Jauhetut Kiev-leivonnaiset uunissa. Kiev Chicken - herkullisin resepti valokuvalla askel askeleelta. Paistettuja lihapaloja hitaassa liedessä

Tänään Kiovan leivonnaisia \u200b\u200blöytyy melkein jokaisesta ravintolasta, eikä emännällä, joka osaa valmistaa tällaista ruokaa kotona, ole koskaan loppua vieraille. Samanaikaisesti ranskalaiset, venäläiset ja ukrainalaiset kokit pitävät itseään ensimmäisenä reseptinä. Kerran broilerin rintafileitä kutsuttiin "de-volyai" tai "Mihailovsky". Siitä huolimatta ne unohdettiin nopeasti, mutta "Kiev" -versiossa ruokalaji on edelleen olemassa.

Kiovan kyljysten pääpiirre on voin lisääminen lihaan. Alkuperäisessä versiossa se työnnettiin varovasti kanafileeseen, mutta myöhemmin prosessin nopeuttamiseksi he alkoivat yksinkertaisesti kääriä sitä. Tavallaan tai toisella tämä ainesosa antaa ruokalle erityisen pehmeän, herkän maun ja aromin.

Itse leikkeleiden valmistukseen käytetään erityistä kanaosaa, joka katkaisee rinnan siiven kanssa. Seuraavaksi siipi erotetaan, jättäen vain luun. Hänelle on, että valmis astia tulisi pitää aterian aikana. Mukavuuden vuoksi luulle asetetaan erityinen lautasliina - papillote. Liha lyödään varovasti irti ja kääritään siihen täytettä. Voin lisäksi se voi olla juustoa, yrttejä, kinkkua, sieniä jne. Kotona he eivät usein käytä kokonaisia \u200b\u200bfileitä vaan jauhelihaa.

Kun leikat on muodostettu, ne ripotellaan runsaasti leivänmurulla ja paistetaan suuressa määrässä kasviöljyä. Kypsennyksen lopussa voit siirtää sen tasaisempaan kypsennykseen.

Kuva klassisista kananpähkinöistä

Perinteisen reseptin mukaan keitetty kana Kiev näyttää aina erittäin edustavalta ja herkulliselta. Tärkeintä ei ole pilata lautasen eheyttä, joten sinun on puhdistettava luu ja välipala erittäin huolellisesti fileellä. Kaksoisleipä pitää voin täydellisesti pihvin sisällä.

Ainekset:

• 2 kananrintaa;
• 50 g voita;
• 2 munaa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 kuppi kasviöljyä;
• 1 sitruuna;
• 1 nippu persiljaa;
• 2 rkl. l. leivänmuruja;
• Suola pippuri.

Keittotapa:

1. Erota rinta yhdessä siiven kanssa, poista liha ensimmäisen nivelen jälkeen.
2. Erota iso rintafilee pienestä.
3. Poista jänteet ja tee pitkittäisleikkaukset molemmissa paloissa keskelle.
4. Pehmennä voita, lisää siihen hienonnettuja yrttejä.
5. Purista sitruunamehua siellä ja suolaa seos maun mukaan.
6. Laita voita folioon, kääri ja jäähdytä.
7. Vatkaa pienet fileet, hiero hieman suolalla ja pippurilla, laita voi sisälle ja kääri.
8. Laita saatu leike suuren fileen sisään ja kääri se myös.
9. Kiinnitä reunat puupuikoilla tai hammastikkuilla.
10. Kasta kyljys jauhoihin, sitten munaan ja leivänmuruihin.
11. Paista Kiovan kyljys hyvin kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeaan.

Mielenkiintoinen verkosta

Kuva jauhelihasta valmistettuja Kiev-leivonnaisia \u200b\u200buunissa

Oikean Kiev-kotletin muodostaminen ei ole niin helppoa, kuin miltä ensi silmäyksellä tuntuu. Jos käytät jauhelihaa ruoanlaittoon, tämä prosessi tulee helpommaksi kuin koskaan. Voit lisätä muutama tippa sitruunamehua täytteeseen.

Ainekset:

• 500 g kanafileetä;
• 2 munaa;
• ½ lasillista maitoa;
• 50 g persiljaa;
• 50 g tilliä;
• 1 kuppi leivänmuruja
• 100 g voita;
• 2 rkl. l. jauhot;
• Suola pippuri.

