Koti / Munakoiso / Ravintopasta katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa. Pasta (spagetti) katkarapuilla kermakastikkeessa. Vaiheittainen valokuvaresepti. Kermainen spagettikastike katkarapuilla ja kinkulla

Ruokavalion pasta katkarapuilla kermakastikkeessa. Pasta (spagetti) katkarapuilla kermakastikkeessa. Vaiheittainen valokuvaresepti. Kermainen spagettikastike katkarapuilla ja kinkulla

Jotta voisit valmistaa pastaa katkarapuilla kermakastikkeessa, sinun on valittava "oikea" pasta. Klassisessa versiossa sen pitäisi olla pitkä pasta, spagetti, kaiken paksuus, tasainen tai pyöreä. Mutta jos otamme tällaisen sijasta esimerkiksi farfalle (jouset), putket, kuoret tai jotain muuta, astia ei tule vähemmän maukkaaksi - tämä on tarkistettu)) Se näyttää vain erilaiselta. Uskotaan, että kastikkeessa olevat katkaravut näyttävät harmonisimmilta spagettien, linguinien, fetuccinien, pechutellen kanssa - toisin sanoen pitkien pastojen kanssa. Ja myös tagliatelle-pesillä (joissa täyte kaadetaan suoraan syvennykseen).

Kermaisten katkarapupastareseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Tähän ruokalajiin sopivat kaikki katkaravut, jopa pienet, jopa suuret, jopa kuninkaalliset, jopa tiikerit. Tärkeintä on puhdistaa heidät kuorestaan. Myynnissä ne ovat tuore-pakastettuja, keitettyjä-pakastettuja, voimakkaasti pakastettuja ja pehmeitä, jäähdytettyjä. Voit myös turvallisesti käyttää purkitettuja katkarapuja. Lähes kaikissa resepteissä katkarapupastaa kermaisessa kastikkeessa, äyriäiset on paistettava tai haudutettava mausteilla nesteessä.

Kermaa ei ole tarpeen käyttää kermakastikkeessa. Maito, johon on lisätty voita, voi olla sopiva. Tai vain voin kanssa sekoitettu liemi. Tämän ruokalajin keittotekniikka, esimerkiksi valkosipulikastikkeessa, on seuraava. Aluksi hienonnettu valkosipuli paistetaan kasviöljyssä. Kun hän antaa kaiken maun rasvalle, voit poistaa sen (tai voit jättää sen). Sitten paistetaan sipulia, johon lisätään sitten kuoritut katkaravut. Kaikki keitetään tulessa sekoittaen kolme minuuttia. Kaada suolaa, pippuria ja muita kuivia mausteita. Lopussa - kerma, maito, liemi ja voi - tuotteiden koostumuksesta riippuen.

Viisi nopeinta reseptiä katkarapupastaa kermaisessa kastikkeessa:

Keitetty pasta levitetään lautaselle ja kaadetaan kuumalla kastikkeella.

Tämän ruokalajin nimi herättää heti ruokahalun. Se kuulostaa kalliilta, hienostuneelta, mutta itse asiassa se valmistetaan kiireessä. Tämä upea ruokalaji voidaan valmistaa jopa romanttiselle illalliselle.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kuten jo mainittiin, astia valmistetaan nopeasti ja tarjoillaan välittömästi. Älä lämmitä sitä uudelleen, koska katkaravut voivat ylikuumentua. Kun ostat kermaa, sinun tulee olla varovainen, ettet osta leivonnaisia \u200b\u200b- ne ovat makeita. Ja tässä astiassa ei ole koskaan liikaa valkosipulia!

Pastaa katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Valkosipuli ja katkaravut ovat loistava yhdistelmä. Ja jos kaikki tämä on myös herkässä kermassa, nuolet vain sormiasi!

Kuinka kokata:

Vinkki: Voiteen tulee olla keskikokoinen tai jopa raskas, muuten se voi käpristyä.

Pasta katkarapujen kermainen tomaattikastikkeessa

Aromaattinen kastike miellyttävän persikanvärinen, sitrushedelmien ja katkarapujen ripaus. Tällainen ruokalaji on gourmet-ravintolan arvoinen!

Kuinka paljon aikaa on 45 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 225 kaloria.

