Kurpitsa kerma sose. Kirkas ja herkkä kurpitsa-kermakeitto: reseptejä ja ruoanlaittotemppuja. Alkuperäinen esitys ja resepti terveellisiä kurpitsa-kermakeittoja. Kurpitsa-kermakeitto kermalla ja lohella

Kurpitsa-kermakeitto on runsas, maukas ja ravitseva ruokalaji, joka sopii yhtä hyvin sekä aikuisille että lapsille. Kurpitsa-annoksia voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana, mutta kurpitsa-keittojen huippu on tietysti syksyllä.

Jotta kermakeitto olisi todella maukasta, sinun on valittava oikea kurpitsa. Yritä valita kurpitsat, jotka ovat pieniä, kirkkaita ja pyöreitä - nämä kurpitsa ovat yleensä pehmeitä ja mehukkaita.

Koputa sitä ennen kurpitsan ostamista. Jos koputus kuulostaa puun koputtamiselta, älä osta tällaista kurpitsaa. Ääni on mykistettävä

Kun olet ostanut sopivan kurpitsa, sinun on leikattava se, kuorittava iho veitsellä ja hankaa siemenet ja immenkalvo ruokalusikalla.

Kermaisen kurpitsakeiton valmistaminen - 15 lajiketta

Milloin maistat tällä reseptillä valmistettua kermaista keittoa? Sinut kuljetetaan välittömästi henkisesti Etelä-Ranskaan.

Ainekset 4 annosta varten:

• Kurpitsa - 1,5 kg
• Liemi - 500 ml
• Kerma - 100 ml
• Kruutonit - kourallinen
• Timjami - 1 s
• Jauhettu paprika
• Oliiviöljy
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja aseta 4 levyyn. Kaada oliiviöljyä 3 rkl. l., ripottele timjamilla ja suolalla. Laitetaan uuniin 30 minuutiksi 170 asteen lämpötilassa. Sitten siirrämme kurpitsa tehosekoittimeen ja jauhetaan se.

Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit jauhaa kurpitsa seulan läpi

Kaada kattilaan ja kiehauta. Kaada kerma ja keitä 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Ripottele paprikalla, sekoita ja jauhaa uudelleen tehosekoittimessa. Kaada kulhoihin, ripottele krutonkeihin ja krutonkeihin.

Jos olet raaka ruokamyyjä, mutta haluat jotain ilman tärkkelystä, glutamiineja ja perunoita, mutta samalla täyteläistä, maukasta ja ruokahalua, niin tämä resepti on sinulle

Ainekset:

• Kurpitsa - 1/2 kpl
• Maissi - 1 tölkki
• Pinaatti - 150 g
• Sipuli - 1 kappale
• Porkkanat - 1 kpl
• Sellerijuuri - 100 g
• Persiljanjuuri - 70 g
• Sinappi - 1 rkl l
• Kuivatut vihreät - 1-2 rkl l
• Asafoetida - 1 tl
• Tillin siemenet - 1 tl
• Kumina - 1 tl
• Suola, pippuri maun mukaan

Valmistautuminen:

Valmistamme vihannekset ja leikkaamme ne. Laita kurpitsa, sipuli, porkkana ja juuret kattilaan. Kaada suolaa, pippuria, mausteita. Peitä kansi ja kiehauta. Lisää sitten maissi, pinaatti ja keitä vielä 15 minuuttia. Vatkaa tehosekoittimella ja kermakeitto on valmis.

Epätavallinen kermakeittoresepti, mutta uskomattoman terveellinen ja suussa sulava

Ainekset:

• Herneet - 400 g
• Kurpitsa - 250 g
• Kookosmaito - 1 b
• Tomaattikastike - 4-5 rkl l
• Sipulit - 2 kpl
• Vihreitä sipuleita
• Porkkanat - 1 kpl
• Curry - 2 tl
• Jauhettu chili - 1 tl
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Pestään herneet, kaadetaan 1,5 litraa vettä ja asetetaan keittämään keskilämmöllä. Kunnes vesi kiehuu, voit valmistaa vihanneksia. Leikkaa porkkanat ja sipulit puolirenkaiksi. Kurpitsa kuutiot. Kun vesi kiehuu, lisää herneihin porkkanoita ja kurpitsaa. Keitä keittämisen jälkeen 30 minuuttia. Paista tällöin sipuli kullanruskeaksi, lisää tomaattikastike ja joitain mausteita. Hauduta vielä minuutti ja poista se lämmöltä. Kun herneet ovat valmiita, lisää loput mausteet. Sekoita hyvin ja jauhaa sekoittimella. Kaada sipuli, paistettu tomaatti ja vihreä sipuli valmiiseen kermakeittoon. Hyvää ruokahalua!