Keittotapa:

1. Vie liha lihamyllyn läpi.
2. Lisää jäähdytettyä maitoa jauhelihaan, ripaus suolaa ja pippuria.
3. Vaivaa jauheliha elastiseksi.
4. Hienonna yrtit ja voi hienoksi.
5. Muodosta kakkuja jauhetusta lihasta (noin kämmenesi kokoinen), laita voi ja yrtit kunkin keskelle.
6. Sokea leivonnaiset kuten pihvit ja jätä ne pakastimeen 20 minuutiksi.
7. Vatkaa munat, suola ja pippuri.
8. Rulla leivonnaiset jauhoissa, munassa ja leivänmurussa vuorotellen.
9. Paista pihvejä molemmin puolin kasviöljyssä 3-4 minuuttia.
10. Siirrä leivonnaiset leivinpaperille ja keitä 15 minuuttia 180 asteessa.

Kuva Kiovan leivonnaisista juustolla hitaassa liedessä

Voi ja niin antavat astialle erityisen hellyyden, ja kovalla juustolla Kiovan leivonnaiset muuttuvat todelliseksi mestariteokseksi. Keittämisen aikana juusto sulaa ja virtaa lihapullista ruokahalua leikattaessa. "Leivonnan" sijasta tietyt monikeittimen mallit voivat käyttää "Paista" -tilaa.

Ainekset:

• 300 g kanafileetä;
• 40 g voita;
• 40 g kovaa juustoa;
• 2 munaa;
• 100 g leivänmuruja;
• 100 g jauhoja;
• Vihreät;
• Suola pippuri.

Keittotapa:

1. Leikkaa fileet rinnasta siiven kanssa.
2. Erota luu lihasta, kuori.
3. Erota fileen yläosa pohjasta, poista laskimot.
4. Vatkaa liha 0,5 cm: n paksuuteen.
5. Pehmennä voita, hienonna yrtit, raasta juusto.
6. Yhdistä juusto, voi, yrtit, suola ja pippuri.
7. Anna muodostuneen seoksen jäätyä jääkaapissa.
8. Mausta liha suolalla ja pippurilla joka puolelta.
9. Kääri voi makkaranmuotoisiin fileisiin.
10. Kiinnitä makkarat luihin ja lähetä ne pakastimeen 5 minuutiksi.
11. Vatkaa munat mausteilla.
12. Kasta leivonnaiset jauhoihin, sitten muniin ja murosiin.
13. Leipä uudelleen munassa ja leivänmurussa.
14. Kaada suuri määrä kasviöljyä monikeittokulhoon.
15. Paista leivonnaisia \u200b\u200b"Leivonta" -tilassa 15 minuuttia kummallakin puolella.
16. Jätä astia "Lämmitys" -tilaan 5-10 minuutiksi.

Monet eivät välttämättä kykene ensimmäistä kertaa selvittämään, miten kypsennetään Kiev-kotlet. Vaikka tekniikka on melko yksinkertainen, sinun on valmistettava samanlainen ruokalaji ainakin useita kertoja täydellisen tuloksen saavuttamiseksi. Kokemattomien kokkien kohdalla yksityiskohtainen video siitä, miten kypsennetään Kiovan kotiloita kotona, voi auttaa heitä:

Nyt osaat valmistaa Kiovan leivonnaisia \u200b\u200bvalokuvan sisältämän reseptin mukaan. Nauti ateriastasi!

Kana Kiev on ihanteellinen ruokalaji herkän kananlihan ystäville kaikissa tulkinnoissaan. Mehukas täyte, rapeat korput ja aromaattiset mausteet ovat jo pitkään voittaneet gourmetien sydämet ympäri maailmaa. Hemmottelemaan rakkaitasi tällaisella herkulla, sinun on opittava muutama yksinkertainen sääntö siitä, miten paistaa Kiovan kotlet kotona:

• Ennen leipojen kypsentämistä on tärkeää poistaa valkoiset jänteet, muuten ne pilaavat astian maun;
• Leikkeleiden öljy on pakastettava, kunnes se on täysin kiinteytynyt;
• Jos kypsennät leikkeleitä suurista rintoista, lähetä ne uuniin muutamaksi minuutiksi paistamisen jälkeen pannulla;
• On parempi leipoa kaikki leivonnaiset ennen paistamista, jotta sitä ei enää häiritä kypsennysprosessista myöhemmin;
• Jos liha rikkoutuu kylmän muodostamisen aikana, voit sulkea tuloksena olevan aukon muulla fileenpalalla lyömällä sen pois;
• Öljyn tulisi paistamisen aikana peittää pihvit ainakin puolivälissä.

