Kikherneitä mausteisessa kastikkeessa. Kikherneitä tomaattikastikkeessa talveksi. Kasvispannukakkuja kikherneistä

Kikherne tai turkkipähkinä on erittäin terveellinen ruokatuote. Siitä voit ja sinun tulee valmistaa monia herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia.

Tarjoamme sinulle 18 alkuperäistä reseptiä, joilla voit valmistaa kikherneruokia vähintään joka päivä.

Falafel tzatziki-kastikkeella

Ainekset:

• täällä - 100 g
• vesi keittävistä kikherneistä - 20 g
• oliiviöljy - 20 g
• seesami - 10 g
• persilja - 10 g
• tilli - 10 g kukin
• korianteri - 5 g
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• täysjyväjauho - 50 g
• oliiviöljy

Kastikkeeseen:

• kreikkalainen jogurtti - 170 g
• kurkku - 100 g
• valkosipuli - 5 g
• persilja - 10 g
• Korianteria - 5 g

Kuinka kokata?

1. Keitä kikherneet kypsiksi.
2. Lisää keitettyihin kikherneisiin oliiviöljy, seesaminsiemenet, yrtit, valkosipuli. Jauha kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi.
3. Lisää tuloksena olevaan seokseen täysjyvävehnäjauhot ja muotoile pihvejä.
4. Paista kikhernepihvit hyvin lämmitetyssä tarttumattomassa pannussa.
5. Valmista sitten kastike: hienonna kurkku, yrtit ja valkosipuli tehosekoittimessa. Lisää jogurtti syntyneeseen massaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
6. Laita pihvit lautaselle ja koristele kastikkeella. Kikherneruokasi on valmis tarjottavaksi.

Kasvispannukakkuja kikherneistä

byrchynka

Ainekset:

• kikherneet - 400 g
• sipuli - ½
• porkkanat - 2 kpl.
• muna - 1 kpl.
• pippuri
• oliiviöljy

Kuinka kokata?

1. Liota kikherneitä yön yli puhtaassa vedessä.
2. Huuhtele se aamulla, peitä se makealla vedellä ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee (noin 40 minuuttia).
3. Jauha valmiit kikherneet tehosekoittimessa porkkanoiden, sipulien ja kananmunien kanssa tasaiseksi.
4. Muotoile saadusta "taikinasta" pieniä pannukakkuja ja lähetä paistinpannulle, joka on voideltu hieman oliiviöljyllä.

Kikhernefriilejä mangolla

angelina_easyvegcook

Ainekset:

• kikhernejauho - 1 rkl.
• maito - 1 rkl.
• muna - 1 kpl.
• mango - 1 kpl.
• kardemumma

Kuinka kokata?

1. Laita mangomassa kulhoon kikhernejauhojen, maidon, kananmunan, ripaus suolaa ja kardemummaa kanssa. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.
2. Paista pannukakkuja tarttumattomalla paistinpannulla tai tavallisella pannulla voitelemalla se oliiviöljyllä.

Tarjoile täytteen tai jogurtin kanssa.

Paistetut kikherneet mausteilla

ruoanlaitto sotku

Ainekset:

• kikherneet - 250 g
• paprika - ½ rkl. l.
• agavesiirappi (hunaja) - 1 rkl. l.
• oliiviöljy - 2 rkl. l.
• suola pippuri

Kuinka kokata?

1. Keitä kikherneet.
2. Sekoita agavesiirappi, oliiviöljy, paprika, suola ja pippuri.
3. Sekoita keitetyt (ei kuumat) kikherneet mausteisiin.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita kikherneet uunipellille leivinpaperilla peitettynä ja laita vuoka uuniin 40-45 minuutiksi.
5. Tarjoile paistettuja kikherneitä vihannesten kanssa tai syö sellaisenaan.

Salaatti kikherneillä ja pinjansiemenillä

elena_korsik

Ainekset:

• kikherneet - 200 g
• pinjansiemeniä - 30 g
• persilja (tilli, kenza) - 1 nippu
• valkosipuli - 1 hammas.
• oliiviöljy - 0,25 kuppia
• puolikkaan sitruunan mehu
• suola pippuri

Kuinka kokata?

