Pizzaetana lehtitaikinasta. Lehtitaikina-minipizzat. Minipizza lehtitaikinalla etanan muodossa. Minipizzan "Bella Italia" keittäminen

Tavallisten voileipien sijaan olemme tottuneet ottamaan piknikillä piirakoita ja pullaa. Vaihtoehto tavallisille piirakoille on etanapizza. Voit valita täytteen itse, tärkeintä on hienontaa ainekset hienoksi.

Ja näistä etanoista tulee ihana välipala oluelle!

Ainekset:

1 pakkaus (500 g) lehtitaikinaa;

100 g kinkkua tai salamia;

1 keskikokoinen sipuli;

2-3 tomaattia;

200 gr smetanaa;

150 g juustoraastetta;

nippu tilliä ja persiljaa;

suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Leikkaa makkara pieniksi ohuiksi paloiksi.

Hienonna tomaatti hienoksi, pilko myös vihreät.

Juusto raastaa hienolla raastimella.

Sekoita kaikki, suola, pippuri ja lisää smetana.

Kauli lehtitaikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Minulle on kätevämpää rullata ei yhtä suurta kerrosta, vaan jakaa se kahtia.

Levitä saatu massa jokaiselle suorakulmiolle.

Kääri varovasti rullaksi ja leikkaa 1-2 cm paloiksi.

Laita etanat foliolla vuoratulle uunipellille ja lähetä lämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi 200 ° C:seen.

Huomaa: Kypsensin öljytyllä paperilla, mutta koska täyte on nestemäistä, se alkaa hieman vuotaa ja palaa. Siksi suosittelen käyttämään öljyttyä kalvoa paperin sijaan. Täytteenä voit käyttää suosikkipizzatuotteiden yhdistelmääsi: marinoituja sieniä + makkaraa + tomaattipyrettä; suolakurkkua + juustoa + smetanaa jne.

Sivuilla usein vierailevat ovat varmaan jo huomanneet, että minulla on erityinen intohimo pizzaa kohtaan. Leivon sitä usein ja eri muodoissa. Tässä on toinen, ei perinteisin tapa valmistaa pizzaa - rullaa se ja leikkaa se minipizza "etanoiksi". Resepti on nopea ja helppo, sillä siinä käytetään valmista lehtitaikinaa.

Tietysti tätä minipizzaa voisi kutsua suolaiseksi pullaksi. Mutta jos taikinaa ei olisi kierretty rullaksi ja sitten leikattu pieniksi annoksiksi, niin siitä olisi tullut tavallisin pizza perinteisellä tomaattikastikkeella, juustolla, oreganolla ja broilerin siivuilla. Voit tehdä tällaisia ​​minipizzoja "etanoita" mistä tahansa taikinasta. Prosessin nopeuttamiseksi otimme valmiin lehtihiivan.

Ainekset:

• hiivalehtitainakan pakkaus,
• 3 tomaattia
• Valkosipulin kynsi,
• 3 broilerin filettä,
• 120 g juustoa
• 2 tl oreganoa

Keittomenetelmä

Pizzan "etanan" valmistamiseksi meidän on ensin sulatettava taikina, asetettava se pöydälle ja rullattava se leivinpaperin kokoiseksi kerrokseksi. Jos haluat, että täyte on isompi ja taikina pienempi, kauli kerros kovemmin - täytteen pinta-ala kasvaa ja itse "etanoilla" on enemmän kiharoita.

Kaada kasviöljy esilämmitettyyn paistinpannuun, laita kahtia leikattu valkosipulinkynsi ja paista kevyesti, kunnes ilmestyy kirkas tuoksu.

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi tai leikkaa puoliksi ja raasta karkealla raastimella (tässä tapauksessa iho yksinkertaisesti jää kämmenelle). Kaada sose kattilaan ja keitä, kunnes puolet nesteestä on haihtunut. Levitä taikina syntyneellä tomaattikastikkeella.

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja paista pannulla vaalean kullanruskeaksi, kirjaimellisesti kolme minuuttia. Juusto raastaa karkealla raastimella. Laita kana pizzan päälle. Ripottele päälle juustoa ja oreganoa.

