Sämpylöitä sokerilla hiivataikinasta. Resepti: Pullat sokerilla - nopeat ja mureat. Herkullisia maitopullia hiivataikinasta kuivahiivalla

Larisa valmisti sivuston kaikille sivuston lukijoille runsailla kotitekoisilla pulloilla hiivataikinasta sokerilla, kuvasi vaiheittaisen reseptin valokuvalla ja antoi käytännön neuvoja paljastaen tarvittavat salaisuudet. Nyt jokainen voi tehdä sokeripullia.

Minun on myönnettävä teille tänään yksi asia - huolimatta siitä, että pidän todella paljon taikinan kanssa hölmöilystä ja jotain leipomisesta, sellainen leivontatyyppi kuin "hiivapullat" oli minulle tiettyyn hetkeen asti täysin saavuttamaton. Miksi? Todennäköisesti tämä johtuu siitä, etten ole koskaan nähnyt, kuinka taikinasta muodostuu nämä kauniit, punertavat hiivasydämet, joissa on sokeria - se jäi minulle mysteeriksi, joten en koskaan edes yrittänyt toistaa sitä.

Vanhin tyttäreni kannusti minua niin ratkaisevaan askeleeseen - äskettäin kaupasta leipää ostettaessa hän alkoi napata myös isoa sokeripullaa. Ja sitten hän kerran kysyi minulta kotona maistellen sitä maitokupillisella: Äiti, miksi et koskaan leiponut meille pullia?

Hieman hämmentyneenä vastauksesta lupasin, että yritän ehdottomasti, mutta vain hänen avullaan, koska pelkään etten pärjää yksin... Ja heti seuraavana päivänä assistenttini ja minä tutkimme vaihetta huolellisesti - vaiheittaiset vaiheet tämän kauniin leivonnaisen muovaamiseen ja koteloon asettamiseen. Haluatko liittyä meihin? Liity nyt!

Muuten, jos pidät kanelista leivonnaisista, voit lisätä sen täytteeseen ja saat sydänpullia sokerilla ja kanelilla. Se on myös herkullista!

Resepti pullille hiivasokerilla

Taikinan vaivaamiseen sokerisämpylöitä varten tarvitsemme:

• 1 rkl kuivahiiva
• 60 g voita
• 3 rkl Sahara
• ripaus suolaa
• 1 paketti vaniljasokeria
• 250 ml maitoa (käytin kotitekoista)
• 2 munaa
• noin 600 g jauhoja

Sokeritäytteeksi:

• 100 g sokeria
• 50 ml kasviöljyä

1. Taikinaa vaivaamalla - ei mitään monimutkaista. Sekoita ensin hiiva ruokalusikalliseen sokeria.
2. Ja sitten kaada se lämmitetyllä maidolla ja jätä se sivuun, kunnes ns. "korkki" muodostuu tälle seokselle.
3. Sekoita sitten erillisessä kulhossa loput sokerit, suola, vaniljasokeri sulatetun ja jäähtyneen voin kanssa sekä kaksi munaa. Sekoita kaikki hyvin vispilällä.
4. Kaada lähetetty hiiva tuloksena olevaan massaan ja kaada sitten kaikki seulottuihin jauhoihin (kaasin noin 100 g jauhoja kokonaismäärästä toiseen kulhoon).
5. Ja nyt alamme hitaasti vaivaamaan taikinaa lisäämällä tarvittaessa ripottelemalla jauhoja. Peitämme hiivataikinapullan lautasliinalla ja annamme kohota tunnin tai kaksi.
   

   Jos päätät keittää vähärasvaisia ​​sämpylöitä, valmista niille vähärasvainen hiivataikina. Tällaiset pullat ovat vähemmän reheviä ja pehmeitä, mutta paastossa tällaiset leivonnaiset ilahduttavat sinua ja perhettäsi.

