Värikäs valikoima reseptejä pyörii isossa muodossa. Talven valmistelut, reseptit. Tomaattien sadonkorjuu talveksi: parhaat reseptit valokuvilla

Talvivalmisteluja tekevät monet kotiäidit, jotka haluavat säilyttää vihannesten, hedelmien ja marjojen maun ja hyödyt mahdollisimman paljon, koska niistä on talvella niin puutetta. Monilla on omat reseptinsä tällaisiin talvivalmisteisiin, kun taas loput kokeilevat reseptejä, joita Internetin käyttäjät ylistävät. On tärkeää käyttää todistettuja reseptejä, vielä paremmin - vaiheittaisten valokuvien kanssa, jotta voit toistaa ruuan valmistuksen mahdollisimman tarkasti kaikkien kotitölkkien sääntöjen mukaisesti. Tällaiset reseptit on esitelty verkkosivustomme uudessa "Home Canning" -osiossa.

Valmistelut talven resepteihin

"" sisältää reseptejä vihannesten, hedelmien ja marjojen poimimiseen - suosikkimaustekurkkuistasi ja tomaateistasi säilykkeisiin paprikoihin ja erilaisiin kasvissalaatteihin. Erityisesti maanmiehimme rakastavat lecho, adjika, sauté. Talven valmistautuminen ei ole vain puutarhan, vaan myös metsän lahjoja. On vaikea löytää henkilöä, joka on välinpitämätön sellaisille saumoille kuin suolatut ja marinoidut sienet, kotitekoinen hillo metsä- ja puutarhamarjoista, kotitekoinen vaahtokarkki, erilaiset kotitekoiset mehut ja hillot. Talven valmistelut sisältävät paitsi säilöntäreseptejä, myös hyödyllisiä vinkkejä: kuinka kuivataan sieniä, kuivataan marjoja ja hedelmiä ...

Kotitekoisten valmisteiden avulla voit nauttia herkullisista hilloksista, suolakurkista, marinoituja vihanneksia koko talven ja saada mainetta hyvän kotiäitinä, jonka ruokakomero on runsaasti suolakurkkua. Sanotpa mitä tahansa, nykyaikaisten supermarkettien monipuolisuudesta huolimatta yksikään tölkki kaupasta ostettuja kurkkuja ei sovi edes kotitekoisille valmisteille, joiden mukaan kurkut ovat uskomattoman maukkaita ja rapeita.
Kotitekoisilla valmisteilla olet aina valmis nirsovan anopin saapumiseen ja kaveriporukan "tunkeutumiseen". Varaus ei korjaa ongelmia - reservi luo miellyttävää luottamusta ja hengellisten tapaamisten odotusta juhlallisessa ja arkipäiväisessä juhlassa.

Marinoidut kurkut ja tomaatit, erilaiset vihannesvadit, hillot ja marjahillot - jos tämä kaikki on tullut sinulle liian banaaliksi, niin katso ehdottomasti tätä kulinaarista valikoimaa. Kotona keitetyt epätavalliset valmisteet, kuten kurkkuhillo, porkkanajuusto, perunatärkkelys, yksinkertaisesti kiihottavat mielikuvitusta. Löydät nämä ja muut, yhtä mielenkiintoiset ja alkuperäiset, aihiot talveksi tästä sivuston osiosta. Kun olet oppinut valmistamaan näitä tai noita epätavallisia reseptejä, tulet varmasti iloisesti yllättymään! Jos valitset vaiheittaisen reseptin valokuvalla, voit tehdä työn helposti ja yksinkertaisesti.

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

On monia tapoja korjata luumuja talveksi. Säilytän luumut mieluiten pakastimessa. Pakastettaessa tuotteen maku, ulkonäkö ja vitamiinit säilyvät. Siirappipakastettua luumua käytän useimmiten vauvanruokiin, jälkiruokiin ja juomiin. Lapset, jotka syövät usein huonosti, syövät tällaista valmistetta mielellään.

