Intialainen ruoka. Perinteinen ruoka Intiassa. Miksi ihmiset syövät käsin Intiassa

Tarkkaan ottaen tulee olemaan kaksi iskuja. Ensimmäinen on visuaalinen: et koskaan usko, että yksi ihminen voi syödä tällaisen vuoren ruokaa - sinä. Toinen on tietysti maukas. Sinusta näyttää siltä, \u200b\u200bettä tässä syötävässä vuoressa - kuumaa, kuumaa chileläistä pippuria, no, vähintään kiloa. Lisäksi curry, sinappi, korianteri, mustapippuri, kaneli, valkosipuli, kardemumma, paprika ja joukko uhmaavia yrttejä ja jauheita.

"Kuinka voit syödä sitä ollenkaan, miksi helvettiin he panivat kaikenlaisia \u200b\u200bikäviä asioita sinne? Miksi he ruokkivat minua, valkoista miestä, tällä? He eivät tiedä, villit?! Heitä on vähän englantilaisia \u200b\u200b..." Hemmottelevat sellaisia \u200b\u200basioita, jotka kuuluvat "yllyttämisartikkelin" alle. rodullinen ristiriita "-ajattelu, lopetat ensimmäisen nostimesi ja juot sen alas kolmen litran kannun sisällöllä edessäsi olevalla pöydällä.

Intiassa yritä määrittää välittömästi makusi mieltymykset. Jos tulet kahdeksi viikoksi ja suunnitelmissasi on vierailu Intian helmiin - Agraan, mietiskely Taj Mahalia, joka on myös helmi, matka esimerkilliseen Goan osavaltioon ja vierailu grandioottiseen ulko krematorioon - Varanasiin, ravitsemuksessa ei tapahdu muutoksia. tarvitsee. Kaikissa turistikohteissa on turistiravintoloita, joissa sinulle syötetään siedettävästi valmistettuja eurooppalaisia \u200b\u200bruokia erittäin kohtuulliseen hintaan. Myös McDonald's on siellä (suurissa kaupungeissa).

Jos matka on pitkä ja aiot päästä pois pahoinpidellyiltä turistireiteiltä, \u200b\u200bon välttämätöntä tottua intialaiseen ruokaan. Itse asiassa viidakon kylässä he eivät yksinkertaisesti kuulleet mistään muusta ruoasta, ja sinun vaaliisi "Ei mausteista!" todennäköisesti he eivät ymmärrä.

On parempi vaihtaa uuteen ruokaan ensimmäisestä oleskelupäivästä ja äkillisesti. Muutokset kehossa ovat melko voimakkaita - vakavampia kuin yksinkertainen muutos ruoka-asetuksissa. En ole ollenkaan ravitsemusterapeutti tai lääkäri, mutta panen merkille, että paluu eurooppalaiseen ruokaan on myös hyvin ongelmallista. Jälleen en tiedä kuka voi syödä intialaista ruokaa ja kuka ei. Suhteellisen terveille ihmisille se on todennäköisesti mahdollista. Minulle on selvästi mahdollista gastriitilla.

Lyhyesti sanottuna paikalliseen ruokaan totuttaminen on melko pitkä, ja sinä itse ymmärrät seuraukset. Muuten, niiden pehmentämiseksi on olemassa kansanhoito - joka toinen päivä syödä lusikallinen papaijansiemeniä.

Intialaisen ruoan kuvaus on luultavasti syytä aloittaa pienellä hindi-venäjä-sanakirjalla. Joten, alu (perunat), juustoaine (juustoaine) - jogurtti, gobi (gobi) - kukkakaali, mattar (vihreät herneet), palak (pinaatti), paneer (paneer) - nuori happamaton juusto, dal ( dal) - linssit, herneet, herne- kastike, tee (chai) - kiehuvaan maitoon keitetty makea tee, curry - kastike, ei vain mauste, masala - mausteiden sekoitus, ei välttämättä kuuma (makealle annokselle) masalan oletetaan myös olevan erityinen kaikille). Ei-kasvisruokien nimet ovat enimmäkseen englantia. Kun olet oppinut nämä muutamat sanat, pystyt ymmärtämään, mitä valikko kolmannen muistutuksen jälkeen tuo sinulle.

Seuraavaksi sinun on valittava oikea paikka. Kahvilat, ravintolat (joskus ei ole selvää, miksi niitä kutsutaan hotelleiksi) missä tahansa Intian kaupungissa - jokaisella kadulla, joka askeleella. Ne, jotka ovat erityisesti eurooppalaisille, näyttävät erittäin edustavilta. Verhot, puupöydät, suhteellisen kurinalainen ja englantia puhuva henkilökunta.

Kyllä, mutta se on kallista, mautonta eikä tarpeeksi. Jos tämä sopii sinulle ...

Jos ei, kävele vain hieman kauempana kadulla. Varo ruokapaikkaa, jossa hyvin nuhjuisten seinien ja hämähäkinverkoilla kasvavan katon varjossa 20 taistelua (10–70-vuotiaita) huutaa, ele, kiirehtii peräkkäin, pelaa tunnistetta. Lyhyesti sanottuna he ovat kiireisiä muilla kuin suorilla tehtävillä. Vain omistaja työskentelee, hän oli kyllästynyt huutamaan alaisiaan monta vuotta sitten. Hinduja ei voi oikeastaan \u200b\u200bhyödyntää lainkaan ... Aikaisemmin valkoisissa pöydissä, jotka löysivät vaikuttavasti, paikalliset istuvat ja tarjoilevat ilman seremonioita valtavia ruokia upean näköisiä ruokia. Olemme täällä.

Ja älä huolestu nuhruisesta ilmapiiristä ja ruoanlaittoprosessin tarkoituksellisesta epähygieniasta ... Luuletko Moskovan kahviloiden ja ruokapaikkojen olevan parempia? Se on vain, että keittiö on turvallisemmin aidattu aulasta vierailijoille.

Nämä laitokset avataan kello yhdeksän aamulla. Ole vain valmis: Hinduilla on erittäin tiukka ruokavalio. Jos olet tottunut nauttimaan lounaasta aamulla, illallisesta iltapäivällä ja aamiaisen lähempänä keskiyötä, en edes tiedä, mitä neuvoan - missä tahansa Intian laitoksessa on tietty joukko ruokia jokaisena vuorokaudenaikana.

Esimerkiksi aamulla samosa paistetaan kaikissa lukuisissa kahviloissa ja katukauppiailla, joka on Keski-Aasiasta peräisin oleva ruokalaji. Vain toisin kuin tiedämme samsa, kasvissyöjä-intiaanit laittavat perunaksi kaalia ja paistettua sipulia täytteeksi. Sitä syödään luumuja muistuttavan makea-hapan kastikkeen kanssa, mutta Intiassa luumut eivät kasva. Aamiaiseksi leivonnaisia \u200b\u200bovat puri ja pakora. Ensimmäinen ruokalaji on tennispallon kokoisia palloja, jotka on valmistettu ohuesta, paistetusta, rapeasta taikinasta, ontto sisältä. Ne tarjoillaan hunajan tai makean acharin kanssa. Kehotan sinua valitsemaan hunajan, koska achar - intialainen hillon alalaji (lähinnä ananas tai mango) - on erittäin makea, erittäin suolainen ja valtava määrä pippuria ... Toinen ruokalaji, pakora, on vain paistettua taikinaa, johon on sekoitettu munia, sipulia ja chiliä.

Jos jostain syystä et pidä leivonnasta, sinun on tyydyttävä aamuisin syötävään - riisi vihreällä dalilla (muistutan, herne-kastike), erittäin mausteinen, kuten tavallista.

On kompromissivaihtoehto - dosa tai dosha (dosa). Se on itse asiassa etelä-intialaista, mutta sitä syödään kaikkialla. Tämä on valtava kirjekuori, joka on valmistettu linssijauhosta, joskus täytetty paistetuilla perunoilla, sipulilla ja tomaateilla, joskus paneeleilla vihanneksilla. Se tarjoillaan kulhoon kuumaa kookoskastiketta ja dalia.

Osa yhdestä, toisesta, kolmannesta ja neljännestä maksaa 5-10 rupiaa (yksi dollari - noin 42 rupiaa). Jos he kysyvät sinulta enemmän, tämä on väärä kahvila, jossa ruoka valmistetaan väärällä.

Aboriginaalien lounas alkaa keskipäivällä. Suurimman osan paikallisen väestön kasvissyöjille on aika syödä intialaisen keittiön pääruoka - thali (thali - sanasta thalia - levy ")." Miehet syövät sen vahvuudeksi ja naiset - rasvaisiksi ja kauniiksi "- intialaiset ovat vakuuttuneita. Voit kokeilla jopa samassa kahvilassa. Tämän erityisen ruostumattomasta teräksestä valmistetun tarjottimen tarjoamat välttämättömät ainesosat ovat kasa riisiä, kulho dalaa ja juustoa. Kaiken tämän mukana seuraa ns. sabji. Niiden määrä riippuu monista asioista, esimerkiksi alueesta, vuodenajasta , kahvilan omistajan ahneus ... Mitä kauempana etelässä, sitä enemmän, ja niemimaan äärimmäisessä pohjoispuolella, Himalajalla, sinun on yleensä tyydyttävä yhteen hyvin primitiivisesti valmistettuun subjiin. Muuten, subjit ovat haudutettujen vihannesten, hedelmien, pähkinöiden, mausteiden yhdistelmiä. , sanotko, oletko kokeillut banaanilla ja vihreällä chilillä paistettuja kurkkuja? Yrität ... Tai kukkakaalia kookoshiutaleilla, perunoita papaijalla, höyrytetty kookoskastikkeessa, ma ngo punajuurilla ja valkosipulilla, samoin kuin monet, monet muut hyvin järkyttävät ruokayhdistelmät, hyvin oudosti keitetyt. Intiaanit kokevat myös jotain tutumpaa - kuten kaalia sipulilla.

Pieni lusikallinen mausteista acharia tarjoillaan myös talille. Tämä on mango, jossa on mahdollisia ja mahdottomia mausteita - mitä pienempi lusikka, mausteisempi.

Ja nyt kaikki nämä sabji, dal, kerd, achar kaadetaan riisiin, sekoitetaan hyvin ja syödään käsillä. He antavat sinulle varmasti lusikan, eivätkä Hindu-naapurisi koe mitään negatiivisia tunteita perinteiden rikkomisesta, he ovat yleensä hyvin suvaitsevaisia \u200b\u200b... Mutta jotenkin se maistuu paremmin käsilläsi. On kaksi tapaa syödä. Ensimmäinen on taittaa jotain kauhan kaltaista oikean käden peukalosta, hakemistoista, keski- ja rengassormista, kaadaa syntynyt sotku ja lähetä se suoraan suuhusi. Totta, voit polttaa sormesi tottumuksesta. Toinen menetelmä on lempeämpi: repäise pieni pala chapatisia (tämä ohut vehnäkakku, jonka maku on samanlainen kuin Georgian lavash, on annettava talisien kanssa) ja syö se oikealla kädellä. Vasemmiston intiaaneja pidetään likaisina syistä, joita ei ole sopivaa kuvata ruokaa käsittelevässä artikkelissa. Muslimit noudattavat tätä sääntöä tiukasti, hindut eivät kovin paljon, joten jos autat itseäsi vasemmalla kädelläsi "pakanallisessa" ravintolassa, kukaan ei katso vilkkua sinuun.

Itseään kunnioittavassa laitoksessa (varsinkin pienissä ja muissa kaupungeissa) telle on, kunnes vierailija on täynnä. Tarjoilija tarjoaa sinulle jatkuvasti lisää riisiä, dala, sabji. Totta, he tarttuvat juustoon ... Ja se on välttämätöntä, koska jos saatu seos on liian kuuma sinulle, jogurtti pehmentää mausteiden makua. Kyllä, kaikki lisäravinteet ovat täysin ilmaisia. Jos he vaativat yhtäkkiä lisämaksua (joskus näin tapahtuu, etenkin turistikohteissa), kahvila on säälimätön, eikä sinun pitäisi mennä sinne.

Illalla (he syövät täällä seitsemästä kymmeneen) intialainen haluaa juustoa. Aivan yksi - nuori ja raikas, jota kutsutaan paneeriksi. Kukaan ei syö tietenkään paneeria, tietysti, intialainen keittiö tuntee monia ruokia, joiden pääainesosa on tämä tuote. Siellä on keitetty paneer - keitettyjen sipulien, valkosipulin, sahramin ja vihannesten tahnassa - nimeltä paneer feed. Siellä on myös palak paneer - myrkyllinen vihreä keitto (tämä on pinaatti, joka on keitetty tahnaksi). Mutta ruokalaji nimeltä paneer 69 intiaanit eivät vain syö, vaan maistavat sitä. Nämä ovat paloja samasta juustosta, joka on täytetty valkosipulilla, ja hyvissä (ei välttämättä kalliissa) ravintoloissa heillä on myös cashewpähkinöitä. Ensinnäkin ne haudutetaan erittäin mausteisessa kastikkeessa, sitten paistetaan ritilällä. Syödään joko riisin kanssa tai alkupalana lailliseen iltapulloon olutta.

Pilaf (pulao) keitetään kaikkialla iltaisin. Hän tuli Intiaan samasta paikasta, josta hän tuli luoksemme - Keski-Aasiasta. Intialaiset ovat kuitenkin menettäneet kokonaan liharuoan salaisuuden, ja jos he kypsentävät sitä, se on uskomaton muff. Kasvisruoka on täällä paljon parempi, varsinkin Kashmirissa - kaikki saman paneerin, hedelmien, hunajan, rusinoiden ja ... melkein ilman mausteita.

Illallisen jälkeen sinulle tarjotaan sopis-aniksensiemeniä sokerilla tai ilman sokeria. Jos ei, löydät pöydältä tämän astian alustan ennen lähtöä. Syö muutama hyppysellinen. Ensinnäkin se on maukasta (varsinkin jos sokerilla), toiseksi suusta haju lyö, ja kolmanneksi se on erittäin hyödyllinen vatsalle.

Joten söimme koko päivän valtaosan aboriginaalien kanssa, jotka eivät syö lihaa pelkästään uskonnollisista syistä.

Minulla ei henkilökohtaisesti ole mitään kasvissyöntiä (erityisesti perinteistä) vastaan, mutta ... emme ole kasvinsyöjiä. Esimerkiksi etelässä, jonnekin Goassa, Karnatakassa, Keralassa ja Tamil Nadussa kosteassa ja kuumassa subekvatoriaalisessa ilmastossa et yksinkertaisesti halua lihaa, vaikka sitä tarjottaisiin. Söin kalaa kerran viikossa - ja se on hieno. Mutta Himalajalla (4 tuhatta metriä merenpinnan yläpuolella), niin pyhässä paikassa, että jopa kananmunat ovat kiellettyjä, kylän ainoa kahvila tarjoaa vain riisiä dalin kanssa ... Tiedän, että unelmoit yöllä. Nämä ovat shashlik-, pekoni-, nyytit, ukrainalaista borssia ja makkaramyymälöitä. Ainakin haaveilin siitä. Päivän aikana ajattelin hiljaa kannibalismia. Uloskäynti oli se, että kahden vuoden tuskissa intialaisessa vankilassa (varanto) paikallisten villin naapuruuden alla kalastin taimenta hämmästyttävän kauniilla vuoristojoella.

Vähemmän pyhissä paikoissa ongelma on kuitenkin helppo ratkaista. Suurissa kaupungeissa se ei ole ollenkaan sen arvoista: se on täynnä muita kuin kasvisruokia. Pienissä he tapaavat myös. Jos et yhtäkkiä löydä vastaavaa, kysy vain, missä on lähin moskeija - lähistöllä on varmasti muslimi-kahvila, jossa sinua varmasti ruokitaan karitsalla, vuohenlihalla ja kanalla.