6. Täällä meidän taikina on jo noussut huomattavasti, joten ehdotan pullojen kypsentämistä jatkamista.
7. Pyöritämme taikinaa aktiivisesti, muodostamme siitä kiristysnauhan ja jaamme sen yhtä suuriin osiin.
8. Jokainen pala on nyt rullattu pitkänomaiseksi soikeaksi.
9. Voitele seuraavaksi kevyesti kasviöljyllä ja ripottele päälle sokeria.
10. Puristamme reunat pituussuunnassa ja painamme hieman kädellä.
11. Nyt käännetään näin pitkä kakku rullaksi.
12. Rullan keskelle tehdään terävällä veitsellä melko syvä viilto (mutta ei kokonaan).
13. Ja sitten avaamme viillon reunat kuin kirjaa - tässä meillä on aihio sämpylää varten. Levitämme kaikki aihiot uunipellille - on parasta vuorata se pergamenttipaperilla. Peitämme tulevat sämpylät lautasliinalla niin, että ne sopivat hieman ja annamme olla 25-30 minuuttia. Sitten laitamme uunipellin uuniin ja paistamme pullia 180 asteessa 30-35 minuuttia.
14. Jäähdytä hieman ja syö.
15. Nyt tiedät kuinka keittää sokeripullan, jonka reseptin valokuvalla luit juuri. Kokkaa ilolla!

Pullat sokerilla ja unikonsiemenillä

Jos pidät unikonsiemenkakuista, voit käyttää unikonsiementäytettä sokerin kanssa. Saat pullat sokerilla ja unikonsiemenillä. Itse pidän näistä muffineista. Kerrotaan kuinka ne keitetään.

Taikinan voi vaivata millä tahansa hiivalla. Miksi kukaan? Koska paaston aikana se on laihaa ja ehkä runsaasti maitoa tai smetanaa. Voit keittää sen kefirillä ja se on mureaa kuin pörröinen. Voit tehdä taikinan lisäämällä mannasuurimoa, kuten usein tehdään, parantaaksesi leivontaa. Ja voit keittää taikinan hapantaikinalla ja ei-neliömäisellä tavalla.

Ja muista, että mitä enemmän rasvaa käytät hiivataikinassa, sitä paremmin sienimenetelmä toimii.

Jos keksit testin, unikonsiementäyte on koko artikkelin aihe. On olemassa useita tapoja valmistaa se. Pidän tavasta, jolla vanhempani opettivat minua eniten. Unikkoa tulee liottaa 3-5 tuntia kylmässä keitetyssä vedessä. Liotuksen jälkeen tyhjennä vesi perusteellisesti ja jauhamme unikonsiemenet huhmareessa ensin ilman sokeria ja sitten sen lisäyksellä. Lopputuloksena saamme herkullisen makean unikon täytteen.

Kuinka valmistaa pullia sokerilla ja unikonsiemenillä? Ja miten

Pullon muotoja

1. Sydämiä. Tänään tarkastelimme yksityiskohtaisesti yleisintä pullatyyppiä sydämen muodossa.
2. Perhosia. Nyt tiedät kuinka tehdä pullat sokerisydämillä, mutta entä jos kerron sinulle erittäin mielenkiintoisen asian - pullien muotoa voi muuttaa. Lapsille voit leipoa pullia perhosten muodossa. He ovat niin iloisia nähdessään tällaisia ​​leivonnaisia! Voit tehdä perhosia melkein samalla tavalla kuin sydämiä. Kauli vain taikinapallo, voitele voilla, ripottele päälle sokeria (mahdollisesti kanelia tai unikonsiemeniä) ja rullaa. Taivutamme rullan päät ja teemme sen molemmin puolin leikkausta pitkin. Levitämme perhosen siivet ja lähetämme sen leipomaan.
3. Etanat. Voit myös leipoa pullia etanoiden muodossa. Aivan oikein, myös lapset pitävät etanoista ja tämä on loistava koristeeksi juhlavaan lastenpöytään. Kauli vain taikinapala, voitele voilla ja ripottele päälle sokeria ja rullaa sitten. Tuloksena oleva rulla leikataan aluslevyiksi ja etanat ovat valmiita. Paistamisen jälkeen voit koristella ne piirtämällä silmät, suun, nenän.

