikanliha: kypsennystapa

1. Jauhettua vasikanlihaa on helppo valmistaa jopa aloittelevalle kotiäidille. Ensin sinun täytyy pilkkoa sipuli, hieroa perunat ja yhdistää ne lihaan.
2. Lisää seuraavaksi seokseen mannasuurimoita, munia ja mausteita.
3. Sen jälkeen sinun on muodostettava tuotteita märillä käsillä, laitettava ne kaksinkertaiseen kattilaan ja kypsennettävä puoli tuntia voimakkaalla kiehuvalla vedellä.

Perinteiset kyljykset: ainesosat

• Jauhettu vasikanliha - 500 grammaa.
• Muna on yksi kappale.
• Perunat - yksi pala.
• Maito - yksi lasi.
• Baton on kolmasosa.
• Jousi on yksi kappale.
• Pippuri, suola, öljy - maun mukaan.

Perinteiset kyljykset: kypsennystapa

1. Ensinnäkin sinun on kaadettava maitoa leivän murun päälle. Sitten sen on annettava turvota muutaman minuutin ajan.
2. Seuraavaksi jauhaa sipuli perunoiden kanssa lihamyllyssä. Sen jälkeen ainekset on sekoitettava jauhelihaan, leipään ja mausteisiin.
3. Sen jälkeen siististi muotoillut leikat on asetettava kuumaan pannuun ja paistettava molemmin puolin 2-3 minuuttia.
4. Nyt tuotteet on palautettava takaisin pannulle, täytettävä kuumalla vedellä ja haudutettava suljetun kannen alla noin 40 minuuttia.

Sen jälkeen vasikanlehdet kypsennetään lopulta. Valokuvan sisältävä resepti auttaa sinua tekemään niistä paljon vaivaa.

Vasikanliha kotona sianlihalla: ainekset

• Jauheliha - 400 grammaa.
• Jauheliha - 300 grammaa.
• Maito - 250 millilitraa.
• Kasviöljy - 50 millilitraa.
• Voi - 40 grammaa.
• Persilja - 10 grammaa.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Valkoiset pullat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Sinappi - 1 tl
• Kuivattu meirami - 1 tl
• Suola - puoli tl.
• Mustapippuri - puoli tl.

Vasikanlihaa, sianlihaa: keittomenetelmä

1. Ensin sinun on sekoitettava erityyppisiä jauhelihoja.
2. Sen jälkeen sinun täytyy pilkkoa ja paistaa sipuli.
3. Seuraavaksi sinun pitäisi pehmentää pala pullaa maitoon.
4. Sitten sinun on sekoitettava kaikki ainesosat, lisättävä niihin persilja ja meirami, lyö munat, mausta mausteilla ja vaivaa hyvin homogeeniseksi massaksi.
5. Sitten sinun on muodostettava leikkeet märillä käsillä.
6. Tämän jälkeen peitä leivinlevy folioilla ja rasvaa se öljyllä.
7. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä uuni 190 asteeseen.
8. Sitten sinun on laitettava kyljykset siihen 20-25 minuuttia.

Joten vasikanleivonnamme ovat valmiita uunissa. Kun ne paistetaan alhaisessa lämpötilassa, ne näyttävät erityisen herkullisilta.

Afrikkalaiset kyljykset: ainesosat

Tämän ruokalajin nimi kuulostaa epätavalliselta. Sen valmistamiseksi ei kuitenkaan tarvita lainkaan eksoottisia tuotteita:

• vasikanliha (jauheliha) - 200 grammaa;
• voi - 20 grammaa;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• tuoreet sienet maun mukaan;
• kurkut - 30 grammaa;
• munakoiso - 30 grammaa;
• tomaatit - 40 grammaa;
• perunat - 60 grammaa;
• oliiviöljy - 30 grammaa;
• tomaattimehu - 30 grammaa.

Afrikkalaiset kyljykset: kypsennystapa

1. Ensinnäkin sinun on paistettava leivonnaiset. Tämä tehdään paistinpannussa kuumalla voilla. Haluttaessa lihaan voidaan lisätä suolaa ja mustapippuria.
2. Sen jälkeen sienet ja munakoisoviipaleet paistetaan öljyssä.
3. Seuraavaksi kuviollisesti viipaloidut kurkut ja perunat ovat hieman sallittuja.
4. Sitten pienet tomaatit poltetaan kiehuvalla vedellä ja niistä poistetaan kuori.
5. Nyt kaikki vihannekset sekoitetaan perusteellisesti.

