Esittely täytettyä kanaa sienillä ja juustolla. Sienillä täytetty kana - parhaat reseptit. Kuinka keittää oikein ja maukasta sienillä täytettyä kanaa. Tattarilla täytetty kana sienien kanssa - ruoanlaiton hienoudet

Sienitäytetyn kanan ainekset:

Kana (iso) - 1 kpl.
Suolaiset kanamausteet - maun mukaan
Perunat - 4-5 kpl.
Suola - 2 ruokalusikallista
Porcini-sienet (sienet) - 400 g
Voi - 50 g
Sipulisipuli - 1 kpl.
Juusto - 100 g
Valkosipuli - 2 hammasta
Tuoreet yrtit (persilja, tilli) - maun mukaan

Sienillä täytetty kana. Keittomenetelmä:

Kokkausaika: 1,5 tuntia.

Annokset: 5.

Ensi silmäyksellä kanan, sienten, juuston ja sipulien reseptissä ei ole mitään epätavallista, mutta tämän ruuan piquancy on, että täytettä ei aseteta perinteisellä tavalla - sisälle, vaan se jaetaan ihon alle. Siten täyte kyllästää koko kanan aromilla, sekoittuu rasvaan ja paistaa vahvemmin kuin sisällä. Kypsennysprosessin aikana vapautuu suuri määrä aromaattista mehua, jossa paistamme perunoita - tämä on lisuke.

1. Ota kokonainen kana, pese (tarvittaessa sulata se etukäteen). Tee seuraavaksi koko takana ja poista harjanne. Avaa kana (kuten broilerin tupakka) ja mausta suolaisilla mausteilla, suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Laita sivuun ja anna marinoitua 30-40 minuuttia.

2. Valmistele tässä vaiheessa täyte. Otamme sienet (porcini tai herkkusienet), puhdistamme, pesemme ja leikkaamme riittävän hienoksi. Pese sipulit, kuori ja pilko hienoksi (voit raastaa karkealla raastimella). Ota seuraavaksi korkeareunainen paistinpannu, kuumenna se voimakkaasti ja sulata voi (voit korvata sen kasviöljyllä). Paista sieniä muutama minuutti, lisää sitten sipulit, mausteet, mustapippuri ja paista, kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi.

3. Valitse annoksemme kovia juustoja, joilla on voimakas aromi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella ja sekoita sienitäytteen kanssa. Voit lisätä seokseen hieman suolaa, mutta älä liioittele, sillä juusto on jo tarpeeksi suolaista.

4. Tänä aikana meidän kanan tulisi olla marinoitua. Ota ruho ja irrota iho varovasti lihasta. Levitä täyte tasaisesti tuloksena olevaan tilaan, älä unohda täyttää jalkoja. Kiinnitä iho vatsallesi hammastikuilla tai puuvillalangalla.

5. Pese perunat, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi neliöiksi. Voit käyttää mukeja tai mitä haluat.

6. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Ota uunivuoka, sivele kasviöljyllä tai peitä foliolla (pergamentti), aseta kana keskelle ja laita perunat ympärille, jotka voidaan suolata kevyesti. Laita uunivuoka uuniin ja paista tunti, kunnes se on kypsää.

7. Joten, ruokalaji on valmis tarjottavaksi. Nosta uunipelliltä, ​​siirrä lautaselle ja koristele perunoilla. Valuta paistoprosessista jäänyt mehu kattilaan ja lisää siihen soijakastike ja hienonnettu valkosipuli. Valkosipulikastiketta runsaasti ja ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Luuton täytetty kana on turvallinen veto kotiäidille, jotka haluavat esitellä näppäryyttään ja kulinaarisia taitojaan. On mistä olla ylpeä: oikein leikattu ruho mahtuu täyteläisempään, valmistuu nopeammin, viipaloi kätevämmin ja näyttää hienostuneemmalta, herkullisemmalta ja esteettisemmältä kuin aina kotitalouksia ja vieraita miellyttää.

Kuinka keittää luutonta kanaa?

