Manteli gleg. Valio Glögi -juoma - “Loma on tulossa meille! Lämmin ja aromaattinen joulujuoma Glögi suomalaiselta "Valio" -brändiltä! Virvoitusjuoma suomalaiseen tyyliin. Pidämme lämpimänä kylmässä! " Ainekset ja reseptit

Glög, talvi ja Kööpenhamina

Selvä ... upea juoma, lämpenee, lämpenee ja ilahduttaa täydellisesti. Tämä joulujuoma on ollut myynnissä joulukuun alusta lähtien.

Sekä turistit että paikalliset juo se kadulla. Kööpenhaminassa maksat 20-30 kruunua muovikupista kuumalla lasilla - noin 100-150 ruplaa.

He myyvät hänet markkinoilla Newshavenissa, Stroegetissa ja Tivolissa Tanskan pääkaupungin ovelta ovelle -ravintolat näyttävät mainoksia tästä kuumasta joulujuomasta.

Kööpenhamina joulukuussalunta ei aina ole, mutta kaikki on kylmä ja tuulista aikaisin. Hkatumarkkinoilla liimaa kaadetaan termosista ja suurista ruukuista. Kadulla ostettua muovikuppia tuskin mahtuu - se on niin kuuma! Asetat pöydän ääreen, piilotat tuulen punoittamat kädet villaisiin lapasiin ja hengität mausteisen aromin. Muutama minuutti - ja valo ei polta huulia.

Mutta se kannattaa ajaa pois Kööpenhaminasta, jonnekin Arhusin tai Esbjergin läheltä, tätä joulujuomaa ei ole niin helppo löytää turistilta - ateriapalvelu on suunnattu paikallisille, jotka haluavat olutta myös jouluna, ja he panevat olutta kotona tai juo sitä ravintoloissa perinteisissä joulujuhlissa.

Tanskassa, kutennorjassa sitä kutsutaan gløggiksi, Ruotsissa glöggiksi, Virossa ja Suomessa glögiksi. Ja kaikki nämä glögit ovat saksalaisten ja venäläisten glinwiinien, moldovan izvarsien, ranskalaisen vin chaudin ja italialaisen vin brulén sukulaisia. Prototyyppejä on Tšekissä, Romaniassa ja jopa Turkissa.

Hän oli hyvä ja aivan kuten piparkakkujen kanssa, ja taas ei tunnu väsyneeltä, on hauskaa (vaikkakin lyhyeksi ajaksi) vaeltaa markkinoiden läpi etsimällä joko halpoja lahjoja tai jouluihmeitä. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä - yksi tai kaksi lasillista päivässä riittää, mutta on parempi siirtyä alkoholittomaan ollenkaan - se valmistetaan mausteista ja punaisen marjan mehusta, mutta ilman viiniä.

Mausteet glögille myydään joulumarkkinoilla, kaupoissa, ja on parempi valita ne itse, se on vielä maukkaampaa. Tarvitset kanelia, muskottipähkinää, vaniljaa, neilikkaa, mandariinikuoria, sokeria, rusinoita ja manteleita, tuulella ja raikasta raastettua inkivääriä. Vahvuuden lisäämiseksi lisää vodkaa, konjakkia tai aktiviteettia.

Kööpenhaminassa googlatatarjoillaan piparkakkuja, rusinoita ja paahdettuja manteleita. Tukholmassa - lussebullar - pullia, joissa on sahramia, rusinoita ja manteleita. Perinteisesti glegg tarjoillaan ennen riisipuuroa.

Kuinka tehdä virhe

Resepti 6 annosta

1 litra punaista mehua (puolukka, karpalo, viinirypäleet, mustaherukka),

1 pullo punaviiniä,

1 lasillinen vettä

1 kone keltaista rusinaa,

0,5 kg mandariinia,

200 ml sokeria

pieni kaneli

5 kpl. neilikat,

1 tl kardemumma,

3 rkl hunajaa

pähkinät.

