Vaiheittainen resepti lihapullakeiton valmistamiseksi. Kuinka tehdä jauhelihapullat keittoon. Tomaattikeitto vasikanlihapullilla

Ensimmäinen kurssi lihapullilla on loistava vaihtoehto lihafileillä keitetyille keitoille. Ruokahaluttavat lihapallot, kuten pienet kyljykset, tekevät ruokasta maukkaan ja ruokahalua, mutta lihapullilla keittojen tärkein plus on, että ne kypsyvät hyvin nopeasti. Liemessä oleva jauheliha kovettuu muutamassa minuutissa. Jos tarvitset nopean ensimmäisen kurssin, lihapullakeitto on hyvä valinta. Tänään puhumme jauhelihapallojen valmistamisesta, siitä, miten ne muovataan oikein, kypsennetään ja mitä sinun on lisättävä niihin, jotta ne ovat mehukkaita ja aromaattisia.

Herkullisten lihapullien ruoanlaittamisen salaisuudet

Ensimmäisten ruokalajien lihapullat valmistetaan yleensä sianlihasta, naudanlihasta tai sekoitetusta (50/50 molemmista jauhelihatyypeistä). Jauhetusta kanasta keitetyt lihapallot ovat hyviä myös keitossa - ne saavat nopeasti tarvittavan pehmeyden liemessä ja ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa.

Erilaisia \u200b\u200bainesosia lisätään antamaan lihapullille epätavallinen tai mielenkiintoinen maku. Otetaan huomioon yleisimmät ja jumissa olevat ruokalajit, jotta voit valita todistetun lihapullareseptin makusi mukaan.

• Pehmeyttä varten

"Ilmavien", huokoisten ja pehmeiden lihapullien kypsentäminen on hyvin yksinkertaista - lisää liotettua ja hienonnettua leivänmurskaa valmiiseen jauhelihaan. On parempi käyttää eilistä leipää, mutta ei tuoreita leivonnaisia. Kaada pari palaa kuivattua leipää kuumalla maidolla tai vain vedellä. Leipä turpoaa. Tyhjennä ylimääräinen neste ja pilko leipä tehosekoittimella tai kampi se yhdessä sipulin ja jauhelihan kanssa lihamyllyn läpi.

• Pikantti

Jos olet tottunut maustamaan ruokia tuoreilla yrtteillä, mausteilla, pidät lihapullista lisäämällä hienonnettua persiljaa, tilliä tai jopa pähkinöitä. Tällaisista lihapalloista tulee ruoan kohokohta ja ne muuttavat tavallisen jokapäiväisen keiton uudeksi, mielenkiintoiseksi ruokalajiksi. Kypsennyksen jälkeen lihapallot, joissa on hienonnettuja yrttejä, näyttävät erittäin, erittäin herkullisilta, kokeile sitä!

• "Pomppi"

Jotta muodostuneiden lihapallojen tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana ja muuttuisi pehmeämmäksi, jauhelihaan on lisättävä leivänmuruja. Imeytyneet nesteen liemestä ne turpoavat, lihapallot kasvavat suuremmiksi. Saat samanlaisen vaikutuksen lisäämällä mannasuuria leivänmurun sijasta.

Tärkeä! Kun lisäät kuivaleipiä tai mannasuurimoita jauhelihaan, reseptissämme suositellaan odottamaan 7-10 minuuttia ennen pallojen veistämistä, jotta nämä ainesosat yhdistyvät hyvin jauhelihaan.

• Voimakas maku ja aromi

Ensimmäiselle astialle voidaan antaa erittäin kirkas maku ja aromi yhdellä yksinkertaisella tavalla - paista lihapallot ennen kiehumista. Öljyssä paahdetut ne lisäävät uuteen miellyttävään makuun ruokaa. Voit käyttää mitä tahansa öljyä paistamiseen, mutta reseptissä on suositeltavaa käyttää voita - se ei painoi astian makua eikä tee liemestä rasvaisempaa.

Valmistellessasi lihapullia, kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• Valitse keskirasvainen jauheliha. Jos siinä on paljon rasvaa ja rasvaa, se siirtää rasvapitoisuutensa liemeen, ja ruokalaji osoittautuu kaloreiksi ja ei kovin herkulliseksi.
• Lihapallojen optimaalinen koko on suunnilleen keskipitkän pähkinän kokoinen. Älä tee liian suuria kopioita, muuten on mahdollista, että ne lisääntyvät kypsennyksen aikana ja pyrkivät "hyppäämään" ulos pannusta.
• Lihapullat veistetään käsin. Jos et halua sotkea jauhelihan kanssa, voit käyttää teelusikallista. Jauheliha on kerättävä annoksina lusikalla, tehtävä pyöreä pallo ja kastaa se kiehuvaan veteen. Muista vain, että tässä tapauksessa lihapallojen muoto on improvisoitu ja huolimaton.
• Kananmunia ei tarvitse lisätä - ne tekevät saadut annospallot koviksi, "kumimaisiksi". Jauhetun lihan hajoamisen estämiseksi se on ensin lyöttävä keittiön pöytää tai leikkuulautaa vasten. Aina kun laitat lihapullia keittoon, lyöty ja jäähdytetty jauheliha pitää muotonsa hyvin myös ilman munia.

Lihapallojen muodostaminen ensimmäisille ruokalajeille

Monet emännät ihmettelevät, miten jauhelihapullat valmistetaan oikein, jotta ne eivät hajoa liemessä keitettäessä ja osoittautuvat ensimmäisellä kerralla. On heti huomattava, että ruokalajia ei valmisteta kotiloiden veistämisen periaatteen mukaisesti, ja jauhelihapullat eivät toimi lihapalloissa - tämä on täysin erilainen resepti. Näiden minikeittopallojen tulisi olla "ilmavamman" koostumuksen, joka antaa niiden täyttää nestettä kiehuvana, jolloin ne ovat pehmeitä ja herkkä maku. Kuinka saavuttaa tämä tulos, kerromme sinulle seuraavissa vinkeissä.

Märät kädet ennen kuvanveistoa

Jotta lihapullat olisivat saman kokoisia ja muotoisia, sinun on veistettävä ne käsilläsi. Jauheliha on usein liian "tahmeaa", kun muodostat pyöreitä kakkuja, se tarttuu sormiin ja estää täysin tekemästä siistit pallot. Tämä voidaan välttää valmistelemalla erillinen vesisäiliö ennen veistämistä. Ennen kuin otat jauhelihaa, upota sormesi veteen - eikä sinulla ole mitään ongelmia lihapallojen veistämisessä, vaikka käytät reseptiä ensimmäistä kertaa.

"Pehmentää" jauhelihaa

Joskus jauheliha käyttäytyy valmistuksessa arvaamattomasti ja muuttuu liian tiheäksi ja sitkeäksi ennen veistämistä. Jos teet palloja tällaisesta kovasta jauhelihasta, kypsennyksen jälkeen se ei pehmene, mutta säilyttää sakeutensa ja valmiit lihapullat maistuvat epämiellyttäviltä. Siksi, jos huomaat kulinaarisessa prosessissa, että lihakomponentti on kuiva ja sitkeä, lisää sitten 3-4 rkl. rkl sulatettua voita. Öljy antaa jauhelihalle samettisen ja miellyttävän koostumuksen.

Jäähdytämme työkappaleen

Valmistetut jauhelihapallot on jäähdytettävä ennen upottamista liemeen. Muotoilun jälkeen aseta ne jääkaapin alemmalle hyllylle 20-30 minuutiksi. Jäähdytetyt lihapullat pitävät muotonsa paremmin eivätkä tartu yhteen ruoanlaitossa.

