Kanan maksa nopeasti. Kuinka valmistaa kanan maksa? Yksinkertaiset reseptit. Kananmaksa-salaatti, suolakurkkua ja korealaista porkkanaa

Monet kotiäidit valmistavat mielellään kananmaksaa lounaaksi ja illalliseksi kotitalouden jäsenille, koska se on paitsi hämmästyttävän maukasta ja terveellistä, myös uskomattoman helppo valmistaa. Jopa pienellä kulinaarisella kokemuksella pystyt valmistamaan tämän herkän tuotteen.

Ja pienellä harjoittelulla lisää tusina reseptejä maksan ruoanlaittoon kulinaariselle säästöpossulle. Se voidaan paistaa, hauduttaa, paistaa, ja perunat, murot, pasta ja vihannekset voivat olla lisuke - tämä ainutlaatuinen tuote sopii hyvin kaikkiin yllä oleviin.

Alla voit oppia maksan ruoanlaittamisen salaisuuksista ja joitain muita keittomenetelmiä.

Kuinka valita laadukas kananmaksa

Maukkaan ruokalajin valmistamiseksi sinun on ensin valittava korkealaatuisia, tuoreita, maukkaita tuotteita. Hyvin usein maksa on katkera ja syy voi olla ruoanlaittonormien rikkominen.

Muista nämä yksinkertaiset säännöt, jotta et osta tällaista tuotetta:

1. Ensimmäinen asia, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota, on väri. Vain ruskea, hieman viininpunainen sävy. Älä koskaan osta purppuraa tai tummanruskeaa maksaa - tämä tuote on todennäköisesti ollut hyllyllä pitkään. Samasta syystä älä saa kellertävää tai vaaleaa maksaa. Lisäksi linnun sisäelinten keltainen väri voi osoittaa, että se on saanut tartunnan salmonellalla, joka voi tarttua ihmisiin. Sen oireet ovat erittäin epämiellyttäviä ihmiskeholle: heikkous, päänsärky, ripuli;
2. Ihanteellisen sisäelimen pinnalla tulisi olla kiiltävä kalvo. Itse pinnan tulisi olla sileä ja visuaalisesti miellyttävä;
3. Vanhentunut maksa saa usein pistävän tai hienovaraisen ammoniakin hajun, joten älä ole ujo ja tarkista, kuinka se tuoksuu. Aromin tulisi olla makea;
4. Katso huolellisesti näkyviä verisuonia ja veritulppia linnussa. Harkitse myös, jos näet vihreitä pilkkuja, se tarkoittaa, että sappirakko vaurioitui lintua leikattaessa ja maksa on erittäin katkera;
5. Tietenkin on parempi ostaa jäähdytettyä maksaa, mutta jos tämä ei ole mahdollista, jäädytetyn maksan ei pitäisi olla oranssia. Tämä oire voi kertoa sinulle, että hän on paleltunut. On hyvä, jos maksa peitetään ohuella jääkerroksella ilman näkyviä merkkejä toistuvasta sulatuksesta ja toistuvasta jäätymisestä. Sulata sisäelimet, laita se jääkaappiin yön yli pakastimesta. Tämä säilyttää kaiken maun. Huuhtele se sitten huolellisesti ja poista sappitiehyt.

Kuinka valmistaa kuninkaallisen herkullinen kananmaksa hapankermassa

Yleisin resepti kanan maksan valmistamiseksi katsotaan oikeutetusti haudutettavaksi smetanassa. Nämä kaksi tuotetta näyttävät olevan tehty toisilleen. Hapan kerma korostaa täydellisesti maksan herkkä koostumus.

Jos et ole vielä kokeillut tätä suosittua keittomenetelmää, korjaa tämä puute mahdollisimman pian!

Huuhtele kanan sisäelimet hyvin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden halkaisija on 3-4 senttimetriä.

Ne ruskistuvat hieman kypsennyksen aikana, joten älä pilko liian hienoksi. Poista kaikki sappitiehyet ja laskimot.

Pilko sipuli ja paista sitä sulatetussa voissa, kunnes se on jopa kullanruskea.

Lisää maksa paistinpannuun ja paista kaksi minuuttia. Kuorivaikutusta ei tarvitse saavuttaa, jätä se vaaleanpunaiseksi harmaaksi.

Kaada puoli lasillista vettä ja lisää jauhot. Sekoita välittömästi niin, ettei siinä ole kokkareita. Suola.

Hauduta sisäelimiä noin kolme minuuttia ja lisää sitten hapan kerma pannun sisältöön ja sekoita hyvin, jotta se peittää koko maksan ja sekoittuu muun kastikkeen kanssa.

Sammuta kaasu välittömästi ja peitä astia kannella. Jos et tee tätä, mutta jätät maksan kypsentämään avotulella, hapan kerma voi käpertyä etkä saavuta toivottua vaikutusta.