Kokonainen täytetty kana ilman luita uunissa vaatii huolellista leikkaamista: lintu leikataan selkää pitkin, nivelet leikataan siipien ja jalkojen kiinnityskohdista ja runko erotetaan. Poista iho jaloista poistamalla luut. Siivet murretaan nivelestä ja leikataan saksilla. Sitten leikattu iho hierotaan mausteilla, täytetään, ommellaan ja paistetaan.

1. Vain nuoria kanoja tulisi valita, koska ne on helpompi nylkeä. Se venyy paremmin, joten luuttomaan paistettuun kanaan mahtuu enemmän täytettä.
2. Täyte on parempi jäähdyttää ennen täyttämistä, niin se ei hajoa.
3. Luihin jäänyt liha voidaan leikata ja käyttää täytteessä, ja liemi voidaan keittää luista.

Luuttoman kanan täyte on tärkein ainesosa, joka määrittää ruuan maun. Ottaen huomioon, että kananliha on yhdistetty satoihin ainesosiin, täytteiden valikoima on uskomattoman suuri. "Pussi" on täytetty riisillä, joissa on kuivattuja hedelmiä, keitettyjä munia ja muita eläimenosia, tattaripuuroa jauhelihalla tai, kuten tässä reseptissä, makkaralla, vaalealla leivällä ja rusinoilla.

Ainesosat:

• kana - 2,5 kg;
• makkarat - 150 g;
• leivän viipaleet - 4 kpl;
• rusinat - 50 g;
• muna - 2 kpl;
• majoneesi - 60 g.

Valmistautuminen

1. Erota runko ja siivet ihosta ja jätä jalat.
2. Sekoita vatkatut munat, leipäviipaleet, makkarat ja rusinat.
3. Täytä iho jauhelihalla, kiinnitä se, sivele majoneesilla.
4. Luuton täytetty kana paistetaan 180 asteessa tunnin ajan.

Täytettyä luutonta kanaa herkkusienillä

Täytetty luuton kana sienillä on käytännöllisin ja herkullisin yhdistelmä. Täällä paljastetaan mahdollisimman paljon: loppujen lopuksi sienet yhdistetään kananlihaan, erotetaan luista, mikä tekee jauhelihasta aromaattisen, ja ruokalaji on kannattava. Tämä pätee erityisesti herkkusieniin: ne ovat halpoja ja edullisia, ja siksi täytteen voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa.

Ainesosat:

• kana - 2 kg;
• herkkusienet - 400 g;
• sipulit - 2 kpl;
• purkitetut pavut - 100 g;
• öljy - 60 ml.

Valmistautuminen

1. Poista kanan nahka.
2. Pilko leikattu liha veitsellä.
3. Kuullota sipulit ja sienet.
4. Lisää pavut ja liha näihin.
5. Kääri täyte nahkaan.
6. Sienillä täytettyä luutonta kanaa paistetaan 40 minuuttia 200 asteessa.

Luuton täytetty kana uunissa on tunnettu täytteiden valikoimastaan. Kunniapaikan saavat pannukakut, joihin kääritään erilaisia ​​täytteitä ja paistetaan kanankuoreen asetettuna. Ei ole epäilystäkään emännän kulinaarisista taidoista - pannukakut tekevät ruoasta uskomattoman tyydyttävän, maukkaan ja herkullisen annoksina tarjoiltuna.

Ainekset:

• kana - 2,5 kg;
• sienet - 500 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 3 kpl;
• keitetty muna - 4 kpl;
• öljy - 40 g;
• pannukakut - 10 kpl.

Valmistautuminen

1. Poista kanan luuranko ja jalkaluut.
2. Hauduta leikattua lihaa.
3. Paista sienet ja sipulit porkkanoiden kanssa.
4. Kääri pannukakut kanan, sienten, vihannesten ja munan kanssa.
5. Täytä kuori pannukakkuilla ja pidä yhdessä.
6. paistettu ilman luuta 200 asteessa 60 minuuttia.

Lihalla täytetty luuton kana ei jätä välinpitämättömiä kiinteiden ja runsaiden ruokien ystäville. Tämä on jauhelihan ansio, joka lisää happamattomaan kanaan lihaista makua, josta puuttuu kylläisyys ja mehukkuus. Usein täytteeksi valitaan sianlihaa, joka paistettaessa vapauttaa aktiivisesti rasvaa, jolloin kanan "kuoresta" tulee pehmeämpi ja pehmeämpi.