1. Liota kikherneitä 12 tuntia. Keitä sitten valmiiksi.
2. Jauha valkosipuli, yrtit, sitruunamehu, öljy, suola, pippuri ja pari ruokalusikallista keitettyjä kikherneitä tehosekoittimessa tasaiseksi.
3. Sekoita keitetyt kikherneet kastikkeen kanssa ja anna hautua 15 minuuttia.
4. Tarjoile kikherneruoka valitsemiesi yrttien ja tuoreiden vihannesten kera.

Gushnut

female_xydeet

Ainekset:

• kikherneet - 200 g
• naudanliha - 100 g
• tomaatit - 2 kpl.
• persilja - oksa
• suola pippuri

Kuinka kokata?

1. Liota kikherneitä 12 tuntia ja keitä sitten kypsiksi.
2. Leikkaa naudanliha ja tomaatit (ilman kuorta) kuutioiksi ja hauduta.
3. Sekoita kikherneet naudanlihan ja kasvisten kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Päälle astian oksa persiljaa.

Kikhernekeitto popcornilla

elizavetamaleva

Ainekset:

• kikherneet - 300 g
• vesi - 1 l.
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 hammasta
• oliiviöljy
• suolaa/pippuria/timjamia

Kuinka kokata?

1. Keitä kikherneitä (12 tunnin liotuksen jälkeen) miedolla lämmöllä.
2. Raasta porkkanat, leikkaa perunat kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi. Paista sipuli kevyesti oliiviöljyssä.
3. Lisää perunat, porkkanat, sipulit, valkosipuli ja mausteet kikherneiden joukkoon ja keitä kaikkia aineksia noin 15 minuuttia.
4. Jauha kaikki ainekset tehosekoittimessa ja koristele popcornilla.

Kikherne- ja tomaattikeitto

tatiana_veg

Ainekset:

• kikherneet - 250 g
• tomaatit - 5 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• suola pippuri

Kuinka kokata?

1. Keitä kikherneet.
2. Poista tomaateista kuori ja paista hyvin kuumennetussa pannussa hienonnetun sipulin kanssa "tomaattipyreeksi".
3. Kun tomaatit ovat kypsiä, kaada kikherneet pannulle pari minuuttia ennen sammuttamista. Kuumenna kiehuvaksi ja aseta sivuun.
4. Kun kikherneet ja tomaatit ovat hieman jäähtyneet, jauha ne tehosekoittimessa lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Tarjoa valmis kikherneruoka vihreiden kanssa.

Kikherneruoka: paaston keitto

Katerina_kovalenkova

Ainekset:

• kikherneet - 1 rkl.
• tomaatit - 2 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• vihreä paprika - 1 kpl.
• vesi - 1,5 l.
• kasviöljy tai oliiviöljy - 2 rkl. l.
• sitruuna
• kurkuma
• Neilikka
• laakerinlehti
• suola pippuri

Kuinka kokata?

1. Keitä kikherneet.
2. Kuutioi perunat, paprikat ja tomaatit.
3. Laita keskikokoinen kattila tuleen ja kaada 2 rkl. l. kasvi- tai oliiviöljyä. Kun se lämpenee, lisää niihin neilikka, laakerinlehti.
4. Lähetä sitten sipuli, valkosipuli, vihreä paprika öljyyn suolaamalla ainesosia hieman. Hauduta niitä 3-4 minuuttia lastalla sekoittaen.
5. Sen jälkeen heitä tomaatit ja kaikki muut mausteet pannulle, hauduta astiaa vielä 2-3 minuuttia.
6. Kun vihannekset kiehuvat, huuhtele kikherneet. Hauduta sitten yhdessä perunoiden kanssa muiden ainesten kanssa 3 minuuttia.
7. Lopuksi kaada vesi pannulle, purista siivu sitruunaa ja sekoita kaikki hyvin. Keitä keittoa, kunnes kikherneet ovat kypsiä ilman kantta.
8. Kun ruokalaji on valmis, kaada se lautaselle ja koristele tuoreilla yrteillä maun mukaan.

