Piirakka tuoreilla sienillä murotaikinasta. Ihana piirakka sienillä ja juustolla - rapea taikina ja uskomattoman murea täyte! Avaa leivonnainen sienipiirakka

Jos mietit kuinka maukasta miellyttää perhettäsi tai vieraita, molemmissa tapauksissa sienipiirakka sopii. Täytteenä olevia sieniä voi kerätä metsästä tai ostaa supermarketista. Tämän reseptin mukaan valmistettu sienipiirakka houkuttelee sinua yksinkertaisella valmistuksellaan ja runsaalla, täyteläisellä sienimakullaan.

Tarjoamme murokeksipiirakan paistamista sienillä uunissa murokeksitaikinasta voissa hapankerman ja munien kanssa.

Testiä varten:
- jauhot - 3 kuppia
- jäähdytetty voi - 200 g
- suola - 1 tl
- smetana - 70 g
- muna - 1 kpl.
- munankeltuainen - 1 kpl.

Täytteeksi:
- tuoreita metsäsieniä tai herkkusieniä - 2 kg
- kasviöljy - 150 g
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Täytteeksi:
- smetana - 200 ml
- kova juusto - 100 g
- suolaa maun mukaan

Lisäksi:
- voita leivinpellin voitelemiseen - 25-30 g
- muna piirakan voitelemiseen - 1 kpl.

Murokeksipiirakan keittäminen sienillä

1. Kaada jauhot kulhoon, lisää kuutioiksi leikattu kylmä voi ja jauha käsin rasvaisiksi muruiksi. Voit käyttää terävää veistä (hienonnut) tai tehosekoitinta.

2. Lisää suola, muna, keltuainen hapankermaan ja vatkaa massa kevyesti ja kaada sitten jauhomuruihin. Vaivaa elastinen taikina, kääri se kelmulla ja laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

3. Pese sienet, leikkaa suuriksi paloiksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista siinä sienet. Paista noin 7 minuuttia välillä sekoittaen ja mausta sitten suolalla ja pippurilla. Laita sienet pannulle 180-asteiseen uuniin ja jätä 15 minuutiksi (uunia sammuttamatta). Tänä aikana sienet kuivuvat ja muuttuvat rapeiksi.

4. Jaa jääkaapissa jäähtynyt taikina kahtia ja kauli 2 samanlaista kerrosta.

5. Voitele piirakan leivontaan tarkoitettu uunipelti voilla, levitä täyte sen päälle, ei muutaman senttimetrin etäisyydelle reunoista. Peitä täyte toisella kerroksella ja laita ylin taikinakerros alimman alle. Voit halutessasi nipistää kakkua kuvaannollisesti kehän ympäriltä.

6. Voitele piirakan pinta kananmunalla ja tee siitä useita pitkiä viiltoja 2 cm:n välein Laita piirakka uuniin 40 minuutiksi (esilämmitetty 180 asteeseen vielä aikaisemmin).

7. Täytettä varten raasta juusto, sekoita tarvittaessa smetanan ja suolan kanssa. Juustoa on eri suolapitoisuuksilla, valitse makusi mukaan. Lusikoi täyte varovasti piirakkatäytteelle halkojen läpi, peitä piirakka leivinpaperilla tai foliolla ja laita takaisin uuniin 10 minuutiksi.

8. Hiekkapiirakka sienien kanssa on parasta tarjoilla lämpimänä.

Hyvää ruokahalua ja herkullista kakkua!

Katsoin 2518 yhden kerran

Tässä artikkelissa jaan suosituimmat sieni- ja perunapiirakkareseptit. Nämä eivät ole vain herkullisia ja hyväksi havaittuja reseptejä, vaan ne on myös helppo valmistaa! Mielestäni hyvä ruokalaji tulisi valmistaa paitsi maukkaan, myös yksinkertaisen, nopean.

Kaikki kuvataan yksityiskohtaisesti, askel askeleelta, valokuvalla valmiista ruoasta ja jossain muualla videolla.

Tarkastellessasi kaikkia reseptejä huomaat, että ne ovat erittäin monipuolisia, ja jokaista niistä voidaan täydentää uusilla ainesosilla, joita voidaan muuttaa jotenkin makumieltymysten mukaan.

