Kana-sieni kerma ruokalajin nimi. Kananrinta sienillä kermaisessa kastikkeessa. Kermakastikkeessa sieniä

Herkullinen kananrinta on erittäin haluttu urheilijoiden ja painon tarkkailijoiden keskuudessa. Tämä terveellinen tuote ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa ja sisältää runsaasti arvokasta proteiinia. Sillä on kuitenkin myös yksi vakava haittapuoli - melko usein ne osoittautuvat kuiviksi. Tällaisten ongelmien välttämiseksi suosittelemme, että luet tämän artikkelin ja löydät mielenkiintoisia reseptejä. Kananrintaa voidaan käyttää herkullisten aterioiden valmistamiseen.

sienien kanssa uunissa

Tämän reseptin mukaan keitetyt siipikarjat ovat aina mehukkaita ja aromaattisia. Seuraa ohjeita ja valmista upea illallinen koko perheelle. valmistetaan seuraavasti:

• Huuhtele samppanjat (300 grammaa) juoksevan veden alla, pilko mielivaltaisesti veitsellä ja paista puoliksi kypsennettyinä kasviöljyssä.
• Ota kaksi kananrintaa, iho ja erota fileet luista.
• Hiero liha suolalla ja pippurilla ja aseta tarttumattomaan leivinastiaan.
• Kaada lasillinen vähärasvaista kermaa kulhoon ja sekoita sitruunamehu (kaksi ruokalusikallista riittää).
• Vie kaksi valkosipulinkynsiä puristimen tai raasteen läpi hienolla raastimella ja lisää sitten kermaiseen seokseen.
• Laita sienet kanalle tasaiseksi kerrokseksi ja peitä kaikki kastikkeella.
• Raasta 100 grammaa kovaa juustoa ja lisää muottiin. Käytä "lusikkaa" sprinklien kasteluun. Ripottele jauhettua muskottipähkinää maun mukaan.

Pitäisi keittää uunissa noin tunti. Kun huomaat, että kuori on saanut kultaisen värin, muotti on poistettava. Leikkaa fileet paloiksi ja tarjoile tuoreiden tai haudutettujen vihannesten kanssa.

Kananrinta sienillä kermakastikkeessa

Kana-sieni-yhdistelmä on pitkään ollut klassikko ja sitä käytetään laajalti kotiruokaa varten. Tässä tapauksessa käytämme samppanjaa, mutta voit käyttää myös villisieniä. Kananrinta sienillä kermakastikkeessa valmistetaan näin:

• Voita neljä kananrintaa kevyesti vasaralla ja hiero sitten suolan ja jauhetun pippurin seoksella.
• Kuumenna paistinpannu ja paista fileet molemmilta puolilta rapeaksi.
• Siirrä paistettu liha leivinastiaan ja aseta se esilämmitettyyn uuniin muutamaksi minuutiksi.
• Ota 500 grammaa samppanjaa, käsittele ne ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.
• Kuori kaksi sipulia ja pilko satunnaisesti.
• Paista sipulit esilämmitetyssä paistinpannussa ja lisää sitten sienet siihen. Muutaman minuutin kuluttua kaada 100 ml 100 ml kermaa ja kiehauta.
• Sienikastike on maustettava suolalla, pippurilla ja sakeutettava jauhoilla.
• Laita kana pannuun kastikkeella, ripottele yrtteihin ja hauduta matalalla lämmöllä useita minuutteja.

Tuloksena on mehukas kananrinta aromaattisella sienikastikkeella. Tarjoile sitä riisin tai perunoiden kanssa.

Tämä upea ruokalaji koristaa minkä tahansa juhlapöydän ja on täydellinen tavalliseen perheillalliseen. Yksinkertaisilla resepteillämme voit tehdä hämmästyttävän herkullisen aterian kananrinta, kerma ja samppanjat.