Kuinka kokata

Resepti lihapallojen valmistamiseksi on hyvin yksinkertainen. Vaikka et tiedä miten käsitellä jauhelihaa, noudata vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita, ja onnistut varmasti. On erittäin hauskaa veistää "palloja" jauhelihasta käsin, tämä prosessi voidaan tehdä lasten kanssa. Tuomme sinulle klassisen reseptin lihapullia keittoa varten, joten voit muistaa sen helposti ja valmistaa ensimmäiset ruokalajisi vaivatta.

Kokkausaika: ~ 30 min.

Annoksia per pakkaus: 6.

Kotitekoisten lihapullien valmistamiseksi ensimmäistä ruokalajia varten tarvitsemme seuraavat ainesosat (3,5 litran pannulla):

• 400 g tuoretta jauhelihaa (sianliha, naudanliha tai sekoitettu);
• 1 pieni sipuli;
• 2 rkl. l. leivänmuruja;
• 3 rkl. l. voi;
• suola, mustapippuri.

Lisäosana (valinnainen):

• tuoreet yrtit (persilja, tilli);
• smetanaa.

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Leikkaa sipuli hienoksi. Liuotetaan 1 rkl pannuun. l. voita ja paista kevyesti sipulia keskilämmöllä 2-3 minuuttia.

2. Jauheliha, joka on viety useita kertoja lihamyllyn läpi, sekoita paistettuun hienoksi hienonnettuun sipuliin, suolaan, pippuriin, loput pehmennettyyn voita.

Merkintä! Jos jauheliha on tiheää, reseptin avulla voit lisätä 1-2 rkl. l. nesteet - maito, kerma tai tavallinen keitetty vesi.

3. Muodosta jauhetusta lihasta käsin siistin muotoinen lihapallo - 8-10 g kutakin palloa. Aseta sokkotut pallot leikkuulaudalle ja pidä kylmässä puolen tunnin ajan.

4. Laita yksi lihapallo keittoon tai kiehuvaan suolaliemeen ja keitä 5-6 minuuttia kohtuullisessa kiehumispisteessä.

5. Tarjoile keitetyt lihapullat keiton tai liemen kanssa. Ruoan ulkonäön ja maun parantamiseksi suosittelemme ripottelemaan jokaisen annoksen hienonnettua persiljaa tai tilliä ja lisäämään myös 1-2 tl smetanaa.

Mehukkaat, maukkaat lihapullat ovat valmiita! Nauti ateriastasi!

Nyt osaat valmistaa herkullisen ruokalajin koko perheelle jauhelihasta ja liemestä vain puolessa tunnissa. Tästä reseptistä tulee todellinen pelastus ja "hengenpelastaja" kaikille, jotka välittävät joka minuutista. Työskentelevät kotiäidit ja nuoret äidit, joille on tärkeää valmistaa paitsi maukkaita myös nopeasti, arvostavat erityisen nopeasti tällaista nopeaa keittoa. Lihapullat voidaan muotoilla valmiiksi kaksinkertaisena tilavuutena ja puolet niistä voidaan pakastaa tulevaa käyttöä varten. Jäädytettyjä lihapullia ei tarvitse sulattaa ennen kypsentämistä, vaan ne saavuttavat nopeasti halutun lämpötilan kiehuvassa liemessä.

Yhteydessä

Aromaattinen kuuma keitto lihapullilla, mikä olisi parempi tapa lämmittää vartaloasi ja sieluasi? Kaikki pienistä suuriin rakastavat niin herkullista keittoa. Ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa, koska se saattaa tuntua ensi silmäyksellä. Lisäksi tämä keitto koostuu yksinkertaisista ja edullisista tuotteista, mutta silti pehmeiden ja mehukkaiden lihapullien muodossa olevan kiihkonsa ansiosta se voi ruokkia ja ilahduttaa kotitaloutta tyydyttävästi. Kaikki he itse juoksevat pöydälle, jotta sinun ei tarvitse edes soittaa! Erittäin maukas ja tyydyttävä!

Lihapullakeitto - klassinen resepti

Herkullinen ja aromaattinen keitto, joka ei käytännössä vaadi osallistumistasi ruoanlaittoon!

Ainekset:

• 3 litraa lihaliemiä,
• 2 sipulia,
• 2 porkkanaa,
• 1 paprika,
• 3 rkl. l. kasviöljy,
• 300 g perunoita
• 600 g jauhelihaa,
• 2 munaa,
• tillin vihreät
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

Lisää jauhelihaan munat, suola. Muodosta pallot. Leikkaa porkkanat, paprikat, sipulit, paista öljyssä. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Lisää hienonnettuja perunoita, vähennä lämpöä. Keitä 20 minuuttia. Lisää lihapullia. Keitä, kunnes lihapullat tulevat esiin, lisää sitten paistetut vihannekset. Keitä 5 minuuttia. Ripottele hienonnettua tilliä.

Haukikaviaarinen lihapullakeitto

Ainekset:

• 400 g haukikaviaaria
• 2 haukipäätä
• 4 perunaa
• 150 g leivänmuruja
• 1 rkl. lusikallinen voita
• 1 muna
• 1 pää sipulia
• 2-3 rkl. rkl kermaa

Keittotapa:

Keitä päät 40 minuuttia, poista, siivilöi liemi. Lisää perunakuuti ja suola ja keitä 10 minuuttia. Vapauta kaviaari kalvoista, lisää voita, kermaa, hienonnettua sipulia, keksejä, muna. Sekoita. Kuutioi lihapullat, lisää ne keittoon ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kalkkunan lihapullakeitto

Ainekset:

• 400 g jauhettua kalkkunaa
• 1 muna
• 4 perunaa
• 1 kourallinen pastaa
• 1 pää sipulia
• mustapippurit
• vehreys

Keittotapa:

Keitä kuorittua sipulia pippurilla 30 minuuttia. Siivilöi liemi. Suola. Lisää perunakuuti. Anna sen kiehua. Yhdistä jauheliha munaan, suolaan ja muovaa lihapallot märillä käsillä. Aseta kiehuvaan keittoon. Keitä 10 minuuttia. Lisää pasta, keitä vielä 10 minuuttia. Koristele yrtteillä levyissä.

Tomaattikeitto vasikanlihapullilla

Ainekset:

• 400 g jauhelihaa
• 2 munaa
• 1 pää sipulia
• 3 rkl. rkl kasviöljyä
• 3 lihavaa tomaattia
• 2 perunaa
• 1 laakerinlehti

Keittotapa:

Yhdistä jauheliha 1 muna ja hienonnettu sipuli, suola, muovaa lihapullat märillä käsillä, paista öljyssä 5-7 minuuttia. Laita kiehuvaan veteen, keitä laakerinlehdellä 5 minuuttia. Lisää perunakuuti ja tomaattimuusia. Suola. Keitä 20 minuuttia.

Naudanmaksa lihapullakeitto

Ainekset:

• 350 g naudanmaksaa
• 1 muna
• 1 pää sipulia
• 1 porkkana
• 1 laakerinlehti
• persilja

Keittotapa:

Leikkaa pesty maksa palasiksi ja vie se yhdessä sipulin kanssa lihamyllyn läpi. Lisää muna, suola, sekoita ja muovaa lihapullat märillä käsillä. Leikkaa kuoritut porkkanat kuutioiksi ja keitä suolalla ja laakerinlehdillä 10 minuuttia 1 litraan vettä. Lisää lihapullia ja keitä vielä 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää hienonnettu persilja levyihin.

