Parhaat ziti-reseptit. Ziti-pasta uunissa - italialaista pastaa, juustoa, tomaattia ja kinkkua Mikä on ziti italialaisessa keittiössä

Samanniminen pasta on onttojen putkien muodossa, joiden koko voi vaihdella. "Ziti" paistetaan uunissa tai hitaassa liedessä. Erottamaton osa ruokaa on juusto tai pikemminkin sen kaksi tyyppiä: parmesaani ja mozzarella.

Pata valmistetaan tomaateista, makkaroista, makkarasta tai jauhetusta lihasta. Ja tietysti astiaan on lisättävä mausteita: pippuria, paprikaa, basilikaa.

Jauhelihalla paistettu Ziti-pasta

Ostoslista:

• Rulla pasta - 300 grammaa.
• Parmesanjuusto - kaksi ruokalusikallista.
• Jousi on yksi pää.
• Jauheliha - 300 grammaa.
• Mozzarella-juusto - 75 grammaa.
• Tomaattikastike - 750 ml.
• Hapan kerma - yksi lasi.
• Pehmeä juusto - 75 grammaa.

Paistamme pastaa "Ziti"

Ruoanlaittoon käytämme vaiheittaista reseptiä paistetulle "Zitille". Ensin sinun täytyy laittaa vesipannu tulelle. Suolaa vähän ja laita keittämisen jälkeen Ziti-pasta siihen. Sinun on kypsennettävä niitä noin kymmenen minuuttia, ei enempää, sitten laita ne siivilään ja varataan toistaiseksi.

Lisäksi reseptin "Ziti" mukaisesti sinun on otettava paistinpannu, lisättävä kasviöljyä ja laitettava se tuleen. Kun kattilassa oleva öljy on lämmennyt, lisää jauhettu naudanliha ja hienoksi kuutioitu sipuli. Sekoita ja paista 10–15 minuuttia. Lisää sitten erityinen spagettikastike, sekoita ja hauduta vielä 20 minuuttia peitettynä.

Nyt sinun on rasvattava astia, jossa pasta ja voi leivotaan. Laita puolet kattilan pastasta lomakkeen pohjalle, joka on peitettävä viipaloidulla pehmeällä juustolla. Lisää juusto päälle kerma hapankermaa, jonka päälle levitä puolet jauhelihapannusta. Sitten taas kerros keitettyä pastaa, ripoteltu mozzarella-juustolla. Peitä se toisella annoksella jauhelihaa ja ripottele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuumenna uuni sata kahdeksankymmentä astetta. Kun se on lämmennyt, aseta tuleva vuoka sinne. Paista noin kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia. Yläkerroksen juuston tulisi sulaa. Kypsennyksen jälkeen ota astia uunista ja tarjoile Ziti (sopraanon reseptin mukaan) kuumana. Tällainen runsas ruokalaji on täydellinen illalliseksi.

Paistettu pasta "Ziti"

Ainekset:

• Rulla pasta - 400 grammaa.
• Tomaattimuusia - 250 grammaa.
• Makkarat - kolme kappaletta.
• Oliivit - 0,5 tölkkiä.
• Parmesanjuusto - 170 grammaa.
• Suola.
• Punainen kuuma pippuri - yksi pala.
• Jauhettua mustapippuria.
• Makea paprika - yksi ruokalusikallinen.
• Basilika.

Keittäminen pasta

Ziti-vuoka valmistaminen reseptin mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa. Ensin sinun on valmistettava joitain ainesosia, nimittäin leikattava makkarat. Tätä varten leikkaa ne pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat viipaleiksi. Leikkaa oliivit ohuiksi renkaiksi. Jauhaa juusto raastimella.

Seuraavaksi sinun täytyy laittaa paistinpannu kasviöljyllä tulelle ja lämmittää se. Laita siihen hienonnettuja makkaroita ja paista melko vähän. Poista lämmöltä, ripottele päälle paprikaa, hienonnettua pippuria ja sekoita hyvin. Sitten sinun täytyy laittaa potti suolattua vettä tulelle. Kasta pasta kiehuvaan veteen ja keitä seitsemän - yhdeksän minuuttia. Siirrä pasta siivilään.

Seuraava tehtävä on keittää kastike. Avaa purkki tomaattimuusia ja siirrä ne kattilaan. Aseta tulelle ja kun tomaatit kiehuvat, sinun on pippuria, suolaa ja ripottele kuivalla basilikalla mieleisekseen. Sekoita mausteet tomaateilla ja siirrä sitten keitetty pasta pannulle ja sitten paistetut makkarat. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä ja hauduta viisi - seitsemän minuuttia.

Sen jälkeen voitele Zitin reseptin mukaan tulenkestävä leivinastia öljyllä. Laita puolet haudutetusta pastasta kastikkeella astiaan. Lisää se raastetulla juustolla. Aseta sitten pasta- ja juustokerrokset uudelleen. Viimeistele kerroksella viipaloidut oliivit. Lähetä lomake uuniin, joka on esilämmitetty sata kahdeksankymmentäviisi asteeseen ja paista noin puoli tuntia. Tarjoile kuumaa Ziti-vuoka.

