Vadelma-karkkia kotona. Belevskaja vaahtokarkkiresepti kotona. Resepti karkkien valmistamiseen kotona, omena, aprikoosi, kirsikka, luumu, vadelma, mansikka, sokerin kanssa, ilman sokeria. Karviaismarjapastillit kotona

Pastila 367 kcal 2,5 h + valmistus Sokeri - 1 kg vettä - 200 ml gelatiinia - 30 g sitruunahappoa - 15 g vaniljasokeria - 5 g soodaa - 5 g Yhdistä sokeri veteen ja jätä 3 tunniksi. Liota gelatiinia pienessä kylmässä vedessä . Tuo sokeri vedellä kiehuvaksi ja kiehauta

Pastilla-melonipastilleja, manteleita ja jauhettua sokeria "Resepti kauneudesta Maryam" Ainekset 1 kg kuorittua melonia, 2-3 ruokalusikallista kuorittuja manteleita, 2 sitruunamehua, 1 kuppi hienosokeria, 4 lasillista sokeria, 1 litra 500 ml vettä, kuori ja

Pastilla Pastila valmistetaan erilaisista marjoista ja hedelmistä parkalla ja kuivaamalla. Pastillijuomat saadaan liuottamalla ne lämpimään veteen tai teeseen. Kuori ja ydin omenat, keitä vedessä tai paista uunissa. Kun omenat tulevat

12.03.2014

Marjat - herukat, karpalot, puolukat, karviaiset - kuivuvat yleensä pitkään. Niistä samoin kuin kirsikkaluumuista, luumuista, persikoista, mansikoista, aprikooseista, kiivistä - vaahtokarkkia on helpompaa ja paljon maukkaampaa. On mukavampaa lisätä siihen sokeri-hunajaa ja tarvittaessa mausteita.

Vaahtokarkkialustaa ei saa pestä pesuaineilla. Ennen kuin kaadat vaahtokarkin, muista rasvata se kasviöljyllä. Pastilaa on paljon helpompi poistaa lämpimänä: se jäähtyy ja kuivuu paikoin. Hän otti pois ja huuhteli tarjottimen lämpimällä vedellä ilman kovia pesulappuja. Nyt kulinaarisista yksityiskohdista. Kokemus on osoittanut: sinun ei pitäisi jauhaa hedelmäsosea tehosekoittimessa. Eli se on mahdollista, mutta se ei ole niin kaunis. On paljon parempi jauhaa ne vain rei'itetyllä murskaimella tai pilkkoa ne kevyesti monitoimikoneessa lisäämällä sokeria tai hunajaa. Hedelmäpaloissa on hyödyllisiä aineita, ne koristelevat makua ja säilyttävät kirkkaan värin.

Monien hedelmien aromia kirkastaa ja tehostaa pieni annos kanelia. Voit lisätä kaurahiutaleita ja muita hiutaleita vaahtokarkkeihin - saat "mysliä". Voit lisätä sekä siemeniä että pähkinöitä. Raaka - se ei näytä kovin maukkaalta, jauhetulta - hapettuu nopeasti ja voi pilata maun. Ja paistetut yleensä keskeyttävät, imevät hedelmien aromin, eikä se tule osoittautumaan kumpikaan eikä toinen. Mutta täällä on myös mestariteoksia. Esimerkki on churchkhela, tuoreet pähkinät paksussa rypälemehutahnassa. Mutta miksi muiden hedelmien massa on huonompi? Kuivattu ja vain hedelmäjogurtti seesaminsiemenillä - herkullinen. Voit helposti tehdä "pehmeää kazinaki", vain poimia täyte. Herkullisin vaahtokarkki on valmistettu luumuhillosta. He yrittivät heti "varastoida" raakahilloa - feijoa, jauhettu sokerilla 1: 1. Ja he huomasivat: liian makea ei käytännössä kuivu. Lisätty kaurapuuro - se kuivuu, mutta se osoittautuu liian makeaksi. Mutta mitä makeisia siitä tuli! Paistettuja manteleita lisätään feijoaasta peräisin olevaan kuivattuun "plastiliiniin" ja tämä pallo rullataan kookoshiutaleina.

Marshmallowin käyttö on mielikuvituksen asia. Tämä on eksklusiivinen "kuivatut hedelmät" teelle ja "lasit" jäätelölle, voiteille ja likööreille. Ja kakun koristelu ja liotettu - kerros tai osa kakun täytettä. Ja jopa aihio hilloa varten. Jääkaapissa, pusseissa, sitä säilytetään kuukausia ja vuosia, muuttuessa hauraaksi. Hän otti sen ulos, avasi sen, makasi taas hieman - joustavasti. Se voidaan kuivata melkein "kuivana" - se varastoidaan ilman jääkaappia.

Yksi jatkuva vaahtokarkkeja voi sisältää 0,5 litraa hienonnettua hedelmää tai vihannesta.

Kuuma pastila:Tomaatit, ei iso valkosipulinkynsi, pieni mustapippuri, pilko viisi suurta basilikanlehteä tehosekoittimessa. Laita seos voideltuun vaahtokarkkilevyyn ja kuivaa 12-15 tuntia. Syö herkullista tuoretta ruis-vehnäleipää.

Pastila "Apple" Kuori omenat ja pilko ne monitoimikoneessa tai raasta karkeasti kuorineen. Tämä on perusta. Ota pukeutumiseen tuoreita tai jäädytettyjä hienonnettuja Victoria-marjoja, lisää murskatut kypsät banaanit. Sekoita kaikki hyvin. Massan tulisi olla kuin pannukakku taikina. Sekoita omenoiden kanssa ja aseta voideltuille vaahtokarkkialustoille. Kuivaa 55 astetta 11-12 tuntia. Poista lämmin ja kääri heti. Pukeutumismarjat voivat olla erilaisia \u200b\u200b- mansikat, metsämansikat, karpalot, puolukat, kuusama, tyrni ja muut. Voit käyttää luumuhilloa tai muita hilloja. Joustavuuden lisäämiseksi lisää banaaneja marjasoseeseen, mieluiten ylikypsään. Jos se on hapan, lisää sitten tummaa sokeria. Voit lisätä kanelia. Apple-vaahtokarkki korvaa sirut, jos lisäät siemeniä, pähkinöitä.

Banaani-omenakeksejä: Kuori kypsiä omenoita ja banaaneja. Valmista pari lusikkaa hunajaa (jos omenat ovat makeita, voit tehdä ilman hunajaa tai korvata muutamalla päivämäärällä, jos olet allerginen hunajalle). Jauhaa hedelmät monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa, lisää hunajaa. Voitele vaahtokarkkialusta kasviöljyllä, lisää saksanpähkinät tai mantelit. Jos kuivaa vaahtokarkki melkein kiinteään tilaan (15-18 tuntia kerroksen paksuudesta riippuen), et voi rullata sitä putkiin, mutta järjestää se evästeiksi, leikattu suorakulmioiksi veitsellä tai sakset.

Nauti jogurtista:Vaahtokarkkeja varten tarvitsemme: jogurttia, pinjansiemeniä ja unikonsiemeniä. Jogurtti voidaan sekoittaa pinjansiementen kanssa tai laittaa päälle. Aseta kevyesti öljyttylle vaahtokarkkialustalle. Kuivaa 50-55 astetta (keskitaso), kunnes se on kypsennetty saadaksesi jotain itämaista dastarkhania.

Sokeroidut kesäkurpitsa ja kurpitsa. Leikkaa kesäkurpitsa ja kurpitsa viipaleiksi (0,5 cm paksut), peitä sokerilla 1 tunti. Sekoita sitten, kiehauta, hauduta kunnes se on läpinäkyvä. Tyhjennä kaikki siirappi. Lisää 1 s. lusikallinen hunajaa, sitruunaa (tai sitruunahappoa), kanelia. Kiehauta, jäähdytä, tyhjennä jäljellä oleva neste seulan läpi. Kuivaa kiinteällä Isidri-alustalla.