Ainesosat:

• kana - 2,3 kg;
• jauhettu sianliha - 400 g;
• keitetty muna - 2 kpl;
• chili - 1/2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 80 g;
• smetana - 80 g.

Valmistautuminen

1. Erota luuranko ja siivet ruhosta ja jätä jalat.
2. Paista jauheliha ja sipulit.
3. Jäähdytä, lisää juusto ja chili.
4. Täytä iho jauhelihalla ja kananmunalla.
5. Rullaa, kiinnitä, sivele smetalla.
6. Luuton täytetty kana paistetaan 80 minuuttia 200 asteessa.

Täytettyä luutonta kanaa vihanneksilla

Terveellisen ruoan ystävät voivat monipuolistaa luutonta kasvistäytettä. Tämä on turvallinen veto kalorien vähentämiseen ja maun kanssa leikkimiseen. Ainoa ehto on, että vihannesten on oltava mehukkaita ja meheviä, jotta liha ei kuivu. Tomaatit ja paprikat ovat ihanteellisia jälkimmäiseen tarkoitukseen.

Ainekset:

• kana - 2,5 kg;
• keitetyt munat - 5 kpl;
• tomaatti - 2 kpl .;
• paprika - 1 kpl;
• valkosipulin kynsi - 3 kpl;
• juusto - 200 g;
• majoneesi - 60 g.

Valmistautuminen

1. Viipaloi kana selkärankaa pitkin ja poista kaikki luut.
2. Pilko luuton liha ja sekoita vihannesten, valkosipulin, kananmunien ja juuston kanssa.
3. Täytä iho jauhelihalla, sivele majoneesilla ja paista 220 asteessa 45 minuuttia.

Luuton kana uunissa päästää arjen ruoat mielenkiintoisella tavalla pöytään. Tämä koskee myös tattaripuuroa, joka on vähemmän houkutteleva lisukkeena kuin täytteenä. Mehuissa liotettuna siitä tulee tuoksuva ja mureneva, ravitsemukselliset ominaisuudet, joten ruokalaji sopii myös vauvoille.

Ainesosat:

• kana - 1,7 kg;
• keitetty tattari - 250 g;
• sipulit - 2 kpl;
• öljy - 40 ml.

Valmistautuminen

1. Vapauta kana luurangosta.
2. Sekoita tattari paistettujen sipulien kanssa ja täytä kuori.
3. Paista 180 asteessa tunti.

Luuton kana perunoilla täytettynä uunissa

Helpoin tapa maustaa luutonta kanarullareseptiä on tehdä se perunoiden kanssa. Tässä tapauksessa on parasta käyttää sosetta - sen silkkinen rakenne lisää kananlihaan mehukkuutta ja arkuus, mikä parantaa ruuan laatua ja makua. Jotta rulla ei näyttäisi litteältä ja tylsältä, voit lisätä täytteeseen juustoa ja kääriä ruhon pekonilla.

Ainekset:

• kana - 1,5 kg;
• perunamuusi - 300 g;
• juusto - 150 g;
• pekoninauhat - 10 kpl.

Valmistautuminen

1. Vapauta kana luista, avaa ja vatkaa takaisin.
2. Aseta perunamuusi ja juustokuutiot lihan päälle.
3. Rullaa ja kääri pekoniin.
4. luuton täytteellä paistetaan 180 asteessa 40 minuuttia.

Luuton - ei huonompi kuin koko kana. Shins on nopeampi keittää, kannattavampi ostaa ja kätevämpi tarjoilla. Lisäksi ne on helpompi leikata, jolloin alaluu ​​tulee leikata irti ja irrottaa iho varovasti fileistä. Perinteisesti luista otettu liha jauhetaan jauhelihaksi ja käytetään yhdessä vihannesten kanssa täytteenä.