Valmistautuminen:

• Huuhtele kanafilee, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Leikkaa samppanjat (300 grammaa) ohuiksi viipaleiksi.
• Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
• Paista sipulit erikseen esikuumennetussa paistinpannussa, sitten kana ja lopuksi sienet.
• Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, yhdistä ne yhteen, kaada kerma (200 ml), lisää hieman jauhoja, hienonnettuja yrttejä, suolaa ja jauhettua pippuria.
• Keitä ruokalajia muutama minuutti ja tarjoile sitten minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Resepti aloittelijoille

Jopa kokematon kokki voi hoitaa tämän ruokalajin valmistuksen. Kananrinta sienillä kermakastikkeessa on helppo ja erittäin nopea valmistaa:

• Ota useita kananrintoja, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaan.
• Kun liha kypsyy, pilko muutama valkosipulinkynsi. Samppanjat (suurempi, maukkaampi) leikataan kuutioiksi, jotka ovat samankokoisia kuin fileet.
• Kun kananpalat ovat valmiita, lisää ensin niihin valkosipuli ja sitten sienet.
• Muutaman minuutin kuluttua kaada pannulle 200 ml kermaa ja pieni soijakastike. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kastike sakeutuu.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pastan, riisin tai perunoiden kanssa.

Kanafilee timjamilla ja valkosipulilla

Rakkaasi arvostavat tätä aromaattista ruokaa erittäin hyvin ja pyytävät sinua toistamaan onnistuneen kokemuksen. Voit valmistaa yrtti-kananrintaa seuraavasti:

• Pilko 400 grammaa sieniä, kaksi valkosipulinkynsiä ja yksi sipuli veitsellä.
• Raasta 100 grammaa kovaa juustoa hienolla raastimella.
• Viipaloi useita kananrintoja pituussuunnassa, hiero suolalla ja pippurilla ja paista sitten pannulla molemmin puolin. Lisää valkosipuli loppuun ja varmista, että se ei pala.
• Aseta kana lautaselle ja aloita kastikkeen valmistus. Paista ensin sipuli, lisää sitten sienet, valkosipuli ja tuore timjami (yksi lusikka).
• Kaada kerma (200 ml) sieniseoksen päälle, sekoita ja kiehauta.
• Aseta kana paistinpannuun ja hauduta kastikkeessa matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
• Ripottele juustoa lopussa, peitä se ja jätä pariksi minuutiksi.

Kananrinta sienillä kermakastikkeessa sopii hyvin pastan tai riisin kanssa. Voit myös tarjoilla salaattia, joka on valmistettu tuoreista tai haudutetuista vihanneksista.

Kananrinta sienillä

Kerman ja sinapin yhdistelmää pidetään klassisena ja laajalti käytettynä. Kutsumme sinut toistamaan tämän kokemuksen omassa keittiössäsi:

• Hiero neljä kananrintaa suolalla ja jauhetulla pippurilla ja paista sitten pannulla, kunnes se on herkkä.
• Pilko 400 grammaa sieniä satunnaisesti ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
• Kaada neljäsosa lasillista kuivaa valkoviiniä erilliseen kulhoon ja haihduta se puoliksi tulen yli. Lisää kaksi ruokalusikallista Dijonin sinappia, puoli lasillista raskasta kermaa ja teelusikallinen rakuuna. Keitä kastike muutaman minuutin ajan.
• Aseta liha ja sienet kastikkeeseen ja hauduta kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan.

Olemme iloisia, jos reseptimme auttavat sinua monipuolistamaan tavallista valikkoa ja miellyttämään rakkaitasi uusilla makuilla.

Tänään ehdotan teille kokata kanafileetä sienillä kermajuustokastikkeessa... Tämä ruokalaji on melko yksinkertainen ja nopea valmistaa, ja se voi olla joko jokapäiväinen ruokalaji keittiössäsi tai juhlava.

Ilmoitetusta ainesosamäärästä saadaan 5-6 annosta.

Ainekset

• kanafilee 600 g
• tuoreet samppanjat 300 g
• juusto (mikä sulaa hyvin) 150 g
• kerma 20% 500 ml
• kasviöljy paistamiseen
• suola
• mustapippuri

Valmistautuminen

Pese sienet huolellisesti.

Leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.

Minun kanafilee, leikattu pieniksi paloiksi.

Hiero juusto karkealle raastimelle.

Kuumenna kasviöljyä syvässä paistinpannussa. Paista sieniä pieninä annoksina korkealla lämmöllä, älä paista kaikkia sieniä kerralla, muuten ne antavat mehua ja muuttuvat puuroksi sekoittaen. Aseta sienet yhdeksi kerrokseksi pannulle, älä suolaa niitä tässä vaiheessa.

Paista sienet kullanruskeaksi, levitä pannusta ja paista seuraava sienierä. Paistimme kaikki sienet kahdessa vaiheessa.

Laitamme kaikki sienet johonkin astiaan ja varaudumme toistaiseksi.