Jokainen, joka on koskaan maistanut Kiovan leivonnaisia, ei koskaan unohda alkuperäistä ja herkkä makua. Tästä ruokalajista on tullut niin suosittu, että jokaisella kotiäidillä on oma resepti, testattu rakkaimmillaan. Mutta entä jos haluat valmistaa sellaisen ruokalajin kuin Kiovan kyljys, jonka reseptiä ei ole vielä testattu askel askeleelta? Aloita alkuperäisestä valokuvasta ja kokeile myöhemmin. Loppujen lopuksi ruoanlaitto on jatkuva etsintä uusia tapoja valmistaa maukas ja mielenkiintoinen ruokalaji.

Mitkä ovat klassiset Kiovan kyljykset? Ne valmistetaan herkimmistä kananfileistä, jotka on täytetty yrtteillä (tilli) ja voilla (korkealaatuinen voi). Maustamista mustapippurilla tai muilla mausteilla ei suositella.

Mitä sinun täytyy ostaa?

• 1 keskikokoinen kananrinta;
• Pieni leivänmuruja (noin 3 rkl);
• Silmäkipu (noin 3 ruokalusikallista pitäisi hävitä);
• 2 munaa;
• Pieni voita;
• Tilli;

Ensinnäkin valmistamme täytteen - sekoita tilli sulatetun voin kanssa. Muodostamme 4 pientä soikeaa makkaraa, lähetämme ne pakastimeen.

Leikkaa 4 tarpeeksi suurta palaa rinnasta - kypsennämme 4 annosta. Leikkaa varovasti sisäiset filet-mignonit varovasti. Jaamme ne myös puolikkaiksi, saamme neljä kappaletta. Katso kuvaa - kaiken pitäisi olla sinulle selvää.

Me lyömme minionin pois varovasti, mieluiten muovikelmun kautta. Lisää kevyesti. Näissä paloissa pakastettu täytteemme kääritään.

Huolellisesti käärittyään siirrämme täytetyn nipun suuren kappaleen reunaan ja taitamme sen myös. Saamme soikean, terävillä kärjillä, kananleivän.

Siirrämme aihiot 5-7 minuutin ajan pakastimeen, sitten muodostamme yläkuoren. Rullaa ensin leivonnaiset jauhoissa, sitten munissa ja lopuksi leivänmurulla.

Paista leivonnaiset pannulla ja uunissa, kunnes vaalea punastuu. Viidentoista minuutin kuluttua herkullinen illallinen on valmis.

Joten klassinen Kiovan kyljys on valmis, resepti on melko yksinkertainen askel askeleelta, tärkeintä on muistaa kaikki vivahteet.

Vaihtoehdot leikkeleiden valmistamiseen

Kuten kaikki ruokalajit, myös Kiev-leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan valmistaa eri tavoin - erilaisista lihoista, jauhelihasta, luulla ... Itse asiassa Kiovan tyyli on löytö Neuvostoliiton kotiäidistä, joka halusi tehdä lihasta mehukkaampaa ja keksi pienen öljyn lihan sisälle.

Nykyaikaiset kotiäidit tekevät omat muutoksensa testattuun reseptiin. Joten juustosta tulee usein lisäaine - sulanut, se antaa lempeälle lihalle erityisen kuoren. Katso kuvaa - kuinka herkulliset juustotäytteet ovat!

Tällaisten leikkeleiden paistamisen päätehtävä on estää sulaa voita vuotamasta ulos. Tätä varten he kokeilevat erilaisia \u200b\u200bleivän kerroksia. Jos täyte kääritään yhteen kerrokseen, leivän tulisi olla kaksinkertainen.

Klassinen viimeistelyleipä - valkoiset krutonit, jauhetut. Niihin lisätään joskus juustoa tai pähkinöitä. Voit käyttää myös jauhettuja keksejä.