Keitot kalan lihapullilla

Ainekset:

• 350 g jauhettua turskaa
• 1 pää sipulia
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• 2 munaa
• 1 porkkana
• ½ sellerijuuri
• tilli
• pippuri

Keittotapa:

Kasta porkkana- ja sellerkuutiot kiehuvaan veteen, suolaan, keitä 5 minuuttia. Paista hienonnettua sipulia 3 minuuttia öljyssä. Lisää jauhelihaan yksi muna, suola, pippuri. Sokeat pallot, upota munaan. Aseta keittoon, keitä 8-10 minuuttia. Ripottele hienonnettua tilliä kulhoihin.

Kiinalainen lihapullakeitto

Ainekset:

• 200 g naudanmaksaa
• 100 g shiitake-sieniä
• 1 pää sipulia
• 1 siivu valkoista leipää ilman kuorta
• 100 ml maitoa
• 1 muna
• 1 porkkana
• 1 laakerinlehti
• 1 tl soijakastiketta
• persilja

Keittotapa:

Vie maksanpalat sipulilla ja sienillä lihamyllyn läpi. Lisää leipä ja maitoon kastettu muna, suola, sekoita, tee palloja. Leikkaa kuoritut porkkanat kuutioiksi ja keitä suolalla, soijakastikkeella ja laakerinlehdillä 700 ml: ssa vettä 10 minuutin ajan. Lisää lihapullat ja hauduta vielä 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää hienonnettu persilja kulhoihin.

Keitot lihapullilla ja riisillä

Liemi:

• 1,2 litraa vettä
• 1 porkkana
• 1 sipuli tai purjo
• siivu sellerijuurta (jos haluat)
• 2 keskikokoista perunaa
• 4 oksaa tillisuolaa

Lihapullat:

• 350 g jauhelihaa tai kalkkunaa
• 1 sipuli
• 1/3 kuppi riisiä

Keittotapa:

Kaada vettä kattilaan, laita sipulit, porkkanat, sellerijuuri ja laita tuleen. Pilko sipuli hienoksi. Sekoita jauheliha, sipuli ja riisi. Suola. Muodosta lihapullat hieman suurempia kuin saksanpähkinä. Lisää kiehuvan veden jälkeen lihapallot ja kuutioidut perunat. Suola. Keitä 20 minuuttia. Ripottele hienonnetulla tillillä ennen tarjoilua.

Nuudelikeitto lihapullilla

Keitetään tämä herkullinen kanakeitto kaikkien ruoanlaittosääntöjen mukaisesti. Tämä tarkoittaa, ettei ostettuja jauhotuotteita ole - vain kotitekoisia nuudeleita, pitkiä, sekoitettuna munien ja maidon kanssa. Tällaisten itse tehtyjen kotitekoisten nuudeleiden avulla voit voittaa minkä tahansa miehen sydämen.

Ainekset:

• kanakeittosetti (1 kg),
• jauheliha (1 kg),
• keitetty riisi 1 kg,
• sipulit (3 kpl.),
• persilja,
• tilli,
• mauste,
• porkkana,
• suola,
• kasviöljy.

Nuudelit:

• jauhot (400 grammaa),
• munat (2 kpl),
• suola,
• maitoa tai vettä (150 g).

Keittomenetelmä

Jauhaa pari sipulia sekoittimella ja sekoita jauhelihaan, lisää mausteet ja sekoita hyvin. Jätämme sen jääkaappiin ja aloitamme nuudeleilla. Siivilöi jauhot. Vatkaa muna ja kaada vähitellen maitoon. Vaivaa joustava homogeeninen taikina, se tulisi myös infusoida 30 minuutin ajan. Keitä liemi keittoastiasta. Se kestää vain 30 minuuttia. Lisää suola ja mausteet. Nyt on aika rullata lihapalloja.

Tämä työ on hauskaa - ota mukaan myös lapset. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja anna muutaman minuutin kuivua. Sitten rullataan se rullalta ja leikataan nuudelispiraalit. Ne avautuvat helposti pitkiksi nauhoiksi. Siivilöi keitetty liemi, laita lihapullat siihen, kiehauta ja aseta nuudelit. Lisää paistetut vihannekset ja keitä vielä 5 minuuttia. Laita valmiit nuudelit levyille ja tarjoile kuumana.

Kuinka keittää lihapullakeittoa hitaassa liesi

Tomaattikeitto lihapullilla

Ainekset:

• Lihapullat 300 g.
• Tomaatit 2 kpl.
• Jousi 1 kpl.
• Porkkanat 1 kpl.
• Perunat 2 kpl.
• Kasviöljy 2 rkl. lusikat
• Suola, pippuri, yrtit maun mukaan
• Vesi 6 m. Art.

Keittotapa:

1. Poista nahat tomaateista ja jauhaa sekoittimessa. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Pilko porkkanat ja sipulit.
2. Laita kaikki kulhoon. Valitse "SOUP" -ohjelma "MENU / SELECT" -painikkeella.
3. Paina "ENTER" -painiketta.
4. Valitse alaohjelma VEGETABLE SOUP painikkeella "MENU / SELECT".
5. Paina START-painiketta.
6. Lisää ohjelman lopussa yrttejä, suolaa, pippuria ja anna seistä kannen ollessa suljettuna 10 minuuttia.

Naudanlihan lihapullakeitto

Vaaditut tuotteet:

• 1 litra naudanlihaa
• 200 g naudanlihaa
• 2 perunan mukulaa
• 2 sipulia
• 20 g riisiä
• 30 ml oliiviöljyä
• 1 laakerinlehti
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Pese perunat, kuori, leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli, pese, pilko hienoksi, laita keittokulhoon, paista oliiviöljyssä leivontatilassa 5 minuuttia. Sekoita jauheliha osaan sipulia ja riisiä, mausta suolalla, pippurilla, muotoile lihapullat. Kaada liemi keittokulhoon, lisää perunat, lihapallot, laita jäljelle jäänyt sipuli, laakerinlehti, suola ja pippuri.

Sienikeitto lihapullilla

Kaloripitoisuus / 100 g - 71 kcal

Ainesosat (3-4 annosta):

• 1,5 l kananlientä
• 300 g tuoretta samppanjaa
• 150 g vähärasvaista sianlihaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. l. pinjansiemenet
• joukko vihreää sipulia
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 tl Sahara
• 1 tl soijakastike
• tuoretta korianteria maun mukaan
• jauhettua mustapippuria ja suolaa

Tuoreet korianterivihreät voidaan korvata kuivatuilla. Tämän mausteen puuttuessa keitto osoittautuu vähemmän aromaattiseksi ja maukkaaksi.

Valmistautuminen:

1. Kuori sienet, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Sekoita sianlihajauho huolellisesti pinjansiementen, murskatun valkosipulin, hienonnetun korianterivihreän, soijakastikkeen ja sokerin, suolan kanssa.
3. Muodosta tuloksena olevasta massasta saksanpähkinän kokoiset lihapullat.
4. Kaada kasviöljyä kulhoon ja kytke "Fry" -ohjelma päälle 25 minuutiksi. Paista lihapullat kevyesti ja laita ne lautaselle.
5. Paista sienet samassa öljyssä, paistamisen lopuksi lisää hienonnettua vihreää sipulia ja paista yhdessä 2 minuuttia.
6. Laita paistamisen lopussa lihapullat kulhoon, kaada kanaliemi ja kytke päälle "Keitto" -ohjelma, valitse "Paine" -tila, aseta aika 30 minuutiksi.
7. Ripottele valmistettu keitto hienonnettuihin korianterin yrtteihin.