Rusinat, pähkinät ja mandariinit laita lasit tai mukit. Kiehauta vesi, lisää mausteet ja keitä 3 minuuttia, valuta. Kaada mehu, viini ja kuumenna 80 ° C: seen. Lehtiä minttua, timjamia, sitruunamelissaa, mansikkaa voidaan lisätä veteen.

Glogia ei voida tuoda kunnes kiehuu. Keittämällä se menettää välittömästi maunsa ja suuren osan alkoholipitoisuudesta. Heti kun valkoinen vaahto on kadonnut viinin pinnalta, astia on poistettava tulesta.

Puolukka nuolee suomeksi

200 g puolukoita

1 litra vettä

200 ml sokeria

1 kanelitanko

6-8 kpl neilikat,

1 tl kardemumma,

100 ml viiniä ilman lisäaineita,

rusinoita ja kokonaisia \u200b\u200bkuorittuja manteleita.

Mehu ja kaikki mausteet aseta kattilaan, mieluiten ruostumattomasta teräksestä. Kiehauta, peitä ja jätä matalalle lämmölle 10-15 minuutiksi. Siivilöi sitten juoma suodattimen läpi. Laita pieni määrä rusinoita ja manteleita lasiin, kaada kuuma juoma ja tarjoile.

Mustaherukkaa

0,5 l mustaherukamehua sokerilla,

3 kanelitankoa,

6-8 kynttä,

1 tl kardemummun siemenet,

0,75 l punaviiniä,

sokeria tai 100-200 ml sitruunalikööriä,

raastetut mantelit ja rusinat.

Keitä mausteet mustaherukamehussa 10 minuutin ajan. Siivilöi juoma, lisää viini ja kiehauta uudelleen, mutta älä keitä. Poista lämmöltä. Lisää sokeria tai likööriä maun mukaan, raastettuja manteleita ja rusinoita.

Nyhavenissa, Kööpenhaminassa, glugia myydään useissa kioskeissa.

Höyry Kööpenhaminassa kaadetaan kadulla seisovista 10 litran kattiloista.

Tukholmassa höyryä myydään kuninkaanlinnan ja parlamentin välisellä kävelykadulla.

| Gleg. Ruotsalainen alkoholijuomasekoitus

Gleg. Ruotsalainen alkoholijuomasekoitus

Jokaisella juomalla on oma vuoronsa. Täydellinen valkoviini kesällä. Syksyllä hän houkuttelee saamaan kellarista pullon punaista. Marraskuussa lähempänä on aika siirtyä satamaan ja sherryyn - ne voivat silti jotenkin vangita auringon lämmön. Ja joulukuu on aika glöga.

Talven ensimmäinen kuukausi liittyy joskus samppanjaan. Tämä koskee vain 31. joulukuuta. Ja kaikkien muiden päivien pitäisi kuulua Göggiin. Ainakin niin pohjoismaiset naapurimme sanovat.

Glog - ruotsalaista alkuperää oleva sana. Mutta häntä pidetään kotoisin koko alueella Kööpenhaminan pohjoispuolella. Glög on grogin, glögi ja muiden kuumien juomien veli, jotka ovat jo pitkään voittaneet eurooppalaisten sydämet ja lämpimämmistä paikoista. "Veli" on kuitenkin erityinen: ruotsalaiset eivät koskaan omasta mitään suoraan, he muokkaavat kaiken aina luovasti, heillä on oma ylpeytensä.

On sisällä Italia katolinen pyhä nimeltä Lucia. Pyhimys ei ole tärkein - hänen koko esityksensä on se, että ollessaan aika kaunis tyttö, hän päätti olla menemättä naimisiin ja omistautua täysin Jumalalle. 4. vuosisadan sisilialaiset eivät ymmärtäneet Luciaa ja antoivat roomalaiset sotilaat hajottamaan heidät. Väkivalta, tietysti, mutta tämä tarina tuskin olisi mennyt saaren ulkopuolelle, ellei sitä olisi ollut suosittua melodiaa "Santa Lucia".

Glogg, joka tunnetaan myös nimellä "skandinaavinen glögi", "glogg" tai "glogg", on perinteinen skandinaavinen lämpenevä juoma, joka on olennainen osa joulun ja uudenvuoden juhlia Ruotsissa, Tanskassa ja Norjassa. Alkoholijuomat valmistetaan useimmiten punaviinin pohjalta, lisäämällä vahvaa alkoholia, kun taas alkoholiton versio perustuu karpalo- tai mustaherukkamehuun.

Juoman koostumus ja valmistusmenetelmä ovat jonkin verran samanlaisia \u200b\u200bkuin glögi, mutta sillä on omat ominaisuutensa. Erityisesti, toisin kuin glögi, glug valmistetaan yleensä etukäteen, ja heidän on vaadittava mausteita vähintään päivän, ja joskus jopa useita viikkoja - tämä antaa juomalle syvän, värikkään ja monipuolisen mausteen maun. Juoman valmistuksessa käytetään usein myös kuivattuja hedelmiä, ja tarjoiluun kuhunkin lasiin lisätään varmasti osa pähkinöitä ja rusinoita, jotka täydentävät juoman makua ja toimivat sekä koristeena että välipalana.

Ehdotan tänään valmistaa tuoksuva, juhlava alkoholiton liima, joka perustuu mustaherukamehuun lisäämällä perinteisiä mausteita, manteleita ja rusinoita. Aloitetaan?

Alkoholittoman glugin tekemiseen tarvitset luetellut ainesosat.

Leikkaa 1 appelsiinin kuori pieniksi paloiksi. Leikkaa inkiväärijuuri ohuiksi viipaleiksi.

Mittaa sokeri kattilaan. Lisää inkivääriä, appelsiinikuorta, mausteita ja 1 rkl. rusinat.

Kaada 100-150 millilitraa mehua. Sekoita, anna seoksen kiehua ja hauduta 5-7 minuuttia matalalla lämmöllä.

Kaada sitten jäljellä oleva mehu. Lämmitä matalalla lämmöllä melkein kiehuvaksi (85-95 astetta) ja sammuta lämpö välittömästi.

Tässä vaiheessa juoma on jo maukas ja periaatteessa se voidaan tarjoilla pöydälle, mutta jos aika sallii, jäähdytä juoma kokonaan ja anna sen hautua 1-24 tuntia asettamalla se jääkaappiin ilmatiiviiseen astiaan. Voit vaatia alkoholittomia höyryjä pidempään - jopa 7 päivän ajan. Tällöin juoma on kaadettava steriloituun astiaan ja suljettava ilmatiiviisti.

Kuumenna juoma ennen tarjoilua, älä anna sen kiehua ja rasittua.

Aseta ripaus rusinoita ja kuorittuja manteleita kunkin kupin tai lasin alareunaan palvelemaan.

Kaada annos kuumaa juomaa. Koristele lasit mielialasi mukaan ja tarjoile juoma pöydälle.

Glag on valmis.

Hyvä päivä kaikille, jotka putosivat!

Lomat ovat lähestymässä, tai pikemminkin vuoden tärkein loma - uusi vuosi. Hallitseeko tämä maaginen uudenvuodenaaton ilmapiiri jo kotonasi? Ei, yritä sitten viettää ilta kupin kuuman aromaattisen juoman Glog kanssa ja katsella teemalla olevaa elokuvaa.

Luulen, että olet jo arvannut, että Glög on eräänlainen analoginen glögi, aivan suomalaisella tavalla.

Glog (Ruotsin Glögg) on \u200b\u200bkuuma viini, joka on valmistettu punaviinistä ja johon on lisätty mausteita. Juoma ilmestyi Ruotsissa ja Suomessa myöhään keskiajalla, kun kanelia, kardemumma, neilikka ja appelsiinikuoret lisättiin punaiseen pöytäviiniin. Legendan mukaan Ruotsin herttua Johan III toi vaimonsa, puolalaisen prinsessan Katerina Jagiellonkan, Aboon jouluiltana vuonna 1562, joka joi kuumaa punaviiniä kanelilla pitääkseen lämmön. XVI-XVII-luvuilla hunajalla ja mausteilla maustettu viini kuumennettiin ja sitä käytettiin lämmittävänä juomana kylmänä vuodenaikana. Juoma sai nimen "gleg" Ruotsissa 1700-luvun lopulla.

Kuinka tämä ruotsalainen juoma eroaa glögiä? Se, että tarvitset lusikan glögin kulutukseen, koska siihen on perinteisesti lisätty rusinoita ja manteleita.

Glögi voi olla alkoholittomia. Kyse on tällaisesta juomasta "Glögi" (Glögg) suomalaiselta Valio-tuotemerkiltä ja kerron sinulle tässä katsauksessa.

Ostopaikka - Hypermarket-nauha "

En ole tavannut missään muualla

Hinta - 100 ruplaa. ylennykseen (kokonaiskustannukset noin 170 ruplaa)

Äänenvoimakkuus - 1 l

Valmistaja - "Valio" Suomi

Myydään vain kaudella.

Valikoimassa on myös glögg valkoisella rypälemehulla.

Glögi on perinteinen joulujuoma Pohjois-Euroopan maissa, ja Valion valikoimassa se on kausituote, jota myydään lokakuusta helmikuuhun nimellä Glögi!

Sävellys:

vesi, sokeri, punainen rypälemehu, happamuudensäätöaine (omenahappo, viinihappo), mausteet (kaneli, kardemumma, inkivääri, neilikka, muskottipähkinä), säilöntäaine (kaliumsorbaatti), seljanmarjamehu, luonnolliset aromit (kaneli ja neilikka), antioksidantti (C-vitamiini).

Pidän todella kuumista lämpenevistä juomista, varsinkin kylmällä säällä. Talossani ei todennäköisesti ole täydellinen talvi ilman kupillista kuumaa glögiä, olipa se sitten alkoholiton tai päinvastoin. Yleensä mieluummin valmistan tämän juoman itse käyttäen kaikkia tarvittavia mausteita ja muita ainesosia. Mutta tällä kertaa, kun näin jotain vastaavaa hyllyssä kaupassa, päätin säästää sekä aikaa että rahaa (kotitekoinen glögi tai glug maksaa minulle enemmän).

Ollakseni rehellinen, en odottanut mitään iloa, vaikka luotan tähän tuotemerkkiin, mutta tämän juoman maku ylitti kaikki odotukseni. Todellinen glögi ja ei huonompi kuin kotitekoinen!

Pakkaus - syvän viininvärinen Tetra Pak -pahvilaatikko, jossa on muki, jossa on kuumaa juomaa glögg. Sivuilla on kaikki tarvittavat tiedot: valmistusmenetelmä, koostumus, ravintoarvo ja tiedot valmistajasta - venäjäksi.

On valkoinen käännettävä kansi. Sen alla ei ollut ylimääräistä pistoketta.

Tämän järjestelyn ansiosta on kätevää kaataa juoma. Viimeinen käyttöpäivä on myös merkitty yläosaan.

Keittotapa:

Alun perin juoma myydään kylmänä ja säilytetään jääkaapissa, mutta ennen tarjoilua, kuten todellinen glögi, se on lämmitettävä.

Kuumennan glögin metallikattilassa lisäämättä mitään, kiehuttamatta sitä. Se lämpenee nopeasti. Lämmityksen jälkeen lisää tuoreen appelsiinin viipaleet yhdessä ihon kanssa sekä tuore inkivääri, leikattu pieniksi paloiksi. Pidän sitä kannen alla muutaman minuutin ja kaadan lasiin. Ennen tarjoilua lisää kaneleihin keppiä ja tähtianista lasille koristelua ja vielä mausteisempaa makua varten.

Aromi talossa on hämmästyttävä, ikään kuin juuri valmistettu todellinen glögi.

Lisäksi juoma voidaan tarjoilla kylmänä, mutta kuuma se on sata kertaa maukkaampi ja aromaattisempi.

Ja myös - voit lisätä siihen viiniä tai rommia ja myös lämmittää sen. Saat alkoholijuoman. En ole vielä kokeillut sitä, mutta luulen, että lähempänä uutta vuotta tai jouluna valmistan sen ja lisätään ehdottomasti arvostelu.

Maku - mausteinen, lämmittävä ja aromaattinen glögg. Inkivääri, kaneli, neilikka ja kardemumma tuntuvat selvästi. Muskottipähkinää on vähemmän, mutta silti läsnä. Ja lisätty tuore appelsiini ja inkivääri täydentävät yhdistelmää. Se tulee vieläkin aromaattisemmaksi, rikkaammaksi ja mausteisemmaksi sitrushedelmillä. Ainoa asia on, etten lisääisi sokeria tai hunajaa tähän, koska juoma itsessään on melko makea.

Huomautuksessa:

Sekoita sitä kuumennettaessa, koska koostumuksessa olevan sokerin takia juoma tuoksuu palaneen sokerin takia (muistuttaa sinua, kun teet sokerikarkkeja kotona).

Yleensä juoma on makea, mutta ei tylsää, varsinkin kun lisäät tuoretta appelsiinia tai sitruunaa, sitrushedelmien happamuus laimentaa ylimääräisen makeuden hyvin.

Rakastin tätä suomalaista Valion glögiä, herkullista, aromaattista ja lämmittävää. Tunnelmasta tulee heti juhlava.

Upea juoma kylmässä!

Muuten, jos päätät hemmotella vieraitasi glögiä, voit ottaa tämän juoman, mielestäni sitä ei eroteta kotitekoisesta. Tämä on tarkoitettu niille, jotka eivät halua sotkea tai jotka eivät ole koskaan yrittäneet valmistaa glögiä itse.

Anna kodin ilmapiirin olla juhlava, lämmin ja kodikas!

Gleg on alkoholipohjainen lämpenevä juoma, joka on samanlainen kuin glögi Skandinavian niemimaan maissa, Tanskassa ja Virossa. Näiden maiden asukkaat pitävät glegiä joulun ja talven juhlien virallisena juomana. Sitä tarjoillaan kahviloissa ja ravintoloissa, myydään katukioskeissa hanasta, joka on valmistettu kotona miellyttäviin kokoontumisiin.

Juoman historia

Jopa keskiajalla eurooppalaiset tottuivat lämmittämään itseään kuumilla alkoholijuomilla, jotka perustuvat viiniin ja rommiin. Yhden version mukaan glegin ulkonäkö Skandinavian maissa liittyy paikallisen viinin heikkoon laatuun. He yrittivät peittää sen maun erilaisilla lisäaineilla - kardemumma, neilikka, kaneli ja sitrushedelmät.

Legenda yhdistää juoman ulkonäön ruotsalaisen herttuan Johan III: n nimeen. Joulun aattona vuonna 1562 hallitsija toi penateilleen nuoren vaimonsa - prinsessa Katherine Jagiellonkan. Puolan kotoisin, jossa ilmasto on paljon leudompaa ja lämpimämpää kuin skandinaavinen, hän ei voinut lämmetä pohjoisessa. Palvelijat palvelivat häntä lämpimällä punaviinillä, joka oli maustettu mausteilla ja hunajalla.

1600-luvulta lähtien juomasta on tullut suosittu ihmisten keskuudessa, he yrittivät pitää lämpimänä kylmänä vuodenaikana. Kuuma viini sai nykyisen nimensä vasta 1700-luvun lopulla, ja ennen sitä se tunnettiin nimellä "hippokrasse".

1800-luvun puolivälissä sokerin hinta laski merkittävästi, joten tavallinen hunaja korvattiin juomareseptissä. Uuden tekniikan mukaan sokeripää ripustettiin viinipullon ja mausteiden päälle. Se kastettiin pienellä vodkalla tai sytytettiin tuleen. Kun juoma kiehui, siihen tippui sulatettua sokeria, mikä antoi seokselle tietyn maun ja aromin. Tästä syystä nimi "gleg" ("gl? Dga"), joka ruotsiksi tarkoittaa "hehkulamppu", "hehkutus".

Nykyään skandinaaviset alkavat valmistaa juomaa aktiivisesti 13. joulukuuta. Tämä päivä merkitsee Saint Lucian päivää, joka merkitsee talviloman alkua.

Ainekset ja reseptit

Toisin kuin grog, joka perustuu rommiin ja vahvaan teeseen, gleg valmistetaan viinistä lisäämällä mausteita, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Klassinen resepti sisältää kuivaa tai puolikuivaa punaviiniä. Yleisimmin käytettyjä lisäaineita ovat kardemumma, neilikka, kaneli ja inkivääri. Lisäksi juoma on maustettu sitruunan ja appelsiinin kuorilla, rusinoilla ja kuorituilla manteleilla.

Ensin mausteet keitetään vedessä, sitten lisätään punaviiniä ja ennen tarjoilua seokseen kaadetaan voimakasta alkoholia - vodkaa, porttia, Madeiraa tai konjakkia.

Valkoviiniä, omenamehua ja siideriä käytetään "kultaisen" lajikkeen saamiseksi.

Yleensä lämmittävällä juomalla on monia lajikkeita. Siellä on jopa alkoholiton gleg, jota suomalaiset rakastavat erityisesti. Sen komponentit ovat samat kuin klassisessa reseptissä, vain viini korvataan voimakkaalla rypäleen tai mustaherukan mehulla.

Vahvat ja alkoholittomat gleg-versiot myydään valmiina valintamyymälöissä Skandinavian maissa. Voit myös ostaa erityisiä mausteseoksia, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä kotona valmistettavaksi. Mausteet kaadetaan pussista viiniin, seos kuumennetaan estäen kiehumista ja kaadetaan lasiin.

Kuinka gleg tarjoillaan

Suomessa, Ruotsissa ja Tanskassa juoman voi ostaa suoraan kadun keskeltä - se kaadetaan muovikuppeihin, termospulloihin ja juodaan kylmässä. Juoman kanssa tarjoillaan piparkakkuja, makeita sahrami-pullia ja sinihomejuustoa.

Valmistettua alkoholittomia glegiä suositellaan infusoimaan 15-20 minuutin ajan. Juoman klassinen versio kulutetaan välittömästi, mutta ennen tarjoilua sekoitetaan 50-100 ml vodkaa koostumukseen. Gleggin tarjoaminen näyttää värikkäältä käyttämällä kuparisia teekuppia jaloissa - palava kynttilä asetetaan niiden alle, ja juoma pitää lämpötilan pitkään. On parempi kaataa se vintage-mukeihin, voit palvella lasit tai kupit asettamalla rusinoita ja mantelilevyjä pohjalle. Tässä tapauksessa juoma tarjoillaan lusikalla.

Ammattitaitoiset baarimikot tekevät todellisen esityksen glegan valmistusprosessista. Ennen sokerin ja mausteiden lisäämistä ne sytyttivät viinin pitkällä ottelulla ja antoivat nesteen palaa noin minuutin ajan.

Glegin tuottajat kokeilevat jatkuvasti juomaa ja tarjoavat asiakkailleen kokonaisia \u200b\u200bmarja- ja hedelmäaromeja.