Kuinka kokata:

Raasta kuorittu valkosipuli hienoksi. Aseta tl syrjään ja sekoita loput oliiviöljyn kanssa.
Lisää basilika, pieni suola, mausteet ja kuori tähän.
Sulata katkaravut kokonaan ja kuivaa ne paperipyyhkeillä.
Kaada oliiviöljyä ja mausteita kattilaan tai paistinpannuun, käynnistä liesi. Aseta katkarapu tänne ja paista kolme minuuttia.
Poista lämmöltä ja peitä, anna äyriäisten kypsyä tällä tavalla.
Keitä spagetti, kunnes se on puoliksi kypsennetty suuressa määrässä vettä, ja tyhjennä se sitten.
Keitä kerma matalalla lämmöllä, laimenna tomaattipasta niihin, lisää mausteet, kuten curry, paprika ja suola. Säädä makua. Keitä, kunnes seos on tasainen, sammuta sitten liesi.
Kuivaa patonki uunissa tai kuivassa paistinpannussa ja jauhaa se sitten murusiksi käsin. Sekoita se valkosipulin kanssa, joka oli varattu alussa.
Laita spagetti lautaselle, kaada kastike päälle ja jaa katkarapu ja valkosipulimurska.
Pilko persilja ja ripottele se päälle, tai voit koristella kokonaisilla lehdillä. Tarjoile heti.

Vinkki: Jos katkaravut ovat jo kiehuneet, niitä on lämmitettävä vain minuutin ajan pannulla, älä peitä sitten kannella. Jos kypsennät ne liikaa, ne menettävät makunsa ja hyödylliset ominaisuutensa, niistä tulee kumimaisia.

"Sea" -pasta katkarapuilla kermaisessa viinikastikkeessa

Hieman huimaava kastike, jossa viini tuntuu vain kaukaa, välittää kaiken Välimeren keittiön hienostuneisuuden.

Kuinka paljon aikaa on 1 tunti.

Mikä on kaloripitoisuus - 138 kaloria.

Kuinka kokata:

Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ilman kuorta. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi.
Pilko tilli hienoksi.
Laita tuoreet katkaravut kiehuvaan veteen ja keitä korkeintaan neljä minuuttia. Veden tulisi olla hyvin suolattua. Tyhjennä vesi kypsennyksen jälkeen.
Sulata voi paistinpannussa. Laita siihen valkosipulia ja sipulia, paista minuutin ajan.
Kaada niihin viiniä ja peitä kansi. Lisää kaikki kerma viiden minuutin kuluttua tähän, mausta. Purista kaikki sitruunamehu suoraan pannulle. Häiritä.
Lisää katkarapuja ja 20 sekunnin kuluttua hienonnettu tilli. Sammuta liesi.
Kypsennä tahna pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Voit kypsentää sitä hieman, jotta se säilyttää muotonsa.
Järjestä pasta annoksina lautasille, kaada kaikki päälle katkarapukastikkeella.

Vinkki: Jotta ruokasta tulisi vieläkin herkullisempi ja tyydyttävämpi, voit ripotella siihen raastettua parmesaania ennen tarjoilua.

Kuinka valmistaa sieniä ja katkarapuja

Sieniä, joissa on mereneläviä, ei tarjoilla niin usein kuin olemme tottuneet näkemään, mutta tällainen yhdistelmä antaa yllättävän miellyttävän kokemuksen.

Kuinka paljon aikaa on 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 231 kaloria.

Kuinka kokata:

Leikkaa kuivikkeesta puhdistetut sienet kuutioiksi. On parempi ottaa samppanjaa, ne voidaan pilkkoa viipaleiksi.
Pilko valkosipuli hyvin hienoksi ilman kuorta.
Raasta juusto.
Lisää 30 g voita paistinpannuun, sulata se. Siirrä katkarapuja valkosipulilla tähän.
Lisää sienet kahden ja puolen minuutin kuluttua loput öljystä. Sekoita.
Keitä vielä kolme minuuttia ja laita spagetti tällä hetkellä kiehuvaksi ohjeiden mukaisesti.
Lisää kerma paistinpannuun, sekoita välittömästi juusto, hauduta kaikki yhdessä kymmenen minuuttia. Pääse tielle aika ajoin. Kastikkeen tulisi sakeutua.
Tarjoile spagettia vain lämpimässä kastikkeessa.

