Puolaksi leikatut kurkut ilman sterilointia. Puolan suolakurkut, herkullisin resepti. Ruoanlaitto-ohjeiden järjestys

Puolaksi marinoidut kurkut talveksi osoittautuvat yksinkertaisesti vertaansa vailla oleviksi. Kurkkujen, porkkanoiden ja sipulien lisäksi purkkeihin lisätään mausteita ja hyvää tunnelmaa. Tällaiset kurkut ovat herkullisia, ne ovat erittäin rapeita ja marinoituja. Miksi he saivat tämän nimen, en kerro sinulle varmasti, mutta edes henkilökohtaisessa keittokirjassani tämä on kuvaus ja nimi - kurkut puolaksi. Sinun on tarjoiltava kurkkuja pöydälle porkkanoiden ja sipulien kanssa, yleensä laita kaikki vihannekset purkista lautaselle. Kurkut sopivat täydellisesti juhlaan tai perheillalliseen, ne voidaan laittaa annoksina lautasille lihan lisäykseksi - kaunis ja maukas. Luulen, että pidät näistäkin.

- kurkut - 600 gr .;
- porkkanat ja sipulit - 1/2 kpl keskikokoinen;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja - 2-3 haaraa;
- kuuma pippuri - maun mukaan;
- maustepippuri ja mustapippurit - 4 kpl;
- vesi - 300 ml;
- suola - 0,5 rkl;
- sokeri - 2 rkl;
- etikka 9% - 1/4 kuppi.




Pese ja kuivaa kurkut, on myös suositeltavaa kastaa ne kylmään veteen etukäteen vähintään 6 tunnin ajan. Leikattuasi kurkkujen hännät molemmin puolin, leikkaa kurkut itse ympyröiksi tai kaistaleiksi. Jos kurkut ovat pieniä, ne voidaan peitata kokonaisina.




Pudota puhtaisiin, steriileihin purkkeihin ympyräleikatut porkkanat ja satunnaisesti hienonnettu sipuli pohjalle.




Lisää pippuria, lisää persiljaa. Heitä myös valkosipuli, voit pilkkoa sen, voit kokonaisen.




Täytä nyt purkki kurkkuilla. Ravista purkkia täytön aikana pari kertaa niin, että kurkut sopivat tiukasti.




Keitä puhdas suodatettu vesi liedellä erikseen, kaada se purkkiin kurkkuihin, jätä yksin 15 minuutiksi. Olen varma, että pidät näistäkin.




Kaada sitten vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri, keitä muutama minuutti ja kaada etikka.




Palauta marinaatti suoraan purkkiin, kääri steriilillä kannella ja aseta ylösalaisin. Eristä lisäksi purkki huopalla tai peitolla, jätä päiväksi. Jonkin ajan kuluttua siirrä kurkut kellariin pitkäaikaiseen varastointiin.




Nauti ateriastasi!

Jos etsit herkullisia marinoituja kurkkuja talveksi, olet tullut oikeaan paikkaan. Haluan vain kertoa sinulle, kuinka kurkut kurkut talveksi etikalla, jotta ne osoittautuisivat vain maagisiksi - rapeaksi, kohtalaisen suolaiseksi .... Alkuperäisessä reseptissä se oli kirjoitettu "puolaksi", joten päätin pitää tämän nimen, vaikka, rehellisesti sanottuna, en tiedä kuinka perinteinen menetelmä on Puolalle. Mutta esimerkiksi puolankerretyn sillin reseptissä käytetään juuri tällaisia \u200b\u200bmarinoituja kurkkuja. Tämä on yksi marinoitujen kurkkujen reseptejä talvella tölkissä, ei tynnyrissä: esimerkiksi minulle on kätevämpää säilyttää säilykkeitä kuin murehtia, mihin tämä tynnyri laitetaan.