Mutta meidän on sanottava hyvästit meille tavallisemmalle sianlihalle ja naudanlihalle oleskellessamme tässä Jumalan pelastamassa maassa. Pakanallinen enemmistö väestöstä, hindut, ei syö naudanlihaa. He uskovat vakaasti, että jokainen asunnoton lehmä, joka syö pääasiassa sanomalehtiä, on Shiva, hindu-panteonin korkein jumala. Lehmän tappaminen on jotain, jota intialainen ei tee edes rahasta ... Intia on kuitenkin maailman suurin naudanlihan viejä.

Muslimit eivät syö sianlihaa ilmeisistä syistä. Heillä on eräänlainen herrasmiessopimus hindujen kanssa. Muslimit kieltäytyvät avoimesti naudanlihasta, hindut (ainakin korkeammilta linnuilta) kääntävät nenänsä sianlihasta.

Intialainen liharuokakulttuuri ei eroa tietyllä lajikkeella. Useimmissa ruokapaikoissa on vain kolme lihalajia: tandoori, byriani ja liha-curry. Sekä se, että toinen, ja kolmas tarjoillaan pääasiassa illalla. Intialaiset itse suosivat selvästi currya. Se voi todella olla erittäin maukasta, vain on olemassa suuri riski, että se osoittautuu liian mausteiseksi, etkä tunne omaa makua lampaan-, kanan- ja vuohenlihasta, mikä on meille epätavallista. Kaksi ensimmäistä lajiketta ovat tässä mielessä turvallisempia: tandoori - liha, joka on kypsennetty tandoorissa (sama Keski-Aasian liha), biryani - hiillolla paistettu liha. Ne maksavat 25 rupiasta muissa kuin turistikohteissa 60: een jossain Delhin keskustassa. Nämä ruokalajit ovat erityisen maukkaita sen jälkeen, kun et ole nähnyt lihaa kolme viikkoa.

Valtameren lahjat, kuten mustekalat, äyriäiset, katkaravut, trepangit ja muut meren torakat valmistetaan samalla tavalla kuin liha, herkulliset, mutta ei mitään erikoista, usein mausteet tukkivat tuotteen alkuperäisen maun. Ja voit maistella niitä vain itse rannikolla. Paikalliset epäilevät, että meren ruoka on "saastaista".

Kuten kaikki tavalliset ihmiset, intialaiset rakastavat makeisia. Vielä enemmän, koska kukaan ei ole kiinnostunut painonpudotuksen ongelmasta täällä. Paikalliset asukkaat uskovat edelleen: mitä paksumpi ihminen on, sitä kauniimpi hän on. Siksi Intian kaupunkien kaduilla ei ole vähemmän saksalaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200b(saksalaisia \u200b\u200bBakkery) kuin tavallisia kahviloita. Saksalaiset ovat kuitenkin yllättyneempiä kuin muut nähdessään ensin näiden laitosten valikoiman. Itse asiassa heidän "todella arjalaisten" makeiden kakkujensa kanssa inkiväärillä heille tarjotaan joukko erittäin alkuperäisiä paloja. Suosituin näistä, rasgula paneer, on kyllästetty erilaisilla siirapeilla. Ja tässä on hauskin asia - kulfi - jäätelö pistaasipähkinöillä ja sahramilla, jonka päällä on makaronia siirapissa. Itse asiassa se on herkullista, mutta pasta on niin samanlainen kuin matoja ja lisäksi kylmä ...

Ei tietenkään voi mainita intialaisten niin rakastamia lasseja. Tämä on jogurtti-ravistelua hedelmien, cashewpähkinöiden, sokeroitujen hedelmien, kookoshiutaleiden kanssa. Se on erityisen hyvin valmisteltu kaduilla Orissan osavaltiossa. Suuri lasi tavallista hedelmälasia maksaa Rs. Viisi. Jos valikossa todetaan, että lassi special tarkoittaa, että se on marihuanan kanssa, mikä on kielletty useimmissa Intian osavaltioissa, mutta ... Kun olet juonut oikein valmistetun lassin, jolla on terve mieli, selkeä muisti, kyky liikkua, olet erossa vähintään neljä tuntia.

Ja ei ole, että intiaanit eivät käytä kulinaarisia lainoja lainkaan. Kaikissa enemmän tai vähemmän suurissa ja hieman turisteissa Intian kaupungissa on useita ruokapaikkoja harvinaisille matkailijoille ja paikalliselle keskiluokalle, jossa intialainen ja eurooppalainen keittiö osallistuvat läheiseen ja erittäin hedelmälliseen symbioosiin. Oletetaan, että löydät valikosta venäläisen salaatin - muista tilata se. Todennäköisesti sen kirjoittaja todella näki Olivierimme. Hän korvasi suolakurkkua ananasilla, lihan vihreillä papuilla, keitetyt porkkanat papaijalla jne. Se osoittautui melko maukkaaksi. Ja niin kaikkien ulkomaisten ruokien kanssa: englantilainen vanukas, ranskalaiset keitot, italialainen pizza ...

Ennen kuin vierailet alkuperäisväestöllä vierailulla, ota huomioon, että olet vain puoliksi perehtynyt intialaiseen ruokaan. Kylissä heitä kutsutaan usein, ja on epäkohteliasta kieltäytyä, varsinkin jos paikallinen brahmin kutsuu.

Kotona intialaiset syövät samaa ruokaa kuin kahvilassa, vain keitettynä eri tavalla. Muuten, enimmäkseen miehet kokkaavat. He syövät ensin. Eurooppalainen tyttö vangitaan tietysti miesten kanssa. Mutta alkuperäisillä naisilla ei ole aikaa ruokaan, he kiirehtivät riisilaatikoilla, dalilla, sabjilla ja laittaa, laittaa, laittaa, kunnes vieras alkaa taputtaa itseään vatsaan ja, anteeksi, röyhtää kyllästynyt ...

Kun kaikki ovat täynnä, kaunis puoli paikallista väestöä alkaa syödä. Ja miehet (ei aina, tietysti, mutta se tapahtuu) alkavat juoda. Täällä on parempi ottaa kohtelias jousi ja lähteä nopeasti. Intialaisten kanssa juominen on lievästi sanottuna ilo harrastajille. Alkoholista he (vain miehet, naiset eivät saa) juovat pääasiassa olutta, joka laimennetaan paikallisella rommilla taloudellisuuden vuoksi. He juopuvat melkein välittömästi ja muuttuvat, ei, aggressiivisiksi, mutta jotenkin täysin hulluiksi. He heiluttavat käsivarsiaan, huutavat unelmoivansa taistelemaan sadan ihmisen kanssa ja ryömiä sitten toisensa jälkeen ...

Ja eteläisissä osavaltioissa on erittäin hyvää palmuviiniä ... Ja Tamil Nadun osavaltiossa naudanliha on sallittua ... Kirjan kirjoittaminen maukkaasta ja "terveellisestä ruoasta" Intian erityispiirteillä on kuitenkin tuskallisen pitkä ja tarpeeton ammatti ... Se (kirja) on jo pitkään ollut (kaksi) puoli tuhatta vuotta sitten) on kirjoitettu. "Ayurveda" kutsutaan. Muuten, merkittävä osa maailmankuulusta lääketieteellisestä tutkielmasta on omistettu ravinnolle. Ja siinä, tämän kaiken kulinaarisen, näkökulmastamme, huliganismi on ideologinen perusta. Ja mahahaavat ovat täällä, kuten kaikissa muissakin maissa, jotka ovat säilyttäneet perinteisen ruokarakenteensa, useita kertaluokkia pienempi kuin siellä, missä todistettu keittiö on hylätty vuosisatojen ajan supermarkettien kemiallisen roskan hyväksi.

Ruoka on tietenkin epätavallista, mutta ei mitään - et jää nälkäiseksi. Mikä hyvä, rakastu tähän outoon ruokaan ja palatessasi kotiin, alat yllättää rakkaitasi perimmäisellä haluttomuudellasi käyttää veistä, haarukkaa ja jopa lusikkaa, rakkaudesta herneihin, syömällä kuukauden maustevaraa kerrallaan ... Ja myös aidolla kauhulla lehmän pään silmäillessä iloisesti merkinnällä naudanlihapannun tölkissä.

Intia on maa, jolla on uskomaton historia ja ainutlaatuinen ja erottuva kulttuuri. Tämän kansan erityinen maku on pitkään kiehtonut ja kiehtonut eurooppalaisten mielet. Erillinen paikka Intian rikkausluettelossa on tässä osavaltiossa syntyneestä kauniista sukupuolesta. näyttävät salaperäisiltä ja mystisiltä. Heidät erotetaan muiden maiden asukkaista erityisellä ulkonäöllä, jonkinlaisella sisäisellä voimalla ja ehdottomasti kirkkailla ja rikkailla asuilla. Yritetään selvittää, mitä meidän kaikkien pitäisi oppia heiltä ja mistä salaisuuksista "intialainen kauneus" koostuu.

Vaatetusperinteet

Intialaiset naiset kiinnittävät erityistä huomiota ulkonäköön. Asiantunteva henkilö voi määrittää hänen edessään seisovan kansallisena pukeutuneen kauniin sukupuolen aseman, sosiaalisen aseman ja uskonnollisen kuuluvuuden vain ulkonäön perusteella. Perinteitä kunnioittavan naisen vaatekaapin perusta on sari - ainutlaatuinen vaatekappale, joka on valmistettu suuresta kankaasta, joka on kiinnitetty hahmoon. Intialaisille naisille tällä asulla on syvä merkitys. Sari on yleensä tehty tietylle naiselle, sen kuviot kertovat hänen elämästään ja maailmankatsomuksestaan. Tällaiset vaatteet ovat itsessään melko käytännöllisiä - niitä ei ole vaikea huolehtia, ne on helppo varastoida. Yleensä tytöille on opetettu taitoa käyttää saria 12 vuoden iästä lähtien.

Kirkkaat kuvan yksityiskohdat

Intialaiset naiset käyttävät paljon koruja. Kultaa ja jalokiviä pidetään suuressa arvossa. Rannekorut ovat molemmilla käsillä, niitä tulisi olla paljon, ja kun ne liikkuvat, niiden tulisi soida ja kimaltella auringossa. Suosittu koriste on nenän lävistys. Sormuksessa käytetään rengasta, jonka sijainnista voi ymmärtää, mistä alueesta nainen kuuluu. Jos lävistys on vasemmassa sieraimessa, edessämme on kotoisin pohjoisesta ja jos oikealla - eteläinen. Varpaiden renkaita pidetään toisena kansallisena amulettina. Nykyään niitä käytetään kuitenkin pääasiassa kylissä. Mutta monet naiset valitsevat nilkan rannekorut ja kaulakorut.

Intialaisen naisen ulkonäkö ja avioliitto

Yksi vilkaisu intialaiseen naiseen riittää ymmärtämään, onko hän naimisissa vai ei. Perinteinen tehdään ja käytetään ylpeänä yleensä häät. Me kaikki tiedämme, että intialaisilla naisilla pitäisi olla piste otsaan. Mutta nuorille tytöille se sijaitsee kulmakarvojen välissä, ja naimisissa oleville naisille se on korkeampi. Toinen tärkeä merkki avioliitosta on keskivarren rengas. Tästä perinteestä on kuitenkin vähitellen menossa menneisyyttä.

Lisäksi naimisissa olevat naiset maalavat eron päähänsä. On toinenkin mielenkiintoinen perinne: häät, sulhanen sitoo erityisen kaulakorun kultaansa kaulaan - talin. Se symboloi puolisoiden ykseyttä ja maagista suojaa, jonka nainen antaa miehelle. Taliseja ei kuitenkaan ole tapana käyttää näyttelyyn, päinvastoin, aviomiehen hyvinvoinnin vuoksi naisen on piilotettava hänet uteliailta katseilta.

Kauneuden ihanteita intialaisille naisille

Kuulostaa paradoksaaliselta, mutta kaikki intialaiset naiset eivät ole tyytyväisiä ulkonäköönsä. Vaikka ajattelemme, että sarisissa olevat kaunottaret ovat kauneimpia naisia \u200b\u200bmaailmassa, intialaisilla naisilla on omat ihanteet ja he pyrkivät vastaamaan heihin kaikin mahdollisin tavoin. Joten ensinnäkin näiden naisten "todellisen" kauneuden merkkien luettelossa on valkoinen iho. Kaikki hindut eivät todellakaan ole surkea, pohjoisten alueiden asukkaat voivat ylpeillä täysin "slaavilaisella" ulkonäöllä. Heillä on vaaleat silmät, valkoinen iho,

Ja juuri sellaisia \u200b\u200bulkoisia tietoja pidetään ylempien kastien merkkeinä. Siksi monet eteläisten maakuntien alkuperäiskansat, joilla on tumma iho, valkaisevat sitä kaikin mahdollisin tavoin modernin kosmetiikan avulla. Moderni Intia pysyy pitkälti uskollisena perinteilleen. Esimerkiksi Euroopan maiden muotisuunnista huolimatta naisellinen hahmo, jolla on pyöristetyt muodot, pidetään suuressa arvossa. Muutama taitto vyötäröllä intialaiselle naiselle on ylpeyden asia, eikä ylimääräisiä senttimetrejä. Edellyttäen, että ne eivät häiritse sulavaa liikettä ja kävelyä täysin suoralla selällä.

Kuinka intialaiset naiset elävät?

Intiassa jatkuu edelleen vakava sosiaalinen kerrostuminen, jota vahvistavat eri perheissä havaitut perinteiden erot ja uskonnollisten vakaumusten monimuotoisuus yhteiskunnassa. Ja kuitenkin patriarkaatti kukoistaa tässä suuremmassa määrin. Avioliitot ovat edelleen vastasyntyneiden sukulaisten kanssa. Usein morsiamen ja sulhasen tuskin tuntevat toisensa ennen häitä. Asenne naisiin on epämääräinen, toisaalta heitä kunnioitetaan ja hoidetaan lapsuudesta lähtien, ja toisaalta uskotaan, että oikeudenmukaisen sukupuolen tärkein tehtävä on tulla hyvästä vaimosta ja äidistä. Varakkaiden perheiden naisten ei pitäisi työskennellä, ja kaikki heidän harrastuksensa rajoittuvat lasten kasvatukseen ja yhteydenpitoon sukulaisten kanssa. Mutta samaan aikaan kotitöitä ja aviomiehen auttamista ammatillisessa toiminnassaan ei pidetä vakavana työnä.

Intia tänään

Kauniit intialaiset naiset ovat jo kauan julistaneet itsensä maailmalle. Tämän maan asukkaat voittavat korkean profiilin nimikkeitä maailman kauneuskilpailuissa, näyttelevät elokuvissa ja esiintyvät lavalla. He ovat edelleen kaukana eurooppalaisista feministeistä, mutta nykyään on monia intialaisia \u200b\u200bnaisia, jotka pyrkivät rakentamaan uraa tai harjoittavat luovuutta. Moderni Intia tarjoaa naisilleen runsaat mahdollisuudet itsensä toteuttamiseen. Usein oikeudenmukainen sukupuoli saa jopa perheensä hyväksynnän ja apua, jos he haluavat harjoittaa liiketoimintaa tai politiikkaa. Mitä ulkonäköön tulee, suurissa kaupungeissa voit yhä enemmän nähdä tyttöjä farkuissa ja T-paidoissa tai hyvässä kunnossa olevia naisia \u200b\u200bliikevaatteissa. Perinteiset sarees ja korut ovat kuitenkin varmasti näiden "uusien" intialaisten naisten vaatekaapissa ja ne viedään kaapista erityistilaisuuksia varten.