Kikhernekeitto savustetun kanan kanssa

anochka413

Ainekset:

• kikherneet - 200 g
• vettä, jossa kikherneet keitetään
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• savustettu kana - 50-100 g
• suola pippuri

Kuinka kokata?

1. Keitä kikherneet.
2. Leikkaa sipuli ja kana kuutioiksi, hienonna porkkanat raastimella. Kaada kaikki ainekset kiehuvaan veteen ja keitä 4-5 minuuttia.
3. Lisää kana ja vihannekset kattilaan kikherneiden ja veden kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Jauha osa keitosta tehosekoittimessa.
4. Sekoita keiton molemmat osat: blenderissä hienonnettu ja neste. Koristele astia kikherneillä ja yrteillä.

kikhernepiirakkaa

yashyulya

Ainekset:

• kikhernejauho - 100 g
• kefiiri - 100 ml.
• muna - 1 kpl.
• sooda - ¼ rkl. l.
• paistettua kalaa tai haudutettua kaalia (täytteeksi)

Kuinka kokata?

1. Sekoita kikhernejauhot kefirin, kananmunan ja soodan kanssa, sekoita huolellisesti vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi.
2. Jaa taikina kahteen osaan. Kaada suurin osa taikinasta leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
3. Levitä täyte varovasti taikinan päälle ja kaada toinen osa taikinasta.

Paista kakkua 180 asteessa 40-45 minuuttia. Tarkista kikhernevuoan valmius hammastikulla tai puutikulla.

kikherne pizzaa

yashyulya

Ainekset:

Testiä varten

• kikhernejauho - 1 rkl.
• vesi - 1 rkl.
• oliiviöljy - 1 tl

Täytettä varten

• punainen paprika - 1 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• polttimo - 1 kpl.
• keitetty kana - 100 g
• vähärasvainen juusto - 20 g

Kuinka kokata?

1. Valmista pizzataikina: Sekoita kikhernejauhot veteen, jotta saat kokkarettoman taikinan. Lisää joukkoon suola, oliiviöljy ja sekoita hyvin. Anna taikinan sen jälkeen seistä vähintään 30 minuuttia.
2. Kun taikinaan ilmestyy pieniä kuplia, se tarkoittaa, että se on paksuuntunut ja voidaan leipoa.
3. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Leikkaa paprika, tomaatti ja kana viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi.
4. Laita taikina uunipellille, laita kasvikset päälle. Laita pizza uuniin 20-25 minuutiksi.
5. Ripottele astiaan 5 minuuttia ennen virran sammuttamista raastetulla vähärasvaisella juustolla.
6. Koristele pizza yrteillä ja tarjoile.

Kikherneet kurpitsalla

kseniia_kovalenko

Ainekset:

• kikherneet - 200 g
• tomaatit - 3 kpl.
• kurpitsa
• valkosipuli
• Kookosöljy
• oliiviöljy
• suola pippuri
• kardemumma
• muskottipähkinä
• vehreys

Kuinka kokata?

1. Liota kikherneitä 2 tuntia. Keitä sitten suolalla maustetussa vedessä 30-40 minuuttia.
2. Kuullota samanaikaisesti valkosipuli ja hienonnettu sipuli kookosöljyssä. Heitä myöhemmin tomaatit ja kurpitsa pannulle. Suolaa, pippuria, lisää ripaus kardemummaa ja muskottipähkinää.
3. Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää niihin oliiviöljyllä keitetyt kikherneet ja sekoita hyvin.
4. Koristele kikherneruoka yrteillä.

Paistetut kikherneet vihannesten kanssa

ayurveda.ja.sinä

Ainekset:

• kikherneet - 1 kuppi
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• oliiviöljy - 2-3 rkl. l.
• kurpitsa
• munakoiso
• valkosipuli

Kuinka kokata?