Kypsennämme nämä piirakat sekä uunissa että hidaskeittimessä. Taikina heille tarjotaan myös eri tavalla: hiivalla, puffalla, ilman hiivaa, murokeksi, laihaa, nestemäistä.

Kaikissa alla olevissa resepteissä voit käyttää mitä tahansa syötäviä sieniä: tuoreita, pakastettuja, marinoituja, purkitettuja, mitä tahansa lajiketta. Ero tulee olemaan vain esikäsittelyssä.

Muuten, kiinnitä huomiota näihin yhtä herkullisiin ruokiin:

Hiivataikinapiirakka perunoilla ja sienillä

Klassinen suljettu piirakka sienillä, perunoilla ja sipulilla.

Kakku on erittäin pörröinen ja ilmava. Täytteen erikoisuus on, että sitä varten ei paisteta vain sieniä, vaan myös perunoita, minkä ansiosta syvempi maku ilmestyy.

Muuten, tämä kakku voidaan valmistaa sekä uunissa että hitaassa liesissä.

Ainekset:

• Kuivahiiva - 1 tl;
• Maito (kefiiri, vesi) - 100 ml.
• Kasviöljy (hajuton) - 2 rkl. lusikat;
• Vehnäjauho - 300 g.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Perunat - 3-4 mukulaa;
• Sienet (jäädytetyt tai purkitetut) - 250 g.
• Sipuli - 1 pää;
• Suola - 1 tl;
• Sokeri - 2 teelusikallista;

Ruoanlaitto

1. Sekoita kuivahiiva lämpimään maitoon, lisää 1 ruokalusikallinen sokeria ja anna hautua 10-15 minuuttia, kunnes ilmaantuu kuplia.
2. Vatkaa muna erikseen lusikalla voita, tässä 1 rkl sokeria ja 0,5 rkl suolaa. Kaada maitoon ja sekoita huolellisesti.
3. Kaada jauhot nestemäiseen massaan, vaivaa elastinen taikina. Peitä taikina liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
4. Nyt mennään täytteeseen. Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese ja hienonna sienet. Laita perunat sienien kanssa pannulle, lisää tähän hienonnettu sipuli ja lusikallinen voita. Keitä välillä sekoittaen, kunnes perunat ovat puolikypsiä ja sipulit pehmeitä. Lisää lopuksi 0,5 tl suolaa. Täyte on valmis!
5. Vaivaa taikina ja jaa 2 osaan niin, että toinen on hieman suurempi kuin toinen. Kauli taikinasta isompi pala ja levitä se uunipellille, joka on ensin peitetty leivinpaperilla tai voideltava millä tahansa öljyllä.
6. Levitä peruna-sieni täyte taikinan päälle. Kauli toinen taikinapala ohueksi, laita se täytteen päälle ja purista reunat tiukasti kiinni. Voit tehdä sen eri tavalla: kauli taikina, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, mutta aseta ne ristikon muotoon.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita uunipelti siihen 40 minuutiksi, kunnes se on punertava. Jos kypsennät hidas liesi, kytke paistotila päälle ja odota noin 60-65 minuuttia.

Avopiirakka sienillä ja perunoilla

Ihana piirakka perunoilla, sienillä, juustolla, raejuustolla ja yrteillä. Kuvittele vain tämä maku!

Alla on erityinen hiivaton taikina - se sekoitetaan raejuuston ja kefirin kanssa. Sienet, perunamuusi, sulatettu juusto, tuoksuvat vihreät sijoitettiin onnistuneesti päälle.