Vinkki: Jos kastike ei sakeudu kovin pitkään, voit kirjaimellisesti lisätä ripaus paistettuja jauhoja tai tärkkelystä ja sekoittaa nopeasti.

Kaiken kokoisia katkarapuja voidaan käyttää. Suuria voi ostaa raakana, jolloin ne on helpompi puhdistaa kuoresta. Mutta pienet voidaan ostaa heti valmiina, jotta ei tuhlata aikaa kynsisaksilla puhdistamiseen, se on todella työlästä.

Kun keität katkarapuja, voit laittaa veteen sitruunaviipaleen ja muutaman tuoreen rosmariinioksan. Tämä antaa mereneläville hieman happamuutta ja makua.

Hyvin yksinkertainen ja samalla hienostunut ruokalaji voidaan valmistaa jopa arkipäivänä, koska se on myös terveellistä! Ja se vie melko vähän aikaa.

Huolimatta siitä, että pastaa pidettiin italialaisena ruokana, pastaa valmistettiin ensin Kiinassa. Pasta levisi vähitellen kaikkialle Eurooppaan ja maailmalle - ensimmäinen maa oli Italia, jonne matkustaja Marco Polo toi pastan.

Italialaiset ovat keksineet monia muunnelmia pastasta, mutta kermainen kastike pasta, johon on lisätty katkarapuja, on erityisen suosittu. Voit valmistaa ruokalajin vihannesten, sienien ja äyriäisten kera.

Tämä on klassinen versio astiasta, johon kaikki pastat sopivat. Reseptin valmistaminen kestää 40 minuuttia.

Ainekset:

katkarapu - 300 gr;
kerma 25% - 200 ml;
300 gr. pasta;
kaksi rkl. lusikat oliiveja. öljyt;
ripaus kurkumaa;
1 tl oreganoa;
parmesaani;
yksi teelusikallinen mustapippuria.

Valmistautuminen:

Huuhtele äyriäiset ja peitä kiehuvalla vedellä viisi minuuttia.
Kuumenna öljy, lisää kurkuma oreganolla, sekoita ja kuumenna 2 minuuttia.
Paista pieni katkarapu, lisää mausteet, lisää suola ja kerma, keitä muutama minuutti, kunnes se sakeutuu hieman.
Kaada kastike pastan päälle, laita katkarapu päälle ja ripottele juustoon.

Kermainen pasta sienillä

Kypsennysaika on 30 minuuttia. Ruokalaji sopii erilaisiin jokapäiväisiin ruokalistoihin.

Ainekset:

pasta - 230 gr;
sienet - 70 gr;
katkarapu - 150 gr;
kerma - 120 ml;
oliivi. öljy - 2 rkl. lusikat;
kaksi rkl. rkl jauhoja;
kaksi rkl. rkl öljynpoistoa .;
rosmariini, meirami.

Valmistautuminen:

Pilko sienet ja paista öljyseoksessa muutama minuutti. Lisää kerma ja maustetut jauhot. Älä poista lämmöltä ennen kuin se on sakeutunut.
Lisää keitetyt merenelävät kastikkeeseen.
Tarjoile pastaa, ripoteltu kastikkeella, ripoteltu juustolla.

Pasta kermaisessa tomaattikastikkeessa, kuningaskatkaravulla

Monipuolista pastareseptisi lisäämällä tomaatteja kermaiseen kastikkeeseen.

Ainekset:

270 gr. pasta;
äyriäiset - 230 gr;
2 tomaattia;
puoli lasillista kermaa;
1 pino. valkoviini;
valkosipuli - kaksi neilikkaa;
puoli sitruunaa;
Parmesaania.

Valmistautuminen:

Paista katkarapuja sitruunankuorella ja hienonnetulla valkosipulilla.
Lisää hienonnetut ja kuoritut tomaatit. Hauduta 7 minuuttia.
Kaada viiniä ja kuumenna 4 minuuttia, lisää kerma. Keitä 2 minuuttia.
Laita valmis pasta pannuun kastikkeen kanssa.
Ripottele tomaatti- ja katkarapupasta juustoon.

Pasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa katkarapujen kera

Valkosipulin ja katkarapupastan keittäminen kermakastikkeessa kestää 1 tunti.