Kuumenna uudelleen kasviöljyä ja levitä hienonnettu kanafilee samassa pannussa, jossa sienet paistettiin. Kana ei myöskään saa olla vielä suolattu, muuten se mehu. Paista fileet korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia, kanan tulisi muuttua kullanruskeaksi.

Lisää paistettuja sieniä kanaan, suolaa ja sekoita hyvin.

Kaada kerma, sekoita uudelleen ja vähennä lämpöä keskitasolle.

Kun kastike sakeutuu hieman, voit lisätä suolaa ja pippuria vielä vähän, lisätä mausteita maun mukaan ja saattaa kastikkeen kiehua.

Kun kastike on kiehunut, laita raastettu juusto pannulle, sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Juusto sulaa ja kastikkeesta tulee sileä. Poista pannu lämmöltä.

Kana sienillä kermajuustokastikkeessa valmis, tarjoile sitä kuumana minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa, esimerkiksi kaikki pastat sopivat tähän ruokaan. Nauti ateriastasi!

Kana sienillä kermakastikkeessa on herkkä ja tyydyttävä ruokalaji, ja se sisältää myös vähän kaloreita. Ja voit valmistaa sitä monin eri tavoin.

Kana kermaisella sienikastikkeella on loistava vaihtoehto terveelliselle ja tyydyttävälle lounaalle tai perheillalliselle.

Vaaditut tuotteet:

• valkosipulin kynsi;
• 0,5 kg kanafileetä;
• mausteet maun mukaan;
• kerma - 200 millilitraa;
• 200 grammaa sieniä;
• yksi pieni sipuli.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli palasiksi, lähetä ne pannulle ja tuo kaunis punertava väri. Sen jälkeen lisää siihen hienonnettua kananfileetä, lisää mausteita ja pidä tulessa vielä noin seitsemän minuuttia.
2. Leikkaamme sienet levyiksi ja lähetämme ne muille ainesosille. Keitetään kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan ja kaadetaan kerma.
3. Sammuta viiden minuutin kuluttua lämpö, \u200b\u200blaita mausteet, murskattu valkosipuli ja jätä astia hetkeksi ennen tarjoilua.

Klassinen julienne-resepti

Kanafilee sienillä on itse asiassa julienne.

Valmistetaan tämä ruokalaji perinteisellä reseptillä.

Vaaditut tuotteet:

• 200 millilitraa kermaa;
• 0,3 kg fileetä;
• 20 grammaa voita;
• mausteet maun mukaan;
• 100 grammaa juustoa;
• 0,3 kg sieniä;
• suuri lusikallinen jauhoja;
• polttimo.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, sienet levyiksi ja pese kana hyvin ja muuta se keskikokoisiksi kuutioiksi, ripottele mausteilla.
2. Paista valmistettuja kananpaloja korkealla lämmöllä, kunnes ne ruskistuvat.
3. Teemme saman sipulien ja sienien kanssa, sitten yhdistämme ne kanaan.
4. Kaada jauhot puhtaaseen ja kuivaan paistinpannuun, paista minuutin ajan, laita sitten voi ja sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.
5. Kaada sitten kerma, lisää suolaa ja keitä, kunnes massa on tarpeeksi paksu. Yhdistämme sen täytteeseen.
6. Täytämme julienne-lomakkeet, peitämme alkupalan päälle raastettua juustoa ja laitamme sen uuniin 15 minuutiksi, kytkemällä lämmitys päälle 200 asteessa.

Porsasienien ja kermaisen kastikkeen kera

Kana porcini-sienillä on mielettömän mehukas ja hellä ruokalaji.

Vaaditut tuotteet:

• 40 grammaa voita;
• 0,3 litraa kermaa;
• 0,5 kg kanafileetä;
• 0,3 kg kurpitsasieniä;
• mausteet mielesi mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, paista pannulla - kaiken nesteen tulisi haihtua.
2. Lisää pestyt ja kuutioidut kananfileet, ripottele mausteilla maun mukaan ja paista hyvin. Kanan tulisi muuttua valkoiseksi.
3. Kaada kerma tähän ja vähennä lämpöä - niiden ei pitäisi kiehua. Keitä ruokalajia noin seitsemän minuuttia paksuksi.

Ja jos lisäät hieman raastettua juustoa, saat todellisen kermajuustokastikkeen, joka tekee ruokalajista erityisen herkullisen.