Hullusti herkullinen keitto.

Ainekset:

• Kanafilee - 350 g
• Kurpitsa - 250 g
• Perunat - 250 g
• Kermaviili - 4 rkl. l
• Sipuli - 1 kappale
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Kasviöljy - 3 rkl. l
• Mausteet maun mukaan
• Suola, pippuri maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kaada kasviöljyä keittokulhoon ja paista sipulia useita minuutteja Leivonta-tilassa. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Lähetämme kurpitsa sipulille ja paista 1-2 minuuttia. Purista valkosipuli. Täytä 0,5 litraa vettä. Viipaloi sitten kana. Asetamme kypsennystilan, suola, pippuri, munimme kana. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä ne kulhoon. Keitä 30 minuuttia. Laita sitten smetanaa, kaada mausteet ja pilko. Joten keitto on valmis, tarjoile lusikalla smetanaa ja keksejä. Hyvää ruokahalua!!!

Englantilainen resepti kurpitsa-sose-keittoon.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kpl
• Selleri - 150 g
• Suolaa maun mukaan
• Pippurit - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kuorittu kurpitsa ja selleri kuutioiksi. Taita kattilaan, lisää suolaa ja pippuria, täytä vedellä. Laitetaan tuleen, keitetään, kunnes se on pehmennyt. Kaadetaan liemi mukiin ja tehdään perunamuusia keitetystä kurpitsasta ja selleristä lisäämällä pieni liemi niin, että se muuttuu nestemäiseksi. Kaada levyihin. Ripottele yrtteihin tarjoillessasi.

Ehkä helpoin ja nopein resepti kermaista kurpitsakeittoa varten.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1,5 kg
• Perunat - 500 ml
• Sipuli - 1kpl
• Maito - 100 ml
• Kasviöljy - 3 rkl. l
• Muskottipähkinä maun mukaan
• Suola, pippuri maun mukaan

Valmistautuminen:

Kytke ensin monitoimikeitin Fry-tilaan, jotta kulho lämmitetään. Leikattiin kurpitsa ja perunat. Kaada kasviöljyä keittokulhoon, laita perunat ja kurpitsa, paista 15 minuuttia. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja lähetä se vihanneksiin. Suolaa ja pippuria paistettuja vihanneksia, kaada 400 ml vettä, kytke haudutustila päälle 10-15 minuutiksi. Jauhaa keitto sekoittimella maun mukaan, lisää muskottipähkinä ja täytä maidolla. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja todella mausteinen keitto, joka on peräisin Moldovasta.

Ainekset:

• Kurpitsa - 500 g
• Sipulit - 2 kpl
• Chilipippuri - 1 kpl
• Valkosipuli - 1 pää
• Kumina - 1,5 tl
• Inkivääri - 30 g
• Oregano - 1 tl
• Cilantro-juuret - 50 g
• Oliiviöljy - 80 ml
• Kuiva liemi
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikattiin kurpitsa. Kaada 30 ml öljyä kattilaan ja aseta kurpitsa. Paista vähän, täytä vedellä ja hauduta 50 minuuttia. Valmistamme paistamisen. Hienonna sipuli, valkosipuli, chili ja hienoksi. Leikkaa inkivääri paloiksi, peitä kalvolla ja vasaralla. Kaada 50 ml öljyä paistinpannulle ja paista sipulit keskilämmöllä. Heti kun sipuli muuttuu hieman läpinäkyväksi, lähetä sipuli siihen. Hiero kuminaa. Lisää valkosipulia sipuliin ja pippuriin, lisää kumina ja oregano 3-4 minuutin kuluttua, lisää inkivääri. Sido korianterin juuret kulinaarisella langalla. Lähetämme paistamisen kattilaan, lisää kuiva liemi, suola. Jauhaa kurpitsa sekoittimella. Lisää korianteri, kiehauta, sammuta lämpö ja peitä kansi. 30-40 minuutin kuluttua voit tarjoilla pienen voiteen kanssa ja ripottele korianterinlehdillä.

Vitamiinilla täytetty sose-keitto on ilmava ja erittäin tyydyttävä.