Maassamme on tietty kulttuuri, joka periytyy sukupolvelta toiselle - valmistautua talveen. Talven valmistelut, isoäidin parhaat reseptit, kaikki eivät ole säilyneet ja siirtyneet keittokirjaan. Mutta, siinä ei ole mitään väärää. Elämme Internetin aikakautta, mikä tarkoittaa, että voimme nopeasti ja helposti jakaa tietoa toistemme kanssa.

Usein käy niin, että ihminen rullaa esimerkiksi kurkkua. Näyttää siltä, ​​​​että hän lisäsi etikkaa, suolaa ja pippuria vaadituissa suhteissa, mutta lopulta maku osoittautui jotenkin erilaiseksi. Millainen maku pitäisi olla? Ihmisaivot ovat ainutlaatuiset ja muistavat kaiken lapsuudesta. Siksi isoäidin valmistautuminen lapsuudesta jokaiselle ihmiselle on "erittäin maku". Joten vihannesten säilyttäminen talvella tulisi suorittaa reseptien mukaan, joissa on valokuvia luotettavista lähteistä. Juuri nämä talvisäilöntäreseptit on koottu nettisivuillemme.

Tietenkin nykymaailmassa käydään paljon keskustelua siitä, onko elintarvikkeiden säilyttäminen talveksi todella paras sadonkorjuuvaihtoehto. Täällä mielipiteet jakautuvat, joku sanoo, että jos etikkaa ei ole tarpeeksi, kaikki on hyvin. Muut kotiäidit haluavat tehdä ilman etikkaa ollenkaan, mikä on myös mahdollista. Siksi sinun on ymmärrettävä, mikä resepti ja lähestymistapa ravintoon sopii sinulle ja perheellesi, ja talvivalmisteisiin on jo olemassa lukemattomia reseptejä erilaisilla vihanneksilla, hedelmillä ja marjoilla.

Kuinka valita parhaat aihiot talveksi, valokuvien reseptit auttavat määrittämään arvostelut. Jokaisella sivustollamme olevalla artikkelilla tai reseptillä on lomake, johon voit jättää kommentteja, jopa ilman rekisteröitymistä. Näin ollen henkilö on aina yhteydessä reseptin kirjoittajaan ja voi henkilökohtaisesti selvittää tämän tai toisen asian. Mutta toinen tärkeä plus on mahdollisuus jättää palautetta tietystä reseptistä sen jälkeen, kun valmistus on valmistettu ja maistanut.

Jotkut kotiäidit ajattelevat, että aihiot ovat vaikeita ja vain kokeneet kotiäidit voivat tehdä sen. Itse asiassa tämä prosessi ei ole niin pelottava kuin miltä se saattaa näyttää ensi silmäyksellä. Ehkä äitisi höyrytti koko keittiön ja purkeissa talveksi säilönnässä, mutta älä unohda, että ajat ovat muuttuneet paljon ja nykyaikaiset työkalut ja tekniikka auttavat selviytymään prosessista nopeasti, onnistuneesti ja tietysti onnistuneesti.

15.08.2019

Ainekset: tomaatti, valkosipuli, pippuri, persilja, laakerinlehti, suola, sokeri, etikka, kumina, fenkoli, tilli

Vihreät tomaatit ovat täydellisesti suljettuja talveksi - tällainen valmiste on varmasti erittäin suosittu kylmänä vuodenaikana. Haluamme esitellä sinulle erittäin onnistuneen reseptin marinoituja vihreitä tomaatteja varten.
Ainekset:
- 800 g vihreitä tomaatteja;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 0,5 tl mustapippuri;
- 1 persiljajuuri;
- 2 laakerinlehteä;
- 15 g suolaa;
- 25 g sokeria;
- 30 ml etikkaa;
- kumina;
- fenkoli;
- Tilliä.

