Lukemat leikataan naudanlihasta uunissa. Pyöreät naudanlihaa. Naudanlihan leikkaukset juustolla

Kulinaariset vinkit:

1. Anna minulle lihaa, joka on liotettu marinadiin paistinpannuksen edessä - naudanlihan kovempaa sianlihaa ja lintuja ja pitää valmiiden mince jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Monet kokit suosittelevat sen päivän aikana, ja jos on mahdollisuus, on parempi tehdä niin.
2. Laita sinappi kakkumassaan - se antaa pehmeän astian pehmeyden ja ei anna sen olla hukkua lämpökäsittelyn prosessissa.
3. Luke Ota lisää - se tarjoaa juiciness. 1 kg lihaa, 2 suurta tai 3-4 pientä päätä tarvitaan.

Historiallinen viittaus. Aluksi sanalla "Cotelete" (Fr.) tarkoitti luuhun keitettyä lihaa. Mutta XIX Century Checoped -levyjen toisen puoliskon kulinaarisissa kirjoissa ilmestyi. Ja "kirjojen" kirjojen maukkaista ja terveellistä ruokaa "vuonna 1939, joka on jo kuvattu joutetuista tuotteista jauheliha.

• Ruoanvalmistusaika: 30 minuuttia Valmistelu / 10 tuntia Marinating / 30 minuuttia Rozhenka.
• Osat: 10-12.

Ainekset:

• naudanliha - 800 g;
• sipulit - 2-3 keskikokoiset päät;
• munat - 4 kpl;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• hapan kerma tai majoneesi - 2 rkl. l.;
• tärkkelys - 1 rkl. l.;
• vehnäjauho - 4 rkl. l.;
• sokeri - 1 TSP;
• suola, pippuri - maistaa;
• kasviöljy - paistamiseen.

Neuvosto. On parempi aloittaa jauheliha, kun naudanlihaa ei ole täysin ymmärretty, se on helpompi leikata se. Ja jos sinulla on tuore liha, laita se 15-20 minuuttia pakastimessa.

Vaiheittainen resepti naudanlihan Kitlet:

1. Leikkaa liha kuutiot mahdollisimman paljon. Mitä pienemmät kappaleet ovat, sitä paremmin ne ovat naisia.
2. Lisää hienonnettu sekoittimeen tai lihahiomakoneisiin sipuliin.
3. Syötä hapan kerma ja sinappi, sekoita perusteellisesti.
4. Juo munia, kaada jauhoja ja tärkkelystä, kausi sokeria, suolaa ja pippuria.
5. Vaimentaa aduktia homogeeniseen. Paksuus on muistutettava taikina pannulle. Jos neste - levitä hieman jauhot.
6. Irrota mince jääkaapissa 10-12 tuntia. Työskentelen yleensä illalla, ja aamulla menen Kitletin paistettuun.
7. Kuumenna kasviöljy pannulla, sekoita massa ja ruokalusikka osaksi osaa. Muista, että he tarvitsevat piikkiä hyvin, mutta ei haittaa - joten tulen on oltava pieni, ja keittosaika on 6-8 minuuttia kummallakin puolella, ennen kuin pimeän kultaisen kuoren ulkonäköä.

Siinä kaikki! Nyt voit palvella astian pöydälle, lisää peruna sose, keitetty tattari tai riisi, pasta, salaatti, leikkaamalla tuoreita vihanneksia tai vihreitä.

Rated Beef Cutlets - Ruoanlaitto Resepti

Valmistautuminen 10 tuntia 30 min

Ruoanlaitto 30 min.

Kokonaisaika 11 tuntia.

Astia: Lounas, illallinen

Keittiö: Kansainvälinen

Henkilöt: 12.

Kalorit: 2184 kcal

Ainesosat

• 800 g beefadine
• 2-3 Medium Heads Sipulit
• 4 asiaa. Munat
• 1 rkl. l. Sinappi
• 2 rkl. l. Hapan kerma tai majoneesi
• 1 rkl. l. Tärkkelys
• 4 rkl. l. Vehnäjauho
• 1 TSP. Sokeri
• maistaa suolaa, pippuria
• paistaminen Kasviöljy

Maanviljelijät kotona. Ruoanlaitto tiukasti reseptillä visuaalisilla valokuvilla. Käytämme vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita, jotta voimme olla vääristyneet keittoprosessissa.

