Kana kotletteja. Kana kotletteja. Pehmeät kananpalat raejuustolla - videoresepti

1. Käytä jauhelihana nahatonta lihaa, muuten astiasta tulee liian rasvaista.
2. Jotta kotletit olisivat pehmeitä ja säilyttäisivät muotonsa paremmin, lyö jauheliha pois: nosta se useita kertoja ja heitä se kulhoon voimalla.
3. Jos reseptisi sisältää valkoista leipää, yritä käyttää hieman kuivattuja paloja. Tuore muru lisää happamuutta.
4. Seurauksena on, että se on maukkaampaa, jos jauheliha on jääkaapissa 30 minuuttia.
5. Lisää 5-6 murskattua jääkuutiota 500 grammaan jauhelihaa. Silloin kotleteista tulee vielä mehukkaampia.

momsdish.com

Ainesosat

• 2 viipaletta valkoista leipää;
• 70 ml kermaa;
• 500 g jauhettua kanaa;
• 1 kananmuna;
• ½ tl suolaa;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• ½ tl kuivattua tilliä;
• 5 ruokalusikallista voita;
• 1 lasillinen korppujauhoja;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa leivästä kuoret, leikkaa se pieniksi paloiksi, peitä kermalla ja anna hautua 2 minuuttia.

Lisää kanan jauheliha, muna, suola, pippuri, tilli ja 3 rkl huoneenlämpöistä voita. Sekoita ainekset huolellisesti ja laita pakastimeen.

10 minuutin kuluttua poista jauheliha ja muotoile soikeiksi pihveiksi. Upota ne korppujauhoon.

Kuumenna suuressa pannussa 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä ja lisää kasviöljy. Paista pihvejä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu tumma kultainen kuori.

Healththairecipes.com

Ainesosat

• 500 g jauhettua kanaa;
• 1 rkl kurkumaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• ½ lusikallista jauhettua kuminaa;
• ½ ruokalusikallista raastettua inkivääriä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• 3 perunaa;
• kuminansiemenet - maun mukaan;
• 3 vihreää chiliä;
• 1 sipuli;
• 1 tl mustapippuria;
• 3 ruokalusikallista maitoa;
• 1 pieni porkkana;
• 150 g tuoretta tai sulatettua maissia;
• 20 g tuoretta korianteria;
• 2 kananmunaa;
• ¼ lasillinen mannasuurimoa.

Valmistautuminen

Lisää kurkuma, korianteri, jauhettu kumina, inkivääri ja murskattu valkosipuli jauhelihaan ja sekoita hyvin. Mausta suolalla maun mukaan ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Laita kuoritut perunat kattilaan, jossa on kylmää vettä, kiehauta ja 20-25 minuuttia. Valuta vesi pois, anna mukuloiden jäähtyä hieman ja murskaa ne hyvin.

Kuumenna 1 rkl kasviöljyä pannulla keskilämmöllä, lisää kuminansiemenet ja hienonnettu chili. Kun paprikat alkavat poreilla, lisää siihen hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Laita jauheliha paistinpannulle, mausta suolalla ja pippurilla. Paista jatkuvasti sekoittaen 10-15 minuuttia. Ja välttääksesi kokkareiden esiintymisen, kaada maitoa pannulle.

Lisää hienonnettu porkkana, maissi ja hienonnettu korianteri jauhelihan ja vihannesten joukkoon. Hauduta kaikkea kannen alla vielä muutama minuutti.

Kun massa on jäähtynyt, lisää siihen perunamuusi ja suola maun mukaan. Jos seos on liian pehmeää, voit lisätä siihen ½ kupillista korppujauhoja.

Muotoile pieniä pyöreitä pihvejä, kasta ne kevyesti vatkattuun kananmunaan ja mausta mannasuurimolla.

Kuumenna puhtaassa pannussa 2 ruokalusikallista kasviöljyä keskilämmöllä. Paista pihvit kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

edimdoma.ru

Ainesosat

• 150 g makeaa punaista paprikaa;
• 60 g fetajuustoa;
• 1 pieni sipuli;
• 500 g broilerin filettä;
• 40 g voita;
• 1 vihreä sipuli;
• 1 kananmuna;
• 1 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Kuumenna uuni 300 asteeseen ja grillaa paprikat ritilällä, kunnes ne ovat mustia ja ruskeita. Siirrä se sitten lämmönkestävään muovipussiin, sido se ja anna seistä 10 minuuttia.

Kaada hienoksi kuutioitu fetajuusto, sipuli ja kuorittu paistettu paprikaliha syvään kulhoon.

Huuhtele broilerin filee kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi liinalla. Pilko hienoksi tai paloittele se raskaalla veitsellä jauhelihaksi ja laita kulhoon vihannesten kanssa.

Lisää huoneenlämpöinen voi ja hienonnettu vihreä sipuli. Vatkaa, suola, pippuri ja sekoita saatu massa huolellisesti, jotta siitä tulee homogeeninen.

Muotoile jauhelihasta pieniä pihvejä ja laita ne kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Laita ne 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia.

aidigo.ru

Ainesosat

• 600 g jauhettua kanaa;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 150 g herkkusieniä;
• 1 pieni sipuli;
• 150 g juustoa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• korppujauhoja.

Valmistautuminen

Laita jauheliha isoon kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin. Leikkaa herkkusienet pieniksi muoveiksi, hienonna sipuli ja raasta juusto karkealla raastimella.

Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia siinä 3-4 minuuttia, lisää sitten sienet ja anna ainekset kypsyä. Siirrä sitten paistinpannun sisältö lautaselle ja sekoita juuston kanssa.

Ota jauheliha ja laita se kämmenelle muottiin. Aseta sipuli-, sieni- ja juustotäyte keskelle ja sulje reunat varovasti. Upota pihvit korppujauhoihin.

Kuumenna 2 rkl kasviöljyä pannulla keskilämmöllä ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

dom-eda.com

Ainesosat

• 100 g riisiä;
• 500 g broilerin filettä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 200 g kesäkurpitsaa;
• 1 nippu vihreitä;
• 1 kananmuna;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 3 rkl jauhoja;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Kaada hyvin pesty kattilaan kylmällä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Pilko broilerin filee, porkkanat ja sipulit tehosekoittimessa tai vieritä lihamyllyssä ja laita sitten syvään kulhoon. Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja lisää ne saatuun massaan puristamalla hieman irronnutta mehua.

Sekoita jauheliha ja kesäkurpitsa huolellisesti, laita kulhoon keitetty riisi, hienonnetut vihreät ja vatkaa muna. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja vaivaa huolellisesti.

Muotoile pieniä pihvejä ja liota ne jauhoissa. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

gotovim.ru

Ainesosat

• 400 g jauhettua kanaa;
• 4 kananmunaa;
• 1½ sipulia;
• 1½ tl sokeria
• 3½ tl soijakastiketta
• 4 ruokalusikallista maissijauhoa
• 2 rkl sakea tai kuivaa valkoista;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 2 rkl mirinia tai makeaa valkoviiniä
• 1 rkl kasviöljyä;
• 5 g paahdettuja seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

Sekoita syvässä kulhossa jauheliha kananmunaan, 4 rkl raastettua sipulia, sokeria ja 1½ tl soijakastiketta. Sekoita kaikkia ainesosia huolellisesti 2-3 minuuttia. Muotoile jauhelihasta litteitä, pyöreitä pihvejä ja upota maissijauhoon.

