tuloOnko mahdollista leipoa muffineja hitaassa liesi. Muffinit hitaassa liedessä. Suklaamuffinit banaanilla hitaassa liedessä
Ja kuten tavallista, suosikkini, multicooker auttaa monissa tilanteissa. Eikö sinulla ole uunia? Ei ole väliä, kypsennetään upeita kaksivärisiä höyrytettyjä muffineja hitaassa liesi.
Valmistamme kaikki ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet.
Voita muna, lisää tavallinen sokeri ja vanilja. Samalla massa on paksu, yritämme liuottaa sokeria paremmin.
Lisää maitoa ja jatka vispilää pienellä nopeudella, muuten ripottele koko keittiö.
Oli vuorossa jauhoja ja leivinjauhetta (jos sitä ei ole saatavilla, se voidaan korvata tavallisella soodalla, joka on sammutettu etikalla). Ja taas puutumme asiaan.
Kaada puolet taikinasta, lisää kaakao loput.
Valmista muotit ja kaada taikina niihin satunnaisessa järjestyksessä. Se voi olla välittömästi silikonissa tai lisäksi paperissa. Paperimuodossa kuppikakut näyttävät edustavammilta, ne on kätevä ottaa käsillä, mukanasi tiellä.
Kaada 250-300 ml vettä monikeittotasolle. Laitamme höyryuunin ja laitamme siihen taikinat. Minulla on DEX60-minikeitin, voit käyttää sekä alempaa että ylempää telineitä höyryssä. 20 minuutin kuluttua kaikki kotitaloudet juoksevat hajuiksi)
Otamme tuoksuvan kauneuden pois ja jätämme sen, kunnes se jäähtyy. Muista lisätä vettä monikulhoon ennen toista täyttöä.
Tästä ruokamäärästä saan kaksi kirjanmerkkiä - 8 isoa cupcakesia. Lapset ovat iloisia. On erityisen mielenkiintoista leikata tällaisia \u200b\u200bcupcakes ja arvata, mitä siellä on "piirretty".
Kokkausaika: PT01H30M 1 h. 30 min.
Keittiössä monikeittolaite voi helposti korvata useita sähkölaitteita kerralla: uuni, uuni, kaksinkertainen kattila. Eri toimintatilojen taitavalla käytöllä voit valmistaa ensimmäisiä ruokalajeja, muroja, paistettuja ja haudutettuja ruokia, pannuja, juomia, leipoa kakkuja, leivonnaisia, muffineja. Katsotaanpa muutama hidas liesi muffinssi resepti.
Multikeittimen muffinit voidaan valmistaa kahdella tavalla, paistettuja tai höyrytettyjä. Höyrymuffinit ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä, niillä ei ole paahdettua kuorta. Näitä muffineja käytetään usein ruokavalioon tai pienille lapsille.
Muffinit valmistetaan tietysti tavalliseen tapaan. Voi olla niin vaikeaa joskus kieltäytyä tuoreesta rapeasta kuoresta, kupillisesta kuumaa kahvia, varsinkin pitkän työpäivän alussa.
Oranssi muffinssi hitaassa liesi
Ainekset:
- jauhot - 250 g;
- appelsiinihillo - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 150 g;
- leivinjauhe - 2 tl,
- pussi vaniljasokeria;
- hajuton kasviöljy - 100 g;
- maito - 180 g.
Valmistautuminen
Yhdessä kulhossa yhdistämme muna, maito, kasviöljy lyömättä. Siivilöi jauhot leivinjauheella, sokerilla ja vaniljasokerilla toiseen kulhoon. Kaada nestemäinen osa vähitellen kuivaan osaan sekoittaen. Laita taikina 1/3 tilavuudesta valmiisiin muotteihin lusikalla. Laita pieni teelusikallinen taikinan keskelle. Pieni taikina taas päälle peittämään hillo. Kytkemme multikeittimen päälle "Leivonta" -tilaan. Paistamme tarjoukseen saakka. Anna valmiiden muffinien jäähtyä 15-20 minuuttia, ota ne vasta sitten muodoista ja tarjoile.
Usein muffinit ja muut leivonnaiset kypsennetään paljon hitaammin multikeittimessä kuin tavallisessa uunissa. Siksi määritetyn käyttötilan ajan kuluttua sähkölaite on asetettava ylimääräiseksi ajaksi.
Suklaamuffinit banaanilla hitaassa liedessä
Ainekset:
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 1/2 kuppi;
- voi - 100 g;
- kerma 10% - 1 lasi;
- tumma suklaa - 100 g;
- jauhot - 2 kuppia;
- leivinjauhe - 1 tl;
- suola ja sooda - 1/2 tl;
- 1 banaani.