Tänään opetamme sinulle, kuinka valmistaa hyvin nopeasti ja herkullisia hienonnettuja naudanlihaa, resepti, jonka kuva on esitetty alla. Allekirjoittamalla vain muutamia tiettyjä vivahteita, voit tehdä astian hyvin mehukas, ei huonompi kuin kokki. Salaisuus paljastuu vain täällä ja juuri nyt. Ja sieni kastikkeiden fanit suosivat erityisesti lukemaan artikkelia loppuun.

Aika valmistelemaan: 1 tunti 15 minuuttia

Osat: 5

Energian arvo

• calorie - 342,6 kcal;
• proteiinit - 22,8 g;
• rasvat - 26,2 g;
• hiilihydraatit - 3,7 g.

Ainesosat

• naudanliha (leikkaus) - 400 g;
• raastettu juusto - 150 g;
• kuivatut sienet - 20 g;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• petrushka - 1 TSP;
• kermainen öljy - 40 g;
• sipuli sipuli - 1 kpl.;
• tomaattikastike - 2 BL;
• muna kana - 1 kpl.;
• kasviöljy - 2 rkl.;
• jauhot - 2 rkl.;
• muskottipähkinä - veitsen kärki;
• suola, pippuri - maku.

Step-by-step cooking

Kärki: Tämä lautasen voidaan helposti valmistaa monikäyttöön pariskunnalle. Sitten leikkaukset osoittautuvat paitsi pehmeiksi, vaan myös ruokavalioon.

1. My sieni. Se voi helposti olla kemiallisia, jotka ovat laskureilla missä tahansa supermarketissa. Hienosti leikattu.
   
2. Jauheliha. Valmistamme lihaa, puhdistaa jänteistä. Otamme kaksi suurta veitsiä ja leikkaavat. Solim, kauden mausteet. Varmista, että se on vammautunut viskoosisen homogeenisen johdonmukaisuuden saavuttamiseksi. Huomautus, tässä reseptiä ei käytetä.
   
3. Yhdistämme purkaa juustoa, persiljaa, murskattua valkosipulia, munaa ja muskottipähkinää. Sekoita hyvin.
4. Muodostamme pitkänomaiset tynkä schnitzels.
   
5. Lämmitä pannu. Jos maatilalla on grilli, suosittelemme sitä. Leikattuja leikkauksia naudanlihaa ei ole kovaa, on yksi hienous. On tarpeen paistaa ne korkeissa lämpötiloissa (180 astetta) enintään 1-2 minuuttia. Sitten lähetämme uuniin 10-15 minuuttia.
6. Nyt aloitamme ruoanlaittokastiketta. Otamme keula, puhdas, loistava hienoksi. Kermanvärisessä seoksessa kasviöljyjen kanssa paistetaan se kultaiseen väriin.
   
7. Kiinnitämme tomaattipasta, laimentamalla lasillinen keitetty vesi. Voidaan korvata liemellä. Lisää valmiiksi sieniä. Solim, pippuri. Pienellä palolla, jaksottaisesti sekoittaen, 15 minuuttia.
   
8. Kun kastike on valmis, kaada ne paahdettuja leikkauksia. Ennen pöydälle jättämistä, jätä se.
   

Kärki: Jos se osoittautui paljon enemmän kastiketta kuin odotit, se voidaan hajottaa osiin sellaisten sellofaanipaketteihin ja lähettää pakastimeen. Ennen käyttöä etukäteen saada hieman lämmin paistinpannussa tai mikroaaltouunissa.

Esitämme huomionsa resepti erittäin herkulliseen Kitlet, joka haluaa kaikille.

Niille, jotka rakastavat naudanlihaa, tämä ruokalaji on ehdottomasti iloinen. Nämä leikkaukset ovat hulluja, mehukas, vaikka keittosaika jättää hieman pidempään kuin kanan tai kalkkunat, koska naudanliha itsessään on melko jäykkä ja sen täytyy mennä pidempään. Mutta tämän ruokalajin uskomaton maku on sen arvoista. Voit lähettää ne riittävästi juhlapöydälle. Pidä resepti ja ilahduttaa ympäristösi uusilla herkullisilla leikkauksilla.