Jätä maksa päälle 5-12 minuutiksi. Tänä aikana kastike kovettuu ja maksa kyllästyy hapankerma herkällä kermaisella maulla. Kaikki! Nyt voit tarjoilla sitä suosikki lisukkeesi kanssa.

Resepti haudutetun kanan maksan onnistuneelle valmistamiselle hitaassa liesi

Nyt melkein jokainen emäntä käyttää tällaista kotiassistenttia multikookerina. Se säästää merkittävästi keittiössä vietettyä aikaa ja auttaa myös säilyttämään tuotteiden maun ja edut.

Siksi, jos sinulla on tämä välttämätön keittiö, yritä vapaasti keittää siihen maksa seuraavan reseptin mukaisesti.

Hänelle tarvitset:

• Kilogramma kananmaksaa;
• Yksi sipuli;
• Rkl voita (levittämättä) voita;
• Rkl jauhoja;
• Puoli litraa maitoa;
• Puolet tl muskottipähkinää;
• Mausteet maun mukaan.

Tosiasia on, että monien rakastama resepti maksan keittämiseen hapankermassa ei voi toistaa multikeittimessä, koska kuumennettaessa hapan kerma kerrostuu. Siksi hapan kerma korvataan maidolla, ja maku on melkein sama.

Huuhtele muut osat ja leikkaa ne kolmesta neljään senttimetriin.

Paista "Fry" -tilassa hienoksi hienonnettua sipulia voissa 5-6 minuuttia.

Lisää maksa kulhoon ja aseta "Stew" tai "Bake" -tilaksi 20 minuutiksi.

Tällöin sinun on valmistettava kastike pannulla. Tätä varten sulata valmistettu voi, lisää siihen jauhoja ja sekoita huolellisesti, jotta vältetään kokkareet. Kaada nyt hitaasti maitoa ja lisää muskottipähkinä. Sekoita hyvin uudelleen ja jätä, kunnes seos sakeutuu hieman.

Kun hidas liesi on valmis, avaa se ja kaada kastike maksaan. Mausta suolalla maun mukaan. Aseta nyt "Stew" -tila uudelleen ja jätä astia puoleksi tunniksi.

Resepti paistettua kananmaksaa pannulla

Jos kaipaat paistettua maksaa, sinun on oltava hyvin varovainen. Jos ylivalotat tämän herkän tuotteen, se muuttuu kumiksi. Sinun on paistettava sitä kaksi tai kolme minuuttia kirjaimellisesti niin, että se tarttuu. Tarkista valmius lävistämällä se haarukalla: jos vapautuu kirkasta mehua eikä verta, niin maksa voidaan jo kuluttaa.

Tarvitset:

• Puoli kiloa kananmaksaa;
• Yksi sipuli;
• Kaksi rkl jauhoja;
• 3 rkl voita;
• Suolaa ja pippuria kokin pyynnöstä.

Huuhtele maksa ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Pilko sipuli renkaiksi tai hienoksi.

Laita jauhot isoon kulhoon ja lisää siihen kolme ripaus suolaa ja kaksi ripaus höyheniä. Sekoita kaikki hyvin.

Jauhaa jokainen maksapala perusteellisesti jauhoissa, mutta älä salli jauhopalojen muodostumista.

Kaada öljyä paistinpannuun ja odota, kunnes se lämpenee korkealla lämmöllä. Aseta maksa paistinpannuun ja paista kunnes kuore muutama minuutti molemmin puolin.

Poista muut osat lautaselta ja paista sipuli tässä öljyssä kullanruskeaksi.

Laita maksa uudelleen päälle ja peitä kansi. Hauduta astiaa noin kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsynyt.

Kuinka tehdä kanan maksapasteetta

Luultavasti jokainen ihminen ainakin kerran elämässään on kokeillut voileipiä herkullisella maksapasteella. Mutta ostettu pate ei välttämättä aina vastaa kaikkia laatua ja koostumusta koskevia pyyntösi. Siksi ei ole mitään parempaa kuin yrittää valmistaa se kotona. Lisäksi se on helpompaa kuin voisi tuntua.

Kanan pasteen valmistamiseksi ota:

• 250 grammaa kananmaksaa;
• 100 grammaa voita (parempi tietysti kotitekoinen) voita;
• Kolme ruokalusikallista auringonkukkia. öljyt;
• Yksi porkkana;
• Yksi sipuli;
• Puolet tl suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Jätä öljy huoneenlämpöiseksi, kunnes se pehmenee.

Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Keitä niitä viisi tai seitsemän minuuttia.

Huuhtele muut osat huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista sitä paistinpannussa noin viisi minuuttia.

Vie maksa ja vihannekset lihamyllyn läpi ja säilytä kylmässä.