Valssin yleensä marinoituja kurkkuja talveksi litran purkkeihin - tämä määrä on optimaalinen keskimääräiselle perheelle. Mutta jos sinulla on yleensä suuri yritys pöydässä, sinun kannattaa ehkä käyttää kahden tai kolmen litran tölkkejä.

Mutta nämä ovat vivahteita, jotka voit selvittää ilman minua. En halua häiritä tätä, mutta aloitan prosessin kuvaamisen. Joten, rapean kurkkun peittaus talvella - yksinkertainen mutta erittäin onnistunut resepti.

Ainekset 2 litran tölkkeihin:

• noin 1,2 kg kurkkua;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 4-6 hampaita valkosipulia;
• 2 tilliä sateenvarjoja;
• 2 cm pala pippuria;
• 8-10 herneitä mustaa ja maustepippuria;
• 30 sinappijyvää;
• pala piparjuuren juurta.

Marinadi 2 litran purkkeihin:

• 400 ml vettä;
• 1 rkl suolaa
• 4 rkl sokeria;
• 0,5 kuppia 9% etikkaa.

Kuinka suolakurkkua talvella etikan kanssa:

Valitse peittaukseen tarkoitetut kurkut, pienet, ehjät. Pese kurkut kylmässä vedessä ja leikkaa molemmat päät. Täytä kurkut kylmällä vedellä ja liota muutaman tunnin ajan.

Pese porkkanat ja kuori. Leikkaa porkkanat renkaiksi. Kuori piparjuurijuuri ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese kuuma pippuri ja leikkaa renkaiksi 1 cm paksuisiksi. Tillini. Kuori valkosipuli ja huuhtele.

Laita valmistettujen purkkien pohjaan tilli, valkosipuli, kuuma paprika, piparjuurijuuri, porkkanat, musta ja maustepippuri, sinapinsiemenet.

Aseta kurkut tiukasti.

Marinadin keittäminen. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja suola. Keitä sekoittaen muutama minuutti, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Poista lämmöltä ja kaada etikka.

Kaada kurkkupurkit heti kiehuvalla marinadilla kaatamalla ne aivan alkuun.

Nyt kurkkupurkit on steriloitava. Laita pyyhe pannun pohjalle, laita purkit ja kaada lämmin vesi, jonka tulisi päästä purkkien ripustimiin. Peitä purkit kannilla. Panemme pannun tuleen ja kun vesi kiehuu, annamme seistä 20 minuuttia. Ota purkit varovasti ulos, sulje ne tiukasti ja käännä ne ylösalaisin. Liota kunnes se jäähtyy kokonaan.

Voit säilyttää tällaisia \u200b\u200betikalla peitattuja kurkkuja talvella huoneenlämmössä.

Voit kaataa etikkaa suoraan purkkeihin ennen marinadin kaatamista, 60 ml / purkki.

Purkissa olevat kurkut on peitettävä kokonaan marinadilla, muuten ulkonevat alueet muuttavat väriä. Voit peittää kurkut piparjuurilehdellä.

Nyt tiedät kuinka kurkku kurkut talveksi niin, että ne osoittautuvat erittäin, erittäin maukkaiksi. Toivon, että käytät tätä reseptiä ja hemmottelet kotitekoisia rapeaa suolakurkkua talvella.

Rapeat marinoidut kurkut talvella: resepti valokuvalla askel askeleelta. Kuinka suolakurkkua talvella etikan kanssa. Marinoituja kurkkuja talveksi litran purkissa.

Marinoituja kurkkuja talveksi puolaksi: reseptit

Puolalaiset marinoidut kurkut talvella erottuvat niiden erityisestä aromista ja rypistymisestä. Perusreseptit eivät vaadi sterilointia, jokainen kotiäiti voi hoitaa sen. Vihannekset ovat mehukkaita ja maukkaita.