Ainesosat:

Uunitäyteinen kana on arjen ja juhlan pöydän kuningatar. Jos haluat miellyttää rakkaitasi ja yllättää vieraita, valmista tämä ruokalaji. Ja hyödylliset vinkkimme ja reseptimme auttavat sinua tekemään ruoastasi unohtumattoman.
Reseptin sisältö:

Juhlapöydällä täytetty kana on yksi tärkeimmistä paikoista. Kutsuvieraat ottavat aina iloisesti vastaan ​​tämän mehukkaan ja pehmeän lihan. Ruoasta tulee aina upea, koska ei ole mitään vaikeaa tehdä siitä täydellinen. Emäntä kuitenkin kiinnittää toisinaan paljon huomiota sen valmistamiseen, kun hän yrittää yllättää vieraat uusilla maustetuuksillaan.

Kanan täyttämiseen käytetään monia tuotteita. Tietenkin ensinnäkin nämä ovat omenoita ja kuivattuja hedelmiä. Yhtä maukasta siipikarjaa saadaan kuitenkin viljan, riisin, tattarin, perunoiden ja tietysti sienten kanssa. Kanan yhdistelmä näiden tuotteiden kanssa luo aina juhlan ja juhlan tunnelman.

Tattarilla täytetty kana sienien kanssa - ruoanlaiton hienoudet

Vain yhden tyyppinen täytetty sienikana saa ajattelemaan, että emäntä loihti lautasen päälle vähintään neljä tuntia kaikkea taitoaan soveltaen. No, anna vieraiden ajatella edelleen niin, koska itse asiassa käytät enintään puoli tuntia ruoanlaittoon, ja uuni hoitaa loput puolestasi. No, jotta ruoasta tulee todella erinomaista, käytä vinkkejämme.

• Valitse täytteeksi keskikokoinen kana, koska suurilla yksilöillä liha on sitkeämpää ja se paistuu huonommin. Ihanteellinen kanan paino on 1,5 kg.
• Paista vain tuoretta, jäähdytettyä lihaa, kuten pakasteruoka menettää osan maustaan. Käytä tätä paistamiseen tai ruoanlaittoon.
• Täytteenä voit käyttää mitä tahansa sieniä. Nämä voivat olla itse kerättyjä tatteja ja muita metsälajeja. Mutta niiden kanssa sinun on oltava erittäin varovainen käsittelyssä. Helpoimpia osterisieniä ja sieniä työstää.
• Myös sienet voivat olla tuoreita, pakastettuja tai kuivattuja. Ruoan maku ei kärsi tästä ollenkaan.
• Kuivatut sienet liotetaan keitetyssä vedessä ennen keittämistä, lämpimässä lämpötilassa - puoli tuntia, viileässä - tunti.
• Jos täytteeseen käytetään viljoja ja muroja, niitä voidaan käyttää raakana tai esikeitettynä puolikypsyyteen asti. Käytä ensimmäistä vaihtoehtoa, täytä lintu 2/3 osaan, koska kypsennyksen aikana viljat kasvavat.
• Ennen kuin laitat täytteen broilerin joukkoon, pyyhi se sisältä suolalla ja mausteilla, jotta täyte ei jää miedoksi.
• Jotta täyte ei putoaisi paistamisen aikana, kuori on suositeltavaa ommella.
• Broilerin ruhon keskimääräinen paahtoaika on noin 40 minuuttia painokiloa kohden. Jos kypsennät siipikarjaa, pidennä kypsennysaikaa puoli tuntia.
• Valmius tarkistetaan reiden puhkaisulla. Mehun tulee tihkua kevyesti. Jos se on veristä, paista lisää.
• Poista kanasta rasvakerrokset, muuten astiasta tulee erittäin kaloririkas. Tämä koskee erityisesti riisin täytteen käyttöä. Koska riisi imee itseensä aktiivisesti nestettä, mikä tarkoittaa, että se vie myös kaiken rasvan pois. Folio tai kulinaarinen hiha auttaa säilyttämään linnun mehukkuuden.
• Jos olet huolissasi siitä, että lihasta tulee kovaa, käytä hihaa. Silloin se on taatusti mureaa ja pehmeää. Se on hieman kuivempi foliossa.
• Tee valkoisesta lihasta mehukkaampaa leikkaamalla siipikarjan rintaan pieniä viiltoja ja laita siihen pala voita.

Ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi paistetulla kanalla sienitäytteellä. Tämä on erittäin maukas ja epätavallinen resepti, josta kaikki varmasti pitävät.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 129 kcal.
• Annokset per astia - 1 ruho
• Kypsennysaika - 1,5 tuntia

Ainekset:

• Kana - 1 ruho
• Herkkusienet - 600 g
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Pese kana, pyyhi se talouspaperilla ja poista sisäinen rasva.
2. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
3. Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
4. Leikkaa paprikat puoliksi, poista siemenet ja laita ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, jotta kuoret on helpompi erottaa niistä, mikä sitten tekee.
5. Kuumenna paistinpannu kasviöljyssä ja paista sipulia ja sieniä lähes kypsiksi. Lisää viipaloidut paprikat ja sekoita tasaiseksi.
6. Täytä kana sienillä ja ompele nahka. täyte on hyvin pieni ja voi pudota paistamisen aikana.
7. Paista siipikarjaa uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.

Riisi on runsas täyte, joka sopii hyvin paistetun murean lihan kanssa. No, sienien tuoksu antaa ruoalle pikantiteettia ja hämmästyttävän aromin. Lisäksi tällainen ruokalaji ei vaadi lisuketta, koska se kypsyy ruhon kanssa.

Ainekset:

• Kana - 1 lintu
• Riisi (kuiva) - 150 g
• Herkkusienet - 250 g
• Sipulisipulit - 1-2 kpl.
• Oliiviöljy - 2 tl
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Liemi - 2 rkl.
• Tuore jauhettu pippuri - maun mukaan

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Pese kana ja kuivaa talouspaperilla.
2. Kuori valkosipuli ja laita valkosipulin läpi.
   Yhdistä kulhossa oliiviöljy, valkosipuli, suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi.
3. Raasta kana sisältä ja ulkoa saadulla seoksella, kiristä kelmulla, laita kulhoon ja anna marinoitua 3 tuntia.
4. Valmista täyte tähän mennessä. Kuori sipuli ja hienonna hienoksi.
5. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
6. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää sienet. Mausta ne suolalla ja paista 5-7 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut. Siirrä ne kulhoon.
7. Lähetä sipuli pannulle ja paista sitä miedolla lämmöllä pehmeäksi. Siirrä sienien joukkoon.
8. Laita hyvin pesty riisi paistinpannulle ja paista vähän, 2-3 minuuttia.
9. Kaada liemi (kana tai kasvis) riisin joukkoon ja keitä, kunnes neste haihtuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Täytä kana riisin täytteellä ja sulje reikä hammastikulla tai ompelemalla yhteen.
11. Aseta se uunipellille ja paista 1,5 tuntia esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen.
12. Ota valmis lintu uunista ja anna seistä 10 minuuttia. Tarjoa täytettä lintujen ympärille ja koristele tuoreilla yrteillä.

Paistamme usein perunoita kanankoipien kanssa uunissa. Joten miksi et yrittäisi kypsentää koko lintu täyttämällä se mukuloilla. Oppii ihanan perunalisäkkeen lihan kanssa.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Osterisienet - 200 g
• Smetana - 2 ruokalusikallista
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Pese kana ja kuivaa talouspaperilla.
2. Pese perunat ja leikkaa 2-4 viipaleeksi. Nuoret mukulat voidaan täyttää kuoriin ja vanhoja kuoria. Vaikka haluttaessa talvilajikkeita voidaan myös paistaa kuoressa.
3. Kuori sipuli ja hienonna.
4. Leikkaa osterisienet kuutioiksi.
5. Kuumenna kasviöljy pannulla ja laita sipulit paistumaan. Ota se läpinäkyväksi ja lisää siihen osterisieniä. Ne luovuttavat nestettä, joten lämmitä se haihtuaksesi nopeammin.
6. Kaada smetana pannulle ja sekoita.
7. Täytä kana vuorotellen perunoita ja sieniä ja sipulia.
8. Täytä koko ruho ja ompele iho.
9. Voitele siipikarja smetalla, ripottele päälle broilerin maustetta, suolaa ja pippuria.
10. Lähetä ruho esilämmitettyyn uuniin 180-200 asteeseen 1,5 tunniksi.