Sekoita puhtaassa kulhossa sake, sokeri, mirin ja 2 ruokalusikallista soijakastiketta. Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää teriyaki-kastike. Paista kotletteja siinä 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Koristele valmis ruoka seesaminsiemenillä.

Kanakyljyksiä arabiaksi

vkusnoisrael.com

Ainesosat

• 1 peruna;
• 150 ml maitoa;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• 500 g jauhettua kanaa;
• 200 g tuoreita tai sulatettuja vihreitä herneitä;
• pari oksaa tuoretta tilliä;
• 2½ tl suolaa
• 1 muna;
• ½ kuppia mannasuurimot;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 purjo;
• 2 valkosipulinkynttä;
• muutama oksa tuoretta timjamia;
• muutama oksa tuoretta oreganoa;
• jauhettu paprika - maun mukaan;
• 100 g tomaattipastaa;
• 1 tl sokeria
• 200 ml vettä.

Valmistautuminen

Raasta perunat hienolla raastimella ja purista mehu pois. Siirrä isoon kulhoon. Kaada maito syvään kulhoon ja liota leipäviipaleita 2 minuuttia, purista ne ja lisää perunoihin.

Sekoita joukkoon jauheliha, vihreät herneet, hienonnettu tilli ja 1½ tl suolaa. Sekoita ainekset tasaiseksi tahnaksi ja muotoile pieniksi pyöreiksi pihveiksi.

Kaada kananmuna pieneen kulhoon, vatkaa se kevyesti, kasta kotletit ja rullaa sisään. Kuumenna pannulla keskilämmöllä kasviöljyä ja paista pihvit molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Paista ohuiksi viipaloidut sipulirenkaat jäljellä olevassa rasvassa. Kun se alkaa ruskistua, lisää pannulle hienonnettu valkosipuli, timjami, oregano ja paprika.

Jatka kypsentämistä vielä 1 minuutti, lisää sitten tomaattipyree, sokeri ja suola, lisää vesi. Nosta pihvit takaisin pannulle, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

sofabfood.com

Ainesosat

• 500 g jauhettua kanaa;
• 1 ruokalusikallinen viljaa;
• 2 teelusikallista hunajaa;
• 2 vihreää sipulia;
• ¾ kupillista korppujauhoja;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Valmistautuminen

Sekoita syvässä kulhossa jauheliha, sinappi, hunaja, hienonnettu vihreä sipuli ja korppujauhot. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita sitten huolellisesti. Muotoile jauhelihasta pieniä pihvejä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä kullanruskeiksi 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

taste.com.au

Ainesosat

• 3 valkosipulinkynttä;
• 50 g tuoretta inkivääriä;
• 4 sipulia;
• 4 nahatonta broilerin reisifilettä;
• 2 nahatonta broilerin rintafilettä;
• ½ nippu tuoretta korianteria;
• 2-3 ruokalusikallista kalakastiketta;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Valmistautuminen

Hienonna inkivääri ja sipuli monitoimikoneessa. Lisää kana, korianteri, kalakastike, suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi.

Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä. Muotoile pieniä pihvejä ja paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta.

thaisky.ru

Ainesosat

• 500 g jauhettua kanaa;
• 200 g kesäkurpitsaa;
• 2 oksaa tuoretta korianteria;
• 5 vihreää sipulia;
• ½ lime;
• 2 tl kalakastiketta
• 1 muna;
• suolaa maun mukaan;
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ kuppi makeaa chiliä

Valmistautuminen

Laita jauheliha isoon kulhoon. Lisää siihen raastettu kesäkurpitsa kuorittuna ja siemenet, hienonnettu korianteri ja vihreä sipuli, mehu ja hienoksi raastettu limenkuori, kalakastike.

Kaada joukkoon muna, suola ja sekoita kulhon sisältö huolellisesti. Jauhetun lihan tulee olla homogeeninen, mutta hieman vetinen.

Muotoile pieniksi pihveiksi. Kuumenna oliiviöljy korkealla lämmöllä. Aseta pihvit, vähennä sitten lämpöä keskitasolle ja kypsennä 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Tarjoile makean chilikastikkeen kanssa.

Tänään haluan siirtyä herkulliseen ruokaan, jota rakastamme valmistaa lounaaksi ja illalliseksi - valmistamme kananrintaleikkeitä. Kanaleikkeet ovat erittäin maukkaita, sekä aikuiset että lapset rakastavat niitä, mutta kanan rinnoista keitettäessä voi syntyä ongelmia. Ja kaikki siksi, että kaikki eivät onnistu muuttamaan riittävän kuivaa rintalihaa mehusiksi ja pehmeiksi pihveiksi. Joten mietitään, kuinka keittää rinnoista kotletteja niin, että niistä tulee pehmeitä, mehukkaita ja punertavia, käyttämällä erilaisia ​​​​ainesosia ja kypsennysmenetelmiä. Loppujen lopuksi, kuten tiedämme, monet polut johtavat usein tavoitteen saavuttamiseen.

Kanapalat sopivat lounaaksi tai illalliseksi. Niitä voidaan valmistaa paljon isommallekin perheelle tai useampaan ateriaan. Laita isoon kattilaan ja käsittele tarvittaessa. Se on erittäin kätevää, kun olet töissä, ja lapset ja mies ovat nälkäisiä jääkaapin ympärillä.

Ne valmistetaan yksinkertaisesti, on tärkeää tietää perusperiaatteet ja mittasuhteet, ja kotletti onnistuu melkein varmasti. Tärkeintä on tietää muutamia salaisuuksia pehmeiden ja pehmeiden broilerien valmistamisesta.

Katsotaan mitä vaihtoehtoja voi olla.

Broilerit - yksinkertainen resepti rintaleikkojen valmistamiseksi

Oletetaan, että tämä on klassinen resepti broilerin rintafileiden valmistamiseen. Klassinen, koska se on luultavasti tuttu enemmistölle, koska kotletit muun tyyppisestä jauhelihasta valmistetaan samalla tavalla. Esimerkiksi suosittuja naudan- ja sianlihan seoksesta valmistettuja kotletteja, niin sanottuja kotitekoisia. Broilerin rintafileet voidaan keittää täsmälleen samalla tavalla, koska laitamme sipulia, leipää, kananmunaa, ne eivät ole kuivia ja kovia.

Tarvitset:

• kananrinta - 2 kpl,
• sipuli - 1 iso pala,
• valkosipuli - 1 kynsi
• muna - 1 kpl,
• valkoinen leipä - 2 viipaletta
• jauhoja tai korppujauhoja,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa broilerin rintafileet pieniksi paloiksi. Jos käytät pakastettua, sulata loppuun asti, jotta jäätä ei jää liikaa, sen takia kotletit paistuvat sisällä huonommin. Leikkaa sipuli neljään osaan, myös valkosipuli.