1. Huuhtele kikherneet ja liota yön yli kylmässä vedessä.
2. Siirrä kikherneet aamulla uunivuokaan.
3. Leikkaa kaikki vihannekset suuriksi paloiksi ja laita ne kikherneiden päälle missä tahansa järjestyksessä.
4. Suolaa astia ja lisää 2-3 rkl. l. oliiviöljy.
5. Paista kikherneitä vihannesten kanssa uunissa noin tunnin ajan 220 asteen lämpötilassa. Laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja kypsennä vielä 30 minuuttia. Jos kikherneet eivät tänä aikana pehmene, laita astia uuniin vielä 20-30 minuutiksi.
6. Tarjoa kypsennyksen jälkeen kikherneet yrttien ja tuoreiden vihannesten kera.

Jälkiruoka kikherneistä

sakovskaya_julia

Ainekset:

• kikhernejauho - 1 rkl.
• juoksetettu maito - 300 g
• kaurapuuro - 2 rkl. l.
• johanneksenleipäpuu - 2 rkl. l.
• sooda - 1 tl
• steviaa maun mukaan
• luonnonjogurttia
• siivu sitruunaa

Kuinka kokata?

1. Sekoita stevia (tai muu terveellinen makeutusaine) kananmunien kanssa tehosekoittimessa. Lisää sitten juoksetettu maito ja sooda tähän, vatkaa hyvin.
2. Siivilöi kikhernejauhot siivilän läpi, lisää joukkoon johanneksenleipä, kaurapuuro ja sekoita myös.
3. Kaada saatu taikina pyöreään muotoon, sivele se oliiviöljyllä.
4. Paista jälkiruoka uunissa 15 minuuttia 180 asteessa. Voitele paistamisen jälkeen kikhernelautanen luonnonjogurtilla ja koristele sitruunaviipaleella.

Kakku kesäkurpitsalla ja tomaateilla kikherneillä

lukasann

Ainekset:

• kikhernejauho - 150 g
• lämmin vesi - 150 ml
• rypäleensiemenöljy - 3 rkl. l.
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• tomaatti - 3 kpl.
• suola pippuri
• mausteita maun mukaan

Kastikkeeseen:

• kotitekoinen tomaattipasta ilman lisäaineita - 100 g
• tomaatti - 3 kpl.
• oliiviöljy - 2-3 rkl. l.
• basilika - ½ nippu

Kuinka kokata?

1. Sekoita kikhernejauhot ja mausteet veteen ja oliiviöljyyn. Vaivaa taikina (se osoittautuu melko löysäksi) ja laita sivuun 30 minuutiksi.
2. Valmista kastike: Jauha tomaattipyree, hienonnetut tomaatit, oliiviöljy, basilika ja suola maun mukaan tehosekoittimessa. Keitä sitten miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu.
3. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi muodon päälle ja voitele se etukäteen oliiviöljyllä. Paista uunissa 10-15 minuuttia 180 asteessa.
4. Leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatit renkaiksi. Voitele valmis kakku kastikkeella ja laita kasvikset päälle. Paista uunissa samassa lämpötilassa vielä 20 minuuttia.

Kikherne Brownie luumulla

milaz_fit

Ainekset:

• keitetyt kikherneet - 150 g
• muna - 1 kpl.
• raejuusto pehmeä rasvaton - 125 g
• kaakao - 2 rkl. l.
• johanneksenleipäpuu - 2 rkl. l.
• makeutusaine - 1 pakkaus.
• leivinjauhe - 1 tl
• tuore luumu

Kuinka kokata?

1. Liota tuoreita kikherneitä 2 tuntia. Kiehauta ja jauha sitten tehosekoittimessa.
2. Lisää muna, raejuusto, kaakao, johanneksenleipä, makeutusaine, leivinjauhe ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

Kaada saatu taikina uunivuokaan, koristele päälle luumuviipaleilla ja laita uuniin 20-25 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

kikhernekarkkeja

stasy_foutley

Ainekset:

• kikherneet - 200 g
• banaani - 1/3
• kefiiri - 1 rkl.
• kookosjauhoja
• kaakao

Kuinka kokata?

1. Liota kikherneitä 2 tuntia. Kiehauta, valuta vesi pois ja poista jäljellä oleva kosteus.
2. Sekoita kikherneet, 1/3 banaania, kefiiri ja kookosjauho tehosekoittimessa. Pyörittele seoksesta palloja. Pyöritä ne kaakaossa ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
3. Kikherneruoka - herkullisia ja terveellisiä makeisia - on valmis!