11.08.2019

Makeat tomaatit talveksi, resepti 3 litran purkkiin

Ainekset: tomaatti, suola, sokeri, etikka, tilli, persilja, laakerinlehti, pippurit, sipuli, paprika, valkosipuli, vesi

Tällaiset makeat säilötyt tomaatit suljetaan parhaiten 3 litran purkkeihin - ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi, pienempi tilavuus ei välttämättä riitä kaikille kokeilemaan ja syömään.
Ainekset:
- 2 kg tomaatteja;
- 2 ruokalusikallista suola;
- 3 ruokalusikallista Sahara;
- 3 ruokalusikallista etikka;
- sateenvarjot tilliä ja persiljaa maun mukaan;
- 3 laakerinlehteä;
- 5 hernettä mustapippuria;
- 0,5 sipulia;
- 1 paprika;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- vettä.

11.08.2019

Kuinka tehdä kurpitsamehua appelsiinilla talveksi

Ainekset: kurpitsa, sokeri, appelsiini, lime, vesi

Jos rakastat kurpitsaa, arvostat sen erinomaista sadonkorjuuta talveksi - kurpitsamehua. Voit lisätä siihen appelsiinin - niin mehusta tulee vieläkin maukkaampaa.
Ainekset:
- 1 kg kurpitsaa;
- 2/3 kuppia sokeria;
- 1 appelsiini;
- 1 lime;
- 1-1,5 rkl. vettä.

12.07.2019

Kesäkurpitsa-kurkkusalaatti talveksi ilman sterilointia "Nuo sormesi"

Ainekset: kesäkurpitsa, kurkku, porkkana, sipuli, kasviöljy, etikka, sokeri, suola

Maukasta, yksinkertaista, nopeaa - kaikki on talven salaatista, joka valmistetaan kesäkurpitsasta, kurkusta, sipulista ja porkkanasta. Tällainen aihio ei pysähdy ruokakomerossasi, se hajoaa hyvin nopeasti, usko minua!

Ainekset:
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 300 g kurkkua;
- 300 g porkkanaa;
- 200 g sipulia;
- 50 g kasviöljyä;
- 50 g 9% etikkaa;
- 1,5 ruokalusikallista Sahara;
- 0,5 rkl suola.

27.06.2019

Lecho paprikasta talveksi "Nuule sormesi" hitaassa keittimessä

Ainekset: paprika, tomaatti, sokeri, valkosipuli, suola, etikka, öljy

Herkullinen ja kaunis lecho paprika- ja tomaateista tulee olemaan yksi talven suosikkivalmisteista sekä perheellesi että vieraille. Hidas liesi auttaa sinua sen valmistamisessa.

Ainekset:
- 650 g paprikaa;
- 500 g punaisia ​​tomaatteja;
- 1 rkl Sahara;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 0,3 rkl suola;
- 0,25 ruokalusikallista pöytä etikka;
- 1 rkl auringonkukkaöljy.

10.06.2019

Mansikkahillo "5 minuuttia" - resepti ilman marjojen infuusiota

Ainekset: mansikoita, sokeria, vettä, sitruunahappoa

Yksi nopeimmista ja helpoimmista tavoista sulkea mansikat talveksi on valmistaa 5 Minute Jam. Se on todella helppo tehdä ja vie niin vähän aikaa, se on uskomatonta!
Ainekset:
- 0,5 kg mansikoita;
- 0,5 kg sokeria;
- 1 litra vettä;
- 1 ripaus sitruunahappoa.

08.06.2019

Kesäkurpitsa chiliketsuppilla talveksi litran purkeissa ilman sterilointia

Ainekset: kesäkurpitsa, valkosipuli, pippuri, ketsuppi, vesi, etikka. sakha, suola, laakerinlehti, neilikka

Erinomainen välipala kylmällä kaudella on kesäkurpitsa chiliketsuppilla. Sulje tämä sato kauden aikana - et varmasti tule katumaan sitä!