Valmistautuminen
Liuotetaan suklaa vesihauteeseen, odota, kunnes se jäähtyy hieman. Voita muna sokerilla, lisää sulatettua voita, kermaa huoneenlämmössä, kaada suklaata. Sekoita kaikki hyvin.
Vaivaa banaanimassaa haarukalla soseeseen. Lisää suklaaseokseen. Jauhot leivinjauheella hapetusta varten, 
seuloa ja lisää vähitellen nesteseokseen ja sekoita varovasti.
Voitele leivinpelit voilla ja ripottele mannasuurimolla tai leivänmurulla. Täytä taikina puoleen muotteista. Leivotaan multikeittimessä "Leivonta" -tilassa. Tarkastamme valmiuden puisella vartaalla. Jätä paistetut muffinit hitaaseen liesiin jäähtymään 20 minuutiksi. Tarjoile pöydällä makean kastikkeen kanssa.
Sinun pitäisi tietää, että paistettaessa taikina ruskistuu vain pohjasta. Tuote on käännettävä ympäri, jotta se voidaan paistaa molemmilta puolilta multikeittimessä.
Multikeittimen taika-avustaja ei aina täytä omistajan odotuksia. Yleisimmät valitukset koskevat leipomista. Monissa uuneissa ei ole lainkaan tätä tilaa, ja niissä, jotka on varustettu sillä, epäonnistuu usein. Tämän seurauksena leivonta osoittautuu puoliksi paistetuksi, taikina putoaa ja palaneet sivut tai pohja voivat kääntyä. Yhteinen tilanne? Sitten tämä on sinulle. Ne leipovat täydellisesti ja tasaisesti, ne osoittavat pörröistä, suoraa ilmaa. Ja ruoanlaittomenetelmällä ei ole vaikeuksia, joten viipymättä päästä töihin. Varoituksia on vain yksi. Leivontaan on parempi käyttää silikonimuotteja.
Ainekset:
- kananmuna;
- sokeri - ½ kuppi, ehkä hieman vähemmän;
- ripaus vanilliinia ja suolaa;
- maito - 100 ml;
- jauhot - 1 lasi;
- sooda - ½ tl. tai 1 tl leivinjauhetta;
- suklaa - 30-40 grammaa (rusinoita tai marjoja voidaan käyttää).
Kuinka höyryttää muffineja hitaassa liesi:
Aja muna syvään kulhoon, lisää sokeri, vanilliini ja suola, vatkaa vispilällä tai sekoittimella.
Kaada maitoa.
Lisää leivinjauhe jauhoihin, sekoita. Lisää taikinaan jauhoseos. Sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita.
Huomautus! Kuppikakkujen loistoon ei vaikuta, valitsetko ruokasoodaa tai leivinjauhetta niiden valmistamiseksi. Mutta niiden väri on erilainen. Ruokasoodalla leivonta osoittautuu tummemmaksi ja leivinjauheen kanssa vaaleammaksi.
Jos käytät soodaa, se on sammutettava ja lisättävä valmiiseen taikinaan lopussa. Monet reseptit sallivat soodan käytön sammuttamatta. Jopa ilman etikkaa se antaa löysää vaikutusta, mutta kuitenkin reaktioon päästyään vapautuu enemmän hiilidioksidikuplia. Nimittäin heidän ansiostaan \u200b\u200btaikina osoittautuu reheväksi. Jälleen kerran, jos et sammuta ruokasoodaa, höyrytetyillä muffineilla on ominainen erittäin epämiellyttävä jälkimaku.
Pilko suklaa hienolla veitsellä tai karkeasti.
Voitele muotit öljyllä. Täytä muotit 2/3 taikinalla. Aseta ne höyrytelineeseen.
Neuvoja! Jos monikeittimessä ei ole höyrytystä, se on ok. Voit käyttää "Keittäminen" tai "Keitto".
Kaada noin 3-4 lasillista vettä multikeittokulhoon. Keitä noin puoli tuntia (30-35 minuuttia). Halukkuus tarkistaa hammastikulla.
Höyrytetyt muffinit hitaassa liedessä ovat valmiita! Anna sen jäähtyä hieman ja tarjoile. Voit myös ripotella päälle tomusokeria, kaada päälle suklaakuorretta tai hilloa.
Hyvää ruokahalua!!!
Ystävällisin terveisin, Natalia.
Ainekset:
- 2 munaa
- 150 ml maitoa
- 1 kuppi jauhoja
- 1,5 rkl kaakaojauhe
- 0,5 tl sammutettu sooda
- 3/4 cup sokeria
Monet kotiäidit rakastavat ja osaavat leipoa erilaisia \u200b\u200bcupcakeja, ja melkein kukaan ei ole yllättynyt tästä leivonnasta. Harvat ihmiset ovat kuitenkin kokeilleet muffinien höyryttämistä hitaassa liedessä. Heidän maku on vähän epätavallinen. Ne ovat reheviä, kevyitä, sisältä hieman kosteita.