Ainekset:

pasta - 240 gr;
ripaus kuivattua basilikaa;
katkarapu - 260 gr;
kerma - 160 ml;
tuoreet vihreät;
valkosipuli - kaksi neilikkaa.

Valmistautuminen:

Leikkaa ja paista valkosipuli. Lisää katkarapu valkosipuliöljyyn ja keitä 2 minuuttia.
Lisää basilika ja kerma. Suola. Keitä paksuksi.
Lisää katkarapuja kastikkeeseen, kuumenna muutama minuutti. Ripottele pastaa yrtteillä ja valkosipulikastikkeella.

Jos haluat kastikkeen sakeutuvan, laimenna 2 rkl jauhoja kermaan ennen kypsentämistä.

Pasta kermakastikkeessa lohen ja katkarapujen kera

Tämä on onnistunut kokeilu astiasta lohifileillä. Keittäminen kestää 35 minuuttia.

Koska maailmassa on kotiäitiä, on niin paljon reseptejä pastalle katkarapuilla kermakastikkeessa. Liity meihin! Ja älä pelkää kokeilla lisäämällä oma "kuori". Ruokalajia on mahdotonta pilata edes kokemattomuudesta. Kotona pastaa kastikkeella keitetään yksi-kaksi-kolme. Herkullisella kermakastikkeella ja muutamalla ylimääräisellä sirulla tavallinen pasta muutetaan gourmet-ateriaksi.

Kuuluisan ruokalajin historia liittyy koskettavaan legendaan. Italialaisen ravintolan omistaja oli rakastunut upeaan tyttöön. Mutta köyhä sairastui ja oli hiipumassa silmiemme edessä. Tytön voima oli jo loppunut, mutta rakastunut mies valmisti pastaa, kaatoi sitä kerma- ja juustokastikkeella. Ruokalajiin investoitiin niin paljon rakkautta tätä naista kohtaan, että tapahtui ihme - tyttö toipui.

Italialaiset kutsuvat pastaa, joka on erilainen. Tämä on spagettia, fettuccine, fanfall. Täällä voit käyttää höyheniä, spiraaleja, jousia, sarvia, mutta mieluiten pitkää pastaa, jonka tunnemme myös nimellä "spagetti".

Klassinen resepti pastaa katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Tässä on helpoin versio herkullisesta pastasta meren antimilla.

Ota:

Pasta (mieluiten höyhenet) - 450 gr.
Valkosipulinkynsi - 3-4 kpl.
Kerma, 20-30% rasvaa - 300 ml.
Pakastetut katkaravut - 600 gr.
Oliiviöljy, tuore basilika, suola.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Poista katkarapu etukäteen, jos ne ovat jäätyneet, anna sulattaa.
Kiehauta vettä, lisää höyheniä, keitä al denteen asti. Jos et tiedä miten se tehdään, anna minun selittää: pastan tulee olla melkein kypsää, kiinteää, mutta ei raakaa. Taita taaksepäin, tyhjennä neste kokonaan.
Leikkaa valkosipulinkynsi useiksi paloiksi veitsellä, heitä hyvin lämmitettyyn öljyyn. Anna sen istua muutaman minuutin ajan, jotta heillä on aikaa antaa öljylle ainutlaatuinen aromi. Muista sekoittaa, kun valkosipuli palaa nopeasti. Ota palat pois, niitä ei enää tarvita.
Kuori katkarapu toisessa paistinpannussa. Kuinka tehdä tämä oikein, voit saada selville toisen sivuston, kutsun sinut. Kehotan sinua ottamaan paistinpannun paksulla pohjalla, jotta paistaminen menee kaikkien sääntöjen mukaisesti. Aseta paistetut äyriäiset toistaiseksi sivuun.
Palauta valkosipuliöljypannu keittolevylle. Kaada kerma, ripottele basilikalla. Lämmitä matalalla lämmöllä. Älä jätä liesi, heti kun seos sakeutuu, poista se välittömästi.
Siirrä katkarapu kermaiseen valkosipulikastikkeeseen ja hauduta sitten minuutti tai kaksi. Jos pasta on jäähtynyt siihen mennessä, se on myös laitettava pannuun.