Ainekset:

• Kurpitsa - 300 g
• Porkkanat - 1 kpl
• Persiljanjuuri - 50 g
• Sipuli - 1 kappale
• Purjo - 100 g
• Jauhot - 2 rkl. l
• Voi - 100 g
• Maito - 300 ml
• Munat - 1 kpl

Valmistautuminen:

Lähetämme hienoksi hienonnettu kurpitsa kattilaan ja kaadetaan 400 ml vettä, lisätään juuret ja sipulit, suolaa vähän ja keitetään kunnes hellä. Jauhaa valmis kurpitsa. Sulata kuivassa kattilassa voi, sekoita jauhoihin ja täytä maidolla. Kiehauta. Leikkaa purjo keskikokoisiksi paloiksi ja kaada yhdessä kurpitsan kanssa kiehuvaan keittoon, keitä 5 minuuttia. Tarjoile krutonien kanssa.

Erittäin maukas aromaattinen ja erittäin terveellinen keitto.

Ainekset:

• Kurpitsa - 600 g
• Sipulit - 2 kpl
• Porkkanat - 2 kpl
• Kasviliemi - 400 ml
• Oliiviöljy - 4 rkl l
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Pilko sipuli ja porkkana. Kaada oliiviöljyä kattilaan ja paista muutama minuutti. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja säästä yksi viipale tarjoilua varten. Lähetämme kurpitsaa porkkanaan sipulilla, hauduta 10-15 minuuttia. Vatkaa nyt keitto lisäämällä liemi ja suola. Leikkaa viipale kurpitsaa ohuiksi suikaleiksi, paista vähän. Kaada kermakeitto annoksittain, ripottele kurpitsan nauhoilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Tämä hieno kerma-keitto yllättää sinut miellyttävästi ilmavuudellaan ja keveydellään.

Ainekset:

• Kurpitsa - 300 g
• Kerma - 4 rkl. l
• Korianteri - 1 nippu
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kasviöljy - 30 ml
• Suola, pippuri maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Otamme lasisäiliön ja rasvaa sen kasviöljyllä. Levitämme kurpitsa, lisätään hienonnettu valkosipuli ja täytetään sulatetulla voilla. Ripottele hienonnetulla korianterilla, suolalla ja pippurilla. Lähetämme sen uuniin 20-30 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa. Laita paistettu kurpitsa tehosekoitinkulhoon, kaada kerma ja pilko. Sijoitamme annoksina. Hyvää ruokahalua!

Erittäin aromaattinen ja kevyt keitto, joka sopii erinomaisesti perheellesi.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kpl
• Sipuli - 1 kappale
• Porkkanat - 1 kpl
• Kerma - 100 ml
• Inkivääri - 20-40 g
• Muskottipähkinä - 1 tl
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli ja porkkana puolirenkaiksi. Kaada kasviöljyä pannulle ja paista useita minuutteja. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Lähetämme kurpitsa sipulille porkkanalla ja paista 5-7 minuuttia sekoittaen. Hauduta sitten 2 minuuttia. Seuraavaksi siirrämme vihannekset kattilaan ja kaadetaan 1 litra kuumaa vettä. Lisää muskottipähkinä ja inkivääri, suola ja pippuri. Jauhaa keitto tehosekoittimella. Kaada kerma, sekoita ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!!!

Erittäin mielenkiintoinen resepti kurpitsa-kermakeittoa pekonilla ja valkosipulilla.

Ainekset:

• Kurpitsa - 400 g
• Kananliha - 0,5 l
• Pekoni - 300 g
• Juusto - 150 g
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Maito - 150 ml
• Lampun sipuli - 1 kpl
• Inkivääri - 40 g
• Timjami - 1/2 tl
• Kaneli - 1/3 tl
• Pippuria, suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi. Hiero porkkanat, pilko sipulit. Pilko valkosipuli ja inkivääri hienoksi. Panimme liemen kiehumaan. Laita kurpitsa ja inkivääri kiehuvaan liemeen 7 minuutiksi. Paista sipulia, valkosipulia ja porkkanoita. Kaadetaan puolet liemestä. Siirrämme paistamisen kurpitsaan, lisää timjami, kaneli, kiehauta 3-4 minuuttia. Otetaan seula, valutetaan sen läpi ja jauhetaan kaikki sisältö tureeniksi. Laitamme maidon tuleen lämmittämään vähän. Paista samalla hienonnettu pekoni, raasta juusto. Kaada sitten maito, sekoita ja tarjoile sirotella pekonilla ja juustolla.