Kanafileen keittäminen sienillä

Vaaditut tuotteet:

• 200 grammaa samppanjaa;
• mauste;
• filee - 500 grammaa;
• valkosipuli - kaksi neilikkaa;
• kerma on pieni pakkaus.

Ruoanlaitto:

1. Pese liha hyvin, poista kaikki ylimääräinen liha. Leikkaa fileet pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne paistinpannulle.
2. Leikkaamme myös sienet ja laitamme ne välittömästi kanalle.
3. Yhdistä kerma valittuihin mausteisiin ja murskattuun valkosipuliin, sekoita hyvin ja kaada kana.
4. Keittämme astiaa noin 10 minuuttia kytkemällä päälle matala lämpö.

Samppanjat eivät ole tuoksuvia sieniä. Siksi useiden valmiiksi liotettujen ja keitettyjen metsäsienien lisääminen antaa ruokalajille erityisen sienihajun.

Kermakastikkeessa sieniä

Vaaditut tuotteet:

• 0,6 kg kanan osia;
• mausteet maun mukaan;
• sienet - 0,3 kg;
• polttimo;
• pieni purkki smetanaa.
• 200 millilitraa kermaa.

Ruoanlaitto:

1. Pestään valitut kanan osat, pannaan pannulle ja paistetaan korkealla lämmöllä useita minuutteja, jotta liha muuttuu kullanruskeaksi.
2. Aseta toiseen paistinpannuun sipuli ja hienonnetut sienet, leikataan kuutioiksi, saatetaan valmiiksi - kaiken nesteen pitäisi mennä pois. Lisää sitten tämä seos kanaan.
3. Yhdistä smetana kermalla, mausta mausteilla, kaada kana tähän kastikkeeseen. Kun kiehumisprosessi on alkanut, vähennä lämpöä ja jatka astian kiehumista noin 15 minuutin ajan.

Kuinka valmistaa ruokalaji multikeittimessä?

Vaaditut tuotteet:

• 0,4 kg sieniä;
• mausteet maun mukaan;
• kananliha - 0,5 kg;
• polttimo;
• 0,2 litraa kermaa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja sienet pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Levitämme vihannekset keittokulhoon ja käynnistämme sen "Leivonta" -tilassa 35 minuutin ajan.
2. Kun tuotteet saavuttavat halutun tilan, laita kana paloiteltu kana niihin ja odota ohjelman loppua.
3. Lisää kerma ainesosiin, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita haluamallasi tavalla, sekoita ja kytke laite "Stew" -tilaan 30 minuutiksi.

Vaaditut tuotteet:

• 0,1 litraa kermaa;
• 0,7 kg kanaa;
• mausteet maun mukaan;
• 300 grammaa sieniä;
• yksi pieni sipuli;
• kova juusto - 50 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli pieniksi neliöiksi ja sienet ohuiksi viipaleiksi. Tuo ruoka kullanruskeaksi kuumassa paistinpannussa.
2. Hiero kana perusteellisesti mausteilla, anna seistä niissä vähintään 10 minuuttia, jotta se kastuu. Laita sitten liha leivinastiaan.
3. Lisää aihiot paistetuilla vihanneksilla, raastetulla juustolla ja kaada kaikki kerma, joka on laimennettu pienellä vedellä.
4. Kypsennämme 30 minuuttia, esilämmittämällä uunin 190 asteeseen.

Valkosipulivaihtoehto

Vaaditut ainesosat:

• 0,4 kg sieniä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 0,6 kg kanaa;
• polttimo;
• 0,2 litraa kermaa;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Laita voilla paistinpannuun ensin palasiksi leikattu valkosipuli, paista sitä vähän ja poista. Laita hienonnetut sipulit ja sienet siivuihin. Pidä tulessa, kunnes ne muuttuvat punertaviksi.
2. Lisää kana, lisää mausteet ja paista liha - sen pitäisi olla ruskeaa.
3. Täytä sisältö kermalla ja odota, että kiehumisprosessi alkaa. Vähennä lämmitystasoa ja jatka hautumista noin 15 minuuttia.

On parasta antaa astian hautua hieman ennen tarjoilua.

Keitettyä kanaa ja sieniä kastikkeessa voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai lisukkeena. Se sopii hyvin pastan, perunamuusin tai riisin kanssa.