Italialainen katkarapupasta - Resepti kermaisessa juustokastikkeessa

Vaaditaan:

Jättikatkaravut - 10-12 kpl.
Parmesanjuusto (tai muu vähärasvainen lajike) - 2 isoa lusikkaa jo raastettua juustoa.
Raskas kerma - rkl.
Pasta (mieluiten spagetti) - pakkaus.
Voi - sama määrä.
Auringonkukkaöljy - lusikka.
Valkosipulinkynsi.
Ripaus pippuriseosta.
Tilli on pieni nippu.

Kuinka kokata:

Keitä pasta suolaisessa vedessä, hävitä. Jätä peitettynä kattilaan.
Liuotetaan voi kuumaan paistinpannuun, lisätään pieni vihannes. Aseta valkosipulinkynsi jaettuna useisiin osiin. Kun he vapauttavat tuoksunsa, poista ne ja heitä ne pois.
Kaada kerma, pippuri välittömästi, lisää hienoksi hienonnettu tilli. Tummenna kastike, joka on peitetty 2-3 minuuttia.
Kuori katkaravut, paista ne nopeasti ja laita ne kastikkeeseen. Lähetä tahna sinne. Sekoita, hikoile vielä minuutti. Järjestä lautasille, ripottele juustoon ja tarjoile.

Pasta katkarapujen kermainen tomaattikastikkeessa

Ensi silmäyksellä tämä resepti on liian hankala. Mutta jos luet tuotteen luettelon huolellisesti uudelleen, käy ilmi, että suurin osa niistä löytyy helposti roskakorista. Suosikkiruokasi valmistusnopeus kiehtoo myös.

Ota:

Kuoritut katkaravut - 450 gr.
Pastahöyhenet - 200 gr.
Oliiviöljy - 2 isoa lusikkaa.
Rasvainen kerma - ½ kuppi.
Kuuma vesi - ¼ lasi.
Valkosipulinkynsi - 4 kpl.
Pieni sipuli.
Liemikuutio - ½ osa.
Tomaatit omassa mehussaan - 2 kuppia.
Paprika, paprika, suola, basilika, oregano.

Kuinka kokata:

Lue pastapakkauksen ohjeet huolellisesti ja keitä suositusten mukaisesti.
Kuori katkaravut, heitä ne pannulla kuumennettuun öljyyn. Keitä 2 minuuttia kummallakin puolella. Käännä öljyä kuumennettaessa öljyä korkealle ja laske sitten keskitasolle.
Mausta paistamisen lopussa pippurilla (paprika, kuuma pippuri) ja suolalla.
Siirrä äyriäiset lautaselle.
Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Jauhaa valkosipulinkynsi samalla tavalla. Lähetä ne katkarapujen paistamisen jälkeen jäljelle jääneeseen öljyyn.
Keitä muutama minuutti. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää tomaatit vihanneksiin. Poista kuori tomaateista, jos sellaisia \u200b\u200bon, ja pilko hyvin hienoksi.
Liuotetaan puolet keittokuutioista ilmoitettuun määrään kuumaa vettä, kaadetaan pannun sisältö.
Lisää yrtit välittömästi, sekoita kastike. Kiehauta, vähennä lämpöä. Hauduta kastiketta 10-15 minuuttia, muista sekoittamalla. Jos huomaat tomaattipaloja, murskaa ne, mieluiten siten, että kastikkeen koostumus on tasainen.
Taita katkarapu ja pasta valmiiseen kastikkeeseen. Sekoita astia ja tarjoile heti.

Mielenkiintoista! Ensimmäiset keksivät pastaa kiinalaiset. Pasta tuli Italiaan kuuluisan matkustajan Marco Polon ansiosta.

Herkullinen pasta katkarapuilla ja sienillä kermakastikkeessa

Sienet ovat niin demokraattisia tuotteita, että niitä on vaikea tehdä ilman pastaa. Periaatteessa voit lisätä samat samppanjat mihin tahansa ehdotettuihin resepteihin. Mutta tämä on hieman muunnettu, tähän lisätään sinappia, mikä tekee kastikkeen mausta mausteisemman ja epätavallisemman. Sinulla ei ole tuoreita samppanjaa käsillä, ota kaikki jäädytetyt sienet.