Pullat sokerilla: video

Rehevä ja tuoksuva sämpylä hiivataikinasta sokerilla on hyvä lisä vapaapäivän teetä tai kahvia varten. Tällaisten sämpylöiden leipominen ei ole helppoa, koska taikinan valmistukseen ja leikkaamiseen tarvitaan taitoja erityisellä tavalla, mikä antaa pullille kerrostetun rakenteen. Mutta oppittuaan emäntä ymmärtää, että teetä varten muffinien leipominen on helppoa.

Ainesosat

Ennen pullojen valmistamista sinun on kerättävä kaikki taikinan komponentit, jotta sinun ei tarvitse olla hajamielinen sen luomisen aikana. Tuotteet tulee ottaa etukäteen jääkaapista, jotta ne saavuttavat suunnilleen saman huoneenlämpötilan. Siivilöi jauhot niin, että se on kyllästynyt ilmalla, kokkareet murenevat ja vieraat sulkeumat jäävät seulalle. Tämä tuotteiden valmistus on tärkeää ilmavan taikinan luomiseksi, josta tulee leivonnaisia, joissa on monia pieniä kuplia, jotka nostavat taikinaa.

Hiiva voidaan ottaa sekä kuivana että puristettuna. Niiden välinen ero on vain määrässä: jokainen 1 g kuivaa jauhetta vastaa 3-3,5 g puristettuja sieniä. Jotta hiiva heräisi henkiin ja aloittaisi taikinan käymisen, ne täytyy herättää asettamalla ne lämpimään ympäristöön.

Maitoa käytetään perinteisesti luomaan sopiva ympäristö kulinaaristen sienien kehittymiselle. Tarvittaessa se voidaan korvata vedellä tai kefirillä. Maitotuotteiden rasvapitoisuudella ei ole suurta merkitystä, mutta niiden on oltava hyvälaatuisia ja tuoreita.

Kasvavat hiivasienet tarvitsevat ravintoa sokeripitoisten aineiden muodossa. Sokeria lisätään taikinaan paitsi maun parantamiseksi, myös kasvavan hiivan ruokkimiseksi. Hiilihydraatteja käsiteltäessä mikroskooppiset olennot vapauttavat hiilidioksidia, joka laajeneessaan nostaa taikinaa paistamisen aikana. Mutta ylimääräinen sokeri on haitallista hiivalle, joten sinun on laitettava se täsmälleen reseptin mukaan.

Maun parantamiseksi taikinaan lisätään voita, munia, vanilliinia ja muita ainesosia. Näitä tuotteita tulee laittaa reseptissä ilmoitettu määrä. Joten emäntä tarvitsee Moskovan makeiden pullojen leipomiseksi hiivalla maidossa:

• maito - 1 lasi;
• hiiva - kuiva (8 g) tai puristettu (25 g);
• voita (voit ottaa puhdistettua kasviöljyä) - 3 rkl. l.;
• sokeri - 5 rkl. l.;
• suola - ¼ tl;
• kananmunat - 2 kpl;
• vanilliini veitsen kärjessä;
• premium-vehnäjauho - 500-600 g.

Näiden taikinan valmistukseen käytettävien tuotteiden lisäksi tarvitset vielä 50-80 g voita, noin 100 g sokeria, 1 kananmunan ja vähän jauhoja sämpylöiden leikkaamiseen.