Leivottu klassikko "Ziti"

Vaaditut ainesosat:

• Ziti-pasta - 800 grammaa.
• Mustapippuri - veitsen kärjessä.
• Italialainen makea makkara - 500 grammaa.
• Raastettu parmesaani - yksi lasi.
• Tomaatit "Marzano" - puolitoista kiloa.
• Suola - puoli tl.
• Jousi on yksi pää.
• Basilika - kaksi kappaletta.
• Kuuma pippuri - yksi.
• Mozzarella - 800 grammaa.
• Mausteinen italialainen makkara - 500 grammaa.
• Timjami - kaksi.
• Valkosipuli - kuusi neilikkaa.
• Oliiviöljy - puoli lasia.

Keittäminen vuoka

Valmistele "Ziti" klassisen reseptin mukaan poistamalla kalvo ensin makkarasta ja paista se esilämmitetyssä suuressa paistinpannussa oliiviöljyssä. Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike. Sopivimpia tähän ovat purkitetut San Marzano-tomaatit, jotka on hienonnettava tehosekoittimessa.

Poista kuori sipulista, huuhtele ja pilko pieniksi kuutioiksi. Huuhtele basilika ja timjami hanan alla ja pilko hienoksi. Erota valkosipulinkynsi kuoresta ja pilko veitsellä. Laita hienonnettu sipuli, basilika, valkosipuli ja timjami paistettuun makkaraan. Kaada päälle tomaattipasta. Sekoita mausteet täällä ja hauduta matalalla lämmöllä viisitoista minuuttia.

Lisäksi Ziti-pastan reseptin mukaan pasta on keitettävä. Aseta suuri vesipannu tulelle, lisää suola ja oliiviöljy. Kiehumisen jälkeen laita pasta siihen ja keitä kahdeksan - kymmenen minuuttia ja laita se sitten siivilään.

Jaa mozzarellajuusto kahteen osaan. Leikkaa ensimmäinen kuutioiksi ja toinen viipaleiksi. Voitele leivinastia öljyllä. Laita sitten keitetty pasta, kaada kastike, juustokuutiot päälle, pippuria ja suolaa. Sekoita hyvin. Laita kerros juustoviipaleita ja ripottele lasillisella raastettua Parmesan-juustoa. Laita uuniin, jonka lämpötila on sata yhdeksänkymmentä astetta, ja paista kunnes se on herkkä 35 minuuttia.

Ziti on eräänlainen pasta, tällaiset putket ovat melko suuria, joskus pitkiä, joskus lyhyitä. Niiden pohjalta italialaiset valmistavat kaikenlaisia \u200b\u200bvuoka. Pidän todella Sopranos-sarjasta italialais-amerikkalaisesta mafioosista. Tässä sarjassa jokainen tuo jatkuvasti erilaisia \u200b\u200bruokia toisilleen - canolit, kanelonit, lasagne, ziti.
Esimerkiksi Dima Koplovich (Lama) katsoi The Sopranon hämmentyneenä rypsiöljystä, osti jopa ulkomailta Internetistä erityisiä rypsiputkia. Juutuin zitiin, koska sana on hauska ja sitä on melko helppo valmistaa.

Pastan mozzarellakerros näyttää erittäin hauskalta :)

Ja lopussa näin.

Resepti

• 250 g ziti (puoli pakkaus)
• 1 väliaine sipuli, hienonnettu
• 500 g vähärasvainen jauheliha
• 600 ml tomaattipasta kastike (tölkki)
• 150 g pehmeä juusto, leikattu viipaleiksi (esimerkiksi Adyghe)
• 1,5 kuppia smetanaa
• 150 g raastettua mozzarellajuustoa (tai hienonnettu)
• 2 rkl raastettua parmesanjuustoa

Keitä pastaa kiehuvaan suolattuun veteen 8-10 minuuttia, laita se ruskeaksi.

Ruskista suuressa paistinpannussa tai kattilassa sipulit ja jauhettu naudanliha keskilämmöllä. Lisää spagettikastike ja hauduta 15 minuuttia.

Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele 25 x 35 cm leivinpelti voilla.
Aseta kerrokset seuraavasti:

• puolet kaikesta zitistä,
• viipaletta pehmeää juustoa
• smetanaa,
• puolet lihakastikkeesta
• ziti taas,
• mozzarella juusto
• lihakastike.

Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa. Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Löysin reseptin Internetistä, mutta tässä on resepti oikeasta zitistä sopraanoista (kokki valmisti ruokaa sarjassa ja julkaisi kirjan tämän sarjan ruoista). Löysin tämän reseptin kypsennettyäni zitini, no, okei, se on edelleen monimutkainen ja se vie kauemmin.
Löysin myös hienon LJ: n -

Ehdotettu italialainen ziti-pasta on lähinnä uunissa paistettua pastaa, jossa on juustoa, tomaattia ja kinkkua. Tämä italialaisen keittiön ruokalaji kuuluu niille, jotka ovat nopeasti valmistettavia ja maukkaita syödä. Maun täyteläisyyden tuntemiseksi on järkevää käyttää italialaisia \u200b\u200btuotteita. Vain tässä tapauksessa sinulla on mahdollisuus uppoutua aidon italialaisen keittiön makuun muutamaksi minuutiksi. Vaiheittainen resepti valokuvalla paljastaa kaikki pastakastikkeiden valmistamisen salaisuudet italiaksi.