Tallenna reseptimme itsellesi ja silloin vain herkullisimmat ja megaterveellisemmät kikherneruoat ovat pöytäsi!

Hyvä ruokahalu!

Valmistaja: Tatyana Krysyuk

Muinaisista ajoista lähtien kikherneitä on kasvatettu Lähi-idässä ja Intiassa. Ja viime aikoina kikherneistä on tullut erittäin suosittuja ympäri maailmaa. Ei ihme. Siinä on miellyttävä pähkinäinen maku, runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja ja se voi olla erinomainen lihan korvike. Siksi se on hyvin yleistä kasvissyöjien ja paastoavien keskuudessa. Siitä valmistetaan salaatteja, keittoja, pilafia, curryja ja jopa jälkiruokia. Sen kuuluisin ruokalaji on falafel. Kun näin ensimmäisen kerran reseptin kikherneistä tomaattikastikkeessa talveksi, ihmettelin, miksi se ei tullut itselleni mieleen? Valmistaudummehan talveen salaatteja riisin ja tattarin kanssa, keittovalmisteita ohralla ja papuilla! En voinut olla yrittämättä. Keitin sen ensimmäistä kertaa, kolme viikkoa on kulunut, purkit ovat asunnon ruokakomerossa. Kikherneiden fanit pitävät valmistuksesta - maukasta, tyydyttävää, tuoksuvaa! Tästä tuotemäärästä sain 2 puolen litran purkkia ja lautasen testaukseen.

Ainekset:

• keitetyt kikherneet - 0,7 litran purkki.
• kesäkurpitsa - 1 kpl (pieni).
• tomaatit - 1 kg.
• paprikat - 5 kpl.
• valkosipuli - 1 pää.
• chili - 1 kpl.
• suola - 1 rkl. lusikka.
• sokeri - 4 rkl. lusikka.
• mausteet (laakerinlehti, makeat herneet jne.) - maun mukaan.
• kasviöljy - 50 grammaa.
• pöytäetikka 9% - 2 rkl. lusikat.

Kuinka keittää kikherneitä tomaattikastikkeessa talveksi:

1. Valmistele ensin kaikki vihannekset, pese ja puhdista ne. Leikkaa kesäkurpitsa sattumanvaraisiksi paloiksi ja jauha tehosekoittimessa. Jos vihannes on vanha, on parempi leikata iho ja puhdistaa siemenet. Tällaisiin aihioihin laitan kesäkurpitsaa enemmän tiheyden kuin maun vuoksi. Loppujen lopuksi siinä on vain kikherneitä ja nestemäistä tomaatti-pippurikastiketta. Kesäkurpitsa paksunee mukavasti ja tekee rakenteesta tiiviimmän.

Laitamme tuleen ja keitä keskilämmöllä pehmeäksi, noin 10 minuuttia riittää. Voit kokata hidas liesi.

2. Kun kesäkurpitsa kiehuu, hienonna paprikat, chili ja tomaatit tehosekoittimessa.

3. Laita paprika- ja tomaattisose kesäkurpitsapannulle ja anna hautua vielä 15 minuuttia.

4. Puhutaanpa nyt kikherneistä. Valmistan sen etukäteen tulevaa käyttöä varten, valmiita kikherneitä (jo keitettyinä) on jääkaapissani melkein aina. Tai pikemminkin pakastimessa. Kyllä, kyllä, se voidaan pakastaa laadusta ja mausta tinkimättä; tässä muodossa se säilyy useita kuukausia. Tämä on erittäin kätevää, sillä kikherneiden kypsennys kestää kauan, ja sitten sinun tarvitsee vain ottaa ne ja lämmittää!

Tällä kertaa minulla on myös kikherneitä pakastimesta, jääkiteet näkyvät kuvassa.