Kuinka tehdä pullia sokerilla hiivataikinasta

Pullien valmistusprosessi kotona on jaettu vaiheisiin, joista jokainen on tärkeä lopputuloksen kannalta:

1. Höyryn valmistus. Taikinan luomisen ensimmäisessä vaiheessa hiiva muuttuu passiivisesta eläväksi. Liian korkea lämpötila on vaarallinen mikroskooppisille sienille, mutta ne eivät pysty kehittymään riittämättömän lämpimässä ympäristössä. Sopiva lämpötila hiivapesäkkeen aktiiviselle lisääntymiselle on noin +30°C.
2. Testaus on seuraava askel. Loput ainekset lisätään taikinaan, massa vaivataan ja laitetaan nousemaan lämpimään paikkaan.
3. Pullien leikkaaminen on luova tehtävä. Alla on kuvia siitä, kuinka pullat leivotaan paitsi maukkaita, myös kauniita. Tämä näkyy hyvin, ja näytämme kuinka tehdä tämän muotoisia pullia.
4. Myös leivonta tulee tehdä sääntöjen mukaan. Pysähdymme kysymyksiin, kuinka kauan nostattamista tulee jatkaa, kuinka hiivapullien pinta voidellaan sokerilla, myöhemmin, kun on aika laittaa uunipelti uuniin.

Tuotteiden lisäksi pullaa valmistettaessa tarvitset keittiövälineitä, jotka on myös suositeltavaa kerätä etukäteen. Tarvitset astioita taikinaa varten (kulho, kulho, jonka tilavuus on suurempi kuin 1 kuppi) ja taikinan vaivaamista varten (iso kulho), lusikkaa tai melaa vaivaamiseen, puhtaita kangaslautasliinoja.

Pullotaikinan resepti

Aloitamme hiivataikinan valmistuksen sokerilla sämpylöitä varten kovettamalla taikinaa. Maito tai kefiiri tulee lämmittää hieman lämpimään tilaan, kaada astiaan ja kaada sitten 1 rkl. l. sokeria ja hiivaa. Puristettu briketti on murskattava. Sekoita, kunnes hiiva ja sokeri ovat liuenneet. Laita astia lämpöön 15-20 minuutiksi. Elvytetty hiiva nousee korkeassa vaahtokorkissa. Niitä on valvottava: jos astia on liian pieni, osa taikinasta voi valua reunan yli.

Valmistele pohja testiä varten. Vatkaa munat suuressa kulhossa loput 4 rkl. l. sokeri, lisää suola ja vanilja, sekoita. Kaada seokseen sulatettua voita tai kasviöljyä, lisää siihen lähetetty taikina. Lisää siivilöidyt jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikinaa, kunnes se on paksua. Kun verhon kanssa työskentely on vaikeaa, he alkavat vaivata sitä käsillään, kunnes saadaan herkkä ja joustava massa, joka ei tartu astioiden sormiin ja seiniin.

Ripottele taikinaan kevyesti jauhoilla, pyörittele palloksi ja jätä kulhoon peitettynä lautasliinalla. Säiliö on asetettava lämpimään paikkaan (+ 25 ° C). Taikinan lämmittämiseen sopii lämmityspatteri, kiukaan reuna, jolla ruokaa kypsennetään jne. Voit kaataa kuumaa vettä isoon kattilaan ja laittaa siihen kupin taikinaa. Vesi on vaihdettava, kun se jäähtyy. Taikinan kohoaminen kestää noin 1 tunnin. Pallon tulee kasvaa 2-3 kertaa. Kun näin tapahtuu, voit jatkaa sämpylöiden leikkaamista.

Kuinka tehdä sydänpullia?

Klassiset Moskovan pullat ovat sydämenmuotoisia. Taikinan leikkaaminen tällä tavalla on melko yksinkertaista:

• ripottele pöytä jauhoilla, leikkaa pieni pala taikinaa (noin 100 g);
• rullaa tai venytä sitä käsin, jolloin saat soikean tai lähes suorakaiteen muodon;
• voitele pinta sulatetulla voilla ja ripottele päälle sokeria, voit halutessasi lisätä kanelia tai vähän unikkoa, seesamia jne.;
• rullaa taikinakerros pituussuunnassa rullaksi;
• taivuta se puoliksi, paina päät kevyesti sormillasi toisiinsa;
• leikkaa taitteen poikki terävällä veitsellä jättäen liimatut päät ennalleen;
• taita rullan puolikkaat leikkaukset ylöspäin muodostamaan sydän.