Maailman kauneimmat naiset paljastavat salaisuutensa

Jokaisella maalla on omat terveys- ja kauneusreseptinsä, ne ovat myös Intiassa. Paikallisen kosmetiikkateollisuuden myöhästyneen kehityksen ansiosta monia niistä on testattu sukupolvien ajan ja niitä käytetään aktiivisesti nykyään. Aloitetaan ravinnosta. Intialaisen keittiön erikoisuus on runsaasti mausteita ja mausteisia ruokia. Monien paikallisten näyttelijöiden ja tanssijoiden mukaan pippuri antaa heille mahdollisuuden pitää heidät ohuina ja kauniina. Ja tämän mielenkiintoisen tosiasian ovat vahvistaneet tutkijat. Tämä mauste stimuloi aineenvaihduntaa ja estää ylimääräisen kehon rasvan kertymisen. Mutta ole varovainen - mausteisten ruokien liiallinen käyttö voi aiheuttaa vakavia ongelmia ruoansulatuskanavassa.

Yksinkertainen ja halpa salaisuus kasvojen kauneudelle: kouluta itsesi pesemään kylmällä vedellä. Se on hieno verisuoniharjoittelu ja luonnollinen tapa kuristaa. Monet intialaiset naiset käyttävät ruokaa henkilökohtaisessa hoidossaan. Tuoreet hedelmät ja vihannekset, mausteet ja yrtit sekä luonnolliset öljyt - nämä ovat tässä maassa suosittuja naamioita, kotitekoisia voiteita ja ihonpuhdistimia. Tämä on yksi Ayurvedan säännöistä - tehokasta kosmetiikkaa saadaan vain siitä, mitä voidaan syödä.

Monien kateus johtuu intialaisten kaunottarien tyylikkäistä kiharoista. Tärkein salaisuus on päivittäinen pään hieronta ja kieltäytyminen kemiallisten väriaineiden käytöstä. Itse asiassa monet intialaiset naiset haluavat silti valmistaa jopa koristekosmetiikkaa yksinään luonnontuotteista. Jos hiuksesi eivät kasva hyvin ja iho alkaa kuoriutua, sinun tulee käyttää kookosöljyä. Sitä levitetään yksinkertaisesti hierontaliikkeillä kehon alueille, jotka tarvitsevat lisäravintoa, tai kiharoiden koko pituudelle.

Kansan kauneuden reseptejä Intiasta

Ei vain tee hänestä niin kaunis ja viehättävä. Kaikki kauniit sukupuolet huolehtivat itsestään samalla tavalla kuin ikäisensä ympäri maailmaa. Voit tehdä kasvojen ja koko vartalon kuorinnan kuivilla vihreillä herneillä. Pavut on jauhettava kahvimyllyllä ja laimennettava sitten vedellä kermaiseksi. Tämä koostumus hierotaan iholle ja pestään sitten vedellä.

Monet kosmeettiset reseptit sisältävät maustekurkumaa. Sitä on kuitenkin käytettävä varoen. Kurkuma on pysyvä luonnollinen väriaine ja siksi se soveltuu vain tummalle iholle. Harkitse yhtä ihoa pehmentävää ainetta: ota leseet lasilliseen maitoa. Seokseen lisätään ripaus kurkumaa. Valmis koostumus levitetään koko vartalolle ennen kylvyä.

Mitä meidän pitäisi oppia intialaisilta naisilta?

Intialainen kulttuuri on uskomattoman suosittua tänään. Usein maailman muotikävelykoneilla esiintyy asuja, jotka muistuttavat tämän maan sarisia ja kansallisia motiiveja, jotka arvellaan mallien koruissa ja meikkien muodossa. Intialaisella naimisissa olevalla naisella on oikeus piirtää tai liimata otsaan erityinen piste - bindi. Nykyään monet venäläiset naiset käyttävät tällaisia \u200b\u200bkoruja teemajuhlissa tai vain luomaan mielenkiintoisen ilmeen.

Mehendi - kehon hennapiirustukset, jotka kestävät useita päiviä 2 viikkoon, ovat viime aikoina saaneet erityisen suosion maassamme. Intiassa luodut korut ja jalokivikoristeet ovat myös suosittuja naisten ympäri maailmaa, ja niitä käytetään usein tavallisimpien vaatteiden kanssa. Intian naiset ovat keksineet koko sivilisaation kehityksen ajan monia mielenkiintoisia ja kauniita vaatteita ja asusteita. Joten sanotaan heille "Kiitos!" Toivotaan, että eurooppalaisen kulttuurin vaikutus ei tappaa kansallista makua ja vain parantaa ja täydentää niitä.

Voin puhua intialaisesta keittiöstä ikuisesti. Jos tässä maassa ei olisi niin herkullista ruokaa, rakkauteni sitä kohtaan ei olisi kestänyt niin monta vuotta. En tiedä, missä vaiheessa intialaiset ihmiset, luonto ja nähtävyydet kiehtoivat minua, mutta ruoka upposi sieluuni heti.

Nyt on vaikea sanoa, mikä jätti sieluni kirkkaamman jäljen: ensimmäinen vilkaisu Taj Mahaliin tai ensimmäinen samosa, jossa oli kärrystä ostettua masala-teetä. Enkä liioittele. Useiden vuosien ajan en tuskin syö turistikohteissa, joissa he tarjoavat "valkoiselle vatsalle" mukautettuja ruokia, ja jos pääsen sinne, pyydän itkuisesti tarjoilijoita valmistamaan minulle ruokaa "itselleni". Kun ystäväni itkevät toisen mausteisen intialaisen kulinaarisen mestariteoksen takia, pyyhkin pois onnen kyyneleet ja otan ravintolisiä.

Intialainen keittiö on monipuolista ja monipuolista. Se eroaa osavaltioittain. Myös turistien ja paikallisten ruokapaikkojen välillä on valtava ero. Katuruokaa on kehitetty kaikissa Intian kaupungeissa. Ja vaikka terveellä ihmisellä on hiukset päähän katuruokalaskurin näkyessä, suosittelen lämpimästi kaiken kokeilemista! Paholainen ei ole niin kauhea ...

Historia ja maantiede. Intian kansallisen keittiön piirteet

- valtava maa, jolla on runsaasti perinteitä, kulttuureja ja kansallisuuksia. Tämä koko sekoitus vaikutti paitsi intiaanien elämään ja mentaliteettiin myös ruokaan. He sanovat, että ei ole olemassa yhtä perinteistä intialaista ruokaa - se on erilainen kaikissa osavaltioissa. Ja tämä ei ole yllättävää. Intiassa monet kansat ja uskonnot ovat rinnakkain, mutta vain kahdella on ollut merkittävä vaikutus ruokaperinteisiin: hindulaisuuteen ja islamiin.

Eri aikoina se risteytyi myös monien Euroopan valtioiden kanssa, jotka eivät myöskään voineet jättää jälkensä: portugalilaiset toivat punaista chiliä 1500-luvulla, britit vahvistivat teenjuomikulttuuria ja ranskalaiset toivat reseptejä patonkeille ja croissanteille. Suurimman vaikutuksen Intian ruokaan olivat suurmugalit, jotka hallitsivat maata vuosisatojen ajan. Juuri he toivat maahan tandooriuuneja - valtavia saviastioita pyöreitä kattiloita, joiden sisällä he keitävät aromaattista lihaa ja leipovat hiiltä. He esittivät Intialle myös yhden sen suosituimmista annoksista - biriyani-pilafin.

Nykyään puhuminen yhdestä intialaisesta keittiöstä on vaikeaa. Ilmasto ja uskonto vaikuttavat merkittävästi maan kulinaarisiin perinteisiin. Pohjoisen ja etelän keittiö eroaa paitsi mausteista, myös tärkeimmistä ainesosista. On joitain intialaisia, jotka noudattavat tiukkaa kasvissyöjää. Joku lisää munat ja kalat ruokavalioonsa. Tärkeimmät elintarvikkeet ovat riisi, vihannekset, leipätuotteet, palkokasvit, hedelmät, maito. Hindut eivät syö naudanlihaa, muslimit eivät syö sianlihaa. Siksi Intiassa yleisimmät lihalajit ovat karitsa, vuohi ja siipikarja. Kasvissyöjä Intiassa on täysin perusteltua - kuumassa ilmastossa ei yksinkertaisesti ollut paikkaa varastoida lihaa. Tähän asti hyvin valmistettua lihaa löytyy vain erikoistuneista ravintoloista - useimmat kokit eivät yksinkertaisesti osaa valmistaa sitä, vaikka niitä tarjoillaankin matkailijoille. Sianlihaa ei arvosteta paitsi muslimien myös monien hindujen keskuudessa. Useimmat kotisiat syövät roskia, mukaan lukien ihmisten jätteet. Tällaista lihaa pidetään "epäpuhtaana".

Perinteistä ruokaa pohjoisessa

Liharuoat ovat yleisiä maan pohjoisosassa (siellä asuu enemmän muslimeja). Pohjoisissa osavaltioissa he kokevat hämmästyttäviä biriyaneja kanalla tai karitsalla, kebabeja, karitsan currya - Rogan Josh. Muslimien lisäksi pohjoisissa osavaltioissa asuu monia nepalilaisia, joilla on omat perinteet ja oma keittiö. Nepalilaisia \u200b\u200bravintoloita löytyy ympäri Intiaa. He syövät myös vapaasti lihaa ja tekevät siitä herkullisia mehukkaita momo-nyyttejä ja runsasta tukpa-muhennosta. Paljon enemmän leipää kulutetaan pohjoisessa kuin etelässä (missä leipä korvataan riisillä). Tässä on vain muutama intialaisen tortillan lajike:

• chapati,
• paratha,
• puri,
• roti,
• parotta.

Koko Intiassa ruokaa valmistetaan ghiessä, joka on pyhää ja jota käytetään paitsi ruoanlaittoon myös uskonnollisiin seremonioihin.

Perinteistä ruokaa etelässä

Etelä-Intian keittiö on runsaasti kasvisruokia. Yksi sen pääainesosista on kookospähkinä. Lisäksi sitä ei käytetä vain jälkiruokiin, vaan myös currykastikkeen valmistamiseen. Ota tätä varten kypsiä hedelmiä (niitä myydään supermarketeissamme). Kuivattu kookospähkinä hierotaan pieniksi lastuiksi, sekoitetaan mausteiden ja haudutettujen vihannesten, kalan tai lihan kanssa saadussa kastikkeessa. Kookospähkinä curry on suosikkini!

Pöydän kärjessä ovat myös haudutetut vihannekset eri muunnelmissa - bhujia, dosa - valtava pannukakku perunatäytteellä, idli - happamattomat riisikakut. Pohjoisessa ja etelässä on myös yhteisiä ruokia, esimerkiksi dal. Intiassa dalia syö kaikki: sekä rikkaissa taloissa että köyhissä. Näin naisen valmistavan dalin tien reunalla, kun hänen koko perheensä asui siellä. Dal on valmistettu punaisista tai keltaisista linsseistä (myös muut palkokasvit ovat sallittuja) lisäämällä vihanneksia ja mausteita. Tarjoillaan chapatis - happamattomat kakut, jotka on valmistettu täysjyväjauhoista, toisesta köyhien perinteisestä ruoasta tai riisistä.

Muuten, kaikki palkokasvit ovat tuote, joka yhdistää pohjoisen ja etelän keittiön. Koska monet intiaanit ovat kasvissyöjiä, heidän on saatava proteiininsa kasvisruokista. Ja täällä, kuten tiedätte, palkokasvit ovat ensinnäkin. Useimmat kasvissyöjät elävät etelässä. Tiukimmat niistä kieltäytyvät paitsi eläinruokasta, myös tietyistä vihannestyypeistä, kuten sipulista ja valkosipulista. Hindu-harrastajille nämä elintarvikkeet ovat "epäpuhtaita". Ayurvedan mukaan nämä tuotteet herättävät ihmisen alemmat ominaisuudet, hänen eläinluonteensa. Yläkastien hindut samoin kuin kaikki, jotka pyrkivät hengelliseen korkeuteen, eivät käytä sipulia ja valkosipulia, koska ne vaikuttavat alempiin chakroihin. Legendan mukaan jumala Vishnu katkaisi demon Rahun pään. Muutama tippa sylkeä ja verta putosi maahan, ja sipulin ja valkosipulin versot kasvoivat tässä paikassa. Siksi henkiset ihmiset eivät saa syödä näitä ruokia.

Perinteistä ruokaa lännessä

Länsirannikko on kalojen ja äyriäisten valtakunta. Ne ovat päivittäinen osa sekä tavallisten intialaisten että turistien ruokavaliota. Lisäksi itärannikolla ei ole vähemmän kaloja, mutta suurin osa saaliista lähetetään muihin valtioihin, paikalliset eivät pidä kaloista. Vaikka itärannikolla (Goan osavaltiot ja turistit) turisteja ahmivat hummerit, kämmenen kokoiset katkaravut ja taskuravut, paikalliset suosivat yksinkertaisempia kaloja: makrillia, sardiinia, tonnikalaa, ahventa ja monia hyvin pienikokoisia kalalajikkeita. 1 senttimetrin pituisista katkarapuista valmistetaan herkullinen curry. Kalaa kulutetaan pääasiassa paistettuna tai haudutettuna. Joskus he voivat tehdä grillattua ruokaa. Goan tärkein herkku on kalakarry. Mausteiseen kookospähkinäkurryyn haudutettu kala, tarjoillaan tavallisen keitetyn riisin kanssa. Et voi maistaa tällaista ruokaa turistiravintoloissa; intialaiset äidit tekevät herkullisimmista kalakarioista. Jos sinua ei ole kutsuttu käymään, mene pieniin ravintoloihin, joissa intialaiset syövät.

Mausteet pääainesosana

Ja tässä on tärkein salaisuus, jonka avulla voimme välttää myrkytyksen kuumassa ja puhtaassa maassa. Mausteet ovat paras antiseptinen aine; Intialaiset ovat tienneet tämän jo kauan. 2000-luvulta huolimatta jääkaappeja ei ole kaikissa kodeissa eikä kaikissa kahviloissa. Vaikka portugalilaiset toivat pippuria, loput mausteet kasvoivat aina Intiassa ja vietiin aktiivisesti muihin maihin.

Voit ostaa mausteita mistä tahansa kaupasta tai torilta. Kokematon turisti on vaikea määrittää mausteiden tuoreus ja laatu silmällä. Voin vain neuvoa sinua keskittymään hajuun, sen pitäisi olla voimakas ja kirpeä. Turistimarkkinoilla mausteita myydään suurina pusseina painon mukaan - älä ota niitä. He keräävät pölyä auki kuukausien ajan, ja kuinka paljon likaa siellä on, on vaikea kuvitella. Mistä tahansa kaupasta löydät valmiiksi pakattuja mausteita alkaen 0,3 dollarista (Rs 20). Heillä on valmistuspäivä, joten valitse tuoreimmat. Muuten, intialaiset kotiäidit eivät osta valmiita mausteseoksia. He tekevät niistä itse. Tätä varten kaikki mausteet ostetaan markkinoilta erikseen (eikä 50 grammalla, mutta kilogrammalla!), Kotona ne murskataan ja kerätään seokseen: kanalle, kalalle, vihanneksille, riisille jne. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti, ei ole kahta samanlaista. Muuten, mausteseoksia kutsutaan masalaksi, joka on suosituin sana intialaisessa keittiössä. Lisää siihen minkä tahansa tuotenimi ja sinulla on monia muunnelmia annoksista: masala chai, kana masala, kala masala, karitsan masala ja paljon muuta.

Eurooppalainen ihminen voi pelätä katsellessaan kuinka monta maustetta käytetään intialaisessa keittiössä. Jos olemme tottuneet lisäämään ripaus, intiaanit käyttävät melko "kourallisia". Kaikilla intialaisilla ruoilla on mausteinen maku. Ehdottomasti. Tee? Vain mausteilla, sokerilla ja maidolla. Vain lasillinen maitoa? Miksi, jos voit kaataa hyödyllistä kurkumaa, jolla on antiseptinen vaikutus, ja sokeria makuun? Tavallinen keitetty riisi tai chapatis, joka toimii ydinvoiman kuumien kastikkeiden lisukkeena, voi olla lempeä. Mausteita käytetään paitsi ruokien maun parantamiseen myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Tänään nykyaikaisessa Intiassa potilasta hoidetaan kansanmenetelmillä ennen lääkäriin menemistä. Sekä vaihtoehtoisessa lääketieteessä että kosmetologiassa mausteita käytetään erittäin laajasti.