2. Kypsennä nyt jauheliha. Kierrä kana lihamyllyssä tai käytä tehosekoitinta. Jos sinulla on lihamylly, laita kanaa kääntäessäsi sipuli ja valkosipuli siihen, ne myös hienonnetaan ja sekoitetaan myöhemmin lihaan. Jos sinulla on tehosekoitin, varsinkin pienellä kulholla ja liha on laitettava annoksiin, niin sipuli ja valkosipuli voidaan hienontaa erikseen ja lisätä sitten lihaan. Jos pidät isoista sipulipaloista kotletteissa, voit hienontaa sipulit veitsellä. Mutta perheeni, varsinkin lapsi, ei syö rusettia tässä muodossa, joten minulla on se turvallisesti piilossa, pieni ja huomaamaton.

3. Lisää kananmuna ja suola maun mukaan jauhelihaan. Voit myös lisätä hieman mustapippuria maun vuoksi. Kotletteissamme oleva muna on kiinnityselementti, jotta ne eivät murene eivätkä hajoa.

4. Leipäviipaleet, mieluiten ilman kuorta, liota pienessä vedessä, jotta leipä muuttuu muruksi. Lisää sitten jauhelihan joukkoon ja sekoita kaikki hyvin.

5. Nyt voit aloittaa broilerin muodostamisen. Jotta niistä tulee samankokoisia, ota ruokalusikallinen ja kaavi jauheliha kulhosta sen kanssa. Yksi lusikka - yksi kotletti. Sokea soikea kotletti ja kasta jauhoihin tai korppujauhoon, kumpi haluat. Kananrintafileeistä on parasta tehdä hieman litteä, niin ne paistavat nopeasti sisällä eivätkä kuivu.

6. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää kasviöljy ja kotletit. Paista niitä toiselta puolelta 5-8 minuuttia, käännä sitten ympäri ja vielä 7-10 minuuttia. Jos et ole varma, että ne ovat paistettuja, puhkaise yksi kotletti keskelle ja katso minkä värinen mehu erottuu, vaaleanpunainen tarkoittaa, että se ei ole vielä valmis. Voit peittää, vähentää lämpöä ja kypsentää vielä 5 minuuttia.

Herkulliset kanafileemme ovat valmiita. Kutsu kaikki päivälliselle!

Broilerin rintafileet mannasuurimoilla ja ilman leipää

Seuraava tapa valmistaa kananrintafileejä ei sisällä leivän käyttöä, vaan korvaamme sen mannasuurimolla. Älä huoli, kotletit ovat edelleen pehmeitä ja maukkaita. Manna on samaa vehnää, josta leipä leivotaan, yksinkertaisesti jauhettuina pieniksi jyviksi. Siksi kotleteissa se turpoaa ja välittää ominaisuuksiaan melkein kuin leipä.

Tarvitset:

• kananrintaa - 1 kg (4 kpl),
• sipulit - 1-2 kpl,
• mannasuurimot - 7-8 ruokalusikallista,
• muna - 1 kpl,
• smetana - 1 rkl,
• kasviöljy paistamiseen,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Tee jauhetut kananrintafileet. Kotona oleva lihamylly, tehosekoitin tai monitoimikone. Jauheliha tulee hienontaa hienoksi.

2. Hienonna sipulit erittäin hienoksi. Jos et pidä itkemisestä, voit jauhaa sipulit tehosekoittimella. Auttaa myös huuhtele sipuli jäävedellä ennen viipalointia.

3. Lisää jauhelihaan yksi raaka muna, teelusikallinen suolaa, mannasuurimot ja kaksi ruokalusikallista smetanaa. Smetana muuten antaa kotleteille miellyttävän herkän maun ja mehukkuuden. Kaada mannasuurimot rauhallisesti kuivaan muotoon, sillä ei tarvitse tehdä mitään etukäteen, ei keittää eikä liota.

4. Sekoita nyt kaikki huolellisesti. Ensin lusikalla, ja sitten voit käyttää käsiäsi, kuten taikinaa vaivaamaan. Jätä sen jälkeen jauheliha rauhaan 30 minuutiksi, jolloin siihen lisätty manna voi imeä nestettä ja turvota. Tämä on pakollinen vaihe reseptissä.

5. Esilämmitä pannu liedellä. Kostuta kädet vedellä, jotta jauheliha ei tartu kiinni, ja muotoile pieniä pihvejä. Laita pihvit kuumaan öljyyn ja paista, kunnes alapuoli on vaaleanruskea. Jauhelihassa olevan mannasuurimon ansiosta se säilyttää muotonsa erittäin hyvin eikä leviä.

6. Käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta kullanruskeaksi. kaikki samat mannasuurimot saavat kotletit ruskistumaan ilman leivitystä, ja kotletit näyttävät erittäin herkullisilta. Paista pihvejä kypsiksi, yhteensä enintään 20 minuuttia, 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Mutta varmuuden vuoksi puhkaise kotletti ja tarkista, että liemi valuu, onko se vaaleanpunaista.

Tässä valmiit punertavat kananrintafileet mannasuurimoilla. Mielenkiintoisinta on, että et löydä edes jälkiä mannasuurimosta valmiista kotletista, se ei tunnu ollenkaan maussa tai "rapussa", se käytännössä liukenee ja saat vain herkullisia mureita kotletteja.

Kuinka keittää kananpalat niin, että ne ovat mehukkaita - videoresepti

Jaan kanssasi yhden erittäin arvokkaan löydön. Tässä reseptivideossa opit valmistamaan kananrintaleikkeitä niin, että ne ovat mehukkaita ja mureita. Rinta, kuten tiedätte, on vähärasvaista lihaa, joka usein menettää kaikki mehunsa ja kuivuu paistamisen aikana, muuttuu kumiseksi, koska siinä ei ole lainkaan rasvakerrosta. Siksi arkuuden ja mehukkuuden saavuttamiseksi monokanafileeistä vain lisäaineosien avulla. Tässä tapauksessa käytetään paljon sipulia, maidossa liotettua leipää, munanvalkuaista ja yhtä raakaa perunaa.

Tämä on melko vanha salaisuus, jopa äitini opetti minut lapsena lisäämään yhden pienen perunan kotletteihin. Ja tämä koski kaikentyyppisiä kotletteja. Omasta kokemuksesta voin sanoa, että se toimii. Perunat auttavat kotletteja pysymään mehusina. Jos et ole kokeillut tätä kanafileeversiota, tee kokeilu. Perunoiden maku ei käytännössä heijastu, se ei ole havaittavissa. Mutta samaan aikaan kotletit ovat mehukkaita ja pörröisiä, kullanruskealla kuorella. Mitä muuta tarvitaan?

Katso yksityiskohtainen resepti ja käytä sitä, rakkaasi ovat sinulle kiitollisia.

Herkulliset kananpalat juustolla - askel askeleelta resepti valokuvalla

Toinen hauska tapa tehdä kanafileeistä mielenkiintoisia ja mehukkaita on lisätä niihin täytettä. Kuka voisi väittää, että juusto sopii tähän melkein täydellisesti, sillä se maistuu hyvältä kanan kanssa. Tällaisten kotlettien kypsentäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja on kaksinkertaista katsella kuinka kotitalous yllättää kotletin sisällä. Miksi kaksosissa? Koska se on herkullista!

