Munakas kaalista ja munista. Resepti omletti kaalilla. Kalorit, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo. Hieno proteiiniruoka

Kuumenna haudutettu kaali pannulla

Vatkaa munat erikseen smetanalla. Jos käytetty juusto ei ole mausteinen, suolaa ripauksella suolaa.

Vatkaa munat smetanan kanssa
Raasta juusto hienolla raastimella

Kaada voissa haudutettu kaali smetanalla vatkattujen munien kanssa.

Kaada kaali smetalla munien kanssa

Ripottele päälle juustoraastetta.

Ripottele kaaliomeletti juustoraasteella

Peitä kannella, keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Kun kaalimunakas on hieman kovettunut, nosta se toiselta puolelta lastalla ja taita se puoliksi.

Taita kaaliomeletti puoliksi

Tämän ansiosta smetanan ja juuston kera kaali-omelettin keskiosa pysyy hyvin mureana ja munakkaan ylä- ja alaosa on herkullisen kullanvärisiä.

Herkkä kaalimunakas smetanalla ja juustolla

Munakas voissa haudutetusta kaalista smetanan ja juuston kera on valmis. Ripottele tarjolle tuoreita yrttejä ja vihreää sipulia.

Herkkä munakas pannussa haudutettua kaalia, smetanaa ja juustoa

Kaikkialla maailmassa munat, munakkaat ja munakokkelia ovat suosittuja aamiaisia. Kaali-omeletti voissa smetanan ja kovan juuston kera sopii mainiosti aamiaiseksi kupillisen kahvin kanssa.

Paistetut munat ovat monien perheiden suosituin aamiainen. Kokeiluja tämän ruuan kanssa voidaan tehdä rajattomasti. Tänään jaan yhden suosituimmista munakokkelin resepteistä - valkokaalilla.
Reseptin sisältö:

Jatkossa yksinkertaisimpia ja herkullisimpia ruokia haluan puhua siitä, kuinka nopeasti ja helposti valmistaa munakokkelia paistetulla kaalilla. Se on epäilemättä loistava lisuke keitetyille puuroille, liha- ja kalaruokille. Lisäksi, jotta maku olisi kylläisempi, voit lisätä astiaan keitetyn lihan paloja, makkaraa, sieniä, muita eläimenosia, hienonnettua ja vaahennettua sipulia, porkkanoita ja monia muita komponentteja. Kaali ei yleensä vaadi erityistä valmistelua. Riittää vain poistaa ylälehdet, pilkkoa varsi tai leikata neliöiksi.

Paistetun valkokaalin kaloripitoisuus on alhainen. Lisäksi sillä on erinomainen ominaisuus - paistamisen aikana se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ja nämä ovat: kalsium, fosfori, rikki, rauta, kupari, mangaani, sinkki. Lisäksi hedelmässä on runsaasti C-, U-, PP- ja B-ryhmän vitamiineja sekä fooli-, tartroni- ja pantoteenihappoja. Siksi tämän ruokavalion vihanneksen tulisi olla jokaisen vartaloaan tarkkailevan ja terveyttä arvostavan ruokalistalla. Ja tämä valkoinen tuote, valmistustavasta riippumatta, on runsaasti kuitua, jolla on myönteinen vaikutus ruoansulatukseen, ja proteiineja - kehon ainesosia.

• Kaloripitoisuus 100 g - 50 kcal.
• Annokset - 1
• Kypsennysaika - 30 minuuttia

Ainekset:

• Nuori valkoinen kaali - 300 g
• Munat - 2 kpl.
• Kova juusto - 50 g
• Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
• Suola - 1/3 tl tai maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan

Munakokkelin keittäminen paistetun valkokaalin kanssa

1. Poista ylälehdet varresta, koska. ne ovat yleensä likaisia. Pese hedelmät juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sitten terävällä veitsellä hienoksi.

2. Aseta pannu liedelle, kaada siihen puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna. Lähetä sitten kaali paistamaan.

3. Paista kaali keskilämmöllä välillä sekoittaen vaalean kullanruskeaksi.

4. Mausta sitten suolalla, jauhetulla pippurilla ja paista vielä vähän, enintään 5 minuuttia. Vaikka paistoastetta, jokainen syöjä voi säätää itsenäisesti. Pidän enemmän kevyestä paahteesta.