Hyvin ruskeat kyljykset tarjoillaan vihannesten lisukkeen kanssa. Ruokalaji voidaan kaataa lihan ja tomaattimehun seoksella.

1. Älä käytä pehmeää leipää ruoanlaittoon. Se antaa leikeille tyypillisen hapan maun.
2. Vain kokeneet kokit sekoittavat munat jauhelihaan. Tämä tekee lihasta liian kovaa.
3. Saadaksesi maukkaita ja herkullisia tuotteita, on parempi tehdä jauheliha itse.
4. Lihan kiertämisen sijaan on parempi pilkkoa se pieniksi paloiksi. Se vie kauemmin, mutta myös leivonnaiset ovat mehukkaampia.

Johtopäätös

Nyt osaat valmistaa vasikanlihaa. Valokuvan avulla jopa kokematon emäntä voi tehdä niistä ilman vaikeuksia. Monet yllä olevista vaihtoehdoista voi vaihdella erilaisilla täytteillä - raastetulla juustolla, vihanneksilla tai muilla ainesosilla. Se osoittautuu erittäin epätavalliseksi ja uskomattoman maukkaaksi. Reseptejä voidaan monipuolistaa oman harkintasi mukaan. Joku tykkää sulatetusta juustosta, joku - raikkaiksi paistetuista lihapalloista. Siksi kokeile vapaasti, ja voit miellyttää perhettäsi, ystäviäsi ja sukulaisiasi uudella mielenkiintoisella annoksella. Nauti ateriastasi!

Monet kotiäidit pitävät kotletteja erittäin aikaa vievänä ruokana. Niiden valmistaminen ei kuitenkaan ole niin kauan, jos ostat kaupasta ostettua jauhelihaa keittiöstä. Lisäksi tämän puolivalmisteen hinta on melkein sama kuin tavallisen lihan, ja on kaikki mahdollisuudet ostaa laadukasta tuotetta. Ja ruoanlaittoon säästetty aika voidaan käyttää lapsille tai itsellesi.

Se maistuu herkemmältä kuin ja myös vähemmän rasvaiselta kuin (tämä on hyvä niille, jotka seuraavat kuvaa). Lisään joitain perunoita koostumukseen, tämä tuo alkuperäisen aromin.

Ainekset:

jauheliha - 300 grammaa;

kananmunat - 1 pala;

perunat - 2 kpl;

sipuli - 1 pala;

suolaa ja pippuria maun mukaan;

kasviöljy paistamiseen.

Jauhelihanleivän kypsentäminen.

Laita valmis jauheliha kulhoon, anna sen seistä huoneenlämmössä.

Neuvoja... Jos nälkäisillä kotitalouksilla on kiire, voit siirtyä suoraan seuraavaan kohtaan. Mutta silti on helpompaa veistää heitä, jos teet kaiken järjestyksessä.

Pese sipulit, kuori ne ja leikkaa ne hyvin hienoksi.

Neuvoja... Otin sinisipulin, löysin tämän jääkaapista, mutta tavallinen sipuli tekee.

Kuori perunat, pese ne juoksevan veden alla ja leikkaa ne kahtia.

Kolme perunaa hienolla raastimella, purista mehu, emme tarvitse sitä, muuten jauheliha on hyvin nestemäistä.

Ajamme kananmunan leivän massaan.

Neuvoja... Jos epäilet munan tuoreutta, hajotamme sen aina erilliseen kulhoon ja lisätään vasta jauhelihaan.

Sekoita leivän massa hyvin, suola ja pippuri.

Neuvoja... Jos lapset syövät leikkeleitä, sinun ei tarvitse lisätä pippuria.

Muodostamme leivonnaiset, lyömme ne kevyesti käteen niin, että ilma tulee ulos, ja laitamme ne pannulle, jossa on lämmitettyä kasviöljyä.

Paista kummallakin puolella 5 minuuttia keskilämmöllä. Sitten vähennämme lämpöä, suljet kannen ja saatamme valmiuden.

Neuvoja... On tärkeää varmistaa, että kasviöljyä on tarpeeksi, muuten illallinen palaa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hieman keitettyä vettä niin, että ne ovat hieman haudutettuja.
Herkulliset jauhelihasekoitteet ovat valmiita.