Kuten näette, herkullinen Kiovan kyljys, jonka reseptiä voidaan vaihtaa askel askeleelta mieleisekseen, on melko hieno ruokalaji. Mutta melkein aina se osoittautuu herkulliseksi.

Kiev Chicken on ehkä yksi suosituimmista ja suosikkiruokista. Mehukas kermainen broilerifilee yrtteillä, leivän murusiin leivottu, herkkä ja herkullinen sydän voittaa minkä tahansa gourmetin sydämen.

Tarvitset

• • 2 annosta:
  • 2 kanafileetä
  • 100 g voita
  • tilliä ja persiljaa
  • jauhettua mustapippuria
  • 2 munaa
  • 100 g leivänmuruja
  • kasviöljy paistamiseen

Ohjeet

Leikkaa filee pituussuunnassa saadaksesi kaksi viipaletta - pienen ja suuren.

Poista jänteet pienistä fileistä, jotta kyljys ei muutu

Leikkaa iso filee uudelleen pituussuunnassa ja avaa se kuin "kirja".

Aseta filee kahden elintarvikekerroksen väliin ja lyö varovasti kattilalla tai paistinpannulla, jotta se ei repeydy.

Pilko yrtit hienoksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Jaa voi kahteen sauvaan ja rullaa vihreiksi.

Laita palan voita "kirjan" keskelle, sulje se pienellä lyötyllä fileellä ja kääri se suurella kaikilla puolilla muodostaen leike.

Valmis kyljykset laita pakastimeen 10 minuutiksi.

Vatkaa munat.

Dip kyljykset munaan.

Rullaa leike murusiin.

Kasta uudelleen munaan ja rullaa hyvin leivänmuruissa.

Paista kuumassa paistinpannussa runsaalla öljyllä 5-7 minuutin ajan kullanruskeaksi.

Paistettu kyljykset laita leivinpaperille ja laita uuniin.

Tuo valmius 180 asteeseen 10 minuutin ajaksi.

Valmis kyljykset tarjoillaan lisukkeen perunoiden ja vihannesten kanssa.

Liittyvät videot

Uskotaan, että Chicken Kiev -resepti tuotiin Ranskasta nimenomaan ranskalaisia \u200b\u200bruokia rakastavan Elizabethin pyynnöstä. Astian alkuperäinen nimi oli de-volay-kyljys. Sitten kaikki ranskalainen meni muodista, kotletit nimettiin uudelleen "Mihailovskiksi". Ja vasta jonkin ajan kuluttua melkein unohdettua reseptiä käytettiin uudelleen. Monet ihmiset ovat kokeilleet Kiovan kyljystä, lähinnä tämä on ruokapalvelu. Mutta voit valmistaa sen kotona, se osoittautuu yhtä maukkaaksi.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

• Kuinka valmistaa herkullisia Kiovan kyljyksiä
• Kiev-kana monimutkaisen vihannesten lisukkeen kanssa
• Kuinka nopeasti ja maukkaasti valmistaa naudanlihaa

Tarvitset

• - Kananrinnat - 500 g
• - Valkosipuli - 2 neilikkaa
• - Munat - 2 kpl
• - Voi - 100 g
• - Leivänmuruja, jauhoja
• - Suola, pippuri, öljy

Ohjeet

Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää se pehmeään voita. Suolaa ja pippuria vähän, voit lisätä suosikki mausteesi tai ostaa valmiita mausteita kanalle. Murskaa sitten voita huolellisesti tasaiseksi, laita folio pienen pitkänomaisen makkaran muodossa. Kääri folio ja aseta pakastimeen 20 minuutiksi.

Kanaa voi ostaa kokonaisena kerralla, vain kananrintoja voidaan käyttää. Liha on puhdistettava kalvoista, rasvasta ja ihosta. Kääri sitten rinta muovikelmuun ja lyö varovasti. Vatkaa sivu pienillä neilikalla ja varmista, että fileeseen ei muodostu reikää. Voit ripotella sitä hieman mausteilla, sitten laittaa pala jäädytettyä voita keskelle. Peitä siivu pienemmällä fileellä ja kääri varovasti, jolloin leike on soikea. Öljyn ei pitäisi olla näkyvissä.

