Valikko
On ilmainen
rekisteröinti
Koti  /  Kasvis/ Keitä naudanliha mehukkaaksi. Kuinka hauduta naudanlihaa, jotta se pysyy pehmeänä. Kuinka tehdä kova naudanliha pehmeäksi: tapoja

Keitä naudanliha mehukkaaksi. Kuinka hauduta naudanlihaa, jotta se pysyy pehmeänä. Kuinka tehdä kova naudanliha pehmeäksi: tapoja

Alla kootut reseptit kertovat kokin herkullisen naudanlihan keittämisestä. Tämä on melko oikukas liha, mutta oikein käsiteltynä se osoittautuu epätavallisen pehmeäksi ja mehukkaaksi. On tärkeää olla säälimättä hänen suosikkimausteyrttejään.

On olemassa valtava määrä onnistuneita ensiruokia naudanlihalla. Kaikki ne erottuvat erityisestä kylläisyydestään ja ravintoarvostaan.

Cassic keitto-kharcho

Ainesosaluettelo: ½ kg naudanlihaa, paprikaa, ½ ​​rkl. pitkä riisi, 80 g kuorittuja saksanpähkinöitä, 60 ml Tkemali-kastiketta, suolaa, sipulia, jauhettua pippuria, 70 g tomaattipyreetä, valkosipulia.

  1. Keitä naudanliha lavrushkan kanssa kypsäksi (noin 90 minuuttia). Vaahto poistetaan ajoittain uralusikalla.
  2. Liemi suodatetaan. Liha leikataan suuriksi paloiksi ja palautetaan pannulle.
  3. Sipulit, valkosipuli maun mukaan ja paprikat laitetaan tehosekoittimeen ja muussataan.
  4. Riisi pestään läpinäkyväksi. Kaadetaan keitettyyn liemeen.
  5. Kasvismassa paistetaan. Sitten se suolataan ja pippuroidaan. Siihen laitetaan tomaattipasta.
  6. Hienonnetut pähkinät lisätään muutaman minuutin kuluttua.
  7. Pannun sisältö siirretään keittoon.
  8. Seuraavan kiehumisen jälkeen Tkemali asetetaan. Lisää suolaa maun mukaan. Täydellinen sellaiseen humala-suneli-keittoon.

Keitä, kunnes riisinjyvät ovat pehmeitä.

Herneen ensimmäinen ruokalaji naudanlihaliemellä

Ainesosien luettelo: 1 rkl. herneitä, 420 g naudanlihaa, 1,5 l vettä, pieni sipuli, 1 kpl. porkkanaa ja sellerinvarsia, 3 perunaa, lavrushkaa, 20 g voita, tuoreita yrttejä, suolaa.

  1. Herneet täytetään vedellä etukäteen ja jätetään pariksi tunniksi.
  2. Liemi keitetään naudanlihasta, lavrushkasta ja sipulista. Valmis liha hienonnetaan hienoksi ja palautetaan nesteeseen. Jousi heitetään pois.
  3. Raastetut porkkanat paistetaan sellerinpalojen kanssa voissa.
  4. Paistaminen menee keittoon yhdessä herneiden, perunanpalojen ja suolan kanssa.
  5. Keitä kunnes vihannekset ja palkokasvit ovat kypsiä.

Ripottele keittoon reilusti hienonnettuja yrttejä.

Khashlama armeniaksi

Ainesosaluettelo: 2 kg nuorta naudanlihaa, 2 kpl. perunaa, paprikaa, sipulia, 4 tomaattia, 2 nippua tilliä, ½ rkl. olutta, karkeaa suolaa, jauhettua sahramia ja paprikaa.

  1. Syvässä kattilassa paistetaan liha kerralla kaikki mausteet, karkeasti pilkotut sipulit (puolirenkaat) ja suola.
  2. Jo ruskeaa naudanlihaa varten vihannekset lähetetään keskikokoisiksi viipaleiksi leikattuna.
  3. Silputtu tilli kaadetaan päälle ja kaikki olut kaadetaan.

Keittoa haudutetaan suljetussa kattilassa miedolla lämmöllä noin 3 tuntia.

Perinteinen Shurpa naudanlihaliemellä

Ainesosaluettelo: 830 g rintarintaa (naudanlihaa), 3 isoa perunaa, 2,5 litraa vettä, sipulia, suolaa, tomaattia, 2 porkkanaa, paprikaa, valkosipulia, shurpa-mausteseosta.

  1. Rinnat leikataan useisiin osiin, vesi kaadetaan sen päälle. Liha kypsennetään yhdessä kuorittujen sipulien ja porkkanoiden kanssa.
  2. Valmis naudanliha poistetaan luista ja palautetaan keittoon. Sipulit heitetään pois ja porkkanat leikataan puoliympyröiksi.
  3. Perunapalat lähetetään lihaan.
  4. Paprika leikataan kuutioiksi ja paistetaan pehmeäksi. Tomaatit, muussattu valkosipuli siirtyvät siihen.
  5. Kun perunat ovat pehmenneet, voit lisätä keittoon suolaa ja mausteita. Vihannesten paahtaminen siirtyy siihen.

Ota kattila pois lämmöltä 6-7 minuutin kuluttua. Shurpaa infusoidaan vähintään neljänneksen tunnin ajan.

Epätavallinen naudanliha gulassikeitto

Ainesosaluettelo: 330 g naudanlihaa, 2 sipulia, sama määrä porkkanaa ja perunaa, 2 litraa. vettä, ½ rkl. ketsuppi lecho, suola.

  1. Lihakuutiot sipulin ja porkkanan paloilla paistetaan kullanruskeiksi. Lisää ketsuppi-lecho, suola.
  2. Kannen alla ruokaa haudutetaan miedolla lämmöllä 50 minuuttia.
  3. Perunatangot kaadetaan kiehuvaan veteen.
  4. Kun se on kypsennetty, pannun sisältö siirtyy keittoon.

Vielä 5-7 minuutin haudutuksen jälkeen ruokalaji on vihdoin valmis.

Ohra keitto

Ainesosaluettelo: ½ kg lihaa, 120 g ohraa, 3 perunaa, porkkanaa, sipulia, 2 rkl. l. tomaattipyree, suola, yrtit.

  1. Rouvia liotetaan yön yli puhtaassa vedessä.
  2. Aamulla liha kypsennetään yhtenä kappaleena. Uutetaan liemestä ja leikataan viipaleiksi.
  3. Naudanlihaa jauhettaessa pestyä ohraa keitetään liemessä 20-25 minuuttia.
  4. Lihanpalat palautetaan keittoon lohkoperunoiden kanssa.
  5. Sipuli- ja porkkanapalat paistetaan kullanruskeiksi, sitten haudutetaan tomaattipyreessä pari minuuttia.
  6. Koko massa siirretään kattilaan. Keitä, kunnes perunapalat ovat pehmeitä.

Tarjoillaan yrttien kera.

Herkullinen sienikeitto naudanlihaliemellä

Ainesosaluettelo: 270 g lihaa, 180 g pakastesieniä, 6 kpl. perunat, suosikkimausteet, sipuli, 2,5 litraa vettä, porkkanat, 1,5 rkl. l. pöytäsuola, suosikkimausteet.

  1. Lihanpalat keitetään.
  2. Sulatettuja metsäsieniä keitetään 20 minuuttia, minkä jälkeen niitä paistetaan puolikypsiksi ja lähetetään lihaan. Sinne lähetetään myös perunapuikkoja.
  3. Loput pilkotut vihannekset käytetään paistamiseen. Levitettynä keittoon.
  4. Mausteet ja suola lisätään.

Kun perunat ovat kypsiä, voit sammuttaa keiton, peittää ja jättää 25 minuutiksi.

Suolasukaalikeitto hitaassa keittimessä

Ainesosaluettelo: ½ kg naudanlihaa, 4 perunan mukulaa, nippu suolakurpia, sipulia, keitettyjä viiriäisen munia, suolaa, 1 kpl. porkkana, laakerinlehti, 1 rkl. l. jauhettu persiljajuuri.

  1. Kaikki vihannekset leikataan satunnaisesti ja laitetaan välittömästi laitteen kulhoon.
  2. Heille tarjotaan pestyä naudanlihaa ja lavrushkaa.
  3. Kaada jauhettu persiljajuuri, suola. Kaada 2 litraa vettä.
  4. Haudutusohjelmassa kannen ollessa kiinni astia kypsyy 95 minuuttia. Voit myös käyttää "Soup"-tilaa.
  5. Suolaruohon vihreät pestään, hienonnetaan karkeasti ja kaadetaan monitoimikeittimeen noin 17 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis. Se suolataan tarvittaessa.

Tarjoillaan keitettyjen viiriäisten munien kanssa.

Borssikeitto

Ainesosaluettelo: 420 g naudanlihaa, 3 perunaa, mausteet, porkkanat, punajuuret, 3 rkl. l. tomaattipyree, 170 g kaalia, paprikaa, ruohosipulia, 1 tl. sokeria, suolaa.