Tyylikäs resepti, joka sopii monipuolistamaan ruokavaliota ja erittäin terveellistä ateriaa.

Ainekset:

• Kurpitsa - 400 kg
• Perunat - 4 kpl
• Sipuli - 1kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Selleri - 200 g
• Kerma - 100 ml
• Voi - 100 g
• Simpukat - 250 g
• Kalmari - 200 g
• Suola, pippuri maun mukaan

Valmistautuminen:

Valmistamme juuria ja vihanneksia. Laita selleri, perunat, kurpitsa kattilaan, täytä vedellä ja keitä kunnes hellä. Paista sipulia ja valkosipulia voissa ja siirrä ne erilliseen astiaan. Paista simpukat ja kalmarit kevyesti. Lisää paistaminen, suola, pippuri keitettyihin vihanneksiin, kaada kerma ja voita sekoittimella. Panemme tuleen 4-5 minuutiksi ja keitto on valmis. Lisää tarjoillessasi paistettuja äyriäisiä.

Täydellinen keittoresepti yllättämään herkkuja.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kpl
• Liemi - 250 ml
• Kookosmaito - 150 ml
• Salvia - 1 eläinlääkäri
• Rosmariini - 1 eläinlääkäri
• Zira - 1 tl
• Curry - 1 tl
• Timjami - 1 tl

Valmistautuminen:

Leikattiin kurpitsa pituussuunnassa jättäen puolet. Puhdistamme sen, ripottele timjamilla, currylla, rosmariinilla ja paistetaan 40-50 minuuttia 200 asteessa. Kun kurpitsa on paistettu, poista mausteet. Sen jälkeen valitse massa tureenista, täytä se kookosmaidolla ja voita sekoittimella lisäämällä liemi. Kaada annoksiin ja lisää salvian terälehdet. Hyvää ruokahalua!

Erittäin kevyt ja suussa sulava kermainen keitto, jossa on vain 300 kaloria

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kpl
• Sipuli - 1 kappale
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kurpitsansiemenöljy - 100 g
• Inkivääri - 50 g
• Omena - 1 kpl

Valmistautuminen:

Otamme pienen pyöreän kurpitsa, leikkaa massa siitä, niin että se osoittautuu kulhoksi tarjoilua varten. Lähetämme hienoksi hienonnettu kurpitsan massa kattilaan, täytetään se vedellä ja asetetaan kypsentämään, kunnes se on hellä. Pilko sipuli, valkosipuli, inkivääri, paista ja lähetä kurpitsaan lisäämällä pieni kurpitsaöljy. Jauhaa valmis kurpitsa. Kuori omena ja hiero sitä varovasti raastimelle. Kaada kermakeitto kurpitsa-kulhoon, ripottele omenalla, tiputa pieni kurpitsaöljy ja tarjoile.

Kuinka tehdä herkullista kermakeittoa ja kurpitsa-sose-keittoa, vaiheittainen resepti valokuvalla

Kurpitsa on Amerikan paras ruoka. Amerikkalaiset, kuten kukaan muu, rakastavat kurpitsaa ja tietävät paljon sen valmistamisesta. Tämä on jotain monipuolista perunaa. Juomat, hillot, jälkiruoat, pannut, keitot valmistetaan kurpitsasta. Teemme herkullisen värikkään kurpitsakeiton amerikkalaisen kokin reseptin mukaan. Oranssin kauneuden mehukas massa on erittäin terveellistä. On karoteenia, vitamiineja (A, C, E, D, PP), kalsiumia, rautaa, kobolttia, kuparia ja paljon vettä. Pumpkin valmistaa sose- ja kermakeittoja yhtä hyvin. Kyllä, nämä eivät ole samoja, astiat eroavat koostumukseltaan. Kermakeitto sisältää välttämättä maitokomponentin: besamelikastiketta, maitoa tai, kuten tässä tapauksessa, kermaa. Lisäämme ne muutama minuutti ennen ruoanlaittoa. Puree-keitto on samanlainen kuin kermakeitto, mutta se valmistetaan yksinomaan vihanneksista. Ja jos kermakeitto on melko korkea kaloreita, niin kurpitsa-sose-keitto-resepti sopii paremmin ruokavalioon. Alla olevista ainesosista molemmat ovat hienoja.