Halutut ainesosat

• 500 g naudanlihaa
• 3 munaa
• 2 sipulia
• 1 ruokalusikallinen tärkkelys
• 3 ruokalusikallista jauhoa
• 1 ruokalusikallinen venäläinen sinappi
• 2-3 ruokalusikallista hapan kermaa
• suola ja maadoituspippuri
• maustetaan lihaa makuun
• auringonkukan paistinöljy

Aloitamme prosessin

1. Ensinnäkin leikkaamme naudanlihaa pienillä kuutioilla, suolalla, pippurilla ja lisää suosikki mausteet. Hyvin sekoita hyvin.
2. Puhdista sipulit ja leikkaa se hienosti. Sen jälkeen lähetämme lihaa ja ajaa munat. Sitten lähetä hapan kerma ja sinappi täällä. Kaikki sekoita kaikki ja raakaa jauhoja tärkkelyksellä. Jälleen kerran estämme hyvin ja peittävät kannen. Tai voit kääriä ruoka-kalvo. Poista sitten 24 tuntia jääkaapissa.
3. Oikean ajan päättymisen jälkeen saamme valmiita ja sekoittamaan sen uudelleen. Sen jälkeen levitämme ruokalusikallista esilämmitettyä paistinpannua, jossa on suuri määrä öljyä, joka on paahdettu kahdesta puolelta, kunnes valmius.
4. Sitten aseta paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja siirtymällä syöttölaitteeseen.

Saatat silti pitää, jonka resepti löydät verkkosivuillamme "resepti ideat".

Hyvää ruokahalua!

Resepti ruoanlaitto lihapulloa valokuvilla on alla.

Jos valmistat naudanlihan naudanlihaa, ne osoittavat hyvin lempeä ja mehukas maku. Yleensä nauhoittuvien kattiloiden kuivumista. Pieni rasva tai sianliha viedään naudanlihasta. Myös jauman juiciness antaa vihannekset ja vihreät sipulit, porkkanat, vihreät sipulit, tilli, kinza jne. Juicy Cutlets valmistetaan naudanlihasta lisäämällä porkkanoita ja sipulia, mikä johtaa taattuihin pehmeisiin ja maukkaita leikkauksia.

Liha hylättyjä varten on tehtävä varmasti. Ennen naudanlihan purkamista sinun täytyy päästä eroon kaikista epämiellyttävistä sivustoista. Leikkaa veitsellä kalvolla, laskimot, rasvan osat.

Juicy Cutlet Beef Resepti

Naudan ruoanvalmistukseen Keiten Otan:

• 600 grammaa naudanlihaa (ilman luuta);
• 1 iso sipulilamppu;
• 2-3 porkkanat;
• 1 muna;
• 3 rkl. jauhot;
• suola ja pippuri maa musta;
• kasviöljy.

Mekaanisen tai sähköisen lihahiomakoneen kautta jyrkän naudanlihan fileetin sekä sipulit ja porkkanat. Maatilaa ja pippuria, rikkoa kananmunaa. Sekoita liha jauheliha vihanneksi homogeeniseen tilaan. On välttämätöntä häiritä jauhettua ateriaa ja vähintään 10 minuuttia, parempi 15.

Kuumenna kasviöljy kattilassa. Märkä käsi ravista pieniä pyöreitä naudankakkuja. Hieman lisää. Jauhon ja paista molemmin puolin 3 minuuttia. Tänä aikana tulisijalle tulisi näkyä appetizing Rosy Crust. Sitten heijastamme tulta, kaada muutama vesi ja mookit suljetun kannen alle 10-15 minuuttia.

Tämän seurauksena saadaan hyvin ruokahaluttomuus ja mehukkamainen naudanlihanlevyt. Joka voidaan palvella minkä tahansa sivun tai kastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

cook-live.ru.

Naudanliha Juicy Cutlets

Juicy-naudanlihan kitlen ainesosat:

Meidän tarvitsemme:

• 500 g. naudanliha;
• paul Baton, kömpelö maito;
• 1 muna;
• 2 lamput;
• 30 g. Kylmä voi;
• suola, pippuri, suosikki mausteet makuun.

Lisäksi:

Resepti mehukas naudanliha Kitlet:

Liota baton maidossa.

Sipulit erittäin hienojakoisia, voit selata lihahiomaa.

Baton Pretty puristaa maitoa, lisää sipulia ja sekoita kaikki jauheliha.

Huolellisesti vaivaa kaikki, lisää 1 eli suolaa, pippuria, maun mausteita.