Tarvitsemme :

• 1 pakkaus (500 grammaa) ziti-tahnaa;
• 1 iso sipuli;
• 1 punainen paprika;
• 1 pakkaus (500 grammaa) tomaattikastiketta kasviksilla pastaa varten;
• 380 grammaa mozzarellajuustoa;
• 70 grammaa raastettua parmesanijuustoa;
• 400 grammaa kinkkua.

Kuinka valmistaa italialaista ziti-pastaa uunissa

Aloitamme italialaisen pastakastikkeen valmistamisen kastikkeella. Keitä ziti-pastaa samanaikaisesti kastikkeen valmistamisen kanssa pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti aldente-tilaan ja laita se huuhtelematta siivilään.

Ja niin, paista kasviöljyllä paistinpannussa sipuli- ja pippurikuutioita, kunnes ne ovat keitetyt. Käynnistä uuni 180 ° C: ssa.

Sekoita paistettuja vihanneksia, lisää tomaattikastike pastaa varten ja sekoita kaikki uudelleen. Odotamme kiehumista.

Laita ziti-pasta pannulla olevaan siivilään kastikkeen päälle ja sekoita.

Laita puolet annoksesta ziti-pastaa voideltuun muottiin. Ylhäältä laita paloiksi mozzarella-juustoa.

Laita toinen annos zitiä juuston päälle ja sitten kinkkupaloja. Ripottele viimeinen kerros parmesaanilla. Poistamme muodon uunissa pintakerroksen ruskistamiseksi ja muodostaen kauniin kuoren.

Otamme valmiit italiaksi.

Kuinka paljon ziti-pasta maksaa (keskimääräinen hinta / kg)?

Moskova ja Moskovan alue

Italialaisille pasta ei ole vain durumvehnästä valmistettua pastaa. Italialaiset ovat niin omistautuneet kansalliselle pastalleen, ettei päivä kuluu ilman tätä tai muuta pastaa erilaisten kastikkeiden alla. Kansallisessa kulinaarisessa perinteessä on nykyään noin 350 lajiketta pastaa.

On syytä huomata, että italialaisen keittiön todelliset mestarit tietävät paljon pastasta ja voivat käyttää taitavasti tätä tai sellaista pastaa oikeaan paikkaan. Moniin maailmankuuluihin italialaisiin ruokiin kuuluu pastan käyttö, joten pasta on luokiteltu selvästi. Italian pasta-tyyppien joukossa on pitkiä (nuudelit, spagetti, bucatini), lyhyitä (penne), kiharaisia \u200b\u200b(farfalle, gnocchi), pieniä (pöllö) pastoja sekä leivonnaisia \u200b\u200b(lasagne, cannelloni).

Erillinen ryhmä sisältää täytettä sisältävän taikinan, kuten raviolit tai tortellinit, sekä keittopastan. Ziti-pasta erottuu muiden lajikkeiden joukossa alkuperäisestä ulkonäöltään. Sileät ja pitkät ziti-putket ovat melko suosittuja italialaisen pastan tyyppejä. Keskikokoinen ohut putkimainen ziti-pasta on erityisen kysyttyä Sisilian ja Campanian asukkailta.

On syytä huomata, että Italiassa valmistetaan pienten zitin lisäksi zitoni-pastaa, joka erottuu vaikuttavammista mitoistaan. Useimmiten ziti-pastaa paistetaan liha- tai juustotäytteellä. Perinteisesti ziti-pastaa tarjoillaan pöydässä häiden aikana. Voit käyttää ziti-tahnaa vuoka.

Ziti-pastan valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: pasta, parmesaani ja mozzarellajuusto, valkosipuli, tomaatit, suola, pippuri maun mukaan, sipulit, basilika, oliiviöljy, valkosipuli, timjami sekä italialaiset savustetut lihat ja makkarat.

Ziti-pastan valmistukseen käytetään parhaiten makeaa italialaista makkaraa, joka paistetaan oliiviöljyssä ja lisätään valkosipulin, timjamin ja basilikan kanssa. Ziti-pastakastike on valmistettu tomaateista, jotka jauhetaan tehosekoittimessa ja lisää maun mukaan suolaa, pippuria ja muita mausteita.

Yhdistä kastike makkaraan ja kiehauta. Ziti-pasta keitetään ja laitetaan sitten leivinastiaan. Kastike lisätään pastaan, ja päälle levitetään ohuiksi viipaloidut juustoviipaleet ja paistetaan 15-20 minuuttia uunissa.

Ziti-pastan kaloripitoisuus 330 kcal

Ziti-pastan energia-arvo (proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien suhde - bzhu).