Kaada sitten 2 munaa kulhoon, lisää hieman suolaa ja voita perusteellisesti tasaiseksi. Kasta saatu kyljys munasekoitukseen ja sitten jauhoihin. Sitten taas munassa ja leivänmuruissa. Jos sinulle näyttää siltä, \u200b\u200bettä leike on epätasaisesti peitetty kerros kekseillä, sinun on toistettava viimeinen vaihe.

Kasta sitten kyljys kuumaan öljyyn, jonka tulisi peittää se noin puolella, ja paista kullanruskeaan.

Hyödyllisiä neuvoja

Tarjoile valmis leipä lisukkeen kanssa ja koristele yrtteillä.

Ehkä yleisin ruokalaji, jota myydään jokaisessa supermarketissa ja pikaruokakioskissa, on Kiovan kotlet. Hän on hyvä missä tahansa muodossa. Mutta millaista myymälää voi verrata kotitekoiseen, varsinkin jos tiedät kuinka kokata. Tämä ruokalaji on tarpeeksi helppo valmistaa, joten yritetään tehdä se.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

• Kuinka keittää Kiovan leivonnaisia \u200b\u200bvoilla
• Kuinka valmistaa herkullisia Kiovan kyljyksiä

Tarvitset

• Tarjoilee 4:
• Kanafilee - 4 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 100 g
• Maito - 0,1 l
• Leivänmuruja - 100 g
• Voi - 100 g
• Auringonkukkaöljy - 300 g
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• Vihreät maun mukaan

Ohjeet

Pese filee juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeellä.

Samalla kun fileemme on marinoitunut vähän aikaa, voita yksi muna, sekoita se jauhojen ja maidon kanssa.

Ota nyt jokainen filee ja aseta siihen pala voita, käpristämällä se niin, että voi on sisällä. Luotettavuuden varmistamiseksi kiinnitämme sen puisella hammastikulla.

Rullaa tuleva leivos ensin taikinaan, sitten leivänmuruihin. Leivän tulisi olla riittävän paksu.

Tarvitsemme paistinpannun, jolla on korkeat reunat. Kaada auringonkukkaöljyä sinne. Tarvitset paljon siitä tässä reseptissä; kastellessasi, kotlet on suljettava vähintään puoliväliin.

No, pannu on tulessa, nyt odotamme öljyn kiehumista. Kasta leivonnaiset kiehuvaan öljyyn ja paista matalalla lämmöllä pitkään. Leivän tulee olla väriltään tumman kultainen.

Kun leivonnaiset ovat paistettuja, otamme ne paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan tyhjentämiseksi.
Muista poistaa hammastikku ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

Liittyvät videot

Huomautus

On olemassa vaara, että kana pysyy märällä, joten paista sitä kauemmin.

Hyödyllisiä neuvoja

Tässä reseptissä tulisi käyttää vain persiljaa ja tilliä. Leivän tulisi olla valkoista leipää.

Ensimmäistä kertaa Kiovan kyljykset ilmestyivät Venäjällä keisarinna Elizabethin aikana. Ruoan resepti tuotiin Ranskasta, sitä kutsuttiin "de volay". Isänmaallisen sodan jälkeen vuonna 1812 nämä kotletit nimettiin uudelleen Mikhailovskiksi. Mutta kanan luu kyljissä, jotka jäljittelivät jalkaa, ilmestyi ensin Kiovan ravintoloissa. Kokeile tätä upeaa ruokalajia hitaalla liedellä.

Kiev Chicken Resepti hitaassa liesi

Valmista astiaan seuraavat ainesosat: 300 g tuoretta kananrintaa, 40 g hyvälaatuista voita, 2 munaa, 100 g keksejä, 100 g jauhoja, 40 g kovaa juustoa, tilliä, valkopippuria, suolaa.

Leikkaa fileet rinnalta. Tee tämä tekemällä syvä leikkaus pitkin rintaa, leikkaa filee siiven kanssa. Leikkaa luu lihasta. Kuori se lihasta ja ihosta. Leikkaa fileen yläosa, poista valkoiset suonet, kalvot ja rasva. Vatkaa palat erikoisvasaralla 0,5 cm: n paksuuteen. Yhdistä pehmeä voi juustoon, pippuriin, suolaan ja tilliin, jäähdytä jääkaapissa.