Yksi aromaattisten pääruokien yhdistelmistä on kana ja sieniä kermaisessa kastikkeessa. Voit syödä sen itsenäisenä ruokana tai esimerkiksi lisukkeena: riisi, tattari, spagetti tai pasta. Kukaan kotitalouksista ei voi vastustaa tätä ruokaa. Reseptissä voit poistaa tai lisätä kaikki ainesosat, mikä tekee siitä perinteisen kotitekoisen.

Kana sienillä kermakastikkeessa - ruokalaji on erittäin aromaattinen ja herkkä sienien ja kerman yhdistelmän ansiosta. Se voidaan valmistaa paitsi tavallisina päivinä myös lomapäivinä, tarjoiltuna kirkkaalla astialla, se muuttaa minkä tahansa pöydän.

Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Paistettua kanaa ja sieniä kermakastikkeessa

1. Huuhtele sienet, leikkaa ne viipaleiksi;
2. Huuhtele ja pilko vihreät sipulit;
3. Paista sienet ja sipulit paistinpannussa kullanruskeiksi. Paista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut;
4. Jos reidet valittiin, liha on erotettava luista. Leikkaa kana keskikokoisiksi viipaleiksi. Jos filee - mausta mausteilla, lisää hienonnettu valkosipuli ja anna marinoitua;
5. Taita kananpalat astiaan, laita sipuli ja sienet päälle. Ripottele juustoon;
6. Laimenna smetana pienellä vedellä ja kaada kana.

Kuumenna uuni 190 asteeseen ja laita muotti siihen. Puolen tunnin kuluttua kana, jossa on sieniä, on valmis. On vielä ripottele kaikki hienonnettuihin yrtteihin. Ruuan ystävät voivat valmistaa perunoita tähän reseptiin lisukkeena.

Haudutettua kanaa, purassieniä, kermakastikkeessa

Ainekset:

• 700 gr kananreidet;
• Smetanaa tai majoneesia;
• Sipuli;
• 300 ml kanaliemiä tai vettä;
• 15 ml soijakastiketta;
• Porcini-sienet - 300 gr;
• Kanan mausteet;
• Sulatettu juusto - 200 gr.

1. 1. Pese kananreidet, jaa kukin osiin, suola. Lisää mausteet ja muutama rkl majoneesia ja soijakastiketta. Sekoita kaikki hyvin, jättäen se tunniksi;

1. 1. Kuori sipuli, pilko hienoksi, kullata kasviöljyssä paistinpannussa;
   2. Pese piikkisienet, pilko ohuesti ja lisää sipuli paistamiseen. Paista korkealla lämmöllä, vähennä kaasua ja sammuta vähän;

1. 1. Lämmitä pata, kaada siihen oliiviöljyä. Laita kananreidet pohjaan, laita sieni paistettua sipulia päälle;

1. Lisää sulatettua juustoa, suolaa vähän ja kaada kiehuvaan veteen;
2. Sulje pata kannella ja odota, kunnes se kiehuu. Sammuta sitten kaasu ja hauduta 20-30 minuuttia.

Kana on erittäin herkkä kermaisen sienikastikkeen ansiosta.

Resepti kanafileen kypsentämiseen sienillä kermakastikkeessa

Tämä ruokalaji voidaan keittää liedellä paistinpannulla tai paistaa uunissa.

Ainekset:

• Kanafilee - noin 1 kg;
• Rasvavoide - 200 ml;
• Smetanaa;
• Vesi;
• Sienet (osterisienet) - 300 gr;
• Mauste;
• Kermainen (ei levitystä) voita.

Keittotapa:

1. Huuhtele kanafilee ja jaa sitten annoksiin. Leikkaa fileet pituussuunnassa ja tee taskuja. Mausta mausteilla, lisää suola ja pippuri. Raasta kanafilee perusteellisesti sekä ulkona että sisällä. Jätä tässä muodossa 1 tunti;
2. Huuhtele osterisienet, pilko hienoksi. Paista voissa kullanruskeaksi. Lisää 20 ml smetanaa, sekoita ja anna sen hautua;
3. Täytä marinoidut taskut sienillä, laita syvä paistinpannu. Kaada kerma, lisää hieman suolaa, kaada lasillinen vettä.

Kanafilee on haudutettava 20 minuutin ajan, siihen mennessä se kyllästyy sienen makuun ja muuttuu erittäin pehmeäksi. Haluttaessa voit keittää riisiä valmiin astian lisukkeeksi. Laita kasa riisiä lautaselle ja kaada kastike astiasta seuraavaksi laita kana sienillä.