Jos öljyä oli tarpeeksi, leikkauksesta löytyy ominainen kerroskuvio. Aseta valmiit sydämet sokerilla voideltulle uunipellille jättäen niiden väliin vähintään 2-3 cm vapaata tilaa.

Video sämpylän muodostamisesta

Kuinka tehdä perhospullia?

Monimutkaisempi tapa tehdä sokeripullia ovat taikinaperhoset. Vaikeasta muodosta huolimatta perhosten tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, jos olet jo hallinnut leikkauksen sydämellä. Jokainen perhonen on kaksoissydän. Ensinnäkin kaikki toiminnot suoritetaan samalla tavalla kuin sydämen valmistuksessa: kerros rullataan, voidellaan ja sirotellaan, rullataan rullaksi.

Perhosten tekemisen helpottamiseksi kerroksen leveys tehdään hieman leveämmäksi kuin sydämessä. Valmiissa rullassa päät kääritään alas. Niiden tulisi yhdistää rullan keskellä. Molemmat taitokset leikataan veitsellä, jolloin työkappaleen keskiosa jää koskemattomaksi. Leikatut päät avautuvat, kuten sydämien valmistuksessa. Pullat asetetaan uunipellille.

Kuinka tehdä pullia-kiharoita?

Kiharat voidaan tehdä kahdella eri tavalla. Yksinkertaisin on rullata taikina isoksi kerrokseksi, voitele se voilla ja ripottele päälle sokeria ja muita lisäaineita halutessasi. Kierrä kerros rullaksi ja leikkaa se poikki, noin 5 cm leveiksi paloiksi. Kun käännät pellille auki, aseta rullan palat leikattuina.

Toinen tapa leikata kiharoilla edellyttää myös rullan valmistamista. Sen tulee olla pitkä, vähintään 20 cm. Valitse paksuus makusi mukaan: sämpylöiden halkaisija riippuu tästä. Leikkaa rulla pituussuunnassa veitsellä puoliksi. Avaa puolikkaat leikkaukset ylöspäin ja kierrä spiraaliksi, etanaksi. Vaihtoehtona tällaiselle leikkaukselle voidaan rullan puoliskojen molemmat päät kääriä spiraaliin: vastakkaiseen suuntaan tai eri suuntiin. Tästä riippuen syntyy erilaisia ​​kiharoita. Levitä valmiit kiharat uunipellille 2-3 cm etäisyydelle toisistaan.

Kuinka leipoa pullia?

Välittömästi muffinssin leikkaamisen jälkeen et voi laittaa sitä uuniin. Tällaiset pullat eivät välttämättä nouse ja menetä kaiken houkuttelevuutensa. Ennen paistamista muovattujen tuotteiden on läpäistävä nostatusvaihe. Se kestää 25-30 minuuttia ja tapahtuu lämpimässä paikassa. Ennen nostattamista sämpylöiden pinta voidellaan vatkatulla munalla.

Nostatuksen aikana hiiva jatkaa työtään ja kyllästää taikinan uudelleen hiilidioksidikupilla. Pullat ovat kasvaneet huomattavasti. Sämpylöiden noustessa voit esilämmittää uunin +180 asteeseen. Kun nostatus on ohi, uunipelti asetetaan varovasti uuniin. Sämpylöitä paistetaan noin 20 minuuttia. Tuotteiden valmiuden voit arvioida pinnan ruskehtumisen ja tuoreen leivonnaisen miellyttävän aromin perusteella. Kun sämpylät on otettu uunista, poista ne pelliltä, ​​aseta ne pellille ja anna jäähtyä hieman lautasliinan alla.

Kun aika on kulunut, lisää seulotut jauhot tuloksena olevaan seokseen.

Ja vaivaa ei liian tiheää taikinaa. Jauhoja voi lisätä hieman sämpylän muodostamiseksi. Taikina on erittäin taipuisaa eikä tahmea.