  1. Lihaa kypsennetään 95 minuuttia.
  2. Naudan kypsennyksen aikana hienonnettu sipuli, ohuet porkkananauhat, hienonnettu kaali, raastettu porkkana ja paprikakuutiot haudutetaan yhdessä pehmeiksi. Sokeri, suola, tomaattipyree ja muussattu valkosipuli lisätään vihanneksiin. Kaada ½ rkl. puhdas vesi.
  3. Kypsennetty liha leikataan paloiksi ja palautetaan pannulle. Perunakuutiot kaadetaan sinne. Kun mukulat ovat pehmenneet, voit lisätä kasvispaistin. Perunat ovat borschtin valinnainen ainesosa. Sen voi jättää reseptistä pois.
  4. Astian tulee kiehua vielä 8–9 minuuttia.

Maista valmista naudanlihaborssia paksun kotitekoisen smetanan kanssa.

Toiselle

Naudanliha sopii mainiosti lämpimiin toisiin ruokiin. Lounas antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa.

Paistettu lehtitaikinassa

Ainesosaluettelo: ½ kg naudan sisäfilettä, valmiin lehtitaikinan pakkaus, sinappi, ½ kg sieniä, sipuli, 180 g pekonia, keltuainen, suola.

  1. Kokonainen lihapala peitetään suolalla ja paistetaan joka puolelta vaaleaksi kuoreksi. Tässä vaiheessa voit käyttää mitä tahansa mausteita.
  2. Jäähtynyt naudanliha peitetään kokonaan sinappilla.
  3. Sienet ja sipulit paistetaan samalla pannulla. Valmis massa murskataan tehosekoittimella. suolat.
  4. Pekoninauhat asetetaan kelmulle. Ylhäältä ne peitetään sienimassalla.
  5. Seuraavaksi lihapala asetetaan. Hänet poistetaan pariksi tunniksi kylmässä paikassa.
  6. On vielä asetettava työkappale keltuaisella levitetylle taikinalle. Tässä tapauksessa kalvo poistetaan! Taikina kääritään lihan ympärille. Siihen tehdään leikkauksia. Pinta voidellaan myös keltuaisella.

Astia paistetaan 50 minuuttia kuumassa uunissa.

Klassinen naudanliha-ossabuca-resepti

Ainesosaluettelo: 5 lihakääröä, 290 ml kuivaa valkoviiniä, 1 rkl. appelsiinimehu, 2 kpl. sipulia ja porkkanaa, 1 iso tomaatti, ½ rkl. tomaattipyre, suuret määrät valkosipulia, 1 rkl. l. appelsiinin kuori, suola.

  1. Suolalla hierotut varret paistetaan kullanruskeiksi.
  2. Kaikki vihannekset ja valkosipuli murskataan millä tahansa tavalla. Kulinaristinen asiantuntija säätää jälkimmäisen määrän mielensä mukaan. Mutta valkosipulia pitäisi olla paljon.
  3. Laita lihaviipaleet, valmistetut vihannekset, suola suureen valurautaiseen pannuun.
  4. 6 minuutin kuluttua kaadetaan tuore sitrushedelmä, kuori, viini ja tomaattipyree. Massa kuivuu, kunnes alkoholi haihtuu.
  5. Vettä lisätään niin, että liha peittyy.

Ruokaa haudutetaan 120 - 130 minuuttia.

Runsas keitetty lihasalaatti

Luettelo ainesosista: 420 g keitettyä naudanlihaa, 2 hapankurkkua, 8 purkitettua ananasrengasta, suolaa, oliivimajoneesia, mustapippuria.

  1. Keitetty liha jäähdytetään ja murskataan kuutioiksi.
  2. Sinun on myös leikattava kurkut puristamalla niitä hieman suolavedestä.
  3. Ananakset leikataan hieman karkeaksi.
  4. Tuotteet sekoitetaan. Ripottele päälle pippuria ja suolaa maun mukaan.

Alkupala peitetään oliivimajoneesilla ja tarjoillaan heti.

Naudan stroganoff pannulla

Ainesosaluettelo: ½ kg naudanlihaa, 1,5 rkl. smetana, 3 rkl. l. tomaattipyree, 3 pientä sipulia, 2 rkl. l. ensiluokkaisia ​​jauhoja, suolaa, suosikkimausteita.

  1. Ohuet lihalautaset vatkataan pois vasaralla, minkä jälkeen ne leikataan suikaleiksi.
  2. Sipuli murskataan hienoksi ja paistetaan.
  3. Naudanlihakin liikkuu sinne.
  4. Jauhojen, suolan ja mausteiden kaatamisen jälkeen lihaa on paistettava 4 minuuttia.
  5. Smetana ja tomaattipyree asetetaan.
  6. Hauduta vielä 7 minuuttia.

Tällä tavalla pannulla kypsennetty naudanliha osoittautuu pehmeäksi herkimmän kastikkeen kanssa.

Hihapaistettu naudanliha sienikastikkeella

Ainesosaluettelo: 1 kg lihaa, 3 tl kutakin. sinappia ja kuivattuja yrttejä, 60 ml öljyä, ½ limeä, 280 g sulatettuja sieniä, 25 g kuivattuja metsäsieniä, suolaa, 2 rkl. l. jauhoja, 3 pientä sipulia, ½ l raskasta kermaa.

  1. Sinappi, öljy, yrtit, mehu puolikkaasta limetistä, suola sekoitetaan. He hierovat palan naudanlihaa.
  2. Liha pakataan paistoholkkiin ja kypsennetään 90 minuuttia kuumassa uunissa.
  3. Kuivatut sienet hienonnetaan, paistetaan sipulilla, suolataan. Saatu sienijauhe kaadetaan pannulle. Kaadettiin ½ rkl. vettä. Kastikkeen pohjaa haudutetaan puoli tuntia.
  4. Vielä on lisättävä siihen kerma ja jauhot, kiehuva, poistettava liedeltä.

Kun naudanliha on täysin kypsennetty uunissa, se leikataan viipaleiksi, kaadetaan sienikastikkeella ja tarjoillaan illalliseksi.

Herkullinen gulassi

Ainesosien luettelo: 3 rkl. naudanlihaliemi, lavrushka, suola, 3 rkl. l. tomaattipyre, ½ kg naudan sisäfilettä, 1 rkl. l. jauhot, pippuri.

  1. Lihakuutiot ripottelevat suolalla, pippurilla, paistetaan pannulla öljyssä puolikypsiksi.
  2. Niihin lisätään hienonnettu sipuli.
  3. Kun kasvikset ovat pehmenneet, voit lisätä jauhoja.
  4. Muutaman minuutin kuluttua liemi kaadetaan ja loput komponentit lisätään.

Naudan gulassia haudutetaan 95 minuuttia.

Paista kotona hitaassa keittimessä

Ainesosat: 620 g nuorta naudanlihaa, 40 g voita, 2 sipulia, 700 g perunaa, kuivattua valkosipulia, porkkanaa, suolaa, jauhettua paprikaa.

  1. Laite sulattaa öljyä paisto-ohjelman aikana.
  2. Hienonnettua sipulia paistetaan sen päällä ruskeaksi.
  3. Siellä asetetaan myös lihapaloja, keitetään kunnes väri muuttuu.
  4. Lisätään perunalevyt, porkkananauhat, hienonnettu valkosipuli.
  5. Kaikki mausteet ja suola kaadetaan joukkoon.
  6. Vesi kaadetaan pois ja se peittää kaiken ruoan.

Naudanlihaa haudutetaan hitaassa keittimessä 85-90 minuuttia.

Klassinen pihvi

Ainesosaluettelo: 420 - 440 g naudanlihaa, suolaa, 2 rkl. l. smetana, jauhettu pippuri.

  1. Lihamassa käsitellään lihamyllyllä.
  2. Sekoita suoraan muiden ainesten kanssa käsin.
  3. Jauheliha vatkaa hyvin tasaisella alustalla. Sitten siitä muodostetaan litteitä pyöreitä kakkuja.
  4. 4. Paistetaan molemmin puolin lämmitetyssä rasvassa kullanruskeiksi.

Tarjoile herkullisena paistetun sipulin ja majoneesin kanssa.

Stroganoff-naudanliha smetanalla

Ainesosaluettelo: 390 g nuorta naudanlihaa, sipulia, 2/3 rkl. naudanlihalientä, 3 rkl. l. smetana, 2 tl. jauhoja, 2 rkl. l. voita, suolaa.

  1. Liha leikataan pitkiksi ohuiksi paloiksi. Paistetaan voissa, kunnes väri muuttuu, siirretään sitten kulhoon.
  2. Sipulipalat paistetaan samassa rasvassa. Jauhot kaadetaan joukkoon. Kasviksia paistetaan vielä 3-4 minuuttia.
  3. Naudanliemi kuumennetaan. Kaadetaan paistinpannulle.
  4. Kun neste kiehuu, liha laitetaan siihen. Se ripottelee suolalla ja haudutetaan 25 minuuttia.