Ainesosien valinta

Mitkä kurkut ovat ihanteellisia sadonkorjuuseen talvella? Hyödyllisiä vinkkejä täydellisten vihannesten valitsemiseen:

1. Kurkkujen tulisi olla korkeintaan 10 senttimetriä tasaisia \u200b\u200beikä vinoita.
2. Ihon väri vaaleanvihreästä kirkkaaseen. Kellastuneet hedelmät ovat jo ylikypsiä, eivät sovellu suolattamiseen.
3. Kurkkujen maistaminen on suositeltavaa, niiden on oltava makeita, ilman katkeruutta.

Valikoima mausteita

• Tuoreita valkosipulinkynsiä käytetään peittaukseen, ne ovat mehukkaampia.
• Älä unohda herukoiden, kirsikoiden tai porkkanan latvojen lehtiä. Ne toimivat tanniinina ja pitävät kurkut raikkaina ja kiinteinä.
• Oikea valinta antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullisia puolalaistyylisiä kurkkuja talveksi eikä pilata ruokaa.

Suosittu resepti

Puolalaiset kurkut talvella edellyttävät oikeaa vihannesten valintaa. Niiden tulisi olla keskikokoisia, kiinteitä ja vapaita mätänemisestä. Jotta kurkut olisivat maukkaita, ne liotetaan jäävedessä ennen suolaa.

• Keskipitkät kurkut - 1200 grammaa.
• Herukka- ja kirsikkalehdet - 3 kpl.
• 3 tilliä sateenvarjoja.
• Lavrushka - 2 lehteä.
• 5 valkosipulinkynttä.
• Sinappiherneet - 10 grammaa.
• 6 mustapippuria.
• Suola - 50 grammaa.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Etikka 9% - 400 ml.

Tämä määrä tuotteita on suunniteltu 2 litran tölkille. Resepti kurkkuihin puolaksi talveksi:

1. Jokainen aikaisemmin jääveteen kastettu kurkku leikataan pois.
2. Pankit steriloidaan. Rautakannet kaadetaan kiehuvalla vedellä.
3. Levitä purkin pohjalle herukka- ja kirsikkalehdet, piparjuuri ja tilli-sateenvarjot.
4. Kurkut asetetaan riittävän tiukasti toisiinsa.
5. Kaada sinappi, pippurit.
6. He alkavat valmistaa suolakurkku suolaliuosta talveksi puolaksi. Kaada 1 litra puhdasta vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää suola, sokeri ja etikka, keitä matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
7. Suolaliuos kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja ruuvataan välittömästi kannilla.
8. Valmiit kurkut käännetään ylösalaisin ja asetetaan "turkin" alle.

Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, ne poistetaan viileästä varastotilasta. Vihannekset ovat mausteisia, hieman pistäviä ja hapan.

Puolalainen viipaloitu kurkku resepti talvella

Hyvin usein kotiäidillä on liian suuria vihanneksia, jotta niitä ei voida peitata kokonaisuutena. Tässä tapauksessa resepti hienonnettuihin kurkkuihin talveksi puolaksi tulee apuun.

Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• Suuret kurkut - 2 kg.
• Etikka 9% - 40 ml.
• 2 isoa valkosipulinkynttä.
• Suola - 30 grammaa.
• Kasviöljy (tai oliiviöljy) - 40 ml.

Puolan kielen kurkkujen resepti talvella sisältää seuraavan toiminnan algoritmin:

1. Vihannekset pestään perusteellisesti ja laitetaan kylmään veteen. Jätä useita tunteja.
2. Sitten kukin kurkku leikataan 4 osaan.
3. Aloita keittäminen suolaliuosta. Vettä kaadetaan pieneen kattilaan 500 ml / litra purkkiin, lisätään etikkaa ja öljyä. Kaada suolaa, hienonnettua valkosipulia.
4. Liuosta keitetään noin 15 minuuttia.
5. Tällöin purkit steriloidaan. Kannet kastetaan kiehuvaan veteen.
6. Kurkku viipaleet pannaan purkkeihin ja kaadetaan suolaliuos. On suositeltavaa kiinnittää korkit takaisin heti.