Kuinka tehdä lihapullia

Jotta lihapullat olisivat pehmeitä, mutta mehukkaita, sinun on tiedettävä joitain kulinaarisia salaisuuksia:

• Mikä tahansa jauheliha sopii ruoanlaittoon - naudanliha, sianliha ja naudanliha, kana, kalkkuna tai kana sianlihalla tai kana naudanlihalla, yleensä mitä on saatavilla.
• Suolaa jauheliha, lisää mustapippuria, korianteria, hienonnettua sipulia ja muna. Sekoita lihamassa.
  Suositus: jos jauheliha on kaupasta etkä ole varma sen hyvästä laadusta, on parempi lisätä jauhelihaan muna, jotta lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana.
• Jos kypsennät jauhelihaa kotona lihasta, munaa ei tarvitse lisätä, mutta jotta lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana, jauheliha tulisi lyödä hyvin tai jäähdyttää hyvin jääkaapissa.
• Lisään aina munan jauhettuun lihaan, se on minulle vain nopeampi, sinun ei tarvitse tuhlata aikaa jauhetun lihan jäähdyttämiseen.
• Upotamme lihapullat aina vain kiehuvaan veteen.
• Koko - pieni: teemme jokaisesta pallosta hieman pienemmän kuin saksanpähkinä.
• Veistämme lihapullia märillä käsillä.
• Jos jauhelihassa on monia komponentteja, on edullista lyödä jokainen pallo pois: ensin lihapallo pyörii pyöreään muotoon, ja sitten se heitetään vaivattomasti kämmenestä toiseen useita kertoja.

• Ensimmäisen ruokalajin pilaaminen on melkein mahdotonta, koska se on erittäin maukasta. Mutta sen tekeminen täydelliseksi on mahdollista, jos harkitset joitain vinkkejä.
• Valmistele herkullisia lihapullia käyttämällä seuraavia temppuja: lisää jauhettuun lihaan liotettua valkoista leipää; ennen kuin heität ne keittoon, paista ne kevyesti ja paistinpannussa (tämä antaa keitolle suuren rikkauden ja ruokahalun); tee kyljykset tarpeeksi pieniksi kaikille.
• Ennen kuin kaadat valmiin astian levyihin, anna sen hautua vähintään 5-10 minuuttia. Voit koristella tuoreilla yrtteillä.

Jokaisen kotirouvan on osattava valmistaa lihapullakeittoa. Sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa eikä aiheuta vaikeuksia, vaihtelemalla reseptejä saat monia mausteisia makuja, ja seurauksena on erittäin ravitseva ja terveellinen ensimmäinen ruokalaji koko perheelle. Nauti ateriastasi!

Kaikki rakastavat lihapullakeittoa, kasvissyöjiä lukuun ottamatta. Mutta se ei koske heitä nyt. Se on vain, että tämän keiton tärkein ainesosa on lihapullat. Mutta ne voivat olla erilaisia: vain yhdestä jauhelihatyypistä tai useasta, lisäaineilla tai ilman. Ja keitto itsessään voi olla vain vihannes tai lisäämällä viljaa. Voitteko kuvitella, mitä erilaisia \u200b\u200bmakuja tämä on? Ja tästä keittosta tulee lasten suosikki, ja koska heille se tarkoittaa, että koko perhe syö sen, ei kokata erillistä ruokaa jokaiselle.

Herkullinen keitto herneillä, lihapullia

Kuinka tehdä lihapullakeittoa

Venäläisellä lihapullakeittollamme on esiaste Italiasta ja Azerbaidžanista. Totta, Azerbaidžanissa sitä kutsutaan "Dovgaksi" ja se valmistetaan kefirillä.
Ja jostain syystä Italiassa sitä kutsutaan "hääkeittoksi", mutta hääissä heitä ei käsitellä sillä. Jotenkin mielenkiintoista.

Joten tämän keiton kohokohta on tietysti lihapullat.

Jokainen valmistaa ne eri tavalla.

Mutta on muutama asia, joka paljastaa heidän maunsa ja nopeuttaa ruoanlaittoa.

Lisää ensin kumina lihaan ennen jauhamista. Lihasta tulee paljon aromikkaampaa.

Toiseksi, jotta jauheliha olisi mehukkaampaa, lisää vettä, jos jauhat tehosekoittimella. Tietysti sinun ei tarvitse kaataa sitä lihamyllyyn. Vesi ei vain tyydytä kuituja vähän, mutta myös auttaa moottoria jauhamaan kappaleita.

On parempi muotoilla lihapullat kostealla kädellä.

Jos sinulla on erikokoisia palloja, sinun ei pitäisi huolehtia, kukaan ei sanonut, että niiden on välttämättä oltava pyöreitä ja samoja.

Muista suolata liha.

Jos sinulla on jauheliha useista lihalajeista, voit lisätä muna siihen tiivistämään massaa.

Ja jos haluat käyttää jauhettua kanaa, lisää sitten ruokalusikallinen mannasuurimoa, mikä tekee kuivasta lihasta mehukkaamman.

Jauhelihapuuron välttämiseksi keitossa sinun on valutettava lihamassa kiehuvaan veteen.

Pallot kelluvat keittäessäsi.

No, mitkä ovat keiton komponentit, on sinun tehtäväsi. Annan useita reseptejä, valitse mitä pidät parhaiten.

Keitä lihapullilla hitaassa liesi

Tätä keittoa pidetään lapsellisempana, ja kun sinulla on lapsia, on ehkä hidas liesi. Henkilökohtaisesti hän vain pelasti minut. Panet ruokaa ja menet kävelylle vauvan kanssa. Palaamme nälkäisenä, mutta meillä on kaikki valmiina, tuoksuva ja kuuma.

Joten tässä reseptissä emme paista vihanneksia, joten tämä on jälleen lasten keitto.

Ainekset:

• 4 perunaa
• Punta jauhelihaa
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 tomaatti
• Pieni voi
• 2 valkosipulinkynttä
• Basilika, tilli
• Vesi 2-2,5 l

Lisää pari valkosipulinkynsiä, pippuria ja suolaa jauhelihaan.

Keitetään keitto välittömästi yrtteillä. On tärkeää lisätä se heti alussa, ei lopussa, maku riippuu siitä.

Leikkaamme vihanneksia ja yrttejä.

Multikeittimessä kaikki kypsennetään samaan aikaan!

Jos tämä keitto keitetään tulella, vihannekset asetetaan peräkkäin.

Laitamme vihannekset ja ripottele basilikaa ja muita mausteita.

Ja täällä lisätään voita, joka antaa liemelle herkullisen kermaisen maun.

Voit lisätä tomaattia, tomaattipastaa.

Täytä kaikki vedellä ja aseta tila. Kutsun sitä "Keitto", siellä on myös "Keittäminen" -tila.

Jauheliha sopii kenelle tahansa. Voit sekoittaa naudanlihaa, sianlihaa ja karitsaa (jos saatavilla). Kana on enemmän ruokavaliota, ja jos miehesi on metsästäjä, keitä se hirvenlihasta tai hirvestä. Muuten minua hoidettiin sellaisesta lihasta valmistetulla keitolla, näytti siltä, \u200b\u200bettä se oli hieman ankara, mutta en saanut paljon eroa jo testattujen lajien kanssa.

Keitto lihapullilla ja nuudeleilla: vaiheittainen resepti valokuvalla

Vermicelli tai pasta lisätään tähän keittoon ravintoarvon lisäämiseksi. En hyväksy pastaa keittoihin ja korvaa ne aina nuudeleilla, nuudeleilla, pastalla tai hämähäkinverkolla. Mutta ne on mainittu resepteissä.