Tarvitset:

• kananrintaa - 0,5 kg,
• kova juusto - 100 grammaa,
• muna - 1 kpl,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• tilli - pieni nippu,
• korppujauhoja,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Tee jauhetut kananrintafileet. Lihamylly tai tehosekoitin, joka on käsillä. Mausta suolalla ja pippurilla, voit lisätä suosikkikana mausteita, mutta ei paljon. Riko siellä yksi muna.

2. Pese ja kuivaa nippu tuoretta tilliä. Hienonna se hienoksi, mieluiten ilman varsia. Lisää vihreitä jauhelihaan. Hän antaa tulevaisuuden kotletteillemme raikkaan maun. Lisää hienonnettu valkosipuli, voit puristaa sen valkosipulipuristimen läpi.

3. Sekoita nyt kaikki huolellisesti, voit käyttää käsiäsi. Jauhetun lihan vaivaaminen on jossain määrin samanlaista kuin taikinan vaivaaminen samoilla liikkeillä. On erittäin hyödyllistä vatkata jauhelihaa hieman irti nostamalla se kulhon päälle ja heittämällä takaisin. Tämä tekee pihveistä pehmeämpiä ja mureampia.

5. Ota kova juusto ja leikkaa se pieniksi suorakulmioiksi. Käärimme sen kotletin sisään, joten kooltaan sen pitäisi mahtua niihin kokonaan.

6. Nyt sinun on otettava vähän jauhelihaa, enintään kämmenelläsi. Muotoile siitä soikea tortilla, laita juusto keskelle ja peitä. Samaan aikaan jauhelihan paksuus ei saa olla liian pieni, jotta paistamisen aikana kiehuva juusto ei valu ulos.

7. Muotoile kotletit ja levitä korppujauhoissa. Jos sinulla ei ole niitä, voit käyttää jauhoja, kotletista tulee myös punertava.

8. Paista pihvejä pannulla keskilämmöllä 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Leivän tulee olla kullanruskea, mutta ei palanut.

Nämä kanafileet on parasta tarjoilla kuumana juuston kanssa, kun juusto on vielä pehmeää ja venyvää sisältä. Se on erittäin maukasta ja mielenkiintoista syödä, varsinkin lapset ovat iloisia.

Hyvää ruokahalua!

Rehevät kananrintafileet - keittomenetelmä kaurapuurolla

Millaisia ​​tuotteita kekseliäät kokit eivät käytä herkullisten ja mehukkaiden kanafileelien keittämiseen. Teemme ruokaa kanan rintafileistä ja niillä on aina mahdollisuus tehdä kotleteista hieman kuivia tai "kumimaisia". Jotenkin kävi niin, että kananrintafileeistä tuli kumisia, ja sitten tajusin, että jossain resepti oli epätäydellinen. Vaikka tämä ei toimi tämän ruoanlaittovaihtoehdon kanssa. Kaurapuuro auttaa meitä tällä kertaa. Ja älä huoli, se ei näytä paistettua puuroa, vaan siellä on vain herkullisia pehmeitä kanafileejä.

Tarvitset:

• jauhettu kananrinta - 0,5 kg,
• pikakaurapuuro - 150 grammaa,
• kuuma maito - 150 grammaa,
• sipuli - 1 iso
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• muna - 1 kpl,
• jauhettu paprika - ripaus,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Jätetään pois se osa, jossa keitämme jauhelihaa kananrintaista. Mielestäni kaikkien pitäisi käsitellä tätä. Seuraavaksi sinun on liotettava kaurapuuro maidolla. Kaada maito hiutaleiden päälle ja anna niiden turvota, kunnes kaikki maito on imeytynyt.

2. Hienonna sipuli. Tee se sinulle sopivalla tavalla. Voidaan hienontaa veitsellä tai raastaa. Voit käyttää tehosekoitinta. Kaikki riippuu siitä, pidätkö sipuliviipaleista kotleteissa. Riko muna jauhelihaan.

3. Laita sama hienonnettu sipuli valkosipuli, kaurapuuro ja kaikki mausteet: suola, pippuri, paprika.

4. Sekoita kaikki tämä huolellisesti, jotta kaikki ainekset ovat täysin sekoittuneet. Jauhelihasta tulee melko pehmeää ja mehukasta.

5. Muotoile käsin tai lusikalla pieniä pihvejä. Jos litität niitä hieman, ne kypsyvät nopeammin. Laita ne esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on öljyä kypsymään ja käännä ne ruskistuessa.

6. Tällaiset kotletit paistetaan täydellisesti eivätkä menetä mehukkuutensa ilman leivitystä. Ne osoittautuvat reheviksi ja kultaisella kuorella. Paista niitä keskilämmöllä ja määritä valmius puhkaisulla, kunhan vaaleanpunainen mehu ei valu. Varmistaaksesi, että ne ovat paistettuja sisällä, voit peittää ne kannella ja hautua miedolla lämmöllä lisää aikaa. Samalla kuoresta ei tule rapeaa, kotleteista tulee pehmeitä, mutta maku säilyy erinomaisena.

Hyvää ruokahalua! Valmista herkullisia kotletteja ja ilahduta läheisiäsi.

Pehmeät kananpalat raejuustolla - videoresepti

Ja lopuksi haluan lisätä toisen reseptin, jossa on epätavallinen ainesosa. Ennen kuin löysin tämän reseptin, en tiennyt, että kanan malmikotletit ovat erittäin maukkaita, jos lisäät niihin raejuustoa. Tämä oli minulle todellinen löytö. Mutta koska kulinaariset kokeilut eivät ole minulle vieraita, päätin yrittää kokata tämän reseptin mukaan. Ja tiedätkö, en ole katunut sitä ollenkaan. Epätavallisuudesta huolimatta kotletit ovat erittäin maukkaita. Kuka olisi uskonut, että raejuusto antaa niille sellaisen maun.

Suosittelen sinua ottamaan vapauden ja yrittämään keittää sellaisia ​​kananpalat. Selvyyden vuoksi helpoin tapa on katsoa resepti videolta, kaikki valmistusvaiheet on selitetty täällä erittäin hyvin.

Siinä kaikki. Odota uusia reseptejä ja mielenkiintoisia ideoita. Nähdään!

Jauhettu kanafilee on herkkä ruokavaliomuunnelma kaikkien suosikkiruoasta. Kalakakkujen ohella kanapalat (etenkin höyrytetyt tai uunissa) voivat ylpeillä vähäkalorisella pitoisuudella ja korkeilla ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla, joten niitä suositellaan käytettäväksi lääketieteellisessä ja vauvanruoassa sekä painonpudotuksessa. Kaiken tämän kanssa jauhetut kananpalat ovat erittäin maukkaita, tyydyttäviä ja mureita, ja niiden valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Vain puolessa tunnissa saat lounaaksi tai illalliseksi suussa sulavia rapeita hampurilaisia ​​sekä niiden kanssa hampurilaisia ​​tai välipalavoileipiä. Kananleipien budjettikustannukset ovat toinen kannustin niiden valmistukseen, ja jos osa jauhelihasta korvataan kaalilla ja perunoilla, ruokalajista tulee todella taloudellinen. Päästä alkuun?

Usein jauhetut kananpalat hylätään ansaittomasti, koska niiden uskotaan olevan kuivia. Kyllä, kana ei sisällä yhtä paljon rasvaa kuin sian- tai naudanliha, mutta tämä ei tarkoita, että broilerinpalat eivät voisi olla mehukkaita. Ensinnäkin on parempi keittää jauheliha kotletteja varten itse valitsemalla nuori lintu. Toiseksi, älä unohda lyödä jauhelihaa hyvin heittämällä se voimalla pöydälle tai kulhoon - kotleteillesi taataan arkuus ja mehukkuus. Kolmanneksi on olemassa koko luettelo tuotteista, jotka auttavat lievittämään jauhettua kanaa liiallisesta kuivuudesta. Voit siis lisätä jauhelihaan pienen palan ihraa tai voita, kannattaa lisätä juustoraastetta, joka antaa myös kotleteille mehua.

Jos haluat tehdä broilerin jauhelihafileistä mehukkaita ilman ylimääräistä rasvaa, sipuli, kaali, sienet ja veteen tai maidoon kastettu korppujauho tulevat avuksesi. Jälkimmäisestä erikseen: älä liioittele leipää lisäämällä - 250 g jauhelihakiloa kohden riittää. Sama koskee munia, joita suositellaan lisättäväksi jauhelihaan, jotta kotletit säilyttävät muotonsa hyvin - käytä enintään 2-3 munaa kilogrammaa jauhettua kanaa kohden, muuten kotleteista tulee kovia. Ja on parempi lisätä munankeltuaisia ​​ilman proteiinia, koska se on ylimääräinen proteiinimäärä, joka johtaa kotlettien jäykkyyteen. Mutta mikä ei todellakaan ole tarpeetonta, on aromaattiset yrtit, mausteinen valkosipuli ja mausteiset mausteet. Mutta tässäkään ei kannata olla innokas - kananliha on hyvin mureaa ja kevyttä, joten sen herkkää makua on tärkeää olla "vasaroimatta" kaikenlaisilla lisäyksillä.

Eli jauheliha on valmis, mitä seuraavaksi? Mikä parasta, jos laitat sen jääkaappiin 30-40 minuutiksi ja aloitat sitten kotlettien muotoilun. Ne voivat olla pyöreitä tai soikeita, paksumpia tai ohuempia - kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja jatkokäytöstä. Joten jos teet jauhettua broileria myöhemmin voileipiä varten, on järkevää muotoilla litteämpiä kotletteja. Leipominen auttaa myös tekemään kananpalat mehusiksi, joita voidaan käyttää korppujauhoina tai jauhoina. Muodostamalla rapean kuoren leivitys auttaa pitämään kaikki mehut pihvin sisällä.

Kotletteja voidaan paistaa pannulla, kypsentää kaksinkertaisessa kattilassa tai monitoimikeittimessä tai paistaa uunissa. Kotlettien keittäminen ilman öljyssä paistamista mahdollistaa todella terveellisen ruokavalion ja kanan kaiken ikäisille. Täydennä kanan jauhelihaleikkeitä lisukkeella perunoiden, riisin, tattarin tai vihannesten muodossa, tarjoile ne herkullisen kastikkeen kera - ja rakkaasi syövät iloisina tämän upean annoksen. Ja tässä on reseptit upeimpiin kanafileesiin!

Jauhetut kananpalat pannulla

Ainekset:
500 g broilerin jauhelihaa
1 sipuli
1 muna,
30 g voita
3 rkl mannasuurimoa


jauhot,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Sekoita kanan jauheliha hienonnetun sipulin, kananmunan ja hienonnettujen yrttien kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää mannasuurimot, sekoita hyvin ja anna jauhelihan seistä 10 minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa kotlettien muodostamisen. Tämä tulee tehdä märillä käsillä. Kasta kotletit joka puolelta jauhoihin, ravistaen ylimäärä ja paista sitten pannulla kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta (noin 7-8 minuuttia kummaltakin puolelta).

Jauhettu kananpalat sienillä uunissa

Ainekset:
500 g broilerin jauhelihaa
250-300 g herkkusieniä,
1 sipuli
2 munaa,
1-2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
2-3 oksaa tilliä tai persiljaa,
3 rkl jauhoja
suolaa ja mausteita maun mukaan,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Kuumenna kasviöljy pannussa. Paista hienonnettua sipulia ja sieniä 7-8 minuuttia ja anna seoksen jäähtyä. Yhdistä jauheliha sipulien, sienten, hienonnettujen yrttien ja hienonnetun valkosipulin (jos käytössä) kanssa. Suolaa jauheliha ja lisää mausteita maun mukaan. Muotoile pihvit märin käsin. Laita pihvit voideltuun, foliolla vuoratulle uunipellille tai leveään uunivuokaan. Lähetä kotletit uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-35 minuutiksi.

Jauhettu kanafilee juustolla

Ainekset:
700 g broilerin filettä,
1 sipuli
1 muna,
50 g valkoista leipää
50 ml maitoa
50 g juustoa
100 g korppujauhoja
1 valkosipulinkynsi
suolaa ja mausteita maun mukaan,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Liota leipää maidossa 10 minuuttia ja purista sitten. Laita paloiksi leikattu broilerin filee, sipuli ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Lisää leipä, kananmuna, suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita hyvin. Lisää sitten karkealla raastimella raastettu juusto ja sekoita uudelleen. Muotoile saadusta jauhelihasta kotletteja, pyörittele ne korppujauhoissa. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista pihvit molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Jauhettu broilerin kaurapuuro

Ainekset:
500 g broilerin jauhelihaa
1 sipuli
100 ml maitoa tai vettä
4 rkl kaurapuuroa (hienoksi jauhettu)
1 muna,
1 valkosipulinkynsi
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Kaada kaurapuuro kulhoon ja peitä maidolla (voit korvata vedellä). Lisää muna ja sekoita huolellisesti. Anna seoksen vaikuttaa 10-15 minuuttia, jotta hiutaleet turpoavat. Sekoita sitten seokseen jauheliha, hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet. Muotoile jauhelihasta kotletteja ja paista niitä kasviöljyssä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Jauhettu kanafilee porkkanoilla ja kaalilla

Ainekset:
400 g broilerin jauhelihaa
200 g valkokaalia,
1 porkkana,
1 sipuli
1 muna,
2 valkosipulinkynttä
1 pieni nippu tilliä
2-3 ruokalusikallista ruisjauhoa tai korppujauhoja,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Leikkaa kaali ja porkkana paloiksi ja hienonna. Jos kaali on erittäin mehukasta, purista ylimääräinen neste pois. Sekoita kasvismassa jauhelihaan. Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli tillillä ja muna. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Muotoile kosteilla käsillä jauhoissa tai korppujauhoissa leivittyjä kotletteja ja paista sitten kasviöljyssä molemmin puolin.

Jauhetut broilerit hitaasta keittimessä

Ainekset:
500 g broilerin jauhelihaa
1 sipuli
1 siivu valkoista leipää
suolaa ja mausteita maun mukaan,
korppujauhoja tai jauhoja
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Liota valkoista leipää vedessä 10 minuuttia, purista ja jauha tehosekoittimessa sipulin kanssa. Lisää saatu massa jauhelihaan, suola ja mausta mausteilla makusi mukaan. Muotoile jauhelihapihvit ja leivi ne korppujauhoissa tai jauhoissa. Kaada pieni määrä öljyä monitoimikeittimen kulhoon, aseta "Fry"-tilaan ja paista kotletit kannella auki kullanruskeiksi. Käännä sitten pihvit toiselle puolelle, paista pari minuuttia, sulje sitten kansi suolalla ja keitä vielä 5 minuuttia. Jauhetut broilerit ovat valmiita.

Jauhettu broileri on perinteinen ruokavalioklassikko. Arvosta tämän upean ruuan upeaa makua ja valmistuksen yksinkertaisuutta! Hyvää ruokahalua sinulle ja läheisillesi!

Jokainen kotiäiti kohtaa tämän kysymyksen ainakin kerran elämässään, koska kana voi olla valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta oikukas. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä kanafileeistä mehukkaita ja pehmeitä tässä artikkelissa, jotta ponnistelusi kruunaa aina menestys.

Useista helposti toteutettavista salaisuuksista tulee todellisia auttajia, mutta puhumme jokaisesta salaisuudesta erikseen.

Kuinka tehdä kanafileeistä pehmeitä ja mehukkaita: yksinkertaisia ​​vinkkejä

Täydellisen makuisia kotletteja on helppo saada, jos noudatat kaikkia alla olevia suosituksia. Ne liittyvät kaikkiin kotlettien kypsennysvaiheisiin: jauhelihan ainesosien sekoittamisesta paistamiseen. Koska on parempi ennaltaehkäistä ongelma kuin korjata sen seurauksia jälkikäteen, aloitamme pääasiasta - oikeasta tuotteiden valinnasta.

Sääntö # 1: Yhdistä pääkomponentit oikein

Useimmiten (tämä on klassinen lähestymistapa) jauhelihan valmistukseen käytetään kierrettyä kanaa, sipulia, munia ja korppujauhoja. On kuitenkin tärkeää olla liioittelematta sitä mittasuhteiden kanssa, koska sekä tiettyjen tuotteiden puute että niiden ylimäärä voivat vaikuttaa negatiivisesti jauhelihan laatuun.

Jotta kananpalat olisivat mehukkaita ja pehmeitä, kannattaa noudattaa seuraavia mittasuhteita:

• 1 kg juuri kierrettyä jauhelihaa kohden tulee olla 1 muna (harvemmin 2, mutta vain jos jauheliha ei pidä muotoaan yhdellä munalla). Jos otat niitä enemmän, lihatuotteesi alkavat hajota paistamisen aikana, ja sen seurauksena niistä tulee myös kovia.
• Leipä (välttämättä maidossa tai vedessä pehmennetty) saa olla enintään 250 g / 1 kg. Tämä määrä on aivan riittävä, jotta kotletit eivät ole kuivia, eivätkä lihamaku itsessään huonone.
• Sipulia tarvitaan myös jauhelihassa, ja voit käyttää sekä raakana että paistettuna. Sipulille ei ole selvää määrää, mutta yleensä laitetaan 1-1,5 kpl. kiloa kohden. Keskity tässä tapauksessa enemmän ostetun lihan mehuuteen, makumieltymyksiisi ja ruoanlaittoon valittuun reseptiin.

Vaihtoehtoisesti jauhelihaan lisätään joskus voita tai jäämurskaa mehukkuuden lisäämiseksi. On myös omaperäisempiä vaihtoehtoja, esimerkiksi voit lisätä jauhelihaan raastettua kesäkurpitsaa tai kaurahiutaleita, mutta nämä vaihtoehdot ovat dieettisempiä ja sopivat niille, jotka eivät halua käyttää leipää kotleteissa.

Sääntö # 2: Pidimme jauhelihan pois

Kun kaikki jauhelihan komponentit on sekoitettu, sinun ei pitäisi heti ryhtyä veistämään siitä kotletteja. Vatkaa lihamassa pois. Tätä varten sinun on otettava kourallinen kierrettyä lihaa ja heitettava ne voimalla kulhoon.

Riittää, kun vatkaa jauhelihaa muutaman (3-5) minuutin ajan, jotta se vaikuttaa jatkossa positiivisesti kotlettien rakenteeseen - niistä tulee mureampia ja vahvempia.

Sääntö numero 3: Vaadi jauhelihaa vatkauksen jälkeen

Leivän tulee imeä kaikki jauheliha, joten anna lihan seistä 30 minuuttia viileässä paikassa. Tämä takaa sinulle halutun mehuisuuden, mutta myös upean täyteläisen maun.

Sääntö 4: Kotlettien leivonta ja paistaminen

Tätä kuorta varten paistamme pihvejä myös molemmin puolin korkealla lämmöllä. Ensinnäkin tämän avulla voimme säilyttää tuotteidemme alkuperäisen muodon täydellisesti, ja toiseksi kuoren takia lihamehu ei vuoda ulos, mikä säästää niitä kuivumiselta. Sen jälkeen liekkiä on vähennettävä ja kotletteja tulee kypsentää miedolla lämmöllä peitetyn kannen alla.

Kuinka tehdä kanafileeistä entistä maukkaampia

Kerroimme kuinka saavuttaa kotlettien mehukkuus, nyt on aika paljastaa muutamia makusalaisuuksia. Me kaikki tiedämme, että kana on ruokavalioon kuuluvaa lihaa ja sillä on erittäin herkkä maku.

Voit jollakin tavalla monipuolistaa makua ja tehdä siitä kirkkaamman käyttämällä mausteita, kastikkeita, yrttejä ja alkuperäisiä täytteitä kotleteihin kovan tai sulatejuuston, vihannesten, sienten jne. muodossa.

Valkosipuli, korianteri, persilja, basilika, kuivatut yrtit - tästä ja paljon muusta voi tulla olennainen osa kananpalat. Voit kokeilla ja lisätä mitä haluat, mutta muista: kyky yhdistää lisäkomponentteja ja mittaustieto ei ole vielä vahingoittanut ketään.

Kuinka vähentää kotitekoisten kanafileiden kaloripitoisuutta

Ja vaikka siipikarjanliha itsessään on varsin dieettiä, kannattaa silti osata, että siitä ei tehdä rasvaisia ​​kotletteja yhdellä taitamattomalla liikkeellä. Se on hyvin yksinkertaista: keittämistä varten ota liha ilman nahkaa, koska suurin osa rasvasta on keskittynyt siihen. Kuten voit kuvitella, paistamisen aikana ihon rasva sulaa pannulle ja imeytyy sitten kotleteihin.

Kaikki yllä olevat vinkit koskevat yhtä lailla hienonnettuja ja jauhelihasta valmistettuja kotletteja.

Toivomme, että olet löytänyt itsellesi vastauksen kysymykseen: kuinka tehdä kanafileeistä mehukkaita ja pehmeitä. Jos noudatat kaikkia sääntöjä, kuivien kotlettien ongelmaa ei esiinny. Tärkeintä on tehdä kaikki oikein alkuvaiheessa, ja sitten kaikki menee kuin kello.

Onnea ruoanlaittoon!

Kuinka muuten voit keittää kanafileitä

Jauheliharuokia, kuten kotletteja, keitetään kaikkialla maailmassa, mutta vain täällä tällainen ruokalaji on saavuttanut kansallisen aseman. Tänään "Your Povarenok" -portaali jakaa kanssasi kokemuksen uskomattoman maukkaiden broilerin keittämisestä erilaisilla lisäaineilla.

Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät. Tänään esittelen huomiosi useita reseptejä herkullisten ja mehukkaiden jauhelihaleikkojen valmistamiseen. tällaiset kotletit ovat erittäin yksinkertaisia ​​valmistaa. Pidän niistä todella, koska ne ovat erittäin pehmeitä ja melko maukkaita. Minulle oli jokin aika sitten löytö, että kotletteja voi keittää paitsi sian- tai jauhelihasta, myös kanasta.

Ja tietysti ensimmäisen kokeilun jälkeen olin hieman järkyttynyt siitä, kuinka mehukkaita, maukkaita ja mureita ne olivat. Jonkin ajan kuluttua päätettiin toistaa sen valmistelu, mikä sai minut gastronomiseen shokkiin. Ensimmäinen erä ei tietenkään ollut niin maukasta, mutta ajan myötä, kun olen täyttänyt käteni, ruokalajista tuli yhä herkullisempi, ja tänään minulla ei ole varastossa ei yhtä, vaan useita reseptejä tämän ruuan valmistamiseksi. Tänään on siis luvassa sinulle paljon mielenkiintoista kanafileiden keittämisen suhteen.

Luultavasti sinä, kuten minä alussa, luulit, että teemme ruokaa yksinomaan. Mutta ei rakkaat ystävät. Jauhetta lihaa voidaan keittää paitsi siitä, vaikka rinta voidaan ja pitäisi lisätä. Rakastan ja valmistan siitä myös monia herkullisia ruokia, mukaan lukien jauhelihaa. Muuten, jauhelihaa voi aina ostaa, mutta muista katsoa viimeinen käyttöpäivä. Mutta silti kaupasta ostettua jauhelihaa ei voi verrata kotitekoiseen jauhelihaan. yleensä lopeta ajan tuhlaaminen, on aika aloittaa ruoanlaitto.

Tästä ruoanlaittoreseptistä on tullut minulle jo klassikko. Ruoanlaitto sillä on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, täydellinen siihen, koska vietät melko vähän aikaa.

Ainekset:

• valmis broilerin jauheliha 500 gr.
• valkoista leipää 3 viipaletta
• maitoa 100 ml.
• valkosipuli 2-3 kynttä (valinnainen)
• kumartaa 1 pää
• muna 1 kpl
• suolaa ja maustepippuria maun mukaan
• kasviöljy

Keittoprosessi:

Kypsennysaikaa ei luonnollisesti oteta huomioon jauhelihan sulatuksessa. Jos onnistut ostamaan pakastettua jauhelihaa, ja sulatusaika on liian lyhyt. Voit käyttää mikroaaltouunia tai laittaa jauhelihan lämpimään veteen. Jotta jauheliha sulaisi nopeasti, se pilkottaisiin pienemmiksi paloiksi ja useammin seurattaisiin vettä heti, kun se jäähtyy lämpimänä tai kuumana. Älä käytä liian kuumaa vettä, sillä liha voi yksinkertaisesti kypsyä.

Ja niin jatkamme, laitamme leivänpalat kulhoon ja täytä ne maidolla. Meille on tärkeää saada leipää ja maitopuuroa. Puhdista ja hienonna sipuli ja valkosipuli seuraavaksi. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, ja valkosipuli voidaan työntää puristimen läpi. Laita paloitellut vihannekset lihan kanssa.

Lisää seuraavaksi leipä maidon kanssa lihaan ja vatkaa muna. Älä unohda suolaa ja pippuria maun mukaan. Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi ja sekoittaa sitten jauhelihan hyvin käsin. On tärkeää, että ainekset sekoitetaan ja jakautuvat tasaisesti koko massaan.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Kostuta kädet ja tee märin käsin pieni leikkele ja laske se paistamaan molemmin puolin kullanruskeiksi. Ja teemme tämän kaikella meillä olevalla jauhelihalla. Liian suuria kotletteja ei pidä tehdä, koska on mahdollista, että ne eivät paistu keskeltä.

Tarjoile keitetyt kotletit molemmin puolin paistettuina lisukkeen ja tuoreiden yrttien kanssa. Mikä on klassinen kotlettien lisukkeesi tänään? Meillä on perunamuusia.

Hyvää ruokahalua.

Kuinka valmistaa herkullisia kanan jauhelihaleikkeitä uunissa

Kuten tiedät, herkullisia kotletteja voidaan keittää paitsi pannussa, myös paistaa uunissa. Niin kauan pelattu prosessi broilerin kypsentämiseen, mutta siitä tulee varsin maukasta kun tarjoamme ne herkullisen kastikkeen kanssa.

Ainekset:

• jauhelihaa 800-850 gr.
• kumartaa 2 päätä
• maitoa 100 ml.
• valkoinen leipä 100 gr.
• smetana 4-5 rkl. lusikat
• tomaattipyre 2 rkl. lusikat
• humala-suneli 0,5 tl
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittoprosessi:

Ensin sinun on liotettava leipä maidossa, jotta se muuttuu puuroksi. Purista sitten hieman ja siirrä lihaan. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Jos et halua vaimentaa sipulien kanssa ja sinulla on tehosekoitin, jauha se puuroksi tehosekoittimella ja siirrä lihaan.

Suola ja pippuri liha maun mukaan ja sekoita hyvin. Jotta liha sekoittuu hyvin muiden ainesosien kanssa, sinun on otettava jauhelihaa ja heitettava se väkisin takaisin kulhoon. Tällä tavalla heitämme ja sekoitamme jauhelihaa 2-3 minuuttia.

Voitele leivinpelti hyvin kasviöljyllä. Kastelemme kätemme ja muotoilemme jauhelihasta pieniä kotletteja ja laitamme ne uunipellille. Unohtumaton jättää pieni etäisyys kotlettien väliin.

Nyt laitamme uunipellin 180-190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja annamme seistä 20-25 minuuttia. Kun kotletit viipyvät uunissa, sinun on varattava aikaa kastikkeen valmistamiseen. Sekoita syvässä lautasessa tai kulhossa smetana, tomaattipyree, suneli-humala ja makea paprika, sekoita hyvin tasaiseksi. Kastikkeen koostumuksen tulee olla maidon kaltaista. Jos siitä tulee paksumpaa, lisää vettä ja sekoita.

Nosta 25 minuutin kuluttua kotletit uunista, täytä ne valmistetulla kastikkeella ja laita takaisin uuniin vielä 20 minuutiksi samassa lämpötilassa.

Ruoasta tulee niin mehukas ja maukas, että seuraavana päivänä on pakko laittaa ruokaa uudestaan, sillä koko perhe pyytää lisää, mutta ei ole. Hyvää ruokahalua.

Resepti mehukkaiden ja mureiden jauhetun broilerin valmistukseen mannasuurimoilla

Mannasuurimoa lisätään kotletteihin, jotta jauheliha pysyisi koossa, eli ennen kuin mannasuurimon tilalla oli valkoista leipää. Lisätty mannasuurimo tekee pihveistä mehukkaampia ja pehmeämpiä. Erikoismakua varten voit halutessasi lisätä jauhelihaan valkosipulia ja kuumaa paprikaa, mutta tämä on oman harkintasi mukaan.

Ainekset:

• jauheliha 1 kg.
• kumartaa 2 päätä
• smetanaa tai majoneesia 1 rkl. lusikka
• muna 1 kpl.
• mannasuurimot 8 rkl. lusikat
• mauste suolaa ja pippuria maun mukaan
• kasviöljy

Keittoprosessi:

Koska reseptissä ei ole leipää tai maitoa, aloitamme ruoanlaiton pilkkomalla sipulin pieniksi kuutioiksi. Sitten laitamme sen kulhoon lihan kanssa, jotta et unohda, voit heti suolata ja pippuria ja lisätä myös suosikkiaineksesi.

Seuraava tuoteerä on muna, smetana ja mannasuurimot. lisää ja sekoita ruoka hyvin. Jätä sen jälkeen jauheliha rauhaan kirjaimellisesti 10-15 minuutiksi, jotta mannasuurimot imevät itseensä hieman kosteutta ja turpoavat.

Nyt voit lämmittää öljyä paistinpannussa, muotoilla kotletteja ja paistaa niitä molemmin puolin kauniiksi punaiseksi.

Nämä ovat niin kauniita nälkäpillereitä, joista tuli mannasuurimot, hyvää ruokahalua.

Jauhettu broilerin kaurapuuro

Tällaisia ​​kotletteja syövät jopa ne, jotka ylpeänä ilmoittavat, ettei hän sulata kaurapuuroa edes hajuun asti. Kotletit ovat erittäin maukkaita, pehmeitä ja mehukkaita. Kaurapuuroa ei edes tunnu, ja tyylikäs muotoilu tekee ruuasta myös kauniin.

Ainekset:

• kanan koipia 2 kpl
• maitoa 0,5 kuppia
• kaurapuuro 0,5 kuppia
• sipuli 2-3 päätä
• valkosipuli 2-3 kynttä
• muna 1 kpl.
• jauhettua paprikaa 2 tl
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• korppujauhoja
• kasviöljy

Keittoprosessi:

Kestää jonkin aikaa, ennen kuin hiutaleet kastuvat. siksi sekoita ensin maito munaan ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten hiutaleet ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Peitä ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.

Poista nahka jaloista ja leikkaa liha pois. Lisää halutessasi kananrintalihaa. Tietysti helpoin tapa on keittää jauheliha yhdestä rinnasta, mutta näin kotleteista tulee kuivempia. Voit jättää hieman lihaa luiden päälle, jotta keittoon olisi myöhemmin jotain valmistattavaa.

Laita leikattu liha lihamyllyn läpi sipulien ja valkosipulin kanssa. Mutta jos sinulla ei ole lihamyllyä, voit tehdä saman toimenpiteen tehosekoittimella. On vain tärkeää, että lihassa ei ole suonia, jotka kiertyvät terien ympärille ja siten hidastavat prosessia.

Sekoita paloiteltu liha hiutaleisiin, suolaan, pippuriin, lisää paprika ja sekoita hyvin.

Kaada leivitys lautaselle. Teemme kotletteja jauhelihasta noin 100 grammaa. Kyllä, kotletit ovat suuria, mutta muotoilu vaatii sitä. Kauli kiinni jääneet kotletit leivitykseen molemmin puolin.

Otamme 2 pientä sipulia ja leikkaamme ne renkaiksi. Teemme renkaista paksumpia. Ja paina sipulirenkaat kotlettiin kuvan osoittamalla tavalla.

Paista nyt kotletit kasviöljyssä molemmin puolin. Koska annokset ovat melko suuria, paistaminen kestää kauemmin. Minulla meni noin 2 minuuttia per puoli.

Jotta jousi ei putoa, on käännettävä kahden lapaluiden avulla.

Kun kaikki sivut ovat paistettu, peitä pannu kannella ja hauduta kotletteja miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Ennen tarjoilua teemme oliiveista kynnet ja tarjoilemme karhun tassut lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua.

Jauhettu kanafilee perunoiden kanssa

Ruoanlaittoresepti ei voi olla yksinkertaisempi kuin maukas, nopea ja erittäin tyydyttävä. Tässä reseptissä on vain yksi haittapuoli; on parempi olla keittämättä niitä pakastettaviksi, koska perunat eivät silloin ole kovin maukkaita.

Ainekset:

• broilerin filee 2 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• muna 1 kpl
• perunat 1 kpl.
• jauhoja 1 rkl. lusikka
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• kasviöljy

Keittoprosessi:

Hyvää ruokahalua.

Kuinka keittää jauhettuja kananpalat höyrytetyillä vihanneksilla

Resepti on täydellinen niille, jotka haluavat syödä oikein ja seurata terveyttään. Loppujen lopuksi kaksinkertaisessa kattilassa kypsennetty ruoka on paljon terveellisempää kuin kasviöljyssä paistettu.

Ainekset:

• broilerin filee 1 kpl.
• muna 1 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• mauste kananlihalle
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittoprosessi:

Leikkaa rintapala paloiksi ja jauha lihamyllyssä. Kuori ja raasta porkkanat.

Sekoita sitten porkkanat lihaan, suola, pippuri, lisää muna, mausteet ja sekoita jauheliha hyvin.

Teemme jauhelihasta kotletteja ja laitamme kaksinkertaiseen kattilaan. Sain ne kahdessa kerroksessa. He keittivät 30 minuuttia parille.

Pelkäsin, että toinen kerros ei ollut höyrystynyt ja siksi pidin niitä vielä 1o minuuttia ensimmäisessä.

Siitä tuli herkullisen mehukas ja erittäin terveellinen. Hyvää ruokahalua.

Jauhettu kanafilee nuorella kesäkurpitsalla

Tällaista herkkua rakastavat paitsi lapset myös aikuiset. Ne ovat erittäin hyviä sekä lämpimänä että kylmänä, jos otat ne mukaasi tielle tai metsään kävelylle.

Ainekset:

• jauhelihaa 1 kg.
• nuori kesäkurpitsa 1 kpl.
• tuoretta tilliä 1 nippu
• smetana 2 rkl. lusikat
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• kasviöljy

Keittoprosessi:

Otamme nuoren kesäkurpitsan, leikkaamme pyrstön ja raastamme sen. Jauha nippu tilliä, laita ainekset kulhoon jauhelihan kanssa, lisää suola, pippuri, smetana ja sekoita hyvin.

Et voi lisätä munia tähän reseptiin, mutta jos et näe kotlettejasi lisäämättä munia, lisää, kukaan ei tuomitse sinua. Voit myös valmistaa kaksinkertaisessa kattilassa.

Tee saadusta jauhelihasta kotletteja ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Herkulliset ja terveelliset kotletit ovat loistava koriste illalliselle tai lounaalle.

Hyvää ruokahalua.

Juustolla täytetyt broilerit