En aio mennä yksityiskohtiin Ayurvedasta, tärkeimmästä terveystieteestä, joka määrää syödä tyypin sisäisen energian mukaan, mutta kerron vain lyhyesti Intian suosituimmista mausteista. Joten tässä he ovat:

• Asafoetida. Se on persiljaperheen kasvin hartsista saatu jauhe. Kaupoissa sitä löytyy pienistä valmiiksi pakatuista purkkeista. Asafoetida on makumme suhteen erittäin epätavallinen - ennen kaikkea se muistuttaa valkosipulia ja sillä on pistävä haju. Se lisätään muihin mausteisiin paistamisen lopussa (perinteisessä intialaisessa keittiössä suurin osa mausteista paistetaan ensin). Pieni purkki maksaa noin 0,4 dollaria (Rs 30).

• Kardemumma. Tämä on suosikkimausteni! Kardemumma on vihreää ja mustaa. Ensimmäinen tyyppi on yleisempi. Sitä löytyy monista mausteseoksista, mutta suosikkini on kardemumma jälkiruoissa. Sillä on miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa sitruunaa ja eukalyptusta. Nämä ovat pieniä vihreitä soikeita paloja, joissa on mustia siemeniä. Myös kardemummun palat voidaan pureskella raikkaan hengityksen saamiseksi. Se lisätään myös teetä, jäätelöä, jälkiruokia ja maitojuomia. Kardemummun makua ei voida sekoittaa mihinkään muuhun. Tämä mauste on hieman kalliimpaa kuin edellinen, se maksaa noin 1,2 dollaria (80 rupiaa) 50 grammaa kohden.

• ... Punainen chili on aasialaisen keittiön pää. Sitä myydään jauhetussa muodossa joka vaiheessa, se on melko halpa - 0,4 dollaria (30 rupiaa) 50 grammaa kohden. Intialainen chili on erittäin kuuma, paikalliset kokit eivät kadu sitä ruoanlaitossa. Pieni hyppysellinen riittää venäläiselle maustamaan ruokaa.

• Korianteri. Korianterivihreitä (mielestämme korianteria) käytetään kasvisruokissa ja salaateissa. Mutta siemenet kuivataan ja jauhetaan jauheeksi. Tuoreen korianterin ja mausteen tuoksu on täysin erilainen. Mauste ei haise ollenkaan sängyn vikoja, kuten olemme tottuneet. Pyöreät korianterinsiemenet ovat tuttuja kaikille venäläisille - ne ripotellaan suosikki Borodino-leivällemme. Kokonaiset siemenet paistetaan ja lisätään vihannes- tai liharuokiin, ja jauheena jauhettuina tuotteiksi ripotellaan kaikki elintarvikkeet, ne antavat raikkaan pikantin maun ja aromin. 50 grammaa maksaa noin 0,5 dollaria (Rs 35).

• Kumin. Hän on zira, hän on intialainen kumina. Pieniä pitkänomaisia \u200b\u200bjyviä käytetään kokonaisin tai jauhettuna, lisätään curryihin, dal-, vihannes- ja liharuokiin. Sillä on voimakas mausteinen maku ja aromi. On suositeltavaa paistaa kuivassa paistinpannussa ennen käyttöä. Mauste on halpaa - myös noin 0,4 dollaria (40 rupiaa).

• Fenugreek. Tämä mauste on eksoottisempi. Kirkkaan keltaiset soikeat sarviapilansiemenet löytyvät mistä tahansa kaupasta ja ovat tärkeä ainesosa curryseoksessa. Fenugreek antaa curryille ominaisen suolaisen maun ja aromin. Se sopii hyvin lihan kanssa, Ayurvedassa sitä käytetään afrodisiaakkina. Se on myös halpa - 0,5 dollaria (35 rupiaa).

• Mango. Meille mango on makea eksoottinen hedelmä, jota olemme tottuneet syömään juuri niin tai juomaan siitä aromaattisia mehuja. Intiaaneille vihreä mango on melkein kysytyin kuin kypsät hedelmät. Vihreä mango on paikallinen herkku. Se kynsitään puusta, leikataan viipaleiksi, ripotellaan suolalla ja mausteisella masalalla. Ja he syövät näin! Jotkut jopa onnistuvat syömään olutta. Myös vihreän mangon hedelmät peitataan suolassa, öljyssä ja kuumissa mausteissa. Osoittautuu suolakurkkua, täydellinen välipala paistettua kalaa. Sitä voidaan etänä verrata suolakurkkumme. Hullu hapan vihreä mango yhdistettynä kuumiin mausteisiin antaa mielenkiintoisen ja kirkkaan maun. Myös vihreät mangot kuivataan ja jauhetaan jauheeksi mausteen muodostamiseksi. Tämä makea ja hapan mauste lisätään jälkiruokiin ja toimii tärkeänä ainesosana chutneyssa - nämä ovat kastikkeita, jotka täydentävät erilaisia \u200b\u200bruokia. Mangoa lisätään myös kasvisruokiin. Se voi täydellisesti korvata sitruunan tai tamarindin. Mango maksaa noin 0,6 dollaria (40 rupiaa).

• Sinappi. Pieniä, pyöreitä mustia sinapinsiemeniä käytetään laajalti intialaisen keittiön ulkopuolella. Ne ovat ensimmäisiä paistettavia öljyssä. Muutaman sekunnin kuluttua siemenet alkavat rähinä ja räjähtää, nyt voit lisätä muita ainesosia. Sinappi on osa masalaa ja sitä käytetään liha- ja kasvisruokien valmistamiseen. Tämä on yksi suosikkimausteistani. 50 gramman sinappipussi maksaa 0,4 dollaria (Rs 30).

• Muskottipähkinä. Olemme tottuneet näkemään muskottipähkinää jauhemaisessa muodossa. Intiassa sitä myydään kokonaisuutena. Nämä ovat suuria saksanpähkinän kokoisia hedelmiä. On parempi käyttää sitä raastetussa muodossa, ja sinun on hierottava se suoraan astiaan, eikä etukäteen, joten makua on enemmän. Muskottipähkinä sopii hyvin maitopohjaisten juomien, makeisten ja kasvisruokien kanssa. Se sopii hyvin pinaatin ja kurpitsan kanssa. 100 g maksaa 0,9 dollaria (60 rupiaa).

• Sahrami. Maailman kallein mauste, sahrami, on oikeutetusti kutsuttu mausteiden kuninkaaksi. Sahrami on pieni leima krookuksen kukasta, joka kasvaa Kashmirin osavaltiossa sekä Espanjassa, Portugalissa, Kiinassa ja Kaukasuksella. Lisäksi se on juuri johtava sahramin tuotannossa. Saadaksesi 1 kg maustetta, sinun on kerättävä 300 tuhatta kukkaa, stigmat kerätään käsin. Sahrami antaa ruoalle sen oranssin värin ja hämmästyttävän maun. Sitä käytetään juomien, jälkiruokien ja riisin maustamiseen. Suurin ongelma on, että sahramia väärennetään usein. Todellisen tunnistaminen voi olla hankalaa. Samassa Goassa sahramia myydään joka käänteessä, ja hyvissä neuvotteluissa 5 g: n laatikko voidaan ottaa hintaan 4-5 dollaria (300 rupiaa). Todellinen sahrami ei voi olla niin halpaa, 1 g markkinoilla maksaa noin 2,3 dollaria (150 rupiaa). Mutta jopa korkea hinta ei takaa laatua. Intialaiset myyvät sinulle helposti väärennöksen 10 dollaria. Sahrilla on syvä tummanpunainen väri. Leima on ohut ja yhtenäinen. Intialaiset voivat myydä jopa hienoksi leikattua värillistä paperia sahramin varjolla.

• Tamarind. Tämä mauste kasvaa puiden suurissa paloissa. Toisin kuin muut mausteet, tamarindia ei usein käytetä jauhetussa muodossa, vaan kokonaisuutena. Palkojen sisällä on massa, jota käytetään ruokaan, ja luut. Tamarindimassa liotetaan veteen ja antaa sille hapan maun. Tätä vettä käytetään marinadeiden ja curryjen valmistamiseen. Tamarindia voidaan käyttää sitruunan korvikkeena, ja sitä käytetään useimmiten liha- ja kalaruokiin.

• Kurkuma. Ehkä suosituin mauste Intiassa. Useimmiten jauheena, valmistettu inkivääri-perheen kasvin juuresta. Kurkumalla on kirkkaan keltainen väri ja melko voimakas aromi. Jos lisäät liikaa jauhetta astiaan, se muuttuu katkeraksi. Intiassa se ei ole vain mauste, vaan myös lääke. Kurkuma on luonnollinen antiseptinen aine, jota käytetään ripottelemaan haavoja, lisäämään maitoa vilustumista varten, ja intialaiset kaunottaret tekevät jopa kasvonaamioita.

• Inkivääri. Intiassa käytetään sekä tuoretta että kuivattua inkivääriä. Heillä on erilainen maku ja pistävyys. Mausteseoksen valmistamiseksi masalaa käytetään kuivattuina, tuoretta käytetään paistamiseen, liha- ja kalaruokien hauduttamiseen. Inkivääri-tee on suosittua myös Intiassa ja Nepalissa: tuore inkiväärijuuri hienonnetaan, lisätään sitruunaa, hunajaa ja mustaa teetä. Tällainen lääke lämmittää täydellisesti kylmänä vuodenaikana ja lievittää vilustumista.

• Fenkoli. Ulkopuolella mauste on samanlainen kuin kumina ja kumina, pitkänomaiset siemenet ovat vihreitä. Fenkolilla on erilainen maku ja aromi, joka muistuttaa anista. Intialaiset käyttävät sitä hengityksen virkistämiseen, siemenet parantavat ruoansulatusta, joten ravintoloissa sitä tarjoillaan aterioiden jälkeen purukumin sijasta.

• Musta suola. Tällä suolalla on todella punertava sävy ja se on paljon terveellisempää kuin tavallinen suola. Intialaiset lisäävät sen chat-masalaan, jota käytetään salaateissa. Henkilöllemme musta suola ei välttämättä vaikuta liian herkulliselta munan erityisen hajun takia.

Katuruokaa Intiassa

Joillekin intialainen katukeittiö on painajainen, mutta minulle makujen ja aromien mellakka. Tietenkin, kun tarkastelet olosuhteita ja miten se valmistetaan, haluat juoda standardin aktiivihiiltä ja käyttää itsesi antiseptillä, mutta uskokaa minua - voit myrkyttää katuruokaa samalla todennäköisyydellä kuin missään muussa ravintolassa. Voin sanoa luottavaisin mielin, että herkullinen ruoka ei välttämättä ole kallein. Kirkas merkki pretensiivisesta ravintolasta turistialueella ei suojaa kehoasi myrkytyksiltä.

Kukaan ei jää nälkäiseksi Intiassa: he syövät täällä aamusta iltaan, yksinkertaisin välipala löytyy kaikkialta. Katupikaruokaa edustavat pienet kärryt ruoan kanssa. Paikallisille on myös täysimittaisia \u200b\u200bkahviloita, joissa on pöydät - niin (dhaba), jossa on pieni valikoima edullisia ruokia. Intialainen katuruoka on monipuolista, mutta enimmäkseen kasvisruokaa. Pikaruokien toinen piirre on, että monet ruokalajit ovat paistettuja, joten katuruokaa Intiassa ei ole paljon terveellisempää kuin pannukakkuja, shawarmaa tai hampurilaisia.

Joten hitto se

Monissa Intian kaupungeissa dosu, eteläisten osavaltioiden suosittu ruokalaji, valmistetaan kaduilla. Keralassa tai Tamil Nadussa sitä tarjoillaan aamiaiseksi ja iltapäiväteetä palmuslehdillä, jotka toimivat lautasena. Turistin ei tarvitse mennä etelään tutustumaan dosaan paremmin, nykyään ruokaa tarjotaan melkein kaikissa Intian kaupungeissa, myös Intiassa. Dosa on linssistä ja riisijauhoista valmistettu pannukakku, joka on paistettu tasaisessa paistinpannussa. Toisin kuin pannukakkuissamme, dosa paistetaan vain toisella puolella. Täyte laitetaan sisälle - useimmiten se on keitetyt perunat, joissa on valtava määrä sipulia ja mausteita. Dosa-lajikkeita on useita täytteestä tai taikinasta riippuen. Suosituimpia tyyppejä ovat masala dosa (pannukakku perunoilla), rava dosa (manna lisätään taikinaan), paneer tai chiz dosa (juustotäyte), munan dosa (munalla) ja monet muut. Toinen ero pannukakkuihimme on, että dosu valmistetaan useimmiten valtavasta koosta, otin kerran pannukakun, jonka halkaisija oli noin 70 cm, eikä tämä ole raja. Jättiläinen dosa on täydennetty herkullisella lisäyksellä sambarin (nestelinssikastike) ja chutneyn (kookoskastike) muodossa. Kadulta tai dabasta dosua voi ostaa 0,4 dollaria (30 rupiaa), kahvilassa tai ravintolassa se maksaa 0,8 dollaria (60 rupiaa).

Välipala ajon aikana

Samosa on epäilemättä katuruokien kuningatar kaikkialla Intiassa. Tavallisella samsalla se liittyy kolmionmuotoon - tämä on myös piirakka, vain ilman lihaa. Samosa on täynnä perunoita (keitetty pieninä paloina), herneitä, porkkanoita ja muita vihanneksia. Mitä kokilla on jääkaapissa, siitä tulee täyte. Ja tietysti paljon mausteita! On jopa makeita samosoita, joissa on kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Eniten rakastan perunoita. Piirakat ovat paistettuja, mikä tuskin lisää niiden hyödyllisyyttä. Samosoja myydään kaikkialla: kadulla heti kärrystä, dubleina, junissa, linja-autoasemilla, markkinoilla ... Ilo on 0,07 dollaria (5 rupiaa). Pese pois kuumalla teellä!

Samoksen ”ystävät” ovat kaikenlaisia \u200b\u200bpakoroja. Tämä on kaikki mitä on mahdollista paistettuna taikinassa. Yleensä sipuli- ja vihannespakoroita löytyy dubeista tai kärristä. Erillinen herkku on chili pakora, vihreä chili-palo, koko paistettuna taikinassa. Kypsennettäessä chilin kuumuus vähenee, ja se osoittautuu hyväksi välipalaksi. Kahvilassa paneer pakora valmistetaan kunnollisemmin - mielestäni tämän perheen edustajat ovat herkullisimpia. Paneer on fetajuustoa muistuttava tuore kotitekoinen juusto. Sitä käytetään laajalti Intian kansalliskeittiössä. Se on erinomainen vaihtoehto lihalle. Paneerista haudutetaan, paistetaan, grillataan ja siitä tehdään jopa jälkiruokia. Tämä on ainoa intialainen juustotyyppi maidon runsaudesta huolimatta maassa ei enää tuoteta juustoa. Pakoran hinnat alkavat 0,07 dollarista (Rs 5).

Jos pelkäät kokeilla vatsasi kanssa, voit aina löytää paikan, joka myy munakas voileipää. Leipä on pita-tyyppinen ontto pulla. Intialaista munakokkelia on lyötyjä munia mausteilla (voit aina pyytää tekemään ilman niitä) ja joskus vihannesten kanssa. Munakas, tomaatti, sipuli, kaali laitetaan leipään, kaikki tämä kaadetaan ketsupilla. Kätevä ja maukas välipala. Jotkut kokit tekevät tästä yksinkertaisesta ruokalajista täydellisen aterian lisäämällä juustoa ja muita ainesosia. Munakas alkaa 0,29 dollarista (20 rupiaa).