Naudanliha kaadetaan smetalla ja haihtuu vielä 7 minuuttia.

Liha paistettu foliopaloissa uunissa

Ainesosien luettelo: 2 rkl. l. sinappia, ½ päätä valkosipulia, 1,5 kg naudanlihaa, 3 rkl. l. oliiviöljy, limetin mehu, kuiva valkoviini, mausteet, suola.

  1. Mausteet yhdistetään muussatun valkosipulin, suolan kanssa. Kaikki nestemäiset aineosat kaadetaan niihin, sinappi asetetaan.
  2. Liha hierotaan hyvin sekoitettuun marinadiin.
  3. Jos sinulla on aikaa, naudanlihaa marinoidaan 24 tuntia.
  4. Liha siirretään folio "pussiin" yhdessä jäljellä olevan marinadin kanssa.
  5. Paistaminen kestää 70 minuuttia.

Viimeiset 10 minuuttia leikataan kalvon yläosa pois, jotta naudanliha ruskeaa. Lämpötila - 170 astetta.

Azu tatariksi

Azu on ruokalaji, jolla on omituinen pistävä maku, miellyttävä muhennosten ja vihannesten tuoksu.

Ainesosat: 620 g perunaa ja haudutettavaa lihaa, 3 tynnyrikurkkua, suolaa, sipulia, lasillinen tomaattia omassa mehussaan, valkosipulia, 1 rkl. l. jauhot, korianteri.

  1. Pitkät, ohuet lihaliuskat punastuvat liedellä. Vettä valuu heille. Se peittää palat kokonaan.
  2. Naudanlihaa haudutetaan 80 minuuttia, sitten ruskista uudelleen ilman kantta, kunnes jäljellä oleva neste on haihtunut.
  3. Sipulikuutiot, jauhot kaadetaan lihaan. Ruokaa paistetaan, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
  4. Lisätään purkitetut kuoritut tomaatit, suola, muussattu valkosipuli.
  5. 6 - 8 minuutin haudutuksen jälkeen lasketaan kurkun pillit.
  6. Erillisessä paistinpannussa perunatangot paistetaan kauniiksi kuoreksi. suolat.
  7. Peruna yhdistyy lihaan.

6-7 minuutin kuluttua uunin lämmitys sammutetaan, herkku ripottelee hienonnetuilla yrteillä.

Mehukas ja pehmeä naudan sisäfileepihvi

Luettelo ainesosista: ribeye pihvi - 1 kpl, suola, kuivattu rosmariini, pippuri.

  1. Pihvi peitetään suolalla ja mausteilla. Lämpenee jääkaapin jälkeen huoneenlämpöön.
  2. Paistettu kuumalla paistinpannulla. Riittää 1,5 minuutiksi kummallekin puolelle. Sivut on myös paistettava, mutta lyhyemmässä ajassa.
  3. Pannussa - grillaa pihvi haluttuun kypsyysasteeseen.

Voit myös valmistaa sen uunipellillä - grillaa uunissa 200 asteessa.

Pilaf naudanlihalla hitaassa keittimessä

Ainesosaluettelo: ½ kg lihaa, 2 sipulia, 2 rkl. pitkää riisiä, 3 porkkanaa, valkosipulia, suolaa, aromaattisia yrttejä pilafiin.

  1. Keskikokoiset lihapalat paistetaan laitteen kulhossa ruskistumaan. Ne suolataan heti.
  2. Kun on lisätty sipuli- ja porkkanapalojen, paistamista jatketaan vielä 8-9 minuuttia.
  3. Mausteet kaadetaan, ½ rkl kaadetaan. vettä.
  4. Sammutustila on päällä 70 minuutiksi.
  5. Riisi ja kuoritun valkosipulinkynnet jaetaan valmiiden tuotteiden päälle.
  6. Kaadetaan ½ litraa kuumaa vettä.
  7. Sopiva tila kytkeytyy päälle 45 minuutiksi.

Tarvittaessa naudanlihapilafi suolataan ja annetaan kohota lämmitystilassa 20 minuuttia.

Pata kasvisten kanssa

  1. Ainesosaluettelo: ½ kg naudanlihaa, 400 g tomaatteja, 1 kg kesäkurpitsaa, paprikaa, Keskikokoiset naudanlihapalat paistetaan. Peitä suolalla, paprikasekoituksella.
  2. Kaikki pilkotut vihannekset siirretään lähes kokonaan valmiiseen lihaan.
  3. 10 minuutin paistamisen jälkeen vesi kaadetaan pannulle, suljetaan kannella ja haudutetaan neljäsosa tunnin ajan.
  4. Murskattu valkosipuli asetetaan viimeiseksi. Tarvittaessa astia suolataan ja haudutetaan 6-7 minuuttia.

Ripottele valmis muhennos tillillä.

Herkullisimmat naudanlihapalat

Ainesosaluettelo: 1 kg jauhelihaa, 6 rkl. l. kaurapuuro, 3 pientä sipulia, 2 munaa, suola.

  1. 1,5 rkl kaadetaan hiutaleisiin. kiehuvaa vettä.
  2. Munat lyödään jauhelihaan. Massa suolataan.
  3. Koko sipuli hierotaan hienoksi ja lisätään pääseokseen.
  4. Sinne siirtyy myös turvonnut kaurapuuro.
  5. Jauheliha vaivataan, lyödään hieman pöytää vasten, siitä muodostetaan kotletteja.

Aihiot paistetaan kauniiksi kuoreksi.

Marinoitu naudanliha Pastroma

Ainesosaluettelo: 1,5 kg naudanlihaa, 1,4 litraa vettä, 130 g suolaa, 90 g valkoista ja 60 g ruskeaa sokeria, 8 korianterin- ja sinapinsiementä kutakin, 3 hammasta. valkosipulia, kourallinen pippuria, ripaus muskottipähkinää ja inkivääriä, kanelitanko.

  1. Liha laitetaan syvään astiaan.
  2. Kaikki muut tuotteet sekoitetaan. Kiehauta.
  3. Marinadi kaadetaan naudanlihan päälle. Liha puristetaan vesikulhoon ja siirretään kylmään 48 tunniksi.
  4. Naudanliha kuivataan talouspaperilla, laitetaan 60 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 11 tunniksi.
  5. Sitten sitä paistetaan 12 minuuttia 220 °C:ssa.

Tahna jäähdytetään ja kääritään folioon säilytystä varten.

Naudanlihan ruokavalion reseptit

Tarjoamme reseptejä, jotka auttavat sinua valmistamaan siitä dieettiaterioita.

Naudanlihakeitto herneillä ja kukkakaalilla

Luettelo ainesosista: 4 litraa sipulia, 1 kg naudanlihaa, 1 rkl. l. tomaattipyree, 3 perunaa, sipuli, suola, 160 g kukkakaalia, 2 rkl. l. kasviöljy, ½ rkl. jäädytetyt vihreät herneet.

  1. Liha kypsennetään paloiksi yhdessä sipulin kanssa. Puolen tunnin kuluttua vihannes poistetaan pannulta ja naudanlihaa keitetään vielä 60 minuuttia.
  2. Kaali leikataan kukinnoiksi, paistetaan pastan kanssa.
  3. Perunat murskataan ja asetetaan liemeen valmiin lihan kanssa. Herneet kaadetaan sinne.
  4. Paistettu kaali lisätään.

Ruokaa keitetään vielä puoli tuntia.

Resepti lihan höyryttämiseen hitaasta keittimessä

Ainesosaluettelo: 640 g lihaa, ½ ​​tl. suola.

  1. Ripottele naudanliha suolalla.
  2. Höyrytysastia on peitetty foliolla, voideltu millä tahansa öljyllä.
  3. ½ litraa raakavettä kaadetaan laitteeseen.
  4. Päälle on asennettu säiliö, jossa on naudanlihaa.

Aktivoitu sopivassa tilassa 45 minuuttia.

Aromaattinen naudanliha tomaattikastikkeessa currylla

Ainesosaluettelo: ½ kg naudanlihaa, sipulia, 3 rkl. l. tomaattipyree, suola, 1 rkl. l. curryjauhetta, ripaus kuivattua valkosipulia.

  1. Suuret naudanlihapalat paistetaan öljyssä. On parasta käyttää oliivikomponenttia.
  2. Niihin kaadetaan erittäin hienoksi leikattu sipuli ja suola.
  3. Tuotteita haudutetaan puoli tuntia tomaattipastan kanssa.

Lisää curryjauhe ja kuivattu valkosipuli 5–6 minuuttia ennen lieden sammuttamista.

Vähärasvainen naudanlihamuhennos kuivattujen aprikoosien kanssa

Ainesosaluettelo: ½ kg porkkanaa, 1 kg naudan viipaleita, valkosipulia, 2 sipulia, 90 g kuivattuja aprikooseja, ½ l naudanlihalientä, suolaa, 2 rkl. l. raastettua inkivääriä.