Lisää voita maksamassaan, pippuria ja suolaa. Sekoita kaikki hyvin.

Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi pasteen asettamiseksi.

Kaikki! Nyt se voidaan lisätä torttuihin tai levittää leivälle.

Kananmaksan ruoanlaittamisen salaisuudet

1. Valitse jäähdytetyt kananmaksat. Jäädytetty antaa paljon mehua ja menettää herkullisen pehmeän kuorensa;
2. Kun muut osat on pesty, voit kuivata ne asettamalla sen paperipyyhkeelle. Tämän avulla voit saavuttaa tuon erittäin herkän, mutta herkullisen kuoren;
3. Maksaa on parempi suolata aivan lopussa, jotta se ei aiheuta paljon mehua;
4. Lisää maksa paistinpannuun yksi kerrallaan. Tämä temppu estää öljyä laskemasta lämpötilaa, ja maksa tarttuu nopeasti kultaisesta kuoresta;
5. Jos paistinpannu säilyttää lämmön hyvin ja sillä on paksu pohja, siirrä maksa sitten toiseen astiaan kypsennyksen jälkeen, muuten se jatkaa paistamista ja voi tulla kovaksi.

Hyvää ruokahalua!

Maksa on erittäin arvokas lähde hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Se on keitetty, paistettu, pääruoat, välipaloja ja salaatteja. Lisäksi tämä tuote on erittäin maukas ja melko edullinen.

Tähän mennessä tunnetaan valtava valikoima reseptejä tämän arvokkaan tuotteen ruokia varten. Niille, jotka ovat hämmentyneitä siitä, miten kananmaksa kypsennetään, tarjoamme useita vaihtoehtoja ruokia. Heidän ruoanlaittoreseptit ovat melko yksinkertaisia, ja tuloksena oleva ruoka on erittäin herkkä ja ravitseva.

Maksa vihannesten kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset 200 gr. samppanjaa, yksi sipuli, 150 gr. jauhot, valkosipulinkynsi, yksi paprika, 1 tomaatti, 190 ml. kuiva viini (valkoinen), 90 gr. kasviöljy, 60 gr. kermainen ja sama määrä oliiveja, vähän fenkolia ja paprikaa. Älä unohda päätuotetta, joka vaatii 700-800 grammaa.

Kuinka valmistaa kanan maksa?

Sekoita ensin jauhot ja paprika. Huuhtele maksa perusteellisesti vedellä, kaada kiehuvan veden päälle ja kuivaa hieman. Paista sienet kasviöljyssä. Kuori ja sitten hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista ne erikseen paistinpannussa. Kasta valmistettu maksa jauhoihin. Laita se sitten paistinpannuun ja paista kevyesti molemmin puolin oliiviöljyssä. Aseta maksa lautaselle. Lisää viiniä, fenkolia öljypohjaiseen paistinpannuun, keitä kastiketta 5-7 minuuttia. Paahduta tomaatti kiehuvalla vedellä, upota sitten kylmään veteen ja poista kuori. Leikkaa tomaatti ja paprika pieniksi paloiksi, lisää kastikkeeseen ja keitä vielä kaksi minuuttia. Lisää lopuksi maksa, sipuli ja sienet pannulle. Pippuri, lisää suola. Ruokalaji on valmis!

Kuinka valmistaa kananmaksa hapankermassa?

Tätä todella kotitekoista ruokaa varten tarvitset 500 g. edellä mainittu sivutuote. Ota myös kolme sipulia, suola, 250 ml. smetanaa, jauhoja ja mustapippuria. Joten aloitetaan. Kanan maksan keittäminen smetanassa on melko yksinkertaista. Pese pääruoka vedessä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kasta kukin jauhoista, suolasta ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Saute viipaloidut sipulirenkaat toisessa paistinpannussa. Sen jälkeen siirrä se maksaan, lisää pippuria ja smetanaa maun mukaan. Sekoita hyvin ja kiehauta. Sen jälkeen peitä ruoka kannella ja hauduta matalalla lämmöllä vielä 20 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Maksa sitruuna-hunajakastikkeessa

Erittäin omaperäinen ja eksoottinen ruokalaji, joka vaatii seuraavat ainesosat: kolme sipulia, kilogramma maksa, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, 300 ml. vesi, kasviöljy, 30 gr. hunaja, suola, pippuri.

Kuinka valmistaa herkullista kananmaksaa?