Muuten, tämä resepti on hyvin lähellä italialaista. Ja jos pakastat vihannekset, tämä tapa on sinulle erittäin hyödyllinen.

Ainekset:

• Kananliha 2 l
• 2 porkkanaa
• Polttimo
• Tomaatti
• 3 perunaa
• Vihreät pavut
• Yksi paprika.
• Pasta, pasta, durumvehnäsiipikarja

Lihapullat:

• 500 g naudanlihaa
• 1 sipuli
• 1 muna
• 2 rkl mannasuurimoa
• Nippu persiljaa
• 3 rkl raastettua juustoa
• Basilika, suola ja pippuri

1. Teemme lihapullia: rullataan liha lihamyllyssä jauhelihaan yhdessä sipulien kanssa, sitten työnnetään muna, mannasuurimot, mausteet, hienonnettu persilja ja raastettu juusto tähän massaan.
2. Nyt muodostamme pallot, kuten kuvassa. Kostutamme kätemme vedellä, jotta liha ei tartu ja rullaa palloja tai purista tasaisia \u200b\u200bpaloja sormien läpi.

3. Nyt valmistamme itse keiton. Aluksi paista vihannekset (sipulit, tomaatit ja sipulit) kuumennetussa kasviöljyssä.

4. Kaada perunat kattilaan liemellä. Keitä keittämisen jälkeen perunat 1-2 minuuttia.

5. Lisää sitten pippuria ja hienonnettuja papuja. Keitä muutama minuutti ja lisää paistaminen.

6. Emme lisää paistamista etukäteen, koska se sisältää happoa sisältäviä tomaatteja. Ja hän puolestaan \u200b\u200bei anna perunoiden kypsyä ennen tarjousta.

7. Lisää kiehumisen jälkeen nuudeleita tai pastaa.

8. Kasta lihapullat kiehuvaan keittoon.

9. Sinun on kypsennettävä vielä neljännes tunti.

Makua varten kaada liemeen valkosipulia, pippuriseosta, hienonnettuja yrttejä.

Anna keiton imeytyä ja ripottele levyille raastettua juustoa.

Keitosta tulee paksu, täyteläinen ja erittäin aromaattinen.

Kuinka valmistaa herkullista jauhelihaa lihapullakeittoa

Jauhettu kana on edullisempi kuin sekoitettu. Se voidaan sekoittaa sianlihan kanssa pehmeämmäksi massaksi. Mutta kaikilla ei aina ole sianlihaa.

Voit ottaa valmiin jauhelihan tai tehdä sen kananrinta, jos sinulla on se lasten menu.

Lihapullat:

• 200 gr jauhelihaa
• Nippu vehreyttä
• 1 muna
• 1 rkl. lusikka mannasuurimoa
• Suola pippuri

1. Lisää jauhelihaan vihreät, mannasuurimot ja muna. Odotamme mannasuuren turpoavan hieman. Se tekee lihapullista kokonaisvaltaisemman ja pehmeämmän. Antaa myös kuivan kanan pitää kosteuden.

2. Leikkaa sipuli ja porkkanat pienemmiksi paloiksi ja paista öljyssä.

3. Lisää perunat ja paista liemeen (sinun ei tarvitse paistaa vihanneksia, lisää raakoja).

4. Laske lihapullat gurgling-liemeen ja pienennä tilan teho keskitasolle, muuten liemi ei ole läpinäkyvä ja epäselvä.

5. Kaada valmistettuun keittoon vihermeelliä tai "hämähäkinverkko".

Katso yksityiskohtainen video keiton valmistamisesta.

Vaiheittainen resepti lihapullalle, riisille ja perunakeitolle

Tämä resepti on maskuliinisempi, koska keitto on paksumpi ja ravitsevampi. Ja yksinkertaisin. Kuka tahansa voi valmistaa sitä, sekä mies että teini-ikäinen ja kokematon kotiäiti.

Ainekset:

• Porkkana
• Perunat
• mauste
• Sipulit jauhamiseen ja paistamiseen

1. Lisää perunat kylmään veteen ja keitä kiehuvaan, lisää sitten pesty riisi.

2. Nyt valmistetaan jauheliha: sekoitetaan hienonnettu sipuli, mausteet kokonaismassaan ja muodostetaan lihakierrokset. Yritä lusikoittaa jauhelihaa saadaksesi ne suunnilleen samankokoisiksi.

3. Keittoa keitetään viisi minuuttia ja lihan ainesosa lasketaan kiehuvaan veteen.

4. Tee paisti ja laita se keittoon.

5. Muista kypsennyksen lopussa kuivatut tillit ja pari laakerinlehteä.

Muista, että erilaiset mausteet avaavat keiton.

Perunakeitto lihapullilla (perunoiden ja nuudeleiden kanssa)

Perunat ja nuudelit eivät aina sovi yhteen, mutta näin he kokkaavat perheessämme. Yleensä keitto ilman perunaa on meille jotenkin puutteellinen. Ikään kuin ei olisi mitään pureskeltavaa.

Ainekset:

• 300 g jauhelihaa
• Vesi 2,5 l
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 2 perunaa
• Kasviöljy
• Suola pippuri
• Pasta tai vermicelli puoli lasia
• 3 laakerinlehteä

1. Kiehutetaan vesi ja sen jälkeen leikataan vihannekset: kolme porkkanaa ja leikataan sipuli ja perunat.

2. Kaada lusikallinen kasviöljyä pannulle ja lähetä porkkanat ja sipulipalat paistettaviksi.

3. Lisää jauhelihaan mausteita ja suolaa. Kuminalla valmistetaan erittäin maukkaita lihapullia.

4. Valmiit pallot tulee laskea kiehuvaan liemeen, jotta ne eivät muutu puuroksi.

5. Odotamme lihapallojen kellumista, mikä tarkoittaa, että viipaloidut perunat ovat tulleet. Lisää kiehumisen jälkeen pasta tai nuudelit. Tärkeää on, että emme puhu hämähäkinverkosta täällä.

6. Jos sinulla on hämähäkinverkko, lisää se kypsennyksen lopussa, kun keitto on vielä kuuma. Tämä lämpö riittää hänelle. Jos keität sitä jopa viisi minuuttia, se muuttuu puuroksi.

7. Lisää sitten paistaminen ja keitä kaikki vielä 10 minuuttia keskilämmöllä.

8. Lisää mausteet, herneet, kuivattu tilli.

Tämän seurauksena tämän keiton ainesosien koostumusta voidaan muuttaa oman harkintasi ja perheenjäsenten maun mukaan.

Lapset haluavat löytää värikkäitä tai kiharaisia \u200b\u200bpastaa keitosta.

Voit lisätä siihen sekoitetun munan keittämisen aikana kypsennyksen lopussa. Tätä lisäystä sisältäviä keittojamme kutsutaan "pilvikeittoiksi".

Tärkeintä on, että lämpötila on sellainen, että proteiinilla on aikaa käpristyä.

Tai, kun tarjoillaan, ripottele keitto raastetulla juustolla, kuten parmesaanilla, tulee myös heti epätavallinen ruokalaji.

Runsas ensimmäinen ruokalaji on aina pidetty tervetulleena vieraana ruokapöydässä. Luettelo näistä sisältää keittoa lihapullilla. Joillekin ihmisille tämä on herkullisin keitto. Valmistelussa on monia muunnelmia, olemme koonneet sinulle kultaisen reseptikokoelman.

# 1. Lihapullakeitto: "klassinen"

• sipuli - 1 kpl.
• jauheliha - 0,4 kg.
• perunan mukulat - 4 kpl.
• vihreät nippuina - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• suodatettu vesi - 2 litraa.
• voi - 25 gr.
• mausteet

Koska lihapullakeittoa voidaan valmistaa monella eri tavalla, suosittelemme, että aloitat perinteisellä reseptillä.