Ainekset:

• Peruna - 700 g.
• Sienet - 500 g.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kefiiri - 350 ml.
• Munat - 3 kpl.
• Kova juusto - 150-200 g.
• Tilli ja muut tuoreet yrtit - 40 g.
• Vehnäjauho - 200 g.
• Raejuusto - 110 g.
• Voi (margariini) - 100 g.
• Leivinjauhe - 0,5 tl;
• Suola - 1 tl;
• Mustapippuri - 2-3 ripaus;

Kuinka kokata

Taikina

1. Ensin vaivaamme ihanan rahkataikinan, rakenteeltaan se muistuttaa murokeksi, eli se raapii ja murenee miellyttävästi. Mitä voin sanoa, kokeile itse!
2. Raasta pala kylmää voita kuppiin irtonaisen raejuuston kanssa, lisää jauhot (yhdistä leivinjauhe). Nyt sinun täytyy sekoittaa kaikki hyvin, jauhaa, kunnes muodostuu paljon murusia.
3. Kaada 100 ml näihin muruihin. kefiiri, lisää pari ripaus suolaa ja sekoita uudelleen homogeeniseksi pehmeäksi taikinaksi. Pyöritä taikina palloksi, kääri muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.

Nyt mennään täytteeseen.

1. Kuori perunat, keitä ja muussaa soseeksi. Anna jäähtyä, kun käsittelemme sieniä.
2. Hienonna sienet, hienonna sipuli, paista niitä pienessä määrässä öljyä, kunnes sipuli on kypsää. Lisää lopuksi hienonnettu tilli, suola ja pippuri.
3. Sekoita perunamuusi jäljellä olevan kefirin, raakojen kananmunien ja juustoraasteen kanssa.
4. Ota taikina pois, kauli se ja laita voideltuun muotoon. Muista sokkaista sivut.
5. Levitä sienikerros taikinan päälle. Levitä perunakerros tasaisesti sienien päälle. Halutessasi voit pippurilla ja ripotella päälle yrttejä.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen, lähetä kakku siihen 40 minuutiksi. Ota sitten kakku pois, peitä se varovasti pyyhkeellä ja anna jäähtyä vähitellen. Tämä on välttämätöntä, jotta perunamuusi ei halkeile jyrkän lämpötilan pudotuksen seurauksena.

Piirakka perunoilla, sienillä ja juustolla

Ja tämä leivonnainen on helpompi valmistaa, koska oletuksena käytämme valmista (myymälä)taikinaa.

Täyte on mehukkaampi ja mureampi, koska se on maustettu smetalla (voit käyttää majoneesia). Perunat muuten laitetaan piirakan sisään raakana, tämä on toinen muotimehuisuuden suuntaan.

Ainekset:

• Hiivataikina - 400 g.
• Sienet - 300 g.
• Perunat - 400 g.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Juusto - 120 g.
• Suola ja pippuri - 2-3 hyppysellinen;
• Smetana (tai majoneesi) - 100 g.

Keittoprosessi

Taikina on valmis, jää vain tehdä täyte ja koota itse piirakka.

1. Huuhtele sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi, hienonna sipulit samalla tavalla. Sekoita ne ja paista kevyesti pannulla (pari ruokalusikallista öljyä siellä). Sienistä sipulilla pitäisi vain tulla pehmeämpiä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, mitä ohuempia, sen parempi, jotta ne varmasti kypsyvät.
3. Leikkaa taikina alas ja jaa 2 osaan. Kauli yksi pala ja laita voideltuun uunipellille.
4. Voitele taikina kevyesti smetalla, laita sienet ja sipulit sen päälle. Peitä ne hienonnetuilla perunoilla, ripottele päälle loput smetanasta ja raasta juusto.
5. Peitä toisella kerroksella taikinaa, kiinnitä reunoja pitkin. Laita uuni päälle 180 asteeseen. Kuumenna kakku siihen 40 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.

Lehtitaikinapiirakka sienillä ja perunoilla

Ja tämä on toinen resepti nopean sienileivon ystäville. Valmis lehtitaikina ei vain säästä aikaa, vaan myös monipuolistaa makua.

Perunat ovat perunamuusia ja sienet paistettuina sipulilla. Yksinkertainen, mutta ei primitiivinen, se on klassikko!

Ainekset:

• Lehtitaikina (hiiva tai hiivaton) - 500 g.
• Sienet - 500 g.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Öljy paistamiseen - 1-2 ruokalusikallista;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan;
• Kananmuna voitelukäyttöön;

Kuinka leipoa

Paastopiirakka sienillä ja perunoilla

Tätä reseptiä voidaan käyttää esimerkiksi suuren paaston aikana, koska koostumuksessa ei ole "nopeita" tuotteita. Piirakkaa arvostavat myös kasvissyöjät ja vegaanit.