Juustosienillä täytetty kana auttaa yllättämään vieraita. Tämä ruokalaji ansaitsee huomion ja voi koristaa juhlapöydän arvokkaasti.

Ainekset:

• Kana - 1 lintu
• Kuivatut porcini-sienet - 100 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 viipaletta
• Juusto - 200 g
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Sinappi - 2 ruokalusikallista
• Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista
• Pöytäetikka - 1 rkl

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Valmista marinadi. Yhdistä sinappi oliiviöljyyn ja etikkaan tätä varten. Lisää jauhettu valkosipuli, suola ja jauhettu pippuri.
2. Pese ja kuivaa kana. Levitä se kaikilta puolilta ja sisältä valmistetulla seoksella. Anna vaikuttaa tunnin ajan.
3. Kaada kiehuvaa vettä sienten päälle ja anna hautua puoli tuntia. Hävitä ne siivilässä veden valuttamiseksi. Leikkaa sitten keskikokoisiksi viipaleiksi.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista ne läpinäkyviksi.
5. Lisää sienet sipulin joukkoon ja jatka paistamista kullanruskeiksi.
6. Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää pannulle.
7. Mausta sienet suolalla ja pippurilla, sekoita ja sammuta liesi.
8. Täytä kana sienillä ja tiivistä iho hammastikuilla.
9. Aseta ruho uunipellille ja paista 200 ° C: ssa 1,5 tuntia.

Tällainen ruusuinen ja mehukas kana on hienoimman juhlallisen juhlan arvoinen. Vieraat eivät kärsi luista, koska he eivät yksinkertaisesti ole tässä herkässä astiassa. Tämä mielenkiintoinen täyttömenetelmä on erittäin suosittu nykyään, koska luuton kananruho osoittautuu erittäin kauniisti muotoilluksi.

Ainekset:

• Kana - 1 ruho
• Herkkusienet - 300 g
• Osterisienet - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Juusto - 50 g
• Voi - 50 g
• Munat - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Pese kana ja poista kaikki luut. Leikkaa tätä varten ruho nikamaa pitkin. Erottele reisiluu, siipien nivelet selkärangasta ja kylkiluista. Tee sama ruhon toiselle puoliskolle. Leikkaa liimaosa ja poista pienet luut niskasta. Irrota reisiosa jättäen vain osa säärestä. Sitä tarvitaan, jotta valmis ruokalaji näyttää kauniilta.
2. Suolaa ja pippuroi valmis ruho. Anna vaikuttaa 1 tunti.
3. Poista luihin jäänyt liha.
4. Leikkaa herkkusienet ja osterisienet ja paista ne pannulla kasviöljyssä.
5. Kun kaikki neste on haihtunut pannulta, lisää hienonnettu sipuli.
6. Paista ruoka kullanruskeiksi.
7. Laita sienet ja sipulit kulhoon ja lisää juustoraaste ja hienonnetut yrtit.
8. Lisää raastettu voi ja vatkaa muna joukkoon.
9. Mausta suolalla, pippurilla ja mahdollisilla mausteilla.
10. Sekoita ja täytä kanan sisäpuoli seoksella.
11. Ompele linnun iho ompelemalla kaikki reiät.
12. Anna sille alkuperäinen kanan ilme kevyillä silityksellä.
13. Aseta se pellille selkä alaspäin ja lähetä paistamaan esilämmitettyyn uuniin 180 °C:seen 45 minuuttia.

Videoreseptit:

Juhlajuhlissa pääpaikka on täytetty kana. Kutsuvieraat ottavat aina iloisesti vastaan ​​tämän herkimmän ja mehukkaan lihan. Lisäksi joskus emäntä kiinnittää enemmän huomiota tämän ruuan valmistukseen yrittäen yllättää vieraat kananlihan uusilla makuuoteilla. Kanan täyttämiseen käytetään viljaa, tattaria ja riisiä, perunoita ja tietysti sieniä. Se on kanan ja sienten yhdistelmä, joka luo juhlallisuuden ja juhlan tunnelman. Tämän ruuan herkkä maku ei ole ominaisuus, vaan sen valmistaminen vie myös vähän aikaa. Näin emäntä voi tavata vieraansa ylellisellä pöydällä ja iloisella ja hyvin hoidetulla ilmeellä.