Vanhempi tomaatti

Intiassa on myös keittoja, niitä tarjotaan jopa pikaruokissa. Suosituin keitto sekä intialaisten että turistien keskuudessa on tomaattikeitto; löydät sen rannalla sijaitsevista kahviloista, tienvarsiravintolasta ja jopa junasta. Tomaattisose-keitto rapealla paahtoleivällä täyttää sinut elinvoimaisuudella hauskan yön jälkeen ja lämmittää pitkällä matkalla. Universaali asia! Ja se voidaan katsoa pikaruokaksi siitä syystä, että tomaattikeitto valmistetaan pussista. Konsistenssiltaan se muistuttaa paksua tomaattimehua, jolla on huomattava happamuus. Kahvilassa keitto on kalliimpaa todellisista tomaateista, mutta jauhettu tomaattikeitto pysyy miljoonien turistien johtajina ja sydämissä. Junassa ruokalaji maksaa 0,4 dollaria (30 rupiaa) ja kahvilassa tai ravintolassa - 0,7 dollaria (50 rupiaa).

Hampurilainen köyhille

Maharashtran osavaltion pääkatu ruokalaji on wada pav. Pau on pörröinen pulla, joka maistuu meille melko tutulta. Sitä voidaan syödä turvallisesti itsenäisenä ruokana makean teen tai maidon kanssa. Intiaaneille se on kuitenkin liian helppoa. Joten he hajottavat paun kahtia ja asettavat sinne kaiken mahdollisen. Useimmiten wada - perunanleipä, joka on paistettu taikinassa syvässä rasvassa - pääsee rullan suolistoon. Se ei näyttänyt sinulle. Pohjimmiltaan se on perunapiirakka pullassa. Ja paikallisille - halpa vaihtoehto hampurilaiselle. Wada pow voidaan tarjoilla ketsupin, sipulien ja paistetun vihreän chilin kanssa. Periaatteessa tällainen ruokalaji säästää nälkää, mutta en halua sekoittaa näitä kahta tuotetta ja syödä niitä erikseen. Loppujen lopuksi wada on täysin itsenäinen ruokalaji; sitä myydään samosoiden kanssa. Mitä yhteistä niillä on? Niillä on täsmälleen sama täyte: samosassa perunat pannaan taikinaan ja paistetaan; wadassa perunapallo kastetaan nestemäiseen taikinaan ja paistetaan. Tässä on niin monenlaisia \u200b\u200bpaistettuja perunoita ja syväperunoita. Tavallinen hinta - alkaen 0,14 dollaria (10 rupiaa).

Jos wada pau korvaa hampurilaisen Maharashtran asukkaille, poha on riisipuuroa. Tämä aamiainen myydään myös kadulla! Levyn sijaan sinulle tarjotaan sanomalehti. Syö aamiaista ja opi viimeisimmät uutiset samanaikaisesti. Poha on riisihiutaleita, joissa on pieni määrä vihanneksia (tietysti perunoita), korianteria ja mausteita. Tämä ruokalaji ei ole melkein mausteinen ja sillä on melko rauhallinen miellyttävä maku. On täysin mahdollista, että hänellä on välipala pelkäämättä terveyttä. Voit ostaa pokhua kadulta hintaan 0,14 dollaria (10 rupiaa).

Liikelounas intialaiseen tyyliin

Lähempänä lounasaikaa, mene mihin tahansa dabaan missä tahansa Intian kaupungissa maistelemaan tärkeintä perinteistä intialaista ruokaa - thalia, jokaisessa osavaltiossa sillä on omat ominaisuutensa, tilaa kaikkialle ja vertaa. Tali on kiinteä ateria, jonka intialaiset kotiäidit valmistavat aviomiehilleen. Se koostuu useista annoksista, niiden määrä voi nousta kymmeneen tai enemmän. Thaimaalaiset reseptit ja niiden koostumus voivat vaihdella osavaltiosta ja jopa kaupungista.

Tali on useimmiten riisi ja leipä (papad, roti, chapati). Niitä täydentävät vihannesten ja papujen kastikkeet (badji), tuoreet kasvisalaatit, suolakurkkua mausteiset vihannekset tai mangot (suolakurkkua), jogurtti (juustoaine), koostumukseen sisältyy usein myös jälkiruoka. Voi sisältää myös liharuokia, kuten kanaa tai lihaa curryissa. Etelä-Intian thai sisältää riisiä ja useita bajeja. Tali on lounasruoka, se valmistetaan vain lounaaksi (klo 13.00-15.00). Monet kahvilat tarjoavat rajoittamattomia nostimia, ja riisi ja kastike ilmestyvät lautasellesi uudestaan \u200b\u200bja uudestaan, kunnes poistut pöydältä. Goassa tali on "rikkaampi" - kala menee hänelle, ruokalajia kutsutaan kala-curry-riisiksi. Riisin ja salaatin lisäksi sinulle tarjotaan pala manna paistettua kalaa ja kookospohjainen currykastike. Suosittelen lämpimästi, että kokeilet tätä ruokaa ei turistialueella, vaan joissakin pienissä tienvarsiravintoloissa. Hyvä ravintola on helppo tunnistaa - lounasaikaan ei ole tyhjiä pöytiä. Nostimen hinta riippuu sen tyypistä. Halvin, jonka törmäsin hintaan 0,9 dollaria (60 rupiaa).

Liha!

Jos sinulla ei ole voimaa syödä vihanneksia ja taikinaa, juokse etsimään kahvilaa, jossa on tandoori. Ne voidaan helposti liittää katuruokiin, nämä ovat pieniä kahviloita, joissa on pari pöytää, jotka tarjoavat noutoruokaa. Vihannekset, paneerijuusto ja kana paistetaan sinulle tandooriuunissa. Kalaa ja äyriäisiä voidaan valmistaa alueesta riippuen. Allekirjoitus on tandoori-kana. Silputut kananosat on liotettu marinadiin, joka koostuu jogurtista, valkosipulista, inkivääristä, paprikasta ja muista mausteista. Kanalla on kirkkaan punainen väri, joka saavutetaan lisäämällä marinadiin ruokavärejä. Sen jälkeen liha on langoitettu vartaisiin ja upotettu tandooriin. Tämän seurauksena kana on aromaattinen ja erittäin herkkä. Lisukkeeksi voit ottaa salaatin tuoreista vihanneksista, aina violetilla makealla sipulilla ja kuumalla nanileivällä, joka on kypsennetty samassa uunissa. Tandoori-kanaa tarjoillaan minttu-chutneyn (chatni), mintun ja korianterinvihreästä valmistetun vihreän miedon kastikkeen kanssa, joka sopii mausteiseen lihaan. Tandoori-kana maksaa noin 3 dollaria (Rs 200) hyvästä annoksesta, joka voi riittää kahdelle.

Katuruokaa ei ole liian monipuolinen ja terveellinen, mutta se antaa makuhermoillesi uuden kokemuksen. Jotta et myrkytyisi, sinun on noudatettava yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä ja tervettä järkeä:

• Maku, haista ruoka. Jos et pidä sen ulkonäöstä tai hajusta, älä vaaranna sitä.
• Kiinnitä huomiota siihen, onko paikka suosittu paikallisten keskuudessa. Kaikki nämä katukahvilat ovat toimineet monta vuotta ja ovat jo ansainneet maineen itselleen. Jos on kävijöitä, syödä vapaasti.
• Syö mausteinen ruoka juustolla.
• Dubsissa pöydissä on kannuja, joissa on ilmaista juomavettä. Hän on hanasta.
• Vältä syömästä mausteisia ruokia heti saapumisen jälkeen; anna kehollesi aikaa sopeutua.

10 herkullisinta intialaista ruokaa

Kymmenen mielenkiintoisimman ruoan löytäminen ei ole helppoa, mutta yritän. Yritin sisällyttää kansallisia intialaisia \u200b\u200bruokia luetteloon. Tietenkin Nepalin ruokaa, mannermaista ruokaa ja paljon muuta valmistetaan erinomaisesti Intiassa. Luettelossa ei ollut kala- ja äyriäisruokia, koska tämä ei ole intialaisten kokkien vahvuus. Mikä parasta, nämä tuotteet valmistetaan yksinkertaisesti grillillä, mikä tuskin johtuu perinteisestä keittiöstä. Joten aloitetaan.

1. Biriyani. Olen jo maininnut tämän herkullisen ja aromaattisen pilafin, joka tuli maan pohjoisesta. Nykyään sitä voi tilata mistä tahansa Intian ravintolasta. Biriyani valmistetaan vihanneksista, kanasta, karitsasta, katkarapuista ja äyriäisistä. Ruokalaji ei ole liian mausteinen, vaikka se sisältää uskomattoman määrän mausteita, monet lisätään kokonaisina eikä jauhettuina. Herkullisen biriyanin menestys riisissä, vain basmatia käytetään pilafiin - maailman aromaattiseen riisiin. Täyte paistetaan ghee-sipulilla ja mausteilla, sitten haudutetaan pitkään tulessa, joten liha muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi. Sen jälkeen levitä riisi ja liha kerroksittain kastikkeella. Oikea biriyani tarjoillaan ehdottomasti wrightin kanssa - hienoksi pilkotut vihannekset maustettuna kerdillä. Mielestäni herkullisin biriyani saadaan muslimikahviloissa; loppujen lopuksi tämä on heidän perinteinen ruokansa. Hindut valmistavat Biriyanin usein yksinkertaisena paistettuna riisinä sekoittamalla kaikki ainesosat. Muuten, useimmiten pilafin osuus on vain valtava, voit ottaa sen kahdelle. Biriyanin hinta riippuu sen tyypistä ja kahvilan tai ravintolan tasosta. Halvin vihannes biriyani alkaa 1,5 dollaria (100 rupiaa), kanaa tai äyriäisiä - 2,2 dollaria (150 rupiaa).
   
2. Palak paneer. Ei ole vaikeaa elää Intiassa ilman lihaa edes niille, jotka eivät voi kuvitella päivää ilman kotlettia. Ja kaikki siksi, että aikoinaan intiaanit keksivät paneerijuustoa. Se valmistetaan muutamassa minuutissa, joten se on aina raikas, pehmeä ja erittäin ravitseva. Runsaiden paneerijuustojemme jälkeen se saattaa tuntua lievältä ja tylsältä, mutta kun olet kokeillut valtavaa määrää intialaisia \u200b\u200bruokia, muutat mielesi. Yleisin keittomenetelmä on hauduttaminen erilaisissa mausteisissa kastikkeissa ja kastikkeissa. On tulisia tomaattikastikkeita, pehmeitä ja makeita kermaisia, ja siellä on smaragdinvihreä tuore pinaattikastike. Sinun on imettävä nämä herkut upottamalla tulelle paistettua kuumaa ja rapeaa leipää tuoksevaan kastikkeeseen tai kaatamalla se lumivalkoisen basmatin päälle. Juusto pehmeässä pinaattikastikkeessa, johon on lisätty kermaa, on palak paneer. Se ei ole käytännössä terävä ja sopii herkälle eurooppalaiselle organismille. Shahi paneer on makea kermapohjainen kastike, johon on lisätty pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Paneer tika masala - hiilipaistettu juusto mausteisessa tomaattikastikkeessa. Ole varovainen! Syömällä paneeria päivittäin voit nopeasti unohtaa lihan. Joskus jopa ikuisesti. Palak paneer on edullinen ruokalaji alkaen 1,3 dollaria (Rs. 90).
   

3. Navaratna-syöte (navaratna korma). Intiassa on sellainen asia kuin "navaratna". Se tarkoittaa "yhdeksän aartetta". Useammin sitä käytetään 9 jalokiven merkityksessä, joista koruja tehdään. Jokainen kivi edustaa omaa planeettaan, ja yhdessä ne tuovat omistajalle onnea ja onnea. Intian kansallisella ruoalla on 9 aartetta - niitä kutsutaan navaratna-kakuksi. Ruokalaji perustuu mihin tahansa 9 ainesosaan (useimmiten vihannekset). Pähkinät ja kerma ovat välttämättömiä elementtejä; ne ovat vastuussa mausteisen makean kastikkeen herkästä mausta. Ruoka syödään chapatisilla tai riisillä. Keskimääräinen hinta per ruokalaji on 1,4 dollaria (100 rupiaa).

   
   
4. Juustovalkosipuli naan. Monet matkailijoistamme, jotka tulevat lomakohteisiin, valittavat mausteisesta intialaisesta ruoasta. Ne säästää tavallinen eurooppalainen keittiö: pasta, pizza, keitot, pihvit. Mutta on yksi intialainen ruokalaji, joka voittaa kaikki kerralla - juustovalkosipulinan. Tämä on leipäleipä, joka on paistettu tandoori-uunissa. Nanilla on monia lajikkeita: juusto, valkosipuli, seesaminsiemenet, voi, kuivatut hedelmät, lisäksi jokainen kokki valmistaa sen omalla tavallaan. Venäläisten ehdoton johtaja on juusto Garlick Nan. Ruokalajin menestys riippuu kokin anteliaisuudesta - mitä enemmän juustoa ja valkosipulia, sitä maukkaampaa. Nan, kuten muun tyyppiset intialaiset leivät, toimii lisäyksenä keittoihin, curryihin jne. Kansalaiset voivat kuitenkin tilata sen itsenäisenä ruokana. Ja se ei ole yllättävää - nan on melko suuri ja erittäin tyydyttävä. Tämä ei ole terveellisin leipätyyppi, se on valmistettu valkoisista jauhoista ja siinä on melko paljon kaloreita. Intialaiset suosivat päivittäistä ruokavaliotaan chapatis - täysjyväjauhoista valmistettuja kakkuja. Tämän juuston ja valkosipulin mestariteoksen hinta vaihtelee turistien keskittymän mukaan ja voi vaihdella välillä 0,59 - 2,23 dollaria (50-150 rupiaa).
   
5. Kana tikka masala. Jos haluat kokeilla hyvää intialaisen kansallisen keittiön liharuokaa, pyyhi curryja ja masaloja. Tämä ei ole vain mausteen nimi, vaan myös mausteiset kuumakastikkeet. He valmistavat vihanneksia, paneeria, kanaa, lihaa, äyriäisiä ja kalaa. Turvallisin vaihtoehto on kana punaisella kuumalla masala-kastikkeella. Eikä yksinkertainen kana, vaan tikka - paistettu hiileen (tikka on shish-kebabin analogia). Kun liha on absorboinut avotulen aromit ja peitetty kevyellä kuorella, se kastetaan paksuun inkivääri-, valkosipuli-, mauste-, tomaatti- ja kermaseokseen. Kastike osoittautuu erittäin rikkaaksi ja melko rasvaiseksi, intialaiset eivät säästä öljyä. Kana pitkän lämpökäsittelyn jälkeen kirjaimellisesti sulaa suussa. Syö tortillojen tai riisin kanssa. Ravintoloissa on yleensä yksi annos kanaa ja yksi annos riisiä kahdelle. Kana tikka masala maksaa 0,59 dollaria (150 rupiaa).
   
6. Malai kofta. Kofta ovat lihapullia, jotka ensin paistetaan ja sekoitetaan sitten kastikkeeseen. Herkullisin takki on perunajuusto. Tämä on erittäin herkkä ruokalaji, käytännössä ei mausteinen. Luulen, että lapset pitävät siitä. Keitettyjen perunoiden ja perunamuusin pallot paistetaan ja kastetaan sitten cashew- ja kermakastikkeeseen. Tällaiset lihapullat ovat erittäin tyydyttäviä; kuten aina, voit tilata heille kakun tai riisin. Pieni takki maksaa 1,5 dollaria (100 rupiaa).
   