1. Mausta jauheliha mausteilla mielesi mukaan, suola. Lisää siihen sulatettua voita. Heitä massa useita kertoja niin, että se putoaa leikkuupinnalle.

2. Kostuta kätesi tai harjaa auringonkukkaöljyllä. Purista pois pieni jauheliha, muodosta saksanpähkinän kokoiset pallot.

3. Keitä vesi reseptin mukaan. Kun se kiehuu voimakkaasti, heitä lihapullat yksitellen. Poista kalkki, keitä 10 minuuttia.

4. Lisää seuraavaksi kuutioon hienonnetut perunat, hauduta vielä 10 minuuttia. Paista murskattua sipulia ja raastettuja porkkanoita määrätyn ajanjakson ajan.

5. Kaada grilli lihapullakeittoon, odota 5 minuuttia ja sammuta se. Pilko yrtit. Syö herkullisin liemi, lisää tarvittaessa lisää mausteita.

# 2. Keitot lihapullilla ja nuudeleilla

• vermikelli - 90 gr.
• porkkanat, sipulit - 1 kpl.
• jauheliha - 0,4 kg.
• vesi - 2,3 litraa.
• perunan mukulat - 4 kpl.
• tilli - 25 gr.
• mausteet

1. Lisää jauheliha, tarjoa suosikkimausteesi ja lyö leikkuulaudalla. Purista vähän kokonaismassasta, muovaa aihiot.

2. Kiehauta vesi. Heitä lihapullia siihen, keitä 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi kuutioon leikatut perunat, odota 8 minuuttia.

3. Paista annetussa ajassa. Tätä varten sinun täytyy pyyhkiä porkkanat ja pilkkoa sipulit, paista sitten vihannekset öljyssä.

4. Kaada paisti keittoon. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan. Syötä vermiselli, keitä kunnes hellä (noin 4 minuuttia).

5. Murskaa vihreää teetä, sekoita keitto laiskaan lämpöön 2 minuutin ajan ja sammuta se. Poista näyte 15 minuutin kuluttua.

Numero 3. Riisi ja lihapullakeitto

• kuutio "Maggi" - 2 kpl.
• muna - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• perunan mukulat - 2 kpl.
• riisirouhe - 140 gr.
• sipulit - 2 kpl.
• jauheliha - 0,5 kg.
• puhdistettu vesi - 2 litraa.
• persilja tillillä - 30 gr.
• mauste

Jotkut sanovat, että lihapullakeitto on maukkainta. Tämä ei ole yllättävää, koska se osoittautuu runsaaksi ja pehmeäksi riisin kanssa.

1. Voita jauheliha, sekoita mausteisiin ja munaan, älä unohda suolaa. Sokea aihiot.

2. Keitä vesi yhdessä pullo-kuutioiden kanssa. Lähetä lihapullat ruoanlaittoon. Kun niitä on kypsennetty 10 minuuttia, lisää kuutioidut perunat.

3. Odota vielä 7 minuuttia. Tämä aika on varattu paistamiseen: raasta porkkanat, pilko sipulit, paista öljyssä. Siirrä pannun sisältö keittoon.

4. Syötä lopuksi useita kertoja pesty rumpu. Hauduta keittoa laiskalla lämmöllä vähintään 8 minuutin ajan.

Nro 4. Keitot herkkusienillä ja lihapullilla

• jauheliha - 0,25 kg.
• riisi - 50 gr.
• tilli - 20 gr.
• vesi - 2,5 litraa.
• sienet - 0,2 kg.
• sipulit - 2 kpl.
• perunan mukulat - 3 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• mausteet

Jos et ole vielä kokeillut lihapullaa ja sienikeittoa, älä missaa maukkainta reseptiä!

1. Pilko yksi sipuli ja paista öljyssä raastetulla porkkanalla.

2. Huuhtele samppanjat, pilko viipaleet jalkaa pitkin. Sekoita vihanneksia, paista tilavuushäviön ja nesteen haihtumisen mukaan.

3. Aseta vesi kiehuvaksi. Huuhtele perunan mukulat, leikkaa kuutioiksi, lisää kattilaan ruoanlaittoa varten. Lisää muroja, keitä 5 minuuttia.

4. Vieritä toista sipulia lihamyllyssä, sekoita jauhettuun lihaan. Pilko tilli täällä. Mausta mausteilla ja suolalla. Muodosta pallot.

5. Aseta lihapullat pääainesosien päälle kattilaan. Esittele yhdessä heidän kanssaan sienien paistaminen. Hauduta laiskalla lämmöllä 10 minuuttia ja sammuta. Tarjoile infuusion jälkeen.

Nro 5. Kanan lihapullakeitto

• sipulit, porkkanat - 1 kpl.
• perunan mukulat - 4 kpl.
• jauheliha - 0,3 kg.
• suodatettu vesi - 2 litraa.
• voi - 25 gr.
• persilja - 25 gr.
• mausteet

Keitot jauheliha-lihapullilla on maukasta. Kokeile myös!

1. Pehmennä voita ja sekoita sitten jauheliha. Heitä massa kolhiaksesi sen leikkuupinnalta. Tämä tekee lihapullista pehmeän ja pehmeän.

2. Toimita jauheliha suolalla, mutta älä liioittele sitä. Lisää mausteet. Voit lisätä puolet jauhetusta sipulista täältä (valinnainen).

3. Jatka siis valmistelutoimenpiteiden jälkeen pallojen muodostamista. Kostuta kätesi, purista massa hieman ja rullaa.

4. Kiehauta reseptin mukainen vesi kiehuvaksi. Kun se alkaa kiehua, lisää lihapullat yksitellen. Keitä niitä 10 minuuttia.

5. Pilko tänä aikana perunat kuutioiksi tai tikkuiksi. Paista sipulia ja porkkanaa öljyssä.

6. Laita paistaminen ja perunat kattilaan. Aseta 10-12 minuutiksi keskilämmöllä.

7. Kun kaikki komponentit ovat keitetyt, lisää vihreää teetä. Arvosta maku, lisää suolaa astiaan ja sammuta se. 10 minuutin infuusion jälkeen näyte poistetaan.

Nro 6. Keitot lihapullilla ja nuudeleilla

• perunat - 0,5 kg.
• jauheliha - 0,4 kg.
• porkkanat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• nuudelit - 80 gr.
• mausteet

On toinen tapa tehdä lihapullakeittoa. Herkullisin nuudeliresepti on lueteltu alla.

1. Raasta porkkanat, pilko sipulit. Lähetä paista öljyssä kunnes pronssi. Viipaloi vapaamuotoiset perunat.

2. Kaada noin 2,7 l kattilaan. suodatettua vettä. Ripottele mausteilla ja odota kiehumista.

3. Muotoile jauheliha palloksi ja lähetä kuplivaan veteen. Lisää perunat 10-12 minuutin kuluttua. Keitä se pehmeäksi.

4. Lisää paistaminen ja nuudelit keittoon. Lisää pari laakerinlehteä ja jatka haudutusta laiskalla lämmöllä, kunnes se on hellä.

Nro 7. Keitot lihapullilla ja sulatusjuustolla

• perunat - 5 kpl.
• sulatejuusto (briketit) - 200 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• riisi - 0,2 kg.
• porkkanat - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• jauheliha - 0,5 kg.
• laakeri - 2 kpl.
• mauste

Jos haluat tehdä herkimmän keiton lihapullilla ja sulatetulla juustolla, tämä resepti on sinulle.