"Mantelimakeiset": Kuori kypsät paikalliset omenat ja lisää pieni kaneli. Jauhaa tasaiseksi. Jos omenat eivät ole tarpeeksi makeita, voit myös lisätä maun mukaan ruskeaa sokeria tai hunajaa. Laita sitten omenamassa tavalliseen tapaan kasviöljyllä voideltuun tarjottiin ja kuivaa. Mutta ei sen saamiseksi valmiuteen, vaan kiinni hetkestä, jolloin vaahtokarkki ei ole enää nestemäinen, mutta silti tahmea ja muovinen, kuten muovailuvaha. Kiinnitä pähkinät vaahtokarkkeihin pienten karkkien muodostamiseksi, rullaa kookospähkinään ja anna kuivua vielä muutaman tunnin ajan. Hyvin kuivatut makeiset eivät tartu toisiinsa, ne varastoidaan täydellisesti lasi- tai tinapurkkeihin.

Isidri-kuivaimella valmistetut löysät pastillit. Pastila on valmistettu kermavaahdosta, soseeseen lisätään luonnollisia lisäaineita: sokeria, hunajaa, marjoja, pähkinöitä. Sinun täytyy lyödä hapan kermaan, jotta perunamuusia ei levitä kuivumisen aikana, joten voit lisätä siihen munanvalkuaista (kermavaahtoa). Kaada perunamuusia yhdelle kiinteälle vaahtokarkille - paksuna kerroksena (noin puoli litraa). Jokainen kerros kuivataan erikseen ja voidellaan sitten ohuella hunajakerroksella ja liitetään yhteen kauniiksi kakuksi. Kokeilemalla erilaisia \u200b\u200blisäaineita ja kerroksia voit saada odottamattoman maun. On vaikea kuvitella, ettei siinä ole ollenkaan jauhoja. Verrattuna tavalliseen vatkaamattomaan vaahtokarkkiin se osoittautuu erittäin herkäksi ja maukkaaksi.

Raparperi pastila . Kierrä raparperia (petioles) lihamyllyssä, omenat (makeat) -3 kpl. kierrä, lisää 2 rkl. rkl sokeria. Leviimme kuivumaan.

Suolapastilla . Ota hienonnettu suolaheinä, vaivaa 2 banaania, sekoita.

Pastila "Punainen banaani ». Ota punaisia \u200b\u200bkierrettyjä tomaatteja, lisää 2 soseutettua banaania ja 1 rkl. l sokeria.

Pastila Siperian kiivi. Jauhaa karviainen ja appelsiini (kuorineen) lihamyllyn läpi ja lisää 2 rkl. l. sokeri ja aseta kuivumaan.

Kirsikka pastila . Hiero kirsikat seulan läpi. Melissa, kierrä lihamyllyn läpi. Kierrä omenat erikseen, lisää 1 rkl. l. Sahara.

Porkkanatahna . Raasta porkkanat ja 1 appelsiini. Sekoita kaikki, lisää 1 rkl. l. sokeri, sekoita ja aseta kuivumaan.

Kurkku pastila ... NOINgurts ja omenat raastetaan, lisää 1 rkl. lusikallinen sokeria.

Kesäkurpitsa Pastila . Raasta kesäkurpitsa ja omenat, lisää 1 rkl. lusikallinen sokeria.

Liitä... Sekoita herukka marjat ja omenat 1 rkl sokeria ja hienonnettua minttua.

Vadelma minttu pastillit . Puristettuja vadelmia ja omenoita lisätään 1 rkl. l. sokeri ja minttu.

Pastila vilustumiseen . Ota yksi appelsiini, vadelma lehtiä ja marjoja, raparperivarret, ruiskaunokki ja kehäkukka kukat, plantain, nokkonen, äiti ja äiti. Jauhaa kaikki lihamyllyn läpi, sekoita sekoitettuun banaaniin. Lisää 1-2 rkl. hunaja, sekoita ja aseta kuivumaan.

Aprikoosi ja banaanipastila. Mash aprikoosit ja banaanit, lisää 1 rkl. l. sokeri ja aseta kuivumaan.

Pastila "Pippurilla" Otamme aprikooseja ja banaaneja, vaivaamme. Raasta kurkku, lisää paprikaseos ("Mill"), yhdistä kaikki, sekoita ja aseta kuivumaan.

Onko muita vaihtoehtoja: Porkkanat + banaani + appelsiinitKesäkurpitsa + appelsiini (kuorineen) + banaani + omena + porkkana - raasta kaikki.

Mansikka banaani Pastila:1 annos: 0,5 kg mansikoita; 1 keskipitkä banaani; 3 rkl. rkl tiivistettyä maitoa.

Vaihtoehto 1:raasta mansikat seulan läpi, lisää massaan banaani, tiivistetty maito, lyö sekoittimessa.

tai vaihtoehto 2:Murskaa marjat ja banaani kevyesti haarukalla, jotta voit tuntea yksittäiset palat myöhemmin, lisää tiivistetty maito, sekoita. Laita massa kiinteälle levylle. Kuivaa hellävaraisesti (jotta se ei tartu käsiin eikä menetä elastisuutta).

Raparperi (petioles) -1kg, sokeri hiekka - 300 g.Huuhtele raparperivarret kylmässä vedessä, leikkaa suuriksi paloiksi, ripottele rakeiseen sokeriin, laita sorto päälle ja jätä yhdeksi päiväksi. Tyhjennä vapautunut mehu, laita varret leivinpaperille ja kuivaa kuivausrummussa. Aseta kuivatut raparperit laatikkoon tai lasipurkkiin. Säilytä mehu sokerilla keittämällä se ja viemällä se välittömästi steriloituun purkkiin.

Omenarulla:Omenat - 1 kg, rakeinen sokeri - 300 eKr Kaikki omenat, missä tahansa kypsyysvaiheessa, pese, leikkaa paloiksi, ripottele sokerilla ja jätä emalikattilaan 2-3 tunniksi, kun mehu ilmestyy, anna omenoiden kiehua, hiero seulan läpi. Toinen vaihtoehto: mehustamisen jälkeen jääneet omenat hierotaan siivilän läpi. Kaada saatu massa ohuena kerroksena arkille (öljytty kasviöljyllä) kuivattavaksi kuivausrummussa. Ripottele päälle kaneli ja jauhetut pähkinät. Kun massa muuttuu ohueksi ja joustavaksi kuivausprosessin aikana, se on poistettava levystä, ripoteltava rakeistetulla sokerilla, rullattava tiukaksi telaksi, leikattava paloiksi.

Sokeroitu vesimeloni kuorii: vesimeloni kuorit - 1 kg, sokeri hiekka - 1 kg, sitruunahappo - 5 g, aromi (appelsiinikuori, manteli, sitruunankuori, vanilja) - maun mukaan.

Sokeroitujen hedelmien valmistuksessa käytetään vesimeloneja paksu kuori sekä kypsymättömät melonit, jotka yleensä heitetään syötäväksi kelpaamattomiksi tuotteiksi.Kuori vesimeloni kuoret ja leikkaa pehmeät osat, leikkaa ne samankokoisiksi paloiksi ottaen huomioon, että ne kiehuvat tulevaisuudessa, lisää vettä ja keitä 3 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, huuhtele keitetyt palat kylmällä vedellä, kaada kiehuva siirappi, joka on keitetty 1 kg: sta rakeista sokeria, 200 g: sta vettä ja 5 g: sta sitruunahappoa. Maustamiseen voit lisätä myös sitruunan tai appelsiinin kuorta, manteleita. Keitä vesimelonin kuoret läpinäkyväksi, poista sitten ura lusikalla, kuivaa kuivausrummussa ja rullaa sokerijauheeseen. Voit myös rullata vesimeloni kuoria rakeisen sokerin ja murskattujen pähkinöiden seoksessa.

Sokerijuurikkaan sokeroidut hedelmät: Sokerijuurikas - 1 kg, sitruunahappo - 3 g, rakeistettu sokeri - 100g, vesi - 0,5l, sitruunankuori, vanilliini tai muu aromi.

Pese punajuuret, kuori, leikkaa ne samankokoisiksi paloiksi (kaistaleiksi, kuutioiksi tai kiiloiksi), lisää vesi, lisää rakeistettu sokeri, sitruunahappo ja hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut. Maustamiseksi punajuuret voidaan keittää sitruunan tai appelsiinin kuoren, hunajan, kardemummun, vaniljan kanssa. Aseta valmiit punajuuret vaahtokarkkilevylle ja kuivaa kuivausrummussa. Sitten kaadetaan jauhesokeriin, sekoitetaan kaakaojauheen tai hienonnettujen pähkinöiden kanssa.