Kurkkujen annetaan jäähtyä kokonaan ja viedään sitten kellariin tai jääkaappiin. Tämän reseptin avulla voidaan käyttää suuria hedelmiä, vaikka ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi.

Ihanteelliset kurkut "Olivier" -salaatille

Ihmiset yhdistävät uudenvuoden paitsi joulukuusi ja joulupukki. Olivier on suosikki ruokalaji melkein jokaisella juhlapöydällä, jossa kurkkuilla on tärkeä rooli. Mitä suloisempia ja maukkaampia vihannekset ovat, sitä parempi salaatti on.

Jotta voisit valmistaa suolakurkkua puolaksi talveksi, tarvitset:

• 1 litran pankki.
• Kurkut ovat 5-7 cm pitkiä.
• Sipulit - 1 kpl.
• Pienet porkkanat - 1 kpl.
• 4 maustepippuria.
• Vesi - 300 ml.
• Etikka 9% - 80 ml.
• Sokeri - 30 grammaa.
• Suola - 20 grammaa.

Kuinka keittää kurkkuja talveksi puolaksi:

1. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi.
2. Kuori porkkanat ja pilko ne ohuiksi suikaleiksi erityisellä veitsellä.
3. Purkki on huuhdeltava ja steriloitava. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle.
4. Maustepippurit asetetaan purkin pohjalle, kurkut asetetaan. Laita sipulirenkaat ja porkkanat päälle.
5. Mene suolaveden valmistukseen. Kaada vettä kattilaan, lisää suola ja sokeri. Tuo liukeneminen loppuun ja kaada etikka.
6. Kaada marinaatti purkkeihin, kiristä kansi välittömästi.
7. Astia käännetään ylösalaisin, asetetaan lämpimän peiton alle, kunnes suolaliuos on jäähtynyt kokonaan.

Tuloksena olevilla kurkkuilla on makea maku. Ne ovat rapeaa ja herkullista.

Vaiheittainen resepti

Kuinka aloitteleva kotiäiti voi kokata kurkkuja talveksi puolaksi? Käytä tätä varten vaiheittainen resepti, joka auttaa sinua valmistamaan ainesosat oikein ja marinoimaan ne.

• Pienet kurkut - 1,5 kg.
• Sipulit - 3 isoa päätä.
• Suola - 50 grammaa.
• Aromaattinen auringonkukkaöljy - 150 ml.
• 1 laakerinlehti.
• 3 maustepippuria.
• Etikka-olemus - 1 tl / 1 litra suolaliuosta.
• 2 kpl neilikat.

1. Kurkut pestä hyvin, katkaise kummankin puolen päät.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Pankit steriloidaan uunissa.
4. Marinadi keitetään: vesi kaadetaan kattilaan, lisätään suolaa ja kaadetaan öljyä. Kiehauta.
5. Lavrushka, neilikka, maustepippuri levitetään valmistettujen purkkien pohjalle.
6. Kurkut asetetaan, sipulit levitetään päälle.
7. Kaada marinadi, kaada 1 tl etikkaesanssia ja kierrä purkit välittömästi kannella.

Jäähdyttämisen jälkeen kurkut poistetaan varastointiin kellarissa. Tämän reseptin mukaan valmistetut vihannekset eivät ole liian makeita, niillä on hieman hapan maku.

Puolalaiset suolakurkut talveksi ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bvalmistaa. Reseptin salaisuus, pääainesosat, ruoanlaittoominaisuudet.

Puolalaiset kurkut talvella - herkullisin resepti. Sadonkorjuu on erittäin kätevää litra-astioissa, syö vain muutama kerta tai tarjoile juhlapöydällä. Porkkanat ja sipulit, jotka ovat välttämätön osa reseptiä, ovat myös täydellisesti marinoituja, ne osoittautuvat yksinkertaisesti vertaansa vailla oleviksi. voidaan tarjoilla yksinkertaisesti alkupalana tai voidaan käyttää salaatteihin tai erilaisten ruokien valmistamiseen.