Jos aiot valmistaa tällaisen alkuruoan, mutta valmiita kikherneitä ei ole, sinun on huolehdittava tästä etukäteen. Kikherneet keitetään kuin pavut. Se on liotettava vedessä 4-7 tuntia, sitten valutettava, kaadettava uutta vettä ja keitetty ilman suolaa 1-2 tuntia. Valmiuden määrää kikherneiden pehmeys.

5. Laita keitetyt kikherneet kiehuvaan tomaattikastikkeeseen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

6. Laita suolaa, sokeria, suosikkimausteita. Laitoin 1 tl Herbes de Provence -maustetta, halusin antaa alkupalalle vähän välimerellistä eksotiikkaa. Laakerinlehteä ja maustepippuria ei laitettu. Muuten, lisää myös suolaa ja sokeria maun mukaan. Kasvisvälipalojen määrä voi loppujen lopuksi olla erilainen sinulle, kaikki riippuu vihannesten mehukkuudesta ja haudutuksen aikana haihtuvan kosteuden määrästä.

7. Viisi minuuttia ennen valmista, laita puristimen läpi puristettu valkosipuli ja kaada pöytäetikka.

Steriloimme purkit etukäteen ja keitämme kannet. Levitä kiehuva kikhernesalaatti purkkeihin, käännä kannen päälle ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Herkullisia valmisteluja sinulle!!!

Ystävällisin terveisin Nadezhda Yurikova.

Kikherneet, eli kikherneet tomaattikastikkeessa, on äärimmäisen yksinkertainen mutta monipuolinen ruokalaji: esimerkiksi pelkkien mausteiden avulla siitä saa helposti intialaisen ruoan ja jokainen sen tunteva tekee sen helposti lukemalla reseptin . Kypsennämme kuitenkin kikherneitä tomaattikastikkeessa sen kreikkalaisia ​​juuria silmällä pitäen, lisäämällä oreganoa, mutta kuvittele, että täälläkin vaihdot ovat mahdollisia - loppujen lopuksi olemus pysyy silti samana!

Ja se, tämä olemus, piilee siinä, että yhdistämme jo pehmeiksi keitetyt kikherneet kotitekoiseen tomaattikastikkeeseen (älä panikoi, keitämme säilötystä tomaatista!) Ja keitä hetken, jotta kaikki maut yhdistyvät ja astia saa tarvitsemamme koostumuksen. Paastolle ja vegaaneille tällaiset kikherneet ovat korvaamaton kasviproteiinin lähde ja lihansyöjille herkullinen hengähdystauko heidän epätasa-arvoisessa taistelussaan eläinmaailman kanssa.

Kikherneitä tomaattikastikkeessa

Keskikokoinen

1,5 tuntia + 20 minuuttia

Ainesosat

2 annosta

1 st. kikherneitä

2 rosmariinin oksia

2 laakerinlehteä

useita persiljan oksia

1/2 sitruunaa

kastikkeelle:

400 g hienonnettuja tomaatteja

1 pieni lamppu

2 valkosipulinkynttä

1 tl kuivattu oregano

2 rkl oliiviöljy

Kaada kikherneet lämpimällä vedellä ja jätä 8 tuntia. Tämän jälkeen kaada vesi pois, kaada vettä uudelleen kikherneiden päälle, laita tuleen ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia, valuta vesi taas pois, peitä kikherneet makealla vedellä (tai liemi, kasvis tai kana), lisää laakerinlehti, rosmariini ja persiljan varret (lehdet käyvät edelleen), kiehauta ja vähennä kuumuus. Keitä kikherneitä miedolla lämmöllä kannen alla pehmeiksi 1,5 tuntia.

Sillä välin kuumenna ja paista siinä hienonnettua valkosipulia ja sipulia pari minuuttia jatkuvasti sekoittaen, lisää sitten pilkotut tomaatit (tai kuoritut tomaatit omassa mehussaan) ja alenna lämpöä. Mausta kastike ripaus suolaa, mustapippuria ja kuivattua oreganoa ja keitä välillä sekoittaen ja murskaa tomaatit lastalla noin 30 minuuttia, kunnes se on paksua ja lähes tasaista.