Täyte koostuu keitetyistä perunoista (perunamuusista) ja keitetyistä sienistä. Maun ja tuoksun vuoksi lisäämme myös sipulia.

Ainekset:

Taikinaa varten:

• Vehnäjauho - 300 g.
• Vesi - 120 ml.
• Kasviöljy - 1-3 rkl. lusikat;
• Suolaa maun mukaan;

• Keitetyt perunat - 750 g.
• Keitetyt sienet - 250 g.
• Sipulit - 1-2 päätä;
• Kasviöljy - 50 ml.
• Suolaa, pippuria ja muita valitsemasi mausteita.

Ruoanlaitto askel askeleelta

En kuvaile perunoiden ja sienten kypsennysprosessia - kuvitellaan, että sinulla on se jo.

1. Aloitetaan testillä. Kaada jauhot lämpimään veteen, lisää pari ruokalusikallista öljyä. Vaivaa taikina tasaiseksi ja joustavaksi. Huolimatta siitä, että se on valmistettu ilman hiivaa, suosittelen antamaan sen makuulle 20-30 minuuttia. Siitä tulee pehmeämpi ja taipuisampi.
2. Muussaa perunat, lisää sienet ja hienonnettu sipuli. Kaada öljyyn (50 ml) ja sekoita hyvin.
3. Jaa taikina kahteen osaan suhteessa 2/3 ja 1/3. Kauli isompi pala. Voitele muoto kasviöljyllä, laita taikina siihen täyttämällä sivut. Levitä täyte. Kauli loput taikinasta, peitä täyte ja purista reunat.
4. Ennen uuniin lähettämistä kakku tulee myös voidella öljyllä. Sulje 190-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Piirakka sienien ja perunoiden kanssa hitaassa keittimessä

Tämä resepti on hidas liesi. Periaatteessa ruoanlaittotekniikassa ei ole eroja.

Tämän piirakan erikoisuus on, että sen taikina valmistetaan majoneesin, munien ja raejuuston perusteella.

Ainekset:

• Raejuusto - 5-6 s. lusikat;
• Majoneesi - 5 rkl. lusikat;
• Jauhot - 250 g.
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Tärkkelys - 50 g.
• Suola - 2 hyppysellinen;
• Kananmunat - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Sienet - 400 g.

Ruoanlaitto

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Jauha sienet sipulien kanssa. Laita kaikki multicooker-kulhoon, lisää pari ruokalusikallista öljyä, kytke muhennostila päälle 20 minuutiksi.
2. Kun olemme testissä. Sekoita raejuusto, 3 kananmunaa, majoneesi, jauhot, leivinjauhe ja tärkkelys. Sekoita huolellisesti, vaivaa homogeeninen taikina.
3. Laita haudutettu täyte monitoimikeittimestä, suola. Kun se on jäähtynyt, vatkaa munat ja sekoita hyvin.
4. Pyyhi multicooker-kulho ylimääräiseltä kosteudelta ja voitele sitten öljyllä. Jaa taikina 2 osaan, laita yksi niistä kulhon pohjalle. Taikina täytetään perunoilla ja sienillä. Peitä pinta jäljellä olevalla taikinalla.
5. Kytke multicooker päälle paistotilassa 80 minuutiksi.

Murokakku sienillä ja perunoilla

Ja tämä on rapea murotaikinapiirakka, jossa on juustoa, perunoita, sipulia ja sieniä sisältävä täyte.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 1,5 kupillista;
• Voi - 110 g.
• Smetana - 4 rkl. lusikat;
• sooda - 2 hyppysellinen;
• Suola - 1 tl;
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sienet - 150-200 g.
• Sipuli - 50 g.
• Juusto - 50 g.
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Auringonkukkaöljy - 2 tl;

Ruoanlaitto

1. Leikkaa sienet ja sipulit ja paista pienessä määrässä auringonkukkaöljyä. Lisää lopuksi raastettu valkosipuli ja pari ripaus suolaa.
2. Huuhtele perunat, kuori, leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi. Suola.
3. Taikinaa varten sinun on sekoitettava jauhot voin (raasto), soodan ja smetanan kanssa. Tässä 1-3 ripaus suolaa.
4. Jaa taikina 2 samanpainoiseen osaan. Voitele uunivuoka millä tahansa öljyllä, jaa yksi osa taikinasta siihen.
5. Laita ensin sienet taikinan päälle, sitten perunat, ripottele päälle juustoa. Kauli toinen osa taikinasta ohueksi, peitä täyte sillä.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa noin 30 minuuttia.

Hyytelöinen piirakka perunoilla ja sienillä

Helposti valmistava taikinapiirakka sienillä, perunoilla ja sipulilla. Taikina vaivataan majoneesilla ja smetalla, haluttaessa ne voidaan korvata kefirillä, maidolla jne.

Tässä esimerkissä paistamme uunissa, mutta ilman ongelmia, kaikki tämä voidaan tehdä hidas liesi. Periaate on sama.

Vaaditut tuotteet:

• Munat - 3 kpl.
• majoneesi - 140 ml.
• Smetana - 140 ml.
• Munat - 3 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Suola - 0,5 tl;
• Vehnäjauho - 9-10 rkl. lusikat;
• Sienet (tuoreet tai purkitetut) - 400 g.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipulit - 2 päätä;
• Voi - 1 rkl. paistin lusikka;

Ruoanlaitto

Koska taikina kypsyy nopeasti, varataan ensin vähän aikaa piirakan täytteelle.

1. Huuhtele sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita pannulle. Hienonna sipuli myös tässä hienoksi. Paista kaikki pienessä voipalassa. Sipulin tulee olla hyvin ruskistunut.
2. Kuori perunat, viipaloi ohuiksi viipaleiksi ja huuhtele vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
3. Siirrytään nyt testiin. Vatkaa majoneesi, smetana, munat, suola ja leivinjauheeseen sekoitettu jauho. Sinun pitäisi saada tyypillinen bulkkitaikina.
4. Voitele muotti öljyllä, kaada puolet taikinan tilavuudesta. Aseta ensin kerros perunoita ja laita sitten sienet päälle. Kaada joukkoon loput taikinasta.
5. Laita muoto taikinalla uuniin, paista 180 asteessa 40 minuuttia.

Suolattujen sienien kanssa

Joten tuoreilla sienillä se on ymmärrettävää, mutta kuinka keittää, jos on suolattuja sieniä? Reseptien olemus ei muutu - valitse mikä tahansa yllä olevista. Tähän meidän on vain lisättävä yksi asia.

Suolatut (marinoidut) sienet tulee huuhdella etukäteen ja infusoida puhtaaseen viileään veteen. He täyttivät sen vedellä, vaativat 15-30 minuuttia, pestiin uudelleen - siinä se, voit käsitellä sitä edelleen ja laittaa sen piirakkaan.

Tarkoitus tässä on poistaa sienistä ylimääräinen suola ja happo.

• Ensinnäkin kaikki sienet on ensin lämpökäsiteltävä (keittäminen, hauduttaminen, paistaminen). Tämä on erityisen tärkeää käytettäessä tuoreita metsäsieniä.
• Sienitäytettä ei tarvitse paistaa yhdessä öljyssä. Joku laittaa tänne lusikallisen sinappia, vähän kermaa, majoneesia, tomaattipyrettä, smetanaa. Yleensä lisää suosikkikastikkeita, se monipuolistaa leivonnan makua suuresti.
• Tuoretta tilliä, vihreää sipulia, korianteria. persilja, valkosipuli - kaikki tämä ei vaikuta vain positiivisesti makuun ja aromiin, vaan kakku sisältä on kauniimpi, herkullinen.
• Kukaan ei kiellä lisäämästä perunoiden lisäksi muita vihanneksia: kaalia, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja, haudutettuja porkkanoita jne.

Suosittelen katsomaan videon aiheesta

Testiä varten:
2,5 kuppia jauhoja
100 g voita tai margariinia
100 g majoneesia
1 muna
1 tl Sahara
1 tl suola
2 tl leivinjauhe
2-3 rkl. l. kylmä vesi
1 munankeltuainen piirakan voitelemiseen
Täyte:
1 kg tuoreita sieniä
1 iso sipuli
1 sulatejuusto
suola
kasviöljy

Kauniina syyspäivänä menimme metsään "hengittämään ilmaa" ja, emme oikein yrittäneet, keräsimme korin sieniä: voita, sieniä, puolalaisia ​​ja jotain muuta :)) Ja jostain syystä halusin kovasti leipoa. piirakka tuoreilla sienillä, mutta niin, että taikina oli nopea, ei hiivainen, ei märkä eikä kuiva, vaan mureneva, mutta sieniä niin, että ne paistettiin hyvin, mutta eivät pudonneet piirakasta syödessään, kuten usein kotelo kuivalla täytteellä.
Piirakasta tuli ihana, aidon metsäsienen tuoksulla ja herkullisen suussa sulavan taikinan kanssa.
1. Kuori sienet, liota kylmässä suolavedessä 15 minuuttia ja huuhtele sitten vielä 2-3 kertaa.
Laita kattilaan, kaada kylmää vettä, heti kun sienet kiehuvat ja vaahto nousee, kaada vesi pois, kaada taas kylmää vettä ja keitä sieniä 10 minuuttia, valuta sienet siivilän läpi ja jätä vesi lasiin.
2. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannussa. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja laita kuumennettuun kasviöljyyn.
Kun sienistä kaikki neste on haihtunut ja sienet alkavat rätiseä, lisää pilkotut sipulit ja paista, kunnes sipulit ja sienet saavat kauniin vaaleanruskean värin ja herkullisen tuoksun paistetulle sipulille sienien kanssa.
Lisää sitten paloiksi leikattu sulatejuusto sienien joukkoon ja sekoita hyvin sienien kanssa. Juuston tulee olla luonnollista ja runsaasti rasvaa. Jos seos tuntuu kuivalta, lisää 1 rkl. lusikallinen majoneesia tai smetanaa.
3. Voi, majoneesi, muna, suola, sokeri, 2 rkl. l. kylmää vettä, sekoita haarukalla suuressa kulhossa, lisää siivilöidyt jauhot, leivinjauhe ja vaivaa taikina. Vaivaa taikinaa hetken, jos se osoittautui tiukkaksi, lisää toinen lusikallinen kylmää vettä ja vaivaa kunnes se alkaa tarttua käsiin, anna seistä kunnes sienet ovat paistuneet ja jäähtyneet hieman.
4. Kuumenna uuni 200 °C:seen, voitele uunivuoka kasviöljyllä. Erottele taikinasta 2/3 osaa ja kauli siitä 5 cm muotin halkaisijaa suurempi ympyrä ja laita se sitten muottiin niin, että pohja ja reunat peittyvät taikinalla. Pujota kaulin päälle ja leikkaa ylimääräinen taikina pois, kauli sitten loput ½ taikinasta ja peitä vuoka sillä niin, että reunat yhteen.
Lisää keltuaiseen 1 tl vettä, sekoita ja voitele piirakan pinta siveltimellä, paista uunissa 20-25 minuuttia 200 °C:n lämpötilassa. Tarjoa piirakka tuoreiden sienien kera teetä varten tai kastikkeiden kanssa

Onko sinulla koskaan lapsia pyytänyt sinua kokeilemaan marinoituja sieniä aikuisten pöydältä? Kuten tiedät, sienten sisältämän kitiinin vuoksi tämä tuote on vasta-aiheinen lapsille tiettyyn ikään asti.

Mutta jotta lapset eivät loukkaantuisi maistamattomasta herkusta, kutsu heidät keittämään "sieni"-keksejä kanssasi.

Nämä sienet ovat varmasti mahdollisia kaikille, pienimmillekin. Pikkuinen rakastaa taikinasta veistämistä, lisäksi se kehittää hienomotorisia taitoja. Tuloksena saat koko korin herkullisia tuoksuvia makeita sieniä ja tapat kaksi kärpästä yhdellä iskulla: työskentele lasten kanssa mallintamisessa ja ruoki heitä epätavallisella iltapäivävälipalalla.

Mitä tuotteita tarvitaan:

Testiä varten:

• Voi: - 125 g.
• Jauhot - 300 g.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 50 g.

Siirapille:

• Hunaja - 1 rkl. lusikka
• Sokeri - 3 rkl. lusikat

Kuorrutukseen hattuihin ja jalkojen koristeluun:

• Unikko - 2 rkl. lusikat
• Yhden munan proteiini - 1 kpl.
• Suklaa (tumma tai maito, maun mukaan) - 50 g.

Evästeet "Sienten" resepti valokuvilla kotona

Kuinka valmistaa murotaikinaa

Vaahdota voi sokerin kanssa. Jos otat voin jääkaapista etukäteen (15-25 ennen kypsennystä), sen kermainen rakenne sekoittuu helposti sokeriin.

Leikkaa voi 1 cm leveiksi paloiksi, jotta voin lämpenee nopeammin.

Vatkaa yksi kananmuna sokeri-voiseokseen.

Sekoita taikina voimakkaasti, lisää 1 tl leivinjauhetta.

Jauhot tulee seuloa etukäteen ja lisätä taikinaan osissa.

Vaivaa homogeeninen murokeksi taikina.

Kääri pallotettu taikina kelmulla ja laita jääkaappiin.

Jaa jäähtynyt murokeksi taikina kahteen osaan. Toisesta muodostetaan sienen jalat ja toisesta lippalakit.

Levitä jalat ja hatut jauhotetulle alustalle. Muodostelemme sienistä osia nopeasti, emmekä anna taikinan sulaa käsissämme. Sienen jaloissa tulee olla terävä kärki. Sienikorkit - pieni syvennys sisäpuolella (paikka, johon jalka työnnetään).

Sienilakkin valmistus: rullaa ensin pallo, jonka halkaisija on 1 cm, ja purista sitä sitten kevyesti kämmenelläsi, jotta siitä tulee litteä muoto.

Älä huoli, jos sienesi eivät ole täysin tasaisia, eroavat toisistaan ​​kooltaan ja muodoltaan. Oikeassa metsässä kaikki sienet ovat erilaisia.

Sienten jalkojen koristeluun tarvitsemme yhden munan ja unikonsiemenen proteiinia.

Upota kukin sienen jalka proteiiniin (upota vain koirien alaosa) ja laske se sitten lautaselle unikonsiemenillä.

Sienten koko voi olla erilainen, mutta sinun on yritettävä tehdä evästeistä ei suuria (sienet kasvavat uunissa).

Sinun on yritettävä niin, että vain sienten alaosa on kosketuksissa unikon kanssa - niin evästeet ovat kauniimpia.

Levitä keksiaihiot pergamentilla päällystetylle pellille ja lähetä ne paistamaan uunissa 15-20 minuuttia (kunnes näemme kultaisen "rusketuksen").

Kun "sienet" paistavat, valmista kuorrutus keksien liimaamista varten.

Erityinen "liima" toimii hunajana (1 rkl. Lusikka), liuotetaan liedellä 3 rkl. lusikat sokeria.

Sekoita sokeri-hunajaseos liedellä, saat nestemäiseen homogeeniseen tilaan.

Joten on aika liimata jalat ja hatut herkullisten sienien valmistamiseksi.

Kuorrute kovettuu hyvin nopeasti, joten yritä toimia nopeasti, jotta sinulla on aikaa liimata kaikki sienet.

Jokaiseen korkkiin voit tehdä veitsellä reiän sienten liimaamisen helpottamiseksi.

Kaada hieman lasitetta syvennykseen:

Laitamme jalan lasitteen päälle, paina alas vaivalla.

Nämä ovat niin söpöjä sieniä. Jätä keksit hetkeksi, jotta osat pysyvät yhdessä.

Kuinka tehdä suklaakuorrute

Upea tapa sulattaa suklaata on tehdä se vesihauteessa. Laitetaan vesi kiehumaan.

Poista vesi lämmöltä ja laita kuppi suklaata kulhoon.

Peitä kulho suklaalla.

10-15 minuutin kuluttua suklaa muuttuu homogeeniseksi kermaiseksi massaksi.

Upota sienikorkit suklaan joukkoon.

Kuorrutuksen kovettumisen jälkeen voit koristella kakkuja sienikeksillä tai tarjoilla erillisenä herkkuna teen kanssa.

Yhteydessä