Kiitos yksinkertaisesta tekniikasta laittaa vuorotellen musta ja sitten vaalea taikina, kuten tässä reseptissä, näkymä leivonnassa olevista muffineista on yksinkertaisesti upea. Taikina vaivataan helposti saatavilla olevista tuotteista. Se on samanlainen kuin keksi, se valmistetaan lisäämättä voita tai margariinia, mikä vähentää merkittävästi leivottujen tuotteiden kaloripitoisuutta, mutta tämä ei vaikuta makuun millään tavalla. Lapset voivat osallistua muottien täyttämiseen kahden tyyppisellä taikinalla. Jos aikaa on vähän, voit valmistaa vain suklaata tai vain kevyitä tämän reseptin mukaan.
Nämä kaksisävyiset muffinit kypsennetään VES Electric SK A-12 -keittimessä höyrytilassa. Annettujen kuppikakkujen maku ja ulkonäkö ovat niin upeita, ja resepti on niin yksinkertainen, että voin suositella sitä turvallisesti kaikille sivuston lukijoille. Tein 12 pientä cupcakes luetelluista ainesosista.
Keittomenetelmä
Valmista tarvittavat elintarvikkeet.
Riko munat kulhoon, lisää sokeria (voit ottaa hieman enemmän tai vähemmän, keskittyen makuun).
Vatkaa sekoittimella paksuksi ja pörröiseksi. Tämä prosessi vie paljon aikaa, vähintään 5-6 minuuttia, joten on vaikeaa saavuttaa haluttu sakeus vispilällä.
Kaada maitoa vähitellen sekoittaen taikinaa varovasti.
Lisää sammutettua soodaa tai leivinjauhetta. Kaada jauhot (seulonta vaaditaan). Lisää jauhot pieninä annoksina sekoittaen varovasti lusikalla tai lastalla.
Älä käytä sekoitinta tässä vaiheessa. Taikinan tulisi jäädä mahdollisimman monta ilmakuplaa, tulevien kuppikakkujen maku riippuu siitä suoraan. Seoksen koostumus on sama kuin päällä.
Siirrä puolet taikinasta toiseen kulhoon ja lisää seulottu kaakaojauhe. Sekoita kaakao yhtä huolellisesti.
Tumma taikina on valmis. Mutta valossa sinun on lisättävä jauhoja yhtä paljon kuin kaakaota suklaassa. Tämä on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että molemmat seokset ovat saman koostumuksen ja että ne sitten paistuvat tasaisesti.
Aseta muffinssilaatikot ritilälle höyrystimen sisäosan kanssa. Laita tl valkoista taikinaa ja aseta sitten sama määrä suklaata keskelle. Käytä kullekin tyypille erillistä lusikkaa.
Ja jatka, kunnes muotit ovat kaksi kolmasosaa täynnä. Jos kaikkea taikinaa ei voida hajottaa, loput on laitettava jääkaappiin ja toinen erä on paistettava. Sinun ei tarvitse vaivata paljon taikinaa kerralla, muuten se voi menettää ilmavuutensa pitkäaikaisen varastoinnin aikana, ja cupcakes eivät ole enää niin pehmeitä.
Kaada 1 litra kiehuvaa vettä monikeittimen kulhoon (voit kaataa kylmää vettä etukäteen ja antaa sen kiehua monikeittimessä). Laita höyrylautanen ja muffinit kulhoon, sulje kansi ja keitä “Steam” -tilassa 25 minuuttia.
Muffinit voidaan poistaa ja tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen, mutta ne ovat hyviä seuraavana päivänä.
Tältä näyttää leikattu kaksisävyinen cupcake.
Tällaiset herkulliset ja kauniit kaksiväriset muffinit hitaassa liedessä houkuttelevat kaikkia pienistä suuriin. Ne ilahduttavat lapsia, ja yllättävät aikuiset iloisesti. Hyvää ruokahalua!
Monet teistä ovat luultavasti jo kuulleet multikeittimen upeista ominaisuuksista suhteessa erilaisten leipomotuotteiden valmistukseen siinä. Väitetään, että leivonta monikeittimessä osoittautuu erittäin ilmavaksi, pörröiseksi ja maukkaaksi. Kaikki tämä on totta, multikeittimestä on tullut todellinen kotiäidien avustaja tässä asiassa. Mutta oletko koskaan kokeillut muffinien höyryttämistä hitaassa liesi? Jos ei, niin suosittelen ehdottomasti kokeilemaan muffinien tekemistä tällä epätavallisella ja yksinkertaisella reseptillä.