1. Pilko perunat satunnaisiksi paloiksi. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Huuhtele riisi.

2. Keitä vettä kattilassa. Paista sipuli ja porkkana öljyssä kullanruskeaksi. Lisää mausteet ja sekoita.

3. Lisää jauhettuun lihaan muna ja mausteet. Muodosta pallo homogeenisesta massasta.

4. Lisää laakeri, riisi ja perunat kiehuvaan veteen. Kun olet kiehunut uudelleen, merkitse vielä 6 minuuttia.

5. Heitä lihapullat perunoiden päälle ja lisää mausteita. Hauduta astiaa kolmanneksen tunnin ajan. Lisää lopuksi paistaminen ja raastettu juusto. Keitä 5 minuuttia.

Nro 8. Keitä lihapullilla hitaassa liesi

• sipulit, porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 4 kpl.
• jauheliha - 0,2 kg.
• vermikelli - 60 gr.
• laakeri - 1 kpl.
• paprika makea - 1 kpl.
• mausteet

Lihapullakeitto on herkullisinta, kun sitä keitetään hitaassa liesi.

1. Kuumenna öljy monikulhossa, paista hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa kullanväriseksi.

2. Ripottele mausteet jauhelihalla ja sekoita. Sokeile pallot. Lisää hienonnettuja perunoita, paprikaa, laakeria ja mausteita paistamiseen.

3. Aseta toiminto "Kypsennys" ja kaada veteen. Lisää lihapullat kiehuvaksi. Lisää nuudelit muutama minuutti ennen loppua.

Nro 9. Kukkakaali ja lihapullakeitto

• kukkakaali - 0,4 kg.
• jauheliha - 0,25 kg.
• paprika - 1 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• pippuri - 5 herneitä
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• laakeri - 2 kpl.
• mauste

Koska voit valmistaa epätavallisen keiton paitsi lihapullista, lisää siihen kukkakaalia. Astian maku ilahduttaa sinua.

1. Keitä 3 litraa. vettä. Pilko perunat kuutioiksi ja porkkanat ympyröiksi.

2. Laita porkkanat, perunat ja koko sipuli kiehuvaan veteen. Lisää mausteet. Kypsennä ruokaa, kunnes perunat ovat valmiit.

3. Lähetä sitten lihapullat, kaalikukinnot, paprikat ja laakeri ruoanlaittoon. Jatka haukkumista.

4. Kuori tomaatin kuori ja pilko kiiloiksi. Lisää keittoon ja jatka keittämistä vielä 12 minuuttia. Vaadi astiaa neljännes tunnin ajan.

Nro 10. Kalkkunan lihapullakeitto

• muna - 1 kpl.
• jauheliha (kalkkuna) - 0,4 kg.
• vesi - 2,4 litraa.
• sipulit - 2 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• persilja - 20 gr.
• riisi - 40 gr.
• laakeri - 1 kpl.
• mausteet

Valmis kalkkunan lihapullakeitto on herkullisin, etenkin lapsille. Valmista ruokalaji tällä reseptillä.

1. Sekoita jauhettuun lihaan muna, hienonnettu sipuli ja puolet hienonnetuista vihreistä. Saavuta komponenttien tasaisuus.

2. Pilko toinen sipuli kuutioiksi, leikkaa perunat satunnaisiksi paloiksi. Raasta porkkanat.

3. Vedä vesi kattilassa kiehuvaksi ja heitä sipulit ja porkkanat. Lisää jäljelle jääneet vihreät ja perunat.

4. Kiehumisen jälkeen käännä laiska lämpö. Hauduta neljännes tunnin ajan. Lisää mauste, laakeri ja pesty riisi.

5. Lisää lämpöä ja kiehauta ainekset. Heitä muodostuneet lihapullat.

6. Kun keitto on kiehunut, merkitse kolmasosa tunnista. Anna astian istua jonkin aikaa kannen alla.

Jos haluat yllättää kotisi miellyttävästi, käytä epätyypillisiä reseptejä. Valmista astia millä tahansa yllä olevista tekniikoista. Uskokaa minua, perhe ei jää välinpitämättömäksi.

Keitot lihapullilla on symboli viihtyisästä ja lämpimästä keittiöstä, jossa vastuuhenkilö on ystävällinen, huolehtiva äiti, isoäiti tai anoppi. On olemassa paljon reseptejä keittoihin, joissa on lihapullia. Perinteisen perunan ja vihannesten paistamisen lisäksi lihapullia laitetaan sieni- ja juustokeittoihin, perunamuusikeittoihin ja jopa boršiiniin. Lihapullilla keitetyissä keitoissa ei lisätä vain perunoita, vaan myös vihanneksia, riisiä, papuja, tattaria ja muita viljoja mannasuuriin asti. Haluan näyttää sinulle, kuinka voit voittaa klassisen keiton lihapullilla eri tavoin, annan reseptin valokuvalla askel askeleelta, ensin perinteisessä versiossa, sitten kerron sinulle, kuinka tehdä hieno perunamuusikeitto krutonkeilla saman reseptin perusteella, ravintola-arvoinen ... Ja lopuksi pienimmille syöjille - lempeä resepti ilman paistamista ja hämähäkinverkossa.

Klassinen lihapullakeitto

Keitot lihapullilla on luultavasti suosituin ensimmäinen ruokalista kaikkien emäntien keskuudessa. Tämä keitto valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti, mitä arvostavat ne, joilla on vähän aikaa valmistaa. Muuten, voit tehdä lihapullia etukäteen ja pakastaa ne. Tämä vähentää edelleen aikaa, jonka viet keittoon. Ruokailuvaihtoehtoja on paljon. Ravintolakeitto sisältää lihapullia, tomaattia, juustoa, nuudeleita. Tänään teen klassisen version lihapullakeittosta. Tämä perinteinen resepti sisältää lihapullia, sipulia ja porkkanaa ja perunoita.

Ainekset:

• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl. (1/2 jauheliha, 1/2 grilli)
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauheliha - 300 gr.
• Voi - 1 rkl.
• Vihreät - 30 gr. (persilja ja sipuli)
• Kasviöljy - 3 rkl
• Suola - 1 rkl + 1 tl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Jauhettua mustapippuria - 1 hyppysellinen
• Vesi - 3 litraa

Klassisen lihapullakeiton valmistus:

Aloitan lihapullista. Sulatan voin. Hienonna sipuli (1/2) hienoksi. Laitoin jauhelihaa syvään kulhoon (minulla oli sianlihaa). Lisään sulatettua voita, hienonnettua sipulia, jauhettua mustapippuria, 1 tl. suola.

Vaivaan jauhelihan hyvin (käsilläni tai lusikalla, kuten haluat). Voit lisätä vähän vettä sekoittamisen aikana. Jotta lihapullat säilyttäisivät muotonsa paremmin, jauheliha voidaan hieman lyödä pois. Nosta noin 10 kertaa ja heitä se kulhoon. Muotoile sitten pieniksi lihapulliksi ja aseta ne lautaselle.

Kaadan vettä kattilaan, laitan sen tuleen. Lisään laakerinlehteä veteen, 1 rkl. suola, mustapippuri. Annan veden kiehua ja heitän lihapullat kattilaan. Sekoitan sitä.

Kun potin vesi kiehuu uudelleen, vaahtoa tulee näkyviin. Se on poistettava nopeasti uralla tai lusikalla. Tämä on tehtävä, jotta liemi on kirkas. Kypsennän lihapullia 10 minuuttia veden kiehumisesta.

Tällä hetkellä leikkasin perunat paloiksi (nauhoiksi tai kuutioiksi - kuten olet tottunut).