Kanaa ja sieniä kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Ainekset:

• 2 kpl kananrintoja;
• 0,4 kg samppanjaa;
• 0,3 l kermaa 22% rasvaa;
• Mausteet;
• Kermainen (ei levitystä) voita.

Keittotapa:

1. Pese samppanjat suuriksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu, sulata voita, laita sieniviipaleita, paista kunnes hellä;
2. Sienien valmistuksen aikana kananrinnat on leikattava keskikokoisiksi 2–3 cm viipaleiksi;
3. Lisää kana sieniin, sekoita kaikki. Hauduta, kunnes kana muuttuu vaaleaksi. Kaada kerma, mausta, lisää lopuksi suola;
4. Kuori valkosipuli, pilko veitsellä tai vie puristimen läpi. Lisää pannulle, sekoita.

Kun kastike on sakeutunut, sienikana voidaan poistaa liedeltä. Valmis ruokalaji on erittäin herkkä valkosipulin ja kerman yhdistelmän ansiosta. Tarjoile suosikkisi lisukkeen kanssa tai yksinkertaisesti salaatinlehdillä.

Pasta kanaa ja sieniä kermaisessa kastikkeessa

Tuoksuva ja runsas ruokalaji, joka miellyttää urospuolista.

Ainekset:

• Pasta tai tavallinen spagetti - 0,5 kg;
• 1 sipuli;
• Valkosipuli;
• Kermainen (ei levitteistä) voita;
• Kanafilee - noin 700 gr;
• 300 g sieniä;
• Jotkut vehreys;
• 100 ml - 20% kermaa;
• Auringonkukkaöljy (kasvi);
• Mausteet.

Keittotapa:

1. Huuhtele filee, pilko keskipitkäksi kuutio, paista öljyssä;
2. Kuori sipuli, pilko hienoksi;
3. Laita sipuli paistinpannuun, jossa liha oli ennen paistettu, ja ohita se. Lisää pieni voi, muhennos;
4. Kuori valkosipuli, kulje valkosipulipuristimen läpi ja lisää sipuliin;
5. Jos valinta putosi samppanjoille, ne on leikattava viipaleiksi, pienempää arkkuja ei tarvitse leikata. Lisää sipuliin ja hauduta sitten 10 minuuttia. On välttämätöntä, että melkein kaikki neste on haihtunut;
6. Sieniviipaleiden hauduttua sinun on kypsennettävä pastaa tai spagettia. Spagettien hapettumisen estämiseksi kastikkeessa sinun on kypsennettävä niitä vähän, lisättävä vähän voita ja sekoitettava, kunnes se sulaa;
7. Tällöin sienet ovat valmiita, lisää niihin kanafileetä ja kaada sitten kermaa. Anna sen kiehua 7 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla.

Ruokalaji on valmis! Tarjoile annoksina lautaselle, koristeltu oksalla yrttejä.

Kana perunoilla ja sienillä kermaisessa kastikkeessa

Erittäin runsas ja maukas ruokalaji, joka tarjoillaan yleensä lounaaksi.

Ainekset:

• 300 gr kananrintaa;
• Perunat - 500 gr;
• Sienet - 0,2 kg;
• Kermaviili - 200 ml;
• Kuivatut tilli;
• Kasvis ja voi;
• Vesi;
• Sipuli.

1. Pese sienet hyvin ja leikkaa tasaisiksi viipaleiksi;
2. Paista voin paistinpannussa hienonnetut sienet, lisää hienonnetut sipulit, sekoita ja anna sen hikoilla vähän;
3. Kuori perunat ja huuhtele hyvin, leikkaa tasaisiksi pyöreiksi, suolaksi ja pippuriksi;
4. Kaada kasviöljyä pohjassa olevaan kattilaan ja aseta nyt kerroksittain: ensin puolet sienistä, sitten puolet perunoista, rasvaa ½ osa smetalla ja toista sitten kerrokset. Kaada kaikki jäljellä oleva smetana päälle, jaa se. Ripottele päälle kuivattua tilliä. Kaada vettä niin, että se peittää perunoiden pintakerroksen. Hauduta 20-30 minuuttia perunatyypistä riippuen.

Ruokalaji on valmis! Järjestä annoksina lautasille ja voit aloittaa aterian. Nauti ateriastasi!

Älä käytä pakastettua kanaa ruoanlaittoon, muuten liha on kuiva ja sitkeä.