Aurinkokuivatut omenat:2 kg kuorittuja omenoita, 1 appelsiini, 1 sitruuna, 1 rkl. Sahara. Kuori ja sisusta omenat ja leikkaa noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Leikkaa sitruuna ja appelsiini puolirenkaiksi, paksuus 2 mm (sitrushedelmien määrä maun mukaan). Kerros omenoita ja sitrushedelmiä, ripottamalla kerrokset säännöllisesti sokerilla. Paina yläosaa painamalla ja jätä puoleksi päiväksi, jotta mehu pääsee ulos. Mehua voidaan käyttää kompottiin, ja omenat, sitruunat ja appelsiinit voidaan laittaa tarjottimille ja kuivata 6-7 tuntia.

Apple-karkit:2,5 kg omenoita ja 2 kuppia sokeria. Pilko omenat, kuori ja ydin, hauduta tulella, peitettynä 15-20 minuuttia, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Peitä sokerilla ja työntäjällä. Voit lyödä sekoittimella, jolloin vaahtokarkilla on yhtenäisempi rakenne. Voitele vaahtokarkkialusta kevyesti kasviöljyllä, laita sose siihen ja tasoita se saadaksesi 0,5 cm: n kerroksen. Kuivaa 9-10 tuntia 60-70C lämpötilassa. Voit lisätä kuorittuja murskattuja persikoita, raastettua melonia ja kiiviä omenasoseeseen. Se osoittautuu herkulliseksi, jos lisäät soseen yhden sitruunan, yhden appelsiinin ja pienen kanelin raastettua kuorta.

Punajuuri "Piquant Novokurskaya" Leikkaa raa'at punajuuret ohuiksi suikaleiksi, päällystä adjikalla ja kuivaa Isidri-kuivaajassa.

Canape "Venegretik" Keitä perunat, punajuuret, porkkanat erikseen. Kierrä lihamyllyyn, myös erikseen. Lisää pieni perunamuusia porkkanaan ja punajuuriin nippua varten, muuten punajuuret ja porkkanalevyt räjähtävät kuivumisen aikana. Suolaa, lisää yrttejä ja mausteita maun mukaan. Lisää paistettua sipulia, suolaa, mausteita perunamuusiin. Levitämme vihannesten massa vaahtokarkkeille, voideltuina kasviöljyllä, rasvalla majoneesilla, smetalla tai ketsupilla, kuivataan tasaiset kakut, kunnes ne ovat joustavia. Älä kuivaa, ole hyvä, tämä on tärkeää eikä vaikeaa. Leikkaa makkara ilman rasvaa viipaleiksi, kuivaa kuivausrummulla. Leikkaa saadut kasviskakut ja makkarat 2x2 cm: n neliöiksi, kiinnitä ne vuorotellen hammastikkuihin. Mikä tuli - välipalan vaihtoehdon vaahtokarkki, on todella epätavallista. Nämä "vinaigrette-saippuat" eivät heikene edes kuumuudessa, ne voidaan ottaa mukaasi mihin tahansa lomaan, matkalle, työmatkalle.

Kaatamalla omenoita Pieni ranetki (halkaisijaltaan 3 cm), tee vahva sokerisiirappi (noin 0,6 kg sokeria 2 lasillisessa vettä). Kasta omenat kiehuvaan veteen 1-2 minuutin ajan ja tyhjennä sitten vesi. Kaada kiehuva sokerisiirappi omenoiden päälle ja anna jäähtyä. Sitten kiehauta ja jäähdytä uudelleen. Toista siis vielä 1-2 kertaa, kunnes omenat ovat täysin pehmeitä. Anna sitten siirapin valua kokonaan, laita se kuivausastiaan ja kuivaa, kunnes omenat nykivät, säilytä siirappi jääkaapissa. Se on hyödyllinen sokeroitujen hedelmien keittämiseen kurpitsa, kesäkurpitsa, porkkanat, punajuuret jne.

Kuivattua kalaa.Me suolistamme ämpäri kalaa poistamatta vaakoja, suolistamme sen, repemme vatsa auki, emme pese sitä, ja kaadamme sen ämpäriin kerroksittain: kalakerros, kerros suolaa. Et voi pelätä ylisuolata kalaa, hän ottaa niin paljon suolaa kuin tarvitsee. Laitamme sorron päälle niin, että kala upotetaan kokonaan suolaliuokseen ilman pääsyä ilmaan. Seisomme kolme päivää. Kolmen päivän kuluttua huuhdotaan suolatut kalat juoksevassa vedessä ylimääräisen suolan pesemiseksi. Laitamme pestyt kalat paperipyyhkeelle poistamalla ylimääräinen kosteus. Laitamme kuivatut kalat Isidri-tarjottimille lajittelemalla ne koon mukaan, joten se kuivuu tasaisesti. Kytke kuivausrumpu 60 ° C: seen täyttämisen jälkeen. Ja kuivumme kalan koosta riippuen 10 tunnista päivään. Voit myös kokeilla kuivumista alemmassa lämpötilassa 55 ja 35 ° C. Tämän tyyppinen kuivaus tuottaa parasta laatukuivattua kalaa, mutta suurempien kalojen kuivaus voi kestää 2 tai 3 päivää. Voit yhdistää kuivausmoodit: kuivaa aluksi 60 ° C: ssa ja kuivaa 35 ° C: n säästötilassa.

Herkullinen teetä varten.Keitä kirsikkahilloa, kääri. Hillon jälkeen siirappia jäi.

Ota kesäkurpitsa ja pilko satunnaisesti. Ja lähetä hienonnettu kesäkurpitsa kirsikkasiirappiin. Keitä 30-40 minuuttia sekoittaen. Kesäkurpitsapaloista on tullut kaunis rubiiniväri. Heitä ne siivilään ja aseta ne sitten kuivumaan "Isidriin"

Kasvissose-keitto "Fantasia" krutonkeilla. Keitä vihanneksia naudanlihassa: sipulit, perunat, valkokaali, parsakaali, porkkanat, paprikat, vihreät pavut, maissi. Mausteet ja suola maun mukaan. Jauhaa valmis keitto tehosekoittimella. Kuivaa voidellulla arkilla. Jauhaa kuivattu keitto kahvimyllyssä. Krutonit: Leikkaa ruskea leipä pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljyä laajaan levyyn, purista valkosipuli, ripottele mausteilla ja suolalla maun mukaan. Sekoita tätä voita leivänmurulla ja laita uuniin, kunnes muodostuu herkullinen kuori. Tarjoile keitto 2-3 tl. jauhe muki. Ripottele päälle krutonkeja.

Perunamuusikeitto sienillä Keitä perunat, sipulit ja sienijauhe kattilassa. Suolaa maun mukaan. Sekoita valmiit perunat ja kuivaa ne arkille. Jauhaa kuivattu keitto kahvimyllyssä. Tarjoile 2-3 tl. jauhe muki. Ripottele päälle leivänmuruja.

Pannukakkuja sienilläLisää 2 tl 3 kuppiin maitoa. sienijauhe. Keitä 20 minuuttia. Viilentyä. Lisää 2 munaa, jauhoja ja suolaa maun mukaan. Paista pannukakkuja pannulla.

SienikastikeLisää 2 tl sienijauhetta 1 lasilliseen maitoa ja keitä 20 minuuttia. Laimenna 1 tl 100 g: aan kylmää vettä. tärkkelys ja kaada maitoon. Keitä sekoittaen ajoittain, kunnes se on sakeutunut.

Sokeroitu ananas-kurpitsa. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Laita kattilaan, ripottele päälle sokeri ja purista sitruunaa, jätä yöksi. Seuraavana aamuna mehu erottuu, kiehauta kurpitsa ja poista se, kunnes se jäähtyy. Toista 2-3 kertaa. Viimeisessä kääreessä purista appelsiini kurpitsaan. Jäähdyttämisen jälkeen tyhjennä siirappi ja laita kurpitsa-kuutiot kuivausrummun verkkolevylle ja kuivaa.