Kääri pizza rullalle ja leikkaa 2-2,5 cm paksuisiksi "etanoiksi" Laita minipizzat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 20-25 minuuttia kypsiksi. Uunissani lämpötila on 180 astetta.

Minipizzat ovat erittäin hauskoja ja kiinnostavat paljon lapsia ja miehiä. Tämä todistaa jälleen kerran, että muoto voi merkittävästi vaikuttaa sisällön havaintoon.

Hyvää ruokahalua!

Sattuu niin, että katsot jääkaappiin, haluat syödä, mutta ei mitään siitä, mitä siinä on. Tosin, jos juoksee lähimpään kauppaan ja ostat jäähtynyttä lehtitaikinaa, jääkaapista löytyvästä voi silti melko nopeasti "keksiä" jotain maukasta - minipizzoja!

Ainekset 20 minipizzaan

täyte:
1/4 kuppia hienoksi pilkottua kinkkua
1 hienonnettu tomaatti,
1/4 kuppia hienonnettua persiljaa tai basilikaa
1/4 kuppia hienoksi pilkottua juustoa
1 tl raastettua valkosipulia,
2 rkl ketsuppia,
suolaa ja pippuria maun mukaan.

taikina:
1/4 kg lehtitaikinaa,
1 munankeltuainen,
1 rkl maito.

Mikä tahansa pizza on improvisaatio. Kaikki tai melkein kaikki, mikä jääkaappiisi päätyy, voi mennä täytteeksi - minkä tahansa juuston jäännökset, makkaran tai keitetyn lihan palat, vihreät, suolakurkut tai oliivit.

Minipizzan resepti:

Esilämmitä uuni 210 asteeseen.

Ainesosien määrät on jo ilmoitettu viipaleina, mutta kaikkia mittasuhteita ei ole tärkeää noudattaa. Leikkaa täytteen ainekset sattumanvaraisiksi paloiksi. Sekoita ketsuppin, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan.

Kaada taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja kauli ohueksi levyksi. Levitä täyte tasaisesti. Kierrämme taikinasta rullaa, joka ei ole liian tiukka.

Leikkaamme rullan tekemällä leikkauksia noin 1,3 cm:n etäisyydellä toisistaan ​​(minipizzaa tulee noin 20).

Vatkaa muna lusikallisen maidon kanssa. Levitä minipizzat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, litistä niitä hieman lastalla ja voitele vatkatulla munalla.

Paista esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.

Lehtitaikina-minipizzat ovat kauniita, mehukkaita, meheviä ruokia. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja melko nopeasti. Nämä pienet rapeat pizzat arvostavat varmasti perheesi ja ystäväsi. Kun olet kokeillut tätä ruokaa, lopetat pizzan tilaamisen kahvilassa, vaan teet sen mieluummin itse.

Minipizzojen valmistukseen voit käyttää sekä hiivatonta että hiivatonta lehtitaikinaa. Suosittelen hiivatonta. Ei nouse niin paljoa paistaessa. Jos pidät paljon täytteistä ja vähän taikinasta, tämä on sinun vaihtoehtosi! Luodaksesi vielä ohuemman kakun, voit lävistää taikinan useita kertoja haarukalla tai hammastikulla.

Ainesosat

• 500 gr. arkki hiivaton lehtitaikina (otan isoja neliöitä)
• 300 gr. lääkärin makkaraa
• 1 purkki (250-300 gr.) marinoituja sieniä
• 5 kypsää tomaattia
• 150 gr. juusto
• 4 rkl. lusikat ketsuppia
• 3 art. lusikat majoneesia
• 3 art. lusikat smetanaa
• suolaa, pippuria maun mukaan
• tilliä ja persiljaa

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina. Leikkaa se pieniksi neliöiksi (kuten kuvassa).
2. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
4. Laita tomaatit kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi. Poista sitten heidän ihonsa. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
5. Hienonna vihreät hienoksi.
6. Sekoita majoneesi hapankermaan, lisää seokseen suolaa ja pippuria.
7. Juusto raastaa hienolla raastimella.
8. Aseta taikinan neliöt leivinpaperilla vuoratulle pellille.
9. Voitele ne kaikki ketsuppilla.
10. Asettele päälle makkarakuutiot. Sitten - sieniä. Sitten - tomaatit. Kaada kaikki tämä smetanan ja majoneesin seoksella.
11. Laita uunipelti minipizzoilla esilämmitettyyn uuniin 170 asteeseen.
12. Kun taikina alkaa ruskeaa kevyesti (20 minuutin kuluttua), poista uunipelti ja ripottele pizza juustolla.
13. Laita takaisin uuniin 5-10 minuutiksi, kunnes se on kypsä. Taikinan tulee olla hieman ruskistunut, mutta ei palanut.
14. Siirrä valmiit minipizzat lautaselle ja ripottele päälle yrttejä.