Otan valmiit lihapullat liemestä ja laitan ne lautaselle.

Laitoin perunat kattilaan. Valmistan keskilämmöllä.

Hieron porkkanat karkealle raastimelle, pilko hienosti puolet sipulista. Kaada kasviöljyä pannulle, laita hienonnetut vihannekset ja paista, sekoittaen, 5 minuuttia. Paistaminen on valmis.

Pidän sitä tulessa 2 minuuttia. Tällöin pilko vihreät hienoksi.

2 minuuttia paistamisen lisäämisen jälkeen palautan valmiit lihapullat keitolle.

Keitin perunoita, kunnes ne ovat valmiita.

Maistan keittoa. Tarvittaessa lisätään lisää suolaa tai muita mausteita. Lisään hienonnettuja vihreitä.

Annan keiton kiehua ja sammuttaa sen. Sulje kansi tiiviisti ja anna keiton seistä 10-15 minuuttia. Sitten otan laakerinlehden. Jos se jätetään keittoon, se voi maistua seuraavana päivänä.
Kaadan keiton lautasiin ja tarjoilen sitä pöydälle. Nauti ateriastasi!

Kermainen keitto lihapullien ja krutonkien kera

Tämä resepti on selkeä esimerkki siitä, että keittiö on enimmäkseen taikaa eikä tylsää fyysistä työtä. Valmistamme yleisimmän keittoreseptin, jossa on lihapullia, perunoita ja porkkanoita, ja muutamme sen sitten kirkkaaksi ja paksuksi kermakeittoksi kevyesti tehosekoittimella. Sillä välin, kun keitto kypsyy, kuivataan paistinpannu valkoista leipää krutonkeja, mikä tekee keittostamme herkullisen herkun ulkonäölle ja maulle. Kyllä, kyllä, en liioittele. Lisäksi voit muuttaa tätä perusreseptiä muiden ainesosien kanssa. Esimerkiksi keittoon voi lisätä kurpitsaa ja paistettua sipulia. Ja jo lyötyyn soseeseen laita sulatettu juusto pieniksi kuutioiksi ja anna keitto kiehua, juusto hajoaa ja sinulla on juustososeeke! Vaihtoehtoisesti valmiiseen keittoon voidaan kaataa 200 ml kuumaa (mutta ei keitettyä) 10-prosenttista rasvaa kermaa. Ja joka kerta siitä tulee uusi maku. Ja resepti on pohjimmiltaan sama.

Kermakeiton valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• vesi - 800 ml;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkanat - 1 kpl. (suuri);
• jauhettu kana - 250 g;
• 1/5 valkoinen leipä;
• 1 rkl voi;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• tuoreet yrtit;
• laakerinlehti;
• suola.

Keittomenetelmä

Kun teet kermaista keittoa, aloita porkkanoista. Puhdistamme ja pesemme sen, hieromme sen raastimelle.

Laita sitten tippa auringonkukkaöljyä pannulle, lämmitä se ja laita raastetut porkkanat pannulle.

Paista se puoliksi kypsennettynä (kun se on jo muuttunut keltaiseksi, mutta ei vielä täysin pehmeäksi).

Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne karkeasti ja lisää porkkanaan.

Täytä kattila 800 ml: lla vettä (tai mitä tahansa liemiä), lisää suola ja laakerinlehti ja keitä vihanneksia, kunnes ne ovat kypsyneet 25 minuuttia.

Sitten lähetämme voin keittoon. Jopa niin pieni määrä tekee kermaisesta keittostamme silkkisen.

Poista laakerinlehti pannusta ja sose keitto, vähennä lämpöä matalaksi.

Jauhetusta lihasta (meidän tapauksessamme kanasta) muodostamme pieniä palloja.

Laita lihapallot kiehuvaan kermakeittoon ja keitä astiaa vielä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Leikkaa valkoinen leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa ne paistinpannussa kullanruskeisiin tynnyreihin.

Koristele valmis kermakeitto hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä ja tarjoile kekseillä. Nauti ateriastasi!

Keitot lihapullilla ja nuudeleilla (vaiheittainen resepti valokuvalla)

"Keitto taas?!" - lapset ovat suuttuneita nähdessään pöydällä höyryttäviä syviä lautasia. Mutta heti kun pienet huomaavat lihapullat lautasella, pettymys antaa heti tilaa liiketoiminnalle. Kiirehdi pöydälle, lusikat kädessä - kuka saa hauskan lihapullan lautaselle nopeammin? Keittäminen lihapullista ja nuudeleista on tae puhtaista lautasista illallisen jälkeen. Ja jotta keitto olisi myös terveellistä, emme paista porkkanoita ja sipulia keitolle, vaan jauhamme ne tehosekoittimessa ja laitamme ne heti kattilaan. Välttät ylimääräisiä kaloreita, ja keittosi on tyylikäs ja läpinäkyvä. Jos et ole vielä kokeillut tällaisten keittojen valmistamista (ja todennäköisesti ei, koska etsit yksityiskohtaisia \u200b\u200bohjeita lihapullakeiton valmistamisesta), vaiheittainen resepti helpottaa tehtävää. Samalla saat selville, miksi nämä lihapullat eivät hajoa keitossa.

Ainekset:

• 5oo g jauhelihaa tai kanaa,
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 sipuli
• 1 lasi hämähäkinverkolihaa,
• 2 litraa vettä
• Suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan,
• Tuoreet vihreät.

Keitä lihapullilla ja nuudeleilla askel askeleelta

Vaiheittainen resepti, jossa on kuva tälle keittolle, on välttämätön. Niille, jotka eivät ole koskaan käsitelleet lihapullakeittoa, resepti voi tuntua monimutkaiselta. Ja tässä kaikki on itse asiassa melko yksinkertaista. Laita ensin vesipannu korkealle lämmölle. Kun vesi lämpenee, valmista vihannekset lihapullakeittoon: kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne kuutioiksi.

Suolaa ja pippuraa jauhelihaa, sekoita märin käsin, kuten tavallisesti taikinaa vaivaat. Tällaisella vaivauksella lihaproteiiniin sisältyvät tahmeat komponentit aktivoituvat, jauhelihasta tulee tiheämpää eikä lihapullat hajoa kypsennyksen aikana. Jauhetun lihan sakeuttamiseksi vieläkin paremmin, nosta se kulhon yläpuolelle ja pudota se pohjaan. Tee se varovasti, jotta jauheliha ei hajota keittiön ympärille :) Nyt voit veistää lihapullia jauhetusta lihasta.

Siirrä vihannekset tehosekoittimeen.

Jauhaa.

Kun vesi kiehuu, lisää siihen hienonnetut vihannekset.

Kun liemi kiehuu uudelleen, laita lihapullat siihen (on parempi käyttää ura-lusikkaa, jotta et vahingossa polta itseäsi kiehuvalla vedellä), suolaa ja pippuria. Älä koskaan laita lihapullia keittoon ennen kuin ne kiehuvat, muuten ne voivat hiipiä ja päädyt jauhelihakeittoon.

Nyt sinun on odotettava, että lihapullat nousevat veden pintaan. Sitten voit lisätä nuudeleita keittoon sekä mausteita tai kuivattuja yrttejä.

Vähennä lämpöä matalaksi ja sammuta muutaman minuutin kuluttua. Vermicelli keittää hyvin nopeasti. -Sijoita hienonnetut vihreät lihapullakeittoon ja jätä infusioon.

Keitto on valmis. Voidaan tarjoilla pöydässä.

Ja niille, jotka haluavat nähdä kerran lukemisen sijaan sata kertaa, kokin video-resepti lihapullakeittoon.