Sokeroitu punajuuri Keitä keitetyt punajuuret mansikkasiirappiin ja anna jäähtyä. Asettele verkkoarkille ja kuivaa kuivausrummussa.

Epätavallinen marjaKeitä aronia hieman kirsikkalehtisiirapissa ja anna jäähtyä. Asettele verkkoarkille ja kuivaa kuivausrummussa.

Pastila "aurinko" Pilko kuoritut porkkanat ja keitä tyrnimehussa. Viilentyä. Tee perunamuusia murskaamalla. Aseta öljyttyyn vaahtokarkkilevyyn.

Pastila "Vkusnyatina" Kuori omenat ja leikkaa ne kiiloiksi. Laita kattilaan, lisää muutama karpalo, kaneli veitsen kärkeen, vähän vettä ja höyryä tulen yli, kunnes omenat muuttuvat pehmeiksi. Viilentyä. Sose äyriäisen kanssa perunamuusissa. Aseta öljyttyyn vaahtokarkkilevyyn.

Pastila-omenat + karpalot + banaani Kuori omenat ja leikkaa ne kiiloiksi. Laita kattilaan, lisää muutama karpalo. Höyry tulella, kunnes omenat ovat pehmeitä. Viilentyä. Sose äyriäisen kanssa perunamuusissa. Raasta banaani ja sekoita nopeasti omenasoseen kanssa. Aseta öljyttyyn vaahtokarkkilevyyn.

Karkkia.Höyrytä kuivattuja omenoita 5 minuutin ajan. Selaa lihamyllyn läpi 1 osa kuivattuja aprikooseja, 1 osa omenoita ja 0,5 osaa luumuja (hajuton). Lisää pinjansiemeniä. Kaada saatu seos tiivistetyllä maidolla. Sekoita kaikki ja pidä jääkaapissa 5-6 tuntia, jotta komponentit "ystävystyvät". Kierrä sitten pallot ylös ja kääri ne murokeksipuruihin tai kookos- tai seesaminsiemeniin. Ja aseta kuivausrummun verkkolevylle 6-8 tunniksi.

Bagelit omenoilla. Valmista hiivataikina. Höyrytä kuivatut omenat, käännä ne lihamyllyyn ja lisää hieman sokeria. Kauli taikina pyöreiksi levyiksi ja jaa ne sitten 8 osaan. Laita sitten omenatäyte jokaiseen segmenttiin ja aloita kiertymistä leveältä puolelta kulmaan. Paista uunissa. Ripottele valmiit bagelit jauhesokerilla ennen tarjoilua.

Kuivattu omenakompotti punajuurilla ... Kaada kiehuvaa vettä omenoiden ja hieman kuivattujen punajuurien päälle (värin vuoksi) ja peitä vaha-tyhjiöjärjestelmällä. 5 minuutin kuluttua. kompotti on valmis.

Kurpitsakeitto

1 kg kurpitsaa 2 sipulia, hienonnettu

2 kupillista vettä 2 valkosipulinkynsi, jauhettu

2 tl naudanlihaa 2 tl Sahara

½ tl jauhetut mantelit 2-3 kuppia maitoa

Suolaa ja pippuria maun mukaan 1/2 tl curry (maun mukaan)

Kuori ja leikkaa kurpitsa palasiksi. Keitä kurpitsa, sipuli, valkosipuli, sokeri, vesi ja liemi, kunnes kurpitsa on pehmeä. Sekoita seosta maidolla soseeseen ja lisää mauste. Jäähdytä ja kuivaa kevyesti öljyttyllä kiinteällä pannulla 8 tuntia 55 ° C: ssa tai väliaineessa.

Keittoa voidaan varastoida joko vaahtokarkkina tai jauheena (jauhaa kahvimyllyssä) pikakeittojen valmistamiseksi.

Suurin osa keiton ainesosista, kuten purjo, tomaatti ja pinaatti, on helppo kuivata ja se voidaan myös helposti jauhaa pikakeittojauheeksi kahvimyllyssä. Keittoa varten lisää 1 rkl. kuiva seos keittoa varten mukiin ja kaada kiehuvaa vettä, keitto on valmis muutamassa minuutissa.

Kalojen kuivaus

Ota vähärasvaista, tuoretta kalaa, kuori se nopeasti ja pidä se viileänä kuivaksi. Varmista, että kala ei ole jäätynyt aiemmin. Tämä kala voidaan myös kuivata, mutta maku ja rakenne ovat matalampia.

Leikkaa kala 5 mm: n kaistaleiksi ja marinoi 6-8 tuntia jääkaapissa. Tämän marinadin tulisi sisältää 4 tl. suolaa / kg tuoretta kalaa. Aseta kala verkkolevyille tarjottimille ja kuivaa 6-8 tuntia 60 ° C: n lämpötilassa tai korkeassa lämpötilassa, kunnes kala on sitkeä ja kosteutta tulee ulos - mutta se ei murene.

Säilytä ilmatiiviissä astioissa viileässä, pimeässä paikassa tai jääkaapissa tai pakastettuna tarvittaessa yli 2 viikkoa. Parempi käyttää vähän rasvaa sisältäviä kaloja, kuten turskaa, ahventa jne.

Sitruunamarinadi

4 tl suola,

2 rkl kuivattua persiljaa

2 tl sipulijauhe

1/2 cup sitruunamehua

Sekoita hyvin ja voitele kukin kalakerros tasaisesti.

Kuivattu kala hapan kerma

1 lasi smetanaa tl pippuri

¼ lasimajoneesi 1 rkl kuivattua persiljaa

2 rkl sitruunamehu 1 kuppi kuivattua kalaa

1 valkosipulinkynsi, jauhettu

Sekoita smetanaa, majoneesia, sitruunamehua, valkosipulia, pippuria ja persiljaa. Pilko kuivattu kala ja sekoita tähän tahnaan. Tarjoile keksejä, siruja, kuivattuja tomaatteja, kesäkurpitsaa tai kurkkuviipaleita.

Mausteiset rypyt

Raasta kurpitsa. Raasta myös 1-2 valkosipulinkynsiä.

Sekoita kurpitsa ja valkosipuli. Lisää hienonnettua vihreää saatuun massaan: korianteri, basilika, persilja, tilli. Tai joku, joka rakastaa, maistaa. Levitimme sen vaahtokarkille 10 tunnin ajan. Sitten poistamme, leikataan paloiksi, saadaan erittäin rapea, mausteinen ja terveellinen siru (mikä on erityisen tärkeää talvella).

ISI rullaa

Teemme kurpitsasose. Lisää kaki soseeseen (otin kaksi suklaalajiketta ja tavallinen) ja sekoita kaikki tehosekoittimessa. Levitämme sen vaahtokarkille 9 tunnin ajan. Otamme banaanin ja vaivaamme sen murskaimella. Kuori ja leikkaa kiivi ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa vaahtokarkki 4-5 cm leveiksi kaistaleiksi, levitä banaanisose ja laita kiivi keskelle ja kääri. Valmistamme useita tällaisia \u200b\u200bsämpylöitä, laitamme ne lautaselle, ripotellaan kookoshiutaleilla, koristellaan kuivatuilla metsämansikoilla (erittäin tuoksuvia) ja kiivi-viipaleilla.

Oranssi auringon hedelmäeväste

Aurinkoille otin kaiken oranssin, jonka löysin tuolloin. Kierrän kaki ja kurpitsa yhtä suuressa osassa lihamyllyssä. Laitoin pieniä kakkuja ympyröiden muodossa voideltuun arkkiin vaahtokarkin kanssa teelusikalla. Tämän kerroksen päälle kerros porkkanoita (keitetyt ja kierretyt). Seuraavaksi kerros kierrettyä oranssia kuorta hunajalla. Laitoin hasselpähkinän sydämeen. Sitten hän otti kierretyt kuivatut aprikoosit ja peitti mutterin niin, että se osoittautui puoliympyräksi (dia). Evästeiden päälle hän kaatoi puristettua tyrnimehua. Ja asetetaan kuivumaan.

Hedelmäkeksit "croissantit"

Kierrä kaki ja kurpitsa samassa suhteessa. Lisää puristettua tyrniä massaan (maun mukaan), sekoita kaikki, laita vaahtokarkkilevylle ja kuivaa. Leikkaa sitten kolmioiksi. Levitä kierrettyjä keltaisia \u200b\u200brusinoita jokaiseen kolmioon. Rullaa putkiksi leveästä reunasta kapeaan.