Kuinka tehdä herkkä kurpitsa-sose-keitto? Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. On parempi keittää keitto liha- tai kasviliemessä, mutta voit käyttää myös puhdasta vettä. Huolimatta siitä, että ensimmäinen ruokalaji valmistetaan ilman lihaa, sen maku on erittäin rikas. Ja tässä on pieni salaisuus: kun paistat sipulia, lisää vähän kuivaa valkoviiniä, alkoholi haihtuu kypsennyksen aikana, jolloin keitosta tulee herkullinen aromi ja paljastaa vihannesten maku. Kurpitsa-keitto kerma osoittautuu runsaaksi, ravitsevaksi, lämmittäväksi. Sileä ja tasainen koostumus voidaan saavuttaa sauvasekoittimella. Ja jotta amerikkalainen kurpitsakeitto olisi vielä maukkaampaa, se tarjoillaan voissa paistettujen krutonkien kanssa. Toinen astian plus: seuraavana päivänä kurpitsakeitto maistuu vain paremmalta (tietysti, jos et syö sitä heti). Joten, siirrymme vaiheittaiseen reseptiin valokuvalla.

Kurpitsa-kermakeittoa varten tarvitset:

• 400 g kurpitsaa;
• 1,5 litraa. liemi;
• 200 g nauris (1 pieni);
• 200 g sipulia (2 kpl.);
• 200 g porkkanaa (1 iso);
• 200 g perunoita (2 keskikokoista mukulaa);
• 50 g voita paistamiseen ja 100 g krutonkeja;
• 0,5 rkl. kerma, jonka rasvapitoisuus on 33-35%;
• 2/3 s. kuiva valkoviini;
• puoli patonkia krutonkeille;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kermakeitto (tai sose keitto) resepti kerma

1. Käsittelemme vihanneksia askel askeleelta. Leikkaa ensin sipuli pieniksi paloiksi.

2. Paista sipuli kevyesti läpinäkyväksi voissa, mutta varmista, että se ei pala. Riittää, että paistetaan keskilämmöllä 5 minuuttia pehmeäksi.

3. Kaada nyt viini, hauduta keskilämmöllä vielä 1 minuutti.

4. Leikkaa perunat. Voit silti leikata sen keskikokoisiksi kuutioiksi, sitten soseuttaa kaikki sekoittimella.

5. Kuori ja pilko nauris.

6. Leikkaa kuoritut porkkanat.

7. Kuori kurpitsa ja pilko se myös. Siemeniä ei voida heittää pois. Puhdistamme ne, paistamme ja koristelemme valmiin keiton.

8. Lisää nyt kaikki vihannekset sipulipannuun.

9. Sekoita kaikki.

10. Täytä liemellä. Voit ottaa vihannesten tai lihan lopputuotteen kuutioista tai valmistaa etukäteen. Keitä 1 tunti matalalla lämmöllä peitettynä. Suolaamista suositellaan vasta vihannesten kypsymisen jälkeen. Ne pitävät enemmän ravinteita suolattomassa vedessä. Mutta minulla oli pullakuutioita, jotka sisältävät ylimääräistä suolaa ja yrttejä.

11. Täydellisen reseptin kermaiseen kurpitsa-kurpitsa-keittoon tarvitsemme krutonkeja tai krutoneja. Pilko patonki vihannesten kiehumisen aikana.

12. Voitele kukin pala voilla ja leikkaa 4 osaan.

13. Laita patonkipalat esilämmitettyyn pannuun, kevyesti suolaa ja pippuria päälle. Paista krutonkeja keskilämmöllä ja kuumalla, kunnes molemmilta puolilta kullanruskea. Voi alkaa palaa nopeasti, joten emme mene kauas pannusta.

14. Tarkastetaan keittomme: porkkanat tulisi lävistää helposti haarukalla.

15. Soseuta kaikki sekoittimella tasaiseksi. Sose-keitto on valmis, jää vain lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan.

17. Huomaa, että sinun ei tarvitse keittää kermakeittoa. Se riittää lämmittämään sitä matalalla lämmöllä.

8. Tarjoile krutonkien kanssa.

Tai voit laittaa ne suoraan lautaselle, jotta astia näyttää näyttävämmältä. Herkullinen kurpitsa-kermakeitto kermalla on valmis. Hyvää ruokahalua!

Terveellisen ruoan reseptit: Erittäin maukas ja terveellinen kurpitsa-keitto kerma houkuttelee lapsia ja aikuisia ...