Mausta lihapalat suolalla ja pippurilla. Laita täyte niihin. Muodosta soikeiksi makkaroiksi ja kiinnitä ne kananluiden päälle. Tätä varten aseta siemenet valmistetun fileen keskelle. Kääri fileet hyvin tiukasti, jotta täyte ei loppu kypsennyksen aikana. Aseta muodostuneet leikat pakastimeen muutamaksi minuutiksi.

Jos kyljys ei käpristy ja nestettä virtaa ulos, peitä reikä palalla lyötyä lihaa.

Valmista leipä. Vatkaa munat. Poista kyljykset pakastimesta, rullaa ne jauhoissa, sitten munassa, sitten leivänmurussa, sitten taas munassa ja taas leivänmurussa. Kyljissä tulisi olla tiheä kuori kerros. Paista Chicken Kiev -kotletit monitoimikoneessa "Paista" -tilassa runsaalla öljyllä. Voin tulisi peittää pihvit ainakin puolivälissä. Käännä ne ympäri 15 minuutin kuluttua. Jotta täyte jakautuu tasaisesti leivonnaiselle, jätä astia kypsennysohjelman päättymisen jälkeen 5 minuutin ajan monikeittimeen.

Kiev-kana sienillä hitaassa liesi

Ota sieni-Kiev-leikeille 300 g kananrintaa, 200 g samppanjaa, pieni persilja, 40 g voita, 2 munaa, kasviöljyä, pippuria, leivänmuruja, jauhoja, suolaa.

Pilko sienet hienoksi, paista ne öljyssä. Jäähdytä ja sekoita hienoksi hienonnettu persilja ja pehmeä voi. Aseta valmistettu seos jääkaappiin. Valmista filee, lyö se vasaralla, suolalla ja pippurilla. Aseta voi- ja sieniseos sen päälle ja kääri tiukasti.

Kääri se ensin hyvin ohueksi kananpalaan ja vasta sitten pilkkoon, jotta täyte ei vuoda ulos, vaan pysyy kyljessä.

Aseta pihvit pakastimeen muutamaksi minuutiksi. Vatkaa munat. Poista kyljykset pakastimesta, kääri ne jauhoihin, kananmunaan, leivänmuruun, jälleen munaan ja jälleen leivänmuruun. Kaada öljyä monikeittimeen, lämmitä se. Kasta pihvit öljyyn uralla. Aseta "Leivonta" -tilaksi 30 minuuttia, käännä pihvejä 15 minuutin kuluttua. Ota valmis astia ja tarjoile.

Kiovan kyljykset

Kotkat yllätyksellä - kinkkua ja raakaa valkosipulikastiketta, koko perheen suosikki herkku. Tarjoile vihreän salaatin tai keitetyn parsakaalin kanssa.

Tarvitset

• - 4 kananrintafileetä
• - 30 g jauhoja;
• - 300 g leivänmuruja;
• - 3 munaa.
• Täyttö:
• - 30 g voita;
• - 30 g jauhoja;
• - 150 ml maitoa;
• - 50 g Cheddar-juustoa;
• - 50 g kinkkua;
• - valkosipulinkynsi;
• - 10 g persiljanlehtiä.

Ohjeet

Vatkaa munat erilliseen kulhoon. Pilko kinkku hienoksi, pilko persilja ja murskaa valkosipulinkynsi.

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Täytä voin sulattamalla kattilassa, lisää jauhot sekoittaen ja keitä 1 minuutti. Poista lämmöltä ja lisää maitoa. Hiero juusto kattilaan ja laita se uudelleen tulelle. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, kunnes seos sakeutuu. Lisää kinkkua, valkosipulia ja persiljaa sekoittaen. Poista lämmöltä.

Aseta kanafileepalat kahden muovikelmuarkin väliin ja voita hyvin. Lusikkaa täyte jokaisen palan keskelle. Taita puoliksi peittäen täytteen kokonaan.

Aseta jauhot ja keksejä erillisiin kulhoihin ja lyötyt munat matalaan kulhoon. Kasta kana ensin jauhoihin, sitten munaan ja sitten murosiin. Kasta uudelleen lyötyyn munaan ja rullaa uudelleen murosiin.