Kesän ilo

Teemme kurpitsasose. Lisää kaki soseeseen (otin kaksi suklaalajiketta ja tavallinen) ja sekoita kaikki tehosekoittimessa. Levitämme sen vaahtokarkille 9 tunnin ajan. Kun lisätään suklaahahmoa, saadaan tummempi vaahtokarkki ja kun lisätään tavallista vaahtokarkkia, saadaan oranssi. Leikkaamme kiharaisilla saksilla useita pienempiä kolmioita ja 2 kappaletta. lisää. Laita jäätelö kulhoon, rullaa ruusut pienistä kolmioista, työnnä ne jäätelöön, ripottele raastetulla suklaalla, pähkinöillä ja voit leikata kihara raitoja ja koristella myös jäätelöä. Kääritään kaksi isoa kolmiota pussiin ja asetetaan korkealle lasille, laitetaan jäätelö sisälle ja voit koristella rikkoutuneella suklaalla.

Kuumana kesäpäivänä, mitä tarvitset!

Herkkä kermakeitto

Raasta kurpitsa. Raasta myös 1-2 valkosipulinkynttä. Sekoita kurpitsa ja valkosipuli. Lisää hienonnettua vihreää saatuun massaan: korianteri, basilika, persilja, tilli. Tai joku, joka rakastaa, maistaa. Levitimme sen vaahtokarkille 10 tunnin ajan. Sitten poistamme, leikataan paloiksi, saadaan erittäin rapea, mausteinen ja terveellinen siru (mikä on erityisen tärkeää talvella). Jauhaa nämä palat kahvimyllyssä, laita purkki VACS-kannelle.

Käyttö: laita muutama ruokalusikallinen jauhettua seosta syvään lautaseen ja kaada lämmin tai kuuma maito tai vesi, voit ripotella tuoreita yrttejä päälle ja heittää muutama krutonki (suola, mausteet maun mukaan). Tulee erittäin maukas sose-keitto, hieman mausteinen ja herkkä.

Hei kesästä

Leikkaa kiivi, päärynä, banaani, kaki viipaleiksi. Levitämme sen verkkolevylle ja kuivataan 8 tuntia. Raastamme kurpitsa. Valmistamme perunamuusia kaki. Sekoita kaikki ja laita se vaahtokarkkilevylle 9 tunniksi. Ota saatu vaahtokarkki ja laita siihen kuivatut hedelmät siten, että hedelmät tarttuvat niihin, rasvaa muutamalla tipalla sulatettua suklaata.

Suljetaan reikä keskellä kuivatuilla ruusun terälehdillä (kiinnittämällä ne samalla kaavalla suklaalla). Osoittautuu erittäin omaperäiseksi syötäväksi sisustukseksi mille tahansa keittiölle (voit ripustaa sen).

Suklaa jälkiruoka

Leikkaa hurma pyöreiksi (ei pehmeiksi). Levitämme verkkolevyn ja kuivamme 9 tuntia. Sulata suklaa tai kuorrutus. Kasta jäähdytetyt viipaleet kuivattua kakiä (koko tai puoliksi) sulatettuun lasiteeseen, voit ripotella kookospähkinällä, pähkinöillä.

Syö heti!

Sokeroitu kurpitsa

Sokeri - 700 gr.

Vesi - 1 lasi

Kurpitsa - 1 kg.

Oranssi - 1 kpl.

Mausteet - vanilja, kaneli, neilikka (maun mukaan)

Leikkaa kurpitsa palasiksi, appelsiinit viipaleiksi. Keitämme siirappia vedestä ja sokerista. Heti kun siirappi kiehuu, lisää mausteet, kurpitsa ja appelsiinipalat. Keitetään kaikki 5 minuuttia, sammutetaan, jätetään 2-3 tunniksi. Toistamme tämän kolme kertaa, jotta kurpitsanpalat muuttuvat läpinäkyviksi. Laitamme sen siivilään niin, että siirappipino. Laitamme kurpitsan ja appelsiinin palat kuivausrummulle, kuivataan 12 tuntia. Hyvää ruokaa, herkullista, ei tarvita makeisia.

Kehystetyt mutterit

Kierrä kaki ja kurpitsa yhtä suuressa määrin lihamyllyssä. Aseta kakut, joiden halkaisija on 5 senttimetriä. Laita pähkinät keskelle ja kuivaa. Kuivumisen jälkeen, jotta se ei olisi kovin makea, upota 100% tyrni mehuun ja kuivaa uudelleen.

Pastila "marmori"

Otamme makeaa aromaattista melonia ja tuoreita (tai tuore-pakastettuja) puolukoita. Jauhaa (erikseen) tehosekoittimessa. Kaada kevyesti öljyttyyn vaahtokarkkialustaan \u200b\u200bvuorotellen melonin ja puolukkasoseen välillä. Kuivaa Ezidrissä 50-55 astetta (keskitaso) 7 tuntia. Kääri rullina ja leikkaa "pastileiksi" ja nauti puolukan happamuuden ja aromaattisen melonin makeuden kontrastisesta mausta.

Pastila "Taiga Tale" (puolukka männynpähkinöillä)

Otamme tuoreita (tai pakastettuja) puolukoita. Jauhaa tehosekoittimessa. Haluttaessa puolukka-soseeseen voidaan lisätä sokeria (1 rkl / 0,5 litraa sosea). Sekoita puolukka-sose mäntypähkinöiden kanssa ja aseta kevyesti öljyttyyn vaahtokarkkialustaan. Kuivaa Ezidrissä 50–55 astetta (keskitaso), kunnes se on hellävarainen. Leikkaamme kuivatun ympyrän "pastileiksi" ja lataamme itsemme Siperian taigan lahjojen voimalla ja energialla.

Moonshine ja alkoholin tekeminen henkilökohtaiseen käyttöön
ehdottomasti laillista!

Neuvostoliiton olemassaolon päättymisen jälkeen uusi hallitus lopetti taistelun kuunpaistetta vastaan. Rikosvastuu ja sakot poistettiin, ja artikkeli, joka kieltää alkoholia sisältävien tuotteiden tuotannon kotona, poistettiin Venäjän federaation rikoslaista. Tähän päivään mennessä ei ole olemassa yhtä lakia, joka kieltää sinua ja minua harrastamasta suosikkiharrastustamme - alkoholin tekemistä kotona. Tämän todistaa liittovaltion laki 8. heinäkuuta 1999 nro 143-FZ "Oikeushenkilöiden (organisaatioiden) ja yksityisten yrittäjien hallinnollisesta vastuusta rikkomuksista etyylialkoholin, alkoholijuomien ja alkoholia sisältävien tuotteiden tuotannossa ja liikevaihdossa" (Venäjän federaation kerätty lainsäädäntö, 1999, N 28, art. 3476).

Ote Venäjän federaation liittovaltion laista:

"Tämän liittovaltion lain vaikutus ei koske sellaisten kansalaisten (yksityishenkilöiden) toimintaa, jotka tuottavat etyylialkoholia sisältäviä tuotteita muuhun kuin markkinointitarkoitukseen."

Kotipanimo muissa maissa:

Kazakstanissa Kazakstanin tasavallan hallinnollisista rikkomuksista 30. tammikuuta 2001 annetun N: o 155 N: o 155 mukaisesti seuraava vastuu on määrätty. Joten artiklan 335 "Kotitekoisten alkoholijuomien valmistus ja myynti" mukaan moonshine-, chacha-, mulberry-vodkan, kotipannun ja muiden alkoholijuomien laiton valmistaminen samoin kuin näiden alkoholijuomien myynti merkitsee 30 kuukausittaisen laskentaindeksin suuruinen sakko, jossa takavarikoidaan alkoholijuomat, niiden valmistukseen käytettävät laitteet, raaka-aineet ja laitteet sekä niiden myynnistä saadut rahat ja muut arvoesineet. Laki ei kuitenkaan kiellä alkoholin valmistamista henkilökohtaiseen käyttöön.