  1. Lihanpalat suolataan, täytetään vedellä (1/3 kuppia) ja haudutetaan neljäsosa tuntia.
  2. Hienonnetut vihannekset, murskattu valkosipuli, inkivääri kaadetaan naudanlihaan. Lihaliemi kaadetaan joukkoon.
  3. Lopuksi lisätään hienonnetut kuivatut aprikoosit.

Ruokaa haudutetaan miedolla lämmöllä 1 tunti.

Keitetty liha, dieettiläisille

Ainesosaluettelo: 1 kg lihamassaa, pippuria, sipulia, 2 laakerinlehteä, 1 porkkana, suola.

  1. Lihaa kypsennetään 40-45 minuuttia miedolla keitolla. Vaahtoa on jatkuvasti poistettava nesteen pinnalta.
  2. Kokonainen lavrushka, pippuri, vuorisuola, kuoritut kasvikset lisätään.
  3. Naudanlihaa kypsennetään vielä 70 minuuttia.

Keitetty liha leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan dieettikastikkeiden kanssa.

Paistettu ruokavalioliha sienillä

Ainesosaluettelo: ½ kg naudanlihaa, iso sipuli, 160 g sieniä, suola.

  1. Liha pilkotaan hienoksi.
  2. Sipulit pilkotaan kuutioiksi, sienet - viipaleiksi.
  3. Tuotteet sekoitetaan, suolataan ja levitetään öljytylle kalvolle.
  4. Kansi on rullattu.

Astia paistetaan 70 minuuttia.

Kuumaan naudanlihaan yhdistetään erilaisia ​​lisukkeita: kaikki viljat, vihannekset, pasta. Lihavaihtoehdot kastikkeella täydentävät täydellisesti keitettyä tattaria, riisiä tai haudutettua parsakaalia. Ja ravintoherkut sopivat parhaiten erilaisiin vihanneksiin.

Naudanlihaa pidetään ruokavalioon kuuluvana ja jopa vähärasvaisena lihana. Täällä tietysti riippuen siitä, mihin verrataan, jos sian- tai lampaanlihaan, niin rasvaa ja kaloreita on todellakin vähemmän. Siipikarjanlihaan verrattuna naudanliha häviää näissä indikaattoreissa. Joka tapauksessa oikeaa ja järkevää ravintoa varten naudanlihan on välttämättä oltava ihmisen ruokavaliossa.

Tässä herää kysymys, millaisia ​​naudanliharuokia valmistaa, helposti valmistavia valokuvilla varustettuja reseptejä voi olla melko vaikea löytää. Mutta kulinaarisessa projektissamme nuorilla tai kokeneilla omistajilla ei varmasti ole vaikeuksia. Tarjoamme valtavan valikoiman reseptejä, myös sellaisia, joissa käytetään naudanlihaa pää- tai jopa lisäainesosana.

Sinun on ymmärrettävä, että naudanlihan kypsennys on tehtävä huolellisesti, juuri siksi, että se on vähärasvaista. Jos liha on haudutettu, ylivalottunut tulessa, se ei ole maukasta ja maultaan kumimaista - on melko vaikeaa pureskella edes pientä palaa. Siksi sivustomme sivuilla kerromme paitsi naudanliharuokien valmistamisesta, myös valokuvien reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita, paljastaen kaikki tämäntyyppisen lihan oikean käsittelyn ja valmistuksen salaisuudet.

On olemassa melko klassisia ruokia, jotka voidaan valmistaa naudanlihasta toiseksi: nopea ja maukas. Se voi olla esimerkiksi medaljonki, joka on paistettu molemmin puolin ja jossa on rapea kuori, mutta sisältä pehmeä ja mehukas. Voit paistaa naudanlihaviipaleet smetanakastikkeessa herkullisen kastikkeen saamiseksi. Jotkut ruoat, joihin naudanliha on täysin sopimatonta, esimerkiksi shish kebab. Muissa resepteissä tätä lihaa pidetään edullisimpana.

Yleensä sinun on osattava valmistaa ruokia ja naudanlihaa. Jos sianliha osoittautuu aina mehukkaaksi ja maukkaaksi, niin naudanlihan kanssa asiat eivät ole niin yksinkertaisia. Mutta tätä varten on olemassa sivustomme, jolla ei anneta vain reseptejä, vaan myös selkeitä ja täsmällisiä suosituksia siitä, kuinka tämäntyyppinen liha on kypsennettävä, jotta se olisi maukasta, mehukasta, aromaattista ja maukasta.

04.08.2019

Haudutetut perunat naudanlihalla hitaassa keittimessä

Ainekset: perunat, naudanliha, sipulit, porkkanat, kasviöljy, suola, pippuri, mauste

Multicookerissa tavallisimmatkin ruoat ovat helpompia valmistaa. ja ne ovat maukkaampia. Haudutetut perunat lihan kera eivät ole poikkeus, joten kypsennä - et tule katumaan!
Ainekset:
- 1 kg perunoita;
- 600 g naudanlihaa;
- 1 sipuli;
- 3 porkkanaa;
- 40 ml kasviöljyä;
- suolaa maun mukaan;
- mausteet maun mukaan;
-pippuria maun mukaan.

12.06.2019

Husaarityylistä lihaa Golubkinalta

Ainekset: naudanliha, majoneesi, herkkusieni, perunat, sipulit, juusto, suola, mauste, kasviöljy, vihannekset, yrtit

Uunissa paistettu liha sienien ja perunoiden kera juustokuoren alla miellyttää sekä kotiasi että vieraita - tämä ruokalaji on sekä maukasta että herkullista.

Ainekset:
- 400 grammaa naudanlihaa;
- 2,5 tl majoneesi;
- 6-7 kpl herkkusieniä;
- 3 perunaa;
- 2 sipulia;
- 100 grammaa kovaa juustoa;
- 0,5 tl suola;
- 1/3 tl mausteet lihalle;
- 2 rkl. kasviöljy;
- tuoreet vihannekset tarjoilua varten;
- vihreitä tarjoiluun.

01.06.2019

Spelttipilafi lihan kanssa

Ainekset: naudanliha, speltti, sipuli, porkkana, haponmarja, valkosipuli, chili, laakerikettu, pippuri, kumina, korianteri, paprika, suola, kasviöljy

Speltistä voit valmistaa monia herkullisia ja mielenkiintoisia ruokia, yksi niistä on pilaf lihalla. Tämä on loistava vaihtoehto runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi koko perheelle.

Ainekset:
- 500 grammaa naudanlihaa;
- 350 g spelttiä;
- 120 grammaa sipulia;
- 150 grammaa morokovia;
- 1 rkl. happomarjapensas;
- 1 pää valkosipulia;
- 1 chili;
- 2-3 kpl laakerinlehtiä;
- pippuri;
- kumina;
- korianteri;
- jauhettu makea paprika;
- suola;
- kasviöljy.

03.01.2019

Naudan basturma

Ainekset: naudanlihaa, suolaa, sokeria, sarviapilaa, valkosipulia, paprikaa, pippuria

Luultavasti rakastat basturmaa - herkullista, aromaattista... Suosittelemme, että et osta sitä kaupasta, vaan valmistat sen itse, kotona yksityiskohtaisen reseptimme avulla.

Ainekset:
- 1 kg naudanlihaa;
- 55 grammaa suolaa;
- 15 grammaa sokeria;
- 3 tl jauhettu sarviapila;
- 1,5 tl valkosipulijauhe;
- 2 tl jauhettu makea paprika;
- 0,5 tl kuumaa chilijauhetta.

02.01.2019

Burgundy naudanlihaa

Ainekset: naudanliha, sipuli, porkkana, tomaatti, viini, liemi, herkkusieni, timjami, laakeri, korianteri, rosmariini, valkosipuli, pippuri, jauhot, öljy, suola

Jos haluat yllättää perheesi ja vieraasi uskomattoman maukkaalla liharuoalla, suosittelemme valmistamaan Burgundy-naudanlihaa klassisessa versiossa: vihanneksilla, mausteilla, punaviinillä ja liemellä.

Ainekset:

- 1 kg naudanlihaa (luuton lapaluu);
- 250 grammaa sipulia;
- 120 grammaa porkkanaa;
- 200 g tomaatteja;
- 0,5 litraa kuivaa punaviiniä;
- 0,5 litraa lihalientä;
- 400 g herkkusieniä;
- 3 oksaa timjamia;
- 4 kpl laakerinlehtiä;
- 1,5 tl korianteri;
- 1 rosmariinin oksa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2 palaa chiliä;
- vehnäjauho, oliiviöljy, suola, pippuri.

05.08.2018

Naudanpata luumujen kanssa

Ainekset: naudanliha, luumut, sipuli, öljy, vesi, suola, mauste, laakeripuu, pippuri

Naudanpata luumuilla on erittäin maukas ja täyttävä ruokalaji, jonka voit helposti valmistaa sekä jokaiseen päivään että juhlapöytään.

Ainekset:

- 500-600 grammaa naudanlihaa,
- 150 grammaa luumuja,
- 1 sipuli,
- 1 rkl. tomaattisose
- 3-4 rkl. kasviöljy,
- 250-400 ml. vesi tai liemi,
- suola,
- mausteet,
- Laakerinlehti,
- maustepippuriherneet.