Kaikki ovat perusteellisesti vaivautuneet.

Kermaöljy leikataan pieniksi paloiksi.

Beat 2 munaa ruokalusikalla maitoa, vähän suolattua ja pippuria. Säädä sitten kakku, laita öljy keskelle.

Leikkaa jauhot.

Vaviutuu pakeneisiin muniin.

Lähetä paistinpannu lämmittämään auringonkukkaöljyä.

Paista naudanlihat melkein valmiiksi. Sitten taitettu ne kattilaan, lisää pieni kuljettaja hieman ja keinu 5-10 minuuttia kannen alla.

Video Resepti ruoanlaitto mehukas naudankattila

Katso videokauppa askel askeleelta ruoanlaitto naudanlihan Kitlet. Videossa näet kaikki keitton vaiheet ja voit toistaa keittiössäsi.

food-nice.ru.

Juicy Beef Cutlets Resepti

Naudanlihan leikkaukset - yleiset periaatteet ja menetelmät ruoanlaittoon

Naudanlihan leikkeet ovat erittäin yleinen ruokalaji. Toisaalta maukkaita leikkauksia voit tyydyttää perheen. Toisaalta, jos käytät niitä erityiskastikkeessa, he vievät kunnollisen paikan lomapöydälle.

Naudanlihan valmistus tuotteiden valmistelu

Se on erittäin vastuussa lähestyä lihan valintaa Kitlet. Tietenkin voit käyttää valmiita myymälää. Mutta hänellä on useita haittoja: tällaisessa minossa ei ole lähes lihan mehua, on mahdotonta taata tuotteen laatua ja esikäsittelyn huolellisuutta.

Siksi on parempi kokata yksin, hankkimalla kohdunkaulan kaulaa, takana, naudanlihan rasvaa rinta. Näissä naudan osissa on enemmän kollageeneja, jotka parantavat astioiden makua.

Puhuminen lihan valmistuksesta, se on puhdistettava huolellisesti poistettava tarpeettoman rasvan, ruston ja sidekudos.

Hionta, voit myös käyttää lihahiomaa, mutta sitten osa lihamehusta katoaa. Siksi on parempi pilkkoa lihaa kiteille. Se on helpompaa tehdä tämä kahdella raskas terävällä ja suurella veitsellä. Lihan leikkaamisen aikana voit lisätä naudanlihan munuaisrasvaa (neljäsosa lihan määrästä), mikä tekee leikkauksista mehukas. Rasvaa lihaa olisi lisättävä leipää palloihin, jotka kostutetaan maitoon. On suositeltavaa käyttää valkoista leipää eikä tuoreita leivonnaisia, anna sen olla hieman kulunut.

Naudanlihan leikkaukset - Astioiden valmistus

Paistavat pyörät pannulla, päällysteen tyyppi ei ole niin tärkeä. On parempi kiinnittää huomiota muihin: paistamisen aikana Kitletista, lihamehua erotetaan, mikä polttaa. Siksi seuraavan osan paahdetun jonkin ajan jälkeen musta roiskuminen voi näkyä niihin. Sitten on parempi aloittaa paistaminen toisessa paistinpannussa, ja ensimmäinen pitäisi pestä.

Naudanlihat - parhaat reseptit

Resepti 1: Leikatut soittajat vasihasta

Tämän reseptin valmistetut suorit ovat hyvin mehukas, vaikka pilkkoa lihaa ja hieman tylsiä. Määritetystä ainesosista on 4 annosta.

400 grammaa vasikan leikkausta,

2 valkosipulia,

silmukka sipulit,

100 grammaa kasviöljyä,

suola, 5 persiljan oksaa.

1. Naudanlihan lihaa on puhdistettava rasva- ja kalvoista, sitten ravitsee sitä riittävän suuren täytteen tilaan terävällä veitsellä. Ja siirtämällä lihaa isoksi kulhoon.

2. Tässä kulhossa pitäisi lisätä munia ja vaivata jauheliha.

3. Tämän jälkeen on tarpeen murskata sipulit, persilja ja valkosipuli. Lisää se jauhelihalle, kauden pippurilla ja suolalla ja vaivaa sitten jauheliha.