Ainesosat kurkkuille:

• kurkut - 1 kg;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• katkera pippuri maun mukaan;
• piparjuuren juuri - 1 pala;
• sinapipavut - 0,5 tl;
• maustepippurit - 2 kpl .;
• vesi - 400 ml;
• sokeri - 4 rkl;
• suola - 1 rkl;
• etikka 9% - ½ cup.

Kurkkujen keittäminen puolaksi

Valmista kaikki tuotteet luettelon mukaan. Tarkista kurkut katkeruudesta, laita sitten kurkut kulhoon, kaada kylmää vettä ja jätä useaksi tunniksi, vaihda vesi pari kertaa prosessin aikana. Leikkaa jonkin ajan kuluttua kurkkujen hännät molemmin puolin. Jos kurkut ovat suuria, leikkaa 2-3 osaan.

Valmista sipulit, porkkanat ja valkosipuli - kuori ja pese vihannekset, kuivaa ne. Leikkaa porkkanat pieniksi ympyröiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa valkosipuli lautasiksi.

Valmista steriili purkki - pese soodalla, steriloi höyryllä, uunissa, mikroaaltouunissa. Laita porkkanat, sipulit, valkosipuli purkin pohjalle, lisää pieni piparjuuri.

Täytä sitten purkki kurkkuilla asettamalla ne tiukasti toisiinsa. Ravista tölkkiä pari kertaa.

Valmistele marinaatti erikseen suolasta, vedestä, sokerista, mausteista. Lisää laakerinlehtiä maun mukaan. Keitä marinadi muutama minuutti, kaada pöytäviinietikka, kiehauta ja poista heti lämmöltä.

Steriloi työkappale 20 minuutin ajan kiehumisesta. Sen jälkeen poista purkki varovasti pannusta ja kiristä steriilillä kannella.

Jäähdytä purkit ylösalaisin, säilytä kellarissa tai kaapissa.

Marinoitu puolalaisilla kurkkuilla talvella on erityinen tuoksu ja murskaus. Perusreseptit eivät vaadi sterilointia, jokainen kotiäiti voi hoitaa sen. Vihannekset ovat mehukkaita ja maukkaita.

Ainesosien valinta

Mitkä kurkut ovat ihanteellisia sadonkorjuuseen talvella? Hyödyllisiä vinkkejä täydellisten vihannesten valitsemiseen:

1. Kurkkujen tulisi olla korkeintaan 10 senttimetriä tasaisia \u200b\u200beikä vinoita.
2. Ihon väri vaaleanvihreästä kirkkaaseen. Kellastuneet hedelmät ovat jo ylikypsiä, eivät sovellu suolattamiseen.
3. Kurkkujen maistaminen on suositeltavaa, niiden on oltava makeita, ilman katkeruutta.

Valikoima mausteita

• Tuoreita valkosipulinkynsiä käytetään peittaukseen, ne ovat mehukkaampia.
• Älä unohda herukoiden, kirsikoiden tai porkkanan latvojen lehtiä. Ne toimivat tanniinina ja pitävät kurkut raikkaina ja kiinteinä.
• Oikea valinta antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullisia puolalaistyylisiä kurkkuja talveksi eikä pilata ruokaa.

Suosittu resepti

Puolalaiset kurkut talvella edellyttävät oikeaa vihannesten valintaa. Niiden tulisi olla keskikokoisia, kiinteitä ja vapaita mätänemisestä. Jotta kurkut olisivat maukkaita, ne liotetaan jäävedessä ennen suolaa.

Vaaditut ainesosat:

• Keskipitkät kurkut - 1200 grammaa.
• Herukka- ja kirsikkalehdet - 3 kpl.
• 3 tilliä sateenvarjoja.
• Lavrushka - 2 lehteä.
• 5 valkosipulinkynttä.
• Sinappiherneet - 10 grammaa.
• 6 mustapippuria.
• Suola - 50 grammaa.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Etikka 9% - 400 ml.