17.07.2018

Naudan khashlama perunoiden kanssa

Ainekset: naudanliha, perunat, paprikat, valkosipuli, tomaatit, sipulit, yrtit, kasviöljy, suola, pippuri, vesi

Jos et ole koskaan keittänyt khashlamaa, vakuutan sinulle, että se on kokeilun arvoinen! Olemme varmoja, että nautit tästä naudanliha- ja vihannesruoasta yhtä paljon kuin me. Reseptimme auttaa sinua tässä.
Ainekset:
- naudanliha - 600 gr;
- perunat - 400 gr;
- paprika - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kypsät tomaatit - 3-4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreät maun mukaan;
- kasviöljy - 30 gr;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- vettä.

26.06.2018

Echpochmak tatariksi

Ainekset: kefiiri, jauhot, sokeri, suola, voi, leivinjauhe, smetana, naudanliha, laakerit, perunat, sipulit, paprikat

Suosittelen, että keität erittäin maukkaan ja runsaan tatarileivon - echpochmak naudanlihalla. Ruokalaji on herkullinen ja tyydyttävä.

Ainekset:

- 200 ml. kefiiri,
- 400 grammaa jauhoja,
- 2 tl Sahara,
- 2 ripaus suolaa,
- 100 grammaa voita,
- 1 tl leivinjauhe,
- 1 rkl. smetana,
- 300 grammaa naudanlihaa,
- 1 laakerinlehti,
- 1 peruna,
- 1 sipuli,
- ripaus jauhettua mustapippuria.

16.06.2018

Klassinen beshbarmak-resepti

Ainekset: sisäfilee, jauhot, kananmuna, sipuli, korianteri, öljy, suola, mauste

Suosittelen, että keität herkullisen kazakstanilaisen keiton - beshbarmak. Ruoan valmistaminen ei ole vaikeaa ja riittävän nopeaa.

Ainekset:

- 600 grammaa sisäfilettä;
- 100 grammaa jauhoja;
- 1 muna;
- 160 grammaa sipulia;
- 100 grammaa korianteria;
- 100 grammaa minttua;
- 35 grammaa voita;
- suola;
- mausteet.

31.05.2018

Echpochmak lihalla ja perunoilla

Ainekset: jauhot, suola, sokeri, vesi, muna, smetana, voi, naudanliha, perunat, sipulit, suola, pippuri, tilli

Suosittelen valmistamaan herkullisen perinteisen tatariruoan. Echpochmak lihalla ja perunoilla näyttää samsalta ja tarkoittaa käännöksessä kolmiota. Itse asiassa leivonnaiset näyttävät tältä.

Ainekset:

- 500 grammaa jauhoja,
- 1 tl suola,
- 1 tl Sahara,
- 100 ml. vesi,
- 1 muna,
- 6 rkl. smetana,
- 50 grammaa voita,
- 250 grammaa naudanlihaa,
- 3 perunaa,
- 2 sipulia,
- suola,
- mustapippuri,
- Tilliä.

14.05.2018

Naudan sianliha

Ainekset: naudanlihaa, valkosipulia, kuumaa sinappia, suolaa, mustapippuria, paprikaa, ranskalaista sinappia jyvillä

Keitetylle sianlihalle on monia erilaisia ​​reseptejä, mutta tämän päivän reseptimme on omistettu sen valmistamiseen naudanlihasta. Suosittelemme paistamaan liha foliossa - jotta se on mureaa. pehmeä ja herkullinen.
Ainekset:
- 600 grammaa naudanlihaa;
- 2-3 isoa valkosipulinkynttä;
- 2 tl kuuma sinappi;
- 1 epätäydellinen tl suola;
- 1 tl mustapippuri;
- 1,5 tl paprika;
- 1 tl Ranskalainen sinappi jyvillä.

07.05.2018

Paistettua naudanlihaa sipulilla pannulla

Ainekset: naudanlihaa, sipulia, kasviöljyä, suolaa, pippuria

Herkullista, mehukasta naudanlihaa pannulla paistettuna - se on melko yksinkertaista, usko minua! Seuraa ohjeitamme yksityiskohtaisessa mestarikurssissa ja näet itse. Saat upean aterian koko perheelle.

Ainekset:
- naudanliha (vasikanliha) - 300 gr;
- sipulit - 150 gr;
- kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.

07.05.2018

Naudan šnitseli

Ainekset: naudanliha, munat, korppujauhot, jauhot, suola, pippuri, kasviöljy

Schnitzel on uskomattoman maukas, ravitseva ja kaunis ruokalaji. Ruoanlaitto ei ole niin vaikeaa kuin ensi silmäyksellä näyttää, mutta tiettyjä vivahteita on silti. Opit niistä reseptistämme.
Ainekset:
- naudanliha - 400 gr;
- munat - 2 kpl;
- leivänmurut - 150 gr;
- vehnäjauho - 150 gr;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.

06.04.2018

Mehukkaita ja maukkaita naudanlihaleikkeitä

Ainekset: jauheliha, sipuli, leipä, muna, tomaattipasta, kiehuva vesi, mauste, suola, korppu

Naudanpihvit voivat olla myös mehukkaita ja mureita. tärkeintä on kypsentää ne oikein. Ja tämän avulla vain yksityiskohtainen reseptimme auttaa sinua ymmärtämään sen. Siinä kuvataan yksityiskohtaisesti kaikki, mitä on tehtävä.
Ainekset:
- 500 grammaa jauhelihaa;
- 1 sipuli;
- 2 viipaletta leipää;
- 1 muna;
- 2 rkl. tomaattisose;
- 300 ml kiehuvaa vettä;
- mausteet maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- 200 grammaa korppujauhoja.

18.03.2018

Ossobuco

Ainekset: varsi, jauhot, sipuli, porkkana, liemi, tomaatti, suola, pippurisekoitus, yrtit, sitruuna

Ossobuco on uunissa kasvisten kera kypsennetty vasikanvarsi, joka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tehokkaaksi. Kaikki poikkeuksetta pitävät tällaisesta ruoasta, ja emäntä on tyytyväinen sen valmistuksen yksinkertaisuuteen.

Ainekset:
- vasikan varsi - 1 viipale, joka painaa 0,5 kg;
- jauhot - 2 ruokalusikallista;
- oliiviöljy paistamiseen;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- liemi - 0,5 rkl.;
- hienonnetut tomaatit omassa mehussaan - 2-3 rkl;
- suola - 2 epätäydellistä tl;
- paprikasekoitus - 1 tl;
-vihreät koristeluun;
- sitruuna koristeeksi.

Raudan, proteiinin ja kivennäisaineiden lähde - naudanliha on aina turvallinen vaihtoehto herkulliselle ja terveelliselle illalliselle. Siksi tämän päivän mestarikurssi on omistettu naudanlihan keittämiseen niin, että se on pehmeä ja mehukas pannussa. Paljastamme herkän ruuan salaisuudet: tuotteiden valinnasta ainutlaatuisiin resepteihin.


Lihan valinta pannulla kypsennystä varten

Koko ruuan maku riippuu naudanlihan tuoreudesta ja mehukkuudesta. Mitä etsiä? Kuinka olla erehtynyt oikean kappaleen valinnassa? Listataanpa tärkeimmät kriteerit sopivalle lihalle.

Tuoreen naudanlihan ostamista koskevat säännöt

  • Intensiivinen punainen sävy, tarpeettomien tummien sulkeumien puuttuminen - puhuu lihan tuoreudesta. Vanhan eläimen naudanliha on ruskeaa, siitä tuskin tulee mehukasta ruokaa.
  • Laadukasta lihaa on tiheää lumivalkoista rasvaa, joka voi murentua hieman. Kovalla naudanlihalla on sinappiväristä rasvaa. Viitteenä pidetään marmoroitua lihaa, jonka rakenne on tunkeutunut pienillä rasvakerroksilla.
  • Tuoretta naudanlihaa on kuiva pinta... Vain leikkauksen reunat jäävät märkiksi. Jotta et erehtyisi, noudata yksinkertaista neuvoa: valitse hieman kuivattu liha, ei jotain, joka on veressä.
  • Laadukkaan tuotteen tuoksu ei saa sisältää ylimääräisiä epäpuhtauksia. Vihje epämiellyttävästä hajusta ei ole oston kannalla.
  • Toinen kriteeri on joustavuus... Tuoreen lihan pinta tasoittuu lähes välittömästi kevyen painalluksen jälkeen.
  • Hinta sillä on tärkeä rooli tuotteiden valinnassa. Kotimaisten viljelijöiden hyvä naudanliha ei ole halpa nautinto.
  • Pehmeäksi paistettu naudanliha pannulla osoittautuu ulkofileestä, ohuita ja paksuja reunoja tai pyrstöä voidaan käyttää.