Kun kaali on pehmeää ja tarpeeksi kypsää, vatkaa munat pannulle sen kanssa. Voit sekoittaa ne kaalin kanssa tai jättää paistettujen munien kanssa.

5. Mausta munat runsaalla suolalla, pippurilla ja ripottele munakokkelia juustoraasteella keskikokoisella raastimella. Jatka munakokkelia keskilämmöllä, kunnes juusto on sulanut. Tämä prosessi kestää yleensä enintään 5 minuuttia. Jos haluat saada kovia keltuaisia, peitä pannu kannella ja jätä neste auki.

6. Tarjoa valmiit munakokkelia heti kypsennyksen jälkeen, sillä niitä ei valmisteta tulevaisuutta varten. Jos aiot käyttää sitä ei heti, suosittelen, että saat ensin kaali valmiiksi, lämmitä se sitten ja paista munakokkelia. Lisäksi voit kerätä kaalia useita päiviä etukäteen ja tehdä siihen sitten vain munakkaan tai munakokkelia.

- muunnelma suositusta ruokavalioon kuuluvasta munakkaasta, johon on lisätty klassista makulisäainetta - silputtuja kaalinlehtiä. Ruoassa on käytetty perinteistä makuyhdistelmää munan kanssa keitetystä kaalista käänteisessä suhteessa. Kaalia sisältävä munakas valmistetaan pienellä lisäyksellä vihannesta. Omeletteseos hallitsee maussa ja ainesosissa. Munakasseos valmistetaan ruokavalion perusreseptin mukaan ilman soodaa, erilaisia ​​leivinjauheita ja tyhjiä täyteaineita. Valko- ja kiinankaali (Peking) sopivat reseptiin. Mielenkiintoinen, maultaan samanlainen vaihtoehto, saadaan lisäämällä kukkakaalin kukintoja. Parsakaalin lisäys tuo ruokaan aivan erinomaisen maun. Maun muuttamisen lisäksi kaalilisäaine lisää ruuan ravintoarvoa vähentäen kaloripitoisuutta ja ominaiskolesterolipitoisuutta, lisäämällä ruuan sulavuutta ja ravintoainepitoisuutta. Kaali-omelettiseos lisätään varovasti, pienellä määrällä suolaa. Omeletti kaalilla on pehmeän koostumuksen ja miedon makuisen - se ei siedä ylisuolaamista. Mausteita ei myöskään kannata lisätä. Sopii dieetti-, lasten- ja terveelliseen ruokaan. Omelette kaalilla höyrytetään tai paistetaan, kaksoiskattilassa, hidas liesi, uuni, ilmagrilli. Ainesosat otetaan samat, eri keittiölaitteiden keittotavat vaihtuvat. Ainesosien määrä vaihtelee suhteessa tarvittavaan annosmäärään.

Kuvassa munakas kiinalaisen (Pekingin) kaalin kanssa, keitetty kaksoiskattilassa kahdelle annokselle. Paistettu versio näyttää ruskealta. Ruoan kanssa tarjoillaan kuivattua leseleipää, joka on voideltu puhdistamattomalla ekstra-neitsytoliiviöljyllä.

Ainesosat

• Munat - 2 kpl
• Maito - 1/3 kuppia
• Kaali (valkoinen, kiinalainen) - 100 g
• Suolaa maun mukaan