Ukrainassa ja Valkovenäjällä asiat ovat erilaisia. Ukrainan hallinnollisista rikkomuksista annetun lain 176 ja 177 artiklassa määrätään kolmesta kymmeneen verotonta vähimmäispalkkaa suuruisten sakkojen määrääminen kuutamoiden valmistamiseksi ja varastoimiseksi ilman myyntitarkoitusta, varastointia varten laitteiden * myyntiin sen tuotantoa varten.

12.43 artiklassa toistetaan nämä tiedot käytännössä sanasta sanaan. "Valko-Venäjän tasavallan hallinnollisia rikkomuksia koskevassa säännöstössä" voimakkaiden alkoholijuomien (moonshine), puolivalmisteiden valmistus niiden valmistamiseksi (mash), valmistuslaitteiden varastointi ". Lauseke nro 1 kertoo: "Voimakkaiden alkoholijuomien (kuutamo) tuottaminen yksityishenkilöille, puolivalmiit tuotteet niiden valmistamiseksi (mash) sekä niiden valmistukseen käytettyjen laitteiden * varastointi - merkitsee varoitusta tai sakkoa enintään viisi perusyksikköä juomien, puolivalmisteiden ja laitteiden kanssa ".

* Moonshine-stillkuvia on edelleen mahdollista ostaa kotikäyttöön, koska niiden toinen tarkoitus on tislata vettä ja hankkia komponentteja luonnonkosmetiikkaan ja hajuvesiin.

Maailman kulinaarinen historia tietää tuhansia makean ruoan ja jälkiruokien reseptejä. On olemassa tekijänoikeuksia, jotka keksivät modernit kondiittorit, ja perinteisiä, tyypillisiä tietylle maalle, alueelle. Pastila on ruokalaji, joka perustuu omenoihin, munanvalkuaisiin ja sokeriin. Kolme yksinkertaista ainesosaa auttaa luomaan paitsi herkullisen, myös erittäin terveellisen ruokalajin.

Hedelmien vaahtokarkki on terveellinen makeus, joka sopii sekä laihtuville tytöille että pikkulapsille. Pastila valmistetaan vain hedelmistä ja marjoista, johon on lisätty vähän tai ei lainkaan lisättyä sokeria. Näin on silloin, kun makea ei ole vain haitallista, mutta myös hyödyllistä. Loppujen lopuksi kaikki vitamiinien, hivenaineiden ja hedelmäkuitujen edut säilyvät.

Pastilaa voi ostaa valmiina. Nyt tämä herkku on erittäin suosittu, ja voit ostaa sen paitsi erikoisliikkeistä myös kaikista supermarketeista. Tai voit kokata sen itse. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti ja riittävän nopeasti, ja kotitekoisten vaahtokarkkien kustannukset ovat useita kertoja pienemmät.

Kuinka tehdä omenaa vaahtokarkkia kotona - valokuvaresepti

Vaahtokarkkien valmistamiseen tarvitset vain omenoita, marjoja, kuten karpaloita ja vähän sokeria. Ensin sinun on tehtävä pohja - paksu hedelmä- ja marjasose. Pohjan täytyy välttämättä sisältää marjoja tai hedelmiä, joissa on runsaasti pektiiniä, ei vetistä, kuten omenoita tai luumuja. Mutta aromiaineena voit käyttää makusi mukaan mitä tahansa marjoja.

Sinun merkki:

Aika valmistautua: 23 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainekset

• Omenat, marjat: 1 kg
• Sokeri: maun mukaan

Ruoanlaitto-ohjeet

Kuori omenat, puhdista sisäosat perunamuusia varten. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja laita kattilaan.



Jos marjoilla on karkea iho tai luut, on parempi hieroa ne seulan läpi, jotta vaahtokarkkiin pääsee vain herkkä marjasose. Tätä varten jauhaa marjat ensin tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.



Hiero sitten tämä massa seulan läpi.



Kakku pysyy seulassa, ja homogeeninen sose putoaa pannulle omenoiden kanssa.



Lisää sokeria.



Kypsennä omenat marjasoseella ilman vettä lisäämällä matalalla lämmöllä pehmeäksi.



Jauhaa kattilan sisältö tasaiseksi. Jos käytit mehukkaita marjoja, keitä sitten pieni sose paksuksi.



Peitä leivinpaperi pergamentilla. Pergamentin laatu on avainasemassa. Jos et ole varma siitä, harjaa pergamentti pienellä kasviöljyllä.



Laita hedelmämassa pergamentille ja levitä tasaisesti koko alueelle. Hedelmäkerroksen paksuuden tulisi olla vain muutama millimetri, sitten vaahtokarkki kuivuu nopeasti.



Aseta leivinlevy uuniin, kytke se päälle 50-70 asteessa 20 minuutin ajan. Sammuta sitten, avaa uuni hieman. Toista lämmittely muutaman tunnin kuluttua. Tämän seurauksena massa on kuivattava siihen pisteeseen, jossa siitä tulee yksi kerros eikä se hajoa ja repeydy.



Voit tarkistaa tämän nostamalla kulmaa. Pastillin tulisi helposti irtoaa yhdestä kerroksesta. Yleensä 1-2 päivässä pastilli kuivuu helläksi.



Kun karkki on kuiva, leikkaa se sopivan kokoisiksi viipaleiksi pergamentin päälle.



Kotitekoinen belevskaya vaahtokarkki - klassinen resepti

Viimeisen sadan viidenkymmenen vuoden aikana Belevskaja-vaahtokarkki on ollut yksi Tulan alueen käyntikorteista. Valmistukseen käytetään vain Antonov-omenoita, jotka antavat valmiille jälkiruokalle yllättävän herkän maun, jolla on pieni hapan ja aromi.

Ehdotettu resepti sisältää pienen määrän ainesosia, valmistusprosessi on yksinkertainen, mutta aikaa vievä. Onneksi vaahtokarkin kuivaamiseen, saattamiseen haluttuun tilaan tarvitaan aikaa, kokin osallistumista ei käytännössä tarvita. Joskus hänen on mentävä uuniin seuraamaan prosessia ja menettämättä valmiushetkeä.

Ainekset:

• Omenat (luokka "Antonovka") - 1,5-2 kg.
• Munanvalkuainen - 2 kpl.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Antonov-omenat on pestävä perusteellisesti, puhdistettava varret ja siemenet. Kuorinta on valinnaista, koska omenasose on silti seulottava seulan läpi.
2. Laita omenat tulenkestävään astiaan, laita uuniin, joka on lämmitetty 170-180 asteen lämpötilaan. Heti kun omenat "kelluvat", poista uunista ja vie seulan läpi.
3. Lisää puolet rakeistetusta sokerista omenamassaan. Vatkaa luudalla tai tehosekoittimella.
4. Voita valkoiset sokerilla erillisessä astiassa sekoittimella, ensin vain valkoiset, lisää sitten vatkaamista jatkamalla sokeria lusikalla (toinen puoli). Proteiinin määrän tulisi kasvaa useita kertoja, valmius määritetään, kuten kotiäidit sanovat, "kovien piikkien" mukaan (proteiinilevyt eivät hämärny).
5. Aseta 2-3 ruokalusikallista lyötyä proteiinia, sekoita loput seoksesta omenakastikkeessa.
6. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, laita siihen riittävän ohut kerros ja lähetä se uuniin kuivattavaksi. Uunin lämpötila on 100 astetta, kuivumisaika on noin 7 tuntia, oven tulee olla hieman auki.
7. Sen jälkeen erota vaahtokarkki varovasti paperista, leikkaa 4 osaan, päällystä jäljellä olevalla proteiinilla, taita kerrokset päällekkäin ja lähetä ne takaisin uuniin tällä kertaa 2 tunniksi.
8. Pastilli osoittautuu erittäin kevyeksi, tuoksuvaksi, varastoituna pitkään (jos tietysti piilotat sen talolta).

Kolomna pastila resepti

Kolomna on eri arkistolähteiden mukaan vaahtokarkin syntymäpaikka. Useita vuosisatoja sitä tuotettiin melko suurina määrinä, myytiin Venäjän keisarikunnan eri alueilla ja ulkomailla. Sitten tuotanto lakkasi, perinteet melkein menetettiin, ja vasta 1900-luvun lopulla Kolomnan kondiittorit palauttivat reseptit ja tekniikat. Voit myös valmistaa Kolomna-vaahtokarkkia kotona.