Ilmava ja rapea minipizza (resepti videolla)

Mikä perhe ei rakasta pizzaa! Rapea, tuoksuva, herkullinen täyte, peitetty paksulla kerroksella venyvää sulatettua juustoa, se voitti paitsi italialaisten, myös muiden maiden asukkaiden rakkauden ympäri maailmaa.

Pizza on loistava välipala: se on herkullista, täyttävää ja ei koskaan kyllästy loputtomien täytteiden ansiosta. Sitä rakastavat lapset ja aikuiset, kasvissyöjät ja lihansyöjät. Sanalla sanoen, tämä on yleinen ruokalaji, ja jokainen hyvä kotiäiti ainakin kerran elämässään hemmotteli perhettään sillä. Täydellisyydellä ei kuitenkaan ole rajaa – pizzasta voi tehdä vieläkin parempaa!

Tänään puhutaan siitä miten, Tässä muodossa se on kätevä laittaa miehelle töihin ja lapselle kouluun, ottaa mukaan piknikille, ei tarvitse leikata, koska pizza jaetaan välittömästi. Joten tutustu: mini-pizza.

Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Tarkastellaanpa joitain niistä.

leivän päällä

Esimerkiksi minipizza leivän päällä. Sen resepti on helppo häväistää. Tarvitset täytteeseen tavallisen viipaloidun leivän, ketsuppin, majoneesin, juuston ja jääkaapissa olevan. Se voi olla suolakurkkua, savustettua tai keitettyä kanaa, purkitettua maissia, makkaraa tai makkaraa, oliiveja tai oliiveja, paprikaa, tomaattia, sipulia ... Yleensä melkein mitä tahansa. Aluksi leipä tulee leikata paloiksi. Voitele jokainen viipale ketsuppilla. Levitä sitten pieniksi kuutioiksi leikattu täyte, voitele majoneesilla ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa, kunnes juusto on sulanut. Tämä kestää 15-20 minuuttia. Kuumiin tuotteisiin voi ripotella yrttejä. Eli minipizza leivän päällä on valmis! Resepti auttaa sinua useammin kuin kerran luontomatkan tai vieraiden äkillisen saapumisen yhteydessä. Lisäksi tällainen alkupala sopii täydellisesti sekä teelle että oluelle.

Muut minipizzat

Erittäin suosittu kotiäidillä, jotka arvostavat aikaansa, ja hänelle on otettava: paketti lehtihiivataikinaa, pari tomaattia, muutama savustettu makkara, makkaraa tai makkaraa, pala kovaa juustoa sekä majoneesia, ketsuppia ja tilliä. Taikina tulee sulattaa, sitten rullata hieman ja leikata siitä ympyröitä. Minkä kokoisia ne ovat, tämä on tuleva minipizza.

Seuraava vaihe

Jauha täytteen ainekset, raasta juusto. Sitten sinun on voideltava leivinpelti kevyesti margariinilla tai voilla, laita taikinapalat siihen. Voitele kukin ketsuppilla ja asettele sitten tuotteet tässä järjestyksessä: tomaatit, makkarat, yrtit ja juusto. Kaada kaikki majoneesilla. Sinun täytyy paistaa pizzaa uunissa puoli tuntia.

Minipizzan "Bella Italia" keittäminen

Mutta se kaikki oli niin sanotusti vaellusvaihtoehtoja. Katsotaan nyt, ei valmiista testistä. Keitämme ja sekoitamme itse. Ehdotettu minipizza on nimeltään "Bella Italia". Hänelle tarvitset: 2 rkl. jauhot, 1 tl hiivalevyllä, 2 g suolaa ja sokeria, lasillinen vettä, 5 rkl. l. auringonkukka- tai oliiviöljyä, iso tomaatti, puolikas paprika, pieni pakkaus taskuraputikkuja, puoli tölkkiä oliiveja tai kivettömiä oliiveja, 150 g mozzarellaa sekä valkosipulia, basilikaa ja oreganoa. Sinun on aloitettava ruoanlaitto testillä. Kaada kuuma vesi kulhoon, lisää sokeri, suola ja hiiva.