Pyöritä jokainen pallo noin 0,5 cm paksuksi kakuksi, ripottele jokaiseen kakkuun 1 tl sokeria. Tee keskelle leikkaus ja pyöritä kakku ympyräksi kartiomaiseksi.

Saat sellaisen sämpylän aihion sokerilla käärittynä kartiomaisena.

Valmista näin ollen kaikki pullat sokerilla. Peitä uunipelti leivinpaperilla, laita taikinapalat sen päälle noin 5 cm:n etäisyydelle toisistaan ​​ja voitele keltuaisella.

Paista upeita, kuohkeita hiivasämpylöitä sokerin kanssa 190-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Älä kypsennä liikaa, pullat eivät ole ilmavia! Valmiit kotitekoiset pullat jäähtymään ja tarjoilemaan teen kanssa. Päälle voi ripotella tomusokeria.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Pehmeät, kuohkeat pullat sokerilla. Resepti, jossa on valokuva vaihe vaiheelta, auttaa sinua valmistamaan ruokaa suhteellisen nopeasti. Taikina vaivataan yksinkertaisin - bezopare-hiiva. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse odottaa taikinan kypsymistä. Kaikki tuotteet lisätään tietyssä järjestyksessä ja vaivataan pehmeä taikina. Jos hiiva on vahvaa, tuoretta, se sopii hyvin ja nopeasti.
Sokerilla varustetut pullat voidaan tehdä minkä muotoisina tahansa, vaikka taikina on pehmeää, se ei hämärty, joten ruusujen tai sydämien muotoinen muovaus on myös varsin sopivaa. Jos päätät tehdä tavallisia pyöreitä sämpylöitä, nostamisen jälkeen sinun on voideltava pinta maidolla tai munalla ja ripotella päälle sokeria. Ja kukka- tai sydämenmuotoisille sämpylille kääritään täyte muovauksen aikana ja sitten pullat ripotellaan uudelleen sokerilla ennen paistamista. Suosittelemme myös leipomista.

Ainekset 15-18 pieneen sämpylään:

- tuore hiiva - 15 gr;
- maito - 1 lasi;
- jauhot - 400-420 gr;
- sokeri - 2/3 kuppia + 0,5 kuppia täytteelle;
- muna - 2 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. l. taikinaan + 1 rkl. l. vaivaamiseen;
- vaniljasokeri - 1 pussi.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Anna vetäytyä muutama minuutti, jotta kaikki paakut pehmenevät.

Sekoita toisessa kulhossa munat ja puolet sokerista. Vatkaa vispilällä kuohkeaksi.

Kaada muna-sokeriseos maidon joukkoon liuotetun hiivan kanssa, lisää loput sokerista ja pussillinen vaniljasokeria. Sekoitamme. Siivilöi vehnäjauhot nestemäisten ainesten seokseen. Vaikka 400 grammaa riittää, voit lisätä jopa hieman vähemmän, ja jos taikina on tahmeaa, lisää loput vaivaamisen aikana.

Sekoita kaikki ainekset, kostuta jauhot. Teemme keskelle syvennyksen, kaada puhdistettua kasviöljyä. Kaikki käy - tavallisesta auringonkukasta oliiviin tai sinappiin.

Levitä irtonainen märkä taikinapallo pöydälle jauhojen päälle ja vaivaa käsin tasaiseksi ja tasaiseksi. Vaivaamisen aikana taikina tarttuu pöytään ja käsiin, mutta lisää jauhoja vain hätätapauksessa, jotta taikina ei raskaampaa. On parempi voidella kämmeniä öljyllä useammin tai lisätä taikinaan hieman öljyä.




Jätämme kulhon taikinan kanssa liinan tai kelmun alle lämpimään paikkaan tunniksi tai vähän pidemmäksi aikaa. Keskitymme testin tilaan - sen pitäisi istua hyvin, kasvaa kolmesta neljään kertaan.

Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Rullaamme kukin suorakulmioksi, jonka paksuus on noin 1 cm. Voitele kerroksen pinta millä tahansa öljyllä - sulatetulla voilla tai kasviksilla ja ripottele päälle sokeria. Jotta sokeri ei valuisi ulos sämpylöitä muodostettaessa, paina jyvät kevyesti taikinaan kämmenellä tai kaulimalla.

Käännämme rullaa, puristamme koko pituudelta ja molemmilta puolilta. Leikkaa 4-5 cm paloiksi.

Leikkaamme jokaisen palan keskeltä, mutta älä saavuta reunaa, jätä jonnekin 2-3 cm.




Peitämme uunipellin leivinpaperilla. Levitämme sämpylöiden leikatut aihiot etäälle toisistaan. Avaamme reunat sivuille, paina hieman keskiosaa. Peitä ja anna kohota lämpimällä liedellä. Ei kauan, 12-15 minuuttia riittää. Ennen paistamista ripottele aihiot sokerilla ja lähetä ne kuumaan uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen, 15-17 minuutiksi. Paista sämpylöitä ruskeiksi.

Nosta kuumat pullat sokerin kanssa uunipelliltä ritilälle tai jäähdytä puulaudalla pyyhkeen alla. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä teetä varten. Hyvää ruokahalua!

Suosittelemme myös valmistautumaan

Herkullisia ja mureita pullia ei ole ollenkaan vaikea valmistaa. Haluan jakaa kanssasi nopean ja helpon reseptin.

Joten otamme syvän kattilan ja kaadamme siihen lämmintä maitoa tai vettä (maidon kanssa se maistuu paremmalta, mutta usein unohdan ostaa sen ja käytän tavallista lämmintä vettä). Lisää muna, teelusikallinen suolaa ja hiivaa, 3 rkl sokeria, tl vaniljaa, 2 rkl kasviöljyä.

Sekoitamme kaikki huolellisesti.

Lisää seuraavaksi 4 kupillista jauhoja

ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Seuraavaksi sinun on peitettävä syntynyt taikina pyyhkeellä ja asetettava lämpimään paikkaan, jotta se kohoaa.
Tärkeä pointti! Kun taikina kohoaa hieman, sinun on sekoitettava sitä hieman, jotta se putoaa uudelleen. Ja anna sen sitten taas nousta. Aika, jonka taikina kohoaa, voi vaihdella ilman lämpötilan ja hiivan laadun mukaan.

Taikina on kohonnut ja voit aloittaa sämpylöiden tekemisen.

Ensin valmistamme täytteen. Tätä varten ota 100 grammaa voita ja 100 grammaa kidesokeria. Täytettä varten on parempi ottaa rautaastiat, jotta voit laittaa sen kaasuliesi ja lämmittää öljyä. Sulata voi hieman sokerin kanssa, sekoita täyte ja anna jäähtyä hieman.

Nyt aloitetaan taikinan kauliminen. Erottelemme noin kolmanneksen taikinasta ja kaulimme sen pöydälle ohuella kerroksella.

Voitele syntynyt kerros aiemmin valmistetulla täytteellä.

Seuraavaksi kierrämme taikinakerroksen rullaksi.

Leikkaamme siitä pieniä 1,5-2 cm paksuisia rullia.

ja levitä ne aiemmin kuumennettuun ja öljyttyyn uunivuokaan nostaen hieman keskiosaa.

Jätämme pullat mukana tulevaan uuniin 10-15 minuutiksi, jotta ne kohoavat. Ja sitten laitamme ne uudelleen itse uuniin ja paistamme 200-220 asteen lämpötilassa (riippuen siitä, mikä uuni sinulla on). Yleensä paistoaika kestää enintään 15 minuuttia, mutta on parempi tarkistaa säännöllisesti, koska ne voivat palaa hyvin nopeasti.

Pullat ovat valmiita, voitele ne päälle kasviöljyllä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT01H20M 1 h 20 min