Sekoita hunajaa ja sitruunamehua erillisessä astiassa marinadiksi. Huuhtele maksa vedessä, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, mausta hunajakastikkeella ja säilytä jääkaapissa 40 minuuttia. Saute sipuli auringonkukkaöljyssä sekoittaen jatkuvasti. Ruskea maksa molemmin puolin erillisessä paistinpannussa marinadin tyhjentämisen jälkeen. Lisää sitten sipuli, hunajakastike, pippuri, laakerinlehti, suola ja vähän vettä. Odota, kunnes se kiehuu, ja vähennä lämpöä ja hauduta ruokaa vielä 10 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Kuvaus

Paistettua kananmaksaa sipulilla - Tämä on erittäin maukas ja herkkä ruokalaji, joka on useimpien ihmisten suosikki herkku. Monet lapsuudesta lähtien eivät pidä naudan- tai sianmaksaan mausta, mutta kananmaksa on niihin verrattuna herkkä maku ja huomaamaton aromi. Tämä on erittäin edullinen elintarvike, jonka tulisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa vähintään useita kertoja kuukaudessa.

Paistetun kanan maksan valmistaminen sipulilla on helppoa, mutta sinun on tiedettävä joitain temppuja, jotka auttavat sinua tekemään siitä mahdollisimman herkullisen. On erittäin tärkeää valita oikea kananmaksa. Kiinnitä aina huomiota hänen ulkonäköön. Sen pinnan tulee olla sileä ja kiiltävä, ja kanan maksan värin on oltava ruskea ja hieman kirsikka. Hajun on oltava miellyttävä ja hieman makea, siinä ei saa olla muita hajuja. Kun kananmaksa hajoaa käsissä, se tarkoittaa, että se on vanhentunut ja jäädytetty toistuvasti. Sen tulisi olla luja ja tukeva.

Kananmaksaa tarjoillaan useimmiten paistettuna, se sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen ja on usein tärkein ainesosa monissa salaateissa. Kananmaksa on kuitenkin yhtä herkullinen, kun sitä keitetään paistettujen sipulien ja smetanan kera. Tämä ruokalaji auttaa kaikkia emäntiä, jos vieraat yhtäkkiä ilmestyvät kynnykselle. Ja kovan päivän jälkeen voit nopeasti paistaa kananmaksaa - ja illallinen on valmis.

Tämän päivän reseptissä kypsennämme paistettua kananmaksaa sipulilla. Voit keittää sen 25 minuutissa, ja seurauksena on epätavallisen maukas ja terveellinen ruokalaji. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta on kuitenkin tärkeää tietää muutama sääntö maksan paistamiseen. Jos sitä ei noudateta, voit pilata sen herkän maun ja pehmeän tekstuurin, mikä johtaa kovaan maksaosaan.

Kanan maksa on paistettava sipulilla vain keskilämmöllä lisäämällä pieni määrä suolaa, jotta maksa paistetaan perusteellisesti sisällä. Jos keität maksan korkealla lämmöllä, se kuoriutuu heti eikä paista sisällä., joten veri voi vuotaa leikattaessa.

Kanan maksan valmistamiseksi sipulilla tarvitset vähintään joukon tuotteita: maksa, sipulit, mausteet ja kasviöljy paistamiseen. Kypsennä yhtä paljon maksaa kuin syöt kerrallaan, koska jääkaapissa seisominen tekee siitä vähemmän ruokahaluttoman ja vähemmän herkän.

Nyt tiedät, kuinka valita tuore maksa ja kuinka paistaa se oikein, mutta vaiheittainen resepti kertoo sinulle, kuinka nopeasti ja herkullisesti valmistaa paistettua kananmaksaa sipulilla. Jokaisen vaiheen mukana on valokuva, joten et missaa yhtäkään hetkeä sen valmistelusta.

Ainekset

• 
  (500 g)
• 
  (300 g (2 keskipitkää sipulia))
• 
  (4 rkl L.)
• 
  (2 rkl L.)

Kananmaksa on erittäin arvokas ja suosittu tuote, joka jää aina ruhon leikkaamisen jälkeen.

On monia tapoja valmistaa sitä, mutta yleisin on paistaminen. Se vie hyvin vähän aikaa, mutta on tärkeää tietää, kuinka kauan ja miten paistetaan kananmaksa pannulla, jotta se ei pilaa, ja lopputulos on nautinnollinen.

Kananmaksan keittämisen hienovaraisuudet:

1. Maksa on jäähdytettävä. Älä käytä pakastettua tuotetta. Koska lämpötilan vaikutuksesta vapautuu siitä suuri määrä ei-toivottua nestettä. Tämän vuoksi paistoprosessi ei välttämättä toimi.
2. Kun maksa on pesty juoksevan kylmän veden alla, se on kuivattava.
3. Älä myöskään esisuolaa, se myös edistää ylimääräisen kosteuden vapautumista.
4. Maksan, joka on saavuttanut täydellisen valmiuden, on säilytettävä arkuus ja joustavuus. Sen ei tarvitse olla vaikeaa. Siksi kun astia on valmis, se on asetettava välittömästi annoksittain tai siirrettävä kylmään astiaan.