Sekoita ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Siivilöi sitten jauhot, kaada 2 rkl. l. öljyä ja vaivaa taikinaa niin, ettei se tartu käsiisi tai pöytään. Kääri se sitten pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sillä välin sinun tulee tehdä täyttö. Makeat paprikat leikataan pieniksi neliöiksi, raputikut ja oliivit - renkaiksi ja juusto tietysti pieniksi paloiksi. Tarvitset myös kastikkeen, sillä meillä ei ole vain minipizza, vaan muodikas, välimerellisellä aksentilla!

Toinen kypsennysvaihe

Kaatamista varten valkosipuli on hienonnettava hienoksi ja tomaatti tulee muuttaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna pannu jäljellä olevan oliiviöljyn kanssa, paista valkosipulia siinä noin minuutin ajan, mutta ei enempää - muuten se voi palaa. Saatu valkosipuliöljy on kastikkeen pohja. Seuraavaksi tulta tulisi vähentää, kaada tomaatit öljyyn, lisää suola, oregano ja basilika ja keitä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sitten kastike on jäähdytettävä. On aika ottaa taikina - ota se jääkaapista, vaivaa uudelleen ja rullaa ohueksi. Sitten on leikattava kuppi, lautanen tai muu pyöreä astia, josta pitäisi tulla 7-8 palaa. Seuraavaksi jokainen pizza on siirrettävä varovasti margariinilla voideltuun uunipellille. Painele keskeltä niin, että reunoille muodostuu pulleat sivut.

Viimeistely

Kaada jokaiseen pizzaan kaksi ruokalusikallista kastiketta, tasoita. Aseta sitten paprika, raputikut ja oliivit, päälle mozzarellapalat.

Esilämmitä uuni normaalilämpötilaan ja paista pizzaa noin puoli tuntia - kunnes hammastikku tai tikku kuivaa. Jäähdytä sitten hieman ja nauti.

Kasvissyöjä versio

Ja lopuksi, kasvissyöjille ja niille, jotka paastoavat, kerromme hänelle, tämä on mitä tarvitaan: 1-1,5 rkl. jauhot, kolmasosa lasillista hieman lämmitettyä vettä, 1 rkl. l. auringonkukkaöljy, 1 täysi tl. hiiva, suola ja 0,5 rkl. l. nestemäistä hunajaa. Voit myös käyttää suosikkimausteitasi - kurkumaa, herbes de provence -sekoitusta, valkosipulijauhetta ja niin edelleen. Joten kaada vesi kulhoon, laimenna siihen hunajaa ja lisää hiiva. Sekoita, kaada öljy, lisää suola ja mausteet, siivilöi jauhot ja tee taikina. Sen tulee olla joustavaa ja pehmeää. Anna levätä 5-10 minuuttia puhtaan pyyhkeen alla ja vaivaa sitten uudelleen perusteellisesti.

Seuraava askel vegaanisen minipizzan valmistuksessa

Jaa taikina samankokoisiksi paloiksi - tuleviin minipizzoihin ja rullaa jokainen ohueksi. Paaston täyttövaihtoehdot: paistetut tai purkitetut sienet, punasipulit, paprikat, aurinkokuivatut tai tuoreet tomaatit, suolakurkut, kivettömiä oliiveja tai oliiveja, soija simpukoita, katkarapuja, kalmareita, mustekaloja, ananaksia... Voitele pohja ketsuppilla, laita poista täyte, kaada laihalle majoneesille ja paista uunissa kypsäksi.

Pieni päätelmä

Yleensä kokeile, kokeile, etsi omaasi - loppujen lopuksi pizza antaa valtavasti tilaa mielikuvitukselle! Toivotamme hyvää ruokahalua!