Tarjoile vihannesten lisukkeen (kuten keitetyn parsakaalin) tai perunamuusin kanssa. Hyvää ruokahalua.

Vaihe 1: valmistele leipä.

Aluksi laita mikä tahansa valkoinen leipä leikkuulaudalle, se voi olla tuoretta tai vanhentunutta, kaikki riippuu halustasi. Sitten leikattiin siitä 3 viipaletta, 100 grammaa riittää. Riko ne 2-3 osaan, laita ne syvään levyyn ja kaada lasillinen maitoa. Liotamme leipää 10 -15 minuuttia, ja sillä välin valmistamme loput ainesosat.

Vaihe 2: valmista liha.

Huuhdotaan pala tuoretta vasikanlihaa kylmän juoksevan veden alla. Kuivaa liha paperipyyhkeillä, laita se sitten leikkuulaudalle ja poista ylimääräinen rasva, rusto ja suonet. Sen jälkeen leikkaa vasikanliha pieniksi paloiksi ennen 3 –4 senttimetriä ja laita ne syvään kulhoon.

Vaihe 3: Valmista vihannekset ja leivänmuru.

Kuori sitten sipulit ja perunat. Pesemme ne kylmän juoksevan veden alla, kuivataan paperipyyhkeillä, leikataan kukin vihannes klo 4–8 osaa ja siirrä kulhoon leikkeleitä. Kaada tarvittava määrä leivänmuruja syvälle lautaselle ja laita keittiön pöydälle muita tuotteita, joita tarvitaan ruoan valmistamiseen.

Vaihe 4: Valmista jauheliha.

Kun leipä on pehmennyt, purista se maidosta ja vie se lihamyllyn läpi puhtaaseen syvään kulhoon hienonnetun naudanlihan, sipulien ja perunoiden kanssa.

Lisää kananmuna sinne, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Sekoitamme näitä tuotteita puhtailla käsillä, kunnes koostumus on homogeeninen - jauheliha on valmis!

Vaihe 5: Muodosta vasikanleipiä.

Sitten keräämme ruokalusikallinen jauhelihaa, laitamme sen kostutetulle kämmenelle, muodostamme soikean tai pyöreän leivän, rullataan se leivänmuruissa ja laitetaan leikkuulaudalle tai suurelle tasaiselle astialle.

Samalla tavalla muodostamme loput leivonnaisista, kunnes jauheliha loppuu.

Vaihe 6: Paista vasikanleipä.

Sen jälkeen laita syvä paistinpaksu, paksulla pohjalla keskilämmöllä ja kaada siihen 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä. Heti kun se lämpenee, laita ensimmäinen erä leivonnaisia \u200b\u200bsinne. Paista niitä molemmin puolin 4-5 minuutin ajan kullanruskeaksi kääntämällä niitä säännöllisesti keittiön lastalla puolelta toiselle. Paista loput samalla tavalla ja siirrä ne pieneen kulhoon.
Kun kaikki leikat ovat valmiita, lähetämme ne takaisin pannulle, kaada noin 50 millilitraa vettä, peitä kansi ja hauduta matalalla lämmöllä 12 -15 minuuttia... Sitten poistamme ne liedeltä, järjestämme ne annoksina lautasille ja tarjoamme ne pöydälle yhdessä suosikki lisukkeesi kanssa.

Vaihe 7: Tarjoile vasikanleipiä.

Vasikanleivän tarjoilu kuumana. Ne tarjoillaan lautaselle tai annoksina levyille. Nämä kyljykset sopivat erinomaisesti mihin tahansa lisukkeeseen, mutta ihanteellinen vaihtoehto: perunamuusia, salaattia tuoreita vihanneksia, suolakurkkua tai voilla maustettua keitettyä riisiä. Nauti herkullisesta ja yksinkertaisesta ruoasta!
Hyvää ruokahalua!

Leipä voidaan liottaa veteen;

Maustejoukkoa voidaan täydentää kaikilla kuivatuilla yrtteillä ja mausteilla, joita käytetään liharuokien valmistuksessa;

Jauhettuun lihaan voidaan lisätä maustettua valkosipulia;

Haluttaessa kukin leivos voidaan täyttää siivulla luumuja, juustoa tai voin ja yrttien seosta;

Hyvin usein korppujauhot korvataan vehnäjauhoilla.