Joten, tietäen vain pienimmät perussäännöt kanan maksan ruoanlaittoon, ruokasi on täydellinen.

Kananmaksa pannulla, jossa on sipulia ja porkkanaa

Valmistuksen kannalta tämä ruokalaji ei vie paljon aikaa, vaan pikemminkin säästää sitä. Käytetään pieni määrä tuotteita, joita periaatteessa jokaisella keittiön kotiäidillä on aina. Ruokalaji ei ole vain runsas ja terveellinen, mutta myös erittäin maukas ja aromaattinen.

Ainekset:

• Maksa - 1 kg.
• Lampun sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauhot - 100 g.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Jauhettua mustapippuria, suolaa - maun mukaan
• Mausteet lihalle - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kaada paistoöljyä kuumaan paistinpannuun. Lisää kuutioiksi kuoritut sipulit. Paista se kullanruskeaksi ja vaaleaksi

Raasta kuoritut porkkanat karkeina suikaleina raastimella, kaada pannulle sipulilla

Leikkaa jalostettu maksa suuriksi viipaleiksi. Rullaa jokainen viipale jauhoissa, laita paistinpannuun

Jotta maksa ei eritä ylimääräistä nestettä, se on jäähdytettävä!

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja paista palat molemmin puolin matalalla lämmöllä

Lisää kiehuvaa vettä, sekoita hyvin. Sulje pannu tiukalla kannella. Hauduta noin 5-10 minuuttia

Lisää 5 minuutin kuluttua mausteet, suola ja pippuri. Sekoita sitten kaikki. Sulje kansi uudelleen, jatka hautumista.

Kananmaksa on melko nopea valmistaa, joten vietät hyvin vähän aikaa ruoan valmistamiseen. Valmistettu ruokalaji voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa tai ilman. Hyvää ruokahalua!

Herkkä kananmaksa hapan kerma

Maksa, keitetyt pannulla hapankerma, osoittautuu erittäin aromaattiseksi, jolla on hieno miellyttävä maku. Ruokalaji valmistetaan nopeasti yhdistettynä erilaisiin lisukkeisiin.

Ainekset:

• Kanan maksa - 600 g.
• Lampun sipulit - 1 kpl.
• Kermaviili - 4 rkl. l.
• Jauhot -1 rkl. l.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Voi - paistamiseen

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli suuriksi suikaleiksi ja paista pannulla vaalean kullanruskeaksi lisäämällä voita

Huuhtele pihdit ilman kalvoja. Leikkaa jokainen pala 2-3 osaan. Lisää se paistinpannuihin paistinpannussa. Paista kananmaksaa kummallakin puolella minuutin ajan

Lisää sitten vähän suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää lusikallinen jauhoja, sekoita kaikki nopeasti, jotta jauhot imeytyvät nopeammin

Lisää smetanaa, sekoita se nopeasti. Sulje pannu kannella, hauduta ainekset muutaman sekunnin ajan ja sammuta liesi. Anna keitetyn astian olla jyrkkä

Mitä tahansa tuotetta voidaan käyttää lisukkeena: pasta, perunat, murot jne. Joten illallinen on valmis. Nauti ateriastasi!

Kananmaksa keitetty pannulla majoneesissa

Jos sinun on kypsennettävä jotain runsasta ja maukasta, mutta ei samalla käytettävä paljon rahaa, tämä ruokalaji on täydellinen sinulle. Lisäksi voit valmistaa tätä reseptiä nopeasti ja olla tyytyväinen tulokseesi.

Ainekset:

• Kanan maksa - 400 g
• Lampun sipuli - 1 kpl
• Majoneesi - 4 rkl l.
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Irrota plaver erittäin varovasti kalvosta, liota kylmässä vedessä noin tunnin ajan. Jos aikaa ei ole, anna sen liota sipulin valmistamisen aikana.

Kuori, pese ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi

Tyhjennä maksa kulhosta. Huuhtele maksa perusteellisesti vedellä ja leikkaa sitten keskikokoisiksi paloiksi, eli leikkaa kukin noin kahteen tai kolmeen osaan

Laita majoneesi pannuun

Laita hienonnettu sipuli majoneesin päälle

Hajota maksan palat välittömästi (ilman paistamista)

Peitä pannu kannella. Keitä korkealla lämmöllä. Kaikki ainesosat on sekoitettava, mutta harvoin. Keitä seitsemän minuuttia (jos kypsennät kauemmin, maksa on kuiva ja kova)

Suolaa maksa makuun minuutti ennen sen sammuttamista. Tarkista sitten sen valmius (kun veitsellä painetaan, verta ei pitäisi vapautua lihasta). Jos maksa ei ole valmis, laita se vielä 1-2 minuutiksi

Siinä kaikki, maksan hoito on valmis! Se näyttää sulavan suussa. Voit liittää sen mihin tahansa haluamaasi lisukkeeseen. Hyvää ruokahalua!