Tavallisten voileipien sijaan olemme tottuneet ottamaan piknikillä piirakoita ja pullaa. Vaihtoehto tavallisille piirakoille on etanapizza. Voit valita täytteen itse, tärkeintä on hienontaa ainekset hienoksi.

Ja näistä etanoista tulee ihana välipala oluelle!

Ainekset:

1 pakkaus (500 g) lehtitaikinaa;

100 g kinkkua tai salamia;

1 keskikokoinen sipuli;

2-3 tomaattia;

200 gr smetanaa;

150 g juustoraastetta;

nippu tilliä ja persiljaa;

suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Leikkaa makkara pieniksi ohuiksi paloiksi.

Hienonna tomaatti hienoksi, pilko myös vihreät.

Juusto raastaa hienolla raastimella.

Sekoita kaikki, suola, pippuri ja lisää smetana.

Kauli lehtitaikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Minulle on kätevämpää rullata ei yhtä suurta kerrosta, vaan jakaa se kahtia.

Levitä saatu massa jokaiselle suorakulmiolle.

Kääri varovasti rullaksi ja leikkaa 1-2 cm paloiksi.

Laita etanat foliolla vuoratulle uunipellille ja lähetä lämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi 200 ° C:seen.

Huomaa: Kypsensin öljytyllä paperilla, mutta koska täyte on nestemäistä, se alkaa hieman vuotaa ja palaa. Siksi suosittelen käyttämään öljyttyä kalvoa paperin sijaan. Täytteenä voit käyttää suosikkipizzatuotteiden yhdistelmääsi: marinoituja sieniä + makkaraa + tomaattipyrettä; suolakurkkua + juustoa + smetanaa jne.

Ruoanlaitto-ohjeet

40 minuuttia Tulosta

1. Kauli taikina 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Kaulin työkalu Suuren taikinalevyn kaulimiseksi kaulin on oltava pitkä. Sen kanssa on myös kätevämpää tehdä temppu, jonka avulla voit tehdä arkin paksuudesta tasaisen: ripusta taikina kaulimeen ja pyöritä sen ympäri ilmassa. "Afisha-Food" järjesti kaulimien tarkistuksen, ohjattavin oli pyökkimerkki Bérard.

2. Voitele taikina tomaattipastalla, ripottele päälle oreganoa.

3. Hienonna kurkut, kinkku, sienet ja sipulit hienoksi ja raasta juusto.
Seimi Kuinka valmistaa herkkusieniä

4. Laita kaikki ainekset tomaattipastan päälle.

5. Kääri kaikki varovasti rullaksi.

6. Leikkaa rulla 2-3 cm leveiksi paloiksi. Työkalu Keraaminen veitsi Japanilaiset keraamiset veitset on valmistettu zirkonoksidista, materiaalista, joka on kovuusasteikolla teräksen ja timantin välissä. Lisäksi ne ovat kevyempiä kuin metalliset, eivät hapeta tuotteita, eivät ime hajuja eivätkä vaadi teroitusta vähintään kolmen vuoden ajan.

7. Levitä saadut palat tarttumattomalla matolla päällystetylle pellille, voitele päälle kefiiriä (tai smetanaa, tai maitoa tai kananmunaa) ja laita puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan (taikina pitäisi nousta).
Työkalu Leivinpaperi Tasaiseen leivontaan on parempi lähettää avopiirakoita ja quichet uuniin ritilälle, ja jotta lämmöstä kiehuva kastike ei tippu sauvojen väliin, leivinpaperi auttaa. Esimerkiksi suomalaiset valmistavat hyvää - se on melko tiivis ja on jo jaettu arkkeihin, jotka on helppo saada pois laatikosta. Ja lisää paperia ei tarvita.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista kullanruskeiksi. Työkalu Uunin lämpömittari Se, kuinka uuni todella lämpenee, vaikka asettaisit tietyn lämpötilan, voidaan ymmärtää vain kokemuksella. On parempi olla käsillä pieni lämpömittari, joka laitetaan uuniin tai yksinkertaisesti ripustetaan ritilälle. Ja on parempi, että se näyttää Celsius- ja Fahrenheit-asteita samanaikaisesti ja tarkasti - kuten sveitsiläinen kello. Lämpömittari on tärkeä, kun lämpötilajärjestelmää on noudatettava tarkasti: esimerkiksi leivontaan.