Oikean pakastetun lihan valinta


Jokainen kotiäiti ei voi ylpeillä mahdollisuudesta ostaa tuoretta naudanlihaa markkinoilta. Monet supermarketit ja hypermarketit tarjoavat laajan valikoiman pakastelihaa. Tällaisen tuotteen valintasäännöt ovat hieman erilaiset:

Oikein pakastettuna naudanlihan väri ei muutu merkittävästi tai vaalenee useita sävyjä. Tyhjiöpakkausta käytettäessä liha voi olla täyteläisen viininpunaista, mutta kotona sulatettuna se muuttuu jälleen punaiseksi.

Pakastettua naudanlihaa ei saa säilyttää yli 10 kuukautta (pakkauspäivästä). Siksi kiinnitä huomiota tuotantoaikaan.

Jään runsaus kertoo, että lihaa on jäädytetty useammin kuin kerran: tuotteen kuljetus- tai varastointiehtoja on rikottu. Onko riskin arvoinen? Jää on sallittu vain pakkauksen pinnalle. Muuten, itse pakkauksen tulee pysyä ehjänä: ilman tarpeettomia taukoja.

Lopuksi muistutamme, että naudanliha sulatetaan vain jääkaapissa. Tietysti olisi mukavampaa jättää liha tiskialtaan yöksi. Mutta niin nopea sulatus voi olla haitallista pääruoan laadulle.

Pehmeän ja mehukkaan lihan salaisuudet

Jos kyky valita oikea naudanliha tulee kokemuksella, niin aloittelevatkin kokit voivat tehdä ruoasta pehmeän. Riittää, kun noudatat yksinkertaisia ​​suosituksia.

  • Marinoida

Lihan paistamiseen pannulla valmistautuminen on parempi aloittaa etukäteen. Älä unohda tuotteen pitkäaikaista liottamista kastikkeessa. On olemassa useita tapoja:

  1. Kasta jokainen pala kasviöljyyn, ripottele suolaa, pippuria ja muita mausteita joka puolelta. Laita syvään kulhoon, peitä ja jäähdytä 2-2,5 tuntia.
  2. Kovalle lihalle sopii liotus soijakastikkeessa, johon on lisätty lusikallinen sinappia, hunajaa ja 2-3 tl puristettua sitruunaa. Anna marinoitua 3 tuntia.
  3. Gourmet rakastaa marinadia, joka perustuu kuivaan viiniin tai yhdistettynä soijaan ja sitruunamehuun.
  • Pyöritimme naudanlihan pois

Ennen kypsennyksen aloittamista on suositeltavaa vatkata liha hyvin pois.

  • Paistinpannun valinta

Monet kotiäidit huomaavat, että paistamisen sijaan he onnistuvat hauduttamaan lihaa. Suuren nestemäärän vapautumisen minimoimiseksi on parasta levittää viipaleet esilämmitetylle paistinpannulle, jossa on uurrettu pinta.

  • Asetamme lihan oikein

On tärkeää, että palat eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa kattilassa. Niiden tulee olla lyhyen matkan päässä, koska pitkä etäisyys aiheuttaa rasvan tai kasviöljyn palamisen.

  • Kuinka paljon paistaa?

Paistoaika riippuu lihapalojen muodosta. Jos haluat leikata tuotteen mieluummin lautasiksi, riittää, että paistat molemmin puolin 7-8 minuuttia. Pienet patukat paistetaan yhteensä neljäsosa tuntia. Myös 35 g painavia lihapaloja paistetaan noin 20-25 minuuttia kansi auki.

Mehukkaita paahtopaistia

Herkkää ja aromaattista naudanlihaa arvostetaan kaikkialla maailmassa. Siksi suosittelemme kokeilemaan muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä eri maista.

"Flanderin naudanliha" - askel askeleelta resepti valokuvalla


Belgialaiset tietävät paljon lihaherkuista. Siksi heidän reseptinsä mukainen naudanliha yksinkertaisesti sulaa suussasi. Ruoka kypsyy yhtä hyvin sekä kattilassa että paistinpannussa.

Seuraavat ainesosat vaaditaan:

  • Naudanliha (filee) - 800 g;
  • Valkoinen leipä - 1 viipale;
  • Sinappi - 2 tl valehtelee.;
  • Sipulit - 3 kpl;
  • Laakerinlehdet - 3-4 kpl;
  • Tumma olut - 1 pullo (tai 300-400 ml);
  • Oliiviöljy;
  • Voi - 50 g;
  • Suola;
  • Pippuri, mausteet (maun mukaan).
Pilko liha ja sipuli suuriksi paloiksi.
Laita sipulit esilämmitettyyn paistinpannuun öljyssä ja paista niitä kullanruskeaksi.
Kun sipuli valmistetaan, on aika aloittaa liha. Kaada oliiviöljyä kattilan (tai paistinpannun) pohjalle ja lisää pieni pala voita, joka paljastaa koko astian aromin.

Ruoanlaitto ei ole helppoa. Ja kun ruoanlaittokysymys koskettaa lihaa, voit yleensä tarttua päähän. Melkein keitin sen - se ei ollut maukasta, sulanut - sama asia. Mutta millainen juhlapöytä voi pärjätä ilman lihaa ja vielä enemmän ilman naudanlihaa? Tämä liha on sekä maukasta että terveellistä, varsinkin jos osaa kypsentää sen oikein.

Kuinka keittää naudanlihaa uunissa

Uuninliha perunoiden ja sienten kera

Mitä tarvitset:

  • naudan pihvit 4 kpl;
  • suuret perunat 5 kpl;
  • sienet (maun mukaan) 300 g;
  • kerma 150 ml (rasva);
  • sipulit (maun mukaan) 1-3 päätä;
  • mausteet maun mukaan;
  • kasviöljy.

Valmistautuminen:


Tarjoa liha parhaiten tuoreiden vihannesten kanssa.

Kuinka keittää naudanlihaa pannulla

Naudanliha tarjous

Naudanlihan keittämiseksi tämän reseptin mukaan sinun on käytettävä kattilaa tai syvää paistinpannua.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • naudanliha 500 g;
  • yksi iso sipuli;
  • omena 1 kpl;
  • rkl hunajaa;
  • kerma (rasva) 200 ml;
  • rkl jauhoja;
  • mausteet maun mukaan;
  • Voi ja kasviöljyt paistamiseen;
  • vettä 2 kuppia.

Valmistautuminen:

  1. Liha leikataan ensin, on tärkeää, että palat ovat pieniä.
  2. Kuumenna pannu, lisää kasviöljy ja voi, odota, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Lisää sitten hunaja ja sekoita.
  3. Laita lihapalat paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi. Mausta maun mukaan.
  4. Kuullota sipulit erillisessä pannussa kullanruskeiksi ja lisää ne lihan joukkoon isossa pannussa.
  5. Kuori omena, raasta ja lisää muuhun pannuun.
  6. Kaada joukkoon kaksi lasillista vettä, lisää halutessasi mausteita ja keitä noin tunti.
  7. Sekoita jäähtynyt kerma jauhojen kanssa niin, ettei siihen jää paakkuja. Kaada saatu seos ohuena nauhana kattilaan sekoittaen varovasti. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä viisitoista minuuttia.
  8. Hetken kuluttua ruokalaji on valmis.

Naudanlihaa suuhun

Mitä tarvitset:

  • naudanliha 300 g;
  • tl paprikaa;
  • paprikasekoitus (maun mukaan);
  • valkosipulin kynsi
  • basilikaa 1 tl;
  • pöytäetikka rkl (voit ottaa omenan);
  • vettä 2 kuppia.

Valmistautuminen:

  1. Ensinnäkin leikkaa liha pieniksi lautasiksi (se on helpompi lyödä pois) ja liota se kahdessa lasillisessa vettä, jossa on etikkaa. Anna vaikuttaa puoli tuntia tai tunti.
  2. Vatkaa sitten liha hyvin, hiero paprika-, valkosipuli-seoksella ja jätä vielä 15 minuutiksi liottamaan liha.
  3. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja paista lihapalat kypsiksi. Sillä pitäisi olla kaunis kultainen sävy.
  4. Ripottele päälle reilusti paprikaa ja basilikaa muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä.

Kuinka valmistaa pehmeää ja mehukasta naudanlihaa

Mehukas naudanliha kuumassa hunajassa marinoituna

Mitä tarvitset:

  • naudanliha 500 g;
  • majoneesi 3 ruokalusikallista;
  • sinappi 1,5 rkl;
  • hunaja 2 tl;
  • saksanpähkinät 100 g;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

  1. Tee marinadi. Sekoita sinappi, hunaja, majoneesi. Murskaa tai jauha pähkinät kahvimyllyssä, lisää loput joukkoon. Sekoita.
  2. Naudanliha leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan marinaadiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi.
  3. Kuumenna pannu ja paista marinoitua lihaa keskilämmöllä kypsäksi.