Maksa viiniä, kermaa ja sieniä

Tämä resepti on mielenkiintoinen, koska kaikki ainesosat sopivat hyvin yhteen. Tulos on loistava. Ruokalaji ei kestä kauan pöydällä. Kokeile!

Ainekset:

• Kanan maksa - 300 g
• Tuoreet samppanjat - 100 g
• Lampun sipuli - 1 kpl
• Valkoviini - 50 ml
• Suolaa maun mukaan
• Jauhot leipää varten
• Paistamisöljy

Valmistautuminen:

Ensin sinun on valmistettava kaikki ainesosat. Laita ne sitten kaikki yhteen

Sipulit on kuorittava, pestävä, leikattava kuutioiksi

Kuori sienet tarvittaessa, pese ja kuivaa. Leikkaa suuriksi paloiksi

Kuori plaver kalvosta, leikkaa suonet. Leikkaa jokainen pala kuutioiksi. Noin 2-3 kappaletta

Kasta jokainen purema jauhoihin

Paista hienonnettuja samppanjaa 2-3 minuuttia kuumassa paistinpannussa pienellä öljyllä. Siirrä ne sitten erilliseen kuppiin.

Kaada kasvisöljyä. Paista valmistettua sipulia hieman 1-2 minuutin ajan. Siirrä kulhoon sieniä

Laita maksa paloiksi paistinpannuun, paista sitä viisi minuuttia öljyssä

Kaada valkoviini, sekoita kaikki ainekset. Keitä 1-2 minuuttia alkoholikomponenttien haihduttamiseksi

Lisää kerma. Sekoita

Yhdessä - kahdessa minuutissa astia on täysin valmis! On parasta tarjoilla se heti pöydälle, koska juuri keitetty maksa on paljon maukkaampaa kuin se, joka seisoo hieman kypsennyksen jälkeen. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa. Syö hyvä ruokahalu!

Herkullinen ja pehmeä maksa tomaattikastikkeessa

Tämä resepti valmistaa lihaa lyhyessä ajassa. Kypsennystulos on aina miellyttävä, maksa on erittäin herkkä ja mehukas.

Ainekset:

• Kanan maksa - 1 kg
• Porkkanat - 2 kpl.
• Lampun sipulit - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 100 g
• Kasviöljy - 100 g
• Vesi - 200 g
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Huuhtele maksa hyvin juoksevan kylmän veden alla. Poista jokaisesta ohut kerros kalvoa, leikkaa kaikki ylimääräiset rasvakerrokset, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi

Kuori, pese ja nipkaa kaksi sipulia hienoksi

Pestyt ja valmistetut porkkanat on hienonnettava karkealla raastimella

Kaada kasvisöljyä pannulle. Laita valmiit sipulit ja porkkanat kuumaan öljyyn, sekoita ne. Paista vihanneksia noin 3-4 minuuttia keskilämmöllä kullanruskeiksi

Kun kaikki ainesosat ovat yhdessä säiliössä, voit lisätä tomaattipastaa tai ketsuppia. Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita makusi mukaan. Sekoita huolellisesti, kaada hitaasti pieni määrä vettä

Peitä paistinpannu kannella ja hauduta paistamista 2-3 minuuttia matalalla lämmöllä

Kaada valmistettu maksa kattilaan (2 litraa). Lisää sitten suolaa ja sekoita se lusikalla

Lisää keitetty paisti maksaan, sekoita kaikki, hauduta matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia

Maksa kastike- tai tomaattikastikkeessa on valmis. Valmista haluamasi lisuke ja nauti!

Kananmaksa keitettynä kastikkeella paistinpannussa

Ehdotan kokeilla kananmaksaa paksulla, aromaattisella kastikkeella. Olen varma, että jopa ne, jotka eivät pidä maksasta, pyytävät lisäravinteita. Ruokalaji tarjoillaan pöydälle sekä itsenäisesti että minkä tahansa lisukkeen kanssa

Jauhot voidaan helposti korvata perunatärkkelyksellä

Ainekset:

• Kanan maksa - 500 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Maito - 2 rkl.
• Jauhot - 2 rkl
• Kova juusto - 80 g
• Suola, mausteet - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

Huuhtele tulppa huolellisesti ja irrota ohut kalvo. Kallista siivilään tyhjentämään ylimääräinen neste

Kaada kasvisöljyä paistinpannuun ja lämmitä sitä. Leikkaa kuoritut sipulit pieniksi kuutioiksi ja hajota paistinpannun päälle.

Paistamisen aikana sipulin ei tulisi vain olla kullanruskea, vaan myös läpinäkyvä.