Tämän reseptin etuna on valmistuksen nopeus ja helppous. Ja höyrytetyt muffinit ovat erittäin pehmeitä, ilmavia, nousevat hyvin ja näyttävät erittäin herkullisilta. Lisäksi niitä voidaan kutsua myös ruokavalioiksi, koska öljyä ei käytetä niiden valmistamiseen.
Nämä marmorimuffinit ovat paras ratkaisu hemmotella rakkaitasi tai yllättää odottamattomat vieraat kulinaarisilla taidoillaan. He arvostavat epäilemättä ponnistelujasi ja astian omaperäisyyttä, tärkeintä on seurata askel askeleelta resepti tarkasti.
Ainekset:
- Kanamuna - 1kpl.
- Vanilliini - 1gr
- Jauhot - 2/3 kuppi
- Maito - 100-150 ml
- Sokeri - 150 gr
- Kaakao - 1 tl
- Leivinjauhe - 1 tl
Valmistautuminen:
Ensinnäkin, ota riittävän syvä kulho, hajota muna siellä, lisää sitten määrätty määrä sokeria ja sitten vanilliinia. Sekoita nyt nämä komponentit tasaiseksi. Näihin tarkoituksiin on parasta käyttää vispilää.
Seuraava vaihe on lisätä jauhoja ja leivinjauhetta. Valmistamisen helpottamiseksi 1 tl leivinjauhetta voidaan lisätä lasiin jauhoja ja sekoittaa perusteellisesti. Ja sitten kaada tämä jauhot kulhoon. Sekoita kulhon sisältö varovasti ja perusteellisesti tasaiseksi. Massa ei saa olla liian nestemäinen.
Nyt tarvitsemme toisen syvän levyn. Kaataa täsmälleen puolet kulhomme sisällöstä sinne. Lisää sitten tl kaakaota tälle lautaselle ja sekoita vastaavasti. Levyn sisällöstä tulee kaunis suklaan väri. Jos sekoituksen jälkeen sinulla on vielä kokkareita, sillä ei ole väliä, ne antavat kuppikakkuille tietyn maun.
Aloitetaan monikookerin valmistelu. Kaada noin 0,5 litraa kuumaa, mieluiten keitettyä vettä monikeittotasolle. Kuuma vesi säästää aikaa ja energiaa vastaavasti. Tämän multikeittimen potin tilavuus on 5 litraa, pienempään tilavuuteen voit käyttää vähemmän vettä.
Otamme erityisen astian höyrytystä varten ja laitamme muotit (tässä tapauksessa silikonia) tulevia cupcakeja varten. Yleensä 5-6 muottia sijoitetaan tällaiseen astiaan. Nyt meidän on kaadettava kahden kupin sisältö niihin vuorotellen. Aloitetaan kevyellä, mutta jos haluat, voit ja päinvastoin lisätä noin 2 rkl massaa kuhunkin muottiin. Ja anna kaunis marmoriväri kevyen massan päälle, kaada tumma suklaamassa kuhunkin muottiin. Täyttöä ei tarvitse täyttää aivan reunaan asti, koska cupcakesin täytyy nousta.
Lähetämme aihiot multikeittimeen. Valitse "höyrykypsennys" -tila ja aseta aika 20 minuutiksi. Tämän pitäisi olla tarpeeksi, jotta cupcakes kypsyy ja tulee pörröisiksi ja pörröisiksi. Kun asetettu aika on kulunut, monitoimikeitin antaa äänimerkin osoittaen, että cupcakes ovat valmiita.
Älä unohda avata monikeittimen kantta varovasti! Jotta ei palaisi itseäsi kuumalla höyryllä.
Näin höyrytettyjen cupcakesin pitäisi näyttää hitaassa liesi. Anna heidän jäähtyä, poista varovasti muotista ja voit palvella niitä, hyvää ruokahalua!
Tämän reseptin mukaisten muffinien valmistuksessa käytettiin Polaris-tuotemerkin monikeittoa. Muiden multikeittimerkkien tuotantoajat voivat vaihdella hieman.
Ainoa asia, joka pysyy muuttumattomana, on monikeittimen kyky ylläpitää täydellisesti tietty lämpötila-tila, jonka ansiosta valtava valikoima ruokia, mukaan lukien erilaiset leivonnaiset, ovat erinomaisia.
Lisäksi modernilla monitoimikoneella on laaja valikoima toimintoja, jotka voivat säästää huomattavasti aikaa, virtaa, kustannuksia ja jopa hallita niitä etäisyydeltä.
Video