7. Kana khakuti (kana xakuti). Tämä perinteinen Goan-ruokalaji on aivan yhtä herkullinen kuin kuuluisa kala-curry-riisi. Kanaa varten valmistetaan erityinen kastike kookospähkinän massan perusteella, kun taas se osoittautuu melko mausteiseksi. On parasta syödä khakuchia tuoreiden, pehmeiden pau-pullien kanssa. Muuten, en suosittele tilaamaan tätä ruokalajia shekillä rannalla tai ravintolassa turistikohteessa, siellä jopa perinteinen Goan-ruoka muuttuu dramaattisesti ei parempaan suuntaan. Etsi pieniä kahviloita kaukana rannasta, jossa Goanit itse aterioivat. Ja vielä yksi vinkki: auringonlaskun jälkeen lähellä liikkuvia teitä on perustettu pieniä ruokakeittiöitä, joissa on ruokaa, esimerkiksi shawarma. Joskus he myyvät siellä myös khakuti-kanaa. Jos näet jonon, ota se vapaasti. Totta, sinun täytyy syödä pakkauksesta, tällaisissa laitoksissa ei ole pöytiä tai ruokia. Kana tien varrella maksaa 1,2 dollaria (Rs 80).
   
8. Tukpa (tukpa). Tämä ruokalaji tuli Intiaan Nepalista, mikä tarkoittaa, että se valmistetaan parhaiten Nepalin kahviloissa. Monet matkustajat tuntevat momo-nyytit, ne ovat höyrytettyjä tai paistettuja, mikä tahansa voi toimia täytteenä. Mutta tukpa-ruokalaji on vähemmän tunnettu, vaikka näiden ruokien kotimaa on sama. Tukpa on paksu ja runsas nuudelikeitto. Se voi olla kasvissyöjä tai ei. Tukpa on erittäin tyydyttävä ruokalaji, koska rikkaan liemen ja nuudeleiden lisäksi keittoon lisätään runsaasti vihanneksia. Makumme mukaan keitto on melko tuttu, siinä on hyvin vähän mausteita. Kahvilassa tukpa maksaa 1,8 dollaria (120 rupiaa).
   
9. Puri bhaji. Tämä yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji tarjoillaan useimmiten aamiaiseksi, mutta se löytyy milloin tahansa. Puri baji on kaksi asiaa. Puri - friteerattuja tortilloja, badji - kuumia haudutettuja vihanneksia. Yleensä vihannesten kastike ja jonkinlainen leipomo on erittäin suosittu intialaisten aamiaisien keskuudessa. Mikä tahansa Intian osavaltio tarjoaa sinulle jotain vastaavaa. Nämä voivat olla pau-pullia, paratha tai puri-leivonnaisia. Kasvikastikkeiden joukossa eturinnassa ovat haudutetut kikherneet, linssit, perunat, tomaatit, sipulit ja muut. Olen korostanut puri bajia, koska puris ovat yksin herkullisia. Nämä ovat pieniä kakkuja, jotka on valmistettu karkeasta jauhosta ja paistettu valtavassa määrässä öljyä. Paistamisen aikana ne turpoavat kuin pallo. Ystäväni kutsuu heitä "lihattomiksi valkoisiksi". On todellinen ilo syödä tällaisia \u200b\u200b"valkoisia" mausteisten vihannesten puremilla ja pestä se makealla masala-teellä. Jos tilaat tällaisen aamiaisen dubissa, lautasellasi on kalkkiviipale ja mojova dioja hienonnettua sipulia. Intiaaneille sipulin syöminen milloin tahansa päivästä ja minkä tahansa astian kanssa on normaali. Kun tilaat kasvissalaattia ravintolasta, valmistaudu lautaselle sipulia. Jos olet onnekas, siellä on myös kurkkua. Puri badjin hinta yksinkertaisessa kahvilassa on 0,59 dollaria (50 rupiaa).
   
10. Alu gobi (aloo gobi). Matkailijat ja kasvissyöjät ympäri maailmaa ovat nauttineet tästä Intian köyhien hyvin yksinkertaisesta ruokalajista. Alu on perunaa, gobi on kukkakaalia. Siinä kaikki. Haudutettua kaalia perunoilla ja mausteilla. Haudutetut vihannekset ovat aina intialaisella pöydällä. Intialaiset eivät syö tuoreita vihanneksia niin usein kuin haluaisivat. Kaikki tuotteet on lämpökäsitelty. Lisäksi jokaisessa kodissa on painekeitin, jonka avulla voit valmistaa suuria määriä ruokaa paljon nopeammin. Siksi kaikki intialaiset ruoat ovat hyvin keitetyt. Usein vihannekset muuttuvat melkein yhtenäiseksi soseeksi. Kukkakaali ja perunat ovat yksi suosituimmista yhdistelmistä intialaisessa keittiössä, ja ne usein keittävät perunoita pinaatilla (alu palak), perunoita tomaateilla (Bombayn tyyliin), sieniä vihannesten kanssa ja paljon muuta. Alu-gobissa kukkakaali säilyttää muotonsa, perunat voivat kiehua hyvin. Ruokalaji voi olla melko mausteinen, koska ruoassa käytetään monia mausteita. Jos olet kasvissyöjä, pidät varmasti alu gobista. Kyllä, ja tällainen ruokalaji on melko halpa - 1,8 dollaria (120 rupiaa).
    

Intialaiset makeiset

Intialaiset ovat uskomattomia makealta. He lisäävät sokeria missä vain voivat. Intialaisen keittiön erityispiirteet ovat sellaiset, että heidän juomat ovat mielettömän makeat, ota ainakin masala-teetä, joka näyttää enemmän teetä maustetulta siirapilta, ja intialaiset juovat sitä useita kertoja päivässä. Tavallista teetä tai kahvia ilman sokeria ei tunnisteta. Mehut, limonadit, jopa maitojuomat ovat liian makea makumme. Ja tällaista määrää jälkiruokia ei löydy kaikista maista! Pidän todella intialaisista makeisista huolimatta siitä, että ne eivät ole kuin mitään muuta. Heillä on yksi haittapuoli - ne ovat kaikki erittäin suloisia.

Pitkin aikaa vältin vitriinejä jälkiruokien kanssa: kaikki nämä pienet vihreän, vaaleanpunaisen, keltaisen väriset makeiset-kakut eivät herättäneet suurta luottamusta eivätkä herättäneet ruokahalua. Jäätelön lisäksi mikään ei houkutellut minua. Kunnes eräänä päivänä ostin kokeilla erilaisia \u200b\u200bjälkiruokia. Sitten opin 2 asiaa: makeiset Intiassa eivät ole ollenkaan halpoja, mutta uskomattoman maukkaita. Hinta ilmoitetaan yleensä kilolta, joten saadaksesi vähän kaikkea voit punnita koko ostoksen ja nimetä kustannukset. Makeiskauppoja löytyy mistä tahansa. Useimmiten makeiset ovat esillä ilman jääkaappeja.

Intialaisten katsotaan olevan pakollisia ostamaan makeisia ennen suuria pyhäpäiviä; he esittävät ne lahjaksi. Hyvät vieraat saavat aina juomia ja jälkiruokaa - tämä on kunnioituksen merkki. Esimerkiksi Diwalin tärkeimmällä hindulomalla on tapana antaa makeislaatikoita, muita lahjoja ei edes oteta huomioon. Vaikka monet hedelmät kasvavat Intiassa, ne eivät ole jälkiruokien pääainesosia. Aikaisemmin hunaja oli tärkein makeus monissa maissa - se toimi monien ruokien perustana. Intiassa ei ole tällaista perinnettä. Useimmat intialaiset jälkiruoat läpikäyvät vakavan lämpökäsittelyn, ja Ayurvedan mukaan hunaja menettää kuumennettaessa hyödylliset ominaisuudet ja muuttuu myrkylliseksi. Intialaiset käyttävät hunajaa vain makeisten valmistamiseen ilman lämpökäsittelyä. Niiden tärkein makeutusaine on jaggery, makea aine sokeriruo'osta. Se muistuttaa kovaa sokeroitua hunajaa ja sitä myydään suurina paloina. On tavallista hieroa tai rikkoa roskia, joten se liukenee nopeammin. Se on erittäin halpaa, minkä vuoksi myös köyhät käyttävät sitä niin laajasti. Nykyään roskat korvataan usein puhdistetulla sokerilla, joka on myös halpaa. Suurin osa intialaisista makeisista on maitopohjaisia. Muita aineosia ovat pähkinät, mausteet (sahrami, kardemumma, muskottipähkinä), voi.

Joten, mitkä ovat suosituimmat intialaiset makeiset:

• Bebink. Tämä on perinteinen Goan-jälkiruoka, jolla on melkein venäläinen nimi. Kuten monet muut Goan ruokalajit, bebinka valmistetaan kookospähkinällä. Kookospähkinä intialaiselle on kuin peruna valkovenäläiselle. Joten bebinka on vanukas, joka koostuu monista ohuista kookoskerroksista. Alkuperäisessä reseptissä niitä pitäisi olla 16. Goans ostaa tai valmistaa jälkiruokaa juhlapäivinä, esimerkiksi jouluna. Bebinkaa voi tilata mistä tahansa kahvilasta hintaan 1,7 dollaria (120 rupiaa), ja se tarjoillaan sinulle kauhalla vaniljajäätelöä, joka todella täydentää sitä täydellisesti. Lisäksi vanukasta myydään missä tahansa kaupassa valmiiksi pakattuna 3 dollaria (200 rupiaa), mutta kaikkein herkullisin on ostaa käsintehty vauva, se löytyy osioista muiden makeisten kanssa, se maksaa enemmän - 4,4 dollaria (300 rupiaa), mutta paljon pala riittää kaikille.

• Kuli. Voin sanoa luottavaisin mielin, että herkullisin jäätelö valmistetaan Intiassa. Ja Intian herkullisin jäätelö on kulfi. Tällä jälkiruoalla on pitkä historia, se keksittiin rohkaisemaan hindujen todellisia uskovia, jotka eivät syö eläinten ruokaa. Nykyään kulfi tarjoillaan juhlapöydässä ja syödään juuri sellaisena, kun kulfi ostetaan pyöräilijöiltä. Jäätelöllä on useita lajikkeita: tiivistetyllä maidolla, mango-soseella, pistaasipähkinöillä, cashewpähkinöillä, sahrami. Todellisella kulfilla on kiinteä koostumus, koska sen koostumuksessa ei ole keinotekoisia ainesosia. Intiassa kulfia valmistavat sekä valtavat jäätelötehtaat että pienet kodin makeiset. Todellinen jälkiruoka myydään pienissä saviruukkuissa - juuri näin kulfi teki monta vuotta sitten.

• Jalebi. Tämä kirkkaan oranssi pretzel on tuttu monille ja sitä myydään suurista kärristä jokaisessa Intian kaupungissa. Jalebi on melko edullinen makeus. Värilliset perunat valmistetaan taikinasta, joka kaadetaan kiehuvaan öljyyn kiharoiden muodossa. Sen jälkeen ne liotetaan sokerisiirapissa. Tämä ei ole vain rasvainen ruokalaji, mutta myös erittäin makea. Jalebi on rapea ja mehukas.

• Halva. Intialaiset kutsuvat tätä ruokaa "halavaksi", eikä se millään tavalla muistuta siemenistä tai seesaminsiemenistä valmistettua jälkiruokaa. Halva-lajikkeita on monia erilaisia \u200b\u200bainesosia. Suosituin on valmistettu porkkanasta ja mannasuurimosta. Jotta sekaannusta ei tule, tässä on luettelo päätyypeistä: Sooji Halwa - mannasuurihalva, Sooji gajar Halwa - mannasuurimosta porkkanalla, Sooji besan Halwa - mannasuurimosta ja kikhernejauhoista, Gajar Halwa - porkkana, Aate ka Halwa - vehnähalva, Kaju Halwa - cashewpähkinä, Badam ka Halwa - manteli.

• Burfi. Tämä upea maitoherkku on yksi Intian suosituimmista jälkiruokista ja sillä on erittäin herkkä ja miellyttävä maku. Monet intialaiset makeiset valmistetaan haihduttamalla maitoa ja sokeria. Tämä on pitkä prosessi, joka johtaa kermaiseen tahnaan, lisää vain sahrami tai kardemumma maitoon, ja sinulla on epätavallinen jälkiruoka! Burfit valmistetaan usein maitojauheesta, ne ovat myös maukkaita, mutta eivät niin herkät ja kermaiset kuin luonnolliset.

• Gulab jamun. Se oli ensimmäinen makeus, jonka tapasin Intiassa. Gulab jamuns valmistetaan erilaisten reseptien mukaan, jossain se on valmistettu maitojauheesta ja jossain paneerista. Tarpeetonta sanoa, että paneeriversio on paljon maukkaampi? Gulab jamuny ovat pieniä saksanpähkinän kokoisia palloja, ne ovat paistettuja, mikä antaa heille karamellivärinsä ja ohuen kuorensa, ja upotetaan sitten sokerisiirappiin ruusuveden (gulab - ruusun) kanssa.

• Rasgula. Gulab jamunin läheinen sukulainen on rasgul-jälkiruoka. Nämä ovat samat paneeripallot, mutta ei paistettuja. Ne keitetään sokerisiirapissa, minkä seurauksena ne turpoavat kahdesti. Rasgula on erittäin herkkä ja ilmava jälkiruoka, pallot ovat kevyitä ja huokoisia, kuten sieni. Makeus tarjoillaan samassa sokerisiirapissa.

• Laddu. Nämä pienet kirkkaan keltaiset pallot ovat erityisen tärkeitä intiaaneille. Yksi yleisimmistä makeisista, sillä on monia muunnelmia ja reseptejä. Ladda on useimmiten valmistautunut erityistilaisuuksiin - uskonnollisiin pyhiin, syntymäpäiviin tai häihin. Häät varten naiset koko perheestä kokoontuvat ja valmistavat suuria määriä laddaa koko päivän. Tämä jälkiruoka valmistetaan kikhernejauhoista, harvemmin vehnäjauhoista tai mannasuurimosta, lisätään pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja kookospähkinää. Ladda valmistetaan usein prasadamina (uhreina jumalille) temppeleissä.

• Khir. Toinen perinteinen juhlava jälkiruoka on khir. Se on makea riisipuuro, jota voidaan verrata riisipuuroon. Maito on khirille erittäin tärkeä, sen on oltava rasvaa, joten intialaiset kokit käyttävät usein puhvelia. Kardemumma, pistaasipähkinät, cashewpähkinät ja muut täyteaineet lisäävät jälkiruokaan pikanttia.

• Faluda. Intian kirkkain ja epätavallinen jälkiruoka on faluda. Huomaat heti ja et todennäköisesti sekoita sitä johonkin. Faluda on suosittu itämainen jälkiruoka, suosikki paitsi Intiassa, myös Pakistanissa, Syyriassa, Irakissa ja kaikissa Etelä-Aasian maissa. Faluda tarjoillaan ravintoloissa ja myydään katuputkista. Hän herättää heti huomiota: kirkas, monivärinen. Jokainen kokki valmistaa ja sisustaa jälkiruoan omalla tavallaan luomalla lasiin todellisia mestariteoksia. Tämä on jotain jälkiruokan ja pirtelön välillä. Faluda on valmistettu maidosta, vihanneksista (!) Ja tapiokasta (sellainen tärkkelyspitoinen vilja). Siihen lisätään myös monivärisiä siirappeja, jäätelöä, pistaasipähkinöitä. Osoittautuu, että sekalaista valkoista sekoittuu kirkkaisiin nuudeliroiskeisiin ja mustiin jyviin (tapioka). Mistä tahansa myymälästä löytyy seos jälkiruoan valmistamiseksi - pienet maitojauheet ja nuudelit. Kokeile!