Leikkaa valmiiksi valmistettu maksa keskikokoisiksi paloiksi. Aseta paistinpannulle paistettua sipulia ja sekoita. Paista matalalla lämmöllä, kunnes se muuttuu kevyeksi

Kun maksa on paistettua, voit siirtyä kastikkeen valmistamiseen.

Kaada lämmin maito erilliseen kuppiin. Lisää jauhoja vähitellen samalla sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat täysin homogeenisia, jotta jauhot eivät muodostu.

Jos muodostuu kokkareita, siivilöi massa siivilän läpi.

Yhdistä jauhot maitoon, lisää 1 tl. suola, litteä, suosikki mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada valmis seos paistinpannuun samalla sekoittaen kaikkea nopeasti, jotta astia ei tartu paistinpannuun. Vähennä lämpöä minimiin ja peitä pannu kannella. Hauduta noin 10-15 minuuttia unohtamatta sekoittamista, muuten kastike palaa.

Jos lisäät jauhettua paprikaa, kastike saa vaaleanpunaisen sävyn.

Ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa, peitä uudelleen. Anna juuston lämmetä ja sulaa noin 1-2 minuuttia. Poista sitten lämmöltä.

Ruokalaji on valmis syötäväksi. Voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, samalla kun koristele tuoreilla yrtteillä.

Maksa, haudutettu omenalla ja valkoviinillä

Resepti on hyvin ainutlaatuinen, vaikkakin hyvin helppo valmistaa. Omenat antavat astialle erityisen maun ja aromin. Ja maksa vain sulaa suussa.

Ainekset:

• Kanan maksa - 500 g.
• Keskikokoinen omena - 1 kpl.
• Punasipuli - 1 kpl.
• Kuiva valkoviini - 150 ml.
• Oliiviöljy - 3 rkl l.
• Suola ja valkopippuri maun mukaan
• Kuivattu meirami - 1/2 tl

Valmistautuminen:

Valmistele pullistaja leikkaamaan keskikokoisiksi paloiksi

Leikkaa kuorittu punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paista kunnes kullanruskea pannulla, pienellä kasviöljyllä

Kun sipuli on saavuttanut miellyttävän kultaisen sävyn, lisää siihen maksa. Sekoita hyvin ja paista 2-3 minuuttia. Kuori tällä hetkellä omena ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää hienonnettu omena pannulle, sekoita uudelleen.

Viipaleiden ei tulisi olla liian ohuita, vähintään 0,5 cm, koska ne hajoavat pieniksi paloiksi sekoittaen

Kaada kuivaa valkoviiniä paistinpannuun ja ripottele mausteilla. Peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä noin 5-10 minuuttia.

Jos viiniä ei ole käsillä, se voidaan korvata täydellisesti omenamehulla.

Tuoksuva namiamme on valmis ja valmis tarjoilemaan. Toivotan sinulle hyvää ruokahalua!

Paistettua kananmaksaa sienillä

Ainekset:

• Sienet 500 grammaa.
• Maksa 450 grammaa.
• Kermavaahtoa 2 isoa lusikkaa.
• Vihreät.
• Kasviöljy.
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi ja siirrä lämmitettyyn paistinpannuun öljyllä. Laita sitten sienet valmiiksi leikattuina viipaleiksi. Paista, kunnes kaikki ylimääräinen neste tulee ulos

Huuhtele maksa, kuivaa lautasliinalla. Taita se kokonaan paistettujen sipulien kanssa sienillä. Sekoita ja keitä noin 4-5 minuuttia.

Liuotetaan smetana ja vesi erilliseen kulhoon. Kaada neste paistinpannuun lisäämällä vähän suolaa ja pippuria maun mukaan. Sulje tiiviisti kannella, hauduta vielä 2-3 minuuttia

Ruokalaji on täysin valmis. Voidaan tarjoilla annoksina tai erillisenä ruokana.

Koristele hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua.

Video - resepti kanan maksan valmistamiseen Georgian kielellä

Jos haluat yllättää perheen ja ystävien herkullisesti valmistetulla yksinkertaisella ruokalajilla, tämä valinta kananmaksa-resepteistä auttaa sinua tässä.

Itse asiassa jokainen kotiäiti ei osaa valmistaa kananmaksaa oikein, jotta se osoittautuu tuoksuvaksi, mehukkaaksi, pehmeäksi ja ilman katkera jälkimaku. Resepteidemme avulla kotitaloutesi varmasti ilahduttaa itse valmistamiesi maksaruokien kanssa. Kaikki syövät sitä suurella mielihyvällä!

Hyvällä tuulella ja hyvää ruokahalua!