4. Pyöreitä on muodostettava pieniä, vilkkuu muodossa. Sitten sinun on leikattava suorit jauhot. Ja paistamisen jälkeen voimakkaasti esikuumennetulla öljyllä. Kummallakin puolella sinun on kestettävä 3-4 minuuttia. Sitten 4-6 minuuttia Cutlet on uunissa, kuumennetaan 190 ° C: seen, tuo valmiiksi. Kun ruokinta perunoita tai mehukkaita vihanneksia.

Resepti 2: Cutlets kanssa sinappikastike

Erittäin kiekko, joka on varmasti maisteltava niitä, jotka rakastavat akuuttia keittiötä. Määritetystä ainesosasta vapautuu 6 annosta. Tällainen kitletti kestää noin tunnin.

800 grammaa naudanlihaa,

1 iso lamppu,

2 ruokalusikallista kasviöljyä,

2 valkosipulia,

300 millilitraa Juolate Cream 22%,

3 ruokalusikallista sinappia,

1. On tarpeen puhdistaa ja murskata valkosipulia ja sipulia. Peterly pesu, kuiva ja hienosti leikattu.

2. Kulhoon sinun täytyy sekoittaa naudanlihaa, valkosipulia, sipulia, muna ja persilja. Kaikki tämä on koko ja suola. Laita lopullinen ja puoli tuntia jääkaapissa.

3. Sitten sinun täytyy muodostaa pyöreät pienet leikkaukset mince.

4. Esilämmitetystä öljystä, jotka ovat paistavat molemmin puolin paista, kääntyvät säännöllisesti. Valmistele kastike, kerma kerma ja sinappi. Tämä kastike on kaataminen pannuun. Ja vähentämällä tulta pitämällä leikkauksia kannen alle 10 minuutin ajan.

Resepti 3: lempeä naudanlihan leikkaus

Nämä leikkaukset saadaan mehukas ja lempeä maidon lisäämisestä minemaan. Muuten, valmistautuakseen ne melko nopeasti noin puolen tunnin ajan.

500 grammaa naudanlihaa,

silmukka sipulit,

ruokalusikallinen sinappi

2 keskikokoinen peruna,

kasviöljy paistamiseen

4 valkosipulia,

1. Puhdistetut perunat, valkosipuli ja keula on käynnistettävä lihahiomakoneella tai pienellä ratalla.

2. Maatila olisi sekoitettava raastettujen vihannesten kanssa, lisää sitten maitoa, sinappi ja muna, ennalta hieman lyöty. Älä unohda PEP: tä ja suolaa.

3. Maatilaa on sekoitettava käsiin, minkä jälkeen on pieniä soikeita. Ennen paistinpaneeleja sinun täytyy leikata memolanan ja keksejä. Sitten paista esilämmitettyä öljyä.

- Tietoja leivästä. Jotkut sanovat, että leivän asettaminen leikkauksiin eivät tarvitse itseään, se on Neuvostoliiton ohi, kun leipää lisättiin tallentamaan kohteita. Itse asiassa leipää lisätään pitämään mehua leikkauksissa. Loppujen lopuksi kuitujen liittäminen lihan läpi jäi lihan läpi, joka on rikki mehu yksinkertaisesti virtaa paistamisen aikana. Vaikka leipä imee tämän mehun, koska leikkaus on suunniteltu mehukas.

- Munat. Joissakin resepteissä Kitlet on merkitty lisäämällä munia, ei ole. Mutta uskotaan, että munien lisääminen lihaan jauhelihalle ei kannata, että munaproteiini muuttuu nopeasti, kun paistaminen, ja tämä edesauttaa, että kyseisen mehun menetys.

- noin Luke. Kokeneet hostesses uskoo, että jauhelihan murskatut sipulit eivät lisätään raaka-muotoon, vaan hieman ohikoita voille. Raaka sipuli tekee valmiiksi valmistetuista leikkauksista karkealla.

- noin vettä. Kokeneet kokit tekevät cutletista enemmän mehukas lisäämällä hieman erittäin kylmä vesi minemaan tai hienonnettuun jäähän. Tämä edesauttaa sitä, että vesi haihdutetaan paistamalla, ja lihamehu säilyy leikkauksissa.

Tärkeintä on tietää toimenpide. Jos vesi lisää liikaa, sitten leikkaukset voivat alkaa hajota.

- Messut. Paras vaihtoehto KitLet-paistamiseen on foloitu öljy. Voit käyttää sianlihaa. Jos se ei ole, sitten paista kasviöljyssä.