Kaikki nämä makeiset ovat perinteisesti intialaisia, eikä niitä ole helppo löytää turistiravintolan valikosta. Mene makeisten markkinoille tai etsi vain erikoisliikkeitä - jälkiruokia myydään aina erikseen. Voit ostaa painon mukaan. Jos olet epävarma valinnasta, ota yksi jokaisesta tyypistä, joten on helpompaa päättää. Useimmat makeiset eivät vaadi jäähdytystä, ja ne voidaan tuoda kotiin lahjaksi Intiasta.

Intialaiset juomat

Intiassa on vain yksi kansallinen juoma - tee. Intialaiset tuskin juovat kahvia, eivätkä he myöskään tiedä, miten se valmistetaan. Innokkaana kahvin rakastajana minun on tuotava kahvia Intiaan Venäjältä. Intialaiset vievät kaiken hyvän kahvin. Hyvää juomaa jauhetussa muodossa on vaikea löytää, ja paikallinen Nescafe maistuu kuin paistinpannulle palaneet ruokajäämät. Tee Intiassa on humalassa vain mustaa. Vihreää on vaikea löytää ja vähemmän herkullista. Tyytyväinen runsaasti tuoreita puristettuja mehuja. Lisäksi Goassa niitä myydään kahviloissa tai erityisissä mehukeskuksissa keskihintaan 1,5 dollaria (100 rupiaa) per lasi, kun taas muissa Intian kaupungeissa mehuja valmistetaan kadulla pienissä teltoissa ja myydään kolme kertaa halvemmalla. Jos haluat nauttia tuoreen mehun luonnollisesta mausta, käske myyjää tai tarjoilijaa valmistamaan ruokaa ilman sokeria, intiaanit pyrkivät makeuttamaan kaiken ympärillä.

• Virvoitusjuomat. Kuumalla säällä helpoin tapa on napata pullo kolaa tai muuta soodaa ja juoda tien päällä. Intiassa virvoitusjuomia myydään joka käänteessä ja ne ovat epäilyttävän halpoja - alkaen 0,14 dollarista (10 rupiaa). Perinteisten Cola, Sprite, Fanta lisäksi on intialaisia \u200b\u200bkollegoja. Esimerkiksi paikallista Coca-Colaa kutsutaan nimellä Thums Up, ja siinä on niin paljon sokeria, että diabetes kehittyy yhdestä siemauksesta. Rauhallisin juoma on Soda, tavallinen kuohuvesi. Kahvilassa suolaa, sokeria (missä ilman sitä) tai sitruunaa lisätään sinulle haluamallasi tavalla. Toinen paikallinen limonadi on Limka, Fantan ja tonicin risteytys. Ei liian makea ja hieman karvas. Mutta mitä ehdottomasti kokeilet missään muualla, on Maaza - todellinen mangoparatiisi. Pullotettu mango-appelsiinimehu. Se on makea ja valmistettu jonkinlaisesta kemiasta, mutta herkullinen.

• Lassi. Jos et voi elää ilman maitotuotteita, valitse lassi. Se muistuttaa läheisesti kefiiriämme tai lumipalloa, jos lisäät siihen sokeria. Lassi myydään kaikkialla: kahviloissa, kaupoissa pakattuna ja kadulla pullotusta varten. Yksinkertainen lassi on dahi (jogurtti) sekoitettuna veteen. Siihen lisätään muuten suolaa, sokeria ja hedelmiä. Herkullisin hedelmälassi on mangolla. Tämä juoma auttaa rauhoittamaan tulta rinnassasi mausteisen illallisen jälkeen ja yksinkertaisesti sammuttaa janosi kuumana päivänä.

• Masala-tee. Ja tässä on tärkein intialainen juoma. Intiassa ei ole nurkkaa, jossa et voisi olla masala chai. Muuten, intiaaneille se on vain teetä - sitä kutsutaan chaiiksi. Mutta eurooppalaisille se on enemmän kuin maitosiirappi. Tee valmistetaan maidossa lisäämällä mausteita ja sokeria. Et juo paljon tästä juomasta, joten sitä myydään pienissä lasissa. Kahvilassa sokeria tarjoillaan erikseen, joten makeutta voi säätää itse. Masala-tee maksaa 0,14 dollaria (10 rupiaa) kadulla, kahvilassa - 3 kertaa kalliimpaa. Join Pohjois-Intian herkullisimman masala-teen Manalissa - perinteisten mausteseosten lisäksi siihen lisättiin kardemumma ja inkiväärijuuri.

• Ravista. Hedelmillä kermavaahtoa kutsutaan maitotaudiksi. Tämä on herkullinen ja kevyt juoma, jonka voi tilata mistä tahansa kahvilasta. Yleisimmät cocktailityypit valmistetaan banaanilla, mansikalla, avokadolla, mangolla.

• Rommi. Intiassa on alkoholia! Se ei ole parasta laatua ja on usein kallista (alkoholin hinnat ovat erilaiset jokaisessa osavaltiossa, joissakin osavaltioissa se on kokonaan kielletty), alkoholijuomia ei ole liikaa. Mutta Intiassa on paratiisi, jossa vahvempia juomia myydään joka kolkassa ja ne maksavat sentin. Tietysti tämä on Goa - paikka, jossa alkoholiin ei sovelleta tulleja, ihmiset tulevat tänne juomaan kaikkialta Intiasta. Hemmoteltua venäläistä ihmistä ei voi viettää kahdella erilaisella oluella, halvalla portviinillä ja kookospähkinästä. Ainoastaan \u200b\u200byksi juoma löysi avaimen turistimme sydämeen - Vanhan munkin tai pikemminkin Vanhan munkin rommin. Tämä tumma rommi, jolla on mausteinen karamellimaku, on tuttu kaikille, jotka ovat tavanneet Intian tavalla tai toisella. Sitä myydään koko maassa, mutta se maksaa vain pennejä - 2,5 dollaria (170 rupiaa) 0,7 litran pullosta. Joku juo sen puhtaassa muodossaan jäällä, joku laimentaa sen kolalla, mutta kaikki ovat yhtä mieltä yhdestä asiasta - tämä on hauskin juoma maailmassa!

Intialaisten ruokien ja ruokien sanakirja

Ota tämä huijausarkki mukaasi, jotta et eksy intialaisessa ateriapalvelussa. Jopa englannin osaaminen voi hämmentyä nimien runsaudesta, varsinkin kun suurin osa niistä on hindinkielisiä.

• Aloo (alu, alo) - alu, peruna.
• Gobi - gobi, kukkakaali.
• Mattar - matar, vihreät herneet.
• Paneer - Paneer, valkoinen juusto, kuten fetajuusto.
• Palak - palak, pinaatti.
• Jeera - zira, kumina.
• Veg - englanniksi. vihannes - vihannekset.
• Sabji (sabji) tai bhaji (badji) - tämä on kaikkien haudutettujen tai paistettujen vihannesten nimi.
• Curry on appelsiinikastike, joka perustuu kurkumaan ja moniin muihin mausteisiin.
• Korma (korma) on maitokastikkeessa keitetty ruokalaji.
• Kastike on mitä tahansa kastiketta.
• Pulau (pulau) - pilaf.
• Roti (roti) - sama kuin chapatis. Totta, joskus tätä kutsutaan kikhernejauhokakkuiksi.
• Puri (puri) - kiehuvassa öljyssä paistettu leipäleipä.
• Naan (nan) - kakku hiivavehnätaikina, paistettu öljyssä.
• Paratha, parantha, parotha (paratha) - hilseilevä leipä, useimmiten täytetty (yrtit, perunat, juusto).
• Raita - vihannekset, joissa on juustoa, auttavat rauhoittamaan astian mausteisuutta.
• Kurkku - juustomassa.
• Dahi - paksu jogurtti ilman lisäaineita, pohjimmiltaan sama juusto, vain paksummalla.
• Lassi on dahiin tai kerdiin perustuva juoma, joka muistuttaa kefiiriämme.

Intia on salaperäinen maa. Hän houkuttelee iäkkäitä ihmisiä löytämään mahdollisuuden löytää rauhaa, nuoria - löytää vastauksia kaikkiin kysymyksiin.

Useimmat hindut ovat joko kasvissyöjiä tai jättävät lihan ruokavalioonsa. Mutta elokuvissa näemme kaksi ravitsemuksen piirteitä: ensinnäkin intialaiset syövät käsillä, ja toiseksi se on runsaasti ruokia.

Miksi he syövät käsin Intiassa?

Leirillä ei ole lusikoita, haarukoita, sauvoja. Hindut uskovat, että koskettamalla ruokaa käsillämme aktivoimme kosketuksen.

Mitä enemmän aisteja on mukana prosessissa, sitä rikkaampi on ruoan maku.

Tähän sisältyy haju, näkö, kosketus ja maku.

He syövät ruokaa oikealla kädellään. Oikea on puhtaisiin tekoihin, jotka on tarkoitettu ravitsemaan kehoa. Vasen on pestä se. Kunnioituksen merkkinä sinulle annetaan ruokaa heidän käsistään.

Aamiainen Intiassa

Intialainen aamiainen on aina runsas, koska sinun on ladattava energiaa koko päiväksi.

Se tarjoillaan kuparilokerolla, jolla on myös monia kuparikuppeja - catori, keskellä varmasti riisiä.

Pakollinen ruokalaji on happamattomasta taikinasta valmistettu tasainen kakku; valmistetaan myös linssiruokia, kaikenlaisia \u200b\u200bkevätkääriä (peruna, sipuli).

Hedelmä on minkä tahansa pöydän ominaisuus, jopa köyhän miehen talossa.

Loppujen lopuksi voit saada ne poistumatta kotoa, kuten intiaanit itse sanovat. Täältä voi aina ostaa banaaneja, avokadoja, viikunoita, faasilisia, papaijaa ja jopa ananasta.

Hindut juovat paljon maitoa ja jopa täysikasvuisia kasvissyöjiä. Lehmät ovat pyhiä eläimiä, ne vaeltavat vapaasti melkein kaikkialla. Mutta jos lehmää ei lypsetä, hän sairastuu ja kuolee. Lisäksi munat ja kalat ovat läsnä useimpien Intian ihmisten ruokavaliossa.

Lisäksi hindut juovat teetä ja paljon kahvia.

Mutta intialaisen keittiön pääpiirre on runsaasti mausteita ja yrttejä, jotka ilahduttavat hajua.

Yleensä intialaisten ruoka voidaan katsoa oikeaksi: siellä on vihanneksia ja hedelmiä, paljon viljaa ja viljaa, vähän eläinrasvoja. Haittana on paljon maitoa.

Elinajanodote Intiassa ei ole korkea, 68,8 vuotta. Tämä johtuu siitä, että elämänlaatu on täällä erittäin huono: monet ovat huonoja, ihmiset juovat usein käsittelemätöntä vettä, on monia kantajia kaikenlaisille sairauksille (hyttyset, virukset, mikrobit) ja suuri väestötiheys.

Monet venäläiset naiset, kyllästyneinä Venäjän elämän jokapäiväisiin vaikeuksiin ja epävakauteen, etsivät parempaa elämää itselleen ja lapsilleen ulkomailla. Monet todellakin löytävät onnensa toisesta maasta, mutta kaikki eivät voi selviytyä rauhallisesti toisesta kulttuurista, tavoista ja tavoista sopeutumisen aikana.

Maanmiehemme kirje paljastaa paljon venäläisen vaimon vaikeista elinoloista Intiassa, kuitenkin, hän onnistui ymmärtämään tämän maan, suostumaan heidän elämäntapaansa ja tuntemaan olevansa erittäin onnellinen miehensä vieressä.

Hei, rakkaat sivuston intdate.ru lukijat! Haluan kertoa sinulle venäläisen vaimon elämästä Intiassa, vivahteista, joista sinun pitäisi tietää, jos aiot mennä naimisiin intiaanin kanssa ja asua tässä maassa.

Ensimmäinen ja tärkein on Intian ilmasto

Asu Intiassa ilmastolliselta kannalta se on minulle erittäin vaikeaa.

Olen ollut naimisissa kaksi vuotta, josta vietin kaikki Intian kesän kuukaudet kotona. Se alkaa täällä maaliskuussa. Se oli niin kuuma, että pääni pyöri jatkuvasti, lämpömittarin lämpötila oli 49 ja tuntui siltä kuin kaikki 59). En kestänyt sitä ja menin perheeni luokse.

valokuva www.idi-k-nam.ru

Jos luulet voivasi paeta ilmastointilaitteesta kodissasi, unohda se, vaikka olet onnekas ja miehesi ansaitsee erittäin hyviä rahaa jättimäisten sähkölaskujen maksamiseen, ja sinulla on uusi ilmastointilaite, joka kestää tällaista lämpöä, niin lämpö sammuttaa valon ylikuormituksen vuoksi.

Sähkökatkojen ongelma koskee koko Intiaa, joskus - joka päivä, jonnekin - harvemmin, mutta valo sammutetaan säännöllisesti kaikkialla Intiassa. Sinulla ei ole mahdollisuutta paeta :-) ja todennäköisesti ilmastointilaite on jossakin huoneessa. En ole koskaan nähnyt taloa, jossa ilmastointilaite olisi koko talossa tai huoneistossa.

Yleensä valitsen 2–4 kuukauden pakenemisen palatakseni Intiaan sadekauden aikana. Mutta täällä on edelleen vaikea hengittää korkean kosteuden takia, ilmaa ei ole riittävästi koko ajan. Luonnollisesti olet märkä koko ajan, heräät aamulla - voit vääntää paitasi. Vasta nyt, lokakuun lopussa, lämpötila on normalisoitumassa (kuten perinteinen kesämme), mutta haluan silti pari astetta vähemmän.

Aurinko. Joku ajattelee, että jos asut aurinkoisessa maassa, sinun pitäisi olla ruskettunut. Valitettavasti olen vaaleampi kuin olin Venäjällä, täällä on kauhea aurinko, tunnen kuinka vaarallinen se on, erittäin voimakas, ja tiedän, että on parempi olla menemättä sen päälle. Lisäksi et voi kävellä T-paidassa vaatteiden takia.

valokuva www.idi-k-nam.ru

Perinteinen naisten kansallismekko Intiassa sitä pidetään sari- tai salwar-sviitinä, salvar kameezina jne. Suurissa kaupungeissa kaikki pukeutuvat jo haluamallaan tavalla, minulla oli niin epäonnea.

Mieheni ja minä asumme Intian keskustan osavaltioiden pääkaupungissa, eikä tämä ole Delhi, Pune, Mumbai tai Bulglor.

Kaupunki ei ole pieni, mutta kutsun sitä silti suureksi kyläksi. Siksi jalkojesi avaaminen polven yläpuolelle ei ole sallittua - tämä on jo eroottista tietysti, ei tietenkään hameita tai shortseja polven yläpuolella. Ei pääntie, ei avoimia hartioita, tämä on huono muoto. Farkut, tietenkin, voit käyttää, mutta ne ovat kuumia.

On parempi käyttää takkia ja salwaria (pitkät paidat ja leveät housut), ja sen päällä on chunri (pitkä huivi), joka vain estää ja on vielä kuumempi siitä. Näiden vaatteiden ja istumattoman elämäntavan takia painoin 15 kg 5 kuukaudessa, nyt olen tiukalla ruokavaliolla. Et vain tunne, että sinut viedään pois :-)

Minun on myös pukeuduttava kaikkiin sarjoihin kaikkiin sariin.

Pukeutuaksesi kauniisti, tarvitset vuosia koulutusta, kun yritin itse pukeutua, se hajosi autossa :-) Joten joka kerta soitamme ystävillemme, mieheni sukulaisille, jotta joku laittaa sen minulle. No, tai palvelumekot. Tämä on ärsyttävää. Lisäksi siinä ei ole kätevää kävellä.

Pieni poikkeama siitä, mikä palvelu on.