Alhaisella hemoglobiinitasolla lääkärit suosittelevat usein maksan syömistä. Kananmaksa on suosituin sen arkuuden ja helppokäyttöisyyden vuoksi. Maksassa on runsaasti rinnastettavissa olevaa hemirautaa, B-vitamiineja. Tulevien äitien ei myöskään pidä unohtaa tällaista tärkeää tuotetta: kananmaksa sisältää paljon foolihappoa, jota tarvitaan sekä raskauden suunnitteluvaiheessa että sen aikana ja varsinkin ensimmäisen kolmanneksen aikana.

Jotta kananmaksa kypsennettäisi oikein, sinun on heti valittava laadukas tuote.

Kanan maksan valitsemisen salaisuudet

1. Maksan tulee olla tummanruskea, voi olla sävy viininpunainen.
   
2. Maksassa ei saa olla vihertäviä täpliä. Niiden läsnäolo osoittaa kanojen sappirakon sairauden.
   
3. Sinun ei tarvitse ostaa liian vaaleaa tai keltaista maksaa, koska se on menettänyt väriä usein sulatettaessa.
   
4. Kanan maksan pinnan tulee olla sileä ja kiiltävä.
   
5. Jos maksa antaa epämiellyttävän hajun, joko sinulla on ruoka-intoleranssi, mutta todennäköisesti tuote on pilaantunut.
   
6. Kun valitset pakastettua ruokaa, ota huomioon, että maksan reunat eivät saa olla kuivia.
   
7. Valitse jäätynyt maksa, joka on pölyinen kevyesti ja ilman valtavaa jääkerrosta.
   

Kuinka valmistaa kananmaksa oikein
Maksaruokia on paljon. Ja hyvästä syystä: loppujen lopuksi sillä on herkkä miellyttävä maku ja se voidaan lisätä salaattiin, piirakkaan tai mennä itsenäisenä ruokana.

Maksan valmistelu:

• Sulata ruoka jääkaapin alimmalla hyllyllä.
  
• Huuhtele maksa juoksevassa vedessä
  
• Puhdista se perusteellisesti sidekudoksesta ja rasva-sulkeumista.
  
• Voit liottaa maksa 6-12 tuntia maidossa, jotta se olisi pehmeämpi.
  
• Maksa kestää 10-15 minuuttia, vielä vähemmän paistettaessa. Tämän säännön noudattamatta jättäminen uhkaa saada kuivan ja sitkeän astian.
  

Suosittuja maksaruokia

1. Haudutettu maksa. Ota ruoanlaittoon 300 g kananmaksaa, pari sipulia, pari ruokalusikallista smetanaa, suolaa, pippuria. Paista maksaa kummallakin puolella korkealla lämmöllä 2 minuuttia, lisää hienonnettu sipuli ja vähennä lämpöä, lisää viiden minuutin kuluttua smetanaa, suolaa ja pippuria. Koristele valmis maksa yrtteillä. Voit lisätä paprikaa, sieniä tai jäädytettyä kasvisekoitusta ruokalajiin: kanan maksa sopii kaiken kanssa.
   
2. Maksakeitto. Keitä 100 g papuja, lisää 2-3 hienonnettua perunaa. Keitä keiton aikana toisessa kulhossa kananmaksa suolaisessa vedessä kymmenen minuuttia, pilko se kuutioiksi, lisää keittoon 5 minuuttia ennen keittämistä. Paista hienonnetut porkkanat ja sipulit, lisää keittoon. Suola ja pippuri, 5 minuutin kuluttua voit nauttia mausta. Pavujen sijasta voit lisätä keittoon pastaa tai muroja, yrttejä ja smetanaa. Kaikissa tapauksissa keitto on herkkä ja terveellinen.
   
3. Maksan kyljykset. Kilon maksa on hienonnettu tai jauhettu, lisää 2-3 ruokalusikallista jauhoja, yksi sipuli, yksi muna ja vähän suolaa. Lusikoita saatu massa kuumaan pannuun ja paista. Kylmien sijasta voit paistaa pannukakkuja, jos lisäät taikinaan puoli lasillista maitoa ja pari ruokalusikallista jauhoja, kunnes se on hapan kermaa.
   
4. Rypäleitä ja kananmaksaa sisältävä salaatti. Pilko muutama valkosipulinkynsi, sekoita ne 6 ruokalusikalliseen oliiviöljyyn, anna sen hautua. Paista 300 g kananmaksaa, ripottele suolalla ja pippurilla ja pilko karkeasti. Repäise salaatti, laita se lautaselle, laita maksa päälle, 300 g viinirypäleitä kahtia ja kaada infusoidun valkosipuliöljyn kanssa.
   

Kananmaksa on pehmeää ja pehmeää, runsaasti vitamiineja, maukas ja jopa kypsyy nopeasti. Se on vain täydellinen päivälliselle kiireisen päivän jälkeen. Aseta se vain jääkaappiin sulattaa aamulla ja keitä se illalla.