Erittäin maukas ja terveellinen kurpitsasose-keitto, miellyttää lapsia ja aikuisia.

Tätä keittoa on monia muunnelmia, voit lisätä siihen erilaisia \u200b\u200btuotteita, mutta pohja on aina sama - kurpitsa... Kuluttamalla sitä säännöllisesti, voit kyllästää kehosi hyödyllisillä elementeillä, mikä on erityisen hyödyllistä talvella.

Kurpitsakeittopuhe: Yksi klassisista resepteistä

Tämä on todella klassisin resepti. Se on täydellinen lounaaksi tai illalliseksi koko perheen kanssa.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• yksi sipuli;
• yksi tai kaksi valkosipulinkynsiä;
• 30-50 grammaa voita;
• 100 ml kermaa;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 1/3 tl Sahara;
• suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistellaan kurpitsa. Tätä varten pese se hyvin, kuori se sitten siemenistä ja kuori ja leikkaa sitten kuutioiksi.

Sinun tulisi myös kuori ja hienonnettu sipuli. Teemme saman valkosipulin kanssa - puhdistamme ja pilkotaan se hyvin hienoksi (voit puristaa sen puristimen läpi).

Nyt meidän on paistettava ruokaa. Ota sopiva ruokalaji (paistinpannu, kattila, kattila), kaada siihen voita ja kasviöljyä, laita siihen hienonnettu sipuli, suola, lisää pippuria ja paista, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.

Lisää sitten valkosipuli ja paista kaikki uudelleen. Laita nyt kurpitsa kulhoon sipulien ja valkosipulin kanssa, lisää ripaus sokeria ja paista noin kuusi minuuttia.

Lisää sen jälkeen hieman yli litra vettä, odota, kunnes kaikki kiehuu. Keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Kurpitsan tulee olla pehmeä.

Kun kaikki on kypsennetty, sinun on käytettävä tehosekoitinta keittämään keitto soseeksi. Lisää sitten kermaa keittoon, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.

Kurpitsa-sose-keitto on valmis. Ennen tarjoilua keitto voidaan koristella krutonkeilla, kurpitsa siemenillä. Voit myös lisätä oksan vihreää.

Kurpitsakeittososeet vihannesten kanssa

Tämä vaihtoehto kurpitsakeiton valmistamiseen sopii jopa lasten ruokalistalle (siinä ei ole paistettuja ja voimakkaasti maustettuja ruokia), koska se osoittautuu runsaaksi vitamiineja ja erittäin herkkä.

Keiton koostumus:

• 300 grammaa kurpitsan massaa;
• yksi sellerijuuri;
• yksi peruna;
• yksi paprika;
• yksi sipuli;
• suolaa maun mukaan.

Laita tulelle puolitoista litraa vettä. Kun vesi kiehuu, perunat on kuorittava ja kuutioitava. Se on lisättävä, kun vesi kiehuu. Kaikki on suolattava.

Puhdistamme ja leikkaamme sellerit. Lisätään se, kun vesi ja perunat kiehuvat.

Nyt valmistelemme kurpitsaa. Se on myös kuorittava, jos siemeniä on, ne on poistettava. Nyt sinun on leikattava se paloiksi ja lisättävä pannulle.

Kuori ja pilko sipuli hienoksi. Se tulisi lisätä keittoon, kun perunat ovat täysin kypsät.

Mennään nyt pippuriin. Siemenet tulisi myös poistaa siitä, pestä ja leikata. Lisää pannulle.

Kaikkien tulisi kypsennä noin 3-5 minuuttia. Poistamme tulen.

Sen jälkeen käytä tehosekoitinta ja sose keitto. Myös tässä kypsennyksen vaiheessa siihen voidaan lisätä kermaa tai kovaa juustoa.

Koristele yrtteillä ennen tarjoilua.

Kurpitsakeitto

Sose kurpitsa keitto voidaan valmistaa mistä tahansa ainesosasta.

Astian koostumus:

• puolet keskipitkän kurpitsa;
• yksi lasillinen maitoa;
• yksi sipuli;
• kaksi rkl jauhoja;
• puoli lasillista raastettua juustoa;
• muskottipähkinä, suola maun mukaan.

Keitetään kurpitsa. Tätä varten sinun on kaadettava se hieman öljyllä ja paistettava uunissa noin puoli tuntia.

Sipuli on kuorittava ja leikattava.