Kuoritut katkaravut - 450 gr.
Parmesanjuusto - 100 gr.
Kerma, 10% rasvaa - 300 ml.
Spagetti - 450 gr.
Sinappi - lusikka (alkuperäisessä reseptissä on ehdotettu laittaa 3 lusikkaa, mutta minulle liikaa, joten vähensin määrää).
Valkosipulinkynsi - 3 kpl.
Jauhot - 2 isoa lusikkaa.
Sienet (samppanjat) - 350 gr.
Basilika, provencelaiset yrtit.
Oliiviöljy - 4 isoa lusikkaa.

Kuinka kokata:

Anna vettä pastan keittämiseen. Täytä, tiputa lusikallinen öljyä, jotta ne eivät tartu yhteen. Keitä kunnes hellä.
Kuumenna öljy rinnakkain, laita valkosipuli, hienonnettu 4 osaan. Paista sitä 1-2 minuuttia, jotta öljy imeytyy makuunsa. Poista ja hävitä.
Pilko sienet, laita valkosipuliöljyyn. Kaada kerma, lisää sinappi, jauhot. Sekoita seosta hyvin rikkomalla jauhot.
Mausta kastike, sekoita uudelleen, vähennä lämpöä. Keitä kastike, kunnes se sakeutuu.
Paista äyriäiset erikseen. Lisää kastike ja pasta suoraan paistinpannuun.
Sekoita, hikoile minuutin ajan, ei enempää. Sammuta keittolevy ja aseta ruoka levyille.

Kuinka keittää pastaa lohen ja katkarapujen kerma - video

Hämmästyttävän maukas ruokalaji! Merenelävät yhdistävät, täydentävät ja parantavat makua täydellisesti.

Musta katkarapupasta - alkuperäinen resepti

Jos haluat yllättää vieraita ja kotitalouksia - keitä musta spagettiruokalaji; nyt löydät värillistä pastaa myynnissä. Katkarapujen lisäksi voit lisätä simpukoita tai muita äyriäisiä ruokaan.

Ota:

Musta spagetti - 250 gr.
Katkarapu - 350 gr.
Kalaliemi - 100 ml.
Sitruuna - ¼ osa.
Raskas kerma - lasi.
Öljy - 40 ml.
Pippuri, muut mausteet, suola, pala juustoa.

Valmistautuminen:

Paista valkosipulinkynsi ja sitruunankuori öljyssä. Heitä kuorittu katkarapu, paista minuutin tai kaksi, ei enää.
Kaada liemi, kerma, ripottele mausteilla. Keitä 3-5 minuuttia keskeyttämättä sekoittamista.
Keitä musta pasta ja aseta lautaselle. Kaada kastike päälle ja ripottele hienoksi raastetulla juustolla.

Herkullinen pastaresepti kanaa, katkarapuja kermakastikkeessa

Tarvitset:

Kerma, vähintään 20% rasvaa - 0,5 litraa.
Merenelävät - 0,5 kg.
Kanafilee - 400 gr.
Pasta - pakkaus.
Pehmeä juusto, kuten "Yantar" - 200 gr.
Pippuri, öljy, suola.

Vaiheittainen kuvaus ruoanlaitosta:

Leikkaa kanafilee kuutioiksi, paista öljyssä.
Sulata katkarapu, kuori. Lisää paistinpannuun kanan kanssa. Keitä yhdessä 2-3 minuuttia.
Lämmitä kerma erikseen pienessä kattilassa. Raasta juusto, heitä se kermaan. Jatka lämmittämistä, kunnes juusto on sulanut. Jotta juusto olisi helpompi hieroa, suosittelen, että laitat sen pakastimeen 10-15 minuutiksi etukäteen.
Kaada kerma lihan ja äyriäisten päälle, keitä muutama minuutti.
Keitä pasta, laita lautasille, kaada kastikkeen päälle.

Pasta Carbonara - resepti katkarapuilla kermassa

Italialainen Carbonara tunnetaan kaikkialla maailmassa. Kuuluisalle ruokalajille on lukemattomia reseptejä. Heidän joukossaan se oli arvoinen paikka. Muita vaihtoehtoja löytyy napsauttamalla linkkiä, muista mennä, se on siellä erittäin maukasta. Ruoan kohokohta on, että pastassa olevat tavalliset keltuaiset korvataan kermalla.