Sipulit voidaan korvata purppuralla, maku ei muutu, mutta värillinen värisävy lisätään.

Sienet tulisi pilkkoa ennen paistamista, muuten ne tummentuvat.

Kerma ei saa juustoa kypsennyksen aikana, joten lisää suolaa vasta kypsennyksen lopussa.

Sienen ja kanan maun ylivoimaisuuden välttämiseksi valkosipuli on lisättävä puolivälissä kypsennystä.

Epätavallisten yhdistelmien fanit voivat kokeilla lisätä 100 ml valkoviiniä ja vähän hunajaa mihin tahansa reseptiin. Tämä antaa ruokalajille mielenkiintoisen maun.

Reseptissä oleva kerma voidaan korvata maidolla.

Kun leivot, voit laittaa kerroksen ohuiksi viipaloitu sitruuna.

Peittauksen aikana voit käyttää majoneesin sijasta kefiiria, tämä menetelmä soveltuu terveellistä ruokavaliota tarvitseville.

Nauti ateriastasi!

Kalorisisältö: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Kanafilee osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi, jos sitä ei vain paisteta pannulla, vaan keitetään paksun, raskaan kerman kastikkeessa. Maku on suositeltavaa lisätä sieniä, herkkusienet sopivat parhaiten. Ne ovat nopeasti paistettuja eivätkä vaadi mitään valmistelua - me vain leikkaamme ne viipaleiksi ja lähetämme ne pannulle, jossa fileet ja sipulit ovat jo ruskistuneet.
Kermaista kastiketta voidaan valmistaa mistä tahansa rasvasta. Ei tarvitse ottaa 20-25%, vähärasvainen tulee myös herkulliseksi, vain kastike ei ole kovin paksu. Tarvittaessa jauhot auttavat sakeuttamaan kastiketta - yksi tl riittää tekemään sakeudesta viskoosimman ja paksumman. Tarjoile kananfileen lisukkeena sieniä kermakastikkeessa, tarjoile riisiä, murenevaa tattaria, pastaa, keitettyjä perunoita tai - valinta on sinun.

Ainekset:

- kanafilee - 400 gr;
- kerma 15% - 250 ml;
- samppanjat - 150 gr;
- kasviöljy - 3 rkl. l;
- vehnäjauho - 1 tl;
- suolaa maun mukaan;
- sipuli - 1 iso pää;
- mustapippuri, paprika - maun mukaan;
- Provencalaiset yrtit - 2-3 ripaus (oman harkintasi mukaan).

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Leikkaa kanafilee nauhoiksi ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi yhden pureman kokoisiksi.

Valmista sienet ja sipulit välittömästi. Kuoritaan ohut kalvo samppanjahatuista, leikataan jalat hieman, jos leikkaus on tummunut. Leikattiin sienet levyiksi tai pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli kahtia, pilko se pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna pannu öljyllä. Levitämme kanafileen palat. Paista korkealla lämmöllä useita minuutteja, kunnes kaikki lihamehut ovat haihtuneet.

Vähennä tulta sekoittaen ruskeat fileekappaleet kaikilta puolilta paistamatta liikaa.

Siirrä kananpalat sivulle, kaada sipuli voita. Paista noin kolme minuuttia, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi. Sekoita kanan kanssa, jatka paistamista kullanruskeaan.

Lisää samppanjaa kanaan ja sipuliin. Teemme tulesta vahvemman, jotta sienimehu haihtuu nopeasti ja ruskeat sienet hieman.

Kaada jauhot kulhoon, kaada pieni kerma. Hiero lusikalla, kunnes viskoosi homogeeninen massa. Lisää kerma vähitellen samalla sekoittaen. Jos kastike ei ole kovin paksu, ohita tämä vaihe.

Kaada kastike pannulla kanaa varten sienillä. Mausta suolalla ja mausteilla. Sekoitamme.

Keitä jatkuvasti sekoittaen noin kolme minuuttia, kunnes kermakastike alkaa sakeutua. Teemme lämmön vähimmäismäärän, jätämme kanafileen kiehumaan kermakastikkeessa viisi minuuttia.

Samalla valmistamme lisukkeen - keitetään perunoita tai riisiä, tattaria, pastaa. Tarjoile broilerifilee kermakastikkeessa, johon on lisätty yrttejä tai viipaloituja tuoreita vihanneksia. Nauti ateriastasi!




Katso lisää muita mielenkiintoisia