Kun sekä kikherneet että kastike ovat valmiita, kaada kikherneet ja neste, jossa ne keitettiin, kastikkeeseen ja keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen. Poista kikherneistä samalla sekoittaen kuluneet varret ja laakerinlehdet ja keitä noin 20 minuuttia tai kunnes kastike on sopivan koossa. Maista lopuksi, mausta suolalla ja pippurilla ja poista lämmöltä. Voit tehdä kastikkeesta paksumman ja tasaisemman murtamalla tehosekoittimella läpi noin neljänneksen kikherneistä tomaattikastikkeessa ja yhdistämällä tämän paksun massan uudelleen valmiiseen ruokaan.

Sekoita hienonnettu persilja ja sitruunan kuori ja mehu kastikkeeseen säätämällä jälkimmäistä oman maun mukaan (on ihmisiä, jotka eivät pidä happamasta, mutta noudattavat reseptiä tarkasti ja ihmettelevät sitten, miksi niin kävi). Tarjoile kikherneitä tomaattikastikkeessa, lorattuna oliiviöljyllä ja koristeltuna ohuiksi viipaleilla yrteillä ja halutessasi hienoksi raastetulla parmesanilla tai muulla juustolla.

Kikherne ja siitä valmistetut ruoat ovat erittäin suosittuja monissa arabi- ja itämaissa, mutta kaikki kotiäidit eivät ole vielä onnistuneet arvostamaan sitä. Ja näitä etuja on monia, kikherneet sisältävät paljon proteiinia, myös kuitua, erilaisia ​​hivenaineita, lisäksi maultaan se on paljon parempi kuin samat herneet. Kikherneiden keittämisessä on vain yksi haittapuoli - tämä on sen alustava valmistelu, nimittäin pitkä liotus, mutta tämä ei vaadi suoraa osallistumistasi, sinun on vain jätettävä vilja veteen yön yli, jotta voit käyttää sitä missä tahansa astiassa seuraavana päivänä.

Kikherneistä voi valmistaa sekä ensi- että kakkosruokia ja välipaloja, ja koska nyt on iso postaus, sen kanssa tehdyt ruoat ovat tervetulleita kuin koskaan.

Joten ehdotan, että haudutetaan kikherneitä tomaattikastikkeessa, runsas ja erittäin maukas ruokalaji. Kotimenussani se ei ole viimeinen paikka. Otetaan tarvittavat tuotteet listalta.

Kaada kikherneet vedellä illalla ja jätä yön yli, jolloin ne turpoavat ja on helpompi keittää. Mitä kauemmin kikherneitä liotetaan, sitä vähemmän aikaa niiden keittämiseen kuluu myöhemmin.

Seuraavana päivänä kikherneet turpoavat ja kasvavat, suolaa vesi, jossa ne liotettiin, huuhtele ne juoksevan veden alla ja täytä ne puhtaalla vedellä. Nyt kikherneet tulee kiehauttaa ja keittää vielä 20 minuuttia.Kaada sitten vesi, jossa ne keitettiin, erilliseen astiaan. Ja saamme kikherneet täyteen valmiiksi muiden ainesten kanssa hauduttamisen aikana.

Hienonna sipuli valkosipulin ja sellerin kanssa.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi.

Paista sipuli ja selleri kasviöljyssä.

Kun vihannekset muuttuvat läpikuultaviksi, lisää pannulle tomaatit ja valkosipuli. Emme valuta mehua tomaateista, tarvitsemme sen astiaan. Jatka paistamista miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

7 minuutin kuluttua lisää mausteet, suola, pippuri.

Lisää viiden minuutin kuluttua pannulle kikherneet, poista laakerinlehti ja sekoita, sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia, lisää tarvittaessa vettä, jossa kikherneet keitettiin, säädä kastikkeen tiheys mielesi mukaan. .

Haudutuksen lopussa kikherneet ovat maultaan täysin pehmeitä ja kermaisia. Lisää pannulle hienonnettuja vihreitä, persilja, korianteri tai vihreä sipuli sopivat mihin tahansa. Ota pannu liedeltä.

Kikherneet tomaattikastikkeessa voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, kumpikin vaihtoehto on hyvä.

Hyvää ruokahalua!