Ainekset:

• Omenat (parhaat hapan, syksyn omenat, kuten Antonovin) - 2 kg.
• Sokeri - 500 gr.
• Kanaproteiini - 2 munasta.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Säännöt ovat melkein samat kuin edellisessä reseptissä. Pese omenat, kuivaa paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
2. Poista ydin kummastakin, laita leivinpaperille (joka on aiemmin peitetty pergamentilla tai kalvolla). Paista kunnes herkkä, varmista, ettei se palaa.
3. Ota omenamassa lusikalla, voit jauhaa sen seulan läpi, jotta saat enemmän soseita. Se on puristettava ulos, voit käyttää siivilää ja sideharsoa, mitä vähemmän mehua jää soseeseen, sitä nopeammin kuivaus tapahtuu.
4. Voita omenasose pörröiseksi massaksi lisäämällä vähitellen sokeria (tai jauhesokeria). Vatkaa valkoiset erikseen puolella sokerin normista, sekoita varovasti omenamassan kanssa.
5. Leivinpelti, jonka sivut ovat korkeat, peitä folio, aseta massa, laita uuniin kuivattavaksi (6-7 tuntia 100 asteen lämpötilassa).
6. Ripottele valmis astia tomusokerilla, leikattu annosruutuiksi, siirrä varovasti astiaan. Voit kutsua perheesi maistelemaan!

Kuinka tehdä sokeriton vaahtokarkki

Yksittäiset kotiäidit varmistavat, että heidän rakastettujen kotitalouden jäsenten ruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Tällaisissa tapauksissa sokerittomien omenamehukkeiden resepti sopii. Tätä vaihtoehtoa ei tietenkään voida kutsua klassiseksi, mutta tämä resepti on ratkaisu jälkiruokien ystäville, jotka seuraavat ruokien kaloripitoisuutta ja pyrkivät laihtua.

Ainekset:

• Omenat (luokka "Antonovka") - 1 kg.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Pese omenat, kuivaa paperilla tai tavallisella puuvillapyyhkeellä, leikkaa 4 osaan. Poista varsi, siemenet.
2. Laita pieni tulipalo, hauduta, käytä upotettavaa sekoitinta jauhaa "kelluvat" omenat soseessa.
3. Tuloksena oleva sose on vietävä seulan läpi omenankuoren ja siemenjäämien poistamiseksi. Vatkaa sekoittimella (tehosekoittimella) pehmeäksi.
4. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, laita tuoksuva omenamassa melko ohueksi kerrokseksi.
5. Lämmitä uuni. Alenna lämpötila 100 asteeseen. Kuivausprosessi kestää vähintään 6 tuntia oven ollessa auki.
6. Mutta sitten tällaista vaahtokarkkia voidaan säilyttää pergamenttiin käärittyinä pitkään, elleivät tietenkään lapset saa siitä tietää.

1. Vaahtokarkkeelle on tärkeää valita hyvät omenat, mieluiten Antonov-omenat. Tärkeä seikka: omenasoseen tulisi olla hyvin lyötyä ja ilmastettua.
2. Ota tuoreet munat. Valkoiset vatkaavat paremmin, jos jäähdytät ne ensin ja lisää sitten jyvä suolaa.
3. Voita ensin ilman sokeria, lisää sitten sokeri teelusikallaan tai rkl. Jos otat jauhetta rakeistetun sokerin sijasta, piiskaaminen on nopeampaa ja helpompaa.
4. Pastilaa voidaan valmistaa vain omenasta tai omenasta ja marjasta. Kaikki metsän tai puutarhan marjat (mansikat, vadelmat, mustikat, karpalot) on ensin haudutettava, raastettava seulan läpi ja sekoitettava omenakastikkeen kanssa.

Pastila ei vaadi paljon ruokaa, vain paljon aikaa. Ja sitten kuivausprosessi tapahtuu ilman ihmisen väliintuloa. Vain puoli päivää odottelua ja herkullinen herkku on valmis.

Odotamme kommenttejasi ja arvioitasi - tämä on meille erittäin tärkeää!

Vaahtokarkki voidaan epäilemättä luokitella maukkaaksi ja terveelliseksi ruoaksi. Herkku sisältää vain luonnollisia ainesosia. Jos olet laihduttamassa, tee sitten sokeriton vaahtokarkki, joka ei pilaa sitä ollenkaan.

Jokainen voi valita suosikkireseptinsä itselleen niistä marjoista ja hedelmistä, joista hän pitää eniten.

Belevskaya vaahtokarkki on pehmeämpi ja pehmeämpi. Jos et ole butterscotchin fani, tämä karkki on sinua varten.

Huuhtele ja kuori 1,5 - 2 kiloa omenoita. Omenat voidaan paistaa tai keittää hitaassa liesi. Me paistamme ne. Aseta omenat uuniin ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Vatkaa keitetyt paistetut omenat tehosekoittimella. Lisää sitten 150 g sokeria ja voita perusteellisesti uudelleen.

Vatkaa pari munanvalkuaista ja 100 g sokeria ikään kuin marenkia. Laita kaksi tai kolme ruokalusikallista proteiinimassaa erilliseen kulhoon. Voitelemme hänet vaahtokarkilla.

Sekoita valkoiset omenoiden kanssa. Vuoraa leivinpaperi paperilla. Levitä perunamuusia 1,5-2 cm kerrokseksi ja tasoita veitsellä. Voit ripotella sokerijauheella.

Laitetaan uuni 95 °: seen ja kuivataan vaahtokarkkia neljä tuntia. Sitten leikkaamme sen kahteen puolikkaaseen. Päällystämme yhden niistä jäljellä olevilla proteiineilla ja peitämme toisen. Lähetämme vaahtokarkin takaisin pariksi tunniksi. Käännä sitten ympäri ja anna kuivua vielä tunnin ajan.

Jäähdytä valmis vaahtokarkki, hiero sokeri ja jauhe päälle. ja annoksiin. Belevskaja vaahtokarkki on valmis!

Aprikoosipastillit kotona resepti

Jotta aprikoosin vaahtokarkki olisi maukas, sinun on valittava hedelmä huolellisesti. Kaikkien aprikoosien on oltava kypsiä, muuten kypsymättömät hedelmät antavat katkeran maun.

Valitse, huuhtele hyvin ja poista kuopat 2 kg: n aprikoosista. Seuraavaksi täytä aprikoosit viidellä rkl sokeria ja laita matalalle lämmölle.

Keitä aprikooseja, kunnes soseen määrä on puolittunut. Kun aprikoosisose on valmis, vatkaa tehosekoittimella. Sitten otamme öljypaperilla vuoratun leivinpaperin ja kaadetaan aprikoosimassa puoli senttimetrin kerroksella. Laitamme sen kuivumaan auringossa.

Kun karkki on kuivunut, poista se leivinpaperista ja ripusta se köysien päälle kuivumaan kokonaan. Kuivuminen kestää useita päiviä.

Leikkaa tai rullaa valmis pastilli haluamallasi tavalla.

Kirsikka pastila kotona resepti

Kirsikkapastila on herkullinen kesä jälkiruoka. Kirsikka voidaan haluttaessa korvata kirsikalla. Kirsikkakarkkeja voidaan valmistaa joko sokerilla tai hunajalla.

Kirsikkapastillille, jossa on sokeria, tarvitset puolitoista kiloa marjoja, siemeniä ei voida poistaa.

Keitä kirsikat hieman keskilämmöllä. Hiero sitten seulan läpi ja luut poistetaan. Lisää kirsikkasoseeseen 220 g sokeria. Lähetämme kirsikat alhaiselle lämmölle ja keitä, kunnes massa on vähemmän kuin kolmasosa. Sitten kuivataan vaahtokarkki yllä olevalla tavalla.

Jos haluat tehdä kirsikkapastillia hunajalla, korvaa se vain sokerilla samoissa suhteissa. Käytä vain nestemäistä hunajaa.

Apple pastila kotona resepti

Omenakarkkeja voidaan keittää ympäri vuoden. Omenoiden löytäminen kaupan hyllyiltä talvella ei ole vaikeaa.

Kypsennämme omenamehukasta ilman sokeria, joten otamme niin monta omenaa kuin sydämesi haluaa.

Pese omenat hyvin ja poista ydin siemenillä. Pilko hienoksi. Otamme kattilan tai muun paksun pohjan astian, levitämme murskatut omenat.

Lisää muutama rkl vettä. Keitä keskilämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia. Omenoiden tulisi olla pehmeitä. Kun näin tapahtuu, lyö ne sekoittimella ja jatka hautumista noin tunnin ajan.

Laita valmis omena-kastike leivinpaperille voideltuun paperiin. Tasataan veitsellä.

Aseta uuni 105 °: een ja kuivaa noin kolme tuntia. Oven on aina oltava aukossa, muuten vaahtokarkki palaa.

Jäähdytä valmis omena-vaahtokarkki ja leikkaa nauhoiksi, jotka voidaan rullata rulliksi.

Kirsikkaluumu pastila kotona resepti

2-2,5 kg kirsikkaluumua pestään hyvin ja annetaan sen kuivua. Kaada 200 ml vettä kulhoon, jolla on paksu pohja, jossa kirsikkaluumu keitetään. Seuraavaksi nukahdamme kirsikkaluumu.

Kypsennä keskilämmöllä unohtamatta sekoittamista noin 30 minuuttia, marjan pitäisi rikkoutua.

Sitten pyyhitään seulan läpi ja lisätään noin kilogramma sokeria, sinun ei tarvitse lisätä sitä. Kaikki on makusi mukaan.

Keitetään noin tunti tai kaksi, kunnes se sakeutuu. Laita valmis sose leivinpaperille, jonka paksuus on 5 mm.

Laitetaan ilmakuivaan tai uuniin. Jos valitsit uunin, aseta sitten lämpötila noin 95 °: een ja kuivaa 2-3 tuntia oven ollessa raolla.

Karviaismarjapastillit kotona resepti

Karviaismarjapastille on hieman hapan. Marshmallown väri riippuu marjan väristä vihertävästä burgundiin.

Karviaisten on oltava hyvin kypsiä tai jopa ylikypsiä. Ne on huuhdeltava hyvin ja kuivattava pyyhkeellä.

Helpoin tapa soseuttaa karviaismarjat kaksinkertaisessa kattilassa tai uunissa. Valmista karviaiset. Kiloa kohti on 2-3 ruokalusikallista sokeria.

Aseta marjat kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä noin 25 minuuttia ja hiero sitten pehmeät keitetyt marjat seulan läpi. Levitä sitten sose leivinlevylle rasvatonta paperia ja kuivaa uunissa noin viisi tuntia 95 °: ssa oven ollessa auki.

Luumutahna kotona resepti

Pastilaa voidaan keittää myös hitaassa liesi. Vaahtokarkki, johon on lisätty sitruunaa, on erityisen mielenkiintoinen maku.

Valmista 1,5-2 kg kypsää luumua. Huuhtele ja poista kuopat. Jotta hedelmät antavat mehua, peitä luumut kilogrammalla sokeria ja anna niiden seistä noin tunnin ajan.

Ladataan luumut monikeittimeen ja lisätään 100 ml vettä. Laita tila<<Тушение>\u003e 20 minuutin ajan.

Voita haudutetut luumut tehosekoittimella. Sinun pitäisi saada sileä sose. Palauta sitten sose hitaaseen liesi uudelleen ja lisää mehu ja kuori kahdesta sitruunasta.

Pukeudumme<<Томление>\u003e noin 5 tuntia. Sekoita aika ajoin, jotta sose ei pala. Keitä luumu kunnes se on paksua, sen ei pitäisi tippua lusikasta.

Laita valmis perunamuusi muovikelmulla peitettyyn muotoon. Paksuus noin 5 mm. Voit laittaa vaahtokarkin jäädyttämään jääkaappiin tai kuivumaan. Joka tapauksessa se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Vadelma pastillit kotona resepti

Vaahtokarkkeja varten tarvitset vadelmia ja sokeria. Otamme 100 grammaa sokeria / kg vadelmia.

Huuhtele vadelmat ja lyö sekoittimella. Lisää sokeri ja keitä keskilämmöllä. Kiehauta. Keitä, kunnes sokeri liukenee, ja poista heti lämmöltä. Sinun ei tarvitse sulattaa, muuten vadelmat menettävät maun ja hyödylliset ominaisuudet.

Kun olet poistanut lämmöltä, hiero vadelmat seulan läpi ylimääräisten kuoppien poistamiseksi. Levitämme tuloksena olevan massan rasvamekanismilla peitettyihin muotteihin. Kerroksen paksuus 5-6 mm.

Pastilli voidaan kuivata ilmassa tai uunissa alhaisessa lämpötilassa oven ollessa auki.

Mansikka pastila kotona resepti

Pastilaa kutsutaan myös kuivahilloksi. Ja kuka ei pidä mansikkahillosta. Vaahtokarkkeja varten voit käyttää marjoja missä tahansa tilassa. Sekä kaunis siisti ja ryppyinen. Mansikkakausi kuluu nopeasti, ja mansikka-vaahtokarkkia voidaan varastoida talveen asti. Se säilyttää ainutlaatuisen aromin, maun ja vitamiinit.

Valmista vaahtokarkkiin kilogramma pestyjä, puolittuneita mansikoita. Vatkaa se soseeseen tehosekoittimella ja lisää 100 g sokeria. Jos marja on makea, voit tehdä ilman sitä.

Laita mansikkasose pienelle lämmölle ja kiehauta. Keitä kymmenen minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jos muodostuu vaahtoa, se on poistettava.

Laita sose muotteihin ja kuivaa sinulle sopivalla tavalla. Uuni, ilma- tai sähkökuivain.

Kotitekoinen hedelmä vaahtokarkki resepti

Voit yhdistää suosikki hedelmiä ja marjoja tehdäksesi hedelmämehukoita. Yritä valmistaa mansikka-banaani vaahtokarkkia hunajan kanssa.

Otamme pari banaania kilogrammalle mansikoita. Pese mansikat, poista lehdet ja leikkaa ne kahtia. Jauhaa banaani viipaleiksi.

Vatkaa mansikat ja banaanit tehosekoittimella. Lisää 100 grammaa hunajaa, aina nestemäistä. Sekoita kaikki hyvin, voit taas sekoittimella.

Laita valmis hedelmämassa leivinpaperille ja kuivaa uunissa 96 °: ssa ovi auki.

Sokeriton pastilliresepti kotona

Sokerittomille vaahtokarkkeille on parempi valita makeat marjat ja hedelmät.

Valmista puolitoista kiloa makeaa omenaa. Huuhtele, kaivaa ja leikkaa neljännekseen. Paista omenat uunissa.

Lisää valmiisiin omenoihin maun mukaan 400-500 grammaa marjoja. Voita kaikki perusteellisesti tehosekoittimella. Kuumenna hedelmien ja marjojen seos kiehuvaksi ja hauduta muutama tunti.

Laita vaahtokarkki leivinpaperille voidellulla paperilla ja kuivaa uunissa 90 °.

Päärynä pastila kotona

Pese kilogramma kypsiä päärynöitä ja poista kaikki tarpeettomat. Leikkaa 4 osaan.

Kaada 205 g vettä paksuun pohjaan olevaan astiaan ja laita päärynät. Hauduta keskilämmöllä, kunnes hedelmät ovat täysin pehmenneet.

Vatkaa päärynämassa sekoittimella ja hiero seulan läpi. Lisää 155 g sokeria ja palaa liesi. Hauduta, kunnes se on sakeutunut.

Asetamme valmiiksi vaahtokarkkeja, jotka on peitetty hajuttomalla voidelulla paperilla. Kuivaa pastilli ilmassa tai uunissa 85-100 asteen lämpötilassa.

Video vaahtokarkki marjoista kotona

On tärkeää paitsi valmistaa pastila oikein, myös noudattaa säilytysolosuhteita. Käytä tätä varten lasiastioita tai paperipusseja. Pastila ei pidä kosteudesta. Säilytä siksi viileässä ja kuivassa paikassa, ja tämä herkku ilahduttaa sinua kylmänä talvi-iltana kupin teetä.