Palvelu on palvelija tai kouluttamaton paikallinen väestö tai ne, jotka koulutuksen avulla eivät löytäneet parempaa työtä. Palvelu on tyttö (nainen), voi olla useita erilaisia \u200b\u200bnaisia, jotka tulevat joka päivä tai 5-6 kertaa viikossa. He puhdistavat, kokkaavat, pesevät astiat. Voit ottaa työntekijän majoituksen kanssa, sitten hän hoitaa talon täysin, pystyy pukemaan sinut, antaa sinulle hieronnan, jos hänen selkänsä tarttuu kiinni.

Intian suurissa kaupungeissa palvelu tuodaan kylistä, mutta ei ole harvinaista, että heitä kiusataan. He jopa tekevät elokuvia tästä aiheesta, luin äskettäin Delhin lääkäriperheestä, joka lukitsi 13-vuotiaan tytön ja meni lepäämään ...

Pääsääntöisesti juuri puhdistettu palvelu on hakkerointi. Jos et seiso heidän yli, he vain teeskentelevät työskentelevänsä.

Aluksi se ei ollut kätevä minulle, ja nyt joskus jopa huudan heille, mutta kaikki tämä vie myös jonkin verran tottua. Ja palvelu ei puhu englantia.

Intiassa ei ole tapana kävellä talossa kengillä, kaikki haluavat olla paljain jaloin. Menet käymään, riisut kengät, temppeliin, sari-myymälään, korukauppaan, moniin pieniin toimistoihin, kuten lentolipputoimistoihin jne.

Kadulla kävelet myös varvastossuilla, mikä tarkoittaa, että jalkasi ovat jatkuvasti pölyssä. Muuten saapuessani en voinut ymmärtää, miksi kaikilla intiaaneilla on niin likaiset jalat? 🙂 Heillä on myös tapana istua sohvalla puolilootusasennossa tai vain nostaa ylös osoittamalla jalkojaan ...

Nyt ymmärtää. Yleensä voit kuvitella, millainen iho on jaloillasi nyt.

Jos lähdet skootterilla, sinun on sidottava huivi kuten hitjab peittämään koko kasvosi, pitkät käsineet kädessäsi, koska teillä on pölypylväs!

Kadut kävelevät Intiassa

Muuten, tiet. Tarkemmin sanottuna se, mitä todellisessa elämässä pitäisi kutsua tielle -

valokuva www.nevsedoma.com.ua

se on asfalttikappale, joka oli jotenkin asennettu, tienvarsi on maa ja roskat. Kukaan ei korjaa mitään, sillä savistettujen tienvarsien takia on pölypylväs.

Jalkakäytäviä ei ole. Kuorma-autot, skootterit, riksa, pyöräilijät, autot ja jalankulkijat - kaikki kapealla asfaltilla. Ja ei liikennesääntöjä. Pidä vain huolta autostasi ja tee mitä haluat!

Kuorma-autot, jotka kiirehtivät sinua kohti kaistaa pitkin moottoritiellä, lehmät seisovat laumoissa keskellä katuja ja moottoriteitä - se on totta.

On parempi purkaa taustapeilit itse, muuten ne puretaan, kukaan ei käytä niitä. Suuntavilkku, mikä se on? :-) Ja jos, älä anna jumalan, lyöt kerjäläistä, vaikka hän tahallaan heittäisi itsesi pyöriesi alle, he alkavat kiristää rahaa koko kylästä :-) ja monia, monia muita herkkuja. Jos joku tulee sinuun, lähtee heti, hän ei edes puhu, mutta sinä istut ja ihmettelet, kuinka voit ...

Kaikki juovat ratissa! Minusta on hauskaa, kun luin uutisia Venäjältä noin 0,2 ppm: stä, täällä he eivät voi seistä jaloillaan, kivitettynä, rattijuopumuksessa. Mutta toisaalta voit ajaa ilman asiakirjoja, minä ajamaan edelleen, ei dokumentteja autolle, ei lupaa, poliisi vain hymyilee minulle ja kysyy asuinpaikkani :-) Ja tavalliselle intialaiselle hinta on 200 rupiaa ...

Ympäristö

Kun kirjoitin tienvarresta, sanoin jo, että ympärillä on roskia. Mutta ei vain siellä! Intia on kamalasti likainen maa. Hindun urna on jalkojen alla. Kaikki tienvarret, kaikki rakentamattomat alueet ovat roskat. Lehmät, siat, koirat laiduntavat roskakorissa. Ja tämä ei ole vitsi tai vitsi, eikä minun kielteinen asenne - tämä on todellisuutta!

valokuva www.idi-k-nam.ru

Kyllä, Intia on kaupunkien ulkopuolella erittäin kaunis maa. Mutta toistan - vain kaupungin rajojen ulkopuolella.

Alue on koskemattomasti kaunis viidakko, jossa voit yöpyä muutaman päivän hotellissa ja mennä safarille. Et kuitenkaan voi "mennä ulos metsään grilli". Perinteisessä käsityksessämme ei ole metsiä, vaikka siellä olisi pieni metsävyö, et voi mennä sinne - on käärmeitä.

Joten jos haluat nähdä intian luonto - katso sitten vain viidakkoon avoimen jeepin luota. He eivät kävele viidakossa :-) :-) :-) :-) Mutta on mielenkiintoista, jos aika ja raha sallivat, voit matkustaa usein.

Lisäksi kaupunkien lähellä on yleensä pato tai säiliö, et voi uida, mutta on mukava istua pankilla, jos olet onnekas, ihmisiä on vähän. Intiassa yleensä kaikkialla on paljon ihmisiä standardiemme mukaan :-) Et voi pysyä yksin missään. Ja puistoissa poliisi on yleensä päivystys, joka valvoo nuoria pariskuntia, jotta he eivät istu yhdessä ja, älä suostu, älä suudele :-)

Hyönteiset ovat Intian toinen epäonnea

Et koskaan ole yksin, vieressäsi elää aina 10-15 hyönteislajia. Nämä ovat ensinnäkin pieniä muurahaisia. He elävät ehdottomasti kaikkialla. Asun kaikissa taloissa 7. kerroksessa, en tiedä miten päästä eroon, metsästän koko ajan, mutta se on hyödytöntä, niitä on liikaa, he löytävät ulospääsyn kaikkialle. He asuvat seinissä ja tuhoavat heidät hiljaa ...

valokuva www.idi-k-nam.ru

Torakat. Hindut eivät pelkää torakoita, se on heille normaalia. Kesällä valtavat torakat indeksoivat yksityisissä taloissa asuville. Kun näin tämän, heti juhlissa hyppäsin sohvalle jalkojeni kanssa, intiaanit vain nauroivat.

En ole nähnyt yhtä taloa ilman torakoita. Itse vainon, mutta minusta näyttää siltä, \u200b\u200bettä teen sen yksin talossa, kotona 3-4 vuotta. Tässä on tietysti syyllinen myös ilmasto, se on tuskallisen autuaa kaikille eläville olennoille.

Mutta myös intiaanit ovat syyllisiä. Mitä teemme syömisen jälkeen? Aivan, pese astiat. Täällä astiat kerätään koko päivän, ne menevät ulos lämpöön aamupalvelua odottaen. Ja useammin kuin kerran olen tavannut, että intiaanit järjestävät roskakorin puhdistettavaksi aivan keittiön kulmaan ilman ämpäriä, ilman pussia.

Meillä on myös rotteja paikan päällä, liskot indeksoivat säännöllisesti taloon, jonka jälkeen juokset puolen päivän ajan luudalla :-) Älä yleensä kyllästy. Iltaisin sinut hukuttavat hyttyset, sirkat lentävät tms., Et voi avata ikkunaa, se on yötä tukkoinen, on vaikea nukkua. Uloskäynti on hyttysverkko, mutta ilma kulkee sen läpi heikosti.

Intialaisten lepo ja työ

Intiaanien vaimojen suhteen en olettaa sanovan numeroina, mutta olen koko ajan tavannut vain yhden naimisissa olevan työssäkäyvän naisen - tämä on äitini, hän työskentelee 4 tuntia päivässä :-) Hänellä on hyvä asema, hänen palkkansa ei ole kovin hyvä :-)

valokuva www.ht.comments.ua

Pääsääntöisesti naiset työskentelevät täällä ennen avioliittoa ja tulevat sitten kotiäidiksi. Jotkut ihmiset menevät naimisiin suoraan kotinsa edes tietämättä, mikä työ kodin ulkopuolella on.

Hindut asuvat pääsääntöisesti suurissa perheissä, vävy tuodaan taloon, ja nyt häntä pidetään tämän perheen jäsenenä. Asumme erikseen, koska mieheni haluaa sen itse, hänellä on vapautta rakastava luonne, mutta ei ole monia, jotka vastustavat vanhempiensa tahtoa. Ja tiedän, että jonain päivänä meidän on elettävä yhdessä, Intiassa vanhemmat eivät jää yksin, he jopa palaavat Amerikasta asumaan heidän luonaan. Monet naimattomat naiset eivät toimi, heitä ruokkivat veljet jne.

Yleensä nainen on kotona koko päivän, tekee tai hoitaa palvelua tai valmistautuu ja siivoaa itseään.

Vapaapäivänä hän voi yhdessä aviomiehensä kanssa mennä tapaamaan sukulaisiaan, tai ehkä jonkun kutsun kutsuttua häät tai festivaali tapahtuu, sitten on kansanjuhlia tai voit mennä messuille. Kaikki. Viihdettä ei ole enää.

Lempiharrastukseni on käydä toistensa luona ja juoruttaa. Mitä muuta tehdä ??? Parhaassa tapauksessa nainen voi mennä salonkiin tai kauppaan äitinsä tai anoppinsa, sisarensa seurassa, mutta ei missään tapauksessa yksin.

Kävelykustannusten kustannuksella. Ulkomaisille naisille ei suositella kävelyä kaduilla, koska paikallinen väestö on villiä ja he voivat tehdä mitä haluavat. Esimerkiksi juokse ylös ja tartu rintaan (se tapahtui minulle, ihmiset ovat vain villit), tai tartu pussiin tai heitä jotain sinulle. Se ei ole turvallista, joten istu kotona tai liiku skootterilla tai autolla. Kaasu on kallista ja palkat ovat pieniä, joten et pääse pitkälle.

valokuva www.usconsult.ru

Siksi vihannesten myynti ja jokainen pieni asia pyörillä olevista pöydistä on yleistä. Tällöin mies, levittänyt vihannekset tällaiselle pöydälle, rullaa sen ja huutaa: "kaali, peruna ...", sitten nainen voi mennä ulos ostamaan mitä tarvitsee. Yleensä tällainen kauppa on hyvin yleistä; ihmiset tulevat luoksesi kankaita varten salwar-sviittiin ja pieniä asioita keittiöön.

Yleensä mies ostaa kaiken taloon, kun hän menee töistä, harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta voit viedä supermarketiin, kuten näyttelyyn :-) :-) :-)

Sanon itselleni, että minun tarvitsi paljon verta neuvotella oikeudesta matkustaa ja ostaa ruokaa itse. Jos nainen yrittää saada aviomieheltään luvan, hän voi käydä joogassa (meillä on kello 5 aamulla) tai urheiluseuralla. Kerro vain miehellesi tästä ennen häitä, muuten joogaan liittyy kohtalainen seksielämä, ja intiaanit ovat tältä osin hyvin aktiivisia ihmisiä, ei turhaan kirjoitettu Kama Sutra tähän :-)

Kaikki naiset katsovat intialaisia \u200b\u200bnäytelmiä. He ovat samantyyppisiä ja omistettu suhteille suuressa perheessä, kun kaikki asuvat samassa talossa. Siellä tapahtumat tapahtuvat aina samalla tavalla, rakas tyttärensä, rakastamaton tyttärensä, minkä seurauksena rakastamaton osoittautuu hyväksi.

Tässä mielessä anopit jaetaan hyviksi ja pahoiksi, neutraaleja ei ole. Kultani. He rakastavat minua ensimmäisestä sekunnista :-) On vaikea ymmärtää, eikö?) Ja he rakastavat! No, on pahaa, joka myrkyttää tyttären olemassaoloa, aivan kuten heidän tv-sarjoissakin. No, he ovat myös kyllästyneitä, sinun täytyy jotenkin viihdyttää itseäsi.

Ruoka, ruokakauppa ja ostokset Intiassa

Kaupat. Jos luulet, että voit helposti mennä lähimpään

valokuva www.o-nevy.ru

osta ja osta mitä haluat, olet väärässä. Ilman aviomiehiä (lue - tietämättä kieltä) voit ostaa vihanneksia, leipää, maitoa, munia vain, jos lähellä on tarjotin. Kauppa avattiin pari viikkoa sitten, mutta silloinkin voin ostaa vain mitä tiedän, miltä se kuulostaa hindilta, he eivät puhu englantia katukaupoissa. Kaupat eivät ole itsepalvelupalveluja, mikä vaikeuttaa ostoprosessia.

On kauppakeskuksia, joissa on supermarket, mutta sinun on silti päästävä niihin, ja siellä teen tärkeimmät ostokset. Hinnat ovat siellä korkeammat, mutta voit tarvittaessa seistä, lukea, kääntää tarvitsemasi. Palveluhenkilöstö yrittää puhua englantia.

Joten unohdimme tällaiset tuotteet: smetana, raejuusto, jogurtti, liha, juustot, makkarat, makkarat, suolakurkku, savustettu liha, säilykkeet, kaikki kaviaari, musta ja valkoinen leipä, voi ilman suolaa, tilliä, persiljaa, salaattia, paprikaa, hirssi, tattari, kala herkullista tavallisessa paistamisessa ja paljon, paljon muuta.

Itse asiassa voit syödä vain intialaista ruokaa ja niin sanottua ruokavenettä :-) Koska sinulla on borskaa ilman lihaa, smetanaa ja tilliä jne.

Intialaiseen ruokaan on vaikea tottua: erityiset mausteet, maut ja joka päivä sama asia, riisi, dal (paikallinen keittokastike), vihannekset, litteät kakut. Vasta nyt olen tottunut syömään sitä, mutta valmistan kaiken itse, vain palvelu valmistaa kakut, se on minulle vaikeaa. Mutta aluksi se oli kyyneliin, hyvin nälkäinen. Et voi tehdä edes voileipää. Mutta on plussia, hedelmät ovat täällä erittäin edullisia, vesimelonit, omenat, granaattiomenat ovat jatkuvasti. Mango, sitafal vuodenajan mukaan.

Intiaanit syövät myös käsillään. He laittavat riisiä lautaselle, kaadavat sen dalomilla, se osoittautuu puuroksi ja syövät sen käsillä, näinä hetkinä lopetan syömisen tai katson selvästi lautaseni, koska se näyttää kauhealta, ja he nuolevat sormiaan kokonaan. Kotona mieheni syö haarukalla, kiitos Jumalalle.

Ravintolat ja kahvilat. En vieläkään voi syödä talon ulkopuolella: ei

valokuva www.indostan.ru

maukas, mausteinen ja kaikki maistuu samalla tavalla, olipa paneer (kotitekoinen juusto) vai kana - et voi sanoa. Vain heittää rahaa pois, sinulla on yksi kallis ravintola koko kaupunkiin, joka valmistaa pastaa ja silloinkin ei kovin paljon.

Joskus syömme siellä vain päästäksemme talosta. Yleensä ravintolat ovat tietysti kauniita, viihtyisiä, intialaiset ovat hienoja täällä. Mutta kun he oppivat tuomaan ruokaa ja lasia työntämättä sormiaan ruokaan, minä tapun.

Toivon, että olen paljastanut teille intialaisen elämän erityispiirteet. Kirjoitan itse intiaanien tottumuksista ja luonteesta tämän artikkelin jatkoa.

Elizaveta, kirje intdate.ru: n toimitukselle

(Vieraillut 11345 kertaa, 128 vierailua tänään)