Pasta - 250 gr.
Kinkku - 200 gr.
Kova juusto - 150 gr.
Kerma 10% - lasi.
Kuoritut katkaravut - 500 gr.
Italialaiset yrtit, öljy, pippuri, suola.

Kuinka kokata:

Paista kinkku pienessä öljyssä. Kaada kerma, mausta yrtteillä ja mausteilla.
Heitä kuoritut katkaravut, keitä viisi minuuttia.
Hiero juustoa murusiksi, laita astiaan.
Keitä pasta erikseen, taita se takaisin, siirrä pannulle. Sekoita, hauduta muutama minuutti ja tarjoile.

Videoresepti herkulliselle Fettuccine Alfredolle tiikerikatkaravulla

Mielenkiintoinen resepti Amerikassa tunnetulle italialaiselle pastalle. Tarkemmin sanottuna, yksi sen muunnelmista katkarapujen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Ainekset

- 200 gr (minulla on lingviiniä)
- 150 g ilman jäätä (tällä kertaa minulla on maagisia argentiinalaisia \u200b\u200blangustineja)
- 1 KPL
- 3 haaraa
- 200 gr
- 2 neilikkaa
- 40 g

Keittomenetelmä

Ensinnäkin laitamme pastan kypsentämään, kerroin jo, miten se tehdään oikein. Ja alamme kokata katkarapuja. Minun tapauksessani minulla oli eilen illallisesta jäljellä argentiinalaisia \u200b\u200blangustineja. Ne ovat mielettömän herkullisia, mielestäni ne ovat paljon maukkaampia kuin tiikerikatkaravut, joten jos löydät ne, ota ne epäröimättä.Koska minulla oli niitä jo sulatettu ja paistettu valkosipulin ja yrttien kanssa, kuorin ne vain. Sinun on myös laitettava jäädytetyt katkaravut kattilaan, kiehuvaa vettä kattilassa, kaadettava katkaraput siihen, kytke maksimilämpö päälle ja odota, kunnes ne kiehuvat. Kun katkaravut ovat kiehuneet, tyhjennä kaikki vesi - ne ovat jo kuumia. Niitä ei tarvitse paistaa kuoressa valkosipulin kanssa, koska kypsennyksen aikana teemme sen puhtaalla katkarapujen lihalla. Saamme vain ruhot kuorista.
Nyt asetamme vedenkeittimen kiehumaan uudelleen ja blanšoimme tomaatin (kerroin sinulle, kuinka kuori tomaatti ihosta nopeasti kiehuvalla vedellä).
Puhdistamme valkosipulin kuoresta, leikkaamme sen ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kuoritut katkaravut pieniksi paloiksi, leikkaa yksi 2-3 kappaleeksi. * Tässä vaiheessa kamerani virta yhtäkkiä loppui, joten muut valokuvat ovat hieman huonommat, mutta ne ovat silti :)
Otamme paistinpannun, on erittäin kätevää käyttää wok-pannua, laittaa se tuleen, kaada oliiviöljyä ja lämmittää muutaman minuutin ajan. Laita sitten valkosipuli ja katkaravut siihen, paista kullanruskeaksi jatkuvasti sekoittaen.
Täytä paistetut katkaravut kermalla ja hauduta muutama minuutti.
Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi. Pese basilika hyvin ja leikkaamme sen myös hyvin hienoksi.
Laita tomaatit ja basilika wokiin, suolaan, pippuriin ja sekoita hyvin. Haudutetaan vielä 7-8 minuuttia, jotta tomaatit päästävät mehunsa, ja basilika antaa hämmästyttävän tuoksun astialle. Tämä kermainen tomaattikastike sopii täydellisesti katkarapuihin.
Raasta tällä hetkellä parmesanjuusto hienolle raastimelle, ripottele se päälle valmiilla pastalla.
Katkarapuja sisältävä pasta tomaatti-kermakastikkeessa on melkein valmis, on vain kaikkien ainesten yhdistäminen. Otamme keitetyt pastat pannusta ja siirrämme ne pannulle, jossa kastike on jo valmistettu. Sekoita hyvin ja kuumenna muutama minuutti.
Pasta katkarapujen ja tomaattien kermainen kastike valmis! Laita lautasille, ripottele runsaasti parmesaania ja koristele basilikanlehdillä. Tarjoile heti. Nauti ateriastasi!