Ainekset:
- 3 kg kesäkurpitsaa;
- 1-2 päätä valkosipulia;
- 2 chiliä;
- 250 g chiliketsuppia;
- 1,5 litraa vettä;
- 200 ml etikkaa 95;
- 180 g sokeria;
- 25 g suolaa;
- kuivattu paprika, laakerinlehti, neilikka, maustepippuri.

02.06.2019

Mansikkakompotti kokonaisilla marjoilla talveksi ilman sterilointia

Ainekset: vesi, mansikat, sokeri

Yksinkertaisin mansikkavalmiste talveksi on kompotti. Se on erittäin helppo valmistaa, siitä tulee aina ja kaikki pitävät siitä poikkeuksetta. Tämän juoman pitäisi ehdottomasti olla ruokakomerossasi!
Ainekset:
- 1 litra vettä;
- 150 g mansikoita;
- 100 grammaa sokeria.

05.01.2019

Paprikat munakoisolla talveksi

Ainekset: pippuri, munakoiso, valkosipuli, tilli, öljy, etikka, suola, sokeri, mausteet, vesi

Paprikat ja munakoisot tuoksuvassa marinadissa - tällainen talvivalmistelu on varmasti suuri menestys kylmällä kaudella. Älä unohda tätä reseptiä kaudella, jolloin vihannekset ovat herkullisimpia ja mehukkaimpia.
Ainekset:
- 1 kg paprikaa;
- 1 kg munakoisoa;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 100 gr tilliä;
- 100 ml kasviöljyä.

Marinadiin:
- 30 ml omenaviinietikkaa;
- 20 grammaa ruokasuolaa;
- 15 grammaa sokeria;
- pippuri;
- korianteri;
- Laakerinlehti;
- viljasinappi;
- vettä.

14.12.2018

Herkullisia vihreitä tomaatteja talveksi kuumalla tavalla

Ainekset: vihreät tomaatit, laakerinlehti, valkosipuli, tilli, vesi, suola, sokeri, etikka, pippurit

Ainekset:

- 1 kg. vihreät tomaatit;
- 2-3 laakerinlehteä;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 3-4 tillin oksaa;
- 1 litra vettä;
- 1 rkl suola;
- kolmasosa st.l. Sahara;
- 1 rkl etikka;
- 4-5 mustapippuria.

10.11.2018

Sienikaviaari sienistä porkkanoilla

Ainekset: sienet, porkkanat, sipulit, valkosipuli, öljy, laakeripuu, pippuri, suola

Sienistä valmistan sienikaviaaria joka vuosi. Valmistus ei ole vain herkullinen, vaan se on upea. Tärkeintä on, että sen valmistaminen talveksi on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ainekset:

- 350 grammaa sieniä,
- 50 grammaa porkkanaa,
- 50 grammaa sipulia,
- 2 valkosipulinkynttä,
- 3 ruokalusikallista kasviöljy,
- 2 laakerinlehteä,
- 3 hernettä maustepippuria,
- suola
- mustapippuri.

16.09.2018

Salaatti "Hunter" talveksi

Ainekset: porkkana, sipuli, kaali, kurkku, porkkana, tomaatti, sokeri, öljy, suola, etikka

Talveksi keitän usein tätä herkullista kasvisvitamiinisalaattia "Hunter". Tämän ruuan valmistaminen on erittäin helppoa ja riittävän nopeaa.

Ainekset:

- 0,5 kg. porkkanat,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kaali,
- 0,5 kg. kurkut,
- 0,5 kg. porkkanat,
- 1 kg. tomaatti,
- puoli lasillista sokeria,
- puoli lasillista kasviöljyä,
- puolitoista ruokalusikallista suola,
- 70 ml. etikka.

09.09.2018

Siemenetön keltaluumuhillo

Ainekset: keltaiset luumut, sokeri

Suosittelen kokeilemaan erittäin maukasta ja nopeaa keltaluumuhilloa.

Ainekset:

- keltaiset luumut - 1 kg,
- sokeri - 1 kg.

30.08.2018

Kurkkuviipaleet valkosipulilla talveksi

Ainekset: kurkkua, valkosipulia, tilliä, sokeria, etikkaa, pippuria, suolaa

Kurkkutalveksi teen tämän herkullisen valmisteen joka vuosi. Resepti on hyvin yksinkertainen, olen kuvaillut sen sinulle yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

- puoli kiloa kurkkua,
- valkosipulin pää
- 6 oksaa tilliä,
- 1 rkl Sahara,
- 1 tl suola,
- 2 ruokalusikallista etikka,
-pippuria.

26.08.2018

Viikunahilloa sitruunalla

Ainekset: viikuna, sitruuna, vesi, sokeri

Viikunoista ja sitruunasta voit valmistaa erittäin maukkaan hillon. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainekset:

- 1 kg. kuva,
- 1 sitruuna,
- puoli lasillista vettä,
- 600 grammaa sokeria.

Jopa aloittelevat kokit voivat kääriä pari purkkia kirsikkahilloketta. Tärkeintä on lähestyä tätä kiehtovaa prosessia vakavasti ja vastuullisesti, valita oikeat marjat kompottille ja noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä. Niitä on vähän, mutta niitä ei pidä jättää huomiotta. ›

Kalasta, eikä vain siitä, voit valmistaa tyylikkään alkuruoan, joka vain lentää pöydältä. Nämä ovat kotitekoisia kalasäilykkeitä, joita jostain syystä aina verrataan kaupasta ostettuihin. Jopa reseptien nimet kuulostavat varmasti tältä... ›

Ehkä uusi vuosi ei ole täydellinen ilman mandariineja. Tämä ei ole vain perinne, jota ei voi muuttaa, vaan myös suuri ilo pohtia kirkkaita, mielialaa kohottavia hedelmiä ja tuoksua, joka upottaa meidät kaikki välittömästi uudenvuoden lomien tunnelmaan. Kuinka haluat pidentää kaikkia näitä tuntemuksia pidempään! Kaikki on mahdollista - keitä mandariinihilloa! ›

Keitä ihana kartiohillo, se ei ole ollenkaan vaikeaa edes aloittelevalle emännälle. Sen valmistukseen on monia reseptejä, joista voit valita sekä yksinkertaisempia että kehittyneempiä. Tärkeintä on tehdä se oikein, noudattamalla valitsemasi reseptin tekniikkaa ja kuuntelemalla hyödyllisiä vinkkejämme. ›

Jokainen kotiäiti pyrkii pitämään talveksi korjatuissa vihanneksissa maksimissaan vitamiineja, jotka tarjoavat niin tarpeellisen hyödyn kehollemme talvella. Marinoitu valkosipuli on vain yksi tapa saada sekä etuja että ihanaa valmistetta, jota voi maustaa erilaisilla annoksilla, tarjoilla pöytään liharuokien lisäksi. ›

Kukaan ei kieltäydy syömästä rapeaa hapankaalia. Tämä mehukas, makea-hapan alkupala on heti herkullinen, eikä sen eduista tarvitse puhua! Hapankaali purkeissa on todellinen C-vitamiinin varasto, sillä se sisältää sitä enemmän kuin sitruuna. Lisäksi kaali sisältää runsaasti B-, K-, PP-vitamiineja sekä harvinaista U-vitamiinia. Kaalin käymisen avulla voit säilyttää kaikki tuotteen vitamiinit ja ravintoaineet täysin, kun taas herkullinen välipala ilahduttaa sinua sen eduilla. jopa 8 kuukautta. Siksi hapankaali purkeissa tulisi ehdottomasti olla valmisteiden luettelossa. ›

Kurpitsa säilyy täydellisesti luonnollisessa, niin sanotusti, muodossaan. Ja kaikki olisi hyvin, mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta laittaa tusinaa tai puolitoista oranssia palloa varastointiin asunnossa, joten useimmiten kaupungin kotiäidit haluavat säilyttää kurpitsan. Yksi vaihtoehto kurpitsan säilytykseen talveksi on kurpitsahillo. Niiden, jotka eivät ole koskaan kokeilleet tätä hilloa, kannattaa ainakin kokeilun vuoksi yrittää keittää pari purkkia meripihkaherkkua. ›

Erinomaisia ​​sieniä - sieniä! Jos olet onnekas, otat pari ämpäriä yhdestä kannosta, niin olet vapaa, eikä sinulla ole matojen kaltaisia ​​ongelmia. Kaunotar! Miksi tällainen sieni määritettiin vain 3. luokkaan, ei ole selvää. Herkulliset, tuoksuvat sienet ovat aina tervetulleita vieraita pöydällemme. ›

Hapankaali on ehkä helpoin resepti tämän terveellisen vihanneksen säilyttämiseen. Kun kaali keitetään, siinä tuhoutuu lähes puolet sellaisesta hyödyllisestä vitamiinista kuin B9 (foolihappo), mutta peittauksen aikana kaikki vitamiinit säilyvät ehjinä ja jopa lisättyinä! Esimerkiksi C-vitamiinin määrä moninkertaistuu saavuttaen 70 mg/100 g, ja hapankaalissa P-vitamiinia on 20 kertaa enemmän kuin tuoreessa kaalissa. ›

Säilykeherneitä löytyy melko usein talvisalaateista, joihin kuuluu kaikkien suosikki Olivier. Kun budjetti on rajallinen ja ruoan hinnat nousevat, kesäasukkaat ja asunnonomistajat ovat voittajia. ›

Minkä tahansa maailman kansan keittiössä on omat polttavat, "pahat" mausteet. Punainen paprika, wasabi, sinappi... Ja meillä on piparjuurta! Itsepäinen - anna sen mennä puutarhaan, se tappaa kaiken, itää kaikkialla, polttava, se salpaa henkeäsi ja hyödyllinen - sitä ei voi kuvailla pähkinänkuoressa! Siksi on niin tärkeää varastoida palavaa juuria tulevaisuutta varten, jotta sitä riittää koko kylmäksi talveksi ja vitamiinittömäksi alkukevääksi. Piparjuuren sadonkorjuu talveksi on melko yksinkertainen tehtävä, sinun tarvitsee vain tietää muutama piparjuuren sadonkorjuun ja ruoanlaiton salaisuus. ›

Kotitekoiset valmisteet ovat jokaisen kotiäidin ylpeys. Sivuiltamme löydät klassisia ja moderneja suolakurkkureseptejä, suolakurkkuja, hilloja koko perheelle.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä kotisäilykkeisiin.

Voit korjata tulevaisuutta varten paitsi vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Jos sinulla on oma sivutila, tässä osiossa on reseptejä lihan ja siipikarjan säilytykseen, savustukseen, suolaamiseen. Niille, jotka eivät ole lapsellisia kalastajia, on reseptejä kalan suolaamiseen ja peittaukseen. Näin voit käsitellä ja säilyttää suuria määriä ruokaa, kun pakastimesta on pulaa.

Puhumattakaan edes siitä, kuinka paljon parempia ovat ostetut omin käsin valmistetut luonnontuotteet. Myös merkittävät säästöt perheen budjetissa kannattaa huomioida kesältä varastoitujen vihannesten, hedelmien, marjojen ja sienten ansiosta. Joillakin kotiäidillä on tarpeeksi näitä varastoja kaikille sukulaisille, joilla ei ole omaa tonttia.

Älä ole laiska, valmista terveellisiä ja maukkaita tuotteita ilahduttaaksesi vieraita ja perhettäsi koko talven ajan!