Ota nyt kuiva paistinpannu ja paista jauhot siinä, kunnes se muuttuu kullaksi. Jätä se sivuun, anna sen jäähtyä. Nyt se voidaan laimentaa maidolla.

Leikkaa kurpitsa viipaleiksi, aseta veteen ja hauduta noin seitsemän minuuttia. Lisää siihen sipulia ja hauduta vielä seitsemän minuuttia. Nyt voit lisätä jauhoja ja maitoa keittoon ja lisätä juustoa. Sekoita kaikki hyvin, suola maun mukaan.

Ota nyt tehosekoitin ja tuo keitto tasaiseksi, sitten kiehauta. Lisää muskottipähkinä. Keitto on valmis.

Koristele brie tai camembert ennen tarjoilua. Tämä juusto sopii hyvin keiton kanssa.

Kurpitsakeitto katkarapuilla ja kikherneillä

Alkuperäinen kurpitsasose-keiton valmistus lisäämällä katkarapuja ja kikherneitä.

Astian koostumus:

• kurpitsan massa - 400 grammaa;
• purkitetut tai keitetyt kikherneet - 400 grammaa;
• raaka katkarapu (suuri) - 400 grammaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• rosmariini kaksi oksaa;
• oliiviöljy - 3 rkl;
• jauhettu muskottipähkinä;
• suola, jauhettu valkopippuri - maun mukaan.

Ruoan valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Puhdistamme kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Otamme kattilan, kaadamme siihen öljyä ja laitamme pohjaan puristettua valkosipulia, rosmariinioksia, kurpitsaa (valitse kattila, jotta voit paistaa siinä).

Kaikki paahdetaan noin kuusi minuuttia. Lisää sitten kikherneet.

Jos käytät purkitettua, voit lisätä sen heti, ja jos se on raaka, sinun on ensin kypsennettävä se. Tätä varten sinun on liotettava sitä päivässä ja kypsennettävä sitten noin tunti.

On vielä muutettava se soseeksi. Voit tehdä tämän poistamalla rosmariinin ja jauhamalla kaiken sekoittimella. Lisää sitten suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan.

Valmista katkarapu. Voit tehdä tämän poistamalla kuori, suoliston laskimo niistä, sitten keittämällä ne (kolme tai neljä minuuttia).

Nyt voit palvella. Laita katkaravut jokaiseen levyyn ja koristele yrtteillä.

Kurpitsa-keitot, puhdas ranskalainen

Tämä on herkkä ja tyylikäs keitto, josta koko perhe varmasti nauttii.

Rakenne:

• 750 grammaa kurpitsaa;
• yksi purjo;
• 150 grammaa perunoita;
• 2 rkl oliiviöljy;
• 1 litra vihanneslientä;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 100 grammaa smetanaa.

Resepti on melko yksinkertainen. Puhdistamme kurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa sitten se ja perunat kuutioiksi, sipuli on leikattava renkaiksi.

Otamme kattilan (paistamiseen), lisätään siellä oliiviöljyä, laitetaan vihannekset vuorotellen ja paistetaan kymmenen minuuttia. Paistamisen seurauksena sipulin tulisi muuttua läpinäkyväksi ja vihannesten olla hieman kultaista.

Kaada nyt valmistettu kasviliemi pannulle, peitä kansi, odota, kunnes kaikki kiehuu. Tämän jälkeen sinun on kypsennettävä noin viisitoista minuuttia keskilämmöllä. Sammuta tulipalo, kun aika on kulunut.

Sen jälkeen sinun on lisättävä pippuria keittoon (cayenne-pippuri on sopivin), kaada tarvittava määrä sitruunamehua. Sekoita kaikki.

Jauhaa nyt valmis keitto perunamuusiksi tehosekoittimella, maun mukaan suolaa ja kaada tarvittava määrä smetanaa. Keitto on valmis.

Tarjoile yrttien, krutonkien tai patonin kanssa.

Keitä rakkaudella!

Myös herkullinen:

Syksy on jo päättymässä, mutta halpaa kurpitsaa löytyy edelleen kaupoista. Olkoon vielä aikaa kokata upea kurpitsa-sose-keitto tuorejuuston kanssa ja krutonkeja, se on erittäin maukasta! Ennen kuin tarjoin sinulle tämän reseptin, keitin kurpitsakeitto kolme kertaa yrittäen vihdoin löytää täydellisen reseptin, ja luulen, että löysin sen! Joten pidä askel askeleelta resepti valokuvalla herkullisin kurpitsa kerma keitto.

Hieman ainesosista. Todennäköisesti tärkein kysymyksesi voi olla, mistä saada kookosmaitoa? Tämä on todella harvinaisuus venäläisissä myymälöissä, joten jos et löydä sitä, ota säännöllinen 10% rasvaa lehmävoide. Pidän kuitenkin enemmän kookosmaitoa sisältävästä keitosta. Toinen kysymys on kerma tai juustojuusto. Ota Philadelphia tai analogit, käytin Arla Naturaa, se on herkullista sen kanssa!

Ainekset

Keittoon

• kurpitsa (kuorittu) 600 g
• sipuli 1 KPL. (150-200 g)
• porkkana 1-2 kpl. (200-250 g)
• inkiväärijuuri 30 g
• voita 70 g
• kookosmaito (voidaan korvata 10%: lla kermaa) 200 g
• soijakastike 3 rkl. lusikat
• vettä 800 ml
• muskottipähkinä 1 tl
• mustapippuri
• suola

Lisäksi

• valkoinen leipä 3-4 viipaletta
• kermajuusto 150 g

Valmistautuminen

Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.

Kuori kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi.

Kuori inkivääri ja pilko hienoksi. Jos haluat, että keitto on mausteinen, lisää lisää inkivääriä, esimerkiksi 50 tai jopa 70 grammaa - keitto on mausteinen.

Laita kattila (mieluiten paksulla pohjalla oleva astia) tulelle, sulata voi siinä.

Laita sipulit ja porkkanat lämmitettyyn öljyyn ja paista niitä pehmeiksi 3-5 minuuttia.

Lisää hienonnettu inkivääri, paista vielä 2-3 minuuttia.

Laita kuutioitu kurpitsa kattilaan, sekoita kaikki ja paista 2-3 minuuttia.

Kaada kattilaan 800 ml kiehuvaa vettä.

Suola, pippuri, lisää muskottipähkinä. Keitä keskilämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes kurpitsa on täysin pehmeää.

Kun kurpitsa kiehuu, tee keitosta krutonkeja. Tätä varten leikkaa leipä kuutioiksi, aseta se leivinpaperille ja laita se 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 7-10 minuutiksi. Heti kun leipä on ruskistunut, ota krutonit uunista, ne ovat valmiita. Tärkeintä ei ole altistaa niitä liikaa, jotta krutonit eivät pala.

Kun kurpitsa on pehmeää, poista keitto lämmöltä. Soseutamme keiton tehosekoittimella, älä unohda lukea aluksi tehosekoittimen ohjeista, voidaanko se kastaa niin kuumaan keittoon, jos ei, jäähdytä sitten ensin hieman.

Lisää keittoon kookosmaitoa (tai kermaa) ja soijakastiketta. Sekoita, kaada heti levyihin lisäämällä kuhunkin useita paloja tuorejuustoa. Älä unohda tarjoilla krutonkeja keiton kanssa, anna kaikkien lisätä ne omalle lautaselleen haluamallaan tavalla.

Mielestäni tämä on erittäin maukasta kurpitsa kerma keitto... Nauttia!

Kermainen kurpitsakeitto on yksi suosikeistani. Valmistuksen yksinkertaisuuden ansiosta keitto saadaan erittäin rikkaalla kurpitsa-maulla, tasapainossa mausteilla. On parempi keittää tällainen keitto kanaliemessä, se osoittautuu maukkaammaksi, mutta voit keittää sen vedessä, niin se on vähärasvainen vaihtoehto, koska tähän keittoon ei lisätä maitoa eikä kermaa. Voit myös kokeilla mausteita.

Valmistellessani keittoversioni käytin kurpitsaa, porkkanaa, sipulia, valkosipulia, oliiviöljyä, kananlientä, suolaa, jauhettua pippuria ja kuivaa basilikaa.

Kuumenna oliiviöljy kattilassa, pilko sipuli, porkkana ja valkosipuli satunnaisesti. Paista vähän.

Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Laita kurpitsa muiden vihannesten kanssa ja paista vähän.

Kaada liemi kattilaan. On parempi kaataa 500 ml välittömästi ja lisätä sitten lopuksi lisää, jos tarpeen. Kypsennä vihanneksia helläksi, noin 20 minuuttia.

Lisää sitten keittoon basilika, suola ja pippuri. Jauhaa keitto sauvasekoittimella. Pidän paksusta keitosta, mutta voit laimentaa sen muulla liemellä.