Aseta kanafileet yllätyksellä leivinpaperille ja paista uunissa 40 minuuttia - kunnes kullanruskea.

Liittyvät videot

Hyödyllisiä neuvoja

Persilja voidaan korvata ruokalusikalla tuoretta tarragonia, hienonnettuna.

Multikeittokakut ovat nopea ruokalaji ilman vaivaa ja öljyvahinkoja. Ei ole väliä mitä ja miten keität, se tulee herkulliseksi ja jopa terveelliseksi. Kokeile runsasta kahden lihan grillattua lihapullan reseptiä, paista kalakroketteja tai höyrytettyjä kalkkunan ruokavalion kyljyksiä.

Paistettuja lihapaloja hitaassa liedessä

Ainekset:
- 300 g sianlihaa ja naudanlihaa;
- 1 sipuli;
- 2 perunaa;
- 1 kananmuna;
- 100 g leivänmuruja;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- 1 tl ilman liukastettua suolaa;
- kasviöljy.

Jos lyöt jauhelihaa vähän, leivonnaiset osoittautuvat tiheämmiksi ja joustavammiksi. Voit tehdä tämän pudottamalla se useita kertoja pöydälle 40-50 cm: n korkeudelta.

Huuhtele liha, kuivaa se, vapauta se tarvittaessa kalvoista ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli ja perunat ja leikkaa ne neljäsosiksi. Vie valmistetut ainesosat lihamyllyn läpi. Lisää muna, pippuri, suola saatuun massaan ja sekoita jauheliha huolellisesti tasaiseksi käsilläsi. Jaa se saksanpähkinän kokoisiin annoksiin, rullaa kukin palloksi, paina vähän ja rullaa leivänmurussa. Kaada kasviöljyä keittokulhoon, aseta leivontatila ja kuumenna astiaa hieman 2 minuutin ajan. Laita lihapullat siihen, peitä astiat kannella ja paista leivonnaisia \u200b\u200b8 minuuttia molemmin puolin, kunnes kuori ilmestyy.

Chicken Kiev -kotlet on kuuma ravintola-annos. Kiovan kotletin suosio ei tunne rajoja. Sen alkuperästä käydään edelleen kulinaarista keskustelua. Venäjä, Ukraina tai Amerikka? Rapeat Kiev-kotletit keitetään sekä täällä että täällä tähän päivään asti. Kutsumme häntä "kansainväliseksi kanakuningattareksi".

Kuinka tämä erikoisuus valmistetaan kuumana? Varmasti vatkatusta broilerifileestä, joka on kääritty leikkeleeksi, luuttomaksi munassa ja sitten leivänmuruissa. Pakollinen voilla. Klassisessa versiossa se paistetaan ensin pannulla kasviöljyssä ja lähetetään sitten uuniin paistettavaksi.

Tänään kypsennämme terveellisiä Kiev-kanafileetä uunissa. Otamme tuotteita luettelosta. Tarvitset nahatonta kananrintaa, kananmunaa, leivänmuruja, voita, juustoa, tuoretta tilliä, suolaa ja jauhettua mustapippuria, valkosipulia.

Jaa kananrinta kahteen osaan. Leikkaa puolikkaat pituussuunnassa. Tuli neljä tasaista kanafileetä, vain neljälle kyljykselle. Filee on lyötävä pois pienellä vasaralla. Peitä kana elintarvikekalvolla.

Pyydä avustajia rintojen lyömisen aikana raastamaan juusto ja valkosipuli ja pilkkomaan tilli, tai tee se itse. Sekoita juusto, valkosipuli ja yrtit voin kanssa. Lisää suolaa.

Rullaa kiristysnauha tai tasainen makkara voista ja juustosta. Pakasta se muovikelmuun tai muovipussiin.

Mausta pilko suolalla ja pippurilla molemmin puolin.

Laita palan reunalle vohkosipuli.

Rullaa pilkki märiksi käsin rullaksi. Tee sama muille kanafileepaloille.

Vatkaa kananmuna. Kasta sämpylät ensin munaan.

Sitten leivänmuruissa. Sitten toinen kerta muna ja taas leipä.

Anna rullille kartiomainen muotoinen Kiev-leike, kuten kuvassani. Mukavuuden vuoksi kämmenet on taitettava veneeksi.