Tämä määrä tuotteita on suunniteltu 2 litran tölkille. Resepti kurkkuihin puolaksi talveksi:

1. Jokainen aikaisemmin jääveteen kastettu kurkku leikataan pois.
2. Pankit steriloidaan. Rautakannet kaadetaan kiehuvalla vedellä.
3. Levitä purkin pohjalle herukka- ja kirsikkalehdet, piparjuuri ja tilli-sateenvarjot.
4. Kurkut asetetaan riittävän tiukasti toisiinsa.
5. Kaada sinappi, pippurit.
6. He alkavat valmistaa suolakurkku suolaliuosta talveksi puolaksi. Kaada 1 litra puhdasta vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää suola, sokeri ja etikka, keitä matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
7. Suolaliuos kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja ruuvataan välittömästi kannilla.
8. Valmiit kurkut käännetään ylösalaisin ja asetetaan "turkin" alle.

Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, ne poistetaan viileästä varastotilasta. Vihannekset ovat mausteisia, hieman pistäviä ja hapan.

Puolalainen viipaloitu kurkku resepti talvella

Hyvin usein kotiäidillä on liian suuria vihanneksia, jotta niitä ei voida peitata kokonaisuutena. Tässä tapauksessa resepti hienonnettuihin kurkkuihin talveksi puolaksi tulee apuun.

Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• Suuret kurkut - 2 kg.
• Etikka 9% - 40 ml.
• 2 isoa valkosipulinkynttä.
• Suola - 30 grammaa.
• Kasviöljy (tai oliiviöljy) - 40 ml.

Puolan kielen kurkkujen resepti talvella sisältää seuraavan toiminnan algoritmin:

1. Vihannekset pestään perusteellisesti ja laitetaan kylmään veteen. Jätä useita tunteja.
2. Sitten kukin kurkku leikataan 4 osaan.
3. Aloita keittäminen suolaliuosta. Vettä kaadetaan pieneen kattilaan 500 ml / litra purkkiin, lisätään etikkaa ja öljyä. Kaada suolaa, hienonnettua valkosipulia.
4. Liuosta keitetään noin 15 minuuttia.
5. Tällöin purkit steriloidaan. Kannet kastetaan kiehuvaan veteen.
6. Kurkku viipaleet pannaan purkkeihin ja kaadetaan suolaliuos. On suositeltavaa kiinnittää korkit takaisin heti.

Kurkkujen annetaan jäähtyä kokonaan ja viedään sitten kellariin tai jääkaappiin. Tämän reseptin avulla voidaan käyttää suuria hedelmiä, vaikka ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi.

Ihanteelliset kurkut "Olivier" -salaatille

Ihmiset yhdistävät uudenvuoden paitsi joulukuusi ja joulupukki. Olivier on suosikki ruokalaji melkein jokaisella juhlapöydällä, jossa kurkkuilla on tärkeä rooli. Mitä suloisempia ja maukkaampia vihannekset ovat, sitä parempi salaatti on.

Jotta voisit valmistaa suolakurkkua puolaksi talveksi, tarvitset:

• 1 litran pankki.
• Kurkut ovat 5-7 cm pitkiä.
• Sipulit - 1 kpl.
• Pienet porkkanat - 1 kpl.
• 4 maustepippuria.
• Vesi - 300 ml.
• Etikka 9% - 80 ml.
• Sokeri - 30 grammaa.
• Suola - 20 grammaa.

Kuinka keittää kurkkuja talveksi puolaksi:

1. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi.
2. Kuori porkkanat ja pilko ne ohuiksi suikaleiksi erityisellä veitsellä.
3. Purkki on huuhdeltava ja steriloitava. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle.
4. Maustepippurit asetetaan purkin pohjalle, kurkut asetetaan. Laita sipulirenkaat ja porkkanat päälle.
5. Mene suolaveden valmistukseen. Kaada vettä kattilaan, lisää suola ja sokeri. Tuo liukeneminen loppuun ja kaada etikka.
6. Kaada marinaatti purkkeihin, kiristä kansi välittömästi.
7. Astia käännetään ylösalaisin, asetetaan lämpimän peiton alle, kunnes suolaliuos on jäähtynyt kokonaan.