Kaali-omeletti - resepti

1. Erottelemme kaalin lehdet päästä, huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä, kuivaa, hienonna.
2. Levitämme sen kuumuutta kestävään muotoon (lasi, metalli, keramiikka) tai multicooker-pannulla kypsennystä varten paisto-ohjelmalla. Muottia ei tarvitse voidella öljyllä.
3. Sekoita haarukalla pyöreällä liikkeellä munat, maito, suola perusteellisesti vatkaamatta saadaksesi tiheän rehevän munakkaan. Ruoan makumuunnelmaa varten voit lisätä kaksi ruokalusikallista smetanaa tai kefiiriä, kovaa juustoa, raastettua suurilla oljilla.
4. Kaada valmistettu munakasseos hienonnetun kaalin oljen päälle.
5. Kypsennä munakasta kaalilla tuplakattilassa 15 minuuttia, hitaassa keittimessä paistoohjelmalla 20 minuuttia, höyrytys 30 minuuttia, paista uunissa 15-20 minuuttia 150 asteen lämpötilassa, paista ilmagrilli 180 asteen lämpötilassa, keskimääräinen tuulettimen nopeus 20-25 minuuttia .
6. Kypsennysaika valitaan yksilöllisesti: se riippuu munakasseoksen paksuudesta, keittiökoneen tehosta, kodin sähköverkosta.
7. Tarjoile valmis munakas kaalin kera, joka on hieman jäähtynyt paistetuilla leseleipäviipaleilla, voideltuna espanjalaisen perinteen mukaisesti puhdistamattomalla ekstra-neitsytoliiviöljyllä.

Kuka meistä ei pidä munakkaasta - herkästä munaruoasta, joka on auttanut useammin kuin kerran aamulla, kun sinun täytyy syödä täysi ja kaloripitoinen ateria ennen työ- tai koulupäivän alkua. Munakas ei koskaan petä, se on herkullinen ja ravitseva aamiainen, eli terveellisen ruokavalion perusta. Halutessasi voit lisätä siihen kinkkua, tomaatteja, vihreitä, makkaroita, juustoa ja jopa kaalia. Rehevä massa, joka koostuu maidon kanssa vatkatusta munasta, paistetusta tai haudutetusta kaalista, tillin aromista ja kultaisesta kuoresta - todella kuninkaallinen ruokalaji, jolla on varmasti johtava paikka eri kansallisuuksien ihmisten keittiöissä.

Erikoisuudet

Kaaliomeletti on nopea ja helppo valmistaa. Tämä ruokalaji valmistetaan klassisen reseptin mukaan, toisin sanoen lisäämättä soodaa, erilaisia ​​mausteita ja leivinjauhetta. Tällaiseen kevyeen ja dieettiruokaan sopivat erilaiset kaalilajikkeet - valkoinen, kukkakaali, parsakaali, Peking jne. Jokaisella munamassalla vihanneksella on omat erityiset makuvaihtoehdot ja pienet erot keittoprosessissa. Pääasia, joka yhdistää heitä, on, että munaruoat valmistetaan pienestä määrästä vihanneksia. Maussa ja saapuvissa komponenteissa munamassan on välttämättä vallittava. Kaikkien tätä kasviksia sisältävien munaruokien yhteinen piirre on myös se, että ne sopivat erinomaisesti lasten ja ruokavalioon.

Voit keittää munakkaan kaalilla pannulla, hitaassa keittimessä, tuplakattilassa, uunissa ja jopa ilmagrillissä. Tärkeä yksityiskohta - pannulla olevalle astialle kannattaa valita massiivinen paksuseinäinen tuote. Ja jos haluat maistaa mehukasta ja paahdettua ruokaa murealla kasviksella, sinun tulee kypsentää se uunissa. Yleensä tämä ruokalaji tarjoillaan kuivatun valkoisen leivän kanssa, jota voidaan täydentää oliiviöljyllä.

Klassikko

Ainesosat

Ainekset mureaseen munakkaaseen valko- tai pekinginkaalilla

2 annokseen herkullista ruokaa tarvitset:

• kananmunat - 2 kpl;
• maito - 1/3 kuppia;
• kaali (valinta Pekingin tai valkokaali) - noin 100 g;
• tilli, persilja, muut yrtit - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

On huomattava heti, että liiallinen suolamäärä vahingoittaa tämän munakkaan makua. Ruoan pehmeä koostumus ei siedä ylisuolaamista ja mausteita ollenkaan (paitsi tuoreet yrtit).

Ruoanlaitto

1. Valmistamme kaali - pese, kuivaa ja hienonna.
2. Riko munat pieneen kulhoon ja sekoita huolellisesti maidon ja suolan kanssa. Aineiden vatkaaminen kuohkeaksi massaksi ei ole välttämätöntä. Maun vuoksi seokseen voidaan lisätä 1-2 ruokalusikallista smetanaa tai kefiiriä sekä pala raastettua kovaa juustoa.
3. Laita valmis vihannes lämmönkestävään muotoon. Päälle munaseos.