Voitele pannu tai paistinpannu voilla. Aseta leivotut pihvit muottiin.

Lähetä kana Kiev uuniin 220 ° C: ssa 40-60 minuuttia.

Kyljykset ovat valmiita!

Tarjoile "rapeaa kuningatarta" juhlapöydälle kuumana pääruokana. Ravintolan valikossa Kiovan kyljessä on lisuke paistettua tai keitettyä perunaa herneillä tai yrtteillä.

Olkoon se melkein kuin ravintola. Miksi ei? Hyvää illallista!

Hyvin usein kotiäidit ja ruoanlaiton ystävät ihmettelevät, miten kokata oikein kiovan kyljykset... Resepti kanan Kiev-leivonnaisille klassisessa muodossa sisältää kotitekoisen kananrintaa.

Kuinka keittää kanaa Kiev uunissa?

Ennen Kiovan kotletin kypsentämistä on läpäisemätöntä lyödä hyvin kanan ruhosta leikattu kanafilee, voit tehdä sen keittiön vasaralla ja sitten kääri pala valmistettua voita yrtteillä lyötyyn kanafileen palaan. Ennen kypsentämistä kukin Kiovan leivonnaiset on rullattava leivänmurussa ja paistettava kasviöljyssä. Täysin kypsennettyihin kanan Kiev-leivonnaiset on kypsennettävä uunissa.

Jos haluat saada oikean kiovan kyljykset, resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat ja yksityiskohtaiset ohjeet, auttaa sinua varmasti tässä!

Ainekset Kiev-leivonnaisille:

Täyttö:

• Voi - 200 gr.
• 1 rkl. l. - tuoretta persiljaa, hienonnettua
• 1 rkl. l. - tuoretta tilliä, hienonnettuna
• 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
• suola, mustapippuri - maun mukaan

Perustiedot:

• Kananrinnat - 2 kpl.
• Jauhot - 4 rkl. lusikat
• Kananmuna - 2 kpl.
• Maito - 100 ml.
• Leipäpuru - 1 kuppi
• Kasviöljy - 200 ml
• Pippuri

Kypsentämällä Kiev-leivonnaisia \u200b\u200baskel askeleelta:

Aluksi valmistamme Kiovan kotletin täytteen, tähän otamme 200 grammaa voita, lisätään persiljaa, tilliä, valkosipulia, suolaa, pippuria ja vaivataan pienessä kulhossa haarukalla tasaiseksi.

Laita 2 rkl öljysekoitetta kalvolle

ja rullaa tiukka rulla. Muiden öljyjen kanssa sinun on tehtävä sama, leikeille tarvitaan 4 voirullaa. Kun öljy on muodostunut, se on asetettava pakastimeen 2 tunniksi.

Pese kananrinta juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeellä ja leikkaa se kahtia. Jokainen rintaosa on peitettävä elintarvikekalvolla ja lyötävä hyvin keittiön vasaralla. Sinun täytyy lyödä pois keskeltä reunoille, sinun pitäisi saada suorakulmainen tasaisesti lyöty pala lihaa.

Kuinka tehdä Kiovan leivonnaisia?

Otamme voirullat pakastimesta ja laitamme ne rikkoutuneiden lihapalojen päälle. Voi on keskellä, lihan suorakaide on käärittävä siten, että voi on kääritty hyvin sisälle eikä reikiä ole.

Kääritään kukin muodostettu Kiovan leike kalvolla ja lähetetään pakastimeen yhdeksi tunniksi.

Kuinka paistaa Kiovan leivonnaisia?

Kuumenna uuni 160 asteeseen. Ja laita pannu liedelle.

Kaada leivänmuruja ja jauhoja eri levyille, lyö munat lisäämällä maitoa haluttuun koostumukseen.

Rullaa jäähdytetyt leivonnaiset jauhoissa,

upota sitten lyötyihin muniin

ja rullaa leivänmurussa 2-3 kertaa.

Lisää kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna ja paista Kiovan leivonnaisia \u200b\u200b2 minuutin ajan molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Aseta paistetut Chicken Kiev -kotlet leivinastiaan ja laita uuniin noin 30 minuutiksi.

Kiovan kyljykset sopivat hyvin perunamuusin, riisin tai muun lisukkeen joukkoon.

Nauti ateriastasi!!!