Sienillä täytetty kana - ruoanvalmistus

Jos puhumme ruuan valmistamisesta juhlapöytään, on täyttö kokonaisesta kananruhosta. Muuten, nykyään he käyttävät toista mielenkiintoista täyttömenetelmää, lihan huolellista erottamista luista, minkä seurauksena saadaan muodostunut kanan ruho sienitäytteellä, mutta ilman luita. Hämmästyttävän herkkä maku ilahduttaa läsnä olevia. Kananrintaa käytetään usein myös täytteenä. Sienitäytteessä on suositeltavaa käyttää tuoreita sieniä, jotka paistetaan edelleen. Rikkaan maun saavuttamiseksi sieniä voidaan täydentää yrteillä, kananmaksalla, riisillä ja jopa perunoilla. Tämä on kuitenkin jo jätetty emäntien harkinnan varaan.

Sienillä täytetyt kanareseptit

Resepti 1: Sienillä ja pannukakkuilla täytetty kana

Oletko koskaan kokeillut sienillä ja pannukakkuilla täytettyä kanaa? Huomaamme heti, että astia hämmästyttää omaperäisyydellään, mutta sinun on tehtävä vähän työtä keittiössä. Älä ole huolissasi, ponnistelusi ja työsi saavat enemmän kuin kiitosta läsnä olevilta.

Vaaditut ainesosat:

Kana - 1 - 1,5 kg;

Juusto - 150 g;

Pannukakut - 7 - 10 kpl;

Sienet - 500 g;

Munat - 2 kpl;

Keittomenetelmä:

Joten mennään huolelliseen, voitaisiin sanoa, korutyöhön. Kanasta on poistettava iho, jotta muodostuu eräänlainen pussi, jossa on jalat ja siivet. Huomioithan, että sinun tarvitsee vain poistaa iho, tarvitsemme lihan jatkossa täytteeseen. Erottele iho varovasti, suolaa, voit lisätä hieman mausteita ja laitamme sen jääkaappiin. Sillä välin aloitetaan pannukakkujen täytteen valmistus. Meillä on vielä kananruho lihalla. Liha erotetaan luusta ja kääritään blenderiin, voit käyttää myös lihamyllyä. On parempi käyttää tuoreita sieniä. Leikkaa suikaleiksi ja paista kasviöljyssä, joka sisältää myös hienonnetun sipulin. Ainekset paistetaan, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Kaiken pitäisi jäähtyä.

Emme kuvaile pannukakkujen valmistusprosessia, varsinkin kun tarvitsemme vain muutaman palan. Lisää hienonnettu liha jäähtyneeseen sienimassaan, sekoita, suola. Tuloksena on massa, jota käytämme pannukakkujen täytteenä. Vatkaa munat. Käärimme sienitäytteiset pannukakut putkeen, upota munaan, hiero sitten juustoa päälle ja laita se varovasti kananruhon sisään. Toistamme prosessin kaikille pannukakkuille. Muodostamme kanan ruhon ja lähetämme astian uuniin. Ajoittain kastelemme lihaa valutetulla mehulla.

Resepti 2: Sienillä täytetty kana

Jos haluat ilahduttaa läheisiäsi yksinomaan sienitäytteellä täytetyllä kanalla, tarjoamme herkullisen ja hieman epätavallisen reseptin, jossa kannattaa myös erottaa liha luista.

Vaaditut ainesosat:

Kana - 1,5 kg;

bulgarialainen pippuri - 2 kpl;

Sienet - 600 g;

Sipulit - 1 kpl;

Yrttejä ja mausteita.

Keittomenetelmä:

Jos ensimmäisessä versiossa vain kanan nahka erotettiin lihasta, niin tässä tapauksessa erotamme varovasti koko lihan ihon kanssa luusta. Kana asetetaan rintapuoli alaspäin ja kaulaan tehdään siisti viilto. Veitsen tulee olla terävä, liikkeet sileät, jotta liha ei pilaa ihoa. Liha erotetaan harjanteesta, kylkiluista, kanan koko luuranko poistetaan varovasti, vain siivet jäävät jäljelle. Vatkaa lihaa hieman, lisää mausteet.

Huolehditaan täytteestä. Leikkaa sienet viipaleiksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista kaikki tämä pannulla, kun olet lisännyt hieman kasviöljyä. Leikkaa paprikat puoliksi, poista siemenet ja laita ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, jolloin kuoren irtoaminen on helppoa.

Aloitetaan täyttäminen. Ensin asetetaan paprikan puolikkaat, jotka sopivat tiukasti lihaan, ja päälle sienitäyte. Valmistamme kananruhon lihasta ja täytteestä. Ompele kana langalla viiltojen kohdalta.

Paistamme uunissa 40 minuuttia 180 asteessa.

Resepti 3: Täytetty kana juustolla ja sienillä

Tämä ruokalaji yllättää vieraat, koska kaikilla ei tule mieleen täyttää rintaa. Usko pois, tämä ruokalaji on huomiosi arvoinen!

Vaaditut ainesosat:

Rinta - 600 - 700 g;

Sienet - 500 g;

Juusto - 200 g;

Valkosipuli - 3 hammasta;

Sipulit - 1 kpl;

Rakuuna.

Ainekset marinadiin:

Sitruuna - 2 kpl;

italialaiset mausteet maun mukaan;

Valkosipuli - 2 hammasta;

Etikka - 2 ruokalusikallista;

Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;

Ruskea sokeri - 3 ruokalusikallista;

Sinappi - 1 rkl;

Soijakastike - 5 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

Marinadin keittäminen. Paina tätä varten valkosipuli valkosipulin läpi, tarvitset myös mehun ja sitruunan kuoren. Lisää loput ainekset tähän ja sekoita kaikki. Jätämme erikseen 3 rkl. marinadi. Käytämme keittiölaukkua, jossa on lukko. Laitoimme lihan ja marinadin siihen. Sulje ja ravista.

Harrastamme sieniä. Hienonna sipuli hienoksi, sienet voidaan jakaa viipaleiksi. Paista sipulit sienien kanssa oliiviöljyssä. Pippuria, suolaa.

Rintojen täyttäminen. Lihaan tehdään pieni viilto, muodostuu eräänlainen tasku, johon täytämme sieniä. Laita sienien päälle juustopalat ja rakuuna. Kiinnitämme molemmat rinnan puolikkaat hammastikulla, mikä estää ainesosien putoamisen. Suoritamme tämän toimenpiteen jokaiselle rinnalle. Laita uunipellille, kaada viivästetyllä marinadilla. Voidaan peittää foliolla. Paistamme uunissa 30 minuuttia.

Resepti 4: Sienillä täytetty kana hapankermassa

Jos sinulla ei ole ollenkaan aikaa erottaa lihaa luista, voit tarjota yksinkertaisemman vaihtoehdon sienien täyttämiseen.

Vaaditut ainesosat:

Kana - 1,5 kg;

Smetana - 250 ml;

Sipulit - 2 kpl;

Sienet - 400 g;

Suolaa ja mausteita.

Keittomenetelmä:

Joten ota kokonainen kananruho, pese se hyvin, kuivaa, suolaa, pippuria sekä sisältä että ulkoa. Annetaan seistä pari minuuttia. Hienonna sipuli ja sienet ja paista pannulla kullanruskeiksi. Täytä kana sienimassalla, ompele. On vielä levitettävä kana perusteellisesti smetalla ja lähetettävä se uuniin, kunnes se on kypsä.

Liha valloittaa mehukkuudellaan ja pehmeydellä.

Maukas ei tarkoita kallista ja pitkää. Huomaa, että jopa kanan ja sienien kaltaisilla ainesosilla voit valmistaa lyhyessä ajassa hienon ruuan, joka ei tietenkään ole turhaa, että se on juhlapöydän keskipiste.