Kypsennyksen kesto riippuu valmistuspaikasta:

• • kaksinkertainen kattila kypsentää lautasen 15 minuutissa;

• • monitoimikeitin ("Leivonta"-ohjelma) on valmis syötettäväksi 20 minuutissa;

• • uunissa munakasta paistetaan 15-20 minuuttia (lämpötila noin 150 astetta);

• • ilmagrillissä normaali kypsennysaika on 20-25 minuuttia.

Reseptin kesto riippuu myös muna-kasvisseoksen korkeudesta ja keittiökoneen valinnasta. Vihreät lisätään kypsennyksen lopussa.

Tarjoile munakas kaalin kanssa tulee hieman jäähtyä. Ainesosien valmistusprosessi kestää enintään 10 minuuttia. Kokonaiskypsennysaika riippuu keittiökoneesta, mutta ei yleensä yli 35 minuuttia.

Parsakaalin kanssa uunissa

Parsakaali on täynnä vitamiineja, mutta monet eivät osaa arvostaa sen makua. Mutta jos keität parsakaalia uunimunissa ja käytät jopa pieniä annosmuotteja, ruuan menestys on taattu. Parsakaalikukkoja kananmunan kanssa syövät mielellään myös lapset, jotka eivät siitä aiemmin pitäneet.

Ainesosat

Ainekset parsakaaliomeletiin (2 annosta):

• kananmunat - 2 kpl;
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• jauhot - 2-3 teelusikallista;
• parsakaali - 4 pientä kukintaa
• suolaa, tuoreita yrttejä - maun mukaan.

Tämä kaali voidaan laittaa munakkaaseen sekä keitettynä että raakana. Jos tämä ruokalaji valmistetaan ensimmäistä kertaa, on parempi käyttää keitettyä parsakaalia. Tätä varten kukinnot lasketaan kiehuvaan veteen ja keitetään noin 2 minuuttia.

Ruoanlaitto

Yhdistä pienessä astiassa munat, smetana ja suola. Kun olet saanut homogeenisen massan, lisää jauhot ja sekoita uudelleen. Valmistele leivinvuoat - voitele ne öljyllä. Laita pohjalle parsakaaliviipaleet ja kaada päälle valmistettu munakas. Laita muotit pienelle uunipellille. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen ja laita uunipellille muotti. Paista munavuokaa noin 15-20 minuuttia.

Kukkakaalin kanssa hidas liesi

Ainesosat

Herkullisin ateria on kukkakaali, joka joka syksy hallitsee näyttämöään lähes jokaisessa keittiössä. Mitä ainesosia tarvitaan tämän ruuan valmistukseen (3 annosta):

• kukkakaali - 6-7 kukintaa;
• kananmunat - 4 kpl;
• maito - 1/2 kuppia;
• suolaa, tuoreita yrttejä ja juustoa - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Kaali-munaseoksen valmistus - kuten parsakaaliversiossa. Levitämme raakojen vihannesten kukinnot multicookerin kuivalle pohjalle. Suolaa ei tässä reseptissä tarvita. Kukkakaalilla, joka on valmistettu ilman tämän mineraalin lisäämistä, ei ole mitään makua. Kasvikset kaadetaan munaseoksella. Multicookerissa "Maitopuuro" -tila on kytketty päälle. Aseta 10 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä vuoan pinnalle ympyrä leivinfoliota. Joten kukinnot pehmenevät nopeammin. Ennen kypsennyksen loppua munakas kaalilla voidaan koristella yrteillä ja ripotella juustolla.

Kananmunat ovat erinomainen biologisesti aktiivisten komponenttien ja vitamiinien lähde, joita ihminen tarvitsee päivittäin. Ja munanvalkuaisen ja vihannesten yhdistelmä on vain täydellinen pari, joka säilyttää optimaalisesti kaikki hyödylliset komponentit ja imeytyy täysin kehoon.