Kiinalaistyylinen naudanliha

Mitä tarvitset:

  • naudanliha 500 g;
  • rkl maissitärkkelystä;
  • soijakastike 2 ruokalusikallista;
  • rkl viinietikkaa;
  • karpaloita 2 rkl (voit myös jäätelöä);
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

  1. Ensimmäinen vaihe on kastikkeen valmistaminen. Sekoita maissitärkkelys, soijakastike, pippuri, suola, kasviöljy, karpalot, etikka.
  2. Leikkaa liha paloiksi, mutta älä karkeaksi. Laita pienempään kattilaan ja peitä kastikkeella. Sekoita hyvin, peitä lautasella tai pienellä kannella päälle, jotta voit painaa voimakkaasti. Anna marinoitua tunnin ajan.
  3. Kaada sitten lisää vettä kattilaan ja laita tuleen.Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä keskilämmölle ja laita päälle kattila, jossa on lihaa. Näin lihaa höyrytetään kypsäksi. Seurauksena on, että se on erittäin mehukas ja pehmeä.

Kuinka keittää marmoroitua naudanlihaa

Naudanlihaa majoneesikastikkeella

Mitä tarvitset:


Valmistautuminen:

  1. Aloita marinadista. Sekoita tätä varten tarvittavat ainekset: hunaja, sitruunamehu, suola, pippuri, voit lisätä suosikkimausteita lihaan maun mukaan.
  2. Voitele pihvi marinadilla ja anna liota kymmenen minuuttia.
  3. Kun lihasta on mehua, kytke uuni päälle ja kuumenna kaksisataa astetta.
  4. Paista liha ensin pannulla, jotta liha olisi herkullisempaa. Tasaisesti joka puolelta.
  5. Laita pihvi sitten uuniin ja jätä siihen kaksikymmentä minuuttia.
  6. Nyt voit jatkaa suoraan kohtaan. Sekoita jogurtti, majoneesi, suola ja pippuri huolellisesti. Lisää vihreitä halutessasi.
  7. Ota liha pois uunista ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Päälle kastike. Ruoka sopii parhaiten tuoreiden vihannesten tai grillattujen kasvisten kanssa.

Kuinka keittää naudan hyytelölihaa

Mitä tarvitset:

  • naudan varsi 1 kpl;
  • naudan kieli 1 kpl;
  • porsaan rystys (on parempi ottaa etujalka);
  • suola (18 litraa) 3 ruokalusikallista;
  • kaksi sipulin päätä;
  • laakerinlehti (maun mukaan);
  • valkosipulin pää;
  • mustapippuria (maun mukaan);
  • gelatiini 30 g

Valmistautuminen:


Kun hyytelöity liha on jäähtynyt hyvin, voit jatkaa herkkua. Hyvää ruokahalua.

Kuinka keittää naudanlihaa multicookerissa

Naudanlihaa hitaasta keittimessä

Mitä tarvitset:


Valmistautuminen:

  1. Liha leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
  2. Sipuli leikataan kuutioiksi. Kytke paistotila päälle sen paistamiseksi. Siirrä lautaselle.
  3. Paista sitten lihaa, kunnes muodostuu vaalea kuori.
  4. Pyöritä liha paistamisen jälkeen jauhoissa ja laita takaisin hitaaseen keittimeen. Laita rusetti päälle. Lisää suolaa ja pippuria.
  5. Kaada olut lihan päälle. Ole varovainen tehdessäsi tätä, sillä voi muodostua voimakasta vaahtoa. Joten yritä kaataa se lähemmäs reunaa.
  6. Voitele kaksi leipäviipaletta sinappilla ja aseta lihan päälle.
  7. Sulje kansi ja laita sammutustoiminto päälle. Aikaa puolitoista tuntia.
  8. Puolen tunnin kuluttua poista leipäviipaleet monitoimikeittimestä. Tänä aikana se kyllästää lihan täysin aromillaan. Jatka hauduttamista, kunnes aika on kulunut.
  9. Kun aika on kulunut, ruokalaji on valmis. Ripottele päälle tuoreita yrttejä ja tarjoile.

Kuinka keittää naudanpihvit

Mitä tarvitset:

  • jauheliha 500 g;
  • kaksi sipulia;
  • pari valkosipulinkynttä;
  • kaksi kananmunaa;
  • pehmeä juusto 100 g;
  • leivänmurut 20 g;
  • majoneesi 3 ruokalusikallista;
  • mannasuurimot 5 rkl;
  • säilötyt naudanlihakinkku 1 tölkki;
  • suolaa, pippuria maun mukaan;
  • paistoöljyä.

Valmistautuminen:

  1. Sipuli ja valkosipuli pyöritetään ja lisätään jauhelihaan. Lisätään yksi muna, suola. Sekoita kaikki.
  2. Nyt voit aloittaa "kuoren". Kinkku, juusto, muna, majoneesi, valkosipuli, suola, pippuri sekoita hyvin.
  3. Laita nyt kämmenelle "kuori" ja sen päälle jauheliha. Muotoile pihvi.
  4. Kasta mannasuurimot ja korppujauhot seokseen ja lähetä pannulle.
  5. Paista molemmin puolin kypsiksi.

Kuinka keittää naudanlihaa perunoiden kanssa

Perunakeitto

Mitä tarvitset:

  • naudanliha 300 g;
  • yksi iso porkkana;
  • yksi iso sipuli;
  • keskikokoinen 5 kpl;
  • nippu vihreitä;
  • iso bulgarialainen pippuri 1 kpl;
  • valkosipulin kynsi;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tämän ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

  1. Leikkaa liha pieniksi (mutta ei pieniksi) paloiksi, paista öljyssä ja valkosipulissa puolikypsäksi.
  2. Vihannekset leikataan suuriksi kuutioiksi ja laitetaan suureen kattilaan. Lisää liha sinne. Kaada kaikki vedellä ja anna seistä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.
  3. Kymmenen minuuttia ennen kypsennystä pilko yrtit, mutta ei hienoksi, ja lisää pannulle. Suolaa ja pippuria.

Ajan lopussa keitto on valmis. Se ei ole vain herkullista, vaan myös näyttää erittäin hyvältä lautasella.

Kuinka tehdä naudanlihan stroganoffia

Naudan stroganoff metsäsienillä

Mitä tarvitset:


Valmistautuminen:

  1. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä. Valuta, huuhtele.
  2. Leikkaa sienet keskikokoisiksi viipaleiksi, sipuli ja kurkku renkaiksi. Hienonna vihreät hienoksi.
  3. Vatkaa hieman ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Mausta mausteilla, paprikalla.
  4. Paista liha ja sienet erikseen.
  5. Kaada lihan paistamisen aikana siihen konjakkia ja sytytä tuleen, eli flamboi liha. Tai vain haihduta se, mutta se kestää kauemmin.
  6. Kun sienet ovat kullanvärisiä, lisää niihin sipulia ja kurkkua, osa vihreyttä. Keitä keskilämmöllä viisi minuuttia. Sekoita jatkuvasti.
  7. Siirrä sitten sienet lihaan ja keitä vielä pari minuuttia.
  8. Viimeinen vaihe on kaada jogurtti maidon kanssa pannulle, jossa on lihaa ja sieniä. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä vielä viisi minuuttia.
  9. Ruokalaji on valmis. Laita riisi lautaselle ja laita päälle varovasti naudan stroganoff. Koristele lopuilla yrteillä. Hyvää ruokahalua.

Naudan marinaadit

Jotta lihasta olisi pehmeää ja mehukasta sekä herkkä tai kirkas aromi, se marinoidaan. Tämä tehdään muovisissa tai emaloiduissa astioissa, jotta palat eivät kosketa paljastettua metallia eivätkä niiden maku pilaannu. Naudanliha kaadetaan marinadilla kypsennyksen aikana. Joskus he tekevät siitä kastikkeen: lisää jauhoja ja tärkkelystä, laita alhaiselle lämmölle.

Grilliä varten


Komponentit:

  • 3 rkl. lusikat viinietikkaa;
  • 2 sipulia;
  • 1 tl korianterin siemeniä;
  • 2 teelusikallista suolaa;
  • 1 tl jauhettua mustapippuria

Hienonna sipuli hienoksi, lisää pippuri, suola, etikka, korianteri. Viipaloitu liha sekoitetaan marinaadiin käsin ja tiivistetään hieman. Säiliö suljetaan kannella ja jätetään päiväksi viileään paikkaan 1 päiväksi.

Uunissa leivontaan


Ainekset:

  • sitruuna;
  • 2 sipulia;
  • 4 valkosipulinkynttä;
  • puoli lasillista vettä;
  • 1 tl suolaa;
  • 1 tl jauhettua pippuria

Sitruunamehu sekoitetaan kylmään veteen, siihen lisätään hienonnettu sipuli, valkosipuli, suola ja pippuri. Liha leikataan paloiksi, kaadetaan viileällä marinadilla ja jätetään 3 tunniksi.