Tuloksena olevilla kurkkuilla on makea maku. Ne ovat rapeaa ja herkullista.

Vaiheittainen resepti

Kuinka aloitteleva kotiäiti voi kokata kurkkuja talveksi puolaksi? Käytä tätä varten vaiheittainen resepti, joka auttaa sinua valmistamaan ainesosat oikein ja marinoimaan ne.

Vaaditut tuotteet:

• Pienet kurkut - 1,5 kg.
• Sipulit - 3 isoa päätä.
• Suola - 50 grammaa.
• Aromaattinen auringonkukkaöljy - 150 ml.
• 1 laakerinlehti.
• 3 maustepippuria.
• Etikka-olemus - 1 tl / 1 litra suolaliuosta.
• 2 kpl neilikat.

Vaihe vaiheelta:

1. Kurkut pestä hyvin, katkaise kummankin puolen päät.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Pankit steriloidaan uunissa.
4. Marinadi keitetään: vesi kaadetaan kattilaan, lisätään suolaa ja kaadetaan öljyä. Kiehauta.
5. Lavrushka, neilikka, maustepippuri levitetään valmistettujen purkkien pohjalle.
6. Kurkut asetetaan, sipulit levitetään päälle.
7. Kaada marinadi, kaada 1 tl etikkaesanssia ja kierrä purkit välittömästi kannella.

Jäähdyttämisen jälkeen kurkut poistetaan varastointiin kellarissa. Tämän reseptin mukaan valmistetut vihannekset eivät ole liian makeita, niillä on hieman hapan maku.

Monet emännät suolaa kurkkua talveksi. Kuitenkin maukkain kaikista kiillota kurkut talveksi... Sen lisäksi, että ne ovat uskomattoman maukkaita, ne ovat rapeat ja tuoreet.

Jokaisella kotiäidillä, joka rakastaa miellyttää perhettään herkullisilla talvivalmisteluilla, pitäisi olla resepti kurkkuihin puolaksi.

Me tarvitsemme:

• kurkut - 4 kg;
• suola - 2 rkl. l.
• tilliä, mustapippuria,
• sipulit - 5 päätä;
• porkkanat - 5 kpl .;
• vesi - 3 pinoa .;
• sokeri - 1 pino .;
• etikka 9% - 1 kuppi

Kuinka keittää kurkkuja puolaksi:

• Kuori ja kylvä vanhat kurkut. Nuoret vain pestä huolellisesti. Leikkaa ne tarkalleen kahdeksaan osaan ja laita ne suureen kulhoon.
• Kaada suolaa kurkkuihin, sekoita huolellisesti ja anna vaikuttaa 3–4 tuntia. Kaada ilmestynyt neste toiseen astiaan.
• Vaikka vihannekset eivät ole vielä täysin valmiita, pese ja steriloi purkit.
• Laita valmistettujen purkkien pohjalle mausteet ja mausteet: tilli, pippurit ja maun mukaan. Aseta kurkut purkkeihin pitämään ne tiukasti. Muista laittaa niiden väliin kihara-veitsellä leikatut sipulit ja porkkanat.
• Tee marinadi: 3 kupillista vettä varten ota 1 kuppi sokeria ja 9% etikkaa. Kaada vettä pieneen kulhoon, lisää sokeri, kaada etikka, lisää kaasua ja kiehauta.
• Kaada marinaatti kurkkupurkkeihin ja anna niiden steriloida 20 minuutin ajan.
• Rullaa tölkit metallikannella tai kierrekorkilla.

Keitetty kiillota kurkut talveksiilahduttaa kaikkia perheenjäseniäsi.