Pihville


Komponentit:

  • 6 valkosipulinkynttä;
  • 1 sipuli;
  • 3 rkl. lusikat 9% etikkaa;
  • puoli lasillista oliiviöljyä;
  • puoli lasillista soijakastiketta;
  • 2 rkl. ruokalusikallinen sinappia;
  • h. lusikallinen suolaa;
  • h. lusikka pippuria;
  • rosmariini

Kaikki komponentit jauhetaan tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada marinadi naudan pihvien päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Paistamiseen

Ainekset:

  • lasi vettä;
  • 2 sipulia;
  • sitruuna;
  • 2 rkl. ruokalusikallista sokeria;
  • 2 rkl. ruokalusikallinen suolaa;
  • ½ tl currya;
  • 1 tl maustetta lihalle

Hienonna sipuli hienoksi, vaivaa se käsin ja sekoita hienonnetun naudanlihan kanssa, ripottele mausteita. Vesi sekoitetaan sitruunamehun, sokerin ja suolan kanssa, kaadetaan lihakulhoon. Sekoita kaikki hyvin ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Kuinka paljon paahdettua naudanlihaa?

Liha paistetaan paloina, pihveinä tai kyljyksinä. Käytä tätä varten paistinpannua, grilliä, uunia. Jokaisella ruoalla on oma valmiusaste.

Pihvi on 2-4 cm paksu pala naudanlihaa, joka on kypsennetty erityisessä aaltoilevassa paistinpannussa. Se paistetaan 30 sekunnista 5 minuuttiin molemmilta puolilta tietäen pihvien paistamisen perusmenetelmät.

Tarkistaaksesi, onko pihvi valmis, sinun on painettava sitä.

Helpoin tapa paistaa naudanliha on 3-4 cm kuutiot ja kypsennä niitä esilämmitetyssä pannussa 25-30 minuuttia.

Kyljystä pidetään tulessa, kunnes muodostuu kuori, jonka jälkeen se käännetään ja paistetaan 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Klassinen naudanpata sipulilla


Ruoanlaittoa varten tarvitset paistinpannun, jossa on paksu pohja, mieluiten valurautaa. Siinä liha ei kuivu eikä pala.

Tämän ruuan kaloripitoisuus on 275 kcal. Alla olevat ainekset voidaan valmistaa 3 annoksena.

Komponentit:

  • 500 g naudanlihaa;
  • 2 sipulia;
  • kasviöljy;
  • 1 tl sokeria;
  • ripaus jauhettua mustapippuria;
  • 100 ml juomavesi;
  • 1 tl suolaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese naudanliha, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Mausta ne suolalla ja pippurilla ja sekoita. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna öljy pannulla, laita lihat siihen. Paista 10 minuuttia korkealla lämmöllä välillä sekoittaen.

Laita sipuli ruskistetuille viipaleille, sekoita kaikki. Keitä aineksia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpinäkyviä. Kaada kuuma vesi pannulle, vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta lihaa tunnin ajan.

Naudanlihaa vihannesten kanssa pannulla

Herkullinen ja nopea resepti. Tätä ruokaa varten on parempi käyttää naudan kaulaa, niin liha on pehmeää. Se voidaan tarjoilla erilaisten lisukkeiden kanssa tai sellaisenaan.


Komponentit:

  • 350 g naudanlihaa;
  • 1 sipuli;
  • 1 paprika;
  • porkkanat - 1 kpl. tai puoli;
  • 2 tuoretta tomaattia;
  • 1 valkosipulinkynsi;
  • suolaa, mausteita lihalle,
  • vastajauhettu mustapippuri;
  • 3 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
  • 50 ml. vesi;
  • vihreitä

Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi ja vatkaa kevyesti vasaralla. Paista keskilämmöllä sekoittaen kullanruskeaksi. Lisää puolirenkaiksi tai höyheniksi pilkottu sipuli lihaan.

Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja laita pannulle. Paista miedolla lämmöllä ja sekoita 5-7 minuuttia. Lisää paprikanauhat.

Suola ruoka, kaada 50 ml. vettä ja hauduta lihaa ja vihanneksia kannen alla 7 minuuttia. Lisää tuoreet tomaattiviipaleet ja hienonnettu valkosipuli ja sekoita. Hauduta astiaa 4-5 minuuttia, jotta tomaattiviipaleiden muoto säilyy.

Ripottele ateria hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.

Naudanliha smetana pannulla

Tämän reseptin mukaan kypsennetty liha ei ole ollenkaan rasvaista.

Komponentit:

  • 600 g naudanlihaa;
  • 100 g smetanaa;
  • 1 sipuli;
  • suola;
  • mausteet lihalle;
  • auringonkukkaöljy

Pilko liha hienoksi. Kuumenna öljy pannulla, paista naudanliha molemmin puolin välillä sekoittaen. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paista kullanruskeaksi.

Sekoita 100 ml. smetana ja 200 ml. keitetty vesi. Kaada tämä seos naudanlihaviipaleiden päälle, suola, lisää pippuria ja muita mausteita makusi mukaan. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Tämän jälkeen voit ottaa herkun lämmöltä ja tarjoilla.

Naudanlihaa pannulla kookoskastikkeessa


Naudanlihaa kookoskastikkeessa

Liha sellaisessa epätavallisessa kuoressa osoittautuu mausteiseksi. Ruoan valmistukseen tarvitset kookosmaitoa, jonka voit ostaa kaupasta tai puristaa pähkinämassan itse.

Komponentit:

  • 500 g naudan filettä;
  • 1 kuppi kookosmaitoa
  • 2 sipulia;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • tuore kuuma pippuri;
  • pala inkivääriä;
  • 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä;
  • 2 oksaa tuoretta sitruunamelissaa;
  • ½ rkl. ruokalusikallista ruskeaa sokeria

Hienonna sipuli hienoksi. Kuori inkivääri, leikkaa se suuriksi paloiksi. Poista tulipaloista siemenet. Laita kaikki tehosekoittimeen, mukaan lukien valkosipuli ja sitruunamelissa. Kaada joukkoon kookosmaito ja tee tasainen tahna. Kaada se sitten öljyllä syvälle pannulle ja kypsennä 3 minuuttia.

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, laita pannulle, kaada loput maidosta ja keitä kunnes liha on kypsää ja kastike paksuuntunut.

Mausta astia sokerilla ja suolalla.

Naudanlihaa kermaisessa vadelmakastikkeessa


Naudanlihaa vadelmakastikkeessa

Osoittautuu, että lihalle sopivat paitsi kaikki lisukkeet, myös marjat. Tässä tapauksessa naudanlihaa voidaan hauduttaa, paistaa ja savustaa.

Vaaditut tuotteet:

  • 800 g lihaa;
  • kourallinen tuoreita tai pakastettuja vadelmia;
  • 1,5-2 ruokalusikallista puolukkahilloa;
  • 200 ml. kerma;
  • 60 g voita;
  • ½ lasillista punaviiniä;
  • ½ lasillista liemi;
  • suola;
  • karkeaa mustapippuria

Hillon voi ostaa kaupasta, pääasia, että se ei sisällä säilöntäaineita. Puolukan voi korvata karpalolla.

Jos liha on jäätynyt, anna sen sulaa vähitellen, jotta mehu pysyy sisällä. Leikkaa se sitten pieniksi viipaleiksi ja ripottele päälle pippuria.

Kuumenna öljy syvässä pannussa ja laita lihaviipaleet siihen. Niiden tulee olla hyvin tehtyjä, mutta ei poltettuja. Lisää sitten suolaa maun mukaan.

Sekoita lihaviipaleet kevyesti. Lisää niihin hillo ja punaviini, keitä 6 minuuttia kansia sulkematta. Huuhtele marjat tällä hetkellä kylmällä vedellä ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.

Lisää liemi ja kerma lihaan, sekoita ja odota, että neste haihtuu. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, suolaa naudanliha uudelleen.

Laita marjat kulhoon, sekoita kaikki ainekset ja keitä 10-12 minuuttia.

Ota astia pois liedeltä ja vie se pöydälle.

Kuinka paistaa mehukas naudanpihvi


Komponentit:

  • valittu naudanliha pihvin muodossa, 2 kpl;
  • auringonkukkaöljy paistamiseen;
  • suola;
  • pippuri;
  • ranskalaiset yrtit

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pihviä ei tarvitse pestä. Taputtele kuivaksi talouspaperilla. Ripottele lihalle pippuria ja suolaa ja mausteita. Hiero niitä käsin pihviin. Käsittele naudanliha auringonkukkaöljyllä molemmilta puolilta. Kaada öljy valurautapannulle ja esilämmitä se.

Laita pihvi kulhoon ja paista 1 minuutti kummaltakin puolelta. Käännä sitä useita kertoja, kunnes se on kypsä. Tätä varten on suositeltavaa käyttää keittopihtejä, ei haarukkaa, jotta mehu ei valu ulos.

Naudanliha on hieno, mutta monipuolinen liha, joka sopii hyvin suolaisten, mausteisten ja jopa makeiden ainesten kanssa. Toivon, että nämä reseptit auttavat sinua valmistamaan herkullisia ja mehukkaita ruokia.
Opi myös keittämään naudanlihaa kattilassa venäjäksi
Hyvää ruokahalua!


Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä!